잼이 있는 베이글 홈메이드 레시피. 사과 잼 롤

모든 종류의 쇼트 브레드 반죽 페이스트리는 특히 단 것을 좋아합니다. 왜냐하면 그러한 반죽은 너무 달지 않기 때문에 당신의 모습에 대해 후회하지 않고 롤빵이나 쿠키를 먹을 수 있다는 것을 의미합니다. 두 번째 포인트는 쇼트 브레드 반죽이 너무 맛있게 부서지고 부드러 우며 과장하지 않고 말 그대로 입에서 녹습니다! 셋째, 딸기, 과일, 초콜릿, 휘핑 크림, 모든 크림, 부드러운 치즈와 같은 모든 충전물은 쇼트 브레드베이스의 동반자 역할을 할 수 있습니다. 결과적으로 하나의 쇼트크러스트 페이스트리 레시피에서 수십 가지의 서로 다른 비반복 디저트를 얻을 수 있습니다.

오늘 저는 사진과 함께이 단계별 레시피의 예를 사용하여 가장 간단한 쇼트 브레드 간식을 거의 서둘러 굽는 방법을 보여 주지만 맛이 떨어지지는 않습니다. 이들은 단순한 베이글이 아니라 잼으로 채워진 베이글입니다. 우리는 비싸거나 희귀한 베리와 과일, 준비하기 어려운 소스와 크림을 사용하지 않을 것입니다. 우리는 간단한 쇼트 브레드 레시피를 만들고 있습니다. 즉, 잼을 사용합니다.

잼이있는 쇼트 브레드 베이글 : 사진이있는 단계별 레시피

Shortcrust 생과자는 다를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 부서지기 쉬운 것입니다. 이번에는 사워 크림으로 반죽하는 레시피를 제공합니다. 그리고 채우기를 위해 베이스에 가장 전통적인 달콤한 추가인 잼을 사용합시다. 나는 매실을 가지고 있지만 물론 무엇이든 할 것입니다. 가장 중요한 것은 두껍고 오븐에서 예열하면 잼이 흐르지 않는다는 것입니다.

베이글에 필요한 것:

• 계란 - 4 개;
• 사워 크림 - 200g;
• 설탕 - 100g;
• 버터 - 120g;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술;
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 - 450-500g;
• 잼 - 200-300g;
• 가루 설탕 - 2 큰술

지정된 양의 재료에서 약 50 개의 맛있고 부드럽고 부서지기 쉬운 베이글을 얻습니다.

shortcrust 생과자에서 베이글을 굽는 방법

1. 부드러워지도록 미리 기름을 제거해야 합니다.
2. 나는 반죽을 콤바인으로 반죽하지만 그것이 없으면 완벽하게 손으로 만들 수 있습니다. 사워 크림을 그릇에 넣고 거기에서 계란을 깨십시오.
3. 우리는 섞는다. 버터와 설탕을 넣으십시오.
   
4. 먼저 밀가루와 소금, 베이킹파우더를 다른 용기에 체질합니다. 처음에는 450g의 소량을 섭취하는 것이 좋으며 필요한 경우 (반죽이 액체 인 경우 추가하십시오).
   
5. 이미 섞인 다른 재료를 붓습니다. 반만 먼저 넣어주세요.
   
6. 우리는 저어주고 나머지를 넣고이 양이 우리에게 충분한 지 또는 혼합해야하는지 결정합니다.
7. 보드에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼치고 손으로 반죽하십시오. 결과적으로 부드럽고 플라스틱이지만 끈적 거리지 않아야합니다. 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관합니다.
   
   
8. 이 시간이 지나면 꺼내어 보드에 다시 넣고 6 부분으로 나눕니다.
   
9. 우리는 각각 두께가 5mm 이하인 층으로 굴립니다. 짝수 원을 만들려고 할 수 없으며 접시로 다듬습니다.
   
   
10. 원을 8개의 삼각형으로 자릅니다.
    
11. 각 삼각형에 대해 밑면에 더 가깝게 1 tsp를 넣으십시오. 잼.
    
12. 우리는 롤을 굴립니다.
13. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 날카로운 끝이 바닥에 오도록 베이글을 배치하면 오븐에서 풀리지 않습니다.
    
14. 180°C로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 시간은 기술의 기능에 따라 다르므로 주의하십시오.
15. 가루 설탕을 제거하고 식힌 다음 뿌립니다.
    

블루베리 잼과 초콜릿을 곁들인 베이글

하지만 그게 다가 아닙니다! 레시피를 약간 복잡하게 만들고 블루베리 잼과 초콜릿과 같은 쇼트브레드 롤을 위한 놀라운 필링을 만들어 봅시다. 이것은 실제로 전혀 어렵지 않습니다. 잼 대신 표시된 잼을 가져다가 각 베이글에 다크 초콜릿 조각을 포장하십시오. 너무 간단하지만 뜨거운 롤의 한가운데에 도달하면 거기에서 녹은 초콜릿이 혀로 흘러 나올 때 얼마나 맛있습니다. 이것은 진정한 진미입니다. 블루베리 잼은 그 자체로 절묘하게 맛있고 다크 초콜릿과 결합하면 맛과 향이 폭발하는 폭탄이 된다. 호기심이 많고 참을성이 없습니까? 그럼 우리는 왜 지체합니까? 블루베리-초콜릿 베이글 굽기 시작합시다!

재료:

• 버터 73% - 120g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 과립 설탕 - 0.5 컵;
• 최고급 밀가루 - 2.5-3 컵;
• 블루 베리 잼 - 50g;
• 초콜릿 주먹밥 - 30g;
• 닭고기 달걀 노른자 - 1 개;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 가루 설탕 - 3-4 티스푼.

잼과 초콜릿으로 쇼트브레드 베이글을 만드는 방법

참을성이없는 달콤한 치아에 즉시 뜨거운 패스트리를 제공하십시오. 어린이 - 우유, 코코아, 설탕에 절인 과일 또는 차 한 잔. 성인 - 강한 향기로운 커피 한잔과 함께. 즐기다!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 90분

거의 모든 성인과 어린이는 수제 향긋하고 맛있는 패스트리를 좋아합니다. 상점 진열대에 다양하지만 여전히 손으로 요리하고 싶을 때 잼이있는 베이글 사진 레시피가 도움이 될 것입니다!
이 패스트리는 매일 차를 마시기에 완벽합니다. 롤은 아주 빨리 준비되고 매우 맛있습니다. 쇼트 브레드 반죽을 사용합니다. 다양한 잼, 보존 식품, 삶은 연유 및 기타 제품이 베이글을 채우는 역할을 할 수 있습니다. 굽는 동안 퍼지지 않도록 두껍게 채우는 것이 좋습니다.

재료:

테스트:

- 밀가루 - 2.5 컵;
- 마가린 - 125 gr.;
- 사워 크림 - 125 gr.;
- 달걀 - 1개;
- 베이킹 파우더 반죽 - 1 tsp;
- 설탕 - 1/2 컵.

채우기:

- 사과 잼 - 200 gr.;
제품 윤활용:
- 노른자위 - 1개

제출:

- 가루 설탕.

조리 시간: 90분.
나열된 양의 재료에서 약 20-25 베이글을 얻습니다.

사진으로 단계별로 요리하는 법

설탕으로 계란을 털다.








베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 첨가하십시오.






모든 것을 잘 섞고 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라붙지 않아야 합니다.




반죽을 냉장고에 40분간 넣어둡니다. 이 시간 동안 식고 잘 펴집니다.
밀가루로 테이블을 닦으십시오. 반죽에서 세 번째 부분을 분리하고 롤링 핀으로 얇게 굴려 원으로 만듭니다.




날카로운 칼로 원을 8등분으로 자릅니다.






반죽 부분에 잼(약 1티스푼)을 펴 바릅니다.

그런 다음 반죽을 잼으로 싸십시오.




식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 사과 잼이 든 결과 베이글을 놓습니다. 노른자로 제품 상단에 윤활유를 바릅니다.




위에 설탕을 뿌린다. 잼이 있는 베이글을 200⁰С로 예열된 오븐에 넣고 굽습니다.
끝날 때까지 20-25분.






완성된 베이글은 사과잼으로 식혀주세요. 위에 가루 설탕을 뿌립니다. 사랑하는 사람에게 봉사

맛있는 수제 페이스트리를위한 풍부한 요리법에서 잼이있는 베이글은 매우 진지한 위치를 차지합니다. 차 한 잔과 함께하는 좋은 옛날 베이글은 평온한 어린 시절, 부모의 집 및 최초의 독립적인 요리 경험과 함께 가장 즐겁고 따뜻한 협회를 불러일으킬 것입니다.

가족 및 친근한 모임의 경우 간단하고 이해하기 쉽지만 유난히 식욕을 돋우는 이상적인 옵션입니다. 그리고 정원 과일로 만든 수제 마멀레이드를 채우는 데 사용하면 갓 구운 베이글의 향이 단순히 취하게 될 것입니다. "뿔" 베이킹을 위한 맛있는 요리법을 공유합니다.

테이블에 잼이있는 베이글이 드물지 않은 모든 가족은 자신이 좋아하는 요리법을 가지고 있으므로 여기에서 맛에 대해 논쟁하는 것은 무의미합니다. 부서지기 쉬운 패스트리 팬은 쇼트 브레드 반죽을 선택하고 황금 껍질과 푹신한 내부를 좋아하는 사람들은 효모 반죽에 시간을 할애하지 않습니다. 세계의 모든 베이글을 하나로 묶는 가장 중요한 것은 성형 기술입니다.

반죽을 둥글게 펴고 원의 중심에서 가장자리까지 삼각형 부분으로 자릅니다 (사진 참조). 이를 위해 특수 반죽 절단기와 일반 칼을 모두 사용할 수 있습니다. 전체 표면에 채우기를 바르지 않는 것이 좋습니다. 이렇게하면 베이킹 중에 새어 나올 가능성이 높아집니다. 각 사각형의 넓은 가장자리에 한 숟가락의 잼을 놓고 중앙으로 돌립니다. 뿔 모양이 나옵니다. 똑바로 두거나 팁을 안쪽으로 약간 구부려 초승달 모양을 얻을 수 있습니다.

이 요리 제품의 반죽 유형은 매우 다릅니다. 토핑도 마찬가지입니다. 잼은 다양한 과일과 열매로 만들어집니다. 약간의 비밀 : 밀가루 두 스푼을 충분히 두껍지 않은 잼에 섞을 수 있습니다. 이 형태에서는 베이글을 떠나지 않습니다.

가장 좋아하는 베이글 반죽을 아직 결정하지 못했다면 여러 세대의 요리 전문가가 성공적으로 테스트한 다양한 옵션을 시도해 보십시오.

최고의 베이글 요리법

쇼트크러스트 페이스트리 잼을 곁들인 베이글

입에서 녹는 쇼트브레드 베이킹도 반죽이 손이 많이 가지 않기 때문에 팬이 많다. 이것을 보자:

• 과립 설탕 한 잔;
• 버터 또는 마가린 250g;
• 달걀 하나;
• 밀가루 두 잔;
• 잼 200g;
• 베이킹 파우더와 바닐라 슈가 각각 한 봉지.

미리 작은 조각으로 자른 약간 녹인 마가린은 수조에서 녹여야합니다. 별도의 그릇에 계란을 설탕과 함께 털로 조심스럽게 저어주고 마가린을이 혼합물에 붓고 다시 섞습니다. 베이킹 파우더 한 봉지 또는 소다수 한 티스푼과 바닐라 설탕을 넣고 다시 섞은 다음 밀가루를 추가합니다(쇼트크러스트 페이스트리를 위해 체질할 필요 없음). 털로 부드럽게 저으면서 조금씩 부을 필요가 있습니다.

반죽이 걸쭉해지면 남은 가루류를 모두 부어 손으로 섞는다. 폴리에틸렌의 생성 된 기름진 덩어리는 냉장고에 1 시간 30 분에서 2 시간 동안 보관하거나 냉동실에 10-15 분 동안 보관해야합니다. 베이킹을 위해서는 오븐을 175 ° C로 예열해야 합니다. 이것은 베이글을 형성하는 동안 수행할 수 있습니다. 모래 제품은 양피지에 가장 잘 구워집니다.

무성한 베이글과 잼을 선호하는 사람들에게는 효모 레시피가 필요합니다. 이 기술은 더 많은 시간이 소요되지만 모든 요리사는 효모 반죽을 만드는 과학을 마스터해야 합니다.

구성 요소:

• 밀가루 - 225g;
• 건조 효모 - 2g;
• 물 - 235ml;
• 마가린 - 40g;
• 설탕 - 25g;
• 소금 - 7g

단계별로 이 프로세스는 그렇게 복잡하지 않습니다. 그 기초는 증기입니다. 밀가루, 효모 및 물 125ml를 물과 결합하여 준비합니다. 혼합물은 부피가 증가하고 다공성 구조를 얻을 때까지 따뜻한 곳에서 4 시간 동안 주입해야합니다.

반죽에 오목한 부분을 만들고 나머지 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 연화 마가린을 넣고 반죽을 반죽하고 7 부분으로 나누어야합니다. 각각을 공 모양으로 굴린 다음 롤링 핀으로 삼각형 모양으로 펴십시오. 우리는 넓은 가장자리에 속을 채우고 베이글에 넣고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 1 시간 후 제품에 물을 바르고 뿌리로 장식하여 맛을 낸 다음 15-20 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 베이킹 온도 - 220 ° C

Steam은 풍부한 페이스트리에 특별한 화려함을 더할 것입니다. 이를 위해 오븐에서 처음 5 분 동안 얼음 조각이 담긴 평평한 그릇을 베이킹 시트 아래에 놓은 다음 제거하여 황금 껍질을 얻습니다.

케 피어와 효모 베이글

결과를 비교하기 위해 잼이 있는 다른 버전의 효모 베이글. 비축 필요:

• 밀가루 - 600g;
• 설탕 - 60g;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 효모 - 25g;
• 케 피어 - 200g;
• 우유 - 50g;
• 버터 - 75g;
• 계란 - 2 개;
• 또한 코팅을 위해 달걀 노른자 두 개와 우유 두 스푼을 추가합니다.

케 피어는 실온보다 약간 높은 온도 (최대 약 35 ° C)로 가열하고 벌크 그릇에 효모, 설탕 및 소금과 혼합해야합니다. 케 피어 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 20분 후 녹인 버터를 혼합물에 붓고 계란을 넣고 섞습니다.

이전에 체로 쳐진 밀가루의 2/3를 즉시 액체에 붓고 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 손으로 반죽하는 과정에서 나머지를 골고루 넣으십시오.

그런 다음 그릇을 다시 1 시간 반 동안 가열하십시오. 이때 내용물의 부피가 두 배가되어야합니다. 이제 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 조심스럽게 펴서 삼각형 블랭크로 나누고 속을 비틀고 식물성 기름을 바른 시트에 갈색이 될 때까지 200-220 ° C의 온도에서 오븐에 보낼 수 있습니다.

코티지 치즈 페이스트리는 엄청나게 부드럽고 육즙이 많으며 건강합니다. 어떤 사람들은 칼슘과 단백질이 풍부한 코티지 치즈를이 형태로만 사용합니다. 이 경우 사과는 잼을 완벽하게 대체합니다. 두부 반죽 요리는 매우 간단하고 빠릅니다.

구성 요소:

• 코티지 치즈 - 350g;
• 버터 (마가린) - 100g;
• 밀가루 - 3 컵;
• 설탕 - 2 컵;
• 베이킹 파우더, 바닐라 설탕 - 한 봉지.

코티지 치즈 또는 숟가락을 부드러운 버터와 섞습니다. 그런 다음 모든 건조 재료를 부어 조심스럽게 반죽하고 냉장고에 30 분 동안 달라 붙는 필름을 넣으십시오. 냉각 후 반죽은 더 플라스틱이되며 베이글을 만드는 일반적인 계획에 따라 롤아웃하고 진행해야합니다. 두부 버전에서는 약 170 ° C의 온도에서 20 ~ 30 분 동안 구워집니다.

사워 크림에 베이글

이 쉬운 잼 베이글 레시피는 초보자 제빵사에게 적합합니다.

그는 다음을 요구할 것입니다:

• 밀가루 - 1.5 컵;
• 닭고기 달걀 1개;
• 설탕 - 50g;
• 사워 크림 - 4-5 큰 술;
• 여보 - 작은 술;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 소금 한 스푼

사워 크림 반죽을 얻으려면 목록에 나열된 모든 재료를 질적으로 혼합하기 만하면되며 충전과 함께 추가 작업을 위해 즉시 덩어리를 레이어로 굴릴 수 있습니다. 사워 크림 베이글은 단순하지만 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다. 적당히 느슨하지만 모양이 잘 유지됩니다. 180°C의 기름 팬에서 굽는 것이 필요합니다.

마가린의 추가 함량은 사워 크림 반죽을 더욱 부드럽게 만듭니다.

• 밀가루 - 3 컵;
• 사과 사이다 식초 - 1.5 티스푼;
• 마가린 - 표준 팩;
• 계란 - 4 조각;
• 설탕 - 2.5 컵;
• 사워 크림 - 1.5 컵.

밀가루는 조심스럽게 체로 쳐서 마가린과 잘 섞어야합니다. 별도의 그릇에 사과 사이다 식초와 소금으로 달걀 노른자를 갈아서 결과 혼합물에 사워 크림을 넣고 숟가락으로 다시 문지릅니다.

계란-사워 크림 혼합물을 마가린과 조심스럽게 결합하고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 식힌 반죽을 꺼낸 후 반으로 나누고 각 부분을 얇은 층으로 굴려서 향후 베이글을 위해 "방언"으로 나눕니다. 베이킹 온도는 180 ° C이고 시간은 약 20 분입니다.

가게에서 기성품 퍼프 페이스트리를 사면 잼이있는 가장 빠른 페이스트리입니다. 그러나 자신의 생산 반죽에 조금 더 시간을 보내면 자신에게 매우 감사하게 될 것입니다. 가장 간단한 퍼프 페이스트리에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 2 컵;
• 식초 9% - 큰 스푼;
• 마가린 - 200g;
• 냉수 - 0.5 컵;
• 계란 1개;
• 칼끝에 소금.

보드에서 즉시 퍼프 페이스트리를 요리하는 것이 좋습니다. 체로 쳐진 밀가루를 붓고 즉시 칼로 차가운 마가린을 큰 부스러기로 자릅니다. 두 재료를 유성 분말 상태로 갈아줍니다. 별도로 표시된 양의 찬물과 함께 계란을 그릇에 넣고 소금과 식초를 넣고 잘 섞습니다.

계란 액체를 마가린 부스러기에 조심스럽게 붓고 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 냉장고에서 1 시간 반 동안 식혀 야합니다. 그 후 반죽을 펴고 레이어를 여러 번 접은 다음 롤링 핀으로 다시 굴립니다. 이 절차를 2~3회 반복해야 합니다. 이제 최종 레이어를 펼칠 수 있으며 여기에서 달콤한 충전물로 베이글을 만들 것입니다.

베이킹 퍼프의 비결은 찬물에 기름칠을 한 베이킹 시트입니다.

친절한 여주인의 임무는 대접을 능숙하게 준비하는 것뿐만 아니라 효과적으로 대접하는 것입니다. 따라서 베이글을 독특하게 맛있을뿐만 아니라 잊을 수 없을 정도로 아름답게 만드는 방법에 특별한주의를 기울여야합니다. 또한이 경우 디자인은 맛을 향상시켜 미묘한 풍미를줍니다.

베이글을 뿌리는 것은 굽기 전과 후에 모두 이루어집니다. 크럼블 버터, 양귀비 씨, 계피, 견과류 또는 코코넛 플레이크와 같은 많은 좋아하는 옵션을 오븐에 보내기 전에 베이글의 계란 기름칠 표면에 바릅니다. 그리고 각 베이글에 설탕으로 휘저은 단백질 구름을 넣을 수 있습니다.

완성 된 형태에서는 가루 설탕이 든 잼이 든 패스트리를 뿌리는 것으로 충분하며 이것은 이미 눈을 끌 것입니다. 더 복잡한 "마무리"는 초콜릿 아이싱, 꿀 또는 연유를 사용한 윤활입니다. 여기에 뿌리는 환상은 전혀 제한이 없습니다.

결론

당신의 베이글이 점점 더 완벽해질 때마다, 당신의 영혼을 베이글에 넣는 것이 너무 좋기 때문입니다. 차와 커피, 코코아, 우유와 함께 제공하고 사랑하는 사람들과 함께 기술의 결과를 즐기십시오!

두 아이의 엄마. 저는 7년 이상 가정을 운영해 왔습니다. 이것이 저의 주요 업무입니다. 나는 실험을 좋아하고 우리의 삶을 더 쉽고 현대적이며 풍요롭게 만들 수있는 다양한 수단, 방법, 기술을 끊임없이 시도합니다. 나는 가족을 사랑합니다.

1. 베이킹이 잘 되려면 최고의 제품을 선택해야합니다. 다행히 세 개뿐입니다! 잘 식힌 버터 (이 조리법에서는 베이킹을 위해 고품질 마가린으로 대체 할 수 있음)를 잘게 자르고 미리 체로 쳐진 밀가루와 결합하십시오. 푸드 프로세서가 아닌 손으로 반죽을 반죽하는 경우 반죽 바닥이 부드럽고 바스라질 때까지 버터와 밀가루를 잘게 다집니다. 그런 다음 콜드 크림을 추가하십시오. 우리는 30 % 또는 수제를 선택할 것입니다-더 뚱뚱할수록 더 좋습니다-반죽을 탄력 있고 부드럽게 만듭니다.

섬세한 맛 - 보장합니다.

오, 얼마나 맛있어 보이는지.
구독자님, 이렇게 맛있어 주셔서 감사합니다!

재료:

테스트:
케 피어 (우유) - 1 컵.
버터 (마가린) - 180 gr.
설탕-120-150 gr.
건조 효모 - 11 gr.
계란 - 1개
바닐린 - 1 봉지.
밀가루 - 500 gr.

채우기:
살구 잼(아무거나 사용 가능).

그런 다음 그녀는 반죽을 각각 50g 무게의 콜로 복으로 자르고 각각 타원형 케이크에 넣고 한쪽 가장자리에 잼 1 tsp를 넣고 베이글을 형성했습니다 (과정은 사진에서 볼 수 있습니다.

구타 계란 노른자와 우유의 혼합물로 꼭대기에 오르십시오. 나는 그 당시 예열 중이던 오븐 근처에 베이글을 30 분 동안 두었습니다. 180도에서 35분간 구워줍니다. 위에 가루 설탕을 뿌렸습니다.

예전에 구우려고 했던 베이글 중에 잼이 들어간 쇼트브레드 도우 베이글은 우리 가족이 가장 좋아하는 베이글입니다. 결과적으로 사라지는 만큼 빠르게 요리됩니다. 시도해보세요, 아주 맛있습니다.

쇼트브레드 롤 재료:

• 설탕 - 1 잔,
• 마가린 - 1팩,
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 - 1 봉지,
• 밀가루 - 3.5 - 4 컵,
• 계란 - 2개,
• 잼 - 200ml.,
• 베이킹 파우더 - 1 봉지.
• 가루 설탕

Shortcrust 페이스트리 베이글 - 레시피

실온에서 마가린을 작은 조각으로 자릅니다.

그릇을 수조에 넣습니다. 저으면서 녹입니다.

계란을 표백 그릇에 넣습니다. 설탕을 붓는다.

계란과 설탕을 거품기로 잘 섞는다.

녹은 마가린을 붓고 모든 것을 다시 섞습니다.

반죽을 위해 베이킹 파우더 한 봉지를 붓습니다. 모든 향신료 부서에서 지금 구입할 수 있습니다.

대신 소다수를 옛날 방식으로 사용할 수 있습니다. 바닐라를 붓는다.

쇼트 크러스트 페이스트리를 위해 덩어리를 철저히 섞으십시오.

이제 마지막 재료인 밀가루를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 흰자 반죽이나 비스킷 반죽과 같은 효모 반죽 준비와 달리 체질할 필요가 없습니다. 털로 계속 저어 주면서 부분적으로 추가하십시오. 반죽이 걸쭉해지면 나머지 밀가루를 넣고 손으로 치대주세요.

제품을 만들기 전에 준비된 쇼트 브레드 반죽은 식히고 서늘한 곳에 두어야합니다. 따라서 비닐 봉지에 넣거나 접착 필름으로 포장하십시오. 약 30분 동안 냉장고에 넣습니다. 시간을 절약하기 위해 냉동실에 10-15분 동안 보낼 수 있습니다. 175C에서 오븐을 켭니다. 베이글이 준비되는 동안 그녀는 제대로 워밍업 할 시간이 있습니다.

밀대를 이용하여 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 얇게 밀어줍니다. 뚜껑 원을 잘라냅니다. 반죽을 고르게 자릅니다.

각 조각의 가장자리에 두꺼운 잼을 바르십시오. 베리와 과일 모두 절대적으로 모든 잼을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 두껍다는 것입니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 대부분이 새어 나올 것입니다.

롤업. 완성 된 쇼트 브레드 반죽 베이글을 베이킹 페이퍼로 덮고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다. 원하는 경우 구타 달걀로 기름칠을하고 알갱이 설탕을 뿌릴 수 있지만 이번에는 가루 설탕으로 만들기로 결정했습니다.

쇼트크러스트 페이스트리 롤은 175C의 오븐에서 약 20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다.

이것이 베이글이 밝혀진 방식입니다-향기롭지 만 외관이 그다지 아름답지는 않습니다. 가루 설탕의 도움으로 장식하고 식욕을 돋우는 모습을 제공하는 것은 매우 쉽습니다.

이를 위해 베이글에 설탕 시럽을 바르고 가루 설탕으로 넉넉하게 굴립니다. 맛있게 드세요. 이 간단하고 빠른 쇼트 브레드 베이글 레시피가 유용하다면 기쁠 것입니다. 사워 크림으로 꿀 케이크를 만드는 것도 추천합니다.

이것은 모든 주부가 좋아할 동일한 조리법입니다. 사워 크림에 베이글을 가장 많이 취급하는 것 중 하나에서 최소한의 시간과 비용과 최대의 즐거움을 제공합니다.

사워 크림 베이글은 요리하기에도 즐거울 뿐만 아니라 빠르고 쉬운 매우 맛있는 요리입니다. 베이글을 만들려면 모든 주부의 집에서 찾을 수 있는 가장 간단한 재료가 필요합니다. 이것은 우리 할머니가 준비한 우리 식탁에서 가장 오래되고 가장 전통적인 디저트 중 하나입니다. 섬세한 쇼트 크러스트 페이스트리, 바닐라 향, 신선한 페이스트리의 달콤한 냄새는 잼의 신맛이나이 요리에서 번갈아 가며 사용할 수있는 다른 충전물로 완벽하게 보완됩니다.

이 조리법에 따라 사워 크림으로 베이글을 준비하려면 밀가루, 사워 크림, 버터, 설탕, 닭고기 달걀, 소다, 잼 및 가루 설탕이 필요합니다. 우리는 재료를 준비합니다. 반죽을 더 유순하고 탄력 있고 통풍이 잘되도록 밀가루를 두 번 체로 치십시오. 우리는 지방 함량이 72 % 이상인 버터를 가져다가 냉동실에 1-2 시간 동안 두었습니다. 우리는 또한 지방 사워 크림, 가급적 수제를 사용합니다. 고지방 유제품으로 인해 베이글은 크림 같은 맛으로 부드러워집니다. 제품이 뚱뚱할수록이 섬세한 향이 더 밝아집니다. 단백질에서 노른자를 분리하십시오.

반죽을 반죽 할 용기에 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. 그것에 소다와 설탕을 넣고 섞는다. 냉동 버터를 강판에 갈아서 밀가루로 부스러기를 만드십시오.

차가운 사워 크림에 노른자를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

버터 계란 혼합물을 밀가루와 몇 분 동안 섞어 부드럽고 탄력있는 반죽을 만듭니다. 우리는 도달하기 위해 테스트를 제공합니다. 이를 위해 그는 냉장고에서 몇 시간 동안 누워 있어야합니다.

평평한 면에 반죽을 0.5mm두께로 동그랗게 밀어주세요. 반죽이 달라붙지 않도록 밀가루를 사방에 살짝 뿌린다.

날카로운 칼로 반죽을 중앙에서 가장자리까지 동일한 삼각형으로 조심스럽게 자릅니다.

각 삼각형에서 가장자리에 더 가깝게 잼 티스푼을 놓고 크루아상처럼 가장자리에서 중앙으로 포장하십시오. 작은 베이글이 나옵니다.

180도 온도에서 30분 동안 오븐을 가열합니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 베이글을 서로 3-4cm 떨어진 곳에 펼칩니다.

베이글을 180도에서 35-40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 슈가파우더를 뿌린 사워 크림에 완성된 베이글을 뿌려 서빙합니다.

비디오 잼을 곁들인 홈메이드 베이글. 초보자를 위한 쉬운 레시피

차를 굽는 훌륭한 요리법은 매실 잼을 곁들인 베이글입니다. 최소한의 제품으로 초보자를위한 맛있는 디저트.

기사 내용: 종종 주부들은 이것이 힘든 과정이고 무언가 잘못될 위험이 있다는 것을 알고 시험을 망치고 싶어하지 않습니다. 나는 베이킹에 대한 당신의 시각을 바꾸고 초보 주부들에게도 자신감을 얻을 수 있도록 도와 줄 요리를 제안합니다. 매실잼 베이글은 100번 하면 100번 성공할 요리 중 하나다. 또한 최소한의 제품과 요리 시간이 거의 필요하지 않습니다.

차용 잼 베이글 : 사진과 함께 단계별 요리

잼이 있는 쇼트브레드 롤. 잼이 있는 샌드 베이글

1. 액체가 될 때까지 마가린을 녹이고 약간 식히십시오. 녹은 마가린을 필요한 양의 사워 크림 및 베이킹 소다와 섞습니다. 결과 사워 크림 덩어리에 체로 쳐진 밀가루를 붓고 단단한 쇼트 브레드 반죽을 반죽하지 마십시오. 부드럽고 균일하게 나오도록 밀가루를 혼합물에 부분적으로 첨가해야합니다.
2. 반죽한 반죽을 공 모양으로 성형하고 필름에 싸서 쇼트크러스트 페이스트리를 냉장고에 30-35분 동안 보냅니다. 그 후 식힌 반죽을 여러 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 그러한 각 조각에서 우리는 작은 공을 형성합니다. 그런 다음 보드에 볼을 굴리면 레이어의 두께가 약 3mm가 되어야 합니다. 펼친 각 반죽 층을 같은 크기의 8-9 조각으로 자릅니다.
3. 직사각형 삼각형의 넓은 부분에 티스푼으로 잼을 펴고 반죽 표면에 평평하게 펴십시오. 잼 대신 두꺼운 라즈베리와 건포도 잼 또는 초콜릿 조각도 채우기로 적합합니다. 우리는 반죽을 베이글 형태의 잼으로 감싸고 끝을 꼬집습니다. 덕분에 베이킹 과정에서 충전물이 새지 않습니다.
4. 반죽이 측면에 잘 붙도록 달걀 흰자위로 기름칠을 할 수 있습니다. 모양이 초승달처럼 보이도록 형성된 베이글을 포장합니다. 우리는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 해바라기 기름을 바릅니다. 그런 다음 베이킹 시트에 베이글을 조심스럽게 놓습니다. 각 베이글 사이에 2-2.5cm의 거리를 두십시오.베이글이 크기가 커지므로 베이킹하는 동안 서로 달라 붙지 않도록 필요합니다.
5. 우리는 오븐을 180C의 온도로 가열하고 거기에 베이글을 보냅니다. 25분 동안 굽습니다. 우리는 오븐에서 패스트리를 꺼내 식히고 베이글에 가루 설탕을 뿌리거나 각 제품에 녹인 다크 초콜릿을 붓습니다. 잼을 곁들인 베이글 레시피는 매우 간단합니다. 가족을 위해 맛있는 것을 빨리 요리하고 싶다면 사용하세요.

잼이 있는 바삭한 베이글. 잼이있는 쿠키 "Rogaliki"

1. 쇼트 크러스트 페이스트리를 기반으로 잼과 완벽하게 결합 된 우수한 베이글을 얻습니다. Shortbread 반죽은 아주 쉽게 준비됩니다. 그럼 시작하겠습니다...

2. 깊은 용기에 버터를 문질러 사워 크림과 소다를 넣습니다. 우리는 모든 것을 혼합하기 시작합니다.

3. 소금과 밀가루를 약간 넣습니다. 탄성 반죽을 반죽하십시오.

4. 완성된 반죽을 여러 부분으로 나눕니다(보통 4~5등분). 우리는 각 부분을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 보냅니다 (그런 다음 하나씩 꺼냅니다).

9. 그래서 우리는 잼이 든 맛있고 부서지기 쉬운 쿠키를 얻었습니다. 마가린을 버터로 대체하면 완성된 베이글이 더 부드럽고 부서지지 않습니다.

베이글 레시피는 간단합니다. 사워 크림에 홈메이드 베이글.

이 조리법은 모든 것을 빠르고 매우 맛있게 만들고 싶은 사람들에게 어필 할 것입니다. 우리 가족은 곧 차를 마실 때 이렇게 하는데 뭔가 특이한 것을 원한다. 제품 세트가 가장 적습니다.

다음이 필요합니다.

• 사워 크림 - 200 gr;
• 설탕 - 200g;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 밀가루 (눈당) - 3.5 컵;
• 채우는 잼;
• 장식용 가루 설탕.

반죽을 반죽할 그릇을 선택합니다. 거기에 설탕을 붓고 사워 크림과 소다를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 설탕은 취향에 따라 추가하셔도 되지만 많이 넣으시면 더 맛있습니다.

설탕과 소다를 섞은 사워 크림

이제 밀가루의 차례입니다. 반드시 밀가루를 체질하면서 부분적으로 추가하십시오. 그리고 철저히 섞는다.

우리는 그릇에 밀가루 3 컵을 가져갔습니다. 그런 다음 테이블에 밀가루를 뿌리고 그릇에서 반죽을 선택하고 약간의 밀가루를 추가하여 손으로 테이블을 반죽하십시오.

손으로 반죽을 반죽

완성된 반죽은 손에 달라붙지 않도록 눈당 밀가루 양을 조절해야 합니다.

이제 우리는 공을 만들고 많이 부수지 않습니다. 20-30분 동안 냉장고에 넣고 끓입니다.

반죽을 두 부분으로 나누기가 더 쉽습니다. 그런 다음 롤링 핀으로 첫 번째 부분을 굴립니다. 너무 얇지 않습니다.

반죽을 펴다

이제 압연 반죽을 동일한 부분, 삼각형으로 자릅니다. 피자 칼로하는 것이 매우 편리하지만 간단한 칼을 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은자를 때 반죽이 모이지 않는다는 것입니다.

삼각형으로 자른다

이제 우리는 잼을 준비하고 있습니다. 무엇이든 사용할 수 있으며 수제가 더 좋습니다. 사진과 같이 넓은 부분에 잼 한 스푼보다 약간 적은 각 삼각형을 넣습니다.

채우다

이제 우리는 넓은 끝에서 시작하여 삼각형을 롤로 감쌉니다. 측면에서 가장자리를 약간 접습니다.

롤업 베이글

수제 베이글이 달라 붙지 않도록 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 펴고 그 사이에 거리를 두십시오. 튀길 때 잼이 흘러 나오므로 벗어날 수 없습니다.

오븐을 180도로 예열하고 15~20분간 구워 완성합니다.

오븐에 굽다

준비가되면 꺼내서 아름다운 접시에 옮기고 위에 가루 설탕을 뿌립니다. 드세요.

• 토핑을 고르는 것부터 시작하고 싶어요. 가장 중요한 것은 베이킹 중에 잼이 새지 않으므로 원칙에 따라 선택하십시오. 두꺼울수록 좋습니다. 잼을 사용할 수도 있습니다. 채우는 과일이나 열매는 중요하지 않습니다. 좋아하는 잼을 가져 가십시오. 상점에서이 제품을 구입하는 경우 구성을주의 깊게 살펴보십시오. 가능한 한 짧아야 합니다. 일반적으로 구성에는 과일이나 장과 및 설탕이 포함되어야하며 때로는 물이있을 수 있습니다. 사과와 같이 수분이 많은 과일이 아닌 요리의 초기 단계에서 필요합니다. 그러나 전분은 구성에 있어서는 안됩니다. 아시다시피 전분은 제품을 두껍게 만들지 만 모든 규칙에 따라 만든 잼은 그 자체로 매우 두껍습니다. 따라서 제조업체가 전분을 추가하면 잘못된 기술을 사용하여 잼을 준비한 것입니다.
• 달콤한 패스트리 용 밀가루는 항상 최고 등급만을 선택합니다. 그러한 밀가루의 반죽은 가장 부드럽고 굽는 동안 쉽게 올라갑니다.
• 사워 크림과 버터의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 이러한 제품을 선택하는 주요 기준은 자연 스러움입니다.
• Shortcrust 패스트리 롤은 마가린으로도 만들 수 있습니다. 이것은 그들의 취향에 영향을 미치지 않습니다.