베이컨을 팬에 얼마나 오래 튀겨야 하나요? 집에서 베이컨

베이컨은 돼지고기 조각 형태의 맛있는 미국 간식입니다. 다른 고기 요리와 마찬가지로 영양가가 높은 것이 특징이므로 인체에 필요한 에너지를 포화시킵니다. 이 제품은 많은 케이터링 시설에서 시험해 볼 수 있지만 모든 규칙에 따라 집에서 베이컨을 튀기는 방법을 알고 있다면 자신의 부엌에서 요리하면 쉽고 단순하게 기뻐할뿐만 아니라 아침 식사도 준비됩니다. 다양하고 맛있음.

베이컨 선택

지방층이 많은 조각은 더 포만감을 주는 것처럼 보이지만 껍질이 형성될 때까지 잘 준비하는 것은 매우 어렵습니다. 특히 이 요리를 처음 시도하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.

미국인들이 어떤 종류의 베이컨을 튀기느냐는 질문에 대답한다면, 우리는 그것이 날것이어서는 안 된다고 확실히 말할 수 있습니다. 제품을 선택할 때 피지 정맥의 색상에주의를 기울여야합니다. 이상적으로는 노란색이 아닌 흰색이어야합니다.

훈제 베이컨이나 생훈제 베이컨을 튀길 수 있나요? 이러한 기성품 반제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 기분좋은 향과 매콤한 맛이 나며, 소금간도 적당히 되어있습니다.

베이컨을 튀기는 데 얼마나 걸리나요?

프라이팬에 베이컨을 어떻게, 얼마나 오래 튀겨야 할까요? 먼저, 돼지고기 조각을 흐르는 물에 잠시(약 5분) 담가 놓아야 합니다. 이는 제품이 모양을 잃지 않고 적당히 바삭하고 육즙이 많도록 수행됩니다. 그런 다음 슬라이스를 흡수성이 높은 종이 위에 놓아 과도한 액체를 수집합니다. 프라이팬을 중간 강도의 열로 가열한 다음 원하는 크기의 조각을 바닥까지 낮추는 것이 좋습니다. 돼지고기 조각은 녹을 때 자체 지방층을 방출할 수 있기 때문에 튀김에는 기름이 필요하지 않습니다.

얇은 조각으로 자른 베이컨을 프라이팬에 얼마나 오래 튀길지 확실하게 말할 수는 없지만, 많은 사람들은 조각이 얇을수록 더 많이 붙을 것이라고 믿습니다. 접시를 망치고 싶지 않다면 스토브의 불꽃 강도를 모니터링하고 시간에 맞춰 스트립의 위치를 변경하고 좋은 도구를 사용하고 선택한 조리법의 지침을 따르십시오.

이 조리법을 사용하면 베이컨을 태우지 않고 얼마나 오래 튀겨야 할까요? 시간은 제품 자체의 품질, 두께, 신선도에 따라 다르지만 평균적으로 요리하는 데 약 15분이 소요됩니다. 향신료로 갈은 고추, 소금, 심황, 파프리카를 넣을 수 있습니다.

프라이팬에 베이컨을 튀기는 방법

베이컨을 제대로 튀기는 방법은 요리 전문가뿐만 아니라 일반 사람들도 이 간식을 즐기는 방법을 알고 있습니다. 바삭바삭한 돼지고기 조각은 야채 반찬과 잘 어울리고, 직접 만들어도 술안주와도 잘 어울립니다. 고기 조각은 고르게 익도록 조리하는 동안 계속 뒤집어줍니다. 낮은 온도에서 스트립을 더 오래 잡으면 바삭한 빵 껍질이 형성됩니다. 마지막 단계는 종이 냅킨을 사용하여 과도한 지방을 수집하고 그 위에 완성된 조각을 배치하는 것입니다.

생 베이컨을 매우 빨리 튀겨야 한다면 몇 분 동안 조리해야 합니까? 이 경우 신선한 고기를 얇게 썰어서 더 빨리 구워야 합니다. 오븐을 사용해도 되지만 예열하는 데 시간이 걸립니다. 따라서 스트립을 뜨거운 붙지 않는 팬에 놓고 양면이 연한 갈색이 될 때까지 요리하세요.

조언! 바삭하게 튀긴 베이컨을 먹고 싶다면 반드시 프라이팬에서만 튀겨야 합니다. 이러한 장치는 빵 껍질의 모양을 촉진하고 고기 전채에 특별한 맛을 더해줍니다.

베이컨과 계란

바삭바삭한 고기 조각을 곁들인 스크램블 에그는 맛있고 포만감을 주는 아침 식사입니다. 몇 가지 뉘앙스를 알면 준비하는 데도 쉽고 시간도 오래 걸리지 않습니다.

계란과 함께 프라이팬에 베이컨을 튀기는 방법과 계란 수는 몇 개나 필요합니까? 주요 제품 100g의 경우 4개이면 충분합니다. 맛있는 스크램블 에그를 준비하려면 계란 후라이를 베이컨과 함께 적절하게 튀기는 방법을 이해해야 합니다. 절차는 양쪽에 황금색 층이 형성 될 때까지 5 분 동안 조각을 굽는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 다진 양파와 계란을 추가하여 흰색과 노른자가 섞이지 않도록 할 수 있습니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마세요. 원하는 양념을 추가할 수도 있습니다. 뚜껑을 닫고 요리하는 것이 좋습니다. 이 아침 식사는 일반적으로 토스트와 흰 빵과 함께 제공됩니다.

유명한 미국 요리가 유럽 전역에 퍼졌습니다. 칼로리가 높지만 맛과 영양가가 높아 인기를 끌고 있다. 이러한 제품을 올바르게 준비하려면 과정을 더 쉽게 만들고 완성된 아침 식사의 맛을 더 풍부하게 만드는 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

레스토랑에서 아침 식사로 베이컨과 계란을 주문한 적이 있다면, 베이컨이 어떻게 식어도 완벽하게 바삭하게 튀겨지는지 궁금했을 것입니다. 인터넷을 조금 검색한 끝에 마침내 튀긴 베이컨을 준비하는 몇 가지 옵션을 찾았는데, 그 중 하나를 이제 보여 드리겠습니다.

프라이팬에 튀긴 베이컨을 준비하려면 얇게 썬 베이컨 한 봉지가 필요합니다. 패키지의 무게는 식욕에 따라 다릅니다.

베이컨을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 베이컨을 마른 프라이팬에 넣습니다.

베이컨이 익기 시작하면 즉시 팬에 물 2~3테이블스푼을 붓습니다. 베이컨을 흐르는 물에 씻는 또 다른 옵션이 있습니다. 두 가지 옵션을 모두 시도했지만 결국에는 차이가 없으며 내 옵션이 더 간단합니다.

물이 증발하면 불을 약하게 줄이고 지방이 부드러워질 때까지 베이컨을 요리합니다.

베이컨은 수시로 뒤집어 주어야 합니다.

익힌 베이컨을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요.

각종 카페나 패스트푸드의 기성품 요리나 샌드위치, 버거에 첨가되는 베이컨 튀김의 일종이다.

바로 말씀드리고 싶은 것은, 마지막 사진을 찍기 전 베이컨을 한 시간 정도 방치해두었는데, 바삭함이 유지될지, 어떤 모습일지 무척 궁금했습니다. 일반적으로 결과에 만족했습니다.

이제 프라이팬에 베이컨을 제대로 튀기는 방법을 알았습니다. 재미있게 보내세요!

그리고 식으면 바삭바삭한 스낵으로 맥주와 잘 어울립니다.

육즙이 많고 바삭바삭한 황금색 베이컨을 좋아하지 않는 사람을 만나는 것은 아마도 드물 것입니다. 이 사람이 열렬한 채식주의자, 동물 권리 및 자연 보호의 수호자가 아닌 이상. 아침 식사로 베이컨보다 더 좋은 것이 있을까요? 그리고 모든 사람의 취향은 다르지만 훈제 돼지 고기 조각과 함께 계란 프라이를 쉽게 거부할 수 있는 사람은 없습니다. 이 제품이 전 세계, 특히 미국과 서유럽 국가에서 엄청난 인기를 얻은 것은 당연합니다.

미묘함과 트릭

미묘함과 트릭

베이컨을 무료로 이용할 수 있게 된 이후 베이컨을 준비하기 위한 많은 "생활 꿀팁"이 발명되었습니다. 예를 들어, 일부 요리사는 베이컨을 찬물에 미리 담근 후에만 튀겨야 한다고 주장합니다. 이렇게 하면 베이컨이 평소보다 거의 3배나 적게 줄어듭니다. 베이컨을 요리하는 것은 어렵지 않지만 존재하는 요리가 정말 맛있게 나오려면 튀김이나 밀렵 기술에 대한 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

쉽게 말해 지방 함량이 높은 베이컨을 튀기는 것은 꽤 어렵습니다. 적어도 초보자는 일반적으로 이 작업을 효율적으로 수행하지 못합니다. 그러나 프라이팬에서 더 빠르고 쉽게 요리할 수 있는 Miratorg의 잘 알려진 베이컨과 같은 지방이 적은 제품이 있습니다. 그래도 전 지방 베이컨이 더 만족스럽고 맛있어 보입니다. 그리고 구울 수있어 제품이 더욱 맛있고 향긋해집니다!

이 맛있는 육류 제품은 제공되는 요리에 깊은 맛, 칼로리 함량 및 포만감은 물론 실제 고기 향을 제공하기 위해 튀겨집니다. 베이컨은 그 자체로 충분한 소금을 함유하고 있기 때문에 요리할 때 소금에 절이지 않습니다. 이 제품에 가장 적합한 조미료는 고추, 마늘, 말린 바질, 강황입니다. 그럼 베이컨을 튀기는 방법을 알아 볼까요?

프라이팬에 베이컨을 3단계로 굽기

지금 당장 예약합시다. 프라이팬에 베이컨을 튀기는 것은 꽤 어렵고 결과가 항상 그런 것은 아닙니다.
깔끔해졌습니다. 그러나 당신의 엄청난 요리 능력을 누군가에게 과시하고 싶다면 이 옵션이 당신에게 딱 맞습니다. 반대로 작업을 단순화하고 싶다면 전자레인지를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 베이컨은 일반 오븐에서 훨씬 더 맛있습니다. 놀라운 육즙, 미묘한 향 및 명확한 질감을 얻는 곳이 바로 그곳입니다.

이미 언급했듯이 요리 "인생 해커"는 베이컨을 흐르는 찬물에 미리 담그라고 조언합니다. 그래서 그것은 크고 거의 줄어들지 않습니다. 따라서 가장 놀라운 영양 특성을 모두 유지합니다. 따라서 베이컨 요리 (반찬 제외)는 10-15분 이상 걸리지 않습니다. 전체 프로세스는 세 가지 주요 단계로 진행됩니다.

프라이팬에 베이컨을 맛있고 정확하게 튀기는 방법:

1단계: 고기를 담그세요. 이를 위해서는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 서빙할 때 상상하는 요리 방식대로 베이컨을 조각으로 자릅니다. 제품을 소쿠리 바닥에 놓습니다. 이제 흐르는 찬물에 넣고 이 자세로 2~3분 정도 놓아두세요. 그런 다음 깨끗하고 마른 수건에 고기를 놓고 냅킨으로 두드려서 말리십시오. 저절로 마를 때까지 기다리면 더 좋습니다.

2단계: 이제 팬을 가열하되 너무 많이 가열하지 마세요. 우리의 임무는
제품에서 가능한 한 많은 천연 지방을 증발시키고 석탄 상태로 태우지 마십시오! 따라서 조리 중 열은 중간 또는 매우 낮아야 합니다. 우리는 이 제품을 튀기는 것이 어려울 수 있고 약간의 노력이 필요할 수 있음을 경고했습니다. 달궈진 팬 표면에 베이컨 3~4조각을 올려주세요. 서로 너무 꼭 맞지 않는지 확인하십시오.
3 단계. 튀김 과정에서 고기 조각을 계속 뒤집어 고르게 갈색이 되도록 합니다. 베이컨이 타기 시작하면 즉시 스토브에서 꺼내세요! 또한 지방을 많이 허용해서는 안되며 지방이 너무 많이 배출되면 가까운 용기에 붓는 것이 좋습니다. 물론 이 제품은 식물성 기름이나 버터를 추가로 사용하지 않고 자체 '자원'을 사용하여 튀겨낸 제품입니다. 베이컨을 튀기는 데 얼마나 걸리나요? 이미 썼듯이 10~15분이면 충분합니다. 하지만 과정은 사람마다 다르기 때문에 자신의 '요리 직관'에 의지하세요. 고기 조각이 짙은 갈색으로 변하면 요리가 준비된 것입니다.

그래서 우리는 프라이팬에 베이컨을 튀기는 방법을 정확히 알아 냈습니다. 하지만 '모험'은 여기서 끝나지 않습니다. 튀김 후 조각에 남아있는 과도한 지방을 제거하는 것이 중요하므로 완성 된 고기를 접시에 담지 마십시오. 건조하고 깨끗한 냅킨으로 접시를 덮고 그 위에 고기 조각을 놓습니다. 그 위에 다른 냅킨으로 덮으세요. 여분의 지방을 흡수하면 조각에 뚜렷한 질감이 생기고 더욱 바삭해집니다.

Miratorg 베이컨이나 천연 지방 함량이 높지 않은 다른 제품을 올바르게 튀기는 방법은 무엇입니까? 원칙적으로 본질은 동일하게 유지됩니다. 하지만 조리시간은 1.5~2배 정도 단축될 수 있습니다. 그리고 달라붙지 않는 코팅이 된 접시에 고기를 요리하면 훨씬 더 좋을 것입니다.

우리는 맛있는 아침 식사를 합니다: 스크램블 에그와 베이컨

아침에 스크램블 에그 먹는 걸 좋아하지 않는 사람이 있을까요?

그러한 음식은 아침 식사에 매우 중요한 위장에 너무 무겁지 않은 것처럼 보이지만 동시에 몇 시간 전에 포만감을 조성하기 위해 칼로리가 높습니다. 그럼 베이컨 계란후라이는 어떨까요? 별도의 준비를 성공적으로 마스터했는데 유용한 추가 성분을 도입하지 못하는 이유는 무엇입니까?

베이컨과 계란을 올바르게 튀기는 방법은 무엇입니까?

당연히 이 요리에는 다양한 변형과 개별 요리법이 있으므로 프로세스를 한 가지에 맞추는 것은 의미가 없습니다. 하지만 오믈렛을 튀기든 계란후라이를 튀기든, 벗어나서는 안되는 튀김 기술이 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

베이컨 – 100-150g;
닭고기 달걀 – 4개;
양파 – 중간 크기의 머리;
소금 - 꼬집음;
갈은 후추-맛보기;
파프리카 - 맛보기.

단계별 지침:

먼저 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
고기를 중간 두께의 작은 조각으로 자릅니다. 조각이 두꺼울수록 고기가 더 오래 튀겨집니다.
고전적인 원리를 사용하여 프라이팬을 가열하고 그 위에 베이컨 조각을 놓습니다.
고기를 한쪽 또는 다른 쪽을 번갈아 가면서 3-5분 동안 볶습니다. 조각에 황금색 껍질이 형성될 때까지 기다리십시오.
팬에 다진 양파를 추가합니다.
저어주고 몇 분 더 볶습니다 (열은 중간보다 낮아야 함).
계란을 그릇에 조심스럽게 깨서 노른자가 흰자와 섞이지 않도록 하세요. 약간의 소금을 추가하고 계란에 후추 및/또는 파프리카로 양념을 하세요. 준비가 될 때까지 기다렸다가 즉시 스토브에서 접시를 꺼내십시오. 토스트, 신선한 흰 빵 또는 피타 빵과 함께 제공하십시오.

이 원칙에 따르면 요리는 매우 쉽고 빠르게 준비되므로 직장이나 학교에서도 일상 메뉴에 포함될 수 있습니다. 가장 변덕스러운 남자라도 이 아침 식사를 확실히 좋아할 것입니다. 따라서 모든 일을 올바르게 수행하고 베이컨을 태우지 않으면 요리 기술을 당연히 자랑스러워 할 수 있습니다.

우리는 이 자료에 제시된 모든 요리를 귀하가 정말 좋아할 것이라고 확신합니다. 오븐에서 베이컨을 구워보는 것도 강력히 권장합니다.

이것은 공식적인 식사나 간단한 가족 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다.

많이 드세요!

자료로 mjusli.ru

2015-10-12T20:42:46+00:00 관리자유용한 팁 고기 요리, 유용한 팁, 셰프의 비밀

육즙이 많고 바삭바삭한 황금빛 베이컨을 좋아하지 않는 사람을 만나기란 쉽지 않을 것입니다. 이 사람이 열렬한 채식주의자, 동물 권리 및 자연 보호의 수호자가 아닌 이상. 아침 식사로 베이컨보다 더 좋은 것이 있을까요? 그리고 사람마다 취향은 다르지만, 계란후라이를 조각으로 거부하는 사람은 거의 없을 것입니다...

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2단계: 준비

도구:

프라이팬 – 2개;
베이킹 트레이 – 2개;
소쿠리 – 1개;
플레이트 – 4개;
주방 스토브 – 1개;
오븐 – 1개;
메모장(실험 진행 상황을 기록하기 위해)
자(금속);
박;
계량컵.

소모품– 프리미엄 훈제 베이컨 1.4kg.

3단계: 지침

객관적인 측면과 주관적인 측면을 모두 고려하기 위해 샘플(베이컨 조각)을 먼저 두 그룹으로 나누었습니다. 오븐에 베이컨 (그룹 A)그리고 프라이팬에 베이컨 (그룹 B).

프라이팬에 베이컨을 튀기는 방법:

가열되지 않은 프라이팬에 베이컨 조각을 놓습니다. 베이컨이 완전히 익을 때까지 중간 불로 8~10분간 가끔 뒤집으면서 조리합니다. 서빙하기 전에 베이컨을 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거하세요.

오븐에서 베이컨을 요리하는 방법은 추가 가설에 설명되어 있습니다.

두 규칙 모두 엄격하게 준수되었습니다.

4단계: 실험 진행

각 그룹은 두 개의 하위 그룹으로 나뉘었습니다. 실험적인(베이컨은 튀기기 전에 물에 담가두세요) 그리고 시험(베이컨은 물에 담그지 않고 튀긴다.) 각 하위 그룹은 동일한 크기의 베이컨 조각 7개로 구성되었습니다.

그런 다음 실험 하위 그룹의 샘플을 차가운 흐르는 물에 보관했습니다.

베이컨 린스 - 실험 하위 그룹

두 베이킹 시트(실험 하위 그룹과 대조 하위 그룹)를 동시에 오븐에 보냈습니다.

베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 베이컨을 놓고 185°C로 예열된 오븐에 넣고 10분 동안 굽습니다.

메모: 10분 후에 베이컨이 준비되지 않은 것으로 확인되었습니다. 그래서 조리시간을 30분으로 연장하기로 했습니다.

베이컨 조각을 차가운 프라이팬 위에 단층으로 놓았습니다. 베이컨을 중불에서 10분간 볶았습니다. 조각은 주기적으로 뒤집어졌습니다(아무도 다치지 않았습니다).

튀긴 후 베이컨을 종이 타월 위에 올려 놓았습니다.

그런 다음 모든 샘플을 다시 측정했습니다.

5단계: 결과

연구진은 얻은 데이터를 그래프 형태로 제시하고 분석한 결과 다음과 같은 결론을 내렸다. 주요 가설은 입증되지 않았습니다.

그래프에서 볼 수 있듯이 베이컨 수축량을 50% 줄인다는 목표는 어느 그룹에서도 달성되지 않았습니다.

이는 측정 지표로 확인됩니다. 그래프는 프라이팬에 튀길 때 베이컨 조각이 평균 0.6cm 줄어들었고 오븐에서 요리할 때 0.05cm만 줄어들었음을 보여줍니다. 그러나 두 경우 모두 베이컨을 물에 담그면 "수축"되는 베이컨이 50% 감소하지 않았습니다. .

6단계: 결론

그룹 B

실험 하위그룹과 대조 하위그룹의 샘플 간의 시각적 차이는 미미합니다. 맛에도 눈에 띄는 차이는 없었습니다. 시식하는 동안 연구원들은 "매우 맛있습니다!", "바삭바삭합니다."와 같은 별명을 사용했습니다.

그룹 A

대조군과 실험 하위그룹의 샘플은 외관상 서로 매우 다릅니다. 연구원들에 따르면 실험 하위 그룹의 베이컨은 더 맛있어 보였고 더 바삭한 맛이 났습니다. 대조군의 베이컨은 약간 "건조한" 것처럼 보였습니다. 더 바삭할 것이라고 예상하겠지만 그렇지 않습니다.

재개하다

가설은 입증되지 않았습니다. 요리 생활 꿀팁(베이컨을 요리하기 전에 찬물에 담그면 튀길 때 50% 덜 "수축"됩니다)은 거짓으로 판명되었습니다.

하지만 튀긴 베이컨은 줄어들든 말든 맛이 환상적이라는 것은 부인할 수 없는 사실이다.

베이컨은 더 이상 전통적인 영국식 아침 식사인 스크램블 에그의 일부가 아니었습니다. 이 훌륭한 소금에 절인 돼지고기 조각은 이제 메인 코스부터 디저트까지 모든 요리에 사용됩니다. 세상은 말 그대로 베이컨에 집착하게 되었습니다! 돼지고기뿐만 아니라 칠면조에서도 나온다는 사실 알고 계셨나요? 어쨌든 올바르게 요리할 수 있어야 하며, "멋을 아는"당신에게 모든 것을 말해 줄 것입니다 베이컨 요리.

베이컨을 튀기는 방법

베이컨을 사용한 요리의 수는 무한대인 경향이 있으므로 상상력의 한계만이 당신을 막을 수 있습니다. 특별한 인기를 얻었지만 여전히 가장 인기 있는 것은 바로 튀긴 베이컨입니다!

맛있는 베이컨 요리법은 구매에서부터 시작되는 것이 아니라 적합한 도구를 선택하는 것에서부터 시작됩니다. 다음을 고려하는 것이 중요합니다. 프라이팬에 베이컨주철이어야만 성공적으로 작동합니다. 빨리 가열되고 식는 팬은 베이컨을 굽는 데 적합하지 않습니다. 베이컨을 익히는 대신 바삭바삭하게 구워질 것이기 때문입니다.

베이컨과 적절한 팬이 있으면 아무것도 작동하지 않는 단 하나의 재료만 있으면 됩니다. 바로 물입니다. 당신의 성공 여부는 그녀에게 달려 있습니다 튀긴 베이컨아니면.

일반 물만으로도 간식과 다른 요리의 재료로 적합한 클래식 베이컨을 준비하는 전문가가 되는 데 도움이 될 것입니다. 로스팅 단계에서 양념을 하는 것을 추천합니다.

베이컨을 찬물에 담갔다가 튀겨 요리하는 동안 수축을 줄이는 요리 옵션도 있습니다. 아쉽게도 눈에 띄는 효과는 나타나지 않으므로 다음을 권장합니다. 베이컨 조리법. 잊지 않도록 저장하세요!