조리법: 칠면조 국수 수프 - 풍부하고 맛있는 국수. 홈메이드 국수를 곁들인 즉석 칠면조 수프 칠면조와 국수 수프

많은 사람들은 국물로 만든 수프를 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 칼로리가 너무 높다고 생각하기 때문입니다. 그러나 칠면조 고기 자체는 저칼로리 제품이므로 어린이와 부지런히 몸매를 지켜 보는 사람들 모두를 위해 칠면조 수프를 안전하게 준비 할 수 있습니다.

칠면조 국수 수프

물의 양을 늘려 칠면조 국수를 담백하고 맑게 만들 수도 있고, 원하는 만큼 걸쭉하게 만들 수도 있습니다.

재료:

칠면조 드럼 스틱 – 600g;
당근 – 3 개;
녹두 – 150g;
국수 – 100g;
소금, 향신료 - 맛보기;
파, 레몬 - 맛보기.

준비

고기 위에 찬물을 붓고 팬을 불에 태우고 끓인 다음 월계수 잎과 검은 후추 열매를 추가합니다. 약 한 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.

완성된 고기를 팬에서 꺼내 식힌 후 조각으로 자릅니다. 당근은 0.5cm 이하로 썰고, 잘게 썬 당근, 녹두, 국수를 끓는 육수에 넣습니다. 국수가 알단테가 되고 당근이 부드러워질 때까지 요리합니다.

준비된 고기를 국물에 넣고 몇 분 더 끓입니다. 서빙할 때 각 접시에 다진 허브를 추가합니다.

똑같이 맛있는 칠면조 수프를 만들려면 언제든지 국수 대신 쌀을 사용할 수 있습니다. 쌀은 먼저 씻어서 끓는 물에 5-10 분 동안 부어야합니다.

터키 퓨레 수프

걸쭉한 수프를 좋아한다면 칠면조 퓨레 수프를 준비하세요. 그 맛은 더욱 강렬해지며 두 번째 코스를 대체할 수도 있습니다.

재료:

칠면조 - 1kg;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
셀러리 뿌리 – 1개;
밀가루 – 150g;
버터 – 120g;
노른자 - 1 개;
크림 – 3/4 큰술;
소금, 설탕 - 맛보기;
채소-맛보기.

준비

칠면조 위에 찬물을 붓고 끓여서 거품을 걷어낸 다음 양파와 껍질을 벗긴 뿌리를 넣고 약한 불로 약 1~1.5시간 동안 요리합니다. 완성된 칠면조를 자르고 믹서기에서 펄프를 갈아주세요. 노른자, 크림, 버터 반을 고기에 넣고 잘 섞습니다. 남은 기름에 밀가루를 넣고 식힌 다음 국물에 넣고 저어준 다음 약 10분간 끓인 다음 걸러냅니다. 소금, 설탕, 칠면조 퓨레를 넣고 볶습니다. 팬을 불에 올려놓고 10분 정도 끓입니다. 서빙할 때 잘게 썬 허브를 추가합니다.

버섯을 넣은 칠면조 수프

버섯을 곁들인 칠면조 수프 요리법에는 당근, 양파, 셀러리 등 뿌리가 달린 버섯을 볶는 것이 포함됩니다. 준비된 소테를 국물에 넣고 허브로 장식합니다.

칠면조 미트볼 수프

재료:

칠면조 필레 - 700g;
양파 – 3 개;
당근 – 1 개;
감자 – 4 개;
쌀 – 100g;
크림 35% – 1큰술. 숟가락;
소금, 후추 - 맛보기;
딜, 파슬리, 마늘-맛보기.

준비

쌀을 깨끗이 헹구고 끓는 물을 부어 5~10분 정도 삶아주세요. 칠면조 필레를 양파 두 개로 갈아서 소금, 후추, 크림, 짜낸 쌀을 넣고 다진 고기를 잘 섞습니다. 호두 크기나 약간 더 큰 미트볼을 만듭니다.

2.5 리터 냄비에 물을 붓고 끓여서 강판 당근을 넣으십시오. 껍질을 벗겨 굵게 다진 당근과 잘게 다진 양파를 끓는 물에 넣고 5분 후 다진 감자를 넣고 5분 더 끓입니다. 끓는 육수에 완성된 미트볼을 넣고 밥이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고, 요리가 끝나면 다진 마늘을 추가해도 됩니다. 서빙할 때 잘게 다진 딜이나 파슬리를 각 접시에 장식하세요.

칠면조 수프는 훌륭한 첫 번째 선택입니다. 첫째, 그러한 수프는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 둘째, 칠면조가 식육이라는 것은 모두가 알고 있습니다. 마지막으로 칠면조 수프를 만드는 데는 모든 야채와 시리얼도 적합합니다.

전통적으로 가금류 수프는 감자, 당근, 양파와 같은 야채를 사용하여 준비됩니다. 그러나 외국 요리사와의 경험 교환 덕분에 오늘날에는 멕시코 타코 수프, 프랑스 크림 수프, 심지어 이탈리아 칠면조 치즈 수프까지 준비할 수 있습니다.

칠면조 수프를 준비하는 또 다른 인기 있는 옵션은 다이어트 요리입니다. 그러나 주부들은 칠면조가 다이어트 요리라는 사실에도 불구하고 요리 후 국물이 상당히 지방이 많다고 불평하는 경우가 많습니다. 이를 방지하려면 칠면조 요리로 요리를 시작해야하며 고기가 준비되면 국물을 빼내고 다른 재료 만 추가해야합니다.

칠면조 수프 만드는 법 - 17가지 종류

이 이탈리아 요리는 모든 친구와 가족을 기쁘게 할 것입니다. 축제 테이블을 위해 준비하고 프레젠테이션으로 놀라게하면 요리 능력에 의심의 여지가 없습니다.

재료:

칠면조 - 300g
소금, 후추
무스카트 - 맛보기
마늘 - 1쪽
올리브유
양파
토마토 페이스트
드라이 화이트 와인 - 150ml
야채 국물 - 150 ml
자체 주스에 담긴 토마토 - 500 ml
칠리 페퍼 플레이크
로즈마리
크림 - 140ml

준비:

칠면조 살을 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 소금, 후추, 육두구, 마늘로 문지르고 2시간 동안 그대로 두세요.

절인 칠면조를 올리브 오일에 향신료와 함께 볶고 다진 양파를 넣습니다.

냄비에 국물을 붓고 와인, 칠리, 로즈마리를 끓입니다.

국물이 끓으면 토마토 페이스트를 붓고 중불에서 30분간 끓입니다.

믹서기에서 토마토를 갈아서 수프에 첨가하십시오. 이제 양파와 함께 튀긴 고기를 팬에 넣고 10분 더 요리한 후 크림을 추가합니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮습니다.

많이 드세요.

가볍고 풍성한 전통 국수 수프입니다. 점심 식사로 훌륭한 선택입니다.

재료:

칠면조 드럼스틱 - 300g
양파 - 1 개
당근-1 개
감자-2 개
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.

준비:

칠면조 드럼스틱을 향신료와 함께 삶아보세요. 드럼 스틱을 펄프로 분해하십시오. 국물을 걸러내고 따로 보관해 두세요.

냄비에 잘게 다진 양파를 볶습니다. 양파가 황금색을 띠면 토마토 페이스트나 냉동 토마토 펄프를 추가합니다.

3분 정도 볶은 후 육수를 조금 넣고 잘 섞어주세요. 감자 껍질을 벗기고 자르고 수프에 추가합니다.

이제 수프에 잘게 썬 고기를 추가하십시오. 5분간 국물을 끓인 뒤 국수를 넣습니다.

면을 집에서 끓여서 드시면 국물이 더 맛있습니다. 나머지 국물을 팬에 넣습니다.

수프에 국물을 넣기 전에 끓여야합니다. 이렇게하면 국물의 풍부한 맛을 유지할 수 있습니다.

채소를 잘게 자르고 수프에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 흰 빵과 함께 제공하십시오.

이 수프의 흥미로운 이름은 이미 그 맛이 잊혀지지 않을 것임을 시사합니다.

재료:

터키 - 1kg
양파 - 2 개
당근
석류-2 개
크림 - 120ml.
베이 리프 - 1 개
후추 - 5g
딜 - 100g

준비:

칠면조를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 센 불에 올려 놓습니다.

그 사이에 당근과 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 칠면조 국물에 당근, 양파, 고추, 월계수 잎, 소금을 추가합니다.

불을 줄이고 수프를 뚜껑으로 덮으십시오. 고기가 익은 후 석류를 넣으세요.

10분간 더 조리한 후 크림, 레몬즙, 딜을 추가합니다. 불을 끄고 10분 후에 수프를 드세요.

많이 드세요.

다양한 점심 식사를 위한 흥미롭고 맛있는 수프입니다.

재료:

칠면조 - 350g
야치카 - 100
양파 - 1 개
파프리카 - 0.5 개
당근-2 개
감자 - 300g
후추
딜
파슬리
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.

준비:

야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 필름과 정맥에서 칠면조를 청소하고 입방체로 자릅니다.

팬에 소량의 기름을 붓고 계속 저어 주면서 양파를 볶습니다.

그런 다음 당근도 넣고 볶습니다. 당근이 부드러워지고 양파가 황금색이 되면 칠면조를 팬에 추가합니다.

이제 향신료와 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다. 고기가 살짝 갈색이 되면 감자를 넣고 육수나 물을 부어주세요.

국물을 잘 섞은 뒤 계란을 넣고 5분간 끓인다.

이제 말린 허브나 신선한 허브를 추가하고 뚜껑을 덮고 불을 끕니다.

아르메니아 플랫브레드와 함께 수프를 제공할 수 있습니다.

많이 드세요.

프랑스인들은 첫 번째 코스, 두 번째 코스, 디저트 등 요리 방법을 알고 있으며, 그들의 요리는 항상 미묘한 뒷맛, 치즈 또는 크림 소스에 기분 좋은 액센트로 준비됩니다. 첫 번째 샘플을 먹자마자 칭찬과 박수를 받을 또 다른 프랑스 요리가 있습니다.

재료:

칠면조 - 400g
감자 - 400g
가공치즈 - 200g
양파 - 150g
버터 - 50g
당근-2 개
녹색
향료

준비:

수프에는 칠면조가 필요해요. 날개, 필레 또는 뼈를 가져갈 수 있습니다.

고기를 씻어서 맛에 맞게 썰거나 잘라서 냄비에 넣고 물 3 리터를 넣고 불에 올려 놓습니다.

국물에 월계수 잎과 후추 열매 몇 개를 추가합니다. 끓는 순간부터 중불로 20분간 끓인 뒤 고기를 건져낸다.

감자, 당근, 양파 껍질을 벗기십시오. 감자와 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 가공 치즈도 강판에 세 개 있습니다.

치즈를 쉽게 갈고 싶다면 먼저 냉동실에 넣어두세요.

국물을 다시 끓이고 감자를 넣고 7분간 끓입니다. 그 동안 버터 튀김을 할 수 있습니다.

이렇게 하려면 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 당근을 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 구운 감자를 감자에 넣고 5분간 조리합니다.

그런 다음 고기와 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 기다린 다음 불을 끄고 수프를 뚜껑 아래에서 끓입니다.

채소를 잘게 자르고 접시를 장식하십시오.

많이 드세요.

모든 엄마들은 첫 수유를 매우 진지하게 받아들입니다. 첫째, 요리의 모든 재료가 균형을 이루는 것이 중요합니다. 둘째, 보완식품은 건강해야 합니다. 그리고 마지막으로 요리는 맛있어야 합니다. 수프는 첫 번째 보완 식품으로 가장 적합합니다. 여기 맛있고 건강한 수프 레시피가 있습니다.

재료:

감자-1 개
당근-1 개
양파 - 0.5 개
칠면조 - 150g

준비:

우리는 물이 담긴 냄비를 불에 태우고 물이 끓으면 칠면조를 거기로 보냅니다.

칠면조는 두 번 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 수프가 기름지지 않습니다. 처음에는 칠면조를 큰 조각으로 보내고 20 분 동안 요리 한 다음 국물을 빼고 다시 물을 붓고 칠면조를 자르고 냄비에 넣습니다.

그 동안 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 칠면조와 함께 팬에 야채를 넣고 국물에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 25-30분 동안 요리하세요.

요리 후 수프를 섞을 수 있습니다.

이 중국식 수프는 실험을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

재료:

양파 - 2 개
당근-3 개
마늘 - 4쪽.
셀러리 줄기 - 3 개
소금, 후추
계란 국수 - 100g
간장
월계수잎
칠면조 필레 - 300g
기름

준비:

팬을 중간 불로 가열하고 기름, 잘게 썬 당근, 양파를 추가합니다.

마늘, 소금, 후추도 보내드립니다. 잘게 썬 셀러리를 추가합니다. 야채를 5분간 볶습니다.

이제 야채 위에 국물 3리터를 붓고 간장, 월계수 잎, 국수를 넣으세요.

수프를 끓여서 불을 줄이고 5분 더 끓입니다. 그 사이에 칠면조 필레를 입방체로 자릅니다.

시간이 지나면 고기를 수프에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

크림 수프는 많은 가족의 식단의 일부가 되었습니다. 맛있고, 부드럽고, 만족스럽고, 매우 부드러우며, 모두를 놀라게 할 수 있습니다.

재료:

칠면조 필레 - 300g
감자-2 개
당근-1 개
셀러리 줄기 - 2 개
양파 - 1 개
크림 10% - 200ml
올리브 오일 - 40ml
말린 바질
쌀 - 40g

준비:

냄비에 칠면조를 넣고 물을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.

그동안 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 야채를 작은 입방체로 자르고 약간의 기름에 볶습니다.

칠면조는 이미 익혀서 작은 조각으로 자릅니다.

큰 냄비에 물을 끓이고 거기에 모든 재료를 넣고 소금과 후추를 넣고 좋아하는 향신료와 말린 바질을 추가합니다.

수프가 끓기 시작하면 크림을 부어주세요. 그런 다음 5분 더 요리하세요.

많이 드세요.

칠면조 차우더

전통적으로 차우더는 연어, 연어 또는 기타 해산물로 준비됩니다. 이 레시피는 칠면조 고기를 선호하는 사람들을 위해 고안되었습니다.

재료:

칠면조 필레 - 500g
훈제 베이컨 - 4개
고구마 - 2sh.
당근-1 개
붉은 양파 - 1개
양파 - 2 개
회향 - 0.5 개
고추 - 1 개
마늘 - 3 개
백리향 - 줄기 8개
크림 - 10%
국물 - 2 l
체다 치즈 - 50g
옥수수 - 400g
파프리카 - 40g

준비:

고구마와 당근은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썬다. 적양파는 머리 부분을 따라 8등분한다.

회향을 반원으로 자릅니다. 오븐을 180도까지 예열합시다.

모든 야채를 내화 접시에 담고 올리브 오일을 뿌립니다. 30분간 굽습니다.

칠면조를 작은 조각으로 자릅니다. 백리향에서 잎을 제거하고 그 안에 칠면조 조각을 입힙니다.

칠면조를 야채 위에 놓고 10분간 더 굽습니다. 베이컨을 잘게 자르고 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.

고추를 작은 조각으로 자릅니다. 약간의 기름에 양파, 마늘, 베이컨을 볶습니다.

붉은 고추, 파프리카, 백리향 잎, 소금, 후추. 10분 동안 끓입니다.

냄비에 베이컨을 넣고 국물을 넣은 다음 야채와 칠면조 고기를 넣습니다. 국물을 끓여서 10-15분 동안 요리합니다.

믹서기로 수프를 퓌레로 만들 수 있습니다.

많이 드세요.

수프는 휴일, 저녁 식사 또는 점심 식사를 위해 준비될 수 있는 보편적인 요리입니다. 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 모두가 기뻐할 것입니다.

재료:

칠면조 - 300g
당근-3 개
양파 - 1 개
마늘 - 3개.
브로콜리 - 100g

준비:

야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 야채를 넣고 5분간 불을 켭니다.

우리는 양파를 프라이팬에 보내고 미리 약간의 물을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 야채에 추가합니다.

야채에 크림과 약간의 물을 추가합니다. 칠면조를 소금물에 삶아주세요.

야채가 완전히 끓으면 믹서기로 갈아주세요.

칠면조를 조각으로 자르고 퓌레로 만듭니다. 수프에 계피를 뿌린다.

많이 드세요.

물론, 이 요리는 매일 점심 식사에 적합하지 않을 것 같지만 해외 송로 버섯으로 자신과 사랑하는 사람을 만족시키는 것이 가능하고 필요합니다.

재료:

후추 - 맛보기
칠면조 필레 - 300g
국물 - 600 ml
롤빵 - 1 개
크림 (매우 지방이 많음) - 150 ml
블랙 트러플
트러플 오일 - 맛보기

준비:

칠면조 필레를 삶아 식힌 후 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 셀러리와 양파를 버터에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 볶습니다.

롤빵을 무너뜨려 국물에 추가합니다. 끓여서 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

국물에 로스트와 칠면조를 추가합니다. 수프를 믹서기에 통과시키자. 준비가 된! 블랙 트러플 조각과 함께 제공될 수 있습니다.

수프는 모든 점심의 기본입니다. 점심 시간은 따뜻하고 맛있는 뜨거운 유동식을 즐기기 위한 것입니다.

재료:

감자 - 0.8kg
칠면조 필레 - 0.7kg
당근 - 0.2kg
양파 - 0.2kg
기장 - 0.2kg

준비:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

양파를 냄비에 넣고 소량의 기름으로 볶습니다. 다음으로 당근과 고기 조각을 추가합니다.

이제 물, 소금, 후추를 넣고 불 위에 25분간 놓아두세요.

기장의 쓴맛을 방지하려면 뜨거운 물에 헹구십시오.

팬에 기장을 추가합니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 수프에 감자를 넣고 15분 더 끓입니다.

많이 드세요.

오늘날 매운 애호가가 많고 그러한 요리에 대한 요리법이 충분합니다. 칠면조를 곁들인 또 다른 매운 수프에 주목합니다.

재료:

칠면조 - 250g
통조림 완두콩 - 1 캔
쌀 - 120g
고수풀
칠리 페퍼 - 10g
고수풀 - 10g
빨간 피망 - 1 개

준비:

큰 냄비에 기름을 두르고 잘게 다진 양파를 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 이제 팬에 고추, 고수풀, 쌀을 추가합니다.

말 그대로 10-15분 정도 조금 끓입니다. 국물을 붓고 완두콩, 칠면조, 향신료를 추가합니다. 수프를 끓여서 10분 더 끓입니다.

많이 드세요.

체중에 관계없이 모든 여성은 모든 것을 먹는 꿈을 꾸지만 몸매에 해를 끼치 지 않습니다. 무제한으로 먹을 수 있는 수프의 좋은 예는 다음과 같습니다.

재료:

칠면조 - 300g
양파 - 1 개
셀러리 줄기 - 3 개
라임 주스 - 30 ml
국물 - 2 l
허브
쌀 - 70g
부추 - 90g
레드 와인 - 120ml
당근-3 개
녹두 - 120g
통조림 팥 - 150g
녹두 - 100g

준비:

냄비에 올리브 오일을 두르고 잘게 다진 양파와 리크, 셀러리 뿌리와 줄기 반 고리, 당근을 볶습니다.

야채 혼합물에 라임 주스를 뿌립니다. 양파가 튀겨지고 황금색이 되는 동안 칠면조 필레를 자른 다음 양파에 추가합니다.

이제 국물을 채우고 허브, 소금 및 향신료로 맛을 냅니다.

국물이 끓으면 밥과 레드와인을 조금 넣어주세요. 팬에 빨간색과 녹색 콩을 넣습니다.

토마토를 자르고 수프에 추가하십시오. 국물이 다시 끓으면 바로 드실 수 있습니다.

칠면조 곰팡이와 메추리알을 곁들인 수프

특이한 요리법을 좋아하는 사람들을 위한 풍성하고 맛있는 수프입니다.

재료:

칠면조 - 300g
국물 - 1 l
양파-1 개
피망 - 1 개
푼초자 - 100g
메추리알 - 3개
딜
간장

준비:

양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 접시에 꺼내주세요.

같은 기름에 잘게 썬 고추를 반쯤 익을 때까지 볶은 다음 접시에 담습니다.

패키지의 지침에 따라 곰팡이를 준비하십시오. 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴 후 반으로 자릅니다.

칠면조를 삶아 국물에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다. 이제 국물에 곰팡이, 야채 및 고기를 추가하십시오.

국물에 간장으로 양념을 해주세요.

많이 드세요.

어떤 경우에도 맛있는 수프.

재료:

당근-1 개
양파 - 1 개
감자-3 개
칠면조 필레 - 300g
통조림 콩 캔 - 1 PC.
크림
향료

준비:

멀티쿠커를 조리 모드로 설정하고 기름을 채워주세요. 필레를 작은 조각으로 자르고 고기를 슬로우 쿠커에 넣어 요리합니다.

버섯을 자르고 칠면조에 추가하십시오. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 수프에 추가하십시오.

통조림 콩을 야채에 넣고 수프에 소금을 뿌리십시오. 야채에 물을 채우세요.

멀티쿠커를 수프 모드로 설정하고 가끔씩 저어주면서 40분간 조리합니다.

모든 미식가를 확실히 만족시킬 흥미롭고 맛있고 준비하기 쉬운 수프입니다.

재료:

칠면조 - 700g
양파 - 1 개
피망 - 1 개
통조림 검은 콩 - 1 개
닭고기 국물
통조림 옥수수-1 개
타코 시즈닝 - 40g
커민 - 2 작은 술.
크림 - 360ml.

준비:

칠면조 필레를 작은 입방체로 자르고 옥수수, 후추, 콩, 양파와 섞은 다음 국물을 채우고 커민, 타코를 추가합니다.

2시간 이상 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 고기를 꺼내 섬유질로 나누어 수프에 다시 넣습니다.

크림을 추가한 후 불을 끄세요.

국물로 만든 첫 번째 코스의 칼로리가 너무 높다고 생각한다면 착각입니다. 칠면조 등 저칼로리 고기를 사용하는 경우 체중 감량을 하는 분들에게도 딱 맞는 요리입니다. 엄청난 양의 요리법이 있습니다. 칠면조 수프를 만들려면 아래 지침을 따르십시오.

칠면조 국물 만드는 법

칠면조 국물에는 단백질, 비타민 B, 마그네슘, 철, 인, 셀레늄 및 칼륨과 같은 많은 유익한 성분이 포함되어 있습니다. 이런 이유로 칠면조 수프는 어린이에게 특히 유용합니다. 국물의 칼로리 함량은 100g 당 23kcal에 불과합니다. 접시는 목, 날개 또는 나지만,식이 요법은 가슴이나 필레에서 더 풍부합니다. 칠면조 국물을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 스토브에서는 1.5 시간이 걸립니다. 슬로우 쿠커에서 칠면조 수프를 요리하는 경우 "스튜" 모드를 2시간 동안 설정해야 합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

당근 – 1 개;
파슬리 – 1 묶음;
칠면조 고기 – 0.5kg;
양파 – 1 개;
물 - 2리터.

요리하기 전에 음식을 준비하십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 채소를 잘게 자릅니다. 다음으로 간단한 지침을 따르십시오.

칠면조 고기를 용기에 넣고 물을 붓습니다.
끓여서 거품을 걷어내고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.
고기에 야채를 넣고 30분 더 익혀주세요.
그런 다음 재료를 제거하고 국물을 걸러냅니다.

칠면조 수프 요리법

유용한 미량 원소의 양 측면에서 칠면조 고기는 수프에 더 자주 사용되는 닭고기보다 훨씬 우수합니다. 후자에서 첫 번째 코스의 국물을 준비할 수 있습니다. 칠면조 고기는 나중에 추가됩니다. 더 풍부한 요리를 준비하려면 콩, 국수, 완두콩, 감자, 콜리플라워, 국수, 쌀 또는 브로콜리 등의 재료를 포함하세요.

칠면조 미트볼과 함께

수프에 칠면조 고기뿐만 아니라 그로부터 형성된 미트볼도 추가할 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다:

양파 – 1 개;
당근 – 2 개;
감자 – 2 개;
칠면조 고기 – 0.2kg;
메추리알 – 2개;
마늘 - 선택 사항입니다.

수프 준비 알고리즘은 다음과 같습니다.

칠면조를 헹구고 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 끓으면 30분 더 끓인다.
다른 팬에 물 0.7리터 정도를 붓고 불에 올려주세요.
끓인 후 강판 당근과 다진 양파를 추가합니다.
물이 다시 끓으면 감자와 마늘을 넣습니다. 20분 동안 모두 함께 요리하세요.
삶은 칠면조 고기를 식힌 후 고기 분쇄기를 사용하여 두 번 갈아줍니다.
다진 고기에 계란을 섞어 사진과 같이 미트볼을 만듭니다.
수프의 감자가 반쯤 준비되면 미트볼을 야채에 추가합니다.
고기가 위로 떠오를 때까지 기다렸다가 2분간 더 조리합니다. 그 후 소금과 월계수 잎으로 간을 해주세요.

당면 포함

이 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.

흰 칠면조 필레 – 0.5-0.7 kg;
감자 – 3-4 개;
듀럼 밀의 웹 당면 - 1 큰술;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
피망 – 1 개;
딜, 고수 또는 파슬리 - 1 묶음.

수프를 준비하려면 다음 단계별 지침을 따르십시오.

양파를 반 고리로 자르고 녹인 버터 또는 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 당근과 후추를 갈거나 잘게 썬 것을 추가하십시오.
모든 야채를 섞고 끝날 때까지 볶습니다.
씻은 고기를 입방체로 자르고 감자로 반복합니다.
바닥이 깊은 냄비에 고기를 넣고 물 2-2.5 리터를 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
끓인 후 거품을 걷어내고 감자를 넣어주세요.
감자가 거의 익으면 당면을 추가합니다.
그런 다음 수프가 다시 끓을 때까지 기다린 다음 튀김 야채를 추가합니다.
조금 더 요리하고 향신료와 허브로 맛을 낸다.

칠면조 국수 수프

첫 번째 코스의 다음 버전에서는 국수를 사용합니다. 성분 목록에는 다음 제품이 포함됩니다.

녹두 – 150g;
칠면조 고기 – 0.3kg;
국수 – 0.1kg;
당근 – 3 개;
양파 – 2 개;
간장 - 15 ml;
셀러리 - 2 줄기;
마늘 - 4쪽
닭고기 국물 - 6 큰술.

요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

다진 양파와 당근을 냄비에 넣고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다.
그 후 마늘을 넣고 야채를 5 분 더 볶은 다음 셀러리를 추가합니다.
구운 야채에 향신료를 넣고 3분간 더 볶습니다.
그런 다음 닭고기 국물과 소스를 야채에 붓습니다.
물이 끓으면 면을 넣고 월계수잎으로 양념을 해주세요.
끓인 후 수프를 5분 더 끓인 다음 필레 조각을 추가합니다.

칠면조 치즈 수프

프랑스 요리를 좋아하는 분이라면 맛있는 칠면조와 치즈 수프가 좋은 선택이 될 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

당근 – 1-2 개;
가공 치즈 – 0.2kg;
양파 – 2 개;
칠면조 필레 – 0.5kg;
감자 – 5-6 개;
버터

먼저, 약 3리터 용량의 깊은 냄비를 준비합니다. 그런 다음 간단한 지침을 따르십시오.

씻은 필레에 물을 붓고 끓인 후 후추 열매 1 작은 술을 넣으십시오. 소금, 베이 리프. 20분 더 조리하세요.
그런 다음 고기를 제거하고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 감자 큐브를 팬에 추가합니다.
감자가 요리되는 동안 다진 양파와 당근을 버터에 볶습니다.
수프에 야채 튀김을 추가하고 5-7분 후에 추가합니다. - 칠면조 필레.
5분 후. 필레를 추가한 후 강판에 간 가공 치즈를 수프에 추가합니다. 접시가 녹으면 준비가 된 것입니다.

터키 퓨레 수프

걸쭉한 요리를 좋아하는 분들에게는 퓨레 수프가 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음 제품을 비축해야 합니다.

양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
칠면조 필레 – 0.7kg;
달걀 노른자 - 1 PC.;
크림 – 0.25 큰술;
밀가루 – 150g;
셀러리 - 1뿌리.

요리 과정은 다음과 같습니다.

국수를 곁들인 칠면조 필레 수프는 기름기가 많은 수프가 아니며 거의식이 요법이므로 번거 로움없이 빠르게 준비 할 수 있습니다. 흰 칠면조 고기는 매우 부드럽고 건강하며 칼로리가 낮기 때문에 수프가 너무 가벼워서 이유식에도 적합합니다 (매운 향신료를 추가하지 않는 경우).

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다: 흰 칠면조 필레 500-700g, 감자 3-4개, 거미줄 국수 1컵(듀럼 밀로 만든 것), 작은 양파 1개, 당근 1개, 튀김용 야채(녹인 버터) 기름, 소금 취향에 따라 선택 사항 - 달콤한 피망 1개, 월계수 잎 1개, 파, 딜(파슬리, 고수), 검은 후추(흰색) 간 것.

흰 칠면조 고기는 매우 빨리 익기 때문에 먼저 구이 준비부터 시작하겠습니다. 그렇지 않으면 나중에 시간이 충분하지 않을 것입니다. 양파를 반 고리 또는 입방체로 자르고 투명해질 때까지 야채 또는 녹인 버터에 볶습니다. 그런 다음 스트립으로 자른 당근 (또는 굵은 강판에 갈아서)과 얇게 썬 달콤한 피망을 팬에 추가합니다.

고기를 씻어서 입방체로 자릅니다.

냄비에 고기를 넣고 물 2 ~ 2.5 리터를 넣고 약간의 소금을 넣고 끓여서 거품을 걷어 낸 다음 즉시 감자를 팬에 넣으십시오. 감자가 거의 익으면 거미줄 당면을 팬에 넣고,

저어주고 수프를 끓인 다음 즉시 튀김을 추가하십시오.

당면이 익을 때까지 요리하고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. 이제 수프가 준비되었습니다.

이전에는 일반 닭고기 국수를 요리했지만 얼마 전까지 만해도 칠면조 날개가 150 루블 kg에 어깨 만 판매용으로 매장에 나타났습니다. 이렇게 수익성이 좋은 제안을 거절할 수는 없었습니다. 그래서 나는 그것들을 사기 시작했습니다. 날개에는 고기가 많지만 지방도 있습니다. 나는 칠면조의 이 부분을 두 가지 방법으로 요리합니다. 첫 번째는 오븐에 구워서 모든 지방을 제거하고, 두 번째는 맛있고 풍부한 국수를 요리하며 때로는 다른 수프도 요리합니다. 날개의 국물은 단백질 함량이 높고 식으면 젤리로 굳어지므로 칠면조의 이 부분에서 젤리 고기를 안전하게 요리할 수 있습니다.

터키 국수는 엄청나게 맛있습니다.

3리터 팬에 날개 세 개를 가져가세요. 터키에서는 그 크기가 매우 큽니다.

우리는 그것들을 씻어내고 피부에서 과도한 지방을 제거합니다. (그러면 우리 강아지 죽에도 들어갑니다)

이런 것.

준비된 고기에 물을 채우고 불에 올려주세요.
즉시 양파를 껍질을 벗기고 국물에 통째로 넣고 향신료를 넣습니다.

끓을 때 소음을 줄이고 칠면조가 부드러워질 때까지 최소 한 시간, 어쩌면 그 이상 요리합니다.

그런 다음 양파를 버립니다. 양파는 맛을 위해서만 필요합니다.

고기를 꺼내서 식혀줍니다. 피부를 버리고 고기를 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
날개 3개를 사용하면 고기가 많이 나옵니다. 칠면조 고기는 닭고기만큼 맛있지 않습니다.

클래식 국수에는 감자와 당근이 포함되어 있지 않습니다. 나는 최근에 Maggi 튀김을 발견했습니다. 양파와 당근으로 만든 이 요리는 글루타민산염이 없고 단지 말린 튀긴 야채와 향신료만 사용하며 향과 미적 감각을 위해 한 스푼씩 추가하기 시작했습니다. 국물이 더 흥미로워 보이고 풍미가 더해집니다.

양념은 고춧가루를 섞어 만든 '코타미'가 마음에 들었습니다.

이러한 조미료를 첨가하면 국물에 향이 더해지고 매운 맛이 더해집니다.