메밀 레시피를 사용한 닭 모래주머니. 메밀을 곁들인 닭똥집

조리시간 : 1시간

준비 시간: 5분

제공량: 4개

요리 종류: 유럽식

요리 종류: 메인 요리

레시피는 다음과 같은 경우에 적합합니다.
저녁.

재료:

닭 모래주머니를 곁들인 메밀

모든 사람이 찌꺼기가 들어간 요리를 좋아하는 것은 아닙니다. 왜냐하면 그러한 요리를 준비할 때 이러한 제품의 예비 준비에 많은 시간을 할애해야 하며 이는 물론 마이너스입니다. 그러나 모든 사업에는 동전의 양면이 있습니다. 그리고 찌꺼기를 곁들인 요리의 장점은 가격이 상당히 저렴하다는 것입니다. 또한 그러한 요리에는 많은 사람들이 좋아하는 특별한 맛이 있습니다.

오늘 우리는 풍성하고 맛있으며 저렴한 요리인 닭 모래주머니를 곁들인 메밀 조림을 준비하겠습니다. 이 요리는 가족의 일상 메뉴에 딱 맞습니다.

집에서 사진과 함께 단계별로 요리를 준비하는 방법

1단계

작업을 위해서는 메밀, 닭 위, 토마토 페이스트, 양파, 물, 해바라기 기름, 소금, 후추가 필요합니다.

2단계

닭 모래주머니 400g을 철저히 헹구고 지방과 필름을 제거하십시오. 각 위를 4등분으로 자릅니다.

3단계

준비된 위를 냄비에 물 0.5리터와 함께 넣습니다. 끓여서 약한 불로 덮고 25분 동안 끓입니다. 부담.

4단계

동시에 메밀 150g을 분류하고 철저히 헹구고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

5단계

준비된 모래주머니와 해바라기유 40ml를 프라이팬에 넣습니다. 5분 동안 튀기고 저어줍니다.

6단계

껍질을 벗겨 잘게 썬 양파 80g을 추가합니다. 10분 동안 요리하고 저어줍니다.

닭 위는 종종 부당하게 잊혀집니다. 그러나 이것은 매우 영양가 있고 독창적인 제품입니다! 모든 종류의 소스에 삶거나 끓여 가볍게 튀길 수 있습니다. 예를 들어, 메밀을 곁들인 닭 모래주머니는 완전하고 저칼로리 저녁 식사 옵션입니다. 맛있는 첫 코스를 준비할 수도 있습니다.

온 가족이 함께 즐길 수 있는 간단한 레시피

가장 쉬운 방법은 두 제품을 별도로 요리하는 것입니다. 닭 위를 곁들인 메밀 요리법을 위해서는 다음 재료를 섭취해야합니다.

• 위 400g;
• 시리얼 150g;
• 작은 양파;
• 토마토 페이스트 두 스푼;
• 재료를 튀기기 위한 약간의 식물성 기름;
• 맛볼 향신료.

닭 위는 필름으로 청소하고 큰 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 넣고 다시 끓인 후 25분 정도 삶아주세요. 물은 약간 소금이 있습니다. 메밀이 익을 때까지 끓입니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 여분의 액체를 배출한 후 심실을 거기에 놓습니다. 뚜껑 아래에서 약 5분 동안 끓입니다.

양파를 넣고 다시 섞는다. 토마토 페이스트를 물에 희석하여 위장에 붓습니다. 뚜껑 아래에서 10분 더 끓인 다음 시리얼을 추가합니다.

닭똥집 조림을 메밀과 함께 5분간 더 끓인 후 입맛에 맞게 양념하세요. 뜨겁게 제공됩니다.

메밀을 곁들인 맛있는 로스트

이것은 매우 간단한 요리법이며 결과는 풍성하고 풍성한 요리입니다. 맛있고 복잡하지 않은 옵션을 얻으려면 다음을 수행해야 합니다.

• 위 300g;
• 시리얼 1.5컵;
• 중간 양파;
• 작은 당근 1개;
• 약간의 식물성 기름.

메밀을 곁들인 닭 모래주머니 조림을 만들려면 바닥과 벽이 두꺼운 팬을 가져와야 합니다. 그러면 재료가 끓여서 맛과 향이 서로 전달됩니다.

위를 씻고 과도한 지방을 잘라냅니다. 두 부분으로 자릅니다. 팬 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 배를 넣고 끓입니다. 먼저 주스가 나옵니다. 증발 한 후에 약간의 물을 추가해야합니다. 부드러워질 때까지 위를 요리하세요.

양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 위에 놓고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 20 분 더 끓입니다.

그런 다음 물을 붓고 끓입니다. 시리얼을 철저히 씻어 냄비에 넣습니다. 시리얼이 준비될 때까지 요리하세요.

슬로우 쿠커의 위

슬로우 쿠커에서 메밀로 닭 모래 주머니를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게 하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 메밀 두 컵;
• 위 500g;
• 물 3잔;
• 버터 한 스푼;
• 같은 양의 식물성 물질;
• 중간 양파;
• 작은 당근 1개;
• 말린 피망 또는 파프리카 1티스푼;
• 약간의 말린 셀러리;
• 소금과 후추.

위를 씻고 지방을 잘라내고 필름을 제거합니다. 큰 조각으로 자르거나 반으로 자릅니다. 찬물에 위를 20분 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 헹구고 말린다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째는 반 고리로 자르고 당근은 굵은 강판에 잘게 자릅니다.

멀티 쿠커 그릇에 두 가지 유형의 기름을 모두 넣고 "튀김"프로그램을 켜십시오. 모래주머니를 추가하고 가끔씩 저어주면서 약 15분 동안 요리합니다. 야채와 향신료를 추가하고 재료를 섞은 후 5~10분 더 조리합니다.

미리 씻어둔 시리얼을 넣고 물을 부어주세요. "메밀" 모드로 약 50분 동안 요리하세요. 완성된 요리를 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

메밀을 곁들인 닭 모래 주머니 요리법에도 멀티 쿠커가 필요합니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 위 500g;
• 메밀 반 잔;
• 작은 양파;
• 큰 당근 반;
• 토마토 페이스트 1티스푼;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

먼저 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다용도 그릇에 "튀김" 모드를 10분 동안 두세요. 약간의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다.

그런 다음 씻어서 조각으로 자른 위를 넣고 같은 모드로 약 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 향신료와 토마토 페이스트를 추가하십시오. 10분 더 요리하세요.

멀티 쿠커를 1.5시간 동안 "스튜" 모드로 설정합니다. 약 1시간 후, 씻은 시리얼을 추가합니다.

멀티 쿠커에 액체가 충분하지 않으면 물을 추가하십시오. 서빙할 때 신선한 허브로 장식하세요. 이 요리는 야채 샐러드와 잘 어울립니다.

냄비에 맛있는 요리

이 옵션을 사용하면 메밀로 맛있고 영양가 있는 요리를 얻을 수 있습니다. 냄비에 메밀을 넣어 닭 위를 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 위 500g;
• 작은 양파;
• 메밀 1.5컵;
• 중간 크기 당근 1개;
• 사워 크림 100ml;
• 버터 50g;
• 신선한 허브;
• 맛볼 향신료.

육두구나 파프리카는 훌륭한 향신료입니다. 하지만 재료의 맛을 방해하지 않도록 주의해서 사용해야 합니다.

독창적인 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까?

먼저 야채를 껍질을 벗기십시오. 당근은 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파는 얇은 반 고리로 잘게 자릅니다. 프라이팬에 버터를 데우세요. 야채를 넣고 8분간 볶습니다.

냄비 두 개를 가져 가세요. 야채는 맨 아래에 놓입니다. 위를 씻어서 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 야채 위에 올려 놓습니다. 시리얼을 여러 번 씻은 다음 위에 올려 놓습니다.

사워 크림은 소금에 절인 다음 물 두 잔으로 희석하고 잘 저어줍니다. 혼합물을 메밀에 붓습니다. 잘게 다진 허브를 위에 뿌립니다. 200 도의 온도에서 40 분 동안 메밀로 닭 배를 굽습니다. 이 요리를 냄비에 담거나 나누어진 접시에 담을 수도 있습니다.

버섯과 닭똥집을 곁들인 메밀

이것은 꽤 흥미롭고 맛있는 요리법입니다. 꽤 많은 재료가 필요합니다. 이 풍성하고 맛있는 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다:

• 위 킬로그램;
• 메밀 두 잔;
• 말린 버섯 한 잔;
• 양파 머리;
• 당근 1개;
• 소금 반 티스푼;
• 베이 리프;
• 말린 허브 2 티스푼, ​​바람직하게는 바질과 딜;
• 좋아하는 양념 한 티스푼.

위를 씻고, 피부를 제거하고, 과도한 지방을 잘라냅니다. 팬에 물을 붓고 모래주머니를 추가합니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 끓인 후 거품을 제거하고 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

벽이 두꺼운 팬(예: 거위 그릇)에 국물을 붓고 모래주머니를 놓습니다. 잘게 다진 야채를 추가합니다. 말린 버섯을 추가합니다. 베이 리프를 포함한 조미료가 추가됩니다.

메밀은 여러 번 씻어서 같은 용기에 담는다. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오. 결과적으로 액체가 재료를 손가락 두 개 정도 덮을 정도가 되어야 합니다.

용기를 오븐에 40분 동안 넣습니다. 온도는 180도를 유지합니다. 그들은 준비 상태를 봅니다. 필요한 경우 10분 더 기다리십시오. 꺼진 오븐에서 접시를 끓이십시오. 서빙할 때 다진 파슬리나 파를 올려 장식하세요.

맛있는 메밀국수

메밀국수가 얼마나 맛있는지 모르시는 분들이 많죠! 그리고 여기서 닭 위도 구출될 것입니다. 첫 번째 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 시리얼 100g;
• 위 400g;
• 중간 양파;
• 일곱 개의 감자 괴경;
• 작은 당근 1개;
• 베이 잎 두 개;
• 소금과 후추;
• 튀김용 식물성 기름;
• 장식용 신선한 허브 몇 개.

메밀을 넣은 닭 모래주머니 수프는 맛과 효능이 훌륭하게 결합되어 있습니다. 메밀은 수프에서 그 맛을 완벽하게 드러냅니다. 그들은 종종 강한 고기나 닭고기 국물로 조리됩니다. 위는 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 게다가 이 성분은 매우 유용하다. 수프에 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다.

수프에 메밀로 닭 모래 주머니를 요리하는 방법?

우선, 위를 청소합니다. 과도한 지방을 잘라내고 피부를 제거합니다. 재료를 찬물에 붓고 액체가 끓을 때까지 기다립니다. 즉시 물을 빼고 새로운 물을 넣고 살짝 소금을 뿌립니다. 속이 부드러워질 때까지 끓인다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 두 재료를 무취의 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 시리얼은 여러 번 씻겨집니다. 감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

시리얼과 감자를 뱃속에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 튀긴 야채, 향신료, 월계수 잎을 추가합니다.

모든 재료가 준비될 때까지 요리하세요. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브를 각 접시에 추가하고 월계수 잎을 제거합니다.

시리얼 요리는 맛있고 건강합니다. 따라서 닭 배를 사용하면 메뉴를 크게 확장할 수 있습니다. 메밀과 이 고기 성분의 조합은 흥미롭고 영양가도 높습니다. 이러한 음식에는 야채(보통 양파와 당근)가 보충되는 경우가 많습니다. 스토브, 오븐 또는 느린 밥솥에서 메밀을 요리하십시오. 시리얼과 모래주머니를 넣어 부드러운 수프를 준비할 수도 있습니다.

닭 모래주머니를 곁들인 메밀은 매일 점심으로 아주 간단한 요리입니다. 동시에, 주요 성분의 유익한 특성으로 인해 놀라운 이점이 숨겨져 있습니다. 이 곡물은 위와 잘 어울리므로 맛이 뛰어난 요리가 됩니다.

조리 방법은 간단하지만 찌꺼기를 끓이는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 가장 빠르지는 않습니다. 색상과 육즙을 위해 야채를 접시에 추가합니다. 모든 구성 요소는 하나의 프라이팬에서 끓여서 지정된 순서로 일정 시간이 지나면 도착합니다.

뿌리 채소를 껍질을 벗기고 씻어서 당근을 작은 삼각형 모양이나 다른 모양으로 자릅니다. 양파 머리를 사각형으로 자릅니다.

팬에 1 큰술을 붓습니다. 기름을 두르고 가열한 후 야채를 넣으세요. 혼합물을 중간 불로 약 2분간 볶습니다.

동시에 심실을 준비하십시오. 철저히 씻고 필름과 지방층을 잘라냅니다. 위는 두 부분으로 자르거나 통째로 남겨 둘 수 있습니다.

야채를 팬의 한쪽 가장자리로 임시 이동하고 내장을 빈 표면에 놓은 다음 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 단 1분 안에 위에서 주스가 배출되며 뚜껑을 제거하여 증발시켜야 합니다. 모든 주스가 증발하면 1 큰술을 부으십시오. 버터 한 숟가락. 모래주머니와 야채를 섞어 기름에 5분 정도 볶습니다.

다음으로, 심실이 반쯤 덮일 때까지 심실을 물로 채웁니다. 내장을 야채와 함께 뚜껑을 덮고 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 이 과정에서 혼합물에 소금과 후추를 첨가하세요. 가끔 팬의 내용물을 저어주고 필요한 경우 액체를 추가하십시오.

메밀을 분류하고 철저히 헹구고 잔해물을 완전히 제거하십시오. 물을 빼고 메밀을 위와 야채와 함께 팬에 옮깁니다.

혼합물을 섞은 다음 액체가 혼합물보다 두 손가락 높이가 되도록 물을 첨가합니다.

끓여서 불을 줄이고 액체가 완전히 사라질 때까지 약 20 분 동안 접시를 약한 불로 끓입니다. 조림 기간 동안 접시에 소금을 넣고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오.

불을 끈 후 메밀을 뚜껑 아래에 세워둔 다음 접시 위에 놓고 다진 신선한 허브를 추가합니다.

많이 드세요!

옛날 옛적에 크라스노야르스크 미식가 펍 "Pig and Beads" Vladimir Lushchik의 셰프는 저와 제 동료들에게 놀랍도록 간단한 준비 방법을 소개했지만(시간에 대해서는 말할 수 없고 시간이 많이 걸립니다) 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리인 진주를 소개했습니다. 치킨 하트가 들어간 보리 죽. 이 아이디어는 우리 집 부엌에 확고하게 자리 잡았습니다. 우리는이 조리법에 따라 보리를 준비했습니다. 평소와 같이 저자의 버전과 약간의 차이가 있지만 이제 비슷한 방식으로 메밀 죽을 준비 할 것을 제안합니다.

이 요리를 준비할 때 닭고기 부산물을 죽 냄비에 넣어 그곳에서 밤을 보내기 전에 원하는 상태로 만드는 것이 매우 중요합니다. 하트는 요리하는 데 시간이 조금 덜 걸리고 모래주머니는 조금 더 오래 걸리지만 함께 끓이면 하트가 더 부드러워지면 누가 더 나빠질까요? 이 죽은 맛을 잃지 않을 것이다.

그리고 맛있고 향긋하며 부서지기 쉬운 죽을 얻으려면 부을 수 있는 세라믹 냄비가 반드시 필요합니다. 사용하지 않으신다면 구매하세요! 돈을 많이 쓰지는 않겠지만 후회하지는 않을 거예요.

뭐가 필요하세요?

• 메밀 - 150ml 용량의 컵 2개
• 쇠고기 국물 - 두 배
• 양파 – 큰 양파 2개
• 치킨 하트 - 250g
• 닭 모래주머니 - 250g
• 버터 - 250g
• 식물성 기름 – 80g
• 소금, 후추 - 맛보기

무엇을 해야 할까요?

1. 마음과 배를 준비하십시오. 너무 게으르지 않다면 심장에 과도한 지방이 없어질 수 있고, 그렇게 하고 싶지 않다면 이 수술을 하지 않아도 괜찮습니다. 심장을 반으로 자르고 위를 여러 부분으로자를 수 있습니다. 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 데우고 먼저 위를 놓고 약간 튀기 자마자 하트를 추가하고 뚜껑이나 특수 메쉬로 덮어 하트가 쏘기 시작할 때 팬에서 튀지 않도록하십시오. . 내장이 색이 변할 때까지 튀겨지면 물의 1/3 정도, 소금, 후추를 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 약간의 버터로 볶습니다.
3. 세라믹 냄비에 메밀을 넣고 튀긴 양파, 하트, 모래주머니, 남은 버터를 넣고 쇠고기 국물, 소금, 후추를 부은 다음 뚜껑을 단단히 닫고 차가운 오븐에 넣습니다. 먼저 온도를 150도로 설정합니다. 이 온도에서 1시간 동안 요리한 다음 100도로 낮추고, 2시간 더 지나면 70도로 설정하고 8시간 동안 끓입니다. 아침에 오븐에서 향기롭고 부서지기 쉬운 메밀 죽을 꺼냅니다. 명심하세요: 이 조리법은 빵을 부스스하게 만들지만 소스가 포함되어 있습니다!

많이 드세요!

당신은 항상 사랑하는 사람에게 맛있고 만족스러운 음식을 먹이고 싶어하며, 가장 중요한 것은 때로는 다양성을 원한다는 것입니다. 그래서 저녁에는 맛있고 건강한 닭똥집을 요리하기로 했고, 심지어 메밀까지 넣어 먹기로 했어요. 저는 이 내장을 별로 안 좋아하는데 남편이 워낙 좋아해서 닭곱창을 만들어 달라고 자주 하더군요. 결국 그들은 동물성 단백질, 칼륨, 아연, 인을 함유하고 철분이 풍부하고 엽산, 비타민 E가 많이 포함되어 있으며 다중 불포화 지방산도 풍부합니다. 하지만 오늘은 평소처럼 제가 가장 좋아하는 Panasonic-18 멀티 쿠커에서 그릇 용량이 4.5리터인 닭 모래주머니를 요리하겠습니다. 670W의 전력을 가지고 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 닭 모래주머니 – 1kg.
• 양파 – 2-3 개
• 당근 – 2-3 개
• 메밀 - 2컵.
• 물 – 멀티잔 4개.
• 베이 리프 – 1-2 개 (맛보기 위해)
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

슬로우 쿠커에서 닭 모래주머니와 메밀의 맛있는 두 번째 코스를 요리하는 방법:

먼저, 위를 깨끗이 씻어야 합니다. 나는 꽤 깨끗한 곱창을 발견했고 흐르는 물에 여러 번 씻었습니다.
멀티 쿠커를 BAKE 모드로 40 분 동안 켜고 약간의 식물성 기름을 넣고 준비된 닭 모래 주머니를 놓고 조금 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 다진 양파와 당근을 추가합니다.
모든 것을 철저히 섞으십시오. 요리 과정에서 멀티 쿠커 그릇에 많은 양의 국물이 형성되었습니다. 그릇에서 물기를 뺀 후 추가 준비에 사용했습니다.
곱창이 충분히 튀겨지면 다용도를 찌개 모드로 1시간 동안 켜주세요. 베이 리프를 추가합니다(선택사항이며 취향에 따라). 이것은 단지 닭 모래주머니가 매우 부드러운지 확인하기 위한 것입니다. 조림 과정에서 물을 전혀 추가하지 않고 이전에 만든 국물을 그릇에 붓습니다. 이것은 우리가 끓인 후에 얻은 부드러운 심실입니다.
이제 메밀을 넣을 차례입니다. 먼저 씻어서 물기를 빼줬어요. 심실 위에 메밀을 놓습니다.
물을 채우고 BUCKWHEAT 모드를 켜세요. (PILV 모드 사용 가능) 자동 모드이므로 국물이 모두 증발하면 멀티 쿠커가 꺼집니다.
우리는 정말 아름답고 찐 메밀을 얻었습니다.
주걱을 이용해 죽과 모래주머니를 섞는다. 원하는 경우 신선한 허브로 장식하고 닭 모래주머니와 함께 메밀을 부분적으로 제공하십시오. 매우 맛있고 만족스러운 저녁 식사로 판명되었습니다. 모든 사람에게 닭 모래 주머니와 함께 부서지기 쉬운 메밀을 준비하라고 조언합니다.

스베틀라나와 나의 맛있는 여러분 모두 맛있게 드시기를 바랍니다 쿨리나로츠카2013. 루!