미트볼 - 그레이비 유무에 관계없이 맛있는 미트볼을 요리하는 방법에 대한 요리법입니다. 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼 그레이비 요리법 미트볼 용 토마토 소스 만드는 법

누구에게나 친숙한 요리가 있습니다. 말 그대로 모두. 대부분의 경우 이러한 요리의 기원에 대한 뿌리는 역사 속 깊은 곳에서 사라졌지만 오늘날의 인기와 광범위한 사용은 그 자체로 입증됩니다. 따라서 오늘날 우리 이야기의 영웅 인 그레이비가 들어간 미트볼은 어린 시절부터 우리 대부분이 사랑한 가장 인기 있고 가장 흔한 요리로 쉽게 분류 될 수 있습니다. 향기로운 그레이비에 담근 작은 미트볼은 뜨겁고 육즙이 풍부하며 매우 맛있습니다. 만들기도 쉽고, 자신의 취향에 맞게 맞춤 설정하기도 쉬우며, 엉망으로 만들기도 거의 불가능합니다. 이 요리는 가장 존경받는 요리사의 메뉴와 아직 경험이 부족한 주부의 홈 메뉴에 완벽하게 들어 맞습니다. 그레이비로 미트볼을 요리하는 방법을 알아 봅시다.

이 요리를 준비하는 다양한 요리법은 말 그대로 상상을 초월합니다. 모든 국가, 모든 도시, 모든 가족은 요리사와 주부들이 자신의 미트볼이 전 세계에서 가장 맛있다고 확신할 수 있는 고유한 특별한 요리법과 비밀을 가지고 있습니다. 사실, 이 작고 맛있는 공은 무엇으로 만들어졌나요? 말 그대로 손에 있는 모든 것이 사용됩니다. 모든 종류의 다진 고기, 다진 가금류 고기, 다진 생선 필레, 살코기 및 채식 미트볼을 위한 다진 야채와 버섯까지 조합 가능합니다. 다진 고기에 없어서는 안될 매운 야채 (양파, 마늘, 당근)를 추가하면 미트볼에 육즙과 향이 더해집니다. 곡물 - 쌀, 쿠스쿠스, 불가르, 기장, 세몰리나. 미트볼을 더욱 부드럽고 부드럽게 만들어 방출된 모든 주스를 흡수합니다. 가장 놀라운 조미료, 향기로운 허브, 허브 및 향신료를 사용하여 미트볼의 맛과 향을 끝없이 다양화할 수 있습니다. 그리고 여기에 미트볼이 준비되는 거의 끝없이 다양한 그레이비와 소스를 추가하면 이 요리가 단조로워서 결코 지루하지 않을 것이라는 것을 쉽게 알 수 있지만 반대로 매일 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. , 점점 더 새로운 맛과 맛있는 향기로 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게합니다.

오늘날 Culinary Eden 웹 사이트는 경험이 부족한 주부에게도 확실히 도움이 되고 그레이비로 미트볼을 요리하는 방법을 알려주는 입증된 요리법과 함께 가장 중요한 팁과 작은 요리 비밀을 수집하고 기록했습니다.

1. 의심할 여지 없이 가장 흔하고 인기 있는 미트볼은 미트볼이라고 할 수 있습니다. 다진 고기는 한두 종류의 고기로 준비됩니다. 대부분 쇠고기와 돼지 고기입니다. 물론 이러한 다진 고기를 구입하는 가장 쉬운 방법은 가장 가까운 상점에서 기성품이지만 직접 만든 집에서 다진 고기는 훨씬 더 맛있고 요구 사항을 훨씬 더 완벽하게 충족시킬 것이라고 믿습니다. 다진 미트볼을 준비하려면 지방이 너무 많지 않은 신선하고 고기가 필요합니다. 미트볼이 정말 부드러워지도록 하려면 고기 분쇄기의 가장 가는 창살에 고기를 2~3회 통과시키세요. 다진 고기에 계란을 넣지 마세요! 잘 반죽된 다진 고기로 만든 미트볼은 없어도 모양이 완벽하게 유지되지만 계란은 확실히 미트볼에 불필요한 경도를 더할 것입니다.

2. 그레이비로 미트볼을 요리하려면 다진 고기에 밥을 추가해야 그레이비에 오랫동안 끓인 후에도 미트볼 자체의 육즙과 부드러움을 유지하는 데 도움이됩니다. 미트볼을 만드는 데는 둥근 쌀이나 중간 곡물 쌀이 가장 적합합니다. 조리법에서 자주 권장되는 것처럼 반쯤 익을 때까지 요리할 필요가 없습니다. 깨끗이 씻은 쌀에 끓는 물을 부어 쌀이 완전히 덮이도록 하고 5분 정도 방치한 후 찬물에 다시 헹구는 것이 훨씬 좋습니다. 끓는 물로만 끓인 이 쌀은 모든 흡수성을 완벽하게 유지하므로 요리 중에 다진 고기에서 방출되는 가장 맛있고 향기로운 주스를 모두 보존할 수 있습니다.

3. 다진 미트볼에 쌀과 고기 외에도 잘게 다진 신선한 양파를 추가하고 원하는 경우 마늘과 굵게 다진 당근을 추가해야합니다. 이 모든 야채는 미트볼에 필요한 육즙을 줄뿐만 아니라 풍미와 약간의 단맛도 더해줍니다. 원하는 대로 특별한 맛을 더하고 싶다면 갈은 후추, 육두구, 정향, 카다몬 등 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 파슬리, 딜, 고수, 바질 등 잘게 다진 허브를 추가할 수도 있습니다. 이러한 모든 추가 기능을 사용하면 상상력을 충분히 표현할 수 있고 미트볼을 자랑스러워할 수 있는 독특한 요리로 만들 수 있습니다.

4. 필요한 재료를 모두 준비한 후 다진 고기를 반죽하여 미트볼을 만들기만 하면 됩니다. 이를 수행하는 것은 쉽고 동시에 어렵습니다. 요점은 다진 미트볼을 철저히 반죽해야한다는 것입니다. 다진 고기 재료를 모두 모아 섞은 후 10~15분 이상 반죽해 주세요. 미트볼용으로 잘 반죽된 다진 고기는 조밀하고 거의 단일체여야 하며 어떤 경우에도 느슨하거나 부서지기 쉬워야 합니다. 미트볼은 찬물에 살짝 적신 손으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기의 작은 조각을 꼬집어 작은 살구 크기의 공 모양으로 굴립니다.

5. 미트볼 위에 그레이비를 붓고 뚜껑 아래에서 끓이기 전에 튀겨야 합니다. 이렇게 하면 오랫동안 끓인 후에도 고기가 "고정"되어 원래 모양을 유지할 수 있습니다. 미트볼을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 깊은 프라이팬에 충분한 식물성 기름을 부어서 넣은 미트볼이 완전히 덮이도록 합니다. 기름을 센 불로 가열하고 미트볼을 가볍고 균일한 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 몇 분 동안 담급니다. 슬롯형 스푼으로 미트볼을 꺼내어 별도의 접시에 담습니다. 이 튀김 방법은 미트볼의 매력적인 둥근 모양을 유지하는 데 도움이 되며, 또한 끓는 기름은 미트볼 내부의 모든 향기로운 고기와 야채 주스를 즉시 밀봉합니다. 그렇게 많은 기름 소비가 현재 계획의 일부가 아닌 경우 소량의 기름을 두른 프라이팬에 미트볼을 중간 불로 양쪽에서 3~5분 동안 간단히 튀길 수 있습니다. 이 경우 미트볼은 물론 둥근 모양을 잃게 되지만 맛과 향은 그대로 유지됩니다. 튀김 방법의 선택은 당신의 것입니다.

6. 미트볼을 끓일 그레이비는 특별한 육즙과 부드러움을 줄뿐만 아니라 다양한 그레이비에 대한 요리법이 무한히 많기 때문에 완성 된 요리의 맛과 향을 끝없이 다양화할 수 있습니다. 그러나 그들 모두를 하나로 묶는 한 가지 비밀이 있습니다. 그레이비는 적당히 두꺼워 야합니다. 밀가루, 토마토 페이스트, 사워 크림 또는 매우 진한 크림의 세 가지 재료로 그레이비를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 이러한 재료를 개별적으로 사용하거나 함께 사용하여 원하는 맛을 얻을 수 있습니다. 선택한 검증된 레시피를 따르기만 하면 모든 것이 잘 풀릴 것입니다. 그러나 전분으로 그레이비를 걸쭉하게 만드는 요리법은 피하십시오. 그러한 페이스트 같은 그레이비는 요리를 망칠뿐입니다.

7. 그레이비로 첫 번째 미트볼을 요리해 봅시다. 고기 분쇄기에 200g을 두 번 통과시킵니다. 쇠고기와 300gr. 돼지고기. 큰 양파 하나를 잘게 썬다. 끓는 물을 끓여서 찹쌀 ½컵을 살짝 빼주세요. 모든 재료, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오. 다진 고기를 잘 반죽하여 작은 미트볼을 만듭니다. 미트볼을 깊은 지방에 조금씩 튀기거나(각각 2분) 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 양쪽을 3~5분 동안 볶습니다. 완성된 미트볼을 기름을 두른 깊은 프라이팬에 넣습니다. 뜨거운 물 한잔에 1 큰술을 희석하십시오. 토마토 페이스트 한 스푼을 미트볼에 붓고 월계수 잎 두 개를 추가하고 팬을 뚜껑으로 덮고 중간 불로 10 분 동안 끓입니다. 한편 미지근한 끓인 물 ½ 컵, 3 큰술을 섞습니다. 사워 크림 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 밀가루, ¼ 티스푼의 후추와 소금을 맛보십시오. 사워 크림 혼합물을 미트볼과 함께 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 프라이팬의 내용물을 원을 그리며 가볍게 흔들어 그레이비 재료가 섞이도록 합니다. 팬을 약한 불로 되돌리고 미트볼을 가장 낮은 온도에서 20분간 더 끓입니다. 완성된 미트볼을 불에서 꺼내어 10분간 더 놓아둡니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌려주세요.

8. 매콤한 양고기 미트볼은 향긋하고 아주 맛있습니다. 400 gr에서 다진 고기를 준비하십시오. 살코기 양고기, 삶은 쌀 ½컵, 다진 양파 1개, 다진 마늘 2쪽, 1큰술. 다진 고수 또는 파슬리 큰 스푼, 고수 가루 ½ 티스푼, ​​커민 가루 ½ 티스푼, ​​맛에 따라 소금과 후추. 미트볼을 만들어 깊은 지방이나 프라이팬에 볶습니다. 그레이비를 별도로 준비하십시오. 프라이팬에 3큰술을 데우세요. 식물성 기름 한 스푼, 다진 양파 1개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 으깬 마늘 3쪽, 씨앗 없이 잘게 다진 작은 칠리 페퍼, 파프리카 1티스푼, 커민 1티스푼을 추가합니다. 1분 동안 계속 저으면서 모든 것을 함께 가열합니다. 그런 다음 400gr을 추가하십시오. 잘게 썬 신선한 토마토 또는 통조림 토마토, 설탕 1티스푼, 소금 1티스푼. 소스를 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 가끔 저어주면서 30분 동안 끓입니다. 튀긴 미트볼을 기름칠 베이킹 접시에 넣고 준비된 그레이비를 붓고 호일로 덮고 200°로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽습니다. 시간이 경과한 후 호일을 제거하고 미트볼을 10분 더 굽습니다.

9. 버섯 그레이비로 부드럽고 맛있는 닭고기 미트볼을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 껍질이 없는 흰 빵 두 조각을 소량의 우유에 담가서 짜냅니다. 미세 분쇄기에 500g을 통과시킵니다. 껍질이 없는 치킨 필레. 작은 양파 하나를 잘게 썬다. 빵, 다진 닭고기, 양파를 섞고 1 큰술을 더합니다. 다진 딜 한 숟가락, 소금 맛. 다진 고기를 잘 반죽하여 작은 미트볼을 만듭니다. 깊은 프라이팬에 3 큰술을 녹입니다. 버터 큰 스푼, 다진 양파 1개를 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 400gr을 추가합니다. 신선하거나 냉동된 야생 버섯을 수분이 모두 증발하고 버섯이 살짝 갈색이 될 때까지 자주 저으면서 볶습니다. 그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 밀가루 숟가락을 저어주고 250ml를 부으십시오. 끓는 닭고기 국물, 50ml. 드라이 화이트 와인과 3 큰술. 헤비(30%) 크림 한 스푼. 저어주고 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 뜨거운 버섯 소스에 닭고기 미트볼을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓입니다.

10. 생선 요리 팬이라면 흰 그레이비 소스를 곁들인 피시 볼을 꼭 맛보세요. 미세 분쇄기를 통해 700g을 통과시킵니다. 대구 필레 또는 기타 좋아하는 바다 생선. 껍질이 없는 흰 빵 세 조각을 우유에 담그고 가볍게 짜냅니다. 양파 반 개를 잘게 썬다. 다진 생선, 빵, 양파를 섞고 흰 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 다진 고기를 잘 반죽하여 미트볼을 만들고 밀가루로 가볍게 빵가루를 입힙니다. 소스를 따로 준비해주세요. 깊은 프라이팬에 3 큰술을 가열합니다. 올리브 오일 숟가락, 잘게 썬 양파 1 개, 굵게 다진 당근 1 개, 달콤한 피망 반 개를 넣고 얇게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 저으면서 볶습니다. 그런 다음 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루 한 스푼, 끓는 물 한 잔으로 모든 것을 붓고 5 분 동안 계속 저어 주면서 끓입니다. 그런 다음 200gr을 추가하십시오. 사워 크림, 2 큰술. 다진 딜 숟가락. 끓이지 않고 모든 것을 섞고 몇 분 더 가열하십시오. 불에서 그레이비를 제거하십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 미트볼을 넣고 그 위에 뜨거운 그레이비를 부은 다음 180°로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

그리고 "Culinary Eden"페이지에서는 그레이비로 미트볼을 요리하는 방법을 확실히 알려주는 더 흥미로운 팁과 아이디어를 항상 찾을 수 있습니다.

나는 쌀과 그레이비를 곁들인 미트볼을 자주 요리합니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 요리하는 동안 어떤 반찬이라도 빠르게 준비할 수 있고 저녁이나 점심 정식이 준비됩니다!

이 조리법의 또 다른 좋은 점은 미트볼을 만들어 냉동하고 필요에 따라 꺼내서 소스와 함께 요리할 수 있다는 것입니다.

소스 얘기가 나와서 말인데, 저는 항상 제가 가장 좋아하는 미트볼 소스를 토마토 페이스트와 사워 크림으로 준비합니다.

모든 재료를 준비하고 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 미트볼 요리를 시작해 보겠습니다. 밥을 미리 삶아서 조리시간을 단축할 수 있습니다. 아직 안 했다면 밥 짓는 것부터 시작해야 한다. 밥이 익을 때까지 끓는 소금물에 삶아주세요. 조리 시간은 밥 포장을 참조하세요.

다진 고기를 그릇에 담고 잘게 썬 양파를 넣습니다.

다진 고기에 계란을 넣고 소금과 후추를 첨가합니다.

파슬리를 칼로 잘게 썰어 그릇에 담습니다.

삶은 쌀을 남은 재료와 함께 그릇에 담습니다. 다진 미트볼을 잘 섞어주세요.

결과 다진 고기에서 우리는 호두보다 크기가 약간 큰 미트볼을 만듭니다. 각 미트볼을 밀가루로 굴립니다.

프라이팬에 기름을 두르고 미트볼을 앞뒤로 4~5분씩 볶습니다. 그런 다음 튀긴 미트볼에 토마토 페이스트를 추가합니다. 끓는 물 200ml를 추가합니다.

사워 크림에 밀가루를 넣고 물 100ml를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오. 그레이비에 첨가 할 때 밀가루가 덩어리를 형성하지 않도록하려면 이것이 필요합니다.

결과 혼합물을 미트볼과 함께 팬에 붓습니다. 그레이비에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 그레이비에 미트볼을 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.

완성된 미트볼을 으깬 감자나 신선한 샐러드와 함께 밥과 그레이비와 함께 제공하세요.

많이 드세요!

그레이비가 들어간 미트볼은 아마도 가장 맛있는 고기 요리 중 하나일 것입니다. 특히 어린이에게 먹이기에 적합합니다. 이 요리가 여러 나라에서 준비되고 스웨덴에서는 국가적이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 각 나라마다 고유한 이름이 있습니다. 예를 들어 남아시아와 중동에서는 kufta라고 합니다. Kufta는 매우 자주 준비되며 전통 음식입니다. 시칠리아에서는 쌀을 넣어 튀긴 미트볼을 아란치니라고 합니다.

언뜻보기에 미트볼은 평범한 커틀릿처럼 보이지만 다른 요리입니다. 첫 번째 차이점은 모양입니다. 미트볼은 주로 작은 공 형태로 만들어지며 크기가 다양합니다. 두 번째 특징은 빵가루입니다. 커틀릿에 빵가루를 입힌다면 미트볼에는 밀가루(쌀이나 밀)를 입힙니다. 세 번째이자 주요 차이점은 외국 첨가물이 항상 고기에 혼합된다는 것입니다. 대부분 이들은 삶은 쌀과 같은 곡물입니다. 때로는 작은 토마토 조각과 말린 과일이 추가됩니다.

육즙이 많고 부드러운 미트볼은 어린이와 어른 모두가 가장 좋아하는 음식이 됩니다. 그러나 어린이를 위해 그레이비가 들어간 미트볼을 준비할 때 향신료와 양파를 과도하게 첨가하지 않아야 하며, 특히 어린이가 1세가 되지 않은 경우에는 더욱 그렇습니다. 자녀가 고기를 좋아하지 않는다면 미트볼을 준비해야 합니다. 아이는 즉시 좋아할 것이고 귀를 잡아 당길 수도 없습니다.

유명한 요리 걸작의 주요 특징은 소스와 일관성이 비슷한 그레이비로 직접 준비되어 제공된다는 것입니다.

미트볼은 반찬 없이 독립된 요리로 먹는 경우가 많아 요리 시간이 단축되고 주부의 일이 쉬워진다. 결국 그들은 일상뿐만 아니라 휴일 테이블에도 제공됩니다.

비타민과 미네랄 성분(칼슘, 셀레늄, 나트륨, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 비타민 A 및 B) 덕분에 이 식욕을 돋우는 요리의 유용성에 주목할 가치가 있습니다. 미트볼을 찌면 다이어트 중이거나 근육량을 늘리는 사람들이 안전하게 먹을 수 있습니다.

가장 맛있는 요리법

다양한 요리법을 통해 맛을 실험하고 가족이 좋아하는 옵션을 선택할 수 있습니다. 결국 미트볼은 다른 육류 식품과 마찬가지로 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 조림, 튀김, 굽거나 쪄서 먹을 수 있습니다. 초보 주부들에게도 집에서 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

개인 취향에 따라 들어가는 재료는 다를 수 있습니다. 메밀, 쌀, 진주 보리, 밀가루, 당근, 양파, 계란 및 다양한 향신료가 종종 주요 덩어리에 추가됩니다.

다진 고기는 동시에 다양한 종류의 고기로 구성될 수도 있습니다. 완성된 미트볼은 죽, 야채, 샐러드와 함께 반찬으로 곁들여 먹거나 독립적인 두 번째 점심 코스로 제공될 수 있습니다.

쌀과 그레이비로 미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 500g;
• 쌀 100g;
• 계란 1개;
• 사워 크림 100g;
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1개 루크;
• 1개 붉은 머리털;
• 약간의 식물성 기름;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

먼저 밥을 끓여야하는데, 안에는 약간 촉촉한 상태로 두세요. 밥에 계란, 다진 고기를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 섞는다.

소스를 만들려면 양파를 자르고 당근을 갈아야 합니다. 혼합물을 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 혼합물과 함께 프라이팬에 약간의 물, 토마토 페이스트, 사워 크림을 추가합니다. 이 모든 것을 약 10 분 동안 약한 불로 끓입니다. 후추와 소스에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

다진 고기와 쌀을 섞어 공을 만들고 소스와 함께 프라이팬에 넣습니다. 접시를 뚜껑으로 닫고 약한 불로 40 분 동안 계속 끓여야합니다. 소스가 걸쭉해지면 물을 조금 추가하세요.

토마토 소스와 함께

토마토 소스로 미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 500g;
• 2개 루크;
• 쌀 125g;
• 1개 붉은 머리털;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 4개 베이 리프;
• 1 티스푼 사하라;
• 6개 후추 열매;
• 3 큰술. 엘. 빵가루와 그레이비를 위한 밀가루;
• 소금, 고수풀, 갈은 후추를 맛보십시오.

쌀을 살짝 삶아 찬물에 헹궈주세요. 다진 고기에 다진 양파, 강판 당근, 삶은 쌀을 추가합니다. 혼합물에 소금과 후추로 양념을 하세요. 공을 더 균일하고 아름답게 만들려면 먼저 손을 적시십시오. 그런 다음 미트볼을 밀가루에 넣고 볶습니다.

그레이비를 만들려면 토마토 페이스트와 밀가루로 물 0.5리터를 희석하세요. 설탕, 향신료 및 소금을 첨가하십시오. 때로는 빵가루를 만드는 데 사용된 미트볼 자체의 밀가루만으로도 그레이비를 걸쭉하게 만드는 데 충분합니다. 프라이팬에 넣은 미트볼 위에 물, 파스타, 밀가루를 붓고 30분 남짓 동안 끓입니다.

마늘을 곁들인 사워 크림 소스에 미트볼을 만드는 아주 간단한 요리법입니다. 이 식물을 좋아하지 않는 분들은 레시피에서 생략하셔도 됩니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• 다진 돼지고기와 쇠고기 각각 250g;
• 계란 1개;
• 2개 루크;
• 사워 크림 200ml;
• 크림 250ml;
• 마늘 3쪽;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 프라이팬에 볶습니다. 두 종류의 다진 고기를 섞고 튀긴 양파, 계란, 양념의 절반을 소금과 함께 첨가합니다. 혼합물로 공을 만드십시오.

오븐을 예열하고 온도를 180도로 설정합니다. 미트볼을 깊고 기름칠 된 형태로 놓고 모든 것을 오븐에 6 분 동안 넣습니다.

깊은 프라이팬에 소스를 준비합니다. 먼저 밀가루를 볶은 다음 사워 크림과 크림을 붓고 양파를 넣습니다. 준비된 소스에 마늘을 짜 넣고 소금을 첨가합니다. 마지막 손질은 미트볼 위에 사워 크림 소스를 붓는 것입니다. 접시를 30-40분 동안 요리하십시오.

밥 없이 그레이비를 곁들인 미트볼

쌀이 들어가지 않은 미트볼과 크리미한 사워 크림 소스가 매우 맛있고 육즙이 풍부합니다. 필수 재료:

• 다진 고기 500g;
• 3개 루크;
• 마늘 2쪽;
• 5 큰술. 엘. 크림;
• 5 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 계란 1개;
• 2 큰술. 엘. 빵가루용 밀가루;
• 1 큰술. 물;
• 후추와 소금 맛.

양파와 마늘을 잘게 썰어 다진 고기에 넣습니다. 혼합물에 소금과 후추로 간을 하고 계란을 넣은 다음 섞습니다. 준비된 미트볼을 밀가루에 넣고 프라이팬에 볶습니다.

소스는 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 물을 첨가하세요. 결과 혼합물을 미트볼에 넣고 15분 더 끓입니다.

다이어트 미트볼

이 조리법에 따른 미트볼은 체중을 감량하는 여성뿐만 아니라 어린 아이들에게도 적합합니다. 필수 재료:

• 다진 닭고기 300g;
• 0.5개 루크;
• 0.5개 붉은 머리털;
• 쌀 50g;
• 토마토 1개;
• 허브와 소금 맛.

다진 고기에 잘게 썬 당근과 양파를 넣습니다. 거의 다 익을 때까지 밥을 끓입니다. 찬물로 헹구고 고기 혼합물에 첨가하십시오. 다진 허브를 혼합물에 넣고 소금을 넣고 섞습니다.

토마토를 데치고 껍질을 제거합니다. 그 후, 잘게 자르고 소량의 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 혼합물을 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 소스에 소금을 뿌리고 허브를 추가합니다.

완성된 미트볼을 쟁반에 놓고 찜기에 물을 부어주세요. 30분 동안 요리하세요. 이중 보일러가 없으면 냄비와 소쿠리로 교체하여 미트볼을 요리할 수 있습니다.

치즈가 들어간 미트볼의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 다진 고기 500g;
• 계란 1개;
• 흰 빵 2조각;
• 치즈 200g;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 허브, 소금, 조미료 맛.

양파를 갈아서 다진 고기에 첨가하십시오. 거기에 불린 빵, 계란, 양념, 소금을 넣으세요. 치즈를 입방체로 자릅니다. 고기 혼합물을 토르티야로 만들고 중앙에 약간의 치즈를 놓습니다. 그런 다음 치즈가 중앙에 오도록 토르티야를 공 모양으로 굴립니다.

치즈를 곁들인 미트볼을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 200도에서 20분간 굽습니다.

소스를 만들 차례입니다. 양파를 자르고 볶습니다. 프라이팬에 양파에 밀가루, 토마토 페이스트, 조미료, 소금을 추가합니다. 3분간 조리한 후 마지막에 허브를 추가합니다.

미트볼이 항상 맛있고 육즙이 많이 나오도록 하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

1. 미트볼의 무결성을 유지하고 부서지지 않게 하려면 즉시 뜨거운 물로 채워야 합니다.
2. 여전히 부서질까 두렵다면 오븐에서 즉시 요리해야 합니다.
3. 이 시리얼이나 저 시리얼이 레시피에 포함되어 있으면 비율을 엄격하게 준수해야 합니다. 결국, 많은 양의 시리얼은 고기 요리를 쌀이나 메밀로 바꿀 것입니다.
4. 여러 종류의 다진 고기를 한 번에 섞고 시리얼을 추가하는 경우 재료가 서로의 향으로 포화되도록 혼합물을 끓이는 데 시간을 주어야합니다.
5. 미트볼이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 먼저 미트볼을 물에 적셔야 합니다.
6. 성형 된 공을 냉장고에 몇 분 동안 넣어서 더 강해지는 것이 좋습니다.
7. 재료의 응집력을 높이려면 계란이나 강판 감자를 덩어리에 추가해야합니다.

결론

그레이비로 미트볼을 요리하는 방법에는 특별한 어려움이 없습니다. 비율과 간단한 요리 기술을 따르면 육즙이 많고 건강한 요리를 처음으로 얻을 수 있습니다. 풍부한 레시피를 통해 가장 맛있는 레시피를 실험하고 선택할 수 있습니다.

이 요리의 가장 큰 장점은 어른과 어린이 모두에게 적합하다는 것입니다. 미트볼도 휴일 테이블에 잘 어울리고 기분 좋은 고기 향으로 방을 채 웁니다.

두 자녀의 어머니. 저는 7년 넘게 집을 운영해 왔습니다. 이것이 제 본업입니다. 나는 실험을 좋아하고 우리 삶을 더 편리하고 현대적이며 만족스럽게 만들 수 있는 다양한 수단, 방법, 기술을 끊임없이 시도합니다. 나는 가족을 사랑합니다.

그레이비 미트볼은 다진 고기를 걸쭉하고 풍미 가득한 소스에 넣어 끓인 맛있는 볼입니다. 미트볼과 혼동하지 마십시오. 그들 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 미트볼은 예를 들어 점심 식사용으로 별도의 완전한 고기 요리이기 때문에 가장 큰 크기로 준비되는 경우가 많습니다. 미트볼은 프라이팬에 튀기거나 삶아 먹으며, 소스를 곁들이거나 넣지 않고 오븐에 구울 수도 있습니다. 예를 들어 미트볼은 국물에 삶아서 일반적으로 일부 요리를 보완합니다.

다양한 맛있는 미트볼이 있으며 대부분 추가 ​​재료가 다릅니다. 미트볼에 양파와 당근을 넣을 수도 있고, 밥을 넣을 수도 있고, 버섯을 곁들인 미트볼이나 다진 고기에 싸인 야채를 채운 요리도 맛있습니다. 미트볼을 위한 다양한 소스도 준비할 수 있으며 맛에 큰 영향을 미칩니다. 글쎄요, 가장 중요한 것은 미트볼 자체가 다양한 종류의 고기로 만들어질 수 있다는 것입니다. 미트볼을보고 싶지 않지만 다양한 준비의 미트볼이 주요 상품을 차지합니다.

물론 모든 옵션을 다룰 수는 없지만 맛있는 옵션을 많이 공유하겠습니다.

토마토 소스와 사워 크림을 곁들인 미트볼

간단하고 고전적인 요리법으로 시작하는 것이 옳은 것 같습니다. 그들은 일반적으로 가장 많이 찾고 인기가 있습니다. 우리는 어린 시절부터 미트볼에 너무 익숙해 져서 어머니와 할머니, 유치원에서 열심히 일하는 요리사가 준비한 것과 매우 유사한 요리법을 자주 찾습니다. 그리고 이 모든 것이 꼭 그런 것은 아닙니다. 그건 그렇고, 미트볼은 아이들을 위해 준비 될 수 있고 맛과 모양 모두에서 정말 좋아한다는 점을 분명히하고 그레이비를 좋아하는 아이들이 얼마나되는지 말할 필요는 없습니다. 취향에 따라 반찬을 선택할 수 있지만 이제 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼을 요리하는 방법을 배워 보겠습니다.

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - kg,
• 계란 - 1 개,
• 양파 - 1-2 개,
• 마늘 - 1-2 개,
• 사워 크림 - 4 큰술,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 소금, 후추, 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 미트볼의 경우 미리 만들어진 다진 고기를 사용하거나 선택한 고기로 직접 만들 수 있습니다. 취향에 맞게 돼지고기, 쇠고기 또는 두 가지 다진 고기를 섞은 것을 선택하세요. 나의 한 가지 조언은 다진 고기를 너무 가늘게, 즉 지방이 전혀 없도록 만들지 말라는 것입니다. 다진 고기에 약간의 지방이 있으면 미트볼이 더 맛있어지고 동시에 열처리 중에 거의 녹습니다.

2. 특히 어린이를 위해 요리하는 경우 양파를 더 작게 자릅니다. 양파의 양을 직접 조절하세요. 양파 1~2개를 추가할 수 있습니다. 양파 자체는 또한 미트볼을 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 크고 편안한 그릇에 양파와 다진 고기를 섞습니다. 강판이나 칼로 마늘을 갈아서 다진 고기에 넣으십시오.

3. 다진 고기가 담긴 그릇에 날달걀 1개를 넣고 섞어주세요. 계란은 다진 고기의 접착력을 높여 나중에 미트볼이 완성되었을 때 부서지지 않도록 도와줍니다. 다진 고기에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리십시오.

4. 다진 고기를 균일한 중간 크기의 공으로 만듭니다. 튀길 때 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻고 모든 고기 주스가 내부에 밀봉되도록 밀가루로 굴립니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 미트볼의 모든 면을 중간 불로 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 미래 그레이비를 준비하십시오. 이 조리법은 가장 간단합니다. 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 따뜻한 물 한 잔으로 희석하십시오.

6. 프라이팬에 있는 미트볼 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.

7. 끓어오르면 토마토소스 덕분에 그레이비가 더 진한 붉은색을 띠게 됩니다. 15분 후, 중간 불로 덮으면 미트볼이 완성되고 맛있는 소스에 담가집니다.

그레이비가 들어간 맛있는 미트볼이 준비되었습니다. 가장 보편적이고 간단한 요리법. 사워크림 대신 크림을 넣으면 맛이 더 섬세하고 신맛이 덜해진다. 으깬 감자와 같은 뜨거운 반찬과 함께 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

오븐에서 그레이비 소스로 구운 부드러운 미트볼과 쌀

거의 모든 사람들이 밥과 함께 미트볼을 먹어본 적이 있으며, 많은 사람들이 이를 "고슴도치"라는 이름으로 알고 있습니다. 두꺼운 그레이비로 프라이팬에서 요리하거나 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그러면 프라이팬에 건조 튀김이 없지만 모든면에 균일 한 열만 있기 때문에 더 부드러워 질 것입니다. . 그레이비의 맛을 내기 위해 양파와 당근을 추가합니다.

다음이 필요합니다.

• 혼합 다진 고기 - 600g,
• 삶은 쌀 - 1 컵,
• 계란 - 1 개,
• 양파-2 개,
• 당근-1 조각,
• 마늘 - 2쪽,
• 토마토 페이스트 - 2 큰술,
• 사워 크림 - 2 큰술,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하거나 기성품 다진 고기를 섭취하십시오. 그릇에 담고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣습니다. 그레이비에는 두 번째 양파가 필요합니다. 또한 다진 고기에 계란을 넣습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 다진 고기를 먼저 숟가락으로 저어준 다음 손으로 저어주면 가장 잘 섞입니다.

2. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

3. 별도의 그릇에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 밀가루 2테이블스푼을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

4. 차가운 끓인 물을 유리 잔에 붓고 그릇에 담긴 미래 소스에 점차적으로 붓습니다. 조금 붓고 저은 다음 물을 더 넣고 저어주는 식으로 물이 모두 없어질 때까지 계속합니다.

두께를 추가하려면 이 소스에 밀가루가 필요합니다. 또한 유치원이나 학교 구내식당에서 제공되던 그레이비 소스는 우리가 어린 시절부터 기억하는 것과 동일한 독특한 맛을 냅니다.

5. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶은 다음 강판에 간 당근을 팬에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

6. 이제 준비된 토마토 사워 크림 소스를 양파와 당근과 함께 프라이팬에 붓습니다. 저어주고 약간의 소금을 넣고 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 당신의 취향에 따라 미래의 그레이비에 소금과 후추를 뿌리십시오. 완성되면 얼마나 짠맛이 나는지.

7. 오븐을 켜서 180도로 예열해 주세요. 베이킹 접시를 준비하고 미트볼 만들기를 시작하세요. 이렇게하려면 손에 물을 살짝 적시고 다진 고기를 상당히 큰 공으로 굴립니다. 완성된 미트볼을 틀에 넣습니다. 모든 것이 조립되면 그레이비가 든 프라이팬을 가져다가 미트볼을 위에 붓습니다. 소스가 부족할 경우 물을 조금 추가해 오븐에 끓이는 동안 소스와 섞이게 됩니다.

8. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼을 오븐에 넣고 180도에서 30분 정도 구워주세요.

30분 후에 미트볼이 준비됩니다. 요리가 매우 빨리 익었고 우리는 이미 밥을 준비했습니다. 양파와 당근을 곁들인 향긋하고 두꺼운 그레이비를 곁들인 매우 부드럽고 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 이것은 매우 영양가 있고 만족스러운 점심 또는 저녁 식사입니다. 귀하의 재량에 따라 반찬을 선택하십시오. 건강을 위해 먹어라!

유치원처럼 그레이비로 미트볼을 요리하는 법

유치원 때와 똑같은 맛을 기억하고 미트볼을 요리하고 싶은 향수에 사로잡힌 분들을 위해 이 훌륭하고 상세한 영상을 제공합니다. 미트볼을 만드는 과정과 이에 필요한 모든 재료가 설명되어 있습니다. 그러한 요리법에는 복잡한 것이 없으며 요리사는 군사 비밀을 유지하지 않았습니다. 이제 당신도 사용할 수 있습니다. 미트볼을 준비하고 부드러운 파스타도 잊지 마세요.

치즈와 함께 구운 크림 소스 미트볼

밥을 곁들인 미트볼만이 토마토 소스와 잘 어울리는 것은 아닙니다. 크리미 소스도 그다지 훌륭하지 않고 치즈를 추가하면 귀에서 떼어 낼 수 없습니다. 나 자신과 가족을 위해 이렇게 말할 수 있지만, 많은 사람들이 내 말에 동의할 것이라고 거의 확신합니다.

크림은 섬세한 문제이므로 이 소스에 미트볼도 구울 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - 600g,
• 쌀 - 100g,
• 크림 10% - 330ml,
• 치즈 - 100g,
• 마늘 - 2쪽,
• 감자 전분 - 1 티스푼,
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 다진 고기를 준비하고 저어주기 편리한 용기에 담습니다. 다진 고기에 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 소금(약 0.5티스푼)을 추가합니다.

2. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다. 다진 고기에 추가하십시오. 좋아하는 순한 향신료 0.5-1 티스푼을 추가하세요. 예를 들어, 프로방스나 이탈리아 허브가 아주 잘 작동합니다.

3. 다진 고기를 손으로 저어 주면 다진 고기가 꽤 두껍고 울퉁불퉁하기 때문에 숟가락이나 주걱을 사용하는 것보다 더 고르게 나옵니다.

4. 손에 물을 살짝 묻힌 뒤 크고 둥근 미트볼을 빚어줍니다. 편안한 깊은 베이킹 접시를 준비하고 바닥에 미래의 미트볼을 놓습니다. 버터를 소스로 요리할 것이기 때문에 버터를 뿌릴 필요는 없습니다.

5. 별도의 그릇에 소스를 넣고 저어줍니다. 이렇게하려면 크림을 그릇에 붓습니다. 가늘거나 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 크림에 치즈를 추가하고 향신료와 소금을 넣어 맛보십시오. 거기에 감자 전분 1 티스푼을 추가하면 크림 소스를 조금 더 두껍게 만드는 데 필요합니다. 전분은 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 오븐을 180도까지 예열하세요. 미트볼을 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그 동안 미트볼이 반쯤 익습니다.

7. 미트볼 위에 준비한 그레이비를 부어주세요. 남은 치즈를 각 미트볼 위에 올려 놓고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질로 구워집니다.

8. 미트볼과 그레이비를 다시 오븐에 넣고 20~25분 더 굽습니다. 소스가 줄어들고 치즈가 아름다운 빵 껍질로 구워집니다. 미트볼이 완전히 준비되었습니다.

크림 소스를 곁들인 뜨거운 미트볼을 반찬과 야채 샐러드와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

메밀을 곁들인 오리지널 미트볼 - grechaniky. 단계별 비디오 레시피

밥과 함께 미트볼을 먹었지만 이미 조금 지쳤다면 이제 이 멋진 요리에 새로운 것을 가져올 시간입니다. 밥 대신 메밀을 넣으면 색다른 맛의 미트볼이 완성됩니다. 이러한 맛있는 미트볼은 또한 두껍고 풍부한 그레이비를 사용하여 구워집니다.

재료는 매우 친숙합니다: 다진 고기, 양파, 계란, 밀가루, 토마토 페이스트. 밥 대신 메밀을 삶아요. 미트볼을 매콤하게 만들려면 입맛에 향신료를 추가하고 새로운 제품으로 가족을 기쁘게 하세요.

그레이비가 들어간 미트볼을 더 자주 만들고 소스와 첨가물을 변경하여 다양성을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 맛있는 반찬과 샐러드를 잊지 마세요. 점심은 영양가 있고 건강해야 합니다. 건강과 좋은 기분을 기원합니다!

세계의 거의 모든 국가에는 다진 고기로 만든 공 모양의 요리가 부엌에 있습니다. 그렇기 때문에 미트볼 준비가 매우 다양합니다. 미트볼을 만드는 방법은 투르크 민족 사이에서 처음 발견되었다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 그래서 터키 요리 kufta는 동부에서 인기가 있습니다.

1. 그레이비가 들어간 미트볼

진한 쇠고기 미트볼과 매콤한 마늘, 버섯 그레이비의 맛있는 조합입니다.

재료:

• 살코기 갈은 쇠고기 - 0.5kg
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 물 - 100ml
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
• 빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.
• 마른 딜

육수:

• 버섯 - 200g
• 마늘 - 3쪽
• 밀가루 - 2 큰술.
• 물 - 1.5 큰술.
• 튀김 기름

요리 방법:

사워 크림을 빵가루, 물과 섞고 다른 미트볼 제품과 섞습니다. 혼합물을 잘 반죽한 다음 치십시오. 작은 공을 만들어 센 불에 튀겨주세요. 튀김의 목적은 요리를 준비하는 것이 아니라 내부가 날것으로 남아 있어도 빵 껍질을 얻는 것입니다. 틀에 넣고 굽습니다. 200C에서 약 15분 정도 소요됩니다.

그레이비 준비하기:

마늘을 으깨되 모양이 유지되도록 하세요. 칼 옆면으로 펴주시면 됩니다. 몇 분 동안 볶은 다음 꺼내서 기름에 넣고 버섯을 볶은 다음 조각으로 자르고 조금 후에 다진 양파를 추가합니다. 미트볼을 튀기고 남은 기름을 넣고 밀가루를 넣어 노릇하게 구워줍니다. 그런 다음 물을 넣고 소금을 넣고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓입니다. 삶은 쌀과 감자로 미트볼을 장식할 수 있습니다.

2. 미트볼과 밥

더 자주, 그러한 미트볼은 삶은 쌀이 공에서 튀어 나와 있기 때문에 "고슴도치"라고 불립니다. 아이들은 그들을 매우 사랑합니다. "바늘"을 돋보이게 하려면 생쌀을 사용해야 합니다. 둥근 것이 아니라 바스마티처럼 긴 것이 좋습니다. 끓여서 넣어도 맛있습니다. 미트볼이 "가시"없이 더 부드러워 질 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 - 0.5kg
• 쌀 - 0.5 큰술.
• 양파 – 1 개
• 갈은 후추

채우다:

• 사워 크림 - 200g
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

양파를 자른다. 쌀을 반쯤 익힐 때까지 끓이거나 1시간 동안 불려두세요. 밥, 다진 고기, 양파, 소금, 후추를 섞습니다. 공 (직경 약 4-5cm)을 만들고 사워 크림을 바른 프라이팬에 넣습니다.

붓는 재료를 섞고 물을 추가하거나 유리 잔을 추가하거나 조금 더 추가하십시오. 소스가 미트볼을 거의 완전히 덮기를 원합니다. 그리고 중불로 30분 정도 끓입니다.

3. 토마토 소스 미트볼

일반 미트볼을 만들고 토마토와 토마토 페이스트를 곁들인 일반 토마토 소스로 요리할 수 있습니다. 맛있겠지만 조금 지루할 것 같아요. 감정의 폭발을 일으키고 아주 간단하지만 맛있고 특별한 요리를 준비한다면 어떨까요? 쉽게. 코티지 치즈를 넣은 다진 고기 자체와 말로 표현할 수없는 맛을 지닌 소스가 특이한 것으로 판명됩니다.

필요한:

• 다진 고기 - 0.4kg
• 코티지 치즈 - 100g
• 계란 – 1 개
• 양파 – 1 개 크기가 큰
• 마늘 - 2쪽
• 빵 - 2~3조각(100~150g)
• 우유 또는 크림 - 2 큰술. 엘.
• 녹색
• 준비된 겨자 - 1 tsp.
• 소금, 향료

소스:

• 토마토 - 2 개 크기가 큰
• 양파 – 2 개
• 달콤한 고추 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 케첩 - 3 큰술. 엘
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘
• 전분과 설탕 - 1 큰술. 엘
• 녹색
• 갈은 후추
• 마늘 - 2쪽
• 물 또는 국물 - 300 ml

준비:

양파와 마늘을 갈아주세요 (믹서기를 사용하여 강판에). 다진 고기와 물(또는 우유)에 담근 빵을 넣고 짜주세요. 이기다. 다음 단계는 계란, 코티지 치즈, 겨자를 추가하는 것입니다. 채소를 자르고 우유를 부어 다시 반죽하십시오. 마지막 단계에서 소금과 후추를 넣어주세요. 이것으로 제한하거나 육두구 또는 프로방스 허브와 같은 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 좋아하는 크기의 미트볼을 굴립니다. 커틀릿 같거나 더 작을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 작은 종을 둥글게 만드는 것입니다. 밀가루에 담그고 튀겨서 잠시 따로 보관하십시오.

소스를 준비합니다:

재료를 최대한 잘게 썰거나 갈아주는 것이 중요합니다. 그래서 기름을 가열하십시오. 양파를 살짝 볶고 강판 당근을 넣고 몇 분 더 볶은 다음 피망과 토마토를 넣고 조금 더 볶습니다. 다음으로 설탕, 소금, 케첩, 토마토를 추가합니다. 야채 혼합물을 3분 동안 끓입니다.

전분을 물 50ml에 희석하여 소스에 붓습니다. 저어주고 물이나 국물을 추가하고 (큐브를 사용할 수 있음) 허브를 자르고 다진 마늘을 추가합니다. 소스를 뚜껑으로 덮고 10분 동안 끓입니다. 중요한 순간이 왔습니다. 미트볼이 소스에 담그는 것입니다. 그것들을 완전히 덮어야 합니다. 거의 완성된 접시를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 끓입니다. 쌀, 야채, 감자 등 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

4. 사워크림 소스를 곁들인 미트볼

미트볼은 매우 부드럽고 섬세한 맛이납니다. 어떤 고기라도 그들에게 적합합니다. 기성품 다진 고기를 먹거나 고기 분쇄기를 통해 전체 조각을 갈아서 갈 수 있습니다. 원하는 경우 양파를 미리 튀겨서 미트볼에 원래의 맛을 더할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 - 0.5kg
• 오래된 흰 빵 - 150g
• 양파 – 2 개
• 계란 - 2-3 개
• 소금, 후추
• 소스:
• 사워 크림 - 200g
• 밀가루 - 2 작은 술.
• 물 또는 고기 국물 - 100 ml

준비:

빵을 물(우유)에 담가 가볍게 짜주세요. 우유에 타서 드시면 더 맛있지만 물에 타서 드셔도 맛있습니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 갈려면 물에 담근 빵과 양파(튀김 또는 생)도 함께 넣으세요. 계란을 치고 다진 고기에 첨가하십시오. 미트볼을 부드럽고 맛있게 만드는 것은 계란입니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 고기를 철저히 반죽하고 통풍이 잘되도록 약간 치십시오.

공 모양으로 굴리고 밀가루를 넣고 볶습니다. 크기가 작기 때문에 완전히 익을 때까지 튀겨집니다. 미트볼을 가마솥에 옮깁니다.

소스는 사워크림, 육수(또는 물), 소금, 밀가루를 섞으세요. 이 혼합물을 미트볼 위에 붓고 요리하면서 5분간 끓입니다.

5. 오븐에서 미트볼 요리하는 법

치즈가 추가된 맛있는 미트볼. 미트볼을 더 맛있게 만들고 미트볼을 끓인 토마토 혼합물을 더 맛있게 만듭니다.

재료:

• 다진 고기 - 0.5kg
• 치즈 - 150g
• 계란 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 소금, 후추

소스:

• 토마토 - 4-5 개 크기가 큰,
• 설탕 - 1 작은 술.
• 소금, 후추

준비:

양파를 아주 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다. 다진 고기, 소금, 후추로 모든 것을 섞으십시오.

토마토의 껍질을 제거하고 펄프를 잘게 자릅니다. 더 빨리 할 수 ​​있습니다. 토마토를 반으로 자르고 갈아주세요. 펄프는 점차적으로 닳아 없어지지만 피부는 손에 남아 있습니다. 토마토 덩어리에 약간의 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 여기에서 시도해야합니다. 토마토가 더 달콤하면 설탕을 조금 더 추가하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 당신은 당신의 취향에 의존해야합니다. 허브나 올스파이스를 추가할 수 있습니다.

양념한 토마토 혼합물을 틀에 붓고 오븐에 넣거나 즙이 나올 때까지 스토브에서 10분 동안 끓입니다. 예, 이것은 흥미로운 사건의 전환입니다.

토마토에서 즙이 나오는 동안 젖은 손으로 미트볼을 만들고 스튜 토마토 혼합물에 넣습니다. 완료될 때까지 30분간 굽습니다(200C).

6. 슬로우 쿠커에 담긴 미트볼

슬로우 쿠커에서 미트볼을 요리하는 것은 정말 즐거움입니다. 당신이 해야 할 일은 식료품을 싣는 것뿐입니다. 나머지는 그녀가 직접 합니다. 프로세스를 모니터링할 필요가 없으며, 아무것도 타거나 도망갈 일이 없습니다. 그리고 일정 시간이 지나면 남은 것은 맛있는 완성된 요리를 집는 것뿐입니다. 예를 들어 미트볼 같은 거죠.

화합물:

• 다진 고기 - 0.5kg
• 계란-1
• 갈은 후추
• 쌀 - 0.5 큰술.
• 양파 – 1 개

소스:

• 베이 리프, 소금, 향신료.
• 물 또는 국물 - 400 ml
• 밀가루, 마요네즈, 사워 크림, 케첩 (토마토 페이스트) - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

밥을 끓인다. 양파를 자르고 다른 재료와 섞어 미트볼을 만듭니다. 공을 만들어 그릇에 담습니다.

그릇에 소스 재료를 모두 잘 섞은 뒤 미트볼 위에 붓습니다. 1시간 동안 "소화" 모드를 켜십시오.

상점에서 구입한 다진 고기를 사용하지 않고 고기로 직접 요리하면 미트볼을 준비하는 것이 더 좋고 맛있습니다. 더 육즙이 많아지거든요... 그것은 고기 주스를 유지합니다.

미트볼을 육즙이 많고 푹신하게 만들기 위해 다진 고기에 담근 빵을 추가합니다. 고기 주스를 흡수하여 빠져 나가는 것을 방지합니다. 오래된 빵을 사용하는 것이 더 좋습니다. 신선함은 미트볼에 그다지 유쾌하지 않은 끈적함을 줍니다.

원천

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