프라이팬에 빵을 튀기는 법. 프라이팬에 빵을 튀기는 방법

주부는 맛있는 아침 식사로 가족을 부려먹고 싶을 때, 일과가 시작되기 전에 맛있는 요리를 끝내기 위해 일찍 일어나야 합니다. 많은 사람들에게 입증되고 사랑받는 레시피가 있으며, 시간이 많이 걸리지 않지만 결과는 항상 놀랍습니다. 초보 요리사라도 계란과 우유로 크루통을 만드는 방법을 알고 있을 것입니다. 그러나 이 문제에는 그 자체의 미묘함과 뉘앙스가 있습니다.

Croutons는 현재 유행하는 토스트의 가장 가까운 친척입니다. 그런데 토스터 대신 일반 프라이팬을 사용해 볶는다. 토스트는 준비 과정에 버터를 사용하지 않기 때문에 칼로리가 더 낮습니다. 크루통도 토스트처럼 다양한 재료와 양념, 달콤하고 고소한 토핑을 얹어 만들 수 있다.

계란과 우유를 곁들인 클래식 크루통

계란과 우유를 곁들인 토스트의 고전적인 요리법은 모든 독창적인 것처럼 간단합니다. 그리고 맛이 훌륭합니다.

제품. 계란과 우유로 크루통을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 덩어리 또는 흰 빵, 바람직하게는 오래된 것.
2. 닭고기 달걀 2-3개.
3. 우유 1잔.
4. 소금, 가장 좋아하는 향신료.
5. 튀김용 해바라기 또는 버터.

요리하는 방법.

덩어리 또는 빵을 1cm 두께로 자릅니다. 이미 얇게 썬 덩어리를 구입할 수 있습니다.

그릇에 계란을 소금과 향신료로 넣고 포크나 털로 가볍게 치고 우유를 조심스럽게 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 이 혼합물을 레존이라고 합니다. 우유는 때때로 물로 대체됩니다.

프라이팬에 해바라기유를 데우거나 버터를 녹입니다.

우유-계란 혼합물에 담근 빵 조각을 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오. 하지만 식혀도 맛있습니다.

커피 나 차에 달콤한 크루통을 좋아하는 사람들을 위해 소금과 향신료 대신 설탕이나 가루 설탕, 계피, 바닐린을 우유 계란 혼합물에 첨가하여 맛을냅니다. 설탕 대신 으깬 바나나를 넣어도 됩니다. 흥미롭고 이국적인 맛을 더하고 과도한 칼로리를 제거합니다.

조언
프라이팬 아래의 열은 중간보다 낮아야 하며, 특히 버터로 튀길 때는 더욱 그렇습니다. 그렇지 않으면 크루통이 갈색이 되지 않고 타버릴 것입니다.

치즈 없는 아침 식사를 상상할 수 없는 사람들을 위해 계란, 우유, 치즈를 곁들인 토스트 옵션을 제공할 수 있습니다.

제품:

1. 덩어리 또는 빵, 바람직하게는 어제의 빵.
2. 계란 2개.
3. 우유 0.5컵.
4. 강판 단단한 치즈, 파마산 치즈 - 50-100g.
5. 맛볼 향신료.
6. 크루통 튀김용 식물성 기름(올리브 또는 옥수수 사용 가능).

치즈가 충분히 소금에 절인 경우(파마산 치즈의 경우처럼) 소금을 추가할 필요가 없습니다.

요리하는 방법.

계란, 우유, 치즈로 크루통을 만드는 데는 두 가지 옵션이 있습니다.

옵션 1.

빵이나 덩어리를 최대 1cm 두께의 조각으로 자르고 고전적인 조리법과 마찬가지로 우유-계란 혼합물을 준비합니다. 치즈를 잘게 갈아서 레존에 넣고 저어줍니다. 덩어리 조각을 혼합물에 담그고 식물성 기름으로 볶습니다.

옵션 2. 굵은 강판이나 중간 강판에 간 치즈를 날달걀 노른자와 섞은 다음, 생성된 혼합물을 이미 튀긴 크루통 위에 펴 바르고 치즈가 잘 녹을 때까지 뚜껑 아래 프라이팬에 넣습니다.

우유 없이 계란과 허브를 넣은 토스트

제품:

1. 유당불내증(우유를 소화하는 효소가 없음)이 있지만 맛있는 크루통을 원하는 분들을 위해 유당 없이도 레시피를 제공할 수 있습니다.
2. 덩어리.
3. 계란 3-4개.
4. 채소 - 딜, 파슬리, 고수, 바질.
5. 소금, 향신료 맛.
6. 마늘 - 2-3쪽 - 선택사항.

요리하는 방법.

튀김용 식물성 기름.

덩어리를 자르고 계란, 소금, 향신료, 잘게 다진 허브 및 다진 마늘 정향 (선택 사항)을 섞어 치십시오. 덩어리 조각을 허브와 함께 계란에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

오븐의 크루통

오븐에서 계란과 우유로 크루통을 굽는 것도 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 레시피에서는 굽기 전에 위에 올려지는 재료를 다양하게 변경할 수 있습니다. 덩어리에서 다이아몬드, 원, 사각형을 자르고 빵 껍질을 자르고 입방체로 자르면 크루통의 모양을 변경할 수도 있습니다.

조언
계란, 우유, 향신료 혼합물에 담근 빵 조각이나 큐브를 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 놓습니다. 220도로 예열된 오븐에서는 약 20분이면 완성됩니다. 크루통을 뒤집을 필요가 없습니다. 준비 상태는 색상 - 황금빛 갈색에 따라 결정됩니다. 굽기 전에 위에 치즈를 뿌리고 토마토 조각, 소시지, 햄, 튀긴 버섯, 튀긴 호박 조각, 허브를 놓을 수 있습니다.

큐브형 크루통은 수프와 샐러드에 추가할 수 있습니다. 레이손에 갈은 마늘을 첨가하면 맛에 풍미와 매운맛을 더할 수 있습니다.

전자레인지에 크루통

과자를 좋아하는 분들을 위해 크루통에 잼, 보존 식품, 연유를 추가로 얹고 신선한 베리를 뿌릴 수 있습니다. 남자들은 무가당 크루통을 햄, 소금에 절인 훈제 생선과 함께 먹는 것을 좋아하며 맥주 간식으로 사용할 수 있습니다.

크루통의 칼로리 함량

흉내낼 수 없는 Faina Ranevskaya는 “이 세상의 모든 즐거운 것은 해롭거나 부도덕하거나 비만을 초래합니다”라고 말했습니다. 이것은 크루통에 완전히 적용됩니다. 맛있고 영양가가 높지만 칼로리가 상당히 높습니다. 식물성 기름에 구운 토스트 100g에는 230-250kcal, 버터에는 최대 400kcal이 포함되어 있습니다. 따라서 체중을 관리하는 사람들의 경우 하루 상반기, 바람직하게는 아침 식사로 크루통을 먹는 것이 좋습니다. 볶은 후 종이 타월을 깐 접시에 올려 놓습니다. 과도한 지방을 제거합니다. 프라이팬에 기름이 충분히 있어야 크루통이 기름을 강하게 흡수합니다. 특히 버터.

조언
테프론 코팅 프라이팬이나 팬케이크 메이커를 사용하면 기름을 거의 사용하지 않고도 크루통을 튀길 수 있습니다.

크루통 - 세계 각국의 요리

"불쌍한 기사", "잃어버린 빵", "수프", "프렌치 토스트", "토리자", "황금 수프", "금박 빵" - 이 모든 이름 아래 우유와 계란이 들어간 크루통은 중세부터 알려져 왔습니다. 스페인과 프랑스, ​​미국, 심지어 홍콩에서도요. 때로는 빵을 우유나 다른 액체(와인, 장미수, 간장)에 적셔 서유럽에서 수프로 먹었습니다. 그리고 이제 다른 나라에서는 레이슨에 튀긴 크루통이나 단순히 다양한 첨가물이 들어간 계란에 튀겨서 국가적 특성과 향신료로 모든 취향에 맞게 준비된 크루통이 카페에서 독립 요리, 맥주 간식, 디저트 용 달콤한 음식으로 제공됩니다. 차와 커피.

그럼에도 불구하고 크루통은 어린 시절의 맛으로, 간단하고 빠르지만 매우 맛있는 요리로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 좋아하는 재료를 추가하면 끝없이 다양해질 수 있지만, 고전적인 크루통 레시피는 그 자체로도 좋습니다. 예를 들어 소련 어린이들은 할머니의 파이와 치즈 케이크보다 달콤한 크루통을 더 좋아했습니다. 그리고 지금도 그들은 부드럽고 바삭하며 유행하는 유럽식 토스트보다 결코 열등하지 않습니다. 계란과 우유로 크루통을 요리하는 방법은 이제 매우 명확해졌습니다. 일반적인 레시피를 창의적으로 보완하면 가족 구성원의 선호도에 따라 새롭고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 쉽고, 빠르고, 맛있게 요리하세요. 맛있게 드시고 정말 재미있습니다!

크루통, 크루통 - 어린 시절의 추억... 저는 이제 말괄량이를 위해 어머니의 별미를 요리합니다. 클래식 크루통은 5분 안에 준비됩니다. 간단하고 빠르며 매우 맛있습니다!

달걀을 곁들인 흰빵 크루통 - 준비:

흰 빵으로 달콤한 크루통을 만드는 요리법.

요즘에는 매장에 저렴한 가격으로 맛있는 제과 제품이 엄청나게 많이 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 집에서 만든 쿠키와 빨대의 맛을 거의 잊어버렸습니다. 그리고 옛날에는 프라이팬에 구워낸 달콤한 빵이 아이들에게 기쁨이 되기도 했습니다. 결국, 부족할 때에는 막대기나 쿠키를 찾기가 어려웠습니다.

프라이팬에 크루통을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 옵션은 스칸디나비아로 간주됩니다. 음식이 우리에게 온 것은 바로 그 지역에서였습니다. 간단하게 우유나 계란을 추가하여 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 이것은 디저트를 가장 맛있고 맛있게 만듭니다.

재료:

• 고지방 우유 210ml
• 오래된 빵 반 개
• 약간의 설탕
• 버터

레시피:

• 모든 것이 아주 간단합니다. 어제 먹은 빵은 얇게 썰어야 해요
• 이상적인 두께는 1.5cm입니다. 이렇게 하면 슬라이스가 액체로 잘 포화될 수 있습니다.
• 다음으로 우유를 그릇에 붓고 전자레인지에 살짝 데워주세요.
• 굵은 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
• 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 기름을 녹이고 지글지글해질 때까지 기다립니다.
• 그런 다음 조각을 우유에 담그고 조각을 기름에 넣으십시오.
• 3~5분 동안 양쪽으로 유지하세요.

이번 아침식사는 레시피에 계란이 들어가 있어서 더 맛있어요. 빵의 맛을 더욱 부드럽고 풍부하게 만들어줍니다.

재료:

• 날계란 2개
• 우유 150ml
• 과립 설탕 50g
• 반 덩어리
• 기름

레시피:

• 오래된 흰 빵이나 덩어리를 1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다.
• 그런 다음 포크로 계란을 조금 치면 거품이 생기지 않습니다.
• 노른자와 흰자가 색이 구별되지 않을 정도가 되면 충분합니다.
• 그런 다음 우유를 붓고 혼합물을 달게 만듭니다.
• 프라이팬을 높은 온도로 가열하고 약간의 기름을 두릅니다.
• 이제 각 빵 조각을 각 면에 1-2분 동안 물질에 담그십시오.
• 그런 다음 빵 조각을 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

유제품이 들어가지 않은 빵을 사용하여 달콤한 아침 식사를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기 있는 것은 연유와 와인을 곁들인 아침 식사입니다.

와인과 함께

우리 지역에서는 매우 독특하고 특이한 요리법입니다.

재료:

• 빵 250g
• 가루 설탕 20g
• 레드 와인 110ml
• 시나몬, 바닐라
• 다람쥐 2마리
• 기름

레시피:

• 처음에는 오래된 덩어리에서 껍질을 잘라야합니다.
• 그 후 부스러기를 2 x 3cm 크기의 얇은 조각으로 자릅니다.
• 작지만 깊은 그릇에 가루 설탕과 계피를 넣고 와인을 저어주세요.
• 이제 다른 그릇에 흰자를 상당히 균질한 덩어리로 만듭니다.
• 거품을 낼 필요가 없습니다. 와인 혼합물과 단백질 폼에 조각을 담그십시오.
• 빵 조각을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

연유 포함

달콤한 아침 식사를 위한 아주 특이한 옵션입니다. 연유로 준비됩니다.

재료:

• 연유 150ml
• 끓인 물 50ml
• 빵 300g
• 기름
• 계란 3개

아르 자형 레시피:

• 어제 먹은 빵의 남은 부분을 두꺼운 조각으로 자릅니다.
• 깊은 그릇에 농축 우유와 끓인 물, 계란을 섞습니다.
• 이제 기름을 데우고 기름이 "튀기" 시작하면 빵 조각을 깔아주세요
• 먼저 우유-계란 혼합물에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.

이 아침 식사에는 다양한 옵션이 있습니다. 치즈나 바닐라로 빵을 요리할 수 있습니다. 바삭한 크러스트에 크루통이 들어있습니다.

재료:

• 우유 140ml
• 날계란 2개
• 덩어리 300g
• 설탕
• 단단한 치즈 100g
• 기름

레시피:

• 어제 먹은 덩어리나 빵의 남은 부분을 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
• 그런 다음 그릇에 우유와 설탕을 넣은 계란을 균질한 물질로 바꿉니다.
• 별도로 단단한 치즈를 부스러기로 바꾸십시오. 이렇게하려면 강판이나 믹서기를 사용하십시오.
• 프라이팬에 기름을 가열합니다. 우유-계란 혼합물에 큐브를 담그고 치즈 부스러기에 굴립니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 큐브를 볶습니다.

보시다시피, 빵과 우유로 아주 맛있는 아침 식사를 만들 수 있습니다. 어린 시절의 요리법으로 아이들을 기쁘게 해주세요.

비디오: 맛있는 빵 아침 식사

빵을 튀기는 전통은 이 훌륭한 제품 자체와 마찬가지로 고대부터 이어졌습니다.

불 위에, 석탄 위에, 프라이팬에 – 그들이 그것을 시도하자마자.

오늘은 튀기기 전에 우유에 담가보겠습니다.

최소한의 재료가 필요한 이유는 아래에서 확인하실 수 있으며, 그 재료는 레시피에 나열되어 있습니다. 따라서 지금은 부엌에서 수용할 수 있는 어린이 수를 더 잘 파악하고 황금을 좋아하는 사람들의 목록을 만드세요. 갈색 크루통.

프라이팬에 우유를 넣은 빵 - 일반적인 요리 원리

1. 약간 오래된 흰빵이나 구운 식품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 부스러기는 우유를 빠르게 흡수하며 요리 후에는 충분히 익지 않을 수 있습니다. 베이커리 제품은 0.6cm ~ 1cm 두께의 작은 조각으로 절단되거나 이미 조각으로 절단됩니다.

2. 우유는 빵을 튀기기 전에 촉촉하게 만드는 데 사용되며 완성된 요리의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 일반적으로 우유에는 날달걀과 소금이 섞여 있습니다. 달콤한 디저트 요리를 준비하기 위해 과립 설탕이 첨가됩니다. 맛을 다양화하기 위해 우유 혼합물을 과일, 치즈 또는 허브와 혼합합니다. 종종 튀김 중에 설탕으로 끓인 과일을 일반 우유에 담근 빵 위에 놓고 준비 상태로 가져와 뚜껑 아래에서 끓입니다.

3. 우유에 프라이팬에 빵을 볶으려면 벽이 두꺼운 "할머니"프라이팬이나 달라 붙지 않는 코팅이 된 현대식 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우유 혼합물이 퍼지지 않고 즉시 조각에 붙도록 용기와 기름을 잘 데우는 것이 중요합니다.

4. 버터나 식물성 기름을 사용해도 되지만 지방을 섞어서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 팬에 있는 기름의 양을 주의 깊게 살펴보세요. 지방이 부족하면 빵이 탈 수 있고, 지방이 너무 많으면 너무 기름진 빵이 될 수 있습니다. 열은 적당해야합니다. 그렇지 않으면 버터와 부스러기가 타서 튀긴 빵에 불쾌한 썩은 맛이납니다.

프라이팬에 우유를 묻힌 빵 - "달콤한 토스트"

재료:

반 덩어리;

저온 살균 우유 반 잔;

50그램 과립 설탕;

식수 1/4컵.

요리 방법:

1. 덩어리를 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다.

2. 과립 설탕을 뜨거운 물에 완전히 녹일 때까지 녹이고 우유를 시럽에 부어 저어줍니다.

3. 벽이 두꺼운 프라이팬에 고급 식물성 기름을 부어 바닥이 완전히 덮일 정도로 넣고 잘 가열합니다.

4. 식빵의 한쪽 면을 우유에 담근 뒤, 빠르게 뒤집어 반대쪽 면도 적셔준 후 바로 팬에 올려주세요. 빵가루가 젖을 시간이 없도록 모든 작업을 매우 빨리 수행해야합니다.

5. 우유에 담근 슬라이스의 밑면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대편도 볶는다.

계란과 함께 프라이팬에 우유에 빵

재료:

계란 2개;

저온살균 3.2% 우유 100ml;

설탕, 모래 2테이블스푼;

정제유, 바람직하게는 해바라기;

튀김용 크리미한 "농민" 오일.

요리 방법:

1. 덩어리를 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 작은 그릇에 계란을 가볍게 풀어 넣고 굵은 설탕을 넣고 우유를 붓고 잘 저어주며 부드러워질 때까지 혼합물을 가져옵니다.

3. 프라이팬에 버터를 조금 두르고 정제된 식물성 기름을 조금 넣고 지방 혼합물을 약한 불로 잘 가열합니다.

4. 빵 조각을 달콤한 우유 혼합물에 담그고 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

프라이팬에 우유를 넣은 빵 - "꿀을 곁들인 디저트 크루통"

재료:

계란 4개;

우유 120ml;

오래된 덩어리 – 8개;

으깬 계피 2티스푼;

작은 오렌지;

액체 꿀;

튀김용 천연 버터;

신선한 산딸기, 건포도, 어쩌면 과일 조각.

요리 방법:

1. 오렌지를 끓는 물에 데치고 강판으로 껍질을 긁어냅니다.

2. 그릇에 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

3. 뜨겁지 않은 따뜻한 우유에 계피, 오렌지 껍질을 섞습니다. 혼합물이 냉각되면 조심스럽게 계속 저어주고 계란을 첨가하십시오.

4. 빵의 양면을 우유 혼합물에 살짝 담갔다가 살짝 담가서 접시나 도마 위에 올려 놓습니다. 한 번에 2~3개를 준비할 수 있으며, 모두 팬의 크기에 따라 다릅니다.

5. 빵이 불려지는 동안 버터를 프라이팬에 녹여 가열해 주세요. 그런 다음 계피 우유에 담근 빵을 뜨거운 지방에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 서빙할 때 크루통 위에 꿀을 붓고 차 또는 커피 한잔과 함께 신선한 베리나 잘게 썬 과일을 곁들여 냅니다.

프라이팬에 우유를 넣은 빵 - "사워 크림을 곁들인 사과 크루통"

재료:

흰 밀 빵 또는 덩어리 – 200 gr.;

70그램 버터;

20% 사워 크림 반 잔;

두 개의 작은 사과;

설탕 숟가락;

모든 지방 함량의 우유 100ml;

계피의 작은 꼬집음.

요리 방법:

1. 빵을 얇게 썰어주세요. 사과를 껍질을 벗기고 과일을 작은 입방체로 자릅니다.

2. 프라이팬에 버터 한 숟갈을 넣고 중불로 녹인 후 사과 조각을 넣어주세요. 과립 설탕 한 숟가락을 넣고 계피를 뿌립니다. 잘 섞은 후 조각이 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓인 후 식힙니다.

3. 깨끗한 프라이팬에 버터와 식물성 기름을 조금 넣고 가열해 주세요. 우유에 적신 빵 조각을 뜨거운 지방 혼합물에 넣습니다.

4. 밑면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 사워크림을 바르고, 그 위에 조림 사과를 올려준다. 위에 사워 크림을 조금 더 넣고 뚜껑으로 팬을 닫습니다.

5. 불의 세기를 약하게 줄이고 크루통을 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮어 3분 동안 그대로 두세요.

프라이팬에 우유를 묻힌 빵 - "치즈 토스트"

재료:

흰색의 약간 건조한 빵 16조각;

100gr. 순하고 단단한 치즈;

계란 2개;

사워 크림 두 스푼;

저온살균 우유 120ml.

요리 방법:

1. 가장 좋은 강판으로 치즈를 갈아줍니다. 마늘을 누르거나 치즈처럼 잘게 갈아줍니다.

2. 달걀을 별도의 그릇에 붓고 약간의 소금을 넣고 너무 많이 넣지 말고 노른자가 흰자와 고르게 섞일 정도로 치십시오.

3. 잘게 썬 치즈에 계란을 붓고 사워 크림, 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

4. 빵조각을 우유에 재빠르게 담갔다가 꺼내어 잘 흡수될 때까지 1분간 방치합니다. 한 번에 모든 빵을 담그지 마십시오. 먼저 세 조각만 준비하거나 팬의 크기에 따라 한 번에 튀길 수 있는 것보다 더 많은 빵을 준비하지 않는 것으로 충분합니다.

5. 우유에 담근 조각을 치즈 혼합물에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

6. 반죽이 너무 걸쭉해서 빵을 굴릴 수 없다면 한쪽 면에 치즈를 얇게 바르고 먼저 튀겨주세요. 그런 다음 슬라이스의 반대쪽에 치즈 혼합물을 바르고 뒤집어서 볶습니다.

프라이팬에 우유를 넣은 빵 - "프렌치 바나나 토스트"

재료:

얇고 큰 빵 조각 4개(흰색);

바나나 1개;

설탕 1티스푼;

바닐린 반 티스푼;

계란 1개;

우유 반 잔;

가루 설탕 - 1/2 큰술. 엘.;

수제 버터, 버터 – 60 gr.

요리 방법:

1. 바나나를 고운 강판에 갈아서 달걀을 퓌레에 붓고 바닐라 설탕을 넣고 일반 설탕으로 달게 한 다음 잘 저어줍니다.

2. 넓고 깊은 접시에 우유를 부어주세요.

3. 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 녹입니다.

4. 빵의 양면을 우유에 빠르게 담근 후 바나나 혼합물에 담근 후 팬에 바로 올려주세요.

5. 한쪽을 먼저 2분간 볶은 후 뒤집어서 두 번째도 튀겨주세요.

6. 센 불을 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 버터가 타서 토스트의 맛이 불쾌하고 산패됩니다.

7. 완성된 토스트에 슈가파우더를 뿌리고 꿀이나 사워크림을 곁들여 냅니다.

프라이팬에 우유를 넣은 빵 – “허브와 술루구니를 곁들인 맛있는 크루통”

재료:

200gr. 오래된 덩어리;

우유 반 잔;

계란 – 3개;

흰 밀가루 - 60 gr.;

150gr. 훈제하지 않은 술루구니;

신선한 파슬리 - 몇 가지 장식;

향신료 - 맛보기.

요리 방법:

1. 중간 강판에 술루구니를 갈아주고, 파슬리는 칼로 다져줍니다. 덩어리를 0.6cm 두께 이하의 조각으로 자릅니다.

2. 우유에 밀가루와 달걀을 넣고 잘 섞어주세요.

3. 취향에 따라 선택한 향신료, 약간의 소금, 다진 파슬리, 치즈를 넣고 잘 섞습니다.

4. 얇게 썬 빵의 양면을 반죽에 담그고 식물성 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

프라이팬에 우유를 넣은 빵 - 요리 요령과 유용한 팁

빵을 적시기 위해 우유만을 사용하는 경우, 부스러기가 너무 많이 흡수될 시간이 없도록 빵 조각을 빵에 빠르게 담가야 합니다. 눅눅한 빵은 팬에 달라붙어 타버릴 것입니다.

튀김에는 아무 기름이나 사용해도 되고, 기름이 없으면 크리미 마가린을 사용해도 됩니다.

식물성 기름은 항상 버터보다 적게 사용하지만 버터로 튀기면 바삭한 빵 껍질이 더 부드러워집니다.

원하거나 필요한 경우 우유를 다른 유제품으로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 사워 크림은 프라이팬에 빵으로 만든 크루통을 더 푹신하게 만들고, 케피르는 더 시큼한 맛을 주며, 크림은 조각에 더 미묘한 향을 불어넣습니다.

첫 번째 물기는 항상 조금 더 버터 같은 느낌입니다. 과도한 지방을 제거하려면 첫 번째 튀긴 조각을 일회용 수건 위에 놓습니다.

우유에 튀긴 빵은 먹고 싶지만 오래된 빵은 원하지 않는다면, 신선한 빵을 말려 조각으로 잘라 오븐에 넣고 식힌 후 사용하세요.

또 다른 레시피를 빼놓는 것은 불공평할 것입니다. 아마도 위에서 설명한 것보다 더 좋아할 것입니다. 왜냐하면 프라이팬에 우유에 빵을 튀기는 전통이 시작되었을 가능성이 높기 때문입니다. 2등급 밀가루로 만든 거친 "회색" 덩어리가 필요합니다. 1cm 두께의 조각으로 자르고 종이로 덮고 밤새 두십시오. 절구에 마늘 두 쪽을 으깨고 갈아서 소금을 넣고 검정 고추 두 꼬집과 고추 한 꼬집을 넣고 저어준 다음 한쪽 면의 빵 조각에 조금씩 바릅니다. 반대쪽은 우유에 담가주세요. 헤비 크림이나 홈메이드 버터 한 스푼을 부드럽게 하고, 그 안에 건조 치즈 70g을 갈아줍니다. 프라이팬에 라드의 지방을 녹이고, 딱딱한 부분을 따로 보관하고 라드의 물기를 빼냅니다. 모든 것을 아주 빨리 튀겨야 하므로 미리 매운 조각을 준비하세요. 달궈진 프라이팬에 라드 1~2 큰 스푼을 붓고, 코팅되지 않은 마늘 적당량을 우유에 담근 후 프라이팬에 옆면이 아래로 향하도록 놓습니다. 갈색이 되면 뒤집어서 치즈-버터 혼합물 반 티스푼을 넣고 부드럽게 펴주세요. 반대쪽도 갈색으로 만들어주세요.

먼 중세 시대의 가난한 영국 기사들조차도 계란과 우유로 토스트를 만드는 법을 알고 있었습니다. 구운 빵의 조리법은 전 세계에 퍼져 많은 흥미로운 변형을 얻었으며 많은 사람들에게 가장 빠르고 가장 사랑받는 아침 식사 중 하나로 남아 있습니다. 어린 시절부터 친숙한 맛에 설탕과 같은 간단한 재료를 첨가하면 맛있는 디저트도 대체할 수 있다는 것이 놀랍습니다.

준비가 매우 쉽습니다.

5가지 작은 요리 비밀

우리의 팁을 활용해보세요!

1. 오래된 빵을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 갓 구운 빵은 조리 후 속이 눅눅해지거나 덜 익은 것처럼 보일 수 있기 때문입니다.
2. 오일을 적절하게 예열하는 것이 중요합니다. 그리고 이것은 튀기기 전에 이루어져야 빵을 담그는 계란과 우유의 혼합물이 프라이팬 위로 퍼지지 않도록 할 수 있습니다.
3. 팬에 있는 기름을 주의 깊게 살펴보세요. 크루통이 너무 많으면 기름기가 많고, 기름이 부족하면 탈 수 있습니다.
4. 버터는 크루통의 맛을 더욱 섬세하게 만들어줍니다. 그러나 그것을 준비하려면 야채보다 더 많은 것이 필요하며 이로 인해 요리의 칼로리 함량이 크게 증가합니다.
5. 오븐을 사용하시면 됩니다. 예를 들어 추가 재료를 사용하는 경우 준비 시 크루통 조각 위에 놓아야 합니다. 그러면 "뚜껑"이 부서지지 않고 빵이 잘 튀겨집니다.

용감한 기사들로부터 물려받은 고전적인 요리법은 전혀 소박합니다. 실제로 자신들의 이름에 한 푼도 없는 이 사람들은 종종 하나님께서 보내신 것이나 가장 가까운 선술집에서 구할 수 있는 것에 만족했습니다. 그들은 여관 주인이 너무 관대하다고 판단한 경우 오래된 빵, 소금 한 꼬집, 약간 신 우유, 오래된 치즈 조각, 토마토 트리밍, 훈제 고기 조각을 사용했습니다. 빵 조각을 우유에 담그고 잘 소금에 절인 다음 버터를 바르고 뜨거운 돌 위에 양면을 튀기고 완성 된 크루통을 가방 바닥에 남아있는 모든 것으로 장식했습니다.

클래식 크루통 레시피

우유와 계란을 넣은 크루통의 조리법은 오늘날까지 거의 변하지 않았습니다. 그러나 가장 중요한 것은 이제 남은 음식에 만족할 수 없으며 가장 저렴한 제품을 사용하여 완전한 식사 (또는 간식)를 준비한다는 것입니다.

• 일반 흰빵 또는 덩어리 8조각;
• 식물성 기름 3테이블스푼(튀김용);
• 중간 크기 계란 2개;
• 우유 한 잔, 최적의 지방은 3.5%입니다.
• 소금, 설탕 맛.

취향에 따라 계란과 우유로 크루통을 짠맛이나 단맛으로 만들 수 있습니다. 요리법은 설탕의 양만 다릅니다.

1. 가열할 시간을 갖도록 스토브에 기름을 두른 프라이팬을 놓습니다.
2. 바삭한 빵 껍질을 좋아한다면 빵을 얇게 자르고, 속이 더 부드러운 것을 좋아한다면 빵을 두껍게 자릅니다. 이미 얇게 썬 빵이나 토스트 빵이 딱 맞습니다.
3. 가장자리가 높고 바닥이 넓은 용기에 (적어도 빵 한 조각이 자유롭게 들어갈 수 있도록) 부드러워 질 때까지 계란을 치십시오. 휘핑을 할 때는 믹서나 거품기를 사용하면 됩니다. 일반 포크를 사용해도 됩니다.
4. 계란을 저으면서 우유를 용기에 붓고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 치십시오.
5. 짠 요리를 먹고 싶다면 결과 혼합물에 소금을 뿌리고 설탕을 조금 넣어 맛을 향상시켜야합니다. 그리고 계란과 우유에 달콤한 튀긴 빵을 선호한다면 설탕의 양이 소금의 양을 초과해야 합니다.
6. 빵 조각을 결과 혼합물에 넣어서 그 아래에 완전히 숨겨지도록 하세요. 빵이 오래되었거나 두꺼운 층으로 자른 경우에는 혼합물에 20초 동안 넣어서 부드러워지고 더 잘 담가지게 하세요. 얇은 조각은 5초 이상 잡고 있어야 합니다. 혼합물이 작아지면 빵을 양면에 담그십시오.
7. 우유와 계란을 섞은 빵 조각을 뜨거운 프라이팬 위에 조심스럽게 올려 놓습니다. 요리하는 동안 비슷한 방식으로 다음 작품을 준비할 수 있습니다.
8. 빵의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2-3분간 볶습니다.
9. 첫 번째 조각은 종이 타월이 깔린 접시에 놓아 기름을 빼낼 수 있습니다.

팬에 마지막 빵 조각을 넣었을 때 혼합물이 남아 있으면 다음에 부어도 됩니다. 튀김도 - 각면에서 2-3 분.

대체 불가능한 성분은 없습니다.

계란과 우유를 곁들인 긴 빵 크루통은 레시피의 단순성과 거의 즉각적인 준비 속도뿐만 아니라 주요 맛을 잃지 않고 재료를 대체할 수 있는 독특한 능력 덕분에 엄청난 성공을 거두었습니다! 따라서 냉장고에 계란과 우유가 충분하지 않고 선반에 빵과 버터가 충분하지 않은 경우 다음 팁을 사용하십시오.

• 계란은... 바나나로 대체 가능해요! 달콤한 요리를 만들 계획이라면 이 과일은 빵을 담그는 데 필요한 두꺼운 덩어리를 만드는 데 이상적입니다. 그리고 무가당 아침 식사를 계획하고 있다면 우유를 밀가루(작은 줌)나 강판 치즈(큰 줌)로 희석하세요.
• 우유는 크루통의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 이와 관련하여 우유 없이 계란으로 토스트를 요리하는 방법을 아는 것이 유용합니다. 예를 들어, 케피어는 더 시큼한 맛이나 부드럽고 세련된 향을 위한 크림에 적합하며 사워 크림은 "반죽"에 특별한 푹신함을 부여합니다. 또한, 접시에 이 제품이 없으면 여분의 계란으로 보완할 수 있습니다.
• 식물성 기름과 버터 기름 모두 튀김에 적합합니다. 마가린이나 일반 지방이 있어도, 어제 먹은 스테이크의 프라이팬에 육즙이 남아 있어도 당신은 주방의 마법사입니다! 그리고 어느 정도의 손재주가 있다면(그리고 좋은 도구가 있다면) 버터 없이 계란과 우유로 빵을 튀길 수 있습니다.
• 이상하게 보일 수도 있지만 빵도 교체할 수 있습니다! 예를 들어, 먼저 밀가루와 물로 간단한 크럼펫을 준비하고 나중에 혼합물에 담그면 됩니다. 그러나 물론 선반에서 빵, 덩어리, 피타 빵, 롤빵 또는 베이글로 만든 건조된(곰팡이가 아닌!) 벽돌을 찾는 것이 좋습니다.

모든 재료가 부족하면 계란과 우유로 일반 빵을 준비하지 못할 수 있습니다. 하지만 당신의 상상력은 새롭고 독특한 요리의 요리법을 제안할 것입니다!

맛에 대한 실험

우리가 이미 알고 있듯이 계란과 우유로 튀긴 덩어리를 준비하는 과정에는 특별한 기술이 필요하지 않으며 조리법에는 복잡한 구성 요소가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 손님(또는 위장)을 놀라게 하려는 경우에는 기본 지침에 몇 가지 특이한 재료를 추가하십시오.

• 단단한 치즈는 요리를 더 풍부하게 만들고 크러스트에 바삭함을 더해줍니다. 먼저 갈거나 잘게 자르는 것을 잊지 마십시오. 또한 이미 튀긴 덩어리에 치즈를 뿌린 후 먼저 마늘이나 양파로 문지릅니다.
• 밀가루는 적은 양의 빵으로도 배고픔을 채워줄 것입니다. 가장 중요한 것은 계란, 우유 및 밀가루의 혼합물이 너무 두껍지 않도록하는 것입니다.
• 크루통 샌드위치는 독특하고 매우 만족스러울 수 있습니다. 이렇게하려면 크루통 후에 소시지를 같은 기름에 튀길 수 있습니다.
• 단 것을 좋아하는 분들을 위해 우유와 계란을 곁들인 달콤한 크루통 레시피를 추천합니다. 완성된 크루통은 잼, 보존 식품 또는 연유에 담그거나(삶았는지 여부는 중요하지 않음), 캐러멜이나 손에 있는 다른 시럽을 뿌리거나, 빵 위에 꿀이나 초콜릿을 발라서 발라도 됩니다. .
• 향신료를 사용하면 맛을 가지고 놀 수 있습니다. 계피 가루와 바닐린은 크루통에 디저트 요리의 알기 힘든 향을 더해주고 가루 설탕은 다가오는 티 파티의 단맛을 강조합니다.
• 테이블을 위한 우아한 장식입니다. 크루통에는 크림치즈(또는 휘핑크림)를 바르고 그 위에 신선한 딸기(또는 원하는 다른 과일)를 얹습니다.
• 크루통은 맥주나 수프와 함께 먹기 좋은 간식이 될 수 있어요! 이렇게하려면 소금이 조금 더 필요하고 우유와 계란이 조금 더 필요하며 가장 중요한 것은 요리하기 전에 빵을 입방체로 자르는 것을 잊지 마십시오.

가장 세련된 미식가라도 계란과 우유가 들어간 빵에서 짭짤하거나 달콤한 크루통을 발견할 수 있습니다. 특이한 것을 생각해내는 것을 두려워하지 마십시오. 음식의 흥미로운 조합과 새로운 맛 감각에 대해 위장이 확실히 감사할 것입니다.

이 조리법의 단순성과 가능한 다양한 준비 옵션 덕분에 크루통은 성인과 가장 작은 기사 모두에게 사랑받는 요리로 남을 수 있습니다. 그건 그렇고, 간단한 요리 과정 덕분에 어린이도 계란과 우유로 크루통을 만드는 방법을 배우고 나중에 이러한 진미로 당신을 만족시킬 수 있습니다.

가을에는 로맨틱 코미디 "Take the Blow, Baby!"가 개봉될 예정이며, 주목받는 배우 예카테리나 블라디미로바(Ekaterina Vladimirova)가 두 가지 주요 역할을 맡습니다. 캐스팅에 낯가림이 심하고 연기 교육도 받지 못한 그녀가 어떻게 영화에 입문할 수 있었을까?

유모차를 선택하는 것은 어려운 일입니다. 좋은 모델은 고품질 실내 장식, 크로스 컨트리 능력이 뛰어난 휠, 안정적인 충격 흡수 및 우수한 보호 후드를 갖추고 있어야 합니다. 보행형 모델인 경우 안전벨트와 보호 바이저에도 주의를 기울여야 합니다.

주방은 특별한 공간입니다. 여기에서는 요리를 할 수 있을 뿐만 아니라 아늑한 가족의 밤, 친근한 다과회를 조직하고 근무일 이후에 소식을 교환할 수도 있습니다. 그러므로 아름다움과 편리함으로 당신을 기쁘게 할 편안하고 기능적인 환경을 조성하는 것이 매우 중요합니다.

많은 사람들은 집에서 요리하는 것이 비용도 많이 들고 시간도 많이 걸린다는 고정관념을 가지고 있습니다. 그러나 이는 절대 사실이 아닙니다. 개인적으로 가족 예산을 적절하게 계획해야 할 필요성을 느꼈을 때 나는 그것이 어디에 지출되는지에 관심을 기울이기 시작했습니다. 제품을 잘못 선택하면 상당한 부분을 차지한다는 것을 깨달았습니다.

모든 여성에게 가장 흥미로운 주제 중 하나는 의심할 여지 없이 외모입니다. 자신의 매력과 여성성에 대한 느낌은 여러 가지 요인으로 구성되지만, 가장 중요한 요인 중 하나는 우리 몸의 상태입니다.