파이크 캐비어는 귀중한 식품입니다. 프라이팬에 파이크를 튀기는 방법 파이크 캐비어 레시피 튀김

캐비어를 곁들인 샐러드 "야로슬라브나"

쇠고기 한 조각을 삶아 식힌다. 스트립으로 자릅니다. 오이와 햄도 같은 방법으로 자릅니다. 캐비어 한 스푼과 마요네즈 한 스푼을 추가합니다. 모든 재료를 섞는다. 삶은 달걀을 가장 좋은 강판에 갈아주세요. 잘 익은 토마토 몇 개로 샐러드를 장식하세요.

파이크 캐비어 커틀릿

캐비어를 헹구십시오. 필름을 제거하십시오. 포크로 저어주세요. 양파, 계란, 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 젓다. 18분 동안 그대로 둡니다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 붓습니다. 양면을 볶습니다. 냄비에 넣고 물을 조금 넣으세요. 조금 꺼내십시오. 와인을 붓고 끓인다.

훈제 연어를 곁들인 캐비어

캐비어 위에 찬물을 붓습니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 계란을 필름에서 분리하세요. 분리하기 어렵다고 생각되면 35분 또는 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 캐비어를 헹구고 매우 따뜻한 물에 부으십시오. 큰 숟가락으로 저어주세요. 항아리에 옮기고 소금을 넣으십시오. 식물성 기름 몇 방울을 첨가하십시오. 연어 배를 청소하십시오. 마요네즈를 넣고 섞는다. 균질한 덩어리를 얻으십시오. 배와 캐비아를 섞는다. 시도해 보세요!

파이크 캐비어를 곁들인 팬케이크 "텐더"

설탕, 소금, 계란을 치십시오. 케피어를 추가하고 부드러워질 때까지 반죽하세요. 베이킹 소다, 밀가루, 전분을 붓습니다. 식물성 기름을 붓고 저어줍니다. 프라이팬을 중간 불에 올리고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 혼합물을 양쪽에서 볶습니다.

파이크 캐비어를 곁들인 짭짤한 샌드위치

양파를 자른다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름을 채운 유리판 위에 놓습니다. 포크로 캐비어에서 필름을 제거합니다. 소쿠리에 거즈를 깔아주세요. 캐비아를 배치하십시오. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 캐비어를 거즈 매듭으로 묶습니다. 모든 물이 배수될 수 있도록 어딘가에 걸어 두십시오. 캐비어와 양파를 섞습니다. 소금을 조금 넣으세요. 저어주고 냉장고에 7시간 동안 넣어두세요. 빵을 조각으로 자릅니다. 캐비어 혼합물을 빵 위에 펴 바릅니다. 파슬리로 장식합니다. 장식을 위해서는 이 녹지의 네 가지 가지를 가져와야 합니다.

파이크 캐비어 수프

캐비어와 버터를 섭취하세요. 재료를 섞는다. 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 캐비아에 추가하십시오. 젓다. 빵가루, 헤비 크림, 계란을 추가합니다. 다진 고기에 소금을 뿌리십시오. 견과류 한 꼬집을 추가합니다. 혼합물을 작은 미트볼로 만듭니다. 생선 국물을 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 그것에 미트볼을 추가하십시오. 젓다. 끓여서 접시에 붓습니다. 파슬리와 딜로 장식합니다.

메추리알을 곁들인 파이크 캐비어

계란을 삶습니다(완숙). 찬물로 채우십시오. 계란을 세로로 자르고 노른자를 제거하십시오. 흰색 반쪽을 파이크 캐비어로 채웁니다. 치즈를 조각으로 자릅니다. 토마토와 오이를 십자형으로 자릅니다. 접시를 가져다가 그 위에 토마토 조각을 놓습니다. 소금을 조금 넣으세요. 오이 조각과 파슬리를 추가합니다. 캐비아로 채워진 달걀 흰자 반쪽을 표면에 놓습니다. 접시 내용물 주위에 올리브 조각을 꽃잎 모양으로 배열합니다. 파슬리 가지로 모든 것을 장식하십시오.

튀긴 파이크 캐비어

캐비어를 씻되 필름을 제거하지 마십시오. 소금을 조금 넣으세요. 밀가루를 평평한 접시에 놓습니다. 그 안에 계란을 모두 굴려주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그런 다음 캐비어를 볶습니다 (황금색 또는 연한 갈색이 될 때까지).

캐비어를 곁들인 퍼프 피쉬

반죽을 얇게 펴주세요. 물고기 모양의 틀을 가져 가세요. 반죽 위에 눌러주세요. 칼을 사용하여 각 생선을 자릅니다. 오븐에 굽고 식혀주세요. 상처를 따라 부드러운 압력을 가하십시오. 캐비아로 압력 지점을 채우십시오. 올리브 조각으로 장식합니다. 그런데 스트립은 얇고 두꺼울 수 있습니다. 원하는 대로 선택하세요. 아니면 장식 없이도 할 수 있습니다.

파이크 캐비어를 곁들인 팬케이크

고추와 양파를 자릅니다. 그것들을 섞고 달걀 노른자를 첨가하세요. 캐비어를 뿌린다. 소금, 식물성 기름, 후추로 간을 합니다. 노른자를 휘젓습니다. 캐비어 혼합물을 머랭에 넣고 저어주세요. 나머지 재료를 넣고 계속 반죽하세요. 식물성 기름을 가열하십시오. 그 안에 팬케이크를 넣으십시오. 튀기세요(한 면에 몇 분씩). 팬케이크에 넣을 야채로 맛있는 반찬을 만들어 보세요. 조리법에 따라 준비하십시오.

파이크 캐비어 타르타르

(빵으로) 크루통을 준비합니다. 캐비어를 병에서 꺼내 접시에 담습니다. 흰 양파를 잘게 썬다. 캐비어에 양파를 추가합니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 캐비어가 두꺼운 덩어리가 될 때까지 치십시오. 식초를 뿌리고 소금을 넣고 계속 휘젓습니다 (질량은 두 배가되어야합니다). 혼합물을 크루통 위에 펴 바릅니다. 서빙 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요.

노르웨이 스타일의 파이크 캐비어

양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 사워 크림과 캐비어를 섞으세요. 냉장고에 넣습니다(몇 시간 동안). 빵을 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 그런 다음 빵 조각을 양쪽에서 볶습니다. 종이 냅킨 위에 올려놓으세요. 과도한 지방을 제거하십시오. 혼합물을 빵 위에 펴 바릅니다. 딜이나 파슬리를 뿌린다. 냉장고 선반에서 식힐 수 있습니다.

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튀긴 파이크 캐비어

생선 애호가조차도 파이크와 파이크 캐비어에 대해 모순되는 태도를 가지고 있습니다. 이에 대한 어부들의 대답은 단 하나다. “그들은 요리하는 법을 모른다.”

파이크 캐비어는 왕실 축제 잔치에서 제공되는 일반적으로 인정받는 진미입니다. 얻기가 그리 쉽지는 않습니다. 때로는 봄 산란이 다가오는 늦은 겨울에 갓 잡은 생선에서 추출하는 것이 가능합니다. 해동 캐비아로 만든 제품은 먹을 수 있지만 신선한 캐비아로 만든 요리보다 맛이 떨어집니다.

파이크 캐비어 튀김 방법

두 가지 주요 옵션이 있습니다. 계란에 캐비어를 튀기는 것(필름과 함께)과 캐비어 덩어리 형태입니다. 추가 방법: 캐비어, 팬케이크 또는 커틀릿으로 팬케이크를 볶습니다.

요리하기 전:

1. 캐비어를 씻어서 점액, 혈액 및 기타 오염 물질을 제거합니다. 캐비어를 필름으로 조리하는 경우 생선 몸에서 조심스럽게 제거하고 보호 껍질이 손상되지 않도록 조심스럽게 씻습니다.

요리 준비에 캐비어 덩어리가 필요한 경우 다음 단계를 진행하십시오.

2. 필름은 편리한 방법을 사용하여 분리됩니다. 체나 소쿠리의 세포를 문지르고 고기 분쇄기로 비틀고 끓는 물을 부어 넣습니다. 덩어리가 깨끗하게 유지되도록 필름 조각을 모두 제거해야합니다.

3. 필름을 제거한 캐비어를 다시 철저히 세척합니다. 가장 작은 알도 잃지 않도록 고운 체나 무명천으로 걸러내고 모든 액체를 빼냅니다.

캐비어를 튀길 준비가 되었습니다.

메모:

어부들은 캐비어를 전혀 씻지 않는 것이 좋습니다. 생선 시체에서 직접 제거하는 경우 보호 필름이 손상되지 않도록 깨끗한 냅킨으로 조심스럽게 닦으십시오. 그렇지 않으면 계란이 조기에 흩어질 수 있습니다.

파이크 캐비어를 껍질에 튀기는 방법

필름의 캐비어는 밀가루로 말아서 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 조미료가 흡수될 수 있도록 잠시 놓아두는 기성품입니다.

그런 다음 튀김용 식물성 기름을 가열할 때 가열된 프라이팬에 조각을 단일 층으로 배치합니다. 두께에 따라 중간 또는 약한 불로 2~5분간 각 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 캐비어 내부가 튀길 수 있도록 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.

조각은 맛있고 맛있습니다. 어떤 사람들은 튀긴 캐비어가 건조하고 치아에 불쾌하게 달라붙는다고 생각합니다. 계란의 캐비어는 기름을 흡수하여 육즙이 많고 맛이 좋습니다. 독립적인 두 번째 코스인 훌륭한 애피타이저는 생선과 어울리는 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

처음으로 튀긴 야스티키를 먹어보면 파이크 캐비어의 이점을 이해할 수 있습니다. 맛, 포만감, 영양.

메모:

밀가루 대신 빵가루를 사용하여 코팅하는 경우에는 기름이 조금 더 필요합니다. 튀긴 조각을 종이 냅킨으로 건조하면 초과분을 쉽게 제거할 수 있습니다.

껍질없이 캐비어 덩어리를 튀기는 방법

1. 훨씬 더 간단합니다. 캐비어 냄새를 줄이려면 소금과 후추를 첨가하세요. 혼합물을 뜨거운 기름에 넣고 계속 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모든 계란을 튀기는 것이 중요하지만 건조시키지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 저하됩니다. 불에 몇 분만 더 가열하면 접시가 망가집니다.

캐비어 덩어리는 종종 양파와 함께 튀겨집니다. 먼저 양파를 자르고 프라이팬에 넣고 거의 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 캐비어, 후추, 소금을 추가하고 캐비어가 준비될 때까지 접시를 가져옵니다.

2. 캐비어가 적다면 섞지 마세요. 중간 불로 바닥 부분을 안정된 빵 껍질이 형성될 때까지 볶은 다음 플랫브레드를 뒤집어 뚜껑을 덮고 바닥 부분이 익을 때까지 가져옵니다. 완성된 캐비어에 다진 허브를 뿌립니다.

메모:

튀긴 캐비어의 맛은 건조하거나 신선한 허브를 추가하면 쉽게 향상될 수 있습니다. 튀김이 끝나기 직전에 마른 허브를 추가합니다. 다진 채소는 요리사의 재량에 따라 캐비어 혼합물에 추가됩니다. 튀기기 전에 불을 끄고 제거한 후 몇 분 동안 캐비어를 뿌립니다. 캐비어 덩어리에 계란을 넣고 마요네즈 또는 사워 크림을 첨가하십시오.

당신의 상상력에 따라 튀긴 파이크 캐비어에 대한 다양한 요리법을 생각해 낼 수 있습니다.

파이크 캐비어의 장점은 무엇입니까?

파이크 캐비어를 포함한 강 물고기 캐비어는 사람이 음식과 함께 섭취하는 귀중한 미네랄과 비타민에 유용합니다. 거의 모든 물질은 인체에 잘 흡수됩니다.

칼로리 함량이 낮고 지방 함량이 적기 때문에 과체중 증가에 대한 두려움 없이 캐비어 요리를 섭취할 수 있습니다. 이 식이 제품의 영양가와 유익한 특성으로 인해 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

파이크 캐비어가 사람들에게 유용한 이유:

유익한 물질로 인해 면역 체계의 활동을 강화하고 증가시킵니다.
뇌의 톤을 향상시킵니다.
혈압을 정상화합니다.
심혈관계 근육과 벽의 탄력성을 강화하여 심장이 리드미컬하게 작동하도록 돕습니다.
신체의 혈류를 개선합니다.
헤모글로빈을 증가시킵니다.
피부를 정화합니다.
머리카락과 손톱을 강화합니다.
신경계의 활동을 향상시킵니다.
노화 과정을 늦춥니다.

"모두를 위한 낚시" 웹사이트의 다른 기사에서 파이크 캐비어를 커틀릿과 팬케이크 형태로 튀기는 방법을 읽어보세요.

모든 어부(비어부 포함)는 생선을 잡거나 구입할 때 캐비어 형태로 기분 좋은 첨가물을 찾을 수 있다는 것을 알고 있습니다.

나는 내가 아는 아르메니아 사람이 식당을 방문하고 그곳에서 주문한 것에 대해 이야기하면서 러시아어 단어 캐비어를 즉시 기억하지 못하고 생선 계란이 들어간 샌드위치도 있다고 말했을 때 재미있는 사건을 기억했습니다. 원칙적으로 그가 옳았지만 이것은 실제로 생선 알이지만 닭고기 달걀과 달리 훨씬 작지만 훨씬 더 많습니다. 따라서 암컷 파이크는 최대 215,000개의 알을 낳을 수 있습니다.

우리가 구입하여 만든 대형 파이크에는 캐비아가 꽤 많이 들어 있는 것으로 나타났습니다. 우리는 소금에 절이지 않고 튀기기로 결정했습니다.

튀긴 파이크 캐비어 레시피

튀긴 파이크 캐비어는 생선과 함께 냉동되지 않은 경우 건강에 좋을뿐만 아니라 영양가도 높은 맛있는 요리입니다.

재료:

파이크 캐비어 - 500g,
식물성 기름 3~4큰술,
갈은 후추-맛보기,
소금 - 맛보기.

요리 과정:

난소가 손상되지 않도록 파이크의 배를 조심스럽게 자릅니다. 점액과 혈액의 흔적이 없도록 씻습니다. 우리는 물고기의 담낭이 손상되었는지, 그리고 유출된 담즙으로 인해 특징적인 노란색 반점이 있는지 특히 주의 깊게 살펴봅니다. 발견되면 강한 쓴맛으로 인해 먹을 수 없으므로이 조각을 잘라 내야합니다.

슈키 캐비어는 소금에 절인 후 식물성 기름과 함께 가열된 프라이팬에 넣어야 합니다. 원하는 경우 요리하기 전에 생선 알을 밀가루로 굴릴 수 있습니다.

한쪽에 파이크 계란을 볶은 다음 조심스럽게 뒤집고 원하는 경우 갈은 후추를 뿌립니다.

크루아상의 두 번째 면이 거의 튀겨지면 불을 최소한으로 줄이고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 몇 분 더 불에 올려 놓습니다.

튀긴 파이크 캐비어를 접시에 담고 서빙합니다.

일반적으로이 맛있는 튀긴 파이크 캐비어는 파이크 자체 또는 커틀릿을 준비하는 동안 전채로 제공되지만 캐비아가 많으면 독립적이고 매우 맛있는 요리로 사용할 수 있습니다!

다음과 같은 소금에 절인 캐비어 레시피가 유용할 수도 있습니다.

Anyuta 및 사이트 좋은 요리법이 맛있기를 바랍니다!

캐비어라는 단어를 들으면 즉시 검은색이나 빨간색을 상상합니다. 이 종은 확실한 인기를 누리고 있습니다. 그 다음에는 맛이 뛰어나고 유용한 미네랄 함량이 높은 파이크 캐비어가 이어집니다. 사실, 한 가지 "그러나"가 있습니다. 신선한 생선을 구할 수 있는 사람(산란할 때 잡은 생선)만이 진미를 즐길 수 있습니다. 그러므로 이 기회를 놓칠 수는 없습니다. 또한 캐비어는 소금에 절일뿐만 아니라 튀길 수도 있습니다.

장점에 대해 조금

강 잉어 고기와 마찬가지로 파이크 캐비어에는 레시틴이 함유되어 있습니다. 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액 구성을 개선합니다. 지용성 비타민의 적절한 대사와 흡수에 매우 중요합니다. 본 제품은 면역증강제로서 수술 후 식이요법에 유용합니다. 심장과 뇌의 기능을 자극하고 혈액 순환을 개선합니다. 머리카락과 손톱을 건강하고 튼튼하게 만들어줍니다. 스트레스로부터 신경계를 보호합니다.

이 제품의 사용에 대한 특별한 금기 사항은 없습니다. 개인적인 편협함과 과도한 과식이 있는 경우에만 해로울 수 있습니다. 칼로리 함량은 낮으며 레시피에 사용되는 추가 재료에 따라 크게 달라집니다.

영화 속

이 요리를 준비하는 기술은 간단합니다. 천연 껍질 덕분에 모든 알은 하나로 묶여 있습니다. 각 조각을 헹구고 소금과 후추로 간을 하세요. 담그고 밀가루를 묻힌 다음 프라이팬에 넣으십시오. 기름은 잘 가열되어야합니다.

뚜껑 아래 중간 불로 신선한 파이크 캐비어를 튀기는 것이 좋습니다. 빵 껍질은 빨리 굳기 때문에 가운데 부분이 구워졌는지 확인해야 합니다. 더 얇은 조각은 약 2분 동안 조리되고 더 큰 조각은 약 5분 동안 조리됩니다.

조언! 빵가루에 튀길 수도 있습니다. 하지만 기름을 조금 더 섭취해야 합니다. 과도한 지방을 배출하려면 완성된 조각을 종이 타월에 올려두세요.

필름 없이

껍질의 유무는 캐비어를 망치지 않습니다. 일부 요리에서는 불필요합니다. 필름 제거 기술이 매우 유용한 곳입니다.

이 작업은 세 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

고기 분쇄기. 언뜻 보면 이 조언이 이상해 보일 수도 있지만 효과가 있습니다. 필름이 나사 주위에 감겨지고 계란이 메쉬를 쉽게 통과합니다.
체. 원리는 거의 동일하지만 손에 더 많은 부하가 필요합니다.
포크로. 휘핑용 거품기로 사용됩니다. 껍질이 깨지고 알은 순수한 형태로 유지됩니다.

가공된 캐비어를 고운 체로 철저히 헹굽니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 프라이팬에 넣고 볶아주세요.

중요한! 가장 중요한 것은 껍질없이 캐비아를 과도하게 건조하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 맛이 저하됩니다. 끊임없이 저어 주면서 오랫동안 요리해서는 안됩니다.

캐비어 팬케이크

이 제품을 사용하면 맛있고 건강한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 단 몇 분만에 풍성하고 특이한 아침 식사를 즐기실 수 있습니다. 파이크 캐비어를 맛있게 튀기는 방법을 모른다면 이것이 바로 필요한 것입니다.

필수 재료:

생선 제품 500g;
계란 1개;
소금;
해바라기 기름 100g;
후추;
마요네즈 또는 사워 크림 1스푼.

단계별 준비:

캐비어에서 필름을 제거합니다.
준비된 덩어리에 소금과 후추로 양념하십시오.
계란과 마요네즈를 추가합니다.
포크로 가볍게 치십시오.
큰 스푼을 사용하여 각 팬케이크를 뜨거운 기름에 넣으십시오.
바닥이 황금빛 갈색으로 변하면 즉시 반대쪽으로 뒤집어 주세요.
완성된 팬케이크를 접시나 접시에 놓고 다진 양파나 기타 허브로 장식합니다.

충전 혼합물

프라이드 파이크 캐비어는 팬케이크, 타르트렛, 샌드위치에 좋은 선택입니다. 이 레시피는 냉동 상태로도 사용할 수 있습니다. 익숙한 요리에 특이한 요리를 추가하면 모두가 놀라게 될 것입니다.

필수 재료:

생 캐비어 500g;
소금;
후추;
세련된 해바라기 기름.

단계별 준비:

캐비어에서 필름을 제거하고 양념합니다.
프라이팬에 옮기고 숟가락으로 계속 저어주며 요리합니다. 이러한 조건에서는 제품을 튀겨야 하지만 건조해서는 안 됩니다. 제품에 불을 과도하게 노출시키는 것은 용납되지 않습니다.
불을 끄고 식힌 후 팬케이크나 샌드위치에 첨가할 수 있습니다.

중요한! 양파는 튀긴 파이크 캐비어 요리법에 육즙을 더할 것입니다. 먼저 반쯤 익은 다음 캐비어에 넣고 요리합니다. 풍미를 위해 건조 허브가 추가됩니다.

캐비어는 가정 축하 행사와 관련이 있습니다. 팬케이크는 새해 식탁이나 기타 공휴일에 환영 간식이 될 것입니다. 튀긴 덩어리는 일반적인 파이를 절묘하고 독특하게 만듭니다.

파이크 커틀릿의 요리법이 비디오에 나와 있습니다.

다양한 생선 요리에는 한계가 없지만, 항상 다른 것과는 다른 독창적인 요리를 맛보고 싶고, 비표준 재료로 만들 수 있습니다. 겨울철에는 강 물고기가 산란하러 가는데, 이때 프라이팬에 생선 알을 빠르고 맛있게 튀기는 방법과 같은 좋은 요리법이 필요합니다. 추가 제품과 향기로운 조미료를 사용하면 고전적인 튀김 옵션을 약간 향상시킬 수 있습니다.

물고기의 강의 여왕은 파이크이며 때로는 상상할 수 없는 크기에 도달합니다. 무게가 1kg이 넘는 캐비아가 든 시체를 사더라도 맛있는 음식을 준비하기에 충분한 캐비아가 있습니다.

요리를 준비할 때는 신선한 제품만을 사용해야 합니다. 예를 들어 파이크는 포식자이므로 자르면 내부에서 더 작은 물고기를 찾을 수 있습니다. 그리고 3일 된 시체를 사면 그 안에 들어 있는 캐비어가 테이블에 닿을 가능성이 거의 없습니다.

호박을 곁들인 프라이팬에 파이크 캐비어를 만드는 특이한 요리법

재료

파이크 캐비어 – 300g + -
— 1개 + -
— 100ml + -
- 정향 2개 + -
- 2큰술 + -
— 30 g + -
- 맛보기 + -
— 80g + -

호박과 함께 프라이팬에 파이크 캐비어를 직접 맛있게 튀기는 방법

이 경우 호박은 주로 아름다운 프레젠테이션의 주제가 됩니다. 하지만 맛의 균형을 위해서도 필수입니다. 캐비어 자체가 약간 건조하므로 튀겨 먹고 싶다면 꼭 야채와 함께 제공하세요.

필름에서 파이크 캐비어를 꺼내고 조심스럽게 헹굽니다. 작은 그릇에 담고 소금으로 간을 해주세요. 캐비어에 밀가루 1-2 큰술을 넣고 잘 섞습니다 (블렌더로 조금 치댈 수 있습니다).
테프론 프라이팬에 기름을 조금 두르고 가열하세요. 티스푼을 사용하여 캐비어 혼합물을 원 모양으로 가열된 오일에 넣습니다. 캐비어 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분 동안 볶습니다.
어린 호박을 씻고 말리십시오. 중간 두께의 원으로 자르고 밀가루로 굴립니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 호박을 볶습니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요.
마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 갈아줍니다. 마요네즈와 섞어주세요. 칼로 딜을 잘게 자릅니다.
넓은 접시에 튀긴 애호박을 놓고 마요네즈와 마늘을 바르세요. 각 호박 위에 캐비어 커틀릿을 놓습니다. 신선한 딜로 간식을 뿌린다.

야채와 함께 강 물고기 캐비아로 만든 멋진 요리가 휴일 테이블을 장식합니다. 이 애피타이저는 눈에 띄지 않을 것이며 모든 손님들이 즐길 수 있을 것입니다.

향신료를 곁들인 강물고기 캐비어 튀김의 오리지널 레시피

산란된 강물고기를 사거나 잡았다면 매우 운이 좋은 것입니다. 결국, 한 접시 대신 테이블에 두 가지 이상의 맛있는 간식이 생길 것입니다. 모든 종류의 생선 캐비어를 빠르고 맛있게 튀기려면 몇 가지 향신료가 필요합니다.

튀긴 진미는 신선한 토마토 또는 오이와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 육즙이 많은 야채는 생선 요리의 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

이 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

재료

강 물고기 캐비어 - 600g;
소금 - 맛보기;
밀가루 - 2 큰술;
레몬 - 0.5 개;
올리브 오일 - 2 큰술;
식물성 기름 - 튀김용;
말린 백리향 - 1 핀치;
잘 익은 토마토 - 1 개

향신료로 강 물고기 캐비어를 단계별로 요리하는 방법

이 진미를 준비하려면 모든 종류의 생선 캐비어를 사용할 수 있습니다. 은잉어, 잉어, 바퀴벌레 등 요리는 칭찬을 넘어설 것입니다.

강 물고기 캐비어를 조심스럽게 씻고 필름을 제거하십시오. 깊은 그릇에 담고 소금으로 간을 합니다. 레몬 반에서 주스를 짜내고 약간의 강 제품을 뿌립니다 (레몬 주스의 절반은 남겨 둡니다). 혼합물을 저어주고 5분간 방치합니다. 밀가루를 그릇에 붓고 절인 조각을 밀가루에 굴립니다.
바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두릅니다. 튀기기 전에 말린 백리향을 기름에 버무립니다. 그런 다음 캐비어 요리를 시작하십시오.
캐비어의 양면을 각각 4분씩 볶습니다. 그런 다음 양피지에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.
잘 익은 큰 토마토를 깨끗이 씻은 후 키친타올로 말려주세요. 날카로운 칼을 사용하여 야채를 얇은 고리로 자릅니다.
이제 접시 위에 음식을 놓습니다. 튀긴 캐비어를 접시 중앙에 놓고 다진 토마토를 가장자리에 놓습니다. 남은 레몬즙을 뿌린 후 올리브 오일을 뿌립니다.

원하는 경우 캐비어에 신선한 허브를 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 이 재료에 말린 흰빵 크루통을 추가하면 튀긴 캐비어가 훌륭한 샐러드로 변합니다.

튀긴 민물고기 캐비어를 위한 홈메이드 소스

강 캐비어 소스는 맛있는 요리를 위한 또 다른 옵션입니다. 튀긴 캐비어만을 좋아한다면 오리지널 드레싱을 사용하여 다양화하는 것이 좋습니다.

마요네즈 소스는 강 생선 캐비어에 적합합니다. 간장, 레몬즙, 심지어 와인으로 요리할 수도 있습니다. 마요네즈를 기본으로 한 매콤한 소스도 캐비어의 맛을 완벽하게 보완합니다. 마늘과 고추 모두 매운맛을 더할 수 있습니다. 양 고추 냉이를 좋아한다면 생선 소스에 자유롭게 추가하세요.

신선한 사워크림은 생선알 소스에도 딱 맞습니다. 튀긴 캐비어 위에 사워 크림을 붓고 잘게 썬 허브를 뿌릴 수 있습니다. 사워 크림을 기본으로 한 소스를 만들고 한국산 당근과 같은 양을 섞어서 만들 수 있습니다. 튀긴 캐비어에 준비된 소스로 양념을 하고 서빙하세요. 이 요리는 매우 특이하지만 매우 맛있습니다.
올리브 또는 기타 오일을 기본으로 생선과 캐비어 소스를 준비할 수도 있습니다. 신선한 바질과 오일을 섞고 믹서기로 조금 치십시오. 그런 다음 프렌치 머스터드 두 스푼을 넣고 저어주세요. 튀긴 캐비어 한 조각에 양념을 하고 서빙합니다.

프라이팬에 생선 알을 튀기는 방법과 향기로운 드레싱을 곁들여 테이블에 맛있게 제공하는 방법은 더 이상 비밀이 아닙니다. 몇 가지 더 훌륭하고 동시에 간단한 요리법이 무기고에 나타날 것입니다.