오븐에서 양배추로 샬롯을 굽는 방법. 양배추로 샬롯 요리법

양배추를 곁들인 샬롯은 준비하기가 매우 쉽습니다. 아침 식사로 사과 샬럿처럼 따뜻한 차와도 잘 어울리지만 레시피에 포함된 양배추 덕분에 영양가가 더 높다.

Charlotte는 전통적인 달콤한 요리입니다. 보통 그들은 사과로 요리하려고합니다. 19 세기 초 런던에서 러시아 차르를 위해 봉사 한 요리사가 발명 한 러시아 샬롯도 양배추가 아니라 비스킷, 바이에른 크림 및 휘핑 크림으로 준비됩니다. 양배추를 곁들인 샬롯이 어떻게 등장했는지는 "샬롯"이라는 요리의 이름만큼이나 논란의 여지가 있습니다.

제품

양배추 510g;
밀가루 105g;
설탕 8g;
갈고추;
베이킹 파우더 1티스푼;
계란 3개;
소금.

요리

양배추는 잘게 썬 다음 믹서기로 잘게 썬다. 맛볼 소금과 후추.
반죽을 반죽하십시오. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 베이킹 파우더, 소금, 설탕, 밀가루를 붓습니다. 모든 것이 혼합되어 있습니다. 마지막에 다진 양배추를 넣습니다.
기름칠 틀에 붓고 오븐에 넣습니다. 205 도의 온도에서 약 30 분 동안 굽습니다.
완성된 샬롯은 잘려 차와 함께 제공됩니다.

양배추 조림

처방 제품

설탕 11g;
베이킹 파우더 15g;
소금 5g;
밀가루 105g;
양배추 495g;
계란 3개;
분유 12g;
갈고추;
식물성 기름 40g;
버터 45g.

레시피

채우기로 요리를 시작하십시오. 양배추를 씻어 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 두르고 양배추를 넣고 볶다가 중불에서 10분간 끓인다. 마지막에 소금과 후추로 맛을 낸다. 양배추가 어리면 튀기지 않고 할 수 있습니다. 양배추를 잘게 자르고 소금과 후추로 으깬다.
계란과 밀가루에서 설탕 함량이 낮은 일종의 비스킷을 준비해야합니다. 베이킹 파우더를 붓습니다. 반죽은 푹신하고 부드럽습니다. 식물성 기름, 분유 한 스푼, 소금 한 꼬 집을 구타 달걀에 넣습니다. 밀가루를 붓고 빨리 섞은 다음 조림 양배추에 반죽을 기름칠 형태로 붓습니다.
30 분 동안 오븐에 케이크를 넣으십시오. 220도에서 구워줍니다. 오븐에서 상단이 타면 케이크를 호일로 덮을 수 있습니다.
차와 함께 제공됩니다.

양배추와 함께 햄, 치즈, 양파를 곁들인 튀긴 버섯, 크랜베리 또는 소시지와 같은 파이 요리법에 원하는 음식 (또는 냉장고에있는 음식)을 추가 할 수 있습니다.

케 피어에 샬롯

처방 제품

베이킹 파우더 1티스푼;
참깨;
소금;
케 피어 245g;
양배추 510g;
계란 3개;
딜;
버터 45g;
후추.

레시피

그러한 파이의 양배추는 젊습니다. 자르고, 잘게 자르고, 소금에 절이고, 맛을 내기 위해 후추를 뿌립니다. 팬에 버터를 두르고 10분간 볶는다. 양배추에 다진 딜을 넣어 맛보십시오.
kefir에서는 반죽을 요리해야합니다. kefir와 함께 그릇에 달걀 하나를 부수십시오. 소금, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣고 섞는다. 별도의 그릇에 계란 2개를 휘젓습니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 기름을 바릅니다. 반죽의 일부를 준비된 베이킹 시트에 붓고 위에 양배추를 뿌립니다. 구타 계란 두 개로 양배추를 붓습니다. 남은 반죽을 위에 붓고 원하는 경우 케이크에 참깨를 뿌립니다. 210도 온도에서 20~30분간 굽는다. 양배추 샬롯이 준비되면 자르고 허브와 마요네즈와 함께 제공됩니다.

양배추 외에도 감자, 버섯, 다진 고기와 같은 다양한 충전재를 파이에 추가 할 수 있습니다. 양배추와 고기를 곁들인 샬롯은 가벼운 디저트가 아닌 영양가 높은 요리가 될 것입니다.

양배추와 치즈를 곁들인 샬롯

처방 제품

계란 2개;
케 피어 245ml;
밀가루 5큰술. 엘.;
소금;
양배추 495g;
후추;
딜;
식물성 기름 1 큰술. 엘.;
단단한 치즈 95g.

레시피

양배추는 슈레더로 잘게 썬다. 소금과 후추로 손으로 소금에 절인 것처럼 구기십시오. 팬을 가열한 후 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다. 양배추를 팬에 펴고 5분 동안 볶습니다. 열을 줄이고 양배추가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
케 피어와 계란 두 개, 소금과 밀가루 한 꼬집으로 반죽을 준비해야합니다. 반죽은 액체이어야합니다. 식물성 기름으로 파이를 굽기 위해 실리콘 몰드에 윤활유를 바릅니다. 양배추를 형태로 펴고 양배추에 딜을 뿌립니다. 완성된 반죽을 위에 부어줍니다. 반죽이 담긴 형태를 180도 오븐에 넣습니다. 30 분 후 파이를 꺼내고 굵은 강판에 간 단단한 치즈를 뿌립니다. 다시 오븐에 10분간 넣어주세요.
완성 된 파이는 곰팡이에서 제거되고 사워 크림과 채소 장식이 제공됩니다.

양배추를 곁들인 샬롯은 계란과 밀가루의 "비스킷"반죽 또는 밀가루와 케 피어의 반죽으로 만들어집니다. 케 피어 대신 파이에 저지방 사워 크림을 추가 할 수 있습니다. 특히 계란 반죽에는 베이킹 파우더를 추가할 필요가 없습니다. 자신의 상상력과 취향을 적용하여 "양배추를 곁들인 샬롯"의 조리법을 요리해보십시오.

드세요!

양배추를 곁들인 샬롯은 반죽으로 만든 맛있는 야채 파이입니다. 따라서 아무런 문제가 없으며 초보 요리사 조차도이 진미를 기꺼이 준비합니다. 꽤 많은 파이 레시피가 있으며 때로는 기본 구성이 변경되고 때로는 채우기가 변경됩니다. 그럼에도 불구하고 패스트리는 맛있고 육즙이 많고 향긋합니다.

양배추를 곁들인 샬롯 반죽은 케 피어, 사워 크림 또는 마요네즈를 기본으로 준비됩니다. 계란, 밀가루, 베이킹 파우더 및 약간의 소금이 추가됩니다. 반죽은 몇 분 안에 만들어지며 즉시 사용할 수 있습니다. 다양한 방법으로 토핑을 추가할 수 있습니다. 일부 요리사는 반죽에 즉시 혼합하는 것을 선호하고 다른 요리사는 양배추 위에 액체베이스를 붓습니다.

채우기에는 흰 양배추가 사용됩니다. 또한 다른 야채, 삶은 계란, 생선 또는 다진 고기도 함께 구워집니다. 조미료의 선택은 충전물의 구성에 직접적으로 의존합니다. 일반적으로 간단한 소금과 후추로 충분하지만 다른 향신료로 약간의 매운맛이나 매운맛을 추가 할 수도 있습니다.

양배추를 곁들인 샬롯은 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 잘 작동합니다. 곰팡이에서 꺼내는 것은 매우 쉽지만 전체적이고 붉고 외관이 매우 매력적입니다. 서빙하기 전에 케이크를 약간 식히고 식사 중에 직접 부분 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 샬롯과 함께 어떤 종류의 소스나 신선한 사워 크림을 제공할 수 있습니다.

Kefir 반죽은 준비하기 가장 쉽고 빠른 것 중 하나입니다. 이 제품은 소다와 반응하여 케이크가 매우 푹신하고 부드럽습니다. 그 자체로 짠맛이 나는 마요네즈도 포함되어 있기 때문에 반죽을 매우 조심스럽게 소금에 절여야합니다. 튀기는 동안 양배추에 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다. kefir의 지방 함량은 근본적으로 중요하지 않습니다. 무지방 제품을 사용하면 밀가루를 조금 더 추가하기만 하면 됩니다.

재료:

밀가루 250g;
케 피어 250ml;
½ 티스푼 탄산 음료;
계란 2개;
1큰술 식물성 기름;
버터 30g;
2큰술 엘. 마요네즈;
양배추 300g;
빵 부스러기;
소금 후추.

요리 방법:

양배추는 잘게 자르거나 갈아줍니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 양배추가 부드러워질 때까지 볶습니다.
케 피어를 깊은 그릇에 붓고 소다를 녹입니다.
계란을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.
나머지 재료에 마요네즈와 약간의 소금을 넣으십시오.
점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 식물성 기름을 붓습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 절반을 붓습니다.
반죽 위에 양배추를 골고루 펴 바릅니다.
반죽의 후반부에 채우십시오.
파이의 윗부분에 빵가루를 뿌립니다.
190도까지 예열된 오븐에서 40분 동안 샬럿을 요리합니다.

네트워크에서 흥미로운

마요네즈만으로 만든 반죽은 칼로리가 높고 맛이 매우 구체적입니다. 양배추와 함께 클래식 버전의 샬롯을 얻으려면 사워 크림을 추가하는 것도 좋습니다. 동시에 최소한의 지방 함량 지표로 섭취할 수 있습니다. 삶은 계란은 채우기를 다양화하고 파이를 더욱 만족스럽게 만듭니다. 반죽을 반죽하는 가장 쉬운 방법은 믹서를 저속으로 사용하는 것입니다.

재료:

사워 크림 200g;
4큰술 엘. 마요네즈;
밀가루 1 컵;
계란 8개;
양배추 ½ 머리;
양파 1개;
2티스푼 베이킹 파우더;
푸성귀;
소금 후추.

요리 방법:

양파를 잘게 자르고 양배추를 자릅니다.
식물성 기름을 두른 팬에 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
양배추를 양파에 넣고 열을 줄이고 잎의 뻣뻣함에 따라 야채를 20-30 분 더 끓입니다.
양배추에 소금을 뿌리고 후추를 넣고 다진 딜을 넣고 열에서 제거하십시오.
닫힌 뚜껑 아래에서 양배추를 끓이십시오.
달걀 5개를 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
계란과 양배추를 결합하십시오.
마요네즈와 사워 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다.
소금과 베이킹 파우더 한 꼬집으로 밀가루를 따로 섞습니다.
마요네즈와 사워 크림에 벌크 재료를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽의 절반을 깊은 베이킹 접시에 붓고 위에 채우십시오.
남은 반죽으로 채우고 케이크를 200도에서 40 분 동안 굽습니다.

슬로우 쿠커에서 샬롯은 오븐보다 나쁘지 않습니다. 그것은 아래와 측면 모두에서 붉게 될 것입니다. 이 경우 완성된 케이크는 바닥이 위로 오도록 뒤집어주는 것이 좋다. 그래서 훨씬 더 매력적으로 보일 것입니다. 파이를 준비하는 과정에서 멀티 쿠커의 뚜껑이 떨어지지 않도록 열지 않는 것이 좋습니다. 파이에 추가하기 전에 양배추를 팬에서 익힐 때까지 튀기면 요리의 맛이 약간 달라집니다.

재료:

밀가루 1 컵;
양배추 450g;
사워 크림 250g;
계란 3개;
버터 100g;
½ 티스푼 사하라;
2티스푼 소금;
1티스푼 베이킹 파우더.

요리 방법:

양배추를 자르고 약간의 소금을 넣고 손으로 모든 것을 반죽하십시오.
사워 크림과 계란을 섞고 부드러워 질 때까지 조금 치십시오.
소금과 설탕 반 티스푼을 넣으십시오.
별도로 밀가루와 베이킹 파우더를 합치고 서서히 반죽에 첨가하십시오.
다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 완성 된 반죽의 절반을 붓습니다.
양배추의 다음 층을 추가한 다음 반죽을 다시 붓습니다.
"베이킹" 모드에서 75분간 조리하세요.

이제 사진이있는 조리법에 따라 양배추로 샬롯을 요리하는 방법을 알았습니다. 드세요!

양배추를 곁들인 샬롯은 온 가족이 먹을 수있는 아주 간단한 파이입니다. 맛있고 만족스럽고 게다가 매우 유용합니다. 양배추로 샬롯을 요리하는 방법에 대한 다음 요리 팁은이 요리를 알고 사랑하는 사람을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다.
반죽을 준비하려면 미리 냉장고에서 모든 재료를 가져와 실온까지 따뜻해질 때까지 기다려야합니다.

모든 필링 재료는 파이에 넣기 전에 준비해야 합니다.

샬롯 양배추는 충분히 작아지도록 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

샬롯의 반죽은 항상 액체이어야하며 사워 크림보다 두껍지 않아야하므로 밀가루를 점차적으로 도입하여 눈으로 일관성을 조정해야합니다.

샬롯을 요리하기 전에 양배추에 약간의 소금을 뿌리고 손으로 약간 으깨서 즙을 내는 것이 좋습니다. 케이크가 부드러워지지 않도록 배수해야합니다.

양배추를 곁들인 통풍이 잘되는 황금빛 샬롯은 맛있고 만족스럽고 준비하기 쉬운 무가당 수제 페이스트리로 연중 언제든지 도움이 될 것입니다. 조림 소금에 절인 양배추, 소량의 야채와 채소를 추가하여 요리 한 샬롯은 영양가 있고 다공성이며 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 약간의 신맛이 나는 매우 식욕을 돋우는 짭짤하고 달콤한 맛이 있습니다. 뜨겁고 차갑게도 똑같이 좋은 스낵 파이를위한 훌륭한 옵션입니다. 시도 해봐!

야채 샬롯을 준비하려면 목록에 나열된 재료가 필요합니다.

버터/마가린을 녹이고 약간 식힙니다.

양파와 피망(냉동 또는 신선)을 작은 조각으로 자릅니다. 파슬리와 소금에 절인 양배추를 자릅니다.

2 큰술에 양파를 볶습니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름.

달콤한 고추를 넣고 저으면서 혼합물을 4-5 분 더 볶습니다.

소금에 절인 양배추와 1 큰술을 추가하십시오. 사하라.

양배추가 부드럽고 황금색이 될 때까지 15-20분 동안 가끔 저어주면서 약한 불로 혼합물을 땀을 흘립니다.

불을 끈 후 다진 파슬리, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다. 모든 것을 철저히 섞고 충전물을 냉장 보관하십시오.

계란 3개와 1큰술을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 몇 분 동안 모든 것을 치십시오.

혼합물을 저으면서 녹인 버터/마가린을 묽은 흐름으로 붓습니다(버터는 미지근할 수 있지만 뜨겁지는 않습니다). 여전히 2-3 분을 치십시오.

체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.

1-2 큰 스푼의 부분에서 두꺼운 사워 크림과 같은 반죽이 될 때까지 밀가루를 액체 성분의 혼합물에 저어줍니다.

밀가루를 추가할 때 반죽의 일관성에만 집중하고 필요한 경우 밀가루의 양을 약간 줄이거나 늘립니다.

반죽에 속을 저어주세요.

약간의 식물성 기름으로 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 나는 직경 24cm의 틀을 사용하는데 직경 20-22cm의 틀을 사용하면 샬롯이 더 웅장 해집니다.

반죽을 팬에 붓고 살짝 납작하게 펴준 다음 기호에 따라 참깨를 뿌립니다.

양배추와 함께 샬롯을 180도에서 30-35분 동안 굽습니다. 파이의 가장 두꺼운 부분을 나무 꼬치로 찔러 익은 정도를 확인합니다. 완성 된 샬롯에서 꼬챙이는 반죽 입자없이 깨끗하게 나옵니다.

완성된 케이크를 약간 식힌 후 틀에서 꺼내 서빙합니다.

양배추를 곁들인 샬롯이 준비되었습니다.

양배추는 상당한 양의 비타민과 다양한 유용한 미량 원소를 포함하는 독특한 야채입니다. 유일한 단점은 신선하게 소화하는 데 시간이 오래 걸린다는 점이지만 양배추를 가공하여 파이를 만들기 때문에 양배추 샬롯은 절대적으로 누구나 먹을 수 있습니다. 모든 사람이 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수있는 단계별 지침과 함께 양배추 샬롯에 대한 다양한 요리법을 고려하십시오.

야채가 신선한 "다진 고기" 역할을하는 샬롯을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

채우는 양배추 - 500g;
밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
마요네즈 - 250g;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
계란 - 4 개;
소금 - 1 티스푼;
베이킹 파우더 - 12g (향 주머니).

우선, 양배추를 별도의 그릇에 잘라야합니다. 아무것도 추가 할 필요가 없으며 손으로 약간만 부술 수 있습니다. 별도로 용기에 소금, 계란, 마요네즈, 베이킹 파우더 및 밀가루를 반죽에 섞습니다. 이것은 포크, 믹서 또는 블렌더, 즉 손에 있는 모든 것을 사용하여 수행할 수 있습니다. 오븐을 180°C로 켜서 가열합니다. 한편 양배추를 베이킹 접시에 넣고 준비된 반죽 위에 붓습니다. 모든 양배추는 반죽으로 덮어야합니다.

오븐에 양배추를 넣은 샬롯은 완전히 익는 데 평균 30분이 걸리지만 확인하려면 시간이 지난 후 마른 이쑤시개로 파이를 찔러보는 것이 좋습니다. 완성 된 요리는 매우 맛있고 부드럽고 사워 크림과 함께 테이블에 제공 할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 샬롯

양배추 파이는 더 복잡한 충전재로 준비할 수 있습니다.

이 kefir 테스트 레시피에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

케 피어 - 250ml;
계란 - 2 개;
건조 효모 - 12g;
밀가루 - 500g;
설탕 - 1 큰술. 숟가락.

효모는 실온에서 케피어에 넣고 혼합물을 10분 동안 주입해야 합니다. 이때 용기에 계란과 함께 설탕을 따로 넣은 다음 모든 밀가루를 케 피어 덩어리에 조금씩 첨가하십시오. 반죽을 10분 이상 반죽한 다음 기름칠 베이킹 접시에 담습니다. 양식은 달라 붙는 필름으로 덮고 반죽을 30 분 동안 "휴식"시켜야합니다.

다음과 같은 재료가 필요한 채우기를 진행합니다.

소금에 절인 양배추 - 1.5kg;
버터 - 100g;
양파 - 80g;
피망 - 1개 (선택 과목).

냄비에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 5분 후 소금에 절인 양배추와 잘게 썬 고추를 추가합니다(사용하기로 결정한 경우). 10분간 더 끓이고 불을 끕니다. 그 동안 반죽이 주입되면 반죽 층 사이에 기름칠 (또는 베이킹 페이퍼가 늘어선) 형태로 충전물을 넣어야합니다. 우리는 접시를 225 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 기다립니다.

버섯과 옥수수를 곁들인 양배추 샬롯

양배추, 버섯, 옥수수를 곁들인 샬롯은 맛있고 만족스러운 요리입니다. 양배추는 파이에 기분 좋은 신맛을 줄 것이고 옥수수가 든 버섯은 풍미를 줄 것입니다. 이 요리는 차갑게도 뜨겁게도 먹기 좋습니다.

맛있는 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 200g;
계란 - 3 개;
마요네즈 - 250ml;
소다 - 1/2 티스푼;
양배추 - 200g;
버섯 (통조림 샴 피뇽) - 50g;
옥수수 - 4 큰술. 숟가락;
양파 - 1/2 개;
소금 - 맛보기;
곰팡이를 튀기고 기름칠하는 식물성 기름.

먼저 채우기를 준비합시다. 이렇게하려면 잘게 썬 양파와 다진 양배추가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 그 후 다진 절인 버섯과 옥수수를 야채에 추가해야합니다. 맛을 보고 잘 섞는 소금.

별도로 용기에 계란, 마요네즈 및 소다를 믹서기 또는 믹서로 부드러워 질 때까지 치십시오. 그런 다음 점차 밀가루를 덩어리에 추가하십시오.

반죽은 팬케이크와 같은 농도여야 합니다. 마요네즈로 교체하면 kefir에서 특히 맛있습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 준비된 반죽의 절반을 바닥에 붓습니다. 그 후 양배추 필링을 고르게 펴고 남은 반죽을 다시 붓습니다.

우리는 나무 주걱으로 미래 파이의 표면을 평평하게하고 200 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다. 30~40분 후 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 케이크는 바삭하고 조밀합니다.

슬로우 쿠커에 햄과 치즈를 넣은 양배추 샬롯

농장의 멀티 쿠커는 매일 다양한 맛있는 요리를 준비하는 데 도움을 주어 건강한 라이프 스타일을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 슬로우 쿠커에 양배추, 치즈, 햄을 넣은 샬롯은 영양가가 높고 특이합니다.

파이의 필수 구성 요소:

배추 - 500g;
햄 - 100g;
단단한 치즈 - 100g;
양파 - 1개;
계란 - 5 개;
밀가루 - 100g;
베이킹 파우더 - 20g;
식물성 기름;
소금과 후추 - 맛.

충전으로 다시 시작해야 합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 끓입니다. 양파가 익는 동안 계란 2개를 삶아주고 양배추는 깨끗이 씻어 잘게 썬다.

배추가 부드러워지도록 손으로 따로 반죽하는 것이 좋습니다. 계란이 든 양배추를 용기에 넣고 굵은 강판에 치즈를 자르고 햄을 조각으로 자릅니다. 이제 준비된 양파를 양배추에 넣고 잘 섞을 수 있습니다.

별도로 그릇에 남은 계란 3 개를 믹서기로 치고 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 소금과 후추. 결론적으로 2 개의 덩어리, 즉 양배추 채우기와 반죽을 결합하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞은 다음 멀티 쿠커 그릇에 부어야합니다. 장치에서 "베이킹" 모드를 설정하고 40분의 시간을 설정해야 합니다. 완성 된 요리는 뚜껑 아래에서 끓인 다음 차와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

요약하면 비표준 샬롯의 요리법은 모든 주부를 즐겁게 놀라게하고 친척과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 이러한 케이크는 일상적인 사용뿐만 아니라 축제 테이블에도 적합합니다.

또한 양배추 샬롯은 저칼로리 요리에 속하므로 과체중이거나 항상 몸매를 유지하려는 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

드세요!

오븐에 양배추, 버섯, 마요네즈, 케 피어 및 사워 크림을 곁들인 샬롯의 단계별 요리법

2017-10-13 이리나 나우모바

등급
처방

11151

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

13g

122kcal

옵션 1: 클래식 양배추 샬롯 레시피

고전적인 레시피는 다른 제품을 추가하지 않고 표시된 모든 성분의 비율을 관찰하는 것입니다. 어린 양배추를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 부드러워지고 젤리 파이를 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.

재료:

신선한 양배추 - 500g;
밀가루 - 2/3 스택;
닭고기 달걀. - 3개;
양파 - PC 1대
설탕 - 12g;
소금 - 5g;
래스트. 오일 - 30g;
후추 한 꼬집;
베이킹파우더 - 7g

전통적인 양배추 샬롯의 단계별 레시피

먼저 양배추 머리를 씻고 부진한 잎을 제거하십시오. 코어 주변의 양배추를 자르고 잘게 자릅니다.

깊은 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 다진 양배추를 넣습니다.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 팬에 추가하십시오-모든 것을 섞으십시오. 5-10분 동안 속을 볶습니다.

계란을 물로 헹구고 별도의 용기, 소금, 후추에 넣고 포크 나 털로 치십시오.

베이킹파우더를 밀가루에 붓고 섞은 후 풀어놓은 계란에 넣습니다. 모든 덩어리가 녹도록 반죽을 반죽하십시오.

따라서 채우기와 반죽이 준비되었으므로 모든 것을 결합하고 혼합해야 할 때입니다.

준비된 양식을 양피지로 덮고 젤리 반죽을 채우십시오. 호일 뚜껑을 만들고 샬럿을 닫습니다.

오븐을 220 °로 예열하고 베이킹 시간은 40 분입니다. 그런 다음 호일을 제거하고 15 분 더 구워야합니다. 샬롯은 붉고 아름답습니다.

원하는 경우 케이크를 1/4 시간 동안 수건으로 덮거나 즉시 제공 할 수 있습니다.

옵션 2: 빠른 소금에 절인 양배추 샬롯 레시피

Kefir 기반 반죽은 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이것을 사용할 것입니다. 서둘러 샬롯을 위해 소금에 절인 양배추를 드십시오.

재료:

소금에 절인 양배추 - 450 gr;
밀가루 - 60g;
케 피어 - 250 gr;
불가리아 사람 후추 1개;
알갱이 설탕 - 1 티스푼;
닭고기 달걀. - 4가지;
소다 - ½ 티스푼 또는 베이킹 파우더 7g.

양배추로 샬럿을 빨리 요리하는 법

먼저 반죽을 만들어 봅시다. 케피어를 믹싱볼에 붓고 계란을 깨뜨립니다. 믹서를 가지고 kefir로 계란을 빠르게 치십시오.

재료를 혼합하면서 결과물에 소금, 베이킹 파우더, 설탕 및 밀가루를 첨가하십시오. 모든 덩어리를 부수는 것이 중요합니다.

피망은 씻어서 씨를 제거하고 잘게 썬다.

소금에 절인 양배추와 후추를 반죽에 붓고 다시 섞습니다.

파이를 굽기 위해 완성 된 덩어리를 선택한 형태로 붓습니다.

오븐을 200 °로 가열하고 반죽이 준비 될 때까지 약 35 분 동안 굽습니다. 얇은 나무 막대기나 이쑤시개로 확인할 수 있습니다.

옵션 3: 양배추와 버섯을 곁들인 샬롯

모두가 젤리 파이의 이 버전을 좋아할 것입니다. 수제 차를 위한 훌륭한 옵션입니다. 요리에는 생 샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

양배추 - ½ kg;
밀가루 - 100g;
샴 피뇽 - 150 gr;
닭고기 달걀. - 4가지;
양파 - PC 1대
베이킹 파우더 - 15 gr;
과립 설탕 티스푼;
소금 - 5g

단계별 레시피

양배추부터 시작합시다. 씻어서 잘게 썬다. 오래되고 색이 바랜 것은 버리십시오.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

버섯을 씻고 얇게 자릅니다.

깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 모든 재료를 채우고 10 분 동안 볶습니다.

이제 반죽을 준비합시다. 별도의 그릇에 계란, 소금, 설탕, 후추를 믹서로 치십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 반죽에 붓고 반죽이 될 때까지 모든 것을 섞습니다.

반죽에 속을 반죽하십시오.

반죽을 실리콘 또는 특수 유리 틀에 붓습니다.

220 °의 오븐에서 60 분 동안 젤리 파이를 굽습니다.

여름에 버섯을 따서 얼렸다면 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽을 사용하면 매우 맛있는 패스트리도 얻을 수 있습니다. 통조림이 아닌 생 버섯 만 사용하면됩니다.

옵션 4: 양배추와 다진 고기를 곁들인 샬롯

이 조리법에는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 수제 등 원하는 다진 고기가 적합합니다. 다진 고기를 준비하는 데 시간을 보내고 싶지 않다면 준비하십시오.

재료:

다진 고기 - 300 gr;
양배추 - 300 gr;
양파 - 2개;
닭고기 달걀. - 2개;
밀가루 - 슬라이드가있는 유리;
케 피어 - 200 gr;
사워 크림 - 100g;
마요네즈 100g;
소다 - 5g;
소금 - ½ 티스푼;

요리법

배추는 머리를 씻고, 느릿느릿한 잎사귀를 떼고, 줄기 주위를 자르고 잘게 썬다.

양파 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.

다진 고기를 꺼내 양파와 다진 양배추로 볶습니다.

케 피어, 사워 크림, 마요네즈, 소금 및 계란을 별도의 냄비에 넣고 믹서로 치십시오.

우리는 밀가루와 소다수를 결합하고 즉시 스튜 냄비에 잠들고 반죽을 만들고 믹서로 다시 섞습니다.

반죽의 일부를 베이킹 접시에 붓고 채우고 채우고 반죽의 후반부를 부으십시오. 또는 먼저 반죽과 채우기를 섞고 틀에 부을 수 있습니다.

오븐을 220 °로 예열하고 샬롯을 오븐에 40-45 분 동안 두십시오.

그건 그렇고, 다진 생선도이 조리법에 사용할 수 있으며 그러한 파이는 매우 맛있습니다.

옵션 5: 슬로우 쿠커에 양배추, 햄, 치즈를 넣은 샬롯

슬로우 쿠커는 모든 주부를위한 진정한 도우미이며 많은 노력을 기울이지 않고도 요리를 빠르고 맛있게 요리 할 수 있습니다. 이 조리법에서는 흰 양배추가 아니라 배추를 사용합니다.

재료:

배추 - ½ kg;
선택할 햄 - 150 gr;
치즈 "러시아어"- 150 gr;
양파 - PC 1대
닭고기 달걀 5개;
밀가루 - 100g;
베이킹 파우더 2 팩 - 20g;
래스트. 기름 - 2 큰술. 엘;
소금 - 12g
후추 - 5g

요리법

채우기로 파이 요리를 시작합시다. 먼저 계란 2개를 삶아주세요. 껍질이 깨지지 않도록 물에 소금을 바르십시오. 15분 후 불을 끄고 계란을 찬물에 부어줍니다. 식으면 껍질을 벗기고 갈거나 칼로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

강판에 치즈와 햄을 갈아주세요.

큰 냄비에 채우는 모든 재료를 섞습니다.

남은 계란을 그릇에 넣고 믹서로 치고 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 후추를 넣습니다. 각 재료를 추가하면서 계속 혼합합니다.

충전물을 반죽과 결합하고 완전히 섞은 다음 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.

"베이킹" 모드를 선택하고 타이머를 40분으로 설정합니다. 시간이 지나면 멀티 쿠커를 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 10 분 더 케이크를 끓입니다.

옵션 6: 양배추와 토마토 페이스트를 곁들인 샬롯

그런 파이를 준비하려면 잘 익은 토마토를 가져다가 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다. 시간을 절약하고 항아리에 토마토 페이스트를 가져 갑시다.

재료:

흰 양배추 - 1kg;
토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 롯지;
밀가루 - 450 gr;
마요네즈 한 잔;
당근 - 1 PC;
양파 - PC 1대
소다 - 5g;
케 피어 - 140g;
계란 - 1 PC;
소금 - ¼ tsp;
물을 빼다. 녹은 버터 - 300 gr;
물을 빼다. 신선한 기름 - 100 gr;
후추 - 맛.

단계별 레시피

먼저 반죽을 준비합시다. 먼저 버터 기름을 녹여야합니다. 식초로 소다를 끄고 케 피어에 붓고 마요네즈, 버터, 닭고기 달걀 및 소금을 넣습니다. 밀가루를 붓고 반죽을 믹서로 섞는다. 일관성이 덩어리 없이 균질한 것이 중요합니다.

우리는 양파를 닦고 자릅니다.

우리는 최상층에서 당근을 닦고 물로 헹구고 강판에 문지릅니다.

양배추를 씻고 자르고 당근과 양파와 섞는다. 소금과 후추를 잊지 마세요.

양배추가 부드러워 질 때까지 채우고 토마토 페이스트를 부으십시오. 이제 토마토 페이스트가 충전물에 고르게 분포되도록 팬의 내용물을 조심스럽게 섞습니다. 뚜껑을 닫고 8~10분 더 끓인다.

우리는 베이킹 접시에 기름을 바르고 약간의 밀가루를 뿌린 다음 소량의 반죽을 붓습니다.
우리는 모든 먹거리를 넣고 나머지 반죽을 붓습니다.

200 °로 예열 된 오븐에 젤리 파이를 넣고 40 분 동안 굽습니다.

소유자 참고 사항:베이킹 접시는 식물성 기름이 아닌 버터로 윤활하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 맛이 더 부드럽고 즐거울 것입니다.