그레이비로 미트볼을 요리하는 법. 프라이팬에 그레이비를 곁들인 미트볼 요리하는 방법 그레이비를 곁들인 가게에서 구입한 미트볼 레시피

칼슨은 그들을 좋아했습니다! 그리고 우리도 어린 시절부터 멋진 소스를 곁들인 이 작은 둥근 커틀릿을 좋아했습니다. 미트볼은 빨리 익고 미트볼 소스는 특별한 부드러움과 육즙을 선사합니다.

미트볼은 다진 고기를 준비하는 방법으로 일반 커틀릿과 구별됩니다. 계란, 커틀릿 (때로는 다른 재료)에 비해 더 많은 양의 담근 빵과 양파를 포함해야하지만 가장 중요한 것은 미트볼 용 다진 고기를 두드려야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 미트볼이 떨어져 나갈 것입니다.

가장 맛있는 미트볼은 다진 고기를 섞어서 만듭니다. 다진 닭고기 또는 칠면조를 자유롭게 추가하십시오. 미트볼의 맛은 이것에만 도움이 될 것입니다. 그리고 다진 고기로 미트볼을 만드는 것은 즐겁고 유연하고 육즙이 많습니다.

다진 고기에 장립 쌀을 넣으면 아이들이 아주 좋아하는 고슴도치 미트볼이 나옵니다. 어린이 메뉴용 밥과 미트볼 소스는 후추를 첨가하지 않고 사워 크림, 우유 또는 크림으로 준비하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 이제 자신만의 미트볼 소스를 선택할 수 있는 좋은 기회가 생겼습니다. 우리 사이트는 가장 흥미롭고 간단한 요리법을 모두 수집했습니다. 이 요리를 처음으로 요리하기로 결정한 사람들을 위해 미트볼에 대한 보편적인 요리법을 제공합니다.

미트볼

재료:
혼합 다진 고기 500g,
계란 2개
양파 2개,
오래된 흰빵 150-200g,
빵을 담글 우유 200ml,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
다진 고기의 경우 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 고기를 같은 양으로 섭취할 수 있습니다. 기성품 다진 고기를 구입했다면 고기 분쇄기에 다시 통과시켜 더욱 부드럽게 만드십시오. 양파를 가는 강판에 갈거나 믹서기로 갈아서 페이스트로 만듭니다. 흰 빵을 우유에 담가서 짜주세요. 모든 재료를 섞어 잘 섞은 후 다진 고기를 조리대나 도마 위에 두드려주세요. 다진 고기를 표면에 약 5분 동안 두드리면 구조가 어떻게 변하는 지 알 수 있습니다. 미트볼을 굴립니다. 밀가루로 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 빠르게 볶습니다. 이렇게 하면 공 내부의 모든 주스가 밀봉됩니다. 미트볼을 베이킹 시트나 깊은 프라이팬에 놓고 미트볼 소스를 붓고 오븐이나 스토브 위에 놓고 약한 불로 덮고 덮습니다.

기본 미트볼 레시피에 갈은 생감자, 삶은 쌀, 치즈(경질 또는 가공), 코티지 치즈까지 추가할 수 있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 소스입니다.

육즙이 풍부한 미트볼을 위한 간단한 토마토 소스

재료:
2 큰술. 물,
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
2 큰술. 엘. 밀가루,
1 티스푼 고수풀,
검은 후추 5개,
½ 티스푼. 소금,
베이 리프,
설탕 - 맛보기.

준비:
토마토 페이스트를 물로 희석하고 밀가루 및 기타 재료를 넣고 저어줍니다. 잘 섞은 후 준비된 소스를 미트볼과 함께 냄비에 붓고 익을 때까지 소스와 함께 끓입니다. 소스에 마늘 한 쪽을 넣을 수 있습니다.

오렌지 주스를 곁들인 핫 소스

재료:
½ 컵 케첩,
오렌지 1개(주스),
¼ 티스푼 핫소스나 칠리페퍼,
2 큰술. 간장,
2 큰술. 곡물 머스타드,
2 큰술. 사과식초,
2 큰술. 전분(바람직하게는 옥수수 전분),
2 큰술. 사하라.

준비:
오렌지 주스, 설탕, 전분, 사과식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 별도의 그릇에 케첩, 간장, 핫소스 또는 간 고추와 머스타드를 섞습니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 모든 것을 붓고 중간 불에 올려 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저으면서 요리합니다. 완성된 소스에 오렌지 껍질을 추가할 수 있습니다. 소스는 감귤 향과 함께 매우 맛있고 달콤하고 신맛이납니다.

클래식 화이트 소스

재료:
1 큰술. 엘. 밀가루,
½ 큰술. 엘. 버터,
2-3 큰술. 묽은 수프.

준비:
버터를 밀가루로 갈아서 프라이팬에 넣고 뜨거워질 때까지 가져오되 밀가루가 노랗게 변하지 않아야 합니다. 혼합물을 야채, 고기 또는 닭고기 국물과 결합하고 주걱으로 저어 원하는 두께로 만듭니다.

사워 크림 소스

재료:
½ 큰술. 크림,
1 큰술. 엘. 버터,
1 큰술. 엘. 밀가루,
1 큰술. 묽은 수프,
소금 - 맛보기.

준비:
밀가루를 기름에 가볍게 튀기고 뜨거운 고기 국물이나 야채 국물로 희석하고 사워 크림을 넣고 약 10 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 소스를 걸러내고 소금을 넣고 섞습니다.

양파를 곁들인 사워 크림 소스

재료:
½ 큰술. 크림,
1.5 큰술 엘. 버터,
1 큰술. 엘. 밀가루,
1 큰술. 묽은 수프,
양파 1개,
½ 큰술. 엘. 핫소스,
소금 - 맛보기.

준비:
밀가루를 기름에 튀기고 뜨거운 고기 국물이나 야채 국물로 희석하고 사워 크림을 넣고 약한 불로 약 8 분 동안 요리합니다. 별도로 잘게 썬 양파를 버터에 볶은 후 소스에 추가합니다. 그런 다음 완성된 소스를 불에서 꺼내고 소금과 매운 소스를 넣어 맛보세요.

야채를 곁들인 사워 크림 소스

재료:
1.5 큰술 저지방 사워 크림,
1 큰술. 엘. 밀가루,
당근 1개,
양파 1개,
달콤한 고추 1개,
1 큰술. 국물이든 물이든 상관없어요
소금과 향신료-맛보기.

준비:
양파를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 가열된 식물성 기름을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 작은 조각으로 자른 남은 야채를 양파에 넣고 부드러워질 때까지 함께 끓입니다. 그런 다음 팬에 밀가루를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채와 함께 볶습니다. 사워 크림을 국물로 희석하고 혼합물을 야채와 함께 팬에 점차적으로 붓습니다. 이제 프라이팬의 내용물에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 한 다음 몇 분간 끓인 다음 준비된 소스를 미트볼 위에 붓습니다.

미트볼용 핑크 소스

재료:
3 큰술. 어떤 국물이나 물,
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
2 큰술. 엘. 크림,
양파 1개,
2 큰술. 엘. 밀가루
1 큰술. 엘. 사하라,
2 큰술. 엘. 식물성 기름,
고추 혼합물 - 맛보기.

준비:
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 볶은 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 사워 크림과 토마토 페이스트를 국물이나 물에 녹인 다음 혼합물을 프라이팬에 붓고 저어줍니다. 맛에 설탕과 향신료를 첨가하십시오. 소스를 약한 불로 조금 끓인 후 베이킹 시트에 놓인 미트볼 위에 붓습니다. 호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다.

미트볼용 흰 우유 소스

재료:
1 큰술. 우유,
1 큰술. 엘. 밀가루,
식물성 기름,
소금, 후추, 허브.

준비:
프라이팬에 달궈진 식물성 기름 소량에 밀가루를 넣고 빠르게 저어줍니다. 그런 다음 끊임없이 저어주고 점차적으로 우유를 붓고 향신료를 첨가하십시오. 불에서 소스를 저어 빠르게 제거하십시오. 그렇지 않으면 소스가 너무 걸쭉해질 것입니다.

사워 크림을 곁들인 버섯 소스

재료:
1.5 큰술 크림,
샴 피뇽 250-300g,
양파 1-2개,
1 큰술. 엘. 밀가루,
식물성 기름,
소금과 향신료-맛보기.

준비:
프라이팬 두 개를 가져 가세요. 하나에는 작은 조각으로 자른 샴 피뇽을 식물성 기름에 넣고 다른 하나에는 다진 양파를 볶습니다. 두 프라이팬의 내용물을 합치고 밀가루를 넣고 저어 밀가루가 황금색이 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 사워 크림, 소금 및 향신료를 넣고 몇 분간 끓인 다음 불을 끈 후 완성된 소스를 블렌더에 붓고 부드러워질 때까지 소스를 섞습니다. 그런 다음 미트볼 위에 소스를 붓습니다.

다양한 것 좀 보세요! 당신의 미트볼은 저녁 식탁에서 큰 인기를 끌 것입니다!

라리사 슈프타이키나

미트볼을 빠르고 맛있게 요리하는 방법 어떻게 요리하나요? 그리고 가장 좋은 답변을 얻었습니다

사용자의 답글이 삭제됨[활성]
나는 항상 얼어붙는다. 나는 전기 고기 분쇄기로 고기, 양파, 마늘을 많이 갈아줍니다. 나는 커틀릿과 미트볼을 만듭니다 (각각 다양한 첨가물과 향신료). 고기 분쇄기를 분쇄기로 바꾸고 마음이 원하는만큼 당근을 추가합니다. 아이스크림과 당근을 곁들인 냉동 미트볼. 주말에는 반제품 준비에 1시간 정도 소요됩니다. 그러나 2주 동안 고기 요리 문제가 사라졌습니다.
그 결과 저는 직장에서 집에 돌아와 컴퓨터 앞에 앉아 오후 8시까지 인터넷에 접속합니다. 저녁 식사 30분 전에 불에 물 반 리터를 넣고 부용 큐브 2개를 넣었습니다. 최근에는 약간의 토마토 페이스트인 "마기 뼈 국물"을 좋아했습니다. 끓는 물에 미트볼 5~6개 정도와 당근을 넣고 불을 끄고 다시 컴퓨터로 들어갑니다. 남편이 문앞에 나타나자마자 사워 크림 2테이블스푼을 추가합니다. 그가 옷을 벗는 동안 나는 모든 것을 준비했습니다! 겨울에는 채소가 없고 시장에서도 사지 않고 비타민도 들어 있지 않습니다. 그리고 여름에는 파, 파슬리, 딜을 넉넉하게 뿌립니다.

답장 보낸 사람 자네사[전문가]
나는 상점에서 구입 한 것을 해동하고 튀기고 사워 크림 + 토마토 페이스트 한 숟가락을 부어 넣습니다. 가열하고 으깬 감자와 함께 제공합니다.

답장 보낸 사람 마리나[전문가]
엄밀히 말하면 이것은 동일한 커틀릿이며 호두 크기만큼 작습니다. 그러나 그들은 일반적으로 그레이비로 요리됩니다. 먼저 미트볼을 기름에 튀긴 다음 잘게 썬 양파를 프라이팬에 넣고 튀기고 약간의 토마토 페이스트 또는 두 개의 신선한 토마토를 추가합니다. 그런 다음 물이나 국물 한 잔을 가져다가 양파와 함께 프라이팬에 붓고 끓인 후 미트볼 위에 붓고 후추 열매, 월계수 잎을 넣고 10 분 동안 끓입니다.

답장 보낸 사람 올가 코발레바[전문가]
미트볼을 부드럽게 만들려면 다진 고기에 더 큰 빵을 추가해야 합니다. 우리 아이들은 파슬리와 딜을 추가합니다. 끓는 국물에 넣어주세요.

답장 보낸 사람 나는 닫힌 세계와 친구가 아니다![전문가]
쌀과 우유 소스를 곁들인 미트볼
다진 고기 - 250g
삶은 쌀 - 100g
계란 - 1 개
마가린 - 50g
우유 - 1잔
밀가루 - 1 티스푼

양파 - 1 머리
파슬리
갈은 후추-맛보기
소금:
다진 고기와 밥을 섞고 잘게 다진 양파를 넣고 약간의 기름, 날계란, 소금, 후추를 넣고 볶습니다.
소스는 녹인 마가린에 남은 밀가루를 넣고 가볍게 볶은 후 우유를 넣어 서서히 희석하고 소금으로 간을 한 후 5분간 조리합니다.
혼합물로 작은 공을 만들고 밀가루로 굴린 다음 뜨거운 기름에 사방을 볶습니다.
미트볼 위에 우유 소스를 붓고 10분간 끓입니다.
사워 크림 소스의 미트볼
다진 고기 - 300g
삶은 쌀 - 100g
계란 - 1 개
양파 - 1 머리
밀가루 - 1 티스푼
마가린 - 50g
사워 크림 - 1 잔
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락

다진 고기와 밥을 섞고 잘게 다진 양파를 넣고 버터, 계란, 소금, 후추를 넣고 볶습니다. 결과물에서 작은 공을 만들고 밀가루로 빵을 바르고 기름에 볶습니다.
소스는 남은 밀가루를 마가린에 볶은 후 사워 크림으로 희석하고 소금을 넣고 5분간 조리합니다. 미트볼 위에 사워 크림 소스를 붓고 10분간 끓입니다.
토마토 소스에 미트볼
돼지 고기 펄프 - 300g
양파 - 1 머리
오래된 밀빵 - 2조각
우유 - 3 큰술. 숟가락
토마토 퓨레 - 4 큰술. 숟가락
닭고기 국물 - 1 잔
다진 파 - 1 큰술. 숟가락
갈은 허브 혼합물 - 1 티스푼
갈은 후추, 소금 맛 :
미리 우유에 담근 빵 껍질이없는 고기, 양파 및 빵은 고기 분쇄기, 소금, 후추 및 반죽을 통과합니다. 다진 고기로 미트볼을 만듭니다.
토마토 소스의 경우 뜨거운 국물로 희석하고 파와 허브를 추가합니다.
미트볼 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮은 채 최대 힘으로 15분 동안 끓입니다.
마늘 소스를 곁들인 미트볼
다진 돼지 고기 - 500g
양파 - 1 머리
마늘 - 2쪽
달걀 흰자 - 1 개
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
보드카 - 2티스푼
감자 전분 - 4 큰술. 숟가락
갈은 생강 - 1 꼬집
갈은 후추, 소금 맛 :
다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 다진 양파, 생강, 보드카, 달걀 흰자, 소량의 찬물로 희석 한 전분 2 큰술과 섞습니다.
결과물로 미트볼을 만들고 약간의 기름에 볶습니다.
다진 마늘과 함께 남은 양파를 기름에 볶고 약간의 물과 소금을 넣고 끓입니다. 그런 다음 소량의 물로 희석 한 전분을 붓고 혼합물을 다시 끓입니다.

답장 보낸 사람 계정이 삭제되었습니다[전문가]
쇠고기 미트볼
준비된 미트볼은 즉시 다량의 지방에 3-5분 동안 튀겨집니다. 그런 다음 냄비에 넣고 빨간색 소스 또는 토마토 소스를 붓고 약한 불에서 10-15 분 동안 끓입니다. 끓일 때 다진 마늘을 넣고 토마토와 함께 사워 크림 소스를 사용할 수도 있습니다.
미트볼은 깊은 부분의 접시에 담겨 제공되며 그 옆에는 찐 쌀, 메밀 죽, 으깬 감자와 같은 반찬이 놓여 있습니다. 떠날 때 미트볼 위에 빨간색 또는 토마토 소스 또는 토마토를 곁들인 사워 크림 소스를 얹습니다.
미트볼은 매우 뜨거운 지방을 사용하여 프라이팬에 튀길 수 있습니다.
1인분당 함량(g) : 3등급 고기 103, 밀빵 15, 우유 또는 물 23, 양파 또는 파 29, 밀가루 8, 지방 7, 붉은 소스 또는 토마토 소스 75, 반찬 150 .

답장 보낸 사람 야티아나 크멜[전문가]
나는 최근에 오븐의 시트 팬에서 요리했습니다. 미트볼은 adjika와 사워 크림으로 덮여있었습니다. . 그것은 훌륭했습니다. 많이 건조하진 않지만 그렇다고 무너지지도 않아요.

훌륭한 요리 전문가 협회 웹 사이트에서 프라이팬에 담긴 가장 검증된 미트볼 요리법을 찾아보세요. 사워 크림, 토마토 또는 혼합 그레이비가 포함된 버전을 확인하세요. 올리브 오일과 향신료, 레몬 또는 라임 주스로 소스를 만듭니다. 다진 양고기, 송아지 고기, 가금류, 돼지고기, 생선, 심지어 해산물을 사용하세요.

그레이비를 곁들인 프라이팬에 미트볼을 요리하는 기술은 다음 단계로 구성됩니다.
- 다진 고기 준비;
- 미트볼 자체의 형성;
- 소스 만들기;
- 그레이비에 미트볼을 직접 끓입니다.
다진 고기는 요리사의 취향에 따라 무엇이든 될 수 있습니다. 종종 쌀은 필러 역할을 합니다. 그리고 풍미와 육즙을 더해주는 가장 중요한 것은 바로 그레이비입니다. 음식을 독특하고 향기롭게 만들려면 고추, 카레, 커민, 수넬리 홉, 마늘 및 허브를 섞은 조미료와 향신료가 도움이 될 것입니다.

프라이팬 미트볼 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 쌀을 깨끗이 씻어 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 시원한.
2. 버섯과 양파를 잘게 썬다. 튀김. 혼합물의 1/3을 소스용으로 따로 보관해 두세요.
3. 다진 고기, 식힌 밥, 양파와 버섯 혼합물, 달걀을 섞는다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
4. 미트볼을 만듭니다.
5. 그레이비 준비: 사워 크림과 남은 버섯 뒤셀을 섞습니다. 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 크림, 소금 및 향기로운 향신료를 첨가하십시오.
6. 팬에 미트볼을 올리고 소스를 넉넉히 부어주세요. 30분 이상 끓이지 마세요.

프라이팬에 담긴 미트볼을 만드는 가장 빠른 다섯 가지 요리법:

유용한 팁:
. 그레이비가 묽어지면 약간의 전분을 첨가할 수 있습니다.
. 미트볼의 쌀은 메밀로 대체 될 수 있습니다.
. 새우나 오징어 소스를 곁들인 미트볼은 엄청나게 맛있고 특이합니다.
. 미트볼을 더 흥미롭게 만들려면 몇 가지 유형의 다진 고기를 섞을 수 있습니다.

미트볼 - 어린 시절처럼. 나는 한 잡지에서 미트볼 요리법을 읽었고 오랫동안 그것을 요리하고 싶었습니다. 나를 괴롭히는 유일한 것은 남편이 절대적으로 인식하지 못했다는 것입니다.조리법에 나오는 밥 고기에서, 즉 박제 고추, 양배추 롤 등에 따라서 최근까지 조리법이 남아있었습니다.

Slavik이 미트볼 만들기를 제안하자 나는 소심하게 요리법에 대해 물었습니다. 그는 "클래식"이라고 말했습니다.

두 번 생각하지 않고 클래식을 준비했어요 그레이비가 들어간 미트볼 , 여기서 - 다진 고기를 넣은 밥 . 유치원이나 학교에서 우리를 위해 준비한 것과 같은 맛이었습니다.

후에 미트볼과 밥 먹었는데 Slavik이 맛있다고 말했고 그 이후로 우리는 즐겁게 준비하고 있습니다.

다진 고기와 밥이 완벽하게 조화를 이루는 이 레시피는 아이들과 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 미트볼입니다.

이 레시피에 관심이 있으시면 미트볼을 함께 요리해 봅시다...

제품의 초기 구성.

미트볼에는 다진 고기, 둥근 쌀, 양파, 계란, 소금이 필요합니다.

그레이비가 들어간 돼지고기 미트볼 사진과 함께 단계별 설명입니다.

1. 다진 고기를 준비합니다.

밥을 먼저 짓기 때문에.. 식혀야 합니다. 밥을 짓기 전에 쌀을 3번의 물에 헹구어 전분을 씻어내야 합니다.

냄비에 씻은 쌀 0.25컵(1/4컵)을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 물 2컵을 넣습니다. 가스를 켜고 중간 정도 익을 때까지 요리합니다. 밥은 너무 익히면 안 된다. 쌀과 물이 끓으면 가스를 약하게 끓입니다. 보통 밥은 15~20분 정도 삶아요. 끓는 순간부터.

쌀이 익으면 끓는 물을 버리고 찬물에 1번 헹구어 줍니다.

물을 빼고 쌀을 식혀주세요.

양파를 잘게 썬다.

다진 고기를 그릇에 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 잘 섞습니다.

다진 고기에 소금을 뿌리고 계란을 넣고 혼합물을 섞습니다. 마지막에 익혀 식힌 쌀을 넣으세요.

이것이 우리가 끝내야 할 질량입니다. 향신료와 마늘을 추가 할 필요가 없습니다. 분명히 여기에 어린 시절의 맛이 있습니다.

다진 고기가 준비되었으니 미트볼 만들기를 시작하겠습니다. 미트볼의 크기는 대략 아주 작은 사과 크기이거나 커틀릿 크기의 절반 정도이며 직경은 약 5cm입니다.

이 표준에서 나는 16개의 미트볼을 얻었습니다.

미트볼을 공 모양으로 만들고 밀가루를 넣고 양쪽을 약 3분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀김하는 동안 프라이팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.

미트볼을 옆에 놓아야 했어요. 왜냐면... 내 팬에 한 줄로 맞지 않았습니다.

물이 미트볼의 절반에 도달하도록 끓는 물 1 컵을 붓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 내용물을 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.

미트볼에 끓는 물을 붓기 전에 맛에 소금을 넣으십시오.

2. 그레이비를 준비합니다.

그릇에 담습니다: 토마토 페이스트, 사워 크림, 밀가루. 모든 것을 약간 섞는다. 하지만 쿨할 정도는 아니다.

미트볼이라는 요리는 전 세계적으로 거의 알려져 있지만 각 나라마다 고유 한 방식으로 만듭니다. 오늘은 쌀로 맛있는 미트볼을 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 크림 소스를 곁들인 오븐에 구운 미트볼과 다이어트용 생선 미트볼을 포함하여 몇 가지 비밀을 알려주고 흥미롭고 간단한 요리법을 공유해 봅시다.

토마토 소스에 미트볼

가장 인기 있는 것은 흔히 "고슴도치"라고 불리는 토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼입니다. 이것은 정말 맛있는 따뜻한 요리로, 풍성한 점심 식사에 딱 맞습니다.

다음 제품이 필요합니다.

쌀 가루 – 4-5 큰술.
다진 고기 – 800g
당근 – 1-2 개
밀가루 – 3-4 큰술.
식물성 기름 - 4 큰술.
토마토 페이스트 (토마토와 토마토 페이스트를 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다) – 2-3 큰술. 엘.
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기
베이 리프 – 1-2 개
계란 – 1 개
양파 – 2 개

먼저 완전히 마른 프라이팬에 밀가루를 부어주세요. 약한 불에 올려놓고 주걱으로 계속 저어줍니다. 밀가루는 기분 좋은 베이지색을 띠어야 합니다.
이제 야채로 가십시오. 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
야채를 식물성 기름에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
로스트, 밀가루, 토마토 페이스트를 섞습니다. 물을 1리터 정도 붓고 끓입니다. 몇 분 동안 끓입니다. 미트볼 그레이비가 준비되었습니다.
쌀을 씻어서 요리하세요(반쯤 익을 때까지!).
이제 큰 그릇에 다진 고기, 쌀, 계란, 후추, 소금을 추가합니다(피망과 다진 마늘도 추가할 수 있습니다). 젓다;
베이킹 그릇을 준비합니다. 다진 고기를 작은 공 모양으로 만들어 그릇에 담습니다. 그레이비를 붓습니다.
미트볼을 오븐에 40-45분 동안 그대로 두세요. 온도 – 200도;
완성된 요리는 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

조언! 미트볼을 맛있게 만들려면 요리하기 조금 전에 다진 고기를 "연출"해야 합니다. 보드나 테이블 위에서 2-4분 동안 치십시오.

토마토 소스를 곁들인 미트볼은 유치원에서 먹은 것처럼 매우 섬세한 맛을 갖고 있으며, 이것은 항상 맛이 좋습니다.

오븐에 토마토 소스를 넣은 미트볼

그리고 쌀과 함께 훌륭한 "고슴도치"를 만드는 또 다른 요리법이 있습니다. 만드는 방법은 전작과 마찬가지로 쉽지만, 맛이 약간씩 달라집니다.

재료:

미트볼의 경우:

다진 고기(이상적으로는 돼지고기와 쇠고기) – 0.5kg
당근 – 1 개
양파 – 1-2 개
쌀 시리얼 - 0.5 컵
토마토 – 1 개
소금, 후추 (+ 좋아하는 향신료) - 맛보기

소스(토마토 소스):

사워 크림 – 2 큰술.
물 – 3잔
설탕 - 1 큰술.
토마토 페이스트 – 3 큰술.
밀가루 – 2-3 큰술.
식물성 기름 (올리브 사용 가능) - 튀김용

미트볼용 토마토 소스:

먼저 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
밀가루를 (점진적으로) 첨가하고 저어줍니다.
이제 토마토 페이스트, 사워 크림 및 물을 추가하십시오. 잘 섞으세요.
향신료로 입맛에 맞게 조절하세요.

요리:

먼저 밥을 준비하세요.
그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 양파를 자르거나 간단히 작은 입방체로 자릅니다.
당근은 굵은 강판에 갈아야합니다.
다진 고기, 당근, 양파, 쌀 시리얼을 섞습니다.
양념과 잘게 썬 토마토를 추가합니다 (요리에 육즙이 더해집니다). 젓다;
작은 미트볼을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
그레이비 소스를 붓고 180도에서 50분간 굽습니다.

다진 고기에 쌀 시리얼을 추가하기 전에 끓여야합니다 (반쯤 익을 때까지). 또는 가방에 담긴 밥을 사용하십시오.

사워 크림 소스를 곁들인 미트볼

사워 크림 소스를 곁들인 오븐에 구운 미트볼은 말로 표현할 수없는 맛의 완성도입니다. 이 레시피는 사워 크림을 전혀 좋아하지 않는 사람에게는 적합하지 않습니다. 자신이 이러한 사람들 중 하나라고 생각하지 않는다면 필요한 제품을 비축하고 계속 진행하십시오!

밀가루 (밀) – 1-2 큰술.
쌀 가루 – 4-5 큰술.
당근(소) – 1개
계란 (흰자) – 2개
사워 크림 – 5 큰술.
양파 – 2 개
식물성 기름 – 10ml
소금과 후추(검은색 간) - 취향에 따라

먼저 밥을 끓입니다.
다음으로 다진 고기를 준비하고 냉동된 경우 해동합니다.
양파를 껍질을 벗기고 자르거나 (가능한 한 잘게) 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 추가하십시오.
흰자를 가볍게 치고 다진 고기에도 첨가하십시오.
나머지 재료에 밥을 넣어주세요. 양념으로 맛을 내기 위해 혼합물을 조정하십시오. 다진 고기를 냉장고(냉동실 아님!)에 10-15분 동안 넣으세요.
앉아있는 동안 그레이비를 만들 수 있습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 (가급적이면 가늘게) 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
먼저 밀가루를 추가한 다음 사워 크림과 향신료를 추가합니다. 끓여서 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.
미트볼을 만들 차례입니다. 너무 크게 만들지 마십시오. 작은 것은 보기에 좋지 않습니다(4~5cm가 적당합니다).
베이킹 시트에 놓고 그 위에 소스를 붓고 200도에서 굽습니다(약 30-35분).

이 요리에는 상당한 차이가 있기 때문에 커틀릿 원리에 따라 미트볼을 만들 필요가 없습니다.

첫째, 미트볼은 밀가루로만 빵가루를 입히고, 둘째, 커틀릿과 모양이 다르며, 셋째, 항상 요리할 때 사용한 소스와 함께 제공됩니다.

치즈가 들어간 미트볼

치즈가 들어간 미트볼은 더 섬세하고 기분 좋은 맛이 있다는 점에서 나머지 미트볼과 다릅니다. 이 옵션은 녹고 기분 좋게 늘어나는 치즈를 곁들인 피자 및 기타 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 흥미로운 고기 요리로 남편을 기쁘게 하고 싶다면 이 조리법이 바로 여러분에게 필요한 것입니다.

다진 고기(쇠고기) – 350-400g
단단한 치즈(갈은 것) – 약 2컵
식물성 기름 - 3 큰술.
토마토(자체 주스) – 700g
딜 – 2-3 줄기
양파 – 1 개
계란 – 1 개
혼합 고추-맛보기
우유 - 100ml
마늘 – 3-4쪽
베이 리프 – 1-2 개
식빵 - 1개
소금 - 맛보기
채소 - 맛보기

그레이비부터 시작해 보겠습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 마늘(2쪽)을 넣어주세요. 향이 나기 시작할 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
토마토를 균일한 덩어리로 갈아서 마늘에 첨가하십시오.
혼합물을 끓인 다음 월계수 잎과 딜을 추가합니다(다질 필요가 없습니다!). 7~10분 동안 끓이세요.
준비되기 몇 분 전에 허브와 향신료를 추가하십시오.
월계수 잎과 딜을 제거하고 소스 자체를 뚜껑으로 덮고 잠시 옆으로 옮겨야합니다.
빵 부스러기를 빵 껍질에서 분리하고 우유에 담그십시오.
양파와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기와 빵, 우유 혼합물을 섞으세요.
치즈, 계란, 향신료의 절반을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
공으로 형성하십시오.
미트볼을 베이킹 그릇에 간격을 두고 놓고 그레이비를 붓습니다. 200도에서 15분간 굽습니다.
시간이 다 되면 오븐에서 팬을 꺼내고 남은 치즈를 뿌린 후 10분 더 굽습니다.

미트볼에 이상적인 반찬은 파스타나 으깬 감자입니다.

오븐에 밥과 크림 소스를 곁들인 미트볼

육즙이 많고 부드러운 미트볼을 쌀과 함께 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 지침을 엄격히 따르고 필요한 모든 재료를 구입하면됩니다. 많은 자유 시간이 필요하지 않으므로 이 레시피는 빠르고 만족스러운 저녁 식사 또는 점심 식사를 원하는 사람들에게 적합합니다.

미트볼 만들기 재료:

다진 고기(돼지고기, 쇠고기) – 각 600g
양파 – 1-2 개
쌀 시리얼 – 1 컵
마늘 – 2쪽
계란 – 1 개
물 – 반 잔
갈은 후추 – 1 티스푼.
소금 - 3 티스푼.

크림 그레이비 재료:

크림 (최대한 걸쭉하게) - 유리 반
버터 - 4 큰술.
닭고기 국물 – 4-5잔
양파(중) – 3개
당근 – 3 개
토마토 페이스트 – 5 큰술.
밀가루 - 3 큰술.
소금과 후추 - 맛보기

먼저 쌀알을 삶아주세요. 쌀은 미트볼에서 다시 익기 때문에 약간 덜 익히는 것이 중요합니다.
중간 강판이나 굵은 강판에 당근을 갈아주세요(취향에 따라). 양파와 마늘을 다지거나 아주 잘게 다집니다.
계란과 향신료를 추가하십시오. 잘 섞어 작은 둥근 공 모양으로 만듭니다. 다진 고기가 달라붙는 것을 방지하려면 손을 물에 적셔주세요.
베이킹 시트에 미트볼을 놓습니다.
이제 소스를 준비해보자. 먼저 프라이팬에 버터를 녹입니다.
양파를 뜨거운 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 당근을 넣고 5-7분 더 둡니다.
토마토 페이스트를 넣고 조금 더 끓입니다.
마지막에 미래 그레이비에 밀가루와 국물을 넣으십시오. 약 15분 동안 약한 불로 조리하세요.
미트볼에 소스를 붓고 180~200도에서 50분간 굽습니다.

요리에는 긴 쌀을 사용하는 것이 가장 좋으며, 둥근 쌀만큼 삶지 않아 돈까스가 더 느슨해집니다.

토마토 사워 크림 소스로 오븐에서 구운 버섯을 곁들인 미트볼

준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기(돼지고기, 쇠고기) – 300-350g
치즈 – 50g
버섯 – 200-250g
쌀 – 반 잔
물 – 반 잔
양파 – 1 개
마늘 – 2-3쪽
토마토 주스 – 1잔
사워 크림 – 3-4 큰술. 엘.
밀가루 - 2 큰술.
딜 (건조) – 1/2 tsp.
설탕 - 1 작은 술.
소금과 후추 - 맛보기

쌀 시리얼을 요리하고(반쯤 익을 때까지!) 살짝 식힙니다.
믹서기를 사용하여 버섯과 마늘을 갈아주세요.
다진 고기 준비 : 해동하고 반죽하십시오. 여기에 마늘-버섯 혼합물, 양파, 강판(고운) 치즈를 추가합니다. 향신료로 입맛에 맞게 조절하세요. 젓다;
먼저 손에 물을 적셔 공 만들기를 시작하세요. 서로 짧은 거리에 베이킹 접시에 넣으십시오.
그레이비를 먹을 시간입니다. 먼저 토마토소스에 설탕을 섞어주세요. 소스가 없다면 토마토 페이스트 1-2테이블스푼을 물 반 컵에 희석하세요.
혼합물에 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.
밀가루를 물 한 컵에 녹이고 설탕-토마토 혼합물에 붓습니다.
생성된 그레이비를 미트볼 위에 붓고 호일로 덮어 굽습니다. 필요한 온도는 180도, 조리 시간은 약 1시간입니다.

반대로 미트볼에 기본 재료 세트를 추가할 수 있을 뿐만 아니라 실험해 보는 것이 좋습니다. 다양한 야채와 시리얼로 요리에 활기를 불어넣어 보세요. 가장 용감한 분들은 견과류나 건포도를 추가하실 수도 있습니다. 취향에 맞게 구성을 변경하면 이상적인 레시피를 찾을 수 있습니다.

찐 생선 미트볼

다이어트 중이거나 가족에게 건강한 음식을 제공하고 싶은 분들을 위해 생선 미트볼 찜을 제공합니다. 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

좋아하는 생선(필레) – 350-400g
당근 – 1 개
코티지 치즈 - 300g
계란 – 1 개
식물성 또는 올리브 오일 – 1.5-2 큰술.
채소 - 맛보기
향신료 - 맛보기

소스:

생선육수 - 2컵
밀가루 - 1 큰술.
식물성 기름 – 1 큰술.
소금 - 맛보기
레몬 주스 - 1 큰술.
버터 – 30-40g

먼저 생선을 깨끗이 씻고 헹구십시오.
믹서기에서 갈아주세요 (고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다).
당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 코티지 치즈와 함께 믹서기로 갈아주세요. 다진 허브를 추가하십시오.
모든 재료를 섞고 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.
공 모양으로 만들고 찜통에서 10~15분간 조리합니다.
미트볼이 요리되는 동안 소스를 만드세요. 밀가루를 기름에 살짝 볶아주세요. 결과 혼합물을 생선 국물로 희석하십시오. 약 10분 동안 요리하세요.
향신료로 입맛에 맞게 조절하세요. 불을 끄고 레몬즙을 첨가합니다.
완성된 미트볼 위에 소스를 붓고 허브를 뿌립니다.

맛을 정말 시크하게 만들고 싶다면 찐 미트볼에 새우, 홍합 등의 해산물을 추가하면 됩니다.
오늘은 모두 미트볼을 주제로 한 요리법입니다. 그 중 적어도 하나를 요리하고 맛있는 음식으로 온 가족을 즐겁게 하시길 바랍니다. 기분 좋게 드시고 맛있게 드세요!