스팀용 PP 레시피. 찜 요리 - 간단하고 독창적이며 맛있는 음식을 위한 최고의 요리법

오늘날 많은 사람들이 과체중을 줄이고 젊음을 최대한 오래 유지하려고 노력하고 있습니다. 찐 음식이 바로 그들에게 필요한 것입니다. 결국 찐 음식을 먹으면 인간의 건강이 향상되고 웰빙이 눈에 띄게 향상됩니다.

김이 나는 것은 무엇입니까?

찜은 일반 요리와 매우 유사합니다. 유일한 차이점은 이 경우 온도 송신기가 끓는 물이 아니라 뜨거운 증기라는 것입니다. 여기에 두 관련 방법의 근본적인 차이점이 있습니다. 찜은 액체와의 접촉을 수반하지 않고 요리는 증기로만 준비되기 때문에 제품에 포함된 유익하고 풍미 있는 대부분의 물질을 유지할 수 있습니다. 이점에 대해 이야기하면 찜 후 제품의 엽산과 비타민 C 함량이 15% 감소하고 일반 요리 중에는 각각 35%와 25% 감소합니다. 다른 열처리 방법에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

나는 또한 이유 때문에 향료 물질에 대해 말했습니다. 고기 나 생선 조각을 끓는 물에 넣으면 완제품 외에도 국물도 얻을 수 있으며 대부분의 경우 너무 가벼워서 심각한 요리가 될 수 없습니다 값. 그러나 이 육수는 향미 화합물이 물에 들어갔다는 확실한 신호이며, 이는 더 이상 제품 자체에 존재하지 않음을 의미합니다. 종종 그들은 끓이기 위해 기성품 국물을 사용하여 이것을 피하려고 시도하지만 더 간단한 방법도 있습니다: 찌기. 의심할 바 없이 찜은 전통적인 요리 방법 중 가장 섬세하며, 현대적인 방법 중에서는 수비드 방법에 이어 두 번째입니다.

중국식 대나무 찜기부터 최신 전기 제품에 이르기까지 찜을 위한 다양한 장치가 있지만 원칙적으로 복잡하거나 값비싼 장비는 필요하지 않습니다. 찜기는 소쿠리가 담긴 냄비를 사용하여 "생성"할 수 있습니다. 뚜껑으로 덮여 있는 것.

증기선에 꼭 필요한 세 가지 구성 요소는 다음과 같습니다.

물이 끓을 용기;
상승하는 증기가 통과할 수 있는 식품 가판대;
증기가 외부로 빠져나오지 않고 내부로 순환되도록 뚜껑을 닫아두었습니다.

음식을 찌려면 물을 끓인 다음 그 위에 음식이 담긴 찜기를 놓고 뚜껑을 덮어 증기가 순환되고 음식이 고르게 가열되도록 하세요. 처음에는 대부분의 다른 건강한 것들과 마찬가지로 김이 나는 것이 동쪽에서 발명되었으므로 끓는 물 위에 냄비에 설치되는 중국 대나무 찜통이 자주 사용됩니다. 이 찜통에는 여러 층이 있습니다. 바구니가 서로 겹쳐져 있어 동시에 다양한 음식을 조리할 수 있습니다. 저는 또한 대나무 찜통을 사용합니다. 제 역할을 완벽하게 수행할 뿐만 아니라 매우 세련되어 보이기 때문에 기성품 요리를 찜기에 직접 담을 수 있습니다. 또한 상점에서 저렴한 금속 증기선을 구입하거나보다 현대적인 장치를 찾을 수 있습니다. 전기 압력솥, 멀티 쿠커 및 기타 가전 제품에는 일반적으로 김이 나는 기능이 내장되어 있습니다.

예를 들어, 더욱 이국적인 찜 방법도 있습니다. 특히 섬세한 접근이 필요한 제품(예: 제비집)을 물이 담긴 세라믹 용기에 넣고 이 용기를 이중 보일러에 넣습니다. , 일반적으로 몇 시간 동안.

찐 음식의 장점

찐 음식의 첫 번째 긍정적인 특성은 칼로리가 낮고 영양사가 과체중인 사람들에게 단순히 몸의 건강을 유지하기 위해 권장한다는 것입니다.
제품은 유용한 비타민과 미량 원소를 모두 유지하고 모양이 변형되지 않으며 자연스러운 색상이 손실되지 않습니다. 물론 요리 방법을 알고 있다면 요리는 기분 좋은 향과 맛으로 식욕을 돋우게됩니다.
찐 음식에는 항상 최소한의 지방이 포함되어 있습니다. 이는 조리 과정에서 기름을 사용하지 않고 C, A와 같은 비타민이 그대로 남아 있기 때문입니다. 오일이 고온에 노출되면 신체에 유해한 발암 물질을 생성하기 시작하기 때문에 이러한 요인으로 인해 칼로리 함량도 감소합니다.
찐 음식은 힘든 신체 활동 없이 간단하고 맛있게 체중 감량을 원하는 사람들에게 훌륭한 대안입니다. 매일 찐 음식을 먹으면 배고픔은 전혀 없어지지만 체중이 감소하는 과정이 일어난다.
일반 요리에 비해 음식의 육즙이 상당히 풍부합니다. 신선한 야채의 냄새가 보존되고 맛이 떨어지지 않습니다. 사람들은 그러한 음식에 매우 빨리 익숙해집니다.
스토브 근처에 계속 서서 저어 주거나 뒤집을 필요가 없습니다. 증기선에서는 아무것도 타지 않습니다.
튀길 때 기름이 더해져 주방용품이 더러워지는데, 이 경우 증기로 인해 기름진 얼룩이 남지 않습니다.
찐 요리는 몸에 빨리 흡수되어 불편 함이나 무거움이 없습니다.
이런 음식을 꾸준히 먹으면 피부 상태가 눈에 띄게 좋아지고, 머리카락이 튼튼해지고, 면역력도 좋아진다. 스팀 음식은 또한 신경계를 진정시키고 어느 정도 신체를 편안한 상태로 만들어 스트레스를 제거하고 수면의 질을 향상시킵니다.

찐 음식에 해롭다

효과가 완전히 다르기 때문에 찜기를 일반 프라이팬으로 교체하는 것은 권장하지 않습니다. 많은 사람들이 풍부한 국물과 황금 껍질이 있는 음식을 먹는 데 익숙합니다. 음식이 건강하게 유지되도록 기성품 요리에 다양한 소스, 허브 또는 좋아하는 조미료를 추가하는 것만으로도 충분합니다.

찐 음식의 특징

찐 음식의 맛

이것은 아마도 가장 관심을 끄는 가장 중요한 질문, 즉 찐 음식의 맛에 대한 질문일 것입니다.

찐 음식은 전통적으로 조리된 음식보다 더 맛있습니다. 또한 신선한 음식의 향과 본래의 맛을 보존합니다. 이런 종류의 음식에는 금방 익숙해집니다.

빠른 스팀 요리

전자레인지나 찜기와 같은 현대식 주방 가전 덕분에 건강에 좋고 맛있는 음식을 준비하는 데 소요되는 시간은 거의 없습니다.

이중 냄비나 전자레인지를 사용하면 음식이 탈 걱정 없이 여러 음식을 동시에 조리할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리 시간이 크게 절약되고, 요리하는 동안 다양한 요리의 맛이 섞이지 않습니다.

음식을 찌는 가장 간단한 방법이 있습니다. 찐 음식을 요리하기 위해 체 또는 특수 그릴이 달린 물 팬을 위에 놓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 소량의 음식을 담을 때 편리합니다. 이제 찜기와 같은 현대적인 장비를 사용할 수 있어 훌륭한 요리를 빠르고 저렴하게 준비할 수 있습니다.

필요한 모든 제품을 그릇에 넣고 물로 채우고 원하는 시간을 설정합니다.

음식을 찌는 것의 실용성

요리 과정에는 지속적인 감독이 필요하지 않습니다. 끊임없이 저어주거나 뒤집을 필요가 없습니다. 음식이 고르게 익고 찜기에서는 아무것도 타지 않습니다. 요리에는 기름을 사용하지 않습니다. 그리고 튀김에 사용하는 기름과 달리 증기가 주방용품에 자리잡거나 가구에 기름 얼룩이 생기지 않습니다.

영양사는 건강을 걱정하는 모든 사람들에게 찐 음식을 먹도록 조언합니다. 그러나 어떤 경우에는 스팀 주방으로 전환하는 것이 특히 권장됩니다. 따라서 다양한 질병에 대해 스팀 다이어트가 처방됩니다.
만성 위염, 담낭염, 위십이지장염, 위궤양 등 위장관 질환에는 찐 음식이 필요합니다. 증기 영양은 아픈 소화 기관에 가장 부드럽습니다.
스팀 주방으로 전환하는 다른 징후는 심혈관 질환입니다. 죽상경화증의 경우 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 맵고 기름진 음식을 제외하는 것이 중요합니다.
대사 장애, 과체중, 알레르기 및 기타 질병에는 증기 영양이 필요합니다.

"스팀"다이어트

찐 다이어트 요리는 오랫동안 요리할 필요가 없으므로 이 다이어트를 따르면 충분한 자유 시간이 추가됩니다.

이 다이어트의 묘미는 다이어트라고 부르기도 어렵다는 점이다. 이것은 단순히 건강한 식습관으로 전환하고 매일 몸을 치유하는 방법일 뿐입니다. 찐 요리는 일반 요리만큼 맛있고 건강에 좋습니다. 이 다이어트는 위험할 뿐만 아니라 신체에도 유익합니다.

부부의 다이어트 기간은 원하는 만큼 길 수 있습니다. 일반 식품보다 먹기 쉽고 건강에도 좋기 때문에 시간 제한이 없습니다. 이러한 다이어트의 장점은 제품 측면에서도 제한이 없기 때문에 무언가를 포기해야한다는 느낌이 없다는 것입니다.

슬로우 쿠커에서 가공된 제품은 몸에 완벽하게 흡수되므로 이 형태에서는 확실히 더 건강해집니다. 가장 중요한 것은 찐 다이어트에는 금기 사항이 없다는 것입니다. 그러나 모든 놀라움을 피하기 위해 이 다이어트에 푹 빠지기 전에 의사를 방문해야 합니다. 사실, 이 경우 의학은 그러한 영양을 옹호합니다. 실제로 치료 영양학 참고서에 등장하는 것은 스팀 음식입니다.

따라서 우리는 이 다이어트에 대한 의학적 평가가 호의적이라고 가정할 수 있습니다. 위염, 대장염, 위궤양, 십이지장궤양 전문의가 추천하는 음식입니다. 이 조리 방법은 고혈압 환자, 혈중 콜레스테롤이 높은 사람, 다양한 유형의 당뇨병 환자, 신장 및 간 환자에게 권장됩니다. 이 방법은 알레르기를 덜 유발하고 따라서 신생아의 건강에도 가장 안전하기 때문에 수유 중에 임산부와 산모가 찐 영양을 실천해야합니다. 다양한 만성 질환을 앓고 있는 사람들에게 적합한 찜 요리입니다. 이 음식은 어린이와 연금 수급자에게 권장됩니다. 찐 음식은 무거운 짐과 과로에 적합합니다. 그것은 완벽하게 흡수되고 소화됩니다.

멀티 쿠커는 맛있고 영양가 있는 시리얼, 야채, 수프 및 모든 고기를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과염하지 말고 다양한 유해한 조미료를 사용하지 않는 것입니다.

이중 보일러에서 조리된 음식은 모든 비타민과 미네랄을 유지합니다. 이것은 김이 나는 음식이 끓는 것보다 나은 곳입니다. 요리하는 동안 유용한 성분의 최대 50%가 증발할 수 있습니다. 따라서 삶은 음식도 영양가 측면에서 찐 요리와 경쟁할 수 없습니다.

무엇을 찌를 수 있나요?

이상하게도 거의 모든 것입니다! 누룩을 넣지 않은 야채만 쪄질 수 있다고 생각한다면 중국 요리에서는 쌀, 생선, 다양한 만두와 빵, 심지어 고기까지 찐다는 것을 아십시오. 만두의 경우 이러한 유형의 준비는 중앙 아시아 전역에 퍼졌습니다. 요리를 위해 mantyshnitsa를 사용하는 요리에는 본질적으로 동일한 중국 다층 증기선이 약간만 수정되었습니다. 중국이나 한국에서는 일반 빵과 야채, 돼지고기 또는 쇠고기로 속을 채운 찐빵을 맛볼 수 있습니다. 반죽은 아마도 황금빛 갈색 껍질이 없는 것을 제외하고는 명백한 이유로 가장 평범한 것으로 밝혀졌습니다. 또한 중국 요리는 돼지 갈비, 오리, 닭고기, 거위, 계란, 야채, 쌀 등을 쪄서 제공합니다.

그 자체로 건강한 제품으로 간주되는 생선도 종종 쪄집니다. 이 기사를 마무리하는 요리법 선택에서 전체 생선과 필레를 모두 찌는 요리법을 찾을 수 있습니다. 물론 해산물도 같은 방법으로 조리할 수 있는데, 새우찜이 삶은 새우보다 풍미가 더 풍부할 것이다.

그런데 왜 아시아가 필요합니까? 예를 들어 감자와 같이 더 이해하기 쉽고 친숙한 제품을 살펴 보겠습니다. 우리 모두가 삶은 감자에 익숙하다면 유럽과 미국의 요리사와 주부들은 대부분 감자를 쪄냅니다. 그 이유는 위에서 설명한 것과 동일합니다. 감자는 감자 자체의 맛과 영양분을 더 많이 유지하며 그렇지 않으면 물에 들어갑니다. 다른 야채도 마찬가지입니다. 육수를 만들지 않는다면 찌는 것보다 물에 야채를 끓일 이유가 전혀 없습니다. 분명히 우리나라에서는 최근까지 김을내는 데 아무도 관심이 없었습니다. 우리가 비네그레트 또는 올리비에를 위해 야채를 물에 끓이는 데 익숙한 다른 명확한 이유를 생각할 수 없습니다.

조리법

홀랜다이즈 소스를 곁들인 대구찜

재료:

생선 500g
소금, 후추, 향료

소스:

생 노른자 3개
버터 150g
찬물 2테이블스푼
레몬즙 2테이블스푼
소금, 후추

요리 방법:준비된 생선에 소금, 후추, 원하는 향신료를 뿌리고 레몬즙을 뿌린 다음 이중 냄비에 넣으세요. 7-10분 동안 요리하세요. 제대로 찐 클래식 홀랜다이즈 소스가 이 요리에 딱 맞습니다.

소스 제조 방법:그릇에 노른자, 물, 소금, 후추를 섞은 다음 모두 한증탕에 넣고 항상 저어주고 한 번에 작은 버터 조각을 추가합니다. 이전 조각이 노른자 덩어리와 완전히 결합된 후에 다음 조각을 추가합니다. 최종 결과는 걸쭉하고 부드러운 버터 소스가 되어야 합니다. 마지막으로 입맛에 맞게 레몬즙을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

홀란다이즈 소스는 기름기가 없고 찐 생선과 야채와 잘 어울립니다.

이중 냄비에 조리된 야채는 매우 맛있고 동시에 외관도 매우 매력적입니다. 사실 일반적인 열처리(요리나 튀김 등) 중에는 색상이 사라집니다. 스팀을 사용하면 이런 일이 발생하지 않습니다. 다양한 당근, 브로콜리, 콜리플라워, 시금치가 아주 멋져 보입니다.

찐 혼합 야채

(생선과 홀랜다이즈 소스와 함께 제공)

재료:

당근 100g
브로콜리 100g
콜리플라워 100그램
시금치 100g

요리 방법:야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근을 자르고 양배추를 꽃차례로 분리하고 거친 줄기에서 시금치를 제거하십시오. 야채를 찜통에 넣고 (시금치를 제외하고 요리가 끝나기 1분 전에 추가하세요) 5-7분 동안 요리하세요.

한증탕에서 물고기 잡기

재료:

생선 필레 500g
간장 2테이블스푼
다진 생강 티스푼
카레 티스푼
소금, 후추
레몬즙 1-2테이블스푼

요리 방법:생선을 씻어서 말린 다음 생강, 간장, 카레, 소금, 후추, 레몬즙과 섞으세요. 모든 것을 그릇에 넣고 한증탕에 넣으십시오. 뚜껑을 꼭 닫은 채 7~10분간 조리하세요. 그 결과 매콤하고 맑은 국물에 매우 부드러운 생선이 탄생했습니다. 푹신한 밥과 함께 제공하십시오.

찐 치킨 커틀릿

재료:

다진 닭고기 500g
계란 1개
흰빵 150g
우유 한 잔
양파 1개
올리브 오일 1테이블스푼
소금, 후추, 육두구

요리 방법:빵을 우유에 담그세요. 양파를 아주 잘게 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 다진 고기에 튀긴 양파, 짜낸 빵, 계란을 섞고 소금, 후추, 육두구를 넣고 잘 치십시오.

결과물을 작은 커틀릿으로 나누고 이중 보일러에 넣으십시오. 7-10분 동안 요리하세요. 다이어트 요리법을 좋아하는 사람들에게는 이 원리를 사용하여 돼지고기, 쇠고기, 생선 커틀릿을 준비하는 것이 좋습니다.

우리가 주목 한 이중 보일러에서 요리 한 요리법은 기본으로 인식 될 수 있으며, 그로부터 시작하여 자신 만의 식단 요리를 생각해 낼 수 있습니다. 많이 드세요!

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증기선을 교체하는 방법?

주방에 완비된 가전제품이 있는 경우, 재료를 넣고 요리 모드를 설정하기만 하면 됩니다. 현대인들이 찜 요리를 좋아할 뿐만 아니라, 과거에는 할머니들도 한증탕에서 요리를 해서 가족들에게 건강하고 맛있는 음식을 제공해 주었습니다. 그리고 그들은 아무런 조리 도구 없이도 해냈습니다.

직접 만든 증기선에 대한 지침:

그릇과 함께 깊은 냄비 나 가마솥을 가져 가십시오. 용기의 직경은 동일해야 합니다.
팬에 물을 반쯤 채우고 여러 겹으로 접은 거즈로 윗부분을 덮습니다.
린넨 실로 거즈 천을 고정합니다.
거즈 천 위에 고기 조각이나 기타 음식을 놓고 뚜껑을 덮습니다.

중요한! 거즈 대신 소쿠리를 사용하고 냄비 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 에나멜 조리기구를 사용하는 것이 좋습니다.

따라서 멀티 쿠커나 찜기 없이도 찜 요리를 요리할 수 있습니다.

커틀릿 찜의 일반 원칙

찐 커틀릿에는 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질이 없다는 사실에도 불구하고 매우 맛있고 튀긴 것보다 훨씬 건강합니다. 또한 요리하는 것은 프라이팬만큼 어렵지 않습니다. 스토브 앞에 서서 계속 뒤집을 필요가 없기 때문입니다.

찜기가 없지만 좋아하는 요리를 꼭 찌고 싶다면:

바닥이 평평한 여과기가 있는 일반 냄비를 사용하세요.
요리 시간은 선택한 고기에 따라 다릅니다. 닭고기 요리가 가장 빨리 요리됩니다.
구입한 다진 고기로 만든 커틀릿이 부서질 수 있으므로 커틀릿을 직접 만들려면 다진 고기를 만드는 것이 좋습니다.

중요한! 양배추, 당근, 감자와 같은 야채 제품이 고기에 추가됩니다. 육즙을 더하고 맛의 범위를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 야채 커틀릿은 야채 또는 곡물로만 준비됩니다. 이는 저칼로리 다이어트를 하는 사람들에게 매우 좋은 선택입니다.

프라이팬에 스팀 커틀릿

맛있는 다진 치킨 커틀릿을 준비하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

중요한! 준비된 요리는 이중 냄비에 조리된 요리와 맛과 모양이 다르지 않습니다.

찜기 없이 찐 야채 커틀릿

야채 커틀릿은 채식주의자에게 훌륭한 선택입니다. 고기 요리와 같은 원리에 따라 준비됩니다.

중요한! 양배추 커틀릿이 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그들은 매우 맛있고 향긋합니다. 그리고 양질의 거친 밀가루의 도움으로 커틀릿은 원하는 모양을 유지하고 떨어지지 않습니다.

특별한 장치 없이 야채 요리를 찌려면 물이 담긴 냄비와 체 또는 납작한 소쿠리가 필요합니다. 이 건강하고 맛있는 요리의 조리법은 다음과 같습니다.

흰 양배추 머리를 갈아주세요.
좋은 강판에 양파 3개.
야채를 섞는다.
날달걀 1개, 양질의 거친 밀가루 3테이블스푼, 향신료를 추가하여 야채 덩어리에 맛을 냅니다.
부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.
커틀릿 모양을 만들고 가열된 프라이팬에 넣고 물 한 컵을 부어주세요.
뚜껑으로 덮으십시오.

중요한! 야채 요리를 준비하는 과정은 고기를 요리하는 것보다 시간이 훨씬 적게 걸립니다. 야채 제품은 20-25분 이내에 조리됩니다.

생선찜

일반적으로 빨간색 또는 흰색 생선으로 만든 찐 필레가 준비됩니다.

중요한! 생선은 질병에 걸릴 위험이 더 높고 어떤 경우에는 다양한 질병의 운반자이기 때문에 생선 제품을 조리하는 데 야채나 고기보다 시간이 더 오래 걸린다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

요리하기 전에는 철저히 청소하고 헹궈야 합니다. 프라이팬에 생선을 넣고 소량의 물을 추가하거나 체에 올려 끓는 물 위에 올려 요리합니다. 요리 과정을 시작하기 전에 생선 필레에 좋아하는 향신료와 야채 또는 올리브 오일 몇 방울을 바르십시오.

중요한! 완성된 생선은 으깬 감자나 밥과 함께 제공됩니다.

찜기 없이 요리하는 비법

음식을 맛있고 향긋하게 만들려면 다음과 같은 권장 사항을 따라야 합니다.

젖은 손으로 커틀릿을 만들고 주기적으로 차가운 물을 커틀릿에 추가합니다.
고기가 약간 마른 것 같으면 잘게 썬 야채 혼합물이나 우유에 담근 흰 빵에 희석해 드시면 됩니다.
육즙을 유지하기 위해 조리된 음식은 호일에 단단히 포장됩니다.
요리하는 동안 버터 조각을 추가할 수 있습니다. 제품에 부드러움을 부여합니다.
양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 삶은 쌀이나 밀도 커틀릿의 모양을 유지할 수 있습니다.
고기가 너무 거칠다면, 잘게 두드려서 자르세요.

보안 조치

사용되는 모든 장치는 편리하고 신뢰할 수 있어야 하며 증기 장치를 사용할 때는 안전 예방 조치도 준수해야 합니다.

증기로 인해 화상을 입을 수도 있으므로 특수 장갑을 사용하십시오.
천 거즈는 젖어서 팬만큼 뜨거울 수 있습니다. 그러므로 맨손으로 만지면 안됩니다.
플라스틱 체나 소쿠리는 고온에 견디지 못하는 재료로 만든 접시를 사용하지 마십시오.
천 거즈를 물에 빠지지 않도록 단단히 고정한 다음 끓는 물에서 꺼내지 않아도 됩니다.

중요한! 안전 예방 조치를 준수하는 것은 음식을 찌는 경우의 주요 요구 사항 중 하나입니다.

찐 요리는 건강한 음식을 먹기 위해 노력하는 사람들의 식단과 식단에 없어서는 안될 요소입니다. 제품의 증기 열처리는 과도한 지방이나 유해한 발암 물질로 포화시키지 않고 제품에 포함된 유익한 성분, 자연스러운 맛 및 육즙을 최대한 보존합니다.

찜 요리법

많은 사람들에게 찐 요리는 단조롭고, 외관도 매력적이지 않으며, 맛도 단조롭습니다. 그러나 그러한 요리 창작의 범위와 그 특성에 대한 자세한 연구를 통해 그 반대가 분명해졌습니다. 요리는 독창적인 실행으로 사람들을 끌어들이고 확실히 그것을 시도하고 싶어합니다.

모든 고기, 생선, 야채는 전체 조각과 커틀릿 형태로 찐다.
만두, 만티, 치즈케이크, 빵 등의 찐 요리는 특수 그릴이 장착된 찜기나 멀티쿠커에서 맛이 좋습니다.
현대 장치가 없으면 소쿠리를 적당한 직경의 끓는 물 팬에 넣고 뚜껑으로 덮어 수제 구조를 만들 수 있습니다.

찐 커틀릿-레시피

아래에 제시된 것은 치킨 필레 또는 다리와 허벅지의 펄프로 준비하여 양파 및 허브와 함께 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다. 제품을 만들 때 각 제품 안에 버터나 치즈 조각을 넣으면 제품이 더 육즙이 많고 부드러워집니다.

재료:

닭고기 펄프 – 500g;
양파 – 100g;
빵 부스러기 - 2 큰술. 숟가락;
단백질 - 1 PC.;
채소 – 0.5 묶음;
소금, 후추, 기름.

준비

양파와 허브와 함께 고기를 갈아주세요.
크래커, 소금, 후추, 거품이 생길 때까지 휘핑한 달걀 흰자위를 추가합니다.
덩어리를 저어 조금 치고 커틀릿을 만듭니다.
제품을 찜기에 넣고 20분간 쪄주세요.

생선 찜-레시피

이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 수행할 수 있습니다. 신선한 딜과 함께 다른 허브나 파를 사용할 수 있으며 좋아하는 향신료로 생선 필레에 추가로 양념을 할 수 있습니다. 완성된 요리에는 삶은 쌀, 잘게 썬 신선한 야채 또는 가벼운 샐러드가 함께 제공됩니다.

재료:

명태 필레 – 2 개;
간장 - 2 티스푼;
버터 – 60g;
딜 - 2 티스푼;
레몬 주스 - 2 티스푼;
레몬 조각 – 2 개;
월계수 – 2 개

준비

명태 필레에 레몬 주스와 간장을 섞어 붓고 딜을 뿌립니다.
생선 필레의 넓은 면에 식힌 버터 조각을 놓고 돌돌 말아주세요.
열처리 중에 롤이 풀리는 것을 방지하려면 롤을 호일에 넣고 각 롤 위에 월계수 잎과 레몬 조각을 추가합니다.
다른 많은 찜 요리와 마찬가지로 생선도 20분 동안 요리합니다.

찐 만두-레시피

아래 제안된 요리는 이전에 유사한 요리에 성공하지 못한 사람들도 높은 품질로 실행할 수 있을 것입니다. 채우기는 코티지 치즈, 딸기, 양배추 조림, 삶은 감자가 될 수 있으며 여기에 튀긴 양파를 추가하거나 원하는 경우 맛을 위해 잘게 썬 버섯을 넣을 수 있습니다.

재료:

케 피어 – 0.5 l;
밀가루 – 1kg;
소다 - 1 티스푼;
식초 - 2 티스푼;
소금-꼬집음;
충전재.

준비

따뜻한 케피어에 식초에 녹인 소다를 넣고 저어준 후 10분 동안 그대로 둡니다.
소금, 체친 밀가루를 넣고 반죽하면 손에 들러붙지 않고 부드러워집니다.
덩어리를 부분으로 나누고 소시지를 굴려서 부분으로 자릅니다.
평평한 케이크가 각각 형성되고 충전재로 채워집니다.
만두의 크기에 따라 5~10분간 쪄주세요.

찐 오믈렛-레시피

다음에 소개할 제품은 푹신하고 부드러우며 건강에 좋을 것입니다. 이는 기름이 많은 프라이팬에 요리를 준비할 때 확실하게 말할 수 없습니다. 계란 혼합물의 구성에는 신선한 야채, 강판 치즈, 허브를 추가할 수 있습니다.

재료:

계란 – 2 개;
우유 – 120ml;
소금, 기름, 허브.

준비

그릇에 물을 붓고 와이어 랙을 설치합니다.
그릇에 달걀을 깨고 우유를 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
달걀 베이스에 맛을 내기 위해 허브와 기타 첨가물을 추가하고 혼합물을 기름칠 형태로 부은 다음 철망 위에 올려 찜을 합니다.
15분 동안 "스팀" 모드를 켜세요.

찐 당근 커틀릿-레시피

신선한 야채를 찌는 요리법은식이 영양에 가장 유용하고 특히 가치가 있습니다. 아래 제안된 아이디어를 사용하면 식욕을 돋우고 맛있고 가벼운 당근 커틀릿을 준비할 수 있습니다. 다진 당근에는 다진 양파, 허브 및 기타 야채를 선택적으로 보충할 수 있습니다.

재료:

큰 당근 – 3 개;
양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
계란 – 2 개;
소금, 후추

준비

당근은 씻어서 껍질을 벗기고 미세한 강판이나 믹서기로 잘게 자릅니다.
계란, 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 당근 혼합물에 넣고 섞습니다.
커틀릿을 만들고 모든 찜 요리와 마찬가지로 찜기 또는 멀티 쿠커 트레이에 놓고 25-30 분 동안 요리하십시오.

찜 롤 - 레시피

맛있는 찐 고기 요리를 독창적이고 식욕을 돋우는 롤 형태로 선보일 수 있습니다. 닭고기 펄프로 만든 요리는 특히 부드러워 야채, 버섯, 견과류 또는 신선하고 말린 과일, 딸기, 허브를 추가하여 만든 다성분 등 모든 충전재와 잘 어울립니다.

재료:

치킨 필레 – 700g;
크림 – 70ml;
크랜베리 – 100g;
말린 살구 또는 자두 – 100g;
채소 – 1 묶음;
피스타치오 – 100g;
소금, 후추, 가금류용 향신료.

준비

닭고기를 두들겨서 소금, 후추, 크림으로 양념한 다음 호일 위에 놓습니다.
크랜베리, 껍질을 벗긴 피스타치오, 잘게 썬 말린 과일과 허브를 섞고 양념을 한 다음 고기 표면에 펴 바릅니다.
제품을 롤에 넣고 필름으로 감싼다.
슬로우 쿠커나 이중 보일러에서 45분간 조리할 수 있습니다.

느린 밥솥에 찐 치즈 케이크-레시피

건강상의 이유로 튀긴 음식을 먹기 싫거나 먹기 싫을 때 아래에 소개하는 치즈케이크 레시피가 나올 것이다. 제품의 아름다운 형태를 유지하려면 실리콘이나 기타 적합한 금형으로 제작하는 것이 바람직합니다. 베이스에 말린 과일, 베리, 견과류를 추가할 수 있습니다.

재료:

밀가루 – 100g;
코티지 치즈 – 400g;
기름 – 1 큰술. 숟가락;
설탕 – 2-3 큰술. 숟가락;
계란 – 2 개;
바닐린 - 꼬집음;
딸기, 강판 초콜릿, 잼.

준비

코티지 치즈를 노른자, 버터, 바닐라와 섞어 설탕과 함께 갈아서 믹서기로 펀칭합니다.
뻣뻣한 봉우리에 밀가루와 흰자를 추가합니다.
필러를 추가할 계획이라면 코티지 치즈에 섞으세요.
두부 베이스로 몰드의 절반 또는 2/3를 채웁니다.
제품을 30분간 쪄주세요.
잼, 딸기 또는 강판 초콜릿과 함께 접시를 제공하십시오.

만두 - 찐 요리법

찐 밀가루 요리는 특히 부드럽고 부드럽습니다. 전통적인 체코 요리 만두는 유럽 국가에서 더 일반적입니다. 뜨거운 고기 요리의 반찬으로 제공되며 소스를 곁들여 수프에 추가됩니다. 롤을 만들 때 원하는 대로 충전재를 추가할 수 있습니다.

재료:

밀가루 – 600g;
물 – 1 잔;
식물성 기름과 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
건조 효모와 소금 - 각각 1 티스푼;
계란 – 1 개;
채우기 (선택 사항).

준비

따뜻한 물에 이스트, 설탕, 밀가루 3테이블스푼을 녹이고 1시간 동안 그대로 두세요.
계란, 버터, 소금, 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽한 후 2시간 동안 발효시킵니다. 한 번 반죽합니다.
덩어리를 여러 부분으로 나누고, 각각을 굴린 다음, 말아서 40분간 방치합니다.
찜통에서 만두를 찌는 고전적인 요리법과 채우는 옵션과 마찬가지로 20분 동안 요리합니다.

찐 야채-요리법

숙련된 셰프의 요리 서빙 레시피와 아이디어는 슬로우 쿠커에서 맛있는 찐 야채와 브로콜리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 종종 귀중한 야채 성분에 조미료, 오리지널 드레싱, 짭짤한 소스가 추가되어 제품의 맛을 질적으로 변화시키고 맛을 강조합니다.

재료:

브로콜리 또는 콜리플라워 – 150g;
피망과 호박 - 각각 150g;
당근과 양파 – 1 개;
녹두와 완두콩 – 각각 75g;
천연 요구르트 – 1잔;
마늘 – 1쪽;
여보 - 2 큰술. 숟가락;
겨자 - 1 티스푼;
프로방스 허브 – 2 꼬집;
소금, 후추

준비

찜통에 잘게 썬 당근을 넣고 10분간 쪄주세요.
양배추 꽃차례, 다진 호박, 고추, 양파, 녹두 및 완두콩을 추가합니다.
야채를 20분간 더 쪄주세요.
요구르트에 마늘, 허브, 꿀, 겨자를 넣고 소금과 후추를 추가합니다.
결과 소스를 찐 야채 위에 붓습니다.

느린 밥솥에 찐 사마귀-레시피

슬로우 쿠커의 다른 찜 요리와 마찬가지로 만티는 간단하게 준비되며 조리법의 미묘함을 따르면 놀랍도록 맛있습니다. 제품의 고전적인 버전을 만들기 위해 밀가루, 물, 소금으로 만든 사소하고 가파른 반죽이 사용됩니다. 원래 충전물은 뚱뚱한 꼬리 지방과 양파가 들어간 양고기이지만 라드를 추가하면 다진 고기로 만들 수 있습니다.

재료:

밀가루 – 300g;
물 - 0.5 컵;
다진 고기 – 350g;
라드 – 50g;
양파 – 2 개;
소금, 후추, 기름.

준비

밀가루, 소금, 물로 반죽을 반죽하고 필름으로 덮어 한 시간 동안 그대로 둡니다.
다진 고기에 양파, 라드, 소금, 후추를 섞고 물 2 큰술을 추가합니다.
Manti는 반죽과 충전재로 형성되며 바닥은 기름에 담그고 스팀 멀티 쿠커의 화격자 위에 놓습니다.
"스팀" 모드에서 40분간 요리하세요.

찐빵-레시피

찐 반죽으로 만든 다른 요리와 마찬가지로 중국 빵은 홍당무없이 얻어지기 때문에 전통적인 베이킹으로 얻은 제품과 경쟁 할 가치가 전혀 없습니다. 원하는 경우, 잘 익은 반죽을 펴서 펴낸 층에 참기름이나 향신료 맛이 나는 물을 바를 수 있습니다.

느린 밥솥에서 삶고, 튀기고, 끓이고, 굽고 찌는 방법은 무엇입니까?

특정 조리법을 사용하여 슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 매우 간단합니다. 전자 팬에는 디스플레이와 프로그램 활성화 버튼으로 구성된 인체공학적 제어판이 있다는 사실부터 시작하겠습니다. 원하는 레시피를 선택한 후 지침에 따라 필요한 버튼을 누르고 필요한 경우 지연 타이머와 최적의 조리 시간을 설정하기만 하면 됩니다. 대부분의 경우 일반 규칙이 적용됩니다. 버튼이 디스플레이 왼쪽에 있으면 해당 프로그램에서는 시간이 기본적으로 설정됩니다. 즉, 레시피를 선택하고 왼쪽 버튼을 클릭하면 이러한 요리를 준비하는 데 얼마나 걸릴지 생각할 필요가 없습니다. 필라프는 1시간 안에 조리되고, 죽은 40분 안에 조리됩니다. 그러나 조리법에 세심한 주의를 기울여 재료의 정확한 양을 측정하고 지침에 따라 물을 적당량 부어야 합니다. 물을 적게 부을수록 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다.

느린 밥솥에서 요리하는 방법?

요리하는 방법과 요리 양은 얼마입니까? "슬로우 쿠커에서 요리하는 방법"이라는 질문을 던지면 각 요리에 필요한 물의 양을 결정하는 데 답이 있습니다. 물을 조금만 부으면 요리가 더 빨리 익습니다. 오히려 요리가 끝났다는 신호음이 더 빨리 울릴 것입니다. 접시에 관해서는이 시간 동안 물이 적기 때문에 철저히 요리 할 시간이 있다는 것은 사실이 아닙니다. 그러므로, 키트에 포함된 계량컵을 적극적으로 사용하여 비율을 엄격하게 관찰하는 것이 좋습니다. 또 다른 옵션이 있습니다. 조리 후 멀티쿠커를 끄지 않으면 최대 12시간 연속 가열이 시작됩니다. 가열 모드를 사용하면 물 없이도 시리얼을 원하는 상태로 요리할 수 있는 가능성이 높습니다. 동시에 여기에도 단점이 있습니다. 예를 들어 반찬으로 밥을 준비하는 경우 시리얼 한 잔을 붓고 물 두 잔을 부으십시오. 요리가 끝나면 멀티 쿠커가 밥을 데우기 시작합니다. 따라서 난방 모드를 너무 오랫동안 켜두면 타지는 않지만 삶아지는 것이 아니라 볶음밥이 나옵니다.

느린 밥솥에서 요리하십시오.

인기 있는 Redmond 또는 Philips 모델은 물론 에서도 요리할 수 있습니다. 기장, 오트밀, 메밀, 압착 귀리, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 완두콩, 밀, 진주 보리, 우유, 죽, 쌀, 수프, 파스타, 메밀, 감자, 만두, 야채, 사탕무 등 멀티 요리를 성공적으로 요리할 수 있습니다. , 필라프, 젤리 고기, 보리, 완두콩, 고기, 완두콩 수프, 콩, 만티, 계란, 우설, 보르시, 닭고기, 감자, 양배추 수프, 으깬 감자, 렌즈콩, 스파게티, 설탕에 절인 과일, 젤리, 연유, 국수, 새우 , 국물, 만두, 피클, 뿔, 킨칼리, 생선 수프, 소시지, 잼, 심장, 커틀릿, 양배추 롤, 버섯, 스튜, 생선, 호박, 병아리콩, 메밀, 당근, 브로콜리, 닭 가슴살, 카르초, 옥수수, 귀리, 젤리, 멀드 와인, 과일 주스, 불가르.

느린 밥솥에서 튀기는 방법?

멀티 쿠커가 냄비라면 논리적인 질문이 즉시 발생합니다. 슬로우쿠커로 튀길 수 있나요? 가능하다는 것이 밝혀졌으며 "튀김"이라는 해당 모드도 있습니다. 이 모드는 모든 모델에서 사용 가능하지 않을 수 있지만 특정 조작을 통해 정보 표시 오른쪽에 있는 "베이킹" 모드를 사용하는 등 기본 프로그램을 사용하여 설정할 수 있습니다. "튀김" 모드를 계속 사용할 수 있는 경우 생선, 고기, 야채 등 튀길 제품을 표시할 수도 있습니다. 조리 과정은 뚜껑을 열거나 닫은 상태에서 진행할 수 있습니다. 뚜껑을 닫으면 불필요한 강렬함 없이 부드러운 모드가 됩니다. 뜨거운 증기로부터 보호하려면 뚜껑에서 밸브를 제거하고 오븐 장갑을 사용하는 것을 잊지 마십시오.

느린 밥솥에서 올바르게 튀기는 방법은 무엇입니까?

많은 사용자들은 튀김 과정에서 기름이나 지방을 첨가하는 것에 대해 걱정합니다. 건강에 좋지 않은 이러한 성분이 꼭 필요한가요? 원칙적으로 그것들 없이도 할 수 있지만 몇 방울은 여전히 불필요하지 않습니다. 프로그램을 선택하고 시작을 누른 후 튀김유 한 방울을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 이렇게 하면 더 빨리 예열될 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 재료를 작업 그릇 표면에 놓을 수 있습니다. 우리는 한쪽에서 다른쪽으로 저어 주거나 돌리는 것을 잊지 않고 직접 튀김을 진행합니다. 이를 위해서는 실리콘 주걱, 플라스틱 또는 나무 숟가락만 사용하십시오. 금속 액세서리를 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 그릇 내부의 들러붙지 않는 표면이 손상될 수 있습니다. 손상되면 기름 없이는 할 수 없습니다.

어떤 멀티 쿠커에서 튀길 수 있고 무엇을 할 수 있나요?

Redmond, Polaris, Philips, Supra 및 Panasonic과 같은 제조업체의 모델에서 음식을 튀길 수 있습니다. 튀김에 가장 좋은 요리는 다음과 같습니다: 감자, 닭고기, 감자 튀김, 생선, 커틀릿, 버섯, 양배추, 명태, 쇠고기, 새우, 페이스트리, 닭다리, 연어, 다리, 핑크 연어, 파이, 양파, 계란, 돼지고기, 날개, kupaty, 고기, 다진 고기, 오리.

느린 밥솥에서 끓이는 방법?

"슬로우 쿠커에서 끓이는 방법"이라는 질문을 생각해 봅시다. 여기서 상황이 좀 더 복잡해집니다. 시작하려면 "메뉴"버튼을 클릭한 후 소화 프로그램 반대편에 커서를 놓습니다. 우리는 디스플레이를 보고 기본 시간인 60분을 관찰합니다. 더 설정해야 할 경우 타이머 버튼을 길게 누르면 12시간이 될 때까지 값이 변경되기 시작합니다. 필요한 시간을 선택한 후 시작을 클릭하십시오. 시작 버튼의 표시등이 더 이상 깜박이지 않는지 확인하세요. 프로그램이 끝나면 신호음이 들리고, 그 후 팬은 사용자가 원하는 음식을 즐길 때까지 자동으로 음식을 데우기 시작합니다. 소화 모드를 종료하려면 "가열/끄기" 버튼을 사용하십시오.

모드를 사용하는 방법?

슬로우 쿠커에서 제대로 끓이는 방법? 시작하려면 모든 재료를 준비하고 좋아하는 양념과 함께 냄비에 넣으세요. 그런 다음 팬을 장치 본체에 삽입하고 가열판에 단단히 닿을 때까지 시계 반대 방향으로 돌립니다. 뚜껑을 닫으세요. 특징적인 클릭 소리가 들려야 합니다. 딸깍 소리가 나지 않으면 뚜껑이 단단히 닫히지 않아 소화 모드가 제대로 작동하지 않는 것입니다. 뚜껑을 열 때 수분 트랩을 꼭 확인하세요. 가득 찬 경우에는 다음 사용 전에 반드시 비워주세요.

모든 멀티 쿠커 모델에서 잘 끓일 수 있습니다. 가장 인기있는 제조업체는 Redmond, Polaris, Philips, Moulinex입니다. 일반적으로 양배추, 콩, 감자, 고기, 조림 감자, 닭고기, 쇠고기, 야채, 돼지 고기, 버섯, 간, 양배추 롤, 호박, 소금에 절인 양배추, 오리, 토끼, 커틀릿, 거위를 끓이는 것이 좋습니다. 조리법은 성과를 거두었습니다.

느린 밥솥에서 굽는 방법?

Redmond, Panasonic, Polaris 또는 다른 제조업체 등 슬로우 쿠커에서 굽는 방법을 알아 보겠습니다. 이를 위해 제조업체는 장치에 특별한 "베이킹" 프로그램을 내장했습니다. 모델에 이 모드가 없으면 베이킹용이 아닙니다. 동시에 필요에 맞게 조정할 수 있는 "튀김" 모드에서 무언가를 쉽게 구울 수 있습니다. "베이킹" 프로그램은 맛있는 머핀, 비스킷, 충전재, 야채 및 코티지 치즈 캐서롤이 포함된 폐쇄형 및 개방형 파이를 준비하기 위한 것입니다. 또한, "튀김"을 "굽기"로 사용할 수 있다면 "굽기"를 "튀김"으로 사용하여 표준 요리를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 이 모드에서는 프라이드치킨(전체 또는 잘게 썬 것), 커틀릿, 감자 등을 쉽게 요리할 수 있습니다. 뚜껑을 닫거나 열어서 튀길 수 있습니다. 주스와 기름이 튀는 것은 제외됩니다. 굽기 모드는 고기를 갈거나 야채를 굽거나 수프용 볶음 요리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

굽는게 뭐가 제일 맛있나요?

가장 잘 구울 수 있는 요리는 다음과 같습니다: 감자, 구운 감자, 통닭, 고기, 생선, 사과, 돼지고기 조각, 쇠고기, 야채, 고등어, 만두, 송어, 연어, 핑크 연어, 호박, 버섯, 너클, 칠면조 고기, 가슴살 , 양지머리, 햄, 대구, 잉어, 목, 가지, 사탕무, 농어, 송아지 고기, 연어, 샴 피뇽, 삶은 돼지 고기, 라드, 오리, 돼지 목살, 붉은 생선, 허벅지, 명태, 양고기, 농어, 후추, 파스타, 등심 , 등심, 닭고기, 커틀릿, 붕어, 토끼, 바나나, 첨연어, 가자미, 양지머리, 날개, 갈비, 초밥, 철갑상어.

슬로우 쿠커에서 호일로 굽는 것이 가능합니까?

원칙적으로 베이킹에는 호일이 필요하지 않으므로 모든 것이 잘 구워집니다. 왜 가전제품을 위험에 빠뜨리나요? 리뷰에 따르면, 예를 들어 호일을 사용하여 얼룩말 컵케이크를 만든 다음 호일을 꺼내서 매우 아름다운 컵케이크를 얻으면 아무 일도 일어나지 않을 것입니다. 호일로 베이킹한 경험이 있다면 댓글로 공유해 주세요. 확실히 도움이 될 것입니다.

느린 밥솥에서 찌는 방법?

"김이 나기"라는 특별 프로그램이 있기 때문에 주방 기기 사용자가 멀티 쿠커에서 김을 낼 수 있습니다. 건강에 좋은 음식이나 다이어트 식품, 즉 적절한 영양과 관련된 요리를 만들기 위한 모드입니다. 찜기 기능을 사용하면 커틀릿, 야채, 생선, 만두, 만두, 만티 찜, 비네그레트용 야채를 요리할 수 있습니다. 특별한 바구니를 사용하면 계란을 삶을 수도 있습니다. 멀티 쿠커에서 찌는 데는 필요한 재료를 요리용 특수 용기에 넣는 작업이 수반되며, 이는 반드시 키트에 포함되어 있습니다. 또한 이 모드는 냄비나 스팀 바구니에서 각각 액체 및 부분 제품을 가열하는 데 사용할 수 있습니다.

요리 찜을 위한 팁