퍼프 페이스트리와 다진 닭고기를 굽는 데 걸리는 시간. 다진 닭고기를 곁들인 퍼프 페이스트리

사진과 함께 단계별 레시피

다진 닭고기를 곁들인 홈메이드 퍼프 페이스트리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 맛있습니다. 퍼프 페이스트리는 집에서 만들거나 구입할 수 있습니다. 냉동실에 보관하셨다면 20~30분 전에 꺼내서 해동하세요(약간 완전히 부드러워지는 걸 원하지 않으세요). 그동안 채우기를 준비하는 데 시간을 할애할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리는 굽는 시간이 그리 길지 않기 때문에 안에 준비된 속재료를 넣어주는 것이 좋습니다.

재료

  • 퍼프 페이스트리 200g
  • 다진 닭고기 300g
  • 양파 1개
  • 1 큰술. 엘. 튀김 기름
  • 1/5 작은술 소금
  • 향신료 3꼬집

준비

1. 냉동실에서 반죽 한 조각을 꺼내 살짝 해동하세요. 해동된 반죽의 밀도는 플라스틱과 유사해야 합니다.

2. 반죽이 끈적해지면 작업대와 밀대에 밀가루를 뿌려주세요. 반죽을 2~3mm 두께로 밀어주세요. 퍼프 페이스트리를 만들고 싶은 모양과 크기에 따라 칼을 사용하여 층을 여러 부분으로 나눕니다.

3. 고기 분쇄기를 통해 닭고기 여러 조각을 비틀어 다진 닭고기를 직접 준비하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 닭고기와 양파를 약한 불에서 볶으면서 다진 고기가 하나의 큰 돈까스로 튀지 않도록 자주 저어줍니다. 튀김 과정에서 소금을 넣고 향신료를 뿌려야하며 15-20 분 후에 불에서 팬을 꺼냅니다.

5. 반죽의 절반에 1.5~2티스푼을 넣어주세요. 이미 식힌 다진 고기 충전물.

친구 여러분, 오늘 우리는 파이를 굽거나 오히려 하나의 큰 파이, 즉 다진 닭고기를 사용한 요리법을 굽습니다. 닭고기가 가장 저렴하고 다진 고기를 준비하는 데 방해가되는 것이 없기 때문에 이것은 매우 예산 친화적 인 요리입니다. 이렇게하려면 닭 허리, 즉 가슴이 필요합니다. 상점에서 기성품 다진 고기를 구입할 수도 있습니다.

나머지 재료는 매장에서 구입한 퍼프 페이스트리를 파이 베이스로 사용합니다. 이것은 매우 편리합니다. 요리를 준비하기 전에 냉장고에서 제품을 꺼내 해동하면됩니다. 더 많이 참여하고 스스로 퍼프 페이스트리를 만들고 싶은 분들을 위해 레시피를 선택하실 수 있습니다.

다진치킨으로 알아보는 시간입니다.

재료

  • 닭 가슴살 – 500g
  • 퍼프 페이스트리 - 1팩
  • 양파 - 1 개
  • 당근-2 개
  • 계란 - 1 개
  • 식물성 기름 - 튀김용
  • 소금과 후추 - 맛보기

다진 닭고기로 레이어 파이 요리하기

  1. 고기 분쇄기로 닭 가슴살을 갈아서 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.
  4. 기름을 두른 프라이팬에 다진 고기를 양파와 당근과 함께 황금색이 될 때까지 볶습니다.
  5. 해동된 반죽(표준 패키지에는 두 개의 층이 있음)을 밀대를 사용하여 층으로 펴거나 손바닥으로 간단히 펴십시오. 우리는 두 개의 롤아웃 레이어를 얻게 될 것입니다.
  6. 베이킹 시트에 호일 한 장을 깔거나 기름을 바르고 그 위에 반죽 한 겹을 놓습니다.
  7. 가장자리에 몇 cm를 더하지 않고 충전물을 고르게 펴십시오. 날달걀로 가장자리를 닦고 파이를 두 번째 층으로 덮으십시오. 남은 계란 혼합물로 파이 전체를 닦으십시오.
  8. 180~190도로 예열된 오븐에 파이를 넣고 약 25~30분간 갈색이 될 때까지 굽습니다.

맛있고 장밋빛 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요!

다진 닭고기를 곁들인 레이어 파이 비디오 레시피

03.11.2018

현대 주부는 항상 난로에 완전히 일어나 반죽을 만들고 교정하는 데 반나절을 보낼 시간이 없으므로 긴급 요리의 경우 다양한 반제품이 매우 유용합니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 기성품 퍼프 페이스트리로 집에서 만들기가 매우 어렵습니다. 문제는 기술만큼 많은 시간이 아닙니다. 그리고 냉동 연탄을 구입한 후 무엇을 구울지에 대한 질문이 자주 발생합니다. 이상적인 옵션은 다진 고기가 들어간 파이입니다. 채우고 빠르고 맛있습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 퍼프 페이스트리 파이: 단계별 지침이 포함된 레시피

아이들과 어른들은 이 오픈 파이를 좋아하며, 가장 중요한 것은 만들기가 매우 쉽다는 것입니다. 물론 전통적인 조리법에는 퍼프 페이스트리 대신 이스트를 넣지 않은 이스트 반죽을 사용하지만 저자의 변형도 있습니다. Rasstegai는 무가당 구운 식품이므로 일반적으로 차가 아닌 국물과 함께 제공됩니다. 후자는 요리 후 파이 충전물에 간단히 부을 수 있습니다.

재료:

  • 효모 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
  • 다진 돼지고기 - 0.5kg
  • 계란 2개 고양이. – 3개;
  • 소금 한 꼬집;
  • 갈은 후추 – 1/2 티스푼;
  • 파 깃털 - 5 개;
  • 식물성 기름 - 1 작은 술.

요리 방법:


다진 고기와 감자를 곁들인 빠른 퍼프 페이스트리 파이

파이의 맛이 엄청나게 매력적이기 때문에 남자들조차도 이렇게 풍성한 페이스트리를 지나치지 않을 것입니다. 여기에는 고기와 감자가 모두 있기 때문에 몇 입 먹은 후에는 더 이상 저녁이나 점심이 필요하지 않습니다. 다진 고기는 무엇이든 사용할 수 있지만 소화관의 부하를 줄이기 위해 전문가들은 퍼프 페이스트리와 돼지고기보다는 다진 닭고기를 결합하는 것이 좋습니다.

재료:

  • 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
  • 다진 닭고기 – 0.5kg;
  • 감자 – 200g;
  • 작은 양파;
  • 계란 2개 고양이.;
  • 마늘 정향 – 2 개;
  • 사워 크림 20% – 2 큰술. 엘.;
  • 고추, 소금의 혼합물.

요리 방법:

  1. 다진 고기를 포크로 으깨고 간 마늘을 넣고 소금을 넣고 소금과 사워 크림을 넣으세요.
  2. 계란을 따로 치고 다진 고기에 양의 절반 정도를 추가하십시오. 나머지는 굽기 전에 파이 표면을 처리하는 데 필요합니다.
  3. 감자 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 퓌레를 만듭니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 이 모든 것을 다진 고기에 섞습니다.
  4. 퍼프 페이스트리 시트를 펴세요. 작은 경우 연결하여 큰 2개를 얻습니다.
  5. 그 중 하나는 금형 바닥에 배치해야 합니다. 채우기가 그 위에 배치되어 부드럽게 처리되어야 합니다.
  6. 두 번째 시트는 충전물을 덮고 파이의 가장자리를 정렬하고 포장하는 데 사용해야 합니다.
  7. 파이의 표면에 남은 계란을 바르고 뜨거운 오븐에 45분 동안 넣습니다. 권장 베이킹 온도는 190도입니다.

다진 퍼프 페이스트리를 곁들인 빠른 퍼프 페이스트리

이 파이의 특징은 준비 속도가 아니라 맛입니다. 물론 고기가 주요 역할을하지만 달콤하고 신맛이 나는 녹색 사과가 돋보이고 마무리는 부드러운 치즈에서 나옵니다. , 완성된 파이에서 스레드로 늘어납니다. 베이킹은 가능한 한 간단하지만식이 요법이 아니므로 베이킹 시트에서 첫 번째 퍼프 페이스트리를 꺼낼 때 자제해야합니다.

재료:

  • 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
  • 다진 닭고기 – 350g;
  • 부드러운 치즈 – 150g;
  • 녹색 사과 – 100g;
  • 소금 - 1 티스푼;
  • 고기 조미료;
  • 식물성 기름.

요리 방법:

  1. 다진 고기를 프라이팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  2. 양념을 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리하여 스토브의 불을 줄입니다.
  3. 각 층의 두께가 2배로 줄어들도록 반죽을 밀어주세요. 8*8 cm보다 작지 않은 정사각형으로 자르십시오. 그렇지 않으면 퍼프 페이스트리를 접는 것이 어색할 것입니다.
  4. 사과 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요. 다진 고기와 섞는다.
  5. 치즈를 너무 굵게 갈아서 거기에 추가하세요.
  6. 각 정사각형의 중앙에 속을 넣은 다음 반죽을 삼각형(대각선으로 반으로 접기)으로 접거나 봉투에 넣습니다(모서리를 중앙을 향해 접습니다). 솔기를 잘 접으세요.
  7. 퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 놓고 200도에서 20분간 굽습니다.

우리 중에는 달콤한 페이스트리를 좋아하는 사람도 있고, 고기, 생선, 야채로 속을 채운 푸짐한 파이를 좋아하는 사람도 있습니다. 예를 들어, 이것은 향기로운 차를 위한 디저트이지만 햄, 치즈, 버섯을 곁들인 파이는 야채 샐러드와 함께 가벼운 저녁 식사로 제공될 수 있는 전채 요리에 가깝습니다. 다진 고기를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이는 완벽한 점심이나 저녁 식사로 사용할 수 있는 빠르고 맛있는 페이스트리입니다. 이 파이는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 특히 직장에서 많은 시간을 보내고 아이들을 돌보며 매 시간이 중요한 사람들에게는 눈에 띄는 장점입니다.

시간과 욕구가 충분하면 파이를 만들기 위해 퍼프 페이스트리를 직접 만들 수 있지만 구입 한 제품도 집에서 만든 제품보다 품질이 떨어지지 않고 때로는 능가하기 때문에 완벽합니다. 반죽은 냉동상태로 판매되기 때문에 미리 해동만 하면 됩니다.

퍼프 페이스트리 민스 파이 충전에 대한 몇 마디

퍼프 페이스트리를 사용하면 신선한 허브, 향기로운 향신료 및 조미료를 사용하는 것을 잊지 않고 다양한 종류의 고기를 사용하고 다양한 재료를 보완하여 풍성한 고기 파이를 빠르고 매우 간단하게 준비할 수 있습니다.

몇 가지 재료만 준비하면 다음과 같은 민스 파이를 만들 수 있습니다.

  • 클래식 민스 파이;
  • 다진 닭고기와 호박을 곁들인 파이;
  • 고기와 쌀 파이;
  • 고기, 버섯, 치즈를 곁들인 파이;
  • 그리고 다른 많은 맛있는 음식 조합.

효모가 없는 퍼프 페이스트리와 효모가 없는 퍼프 페이스트리의 차이점은 무엇인가요?

닫힌 파이와 파이를 준비하려면 층이 적고 파이 내부에 충전물을 이상적으로 유지하는 효모가 없는 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤하고 바람이 잘 통하는 페이스트리를 만들기 위해 효모 반죽을 남겨두세요.

반죽을 테이블 작업대에 펴줄 때 밀가루를 사용하지 말고 소량의 감자전분을 테이블에 뿌려주세요. 반죽에 흡수되지는 않지만 표면에 달라 붙지 않아 원하는 두께로 레이어를 펼칠 수 있습니다.

이 버전의 홈메이드 베이킹은 아침이나 오후 간식에 이상적이며 닭고기 또는 고기 국물에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 간단한 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

  • 450gr. 집에서 만든 다진 고기;
  • 양파 1-2개;
  • 퍼프 페이스트리 포장 – 2겹;
  • 55g 단단한 치즈;
  • 어린 마늘 1-2쪽;
  • 125ml. 끓인 물;
  • 중간 크기 계란 1-2개;
  • 약간의 소금과 갓 갈은 후추 - 취향에 따라;
  • 파슬리와 딜의 작은 무리;
  • 금형에 기름칠을 하기 위한 해바라기유.

준비:

1. 다진 고기를 큰 그릇에 담고 소금과 갓 간 후추를 넣고 끓인 물을 부어 다진 고기가 부드럽고 균질해질 때까지 잘 반죽합니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 붙지 않는 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 다진 고기를 볶고 다진 양파를 넣습니다.

3. 고기가 거의 준비되면 잘게 썬 신선한 허브를 추가하고 마른 허브를 사용할 수도 있습니다.

4. 굵은 강판에 단단한 치즈 조각을 넣고 강판의 가는 면에 마늘 정향을 갈아줍니다.

5. 미지근하게 볶은 다진 고기에 마늘, 치즈를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

6. 베이킹 시트에서 굽는 경우에는 반죽의 두 층을 필요한 두께로 펴고, 틀을 사용하는 경우에는 원하는 크기로 펴십시오. 펴낸 반죽 층을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 가장자리에서 몇 센티미터 뒤로 물러난 다음 고기 충전물을 놓고 반죽 위에 고르게 뿌립니다.

7. 반죽의 두 번째 층으로 충전물을 덮고 베이킹 중에 파이가 부서지지 않도록 가장자리를 꼬집습니다. 증기가 빠져나가도록 중앙에 구멍을 뚫어야 합니다.

8. 계란을 흔든 후 약간의 소금을 넣고 실리콘 브러시로 파이 윗부분을 닦아서 굽는 동안 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록 합니다.

9. 파이는 180~200C로 예열된 오븐에서 약 20~23분 동안 구워집니다.

구운 식품을 제공할 때 허브와 마늘을 곁들인 사워 크림 소스를 추가할 수 있습니다. 케이크는 식힌 후에 잘라야 합니다.

이 파이는 맛이 뛰어나고 준비하기 쉬우며 맛있는 구운 음식으로 친구나 가족을 대접하기에 적합합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 500gr. 효모가 없는 반죽;
  • 125g 단단한 치즈;
  • 250g 다진 쇠고기;
  • 큰 양파 1개;
  • 55g 좋은 버터;
  • 10개의 큰 샴피뇽;
  • 굵은 소금과 후추;
  • 약간의 녹지 - 선택 사항입니다.

준비:

1. 양파를 잘게 다지고 버터에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

2. 샴피뇽을 중간 크기로 잘라 튀긴 양파에 넣고 소금과 향신료로 간을 한 후 버섯의 부피가 줄어들 때까지 끓입니다.

3. 다른 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진 고기를 볶아줍니다. 소금을 넣고 향신료로 간을 한 후 거의 다 익을 때까지 끓입니다.

4. 두 충전재를 모두 합치고 섞습니다. 그런 다음 프라이팬을 가열하고 주방 그릇에 담습니다. 충전물이 아직 따뜻할 때 강판 치즈와 신선한 허브를 추가합니다.

5. 퍼프 페이스트리를 직사각형으로 밀어서 층을 대략 세 부분으로 나누고 측면을 작은 조각으로 자릅니다. 절단 부분을 약간 비스듬하게 만들어야 나중에 파이에 충전물을 포장하는 것이 더 편리할 것입니다.

6. 충전재를 층의 중앙 부분에 배치합니다. 이제 절단된 조각을 사용하여 충전재를 반죽 스트립으로 "포장"하여 "피그테일"을 만들어야 합니다. 더 잘 붙게 하려면 녹인 버터나 달걀을 바르면 됩니다.

7. 파이를 유산지에 옮긴 후 200C로 예열된 오븐에 넣고 33~35분간 굽습니다.

이 페이스트리는 간식으로 제공되지만 파이는 저녁 차에도 유용합니다.

고기와 파마산 치즈를 곁들인 퍼프 슈트루델 - 비디오 레시피

이전 조리법에서는 반죽을 땋아 땋아 내부를 채우는 맛있는 고기 파이를 만들었습니다. 대안으로, 반죽이 나선형으로 채워지는 고기와 번갈아가는 퍼프 롤을 제공할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다. 파마산 치즈가 특별한 맛을 더해줍니다. 관심 있으신 분들은 꼭 영상을 시청해 보세요. 결국 그러한 파이는 매우 빠르고 간단하게 준비되며 훌륭한 맛을 갖게 될 것입니다.

이 파이에 맛있는 다진 고기 외에도 감자가 추가되어 오후 간식이나 가벼운 저녁 식사를 위한 독립 요리로 진미를 제공할 수 있으며 정제되지 않은 기름을 곁들인 간단한 야채 샐러드를 곁들일 수 있습니다. 이 파이는 아주 포만감이 들고 맛있을 거예요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 퍼프 페이스트리 포장;
  • 감자 3개;
  • 550gr. 다진 고기;
  • 약간의 소금과 후추;
  • 양파;
  • 약간의 식물성 기름.

준비:

1. 감자를 껍질을 벗기고 갈아주세요. 이를 위해 한국어로 당근을 준비 할 때 특별한 부착물을 사용하는 것이 좋지만 간단한 굵은 강판을 사용할 수도 있습니다.

2. 양파를 잘게 자르고 다진 감자와 다진 고기를 넣고 잘 소금을 뿌린 다음 후추로 간을합니다.

3. 반죽을 밀어서 가운데에 충전물을 넣고 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 포크로 구멍을 뚫어 증기가 빠져 나가고 층이 고르게 구워지고 볼륨이 증가합니다.

4. 버터나 계란을 얹은 파이를 200C로 예열된 오븐에 넣고 25~28분 동안 굽습니다.

정제되지 않은 기름이나 사워 크림 드레싱을 곁들인 오이와 토마토 샐러드와 함께 부분적으로 잘라서 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

이 파이는 특이한 모양 때문에 그 이름을 얻었습니다. 충전물을 롤에 싸서 크고 편평한 나선형 모양으로 비틀어 오븐에서 익을 때까지 굽습니다. 파이는 흥미롭고 우아하기 때문에 홈 파티를 위해 준비할 수 있습니다. 손님들은 그러한 파이의 외관과 육즙이 많은 내용을 확실히 좋아할 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 퍼프 페이스트리 2팩;
  • 550gr. 다진 고기;
  • 85g 찐 쌀;
  • 큰 양파 1개;
  • 1개의 큰 계란;
  • 약간의 소금과 후추 - 맛보기;
  • 윤활용 해바라기유.

준비:

1. 양파를 갈아서 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 다진 고기에 퓌레를 넣고 잘 소금을 뿌리고 후추로 간을 한 다음 잘 섞습니다.

2. 밥은 미리 거의 익을 때까지 끓여 식힌 뒤 다진 고기에 넣고 다시 볶는다. 이 단계에서는 신선하거나 건조한 허브와 좋아하는 조미료를 충전재에 추가할 수 있습니다.

3. 포장에 있는 반죽의 각 층을 펴고 중앙에 속을 넣은 다음 작은 튜브에 넣고 가장자리를 조심스럽게 집습니다.

4. 결과 튜브를 나선형 모양으로 기름칠 팬에 중앙에서 시작하여 나선형으로 가장자리까지 연장하면서 하나씩 놓습니다. 점차적으로 모든 튜브가 베이킹 접시에 딱 맞게 완전히 덮이게 됩니다.

5. 굽기 전, 달팽이 표면에 달걀물을 바르고, 포크로 여러 군데 찔러준 후, 200C로 예열된 오븐에 넣어 35분간 굽습니다.

완성 된 파이는 테이블 위에서 매우 맛있어 보입니다. 특히 먼저 부분적으로 자르면 더욱 그렇습니다. 케이크에 참깨를 뿌려도 우아한 느낌을 줄 수 있습니다.

속을 더 향긋하고 맛있게 만들기 위해 신선한 양배추 중 일부를 소금에 절인 양배추로 대체 할 수 있으며 파이는 부드럽고 육즙이 많으며 기분 좋은 신맛이납니다. 취향에 따라 좋아하는 양배추 종류를 선택하세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 450gr. 퍼프 페이스트리;
  • 350gr. 다진 고기;
  • 300gr. 흰 양배추;
  • 약간의 소금과 후추;
  • 해바라기유;
  • 향신료와 허브 - 맛보기.

준비:

1. 버터를 두른 프라이팬에 다진 고기를 거의 다 익을 때까지 볶습니다. 소금과 향신료로 간을 하는 것을 잊지 마세요.

2. 그 후 잘게 썬 양배추를 넣고 고기와 함께 부드러워질 때까지 끓인 후 식힌다.

3. 완성된 반죽을 해동하세요. 두 부분으로 나눕니다. 롤링 핀으로 각 조각을 펴고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이에 하나를 놓습니다. 충전물을 첫 번째 부분의 중앙에 놓고 수평을 맞춘 다음 두 번째 층으로 덮고 포크를 사용하여 가장자리를 집은 다음 양배추와 고기의 모든 주스가 파이에 유지되도록 뒤집습니다.

4. 180°C로 예열된 오븐에서 파이를 38~40분 동안 굽습니다. 먼저 파이 표면에 버터나 달걀물을 발라줍니다. 이렇게하면 아름답고 장밋빛이 될 것입니다.

완성된 약간 식힌 파이를 조심스럽게 잘라서 서빙하세요. 저를 믿으십시오. 이렇게 맛있는 파이는 오래 가지 못할 것입니다.

다진 고기, 토마토, 치즈 크러스트를 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 육즙이 풍부한 고기 파이 - 비디오 레시피

레시피 알림 및 유용한 팁:

  • 퍼프 페이스트리를 해동할 때는 냉동실에서 꺼내서 30분 동안 작업대 위에 놓아두기만 하면 됩니다. 그 후에 펴기 시작하면 됩니다. 이번에는 반죽 층이 부드러워지고 굴리기에 관리하기 쉬워지기에 충분합니다.
  • 퍼프 페이스트리를 중앙에서 가장자리로 굴리면 레이어 순서가 중단되지 않고 파이가 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
  • 구운 음식이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 보낼 때 약 200-220C로 잘 가열해야한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 그러면 케이크가 빠르게 올라가고 갈색이 되며 반죽의 모든 층이 구워지고 바삭해집니다.
  • 파이의 표면을 달걀 노른자, 우유 또는 베르가못을 곁들인 강하고 달콤한 차로 닦을 수 있습니다. 그러면 표면이 윤기 있고 윤기 나고 튀겨져 맛있어 보일 것입니다.

맛있고 건강한 음식을 준비하는 데에는 항상 창의성과 상상력의 여지가 있습니다. 간단하고 평범한 요리법이 기초일 뿐이며, 상상력과 취향이 말해 주는 대로 이를 보완할 수 있습니다.

효모 없이 퍼프 페이스트리로 만든 베이킹은 특히 맛있습니다. 크림 같은 향과 믿을 수 없을 정도로 섬세한 제품 맛을 지닌 가장 섬세한 층이 진정한 즐거움을 선사합니다. 그러나 반죽을 만드는 과정이 상당히 노동 집약적이라는 사실에도 불구하고 모든 주부는 비정상적으로 맛있는 구운 식품을 준비 할 수 있습니다. 기성품 냉동베이스를 사용하십시오. 다진 고기로 맛있는 퍼프 페이스트리 봉투를 굽도록 초대합니다.

채우기를 준비하려면 거의 모든 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 약간의 향신료와 다진 마늘을 추가하면 모든 것이 준비됩니다. 제품 모양을 시작할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 봉투 표면에 노른자를 발라 반죽이 굽는 동안 적절하게 갈색이 되고 식욕을 돋우는 모양이 되도록 하는 것입니다. 맛있는 퍼프 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 모두가 기뻐할 것입니다.

재료

  • 다진 돼지고기와 쇠고기 – 300g;
  • 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 500g;
  • 양파 – 0.5 개;
  • 닭고기 달걀 – 1 개;
  • 마늘(선택 사항) – 치아 1개;
  • 소금 - 1/4 작은 술.
  • 갈은 후추-꼬집음.

준비

먼저 고기 채우기 준비를 시작하겠습니다. 마늘과 함께 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 프레스를 사용하여 마늘 정향을 자릅니다. 다진 고기에 이러한 재료를 추가하십시오.

입맛에 맞게 향신료(소금, 후추)를 추가하세요. 원하는 경우 좋아하는 건조 허브를 추가할 수 있습니다.

모든 충전 재료를 잘 섞으세요.

호밀 없는 퍼프 페이스트리는 먼저 해동한 다음 펴서 사각형으로 잘라야 합니다. 측면의 너비는 8-10cm가 될 수 있습니다. 이러한 블랭크의 퍼프 페이스트리는 매우 깔끔합니다.

각 사각형의 중앙에 소량의 고기를 채우십시오.

이제 레이어 형성을 시작하십시오. 고객님의 희망사항에 따라 제품의 모양이 다를 수 있습니다. 봉투는 매우 독창적입니다.

조각 과정을 단순화하려면 고전적인 삼각형을 만드는 것으로 충분합니다. 가장 중요한 것은 베이킹 중에 충전재의 주스가 새지 않도록 반죽의 가장자리를 잘 고정하는 것입니다.

미리 준비된 베이킹 시트 (밀가루를 뿌리거나 양피지를 씌운)에 성형 제품을 놓습니다. 퍼프 페이스트리의 윗부분에 계란이나 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 상단의 삼각형을 자릅니다. 상처가 너무 커서는 안 된다는 점을 기억하세요.

퍼프 페이스트리를 200C에서 25-30분간 조리하세요. 맛있는 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지.

다진 고기와 함께 퍼프 페이스트리를 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!

요리 팁

  • 반죽의 가장자리가 더 잘 붙도록 하려면 물이나 달걀 흰자를 바르세요.
  • 닫힌 퍼프 페이스트리나 파이를 굽기 전에 먼저 이쑤시개나 포크로 제품을 뚫어야 합니다.
  • 퍼프 페이스트리 제품은 예열된 오븐에만 넣으세요. 평균 온도 160~180C에서 베이킹 시간은 약 15~20분입니다.
  • 원하는 경우 굽기 전에 퍼프 페이스트리를 참깨나 해바라기씨로 장식할 수 있습니다.
  • 식물성 기름에 미리 튀긴 양파를 넣으면 고기 충전물이 훨씬 더 맛있어집니다.
  • 다진 고기를 준비하기 위해 닭 가슴살을 사용하는 경우 약간의 라드를 추가하면 속이 더 맛있고 육즙이 많아집니다.
  • 굽는 동안 물건이 타기 시작하면 호일로 덮고 굽는 온도를 낮추세요.

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