겨울용 로완 잼 또는 머랭 롤. 붉은 마가목의 민속 요리법

레드 로완은 특별한 베리입니다. 많은 주부가 가정 준비에 사용할 수 있는 능력을 자랑할 수 없습니다. 특정 트릭과 작은 비밀을 알아야 합니다. 그런 다음 신 레드 로완에서 달콤하고 다채로운 설탕에 절인 과일, 잼, 잼 및 비타민이 풍부한 젤리를 얻을 수 있습니다. 그리고 다른 열매 또는 과일과 함께 산 화산재는 모든 가공물의 맛에 촉감을 더할 것입니다. 그건 그렇고,이 베리의 자연적인 신맛을 잘 활용하여 맛있는 소스를 만들 수 있습니다. 따라서 항상 사랑하는 사람을 기쁘게하고 손님을 놀라게 할 것입니다. 어렵다고 생각하세요? 우리 컬렉션에서 레시피를 선택하기만 하면 모든 것이 잘 될 것입니다.

그래서 선물합니다겨울철 산 화산재 수확을위한 16 가지 최고의 요리법! 그리고 나는 당신에게 확신합니다 :이 공급품이 겨울 내내 차례를 기다릴 가능성은 거의 없습니다. 가을에 먹으십시오! 하지만 우선...

로완에 대한 몇 가지 사실

1. Rowan은 매우 유용한 베리입니다. 그것은 유기산 - 3.6 % (말산, 소르브산, 숙신산 및 타르타르산), 비타민 C - 90 ~ 200mg (품종에 따라 다름), 비타민 E - 2mg, 카로틴 - 18mg, 미량 원소 (철, 망간, 마그네슘, 구리, 아연), 과당 - 4.8%, 포도당 - 3.8%, 에센셜 오일 및 인간에게 중요한 기타 많은 물질.
2. 이 베리는 choleretic, 종합 비타민, 이뇨제, 항염증제 및 수렴제로 효과적입니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 류머티즘, 빈혈, 피로에 권장됩니다 ... 일반적으로 어디를 보든 모든 곳이 좋습니다.
3. Rowan은 좋은 방부제이므로 겨울철 다른 제품을 수확 할 때 사용할 수 있습니다.
4. 마가목이 대부분의 신맛을 잃고 더 달콤해지는 첫 서리 이후에 수확하는 것이 가장 좋습니다.

그리고 이제 스스로 조리법…

재료:

로완 - 1kg,

설탕 - 1.5kg,

물 - 2잔.

조리 방법:

열매를 분류하고 씻고 차가운 시럽을 붓습니다. 밤새 출발하십시오. 다음날 시럽을 빼고 끓여서 식힌 다음 다시 열매 위에 붓습니다. 다시 밤새 방치하고 아침에 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오.




잼이 아주 맛있습니다. 그건 그렇고, 신선한 딸기 대신 아이스크림을 먹을 수 있고 설탕 대신 꿀 (500g)을 먹을 수 있습니다.

2. 마가목 사탕

재료:

로완 - 2 컵,

설탕 - 150g,

달걀 흰자 - 1 개,

레몬 주스 - 1 큰술,

가루 설탕 - 필요에 따라.

조리 방법:

부드러워 질 때까지 설탕으로 단백질을 갈아서 같은 레몬 주스를 부어 잘 섞습니다. 이 덩어리에 각 베리를 담근 다음 가루 설탕을 넣고 쟁반에 펴서 말립니다. 맛있는 천연 과자가 나옵니다.

3. 마가목 퓌레

재료:

로완 - 1kg,

물 - 2리터,

소금 - 40g.

조리 방법:

물에 소금을 녹입니다. 결과 20 % 식염수에서 열매를 끓여 (부드러워 지도록) 소쿠리에 버리고 찬물로 헹굽니다. 또는 오히려 물을주십시오. 그런 다음 열매를 체로 닦고 퓌레를 항아리에 넣고 15-20 분 동안 저온 살균하십시오 (항아리가 리터 인 경우).

4. 마가목과 사과로 만든 잼

재료:

로완 퓨레 - 1kg,

사과 소스 - 5kg,

설탕 - 4kg.

조리 방법:

모든 재료를 섞고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오.

설탕이 있든 없든, 펄프가 있든 없든 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 취향에 맞게 선택하세요. 다음은 두 가지 가능한 옵션입니다.

• 옵션 1

재료:

로완 - 2kg,

물 - 2리터

조리 방법:

열매를 씻고 물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 체를 문지르거나 (또는 ​​과즙 짜는기구를 통과) 유리 병 (병)에 붓습니다. 항아리를 저온 살균하십시오 (85-90 도의 온도에서).

• 옵션 2

재료:

로완 - 1kg;

시럽 용 : 물 - 2 컵, 설탕 - 200g

조리 방법:

냄비에 물 1리터를 붓고 끓입니다. 끓는 물에 3-4 큰술을 던지십시오. 소금 큰 스푼을 저은 다음 마가목 열매를 3-5 분 동안 거기에 보냅니다. 그런 다음 열매를 꺼내 찬물로 헹구고 체로 문지릅니다 (고기 분쇄기를 통과 할 수 있음). 결과 퓌레를 미리 준비된 뜨거운 설탕 시럽과 섞습니다. 그런 다음 주스를 항아리에 붓고 살균하십시오 (리터 항아리 - 15 분).

재료:

마가목;

시럽 : 물 1 리터 - 설탕 250-500g

조리 방법:

장과를 씻고 끓는 물에 3-4 분 동안 담근 다음 찬물에 식힌 다음 "어깨에있는"병에 넣으십시오 (즉, 접는 선까지 목까지 채 웁니다). 산 화산재에 뜨거운 시럽을 붓고 항아리를 90 도의 온도에서 저온 살균하십시오 (더 친숙한 경우 살균 할 수도 있습니다).

7. 설탕으로 으깬 로완

재료:

로완 - 1kg,

설탕 - 2kg,

소금 - 3-4 큰술. 숟가락 (1 리터당),

물 - 1리터

조리 방법:

장과에 끓는 소금물을 붓고 5 분 후에 제거하고 찬물로 헹구고 나무 유봉으로 으깨십시오 (또는 고기 분쇄기를 통과하십시오). 으깬 감자에 설탕을 부어 잘 섞은 다음 서늘한 곳에 4-6 시간 동안 두십시오. 그때쯤이면 설탕이 녹아 있어야 합니다. 이것이 일어나지 않으면 퓌레는 설탕이 녹을 때까지 계속 저어 주면서 약한 불로 가열해야합니다. 나일론 뚜껑이나 양피지로 닫은 병에 보관하십시오.

재료:

로완 - 1kg,

물 - 2잔,

설탕 - 100g

조리 방법:

열매를 분류하고 씻고 끓는 식염수 (약간 소금물)에 데쳐 쓴맛을 제거하십시오. 그런 다음 찬물로 헹구고 물 2컵을 붓고 끓입니다. 결과물을 거즈로 짜내고 설탕을 넣고 원하는 밀도가 될 때까지 젤리를 요리하십시오.

9. 마가목 마멀레이드

재료:

로완 - 1kg,

설탕 - 500g,

물 - 1 잔,

바닐라 설탕 - 핀치

조리 방법:

로완 위에 끓는 물을 붓고 10-15분 동안 그대로 둔 다음 소쿠리에 물기를 빼고 냄비에 옮깁니다. 유봉으로 열매를 으깨고 물을 부은 다음 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 덩어리를 체에 문지르고 설탕과 섞은 다음 부드러워 질 때까지 으깬 감자를 요리하십시오. 그러나 그것이 전부는 아닙니다.

다음으로 퓌레를 식히고 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 고른 층으로 펴십시오. 위에 설탕을 뿌리고 뜨거운 오븐에 보내십시오. 건조하고 딱딱해질 때까지 보관하십시오. 완성 된 마멀레이드에 착빙 설탕과 바닐라를 뿌리고 다른 조각으로 자르고 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

10. 불린 마가목

재료:

로완 - 먹을 양;

채우다:

1 리터의 물 - 계피 1 개, 정향 싹 5-7 개, 설탕 30-50g.

조리 방법:

냉동 로완을 깨끗이 씻어 그릇에 붓습니다. 채우기 준비 : 끓는 물에 설탕을 녹이고 향신료를 넣으십시오. 시럽을 식히고 그 위에 로완베리를 붓습니다. 천으로 덮고 억압하십시오. +19 ... +20 도의 온도에서 약 1 주일 동안 보관 한 다음 추운 곳으로 옮기고 15-18 일 더 두십시오. 따라서 25-30 일 후에 젖은 마가목이 준비됩니다.

11. 마가목 절임

재료:

로완 - 먹을 양,

통후추 10개와 계피 1g,

채우기:

물 1리터당 - 설탕 600g 및 9% 식초 0.1l

조리 방법:

냉동 딸기를 씻어서 끓는 물에 3~4분 정도 담가 두었다가 찬물에 식혀 병에 담는다. 그 전에 항아리 바닥에 향신료를 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드로 열매를 붓고 항아리를 살균하십시오.

12. 냉동 마가목 (브러시 또는 가루 설탕)

재료:

마가목

조리 방법:

브러시에서 산 화산재를 얼리려면 잎을 제거하고 지붕 아래의 로프에 브러시를 걸으십시오 (이미 서리가있는 경우). 브러시에서 분리하지 않고 냉동 딸기를 제공하십시오.




그리고 가루 설탕으로 마가목을 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 열매를 브러시에서 분리하고 씻어서 가루 설탕을 뿌린 다음 쟁반에 한 층으로 뿌립니다. 트레이는 추위에 꺼내거나 냉동실에 넣습니다. 이러한 열매는 차나 와인을 위해 해동하지 않고 제공됩니다.

재료:

마가목 열매

조리 방법:

우리는 열매를 씻고 물을 빼고 2cm 층으로 체에 올려 놓고 오븐이나 특수 건조기에서 +45 도의 온도로 건조하고 +60도에서 건조해야합니다 . 이러한 조건에서 열매는 2-3시간 안에 건조됩니다.




충분히 건조되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 열매를 주먹으로 짜면 주스가 눈에 띄지 않아야합니다.

재료:

마가목

조리 방법:

열매를 말리고 가루로 갈아줍니다(예를 들어, 커피 분쇄기, 단단한 음식을 분쇄하는 기능이 있는 식품 가공기 또는 최악의 경우 막자사발을 사용). 밀폐 용기에 보관하십시오. 이러한 분말은 젤리, 제과에 혼합 될 수 있습니다. 접시에 신맛이 나는 매운 맛을줍니다. 일반적으로 약간 산성화해야하는 접시를 자유롭게 던지십시오.

재료: 로완 - 1kg, 설탕 - 2컵, 물 - 4l, 효모 - 10g
조리 방법: 마가목을 분류하여 데친 후 유봉으로 으깨고 물을 붓고 10분간 익힌다. 주스를 긴장시키고 설탕을 넣고 식히십시오. 효모를 넣고 섞은 다음 병에 붓고 코르크를 마개로 막고 서늘한 곳에 3 일 동안 두십시오. 모든 것, 로완 크 바스가 준비되었습니다.




16. 마가목에서 쏟아지는
재료:

로완 - 2kg,

물 - 1리터,

설탕 - 500g

조리 방법:

신선한 딸기를 으깨고 물을 넣고 설탕을 뿌립니다. 서늘한 곳에 4 ~ 5 일 동안 둔 다음 주스를 짜서 병에 넣고 코르크로 닫습니다. 병을 서늘한 곳에 30-40일 동안 두십시오. 더 정확하게는 수평으로 놓으십시오 (레시피에 따르면 이유를 모르겠습니다).

로완을 신선하게 보관하는 데 얼마나 걸립니까?

준비 할 시간이 없거나 아직 그런 욕구가 없다면 신선한 마가목도 저장할 수 있다는 것을 아십시오. 이렇게하려면 열매를 쟁반에 넣고 +2 ... + 3 ° С의 온도로 방에서 제거해야합니다. 이러한 조건에서 로완은 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다! 사실, 열매는 약간 어두워지고 건조됩니다. 자연스러운 과정입니다.

로완 - 강력한 방부제 . 그 열매에는 엄청난 양의 소르빈산 , 이 물질은 미생물의 성장을 억제할 수 있기 때문에 통조림 및 신선한 제품을 부패로부터 보호하는 고유한 특성을 말합니다. 예를 들어 신선한 생선은 마가목 잎으로 싸면 오랫동안 상하지 않습니다. 비타민 C, 마가목에 존재하며 레몬보다 양이 약간 적고, 마가목의 카로틴은 당근보다 훨씬 많습니다. ! 이와 함께 장과에는 콜레라 성질을 가진 소르비톨이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤의 존재를 감소시킵니다. 마가목 열매는 풍부하다 펙틴, 창자와 위장관 전체에 매우 유용합니다. 펙틴은 탄수화물 발효를 억제하고 가스 형성을 줄이는 데 도움이 됩니다. 마가목 잼이 맛있고 건강하다는 것은 펙틴 덕분입니다! 마가목 열매에 함유된 에센셜 오일은 독특한 향을 가지고 있습니다. 따라서 결론을 내리십시오-식이 요법에서 산 화산재의 치유 및 건강 개선 과일을 사용할 가치가 있습니까?! 물론!

Rowan은 모든 곳에서 자랍니다. 집 근처, 직장 근처, 시골로 가는 고속도로. 관상용 나무인줄 알았는데.. 그러나 그것은 밝혀졌다 마가목으로 건강 주스, 맛있는 잼, 향긋한 와인, 치유 시럽을 만들고 보존에도 사용할 수 있습니다.!

열매와 함께 로완 브러시를 자릅니다. Rowan 과일은 겨울 내내 치유력을 유지합니다. 이전에 줄기를 제거한 산 화산재를 말릴 수 있습니다. 오븐에서 열매를 말리고 베이킹 시트에 얇게 펴십시오.

과일은 첫 서리 후에 수확해야하며 수액 흐름 기간 동안 껍질이 더 좋지만 겨울에도 가능합니다. 서리가 내리기 전에 산 화산재를 모아 냉동실에 12 시간 동안 보관할 수 있습니다. 이 경우 쓴맛이 사라지고 산 화산재를 사용하여 음식과 치유 달인을 준비 할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 설탕과 함께 씻어서 말린 열매를 통과시킬 수 있습니다. 그런 비타민 페이스트 냉장고에 보관.

압착 가능 주스, 비닐 봉지에 얼려서 겨울에는 칵테일, 차, 음료에 추가하십시오.

용접을 시도 시럽마가목과 설탕의 신선한 과일에서. 마가목 열매 1kg에서 주스를 짜내고 설탕 600g을 넣으십시오. 냉장고에 보관하십시오. 류마티스 통증, 각기, 신장 결석에 사용 . Rowan은 빈혈, 피로를 돕고 면역 체계를 강화합니다. Rowan은 우수한 이뇨제, 지혈제, 항이질제입니다. 로완 주스는 식욕을 증가시킵니다. 로완 껍질 구강 점막의 질병 및 염증성 피부 질환을 치료하는 달인을 준비하는 데 사용됩니다.

마가목차 감기약으로 마실 수 있습니다. 2큰술 엘. 말린 마가목 열매, 1 큰술. 엘. 말린 (또는 냉동) 검은 건포도, 1 큰술. 엘. 말린 건포도 잎을 섞어 밤새 보온병에서 끓입니다. 하루 종일 차처럼 마신다. 로즈힙으로 마가목을 끓이면 강력한 비타민 음료를 얻을 수 있습니다. . 로완 차는 신장과 간에 좋습니다. 소화관의 기능을 향상시키는 데 사용됩니다.

마가목 주스

마가목 1kg, 설탕 2컵, 물 1.5리터. 베리를 헹구고 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 체로 문질러 짜낸 후 설탕을 넣으십시오. 0.5 리터 항아리 - 20 분, 리터 - 30 분 소독하십시오. 뚜껑을 말아 올리십시오.

마가목 국물

1위 엘. 마가목 열매는 1 스택을 붓습니다. 끓는 물과 4 시간 동안 주장하십시오.

로완 잼

마가목 열매 1kk의 경우-사과 1kg (가급적 Antonovka) +2kg의 설탕. 첫 번째 서리가 내린 후 열매를 따십시오 (또는 냉동실에 보관하십시오). 냉동하면 마가목 열매는 떫은맛과 쓴맛을 잃고 신맛이납니다. 로완을 뜨거운 물에 2분간 데칩니다. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 데치십시오. 로완을 사과와 섞고 뜨거운 시럽을 부으십시오 (설탕 1kg에 물 2 컵 섭취). 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 일반 잼을 요리하듯이 6시간 간격으로 여러 단계로 요리합니다. 사과가 산성이 아닌 경우 구연산을 추가할 수 있습니다.

로완 와인

마가목 5kg, 설탕 3kg, 와인 사워도우(와인 효모) 0.5l, 물 10l.

로완 브러시를 헹구고 베리를 분리하고 푸드 프로세서 또는 블렌더로 자릅니다. 덩어리에 물을 붓고 설탕 1kg, 와인 효모를 넣고 통기성 마개 아래 발효를 위해 놓습니다. 상온에서 10일간 보관하고 남은 설탕을 넣고 물개를 설치합니다. 발효가 끝날 때까지 담갔다가 침전물을 걷어내고 서늘한 곳에 3일간 보관한 후 다시 침전물을 걷어낸다. 병 및 코르크.

와인 사워도우(와인 효모)를 만드는 방법은 무엇입니까?

와인 사워도우(와인 효모)는 무화과나 건포도로 만듭니다. 건포도 한 줌에 데운 설탕 시럽 400g을 붓습니다. 거즈로 덮인 어둡고 따뜻한 곳에 4 일 동안 두십시오. 그런 다음 액체를 거른 후 와인 효모로 사용하십시오. 건포도는 머스트에 완전히 담글 수 있습니다.

비타민 로완 팅크

몸의 색조를 높이고 심장 기능을 향상시키며 저혈압에 유용합니다.

마가목 열매의 최대 절반을 5 리터 병에 붓고 끓는 설탕 시럽을 붓습니다 (설탕 1 리터를 물 2 리터에 넣습니다). 항아리가 가득 차 있지 않으면 끓는 물을 추가하십시오. 두 겹의 거즈로 목을 묶고 실온에서 한 달 동안 끓입니다. 거즈 2겹을 통해 팅크를 걸러내고 병에 붓고 냉장고나 지하실에 보관합니다.

임신 중과 모유 수유 중에는 산 화산재 제제를 사용하지 마십시오. 또한 45세 이상은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

Rowan은 민속 미용에도 사용됩니다. 로완 마스크 피부를 완벽하게 젊어지게하고 정화하며 주름을 부드럽게하고 피부에 기분 좋은 핑크 색조를줍니다. 소수의 마가목 열매를 갈아서 1 tsp를 더하십시오. 꿀과 약간의 따뜻한 물. 얼굴, 목, 데콜테 피부에 펴 바르고 30분간 둡니다. 시원한 물이나 민트 인퓨전으로 씻으십시오. 이미 처음 5개의 마스크가 눈에 띄는 결과를 줄 것입니다!

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이 베리는 매우 유용하여 많은 약용 요리와 동시에 붉은 마가목으로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

첫 서리가 내리면 자연은 노랗게 물든 옷을 벗고 동면을 준비합니다. 그리고 산 화산재 만이 붉은 열매로 눈을 즐겁게하여 사람들에게 삶이 계속된다는 것을 상기시킵니다. 많은 정원사가 뒷마당에서 이 나무를 보고 싶어합니다. 그리고 그들의 목표는 정원을 꾸미는 것 뿐만이 아닙니다. Rowan red는 모든 살아있는 유기체에 필요한 매우 귀중한 비타민 공급원입니다. 마가목은 서리가 내리기 전에 수확합니다. 그렇지 않으면 얼게 됩니다. 먼저 나무에서 브러시를 자르고 나중에 잎과 줄기를 청소합니다. 냉동 딸기는 브러시에 매달려 겨울 동안 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

유익한 기능

붉은 산 화산재의 열매에는 유용성을 결정하는 많은 영양소와 비타민이 포함되어 있습니다. 따라서 베리에 포함된 펙틴은 팽창을 방지합니다. 마가목에 함유된 아미그달린과 소르브산은 혈중 콜레스테롤의 정상적인 함량을 회복시키는 데 기여하고 간 지방의 함량을 정상화합니다.

붉은 산 화산재의 치유력에 대해 이야기하면 강조할 가치가 있습니다.

• 혈압 정상화;
• 차례로 비장뿐만 아니라 췌장의 정상 상태로 이어지는 신진 대사의 회복;
• 붉은 산 애쉬의 열매에는 항균 물질이 다량 포함되어 있기 때문에 면역 체계의 정상화, 모든 사람이 면역력을 유지해야 할 때 겨울 동안 레드 베리에서 팅크를 만들 수 있습니다.
• 혈관 내 콜레스테롤 수치 감소;
• 기억력과 시력 향상;
• 간 및 담관 정화;
• 설사와 대장염으로부터 사람을 구하는 유해한 독소로부터 장을 정화합니다.
• 괴혈병 치료.

또한 수술이나 매우 심각한 질병 후에 붉은 마가목을 사용하여 힘을 회복시키는 수단으로 사용합니다.

겨울 동안 산 화산재를 수확하면 열매를 치료제로 사용하거나 단순히 맛있고 건강한 요리와 음료를 만들 수 있습니다. 일반적으로 열매는 건조되거나 냉동됩니다. 그러나 비타민과 영양소를 얻을 뿐만 아니라 멋진 식사를 즐길 수 있는 몇 가지 요리법이 있습니다.

진짜 주부들은 붉은 마가목으로 무엇을 요리할까요? 우선, 그것은 물론 잼입니다. 가공된 베리 1kg을 먼저 뜨거운 물에 2분 동안 담가야 합니다. 또한 잼에 단맛을 더하려면 사과가 필요합니다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과도 끓는 물에 2 분 동안 보관해야합니다. 다음으로 시럽을 만듭니다. 설탕 1kg에 뜨거운 물을 넣습니다. 시럽은 산 화산재와 사과가 섞인 용기에 보내야합니다. 공작물이 몇 시간 동안 안정되면 일반 잼처럼 끓입니다.

마멀레이드

마멀레이드를 만들어 사과 없이도 할 수 있습니다. 이 레시피의 경우 약간 얼린 로완을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 열매에 끓는 물을 부어 15 분 후에 소쿠리에 던집니다. 아직 식지 않은 열매는 반죽 한 다음 대야에 넣고 물을 부어야합니다. 결과 혼합물은 완전히 끓을 때까지 끓입니다. 삶은 산 화산재는 체로 닦은 다음 다시 대야로 옮겨야합니다. 모래로 덮인 혼합물은 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 설탕이 든 열매가 스토브에있는 동안 미리 설탕을 뿌린 양피지를 준비해야합니다. 냉각되고 두꺼워 진 열매 덩어리를 배치 한 다음 수평을 맞추고 약 30 분 동안 오븐에 보내야하는 것은 양피지에 있습니다.

파이

아는 사람은 거의 없지만 마가목으로 파이를 구울 수도 있습니다. 이 약간 시큼한 디저트는 어른과 어린이 모두를 만족시킬 것입니다. 먼저 반죽을 준비합니다. 이를 위해 덩어리가 균일 한 색상을 얻을 때까지 3 개의 날달걀을 설탕 (약 250g)과 혼합합니다. 다음으로 400 gr을 추가하십시오. 밀가루와 반죽을 잘 반죽하십시오. 반죽은 묽어야 합니다. 약 150 gr을 추가해야합니다. 붉은 로완, 그 후 혼합물이 다시 혼합됩니다. 마지막으로 로완이 들어간 반죽을 베이킹 접시에 놓고 오븐에 40 분 동안 두십시오.

리브카

붉게 익은 마가목으로 훌륭하고 맛있고 건강한 리큐어를 준비하는 것은 매우 간단하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이를 위해 20 리터 병의 2/3를 신선한 딸기로 채우고 나머지 1/3을 보드카로 채 웁니다. 보드카는 고품질이고 정제되어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 병의 목은 두꺼운 천으로 묶은 다음 태양이 비치는 곳에 두어야 합니다. 3-4개월 내에 리큐어는 4일마다 흔들어야 합니다. 음료가 가라 앉는 즉시 물기를 빼고 여과해야합니다. 그런 다음 리큐어를 물로 희석합니다 (음료 자체의 약 ¼). 설탕으로 물을 약간 달게하는 것이 좋습니다.

흥분하지 마십시오!

유용한 식물과 마찬가지로 red rowan에도 금기 사항이 있으므로 고려해야합니다. 어떤 경우에도 위염 환자뿐만 아니라 궤양에 붉은 산 화산재를 사용해서는 안됩니다. 신선한 장과에는 많은 양의 파라소르브산이 포함되어 있으며 과다 복용하면 건강에 위험합니다. 혈액 응고가 증가한 사람들도 베리 섭취를 권장하지 않습니다.

Rowan은 과다 복용하면 태아의 정상적인 발달을 방해 할 수 있으므로 임산부에게 매우 위험합니다. 마지막으로, 관상 동맥 심장 질환이 있는 사람과 뇌졸중이나 심장 마비를 앓은 환자에게 베리를 사용해서는 안 됩니다.

따라서 금기 사항이 있으면이 멋진 베리를 안전하게 사용할 수 있습니다. 풍부한 비타민, 엄청난 양의 영양소는 베리에 놀라운 치유력을 부여했습니다.

따라서 붉은 마가목을 우회해서는 안되지만 반대로 자연 요법 치료 효과가 약물보다 훨씬 좋기 때문에 특별한주의를 기울여야합니다.

로완 레드 (일반적인 마가목, 잔물결 (개암 뇌조를위한 음식), 삼림 재)는 숲, 숲 사이의 빈터, 공원, 광장, 정원 등 모든 곳에서 자랍니다. 마가목은 널리 분포되어 있기 때문에 많은 사람들이 가치가 낮은 베리로 인식합니다. 그러나 그렇지 않습니다. 산 화산재의 유용한 특성은 우리 조상들에게 잘 알려져 있습니다. 야생 및 품종 산 화산재는 맛있고 건강하며 특이한 의약품 및 식품으로 수확하는 데 똑같이 적합합니다. 마가목 쓴맛을 두려워하지 마십시오. 마가목 열매의 맛은 적절한 가공으로 향상됩니다.

산 화산재의 유용한 특성

유용한 산 화산재는 무엇이며 산 화산재의 약용 성분은 사람들이 사용할 수 있습니다. 따라서 산 화산재의 이점은 열매의 독특한 구성에 있습니다. Rowan에는 신체에 필요한 비타민과 미네랄의 전체 복합체가 포함되어 있습니다. 붉은 산 애쉬의 익은 열매에는 유기산 (사과산, 소르빈산, 구연산, 숙신산, 타르타르산), 탄닌 및 펙틴, 아미노산, 에센셜 오일, 많은 칼륨, 마그네슘, 인, 철 및 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다. 비타민 A, 비타민 PP, 비타민 B1, B2 및 C, 비타민 P, K, E. 성숙한 마가목 열매에는 당근보다 프로 비타민 A가 더 많고 레몬보다 비타민 C가 더 많습니다. 비타민 P의 존재는 산 화산재를 다른 과일 식물 중 첫 번째 장소 중 하나에 넣습니다. 신경계를 강화하고 과민성, 불면증 및 신체의 전반적인 약화를 제거합니다.

마가목의 유용한 특성은 치료 및 예방에 유용합니다.죽상 동맥 경화증, 산 애쉬는 이뇨 및 지혈 효과가 있습니다. 주스는 산도가 낮은 치질, 위염에 사용됩니다. 로완 피톤치드는 해롭다황색포도상구균, 살모넬라균, 곰팡이균의 경우, 소르빈산은 산 화산재에서 분리되었으며 살균 특성이 있어 주스와 야채의 보존에 사용됩니다.

중요한 펙틴은 마가목 열매의 성분입니다., 장내 가스 형성 억제로 나타나는 탄수화물의 과도한 발효를 방지합니다. 펙틴의 젤 형성 특성은 과도한 탄수화물 제거에 기여합니다.

산 화산재의 Parasorbic 및 sorbic 산, 100년 전에 발견된 것은 최근 수십 년 동안에야 연구자들의 관심을 끌었습니다. 미생물, 곰팡이 및 곰팡이의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다. 여성의 경우 산 화산재를 사용하면 아구창 및 곰팡이 질병과 같은 문제를 예방할 수 있습니다.

Rowan은 존재와 관련된 choleretic 속성을 가지고 있습니다. 소르빈산과 소르비톨. 소르비톨은 간의 지방 함량과 혈중 콜레스테롤 함량을 낮춥니다. 마가목 열매의 가루와 페이스트도 비슷하게 작용합니다. 마가목 열매의 choleretic 속성은 소르비톨뿐만 아니라 다른 물질 (아미그달린, 유기산)의 참여 때문입니다.

마가목 열매에서 발견되는 아미그달린,산소 결핍에 대한 저항력을 증가시킵니다. 전파 및 X선 보호 조치의 준비로 제안됩니다. 이 속성으로 인해 사람들 사이에서 마가목 열매를 사용하는 것은 연기와 관련이 있습니다. 환자를 씹기 위해 주어집니다. Amygdalin은 과산화로부터 지방을 보호하는 데 관여하며 그 결과 Rowan은 죽상 동맥 경화증에 대한 민간 요법에 사용됩니다.

Rowan은 상태에 대한 치료제 및 예방제로 사용됩니다.비타민 결핍을 동반합니다. 신선한 마가목 열매의 주스는 위액의 산도가 낮은 경우 식사 전에 1 티스푼을 권장합니다.

마가목으로 만든 잼, 잼, 젤리, 주스, 시럽투과성, ​​모세 혈관의 취약성을 감소시킵니다. 콜레스테롤 대사에 유리하게 영향을 미치며; 충혈 완화제(탈수), choleretic 속성이 있습니다. 장내 부패 및 발효 과정을 억제하는 능력; 갑상선종(그레이브스병)에 유용함; 조혈을 자극합니다. 그러나 동시에 마가목 과일의 유기 및 무기 물질의 복합체가 어느 정도 혈액 응고를 증가 시킨다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 출혈 경향이 있으면 유용하지만 혈전증 성향이 있으면 마가목을 옮길 수 없습니다.

로완에서 요리해야 할 것

민간 요법에서 신선한 마가목 열매 주스위액의 낮은 산도에 권장되며 식사 전에 1 티스푼을 섭취하십시오. 또한 신선한 마가목 주스는 치질에 효과적인 치료법입니다. 산 화산재의 열매에서 주스를 짜서 물과 함께 하루에 3 번 1/4 컵 마셔야합니다.

로완 팅크. 우리는 유리 병을 가져다가 마가목 열매로 부피의 절반 이상을 채 웁니다. 그런 다음 보드카, 코르크로 전체 용기를 맨 위에 채 웁니다. 우리는 10-14 일 동안 어둡고 서늘한 곳에 두며 팅크는 짙은 갈색이되고 특정 숲 냄새를 얻습니다. 팅크는 긴장을 풀고 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 그들은 한 번에 하나씩 가져갑니다. 하루에 3번 이상 물에 희석한 숟가락.

마가목 열매의 모스또한 매우 도움이 됩니다. 이를 위해 40g의 열매를 채취하여 박격포에 분쇄하고 끓는 물 한 잔을 부어 4 시간 동안 주입합니다. 그런 다음 내용물을 잘 흔들어 3중 거즈로 걸러냅니다. 맛을 내기 위해 여과된 주입에 더 많은 설탕을 첨가합니다.

레드 로완 시럽집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 그들은 또한이 조리법을 사용합니다 : 마가목 열매를 절구에 부수고 끓는 물을 1 : 2의 비율로 부어 4 시간 동안 방치하고 설탕 시럽으로 여과하고 희석합니다.

아주 맛있는 로완의 파스타. 약간 쓴 맛이 섬세함을 더합니다. 잘 익은 마가목 열매 1kg당 과립 설탕 2kg을 섭취해야 합니다. 로완을 부드러워질 때까지 삶아 갈아서 설탕과 섞는다. 종이나 호일이 깔린 베이킹 시트에 덩어리를 놓고 낮은 온도 (최대 75 ° C)의 오븐에서 건조시킵니다. 날카로운 칼로 완성 된 마시멜로를 마름모꼴과 입방체로 자르고 가루 설탕 층으로 덮고 뚜껑이 꼭 맞는 상자 나 항아리에 넣습니다.

더 맛있는 파스타 설탕에 절인 로완. 준비를 위해 잘 익은 다발을 작은 가지로 분해하고 씻어서 말려야합니다. 설탕에 절인 과일과 마찬가지로 설탕 시럽을 준비하십시오. 로완 클러스터에 끓는 시럽을 붓고 식히십시오. 그런 다음 열매를 꺼내고 시럽을 다시 끓여서 산 화산재 위에 다시 부으십시오. 열매가 어두워지고 시럽에 담글 때까지 절차를 5-6 번 반복합니다. 그 후 건조하고 가루 설탕을 충분히 뿌려야합니다. 플라스틱 상자나 유리 용기에 보관할 수 있습니다. 마찬가지로이 진미는 오랫동안 거짓말을하지 않습니다. 너무 맛있습니다.

로완베리 잼 만드는 법

• 로완 잼 1번 레시피

나뭇 가지에서 마가목 열매를 분리하고 씻으십시오. 열매는 물을 부어 약한 불로 10 분 동안 끓입니다. 물을 빼고 열매를 말리십시오. 설탕과 물로 시럽을 끓이고 베리를 넣고 20분 동안 요리합니다. 8시간 동안 주입하도록 따로 둡니다. 10분 동안 2번 더 끓이고 최소 1시간 동안 고집합니다. 마지막으로 시럽을 부어 잘 끓입니다. 항아리에 딸기를 배열하고 뜨거운 시럽으로 채 웁니다. 은행을 말아 올리십시오.

마가목으로 비타민 차를 만드는 방법?

마가목과 들장미의 열매로 만든 비타민 차.일반적으로 산 애쉬와 로즈힙의 열매는 비타민 차를 만들기 위해 같은 양으로 혼합됩니다. 으깬 마가목 과일 반 스푼과 같은 양의 로즈힙을 섭취하십시오. 끓는 물 두 컵을 붓는다. 밀폐 된 용기 (가급적 유리 플라스크가있는 보온병)에 하루 동안 고집하십시오. 이 시간이 지나면 맛에 꿀을 더한 훌륭한 종합 비타민 차를 얻을 수 있습니다. 겨울과 봄이 끝나는 강제 계절 각기 기간 동안 그러한 차를 만드는 것이 특히 유용합니다.

마가목과 검은 건포도의 비타민 차. 마가목 과일 반 컵을 같은 양의 검은 건포도 열매와 섞고 1 리터의 끓는 물을 부은 다음 2 시간 동안 그대로 두십시오. 긴장을 풀고 홍차에 추가하거나 하루에 여러 번 반 잔을 마신다. 그런 차에 라즈베리 시럽이나 잼을 넣으면 해열 효과가 뛰어납니다.

산 화산재에서 허브 티 또는 일반 홍차에 이르기까지 비타민 보충제를 만들 수 있습니다.. 이렇게하려면 산 화산재와 야생 장미의 신선한 열매 (각각 반 유리)를 같은 부분으로 가져 와서 으깨서 으깨고 끓는 물 두 잔을 부어야합니다. 2시간 동안 우려낸 후 걸러내고 레몬 1개의 즙을 추가합니다. 비타민 차는 끓는 물로 희석하거나 뜨거운 차와 섞을 수 있습니다.

로완을 언제 어떻게 수집합니까?

마가목은 두 단계로 수확할 수 있습니다. 그들 각각에서 여러 규칙을 준수 할 가치가 있습니다. 산 화산재는 건조한 날씨에, 바람직하게는 아침에 수확됩니다. 이때 열매가 가장 가치가 있기 때문입니다. 수확은 얕은 바구니와 상자에 쌓여 있습니다.

• 9월에는 신선한 저장을 위해 마가목을 수확합니다.. 이때 열매는 이미 품종의 색상과 크기 특성을 얻었지만 얼지 않았기 때문에 상당히 씁쓸합니다. 그러나 장기 보관에는 좋습니다. 로완을 보존하기 위해 열매가 달린 붓을 서늘한 방에 걸었습니다. 9월에는 붓으로 마가목을 채취한다.
• 11월에 첫 서리가 내린 후 마가목을 수확합니다.. 이때 쓴맛은 대부분 사라지고 열매는 기분 좋은 단 맛을 얻습니다. 이 기간 동안 Rowan은 줄기에서 매우 쉽게 분리되어 더 맛있습니다. 그러한 열매를 신선하게 유지하는 것은 어렵습니다. 주스를 빨리 잃고 악화되지만 얼어 붙은 산 화산재로 다양한 공백을 만들 수 있습니다. 11월에는 열매만 수확합니다.

로완 보관 방법

• 말린 마가목

말린 마가목을 준비하기 위해 분류, 세척, 건조, 한 층의 베이킹 시트에 놓고 70-75C의 온도로 가열 된 오븐에 넣습니다 (일부 주부는 건조 온도를 40-60C로 낮춤) . 마가목을 부드럽게 섞어 손바닥으로 쥐었을 때 장과가 서로 달라붙지 않는 순간 과정이 완료됩니다. 밀가루는 종종 말린 장과로 만들어 다양한 요리와 패스트리에 추가됩니다.

• 말린 마가목

로완 - 강력한 방부제 . 그 열매에는 엄청난 양의 소르빈산 , 이 물질은 미생물의 성장을 억제할 수 있기 때문에 통조림 및 신선한 제품을 부패로부터 보호하는 고유한 특성을 말합니다. 예를 들어 신선한 생선은 마가목 잎으로 싸면 오랫동안 상하지 않습니다. 비타민 C, 마가목에 존재하며 레몬보다 양이 약간 적고, 마가목의 카로틴은 당근보다 훨씬 많습니다. ! 이와 함께 장과에는 콜레라 성질을 가진 소르비톨이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤의 존재를 감소시킵니다. 마가목 열매는 풍부하다 펙틴, 창자와 위장관 전체에 매우 유용합니다. 펙틴은 탄수화물 발효를 억제하고 가스 형성을 줄이는 데 도움이 됩니다. 마가목 잼이 맛있고 건강하다는 것은 펙틴 덕분입니다! 마가목 열매에 함유된 에센셜 오일은 독특한 향을 가지고 있습니다. 따라서 결론을 내리십시오-식이 요법에서 산 화산재의 치유 및 건강 개선 과일을 사용할 가치가 있습니까?! 물론!

Rowan은 모든 곳에서 자랍니다. 집 근처, 직장 근처, 시골로 가는 고속도로. 관상용 나무인줄 알았는데.. 그러나 그것은 밝혀졌다 마가목으로 건강 주스, 맛있는 잼, 향긋한 와인, 치유 시럽을 만들고 보존에도 사용할 수 있습니다.!

열매와 함께 로완 브러시를 자릅니다. Rowan 과일은 겨울 내내 치유력을 유지합니다. 이전에 줄기를 제거한 산 화산재를 말릴 수 있습니다. 오븐에서 열매를 말리고 베이킹 시트에 얇게 펴십시오.

과일은 첫 서리 후에 수확해야하며 수액 흐름 기간 동안 껍질이 더 좋지만 겨울에도 가능합니다. 서리가 내리기 전에 산 화산재를 모아 냉동실에 12 시간 동안 보관할 수 있습니다. 이 경우 쓴맛이 사라지고 산 화산재를 사용하여 음식과 치유 달인을 준비 할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 설탕과 함께 씻어서 말린 열매를 통과시킬 수 있습니다. 그런 비타민 페이스트 냉장고에 보관.

압착 가능 주스, 비닐 봉지에 얼려서 겨울에는 칵테일, 차, 음료에 추가하십시오.

용접을 시도 시럽마가목과 설탕의 신선한 과일에서. 마가목 열매 1kg에서 주스를 짜내고 설탕 600g을 넣으십시오. 냉장고에 보관하십시오. 류마티스 통증, 각기, 신장 결석에 사용 . Rowan은 빈혈, 피로를 돕고 면역 체계를 강화합니다. Rowan은 우수한 이뇨제, 지혈제, 항이질제입니다. 로완 주스는 식욕을 증가시킵니다. 로완 껍질 구강 점막의 질병 및 염증성 피부 질환을 치료하는 달인을 준비하는 데 사용됩니다.

마가목차 감기약으로 마실 수 있습니다. 2큰술 엘. 말린 마가목 열매, 1 큰술. 엘. 말린 (또는 냉동) 검은 건포도, 1 큰술. 엘. 말린 건포도 잎을 섞어 밤새 보온병에서 끓입니다. 하루 종일 차처럼 마신다. 로즈힙으로 마가목을 끓이면 강력한 비타민 음료를 얻을 수 있습니다. . 로완 차는 신장과 간에 좋습니다. 소화관의 기능을 향상시키는 데 사용됩니다.

마가목 주스

마가목 1kg, 설탕 2컵, 물 1.5리터. 베리를 헹구고 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 체로 문질러 짜낸 후 설탕을 넣으십시오. 0.5 리터 항아리 - 20 분, 리터 - 30 분 소독하십시오. 뚜껑을 말아 올리십시오.

마가목 국물

1위 엘. 마가목 열매는 1 스택을 붓습니다. 끓는 물과 4 시간 동안 주장하십시오.

로완 잼

마가목 열매 1kk의 경우-사과 1kg (가급적 Antonovka) +2kg의 설탕. 첫 번째 서리가 내린 후 열매를 따십시오 (또는 냉동실에 보관하십시오). 냉동하면 마가목 열매는 떫은맛과 쓴맛을 잃고 신맛이납니다. 로완을 뜨거운 물에 2분간 데칩니다. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 데치십시오. 로완을 사과와 섞고 뜨거운 시럽을 부으십시오 (설탕 1kg에 물 2 컵 섭취). 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 일반 잼을 요리하듯이 6시간 간격으로 여러 단계로 요리합니다. 사과가 산성이 아닌 경우 구연산을 추가할 수 있습니다.

로완 와인

마가목 5kg, 설탕 3kg, 와인 사워도우(와인 효모) 0.5l, 물 10l.

로완 브러시를 헹구고 베리를 분리하고 푸드 프로세서 또는 블렌더로 자릅니다. 덩어리에 물을 붓고 설탕 1kg, 와인 효모를 넣고 통기성 마개 아래 발효를 위해 놓습니다. 상온에서 10일간 보관하고 남은 설탕을 넣고 물개를 설치합니다. 발효가 끝날 때까지 담갔다가 침전물을 걷어내고 서늘한 곳에 3일간 보관한 후 다시 침전물을 걷어낸다. 병 및 코르크.

와인 사워도우(와인 효모)를 만드는 방법은 무엇입니까?

와인 사워도우(와인 효모)는 무화과나 건포도로 만듭니다. 건포도 한 줌에 데운 설탕 시럽 400g을 붓습니다. 거즈로 덮인 어둡고 따뜻한 곳에 4 일 동안 두십시오. 그런 다음 액체를 거른 후 와인 효모로 사용하십시오. 건포도는 머스트에 완전히 담글 수 있습니다.

비타민 로완 팅크

몸의 색조를 높이고 심장 기능을 향상시키며 저혈압에 유용합니다.

마가목 열매의 최대 절반을 5 리터 병에 붓고 끓는 설탕 시럽을 붓습니다 (설탕 1 리터를 물 2 리터에 넣습니다). 항아리가 가득 차 있지 않으면 끓는 물을 추가하십시오. 두 겹의 거즈로 목을 묶고 실온에서 한 달 동안 끓입니다. 거즈 2겹을 통해 팅크를 걸러내고 병에 붓고 냉장고나 지하실에 보관합니다.