당근 깔개. 레시피: 당근 진저브레드 - 가족 전통

닭고기 달걀 - 4개
설탕 - 1 컵.
밀가루 - 2 컵.
당근 (강판, 생) - 2 컵.
버터 - 150g
식초를 곁들인 소다 - 1 tsp.
계피 - 1 작은 술.
오렌지 향 - 1 큰술. 엘.
사워 크림 (크림 중) - 4 큰술. 엘.
연유 (크림) - 4 큰술. 엘.

레시피 "당근 케이크, 어머니의 레시피":

하얀 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 부드러워진 버터를 넣고 저어주세요. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 다음으로 식초 또는 레몬 주스를 곁들인 소다를 넣고 계피, 당근, 오렌지 껍질을 추가합니다. 다시 균일하게 저어주세요.
파이가 완성될 때까지 오븐에서 180도 굽고 마른 칼로 확인하세요. 직경 22cm의 틀을 50분 정도 구웠어요.
진저브레드가 굽는 동안 크림을 준비하세요: 사워 크림 + 연유. 저어주세요. 어쩌면 조금 이길 수도 있습니다.
완성된 파이를 식힌 후 틀에서 꺼내어 3겹으로 자르고 크림에 담가주세요. 선택적으로 강판에 간 초콜릿과 견과류 또는 취향에 맞는 다른 재료로 상단을 장식할 수 있습니다.

당근 케이크 요리법은 초보 주부의 공책과 사순절 기간 동안 준비되는 요리 목록 모두에서 정당한 자리를 차지할 수 있습니다. 살코기 당근 케이크를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 그리고 이것이 첫 번째 요리 경험이라 할지라도 이 파이는 처음부터 제대로 나올 것입니다.

사순절 진저 브레드 준비의 특징은 조리법에 동물성 성분 (버터, 계란, 사워 크림, 우유)이 포함되어서는 안된다는 것입니다. 이로 인해 맛있는 제과류를 준비하는 작업이 다소 어려워집니다. 그러나 가능합니다. 그리고 그렇게 제한된 수의 제품을 사용하더라도 그 결과 향과 맛이 놀라운 조합을 이루는 맛있는 진저브레드가 탄생했습니다.

오늘은 살코기 당근 케이크를 쉽고 빠르게 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

마른 진저 브레드를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 이 디저트는 다양한 요리법과 다양한 제품 조합을 사용하여 다양한 방식으로 준비됩니다.

마른 당근 케이크를 만드는 간단한 요리법

재료:

육즙이 많은 당근(큰 뿌리 채소를 섭취하는 것이 더 좋음) – 2개
여보 - 3 큰술. 엘.
식물성 기름 – ½ 컵
물 – 1 잔
설탕 - ½ 컵
생강, 카 다몬 - 각각 ½ tsp.
소다 - 1 작은 술.
밀가루 – 300g
계피 – 1 작은 술.
해바라기 씨 – 60g
오렌지 향 – 1 PC.
큰 씨 없는 건포도(선택 사항) – ½컵.

파이를 육즙이 많고 맛있게 만들려면:

당근은 신선해야 합니다.
당근 채우기는 미리 준비해야합니다. 주스를 씻고, 껍질을 벗기고, 갈아서 짜내십시오.
건포도를 추가할 때 건포도도 미리 분류하고 씻어야 합니다. 그런 다음 끓는 물을 그 위에 15분 동안 붓고 부풀어오르도록 둡니다. 말린 과일은 더 부드럽고 맛있어집니다. 그러나 반죽에 추가하기 전에 소쿠리에서 여러 번 흔들어 건조시켜야합니다.
오렌지도 준비해야 합니다(크고 잘 익은 육즙이 많은 과일을 선택하세요). 흰 껍질을 만지지 않고 잘게 자르려고 노력하면서 풍미를 제거합니다.

또한 읽어보세요: 잼을 곁들인 맛있는 꿀 진저 브레드 요리법

요리를 시작합시다 :

당근 베이스를 준비합니다. 이를 위해 베이스 준비를 두 단계로 나눕니다. 먼저 건조 재료를 그릇에 섞습니다(소석회 베이킹 소다, 소금 한 꼬집, 밀가루, 찐 건포도, 씨앗, 향신료, 당근, 오렌지 껍질). 모든 것을 철저히 섞으십시오 (모든 당근이 밀가루로 고르게 코팅되도록 손으로하는 것이 좋습니다).
별도의 냄비에 꿀, 물, 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지(거의 끓을 때까지) 가열합니다. 거기에 식물성 기름을 첨가하십시오 (가급적 정제).
약간 식힌 액체 덩어리를 건조 덩어리와 결합하고 혼합하여 오렌지색 색조의 얇고 점성이 있는 반죽을 얻습니다.
살코기 당근 케이크를 기름칠한 깊은 팬에 넣고 180-200도 온도에서 익을 때까지 굽습니다.
완성된 당근 케이크를 그릇에서 꺼내어 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 장식해 주세요. 원한다면 결과 파이를 두 층으로 자르고 시럽에 담그거나 잼을 뿌릴 수 있습니다.

마른 당근 케이크의 특징 : 반죽에 지방 제품 함량이 최소이므로 맛으로 이것이 마른 케이크인지 판단하는 것이 불가능합니다. 반대로 당근, 오렌지 제스트, 말린 과일 및 향신료의 특이한 맛을 결합한 전체 맛 부케입니다. 이 진미는 단식하는 사람들뿐만 아니라 건강하고 맛있는 음식을 선호하는 사람들에게도 매력적일 것입니다.

우리가 알게 된 조리법 인 당근을 곁들인 사순절 진저 브레드는 일반 진저 브레드 진저 브레드보다 일관성이 부드럽고 육즙이 많고 부드럽습니다. 해바라기 씨와 강판 당근을 추가하면 반죽의 구조도 변경됩니다. 그리고 레시피에 꿀이 포함되어 있으면 구운 식품에 기분 좋은 갈색 색조와 독특한 향기가 나게 됩니다.

당근-사과 파이

이 당근 디저트가 지루해 보인다면 같은 조리법을 사용하여 살코기 당근-사과 파이를 준비할 수 있습니다. 재료는 이전 조리법과 동일한 비율로 섭취할 수 있으며 사과 두 개(신맛 또는 단맛)만 추가할 수 있습니다.

그다지 성공적이지는 않더라도 집에서 만든 구운 식품은 (적어도 우리 가족 사이에서는) 많은 긍정적인 감정을 불러일으킵니다. 결국 그것을 준비 할 때 모든 주부 (저도 예외는 아닙니다)가 자신의 영혼을 그 안에 넣습니다. 특히 우리 가족은 별로 어울리지 않을 것 같은 제품으로 만든 요리를 시도해 보는 데 큰 관심을 갖고 있습니다. 그래서 오늘 나는 단 것을 좋아하는 사람에게 당근 케이크라는 새로운 별미를 먹이기로 결정했습니다.

방금 또 다른 달콤한 차 요청을 받았습니다. 이런 경우에는 당근 베이킹이 좋은 디저트 옵션이 될 것 같아요. 게다가 야채 자체의 맛도 거의 없습니다. 그리고 이 요리에 무엇이 포함되어 있는지 아무에게도 말하지 않으면 누구도 추측하지 못할 것입니다.

자, 이제 작업에 착수하여 "당근 당근"디저트를 준비하세요.

재료:

잘게 썬 생 당근 - 160g;
2개의 큰 계란;
꿀 - 50g;
과립 설탕 - 40g;
소금 2g;
밀가루 - 140g;
두 가지 유형의 오일 (식물성 및 버터) - 각각 50g;
베이킹 파우더 - 8g;
가루 설탕.

당근 케이크 조리 시간은 60분입니다.

준비:

작은 그릇 두 개를 가져 가세요. 하나는 믹서를 사용하여 계란에 꿀을 넣고 다른 하나는 두 종류의 버터를 설탕으로 완전히 갈아줍니다.

그릇의 내용물을 더 큰 용기에 넣고 소금, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣고 섞습니다.

우리는 강판에 간 당근을 반죽에 "도입"합니다 (그리고 팬케이크처럼 끈적한 것으로 나타났습니다).

이제 우리 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻었습니다. 우리는 기분 좋은 주황색 색조의 결과물을 실리콘 몰드에 옮기고 (윤활유를 칠할 필요가 없음) 이미 가열 된 (180 ° C) 오븐에 넣습니다.

약 40분 후, 완성된 당근 케이크를 오븐에서 꺼내 접시에 옮겨 "분말"로 하여 서빙합니다.

그건 그렇고, 그것은 매우 맛있었습니다.

조언:
요리할 때 오레가노는 고기 요리(특히 닭고기), 계란, 콩 요리에 첨가됩니다.

밀가루, 설탕, 버터 그 이상을 함유한 제과류를 찾다가 이 레시피를 발견했습니다. 여기에는 위의 재료 외에도 적어도 당근이 있습니다. 그리고 동시에 맛있습니다!

재료

버터 225그램
흑설탕 225그램
계란 4개
레몬 반 개의 껍질
오렌지 반개 껍질
레몬 반 개의 주스
밀가루 175그램
소다 1티스푼
베이킹 파우더 1티스푼
아몬드 가루 50그램
호두 150그램
당근(어린것) 350그램
향신료 혼합물:
계피
생강
카다몬
육두구

준비

측정 변환표

직경 20cm의 금형용

- 버터와 설탕을 섞으세요.
- 노른자를 넣고 휘핑해주세요

- 레몬즙을 추가한다
- 탄산음료를 추가하세요

- 밀가루 추가
- 미리 기름을 두른 팬에 넣고 오븐에 굽습니다. 윗부분이 너무 갈색이 되면 호일로 덮어주세요.

직경이 더 큰 틀을 사용하면 굽는 데 시간이 덜 걸립니다. 이쑤시개로 익었는지 확인해보세요

많이 드세요!

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재료

준비

직경 20cm의 금형용

버터는 실온에 있어야 해요
- 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 베이킹 파우더, 아몬드 가루, 향신료, 견과류를 넣습니다.
- 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요
- 당근을 고운 강판에 갈아서 흰자와 섞는다
- 버터와 설탕을 섞으세요.
- 노른자를 넣고 휘핑해주세요
- 레몬과 오렌지 제스트를 추가하세요.
- 레몬즙을 추가한다
- 탄산음료를 추가하세요
- 버터와 당근을 넣고 흰자에 섞어주세요
- 밀가루 추가
- 오븐을 180°C(360°F)로 예열하세요.
- 미리 기름을 두른 팬에 넣고 오븐에 굽습니다. 윗부분이 너무 갈색이 되면 호일로 덮어주세요. 직경이 더 큰 틀을 사용하면 굽는 데 시간이 덜 걸립니다. 이쑤시개로 익었는지 확인해보세요

파이의 이름-파운드 케이크 (파운드 케이크)는 모든 사람이 읽을 수 없었고이 조리법을 기억하기 매우 쉬웠던 고대부터 영국에서 유래되었습니다. 결국, 이 파이에는 밀가루 1파운드, 계란 1파운드, 설탕 1파운드, 버터 1파운드가 섞여 있었습니다. 당시에는 발효제나