장식용 녹색 완두콩 퓨레. 완두콩 수프

퓌레는 원래 맛이 있으며 모든 고기 요리에 적합합니다. 취향에 따라 토스트에 발라 먹거나 애피타이저로 사용할 수 있습니다. 이 맛있고 만족스럽고 건강한 요리를 준비하는 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

아기용 완두콩 퓨레

재료:

녹색 완두콩 - 2 큰술. 숟가락;
쌀 - 1 큰술. 숟가락;
버터 - 2 티스푼;
소금 용액;
물 - 1 큰술.

요리

우리는 쌀을 조심스럽게 분류하고 씻어서 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 불을 붙이고 끓여서 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 그 후 밥을 삶은 완두콩과 결합하고 체를 통해 액체와 함께 뜨거운 덩어리를 닦습니다. 부드러워 질 때까지 블렌더로 모든 것을 갈아서 끓여서 식염수를 첨가하여 맛을 낼 수도 있습니다. 완두콩과 함께 퓌레를 제공할 때 버터로 간을 합니다.

완두콩 퓨레 레시피

재료:

감자 - 1kg;
통조림 완두콩 - 1 캔;
버터 - 50g;
우유 - 200ml;
양파 - 1개;
베이 리프 - 1 개;
향료.

요리

우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 각 괴경을 4 부분으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물로 채우고 중불에 올려 요리하고 맛에 소금을 넣습니다. 준비 10분 전에 월계수 잎과 껍질을 벗긴 양파를 넣습니다. 시간이 지나면 조심스럽게 물을 별도의 그릇에 버리고 양파와 월계수 잎을 꺼냅니다. 감자가 약간 익을 수 있도록 냄비 뚜껑을 열어둡니다.

그런 다음 덩어리가 없도록 조심스럽게 반죽하십시오. 우리는 국자에 우유를 데우지 만 끓이지 않고 감자에 붓습니다. 다시 한 번 균질 한 퓌레 덩어리를 얻기 위해 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 이제 통조림 완두콩을 감자 국물에 넣고 스토브에 올려 놓고 끓여서 소쿠리에 버립니다.

액체를 배출하고 완두콩을 섞으십시오. 서빙 할 때 덩어리를 접시에 놓고 숟가락으로 표면을 매끄럽게 만들고 상단에 패턴 형태로 작은 홈을 만듭니다. 통조림 완두콩에서 녹은 버터로 퓌레를 붓고 허브를 뿌립니다.

녹색 완두콩과 마늘을 곁들인 으깬 감자

재료:

감자 - 1kg;
마늘 - 3 정향;
냉동 완두콩 - 350g;
버터 - 25g;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
향료.

요리

으깬 완두콩 준비를 시작하기 전에 오븐에 불을 붙이고 약 180도까지 예열하십시오. 작은 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 버터를 바르고 껍질을 벗긴 마늘 머리를 넣으십시오. 오븐에 30분간 넣고 굽는다.

이번에는 감자를 깨끗이 씻어서 뜨거운 물에 담가둡니다. 끓어오르면 중약불로 20분간 끓인다. 준비. 그런 다음 소금과 냉동 완두콩을 팬에 넣습니다. 감자와 함께 5분 정도 끓인 다음 조심스럽게 물을 빼고 팬을 스토브에 다시 넣습니다. 수분이 모두 증발할 때까지 기다렸다가 불을 끕니다. 사워 크림을 넣고 버터 조각을 넣고 프레스로 껍질을 벗긴 마늘을 짜십시오.

그런 다음 으깨서 모든 것을 철저히 반죽하고 숟가락으로 치거나 균질 한 무성한 덩어리가 형성 될 때까지 털어냅니다. 완성된 요리는 향신료로 맛을 내어 야채 반찬으로 제공하십시오. 무엇보다도 이러한 독창적이고 풍성한 퓌레는 구운 양고기와 결합됩니다.

콩과 식물에는 많은 단백질이 포함되어 있으며 그 요리는 만족스럽고 동시에 칼로리가 너무 높지 않습니다. 콩과 식물 중 영양소 함량의 리더는 완두콩입니다. 또한 매우 빨리 익기 때문에 미리 담글 필요가 없습니다. 또한 풍부한 색상으로 인해 요리가 매우 밝고 식욕을 돋 웁니다. 이 요리 중 하나는 어린이와 성인 모두에게 똑같이 사랑받는 완두콩 수프입니다.

요리 기능

퓌레 수프는 신선한 완두콩뿐만 아니라 통조림, 냉동으로도 만들 수 있습니다. 이 경우 준비의 일부 기능 만 고려하면됩니다.

냉동 완두콩 수프는 신선한 완두콩 수프와 같은 방식으로 준비됩니다. 미리 해동할 필요가 없습니다.
냉동 완두콩의 조리 시간은 신선한 것보다 약간 짧습니다. 신선함은 15 분 동안 조리되고 냉동 - 10-12 분.
통조림 완두콩은 이미 먹을 준비가 되었기 때문에 매우 짧은 시간, 즉 5분 이상 요리하지 않아야 합니다.
재료를 준비 할 때 순수한 완두콩 통조림의 무게는 캔의 부피와 무게의 일부가 액체로 채워지기 때문에 캔의 부피보다 작다는 점을 명심해야합니다. 통조림 완두콩의 액체는 수프 준비에 사용되지 않습니다.
완두콩 수프를 준비하려면 믹서기가 필요합니다. 칵테일을 만들기 위해 고안된 장치를 사용하는 경우 수프가 깨지지 않도록 블렌더 그릇에 넣기 전에 약간 식혀야 합니다. 이머전 블렌더를 사용하면 식히지 않고 바로 수프를 퓌레로 만들 수 있습니다.
믹서기로 갈아서 완두콩 껍질 조각이 수프에 남습니다. 보다 섬세한 식감을 얻기 위해 블렌더로 갈은 후 고운 체에 걸러냅니다.
수프를 믹서기로 갈거나 체로 문지른 후 끓여야 살균됩니다.
레몬즙과 타임, 민트 등의 초원 허브가 완두콩 수프에 조화로운 맛을 더해줍니다. 단, 레몬즙을 사용할 때 국물에 크림을 얹어서는 안 된다.

녹색 완두콩 (신선, 냉동 또는 통조림)에서 맛이 크게 다른 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 올바른 레시피를 찾으면됩니다.

완두콩 수프(신선 또는 냉동)

완두콩 (신선 또는 냉동) - 0.7kg;
양파 - 0.2kg;
마늘 - 4 정향;
물 - 0.5 l;
식물성 기름 - 50ml;
소금 - 맛보기;
향신료 - 맛을 내기 위해 (바람직하게는 말린 백리향과 민트 티스푼을 추가하십시오).

요리 방법:

껍질을 벗긴 양파와 마늘을 칼로 자릅니다.
양파와 마늘을 기름에 10분 동안 볶고 말린 백리향, 박하, 간 후추와 같은 향신료를 넣습니다. 2분 후 불에서 내립니다.
튀긴 야채를 냄비에 옮기고 물로 덮고 완두콩을 넣고 끓여서 10-15 분 동안 요리하십시오.
수프를 약간 식히고 완두콩 두 스푼을 제거하십시오.
블렌더로 나머지를 갈아서 체로 닦으십시오.
끓여서 완두콩을 넣고 몇 분 동안 요리하고 수프가 타지 않도록 저어줍니다.

이 조리법에 따른 완두콩 수프는 매우 부드럽습니다.

감자를 곁들인 완두콩 수프

신선 또는 냉동 완두콩 - 0.35kg;
감자 - 0.25kg;
물 - 1리터;
설탕 - 핀치;
소금 - 맛보기;
말린 바질 - 5g;
레몬 주스 - 20ml;
버터 - 25g;
고추의 혼합물 - 핀치;
아몬드 (볶고 다진 것) - 10g;
백리향 - 5g.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 팬에 버터를 녹이고 향신료를 넣고 1분만 볶습니다.
감자를 넣고 물을 붓고 소금을 넣고 10분간 끓입니다.
냄비에 완두콩을 넣고 12-15 분 더 수프를 요리하십시오.
수프를 식히고 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다.
레몬 주스와 설탕을 넣고 끓입니다.
아몬드 부스러기를 뿌린다.

이 크림 수프는 잊을 수 없는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 서빙하기 전에 한 숟가락의 사워 크림을 넣으면 더 맛있고 만족스러워집니다.

통조림 완두콩 수프

완두콩 - 0.5kg (액체 제외);
크림 10% - 0.2리터;
닭고기 또는 야채 국물 - 0.8 l;
밀가루 - 80g;
버터 - 50g;
말린 민트 - 2-3g;
말린 바질 - 2-3g;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

믹서기 그릇에 완두콩을 넣고 소량 (100-125ml)의 야채 국물을 붓습니다. 퓌레와 같은 농도로 갈아줍니다.
완두콩 퓌레는 체를 통해 닦습니다.
냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다.
크림을 얇게 붓고 잘 섞습니다.
계속 저으면서 국물의 절반을 추가합니다.
국물의 두 번째 부분으로 희석 된 완두콩 퓨레를 추가하십시오.
원하는 경우 소금, 민트와 바질, 후추를 추가하십시오.
끓여서 열을 줄이고 약한 불로 덮고 5-10 분 동안 끓입니다.
불을 끄고 국물을 10분간 더 뜸을 들인다.

이 수프의 섬세한 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 또한 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

완두콩 수프

완두콩 (신선, 냉동 또는 통조림) - 0.18-0.2 kg;
쌀 - 100g;
물 - 0.75 l;
소금 - 10g;
버터 - 50g;
향신료 - 맛.

요리 방법:

부드러워 질 때까지 물 한 컵에 쌀을 삶아 믹서기로 퓌레로 만듭니다.
통조림을 사용하지 않는 한 별도로 완두콩을 물 한 컵에 끓입니다.
블렌더로 완두콩을 퓌레로 만들고 체에 걸러 크림 같은 농도를 만듭니다.
쌀과 완두콩을 결합하십시오.
소금을 녹여 남은 물을 가열하십시오.
이 용액으로 퓌레를 붓고 저어 스토브에 올려 놓으십시오.
끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 불을 끄십시오.
기름을 넣고 저어 그릇에 붓습니다.

서빙하기 전에 각 접시에 민트 잎을 넣을 수 있습니다.

녹색 완두콩 수프는 맛있고 건강합니다. 고기가 없다는 사실에도 불구하고 충분히 얻을 수 있습니다. 또한 서둘러 그러한 수프를 요리 할 수 있습니다.

녹색 완두콩 퓌레는 신선하고 달콤한 맛이 나는 밝고 독특하며 만족스럽고 준비하기 매우 쉬운 섬세한 반찬입니다. 완두콩 퓨레는 구운 닭가슴살이나 생선 요리를 강조할 때 특히 유용합니다.

으깬 완두콩 3-4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

G 녹색 orochek 신선 또는 냉동 - 400g;
삶은 뜨거운 물 - 최대 1 리터;
올리브 오일 - 10 밀리리터;
버터 - 20-30g;
크림, 지방 함량 최대 30% - 맛보기;
소금 - 맛.

으깬 완두콩을 만드는 것은 너무 쉬워서 이 주제에 대한 기사의 일부로 자세히 무엇을 써야할지조차 모릅니다. 그러므로 나는 나무에 대한 내 생각을 널리 퍼뜨리지 않고이 멋진 반찬을 준비하는 모든 단계를 간략하게 설명하겠습니다.

따라서 우리 퓨레의 주요 성분은 신선하거나 냉동된 완두콩입니다. 나는 항상 요리를 위해 냉동 완두콩을 선택합니다. 그들은 일년 내내 상점에서 구할 수 있고 냉동실에 장기간 보관할 수 있기 때문입니다.

나는 그런 냉동 완두콩을 가지고 있습니다-고르고 아름답고 밝습니다. 냉동 완두콩은 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다.

깊은 냄비에 올리브 오일을 데우고 완두콩을 넣습니다. 오일이 각 완두콩을 덮도록 몇 분 동안 저어줍니다. 이제 완두콩 위에 뜨거운 물을 붓고 완두콩이 녹고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 끓입니다.

이 단계에서 맛을 내기 위해 완두콩을 소금에 절여야합니다.

완두콩이 익을 때까지 끓인 후 물을 빼고 버터를 넣으십시오. 버터가 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

이제 침지 블렌더로 완두콩을 갈아줍니다. 퓌레에서 약간의 질감이 보존되는 조건으로 균일한 농도로 분쇄합니다.

이제 다진 완두콩에 뜨거운 물이나 데운 크림을 추가합니다. 퓌레에 더 섬세한 질감을주고 섬세한 크림 맛을주는 크림을 선택하는 것이 좋습니다.

기호에 따라 추가하는 액체의 양을 조절하세요. 물이나 크림을 더 많이 추가할수록 퓌레가 묽어집니다. 주걱 또는 침지 블렌더를 사용하여 퓌레를 액체와 섞습니다. 퓌레가 너무 묽지 않도록 주의하고 질감을 유지하는 것을 잊지 마십시오.

그게 다야! 완두콩 퓨레가 준비되었습니다!

간단한 퓌레 레시피에 자신을 제한하지 마십시오. 상상하고 실험하십시오! 완두콩에 민트, 칠리 플레이크, 잣 가루, 강판에 간 치즈 및 기타 재료를 취향에 맞게 추가해 보세요! 동시에 가장 중요한 것은 맛의 균형과 조화입니다!

드세요!

또한 제 기사의 자료를 바탕으로 귀하의 요리 경험에 대한 피드백을 받게되어 기쁩니다.

맛있는 으깬 완두콩 요리를 시작합시다. 신선한 완두콩이거나 냉동일 수 있으며 두 번째는 소란이 훨씬 적지 만 신선한 완두콩 퓨레는 더 달콤한 맛이 있습니다. 먼저 모든 채소를 잘 씻고 말리고 파와 민트를 상당히 크게 자릅니다. 그런 다음 여전히 블렌더로 모든 것을 갈아야하므로 갈지 마십시오. 내가 주는 완두콩 퓌레 레시피는 아주 푸르고 아주 예쁠 거예요!
우리는 프라이팬을 가지고 가열하고 식물성 기름을 부어 3-4 분 동안 파를 볶습니다. 민트를 넣고 2분 더 볶는데, 이때 허브, 특히 민트 향이 주방 전체를 채우고 침이 흐르기 시작한다. 민트는 특히 완두콩과 결합됩니다. 완벽합니다!
나는 냉동 완두콩을 으깬다. 신선한 것을 사용한다면 당연히 껍질을 벗겨야한다. 해동하지 않고 녹색 완두콩을 팬에 붓고 섞고 뚜껑을 덮고 열을 줄입니다. 해동 될 때까지 기다렸다가 약 5-10 분 동안 익을 때까지 끓입니다. 이 시간 동안 우리는 완두콩을 끊임없이 시도합니다. 부드럽고 달콤해야합니다. 원하는 상태가 되면 불을 끕니다. 뚜껑, 소금, 후추를 엽니다.
우리는 믹서기를 꺼내 허브가 든 완두콩을 넣고 잘 갈아줍니다. 사진은 이미 민트와 함께 녹색 완두콩 퓨레의 미래를 설명합니다.
필요한 경우 주걱으로 분쇄되지 않은 퓌레를 여러 번 모으고 계속 갈아줍니다. 맛있는 으깬 완두콩의 일관성은 매우 부드럽습니다.
버터를 넣고 완두콩 퓨레를 잘 섞어주세요. 녹색 완두콩 요리에 밝은 크림 맛을 줄 것입니다.
그게 다야! 민트와 함께 완두콩 퓨레가 준비되었습니다. 우리는 접시에 배치하고 지금은 요약하겠습니다.

민트와 녹색 완두콩 퓨레. 레시피 쇼트

우리는 모든 허브를 씻고 말리고 완두콩을 껍질을 벗기거나 냉동실에서 꺼냅니다.
프라이팬을 중불에 놓고 식물성 기름을 추가합니다.
팬이 가열되는 동안 채소를 큰 조각으로 자릅니다.
계속 저어 주면서 3-4 분 동안 향기로운 허브를 볶습니다.
녹색 완두콩을 부어 섞고 불을 약간 줄이십시오. 냉동-완전히 해동 될 때까지 뚜껑으로 덮은 다음 뚜껑없이 해동하지 않고 부드럽고 신선해질 때까지 뚜껑없이 5-10 분 동안 끓입니다.
허브와 함께 완두콩을 믹서기에 붓고 철저히 갈아줍니다.
버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
이제 민트로 으깬 완두콩을 만드는 방법을 알았습니다!

민트를 곁들인 완두콩 퓌레는 정말 마법처럼 보일 것입니다. 아주 맛있습니다! 기록을 위해 몇 가지 원본 퓌레를 더 골랐습니다. , 그리고 . 다양한 반찬들이 보충될 예정이니, 놓치고 싶지 않다면 오른쪽 사이드바의 레시피 메일링 리스트를 구독하세요. 사랑으로 요리하고, 평가와 댓글을 남기고, 당신이 상상할 수 있는 것보다 더 재능이 있다는 것을 기억하세요! 음식을 즐기세요!

완두콩에 물을 충분히 붓고 밤새 또는 6-8시간 동안 담가 둡니다. 완두콩이 부풀어 오르고 부피가 커지면 요리 준비가 된 것입니다. 몸을 담근 후 완두콩을 씻고 물 두 잔을 채 웁니다. 완두콩과 물의 비율은 1:2이니 참고하세요. 약한 불로 요리를 시작합니다.

모든 물이 증발 할 때까지 완두콩을 1-1.5 시간 동안 요리하면 완두콩이 부드러워지고 완전히 끓습니다. 요리가 끝나면 소금을 섞어 원하는 맛을냅니다.

퓌레가 형성 될 때까지 블렌더로 완성 된 완두콩을 중단합니다. 믹서기가 없으면 간단하고 일반적인 감자 으깨기를 사용하십시오.

양파를 잘게 자르고 양파가 들어간 퓌레가 더 맛있어 지도록 너무 적게 취하지 않습니다. 완두콩 퓨레는 튀긴 양파뿐만 아니라 다른 사람이 당근을 튀길 수 있으며 선호도를 확인합니다. 그러나 튀긴 양파를 곁들인 완두콩 퓨레는 고전적인 서빙 옵션입니다.

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식물성 기름에 양파를 볶고 2-3 테이블을 붓습니다. l., 더 이상. 양파가 매우 향긋하고 냄새가 나도록 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

뜨거운 완두콩 퓨레를 접시에 펴고 그 위에 튀긴 양파를 얹습니다. 매우 맛있고 아름답습니다. 원하는 사람들을 위해 퓌레에 더 많은 후추를 뿌릴 수 있습니다.

예산 점심 식사의 경우 으깬 완두콩이 최선의 선택이 될 것이지만 그러한 요리를 좋아하는 사람들에게는 돈에 관한 것이 아닙니다. 그것은 매우 맛있고 항상 유용합니다. 맛있게 드세요!