마늘로 채워진 녹색 토마토 통조림. 겨울용 박제 그린 토마토의 단계별 조리법

겨울 동안 속을 채운 그린 토마토를 준비하려면 양파, 당근, 향신료를 섭취해야 합니다. 야채 매리 네이드를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 구성과 재료를 바꾸면 겨울 어느 테이블에도 장식해 줄 매콤달콤한 간식을 얻을 수 있다.

박제 그린 토마토 요리 기술

설익은 토마토를 준비하려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.

중요한! 짙은 녹색이 아닌 노란색 면을 가진 과일이 절임에 적합합니다.

흐르는 물에 씻은 다음 윗부분에 십자형 절단을 만들어 충전물이 놓이는 구멍을 만듭니다.

살균하지 않고 겨울 동안 채워진 그린 토마토

제품 수량은 3리터 병당 표시됩니다.

겨울 요리법은 다음과 같습니다.

• 중간 크기 과일 - 10개;
• 셀러리 – 2-3가지;
• 마늘 5쪽;
• 고추 (쓴맛) – 꼬투리 2개.

충전물을 준비하려면 물 1리터에 소금 75g을 녹이고 중불로 끓입니다.

1. 녹색 토마토는 씻어서 세로로 자릅니다. 결국 2개의 반쪽이 붙어 있어야 합니다.
2. 셀러리, 마늘, 후추를 잘게 썬다.
3. 각 야채에 약 10g의 으깬 향신료를 넣고 반쪽을 실로 고정합니다.
4. 깨끗한 병에 야채와 셀러리를 층층이 쌓고 뜨거운 충전재를 추가한 후 식힙니다.
5. 표면의 거품이 사라지고 액체가 투명해지면 용기에 뚜껑을 덮고 피클을 2일 동안 우려냅니다.
6. 그런 다음 항아리를 냉장고에 넣습니다.

겨울을 대비해 차갑게 채운 그린 토마토

제시된 재료는 약 3리터 용기 두 개에 충분합니다. 꼭 챙겨가야 할 제품:

• 설 익은 토마토 – 2kg;
• 당근과 고추 - 각각 과일의 절반;
• 고수풀과 고수풀 각각 3g;
• 파슬리와 셀러리 - 각각 작은 무리 1개;
• 소금 – 100g.

1. 모든 야채와 허브는 잘게 다지거나 믹서기로 갈아야 합니다.
2. 씻은 토마토를 반으로 자르되 완전히 자르지는 않습니다. 고정된 조각을 얻어야 합니다. 그 사이에는 매운 혼합물이 놓여 있습니다.
3. 속을 채운 야채를 용기에 넣고 소금으로 덮습니다.
4. 끓인 찬물로 모든 것을 맨 위에 채우십시오. 절인 과일을 좋아한다면 용기에 따뜻한 물을 채워도 됩니다.
5. 병을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 두십시오.
6. 14일이 지나면 허브로 속을 채운 야채가 완성됩니다.

즉석 속을 채운 그린 토마토

이 조리법에 따른 피클은 하루 전에 미리 준비됩니다. 매운 향과 매운맛은 절인 요리에 가장 적합한 조합입니다.

준비를 위해 다음을 수행하십시오.

• 설익은 녹색 토마토 – 1kg;
• 1개 달콤한 피망;
• 작은 마늘 3쪽;
• 식염 25g;
• 설탕 50g;
• 2 큰술. 엘. 식초(9%);
• 파슬리 작은 무리.

절인 제품을 냉장고 또는 지하실에 보관하십시오. 이것은 겨울 동안 속을 채운 그린 토마토를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다.

냄비에 녹색 박제 토마토

설익은 토마토 1kg의 경우 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 당근 - 중간 뿌리 채소 3개;
• 각 1개 종과 고추;
• 마늘, 딜, 파슬리 각 20g;
• 월계수 잎 2개.

40g의 소금과 10g의 설탕을 1 리터의 물에 녹입니다. 이것은 소금물이 될 것입니다.

1. 과일은 중간 크기이며 탄력적입니다. 그들은 씻겨졌습니다. 십자 모양의 절단이 이루어집니다.
2. 모든 야채와 허브는 철저히 씻어야하며 고추는 씨를 뿌리고 잘게 썰어야합니다. 결과는 조각이 찢어지지 않도록 조심하면서 과일을 채우는 데 사용되는 죽과 같은 혼합물이어야합니다.
3. 큰 냄비에 야채를 한 겹으로 놓고 월계수 잎을 추가합니다.
4. 소금물은 벌크 성분이 완전히 용해될 때까지 가열해야 하지만 끓이지는 않습니다. 용기에 뜨거운 액체를 채우십시오.
5. 염수가 식자마자 팬 위에 압력이 가해집니다. 야채를 실온에서 3일 동안 발효시킵니다.
6. 그런 다음 병에 옮겨 냉장고에 보관할 수 있습니다.

냄비에 녹색 속을 채운 토마토를 만드는 방법은 간단하며 요리는 맛있고 독창적입니다. 겨울에는 그러한 간식이 모든 테이블에 적합합니다.

양동이에 채워진 녹색 토마토

배럴당 설익은 녹색 토마토는 매우 맛있습니다. 하지만 도시 아파트에서는 ​​대형 용기에서의 발효가 불가능합니다. 주부들은 5-10 리터의 일반 가정용 양동이에 겨울 동안 소금을 뿌리는 데 익숙해졌습니다.

토마토 3kg의 재료:

• 당근과 고추 – 1 개;
• 마늘 – 8쪽;
• 파슬리, 딜 - 무리.

소금물은 다음과 같이 준비됩니다. 설탕과 식초 25g, 소금 50g을 물 1 리터에 녹이고 액체를 끓입니다.

1. 야채와 허브는 믹서기로 잘게 썬다.
2. 토마토에 십자 모양의 상처가 만들어집니다. 티스푼을 사용하여 매콤한 퓨레를 채우고 양동이에 넣으세요.
3. 야채에 70°C로 냉각된 소금물을 붓습니다. 3kg의 토마토에는 2리터가 필요합니다. 액체는 양동이에 있는 야채를 완전히 덮어야 합니다.
4. 그들은 작은 뚜껑으로 덮고 압력을 가합니다.

   중요한! 야채가 발효되도록 하려면 따뜻한 곳에 놓아두세요. 실온에서는 소금이 잘 밴다.

5. 4일 후에 요리가 준비됩니다. 절인 토마토는 항아리에 담아 겨울까지 냉장고에 보관합니다.

겨울용 박제 그린 토마토 요리법

마늘과 후추로 속을 채운 그린 토마토

토마토 5kg의 경우 다음을 수행하십시오.

• 달콤한 피망 – 5 개;
• 소금 – 180g;
• 설탕 – 375g;
• 식초 – 250g;
• 딜, 파슬리 - 맛보기.

소금물: 물 5리터에 소금과 설탕을 녹이고 월계수 잎, 완두콩 5~10개를 넣고 끓입니다. 불을 끄고 9% 식초 한 컵을 붓습니다.

당근과 마늘로 속을 채운 그린 토마토

토마토 5kg의 경우 다음을 수행하십시오.

• 당근 – 2 개;
• 다진 마늘 - 1 큰술;
• 소금 – 180g;
• 설탕 – 375g;
• 식초 – 250g;
• 딜, 파슬리 - 맛보기.

1. 소금물을 준비하려면 물 1 리터에 소금과 식초 25g, 설탕 10g을 녹여야합니다.
2. 충전물을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 2분 후 팬을 불에서 내리고 식초를 추가합니다.
3. 채우려면 당근과 마늘이 필요합니다. 뿌리 채소는 철저히 씻어서 얇게 자릅니다. 정향은 껍질을 벗기고 각각 세로로 조각으로 자릅니다.
4. 씻은 토마토는 반으로 자릅니다. 당근 원과 마늘 한 쪽이 조각 사이에 삽입됩니다.
5. 속을 채운 과일, 허브, 고추를 깨끗한 병에 담습니다.
6. 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓고 30분간 살균한 다음 병을 밀봉합니다.

마늘과 허브로 속을 채운 그린 토마토

3kg의 토마토의 경우 맛을 내기 위해 마늘, 딜, 셀러리 2개를 섭취해야 합니다. 겨울 동안 마늘로 채워진 그린 토마토를 준비하는 방법에 따라 먼저 채우기를 준비하십시오.

이를 위해 다음과 같은 솔루션이 제공됩니다.

• 깨끗한 물 – 6 l;
• 소금 – 250g;
• 설탕 – 350g;
• 식초 - 2 큰술.

1. 채소를 헹구고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 블렌더로 재료를 자르거나 퓌레로 만듭니다.
2. 토마토를 씻어서 잘라주세요. 마늘 혼합물을 채우고 깨끗한 병에 넣으세요.
3. 소금과 설탕을 물에 녹이고 액체를 끓인 다음 식초를 ​​넣으십시오.
4. 아직 뜨거울 때 야채가 담긴 병에 붓고 15분간 소독한 후 돌돌 말아주세요.
5. 차가운 소금물을 사용하고 항아리를 밀봉하지 않아도 됩니다.
6. 피클을 따뜻한 곳에 2일간 압력을 가해 숙성시킨 후 냉장고에 넣어주세요. 겨울을 기다리지 않고 먹을 수 있습니다.

매콤한 속을 채운 그린 토마토

조리법에는 5kg의 토마토와 기타 재료가 필요합니다.

• 파슬리, 딜, 셀러리 - 각각 1 개의 큰 묶음;
• 마늘 – 머리 4개;
• 칠리 페퍼 – 2 개

중요한! 소금물의 경우 설탕 반 컵, 소금 한 잔, 식초를 섭취해야합니다.

마늘과 고추로 속을 채운 그린 토마토가 준비되었습니다.

겨울 동안 녹색 토마토 보존하기

설익은 과일은 매운 재료와 결합하는 것이 좋습니다. 하지만 그 맛은 토마토소스에서도 잘 드러난다. 겨울에는 이 간단한 요리를 항아리에 담아 준비할 수 있습니다.

다음 성분을 섭취해야 합니다.

• 설 익은 과일 2kg;
• 토마토 1리터;
• 고추 - 꼬투리 2개;
• 마늘 – 머리 2개;
• 식초 - ½ 큰술;
• 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.

보관 이용 약관

야채로 속을 채운 과일 통조림은 +20°C 이하의 실온에서 24개월 동안 보관됩니다. 겨울에 식료품 저장실이 더 따뜻하다면 보존 식품 캔을 지하실로 옮기거나 냉장고에 넣어야 합니다.

저온 살균 통조림 식품은 식료품 저장실이나 지하실에서 +15 ° C를 초과하지 않는 온도에서 24개월 동안 보관됩니다. 몇 달 후에는 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

중요한! 열처리를 거치지 않은 절인 과일은 겨울에 0 ~ + 2 ° C의 온도에서 6 개월 이내에 냉장고에 보관됩니다.

결론

겨울용 속을 채운 그린 토마토는 제안된 각 조리법을 사용하여 쉽게 준비할 수 있습니다. 겨울에 매콤하고 절인 요리를 좋아하는 사람들은 제안된 각 요리법을 높이 평가할 것입니다. 새로운 재료와 맛이 추가되어 복잡해지고 무한정 개선될 수 있습니다.

외국인에게 마늘과 허브를 곁들인 녹색 토마토 간식을 대접하세요. 그것이 설익은 과일로 만들어졌다는 것을 아무도 믿지 않을 것이다. 이러한 요리법은 실용적인 동료 시민들이 발명했습니다. 그리고 제품에 대한 책임감 있는 태도 덕분에 이렇게 고급스러운 제품을 만들 수 있었습니다.

그린 토마토로 맛있는 것을 많이 만들 수 있습니다. 많은 정원사는 토마토가 익을 시간이 없고 녹색으로 사용할 수 있도록 특별히 토마토를 줄거리에 심습니다.

이 과일은 신선하게 먹을 수 없습니다. 그러나 마늘 및 기타 첨가물과 함께 사용하면 훌륭한 간식이 됩니다.

우리는 두 가지 간단한 요리법을 제공합니다. 각각은 여러 번 테스트되었으므로 긍정적인 결과를 확신할 수 있습니다.

자체 주스로 채워진 그린 토마토

이 전채는 균일하게 발효되고 소금에 절여서 맛이 매우 풍부합니다.

재료:

1. 거의 같은 크기의 녹색 토마토;
2. 2-3 고추;
3. 녹색 채소 (딜 또는 파슬리);
4. 마늘 머리;
5. 소금 2-3테이블스푼.

마늘과 허브로 채워진 그린 토마토 레시피

가장 중요한 것은 채우기를 준비하는 것입니다.

먼저 마늘을 고기 분쇄기로 갈거나 마늘 프레스로 누릅니다.

잘게 썬 고추를 넣으십시오.

채소를 잘게 자릅니다.

소금을 넣고 모든 것을 섞는다.

이제 각 토마토를 십자 모양으로 자릅니다.

토마토를 채우십시오.

그릇이나 그릇에 넣고 접착 필름으로 싸서 3-5 일 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 토마토를 시험해 볼 수 있습니다. 색깔의 변화를 보면 소금이 충분히 절여졌음을 알 수 있습니다. 녹색 토마토는 밝아지고 우유빛 색조를 얻습니다.

소금물에 속을 채운 토마토

이 토마토는 하루만 지나도 먹을 수 있지만, 과일은 3~5일이 지나면 훨씬 맛있습니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 3kg;
• 신선한 허브 한 무리;
• 피망;
• 껍질을 벗긴 마늘 150g;
• 물 2.2리터;
• 소금과 설탕 각각 70g;
• 9% 식초 120ml.

십자형으로 자른 토마토를 채워주세요. 항아리에 넣으십시오.

뜨거운 물, 소금, 설탕, 식초로 소금물을 준비하고 토마토 위에 붓습니다.

20~24시간 후에 드시면 됩니다. 과일이 작을수록 더 빨리 발효됩니다. 많이 드세요.

그린 토마토 애피타이저는 감자, 고기, 생선 요리와 잘 어울립니다. 그리고 그러한 대접은 휴일 테이블에서 매우 유용할 것입니다.

설익은 토마토는 맛을 자랑할 수 없습니다. 하지만 통조림을 요리하면 겨울을위한 그린 토마토, 입증된 요리법에 따르면 이것은 맛있고 향기로운 겨울 간식입니다. 그린 토마토는 일일 요리에 훌륭한 추가 요소가 될 것이며 명절 테이블의 맛있는 간식이 될 것입니다.

우리는 겨울용 그린 토마토를 준비하기 위한 5가지 입증된 요리법을 여러분께 소개합니다.속을 채운 그린 토마토, 절인 그린 토마토 레시피, 그린 토마토의 겨울 샐러드, 피망을 곁들인 그린 토마토, 당근을 곁들인 그린 토마토 통조림 레시피.

속을 채운 그린 토마토

이 조리법에 맞게 토마토를 준비하는 데는 시간이 걸리지만 결과는 모든 기대치를 뛰어넘을 것입니다.

재료:그린 토마토 - 1kg, 고추 - 꼬투리 2개(맛에 따라), 파슬리, 딜, 셀러리, 고수풀 - 200g, 소금 - 1큰술. l. 마늘 – 50g., 말린 딜 – 50g.

요리 레시피

흐르는 물에 토마토를 씻고 살짝 말리십시오. 토마토의 밀봉 부분부터 십자형으로 자르되, 끝까지 자르지는 마세요. 충전재를 넣을 수 있도록 두 번째 면은 그대로 유지되어야 합니다.

채우기 준비:채소를 잘게 자르고 마늘을 갈아서 믹서기에서 고추를 갈아주세요. 모든 것을 잘 섞어서 소금을 넣으십시오.

이제 할 수 있습니다 녹색 토마토를 채워라(토마토 1개에는 약 1테이블스푼의 충전물이 필요합니다). 토마토가 떨어지는 것을 방지하려면 실로 묶을 수 있습니다.

속을 채운 토마토를 병에 촘촘하게 배열하여 넣습니다. 그 위에 말린 딜을 놓습니다.

나무나 플라스틱 원으로 토마토를 5일 동안 눌러주세요. 그 후 녹색 토마토를 먹을 수 있습니다. 병을 뚜껑으로 밀봉하고 서늘하고 건조한 곳에 두십시오.

겨울 동안 닫으려면 2 큰술로 구성된 소금물로 토마토를 채우십시오. 내가 소금과 30ml. 물 1리터당 식초.

겨울 동안 절인 그린 토마토

정원에 녹색 토마토가 남아 있다면 맛있는 겨울 간식을 준비하세요. 녹색 토마토를 기름에 절인 것입니다.

재료:녹색 방울 토마토 – 1.5 kg, 굵은 바다 소금 300 g, 6% 와인 또는 사과 식초 – 700 ml, 올리브 오일 – 500 ml, 말린 고추, 오레가노.

요리 레시피

토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오. 이 레시피에서는 체리 토마토뿐만 아니라 어떤 토마토라도 사용할 수 있습니다.

토마토를 반으로 자르고 소금을 넣고 섞는다. 이 상태로 6시간 동안 방치합니다.

시간이 지나면 결과 액체를 배출하고 토마토를 2시간 더 그대로 두십시오.

냄비에 토마토를 넣고 식초를 넣고 12시간 동안 그대로 둡니다.

다시 주스를 배출하고 토마토를 종이 타월에 올려 건조시킵니다.

유리병 준비: 세척, 소독. 녹색 토마토를 항아리에 넣고 고추와 오레가노를 뿌립니다. 공기가 남지 않을 때까지 병에 올리브 오일을 채웁니다.

멸균 금속 뚜껑으로 닫습니다. 한 달이 지나면 절인 그린 토마토를 먹을 수 있습니다.

겨울을위한 그린 토마토 샐러드

맛있는 준비 - 그린 토마토 샐러드는 겨울에 식단을 다양화할 것입니다. 샐러드는 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다.

재료:그린 토마토 700g, 양파 350g, 당근 350g, 식초 9% – 75ml, 식물성 기름 75ml, 소금 25g, 설탕 75g, 월계수 잎 1개, 후추 열매 5개 -7개

요리 레시피

녹색 토마토를 씻고 말리십시오. 토마토를 4~6등분으로 자르세요. 모두 크기에 따라 다릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 토마토에 양파를 추가합니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 중간 강판이나 한식 샐러드 강판에 갈아주세요. 야채에 당근을 추가합니다.

설탕, 소금을 넣고 섞는다. 야채를 2시간 동안 그대로 두세요.

이제 우리는 조리법에 따라 기름, 식초, 후추, 월계수 잎과 같은 야채에 남은 재료를 추가합니다.

모든 것을 냄비에 옮기고 뚜껑 아래 샐러드를 약한 불로 20 분 동안 끓입니다.

준비된 샐러드를 멸균 병에 넣고 뚜껑을 감습니다. 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

하루가 지나면 그린 토마토 샐러드 병을 겨울까지 영구 보관 장소로 옮기십시오.

피망을 곁들인 그린 토마토

겨울을 위한 그린 토마토와 피망의 향기로운 전채입니다. 고추와 마늘의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다.

그린 토마토 600g, 붉은 피망 1개, 통후추 3~4개, 정향 2개, 마늘 3~4개, 월계수잎 1개

1 리터의 매리 네이드. 물:소금 – 3 큰술. l., 설탕 - 4 큰술. l. 식초 9% - 50ml.

요리 레시피

항아리를 미리 소독하십시오. 각 병 바닥에 통후추, 정향, 마늘, 월계수 잎을 넣습니다. 원하는 경우 딜과 파슬리를 추가할 수 있습니다.

항아리에 작은 녹색 토마토와 얇게 썬 피망을 채웁니다.

항아리에 끓는 물을 상단까지 채우고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

매리 네이드를 준비하기 위해 양을 측정하면서 항아리의 물을 팬에 조심스럽게 붓습니다.

물에 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 마지막으로 식초를 넣고 불을 끄세요.

준비된 매리 네이드를 토마토와 피망 병에 붓습니다. 뚜껑을 말아 올리십시오. 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

하루가 지나면 토마토를 영구 보관 장소로 옮기십시오.

당근과 마늘을 곁들인 절인 그린 토마토

가끔 녹색 토마토가 많이 남아 있는데 어떻게 해야 할지 모르시나요? 당근과 마늘로 겨울용 절인 토마토를 준비하십시오.

리터 병의 재료:녹색 토마토, 마늘, 당근, 녹색 셀러리, 붉은 고추.

물 1리터에 대한 매리네이드:설탕 - 1 작은 술, 소금 - 1 큰 술. l., 식초 9% - 1 큰술. l. 검은 후추 열매 – 2-3 개, 올스파이스 – 2 개, 정향 – 2 개, 월계수 잎, 고수풀 – 2-3 개

요리 레시피

크기가 거의 비슷한 토마토를 선택하세요. 당근과 마늘을 준비합니다. 당근은 조각으로, 마늘은 조각으로 자릅니다. 토마토를 반으로 자르고 완전히 자르지는 말고 가운데에 당근과 마늘 한 조각을 넣으십시오.

완성된 토마토를 멸균 병에 넣고 셀러리 장식과 고추 조각(길이 1cm)을 추가합니다.

식초를 제외한 모든 재료를 섞어 매리네이드를 준비합니다. 매리네이드가 끓으면 식초를 부어주세요. 준비된 매리 네이드를 토마토 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 덮습니다.

우리는 항아리를 15 분 동안 살균하고 꺼내서 즉시 말아 올립니다.

항아리를 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

비디오 - 허브와 마늘로 채워진 매콤한 녹색 토마토

겨울에는 맛있게 드세요!

요리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 속을 채운 녹색 토마토겨울에는 모두 당신이 사용할 자격이 있습니다. 여름 노동의 결과는 많은 주요 코스에 훌륭하고 훌륭한 추가 사항입니다.

마늘로 속을 채운 절인 그린 토마토

절인 녹색 토마토는 정말 맛있는 음식입니다! 그러한 준비를 해보시길 적극 권장합니다.

우선 충전재를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 큰 당근을 가져다가 껍질을 벗기고 푸드 프로세서로 자릅니다. 아직 그러한 주방 용품을 구입하지 않았다면 매우 일반적인 강판을 사용할 수 있습니다. 푸드 프로세서에 쓴 고추와 마늘 10쪽도 잘게 썬다. 칼을 사용하여 딜과 파슬리를 자릅니다.

덜 익은 토마토 3kg을 씻어서 칼로 십자 모양으로 자릅니다(완전히 자르지 마세요). 티스푼을 사용하여 토마토를 채 웁니다. 예를 들어 용기에 담아 플라스틱 양동이를 사용하는 것이 매우 편리합니다.

플라스틱 뚜껑으로 덮고 위에 추를 올려 놓으십시오 (예를 들어 가장 일반적인 리터 병을 가져갈 수 있음). 토마토가 뜨지 않고 항상 액체에 남아 있도록해야합니다. 용기를 실온에 그대로 두거나 따뜻한 라디에이터 근처에 놓아도 됩니다. 4일이 지나면 이미 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다. 그런 다음 공작물이 신맛이 나지 않도록 냉장고에 넣어야합니다.

허브로 속을 채운 그린 토마토

이 롤을 준비하려면 거의 같은 크기의 크림 토마토를 선택해야 합니다. 당연히 채소를 준비하지 않고는 할 수 없습니다. 매리네이드의 경우 타라곤, 블랙 커런트, 양 고추 냉이 잎, 딜 가지를 사용할 수 있습니다. 다진 고기 자체에는 셀러리, 파슬리, 마늘이 필요합니다.

크림을 씻어서 포크로 찌른 후 끓는 물에 몇 분 동안 데치세요. 동시에 소다 캔을 철저히 씻고 자신에게 맞는 방법으로 소독하십시오.

데친 후 토마토 열매가 약간 식은 후에는 "엉덩이"를 골라서 녹색 방울새로 채우고 용기에 담아 가능한 한 단단하고 고르게 놓여 있는지 확인해야합니다.

소금물을 준비하려면 끓는 물에 소금과 설탕, 좋아하는 향신료, 준비된 허브를 넣으세요. 5분 동안 끓인 후에는 이 녹색 채소를 버릴 수 있으며 더 이상 필요하지 않습니다. 끓는 소금물로 항아리를 맨 위에 채우십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 보내 살균합니다. 그런 다음 약간의 식초를 넣고 말아주세요. 한달정도 지나면 소금물이 맑아지는데, 허브와 마늘로 속을 채운 그린 토마토, 완전히 준비가 될 것입니다.

매운 걸 좋아하는 분들은 먹고 나면 미칠 것 같아요.

겨울을위한 박제 그린 토마토-요리법

옵션 #1

녹색 토마토 10kg을 씻어서 반으로 자르되 완전히 자르지는 마십시오. 채우기를 준비하려면 파슬리와 딜 두 묶음, 껍질을 벗긴 마늘 정향 한 잔, 피망 3-4 개 및 칠리 꼬투리를 아주 잘게 자릅니다. 물론, 이 모든 것을 손으로 자르는 것은 상당히 어렵고 힘든 일이므로 푸드프로세서 등의 주방용품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 결과물에 식초 한 잔을 붓고 소금과 설탕을 넣고 한 시간 동안 담그십시오.

그런 다음 티스푼을 사용하여 각 과일에 절인 모듬을 채웁니다. 그런 다음 가볍게 짜서 여분의 식초를 짜내고 미리 소독된 용기에 담습니다. 1리터짜리 병에 아스피린 정제를 넣습니다.

그들은 매우 맛있습니다.

옵션 2번

소금물을 준비하려면 물 5리터당 과립 설탕 2컵, 소금 한 컵, 식초 150ml를 섭취해야 합니다. 이 양은 3리터짜리 병 4개에 충분합니다. 액체를 끓입니다.

속을 준비하려면 양 고추 냉이 뿌리, 고추, 마늘을 고기 분쇄기로 갈아주세요 (취향에 따라 양을 조절하세요). 청양고추도 같은 방법으로 갈아주세요. 각 토마토를 자르고 이 혼합물을 안으로 밀어 넣습니다.

옵션 번호 3

이 간식은 'Tear out your eye'라는 원래 이름으로 주부들 사이에서 인기가 높습니다. 채우기를 준비하려면 마늘과 고추 각각 200g을 자릅니다 (씨앗을 얻지 못하면 더욱 "상쾌한"옵션을 얻을 수 있습니다), 잎 셀러리 250g을 자릅니다.

완전히 녹색인 토마토 한 통을 씻어서 반으로 자르거나 윗부분만 잘라낸 후 숟가락으로 과육을 퍼내세요. 매운 혼합물을 안에 넣은 다음 반쪽을 연결하십시오.

3리터짜리 병을 소다로 미리 씻고 소독한 다음 토마토를 조심스럽게 단단히 넣으십시오.

우리는 귀하의 재량에 따라 혼합물의 구성을 변경할 수 있다는 사실에 주목합니다. 강판 당근과 기타 녹색 재료도 상당히 허용됩니다.

당근으로 채워진 녹색 토마토

이렇게 맛있는 간식을 준비하려면 먼저 당근 하나의 껍질을 벗긴 다음 갈아야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 고추도 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 필름에서 정향을 제거한 다음 잘게 자릅니다.

설 익은 토마토 4kg을 찬물에 씻고 다진 고기를 채울 각 과일을 자릅니다.

다진 고기를 준비하려면 준비된 야채, 잘게 썬 셀러리 3단, 파슬리 1단을 함께 섞으세요. 이 혼합물에 소금을 잘 뿌린다. 토마토를 채우세요.

보관할 병을 먼저 멸균해야합니다 (뚜껑에도 동일하게 적용됨). 용기가 클수록 열처리 시간이 길어집니다.

사진과 함께 겨울용으로 채워진 그린 토마토

녹색 또는 약간 분홍빛이 도는 토마토 1.5kg을 씻어서 말리고 흐르는 따뜻한 물로 녹색 200g을 헹구고 (파슬리, 셀러리, 딜을 섭취 가능) 두꺼운 줄기를 버리고 장식용으로 아름다운 잎 몇 개를 남겨두고 나머지는 잘게 자릅니다. 아주 미세하게. 마늘 5~6쪽을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 다져주세요. 중간 크기의 당근을 칼로 껍질을 벗기고 자르세요. 준비 과정을 더욱 아름답게 만들고 싶다면 당근 조각을 꽃 모양으로 자르세요. 빨간 피망과 칠리 꼬투리 두 개에서 씨를 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다.

매리 네이드를 준비하려면 꿀 3 큰술, 소금 2.5 큰술, 말린 고수풀 1 개, 올 스파이스 완두콩 ​​8-10 개, 검은 후추 열매 6 개, 월계수 잎 2 개를 깨끗한 물 1 리터에 넣으십시오. 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 1~2분간 방치한 후 9% 사과식초(75g)를 부어주세요. 토마토가 완전히 담그도록 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 저어 붓습니다. 매리 네이드를 약간 기울어 진 항아리에 얇은 흐름으로 붓는 것이 좋습니다. 이 경우 과일이 심하게 데지 않고 유리가 깨지지 않습니다.

속을 채운 녹색 토마토 – 레시피

중간 크기의 녹색 또는 갈색 과일 1.5kg을 가져다가 줄기 쪽에서 꼭대기를 제거합니다. 벽이 손상되지 않도록 숟가락을 사용하여 과육을 퍼내십시오.

파슬리 150g, 같은 양의 고추 (먼저 씨앗을 제거해야 함), 민트 100g 및 마늘 120g으로 다진 고기를 만드십시오. 혼합물을 토마토 위에 펴 바르고 뚜껑을 덮은 다음 병에 여러 겹으로 놓습니다(각 층에 소금을 뿌립니다). 와인 식초 400ml를 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.

보시다시피, 그러한 요리의 요리법은 모든 취향에 맞게 찾을 수 있습니다. 자신과 가족에게 가장 적합한 요리법을 선택하고 가능한 한 빨리 요리를 시작하기만 하면 됩니다.