청어, 감자, 양파 샐러드. 감자와 청어 샐러드 - 비표준 솔루션

겨울과 가을 시즌에는 어떤 샐러드를 테이블에 놓을 지에 대한 시급한 질문이 발생합니다. 검소한 주부들은 소금에 절인 양배추와 피클 토마토와 오이를 준비하지만 때로는 다른 피클로 손님을 대접해야 할 때도 있습니다. 그런 다음 청어 샐러드가 구출됩니다. 존재하는 동안이 요리는 전통 요리를 좋아하는 사람과 미식가 모두에게 적합한 요리 방법이 너무 많습니다.

올바른 청어를 선택하는 방법

경험 많은 주부들은 생선을 통째로 구입하여 스스로 내장을 제거하는 것을 선호합니다. 시간이 많이 걸리지 만 고기는 확실히 신선하고 얼지 않을 것입니다. 이 외에도 다음과 같은 몇 가지 기본 규칙이 있습니다.

• 구매 시에는 주저하지 말고 손가락으로 생선을 먹어보세요. 눌러도 찌그러진 부분이 남아 있으면 오래된 제품을 판매하려고 하는 것입니다.
• 밝은 맛의 요리를 원한다면 큰 시체를 선택하십시오.
• 색소침착, 점액질 부위 또는 플라크로 덮인 흐린 피부에는 청어를 복용하지 마십시오.
• 지나치게 강하고 진한 냄새는 아마도 부적절한 보관으로 인한 결과를 숨기기 위해 고기에 소금을 너무 많이 뿌렸다는 신호입니다.
• 물고기의 지느러미와 꼬리는 기계적 손상 없이 온전해야 합니다.

이미 내장을 제거하고 조각으로 자른 청어를 슈퍼마켓에서 플라스틱 용기에 담아 구입할 수 있습니다. 이 경우 주의해야 할 유일한 것은 포장의 무결성과 만료 날짜입니다.

시대를 초월한 클래식

주재료를 구입한 후 요리 레시피를 선택할 수 있습니다. 가장 흔한 것은 "모피 코트"아래의 청어입니다. 6인분 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 물고기;
• "Gala"또는 "Impala"품종의 감자 4개(다른 품종을 선택할 수 있으며 가장 중요한 것은 뿌리 채소가 작지 않다는 것입니다)
• 2 - 3 개의 사탕무 (육즙이 많고 큰 야채를 사용하는 것이 좋습니다);
• 양파 머리;
• 맛에 소금;
• 올리브 마요네즈.

감자와 사탕무를 삶아 청어를 자르고 씨앗을 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 야채가 익으면 식혀주고, 이때 양파는 껍질을 벗기고 다져서 식초에 재워두세요~ 그러면 쓴맛이 사라지고 맛이 부드러워집니다.. 강한 냄새가 싫다면 양파를 끓는 물에 데쳐주세요.

감자와 사탕무를 가는 강판에 갈거나 푸드 프로세서를 사용하세요. 각 야채는 별도의 접시에 담겨 있어야 합니다. 이제 모든 재료가 준비되었으므로 청어 샐러드를 조립할 수 있습니다. 접시에 감자 층을 놓고 가볍게 소금을 뿌리고 마요네즈에 담근 다음 생선을 넣고 다시 소스를 바르고 사탕무로 덮습니다.

모든 재료를 다 사용할 때까지 이 단계를 반복하세요.

최상위 비트 뿌리를 만드는 것이 좋습니다. 샐러드를 마요네즈로 덮고 파슬리로 장식합니다.

빠른 레시피

"슈바"는 유명하고 맛있는 요리이지만 준비하는 데 시간이 걸립니다. 손님이 예고 없이 나타나면 다른 소금에 절인 청어 샐러드를 선택해야 합니다. 예를 들어 완두콩을 곁들인 간식을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 잘라낸 청어를 포장하는 단계;
• 완두콩 캔;
• 두 개의 큰 감자;
• "Globo" 또는 "Greatful" 품종의 양파 머리(뿌리 채소는 적당한 크기와 단맛이 있음);
• 소금;
• 해바라기 기름.

감자가 삶아지는 동안, 청어 조각에 큰 뼈가 없는지 확인하십시오.. 양파를 반 고리로 자르고 깊은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 물에 식초 한 스푼과 설탕 한 스푼을 넣으세요. 이 매리네이드는 모든 쓴맛을 없애줍니다. 15분 동안 시간을 ​​측정해 보세요. 감자가 이미 삶은 경우 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오.

양파 매리네이드의 물기를 빼고 준비된 재료를 샐러드 그릇에 넣고 완두콩을 넣고 기름 위에 부어 저어줍니다. 맛을 위해 다진 허브를 추가하십시오.

짠맛이 나는 샐러드

알뜰한 주부님의 냉장고에는 늘 피클 한 병이 들어있습니다. 그들과 함께 감자와 오이로 청어 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 야채들을 3:2 비율로 섭취하세요. 완료하세요:

• 생선 필레;
• 당근(2개);
• 두 조각의 사탕무;
• 큰 양파 머리;
• 계란(2개);
• 올리브 마요네즈.

이 샐러드에 소금을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 오이와 함께 청어는 추가 조미료 없이도 완벽하게 작동합니다. 야채를 삶아 별도의 팬에 계란을 넣고 익을 때까지 가져옵니다. 이 시간 동안 생선을 작은 조각으로 자르고 양파를 자릅니다. 오이를 입방체로 자릅니다. 감자, 당근, 사탕무가 익으면 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

이 샐러드는 "모피 코트"와 비슷하다는 점에서 레이어로 배치. 갈은 감자를 두 부분으로 나누어 절반을 샐러드 그릇에 붓고 마요네즈를 바르고 청어와 양파를 넣고 다시 소스에 담그십시오. 다음 층은 당근, 비트 뿌리, 마지막으로 계란입니다. 마요네즈로 덮고 나머지 감자 절반을 추가하고 오이를 추가하고 나머지 사탕무로 덮습니다.

샐러드에 소스를 뿌리고 담가질 때까지 냉장 보관하세요. 2~3시간이면 충분합니다.

이국적인 애호가를 위한 옵션

소금에 절인 청어 요리법은 다양합니다. 마요네즈 없이 새로운 것을 시도하고 싶다면 이 요리가 적합합니다. 준비하다:

• 물고기 한 마리;
• 피망 (크면 클수록 샐러드에 육즙이 더해집니다);
• 2 - 3 개의 감자;
• 계란 2개;
• 한 무리의 허브와 파;
• 단단한 치즈 100g.
• 겨자와 식물성 기름.

샐러드를 더 매콤하게 만들려면 후추 한 티스푼을 추가하세요. 계란과 감자를 삶아주세요. 요리하는 동안 드레싱을 준비하십시오. 치즈를 잘게 갈아서 허브와 양파를 자릅니다. 블렌더가 있으면 사용해도 효과는 동일합니다. 혼합물에 식물성 기름을 붓고 저어준 뒤 풍미가 깊어질 때까지 둡니다.

재료가 익고 식는 동안 생선을 준비합니다. 큐브로 자르고 그릇에 넣고 한 숟가락의 겨자를 추가합니다. 맛을 더 섬세하게 만들고 싶다면 기름을 첨가하세요. 양념이 잘 섞이도록 잘 저어주세요.

계란과 감자를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 고추도 똑같이 합니다. 이 혼합물을 청어에 넣고 저어주고 드레싱에 부어주세요. 치즈 풍미와 청어 향이 가미된 맛있는 샐러드는 귀하와 귀하의 손님 모두에게 기억될 것입니다.

스칸디나비아 요리

이 요리는 멀리서 우리에게 왔지만 러시아 대중의 호감을 얻었습니다. 언뜻보기에 샐러드는 매우 특이한 것처럼 보이지만 비타민이 많이 포함되어 있으며 준비가 매우 쉽습니다. 다음이 필요합니다.

• 살짝 소금에 절인 청어;
• 신선한 양배추 머리의 1/3;
• 두 개의 녹색 사과;
• 양상추 한 묶음;
• 녹색.

많은 사람들에게는 샐러드에 마요네즈를 사용하지 않는다는 것이 추가적인 이점이 될 것입니다. 대신 사워 크림 200g, 소금과 설탕 1티스푼, 겨자 5g이 필요합니다. 이 재료들을 함께 섞으면 드레싱이 완성됩니다.

샐러드의 나머지 요소도 문제를 일으키지 않습니다. 청어에서 뼈를 제거하고 생선을 조각으로 자릅니다. 양배추와 사과를 잘게 자르고 소금을 넣고 살짝 으깨서 즙을 냅니다. 양상추와 채소를 굵게 자릅니다. 샐러드 그릇에 모든 것을 섞고 드레싱을 추가합니다.

lavash의 부분 샐러드

애피타이저 뷔페를 주최하고 싶다면 이 요리가 딱 좋을 것입니다. 손에 소스가 묻을 염려 없이 접시에 담아 이동 중에도 쉽게 먹을 수 있습니다. 가져가다:

• 아르메니아 라바시 두 장;
• 닭고기 달걀 - 4개 조각;
• 청어 두 마리;
• 사탕무 두 개;
• 양파 머리;
• 향신료 한 무리;
• 드레싱을 위한 레물라드.

사탕무와 청어를 갈아주세요. 큰 조각으로 자르면 양상추는 "포장지"에서 떨어집니다. 또한 양파를 잘게 자르고 계란을 삶아 식힌 다음 잘게 갈아줍니다. 이 두 재료를 레물라드로 양념하여 걸쭉한 반죽으로 만듭니다.

레물라드를 준비하려면 마요네즈 200g에 올리브 오일, 다진 마늘 한 쪽, 다진 허브와 양파, 겨자 한 티스푼을 넣으세요. 부드러워질 때까지 드레싱을 잘 섞습니다. 레물라드를 준비하는 데 많은 시간을 소비하고 싶지 않다면 다진 파슬리와 한 숟가락의 와인 식초를 마요네즈에 추가하세요.

피타 빵을 테이블 위에 놓습니다. 롤링매트가 있다면 활용해보세요. 계란, 양파, 레물라드를 섞은 것을 피타 빵 위에 넉넉히 바르고 비트, 청어, 양상추를 얹습니다. 모든 것을 말아서 같은 간격으로 골파로 고정합니다. 완성된 요리를 냉장고에 1시간 30분 동안 방치한 후 꺼내서 조각으로 자릅니다.

오늘만 주의하세요!

청어를 곁들인 감자는 어떤 경우에도, 특히 잔치에 훌륭한 전채 요리입니다. 일반적으로 요리는 쉽고 매우 빠르게 준비됩니다. 모든 주부는 능숙하고 숙련된 손의 약간의 명령으로 몇 분 안에 이 과정을 쉽게 반복할 수 있습니다. 청어와 양파를 곁들인 감자 샐러드이미 테이블 위에 있을 거예요.

샐러드 재료:
• 청어 필레 – 100g,
• 감자 – 3개,
• 양파 – 작은 머리 1개,
• 레몬즙 - 1티스푼,
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락,
• 식초 9% – 1큰술. 숟가락,
• 딜과 파슬리 - 4-5 줄기,
• 소금과 갈은 후추.

성분의 구성은 조건부입니다. 원하는대로 수량을 변경할 수 있습니다. 제품이 많을수록 요리가 더 맛있습니다. 자유롭게 실험하고, 다른 재료를 추가하고, 능숙하게 결합하여 나만의 스낵을 만들어보세요.

기름에 구운 따뜻한 감자와 생선 샐러드

맛있고 쉬운 감자 샐러드를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비하세요.

가볍게 소금물에 감자를 삶아 잘게 자르지 말고 향신료와 후추로 간을하십시오.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 식초를 찬물에 희석하여 10-15 분 동안 담가 두십시오.

청어를 적당히 얇은 조각으로 자르고 채소를 잘게 자르고 파슬리, 딜, 양파, 생선을 삶은 감자와 섞습니다.

약간의 기름과 함께 청어와 함께 감자 샐러드를 붓고 저어 전채 요리를 제공합니다.

우리는 남성들이 특히 이 요리에 만족할 것이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 그리고 이것은 양파와 생선을 곁들인 감자엄청나게 맛있고 만족스러우며 강한 음료와 잘 어울립니다.

청어와 감자를 곁들인 가장 인기있는 샐러드는 모피 코트 아래의 청어입니다. 감자와 살짝 소금에 절인 생선 외에도 양파, 강판 삶은 사탕무 및 당근이 추가됩니다. 오늘 나는 덜 인기가 있지만 덜 맛있고 만족스러운 청어 샐러드와 감자를 준비하는 것을 제안합니다. 삶은 감자는 소금에 절인 생선과 완벽하게 어울립니다. 신선한 보라색 양파는 맛을 강조하고 요리에 약간의 매운맛을 더합니다. 절인 오이와 신 사과는 샐러드 레시피를 다양화합니다. 모든 재료는 완벽한 조화를 이루고 서로를 보완합니다. 청어를 곁들인 감자 샐러드는 집에서 축제 테이블과 일상 테이블 모두에서 제공할 수 있는 준비하기 쉬운 요리입니다. 하나의 샐러드 그릇에 샐러드를 담거나 성형 링에 여러 겹으로 놓고 각 층에 마요네즈를 코팅할 수 있습니다.

재료:

• 감자-2 개;
• 신 사과-1 개;
• 보라색 양파-1 개;
• 절인 오이 - 3 개;
• 소금에 절인 청어 - 3-4 조각;
• 갈은 후추 (신선) - 1-2 꼬집음;
• 소금 - 맛보기;
• 마요네즈 - 맛보기.

감자로 청어 샐러드 만드는 법

청어 샐러드에는 다양한 요리법이 있습니다. 아마도 가장 흔한 것은 모피 코트 아래의 청어입니다. 그러나 얼마 전 나는 청어와 삶은 감자를 곁들인 아주 맛있는 샐러드를 발견했습니다. 동지 여러분, 저를 믿으십시오. 매우 맛있고 만족 스럽습니다! 이 샐러드는 색깔이 조금 심심한데, 삶은 당근을 많이 넣으면 샐러드에 밝은 색깔이 돋보이고 더 매력적이고 맛있어요.

청어를 곁들인 감자 샐러드는 휴일 테이블에서 쉽게 제공될 수 있습니다. 특히 새해와 크리스마스 휴일이 곧 다가오기 때문입니다.

죽이나 으깬 감자로 끝나지 않도록 하려면 너무 익히지 않거나 감자를 약간 덜 익히는 올바른 유형의 감자를 선택하십시오. 그러면 모양이 유지되고 부서지지 않습니다. 한 가지 작은 요령도 있습니다. 감자를 끓일 때 약간의 구연산이나 레몬 주스 몇 방울을 물에 첨가할 수 있습니다. 이 기술 덕분에 감자가 너무 익지 않고 괴경의 모양이 잘 유지됩니다.

감자 샐러드와 절인 청어를 준비하려면 상당히 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다.

재료:

• 삶은 감자 8~9개(중간 크기),
• 청어 절임 또는 절임 2~3개,
• 삶은 당근 중간 크기 뿌리채소 5~6개,
• 양파 – 머리 3개(중),
• 아디게아 소금 – 1.5 큰술. 숟가락,
• 신선한 파슬리 - 1 묶음,
• 정제되지 않은 식물성 기름,
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리 과정:

먼저 당근과 감자를 삶아주세요. 가스렌지 뿐만 아니라 슬로우쿠커나 전자레인지를 이용해 샐러드용 야채를 삶을 수도 있습니다. 삶은 야채는 식힌 후 껍질을 벗겨야 합니다. 야채가 요리되는 동안 샐러드용 양파와 청어의 껍질을 벗기겠습니다. 이번에는 매콤한 청어를 먹었는데 향이 아주 좋습니다. 손가락만 핥아보세요(침을 더 흘리게 하려고 이렇게 하는 것입니다).

깨끗이 씻은 청어 필레는 작은 입방체로 잘라야 합니다.

삶아서 껍질을 벗긴 당근을 작은 입방체로 자릅니다.

감자도 똑같이하십시오.

이제 양파를 잘게 다질 차례입니다. 양파의 매운 냄새와 쓴 맛이 마음에 들지 않는 분들은 썰어서 끓는 물을 부어 10 분간 방치하는 것이 좋습니다. 우리 모두 생 양파를 존중하기 때문입니다.

신선한 파슬리는 철저히 씻어서 너무 잘게 자르지 않아야 합니다.

샐러드에는 아디게(Adyghe) 소금을 사용했습니다. 처음 발견했는데 정말 마음에 들었어요. 굵은 소금, 향긋한 허브, 말린 마늘, 고수풀, 풍미가 어우러진 놀라운 "결합"입니다. 이렇게 맛있는 향긋한 소금을 집에서 직접 만들 수 있다는 걸 이미 읽었으니 위험을 감수하고 어떻게든 요리해서 성공하면 스와미들과 나눠먹을게요. 이제 저는 모든 요리를 이 소금으로만 요리하겠습니다. 물론, 반죽과 소금이 포함된 기타 달콤한 구운 식품은 예외입니다.

샐러드 레시피와 사진을 제공해 주신 Slavyana에게 감사드립니다.

레시피 노트 웹사이트에서 맛있게 드시기를 바랍니다!