코티지 치즈를 곁들인 파이용 두부 반죽. 충전재가 다른 파이 용 두부 반죽 : 조리법

코티지 치즈는 열처리 후에도 유익한 특성을 유지한다는 사실을 알고 계셨습니까? 코티지 치즈로 만든 모든 요리와 제과류는 신선한 제품과 동일한 이점을 제공합니다.

그것으로 많은 요리와 구운 식품을 준비할 수 있으며 거의 ​​모든 것이 가볍고식이 요법입니다. 코티지 치즈 자체는 잼, 사워 크림, 크림, 우유, 과일 및 베리와 결합된 훌륭한 아침 식사입니다. 누구나 자신의 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.

소금에 절인 코티지 치즈는 허브와 야채에도 좋습니다. 두부 반죽은 매우 부드럽고 부드러워서 많은 음식을 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 별도의 가공이 필요하지 않고 매우 빠르게 준비된다는 점입니다.

레시피 1:

이 조리법을 사용하면 밝고 아름다운 롤을 구울 수 있으며 모두가 기뻐할 것입니다.색깔이 있는 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 가급적이면 밝은 색상이 좋습니다. 코코넛 맛을 별로 좋아하지 않는 사람들도 두부 버전을 즐겁게 먹을 것입니다.

재료:코티지 치즈(250g), 설탕(100g), 밀가루(280g), 베이킹 파우더, 계란(1개), 버터(50g).

충전재:코코넛 플레이크, 설탕, 계피, 식물성 기름.

조리방법
밀가루를 체로 치고 베이킹파우더와 섞는다.
녹인 버터와 코티지 치즈를 섞고 밀가루를 첨가합니다.
믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오.
모든 재료를 섞고 반죽을 반죽하십시오.
냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

충전을 위해코코넛 부스러기를 작은 그릇에 넣고 설탕 3테이블스푼을 넣고 갈아주세요.

절단면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 직사각형 시트로 밀어냅니다.
브러시로 식물성 기름을 바르고 전체 표면에 충전재를 펴고 수평을 유지하십시오.
롤을 말아서 2cm 두께의 조각으로 자릅니다.
반죽의 두 번째 부분도 같은 방식으로 만들어지지만 속은 설탕과 계피를 섞어서 만듭니다.
결과 나선을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.
베이킹하는 동안 제품의 부피가 늘어나므로 베이킹 시트에 약간의 공간을 남겨 두십시오. 180도 오븐에서 약 15~20분 정도 구워주세요.
더 달콤한 구운 음식을 좋아한다면 완성된 롤에 가루 설탕을 뿌립니다.

GOST에 따라 베이킹. 우리 어린시절의 맛!

레시피 2:

부드럽고 향긋하며 다이어트에 좋은 사과 파이는 매우 건강하며 가장 중요하게는 맛있습니다. 차를 마시기에도 좋고, 디저트로, 차갑게 먹기에도 좋습니다.

재료:반죽: 코티지 치즈(250g), 식물성 기름(6스푼), 밀가루(1~2컵), 계란(2개), 소다(반스푼), 설탕(4스푼).

충전재:사과(2개), 설탕(2스푼), 신 베리 약간, 냉동 크랜베리, 링곤베리, 씨를 뿌린 체리.

요리 방법:
계란에 설탕을 넣고 으깬 코티지 치즈를 추가합니다.
식물성 기름을 혼합물과 섞고 다시 잘 문지릅니다.
밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 체로 치면서 베이킹 소다를 밀가루에 섞으세요.파이를 장식하기 위해 반죽을 따로 보관해 두세요.
반죽을 평평한 케이크 형태로 펴서 측면이 형성되도록 틀에 넣으십시오.

충전을 위해사과를 조각으로 자르고 설탕과 섞는다. 해동된 베리에서 즙을 빼내고 사과 위에 올려 놓고 설탕을 뿌립니다.

반죽 조각을 위에 놓고 격자를 만듭니다.
오븐을 180도로 예열하고 30~40분간 굽습니다.
완성된 케이크를 식힌 후 자르기.

Michel Roux: 달콤하고 맛있는 페이스트리

레시피 3:

속을 채우지 않고도 부드럽고 놀랍도록 맛있는 빵을 얻을 수 있습니다. 간단하고 빠릅니다. 특히 냉장고에 남은 코티지 치즈가 있으면 제품이 추가되고 요리가 준비됩니다. 마가린과 밀가루, 그리고 약간의 설탕만 추가하면 됩니다.

재료: 코티지 치즈(400g), 마가린(200g), 소다(반티스푼), 밀가루(3.5컵), 소금, 바닐린, 설탕.

요리 방법:
코티지 치즈를 갈아서 녹인 마가린을 추가합니다.
모든 것을 잘 섞고 약간의 소금을 넣으십시오 (칼 끝에).
식초로 소다를 식히십시오. 체로 쳐진 밀가루에 붓고 모든 것을 섞는다.
반죽을 반죽하십시오 - 부드러워지고 손에 약간 달라 붙습니다. 중요하지 않습니다. 익히도록 둡니다. 절반을 냉동실에 넣고 나머지 절반을 10개의 덩어리로 나누고 5mm 두께의 원으로 굴립니다.
바닐라와 섞인 설탕 한 숟가락을 가운데에 붓습니다.
반으로 접은 다음 다시 반으로 접으면 안에 설탕이 들어있는 퍼프 삼각형이 생깁니다.
가장자리를 꼬집어 베이킹 시트에 놓고 상단에 식물성 기름을 바르고 양귀비 씨나 계피를 뿌립니다.
빵을 180도에서 약 30분간 굽습니다.
완성된 황금빛 갈색 빵이 부드럽고 푹신해질 때까지 10분 동안 냅킨 아래에 두세요.

다른 재료를 추가하여 코티지 치즈 반죽으로 굽는 요리법은 끝이 없습니다. 기술이 상상된다면 집에 있는 제품을 이용해 직접 레시피를 만들 수도 있습니다.

얼마나 아름답고 달콤할지 상상해 보세요 사탕무를 곁들인 두부 케이크 : 코티지 치즈 0.5kg, 사탕무 300g, 사워 크림 ½ 컵, 계란 2 개, 설탕, 버터 및 양질의 거친 밀가루 - 각각 2 큰술. 잘게 썬 사탕무를 코티지 치즈와 섞은 다음 모든 것이 파이 또는 빵 조리법을 따릅니다.

또 다른 옵션: 검은 빵과 두부 퍼프 페이스트리로 만든 디저트 . 우리는 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈와 검은 빵을 별도로 전달합니다. 코티지 치즈와 설탕, 휘핑 크림을 섞어서 저어주세요. 구운 사과 2개로 퓌레를 만듭니다. 꽃병에 코티지 치즈, 빵, 사과 소스와 설탕을 넣고 다시 검은 빵을 깔아 놓습니다. 이 요리는 요리할 필요도 없고 우유와 함께 먹기만 하면 됩니다.

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코티지 치즈가 모든 요리법의 기본이라는 사실에도 불구하고 기성품 구운 식품에서는 그 맛이 전혀 눈에 띄지 않습니다. 따라서 코티지 치즈 반죽으로 만든 파이, 쿠키 및 케이크는 일반적으로 코티지 치즈를 좋아하지 않는 사람들도 좋아합니다.

코티지 치즈(효모, 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드 등)를 추가한 다양한 종류의 반죽이 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 효모 반죽은 오랫동안 부패하지 않는 섬세한 구운 제품을 생산합니다. 효모가 들어간 코티지 치즈 반죽의 제조법은 일반 효모 반죽의 제조법과 약간 유사합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 건조 이스트 7g, 설탕 1티스푼을 따뜻한 물 소량에 녹여 거품이 생길 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

2. 따뜻한 우유(200g)에 이스트, 버터 100g, 설탕 3큰술, 코티지 치즈 200g, 소금 한 꼬집, 밀가루 250g을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 밀가루 200-250g을 더 넣고 반죽을 반죽하십시오.

3. 반죽을 큰 그릇에 담아 따뜻한 곳에 두어 약 1시간 30분 동안 발효시킵니다. 이 시간이 지나면 반죽을 반죽해야하며 그 후에 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

두부 퍼프 페이스트리는 맛있는 작은 페이스트리를 만듭니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 코티지 치즈, 버터, 밀가루 100g을 잘게 썰어 거친 버터 부스러기를 만듭니다.

2. 생성된 부스러기에 작은 달걀 1개를 넣고 반죽을 빠르게 반죽합니다. 완성된 반죽은 코티지 치즈와 버터가 뚜렷하게 포함되어 이질적인 것으로 판명되어야 합니다. 이 경우에만 잘 벗겨지기 때문입니다.

3. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 3~4시간 넣어두세요. 이 시간이 지나면 두부 퍼프 페이스트리로 제품을 만들기 시작할 수 있습니다.

커드 쇼트브레드 반죽도 인기가 높아 과일이나 베리를 채운 파이의 이상적인 베이스가 됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 부드러운 버터(150g)와 코티지 치즈(300g), 설탕(100g)을 섞습니다.

2. 밀가루(300g)와 베이킹 파우더(10g)를 섞습니다.

3. 밀가루와 두부-버터 혼합물로 반죽을 반죽합니다.

레시피 1: 사과를 곁들인 코티지 치즈 파이

어제 나는 집에서 코티지 치즈 반죽으로 무언가를 구워 달라는 요청을 받았습니다. 어머니의 조리법이 적힌 낡은 공책을 뒤적이다가 이 파이를 발견했습니다. 적당히 달콤하고 사과와 코티지 치즈의 맛과 향이 납니다.

• 코티지 치즈 - 250g
• 계란 - 3개
• 설탕 (+ 충전용 2티스푼) - 150g
• 버터 (125g - 반죽 용, 5g - 베이킹 시트에 기름칠 용) - 130g
• 소다 (레몬 주스를 곁들인) - ½ tsp.
• 밀가루 - 2-2/5 컵.
• 사과 (신선한 것, 중간 크기, 채워진 것) - 3-4 개

코티지 치즈를 그릇에 넣고 반죽하세요.

설탕과 계란을 첨가하십시오.

부드러워진 버터를 넣고 조각으로 자릅니다.

먼저 모든 것을 숟가락으로 섞은 다음 믹서로 섞습니다. 소다수를 넣고 가볍게 섞는다.

이제 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 롤링하는 데 2.5 컵 반 컵이 걸렸습니다. 이 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 2개로 나누어 큰 부분은 파이 바닥으로, 작은 부분은 파이 윗부분으로 사용합니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 펴진 반죽(큰 부분)을 펼쳐 놓습니다. 오븐을 180도로 켜세요.

이제 채우기를 준비합니다. 사과를 원하는대로 크거나 작게 자릅니다. 설탕을 뿌리고 레몬즙을 뿌린다(선택사항). 그리고 우리는 그것을 우리 기지에 놓았습니다.

이제 반죽의 두 번째 부분을 펴서 위에 올려 놓습니다. 그리고 가장자리를 꼬집어보세요.

단물이나 노른자로 상단에 윤활유를 바릅니다.

파이를 오븐에 180도에서 30-40분 동안 넣습니다. 그냥 말리지 마세요.

이것이 내가 얻은 것입니다 !!!

그리고 우리는 또한

레시피 2: 두부 충전물을 넣은 두부 반죽 파이

코티지 치즈 – 1.5팩;
계란 – 1개;
설탕 – 1.5컵;
밀가루 – 2컵;
마가린 - 1팩.

냉장고에 코티지 치즈가 들어있는 경우는 항상 있습니다. 따라서이 조리법은 그러한 경우에 적합합니다. 이 제품은 생 형태로만 신선하게 먹을 수 있고 버리는 것은 부끄러운 일이기 때문입니다.
소치니와 아주 비슷한 맛이 나는 코티지 치즈 파이를 만들려면 마가린을 갈아서 밀가루와 설탕 반 컵을 넣어야 합니다.

볼의 내용물을 모두 잘 섞어 플레이크의 질감을 만들어준 후,

즉, 반죽을 항상 손으로 반죽하여 으깨십시오.

다음 두 번째 그릇에계란, 남은 설탕 및 코티지 치즈를 추가하고 섞어야합니다. 이것이 채우기입니다.

반죽이 타는 것을 방지하는 양질의 거친 밀가루를 베이킹 시트에 뿌리고 첫 번째 그릇의 내용물 절반을 넣은 다음 두 번째 그릇 전체를 넣고 첫 번째 그릇의 나머지 혼합물로 덮습니다.

약간 황금빛 갈색이 될 때까지 평균 약 30분 동안 파이를 요리합니다. 다음으로 코티지 치즈가 액체가 되지 않도록 식혀야 손님을 대접할 수 있습니다.

코티지 치즈 파이가 준비되었습니다.

레시피 3: 파이용 두부 스펀지 케이크

코티지 치즈 또는 소프트 크림 치즈 ½컵
밀가루 ½컵
달걀 흰자 2개
달걀 노른자 10개

코티지 치즈 또는 치즈로 달걀 노른자를 치고 밀가루를 첨가하십시오. 달걀 흰자를 강한 거품으로 치고 조심스럽게 주 덩어리에 섞습니다. 이렇게 준비된 반죽을 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 약 40분 동안 굽습니다.

레시피 4: 두부 반죽으로 만든 체리 파이

두부 반죽으로 만든 체리 파이는 일상적인 요리라고 할 수 없습니다. 매우 축제처럼 보이고 섬세한 맛, 저칼로리 및 저지방 함량을 가지고 있습니다. 이 파이는 축제 점심이나 저녁 식사 후에 훌륭한 디저트가 될 수 있습니다.

테스트를 위해 9 % 코티지 치즈 200g, 밀가루 200g, 설탕 100g, 마가린 또는 버터 200g을 섭취하십시오.

버터를 작은 조각으로 자르고 밀가루와 섞는다. 이 혼합물로 미세한 부스러기를 만들고 설탕과 코티지 치즈를 넣으십시오. 가방에 넣고 냉장고에 약 1 시간 동안 넣어야하는 반죽을 반죽하십시오.

이때 복용하시면 됩니다 체리 충전을 위해. 먼저 젤라틴 10g을 소량의 물에 불립니다. 그런 다음 체리 반 킬로그램과 설탕 반 컵을 섞은 다음 냄비에 넣고 약한 불로 끓입니다. 체리를 가열하면 설탕이 녹을 만큼 많은 주스가 생성됩니다. 체리는 신선하거나 냉동될 수 있습니다. 베리와 설탕이 끓으면 불린 젤라틴을 시럽에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

완성 된 반죽을 냉장고에서 꺼내어 펴서 틀에 넣어 반죽의 측면을 만듭니다. 180도에서 15분간 굽습니다.

시럽을 넣지 않은 체리를 크러스트 위에 올려 고르게 펴 바릅니다. 식히세요. 또한 젤라틴이 들어간 시럽을 냉장고에 넣어 식혀서 굳어지도록 하겠습니다. 그 후, 체리 위에 붓고 냉장고에 넣어 완전히 굳혀주세요.

체리가 들어간 케이크 층과 젤라틴-체리 충전물이 모두 충분히 차가우면 두부 쇼트브레드 반죽이 완전히 담길 시간이 없습니다. 적절하게 준비된 파이 조각은 떨어지지 않으며 모래 바닥은 바삭 바삭하고 젤리 충전재와 유쾌하게 조화를 이룹니다.

레시피 5 : 잼 또는 잼이 들어간 두부 반죽 파이

아주 맛있는 파이! 요리하기 쉽고, 들러붙지 않고, 장밋빛이고 푹신합니다!

코티지 치즈 200g(지방 함량에 관계없이)
마가린 200g
설탕 1컵
계란 1개
0.5티스푼 소다
밀가루 3컵
250g 잼(잼이 좋음)

코티지 치즈를 체에 문지르고 부드러워진 마가린으로 갈아주세요.
설탕, 계란을 넣고 저어주세요.
베이킹 소다를 넣고 식초로 식힌 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.
반죽을 크고 작은 두 부분으로 나눕니다.
대부분을 0.5cm 두께로 펴서 미리 기름을 바른 후 틀에 넣습니다.
더 작은 부분에서 스트립을 만드십시오.
반죽 위에 잼을 놓고 그 위에 스트립을 놓아 "격자"를 만듭니다.
180도로 예열된 오븐에 30분간 굽습니다.

레시피 6: 바닥이 없는 코티지 치즈 파이

계란 6개
버터 125g
설탕 250g
저지방 코티지 치즈 750g
소프트 크림치즈 500g
바닐라 푸딩 파우더 1팩
전분 2테이블스푼

흰자와 노른자를 분리하세요. 부드럽게 된 버터에 설탕을 넣고 점차적으로 모든 달걀 노른자를 첨가하십시오. 코티지 치즈와 치즈, 푸딩 가루를 섞으세요. 달걀 흰자를 안정된 거품으로 치고 전분과 함께 두부 덩어리에 추가합니다. 모든 재료를 합치고 부드러워질 때까지 섞습니다.
오븐을 180°C로 예열하세요. 직경 28cm의 스프링 형태 팬에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 두부 덩어리로 몰드를 채우고 상단을 매끄럽게 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 1.5시간 동안 굽습니다.

레시피 7: 두부 반죽으로 만든 다이어트 베리 갈레트 파이

• 흰 밀가루 90g
• 분쇄한 오트밀 90g(커피 그라인더 사용)
• 리코타 치즈 100g(또는 강판 코티지 치즈를 사용합니다.)
• 2 큰술. 엘. 흑설탕
• 케피어 또는 사워 크림 또는 요구르트 50ml(대략)
• 베리(아무거나; 체리, 라즈베리, 레드커런트, 오디가 있어요)
• 쿠키 부스러기

마른 재료를 섞고 리코타 코티지 치즈를 추가하고 모든 것을 손가락으로 부스러기로 문지른 다음 점차적으로 케피르 사워 크림을 추가하고 매우 뻣뻣하지 않은 반죽에 반죽합니다(조금 달라붙지만 많이는 아닙니다). 랩을 씌워 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

반죽을 얇지 않고 약 0.3mm 두께로 펴십시오 (밀가루를 뿌린 종이에 바로 만듭니다). 바닥을 덮을 정도로 너무 많이 쿠키 부스러기를 뿌리고 과일을 깔고 "가장자리를 밀봉"합니다. 작고 둥근 형태로도 가능하지만 이런 소박한 갈레트를 원했어요. 오븐에서 180°로 약 25-28분간 굽습니다.

적절하게 준비된 두부 반죽은 부드럽고 유연합니다. 손에 달라붙지 않고, 필요한 제품을 만들기도 쉽습니다.

이 반죽으로 굽는 것은 식욕을 돋우는 튀긴 빵 껍질과 함께 매우 부드럽습니다. 두부 반죽으로 달콤한 디저트와 맛있는 스낵을 모두 만들 수 있습니다. 이러한 반죽으로 만든 제품은 오븐에 굽는 것보다 프라이팬에 튀겨 먹으면 훨씬 더 맛있습니다.

이런 종류의 반죽으로 만든 다양한 구운 식품은 정말 인상적입니다. 여기에는 파이, 롤, 치즈케이크, 케이크가 포함됩니다. 달콤한 페이스트리를 요리하거나 무가당의 맛있는 파이와 파이를 구울 수 있습니다. 이러한 구운 식품의 충전재는 과일, 딸기, 견과류, 말린 과일, 양귀비 씨앗 등 다양한 제품입니다. 풍미있는 제품의 경우 삶은 계란에 파, 야채, 버섯 또는 다진 고기를 채워서 사용할 수 있습니다.

코티지 치즈를 추가하여 반죽을 준비하는 것은 간단하고 매우 흥미로운 과정입니다. 각 레시피에는 고유한 비율과 재료가 있지만 완제품은 항상 부드럽고 통풍이 잘 되며 향긋합니다.

아직 이스트 반죽을 만들지 않았거나 교정을 기다릴 시간이 없지만 맛있고 푹신한 파이로 가족을 기쁘게 하고 싶다면 이 생명의 은인 레시피를 사용하세요! 속이 채워진 파이에 이상적인 두부 반죽은 항상 도움이 될 것입니다! 조리법은 빠르고 간단하며 편리합니다. 이 반죽의 코티지 치즈는 지방 함량과 일관성에 적합합니다. 며칠 동안 냉장고에 방치되어 더 이상 "그냥 먹기"에 적합하지 않은 치즈도 성공적으로 사용할 수 있습니다. 두부 반죽은 문자 그대로 10-15분 안에 반죽되며, 파이가 들어간 파이는 효모 반죽보다 나쁘지 않습니다. 부드럽고 푹신하며 바삭바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질이 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 5% – 400g,
• 사워 크림 10% – 5 큰술. 엘.,
• 계란 – 1 개,
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼. 또는 소다 - 0.5 tsp,
• 소금 – 1 작은 술. 슬라이드도 없이,
• 설탕 – 1.5 큰술. 엘.,
• 식물성 기름 – 5 큰술. 엘.,
• 밀가루 – 350-400g.

만능 두부 반죽 만드는 법

반죽을 반죽할 그릇에 코티지 치즈를 넣습니다. 조금 반죽하고 사워 크림을 그릇에 넣으십시오. 사워크림을 10% 넣었는데 꽤 걸쭉했어요.

사워 크림으로 코티지 치즈를 갈아서 그릇에 계란을 넣으십시오. 두부 덩어리를 반죽하기 위해 블렌더 또는 믹서를 사용할 필요가 전혀 없습니다. 여기에서는 일반 스푼 (포크)을 사용할 수 있습니다.

다음으로 두부 덩어리에 베이킹 파우더 (소다), 소금, 설탕을 추가합니다. 필요한 경우 소금/설탕의 양을 약간 조절할 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈의 신맛이 뚜렷하다면 설탕을 조금 더 첨가하는 것이 좋습니다.

두부 덩어리를 다시 반죽하십시오. 이 과정에서 베이킹 파우더(소다)가 코티지 치즈와 반응하여 덩어리가 약간 거품이 생기기 시작합니다. 그것에 기름을 첨가하십시오.

두부 덩어리를 저어주고 반죽에 마지막 성분 인 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 최대한 매끄럽게 만들고 싶다면 밀가루를 넣기 전에 믹서기로 반죽할 수 있습니다. 그 양은 코티지 치즈의 수분 함량, 지방 함량 및 사워 크림의 두께에 직접적으로 좌우되기 때문에 반죽에 밀가루를 부분적으로 첨가하는 것이 좋습니다. 1.5 큰술 그것은 당신을 정확하게 데려 갈 것이고 반죽의 일관성을 봐야합니다.

두부 반죽은 잘 반죽되는 것을 좋아하므로 최소 10분 이상 반죽해야 합니다. 반죽은 매우 부드럽고 유연하며 손이나 접시 벽에 전혀 달라 붙지 않습니다. 부드럽고 탄력적이지 않습니다. 이를 위해서는 반죽이 쉬어야합니다.

접착 필름이나 가방에 숨겨 냉장고에 30~50분 동안 넣어둡니다. – 이 시간 동안 채우기를 준비할 수 있습니다. 그런 다음 다시 반죽하여 작업 표면에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 이제 반죽이 부드러워지고 있어요. 절대적인 부드러움을 얻을 수는 없습니다. 두부 알갱이가 합해지지는 않지만 반죽에 전혀 해를 끼치지는 않습니다. 준비가 된!

그런 반죽으로 작업하는 것은 즐거움입니다! 필요한 모양을 쉽게 잡을 수 있으며 굽거나 튀길 때 퍼지지 않습니다. 이 두부 반죽으로 어떤 충전재로든 크기와 모양에 관계없이 파이와 파이를 만들 수 있습니다. 케이크를 약 5-7mm 두께로 펼치는 것이 좋습니다.

반죽은 튀길 때나 오븐에서나 완벽하게 작동합니다. 튀기려면 프라이팬에 기름을 두른 다음 스토브의 불을 중간 정도까지 켜고 뚜껑을 덮어 파이를 볶습니다. 베이킹할 때 오븐을 170도, 베이킹 시간은 20-25분으로 설정하세요. 이 배치에서 나는 사과와 계피를 곁들인 구운 파이(삼각형)와 계란과 파를 곁들인 튀긴 파이를 만들었습니다.

일반적으로 우리는 이 제품을 사용하여 치즈케이크, 캐서롤 또는 극단적인 경우 가벼운 디저트를 만듭니다. 속이 채워진 파이의 두부 반죽은 가볍고 통풍이 잘되며 부드럽기 때문에 전문 요리사는 완전히 헛된 일이라고 일반 사람들에게 확신합니다.

두부 반죽에서 양파와 계란을 곁들인 파이

먼저 이 간단한 레시피에 따라 반죽을 준비하는 것이 좋습니다. 베이킹하기 전에 제품을 준비하는 데 약 1시간이 걸리지만 플라스틱 및 변덕스러운 재료 작업에 익숙해질 수 있습니다. 파이용 두부 반죽 레시피를 읽고 우리와 함께 일하십시오.

• 코티지 치즈 200g을 포크로 으깨거나 믹서기로 치십시오. 완성된 덩어리는 푹신하고 가벼워야 합니다.
• 코티지 치즈에 설탕 ​​한 스푼과 약간의 소금을 넣으십시오. 재료를 다시 섞으세요.
• 별도로 계란 두 개를 치고 소다 반 티스푼과 체로 쳐진 밀가루 (약 1.5 컵)와 함께 미래 반죽에 넣으십시오.
• 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
• 채우기 위해 계란 5개를 삶아 잘게 자르고 파를 잘게 썰어 맛을 냅니다. 제품을 소금과 올리브 오일 한 스푼과 섞으십시오.
• 반죽을 같은 부분으로 나누고 작은 케이크로 만듭니다. 각 조각의 중앙에 한 숟가락의 충전재를 놓고 가장자리를 꼬집어 작은 파이를 만듭니다.
• 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 파이의 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 양쪽이 다 익을 때까지 볶습니다.

뜨거운 음식을 제공하십시오.

튀긴 코티지 치즈 파이

코티지 치즈 반죽의 조리법은 고대부터 러시아 요리에 알려져 있었지만 이스트를 넣지 않은 효모 반죽을 준비하는 더 일반적인 방법으로 대체되었습니다. 그러므로 할머니의 요리법을 기억하고 두부 반죽으로 만든 튀긴 파이를 맛보시기 바랍니다.

• 믹서를 사용하여 설탕 반 스푼과 소금 티스푼으로 계란 두 개를 치십시오.
• 코티지 치즈 400g을 으깨고 계란과 섞습니다.
• 사워 크림 2테이블스푼, 소다 반 티스푼, ​​체로 쳐진 밀가루 2컵을 반죽에 첨가합니다.
• 반죽을 반죽하고 작은 조각으로 나눕니다.
• 동일한 플랫 케이크를 만들고 충전재로 채우십시오. 어떤 제품이든 사용할 수 있지만 이 레시피에서는 약간의 설탕을 섞은 사과를 사용하는 것이 좋습니다.
• 파이를 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 식물성 기름에 볶습니다.

완성된 구운 식품을 종이 냅킨에 놓고 여분의 지방이 빠져나오면 접시에 옮겨 담아냅니다.

오븐에 넣은 파이용 두부 반죽

이 조리법은 저녁 식사 후에 으깬 감자, 양배추 조림 또는 약간의 밥이 남아 있으면 절약하는 주부에게 항상 도움이 될 것입니다. 다음날 아침 오븐에 구운 파이용 두부 반죽을 만들면 디저트 비용을 절약하고 맛있는 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 두부 페이스트리 제조법:

• 코티지 치즈 300g을 닭고기 달걀 2개, 식물성 기름 3테이블스푼, 소금, 베이킹 파우더와 함께 으깨세요.
• 결과물에 흰 밀가루 6 큰술을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
• 반죽을 소시지에 넣고 같은 크기로 자릅니다.
• 손을 사용하여 반죽을 평평한 케이크로 펴고 충전물을 추가하여 파이를 만듭니다.
• 오븐을 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 파이를 놓습니다.

구운 식품이 황금빛 색조를 얻을 때까지 예열 된 오븐에서 미래 디저트를 굽습니다.

딸기를 곁들인 두부 파이

부드러운 코티지 치즈와 신선한 베리의 조합은 친구와 가족을 즐겁게 해줄 것입니다. 다음 레시피에 따라 달콤한 디저트를 준비할 수 있습니다.

• 깊은 그릇에 코티지 치즈 250g을 넣고 베이킹 파우더, 버터 150g, 닭고기 달걀 2개, 설탕 100g을 넣습니다. 결과 덩어리에 충분한 밀가루를 첨가하여 조밀 한 반죽을 만듭니다.
• 채우려면 코티지 치즈 250g과 바닐라 및 가루 설탕을 섞어 맛보십시오.
• 딸기 400g을 헹구고 냅킨으로 말립니다.
• 반죽을 둥글게 펴서 파이의 측면이 높아지도록 팬에 넣습니다. 충전물을 안에 넣고 열매를 중앙에 놓고 전분을 뿌립니다.

예열된 오븐에서 디저트를 30분 동안 굽습니다.

고기 파이용 반죽

가볍고 바람이 잘 통하는 페이스트리로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 이 레시피에 주목하세요. 고기 파이용 두부 반죽은 준비가 매우 간단합니다.

• 밀가루 두 컵을 체로 쳐서 소다와 소금과 섞는다.
• 별도로 설탕 한 스푼과 닭고기 달걀 1 개로 부드러운 버터 100g을 치십시오.
• 재료를 함께 섞고 반죽을 반죽하십시오.
• 채우려면 다진 고기를 사용하고 소금과 향신료로 양념하고 양파와 함께 프라이팬에 볶습니다. 원하는 경우 으깬 감자 또는 양배추 조림을 고기에 넣을 수 있습니다.
• 두부 반죽으로 납작한 조각을 만들고, 각각의 중앙에 충전물 한 스푼을 놓고 직사각형 모양의 파이를 만듭니다. 베이킹 표면에 달걀 노른자를 발라주세요.

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 파이를 놓고 예열된 오븐에서 20~30분 동안 굽습니다.

두부 반죽으로 만든 달콤한 파이

이 맛있는 디저트는 매우 빨리 준비되며 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 조리법은 효모나 이스트를 넣지 않은 반죽을 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다. 파이용 가벼운 두부 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냄비에 설탕 한 잔, 해바라기 기름 한 잔, 베이킹 파우더, 바닐라, 계란 3개, 코티지 치즈 500g, 체로 쳐진 밀가루 600-700g을 섞습니다.
• 반죽을 치대고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.
• 채우려면 다진 말린 과일을 잼과 섞으십시오.
• 반죽으로 작은 파이를 만들고 채우고 종이가 깔린 베이킹 시트에 놓고 달걀 노른자를 바르십시오.

예열된 오븐에서 달콤한 디저트를 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다. 어린 아이들은 이 파이를 정말 좋아하며 뜨겁게 먹을 뿐만 아니라 차갑게도 먹을 수 있습니다.