베이킹용으로 만료된 케피어입니다. 서둘러 케 피어를 곁들인 맛있는 구운 식품

사랑하는 독자 여러분, 안녕하세요. 우리는 작은 베이킹 마라톤을 계속하고 오늘은 kefir 또는 오히려 그것을 기반으로 한 음식에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다. 결국 반죽은 우유나 물로만 만들 수 있는 것이 아닙니다. 예를 들어 코티지 치즈도 사용됩니다.

예를 들어, 우리는 이미 kefir에서 진미를 두 번 이상 구운 적이 있는데, 이는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 반죽의 이러한 특성은 발효유 제품을 기본으로 사용하여 정확하게 얻어집니다. 많은 사람들이 이런 종류의 반죽을 좋아합니다. 굽는 동안 반죽이 더 부풀어 오르고 통풍이 잘됩니다.

다양한 디저트를 구울 수 있습니다. 특히 맛있는 차를 준비하고 싶을 때 좋고 냉장고에 케피어가 있을 때 좋습니다. 게다가 아무도 마시지 않기 때문에 곧 상할 수 있습니다. 확실히 이런 일은 많은 사람들에게 일어납니다.

케피어란 무엇인가요? 본질적으로 이것은 신 우유이므로 우유가 갑자기 사라지더라도 걱정하지 마십시오. 아주 맛있는 팬케이크나 쿠키를 만들 수 있습니다. 그들이 말했듯이 좋은 주부는 아무것도 낭비하지 않습니다. 아마도)))

베이킹에는 빵도 포함되지만 나중에 더 자세히 설명하겠습니다. 지금은 할머니가 만든 케피르를 사용한 사워도우의 좋은 요리법을 보여 드리겠습니다. 빵은 부드럽고 오랫동안 부패하지 않습니다.

당신은 알고 있나요?
중국 포춘 쿠키는 실제로 미국에서 발명되었습니다. 대부분의 중국인들은 이런 음식에 예언이 들어 있다는 사실조차 모릅니다.

자, 이제 아주 간단하고 부드러운 맛있는 쿠키를 만들어 보겠습니다.

이것은 빠른 홈 베이킹을 위한 진정한 윈윈(win-win) 옵션입니다. 동시에 그것은 매우 맛있습니다. 기사의 시작 부분에는 그러한 쿠키의 사진이 있지만 아래에서는 간단한 또 다른 형태를 만들 것입니다.

따라서 우유가 상했거나 케 피어가 오랫동안 앉아 있었다면 신속하게 그러한 쿠키를 만들고 사랑하는 사람을 차 진미로 기쁘게 할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 – 130ml;
계란 – 1개;
소금 - 1/3 티스푼;
설탕 – 1테이블스푼(반죽에);
식물성 기름 - 80ml;
밀가루 – 300g;
설탕 - 뿌리기 용.

케피어를 깊은 용기에 붓고 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름을 첨가합니다. 모든 것을 섞어서 부드러워질 때까지만 섞으세요.

밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 첨가합니다. 이제 반죽을 반죽하십시오. 먼저 그릇에.

우리는 테이블 위에서 반죽을 계속 반죽하여 부드럽고 유연하며 즐겁습니다.

오랫동안 반죽할 필요는 없고, 손에 들러붙지 않을 정도이면 충분합니다. 가장 중요한 것은 좋은 기분과 사랑으로 모든 것을하는 것입니다)))

각 부분에서 편모를 만들고 조금 부수십시오.

이제 설탕을 작은 그릇에 붓고 쿠키의 한쪽을 설탕에 넣으십시오. 우리는 그것을 조금 부수고 꺼내서 설탕면이 위로 오도록 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.

베이킹 시트에 기름을 바르거나 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다.

180도로 예열된 오븐에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다.

그런 다음 식히고 모두가 차를 마시도록 초대합니다. 맛있게 드세요!

파이용 케피어 반죽, 효모 포함

그리고 이제 우리가 가장 좋아하는 계란과 양파가 있습니다. 이것은 우리 가족에게 가장 인기 있는 요리법입니다. 일반적으로 이 반죽은 보편적이며 준비가 어렵지 않으며 굽거나 튀기는 데 유용합니다. 우리는 또한 그 위에 벨 야시를 튀기고 오븐에서 구우면 반죽에 들어있는 소시지가 맛있습니다.

재료:

밀가루 - 500g;
계란 - 2 개;
소금 - 1/2 티스푼;
설탕 - 3 티스푼;
건조 효모 - 2 티스푼;
물 - 50ml;
케 피어 - 200ml;
식물성 기름;
파이 브러싱용 계란.

채우기에는 다음이 필요합니다.

완숙 계란 - 약 4 개;
파.

먼저 깊은 그릇에 따뜻한 물을 붓고 효모와 설탕을 넣으십시오-1 티스푼. 모든 것을 섞고 카운터 위에 10분 동안 놓아두어 효모를 활성화시킵니다. 수건으로 덮어두는 것도 잊지 마세요.

뚜껑이 나타나야 합니다. 그렇지 않으면 이스트를 다른 것으로 교체하고 과정을 반복하세요.

효모가 죽지 않도록 뜨거운 물이 아닌 따뜻한 물을 사용하십시오. 추운 환경에서는 효모도 제대로 활성화되지 않습니다.

반죽을 섞고 설탕, 소금, 케피어 2티스푼을 넣으세요. 모든 것을 조금 섞으십시오.

노른자 2개와 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다. 계란 전체를 반죽에 추가할 수 있습니다. 실수하지 않을 것입니다.

그리고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하여 계속 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야합니다. 먼저 그릇에, 그 다음에는 테이블에.

우리는 반죽하는데 최소한 10분을 소비합니다. 그런 다음 반죽과 그릇에 약간의 식물성 기름을 바르고 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽이 부풀어 오르는 시간은 이스트의 품질과 반죽이 서 있는 곳의 온도에 따라 달라지므로 따뜻한 방에 두는 것을 권장합니다.

반죽의 크기는 대략 두 배 정도 커야 합니다. 1시간 조금 넘게 걸렸습니다.

그런 다음 반죽을 잘 치대고 덮어서 따뜻한 곳에 다시 보관하세요. 반죽이 다시 부풀 때까지 기다리자. 이제 이 프로세스가 더 빨라질 것입니다. 시간은 대략 35~40분 정도입니다.

그러면 사용할 준비가 된 것입니다.

이 반죽으로 거의 모든 것을 만들 수 있습니다. 파이는 맛있습니다. 특히 프라이팬에 튀겨집니다. 예를 들어, 오븐에서 파이를 구우면 반죽이 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 다른 옵션을 시도해 보세요.

이제 채우기를 시작하겠습니다. 가장 인기있는 옵션은 양파와 계란을 곁들인 파이입니다. 특히 닭이 알을 잘 낳고 신선한 파가 침대에서 자라는 여름에 좋습니다.

모든 것이 매우 간단합니다. 양파와 계란을 편리한대로 입방체로 잘게 자르고 그릇에 넣고 식물성 기름 한 스푼 정도를 추가하십시오. 이제 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요. 이제 채우기가 준비되었습니다.

파이를 만들어 봅시다. 반죽이 부풀었으므로 테이블로 옮기고 반죽이 테이블에 달라 붙지 않도록 식물성 기름을 바릅니다.

재량에 따라 반죽을 여러 부분으로 나누고 편의를 위해 공 모양으로 굴립니다. 이 공을 손으로 반죽하여 납작한 케이크를 만드세요. 그 위에 소를 1테이블스푼 정도 올려주세요.

가장자리를 잘 집고 솔기를 옆으로 내려 놓습니다. 모든 공을 이런 식으로 계속 만든 다음 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.

그런 다음 수건으로 덮고 10~15분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 그릇에 계란을 넣고 파이의 윗부분을 칠해 황금빛 갈색이 되고 아름답게 되도록 해주세요. 그런 다음 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 25-35분 동안 굽습니다.

그런 다음 꺼내서 식힌 다음 먹습니다. 많이 드세요!

오븐에서 빠른 사과 파이

가장 좋아하는 요리 중 하나는 사과 파이 또는 샬롯입니다. 준비가 빠르지 만 매우 맛있습니다. 이것은 어린 시절 가장 좋아하는 맛 중 하나입니다. 오래 지속되는 케피어와 맛있는 사과가 있다면 바로 그런 경우입니다. 차를 준비하면 특히 어린이가 있으면 빨리 사라질 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

사과 - 5-6 개;
계란 - 2 개;
설탕 - 반죽과 사과 1 컵, 약 2 큰술;
소금 - 속삭임;
소다 - 핀치;
밀가루 - 1.5 컵;
식물성 기름 - 1-2 큰 술;
케 피어 - 1 잔.

먼저 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 사과가 모두 다르기 때문에 맞추기가 어렵 기 때문에 자신의 재량에 따라 볼륨을 고려하십시오. 우리에겐 이런 컵이 있어요.

그런 다음 테스트를 시작합니다. 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣고 잘 치십시오. 설탕을 녹여야 합니다.

케 피어를 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 그냥 섞으세요.

밀가루를 약 1.5컵, 아마도 조금 더 체로 치십시오. 즉시 소다를 조금 넣고 반죽을 반죽하십시오.

그런 다음 식물성 기름을 넣고 반죽을 반죽하면 원칙적으로 팬케이크처럼 일관성이 액체입니다.

너무 묽으면 밀가루를 추가하고, 두꺼우면 케피어를 추가하고 잘 섞으세요.

이제 사과를 베이킹 접시에 넣고 고르게 펴고 설탕을 뿌립니다. 사과가 달콤하면 조금 뿌릴 수 있고, 우리처럼 신맛이 나면 슬라이드없이 2 큰술 정도 뿌릴 수 있습니다.

이제 반죽을 사과 위에 붓습니다.

그리고 180도로 예열된 오븐에 넣어 30~40분간 구워주세요. 베이킹이 끝날 무렵, 익었는지 확인하세요.

그런 다음 꺼내서 접시에 옮겨 식혀주세요. 차를 즐겨보세요!

케피어로 어떤 다른 제과류를 만들 수 있나요? (동영상)

많은 것))) 하지만 구체적인 내용을 원하십니까? 예를 들어, 이런 일이 나에게 발생합니다. 나는 내 남자들을 위해 맛있는 것을 요리하고 싶어서 마음 속으로 이런저런 일을 겪기 시작합니다... 최근에 이것으로 뭔가를 구웠는데 다른 요리를 위한 재료가 충분하지 않습니다. , 그리고 저는 세 번째를 전혀 만들고 싶지 않습니다.

그런 다음 우리는 인터넷에서 옵션을 찾기 시작했고 어머니가 다양한 요리법, 모든 종류의 맛있는 요리법에 대한 메모가 담긴 여러 개의 공책을 가지고 있었던 방법을 기억했습니다. 당시에는 인터넷이 없었고 선택의 폭이 그리 넓지 않았습니다. 요리잡지에서 다른 것만 보면 흥미로운 레시피들이 모두 노트로 옮겨진다.

우리는 기사에 이러한 맛있는 요리법 중 일부를 게시하고 있으며 수요가 많습니다. 하지만 이제 우리는 최고의 옵션 중 10가지인 상당히 간단한 케피어 레시피의 전체 컬렉션을 살펴보도록 초대합니다.

빵 굽기용 케피어 스타터

케피어, 패스트리, 빵, 플랫브레드, 팬케이크 등을 드실 수 있습니다. 약간 치즈 맛이 나고 기분 좋은 신맛과 우유빛 맛이 납니다. 케피어에는 이미 발효 박테리아를 포함한 유익한 박테리아가 충분히 포함되어 있기 때문입니다.

일반 사워도우보다 발효 시간이 훨씬 적게 걸립니다. 교정까지 포함하면 단 3일. 빵은 매우 맛있고 향긋합니다. 중요한 것은 사워도우빵은 최대 2주까지 맛을 잃지 않고 보관할 수 있다는 점이다. 요리하자 – 맛있을 것이다.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 - 1 잔;
밀기울 - 1 티스푼;
밀가루 - 4 큰 스푼.

빵을 굽는 경우:

밀가루 - 150 - 250g;
맛볼 소금;
금형에 윤활유를 바르는 오일입니다.

그릇에 케피어, 밀기울, 밀가루 2테이블스푼을 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

그런 다음 필름으로 덮고 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

하루가 지나면 스타터에 거품이 생기기 시작하고 저어줍니다. 이제 먹이를 주어야합니다. 밀가루 2 큰술을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

그런 다음 덮고 다른 날 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

이틀 후에 스타터가 준비되었으므로 이제 빵을 구울 수 있습니다. 하지만 먼저 반죽을 만듭니다. 이렇게하려면 부드러운 반죽에 밀가루를 넣고 모든 것을 섞은 다음 덮으십시오. 최소한 12시간 동안 따뜻한 곳에 두세요.

반죽이 잘 부풀어오르면 살짝 눌러주세요. 테이블 위에 밀가루를 넉넉히 뿌리고 반죽을 목에 대고 손가락으로 치대되 오래, 너무 많이 치대지 마세요. 그래야 위에 반죽이 밀가루 속에 남아있는 것처럼 손에 달라붙지 않고, 반죽 자체가 매우 부드러워야 합니다.

틀에 기름을 바르고 반죽을 틀에 넣고 덮고 따뜻한 곳에 8-10 시간 동안 두십시오.

그래서 우리는 3일로 끝났습니다. 이제 210도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 40-50분 동안 굽습니다.

빵은 상점에서 구입 한 것보다 매우 맛있고 훨씬 맛있습니다. 이 맛을 보려면 3일을 기다릴 가치가 있다. 많이 드세요!

코티지 치즈를 곁들인 케피르 파이

차에 곁들일 맛있는 페이스트리를 좋아하는 분들을 위한 제품입니다. 이러한 디저트는 가볍고 부드러워서 입에서 녹습니다. 이 조리법은 누구에게도 무관심하지 않으며 모든 것이 매우 간단하고 빠르며 휴일 테이블에서도 인상을 남길 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 – 200ml;
설탕 – 180g;
밀가루 – 300g;
식물성 기름 – 100ml;
소다 - 1/2 티스푼;
베이킹 파우더 – 1티스푼;
계란-2 개

충전의 경우:

코티지 치즈 – 250g;
설탕 – 2-3 큰 스푼;
계란 - 1 개

케피어를 그릇에 붓고 소다를 첨가합니다. 소다가 잘 소화되도록 저어주고 5~10분 동안 그대로 두세요.

그동안 채우기를 준비합시다. 다른 그릇에 코티지 치즈, 설탕, 계란을 섞습니다. 조금 섞어서 포크나 포테이토 매셔, 즉 포테이토 매셔로 으깨줍니다.

코티지 치즈에 거품이 생기고 있는데 이는 모든 것이 괜찮다는 것을 의미합니다. 계란, 설탕을 넣고 섞는다. 그런 다음 오일을 넣고 다시 섞으십시오.

밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 액체 재료를 체로 쳐서 그릇에 담습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으면 반죽이 준비됩니다.

반죽을 준비된 형태로 부을 수 있습니다. 그리고 코티지 치즈를 작은 덩어리로 만들어 반죽 위에 올려 놓습니다.

180도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 구워 완성합니다.

나무 꼬치나 성냥으로 준비 상태를 확인합니다. 반죽이 달라붙어서는 안 됩니다.

준비가 되면 틀에서 꺼내 맛있는 시럽을 위에 부어주세요. 식힌 후 차와 함께 드세요. 맛있게 드세요!

맛있는 컵케이크 - 계란 없이 케피어로 구운 것

우리는 오랫동안 수제 머핀을 굽지 않았지만 아주 간단한 요리법을 기억하고 건포도의 용도를 찾았습니다. 이것은 차를위한 훌륭한 디저트입니다. 시도해 보면 기뻐할 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

설탕 - 160g;
식물성 기름 - 7 큰 스푼;
케 피어 - 250ml;
소다 - 1/2 티스푼;
밀가루 - 250g;
말린 과일 (모든 종류, 건포도와 크랜베리가 있음) - 150g;
뿌리기 위한 가루 설탕.

설탕을 식물성 기름으로 갈아서 따뜻한 케 피어에 부어 섞습니다. 베이킹소다와 밀가루를 넣고 다시 섞으세요. 반죽이 준비되었습니다.

이제 채우고 말린 과일을 잘 씻고 말리고 밀가루 1 큰술을 넣으십시오. 모든 것을 섞어 반죽에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

틀을 준비하고 식물성 기름을 바르고 밀가루를 조금 뿌립니다. 반죽을 틀에 붓고 고르게 펴주세요.

180도로 예열된 오븐에 넣고 35~40분간 구워주세요. 준비 상태는 나무 꼬치나 성냥으로 확인할 수 있습니다.

준비가 되면 틀에서 꺼내어 슈가파우더를 더 뿌립니다. 많이 드세요!

글쎄요, 그게 우리를 위한 전부입니다. 케피르를 사용하여 다양한 제과류에 대한 좋은 요리법을 찾을 수 있었으면 좋겠습니다. 많은 진미가 매우 빠르게 준비되며 저녁에 차를 굽기 위해 시간을 가질 수 있습니다.

아래에 의견을 남기고 우리와 함께 하세요 오드노클라스니키, 모두 맛있게 드시고 안녕!

오븐에서 케피르로 굽기 - 가장 간단하고 맛있는 요리법업데이트 날짜: 2019년 11월 16일 작성자: 수보티나 마리아

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

3월 30일 2016년

콘텐츠

집에서 만든 구운 제품은 항상 상점에서 구입한 제품보다 더 좋습니다. 왜냐하면 주부는 가장 저렴한 재료로 자신만의 맛있는 걸작을 만들 수 있는 기회를 갖기 때문입니다. 케 피어로 무엇을 요리할까요? 향기로운 빵, 무가당 빵, 섬세한 쿠키, 다양한 재료를 첨가한 케피어 파이가 쉽고 빠르게 만들어집니다. kefir로 굽는 것은 가정 요리의 다양한 변형을 제공합니다. 냉장고에 유통기한이 지난 제품이 있어도 문제가 되지 않습니다. 산성 제품이 반죽에 더 좋습니다. 사진처럼 맛있고 통풍이 잘되는 케피어로 구운 식품을 준비하는 방법은 무엇입니까? 가장 간단하고 맛있는 요리가 여러분을 위해 준비되었습니다.

서둘러 케 피어에서 무엇을 구울 수 있습니까?

kefir로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 질문에 모든 관심이 집중되어 있다면 제품이 매우 다재다능하다는 점을 분명히 할 가치가 있습니다. 위장 문제가 있는 사람을 제외하고는 생으로 마시는 것이 매우 유용합니다. 케피어는 쉽게 소화되며 많은 요리에서 사워 크림, 마요네즈, 버터를 대체할 수 있습니다. 반죽을 부풀게 만들려면 베이킹 과정에서 생석회 소다를 첨가해야 합니다. 이 발효유 제품은 이 작업에 쉽게 대처하여 과도한 맛을 제거하기 때문입니다.

간단한 양배추 파이

맛있고 건강하며 영양가 있는 것이 양배추 파이를 설명하는 데 사용할 수 있는 주요 기준입니다. kefir를 사용한 이러한 유형의 베이킹은 다음과 같이 준비됩니다.

필수 제품 목록:

양배추 – 1 개;
당근 (중) – 1개;
케 피어 –210ml;
계란 – 2 개;
밀가루 – 7 큰술. 엘. (작은 "마운드" 포함);
소다 - 4g.

단계별 레시피:

양배추를 잘게 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 반쯤 익을 때까지 끓인 후 소금을 넣으십시오.
야채를 끓이는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 다른 모든 재료를 섞으십시오 (밀가루를 조금 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어주세요).
오븐을 높은 온도로 잘 예열하세요. 혼합물의 절반을 틀에 붓고 그 위에 충전재를 놓습니다. 반죽의 또 다른 절반을 얹습니다.
30 분 동안 오븐에 넣으십시오 (모드 180-200도). 30분이면 건강한 케피어 파이가 완성됩니다.
완성된 요리에 아름다운 빵 껍질을 만들고 싶다면 요리하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

견과류와 건포도를 곁들인 Mannik

이 레시피를 요리 보물 상자에 저장하여 독창적인 요리로 예상치 못한 손님을 놀라게 하세요. 원하는 경우 견과류와 건포도를 양귀비 씨로 대체할 수도 있습니다. 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 – 3 개;
설탕 – 9 큰 스푼;
양질의 거친 밀가루 – 200g;
케 피어 – 210ml;
체로 쳐진 밀가루 – 210g;
건포도 – 1.5 큰술. 엘.;
견과류 – 30g;
베이킹 소다 – 4g;
식초 - 소다를 끄기 위해;
바닐린;
버터 (식물성 기름을 사용할 수 있음) – 2 큰술. 엘.

단계별 프로세스:

예열을 위해 오븐을 고온으로 설정하세요.
계란과 설탕을 섞고 양질의 거친 밀가루와 케피어를 조금씩 추가하고 다시 빠르게 치십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 혼합물을 그대로 두십시오.
밀가루, 베이킹 소다, 바닐린, 버터, 견과류를 추가합니다. 액체 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.
액체 혼합물을 틀에 붓고 오븐에서 30분 이상 요리합니다.

프라이팬에 튀긴 크럼펫

영양가 있고 맛있는 아침 식사를 위한 훌륭한 옵션으로 시간이 거의 걸리지 않습니다. 아이들은 차, 우유, 설탕에 절인 과일과 함께 이러한 크럼펫을 좋아할 것입니다. 다음 제품을 사용하여 흥미로운 요리를 준비할 수 있습니다.

케 피어 – 300ml;
밀가루 - 3.5-4 컵 (액체 질량에 따라 다름)
닭고기 달걀 – 1 개;
설탕 – 8 큰술. 엘. (“언덕” 포함);
오일 (식물성) – 45 ml;
소금 – 3g;
베이킹 소다 – 4g.

요리 과정:

주요 발효유 제품을 그릇에 붓습니다. 약간 구타 달걀, 소금, 설탕, 생석회 소다를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
점차적으로 밀가루를 액체 혼합물에 넣고 반죽하십시오. 밀가루를 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 푹신해지지 않습니다. 반죽은 부드러워 야하며 이미 펴질 수 있다는 것이 분명합니다.
그릇을 수건으로 덮고 혼합물이 휴지되도록 30분 동안 따로 놓아두세요.
반죽을 두 부분으로 나누고 매우 얇지 않은 층으로 펴십시오. 롤링 두께 - 0.5cm.
틀이나 유리컵을 이용해 빵을 잘라서 아주 뜨거운 기름에 튀겨주세요.

오븐에 코티지 치즈를 곁들인 달콤한 빵

좋은 동화, 할머니, 따뜻함, 가정의 편안함을 떠올리게 하는 빵을 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까? 코티지 치즈로 무엇을 요리할지 궁금하다면 이 파이는 필수 옵션이 될 것입니다. 빵 반죽에는 다음이 필요합니다.

케피어(지방 0%) – 1컵(200ml);
밀가루 - 4 컵;
버터 - 2.5 큰술. 엘.;
닭고기 달걀 – 2 개;
설탕 – 2.5 큰술. 엘.;
소금 – 3g;
소다 – 1/3 tsp.

코티지 치즈 – 0.5kg;
건포도;
설탕 – 65g;
바닐린 또는 바닐라 설탕.

단계별 조리 과정:

뜨거운 끓인 액체를 건포도 위에 몇 분 동안 붓고 물기를 빼고 말립니다.
반죽 반죽 시작 : 계란 1 개를 설탕으로 치고, 이 모드에서는 케 피어를 결과물에 붓습니다.
혼합물에 소금, 소다, 연화 버터 1테이블스푼을 추가합니다. 젓다.
밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하세요. 공 모양으로 굴린 후 10~15분 동안 휴지시킵니다.
코티지 치즈를 설탕으로 갈아서 건포도, 바닐라를 넣어 맛보십시오.
반죽을 얇게 펴고 그 위에 필링을 올려주세요. 롤을 말아서 조각으로 자르고 각 조각에 달걀을 바르십시오.
고온의 오븐에서 15분 동안 구운 다음 남은 버터 스푼으로 뜨거운 빵에 기름을 바릅니다.

슬로우 쿠커에 잼을 넣은 케피르 케이크

촉촉하고 부드러운 케이크는 스펀지 케이크를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 준비를 위해 가져 가라.

잼 (딸기 또는 과일) – 1 잔;
케 피어 – 210ml;
닭고기 달걀 – 1 개;
밀가루 – 2컵;
설탕 – 80g;
소다 – 7.5g;
바닐라.

맛있는 컵케이크 만드는 법:

이전에 설탕과 바닐라로 가볍게 풀어 놓은 계란인 케피어에 소다를 첨가합니다.
완성된 혼합물에 잼 한 잔을 붓고 잘 섞어 단맛이 고르게 분포되도록 합니다. 덩어리가 거품이 나더라도 두려워하지 마십시오. 이는 모든 일이 올바르게 수행되고 있음을 의미합니다.
반죽이 될 때까지 밀가루를 첨가하십시오.
다용도 그릇에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 전체 혼합물을 붓습니다.
"베이킹" 프로그램을 1시간으로 설정하세요. 신호 후 완성된 케이크를 꺼내 식힌 후 드세요. 컵케이크는 순수한 형태로 맛있거나 사워 크림, 설탕, 잼 또는 좋아하는 크림을 바르면 맛있습니다.

계란과 버터가 없는 케피어 쿠키 레시피

케피어 쿠키를 굽는 매우 경제적인 방법입니다. 원한다면 이 단맛에 계피, 초콜릿 칩, 코코아를 뿌립니다. 다음 재료가 필요합니다.

케 피어 – 215ml;
설탕 - 120g;
식물성 기름 - 15ml;
소다 - 1 티스푼;
우유 – 50ml;
바닐라.

케피어 쿠키의 단계별 제조법:

매끄럽고 설탕이 완전히 녹을 때까지 케 피어와 설탕을 치십시오.
식물성 기름, 소다 소다, 바닐라를 첨가하십시오.
숟가락이나 주걱으로 밀가루를 점차적으로 섞은 다음, 반죽이 매우 탄력 있게 될 때까지 손으로 섞습니다.
층을 펼치고 (완성 된 롤의 두께는 0.5cm) 쿠키를 잘라 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.
고온(약 200도)에서 10분간 구운 후 꺼내어 한쪽 면을 우유에 담근 후 스프링클을 뿌려주세요. 빵 껍질이 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣으세요.
쿠키를 오븐에 너무 오랫동안 두지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 건조하고 단단해집니다.

사과와 계피를 곁들인 케피어 캐서롤

다음 제품을 사용하면 건강하고 맛있는 캐서롤이 빠르게 준비됩니다.

양질의 거친 밀가루 – 100g;
계피 – 50g;
케 피어 – 150ml;
코티지 치즈 – 200g;
닭고기 달걀 – 1 개;
사과 (익은) – 1 개;
소다 – 6.5g;
식물성 기름 – 60ml;
가루 설탕 – 9g.

캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다.

코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 계란, 가루 설탕, 버터 15ml를 섞습니다.
소다를 넣고 저어주세요. 조각으로 자른 사과를 반죽에 추가합니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 위에 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 부으십시오. 남은 오일을 혼합물 위에 뿌리고 계피 가루를 뿌립니다.
190도 온도에서 40분 이상 조리하지 마세요.

신 케피르로 만든 팬케이크 또는 팬케이크

어린 시절의 달콤한 추억 - 꿀이나 잼을 얹은 팬케이크와 맛있는 우유 한 잔. 반복하시겠습니까? 신맛이 나는 발효유 제품을 쉬운 레시피의 기초로 사용할 수 있습니다. 이 성분은 요리를 망치지 않습니다. 다음 제품이 필요합니다.

신맛이 나는 케 피어 – 1.5 컵;
계란 – 1 개;
설탕 – 2.5 큰술. 엘. (“언덕” 포함);
바닐라 설탕 – 7g;
소금-꼬집음;
소다 – 0.5 tsp;
밀가루 – 200g;
튀김용 기름.

케피르로 구운 식품을 만드는 방법:

계란과 설탕을 치고 완전히 녹을 때까지 소금과 바닐라 설탕을 추가해야합니다.
케피어를 따뜻해질 때까지 가열하고 계란 혼합물에 붓습니다.
그런 다음 반죽이 원하는 두께가 될 때까지 밀가루와 소다를 첨가합니다. 기억하세요: 혼합물의 농도가 두꺼울수록 팬케이크의 농도가 높아집니다.
팬케이크를 뜨거운 기름에 튀기고 "통"이 갈색이 될 때까지 프라이팬에 큰 스푼을 넣습니다. 차, 커피, 우유와 함께 드세요.

비디오: kefir의 간단하고 맛있는 베이킹 레시피

코티지 치즈, 체리 또는 감자, 양배추를 곁들인 무가당 고기 스낵으로 굽기-이 모든 것은 흥미로운 요리법을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 특별한 조리법에 따른 부드럽고 통풍이 잘되는 부드러운 반죽은 피자, 빵, 튀긴 파이, 도넛, 빵 및 기타 여러 요리에 적합합니다. 쉽고 경제적인 케이크나 케피어 쿠키를 원하시나요? 질문 없습니다! 아래 레시피를 사용하여 맛있는 요리를 준비하고 사랑하는 사람이나 손님을 놀라게 해보세요.

빵을 굽는 방법

논의하다

케피어 베이킹 레시피

kefir에서 무엇을 빨리 구울 수 있습니까? 나는 케 피어에서 무언가를 빨리 굽는 것을 좋아한다는 것을 인정합니다.

이 요리법은 시간이 거의 없고 맛있고 특이하며 반전이 있는 음식을 빨리 준비해야 할 때 유용합니다.

팬케이크.

케 피어 한 잔, 계란 2개, 2 큰술. 엘. 설탕, 소다, 밀가루.

쉬운 옵션 : 1 큰술. 케 피어, 마가린 250g, 1 큰술. 설탕, 계란 2개, 1큰술. 양질의 거친 밀가루, 1 큰술. 밀가루 (또는 양질의 거친 밀가루 대신 밀가루 한 잔).

원하는 대로 추가하세요: 견과류, 건포도, 양귀비 씨, 강판 당근, 설탕에 절인 과일, 코코아, 바닐린.

케 피어 케이크 : "Black Prince".

반죽: 계란 1개, 설탕 1컵, 코코아 2-3티스푼, 케피르 1컵, 소다 1티스푼, 밀가루 1컵.

크림: 버터 200g, 설탕 0.5컵, 사워 크림 250g.

두꺼운 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치고 케 피어, 소다를 넣고 다시 치십시오.

밀가루를 넣으면 반죽이 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다.

기름칠한 큰 틀에 붓고 180°C에서 굽습니다.

성냥으로 준비 상태를 확인하세요. 파이가 축축해지면 성냥을 붙이고 파이 굽기를 마무리하세요.

팬에서 꺼내어 와이어 랙에서 식힌 후 케이크를 2겹으로 자릅니다.

크림을 바르고 그 위에 견과류와 초콜릿을 올려 장식합니다.

크림: 버터를 설탕으로 갈아서 사워 크림을 넣고 모든 것을 치십시오.

감자와 고기를 곁들인 파이.

계란 2개, 밀가루 1.5컵, 케피르 1.5컵, 소금 1티스푼(임산부의 경우 조금 더 가능).

그런 다음 소다 1티스푼, 후추, 감자, 원하는 고기(돼지고기, 다진 고기, 소시지, 스튜 등 원하는 대로), 양파, 향신료(허브)

계란, 케 피어 반 컵을 섞고 소금, 소다를 넣고 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다 (푸드 프로세서가 잘 작동합니다).

케피어를 넣고 저어주세요. 농도는 사워 크림과 비슷하지만 액체이지만 걸쭉합니다.

기름칠 프라이팬에 양파 링, 향신료와 소금을 뿌린 감자, 고기, 감자를 층으로 놓습니다.

반죽으로 모든 것을 채우십시오. 20분간 굽는다

양배추 파이.

케 피어 한 잔, 계란 2 개, 소금, 베이킹 파우더 또는 소다 소다, 밀가루를 사용하여 반죽을 팬케이크처럼 두껍게 만듭니다.

기름칠한 프라이팬에 반죽을 붓고 양배추를 다진 다음 나머지 반죽을 위에 붓고 버터 조각을 그 위에 올려 놓습니다.

애플파이.

1.5 큰술 케 피어
1티스푼 소다
계란 2-3개
1 큰술. 사하라

반죽의 모든 재료를 섞으면 팬케이크처럼 보입니다. 반죽의 0.5를 베이킹 시트에 붓고 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과를 위에 놓습니다.

취향에 따라 설탕과 계피를 위에 뿌려도 됩니다. 그런 다음 남은 반죽을 붓습니다.

완료될 때까지 오븐에서 굽습니다.

파이 "어린 시절".

밀가루 3컵과 녹인 버터 150g, 달걀 1개, 케피어 100ml, 설탕 1.5컵, 베이킹파우더 1팩, 바닐라 설탕 1팩을 섞으세요.

반죽을 잘 치대면 탄력이 생기고 손이나 접시에 달라붙지 않습니다.

반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

자두 600g을 반으로 자릅니다(씨앗 제거).

반죽을 기름칠 형태로 놓고 그 위에 자두를 놓고 설탕을 뿌립니다.

파이를 200도에서 약 30분 동안 굽고 식힌 파이에 가루 설탕을 뿌립니다.

많이 드세요!

오랫동안 맛있는 음식으로 자신이나 가족을 기쁘게 하고 싶었지만 거창한 음식을 요리할 시간이 없습니까? 케 피어 베이킹이 필요합니다! 요리를 잘 못하는 사람도 할 수 있는 다양한 레시피가 있고, 일상생활 속 제품들도 요리에 적합하다. 요리는 쉽습니다!

우리는 kefir를 사용한 빠른 베이킹을 위한 24가지 레시피를 제공하며, 여기서 가장 적합한 옵션을 직접 선택할 수 있습니다. 방법 중 하나를 사용하려면 오븐이 필요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

케 피어를 곁들인 양배추 파이

다음이 필요합니다.

케 피어 2 잔;
흰 양배추 200g;
밀가루 한 잔;
녹색;
계란 1개;
양파 1개;
1숟가락. 유화;
커피 1잔 소다 숟가락.

먼저 양배추를 작은 조각으로 자른 다음 양파와 허브를 섞습니다. 준비된 야채 혼합물을 몇 분 동안 끓입니다.
동시에 반죽 준비를 시작하십시오.
동시에 반죽 준비를 시작해야합니다. 계란, 소금, 소다와 함께 케 피어를 치십시오.
밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
충전물을 준비한 후 혼합물을 두 부분으로 나누어야합니다. 부품 중 하나를 틀에 붓고 양배추를 배열하고 나머지 반죽으로 공작물을 덮습니다.
35-40분 동안 굽습니다.

표면의 황금빛 갈색 껍질을 보면 요리가 완성되었음을 알 수 있습니다.

계란과 버터가 없는 케피어 쿠키

다이어트 중이거나 단식 중인 사람들에게 탁월한 선택입니다.

다음이 필요합니다.

밀가루 1.5컵;
케 피어 1 잔;
설탕 1잔;
우유 2스푼;
1숟가락. 유화;
소다 1티스푼.

단계별 조리 과정:

결정이 완전히 녹을 때까지 설탕을 케 피어와 혼합합니다.
그 후에 소다와 기름을 첨가하십시오. 다시 저어주세요.
밀가루를 조금씩 첨가하고 동시에 반죽을 반죽하십시오. 어느 정도 걸쭉해지면 손으로 반죽을 시작해 주세요.
반죽이 더 이상 달라붙지 않으면 공 모양으로 굴린 후 필름으로 덮고 서늘한 곳에 보내세요.
이 간격이 지나면 공작물을 꺼내어 두께가 1cm 이하인 층으로 굴립니다.
쿠키 커터로 쿠키를 잘라서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
200°C에서 8분간 굽습니다. 그런 다음 쿠키를 꺼내고 페이스트리 브러시를 사용하여 우유를 바르고 오븐에 다시 10분 동안 넣습니다.

코티지 치즈를 곁들인 맛있는 페이스트리

코티지 치즈를 첨가한 케피어 베이킹은 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

다음이 필요합니다.

케 피어 1 잔;
계란 3개;
밀가루 1.5컵;
설탕 1잔;
4 큰 술. 유화;
코티지 치즈 250g;
베이킹파우더 1티스푼;
커피 1잔 소다 숟가락;
바닐린 1티스푼.

단계별 조리 과정:

소다와 케피어를 섞은 후 10분간 방치합니다.
그런 다음 계란 두 개를 혼합물에 넣고 저어주세요.
다음에 오일이 추가됩니다.
체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 섞어 나머지 재료에 조금씩 첨가합니다.
반죽을 반죽하고 충전물로 이동합니다. 이를 위해 남은 계란, 바닐라 및 설탕 3 큰술로 코티지 치즈를 갈아주세요. 코티지 치즈가 완전히 건조되면 우유를 조금 더할 수 있습니다.동시에 수량을 과용하지 마십시오.
반죽을 틀에 붓고 거기에 굴린 두부 공을 놓고 그 사이에 약간의 거리를 둡니다.
파이를 40-50분 동안 굽습니다.

사과를 곁들인 케피르 기반 캐서롤

다음이 필요합니다.

양질의 거친 밀가루 반 잔;
케 피어 반 잔;
코티지 치즈 250g;
사과 1개;
소다 한 꼬집;
바닐라 꼬집음;
계피 3티스푼;
달콤한 가루 3숟가락;
계란 1개;
마지막 2테이블스푼. 유화

단계별 조리 과정:

먼저 식초나 케피어로 소다를 끄세요. 캐서롤에 불쾌한 뒷맛이 생기지 않도록 이는 필요합니다.
코티지 치즈에 계란을 넣고 가루 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 케피어, 버터 한 스푼, 소다수 및 세몰리나를 추가합니다(일부는 남아 있어야 함). 혼합물을 완전히 섞는다.
기름칠한 팬에 남은 세몰리나를 뿌립니다.
사과를 중간 크기로 자르고 반죽에 추가합니다. 혼합물 전체에 고르게 분포될 때까지 다시 저어줍니다.
캐서롤을 팬에 붓고 그 위에 계피를 뿌립니다.

30분 이상 굽습니다. 준비 상태는 지각의 모양에 따라 결정될 수 있습니다.

푹신한 팬케이크가 서둘러

빠르고 맛있는 황금빛 갈색의 향기로운 팬케이크보다 더 나은 것이 있을까요? 급하게 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.

다음이 필요합니다.

케 피어 2 잔;
마지막 2테이블스푼. 유화;
설탕 3스푼;
소금 한 꼬집;
밀가루 1컵;
소다 1티스푼.

단계별 조리 과정:

케피어를 벌크 재료와 함께 섞으세요.
반죽이 덩어리지지 않도록 잘 섞어주세요. 이를 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 큰 숟가락이나 국자를 사용해 팬케이크를 떠내세요.
양쪽을 몇 분 동안 볶습니다. 팬 표면에 반죽을 펴지 않도록 하세요.

완성된 요리를 사워 크림이나 잼과 함께 제공하세요.

케 피어에 감자 파이

또 다른 간단하고 맛있는 차 요리 - 케 피어를 곁들인 감자 파이. 레시피 레시피의 단순성에도 불구하고 완성된 파이는 매우 맛있고 부드럽습니다.

다음이 필요합니다.

밀가루 2.5컵;
케 피어 1 잔;
소다 1티스푼;
감자 3개;
소금 한 꼬집;
계란 1개;
마지막 3큰술. 유화

단계별 조리 과정:

케피어를 대량 재료(밀가루 제외)와 섞고 반응할 때까지 몇 분 동안 그대로 두세요.
그 후에 계란을 치고 기름을 부어주세요. 젓다.
밀가루를 잘 체쳐서 불필요한 불순물을 제거해주세요. 나머지 재료에 부분적으로 추가하십시오.
반죽을 반죽하고 15분간 휴지시킵니다.
지정된 간격이 지나면 반죽을 덩어리로 나누어 파이를 만듭니다.
감자를 삶아 으깨고 소금과 양념을 첨가합니다.
각 파이에 충전재를 넣고 측면을 밀봉한 후 굽습니다.

즉석 다이어트 도넛

오랜 준비가 필요하지 않은 어린 시절의 맛있고 통풍이 잘되는 요리입니다. 다이어트 도넛은 몸매를 망치지 않으므로 테이블에 큰 도움이 될 것입니다.

다음이 필요합니다.

밀가루 3테이블스푼;
케 피어 1 스푼;
베이킹 파우더 반 스푼;
이유식용 사과소스 2스푼;
계란 1개.

단계별 조리 과정:

흰자와 노른자를 분리하고 푹신한 거품이 나타날 때까지 치십시오.
노른자는 사과 소스, 케피르, 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 섞습니다.
그런 다음 혼합물에 단백질 폼을 첨가하십시오. 반죽을 특별한 도넛 팬에 넣으세요.
오븐을 180°C로 예열하세요.
거기에 준비된 팬을 놓고 20분간 굽습니다.

또한 완성된 디저트에 달콤한 밀크 초콜릿 글레이즈를 얹을 수도 있습니다.

케피어를 곁들인 클래식 만나

몇 가지 재료만 있으면 되는 간단하고 빠르며 맛있는 케피어 파이입니다. 이 파이는 때때로 밀가루를 완전히 대체하는 양질의 거친 밀가루를 기반으로합니다.

다음이 필요합니다.

케 피어 2 잔;
양질의 거친 밀가루 1컵;
계란 3개;
사워 크림 1잔;
설탕 반 잔;
바닐린 2티스푼;
베이킹파우더 2티스푼;
작은 버터 조각;
소금 한 꼬집.

단계별 조리 과정:

케피어와 거친 세몰리나를 섞고 1시간 30분에서 2시간 동안 부풀어오르도록 둡니다.
별도로 계란을 치고 설탕과 소금을 첨가하십시오.
그 후 베이킹 파우더와 바닐라가 추가됩니다. 건포도, 말린 과일 또는 강판 레몬 껍질을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
반죽의 두 부분을 합치고 기름칠 팬에 넣습니다.
오븐을 180°C로 예열하고 거기에 만나를 넣어 굽습니다. 이 과정은 장치의 성능에 따라 약 1시간 정도 소요됩니다.

치즈와 코티지 치즈를 곁들인 간단한 파이

다음이 필요합니다.

밀가루 2컵;
케 피어 1.5 컵;
코티지 치즈 250g;
마가린 또는 버터 25g;
치즈 250g;
계란 1개;
설탕 1티스푼;
소다 1티스푼.

단계별 조리 과정:

먼저 반죽을 준비합니다. 밀가루, 마가린, 케피르, 소다, 설탕을 섞습니다. 약간 팽창할 때까지 30분 동안 따뜻한 곳에 두세요.
채우기 위해 계란, 강판 치즈, 코티지 치즈를 섞습니다. 다소 균질한 질량을 얻어야 합니다.
반죽이 부풀면 두께가 1cm 이하인 평평한 케이크로 굴립니다.
충전재를 가운데에 놓고 가장자리에 3cm 정도 남겨두고 표면 위에 수평을 유지합니다.
끝부분을 가운데로 당겨서 고정하세요. 그런 다음 손바닥으로 가볍게 눌러 케이크를 부드럽게 만드세요.
30분 동안 요리하고 서빙하기 전에 버터 조각을 바르십시오.

케피어를 곁들인 초콜릿 머핀

다음이 필요합니다.

밀가루 1컵;
케 피어 1 잔;
계란 2개;
코코아 가루 3스푼;
마지막 2테이블스푼. 유화;
바닐라 설탕 2티스푼;
베이킹파우더 1티스푼;
설탕 4숟갈.

단계별 조리 과정:

케피어와 베이킹파우더, 바닐라를 섞으세요. 반응이 나타날 때까지 기다리십시오. 거품이 표면에 나타나기 시작할 때 시작을 결정합니다.
설탕과 버터로 계란을 치십시오. 케피어에 추가하세요.
나머지 벌크 성분이 다음에 추가됩니다. 반죽이 너무 묽은 것으로 판명되면 밀가루 양을 늘릴 수 있습니다. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 머핀이 "막힌" 것으로 나타납니다.

반죽을 실리콘 몰드에 붓고 컵케이크를 굽습니다.

파를 곁들인 빠른 케피어 젤리 파이

다음이 필요합니다.

케 피어 2 잔;
버터 반 스틱;
밀가루 1.5컵;
파;
계란 4개;
베이킹파우더 2티스푼;
설탕 2스푼;
소금 한 꼬집.

단계별 조리 과정:

계란 두 개를 삶아 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 다진 파, 향신료를 섞어 가볍게 볶습니다.
다음 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹입니다.
나머지 재료와 함께 섞으세요. 반죽은 묽은 농도를 유지해야 합니다.
그것을 몇 부분으로 나눕니다. 기름칠한 팬에 하나씩 부어주세요.
충전재를 혼합물 위에 고르게 펴고 남은 반죽으로 채웁니다.
30분 조금 넘게 굽습니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 굽는 것은 오븐보다 준비 측면에서 훨씬 쉽습니다. 특정 요리에 필요한 재료와 장치의 모드만 알면 됩니다.

케피어를 곁들인 초콜릿 컵케이크

다음이 필요합니다.

케 피어 1.5 컵;
밀가루 2컵;
설탕 1잔;
계란 2개;
코코아 가루 3스푼;
바닐린 1티스푼.

단계별 조리 과정:

계란을 설탕과 함께 치십시오.
그런 다음 혼합물에 따뜻한 케피어를 추가합니다. 이는 매우 중요한 사항이므로 미리 냉장고에서 제품을 꺼내세요. 다시 저어주세요.
별도로 다른 그릇에 마른 재료를 섞습니다.
반죽의 두 부분을 합치고 덩어리가 남지 않도록 반죽하십시오.
그릇에 버터 조각을 바르고 혼합물을 붓습니다. 수평을 맞추세요.
뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드에서 1시간 30분 동안 조리하세요.

간단한 케피어 빵 레시피

다음이 필요합니다.

케 피어 1 잔;
밀가루 1.5컵;
소금 1티스푼;
건조 효모 1티스푼;
1숟가락. 유화;
설탕 1스푼.

단계별 조리 과정:

따뜻한 물에 이스트를 녹인 후 잠시 동안 활성화되도록 놔두세요.
슬로우쿠커에 재료를 넣고 20분간 끓인 후 불을 켜세요.
장치에서 해당 소리 신호가 울리면 작업물을 20분 동안 그대로 두십시오.
40분 후 "베이킹" 모드에서 한 시간 동안 멀티쿠커를 켭니다.
그런 다음 반대편으로 뒤집어서 25~30분 더 프로그램을 켜세요.

베리가 들어간 오픈 파이

다음이 필요합니다.

밀가루 2.5컵;
설탕 1.5컵;
케 피어 1 잔;
코티지 치즈 250g;
사워 크림 2스푼;
버터 70g;
계란 2개;
베이킹파우더 1티스푼;
베리 1컵;
바닐라 설탕 2티스푼.

단계별 조리 과정:

먼저 반죽을 반죽하십시오. 밀가루와 버터를 부스러기로 갈아주세요.
거기에 계란, 케 피어, 설탕을 추가하십시오. 혼합물을 저어주세요.
반죽이 손에 더 이상 달라붙지 않으면 공 모양으로 만들어 랩으로 싸주세요. 그런 다음 공작물을 냉장고에 30분 동안 두십시오.
채울 코티지 치즈를 체에 통과시킵니다. 큰 덩어리가 남아 있으면 안됩니다.
코티지 치즈에 사워 크림, 설탕, 계란 1개, 바닐린을 추가합니다.
반죽을 더 쉽게 부을 수 있도록 그릇에 양피지를 깔아주세요. 반죽, 코티지 치즈, 베리를 위에 올려 놓습니다.
"베이킹"프로그램을 한 시간 동안 설정하고 멀티 쿠커를 켜십시오.

장치 작동이 완료된 후 케이크를 꺼내려고 서두르지 말고 식히십시오.

슬로우 쿠커에 담긴 고기 구운 식품

다음이 필요합니다.

밀가루 1컵;
케 피어 1 잔;
다진 고기 300g;
베이킹파우더 2티스푼;
양파 2개;
녹색;
계란 2개.

단계별 조리 과정:

양파를 잘게 자르고 다진 고기, 향신료와 섞어 볶습니다. 그런 다음 충전물에 녹색을 추가하십시오.
케피어와 베이킹파우더를 섞은 후 5분간 그대로 두어 작용시킵니다.
그런 다음 밀가루를 체로 치고 계란을 치십시오.
반죽을 두 개로 나누고 하나를 그릇에 붓습니다.
충전재를 고르게 펴고 남은 반죽으로 채워주세요.
뚜껑을 닫고 베이킹 프로그램을 35분으로 설정하세요.
완성되면 파이를 반대쪽으로 뒤집어서 25분 더 조리합니다.

케피어에 소시지를 곁들인 치즈 파이

다음이 필요합니다.

케 피어 1 잔;
밀가루 1컵;
베이킹파우더 1티스푼;
단단한 치즈 250g;
소시지 200g;
계란 2개;
녹색.

단계별 조리 과정:

중간 두께의 반죽을 반죽하십시오.
강판 치즈, 다진 소시지, 다진 허브를 추가합니다.
혼합물을 다용도 그릇에 붓고 "베이킹"프로그램을 1 시간 동안 켭니다.
완성된 파이를 찜 바구니를 사용해 꺼냅니다.

밤색 다이어트 파이

다음이 필요합니다.

밀가루 2.5컵;
케 피어 1 잔;
신선한 밤색 300g;
버터 반 스틱;
베이킹파우더 1티스푼;
계란 1개;
설탕 1잔;
소금.

단계별 조리 과정:

밤색을 자르고 설탕의 절반과 섞는다. 잠시 동안 그대로 두십시오.
남은 설탕과 함께 버터를 부스러기로 문지릅니다.
밀가루를 추가합니다.
그런 다음 케 피어와 소다를 추가하십시오. 갚을 필요가 없다는 것을 기억하십시오.
공을 굴려 한 쌍의 동일한 부분으로 나눕니다.
한 부분을 굴려서 그릇 바닥에 놓습니다.
충전물을 넣고 남은 반죽으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

베이킹 모드에서 30분 동안 요리하세요.

느린 밥솥에 케 피어를 넣은 샬롯

다음이 필요합니다.

케 피어 1 잔;
계란 3개;
밀가루 2컵;
달콤한 사과 5개;
계피 3티스푼;
소다 1티스푼;
설탕 1잔.

단계별 조리 과정:

사과의 심과 줄기를 제거합니다. 작은 조각으로 자릅니다.
계란을 치고 케피어와 섞으세요.
밀가루를 체로 치십시오.
재료를 합치고 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 기름칠 된 다용도 그릇에 붓습니다.
얇게 썬 사과를 고르게 배열하고 계피를 뿌린다.
뚜껑을 닫고 장치를 베이킹 프로그램으로 1시간 동안 설정합니다.

스펀지 케이크

다음이 필요합니다.

케 피어 1.5 컵;
밀가루 1.5컵;
계란 3개;
소다 한 꼬집;
버터 70g;
설탕 1잔.

단계별 조리 과정:

케피어와 베이킹 소다를 10분간 섞은 후 그대로 두세요.
별도로 설탕을 붓고 푹신한 가벼운 거품이 나타날 때까지 계란과 함께 치십시오.
모든 재료를 섞어 반죽을 반죽하십시오.
케이크를 더 쉽게 꺼낼 수 있도록 그릇 바닥에 양피지를 깔아주세요.
반죽을 붓습니다.
40분 동안 끓이세요. 필요한 경우 시간을 늘리십시오.

시간이 많지 않지만 가족이나 손님을 대접하고 싶다면 케피어로 베이킹을 시도해보세요. 디저트, 스낵 옵션, 어린이를 위한 쇼트케이크, 감자를 곁들인 치킨 수프 - 케피르로 구울 수 있는 것은 어렵지 않습니다. 케피어 반죽은 효모 반죽만큼 노동력과 시간이 많이 걸리지 않습니다. 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다리거나 온도 변화를 두려워할 필요가 없습니다.
kefir로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 질문에 모든 관심이 집중되어 있다면 제품이 매우 다재다능하다는 점을 분명히 할 가치가 있습니다. 위장 문제가 있는 사람을 제외하고는 생으로 마시는 것이 매우 유용합니다. 케피어는 쉽게 소화되며 많은 요리에서 사워 크림, 마요네즈, 버터를 대체할 수 있습니다. 반죽을 부풀게 만들려면 베이킹 과정에서 생석회 소다를 첨가해야 합니다. 이 발효유 제품은 이 작업에 쉽게 대처하여 과도한 맛을 제거하기 때문입니다.

간단한 양배추 파이

재료

양배추 – 1 개;
당근 (중) – 1개;
케 피어 –210ml;
계란 – 2 개;
밀가루 – 7 큰술. 엘. (작은 "마운드" 포함);
소다 – 4g

준비

양배추를 잘게 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 반쯤 익을 때까지 끓인 후 소금을 넣으십시오.
야채를 끓이는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 다른 모든 재료를 섞으십시오 (밀가루를 조금 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어주세요).
오븐을 높은 온도로 잘 예열하세요. 혼합물의 절반을 틀에 붓고 그 위에 충전재를 놓습니다. 반죽의 또 다른 절반을 얹습니다.
30 분 동안 오븐에 넣으십시오 (모드 180-200도). 30분이면 건강한 케피어 파이가 완성됩니다.
완성된 요리에 아름다운 빵 껍질을 만들고 싶다면 요리하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

견과류와 건포도를 곁들인 Mannik

재료

닭고기 달걀 – 3 개;
설탕 – 9 큰 스푼;
양질의 거친 밀가루 – 200g;
케 피어 – 210ml;
체로 쳐진 밀가루 – 210g;
건포도 – 1.5 큰술. 엘.;
견과류 – 30g;
베이킹 소다 – 4g;
식초 - 소다를 끄기 위해;
바닐린;
버터 (식물성 기름을 사용할 수 있음) – 2 큰술. 엘

준비

예열을 위해 오븐을 고온으로 설정하세요.
계란과 설탕을 섞고 양질의 거친 밀가루와 케피어를 조금씩 추가하고 다시 빠르게 치십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 혼합물을 그대로 두십시오.
밀가루, 베이킹 소다, 바닐린, 버터, 견과류를 추가합니다. 액체 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.
액체 혼합물을 틀에 붓고 오븐에서 30분 이상 요리합니다.

프라이팬에 튀긴 크럼펫

재료

케 피어 – 300ml;
밀가루 - 3.5-4 컵 (액체 질량에 따라 다름)
닭고기 달걀 – 1 개;
설탕 – 8 큰술. 엘. (“언덕” 포함);
오일 (식물성) – 45 ml;
소금 – 3g;
베이킹 소다 – 4g.

준비

주요 발효유 제품을 그릇에 붓습니다. 약간 구타 달걀, 소금, 설탕, 생석회 소다를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
점차적으로 밀가루를 액체 혼합물에 넣고 반죽하십시오. 밀가루를 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 푹신해지지 않습니다. 반죽은 부드러워 야하며 이미 펴질 수 있다는 것이 분명합니다.
그릇을 수건으로 덮고 혼합물이 휴지되도록 30분 동안 따로 놓아두세요.
반죽을 두 부분으로 나누고 매우 얇지 않은 층으로 펴십시오. 롤링 두께 - 0.5cm.
틀이나 유리컵을 이용해 빵을 잘라서 아주 뜨거운 기름에 튀겨주세요.

오븐에 코티지 치즈를 곁들인 달콤한 빵

재료

케피어(지방 0%) – 1컵(200ml);
밀가루 - 4 컵;
버터 - 2.5 큰술. 엘.;
닭고기 달걀 – 2 개;
설탕 – 2.5 큰술. 엘.;
소금 – 3g;
소다 – 1/3 tsp.
코티지 치즈 – 0.5kg;
건포도;
설탕 – 65g;
바닐린 또는 바닐라 설탕.

준비

뜨거운 끓인 액체를 건포도 위에 몇 분 동안 붓고 물기를 빼고 말립니다.
반죽 반죽 시작 : 계란 1 개를 설탕으로 치고, 이 모드에서는 케 피어를 결과물에 붓습니다.
혼합물에 소금, 소다, 연화 버터 1테이블스푼을 추가합니다. 젓다.
밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하세요. 공 모양으로 굴린 후 10~15분 동안 휴지시킵니다.
코티지 치즈를 설탕으로 갈아서 건포도, 바닐라를 넣어 맛보십시오.
반죽을 얇게 펴고 그 위에 필링을 올려주세요. 롤을 말아서 조각으로 자르고 각 조각에 달걀을 바르십시오.
고온의 오븐에서 15분 동안 구운 다음 남은 버터 스푼으로 뜨거운 빵에 기름을 바릅니다.

슬로우 쿠커에 잼을 넣은 케피르 케이크

촉촉하고 부드러운 케이크는 스펀지 케이크를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 준비를 위해 가져 가라.

재료

잼 (딸기 또는 과일) – 1 잔;
케 피어 – 210ml;
닭고기 달걀 – 1 개;
밀가루 – 2컵;
설탕 – 80g;
소다 – 7.5g;
바닐라.

준비

이전에 설탕과 바닐라로 가볍게 풀어 놓은 계란인 케피어에 소다를 첨가합니다.
완성된 혼합물에 잼 한 잔을 붓고 잘 섞어 단맛이 고르게 분포되도록 합니다. 덩어리가 거품이 나더라도 두려워하지 마십시오. 이는 모든 일이 올바르게 수행되고 있음을 의미합니다.
반죽이 될 때까지 밀가루를 첨가하십시오.
다용도 그릇에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 전체 혼합물을 붓습니다.
"베이킹" 프로그램을 1시간으로 설정하세요. 신호 후 완성된 케이크를 꺼내 식힌 후 드세요. 컵케이크는 순수한 형태로 맛있거나 사워 크림, 설탕, 잼 또는 좋아하는 크림을 바르면 맛있습니다.

계란과 버터가 없는 케피어 쿠키 레시피

케피어 쿠키를 굽는 매우 경제적인 방법입니다. 원한다면 이 단맛에 계피, 초콜릿 칩, 코코아를 뿌립니다. 다음 재료가 필요합니다.

재료

케 피어 – 215ml;
설탕 - 120g;
식물성 기름 - 15ml;
소다 - 1 티스푼;
우유 – 50ml;
바닐라.

준비

매끄럽고 설탕이 완전히 녹을 때까지 케 피어와 설탕을 치십시오.
식물성 기름, 소다 소다, 바닐라를 첨가하십시오.
숟가락이나 주걱으로 밀가루를 점차적으로 섞은 다음, 반죽이 매우 탄력 있게 될 때까지 손으로 섞습니다.
층을 펼치고 (완성 된 롤의 두께는 0.5cm) 쿠키를 잘라 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.
고온(약 200도)에서 10분간 구운 후 꺼내어 한쪽 면을 우유에 담근 후 스프링클을 뿌려주세요. 빵 껍질이 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣으세요.
쿠키를 오븐에 너무 오랫동안 두지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 건조하고 단단해집니다.

사과와 계피를 곁들인 케피어 캐서롤

이 제품을 사용하면 건강하고 맛있는 캐서롤을 만들 수 있습니다.