버터없이 나폴레옹을위한 커스터드. 나폴레옹 케이크 크림 단계별 레시피

케이크 "나폴레옹"은 유럽 및 세계 요리의 전통적인 제과 요리입니다.
그의 조리법의 기원에는 여러 버전이 있습니다.
그들 중 한 사람에 따르면 섬세한 크림을 곁들인 퍼프 페이스트리는 러시아에서 나폴레옹 보나파르트 추방 기념일을 축하하는 동안 처음 등장했습니다.

새로운 요리는 삼각형 모양으로 외관상 프랑스 황제의 머리 장식과 비슷했습니다.
원래의 맛과 준비의 용이성 덕분에 스위트는 곧 큰 인기를 얻었습니다.

나폴레옹을위한 커스터드 - 요리의 비밀.

서로 조화롭게 어우러진 파삭 파삭 한 퍼프 케이크와 섬세한 커스터드는 나폴레옹의 고전적인 레시피입니다.

크림을 준비하는 것은 매우 간단하지만 올바른 일관성과 맛을 얻으려면 모든 작은 뉘앙스를 고려해야합니다.

커스터드 재료.

나폴레옹의 고전적인 커스터드 레시피에는 다음과 같은 구성 요소가 사용됩니다.

  • 중간 지방 우유 - 1리터.
  • 날달걀 - 2개
  • 설탕 - 200 gr.
  • 버터 - 200g
  • 체로 쳐진 밀가루 - 3 큰술. 숟가락.

크림의 일부 변형은 노른자만 추가하는 것을 기반으로 합니다. 이 경우 일관성은 더 섬세하지만 이러한 크림은 더 오래 조리해야 합니다.

클래식 커스터드 준비.

  • 크림 준비를 시작하면 요리와 주방 용품을 준비해야합니다.
  • 모든 용기에 구성 요소를 혼합 할 수 있지만 크림은 에나멜 처리되지 않은 팬에서만 조리됩니다. 이렇게하면 용기 바닥에 달라 붙는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.
  • 첫 번째 단계는 계란, 설탕, 밀가루를 섞는 것입니다. 모든 밀가루 덩어리가 사라지고 설탕이 완전히 녹도록 균질 한 덩어리로 철저히 갈아야합니다.
  • 혼합물이 준비되면 차가운 우유를 서서히 붓습니다.
  • 정말 "올바른"크림을 만들고 싶다면 우유를 각각 2-3 큰술씩 조금씩 첨가해야 합니다. 시간이 더 오래 걸리지 만 단백질이 덩어리 전체에 분포되고 밀가루가 고르게 부풀어 오릅니다.

  • 준비된 혼합물을 에나멜 처리되지 않은 소량의 팬에 붓고 천천히 불을 붙입니다.
  • 가열하는 동안 크림이 타지 않도록 지속적으로 저어 주어야합니다. 이렇게하려면 금속 숟가락이 아닌 실리콘 주걱을 사용하는 것이 편리합니다. 미래 크림의 구성 요소를 고르게 혼합하고 덩어리가 나타나면 주걱의 평평한면으로 분쇄 할 수 있습니다.
  • 5~7분 후 액체의 농도가 변하고 걸쭉해지기 시작합니다. 이 순간을 놓치지 않고 크림을 약하게 끓인 다음 불을 끄고 식히는 것이 중요합니다.
  • 크림이 식는 동안 버터를 준비합니다. 완전히 부드러워 질 때까지 따뜻한 곳에 잠시 두십시오.
  • 오일은 4-5 부분으로 나뉘며 각 부분은 크림에 별도로 첨가되고 거품기 또는 믹서로 철저히 치십시오.
  • 오일이 커스터드와 더 잘 결합할수록 일관성이 더 부드러워집니다.
  • 완성 된 크림은 표면에 닿도록 달라 붙는 필름으로 단단히 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이것은 건조와 크림에 빽빽한 껍질이 생기는 것을 피하는 데 도움이 될 것입니다.
  • 케이크에 다량의 크림을 골고루 바르고 모아서 밤새 담그십시오.
  • 케이크의 상단에 아이싱을 붓거나 한 케이크로 만든 작은 부스러기로 장식 할 수 있습니다.
  • 나폴레옹은 직사각형 조각 또는 마름모꼴로 잘립니다.

이러한 디저트는 축제 테이블의 커피 또는 차에 큰 도움이 될 것입니다.
맛있게 드세요!

모든 주부는 맛있고 세련되고 특이한 패스트리로 집안을 애지중지하는 것을 좋아합니다. 오늘날 케이크는 휴일뿐만 아니라 준비되는 고전적인 디저트로 간주 될 수 있습니다. 다양한 요리법이 있지만 커스터드를 곁들인 클래식 나폴레옹 케이크는 수십 년 동안 모두에게 사랑 받아 왔습니다. 아시다시피 퍼프 페이스트리 케이크를 기본으로 하지만 이 페이스트리에 특별한 맛을 더해주는 것은 바로 크림입니다. 오늘 우리는 나폴레옹을 위해 가장 맛있고 섬세한 커스터드를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

커스터드를 곁들인 맛있는 나폴레옹 케이크: 미식가를 채우는 최고의 레시피

많은 주부들은 클래식 커스터드로 나폴레옹 케이크에 기름칠을하는 것을 선호합니다. 어린 시절부터 우리가 알고있는 것은 모두가 좋아하는 케이크의 맛입니다. 경험이 많은 제과업자가 사용하는 전통적인 레시피는 매우 복잡하며 준비에는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그러나 현대 주부들은 커스터드 조리법을 조금 단순화하여 가능한 한 빨리 준비할 수 있습니다. 그리고 맛을 내기 위해 신중한 반죽과 주입이 필요한 클래식 크림과 전혀 다르지 않습니다.

구성:

  • 우유 (지방 함량이 2.5 % 이상) - 0.5 l;
  • 과립 설탕 - 200g;
  • 닭고기 달걀 - 4-5 조각;
  • 바닐라 설탕 (바닐라 에센스) - 5-10g;
  • 프리미엄 밀가루 - 40-50g.

요리:


나폴레옹 케이크에 바닐라 커스터드를 만드는 방법?

이미 언급했듯이 매일 단순화되고 매우 맛있는 커스터드 레시피가 증가하고 있습니다. 여주인은 유명한 클래식 크림을 준비하기 위해 다양한 옵션을 제공합니다. 나폴레옹의 바닐라 커스터드를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

구성:

  • 버터 (연화) - 250g;
  • 가루 설탕 - 250-300g;
  • 밀가루 - 40g;
  • 바닐린.

요리:


크리미한 맛의 가장 섬세한 커스터드 크림 레시피

나폴레옹 케이크에 윤활유를 바르기 위해 버터 크림을 만들 수 있습니다. 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

구성:

  • 닭고기 달걀 (노른자) - 3 개;
  • 모든 지방 함량의 우유 - 300ml;
  • 알갱이 설탕 - ½ 큰술;
  • 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
  • 버터 - 200g.

요리:


연유로 커스터드 만드는 법?

연유를 좋아한다면 반드시 크림을 추가하여 요리를 시도해야합니다. 크림의 맛은 매우 섬세하고 세련됩니다. 케이크의 그러한 층은 확실히 당신의 가정을 기쁘게 할 것입니다.

구성:

  • 우유 - 250ml;
  • 과립 설탕 - 2 tsp;
  • 연화 버터 - 100g;
  • 프리미엄 밀가루 - 2 tsp;
  • 연유 - 200ml;
  • 바닐라 설탕 또는 에센스.

요리:

  1. 별도의 그릇에 우유를 붓고 체로 쳐진 밀가루와 알갱이 설탕을 넣습니다.
  2. 모든 재료를 잘 섞는다.
  3. 채찍질 덩어리를 스토브에 놓고 중불로 끓입니다.
  4. 타지 않도록 크림을 계속 저어주는 것을 잊지 마십시오.
  5. 혼합물이 약 40 °로 냉각되면 잘 연화 된 버터를 첨가하십시오.
  6. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 모든 재료를 채찍질하십시오.
  7. 그런 다음 연유와 바닐라 설탕을 넣고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다.
  8. 연유를 첨가한 커스터드는 바로 먹을 수 있습니다.

커스터드를 곁들인 나폴레옹 : 사진이있는 레시피

케이크 전체의 맛은 준비된 크림뿐만 아니라 케이크에도 달려 있습니다. 상점에서 퍼프 페이스트리 블랭크를 구입하여 케이크에 사용할 수 있습니다. 그러나 수제 패스트리로 가족을 놀라게하고 싶다면 커스터드와 함께 계층화 된 나폴레옹을 구워보십시오. 이 레시피에서는 케이크 준비 방법을 자세히 고려할 것입니다. 크림을 준비하려면 위의 조리법 중 하나를 사용할 수 있습니다.

구성:

  • 버터;
  • 식초 - 1 큰술. 엘.;
  • 프리미엄 밀가루 - 225g;
  • 찬물 - 150ml.

요리:


케이크를 매우 맛있고 세련되게 만들려면 경험 많은 제과업자의 조언을 따르십시오.

  • 퍼프 페이스 트리를 잘 반죽하십시오.
  • 기성품 퍼프 페이스트리 층을 구입할 수 있습니다.
  • 규칙에 따라 커스터드를 준비하고 원하는 일관성을 얻을 때까지 철저히 혼합하십시오.
  • 견과류, 말린 과일, 과일, 가루, 강판 케이크 등으로 케이크를 장식하십시오.

가족을 애지중지하고 어린 시절부터 모두에게 사랑받는 가장 맛있는 나폴레옹을 굽습니다. 그리고 위의 커스터드 레시피는 진정한 제과 걸작을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 기쁨으로 요리하십시오!

나폴레옹은 아마도 가장 인기있는 케이크 일 것입니다. 케이크의 특징은 모든 커스터드가 나폴레옹에 적합한 것은 아니라는 것입니다. 따라서 진미를 다양 화하거나 가까이에있는 것을 요리하기 위해 적절한 크림에 대한 몇 가지 요리법을 항상 알고 있어야합니다.

독창적이고 다양한 크림의 준비를 실험하려면 먼저 모든 레시피에 사용되는 표준 크림을 준비하는 방법을 배워야 합니다.

다음이 필요합니다.

  • 우유 - 1리터;
  • 설탕 - 350g;
  • 버터 - 300g;
  • 닭고기 달걀 - 3 개;
  • 밀가루 - 3.5 큰술. 엘.;
  • 바닐라 설탕 - 가방.

단계별 요리 방법:

1.5-2 리터의 두꺼운 바닥이있는 냄비가 필요합니다.

  1. 밀가루를 준비된 용기에 넣고 바닐라 설탕을 잊지 말고 설탕을 넣으십시오.
  2. 우리는 닭고기 달걀 3 개를 넣고 포크 나 털로 혼합물을 조심스럽게 섞어 덩어리가 생기지 않도록합니다.
  3. 계속 휘젓는 동안 우유를 크림에 얇은 흐름으로 붓습니다. 액체 균질 크림을 얻어야합니다.
  4. 크림을 끓입니다. 이제 가장 어려운 점은 크림이 타지 않도록 지속적으로 저어 주어야한다는 것입니다.
  5. 따라서 첫 번째 기포가 나타날 때까지 크림을 약한 불로 유지합니다.
  6. 크림이 끓기 시작하면 불에서 내려 식힙니다.

크림이 실온에 도달하자마자 부드럽게 한 버터를 첨가하십시오. 덕분에 크림이 더 부드럽고 윤기가납니다.

작은 트릭. 요리하는 동안 밀가루 덩어리를 피할 수 없다면 낙담하지 마십시오. 모든 것이 손실되지 않습니다. 고운 체에 혼합물을 문지르면 균질하고 섬세한 크림을 얻을 수 있습니다.

"나폴레옹"을 위한 다양한 종류의 크림

"나폴레옹"은 맛있게 요리했지만 이국적인 제품이없는 먼 소비에트 시대에 나타났습니다. 그러나 이것은 귀하와의 행동의 자유를 제한하지 않으며 반죽이 본질적으로 동일하면 나폴레옹 크림을 귀하의 취향에 맞게 되살릴 수 있습니다. 다음은 특이한 크림을 만들기 위한 몇 가지 옵션입니다.

배 크림

이 레시피에서는 옥수수 전분을 사용하여 크림을 더욱 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만들고 가벼운 럼주로 먼 땅과 흥미 진진한 모험에 대한 추억을 선사합니다.

우리는 다음 재료를 사용합니다.

  • 우유 - 1.5 컵;
  • 치킨 노른자 - 2 개;
  • 설탕 - 3 - 4 큰술. 엘.;
  • 전분 - 1 큰술. 엘.;
  • 럼 - 1큰술 엘.;
  • 레몬 향 - 반 레몬에서;
  • 배 - 2개;
  • 바닐린 - 10g;
  • 식물성 기름 - 윤활용.

이런 식으로 크림을 준비합시다.

  1. 우리는 노른자를 가져다가 준비된 설탕의 절반을 더하고 덩어리를 무성한 가벼운 거품으로 철저히 때립니다.
  2. 생성 된 거품에 옥수수 전분을 붓습니다 (덩어리를 피하기 위해 전에 체질하는 것이 좋습니다) 및 레몬 향.
  3. 설탕의 후반부는 바닐라와 함께 우유에 녹입니다. 냄비를 약한 불에 놓고 계속 저으면서 우유를 데 웁니다.
  4. 따뜻한 우유에 계란 혼합물을 넣고 크림을 멈추지 않고 끓입니다.
  5. 첫 번째 거품이 나타난 후 열에서 덩어리를 제거하고 약간 식히십시오.
  6. 따뜻한 생크림에 럼을 넣고 고루 섞는다.

삶은 연유 크림

연유는 어지러운 유백색 맛으로 크림을 포화시킵니다. 일반적으로 마시멜로, 마멀레이드 등과 같은 재료를 크림에 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 형언할 수 없는 캐러멜 우유 맛을 잃지 않는 것입니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다.

  • 우유 - 0.5 l;
  • 연유 - 은행;
  • 설탕 - 3 테이블. 엘.;
  • 버터 - 포장;
  • 밀가루 / 전분 - 5 큰술. 엘.

요리:

  1. 덩어리가 사라질 때까지 믹서기로 우유와 밀가루를 섞습니다.
  2. 설탕을 넣고 같은 방식으로 혼합물을 저어줍니다.
  3. 우리는 크림을 약한 불에 놓고 저어주지 않고 5 분 동안 요리합니다.
  4. 크림을 냉장 보관하십시오.
  5. 차가운 혼합물에 기름을 첨가하십시오. 버터가 녹지 않는지 확인하십시오. 크림 휘핑을 방해합니다.
  6. 우리는 질량을 이겼습니다. 출력은 백설 공주 크림이어야합니다.
  7. 이제 연유를 얇게 붓고 크림을 완전히 치십시오.

요구르트와 꿀에 크림

크림을 더 액체로 만들어 케이크를 더 철저히 담그고 케이크에 새로운 풍미를 추가하려면 요구르트를 추가할 수 있습니다.

해보자!

다음이 필요합니다.

  • 요구르트 - 200g;
  • 우유 - 250ml;
  • 치킨 노른자 - 1 개;
  • 여보 - 큰 스푼;
  • 첨가제 (라스베리, 딸기, 코코넛) - 맛.

이 레시피에 따라 크림을 준비합니다.

  1. 노른자와 꿀로 우유와 요구르트를 치십시오.
  2. 우리는 혼합물을 불에 태우고 완전히 저어줍니다.
  3. 크림을 두껍게 만든 다음 열에서 제거하고 식히십시오.
  4. 크림을 더 부드럽게 만들고 싶다면 원하는 버터를 추가하세요.
  5. 첨가제를 추가합니다. 우리는 또한 선택한 추가로 완성된 케이크를 장식합니다.

견과류와 함께 "나폴레옹"크림

전통적인 조리법에 대한 새로운 시도. 안심하십시오. 결과에 놀랄 것입니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다.

  • 우유 - 0.5리터;
  • 설탕 - 250g;
  • 밀가루 / 전분 - 160g;
  • 크림 - 250ml;
  • 닭고기 달걀 - 2 개;
  • 바닐린 - 1 tsp;
  • 호두 - 맛.

우리는 다음과 같이 크림을 준비합니다.

  1. 우리는 그릇에 우유 200g을 붓고 바닐린, 설탕 및 전분을 넣습니다.
  2. 우리는 계란을 넣고 푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 모든 것을 철저히 치십시오.
  3. 바닥이 두꺼운 냄비에 남은 우유를 데웁니다.
  4. 얇은 흐름의 따뜻한 우유에 끊임없이 저어주고 이전에 준비된 혼합물을 전분과 함께 붓습니다.
  5. 혼합물이 타지 않는지 확인하고 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지하십시오.
  6. 크림이 준비되면 열에서 제거하고 완전히 식히십시오.
  7. 차가운 혼합물에 크림을 넣고 믹서로 모든 것을 철저히 치십시오.
  8. 마지막에 다진 호두를 믹서기에 넣습니다.

섬세한 두부 바나나 크림

일반적으로 그러한 크림은 원래 양으로 나폴레옹 자체에 도달하지 않을 가능성이 있기 때문에 절반을 더 만들어야합니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다.

  • 우유 - 리터;
  • 설탕 - 350g;
  • 계란 - 4 개;
  • 바닐린 - 작은 술;
  • 밀가루 - 5 큰술. 엘.;
  • 버터 - 200g;
  • 코티지 치즈 - 400g;
  • 바나나 - 1 개 (더 많이 사용할 수 있고 취향에 집중할 수 있음).

요리 단계:

  1. 바닥이 두꺼운 냄비에 계란을 부수고 설탕을 부은 다음 (코티지 치즈 당 50g 남김) 바닐린과 밀가루를 부으십시오. 결과 혼합물을 믹서로 중간 속도로 치십시오.
  2. 덩어리가 생기지 않도록 도중에 크림을 치면서 우유를 얇은 흐름에 붓습니다.
  3. 우리는 혼합물을 천천히 불에 태우고 저어주지 않고 크림을 크림의 일관성으로 가져옵니다.
  4. 혼합물이 준비되면 불을 끄고 크림을 식히십시오.
  5. 크림에 버터를 넣고 휘핑해주세요. 결과적으로 백설 공주 봉우리를 얻어야합니다.
  6. 믹서기에서 바나나를 갈아주세요.
  7. 믹서기로 바나나로 코티지 치즈를 철저히 치십시오.
  8. 우리는 이런 식으로 크림을 바릅니다. 케이크-커스터드-코티지 치즈-바나나 혼합물.

사워 크림

너무 부드럽고 입안에서 녹기 때문에 아무도 무관심하지 않을 것입니다. 가벼운 신맛은 모든 미식가를 미치게 만들 것입니다.

크림 재료 :

  • 사워 크림 - 250ml;
  • 설탕 - 250g;
  • 레몬 - 1개;
  • 우유 - 800ml;
  • 바닐린 - 가방;
  • 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
  • 버터 - 팩.

단계별 레시피:

  1. 우유 250g을 취하고 밀가루와 설탕 100g으로 철저히 치십시오.
  2. 우리는 설탕과 바닐라로 스토브에 남은 우유를 가열합니다.
  3. 우유가 으르렁 거리기 시작하면 적극적으로 저어 주면서 미리 준비한 우유와 밀가루 혼합물을 붓습니다.
  4. 방해하지 않고 약 5 분 더 크림을 요리하십시오.
  5. 크림을 식히십시오.
  6. 한편, 푹신하고 바람이 잘 통할 때까지 버터를 치십시오.
  7. 식힌 크림에 버터를 넣습니다.
  8. 그리고 마지막 단계-천천히 숟가락으로 숟가락으로 크림에 사워 크림을 넣고 믹서로 모든 것을 휘젓습니다.

요리

커스터드가 걸쭉해지지 않는 이유는 무엇입니까? 그래서, 당신은 뭔가 잘못했고 당신의 크림은 액체로 판명되었습니다. 이 문제를 해결하는 것은 매우 간단합니다. 밀가루 또는 전분으로 걸쭉하게 만들어야 합니다. 그러나이 경우 신중하게 행동하고 무리하지 않아야합니다.


  • 크림을 준비하는 과정에서 필요한 모든 재료를 준비합니다.


  • 커스터드를 만드는 방법? 먼저 우유 반 리터를 불에 태우고 거의 끓입니다. 1리터의 우유를 사용한다면 나머지 재료는 2배가 되어야 한다는 점을 명심하세요. 우유없이 크림을 만들고 싶다면 대신 일반 물이나 커피, 주스, 차, 설탕에 절인 과일을 사용할 수 있습니다.


  • 우리는 알루미늄 용기에 설탕, 계란, 밀가루를 넣습니다. 여기에 바닐라를 부어주세요. 원하는 경우 계란없이 크림을 만들 수 있습니다.


  • 그런 다음 결과 액체에 시원한 우유 한 잔을 추가하고 덩어리를 다시 치십시오. 밀가루가 바닥에 가라앉지 않도록 하는 것이 바람직하다.


  • 불에 탄 우유가 거의 끓는점에 도달하면 미리 준비한 액체를 붓기 시작합니다. 우유를 계속 저어 주면서 시간을내어 얇은 흐름에 부으십시오. 그런 다음 결과 크림을 끓입니다. 결과적으로 덩어리 나 거품이없는 부드러운 커스터드를 얻습니다. 그 후에는 실온으로 식혀야 합니다.


  • 이제 버터를 넣을 차례입니다. 우리의 경우 그 비율은 82입니다. 오일의 지방이 72%라면 더 많이 필요합니다. 원하는 경우 오일없이 크림을 만들 수 있습니다. 커스터드가 식는 동안 부드러워지는 것이 바람직합니다. 우리가 준비하고 있는 버터 커스터드는 유제입니다. 성공적인 유화를 위해서는 한 가지 주요 규칙을 준수하는 것이 바람직합니다. 모든 성분의 온도는 동일해야 합니다.


  • 준비된 덩어리에 기름을 넣기 전에 푹신 푹신해질 때까지 미리 두드리는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 믹서의 속도를 서서히 높이십시오.


  • 사진과 같이 커스터드에 휘핑 버터를 점차적으로 추가하십시오.


  • 커스터드를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?외모에 집중합시다. 결과적으로 섬세한 크림 같은 덩어리가 가득 차게됩니다. 사진이있는 레시피입니다! 이제 "나폴레옹" 레브의 클래식 커스터드입니다. 보시다시피 그러한 디저트를 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가벼운 크림으로 케이크에 기름칠 만하면 완벽하고 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

KBJU 및 전체 요리 구성


칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

집에 있는 부엌에서 수년 동안 요리를 연습하면서 클래식 커스터드가 너무 맛있는 크림이어서 커스터드 없이는 많은 디저트가 존재하지 않는다는 것을 깨달았습니다. 나는 커스터드가 묻은 케이크를 많이 알고 있으므로 디저트 애호가라면 너무 달지 않고 너무 달지 않고 매우 유쾌한 맛이 나는 섬세하고 벨벳 같은 커스터드를 준비하십시오. 완벽한 디저트로는 커스터드가 제격입니다. 머핀, 공기가 잘 통하는 에클레어 및 도넛을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 커스터드 요리는 그리 어렵지 않습니다. 정통 레시피에 따라 맛있는 진짜 커스터드를 요리하고 요리하기 위해 숙련된 과자 장수가 될 필요는 없습니다. 예를 들어, 나는 나폴레옹에 그런 크림을 사용하기 때문에 휴일에는 종종 퍼프 케이크를 굽고 커스터드로 코팅합니다. 케이크는 매우 부드럽고 흠뻑 적셔 나오고 모든 가족 구성원은 커스터드와 함께 나폴레옹을 좋아합니다.




- 우유 250g,
- 과립 설탕 180g,
- 테이블 2개. 엘. 밀가루
- 소금 1꼬집,
- 닭고기 달걀 1개,
- 천연 버터 200g.

단계별 사진 레시피 :





크림의 경우 즉시 크림을 요리 할 용기를 가져갑니다. 스테인리스 용기가 있는데 크림을 끓이는 것이 편리하고 덩어리가 바닥에 달라 붙지 않습니다. 균형 잡힌 맛과 닭고기 달걀 하나를 얻기 위해 밀가루, 알갱이 설탕, 소금 한 방울, 말 그대로 작은 꼬집음을 그릇에 섞습니다. 나는 덩어리없이 덩어리를 얻기 위해 섞는다. 즉시 털을 가져가는 것이 편리합니다.




차가운 우유를 부분적으로 붓습니다. 먼저 세 번째 부분은 즉시 거품기로 저은 다음 우유의 2/3를 더 넣고 마지막으로 남은 음식을 추가합니다.




나는 크림을 불에 올려 요리했습니다. 나는 계속 저어 주면서 조용한 불로 요리하고 스토브를 떠나지 않습니다. 5-7분 후 크림이 진해집니다. 크림이 "퍼핑"되기 시작하면 즉시 열에서 제거하십시오.




크림을 실온으로 식힌 다음 이미 실온에있는 오일을 넣습니다. 벨벳처럼 두껍게 될 때까지 거품기 또는 믹서로 크림을 치십시오.






지시에 따라 크림을 사용하십시오. 케이크에 사용하고 크림이 남아 있으면 아침에 토스트를 바르는 데 사용합니다. 만들어 먹어도 맛있어요

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