일본 마요네즈 또는 Tamago-no-mono: 조리법. 구운 롤 - 사진과 함께 단계별 조리법 필라델피아 크림 롤

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

3월 15일 2017년

콘텐츠

많은 사람들이 단순히 일본 요리를 좋아하고 집에서 요리하는 방법을 배우는 것이 그들의 의무라고 생각합니다. 약간의 작업이 필요하지만 이것을 배울 수 있습니다. 스시 애호가라면 구운 롤을 만들어보십시오. 알아야 할 몇 가지 요리법과 많은 유용한 팁이 있습니다.

구운 롤을 요리하는 방법

특정 제품과 장비를 반드시 획득해야 합니다. 구운 롤 요리는 특별한 쌀, 쌀 식초, 김, 와사비, 매콤한 (매운) 소스, 절인 생강 없이는 작동하지 않습니다. 성형 제품을 위한 특수 대나무 매트를 반드시 구입하십시오. 그 위에 평평한 노리 시트를 광택면이 아래로 향하게 놓고 물에 적십니다. 쌀과 먹거리가 위에 배포됩니다. 그런 다음 롤을 조심스럽게 말아서 자르고 매운 소스로 덮고 얼마 동안 오븐이나 전자 레인지로 보냅니다.

스시 밥은 과정을 시작 해야하는 준비와 함께 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 특별 또는 일반 라운드를 할 수 있습니다. 단계별 요리 지침:

1. 쌀 한 컵은 깨끗한 물로 씻어야 합니다. 이 절차를 7번 반복해야 합니다.
2. 넓은 냄비에 시리얼을 붓고 찬물 1.5 컵을 부으십시오. 맛을 내기 위해 김 조각을 조금 넣습니다.
3. 쌀은 끓여야하며 즉시 불을 최소한으로 줄여야합니다. 해초를 꺼내십시오. 1/4 시간 동안 끓입니다.
4. 쌀 식초 50ml와 0.5tsp를 섞습니다. 소금과 0.5 큰술. 엘. 사하라. 약한 불에서 알갱이가 녹을 때까지 이 드레싱을 유지합니다.
5. 난로에서 쌀을 꺼내고 10분 동안 뚜껑을 덮은 다음 점토나 나무 그릇에 옮깁니다. 드레싱을 붓고 동시에 나무주걱으로 저어줍니다. 항상 실온으로 식히십시오.

구운 롤용 소스

그것 없이는 요리를 완전하다고 할 수 없습니다. 구운 롤 위에 뿌리거나 안에 추가하는 매운 소스에 대한 많은 요리법이 있지만 이상적인 것은 전통적인 것을 사용하는 것입니다. 그것을 만들기 위해 일본식 또는 평범하지만 지방이 많은 마요네즈 한 스푼과 날치 알 50g을 섞습니다. 간장 10ml와 김치양념 1작은술을 넣는다. 찾지 못한 경우 같은 양의 으깬 고추와 마늘 페이스트를 같은 비율로 대체할 수 있습니다.

구운 롤 레시피

일본 요리는 믿을 수 없을 정도로 다양합니다. 즉, 만들 수 있는 요리에 대한 옵션이 무궁무진합니다. 구운 롤의 각 레시피는 어떤 종류의 충전물을 넣을 것인지에 따라 다릅니다. 예를 들어 송어, 연어, 야채, 과일, 크림 치즈, 장어, 크랩 스틱, 다양한 종류의 생선 캐비어와 같이 약간 소금에 절인 생선의 다양한 종류가 사용됩니다. 선택한 항목에 따라 롤이 풍성하거나식이 요법이 될 수 있습니다. 전통적으로 간장, 와사비, 절인 생강과 함께 제공됩니다.

치켄과 함께

• 요리 시간: 30분.
• 인분: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 936kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 일본식.

살짝 소금에 절인 생선을 좋아하지 않는다면 구운 치킨 롤을 만들어보십시오. 곧 읽을 요리법에는 훈제 고기가 필요하지만 생 필레를 사서 끓이거나 팬에 튀길 수도 있습니다. 두 번째 옵션에서는 접시의 칼로리 함량이 크게 증가하고 롤 자체가 너무 뚱뚱해 보일 수 있습니다.

재료:

• 크림 치즈 - 110g;
• 날치 캐비어 - 60g;
• 노리 - 3장;
• 간장 - 10ml;
• 마늘 - 1 작은 정향;
• 일본 마요네즈 - 45g;
• 삶은 쌀 - 270g;
• 매운 케첩 - 맛보기;
• 훈제 치킨 - 215g.

요리 방법:

1. 마요네즈와 매운 케첩, 간장을 섞습니다. 다진 마늘, 날치알, 크림치즈 30g을 넣는다.
2. 노리를 매트 위에 놓습니다. 젖은 손으로 한쪽 가장자리를 비우고(1.5-2cm) 쌀을 그 위에 펼칩니다.
3. 닭고기를 긴 조각으로 자릅니다. 이 훈제 고기 몇 조각을 밥 위에 올려 놓으십시오.
4. 닭고기를 따라 크림 치즈 덩어리를 배열하십시오.
5. 김의 자유 가장자리에 약간의 물을 바르고 말아 올리십시오.
6. 세 개의 공백에 대해 동일한 작업을 수행하십시오. 날카롭고 젖은 칼로 각각을 6등분으로 자릅니다.
7. 롤을 베이킹 시트에 놓을 때입니다. 각각에 매운 혼합물 반 티스푼을 바르십시오. 오븐을 170도로 예열하고 초밥을 5분간 굽습니다. 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오.

연어와 함께

• 조리 시간: 45분
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1323kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 일본식.
• 준비 난이도: 보통.

연어, 새우, 신선한 오이를 곁들인 구운 롤은 아마도 스시 바 또는 일식 레스토랑을 방문한 모든 사람이 시도했을 것입니다. 요리는 매우 맛있습니다. 매콤한 소스가 식욕을 돋구는 약간의 매운맛을 선사합니다. 롤의 일부인 신선한 오이는 훌륭한 봄 맛을 제공합니다. 스시를 요리하는 방법을 배우고 싶다면 반드시 다음 레시피를 채택하십시오.

재료:

• 스시 밥 - 0.4 kg;
• 매운 소스 - 12 tsp;
• 새우 - 0.2kg;
• 오이 - 1개;
• 약간 소금에 절인 연어 - 0.2kg;
• 노리 - 2잎.

요리 방법:

1. 새우를 해동하고 끓여서 청소하십시오. 크면 조각으로 자릅니다.
2. 물고기를 준비하십시오. 조각으로 자르십시오.
3. 오이를 씻으십시오. 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.
4. 노리 시트를 반으로 나눕니다.
5. 접착 필름이 있는 대나무 매트 위에 반짝이는 면이 아래로 향하도록 한 조각을 놓습니다.
6. 김 위에 쌀의 1/4을 뿌립니다. 두 개의 생선 접시와 새우 몇 조각 위에 놓습니다. 그런 다음 신선한 오이 조각을 가져옵니다.
7. 롤을 말아 젖은 날카로운 칼로 6 부분으로 자릅니다. 같은 방법으로 조각을 3개 더 모으십시오.
8. 각 롤에 매운 소스 반 티스푼을 놓습니다.
9. 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에서 165도에서 10-12 분 동안 굽습니다. 붉게 물든 빵 껍질이 위에 나타납니다.

홍합과 함께

• 조리 시간: 35분
• 인분: 2인.
• 접시의 칼로리 함량 : 912kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 일본식.
• 준비 난이도: 높음.

홍합을 곁들인 구운 롤은 매콤하게 나오고 맛이 매우 흥미 롭습니다. 모든 스시 애호가는 이 요리를 좋아할 것입니다. 롤의 경우 기름을 첨가하여 홍합을 구입하는 것이 좋지만 매운 맛은 아니므로 향신료의 이질적인 맛이 없습니다. 주성분 외에도 장어와 아보카도가 접시에 추가됩니다. 이 롤은 멋져 보입니다. 사진을 보고 무엇을 할 수 있는지 확인하세요.

재료:

• 스시 용 쌀 (삶은) - 200g;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 노리 시트 - 2개;
• 카펠린 캐비어 - 2 큰술. 엘.;
• 아보카도 - 반 과일;
• 참깨 - 2 큰술. 엘.;
• 오이 - 1개;
• Buko 치즈 - 2 큰술. 엘.;
• 홍합 - 300g;
• 장어 - 200g.

요리 방법:

1. 노리 시트를 4조각으로 나눕니다. 매트 위에 첫 번째 것을 놓고 적시십시오.
2. 김 위에 밥을 펴고 참깨 반 큰술을 뿌립니다.
3. 김이 위에 오도록 살살 뒤집어 주세요.
4. 길쭉하게 썬 아보카도, 오이, 장어를 올려주세요. 치즈를 펴십시오.
5. 롤을 말아서 8 조각으로 자릅니다.
6. 홍합을 자른다. 마요네즈, 캐비아와 섞는다.
7. 베이킹 시트에 롤을 놓습니다. 홍합 소스, 캐비어, 마요네즈 티스푼을 얹습니다.
8. 180도에서 8~10분간 굽는다.

새우와 함께

• 조리 시간: 45분
• 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1211kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 일본식.
• 준비 난이도: 보통.

구운 새우 롤은 매우 독창적입니다. 매콤한 소스의 톡 쏘는 맛과 더불어 은은한 단맛이 절묘하게 드러난다. 요리는 칼로리가 너무 높지 않으므로 다이어트하는 사람도 1 인분을 해치지 않습니다. 요리 과정은 비교적 간단합니다. 이미 초밥을 만들어 본 적이 있다면 확실히 성공할 것입니다.

재료:

• 작은 냉동 새우 - 0.5kg;
• 레몬 반 조각;
• 매운 소스 - 3-4 큰술. 엘.;
• 오이 - 2개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 김 - 6장;
• tobiko 캐비어 - 50g.

요리 방법:

1. 레몬에서 짜낸 주스를 추가하여 새우를 물에 끓입니다.
2. 오이에서 피부를 제거하십시오. 얇고 긴 막대로 자릅니다.
3. 새우를 식히고 청소하십시오.
4. 김을 매트 위에 놓고 물에 적십니다. 작은 조각을 남겨두고 쌀의 일부를 나눕니다. 캐비어, 오이, 새우, 약간의 강판 치즈를 넣으십시오.
5. 롤을 말아서 8 조각으로 자릅니다. 나머지도 같은 방법으로 합니다.
6. 조각을 베이킹 시트에 놓고 각각에 약간의 매운 소스를 얹고 위에 치즈 캡을 만들 수 있습니다. 165도에서 10분간 굽습니다.

필라델피아

• 조리 시간: 35분
• 분량: 1인.
• 접시의 칼로리 함량 : 371kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 일본식.
• 준비 난이도: 보통.

클래식 필라델피아 롤도 오븐에서 구울 수 있습니다. 그것은 매우 흥미롭고 맛있을 것입니다. 누구나 구운 필라델피아 롤을 좋아할 것입니다. 여기에는 아보카도, 오이, 크림 치즈, 약간 소금에 절인 생선이 있습니다. 그들을위한 매운 소스는 기성품으로 구입하는 것이 가장 좋으며 독립적으로 만들지 않습니다. 그런 구운 초밥을 집에서 요리하는 방법을 기억하십시오.

재료:

• 약간 소금에 절인 연어 - 125g;
• 노리 - 1개;
• 아보카도 - 55g;
• 스시 밥 - 310g;
• 오이 - 1개;
• 필라델피아 치즈 - 35g;
• 매운 소스 - 6 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 오이 껍질을 벗기고 길고 얇은 막대로 자릅니다. 아보카도도 마찬가지입니다.
2. 생선을 아주 얇게 썬다.
3. 집착 필름으로 깔개를 덮으십시오. 김의 절반을 놓으십시오. 밥을 조금 나누어 줍니다. 조심스럽게 뒤집으십시오.
4. 오이, 치즈, 아보카도를 추가합니다.
5. 롤을 형성하십시오. 긴 연어 접시를 위에 올려주세요.
6. 6 조각으로 자릅니다. 제품의 후반부에 대해 단계를 반복하십시오.
7. 각 스시 조각에 매운 소스 반 큰술을 놓으십시오. 170도로 예열된 오븐에서 10~12분간 구워주세요.

집에서 구운 롤 - 요리의 비밀

몇 가지 트릭을 기억하십시오.

1. 집에서 구운 롤은 생 김이 아닌 마른 김으로 준비해야 합니다. 그렇지 않으면 서로 붙을 것입니다.
논의하다

구운 롤 - 사진과 함께 단계별 조리법

Tamago-no-mono - 노래처럼 들립니다. 일본 자체처럼 멀고 아름답습니다. 그녀는 우리에게 무엇을 말하고 싶습니까? 믿기지 않으시겠지만 이 노래는 마요네즈에 관한 노래입니다. Tamago-no-mono 또는 일본 마요네즈, 그것은 무엇이며이 멜로디의 음표 성분은 무엇입니까?

알려지지 않은 모든 것이 우리를 손짓하고 끌어 당긴다는 사실을 가지고 멀리서부터 시작합시다. 러시아 사람들이 얼마나 탐욕과 열정으로 일본 롤과 스시를 먹기 시작했는지! 단순해 보이는 재료가 새로운 색상으로 빛나고 영리한 조합 덕분에 독특하고 흉내낼 수 없는 요리가 되는 것은 놀라운 일입니다. 일본 마요네즈도 그런 특징을 자랑한다. 의심 할 여지없이 절묘한 세련된 맛을 맛보고 혀에 기분 좋은 부드러움을 느끼면 확실히 몇 번이고 요리하여 사랑하는 사람을 기쁘게하고 손님을 맞이할 것입니다.

일본 마요네즈는 어디에 사용됩니까?

일본 사람들은 쌀과 국수에 특별한 맛을 내기 위해 일본 마요네즈를 사용합니다. 일부 소식통에 따르면 떠오르는 태양의 땅 주민들은 롤, 스시 및 사시미 요리법에 사용하는 것을 좋아합니다. 그럴 가능성이 큽니다. 섬세한 맛을 시도하자마자 생선과 결합하는 것이 좋을 것이라는 데 스스로 동의 할 것입니다. 물고기는 모든 미각을 드러내고 다양한 풍미를 보여주며 물론 새로운 방식으로 롤에서 플레이합니다.

재료

일본 마요네즈의 모든 재료가 쉽게 구할 수 있는 것은 아니니 바로 예약을 합시다. 물론 그들 각각은 러시아에서 구입할 수 있지만 모든 도시가 롤을 만들기 위해 다양한 제품을 자랑 할 수있는 것은 아닙니다. 그럼에도 불구하고 전통적인 레시피에 따라 필요한 것을 나열한 다음 이러한 제품을 러시아 현실에 약간 적용합니다.

• 콩기름 - 1 컵 또는 230 ml;
• 계란 - 3 개;
• 쌀 식초 - 1 tsp;
• 흰색 된장 - 50g;
• 유자 레몬 - 1 개;
• 흰 후추 - 맛보기;
• 소금 - 맛.

익숙하지 않은 이름을 무서워합니까? 이제 일본 구성을 러시아 식품 시장에 "적합"하는 방법을 보여 드리겠습니다. 콩기름은 식물성 기름이나 올리브 기름으로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 쌀 식초를 찾지 못하고 항상 "롤용 모든 것"섹션에 매장에 있으며 사과로 변경합니다. Yuzu 레몬은 일반 레몬으로 변환하기가 매우 쉽고 라임으로 변환하는 것이 더 좋습니다 (있는 경우). 흰 후추는 항상 별도로 판매되는 것은 아니지만 검은 후추 또는 붉은 고추와 함께 매우 활발하게 판매됩니다.

된장

어떤 식으로든 대체할 수 없는 유일한 것은 된장입니다. 그것은 쌀, 보리, 물, 소금을 첨가하여 발효 콩으로 만들어집니다 (알다시피 그러한 과정을 스스로 재현하는 것은 비현실적입니다). 된장에는 빨간색과 흰색의 두 가지 유형이 있습니다. 이 레시피에서는 밝은 그늘을 선택합니다.

요리

우리는 당신이 필요한 모든 재료를 찾을 수 있었고 그것들이 당신 앞에 있기를 정말로 바랍니다. 즉, 다음을 만들 시간입니다.

1. 노른자를 조심스럽게 분리하십시오. 일본 마요네즈의 경우 실제로 러시아어와 마찬가지로 단백질이 필요하지 않습니다. 노른자를 유리 그릇에 담습니다.
2. 균일하고 아름다운 일관성을 얻기 위해 노른자를 철저히 저어줍니다.
3. 이제 식초를 넣고 블렌더 또는 믹서로 철저히 치십시오 (가지고있는 것에 따라 다름).
4. 혼합물에 기름을 조금씩 넣고 계속 섞는다. 가볍고 균일한 그늘을 만드는 것이 필요합니다.
5. 레몬이나 라임은 풍미만 있으면 됩니다. 조심스럽게 과일을 자르고 칼로 자른 다음 더 작게 만들려면 믹서기에 보냅니다.
6. 마지막 단계를 위한 시간입니다. 다진 풍미, 후추, 소금, 그리고 된장을 추가합니다. 노력하다. 뭔가 빠진 것 같나요? 맛과 매운맛을 위해 약간 또는 단순히 겨자를 추가 할 수 있습니다.

섬세하고 가벼운 일본식 마요네즈가 눈앞에 있습니다. 이 부적은 3일 안에 사용하는 것이 바람직하다. 이 절묘한 소스는 냉장고에 하루 이상 머물지 않을 것이라고 확신합니다. 파스타, 밥, 샌드위치에 추가하면 기쁠 것입니다.

혜택

마지막으로 즐거운 정보로 여러분을 기쁘게 해드리겠습니다. 일본 마요네즈는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다! 비타민 중에는 그룹 B, A, D, E, C 및 심지어 PP의 비타민이 있으며 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리, 철, 나트륨 및 기타 여러 가지 미네랄에 대해 글을 쓰는 데 지칠 것입니다. 당신은 이미 활력과 활력을 느끼고 있습니까? 그게 다야, 일본 마요네즈!

좋은 소식은 계속되고 있습니다. 즉, 기뻐할 이유가 하나 더 있다는 뜻입니다! 가벼운 맛과 섬세한 질감 외에도 "써니"마요네즈는 강타로 당신의 모습을 느낄 것입니다. 이 소스 100g에는 134kcal 만 들어있어 전통적인 집에서 만든 마요네즈보다 거의 두 배 적습니다. 그건 그렇고, 소스의 러시아 아날로그에는 100g 당 270kcal 이상이 있습니다!

건강과 몸매의 기쁨을 위해 먹습니다. 손님을 대접하고 귀여운 가족 구성원을 대접하십시오! 사무라이 요리가 점점 가까워지고 있습니다. 즉, 곧 이 신비한 나라의 비밀을 더 많이 풀 수 있게 될 것입니다.

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롤은 전 세계적으로 널리 보급되어 수십 년 전에 우리가 이 멋진 전통 일본 요리 없이 어떻게 살았는지 상상하기 어렵습니다. 오늘날 그들은 문자 그대로 매번 먹을 수 있으며 집에서도 요리 할 수 ​​있습니다.

롤을 만들기 위한 다양한 레시피에서 웹사이트우리나라에서 특히 인기있는 일부를 수집했습니다.

크림 롤 "필라델피아"

재료:

• 둥근 곡물 쌀 200g
• 쌀식초 20ml
• 필라델피아 치즈 150g
• 약간 소금에 절인 연어 150g
• 오이 1개

요리:

1. 약한 불에서 15분간 밥을 지은 후 10분간 그대로 두었다가 쌀식초로 간을 맞춥니다.
2. 접착 필름으로 마 키스 (롤 매트)를 감싸고 김 반장을 그 위에 올려 놓습니다.
3. 시트 한쪽에 약 1cm의 홈을 남기고 김 위에 밥을 고르게 펴십시오. 쌀이 손에 달라붙지 않도록 물에 적셔야 합니다.
4. 빠르고 부드러운 동작으로 김을 밥과 함께 뒤집어 밥이 김 아래에 오도록 합니다.
5. 우리는 오이를 입방체로 자르고 치즈 위에 올려 놓습니다.
6. 연어를 얇고 똑같은 조각으로 자르고 롤에 올려 놓으십시오. 다시 우리는 매트로 롤을 덮고 생선을 롤에 누릅니다.
7. 롤을 도마로 옮기고 물에 적신 날카로운 칼로 반으로 자릅니다. 각 절반을 서너 조각으로 더 나눕니다. 클래식 롤이 준비되었습니다!

   매운 롤 "알래스카"

   재료:

   • 둥근 곡물 쌀 200g
   • 쌀식초 20ml
   • 김 반 장
   • 필라델피아 치즈 150g
   • 약간 소금에 절인 연어 150g
   • 아보카도 1/2개
   • 오이 1개
   • 게살 200g
   • 참깨
   • 와사비

   요리:

   1. 우리는 필라델피아 롤을 준비할 때 이미 한 일을 반복합니다. 쌀을 삶아 김 위에 분배하고 시트의 한쪽 가장자리에서 움푹 들어간 것을 잊지 말고 김을 쌀로 뒤집습니다.
   2. 와사비를 얇게 바르고 김을 닦습니다.
   3. 노리 중간에 약 2cm 너비의 스트립에 필라델피아 치즈를 놓고 시트 전체 길이를 따라 배포합니다.
   4. 오이와 아보카도를 얇게 썬다. 우리는 치즈에 야채를 넣고 골고루 분배합니다.
   5. 게살을 조각으로 자르고 야채 위에 뿌립니다. 롤을 맛있게 만들려면 게살에 약간의 일본 마요네즈를 추가하거나 간장을 뿌릴 수 있습니다.
   6. 우리는 매트로 롤을 비틀었습니다.
   7. 기름을 두르지 않은 팬에 참깨를 5~10분간 볶은 후 롤을 뿌린 후 다시 롤을 돗자리로 감쌉니다.
   8. 롤을 도마로 옮기고 반으로 자릅니다. 반쪽을 서너 조각으로 나누고 간장과 와사비를 곁들입니다.

   핫롤 "튀김"

   재료:

   • 둥근 곡물 쌀 200g
   • 쌀식초 20ml
   • 김 반 장
   • 새우 200g
   • 2큰술 엘. 일본 마요네즈
   • 달걀 1개
   • 2큰술 엘. 밀가루
   • 2큰술 엘. 식물성 기름
   • 맛볼 소금

   요리:

   1. 그리고 다시 밥을 삶아 김 위에 고르게 펴서 시트 한쪽에 1센티 정도 움푹 들어가게 합니다.
   2. 새우를 삶아 껍질을 벗기고 김장 한가운데에 한 줄로 놓으십시오. 얇은 스트립 옆에 마요네즈를 넣습니다. 일본 마요네즈를 사용하거나 일반 마요네즈로 대체할 수 있습니다.
   3. 우리는 매트로 롤을 비틀었습니다.
   4. 배터를 준비하려면 계란을 치고 약간의 따뜻한 물, 소금, 밀가루를 넣으십시오. 튀김 반죽의 일관성을 유지해야합니다.
   5. 반죽에 롤을 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 식물성 기름에 볶습니다.
   6. 롤이 약간 식을 때까지 기다렸다가 같은 부분으로 자르고 비교할 수없는 맛을 즐깁니다.

      구운 롤 "우나기 마키"

      재료:

      • 둥근 곡물 쌀 150g
      • 쌀식초 20ml
      • 장어 150g
      • 김 1장
      • 참깨
      • 2큰술 엘. 일본 마요네즈
      • 1티스푼 간장
      • 1/2티스푼 칠레 고추
      • 1티스푼 토비코 캐비어

      요리:

      1. 랩으로 마키수를 감싸고 그 위에 김 반 장을 올려 놓습니다. 김 위에 밥을 고르게 펴서 시트 한쪽에 약 1cm 정도 홈을 만듭니다.
      2. 밥에 참깨를 뿌리고 장어를 얹습니다.
      3. 매트로 롤을 비틀고 도마로 옮기고 같은 부분으로 자릅니다.
      4. 그릇에 일본 마요네즈, 간장, 칠리 페퍼, 토비코 캐비어를 섞습니다. 소스의 맛은 균형을 이루어야합니다. 매우 날카 롭고 적당히 짠맛입니다.
      5. 롤 위에 소스를 얹고 전자레인지용 그릇에 담습니다. "그릴" 모드에서 전자레인지에 7분 동안 굽습니다. 장어 소스 또는 일반 간장과 함께 제공하십시오.

         채식 롤

         재료:

         • 둥근 곡물 쌀 150g
         • 쌀식초 20ml
         • 김 반 장
         • 가지 1개
         • 토마토 1개
         • 오이 1개
         • 상추

         요리:

         1. 약한 불에서 15분 동안 밥을 짓고 쌀식초로 간을 맞춥니다.
         2. 랩으로 마키수를 감싸고 그 위에 김 반 장을 올려 놓습니다. 김 위에 밥을 고르게 펴서 시트 한쪽에 약 1cm 정도 홈을 만듭니다. 김을 밥과 함께 빠르고 부드럽게 뒤집습니다.
         3. 우리는 토마토, 오이, 양상추 잎을 얇게 자르고 김 시트 중앙에 놓습니다. 우리는 매트로 롤을 비틀었습니다.
         4. 사실 롤은 이미 준비되어 있지만 원하고 여유 시간이 있다면 레시피가 복잡해질 수 있습니다.
         5. 가지를 얇은 (1-3mm) 긴 판으로 자르고 양면을 식물성 기름에 볶은 다음 종이 타월에 펴서 여분의 기름을 모으십시오.
         6. 롤 전체를 덮기에 충분하도록 가지 층을 배치합니다. 롤을 가지에 싸십시오. 같은 크기로 잘라서 드시면 됩니다.
            
         7. 우리는 껍질에서 키위를 청소합니다. 그것과 복숭아를 조각으로 자르십시오.
         8. 가벼운 팬케이크의 절반에 마스카포네 치즈를 바르세요. 복숭아와 키위를 위에 올려 놓고 팬케이크를 롤에 넣습니다.
         9. 우리는 또한 초콜릿 팬케이크의 절반에 마스카 포네 치즈를 바르고 과일을 넣고 팬케이크를 굴립니다.
         10. 롤을 같은 부분으로 자르고 다양한 소스와 함께 제공하십시오.

         롤을 만드는 것은 많은 재미입니다. 가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 않는 것입니다. 양상추 또는 파와 같은 새로운 재료를 변경 및 추가하고 나만의 요리법을 만들 수 있습니다. 드세요!

3년 동안 저는 초밥을 조각하지 않았습니다. 처음에 그녀는 임신했고 식초로 무언가를 먹는 것을 두려워했고 어린 아이였습니다. 시간이 없었습니다. 그리고 마침내 마음을 정했습니다! 토요일에 손님을 위해 맛있는 음식을 몇 개 붙였는데 사진을 찍지 않았습니다. 어제 우리는 다시 롤을 먹었지 만 (토요일 남은 재료로) 상황을 수정하고 모든 것을 사진으로 찍고 블로그에 조리법을 적어 잊지 않고 단점을 지적했지만 물론 나 외에 다른 사람에게도 도움이 될 수 있기를 바랍니다.

나는 6 개의 롤에 대한 레시피를 제공합니다 : 외부에 쌀이있는 2 개 ( "필라델피아"와 날치 게임 포함) 및 4 개의 일반 롤 (매운, 날치 캐비어와 새우, 연어와 오이, 연어와 아보카도 포함).

그래서 준비를 위해 다음 제품이 필요했습니다.

- 훈제 연어;
- 오이;
- 아보카도;
- 스시 또는 일반 라운드를위한 특별 쌀이지만 평소에는 훨씬 더 나쁩니다.
- 크림 치즈 - 나는 맛없이 가장 흔한 것을 먹었습니다.

- 쌀 식초;

- 새우 (물론 크기가 가장 큰 것이 더 좋지만 작은 것이 있습니다);
- 날으는 물고기 게임;

- 노리(5장);

- 마요네즈(가장 일반적)
- 와사비, 생강, 간장.

나는 3년 전에 초밥용 밥을 짓는 방법에 대해 썼다. 나는 레몬을 추가 할 수 없다고 결정한 것을 제외하고는 기술을 변경하지 않았습니다. 그것은 맛을 너무 막습니다. 글쎄, 또는 꽤! 링크를 따라가기 싫으시면 여기에 요약하겠습니다.

1. 쌀을 찬물에 잘 헹굽니다. 나는 300ml를 먹었다. 일반 쌀가루로 후회했는데 특별한 것보다 훨씬 나아졌으니 실수를 반복하지 마세요.
2. 필터의 찬물을 채우고 15분간 그대로 둡니다.
3. 물을 빼고 새 물을 채우십시오. 부피는 시리얼 부피의 두 배가되어야합니다. 저것들. 나는 300ml를 가지고 있었다. 쌀이므로 600ml를 섭취했습니다. 물;
4. 센 불에 끓이다가 불을 줄여 뚜껑을 덮고 10분간 보지말고 익혀준다.

5. 가스불을 끄고 5분 더 둡니다. 뚜껑을 열지 마세요!
6. 쌀을 헹굽니다. 네, 씻으세요! 그렇지 않으면 어떤 종류의 죽을 얻을 것입니다.
7. 특별한 드레싱으로 간을 합니다: 100ml당 쌀식초 2-3큰술. 시리얼, 소금 (눈으로 반 큰술 넣음), 약간의 설탕 (1-2 핀치).
8. 큰 접시에 담아 식힌다.

밥이 지어지는 동안 속재료(컷)를 준비하고 새우를 익혀주었습니다.

새우를 소금에 절이는 것을 잊지 말고 냄비에 후추와 파슬리를 넣으십시오.

글쎄, 간단한 것부터 시작합시다.

연어, 아보카도, 크림 치즈를 곁들인 롤

우리는 특수 매트를 가져다가 그 위에 달라 붙는 필름을 깔고 그 위에 거친면이 위로 향한 노리 시트를 놓습니다.

우리는 김에 쌀 덩어리를 펴고 과용하지 않도록 노력합니다. 많은 쌀도 좋지 않습니다.

롤업을 시작하는쪽에 더 가깝게 붉은 생선, 아보카도 및 크림 치즈와 같은 채우기를 배치하십시오. 우리는 깔끔하게 돌고 잘 눌렀습니다.

첫 번째 코스와 마찬가지로 모든 것은 먼저 마요네즈 만 적절한 양의 와사비 (취향에 따라)와 혼합하고 쌀 덩어리 표면에 펴 바릅니다. 오이를 전혀 추가할 수 없습니다. 맛의 문제입니다.

날치, 새우, 오이, 아보카도를 곁들인 롤

밥과 캐비어를 섞다

노리에 펴 바르고 삶은 새우, 오이, 아보카도를 채우십시오.

이제 밥을 꺼내서 롤 몇 개를 굴려 보겠습니다.

김 반 장을 가져 가야합니다. 그것을 자르려면 먼저 시트 중앙에 칼을 대고 절단 부분을 따라 반으로 접고 부드럽게 부수십시오.

방금 준비한 날치 게임으로 쌀 덩어리를 김 반장에 뿌립니다. 그런 다음 - 달라 붙는 필름 조각과 두 번째 매트.

뒤집습니다. 한쪽 가장자리에서 쌀이 김을 약간 넘어 가도록 해야 합니다. 이렇게 하면 나중에 더 쉽게 굴릴 수 있습니다.

그래서 조류가 맨 위에 나타났습니다. 우리는 새우와 아보카도를 채우고 조심스럽게 접습니다.

롤 "필라델피아"

제가 제일 좋아하는 롤입니다! 우리는 이전과 동일하게 수행합니다 (김 반장에서 그렇지 않으면 엄청나게 커질 것입니다!). 물론 날치 게임 없이만. 채우기로 크림 치즈 만 사용합니다. 말아서 연어 조각을 위에 놓습니다. 아쉽게도 과정 사진을 찍는 것을 잊었지만, 판에서 작업 결과(및 어떻게 보여야 하는지)를 알아차리실 것이라고 생각합니다.

롤이 너무 약한 것으로 판명되면 자르기 전에 냉동실에 10 분 동안 넣고 매우 날카로운 칼로 자릅니다 (불행히도 항상 그렇듯이 둔한 칼이 있습니다) 매우 조심스럽게! 일부는 "소시지"를 반으로 자른 다음 다시 반으로 자르는 등 빵을 좋아합니다 🙂

내 취향에 가장 맛있는 롤은 필라델피아, 오이 (아보카도), 연어, 크림 치즈, 아직 매운 것은 없습니다. 날치를 가진 사람들은 솔직히 비린 맛이 있습니다. 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 드세요! 와사비, 생강, 간장을 제공하는 것을 잊지 마십시오.

요리 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 가정을 기쁘게하고 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 스시와 롤 요리법은 매우 다양하며 모두가 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다. 생선, 고기, 새우, 오징어, 크랩 스틱, 통조림 식품 및 채소를 내부에 넣은 쌀과 결합하여 이국적인 요리의 걸작을 요리할 수 있습니다. 그것은 결합 성분으로 작용하며 그것으로 인해 완성된 접시의 모양이 유지됩니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

채식주의자에게는 생선 제품만큼이나 맛이 좋은 야채와 과일을 선택할 수 있는 옵션이 많이 있습니다. 이 요리의 독특한 향의 비밀은 롤을 감싸는 조류에 있습니다. 그리고 간장과 와사비의 전통적인 조합에서이 대접은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 조리법 중에는 베이킹에 대한 많은 옵션이 있습니다. 일반 스시와 롤과 거의 같은 방식으로 준비되지만 마지막에 소스를 채우고 잠시 오븐에 보내 놀라운 맛을냅니다. 이러한 음식은 정규 가족 저녁 식사와 축제 테이블에 제공됩니다.