오븐에 담긴 신선한 생선 요리. 생선을 통째로 굽는 방법

오븐으로 생선을 요리하면 많은 장점이 있습니다. 첫째, 재료를 준비하고 오븐을 예열하기만 하면 되므로 속도가 빠릅니다. 둘째, 이 요리 방법을 사용하면 찜할 때와 같이 가능한 최대량의 비타민과 유익한 미량 원소가 접시에 보존되기 때문에 유용합니다. 왜냐하면 끓일 때와 같이 국물이나 국물로 변하지 않고 파괴되지 않기 때문입니다. 튀길 때) 뜨거운 기름에). 그리고 생선에 바삭한 황금빛 갈색 껍질을 만들고 싶다면 요리가 끝나기 10분 전에 호일이나 슬리브를 풀면 됩니다.

생선을 구입할 때 실수를 피하는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 팁:

신선한 생선을 사면 윤기가 나고 비늘이 매끄럽고 점액이 고르게 코팅되어 있어야 합니다.

신선한 생선의 복부는 부어서는 안되며 눈은 투명하고 탄력 있고 빛나야합니다.

생선 냄새를 맡아보세요. 생선 냄새만 나고 이물질 냄새가 없어야 합니다.

신선한 냉동 생선을 구입할 때는 머리가 붙어 있는 시체를 선호하세요. 생선을 사는 데 약간의 돈을 낭비로 놔두십시오. 그러나 오래된 제품을 접할 가능성은 줄어 듭니다.

생선을 손질할 때 담낭이 손상되지 않도록 주의하세요. 이러한 문제가 발생하면 흐르는 찬물에 생선을 헹구십시오.

시도해 볼 가치가 있는 오븐에서 구운 생선 요리는 다음과 같습니다.

재료:
머리가 있는 핑크 연어 1개,
양파 1개,
레몬 1개,
당근 1개,
버터 50g,
채소, 소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
생선을 깨끗이 씻고 헹구십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 레몬을 얇은 원으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 준비된 생선을 소금, 후추로 안팎으로 양념하고 볶은 야채를 채우고 레몬 몇 조각과 다진 버터를 추가합니다. 남은 레몬 조각을 생선 위에 올리고 호일로 싸서 즙이 새지 않도록 가장자리를 잘 밀봉합니다. 베이킹 시트에 놓고 180°C에서 25~30분 동안 굽습니다. 완성된 생선을 호일에서 조심스럽게 꺼내고 허브로 장식합니다.

재료:
생선 필레 800g,
작은 감자 10개,
양파 2개,
10% 사워 크림 250ml,
우유 300ml,
단단한 치즈 100g,
2 큰술. 밀가루,
케첩, 소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
껍질을 벗긴 감자를 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 양파를 갈아서 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 밀가루를 넣고 저어주고 중간 불로 몇 분 더 볶습니다. 사워 크림과 케첩을 붓고 덩어리가 남지 않도록 저어 준 다음 우유를 부어 저어주고 약한 불로 2-3 분간 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 감자를 조각으로 자르고 기름을 두른 팬에 넣습니다. 감자 위에 생선 필레 조각을 올리고 소스를 부은 후 220°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다. 준비되기 몇 분 전에 잘게 간 치즈를 접시에 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 레시피에서는 감자를 콜리플라워나 브로콜리로 대체할 수 있습니다.

재료:
바다고기 2마리,
양배추 500g,
당근 2개,
양파 2개,
고추 1개,
토마토 2개
½ 레몬
단단한 치즈 100-150g,
마요네즈, 소금, 후추, 허브 - 맛.

준비:
양배추를 자르고 양파를 반 고리로 자르고 고추를 조각으로 자릅니다. 야채를 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 믹서기에 잘게 썬 토마토를 넣고 약한 불로 끓입니다. 생선을 조각으로 자르고 소금과 후추를 바르고 마요네즈를 바르십시오. 팬에 야채 절반, 그 위에 생선 조각을 넣고 나머지 야채를 위에 놓고 뜨거운 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 준비하기 몇 분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

소매에 마요네즈를 넣은 고등어

재료:
고등어 1개,
양파 2개,
마요네즈 100g,
레몬 1개,

준비:
생선은 깨끗이 씻어 머리를 제거하고 물로 잘 헹구고 뒤에서부터 세로로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 생선을 소금과 후추로 문지르고 마요네즈를 바르고 배와 등 부위에 양파를 넣고 레몬즙을 넉넉히 뿌립니다. 소매에 양파 한 겹을 넣고 그 위에 생선을 올려놓고 소매를 묶습니다. 180°C에서 35~40분간 굽습니다.

재료:
생선 필레 300g,
삶은 감자 1개,
생감자 1개,
계란 2개
치즈 100g,
2 큰술. 밀가루,

준비:
생선 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 생 감자를 고운 강판에 갈아서 삶은 감자를 퓌레로 으깨십시오. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 모든 재료를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 혼합물 한 스푼을 베이킹 시트에 팬케이크 형태로 놓고 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 우유 소스와 함께 제공됩니다.

재료:
밑창 필레 4개,
양파 2-3개,
토마토 4개
2 큰술. 식물성 기름,
2 큰술. 버터,
½ 티스푼. 말린 마늘,
소금, 후추, 허브-맛보기.

준비:
양파를 얇은 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 베이킹 접시에 양파를 넣습니다. 양파, 소금, 후추 위에 생선 필레를 놓습니다. 토마토를 조각으로 자르고 생선 위에 놓습니다. 버터를 녹인다. 마른 마늘과 섞어서 토마토 위에 붓습니다. 허브를 뿌리고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다.

재료:
생선 필레 400g,
양파 1-2개,
1스택 마요네즈,
1스택 크림,
계란 2개
½ 티스푼. 소다,
¼ 티스푼 식초,
1스택 밀가루,
소금, 생선 요리용 향신료.

준비:
사워 크림, 마요네즈, 식초를 섞습니다. 밀가루와 소다를 결합하십시오. 사워 크림, 밀가루, 계란으로 반죽을 준비하십시오. 생선 필레를 부분으로 자릅니다. 반죽의 절반을 준비된 팬에 붓고 생선을 놓고 그 위에 양파 링 또는 반 링을 놓고 남은 반죽을 채 웁니다. 200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

재료:
붉은 생선 필레 500g,
양파 3개,
10% 크림 200ml,
단단한 치즈 100-150g,
2-3 큰술. 밀가루,
소금, 후추, 허브-맛보기.

준비:
양파를 반 고리로 자릅니다. 생선을 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 양파를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 생선을 넣고 5분간 끓입니다. 크림 양의 절반을 붓고 저어주고 불을 줄입니다. 남은 크림을 밀가루로 희석하고 팬에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하고 5~7분간 끓입니다. 생선과 양파를 베이킹 접시에 옮기고 잘게 간 치즈를 뿌린 다음 뜨거운 오븐에 4-5분 동안 넣습니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

재료:
밑창 필레 4개,
2 큰술. 버터,
레몬 1개,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다. 부드러워진 버터와 섞는다. 결과 혼합물을 생선 필레에 펴고 소금과 후추로 간을 합니다. 호일이나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓고 오븐 그릴 아래에서 굽습니다(또는 오븐 상단 선반에서 최대한 뜨겁게 굽습니다). 5~6분 후 필렛을 뒤집어서 5분간 구워주면 완성됩니다.

재료:
모든 생선 2kg,
큰 양파 1개,
토마토 3개
작은 고추 1개,
레몬 2개,
파슬리 ½ 묶음
파 ½ 묶음,
소금, 갈은 후추, 마늘, 생선 양념-맛보기.

준비:
생선을 깨끗이 씻은 후 각 생선을 4~5개로 자릅니다. 매리 네이드 준비 : 레몬 1 개 주스를 물 120ml와 섞고 마늘 3-4 쪽을 넣고 프레스를 통과시킨 다음 생선 양념을 넣어 맛을 냅니다. 생선 사체를 소금과 후추로 문지른 후 매리네이드에 1시간 동안 담가두세요. 파, 파슬리, 양파를 자릅니다. 마늘과 고추도 잘게 썬다. 토마토 2개를 작은 입방체로 자릅니다. 으깬 제품을 섞고 레몬 1개의 즙과 생선 양념을 추가합니다. 결과 혼합물로 생선 시체를 채우십시오. 두 번째 레몬을 얇은 조각으로 자르고 생선의 틈에 넣습니다. 베이킹 접시에 호일을 깔고 생선을 놓습니다. 충전재의 주스를 틀에 붓습니다. 두 번째 토마토를 얇게 썰어 생선 위에 올려 놓습니다. 200°C에서 20~30분간 굽습니다.

재료:
명태 1kg,
2 큰술. 크림,
1 큰술. 토마토 페이스트,
양파 1개,
당근 1개,
1 큰술. 밀가루,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
밀가루에 소금과 후추를 섞고 생선 필레를 빵가루에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 베이킹 접시로 옮깁니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자르거나 한국 당근의 경우 굵은 강판에 갈아줍니다. 야채를 프라이팬에 넣고 식물성 기름으로 몇 분 동안 볶은 다음 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 불을 줄이고 2-3 분 동안 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 물을 추가하세요. 야채와 소스를 생선 위에 붓고 뜨거운 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.

재료:
생선 필레 500g,
3-4 큰술. 양질의 거친 밀가루,
신선한 라드 100-150g,
계란 1개
당근 1개,
큰 양파 1개,
마늘 2-3쪽,
마요네즈 50g (또는 단단한 치즈 100g),

준비:
라드, 양파 및 생선 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 섞은 다음 프레스로 다진 마늘, 잘게 썬 당근, 소금, 후추 및 향신료를 넣고 계란을 치고 다진 고기를 반죽합니다. 다진 고기가 묽어지면 양질의 거친 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 커틀릿을 만들고 호일이나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 놓고 각각에 마요네즈를 바르거나 강판 치즈를 뿌린 다음 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 30-35분간 굽습니다.

연어롤

재료:
연어 필레 400g,
½ 컵 쌀,
삶은 오징어 150g,
단단한 치즈 150g,
파슬리 1 묶음,
1 큰술. 마요네즈,
체칠 치즈(피그테일) - 롤 고정용,
소금, 후추 - 맛보기.

준비:
밥이 완전히 익을 때까지 익힙니다(약간 너무 익더라도). 오징어를 작은 입방체로 자르고 치즈를 잘게 갈아줍니다. 채소를 자릅니다. 연어 필레를 3-4cm 너비로 얇게 자릅니다. 쌀, 오징어, 치즈, 허브, 소금, 후추를 넣고 마요네즈로 양념합니다. 연어 조각에 속을 넣고 롤 모양으로 굴립니다. 체칠 치즈 조각으로 묶습니다. 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 180°C에서 20분간 굽습니다.

재료:
대구 필레 500g,
양파 1개,
당근 1개,
셀러리 또는 파슬리 뿌리 1개
½ 컵 케 피어 또는 천연 요구르트,
단단한 치즈 50g,
소금, 갈은 후추, 허브-맛보기.

준비:
헤이크 필레를 말리고 소금과 후추로 간을 합니다. 양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 굵은 강판에 당근과 셀러리 뿌리를 갈아서 양파에 넣습니다. 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 베이킹 접시에 야채 혼합물을 넣고 그 위에 생선을 놓습니다. 채소를 자르고 케피르와 섞은 다음 생선 위에 부어주세요. 190°C에서 20~25분간 구운 후 치즈와 파를 뿌린 후 치즈가 녹을 때까지 오븐에 10분간 더 넣어주세요.

재료:
가자미 800-900g,
레몬 1개,
2-3 큰술. 식물성 기름,
소금, 갈은 후추, 생선 조미료-맛보기.

준비:
광어를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 레몬즙과 소금을 뿌린다. 원하는 경우 후추를 뿌리고 생선 양념을 뿌립니다. 베이킹 시트에 올리고 170~180°C에서 30분간 굽습니다.

생선 냄비

재료:
생선 필레 500-600g,
양파 2개,
계란 8개
½ 컵 우유 (크림 또는 사워 크림),
3 큰술. 밀가루,
소금, 갈은 후추, 허브, 식물성 기름.

준비:
준비된 필레를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 양파를 반 고리로 자르고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 생선과 양파를 넣으세요. 계란에 우유를 넣고 냄비에 부어주세요. 허브를 뿌리고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 오믈렛을 준비 상태로 가져옵니다.

냄비에 쌀과 헤이크

재료:
대구 필레 600g,
1스택 쌀,
4큰술 마요네즈 또는 사워 크림,
소금, 생강 가루, 육두구-맛보기.

준비:
1.5 컵에 밥을 요리하십시오. 액체가 완전히 증발할 때까지 물을 줍니다. 냄비에 식물성 기름을 바르고 다진 생선을 넣으십시오. 그 위에 밥을 올리고 생강과 소금을 뿌린다. 마요네즈와 육두구를 섞고 액체 사워 크림의 농도에 물을 넣고 밥 위에 붓습니다. 오븐에 넣고 180~190°C에서 30분간 굽습니다. 이 레시피에서는 마요네즈나 사워 크림을 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다.

보시다시피 오븐에서 생선 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

그리고 그 과정에서 호일을 사용하면 기름을 사용하지 않고도 할 수 있는데, 이는 과도한 체중을 감량하려는 사람들에게 매우 중요합니다. 오븐에 넣은 생선 요리법은 놀랍도록 다양합니다. 거의 모든 바다 또는 강 물고기를 요리할 수 있습니다. 다양한 향신료와 향기로운 허브, 쌀, 양파, 감자, 당근, 토마토, 허브, 버섯 및 모든 종류의 소스가 추가됩니다. 어떤 경우에는 요리가 끝나면 강판 치즈를 추가하여 더 많은 맛을 더하고 식욕을 자극할 수 있습니다. 생선을 통째로 구울 수도 있고 작은 조각으로 구울 수도 있습니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

이 경우 다양한 반찬으로 많은 부분을 채울 수 있습니다. 어른과 어린이 모두 이 간식을 즐길 수 있습니다. 이 요리를 올바르게 준비하려면 제공된 조리법과 권장 사항을 주의 깊게 따라야 합니다. 최종 결과의 맛과 부드러움은 조리 시간과 선택한 가열 모드에 따라 달라지며 이는 매우 중요합니다. 이러한 작업에 대처하는 것은 어렵지 않으며 초보자도 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 규칙을 엄격하게 따르는 것입니다.

구운 생선은 가장 건강하고 만족스럽고 맛있는 요리 중 하나입니다. 영양사는 이런 종류의 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 튀긴 생선보다 지방이 적고 소화 시스템에 쉽게 흡수됩니다. 구운 생선은 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이것은 요리의 확실한 장점입니다. 오븐이 대부분의 작업을 수행하므로 다른 작업에 충분한 시간을 할애할 수 있습니다.

생선은 다양한 방법으로 구워집니다.

전체 및 조각;
개방형 또는 호일 형태("슬리브"); 반죽에도 소금 껍질이 있습니다.
향신료, 야채, 버섯, 레몬과 함께 자연적인 형태로.

때때로 생선의 배는 굽기 전에 당근과 양파, 감자, 다진 고기 또는 기타 제품을 곁들인 삶은 쌀로 채워집니다. 특별한 맛과 육즙을 더하기 위해 향신료와 다양한 소스(버터, 토마토, 머스타드)를 사용합니다.

구운 버전에서는 특히 붕어, 잉어, 은잉어, 대구, 노토테니아, 넙치, 고등어, 정어리, 가자미, 버터피시, 농어, 숭어, 대구 등의 생선 종류가 맛있습니다. 생선을 통째로 구울 계획이라면 생선을 구입할 때 오븐의 크기를 반드시 고려하세요. 생선은 신선하고 이물질 냄새가 없으며 점액이 없어야 합니다. 굽기 전에 생선의 비늘과 내장을 제거하고 아가미를 제거해야 합니다. 필레만 구우려면 날카로운 칼을 사용하여 생선을 세로로 자르고 등뼈와 큰 뼈를 제거하십시오.

오븐에서 생선을 구우려면 주철이나 점토 접시, 에나멜 팬 또는 달라붙지 않는 코팅이 된 강철 팬을 선택하세요. 알루미늄 및 기타 금속 프라이팬은 사용할 수 없습니다. 요리 과정에서 금속이 산화되어 생선에 불쾌한 맛과 회색 색상을 부여하고 비타민 파괴에 기여합니다. 조리기구 바닥은 두꺼워(3~5mm) 표면 전체에 온도 분포가 균일해야 합니다.

오븐에서 카펠린을 굽는 방법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 온 가족이 먹을 수 있는 맛있고 바삭한 생선을 준비하는 데는 30분밖에 걸리지 않습니다. 또한 일반 튀김 없이는 할 수없는 불쾌한 냄새도 없습니다!

Pelengas 고기는 향신료, 레몬으로 양념하고 소매에 구우면 정말 맛있습니다. 이 생선은 통째로 요리하면 특히 좋습니다. 그리고 그러한 요리는 매우 인상적이기 때문에 축하 행사에 제공하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.

민물 고기를 좋아하신다면 이 레시피도 마음에 드실 거라 확신합니다. 호일에 통째로 구운 풀잉어는 명절에도 드실 수 있는 요리입니다.

나는 오븐에서 향신료와 함께 구운 고등어의 간단하고 성공적인 요리법을 제공합니다. 요리에는 많은 시간이 필요하지 않으며 생선은 향긋하고 맛은 뜨거운 훈제 생선과 비슷합니다.

구운 핑크 연어 필레에 야채를 얹고 그루지야식 트케말리 소스를 곁들인 요리는 축제 테이블에 어울리는 정말 고급스러운 요리입니다. 독특한 맛과 먹음직스러운 외관.

부드럽고 육즙이 풍부한 잉어 고기에 야채를 채우고 호일에 통째로 구우면 새로운 맛이 드러납니다. 가족과 손님 모두가 건강에 좋고 칼로리가 낮은 요리를 즐길 수 있습니다.

우리는 맛있는 요리 레퍼토리를 보충하고 양피지에 무지개 송어 전체를 굽기 위해 세련된 미식가를 초대합니다. 레몬, 허브, 견과류를 추가하면 요리에 풍미와 향이 더해집니다.

우리 대부분은 고등어를 구울 수 있다는 사실조차 깨닫지 못한 채 소금에 절인 고등어나 훈제 고등어를 먹는 데 익숙합니다. 사워 크림 소스로 오븐에서 구운 맛있는 고등어를 준비하는 레시피를 제공합니다.

오븐에 생선을 굽는 것은 그리 어렵지 않습니다. 그러나 생선이 날것이 아닌 맛이 나고 과도하게 건조되거나 타지 않게 되려면 제품의 크기, 온도 조건 및 기타 뉘앙스를 고려하여 열처리 시간을 올바르게 계산해야합니다.

소금으로 만든 양가죽 코트를 입고 오븐에서 구운 파이크 퍼치는 독특하고 축제처럼 보입니다. 소금 보호층 덕분에 생선은 수분, 풍부한 맛 및 향신료 향을 유지합니다. 훌륭한 요리를 맛보세요!

기름진 붉은 생선살과 신 레몬의 조합은 전 세계 미식가들의 인정을 받았습니다. 호일로 굽기 때문에 생선이 마르지 않고 특히 맛있습니다.

우리는 가장 섬세한 생선을위한 훌륭한 요리법을 제공합니다. 오븐에서 구운 대구 필레를 양파, 치즈, 크림으로 감싼 것입니다. 요리는 쉽고 빠르게 준비되며 뜨겁게 제공됩니다.

야채로 속을 채운 구운 농어는 레스토랑 메뉴에서 인기 있는 요리입니다. 야채 덕분에 생선 고기는 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 맛이 좋으며 입안에서 녹습니다.

연어는 어떻게 조리해도 그 자체로 맛있습니다. 이 목표를 설정하더라도 그것을 망치는 것은 불가능합니다. 하지만 이 생선은 지방이 꽤 많다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 그러니 구워보세요...

오븐에서 구운 생선에는 많은 장점이 있습니다. 이는 훌륭한식이 제품, 빠르게 준비되는 요리 및 요리 실험을위한 훌륭한 기초입니다. 야채와 함께 생선을 구울 수 있고, 따로 반찬을 준비할 필요가 없습니다. 구운 생선은 뜨거울뿐만 아니라 차갑게도 제공 될 수 있습니다. 맛은 이것으로부터 만 이익을 얻을 수 있습니다. 구운 생선은 제대로 제공된다면 단순한 일상 요리에서 잊을 수 없는 명절 테이블 장식으로 바뀔 수 있다는 점에서 독특합니다. 총 장점! 가장 맛있는 구운 생선은 농어, 붕어, 대구, 고등어, 광어, 농어, 잉어, 송어, 연어, 강꼬치, 도미, 잉어, 도미, 핑크 연어, 가자미 등입니다.

냉동생선을 사용하실 경우 반드시 미리 냉장고에서 해동해 주시기 바랍니다. 조미료, 향신료 및 허브를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 생선 맛을 풍부하게하고 모든 뉘앙스를 드러내며 요리에 향기로운 향을 더할 수 있습니다. 레몬, 마늘, 딜, 고수, 로즈마리, 백리향, 고수풀, 일반 후추가 여기에 유용합니다. 대부분의 경우 오븐에서 생선을 요리하는 데는 약간의 시간(10~30분)이 걸리므로 항상 최소 요리 시간 후에 준비 상태를 확인하십시오. 이것은 포크로 할 수 있습니다. 완성 된 생선은 쉽게 벗겨집니다. 호일에 생선을 굽는 것은 생선의 맛을 훨씬 더 진하게 만들고 고기를 더 부드럽게 만드는 좋은 방법이므로 요리할 때 이 뉘앙스를 무시하지 마십시오. 이제 말에서 행동으로 옮겨 여러분의 주방에 구현되기를 기다리고 있는 맛있는 요리법을 확인해 보세요.

야채와 버섯으로 구운 파이크 퍼치

재료:
파이크 퍼치 필레 2개(각각 약 250g),
당근 1개,
셀러리 1줄기,
4 개의 큰 샴 피뇽,
버터 40g,
파 2개,
헤비 크림, 생선 육수 또는 레몬 주스 1/4컵,
소금과 갈은 후추.

준비:
오븐을 180도까지 예열하세요. 호일 2장에 기름을 살짝 발라 준비합니다. 파이크 퍼치를 소금과 후추로 문지릅니다. 다진 야채와 버섯을 버터에 넣고 부드러워질 때까지 2~3분 동안 볶습니다. 크림을 추가하고 액체가 대부분 흡수될 때까지 조리합니다. 소금과 후추로 간을 하세요. 각 필레를 호일 위에 놓고 그 위에 야채와 버섯을 섞습니다. 다진 파를 뿌리고 호일 가장자리를 닫은 다음 생선을 베이킹 시트에 놓고 약 15-20 분 동안 굽습니다.

토마토와 올리브와 치즈를 곁들인 송어

재료:
송어 스테이크 1개(약 1kg),
레몬즙 1/2컵,
머스터드 2작은술,
식물성 기름 1/2컵,
방울토마토 150g,
씨를 제거한 올리브 2/3컵
치즈 100g,
딜 그린,
소금과 갈은 후추.

준비:
오븐을 200도까지 예열하세요. 스테이크를 4등분으로 자릅니다. 레몬즙과 머스타드를 섞으세요. 오일을 천천히 붓고 모든 재료가 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 4등분으로 자른 방울토마토, 반으로 자른 올리브, 다진 딜을 추가합니다. 생선 스테이크를 베이킹 접시에 넣고 준비된 혼합물 위에 붓습니다. 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 약 10-12분 동안 굽습니다. 버터 소스와 함께 생선을 제공하십시오.

재료:
잉어 1마리(무게 1~1.5kg),
감자 2개,
당근 1개,
양파 1개,
딜 1 묶음,
레몬 1개,
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:
생선은 비늘과 아가미를 제거하고 내장을 제거하여 준비합니다. 모든 주스를 사용하여 레몬 반으로 생선 내부와 외부에 윤활유를 바르십시오. 이것은 특징적인 강 냄새를 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 소금과 향신료로 문질러서 맛을 낸 후 1~2시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 잘게 썬 감자, 고리 모양으로 자른 양파, 원형으로 자른 당근, 얇게 썬 레몬 반 개를 잉어 뱃속에 놓습니다. 딜을 잔뜩 넣고 이쑤시개로 배를 고정해 주세요. 베이킹 시트에 호일을 깔고 기름을 바릅니다. 생선을 베이킹 시트에 놓고 180-200도에서 약 40-50분 동안 굽습니다.

재료:
대구 등 흰살 생선 필레 500g,
밀가루 1/2컵,
다진마늘 1티스푼,
빵가루 1컵,
말린 이탈리아 허브 1티스푼,
큰 계란 1개,
식물성 기름,
소금과 갈은 후추.

준비:
오븐을 200도까지 예열하세요. 생선 필레를 두께 약 2-3cm, 길이 약 7-8cm로 자릅니다. 밀가루를 접시에 붓고 과립 마늘과 섞습니다. 다른 그릇에 빵가루와 이탈리아 허브를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하세요. 중간 그릇에 계란과 물 1테이블스푼을 넣고 휘젓습니다.
생선 조각에 밀가루를 묻혀서 남은 부분을 조심스럽게 털어낸 다음 생선을 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 호일을 깐 베이킹 시트에 생선 손가락을 놓습니다. 호일에 식물성 기름을 미리 바르십시오. 약 12분간 굽습니다. 고르게 구우려면 약 6분 후에 스틱을 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

감귤류와 함께 구운 핑크 연어

재료:
핑크 연어 필레 4개(250~320g),
레몬 4조각,
오렌지 조각 4개
다진 딜 2테이블스푼,

소금과 갈은 후추.

준비:
큰 베이킹 접시에 레몬 조각을 일렬로 놓고 그 아래에 오렌지 조각을 놓아 감귤류 4그룹을 만듭니다. 각 생선 필레에는 고유한 감귤류 "쿠션"이 있습니다. 각 등심에 소금과 후추로 간을 하고 감귤류(오렌지와 레몬) 두 조각 위에 놓습니다. 작은 그릇에 딜과 식물성 기름을 섞습니다. 생선 필레 사이에 혼합물을 고르게 분배하십시오. 200도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 약 10~12분간 조리하세요.

소금 껍질에 구운 농어

재료:
농어 1마리(무게 약 1.5kg),
달걀 흰자 4개,
소금 500g,
신선한 딜 1 묶음,
식물성 기름 4테이블스푼,
레몬 1개.

준비:
생선의 내장을 제거하고 위쪽 및 아래쪽 갈비뼈와 아가미를 제거합니다. 달걀 흰자를 부드러운 봉우리가 될 때까지 치고 소금을 넣고 저어주세요. 딜을 물고기의 구멍에 넣습니다. 베이킹 시트에 호일이나 양피지를 깔아 준비합니다. 베이킹 시트에 소금 혼합물 4테이블스푼을 놓고 그 위에 생선을 올려 놓은 다음 남은 소금 혼합물을 뿌려 손으로 직접 조리합니다. 200도로 예열된 오븐에서 생선을 35~40분간 굽습니다. 레몬 조각과 함께 소금 껍질을 조심스럽게 제거하여 제공하십시오.

오븐에 구운 생선은 추가로 사용하는 재료에 따라 매번 새로운 맛을 낼 수 있는 다용도 요리입니다. 요리의 걸작으로 사랑하는 사람을 실험하고 놀라게 하는 것을 두려워하지 마세요!

식이 및 치료 영양을 위해 맛이 좋고 소화가 쉬운 생선 요리가 자주 섭취됩니다. 제품의 부인할 수 없는 장점은 빠른 준비입니다. 우리 선택에서는 오븐에서 생선을 다양한 방법으로 굽는 방법을 배웁니다.

생선 요리를 요리하기로 결정하면 어떤 종류의 생선을 굽는 것이 가장 좋은지에 대한 질문이 즉시 발생합니다. 사람마다 선택 기준이 다르지만 뼈 함량이 낮은 종을 선호하는 경우가 많습니다. 대부분 이들은 해양 주민입니다.

어떤 생선이든 구울 수 있지만 가장 자주 선택하는 것은 다음과 같습니다.

브림;
연어;
붕어;
송어;
고등어;
텐치;
잉어;
가자미;
단창;
은잉어;
대구;
핑크 연어;
스털링.

또한 각 생선은 그 특성에 따라 준비됩니다. 한 가지 품종의 경우 베이킹은 호일에만 적합하고 다른 하나는 특수 형태로, 세 번째는 슬리브에 적합합니다.

호일에 구운 붉은 생선

오븐에 넣은 붉은 생선은 준비의 용이성과 맛있는 결과를 결합합니다. 단 30분 만에 절묘하고 값비싼 요리가 축제 테이블을 장식할 것입니다.

재료:

소금;
붉은 생선 필레 - 4개;
양파 – 1 개;
레몬 - 1 PC.;
후추;
레몬즙;
베이 리프 - 4 잎.

준비:

준비된 베이킹 시트를 호일로 덮습니다.
오븐을 210도로 설정하세요.
양파를 자른다. 결과 양파 링을 호일로 덮습니다. 월계수 잎과 통후추를 배열합니다.
레몬을 썰어주세요. 결과 조각을 양파 위에 놓습니다. 생선에 소금을 바르세요. 베이킹 시트에 피부 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 주스 위에 붓습니다. 호일로 덮으세요.
오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.

오븐에서 명태를 맛있게 굽는 법

아주 맛있는 명태는 사워 크림으로 만들어집니다. 짧은 시간 안에 가볍고 향긋하며 매우 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다.

재료:

명태 – 760g;
소금;
양파 – 3 개;
이탈리아 허브;
치즈 -120g 단단함;
토마토 - 1 PC.;
기름;
마늘 – 7쪽;
소금 - 0.5 티스푼;
사워 크림 – 6 큰술. 숟가락

준비:

준비하려면 기름으로 코팅해야하는 금형이 필요합니다.
팬 바닥에 양파 반 고리를 뿌립니다. 물고기를 자르십시오. 소금과 허브로 문지릅니다. 양파 위에 생선 조각을 놓습니다.
특수 마늘 프레스를 사용하여 마늘 정향을 전달하십시오. 생성된 슬러리를 명태 위에 펴 바릅니다.
사워 크림을 뿌린다. 생선 조각을 완전히 덮어야 합니다. 얇게 썬 토마토를 사워 크림 위에 놓고 허브를 뿌립니다. 치즈를 갈아서 부스러기를 접시에 뿌립니다.
빵을 보내십시오. 이때까지 오븐은 195도까지 예열되어야 합니다. 준비하는 데 30분이 소요됩니다.

야채와 함께 굽는다

야채를 곁들인 생선은 음식 주스와 유익한 특성을 보존하는 다이어트 요리입니다. 저녁 식사뿐만 아니라 포멀한 테이블에도 잘 어울립니다.

재료:

농어 필레 – 530g;
후추;
감자 – 4 개;
양파 – 1 개;
소금;
당근 – 1 개;
생선 조미료;
피망 – 1 개;
마늘 – 4쪽;
토마토 – 1 개

준비:

해산물 제품을 4cm 너비의 정사각형으로 자릅니다. 소금으로 문지릅니다. 양념을 뿌린다. 감자 괴경을 자릅니다. 작은 입방체로 먹으면 더 맛있을 것입니다. 고리 모양의 당근과 조각 모양의 고추가 필요합니다. 양파 - 반 고리. 토마토를 자른다. 마늘은 다질 필요가 없습니다.
호일 6개를 자릅니다. 등심, 양파 반 고리, 감자 큐브를 각각 바닥에 놓습니다. 소금을 넣으십시오. 그런 다음 토마토, 고추, 당근을 추가합니다.
호일로 잘 덮고 가장자리를 단단히 밀봉하세요. 다른 호일 층으로 상단을 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다. 이 조작은 주스가 접시 안에 머무르는 데 도움이 됩니다.
오븐은 예열(200도)해야 합니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
중앙이 열리는 호일로 직접 제공하십시오.

레몬 주스에 파이크 퍼치 전체

생선을 통째로 만들어 보세요. 이런 식으로 준비된 시체는 육즙이 많고 향긋하며 매우 매력적입니다.

준비:

식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
소금;
하나의 레몬 주스;
파이크 퍼치 – 1500g;
향료;
레몬 후추-꼬집음;
레몬 - 1 PC.;
사워 크림 – 1 큰술. 숟가락;
흰 양파 – 1 개

준비:

시체를 향신료와 소금으로 문지릅니다. 1/4시간 동안 담그십시오. 레몬을 썰어주세요. 레몬 후추, 소금으로 양파 반 고리를 뿌리고 사워 크림을 부어주세요.
시체에 레몬 반 고리를 놓을 곳을 깊게 자릅니다. 양파 혼합물을 배에 넣습니다.
호일에 기름을 바릅니다. 공작물을 배치하십시오. 주스 위에 붓습니다. 온도가 180도인 오븐에 넣으세요. 30분 동안 요리하세요.

메밀죽으로 구운 생선

손님에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 이 요리 옵션이 신의 선물이 될 것입니다. 요리는 보기에도 독창적이고 맛있을 뿐만 아니라 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 모든 생선은 요리에 적합합니다.

재료:

생선 시체 – 950g;
소금;
부서지기 쉬운 메밀 – 삶은 머그잔 1 개;
후추;
크림;
계란 – 2 개 삶은 것;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
양파 – 1 개

준비:

머리와 지느러미를 잘라냅니다. 배가 손상되지 않도록 내장을 제거하십시오. 헹구기. 소금으로 문지릅니다.
양파를 자른다. 튀김. 죽과 섞는다. 계란을 자르고 채우십시오. 소금을 넣으십시오. 젓다. 복부에 넣으십시오.
밀가루에 양념을 추가합니다. 젓다. 시체를 준설하십시오. 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 황금색으로 변할 때까지 시체를 잡으십시오. 오븐에 넣습니다(180도). 30분 동안 굽습니다. 사워 크림을 뿌린다. 5분 동안 끓입니다.

야채와 버섯으로 속을 채운 송어

성공적인 요리를 얻으려면 제품과 향신료의 비율을 관찰해야합니다.

재료:

샴 피뇽 – 270g;
송어 - 3마리의 시체;
소금;
당근 – 1 개;
향료;
호박 – 1 개;
통조림 옥수수 – 130g;
양파 – 1 개

준비:

당근을 갈아주세요. 호박을 자릅니다. 양파를 자른다. 프라이팬에 넣으십시오. 튀김. 소금과 향신료를 뿌린다. 혼합.
다진 버섯을 야채와 별도로 볶습니다.
씻어서 말린 시체를 소금으로 문지릅니다. 두 개의 로스트를 섞는다. 충전물을 배에 넣으십시오. 가장자리를 밀봉하십시오.
오븐 모드에는 200도와 30분 정도의 시간이 필요합니다.

오븐에 피쉬 앤 칩스

오븐에서 생선은 모든 영양 특성을 유지하고 맛은 자연스럽게 유지됩니다. 그리고 감자로 요리를 하면 반찬 걱정도 없어요.

재료:

치즈 – 110g;
대구 – 750g;
사워 크림 - 30 ml;
감자 – 950g;
딜 – 45g;
식물성 기름 - 25ml;
토마토 – 4개;
프로방스 허브 – 11g;
양파 – 140g.

준비:

시체를 부분으로 자릅니다. 소금과 허브를 뿌린다. 화상. 30분 동안 그대로 놓아두세요.
감자를 자르십시오. 서클을 얻으면 더 아름답습니다. 반 고리 모양의 양파와 조각 모양의 토마토가 필요합니다. 치즈를 갈아주세요.
금형에 기름을 바릅니다. 감자 일부를 펼치십시오. 소금과 허브를 뿌린다. 양파 반 고리 일부를 배치합니다. 생선 조각을 놓습니다. 다진 딜을 뿌린다. 토마토로 덮으십시오. 남은 양파를 놓습니다. 소금을 넣으십시오. 감자 머그잔을 준비하십시오.

피타 빵에 넙치 필레

흰 살코기의 절묘한 맛 덕분에 생선의 맛이 좋습니다. 숙련된 요리사들 사이에서 가장 인기 있는 요리입니다. 뼈가 거의 없기 때문에 넙치는 베이킹에 이상적입니다. 피타 빵으로 구운 생선은 특히 부드럽고 맛있습니다.

재료:

갈비 – 750g;
피망;
lavash – 3 개;
소금;
사워 크림 - 160ml;
식물성 기름 - 75ml;
마요네즈 – 120ml;
토마토 - 1 PC.;
양파 – 1 개

준비:

시체에서 뼈를 제거하십시오. 일부분. 조각을 나누어야 합니다. 후추와 소금을 뿌린다. 갈기.
양파를 자르고 개별 고리로 분리하십시오. 토마토를 갈아주세요. 사워 크림을 마요네즈에 붓고 저어줍니다.
피타 빵 한 장을 자릅니다. 시트의 절반에 양파 링을 놓습니다. 생선 조각으로 덮으세요. 마요네즈 소스로 코팅합니다. 토마토 조각으로 덮으십시오. 소금을 조금 넣으세요. 피타 빵의 가장자리를 봉투처럼 접습니다. 나머지 제품에 대해서도 이 과정을 반복하세요.
베이킹을 위해서는 작은 베이킹 트레이가 필요합니다. 기름으로 코팅하십시오. 조각의 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 기름을 두르고 남은 소스를 부어주세요.
180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.

당근과 양파를 곁들인 헤이크

야채 덕분에 오븐에 있는 헤이크가 더 맛있고 향긋해집니다.

재료:

식물성 기름;
헤이크 – 550g;
마조람;
당근 - 220g;
말린 바질;
양파 – 110g;
후추;
사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
소금;
물 – 100ml.

준비:

시체를 자르십시오. 소금, 허브, 사워 크림을 뿌린다.
양파를 자른다. 당근을 갈아주세요. 굵은 강판만 사용하세요.
팬에 기름을 붓고 양파 반 고리를 추가합니다. 투명해질 때까지 끓입니다. 당근을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
로스트의 1/3을 틀에 넣습니다. 물고기를 놓습니다. 야채로 덮으십시오. 딸기를 뿌리고 소금을 넣으십시오. 틀 가장자리를 따라 물을 붓습니다.
이 시점에서 온도가 180 도인 오븐에 넣으십시오. 30분 동안 그대로 두십시오.

치즈가 들어간 사워 크림에

식욕을 돋우는 향기로운 치즈 크러스트가 첫 순간부터 당신의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리는 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

재료:

겨자;
명태 – 2kg;
소금;
사워 크림 - 430 ml;
밀가루;
치즈 – 170g;
계란 – 2 개;
딜;
양파 – 3 개;
향료;
식물성 기름.

준비:

시체를 자르십시오. 밀가루에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 혼합. 생선 조각을 담그십시오. 베이킹 시트에 놓습니다.
양파를 자른다. 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.
계란을 사워 크림에 붓습니다. 겨자와 다진 딜을 추가합니다. 소금을 뿌리고 튀김을 추가합니다. 젓다. 생선 위에 붓습니다. 치즈 부스러기를 뿌린다.
예열된 오븐(180도)에 넣습니다. 아름다운 황금색 껍질이 보이면 꺼낼 수 있습니다.

잉어

담수 주민 중에서 잉어는 가장 맛있는 생선으로 주부들이 집에서 자주 요리합니다. 채소를 사용하면 요리가 향긋하고 맛있습니다.

재료:

마요네즈 – 110ml;
잉어 – 950g;
갈은 백후추;
신선한 파슬리 – 55g;
소금;
딜 – 55g;
식물성 기름 - 25ml;
마늘 – 5쪽.

준비:

시체를 내장하고 헹구십시오. 후추와 소금을 뿌린다. 갈기.
마늘 정향을 프레스에 통과시키고 생선을 갈아줍니다. 다진 채소를 뱃속에 넣으십시오.
이전에 베이킹 시트에 올려놓은 호일에 기름을 바릅니다. 물고기를 놓습니다. 마요네즈로 코팅하십시오. 오븐에 1시간(180도) 동안 넣습니다.

"모피 코트 아래"물고기

이 요리 변형은 누구나 좋아할 것이며 어린이도 이 요리를 좋아할 것입니다.

재료:

갈은 후추;
소금;
양파 – 1 개;
생선 필레 – 950g;
당근 – 2 개;
치즈 – 110g;
토마토 – 2 개;
짭짤한;
식물성 기름.

준비:

필렛을 자릅니다. 소금을 넣으십시오. 후추와 향긋한 맛을 뿌린다. 마요네즈를 붓는다. 갈기. 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
당근을 갈아주세요. 양파를 자른다. 프라이팬에 넣으십시오. 기름을 붓습니다. 튀김. 물고기 위에 올려 놓습니다.
토마토를 자르고 접시를 고리로 덮으십시오. 치즈 부스러기로 덮으십시오. 오븐에 넣고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 180도 모드.

마요네즈 소스에 구운 고등어

요리하는 동안 고등어는 특정 냄새를 내며 마요네즈 소스를 허브로 완벽하게 가릴 것입니다.

재료:

마요네즈 – 270ml;
고등어 – 시체 3개;
프로방스 허브 – 0.5티스푼;
밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
소금 - 0.5 티스푼;
버터 - 85g;
갈은 백후추 – 0.5 티스푼;
우유 – 850ml.

준비:

먼저 생선 소스를 준비해야합니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 넣습니다. 점화하십시오. 기름을 첨가하십시오. 젓다. 우유를 조금씩 부어주세요. 소금과 후추를 뿌린다. 워밍업하세요. 마요네즈를 부어서 저어주세요. 종기. 프로방스 허브를 추가합니다. 혼합. 다진 딜을 뿌린다. 신선한 딜이 없으면 냉동 딜을 사용해도 됩니다.
시체를 소금으로 문지르고 틀에 넣습니다. 소스 위에 붓습니다. 물고기를 완전히 덮어야합니다. 180도에서 한 시간 동안 굽습니다. 뜨거운 오븐에 넣으세요. 완성된 접시의 표면에는 아름다운 황금빛 껍질이 있을 것입니다.

마늘과 파프리카를 곁들인 생선

가벼운 저녁 식사로 소화하기 쉬운 생선입니다.

재료:

고등어 – 3개;
소금;
레몬 주스 – 2 큰술. 숟가락;
올리브 오일 – 5 큰술. 숟가락;
마늘 -35g;
생선 조미료 - 1 티스푼;
갈은 파프리카 – 1 큰술. 숟가락.

준비:

마늘 정향을 잘게 썬다. 절구에 넣고 소금을 넣고 으깬다. 페이스트 여야합니다. 파프리카와 생선 양념을 넣고 섞어주세요. 올리브 오일을 붓고 섞는다.
시체에서 뼈를 분리하십시오. 필렛을 말리십시오. 주스 위에 붓습니다. 준비된 페이스트로 코팅하십시오. 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 필레를 베이킹 시트에 놓습니다. 피부가 위에 있어야합니다. 소금을 조금 넣으세요.
오븐 (180도)에서 굽도록 보냅니다. 30분 정도 소요됩니다.

코호 연어를 오븐에서 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?

바다 생선을 좋아하는 사람들은 기분 좋은 맛과 섬세한 향을 지닌 간단하고 준비하기 쉬운 요리를 좋아할 것입니다.

재료:

식물성 기름 – 1 큰술. 숟가락;
코호 연어 – 스테이크 850g;
후추-꼬집음;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
바다 소금 – 1 핀치.

준비:

스테이크를 헹구고 말리십시오. 소금과 후추를 뿌리고 갈아줍니다. 기름을 바르고 주스 위에 부어주세요.
조각을 틀에 넣고 오븐(200도)에 넣습니다. 30분 이상 방치하지 마십시오.

머스타드 크림 소스를 곁들인 대구

가장 섬세한 흰살 생선과 머스타드 소스가 훌륭하게 조화를 이루고 절묘하게 만들어집니다.

재료:

버터 - 2 큰술. 숟가락;
겨자씨 - 3 큰술. 숟가락;
타라곤 그린 - 1 큰술. 분쇄된 숟가락;
버몬트 - 120ml;
소금;
헤비 크림 – 180g;
대구 – 필레 4개;
후추;
디종 머스타드 – 5티스푼;
샬롯 – 3개

준비:

버몬트를 끓입니다. 샬롯, 겨자 절반을 씨앗에 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 크림을 붓고 디종 머스타드와 타라곤의 절반을 추가합니다. 3분 동안 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 혼합.
나머지 두 종류의 겨자로 생선을 문지르고 소금과 후추를 넣으십시오. 갈기.
버터를 녹이고 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 필렛을 배치합니다. 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다. 180도 모드.
생선을 꺼내서 준비한 소스를 그 위에 부어주세요.

오븐에 빨간 생선 스테이크

테이블 장식이 될 왕 생선을 호일에 구워 준비합니다.

재료:

간장 – 2 큰술. 숟가락;
붉은 생선 스테이크 – 950g;
신선한 파슬리;
소금;
레몬 향;
생선 조미료;
여보 - 1 큰술. 숟가락;
올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
생강 - 1 티스푼;
마늘 – 2쪽.

준비:

마늘을 자른다. 기름과 섞는다. 꿀과 간장을 부어주세요. 생강에 풍미를 뿌린다. 소금을 넣으십시오. 혼합. 생선을 갈아주세요. 다진 파슬리를 뿌린다.
베이킹 시트를 호일로 덮으세요. 기름으로 코팅하십시오. 물고기를 놓습니다. 호일로 포장하십시오. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 30분 동안 굽습니다. 스테이크를 꺼내 황금빛 갈색이 될 때까지 15분 동안 더 굽습니다.

소금에 절인 생선

엘리트 레스토랑에서 제공되는 이 놀랍고 독창적인 요리는 최소한의 비용으로 집에서 직접 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

레몬 레몬 향;
딜 – 35g;
송어 또는 도미 - 1 시체 950g;
단백질 – 2 개;
파슬리 – 45g;
굵은 바다 소금 – 1100g.

준비:

다질 필요가없는 시체의 뱃속에 채소를 넣으십시오. 달걀 흰자를 치고 소금을 첨가하세요. 열정을 추가하십시오. 혼합. 정착할 시간을 주십시오. 7분 정도 소요됩니다.
베이킹 시트를 호일로 덮습니다. 소금의 절반을 분배하십시오. 시체를 놓으십시오. 소금으로 덮으십시오. 30분 동안 굽습니다. 오븐은 예열(200도)해야 합니다.
준비를 하세요. 망치를 들고 두드려 껍질을 깨고 물고기를 엽니다.