파이크를 토마토 소스에 야채와 함께 끓였습니다. 토마토 소스에 구운 파이크와 양파를 곁들인 토마토 소스에 절인 파이크

그러한 강의 여왕을 구입하거나 잡으면 야채와 함께 파이크를 요리하는 쉽고 빠른 방법이 진정한 발견이 될 것입니다. 당근과 양파를 곁들인 파이크 조림은 특히 맛있습니다. 이 야채는 부엌에서 우리 각자에게서 발견될 가능성이 높습니다. 그건 그렇고, 요리 된 생선 조각 위에 결과 야채 소스를 붓고 접시를 추위에 넣으면 몇 시간 후에 축제 테이블에도 어울리는 멋진 생선과 야채 젤리를 얻을 수 있습니다!

조림 파이크를 준비하는 데 약 25 분이 걸립니다. 원하는대로 접시에 향신료를 추가 할 수 있지만 일반 마늘은 더 밝고 향긋하게 들립니다!

재료

최대 1kg의 파이크 1-2개
큰 당근 1-2개
큰 양파 1-2개
식물성 기름 50ml
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
마늘 2쪽
맛볼 수 있는 채소
1 큰술. 물

준비

1. 창어의 비늘과 내장, 내부의 검은 필름을 깨끗이 닦아낸 후 물로 헹굽니다. 꼬리, 머리, 지느러미를 잘라 봅시다. 필요하지 않습니다. 씻어서 청소 한 시체를 부분으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 원한다면 약간의 레몬즙을 짜서 비린내를 제거하세요.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 용기를 스토브 위에 올려 놓습니다. 양념한 생선 조각을 기름에 넣고 양쪽을 5~7분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 동시에 야채를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 프라이팬에서 튀긴 생선 조각을 꺼내고 다진 야채를 넣습니다. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 약 3~5분간 볶습니다.

4. 생선 조각을 프라이팬에 다시 넣고 뜨거운 물 1컵을 추가합니다. 맛을 내기 위해 약간의 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 용기에 담습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 정도 끓입니다.

아, 정말 운이 좋았습니다. 형이 잡은 것을 공유했고 무게가 600-700g 인 작은 파이크 두 개를 얻었습니다. 하지만 그게 내 행운의 전부는 아닙니다. 이미 청소하고 내장을 제거했기 때문에 즉시 요리했습니다.

당근과 양파를 곁들인 파이크 조림은 엄청나게 맛있고 맛이 부드럽습니다. 이 요리의 유일한 단점은 파이크 뼈가 많다는 것입니다. 따라서 아이들이 그러한 생선으로 커틀릿을 만드는 것이 가장 좋지만 성인에게는 특히 ""소스를 사용하는 것이 좋습니다. 내 지역에서는 없이는 생선 요리를 제공하지 않습니다. 그것!

따라서 신선한 파이크가 있으면 물에 넣어 비늘을 제거한 다음 내장을 제거하고 철저히 헹구고 물고기 내부의 검은 필름을 제거해야합니다. 쓴맛이납니다. 야채도 껍질을 벗기고 물로 씻어야합니다. 야채가 크면 양을 줄이세요.

깨끗이 씻은 파이크를 약 1.5-2cm 너비로 자릅니다. 지느러미와 꼬리를 모두 자릅니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 다진 야채 덩어리를 프라이팬에 넣고 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 약 10-15분 정도 소요됩니다. 얇게 썬 야채를 튀길 필요가 없습니다. 부드러워 질 때까지 가져와 주스를 배출하십시오.

그런 다음 뜨거운 물을 붓고 소금, 갈은 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 파이크 조각을 소스에 넣고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 약 10분 동안 끓인 다음 조각을 반대쪽으로 뒤집습니다. 같은 시간 동안 끓입니다. 접시와 함께 Muzhdey 소스를 제공하지 않는 경우 껍질을 벗기고 씻은 마늘 정향 두 개를 프라이팬에 누르고 가볍게 저어주고 불을 끄고 용기의 전체 내용물을 뚜껑 아래에 5 분 동안 그대로 두십시오. 접시가 마늘의 향을 흡수할 시간입니다.

먼저 접시에 조림 야채 침대를 놓고 그 위에 조림 파이크 조각을 놓습니다. 약간의 소스를 추가하고 뜨거운 야채와 함께 스튜 파이크를 제공하십시오. 차가운 생선 요리를 좋아한다면 깊은 접시를 선택하고 그 안에 야채와 생선 조각을 넣고 남은 소스를 부어 냉장고에 4-6 시간 동안 두십시오. 이 시간이 지나면 당근과 양파를 곁들인 파이크 조림으로 만든 훌륭한 생선 젤리를 맛보실 수 있습니다!

나는 종종 지루해지며 특별한 방법으로 준비된 생선 요리를 원합니다. 아주 맛있는 요리법 - 오븐에서 토마토 소스로 구운 파이크. 모든 것이 매우 간단하며 초보 주부라도 처리할 수 있습니다. 당신의 사랑하는 가족은 그러한 새로운 요리에 즐겁게 놀랄 것입니다.

재료:
- 파이크 1 개;
- 당근 2개
- 양파 1개의 큰 양파;
- 토마토 페이스트 3 큰술;
- 말린 바질, 소금, 생선 향신료, 후추;
- 밥 (반찬용).

단계별 사진 레시피 :

강에서 바로 잡아온 파이크가 있다면 껍질과 내장을 제거해야 합니다. 머리를 자르되 버리지 마십시오. 이 큰 머리 몇 개를 더 요리할 준비가 되었습니다. 머리를 냉동실에 넣습니다. 깨끗한 파이크를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 즉시 내열성 베이킹 접시에 생선을 넣을 수 있습니다. 생선 조각에 소금을 뿌리고 말린 바질과 빨간색 후추, 검은 후추를 뿌려 맛보십시오.

오븐에서 토마토 소스로 구운 파이크의 경우 특별한 향신료를 사용할 수 있으며 "생선 요리 조미료"라는 라벨이 붙은 상점에서 판매됩니다. 갈은 당근을 생선 위에 고르게 뿌립니다.

다음 층은 다진 양파입니다.

토마토 소스의 경우 컵에 3큰술을 넣습니다. 토마토 페이스트를 넣고 물 150ml를 추가합니다. 향신료로 맛을 낸다.

소스를 포크로 섞은 후 생선과 함께 틀에 붓습니다.

우리는 190 도의 온도에서 오븐에서 굽기 위해 파이크를 보냅니다. 약 35-40분 동안 생선을 요리합니다.

어쨌든 오븐에 의존하세요. 오븐에 구운 파이크와 함께 밥을 끓일 수 있습니다. 삶은 밥에 식물성 기름을 뿌린다. 접시에 밥을 아름답게 담으려면 그릇에 밥을 담고 바로 접시에 담아주세요. 밥은 그릇 모양이 됩니다.

이제 토마토 소스에 파이크를 밥에 넣고 각 손님에게 제공하십시오.

파이크 조림은 맛있고 만족스러우며 저칼로리 요리입니다. 생선은 다양한 야채와 소스와 잘 어울립니다. 조림 중에 첨가되는 추가 재료 덕분에 파이크는 특유의 냄새를 잃어 특별한 육즙과 독특하고 섬세한 맛을 얻습니다. 토마토 소스에 당근과 양파를 넣고 끓인 파이크가 특히 맛있습니다.

아마도 이 물고기의 유일한 단점은 작은 뼈가 많다는 것입니다. 그러나 예비 튀김과 후속 조림과 같은 요리 방법은 뼈를 부드럽게하여 생선의 맛을 보존합니다.

조림 파이크 : 레시피

먼저 파이크를 철저히 씻고 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라내고 비늘과 내장을 청소합니다. 준비된 생선은 부분 조각으로 잘립니다.

재료:

컷 파이크 1kg;
당근 2개;
큰 양파;
3 큰술. 엘. 토마토 소스;
고추, 소금, 향료의 혼합물;
밀가루;
식물성 기름.

조림 파이크 요리 방법 :

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
예열하고 기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣습니다. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저으면서 볶습니다. 야채가 타는 것을 방지하기 위해 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
완성된 로스트를 접시에 옮겨주세요.
파이크 스테이크에 향신료, 소금, 후추로 양념을 하세요. 밀가루를 넣고 다른 프라이팬에 양면을 넣고 맛있게 갈색이 될 때까지 5-7분 동안 볶습니다.
튀긴 야채를 생선 위에 놓고 고르게 펴십시오.
토마토 소스를 물 한 컵과 섞은 후 파이크와 야채 위에 혼합물을 붓습니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 설정합니다. 30분 동안 끓입니다. 포크로 척추뼈를 가볍게 눌러 물고기의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 부드러워 야합니다.

이 맛있고 맛있는 요리는 슬로우 쿠커에서도 준비할 수 있습니다. 조리법은 위와 크게 다르지 않습니다. 먼저 야채와 생선을 튀겨야하며 기름칠 된 다용도 그릇에 층층이 놓고 소스와 물을 부은 다음 "스튜"모드에서 1 시간 동안 조리해야합니다.

원하는 경우 제안된 기본 레시피에 피망, 토마토, 허브를 추가할 수 있습니다. 생선은 주로 시리얼이나 야채 반찬과 함께 제공됩니다. 이렇게 준비된 파이크 조림은 칼로리 함량이 최소(100g당 65kcal)이므로 일반 식사와 식사 모두 안전하게 준비할 수 있습니다. 많이 드세요.