겨울에는 콩을 곁들인 야채 간식. 토마토 소스에 콩

콩과 야채로 만든 겨울 샐러드는 건강을 생각하는 사람들에게 인기가 높습니다. 콩에는 신체에 긍정적인 영향을 미치는 많은 유용한 미네랄과 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 콩은 겨울철 콩과 호박을 곁들인 샐러드를 더욱 영양가 있고 독창적 인 맛으로 만듭니다.
겨울용 콩 샐러드는 다양성으로 구별됩니다. 이 제품은 레시피의 중요성에 있어 주성분이 될 수도 있고 부차적인 성분이 될 수도 있습니다. 찐 것, 삶은 것, 통조림으로 만든 콩과 식물을 사용하며 녹두를 적극적으로 사용합니다. 일부 샐러드는 통조림으로 먹을 수 있지만 다른 샐러드는 신선하게만 먹을 수 있습니다.

이 겨울 샐러드는 메인 요리에 추가로 사용할 수 있고 빵과 함께 간단히 먹을 수 있기 때문에 보편적인 것으로 간주됩니다. 또한 콩과 가지를 곁들인 샐러드는 살코기로 간주되어 단식하는 사람들에게 좋습니다. 그러나 동시에 요리는 영양가가 높고 건강합니다.

화합물:

1.5-2kg. 가지;
1-1.5kg. 토마토;
피망 3-5 조각;
3-4 당근;
마늘 5개;
0.5kg. 마른 콩;
9% 식초 1/3컵;
250g 사하라;
40그램 요오드화 소금.

겨울을위한 가지와 콩 샐러드 :

위 야채들은 모두 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨야 합니다. 고추에서 씨를 제거하십시오. 가지는 껍질을 벗기고 펄프와 씨앗에서 부분적으로 제거할 수도 있습니다.
흰색, 빨간색, 얼룩무늬 등 모든 종류의 콩을 섭취할 수 있습니다. 콩을 찬물에 담가주세요. 따라서 콩은 24시간 또는 최소한 12시간 동안 그대로 두어야 합니다. 부드러워지면 30~40분 정도 끓여야 합니다. 가장 중요한 것은 콩이 부서지지 않도록 하는 것입니다.
껍질을 벗긴 후 고추를 중간 크기의 사각형으로 잘라야합니다. 가지도 마찬가지입니다. 하지만 당근을 갈아주는 것이 더 좋습니다. 거친 강판이나 미세한 강판을 사용할 수 있습니다.
토마토와 마늘을 믹서기로 갈아서 토마토 페이스트를 만듭니다.
믹서기에 토마토와 마늘을 넣고 중간 불로 끓일 때까지 기다리세요. 이 경우 구성을 지속적으로 저어주어야 합니다. 혼합물이 끓으면 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 첨가하십시오.
그런 다음 토마토 페이스트에 당근을 넣고 모든 것이 끓을 때까지 기다리십시오. 불가리아 고추를 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 마지막에는 가지입니다.
혼합물을 30분 동안 중불로 끓여야 합니다.
그런 다음 콩을 팬에 붓고 모든 것을 20-30 분 더 끓입니다.
샐러드가 뜨거울 때 멸균된 병에 담아 금속 뚜껑으로 닫습니다.

샐러드에는 시간이 지남에 따라 더욱 강해지는 원래의 맛이 있습니다. 보존은 문제없이 보관됩니다. 특별한 보관이 필요하지 않습니다. 종종 통조림 요리는 고기 매리 네이드로 사용되므로 겨울에는 좋은 주부에게만 필요합니다.

겨울용 콩과 야채 샐러드

이 조리법은 면역력이 낮은 사람들에게 꼭 필요합니다. 콩과 비트 뿌리는 겨울철 내내 몸을 지탱하는 비타민 복합체를 제공합니다. 또한 이러한 샐러드는 건강에 좋을뿐만 아니라 맛 개념도 독창적입니다.

필수 제품:

2kg. 사탕무;
200-300gr. 붉은 머리털;
500gr. 양파;
0.5kg. 콩;
0.5 리터의 토마토 페이스트;
0.5 리터의 식물성 기름;
식탁용 소금 2-4테이블스푼.

겨울에는 콩을 곁들인 아주 맛있는 샐러드 :

사탕무, 당근, 콩을 따로 끓입니다.
사탕무와 당근은 믹서기에서 갈아서거나 잘게 썰어야 합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
양파는 고리 또는 반 고리로 자르고 때로는 아주 잘게 자릅니다.
위의 모든 재료를 팬에 넣습니다. 여기에 삶은 콩도 추가됩니다.
용기의 내용물을 중불로 몇 분 동안 끓인 다음 식물성 기름, 물로 희석하지 않은 토마토 페이스트를 붓고 소금을 첨가하십시오.
혼합물은 30분 동안 끓여야 합니다.
아직 뜨거운 샐러드는 항아리에 담아 보존합니다.

샐러드에는 흥미로운 맛과 특별한 맛이 있습니다. 이 요리는 반찬이나 고기에 추가로 사용할 수 있습니다. 샐러드의 비타민 복합체는 오랫동안 몸을 지탱해 줄 것입니다.

콩과 토마토를 곁들인 겨울 샐러드

콩 샐러드는식이 제품으로 간주되지만 영양가가 높고 맛도 좋습니다. 또한, 이 요리는 소화 장애가 있는 사람들에게 적합합니다. 그리고 원래의 색상과 두 가지 유형의 콩의 조합은 어떤 미학도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

주요 구성 요소:

500gr. 팥;
500gr. 흰 콩;
500gr. 붉은 양파;
3kg. 토마토;
마늘 3-4개;
250g 식물성 기름;
식초 1/3컵.

겨울 동안 콩 샐러드를 준비하는 방법:

콩은 약 12시간 동안 물에 담가두어야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 씻어 냄비에 넣고 30-40 분 동안 끓입니다. 제품이 준비되면 흐르는 물에 다시 세척합니다.
신선한 토마토는 추가 가공 전에 껍질을 벗겨야 합니다. 이렇게하려면 야채를 뜨거운 물에 30 분 동안 담그십시오. 그러면 피부가 쉽고 빠르게 벗겨질 것입니다.
토마토는 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다.
생당근을 블렌더로 갈아주고 마늘도 똑같이 갈아주세요. 양파는 잘게 썬다. 제품을 팬에 넣고 식물성 기름을 첨가하십시오. 약한 불로 끓입니다.
용기의 질량이 여러 번 줄어들면 콩을 넣고 모든 재료를 약 30 분 동안 끓일 수 있습니다.
항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

샐러드는 팥과 적양파가 어우러져 담백하고 우아한 맛이 특징이다. 팥 샐러드는 빨리 조리되어 뚜껑이 부을 염려 없이 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

겨울 야채와 콩 샐러드

이 샐러드 구성에 대한 비표준 솔루션은 콩과 버섯의 조합입니다. 요리는 향긋하고 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 이러한 영양가 덕분에 육류, 생선, 가금류를 쉽게 대체할 수 있습니다.

구성요소:

1kg. 콩;
1-1.5kg. 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯);
1.5kg. 붉은 머리털;
3kg. 토마토;
설탕 1-2 큰 스푼;
해바라기유 1/3컵;
식초 0.5컵;
식탁용 소금 2-3테이블스푼;
검은 후추 5개.

겨울 요리법을 위한 콩 샐러드:

콩을 물에 반나절 정도 불린 후 1시간 정도 삶아주세요.
버섯을 준비하고, 즉 먼지와 잔해물을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그 후에는 특히 큰 개인을 분쇄해야합니다.
토마토에서 껍질을 제거하고 강판으로 문질러 모든 씨앗을 제거합니다.
생당근을 중간 강판에 갈거나 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 버섯과 다진 야채를 넣습니다. 여기에 소금, 설탕, 후추를 넣고 식물성 기름을 첨가합니다.
혼합물을 중간 불로 30분 동안 끓입니다.
마지막으로 콩을 넣고 30분 더 끓입니다.
마지막에 식초를 붓고 약 5분간 끓인다. 가장 중요한 것은 끓는 과정이 너무 폭력적이지 않다는 것입니다.
샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

버섯은 콩, 토마토와 결합되어 풍부한 맛과 향을 더해 휴일 및 일상 식탁에 없어서는 안 될 간식이 됩니다. 요리는 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다. 이것이 바로 이 샐러드의 아름다움입니다. 최소한의 재료를 사용하여 맛은 값비싼 고기 요리와 일맥상통합니다.

겨울을위한 콩 샐러드

녹두 샐러드는 어떤 반찬에도 적합합니다. 이러한 유형의 보존 방법은 소화 문제가 있는 사람들을 위해 고안되었습니다. 이 레시피의 가장 좋은 점은 식초를 사용하지 않는다는 것입니다. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않으며 봄 메뉴에 완벽하게 맞습니다.

재료:

1kg. 녹두;
토마토 700-900g;
양파 맛;
바다 소금 2테이블스푼;
설탕 2큰술.

겨울용 야채와 콩 샐러드 :

먼저 콩을 준비합니다. 각 포드는 3cm 조각으로 절단됩니다. 조각에 끓는 물을 부어 2-3 분 동안 주입합니다. 그 후 꼬투리를 즉시 몇 분 동안 찬물에 넣습니다. 그런 다음 물을 빼고 야채를 말려야합니다.
콩은 기둥의 바닥에 수직인 병에 배치됩니다. 기장콩을 유리용기에 담으면 공간을 많이 차지해서 사용하지 않게 됩니다.
끓는 물로 토마토를 데쳐 껍질을 벗기십시오. 믹서기에서 토마토를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 씨를 제거하려면 강판이나 체를 사용하여 토마토를 문지르면 됩니다.
냄비에 토마토 퓨레를 넣고 소금과 설탕을 넣습니다. 혼합물이 용기의 벽과 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 약한 불로 모든 것을 끓이십시오.
준비된 토마토 페이스트를 이미 병에 들어 있는 콩깍지 위에 붓습니다. 토마토 페이스트는 뜨거워야 합니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 부풀어오를 수 있습니다.
그 후 한 시간 동안 계속되는 살균을 수행할 수 있습니다. 이 시간을 지키지 않을 경우, 항아리 안의 상추가 꽃을 피울 수 있습니다.

콩과 양배추를 곁들인 겨울 샐러드는 어린이들에게 인기가 높습니다. 특히 샐러드와 으깬 감자를 함께 먹으면 더욱 그렇습니다. 후추를 곁들인 겨울 콩 샐러드는 가벼운 것으로 간주되므로 소화 장애가 있는 사람들에게 권장됩니다. 평범하지 않은 외모와 맛이 단번에 눈길을 끈다.

오늘은 집에서 겨울 동안 콩을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다., 가지, 당근 및 기타 제품. 맛있는 요리는 겨울에 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 새해 축제 테이블에 놀라운 샐러드를 제공하는 것은 죄가 아닙니다. 여기에서는 겨울 동안 콩이나 가지로 다양한 샐러드를 준비하는 흥미로운 요리법을 찾을 수 있으며, 이를 통해 초보 주부라도 쉽게 요리를 준비할 수 있습니다. 물론 요즘에는 일년 내내 신선한 야채를 쉽게 구할 수 있지만 온실 제품은 품질이 의심스럽고 종종 맛이 없는 것으로 판명됩니다.

사진이 포함된 단계별 레시피. 우리는 겨울 동안 콩, 당근, 토마토로 샐러드를 만들고 멸균 된 항아리에 넣습니다.

피망과 함께 가지를 준비하고 항아리에 말아 올리는 방법 .

여름과 가을에는 콩을 포함하여 직접 재배한 야채로 간식을 준비하는 것이 훨씬 더 수익성이 높습니다. 누가 뭐라고 말하든 우리가 직접 만든 콩 통조림은 항상 매장에서 구입한 콩보다 더 맛있습니다. 콩을 준비할 때 우리는 품질과 우리 자신의 취향에만 집중하기 때문입니다. 새로운 것을 시도해보고, 멸균된 병에 겨울용 콩을 준비하세요.

콩과 콩깍지 수확이 허용됩니다. 꼬투리는 콩이 아직 많이 발달하지 않은 여름에만 요리해야 합니다. 오늘은 가을에 준비할 수 있는 샐러드에 대해 이야기하겠습니다. 대부분의 경우 샐러드는 진미를 열고 즉시 제공하기 위해 준비됩니다.

통조림 콩은 겨울 샐러드에도 적합하므로 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 요리는 만족스러우며, 냄새가 군침을 돌게 합니다. 서두를 곳이 없다면 마른 콩과 식물 씨앗을 가져다가 전처리 할 수 있습니다. 씨를 제거하지 않고 껍질까지 익힐 수 있는 어린 호박이나 가지를 선택하세요.

간단한 레시피:

겨울 동안 콩을 곁들인 야채 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

통조림 콩 2캔, 각 400g. 또는 600gr. 마른.
토마토 4kg
당근 1킬로그램
호박 1킬로그램
피망 - 1kg
두 개의 뜨거운 작은 고추
식물성 기름 200ml
구연산 4티스푼
양파 1킬로그램
소금 3테이블스푼(선택사항 및 입맛에 따라)
설탕 두 스푼

마른 콩으로 요리를 만들기로 결정한 사람은 먼저 저녁에 불려두고 아침에 삶아야 한다. 과정을 주의 깊게 관찰하세요. 콩을 삶아서는 안 됩니다.

한국산 당근 강판에 당근과 호박을 갈아주세요. 양파와 피망을 2등분으로 나눕니다. 하나는 고기 분쇄기에 들어가고 두 번째는 반 고리로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 토마토를 모두 비틀거나 절반을 남겨서 조각으로 자릅니다.

우리는 콩을 만지지 않고 다른 모든 것을 팬에 넣고 끓인 후 30 분 동안 불에 두십시오. 식물성 기름을 사용하십시오 (팬이 충분하지 않으면 더 큰 용기를 가져 가십시오).

이제 삶은 콩을 넣을 차례입니다 (통조림 콩에서 액체를 빼낸 다음 제품을 찬물로 씻어냅니다). 7~10분 후 구연산을 넣고 뜨거운 접시를 병에 담습니다.

다음은 두 가지 옵션입니다. 살균(1리터 병 - 1/3시간, 0.5리터 병 - 12분); 아니면 랩으로 싸서 식혀주세요. 어쨌든 간식은 상온에서 오랫동안 지속됩니다. 겨울 간식 준비 완료!

이제 콩, 가지, 토마토, 오이로 통조림 샐러드를 만드는 방법을 알았습니다. 사진이 포함된 간단하고 명확한 요리법은 초보자의 관심을 끌 것이며 집에서 팥이나 녹색 콩, 크루통, 닭고기 및 견과류로 샐러드를 준비하는 가장 좋은 방법은 경험 많은 주부조차도 무관심하게 만들지 않아 가족과 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 명절 식탁에는 새로운 요리를 준비하고, 겨울 설날 식탁에는 푸짐한 요리와 간식으로 장식해보세요.

음, 정말, 이 조리법은 아주 맛있는 샐러드를 만들어줍니다! 전직 직원이 나에게 요리하는 방법을 가르쳐주었습니다. 그녀는 한때 일하기 위해 준비한 것을 가져 왔는데 그중에는이 샐러드가있었습니다. 우리 부서 전체가 매우 기뻐했기 때문에 가장 게으른 젊은 여성들도 조리법이 적힌 종이 조각을 복사했습니다.

재료:

토마토 3kg;
피망 1kg;
당근 1kg;
양파 1kg;
마른 콩 3컵;
설탕 1.5컵;
소금 2테이블스푼(쌓임);
식물성 기름 1.5컵;
9% 식초 80ml.

*유리 용량 – 250ml.

지정된 양의 재료에서 콩과 함께 6 리터의 샐러드를 얻습니다.

준비:

토마토를 반으로 자르고 줄기 부착 지점을 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다 (고기 분쇄기의 구멍에 맞도록). 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아주세요.

피망은 세로로 반으로 자르고 꼭지를 잘라내고 씨를 제거한 후 다시 헹구세요. 고추를 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 1.5x1.5cm, 두께-0.5cm 크기의 얇은 사각형으로 자릅니다.

저녁에 콩을 찬물에 담그십시오 (콩이 부풀어 오르기 때문에 물의 양이 2 배 더 많아야합니다). 콩이 어린 경우에는 담그지 마십시오. 콩을 반쯤 익힐 때까지 약 25-30분간 조리합니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 토마토, 피망, 양파, 당근, 콩을 넣습니다. 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

팬을 불 위에 올려 놓고 뚜껑을 덮습니다. 중간 불로 끓으면 불을 약하게 줄여 1시간 동안 끓입니다.

식초를 넣고 저어준 후 5분 더 끓입니다.

완성된 샐러드는 뜨거울 때 닦아서 건조하고 소독한 병에 넣고 즉시 뚜껑(롤 또는 나사)으로 단단히 밀봉합니다.

샐러드 병을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸십시오. 완전히 식을 때까지 하루 정도 놓아두세요. 야채의 색이 변하지 않도록 이 샐러드를 어두운 곳에 보관하세요.

토마토를 다지는 대신 갈아서 사용해도 효과는 동일합니다. 하지만 기술을 사용하는 것이 여전히 훨씬 빠르고 편리하다는 것은 사실입니다.

통조림 콩보다 말린 콩을 보관하는 것이 더 편리하고 쉬운 것 같습니다. 건조되면 몇 년 동안 잘 보관할 수 있고 공간을 거의 차지하지 않기 때문입니다. 그러나 많은 주부들은 겨울 동안 콩을 단독으로 또는 야채 샐러드의 일부로 사용할 수 있습니다. 왜냐하면 그러한 준비는 아침이나 저녁을 준비할 시간이 거의 없는 경우에 큰 도움이 되기 때문입니다. 콩과 야채를 곁들인 샐러드 자체는 기성품이며 포만감을 주는 요리이며, 또한 신속하게 수프를 만들거나 보르시에 콩과 야채를 추가하거나 반찬에 추가로 제공할 수 있습니다.

재료

콩 – 1 큰술.
토마토 – 0.3kg
후추 – 4 개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
설탕 – 1 큰술. 엘.
소금 – 1 작은 술.
갈은 후추 – 0.5 tsp.
식초 9% – 0.5 tsp.

준비

1. 말린 콩(빨간색 또는 흰색)의 잔해물을 분류하고 벌레에 의해 상하거나 손상된 콩을 따로 보관합니다. 단 고추는 특히 줄기 밑 부분을 철저히 씻으십시오. 토마토는 잘 익은 것이지 상하지 않아야 합니다. 씻어서 줄기를 제거해야 합니다. 큰 당근 하나를 껍질을 벗기고 꼬리를 자릅니다.

2. 콩은 찬물에 불려 12시간 정도 불려두는 것이 좋습니다. 콩 자체보다 액체가 두 배나 많아야합니다. 또는 콩을 하룻밤 동안 담가둔 다음 부드러워질 때까지 끓일 수 있습니다. 이렇게 콩이 준비되면 야채 준비를 시작하세요. 당근을 얇은 조각으로 자르거나 거친 강판이나 특수 강판에 갈아줍니다.

3. 토마토를 중간 두께의 원으로 자르려면 칼이 매우 날카로워야 합니다. 딱딱하지 않기 때문에 껍질을 벗겨내셔도 됩니다.

4. 단고추는 줄기를 제거하고 씨를 제거한 후 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 그런 다음 모든 재료를 냄비에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣고 불에 태우고 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다.