야채와 함께 호박 조림-프라이팬과 냄비에 호박을 끓이는 방법. 양파와 당근, 사워 크림 또는 고기로 호박을 끓이는 방법 호박 조림 무엇과 함께 제공할지

때로는 고기가 질려 단식의 날을 보내고 싶습니다. 야채를 곁들인 호박 조림, 또는 제가 가끔 야채 스튜라고 부르는 것은 고기를 잊는 데 도움이 되는 요리 중 하나입니다. 내 조리법에 따라 호박을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 각 단계에 사진을 첨부하여 모든 것을 순서대로 알려 드리겠습니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.

호박을 입방체로 자릅니다.

양파와 피망을 잘게 썰어주세요.

중간 크기의 강판에 당근을 갈아주세요.

토마토를 잘게 썬다.

프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 야채를 모두 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다. 요리하는 동안 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.

요리를 마치기 전에 딜과 파슬리를 잘게 썬다. 마늘을 잘게 자르거나 누르십시오.

야채와 함께 끓인 호박에 딜과 파슬리를 추가합니다.

다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓입니다.

호박이 준비되었습니다. 많이 드세요!

호박으로 뜨겁거나 차가운 전채 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다(조림 야채는 메인 요리, 고기 또는 생선 반찬으로 제공됩니다). 호박의 중성적인 맛으로 인해 다양한 음식과 결합할 수 있습니다. 호박을 고기나 야채와 함께 끓일 수 있습니다.

기사를 통한 빠른 탐색

야채를 곁들인 호박

호박은 여러 가지 방법으로 요리할 수 있으며, 가장 간단한 방법은 당근과 양파를 함께 끓이는 것입니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

중간 크기의 호박 3개를 씻어서 입방체로 자릅니다.
당근 2개를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
양파와 당근을 중간 불로 볶습니다.
야채에 호박을 넣고 25분 동안 끓입니다.
마늘 한 쪽을 자릅니다.
요리가 준비되기 5분 전에 마늘을 추가합니다.
조림 호박에 허브를 뿌립니다.

사워 크림에 호박

고기 반찬을 빨리 준비하려면 호박을 사워 크림 소스에 끓여야합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

4개의 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 헹구십시오.
잘게 썬 고추를 프라이팬에 넣고 5분 동안 볶습니다.
호박 1.5kg을 씻어 입방체로 자르고 후추로 10 분간 볶습니다.
2 개의 큰 토마토를 씻고 자르고 야채와 함께 프라이팬에 붓고 3 분간 볶습니다.
사워 크림, 소금, 후추 한 잔을 추가하십시오.
팬에 뚜껑을 덮고 야채를 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

호박과 양배추 스튜

야채 스튜를 준비하려면 다음이 필요합니다.

어린 양배추의 중간 머리를 자릅니다.
당근 2개를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
중간 양파 1개를 반 고리 모양으로 자릅니다.
큰 호박 1개와 토마토 3개를 입방체로 자릅니다.
양배추 위에 물(1컵)을 붓고 프라이팬에 15분 동안 끓입니다.
당근과 양파를 튀기고 양배추에 넣고 저어주고 야채를 10 분 동안 끓입니다.
팬에 애호박과 토마토를 넣고 소금, 후추를 넣고 15분간 끓입니다.

다진 고기를 곁들인 호박

메인 요리로 다진 고기로 호박을 요리 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

호박 4개를 씻어서 입방체로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 (5 개) 굵게 자릅니다.
팬에 식물성 기름 2 큰술을 붓고 호박과 감자를 넣고 15 분 동안 끓입니다.
양파(1개)와 마늘(2쪽)을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
작은 채소를 씻어서 자릅니다.
다진 고기 500g에 양파, 마늘, 허브를 섞습니다.
팬에 다진 고기를 호박과 감자와 함께 넣고 저어주며 25분 동안 끓입니다.

호박 조림에는 장기간의 열처리가 필요하지 않기 때문에 유용한 미량 원소와 비타민이 유지됩니다.

호박 조림은 가장 인기 있는 여름 요리 중 하나입니다. 스쿼시 펄프의 중성적인 맛을 통해 다른 야채, 고기 및 버섯과 결합하여 뛰어난 맛과 가치 있고 영양적인 특성의 인상적인 목록으로 마음을 사로잡는 요리 구성을 얻을 수 있습니다.

호박을 끓이는 방법?

호박 조림은 절묘한 제품이나 특별한 지식이나 기술 없이도 쉽고 간단하게 구현할 수 있는 조리법입니다.

스쿼시 과일은 씻어서 말리고 입방체 또는 입방체로 자릅니다.
어린 애호박은 통째로 사용하고, 성숙한 애호박은 껍질을 벗기고 씨가 있는 속과육을 제거합니다.
애호박 과육은 오래 끓일 필요가 없으며, 다른 재료와 함께 조리할 경우에는 열처리가 끝나기 15분 전에 첨가한다.
조림 호박은 다진 마늘, 향기로운 건조 허브 또는 신선한 다진 허브로 맛을 낸 경우 더 맛있습니다.

당근과 양파를 곁들인 호박 조림

다음으로 최소한의 시간을 들여 호박을 맛있게 끓이는 방법을 배우게 됩니다. 제안된 기본 조리법은 다른 야채, 버섯, 고기, 훈제 고기를 추가하거나 모든 종류의 허브, 조미료 및 향신료를 혼합하여 야채 덩어리를 양념하여 실험의 기초로 사용할 수 있습니다.

재료:

호박 – 2 개;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 소스 – 100g;
소금, 후추, 향료, 기름.

준비

양파와 당근을 채썰어 기름에 볶습니다.
다진 호박, 토마토 소스를 넣고 입맛에 맞게 양념을 하세요.
뚜껑 아래에서 중간 불로 15 분 동안 끓인 후 당근을 곁들인 호박 조림이 완성됩니다.

야채와 감자를 곁들인 호박 조림

다음 기본 조리법에 따라 스튜로 준비된 감자와 야채를 곁들인 호박 조림은 영양가가 높고 만족스러운 반찬 또는 독립 요리가 될 것입니다. 사워 크림을 첨가하여 요리의 맛이 밝고 풍부하며 마늘과 향긋한 향신료 덕분에 향이 향긋합니다.

재료:

어린 호박 – 2 개;
감자 – 4 개;
피망 – 3 개;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 – 2 개;
마늘 – 2-3쪽;
물 – 250ml;
사워 크림 – 100g;
식물성 기름 – 50ml;
프로방스 허브 – 1티스푼;
소금, 후추, 허브.

준비

달궈진 기름을 두른 냄비에 잘게 썬 양파를 넣고 몇 분 후에 잘게 썰거나 강판에 간 당근을 넣고 3분간 볶습니다.
잘게 썬 고추와 감자를 넣고 5분간 불을 유지하세요.
애호박 큐브, 갈은 토마토, 사워 크림을 물과 섞고 추가하고 혼합물에 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.
감자로 끓인 호박에 마늘과 허브를 넣고 저어주고 몇 분 동안 가열합니다.

콜리플라워를 곁들인 호박 조림

콜리플라워를 추가하면 맛있는 호박 조림을 만들 수 있습니다. 결과 요리는 부드럽고 맛있고 향긋하며 많은 영양소를 포함하고 상대적으로 낮은 칼로리 함량을 가지므로 구성을식이 요법으로 분류하고 건강한 식단에 없어서는 안될 이유가됩니다.

재료:

호박 – 2 개;
콜리플라워 - 포크 1개;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 – 2 개;
마늘 - 2쪽
물 또는 국물 - 50 ml;
레몬 주스 – 20ml;
소금, 후추, 허브.

준비

양배추 꽃차례를 레몬즙으로 산성화한 소금물에 4분간 끓입니다.
양파와 당근을 볶고 호박을 넣고 약간의 물이나 국물을 부어 10 분간 끓입니다.
양배추, 갈은 토마토, 양념, 다진 마늘을 넣고 뚜껑 아래 재료를 5분간 가열합니다.
서빙하기 전에 호박과 함께 끓인 양배추에 신선한 허브를 뿌립니다.

토마토와 마늘을 곁들인 호박 조림

스튜 - 반찬이나 독립적인 간식으로 제공되는 가볍고 맛있는 요리입니다. 식힌 야채 덩어리는 신선하고 바삭한 빵 한 조각이나 황금 토스트에 훌륭한 추가가 될 것이며 뜨거운 스튜는 고기, 가금류 및 생선으로 구성된 풍성한 요리와 훌륭한 조화를 이룰 것입니다.

재료:

호박 – 2 개;
토마토 – 5-7 개;
양파 – 1 개;
마늘 – 3-4쪽;
파슬리 – 1 묶음;
식물성 기름 – 30ml;
소금, 갈은 후추.

준비

양파를 기름에 볶고 호박을 넣고 5분간 갈색이 되도록 볶습니다.
얇게 썬 토마토를 넣고 양념을 한 뒤 내용물에 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.
토마토로 끓인 호박에 마늘, 다진 파슬리를 넣고 2분간 가열합니다.

고기와 함께 끓인 호박

빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 놀라울 정도로 만족스럽고 영양가가 높으며 맛이 균형 잡혀 있습니다. 다진 돼지고기, 쇠고기, 닭고기를 사용하고 야채를 보충할 수 있습니다. 열처리가 끝난 후 강판 치즈를 첨가하면 요리에 특별한 매력이 더해집니다.

재료:

호박 – 2 개;
다진 고기 – 0.5kg;
양파와 당근 - 1 개;
마늘 - 2쪽
소금, 갈은 후추, 식물성 기름, 허브, 치즈.

준비

양파와 당근을 기름에 볶습니다.
다진 호박을 넣고 다진 고기와 섞어 맛을 낸 후 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
다진 마늘, 허브, 치즈를 넣고 저어준 다음 접시를 5분간 가열합니다.

사워 크림에 호박 조림-레시피

맛이 특별하지 않은 팬이라도 좋아할 야채를 준비하는 또 다른 옵션은 다음과 같습니다. 매콤한 사워 크림 소스 덕분에 야채는 특히 기분 좋은 맛을 얻습니다. 가지, 감자 및 기타 재료를 추가하여 요리의 구성을 확장할 수 있습니다.

재료:

호박 – 0.5kg;
달콤한 고추, 토마토 – 1 개;
사워 크림 – 100g;
마늘 - 2쪽
딜과 오레가노 - 맛보기;
소금, 후추, 식물성 기름.

준비

호박은 기름에 튀겨집니다.
다진 고추와 토마토를 넣고 5분간 더 볶습니다.
사워 크림, 다진 허브, 마늘, 조미료를 그릇에 넣고 야채에 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 5 분간 끓입니다.

버섯을 곁들인 호박 조림

사워 크림에 버섯을 넣고 끓인 호박은 덜 맛있고 더욱 향기롭고 만족스러울 것입니다. 샴 피뇽, 굴 버섯 또는 야생 버섯으로 요리를 장식할 수 있습니다. 후자는 먼저 소금물에 삶은 다음 조리법에 따라 사용해야합니다. 조림이 끝나면 접시에 마늘과 강판 치즈를 곁들일 수 있습니다.

재료:

호박 – 800g;
버섯 – 300g;
양파와 당근 – 각각 100g;
사워 크림 – 100g;
마늘과 치즈 (선택 사항) - 맛보기;

준비

버섯은 식물성 기름에 튀겨집니다.
양파와 당근을 넣고 5분간 볶습니다.
호박 큐브, 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 섞은 다음 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다.
준비가 되면 마늘과 치즈를 넣고 저어주며 끓입니다.

오븐에 호박 조림

오븐에서 토마토 소스로 끓인 호박은 조각의 무결성을 유지하며 믿을 수 없을만큼 향긋하고 맛있습니다. 처음에는 토마토와 야채를 채우는 것을 프라이팬에 준비한 후 이미 반쯤 완성된 호박 조각에 추가합니다. 이 단계에서는 사워 크림을 소스와 함께 일반 야채 베이스에 섞어서 보충할 수 있습니다.

재료:

호박 – 0.5kg;
마늘 - 3쪽
양파와 당근 – 각각 100g;
토마토 – 3 개;
파슬리 – 0.5 묶음;
소금, 후추, 식물성 기름.

준비

얇게 썬 애호박을 소금에 절여 틀에 넣고 180도에서 15분간 굽는다.
프라이팬에 양파와 당근을 볶고 강판에 간 토마토를 넣고 5분간 가열합니다.
소스를 입맛에 맞게 간하고 다진 마늘과 파슬리를 넣고 호박에 넣습니다.
틀의 내용물을 저어주고 다시 오븐에 넣고 15분간 더 굽습니다.

느린 밥솥에서 호박을 끓이는 방법?

조림을 준비하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 재료를 미리 볶을 필요도 없고, 썰어서 그릇에 담고 입맛에 맞게 양념하면 됩니다. 선택한 프로그램이 끝나면 결과 요리의 향기로운 향기가 여러분을 식사에 초대할 것이며 그 맛도 그다지 인상적이지 않을 것입니다.

야채 조림의 주요 장점 중 하나는 준비 속도이며, 이는 당연히 유익한 물질의 파괴를 최소화합니다. 게다가 찐 야채는 요리의 창의성을 발휘할 수 있는 엄청난 기회입니다. 그것을 준비하려면 감자, 양배추, 토마토, 가지, 당근, 양파, 그리고 물론 우리 기사의 하이라이트 인 건강한 호박 등 손에 넣을 수있는 모든 재료를 사용할 수 있습니다.

조림 호박-일반 원리 및 준비 방법

호박은식이 식품입니다. 섬유질이 함유되어 있어 건강하고 포만감이 있으며 칼로리가 낮습니다(100g당 24kcal). 어떤 사람들은 호박이 어떤 식으로든 눈에 띄지 않는 다소 단순하고 부드러운 야채라고 잘못 믿어 식단에 포함시키지 않지만 헛된 것입니다! 결국, 그것은 엄청난 양의 필수 미량 원소와 쉽게 소화 가능한 섬유질을 함유하고 있어 소화가 제대로 작동하는 데 도움이 됩니다. 더욱이, 호박은 주변 재료의 향과 맛을 흡수할 수 있습니다. 이 품질은 "용해"에 도움이 되는 동시에 요리에 완전하고 풍부한 맛을 선사합니다.

고전적인 음식 조림은 물이나 국물 (고기, 야채)을 추가하여 수행되지만 호박 자체는 요리 과정에서 충분한 양의 주스를 방출하므로 "희석"할 필요가 없습니다. 액체로. 대부분의 경우 호박은 감자, 사탕무 또는 당근과 달리 매우 빨리 요리되기 때문에 다른 재료와 별도로 끓입니다. 그리고 요리가 완성되기 몇 분 전에 모든 재료가 잘 섞이도록 약한 불로 섞어서 끓입니다.

호박 조림 - 음식 준비

호박과 기타 야채를 끓이기 전에 철저히 씻고 껍질, 씨앗 및 기타 불필요한 요소를 제거하고 거의 같은 조각으로 자르고 결과 요리가 건강할뿐만 아니라 매력적이며 조리법에 따라 진행합니다. 또한 야채는 요리하기 전에 껍질을 벗겨야하며 고기 (추가하는 경우)는 미리 따로 삶거나 튀기는 것이 좋습니다.

조림 호박 - 최고의 요리법

레시피 1: 요구르트를 곁들인 호박 조림

당신은 착각하지 않았고 당신의 눈은 당신을 속이지 않습니다. 우리는 첨가물 없이 천연 요구르트로 호박을 끓일 것입니다. 이 요리에는 껍질이 얇고 씨가 없는 우유(어린) 호박만 선택됩니다.

재료:

— 500gr. 서양 호박
— 200-250gr. 천연 요구르트
- 겨자씨 - 2 티스푼.
- 소금 맛

조리방법:

우리는 호박을 씻습니다. 껍질을 벗길 필요는 없습니다 (야채가 어리고 너무 익지 않은 경우). 이것은 순전히 개별적인 문제입니다. 얇은 조각(또는 입방체)으로 자르고 냄비에 넣습니다. 야채를 가볍게 소금을 첨가하여 10~15분 동안 끓입니다. 다음으로, 요거트를 씨앗과 섞고 호박 위에 부어주세요. 몇 분 더 끓인 후 서빙하세요. 요구르트와 겨자씨 덕분에 요리는 매우 독창적인 맛을 낼 것입니다. 이 조리법은 엄격한 식단을 따르는 사람들에게 특히 유용합니다.

레시피 2: 토마토와 치즈를 곁들인 호박 조림

이 요리의 호박은 문자 그대로 치즈와 훈제 닭고기의 향을 흡수하고 모든 구성 요소의 성공적인 조합 덕분에 정말 훌륭해졌습니다. 예를 들어 감자, 콜리플라워 등을 추가하는 등 다른 야채를 자유롭게 실험해보세요.

재료:

— 800gr. 서양 호박
- 큰 토마토 2개
- 훈제 가슴살
- 가공치즈 1팩
- 양파
- 허브, 향신료, 소금

조리방법:

호박을 씻어서 입방체로 자르고 약간의 소금을 추가하여 자체 주스에 끓입니다. 그 사이에 프라이팬에 양파를 볶고 토마토에서 껍질을 제거하고 끓는 물로 데친 다음 자르고 튀긴 양파에 추가합니다. 다진 닭고기도 추가합니다. 토마토가 준비될 때까지 모든 것을 볶습니다. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 반쯤 완성된 호박에 담그고 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 5~7분 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 허브를 뿌린 요리를 제공하십시오.

레시피 3 : 사워 크림에 호박 조림

사워 크림 소스에 야채와 결합 된 잘 익은 호박은 어떤 식 으로든 몸매에 해를 끼치 지 않는 가볍고 만족스러운 요리입니다. 어떤 고기에도 훌륭한 반찬입니다. 서비스에 참여하는 것이 좋습니다.

재료:

- 호박 1.5kg
- 피망 4개
- 큰 토마토 2개
- 마늘 세 쪽
— 250gr. 사워 크림(지방 함량 최대 15%)
- 채소
- 향신료, 후추, 소금 맛
- 튀김용 식물성 기름

조리방법:

씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가열 프라이팬에 넣으십시오. 약 3-5 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다. 호박을 씻고 오래되면 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 고추에 추가합니다. 야채를 함께 센 불에 10분간 볶습니다. 이때 토마토의 껍질을 제거하고 잘게 썰어 프라이팬에 야채와 함께 넣습니다. 2-3분 더 저어주고 계속 볶습니다. 후추, 향신료, 허브, 소금을 뿌리고 사워 크림을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 불을 줄이고 야채와 사워 크림과 함께 호박을 부드러워질 때까지 끓입니다(약 10-12분). 완성 된 조림 야채를 끈 후 스토브에서 서두르지 마십시오. 이렇게하면 소스에 담가서 더욱 맛있어집니다.

레시피 4 : 계란을 곁들인 호박 조림

야채와 함께 건강한 호박을 준비하는 또 다른 옵션입니다. 이번에는 계란 1개와 우유 약간을 접시에 넣어서 고소한 맛을 더하겠습니다. 이렇게 준비된 호박은 매우 아름답고 맛있습니다.

재료:

— 500gr. 어린 호박
- 당근 한 개
- 중간 양파 1개
- 토마토 한 개
- 계란 1개
- 우유 세 스푼
- 맛보기: 허브, 마늘, 향신료
- 식물성 기름

조리방법:

양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다(양파는 잘게, 당근은 얇게 썬다). 약간의 기름으로 야채를 볶습니다. 토마토를 잘게 자르고 (먼저 껍질을 제거하는 것이 좋습니다) 믹서로 소금 한 꼬집으로 계란을 치고 우유를 넣고 다시 약간 치십시오. 잘게 썬 호박을 너무 익힌 당근에 넣고 토마토와 달걀을 우유와 함께 넣습니다. 뚜껑을 닫고 야채를 7~10분간 끓인 후 뚜껑을 열고 향신료, 마늘 등을 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 완성된 접시에 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

— 조림에는 껍질을 벗길 필요가 없는 어린 우유 호박을 사용하는 것이 더 좋습니다. 이 호박에는 영양분이 가장 많이 함유되어 있습니다. 또한 이러한 야채는 조림 과정에서 "절뚝"지지 않습니다.

— 오래된 호박을 사용하는 경우 큰 입방체(약 2cm)로 자르는 것이 가장 좋습니다.

— 자체 주스로 끓인 호박은 좋은 레드 와인이나 맥주로 약간 "희석"될 수 있습니다. 주의해서 다룰 수 있는 흥미로운 조합입니다. 그러나 이러한 특이한 접근 방식에 대한 리뷰는 매우 가치가 있습니다.

— 걸쭉한 호박 조림에 밀가루를 추가해도 됩니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다: 찬물 1/4컵에 밀가루를 넣고(양은 원하는 농도에 따라 다름) 균질한 덩어리가 형성될 때까지 저어주고 저으면서 액체를 조림 야채에 몇 분 동안 붓습니다. 그들이 준비되기 전에. 그런데 찬물 대신 우유를 사용해도 됩니다.

가장 간단한 방법은 다음과 같습니다.

마늘을 곁들인 호박 조림

올레시아 레부스

마침내 우랄에서는 호박이 익기 시작하여 우리 가족 메뉴에 등장합니다.
이것은 육즙이 많고 맛있는 요리를 만드는 간단하고 빠른 요리법입니다.

요리 후에는 3인분을 받게 됩니다.

조리시간 - 25분

재료

호박, 1개

당근, 1-2개

양파 1개

마늘, 4쪽

소금, 맛보기

월계수잎, 2개

딜, 1 묶음

후추, 맛보기

식물성 기름, 50ml

물, 100-130ml

준비 방법

양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 넣고 볶습니다.

호박을 중간 크기의 입방체로 자르고 프라이팬에 추가하고 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 끓입니다. 호박 주스가 거의 없으면 물을 넣으십시오. 야채는 끓여야합니다.

다진 마늘, 딜을 넣고 5-7 분 더 끓입니다.

Stewed Zucchini라는 요리에 대한 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.

조림 호박 - 최고의 요리법. 호박 조림을 적절하고 맛있게 요리하는 방법.

야채 조림의 주요 장점 중 하나는 준비 속도로, 자연스럽게 유익한 물질의 파괴를 최소화할 수 있다는 것입니다. 또한 조림 야채는 요리 창의력을 발휘할 수 있는 큰 기회입니다.

그것을 준비하려면 감자, 양배추, 토마토, 가지, 당근, 양파, 그리고 물론 우리 기사의 하이라이트 인 건강한 호박 등 손에 넣을 수있는 모든 재료를 사용할 수 있습니다.

조림 호박-일반 원리 및 준비 방법

호박은식이 식품입니다. 섬유질이 함유되어 있어 건강하고 포만감이 있으며 칼로리가 낮습니다(100g당 24kcal).

어떤 사람들은 호박이 어떤 식으로든 눈에 띄지 않는 다소 단순하고 부드러운 야채라고 잘못 믿어 식단에 포함시키지 않지만 헛된 것입니다!

결국, 그것은 엄청난 양의 필수 미량 원소와 쉽게 소화 가능한 섬유질을 함유하고 있어 소화가 제대로 작동하는 데 도움이 됩니다.

더욱이, 호박은 주변 재료의 향과 맛을 흡수할 수 있습니다. 이 품질은 "용해"에 도움이 되는 동시에 요리에 완전하고 풍부한 맛을 선사합니다.

고전적인 음식 조림은 물이나 국물 (고기, 야채)을 추가하여 수행되지만 호박 자체는 요리 과정에서 충분한 양의 주스를 방출하므로 "희석"할 필요가 없습니다. 액체로.

대부분의 경우 호박은 감자, 사탕무 또는 당근과 달리 매우 빨리 요리되기 때문에 다른 재료와 별도로 조림됩니다.

그리고 요리가 완성되기 몇 분 전에 모든 재료가 잘 섞이도록 약한 불로 섞어서 끓입니다.

호박 조림 - 음식 준비

호박과 기타 야채를 끓이기 전에 철저히 씻고 껍질, 씨앗 및 기타 불필요한 요소를 제거하고 거의 같은 조각으로 자르고 결과 요리가 건강할뿐만 아니라 매력적이며 조리법에 따라 진행합니다.

또한 야채는 요리하기 전에 껍질을 벗겨야하며 고기 (추가하는 경우)는 미리 따로 삶거나 튀기는 것이 좋습니다.

조림 호박 - 최고의 요리법

레시피 1: 요구르트를 곁들인 호박 조림

당신은 착각하지 않았고 당신의 눈은 당신을 속이지 않았습니다. 우리는 첨가물 없이 천연 요구르트로 호박을 끓일 것입니다. 이 요리에는 껍질이 얇고 씨가 없는 우유(어린) 호박만 선택됩니다.

재료:

500gr. 서양 호박
- 200-250gr. 천연 요구르트
- 겨자씨 - 2티스푼
- 소금 맛

조리방법:

우리는 호박을 씻습니다. 껍질을 벗길 필요는 없습니다 (야채가 어리고 너무 익지 않은 경우). 이것은 순전히 개별적인 문제입니다. 얇은 조각(또는 입방체)으로 자르고 냄비에 넣습니다. 야채를 가볍게 소금을 첨가하여 10~15분 동안 끓입니다.

다음으로, 요거트를 씨앗과 섞고 호박 위에 부어주세요. 몇 분 더 끓인 후 서빙하세요. 요구르트와 겨자씨 덕분에 요리는 매우 독창적인 맛을 낼 것입니다. 이 조리법은 엄격한 식단을 따르는 사람들에게 특히 유용합니다.

레시피 2: 토마토와 치즈를 곁들인 호박 조림

이 요리의 호박은 문자 그대로 치즈와 훈제 닭고기의 향을 흡수하고 모든 구성 요소의 성공적인 조합 덕분에 정말 훌륭해졌습니다. 예를 들어 감자, 콜리플라워 등을 추가하는 등 다른 야채를 자유롭게 실험해보세요.

재료:

800gr. 서양 호박
- 큰 토마토 2개
- 훈제 가슴살
- 가공치즈 1팩
- 양파
- 허브, 향신료, 소금

조리방법:

우리는 호박을 씻어서 입방체로 자르고 약간의 소금을 추가하여 자체 주스에 끓입니다. 그 사이에 프라이팬에 양파를 볶고 토마토에서 껍질을 제거하고 끓는 물로 데친 다음 자르고 튀긴 양파에 추가합니다.

다진 닭고기도 추가합니다. 토마토가 준비될 때까지 모든 것을 볶습니다. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 반쯤 완성된 호박에 담그고 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 5~7분 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 허브를 뿌린 요리를 제공하십시오.

레시피 3 : 사워 크림에 호박 조림

잘 익은 호박과 사워 크림 소스를 곁들인 야채는 가볍고 만족스러운 요리로 몸매에 전혀 해를 끼치 지 않습니다. 어떤 고기에도 훌륭한 반찬입니다. 서비스에 참여하는 것이 좋습니다.

재료:

애호박 1.5kg
- 피망 4개
- 큰 토마토 2개
- 마늘 세 쪽
- 250g. 사워 크림(지방 함량 최대 15%)
- 채소
- 향신료, 후추, 소금 맛
- 튀김용 식물성 기름

조리방법:

씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가열 프라이팬에 넣으십시오. 약 3 ~ 5 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다. 호박을 씻어서 오래되면 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 고추에 추가합니다.

야채를 함께 센 불에 10분간 볶습니다. 이때 토마토의 껍질을 제거하고 잘게 썰어 프라이팬에 야채와 함께 넣습니다. 2-3분 더 저어주고 계속 볶습니다.

후추, 향신료, 허브, 소금을 뿌리고 사워 크림을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 불을 줄이고 호박을 야채와 사워 크림과 함께 부드러워질 때까지 끓입니다(약 10-12분).

완성 된 조림 야채를 끈 후 스토브에서 서두르지 마십시오. 이렇게하면 소스에 담가서 더욱 맛있어집니다.

레시피 4 : 계란을 곁들인 호박 조림

야채와 함께 건강한 호박을 준비하는 또 다른 옵션입니다. 이번에는 계란 1개와 우유 약간을 접시에 넣어서 고소한 맛을 더하겠습니다. 이렇게 준비된 호박은 매우 아름답고 맛있습니다.

재료:

500gr. 어린 호박
- 당근 한 개
- 중간 크기 양파 1개
- 토마토 한 개
- 계란 1개
- 우유 세 스푼
- 맛보기: 허브, 마늘, 향신료
- 식물성 기름

조리방법:

양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다(양파는 잘게, 당근은 얇게 썬다). 약간의 기름으로 야채를 볶습니다. 토마토를 잘게 자르고 (먼저 껍질을 제거하는 것이 좋습니다) 믹서로 소금 한 꼬집으로 계란을 치고 우유를 넣고 다시 약간 치십시오.

잘게 썬 호박을 너무 익힌 당근에 넣고 토마토와 달걀을 우유와 함께 넣습니다. 뚜껑을 닫고 야채를 7~10분간 끓인 후 뚜껑을 열고 향신료, 마늘 등을 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

완성된 접시에 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

조림의 경우 껍질을 벗길 필요가 없으며 영양분이 가장 높은 어린 우유 호박을 사용하는 것이 더 좋습니다. 또한 이러한 야채는 조림 과정에서 "절뚝"지지 않습니다.

오래된 호박을 사용하는 경우 큰 입방체(약 2cm)로 자르는 것이 가장 좋습니다.

자체 주스로 끓인 호박은 좋은 레드 와인이나 맥주로 약간 "희석"될 수 있습니다. 주의해서 다룰 수 있는 흥미로운 조합입니다. 그러나 그러한 특이한 접근 방식에 대한 리뷰는 매우 가치가 있습니다.

두께를 높이려면 조림 호박에 밀가루를 넣을 수 있습니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 찬물 1/4 컵에 밀가루를 넣고 (양은 원하는 농도에 따라 다름) 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 저어 준 다음 저어 주면서 액체를 조림 야채에 몇 개 붓습니다. 준비되기 몇 분 전에요. 그런데 찬물 대신 우유를 사용해도 됩니다.

애호박 조림을 준비할 때 개인적으로 요구르트나 우유는 건강에 해로운 제품이라고 생각하기 때문에 사용하지 않을 것입니다.

나는 모든 사람이 목소리를 내도록 초대합니다.