겨울에는 껍질을 벗기지 않고 절인 토마토. 통조림 껍질을 벗긴 토마토

1단계: 토마토에서 껍질을 제거합니다.

2단계: 토마토를 마리네이드합니다.

3단계: 껍질을 벗긴 절인 토마토를 제공합니다.

토마토는 냉장고의 열린 병에 잘 보관되며 야채가 항상 소금물에 잠겨 있는지 확인하십시오.

향긋하고 쓴 파슬리와 후추는 추가 할 필요가 없습니다. 모든 종류의 향신료가 없지만 매리 네이드에서만 토마토도 매우 맛있습니다.

Slivka 품종의 토마토는 이 레시피에 따라 공작물을 준비하는 데 가장 적합합니다.

설명

겨울철 껍질을 벗긴 토마토는 축제 테이블, 가족 저녁 식사, 예상치 못한 잔치에서도 제공되는 훌륭한 간식을위한 훌륭한 옵션입니다. 이러한 토마토의 맛은 소금물에 담긴 클래식 토마토와 비슷하지만 더 강렬하고 매운 맛입니다.
매운 음식을 좋아한다면 재료에 고추를 추가하여 토마토에 매운맛을 더할 수도 있습니다. 그러나 토마토를 너무 맵고 먹을 수 없게 만들 위험이 있으므로 과용하지 마십시오.
이러한 애피타이저를 ​​준비하려면 일반 중형 토마토와 작은 체리 토마토를 모두 섭취 할 수 있습니다. 항아리에 넣는 것이 더 편리하고 용기에 훨씬 더 많이 들어갈 것입니다. 토마토는 익었지만 너무 익지 않은 것이 바람직합니다. 이 경우 살이 너무 부드러워서 껍질을 벗기고 토마토를 항아리에 넣으면 죽으로 변할 수 있습니다. 껍질이 얇고 과육이 단단한 과일을 선호하십시오.

일부 여주인은 껍질을 제거한 후 겨울 동안 토마토를 반으로 닫는 것을 좋아하지만이 경우 토마토를 요리하고 항아리에 넣을 때 토마토를 부수 지 않도록 매우 조심스럽게 작업해야합니다. 또한 완성된 요리의 향과 맛을 향상시키기 위해 종종 토마토 주스를 병에 첨가합니다. 이것은 식초를 추가하면 식초 냄새를 약간 가리기 위해 특히 자주 수행됩니다. 우리 레시피는 식초를 사용하지 않습니다.
집에서 겨울 동안 맛있는 껍질을 벗긴 토마토를 요리하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 단계별 사진과 함께 조리법을주의 깊게 읽고 그것을 사용하여 전채 요리를 시도하면 확실히 확신하게 될 것입니다. 필요한 재료를 준비하고 겨울 동안 껍질을 벗긴 토마토를 준비하기 위해 자유 시간을 따로 두십시오.

재료

겨울철 껍질을 벗기지 않은 토마토-레시피

먼저 필요한 재료를 준비하고 요리 과정에서 찾는 시간을 줄이기 위해 테이블 ​​위에 놓습니다. 토마토가 온전하고 깨지지 않았는지 확인하고 채소를 잘 씻은 다음 수건으로 말리십시오..

냄비에 물을 조금 끓이고 플라스틱 그릇에 토마토를 넣은 다음 뜨거운 물을 부어 토마토가 완전히 잠기도록 합니다. 몇 분 동안 뜨거운 물에 담근 다음 슬롯 형 스푼으로 꺼내 다른 접시에 옮깁니다.

조심스럽게 토마토 피부에 십자형 절개를 한 다음 칼로 들어 올려 천천히 제거하십시오. 결과는 완벽하게 껍질을 벗긴 무광택 토마토입니다..

제품을 손상시키지 않고 부수 지 않도록 밟지 않도록 조심하면서 항아리에 넣으십시오. 가능한 한 많이 항아리를 채우십시오.

이제 채소를 잘라야 합니다. 날카로운 칼로 가능한 한 잘게 자른 잎만 남기고 고수 가지를 즉시 잘라냅니다. 마늘 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다..

이것은 자체 껍질이없는 절인 토마토를위한 훌륭하고 쉬운 레시피입니다. 단계별 사진의 도움으로 토마토를 정확하고 정확하게 피클합니다. 이 토마토는 새콤달콤한 맛이 나며 양파와 피망이 특별한 맛을 냅니다.

이 애피타이저는 매우 빨리 만들어지며 유일한 것은 24 시간 동안 재워야한다는 것입니다. 그러나 맛있고 향긋하며 차가운 애피타이저를 ​​즐기고 메인 요리와 반찬으로 보완하십시오.

재료:

• 토마토 - 1000g.,
• 양파 - 양파 1개,
• 달콤한 고추 - 1 개,
• 딜 그린 - 1 묶음.,
• 물 - 1000ml.,
• 알갱이 설탕 - 120g,
• 주방 소금 - 50g.,
• 식초 - 100ml.

껍질을 벗기지 않고 절인 토마토 요리하기

먼저이 애피타이저에 식힌 소금물을 부어야하기 때문에 소금물을 요리합니다. 깨끗한 물 1리터를 적당한 용기에 붓고 식염, 알갱이 설탕, 9% 식초를 넣습니다. 매리 네이드가 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 몇 분 동안 끓인 다음 식히십시오.

이제 토마토로 넘어 갑시다. 잘 씻고 각 과일을 십자가 모양으로 자릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓습니다.

그런 다음 피부를 쉽게 제거하십시오.

딜 그린을 갈아서 달콤한 고추를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

우리는 모든 것을 함께 결합하고 혼합합니다.

깨끗하고 말린 항아리에 토마토를 공에 뿌린 다음 고추와 양파 및 허브를 섞습니다. 항아리가 맨 위까지 채워질 때까지 이 단계를 반복합니다. 이제 식힌 소금물로 모든 것을 채우고 뚜껑을 덮고 냉장고에 24 시간 동안 숨 깁니다.

원하는 경우 다진 마늘 몇 정향을 추가할 수 있습니다. 이것은 애피타이저에 약간의 매운맛과 맛을 줄 것입니다. 껍질을 벗기지 않고 절인 토마토는 차갑게 제공됩니다.

게시일: 2018년 5월 11일
게시자: 의약품
칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

껍질없이 자신의 주스로 맛있는 특이한 토마토를 요리하는 것이 좋습니다. 야채 반찬이나 고기 요리로 보완 할 수있는 겨울 요리 통조림 토마토 레시피를 오늘 제공했습니다. 또한 이러한 블랭크는 토마토 페이스트 대신 고기, 가금류 또는 생선을 끓일 때 볼로냐 또는 통조림 토마토와 같이 다양한 소스를 준비하는 데 사용됩니다.
건조하고 어두운 지하실이나 지하실에서 +1 ~ +9 도의 서늘한 곳에 잘 보관하십시오.
준비하는 데 60분이 소요됩니다. 레시피에 표시된 재료에서 0.5 리터의 여러 병이 나옵니다.

재료:

- 토마토 - 3kg;
- 소금 - 30 gr.;
- 과립 설탕 - 50 gr.;
- 식초 - 30ml.

사진과 함께 단계별 레시피 :

토마토에서 피부를 제거하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 먼저 각 야채 뒷면을 십자형으로 절개하십시오. 3kg의 야채 중 2kg을 껍질을 벗기고 나머지는 소스에 필요합니다.




자른 야채를 끓는 물에 1분 동안 넣습니다. 피부의 두께와 성숙도에 따라 시간은 달라질 수 있습니다. 아주 잘 익은 토마토를 끓는 물에 30분만 담그세요.
끓는 물에서 즉시 토마토를 얼음물 용기로 옮깁니다. 거의 즉시 피부가 쉽게 벗겨집니다.




우리는 토마토를 청소하고 반으로 자르고 줄기로 단단한 밀봉을 자릅니다. 큰 표본은 2-4 부분으로 자르고 작은 표본은 그대로 둡니다.




깨끗하고 건조한 항아리에 야채를 넣습니다. 항아리를 약 2/3 정도 채 웁니다.

토마토는 매우 좋아하는 야채입니다. 또한 겨울철 토마토 수확도 인기가 있습니다.

소금에 절인 토마토는 다양한 조리법을 사용하여 수행할 수 있습니다. 그들은 토마토와 소금만 포함할 수 있으며 다양한 야채, 허브 및 조미료로 보충할 수도 있습니다. 겨울 동안 자신의 주스로 토마토를 요리하면 가장 간단하고 맛있는 요리법이 수집됩니다. 우리는 또한 겨울 테이블 준비를위한 다른 요리법을 가지고 있습니다 : 체리 절임, valuev, 수박 절임.

그러한 피클을 준비하려면 가장 다육하고 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 그들은 많은 양의 주스를 ​​분비하고 자신의 주스로 절임하기에 좋습니다. 그러한 조리법에서 수분이 많은 펄프를 사용하지 않으면 주스가 거의없고 혼합물이 옳지 않은 것으로 판명되며 소금에 절인 토마토가됩니다.

• 다육 토마토 - 3 킬로그램;
• 익은 토마토 - 2 킬로그램;
• 소금 - 80-100g;
• 설탕 - 50g.

1. 우선 토마토 자체를 준비하고 씻어야하며 줄기의 부착 지점을 포크 나 이쑤시개로 여러 곳에서 찔러야합니다.
2. 그런 다음 작은 토마토 (2 킬로그램 측정)를 미리 멸균 된 항아리에 넣고 단단히 포장해야하지만 목에 닿지 않아야합니다. 이후에 형성된 주스를위한 공간을 남겨 두어야합니다.
3. 과일의 다른 부분은 상당히 큰 조각으로 자르고 에나멜 처리 된 큰 냄비에 넣고 불에 태우고 끓일 때까지 기다려야합니다.
4. 혼합물이 끓으면 열에서 제거하고 체로 문지르거나 믹서기로 뚫거나 고기 분쇄기를 통해 꼬아 서 혼합물이 균질 해 지도록해야합니다. 이제 소금과 설탕을 혼합물에 첨가하고 덩어리를 완전히 혼합해야합니다 ;
5. 결과 혼합물은 과일 병으로 채워야하며 액체는 목 아래 2cm에 있어야합니다.
6. 이제 철 뚜껑으로 공작물을 닫을 수 있습니다.

이 조리법에는 겨울철 과일을 자체 주스로 수확하는 것이 포함됩니다. 이 준비에는 섬세한 토마토 풍미와 수분이 많고 너무 짜지 않은 과일이 있습니다. 그런 공란을 바탕으로 모든 종류의 토마토 소스를 만들 수 있으며 과일도 소스로자를 수 있습니다. 자신의 주스에 담긴 멋진 토마토 - 오랜 세월 동안의 요리법!

• 잘 익은 토마토 - 2-2.5kg;
• 신선한 마늘 - 2-3 큰 정향;
• 녹색 건포도 잎 - 1-2 조각;
• 양 고추 냉이 - 뿌리 7-8 센티미터;
• 딜 - 2개의 우산;
• 고추 - 꼬투리 3-4 센티미터;
• 겨자 가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 양파 - 0.5 조각;
• 식탁 용 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 순수한 물 - 1.5리터.

1. 작은 토마토는 잘 씻어야하며 포크로 어떤 곳에서 뚫어야합니다. 과일이 이미 손상된 경우 찌를 필요가 없습니다.
2. 잎을 헹구십시오;
3. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 3-4 센티미터로 자릅니다.
4. 마늘은 껍질을 벗기고 큰 정향은 여러 조각으로 잘라야합니다.
5. 딜도 잘 씻겨집니다.
6. 씨앗에서 고추를 제거하고 길이가 4cm 이하인 조각으로 자릅니다. 매우 매운 공작물이 마음에 들지 않으면 소량의 후추를 추가 할 수 있습니다.
7. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
8. 우리는 항아리를 미리 준비하고 철저히 씻고 편리한 방법으로 멸균하고 건조해야하며 뚜껑도 준비해야합니다.
9. 항아리에 먼저 잎, 고추, 마늘, 딜 및 양 고추 냉이 뿌리를 넣어야합니다.
10. 준비된 펄프로 항아리의 2/3 이상을 채울 필요가 없으며 과일은 단단히 놓여 있어야 잘 압축되므로 토마토로 용기를 강하게 흔들어야합니다.
11. 그 동안 우리는 과일을 소금에 절이는 식염수를 준비하고 있습니다. 그것을 준비하려면 물을 가져다가 소금을 넣고 소금 결정이 녹을 때까지 철저히 혼합 한 다음 거즈를 통해, 바람직하게는 천을 통해 덩어리를 걸러냅니다. , 전체 퇴적물이 직물에 남아 있도록;
12. 이제 결과 솔루션으로 컨테이너를 채워야 합니다.
13. 양파 링과 겨자 가루를 위에 놓은 다음 용기에 약간의 용액을 추가하십시오.
14. 간단한 플라스틱 뚜껑으로 블랭크를 닫고 2-3 일 동안 방에 보관하십시오. 항아리의 용액이 흐려지면 서늘한 곳에 보관할 수 있으며 펄프는 약 한 달 안에 소금에 절입니다.

이러한 조리법에서는 자두 모양의 토마토를 사용하는 것이 더 좋으며 모양이 상당히 좋고 피부가 튼튼하여 과일이 신맛이 나지 않습니다. 토마토 덩어리의 경우 너무 익은 과일이 사용됩니다. 그리고 이 레시피에 사용된 향신료는 토마토 풍미를 완벽하게 보완하고 혼합물에 풍미를 더합니다. 매운 믹스는 모든 주스 애호가에게 어필 할 것입니다. 또한 이러한 준비는 요리 할 필요가 없으므로 여름 별장에서 바로 토마토를 준비 할 수 있습니다. 향기로운 준비를 좋아하는 사람들을 위해 마늘과 함께 자신의 주스로 토마토를 요리하십시오.

• 매실 토마토 - 5kg;
• 익은 토마토 - 5 ​​킬로그램;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 1 조각;
• 양 고추 냉이 잎 - 5 개;
• 건포도 잎 - 1 묶음;
• 고추 - 3 포드;
• 마늘 - 1 머리;
• 딜 - 1 묶음;
• 소금 - 1 컵.

1. 토마토를 씻고 모든 채소를 준비하십시오.
2. 준비된 용기에 모든 향신료와 허브의 절반을 배열한 다음 전체 과일을 용기에 넣은 다음 다른 모든 양념을 넣습니다.
3. 손상되고 익은 과일은 고기 분쇄기를 통해 여러 번 비틀거나 믹서기를 사용하거나 미세한 체로 혼합물을 문질러 야합니다.
4. 결과 덩어리에 암염을 첨가하고 완전히 녹을 때까지 잘 혼합해야합니다.
5. 토마토 덩어리는 향신료 및 기타 토마토와 함께 준비된 용기에 부을 수 있습니다.
6. 이러한 블랭크는 뚜껑으로 닫고 방에서 3 일 동안 소금에 절인 다음 스핀을 영구 보관 장소로 제거 할 수 있습니다.

토마토가 이미 수확되어 준비해야 하지만 추가 구성 요소가 없는 경우 이 레시피를 사용할 수 있습니다. 그것은 과일, 소금 및 설탕 만 포함하므로 맛은 정확히 토마토이며 강한 향신료와 허브에 의해 방해받지 않습니다. 이러한 준비로 요리를 준비하려면 많은 소금을 사용할 필요가 없으며 혼합물은 이미 짠 것입니다. 자체 주스로 토마토 통조림을 만드는 데는 많은 노력이 필요하지 않으며 겨울에는 여름 과일을 쉽게 준비하고 즐길 수 있습니다.

• 토마토 - 2 킬로그램;
• 작은 토마토 - 3kg;
• 소금 - 80g;
• 설탕 - 50g

1. 모든 과일을 씻고 작은 토마토를 잘 뚫으십시오. 작은 과일은 일반적으로 피부가 두껍고 자체 주스를 추출하려면 손상시켜야하며 처음에는 과일에서 껍질을 제거 할 수도 있습니다. 과일을 끓는 물에 1-2 분 동안 담근 다음 얼음물에 빠르게 담그십시오. 그런 절차 후에 껍질이 매우 쉽게 벗겨집니다.
2. 블랭크 용기는 베이킹 소다로 세척하고 증기로 적절하게 멸균하고 건조시켜야 합니다.
3. 준비된 항아리에 전체 과일을 넣어야합니다.
4. 큰 토마토는 조각으로 자르고 삶은 다음 혼합물을 체로 문질러 야합니다. 다른 방법을 사용할 수 있지만 가장 중요한 것은 혼합물이 매우 균질하다는 것입니다.
5. 이제 소금, 측정 설탕을 결과 혼합물에 첨가하고 소금과 설탕이 녹을 때까지 덩어리를 혼합하십시오.
6. 준비된 주스는 용기에 채워야 합니다.
7. 이제 항아리를 뚜껑으로 덮고 추가로 살균해야합니다. 이를 위해 큰 끓는 물 냄비에 넣어야하므로 블랭크를 오랫동안 살균 할 필요가 없습니다. 10 분이면 충분합니다. 리터 항아리;
8. 그런 다음 항아리를 멸균 된 뚜껑으로 말아서 뒤집고 식을 때까지 기다렸다가 시원한 보관실에 넣습니다. 이러한 블랭크는 실온에서 보관할 수 있습니다.

타바스코 소스는 혼합물에 아주 좋은 맛, 독특한 향, 물론 매운맛을줍니다. 매운 토마토를 좋아하는 모든 사람들은 이 레시피를 시도해 볼 것을 권장합니다. Tabasco는 선명도뿐만 아니라 다른 맛의 색조도 가지고 있으므로 다양한 맛으로 혼합물을 보완합니다.

• 토마토 - 1 킬로그램;
• 후추 - 완두콩 6개;
• 신선한 파슬리 - 5 sprigs;
• 딜 그린 - 5 줄기;
• 타바스코 소스 - 2-4 방울;
• 셀러리 - 작은 크기 1개;
• 설탕 - 1큰술 엘.;
• 암염 - 예술. 숟가락.

1. 잘 익은 토마토를 씻어 뜨거운 물에 담그고 1 분 동안 방치 한 다음 과일을 물에서 제거하고 약간 식히십시오. 이제 뜨거운 직후에이 과정이 쉽게 이루어 지도록 껍질을 제거해야합니다. 물, 야채를 찬물에 담그십시오. 온도가 급격히 떨어지기 때문에 야채 껍질이 매우 쉽게 제거됩니다.
2. 과일 껍질을 벗길 때 양에서 700g을 측정하여 멸균 항아리에 넣어야합니다.
3. 나머지 과일은 잘게 자르고 모든 씨앗을 제거하고 적절한 용기에 옮겨 끓여야합니다. 혼합물을 저어주는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 두꺼운 덩어리가 팬 바닥으로 빠르게 타서 혼합물이 손상됩니다. ;
4. 이제 잘 씻은 채소, 소스, 후추, 소금 및 설탕을 덩어리에 첨가해야하며 결과물은 약 10 분 동안 약한 불로 끓여야합니다.
5. 그런 다음 혼합물을 별도의 용기에 조심스럽게 붓고 미세한 체를 통과해야합니다.
6. 닦은 후 균질 한 혼합물을 다시 스토브로 돌려 보내고 다시 끓입니다.
7. 뜨거운 덩어리로 용기에 펄프를 즉시 채우고 뚜껑을 덮고 끓는 물에서 10 분 동안 살균하도록 보내야합니다.

자체 주스의 토마토는 매우 매콤하므로 수프, 메인 코스, 샐러드 및 토마토 음료를 보완하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 또한 과일 자체는 토마토 주스와 별도로 사용할 수 있습니다.

조리법

작은 가지 10개

겨울 준비, 피클 및 보존 식품: 토마토, 오이, 버섯, 양배추, 가지; 샐러드, 스튜, 캐비어, 드레싱, 레초 등.

패밀리 레시피 절인 껍질 없는 토마토

요리 시간: 60분

인분: 1

토마토, 셀러리 - 가지 1개, hron - 작은 조각, 잎의 약 1/6, 쵸크베리와 체리 잎 - 각 2개, 타라곤 - 5-7cm 가지 조각(선택 사항), 딜 - 1 가지 (딜 씨앗으로 대체 가능). 마늘 - 1-2 정향 (껍질을 벗긴), 양파 - 작은 양파 최대 1 개, 고추 - 작은 조각, 작은 고추의 약 1/6 (고추의 쓴맛에 따라 다름), 달콤한 고추 - 최대 1 pc ., 식초 9% - 33ml. (100 gr 유리의 1/3 부분), 설탕 - 100 gr의 1/6 부분. 컵, st.l의 소금 1/3 부분. 슬라이드가 없으면 달콤한 완두콩 - 1 개, 후추 완두콩 - 3-5 개, 베이 리프 - 1-2 개, 해바라기 기름 - 1 큰술.

작년에 나는 "절인 토마토의 아이디어와 소금에 절인 껍질을 벗긴 토마토 요리법을 결합하는 방법"을 궁금해했습니다. 내 데이터베이스에서 답을 찾지 못했습니다. 이미 12 월에 네트워크를 확인했는데 언급이 있지만 레시피가 없습니다. 그래서 테스트를 위해 각각 1 리터 9 캔을 말아서 지금은 충분하지 않아서 후회합니다.

나는 작은 크림 토마토를 가져갔습니다 (바람직하지만 반드시 밀도가 높은 품종은 아님). 씻고 껍질을 벗겼습니다. 이렇게 하려면 큰 냄비에 물을 1분 동안 끓입니다. 나는 거기에 토마토를 내리고 (한 번에 모든 것을 표시하지 않고 부분적으로 표시했습니다) 꺼내서 찬물로 적 셨습니다. 피부는 벗겨지기 매우 쉽습니다. 내부에 파손된 부분이 없는지 자세히 살펴보았습니다.

그는 셀러리, hron, 건포도 및 체리 잎, 쓴맛과 달콤한 고추, 딜, 마늘, 달콤한 완두콩, 타라곤, 양파를 준비된 멸균 항아리에 넣었습니다. 토마토를 조심스럽게 놓습니다. 그런 다음 소금, 설탕, 해바라기 기름. 별도로 냄비에 검은 후추 열매와 월계수 잎으로 물을 끓입니다. 이 매리 네이드를 항아리에 붓기 직전에 식초를 각각 첨가했습니다. 매리 네이드를 붓고 저온 살균하십시오.

주의 - 중요: 110 gr에서 저온 살균. S. 에 따르면, 즉 강한 종기가 있고 저온 살균 팬의 뚜껑이 닫혀 있습니다. 약 은행, 5 l. - 5-8분, 1리터 — 10-12분..

나는 모든 것을 1 리터의 병에 말아 .. 토마토 퓨레 같은 것을 얻을 까봐 더 큰 병을 가져 가지 않도록 조심했습니다. 그는 재보험을 받았고 모피 코트를 입었습니다.

나는 그것을 지하실에 보관하지만 아파트의 중이층에도 완벽하게 서있을 것이라고 확신합니다.

보너스로 껍질을 벗긴 절인 토마토 절임 요리법. 가을에 여백을 여는 건 아직 이르지만 그런 걸 갖고 싶다. 이것은 보존이 아닙니다.

평소 사용하는 채소 한 병에 껍질을 벗긴 토마토.

양념장: 1l. 물 2큰술. 소금 언덕없이 3 큰술. 엘. 설탕 (슬라이드 유무에 관계없이-맛보기), 3 큰술. 식초 9%. 식초없이 끓여 완전히 식힌 다음 식초를 ​​넣고 병에 붓습니다. 준비가 될 때까지 실온에서 1~3일 동안 보관합니다(공기 온도에 따라 다름). 그런 다음 소비하되 냉장고에 보관하십시오.

• 평균 평점: 5/5

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맛으로 여행하세요. 이탈리아. 껍질을 벗긴 토마토

Ovkuse.ru의 편집자 Elena는 이탈리아에서 휴가를 보내고 여행에 대한 메모를 작성했습니다.

폐하 - Senor Tomato!

이탈리아에 갔을 때 가장 평범한 토마토가 전국의 삶, 문화, 경제에서 얼마나 큰 역할을 할 수 있는지 생각조차하지 않았습니다! 아마도 어머니를 포함한 많은 러시아 주부들도이 야채를 매우 중요하게 생각합니다. 결국 이것은 맛있는 요리 일뿐만 아니라 겨울 내내 가족의 피클 재고이기도합니다. 가장 오랫동안 기다려온 토마토를 의미하는 최초의 토마토는 정원에서 입으로 곧장 이동합니다! 충분히 먹고 신선한 비타민 샐러드를 먹은 후 우리는 항아리에 가장 좋고 전체적이고 아름다운 것을 배치하고 말아서 겨울 내내 테이블에 멋진 맛있는 추가가되기를 바랍니다. 더 푸르고 웜홀이 있고 모양이 나오지 않은 것, 우리는 이러한 모든 단점을 박탈하고 주스로 보냅니다! 이러한 타협하지 않는 엄격한 선택은 여주인의 모든 토마토를 통과하므로 그 중 하나도 낭비되지 않습니다!

La Doria spa와 같은 이탈리아 통조림 공장에서는 가공 과정에서 토마토를 신중하게 선택합니다. 그러나 약간의 손상없이 가장 성숙한 토마토 만이 통조림으로 만들어지고 우리 식탁에 올 권리가 부여됩니다. 그러나 그 전에 평범한 토마토의 삶은 밭에서 시작됩니다.

이탈리아에는 Foggia 지방에 Syngenta 지점의 전체 연구 센터가 있습니다. 그들의 작업 덕분에 건강에 안전하고 높은 수율과 다양한 질병 및 기계적 스트레스에 대한 저항성을 가진 하이브리드가 시장에 출시되었으며 이는 통조림 산업에서 중요한 요소입니다.

밭에서 그들은 수박, 멜론, 옥수수 및 다양한 종류의 토마토를 재배하며 그 중 하나는 유명한 San Marzano입니다. 이 품종은 20세기 초에 세 가지 품종을 교배하여 만들어졌으며 그 특별한 맛으로 인해 전 세계적으로 널리 보급되었습니다. 또한이 육즙이 많은 직사각형 모양의 빨간 토마토는 수확, 운송 및 가공 중 다양한 기계적 영향에 강하기 때문에 세계에서 가장 유명한 통조림 식품 인 껍질을 벗긴 필라티 토마토 (필라티) "산 항아리에 담긴 Marzano".

통조림 껍질 없는 토마토 생산의 중요한 단계 중 하나는 확립된 표준 방법에 따른 관리입니다. 이를 위해 교대 생산에서 완제품 샘플을 채취합니다. 이 샘플은 포장 결함에 대해 캔의 외부 검사를 받고 통조림 식품의 밀폐 및 견고성을 확인하고 pH 및 미생물 지표에 대한 화학 분석을 수행합니다.

지중해의 태양 아래에서 숙성되고 화산 기원의 땅에서 얻은 비타민이 풍부하고 현지 통조림이 작동하는 노하우와 엄격한 기준을 곱한 이탈리아 토마토는 DOP 품질 마크로 보호되는 맛있고 건강한 제품이되었습니다.

따라서 항상 신선하고 고품질의 필라티 토마토를 일년 내내 즐길 수 있으며 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 토마토는 이탈리아 요리의 주요 재료 중 하나이기 때문에 준비 방법은 셀 수 없습니다! 필라티 토마토는 피자, 샐러드에 추가되고 고기와 함께 끓이고 가스 파초 수프에 갈아서 훌륭한 파스타 소스를 만드는 데 사용됩니다.

먼저 스파게티용 물을 준비해야 합니다. 일반적으로 이탈리아인들은 특히 음식과 그 준비에 있어서 매우 꼼꼼한 사람들입니다!! 그들은 끓는 물에 굵은 소금만을 첨가하는 반면 일반 미세 소금은 이미 요리하거나 테이블에 제공하는 과정에서 사용됩니다.

물이 끓는 동안 기름에 직사각형 모양의 얇은 고기를 중불로 볶습니다. 그들에게 약간의 양파, 고추, 고운 소금 및 통조림 필라티를 추가하십시오. 토마토는 균질한 액체 덩어리가 형성되고 잘 섞일 때까지 숟가락으로 으깨야 합니다.

팬으로 스파게티를 끓는 물에 넣고 서서히 물속에 담급니다. 스파게티가 요리하는 동안 서로 붙지 않도록 저어주세요. 맛있는 스파게티의 주된 규칙은 약간 덜 익혀야한다는 것입니다. 자체 온도로 인해 스스로 준비 상태에 도달하고 너무 익히지 않을 것입니다.

시음 후 스파게티가 마침내 준비되었음을 깨달았고 고기가 든 팬에 넣습니다. 스파게티가 토마토 소스로 "번지는"것처럼 보이도록 모든 것을 섞고 접시에 담을 수 있습니다. 요리가 맛있을뿐만 아니라 아름답다는 것이 중요합니다! 요리를 매력적으로 만드는 능력이 요리의 구성 요소 중 하나임을 잊지 마십시오. 위에 향신료를 뿌리고 바질 장식을 던지면 에일 홉 요리가 준비되었습니다!

초청에 대해 이탈리아 대사관, ICE (Development of Trade Exchange) 및 ANICAV 협회에 감사드립니다.

그들은 그것을 준비했습니다. 무슨 일이 일어났는지 봐

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