크리스마스 kutya를 요리하는 방법. 왜 크리스마스에 kutya? 사순절 요리의 적절한 제공

안녕하세요, 친구들. 우리 문화에서 명절은 요리와 밀접한 관련이 있습니다. 특정 행사와 특별히 관련된 요리도 있습니다. 예를 들어 올리비에; 이 샐러드는 보통 새해 전날에 준비됩니다. 계란과 부활절 케이크 - 부활절을 위한 것입니다. 아니면 쿠탸. 크리스마스 휴가를 위한 요리. 크리스마스에 kutya를 요리하는 방법? 어떤 조리법이 전통적인 것으로 간주되며 더 현대적인 버전의 비결은 무엇입니까? 그리고 일반적으로 이것뿐만 아니라 얼마나 정확합니까, 뿐만 아니라 kutya를 요리할 대상도 있습니다. 이 요리와 관련된 다른 전통과 관습에 대한 주제도 다루겠습니다.

그리고 그것이 우리가 시작하는 곳입니다: 역사! 그럼 다양한 레시피에 대해 이야기하겠습니다. 그리고 당신은 이 죽을 준비하는 비결로 내 이야기를 보충할 수 있습니다.

크리스마스의 미식 이야기

과일 조각이 들어간 곡물 죽이 다음의 일부라는 사실에도 불구하고 우리는 안전하게 말할 수 있습니다. 전통슬라브 문화이지만 kutya 자체는 많은 관습을 가진 오래된 문명에서 우리 국민에게 왔습니다. 종교 축하 행사를 위해 이 요리를 준비하는 관습을 우리에게 보상한 것은 그리스였습니다.

사실, 그 먼 시대에 그들은 아직 그리스도에 대해 들어 본 적이 없었습니다. 그리고 kutya 자체는 공공 및 가족 공휴일뿐만 아니라 여러 이교도 종교 공휴일을 위해 준비되었습니다. 그중에는 탄생뿐 아니라 죽음에도 바쳐진 가벼운 사람들도 있었습니다. 마치 사람의 삶과 관련된 모든 것이 처음부터 끝까지 이 요리 재료의 상징성에 담겨 있는 것 같습니다.

그래서 그 사람들은 왜 요리를 해?쿠티아? 곡물이 생명을 상징한다면 양귀비 씨앗이나 견과류와 같은 추가 성분은 번영과 관대함을 의미합니다. 꿀, 과일 등 달콤한 음식은 즐거움이 가득한 달콤한 삶을 말합니다. 이것이 바로 그들이 의미하는 바입니다 그들이 크리스마스에 kutya를 입을 때집에 가세요. 그녀는 많은 사람들에게 행복을 상징하는 최선을 다하는 소망입니다. 그리고 동시에 하는 말은 인생이 놀라울 정도로 좋아질 것이라고 프로그램하는 것 같습니다!

kutya 장식의 예를 들어 보겠습니다.

다양한 전통 간식

전에 크리스마스 전에이 달콤한 죽을 요리하기 시작하면 어떤 종류의 쿠티아를 만들 것인지 결정해야 합니다. 어떤 종류의 시리얼을 선택하고 추가 재료는 무엇입니까? 그리고 여전히 일관성을 결정해야 합니다.

kutya의 이름과 그 목적은 죽의 농도에 따라 달라진다는 것을 알고 계셨습니까? 솔직히 말해서 그것은 나에게도 발견이었습니다. 따라서 이제 나는 이 요리의 가능한 모든 변형의 이름을 지정하고 실제로 어떻게 보이는지 함께 알아 보겠습니다.

Kutya가 발생합니다.

• 가난한;
• 관대한;
• 다양한 종류의 곡물에서;
• 죽의 장식과 표현 모두 중요합니다.
• 콜리보;
• 소치보.

그리고 각 유형에 대해 조금 이야기 해 봅시다.

가난한. 크리스마스 전에 준비됩니다. 단식은 휴일까지 지속된다고 믿기 때문에 전날 준비한 kutia에는 우유 나 버터가 포함되어서는 안됩니다. 이런 종류의 죽을 배고픈 죽, 물죽이라고도 합니다.

관대한또는 부자 Kutya는 새해 전에 요리되었습니다. 그 의미는 집과 그 주민들에게 풍요를 주는 것이었습니다. 이 요리에는 버터와 크림이 들어 있었고, 약간의 알코올도 허용되었습니다.

다양한 유형에서 시리얼. 이 요리는 어떤 종류의 곡물이나 첨가물에도 국한되지 않습니다. 대부분의 경우 죽은 다음에서 조리됩니다. 진주 보리. 그러나 쌀과 보리 모두 허용됩니다. 주부의 선호도와 kutia가 요리되는 특정 휴일에 따라 다릅니다.

죽의 장식과 표현 모두 중요합니다.. 장식하는 방법요리는 주로 언제 어떤 행사가 준비되는지에 따라 달라집니다. 예를 들어, 크리스마스 전에 죽은 꿀이나 uzvar와 같은 최소한의 제품 세트로 장식됩니다. 그 후-과자, 과일 및 과일의 알코올성 팅크를 포함한 모든 과자. 프레젠테이션도 특이할 수 있습니다. 예를 들어 호박에 kutia를 굽고 꿀에 담글 수 있습니다.

콜리보.레시피 kolivo 요리는 간단합니다. 죽은 가능한 한 건조하고 부서지기 쉬워야합니다.

소치보. 반대로 kolivo와 달리 sochivo는 액체 꿀이나 우유, 꿀 포만감, uzvar 및 잼을 추가하여 육즙이 많아야합니다. 죽은 반액체로 변합니다.

맛있는 쿠티아를 위한 공식

다음은 명절을 위한 몇 가지 전통 요리법입니다.

레시피 1. 밀에서

죽을 만들려면 밀에서맛있다는 것이 밝혀졌고 곡물은 미리 담가졌습니다. 아니면 소량의 물에 삶아도 됩니다.

재료:

• 밀 - 1 큰술;
• 건포도 - 작은 가방;
• 견과류 – 10-15개;
• 여보 – 4 큰술.

1. 밀을 삶아라.
2. 건포도 위에 끓는 물을 10분 동안 붓습니다.
3. 견과류를 자르고 자르고 가볍게 볶습니다.
4. 꿀이 액체가 아닌 경우에는 물로 살짝 희석하세요.
5. 모든 재료를 결합하십시오. 뚜껑을 닫고 15분간 우려냅니다.

레시피 2. 쌀에서

두 번째 옵션 쌀.

재료:

• 쌀 - 1 큰술;
• 우유 - 2.5 큰술;
• 모과 – 2 개;
• 호박 – 100g;
• 설탕 - 맛보기;
• 기름 – 100g.

친구! 맛있는 주제는 언제나 마무리하기 어렵습니다. 빨리 부엌으로 가서 요리를 준비하고 싶어요. 그것이 바로 내가 지금 하려는 일이다. 그리고 적절한 시기에 어린이와 어른 모두가 요리의 맛과 외양을 좋아할 수 있도록 연습할 수 있습니다. 그러므로 당신이 한 일을 공유해 주시면 기쁠 것입니다. 연락처 주소 중 하나로 사진을 보낼 수도 있습니다. 그리고 기사에 사진을 삽입하겠습니다.

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16.11.2014

Kutya 또는 kutya는 국물(kutya는 말린 과일로 만든 설탕에 절인 과일로 만듭니다), 롤, 젤리, 양배추, 만두와 함께 가장 전통적인 크리스마스 요리 중 하나입니다. 요리에는 자체 하위 카테고리가 있습니다. 크리스마스 이브에 제공되는 요리는 가늘고 가장 아름답고 밝은 크리스마스 휴가에 제공되는 요리는 겸손한 요리입니다. Kutya는 사순절 기간과 슬픔에 잠긴 날, 즉 현충일에는 대체할 수 없습니다.

Kutya는 그리스어에 뿌리를 둔 단어이며 대략 "삶은 밀"을 의미합니다. 그건 그렇고, 고대 세계에서 Kutya는 죽은자를 기억하는 숭배와도 관련이 있습니다. 이 요리에는 satiate, kolivo, sochivo 및 eve 등 많은 이름이 있습니다. 요컨대, 이 요리를 준비하는 데 필요한 이름과 조리법이 충분합니다. 따라서 풍부한 kutia는 오랫동안 기다려온 크리스마스 이브 (우리에게는 1 월 6 일)에 직접 준비되고 관대 한 kutia는 새해의 전통 요리이며 배고픈 kutia는 서리가 내린 주현절 잔치의 부인할 수없는 요소입니다.

액체 양의 우세에 따라 kutia가 콧물이 나거나 두꺼워 질 수 있습니다. kutia를 준비하는 데 사용되는 곡물은 영생과 풍요의 상징입니다. 꿀은 건강, 가족 및 가정의 안녕, 영적인 행복으로 식별됩니다. 견과류와 양귀비 씨앗은 다산과 번영의 요소입니다. 크리스마스 kutia가 풍부할수록(여기서는 풍부함과 맛을 의미함) 가족이 내년에 더 많은 부를 얻게 될 것입니다.

전통적인 크리스마스 식사는 휴일 전날 kutia로 시작됩니다. 첫 번째 별과 함께 정확한 시간도 있습니다. 그들은 kutya 한 숟가락으로 식사를 마무리하며 다른 세계로 떠난 친척과 친구들에 대한 추억과 소망을 교환합니다. 모든 가족 구성원은 kutya를 먹어봐야 합니다. 심지어 가축과 가축도 이 요리를 먹어서 병에 걸리지 않고 정기적으로 자손을 집에 데려옵니다. Kutya는 거리가 허용하는 경우 이웃, 대부모 및 기타 친척에게 배포됩니다.

고대 관습에 따르면 집 주인은 남은 kutya를 숟가락에서 던졌습니다. 천장에 얼마나 많은 곡물이 붙어 있는지, 내년에는 빵 다발이 너무 많이 예상됩니다. 요즘에는 이것은 당신에게 중요한 일과 일치하도록 시간이 정해질 수 있습니다. kutya 한 그릇 아래에 밀 이삭 몇 개를 넣으면 1 년 동안 부적으로 보관할 수 있습니다. 밤에는 죽은 이들의 영혼을 위해 쿠티아 한 그릇을 꼭 남겨두어야 합니다.

kutya의 기본은 곡물과 전체 곡물입니다. 크리스마스 kutia의 드레싱은 살코기 우유, 양귀비 씨앗, 견과류-호두, 헤이즐넛 또는 여러 가지입니다. 빠른 kutia의 경우 크림, 버터 또는 우유로 만든 드레싱을 사용할 수 있습니다. 전통적으로 kutia는 액체 꿀로 맛을 냅니다. 용기에 담아 대야에 넣고 끓는 물에는 넣지 않고 따뜻한 물에 녹입니다.

잼, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 특별한 경우에는 사탕으로 kutia를 풍성하게 할 수 있습니다! 모든 종류의 허브와 향신료가 도움이 됩니다.

Kutya (kutya, sochevo)는 전 세계 기독교인의 크리스마스 의식 요리로 새해와 크리스마스 연휴 동안 세 번 준비됩니다. 크리스마스-Rich Kutya, 새해-관대 한 Kutya 및 전날 주현절 - 배고픈 Kutya. 곡물은 영생과 풍요, 꿀은 하늘의 행복과 번영, 양귀비와 견과류는 부와 다산을 상징했습니다.

kolivo 또는 Black kutia라고 불리는 네 번째 유형의 kutia가 있습니다. 쌀과 꿀로 장례식을 치르고 가막살나무나 크랜베리로 장식했습니다. 글쎄, 크리스마스 kutya는 밀, 진주 보리, 보리 및 기타 곡물로 준비되었으며 항상 꿀과 양귀비 씨앗과 함께 제공되었습니다. 지역에 따라 호두 또는 아몬드, 설탕에 절인 과일, 건포도, 자두, 설탕에 절인 체리 및 말린 살구가 추가되었습니다.
Kutia는 크리스마스 테이블 없이는 할 수 없는 요리입니다! 크리스마스 저녁 식사는 kutya로 시작되었고, 그 후에야 다른 모든 요리로 넘어갔습니다. kutya 그릇은 밤에 숨겨지지 않았고 그 근처에 숟가락 몇 개도 남겨 두었습니다. 밤에는 조상의 영혼이 후손을보고 자신을 대하기 위해 왔다는 믿음이있었습니다. 간식을 남기지 않으면 조상들이 화를 내고 장난을 칠 것입니다.

전통 쿠티아 레시피

껍질을 벗기고 씻은 밀알을 밤새 찬물에 담그십시오. 아침에 물을 빼고 밀을 헹구고 뜨거운 물을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 필요에 따라 약간의 물을 추가하십시오. 죽은 부드럽고 부서지기 쉬워야합니다.

완성된 죽을 식힌 후 꿀 한 스푼과 섞는다. 양귀비 씨와 건포도에 끓는 물을 각각 30분간 부어줍니다. 그런 다음 양귀비 씨를 걸러내고 꿀 1테이블스푼을 넣고 믹서기로 갈아서 양귀비 우유를 얻습니다. 물론 진정성을 위해 makitra에서 수행하는 것이 더 좋습니다.

견과류가 바삭해질 때까지 굽습니다. 건포도를 긴장 시키십시오. 모든 재료를 섞고 꿀을 넣으십시오. kutia가 두꺼우면 물이 아닌 기사 끝 부분에 제시된 조리법 인 uzvar로 희석해야합니다.

아몬드 우유를 곁들인 "Cossack"kutya 레시피

진주 보리 kutia 레시피

마멀레이드를 곁들인 밀 kutia 레시피

잼이 들어간 보리 kutia 레시피

크리스마스는 주요하고 가장 좋아하는 기독교 휴일 중 하나입니다. 그 보유는 수세기의 어둠 속에 기원을 둔 많은 흥미로운 전통과 관련이 있습니다. 크리스마스 전날은 크리스마스 이브입니다. 한때 현자들에게 갓 태어난 아기에게 가는 길을 알려 주었던 별이 하늘에 나타나기를 기다리는 저녁입니다.

규칙에 대해 조금

성탄절이라고도 알려진 크리스마스 이브의 식사는 특별합니다. 다른 요리 중에는 kolivo라고도 알려진 sochivo가 테이블에 있어야합니다. 밀로 만든 kutia는 다른 곡물보다 덜 자주 설탕, 꿀, 꿀 충전물로 맛을 냈습니다. 고대부터 요리를 준비하는 과정은 여러 단계로 나누어졌습니다.

먼저, 같은 절구에 나무 유봉을 사용하여 수동으로 두드린 크리스마스 빵을 양조합니다. 껍질이 쉽게 벗겨지도록 따뜻한 물을 추가하세요. 그런 다음 시리얼을 체로 쳐서 씻고 깨끗한 물로 채워야 합니다. 그리고 kutia는 부서지기 쉬운 마른 죽인 밀로 요리됩니다. 둘째, 주스가 식으면 단맛을 내야 합니다. 이것은 꿀과 양귀비 씨앗을 섞어서 이루어집니다. 양귀비 씨앗은 하얀 주스(우유)가 나올 때까지 갈아집니다. 아니면 그냥 갈기만 하면 됩니다. 꿀이나 설탕 시럽과 섞는다. 밀 kutia를 더 맛있게 만들려면 건포도, 다진 말린 살구 또는 자두를 추가하십시오. 그리고 땅콩. 건포도는 미리 찌거나 끓여서 부드러워집니다. 말린 살구로도 똑같이 할 수 있습니다. 크리스마스 kutia가 만들어지는 제품의 대략적인 소비량 (밀) : 시리얼 한 잔당 100g의 양귀비 씨앗과 껍질을 벗긴 견과류, 소수의 건포도, 설탕 3 큰술이 필요합니다. 원하는 경우 약간의 바닐린이나 바닐라를 추가하십시오.

밀크 콜리보 : 준비

우유에 밀을 넣어 크리스마스 kutia를 요리하면 아주 맛있는 요리가 될 것입니다. 이 요리법을 시도해보십시오. 아마도 가족에게 뿌리를 내릴 것이며 요리 자체는 명절 잔치 동안 전통이 될 것입니다. 약 400g의 통밀을 섭취하고 부드러워 지려면 6-8 시간 동안 담가야합니다. 그러면 더 이상 두드릴 필요가 없습니다. 그런 다음 시리얼을 헹구고 물과 함께 냄비에 넣고 끓입니다. 이런 일이 발생하자마자 불에서 팬을 제거하고 밀을 걸러내고 헹구고 깨끗한 물로 다시 채우고 끓입니다.

밀크 콜리보: 완성

이미 말했듯이 이 조리법에 따르면 크리스마스 kutia는 우유 (또는 크림)와 함께 밀로 준비됩니다. 따라서 삶은 죽을 주철 냄비에 옮기고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 다량의 전유 또는 크림을 부은 다음 뚜껑을 닫고 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오.

끓어오르면 꺼내서 식혀주세요. 양귀비 씨 200g을 씻어서 데치고 갈아줍니다. 꿀 100-120g을 섞어 주스로 맛을 냅니다. "밀이 너무 두꺼워지지 않도록 kutya를 요리하는 방법은 무엇입니까?" - 당신이 물어보세요. 처음에 액체의 양을 짐작하지 못했다면 아직 따뜻한 죽을 우유나 크림으로 희석하세요. 견과류는 마지막에 추가됩니다. 그리고 견과류로 채워진 자두 전체, 설탕에 절인 과일 조각, 말린 멜론으로 접시에 놓인 kutia를 장식 할 수 있습니다. 진미의 맛이 정말 훌륭하죠?

쿠티야 수도원

하나님의 거처에서는 크리스마스 이브의 주요 간식이 종종 다음과 같이 준비됩니다. 곡물 200g당 물 1.5컵, 꿀과 건포도 100g이 소비됩니다. 가마솥에 밀을 붓고 물을 넣은 후 센 불에 올려 놓습니다.

따라서 죽은 약 3분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 불을 중간 불로 줄여 5분간, 매우 약한 불로 3분간 유지합니다. 그 후, 고려중인 조리법 인 밀 kutia를 스토브에서 꺼내어 포장하고 약 30 분 동안 뚜껑 아래에 주입합니다. 소량의 끓인 물로 꿀을 희석하십시오. 건포도를 끓입니다. 그건 그렇고, 꿀은 그 후에 달여서 희석 될 수 있습니다. 제품을 결합하고 혼합하고 담그십시오. 이 레시피에는 견과류를 원하는 대로 추가합니다. 양귀비는 추가되지 않습니다.

Kutya는 부드럽습니다

밀을 사용하여 죽의 곡물을 부드럽고 입안에서 녹이게 만드는 방법은 무엇입니까? 이 질문은 듀럼 시리얼을 음식으로 섭취하는 경우 특히 관련이 있습니다. 가장 간단한 조언은 다음과 같습니다. 죽을 익히고 식힌 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

결과는 비정상적으로 부드러운 덩어리가 될 것입니다. 끓는 물로 양귀비 씨앗을 끓여 스토브 위에 올려 놓습니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 확인하려면 곡물 몇 개를 꺼내서 손가락으로 갈아보세요. 그것은 밝혀졌습니다 - 그것이 바로 열에서 제거하고 액체를 걸러 내고 식힌 다음 고기 분쇄기에 넣습니다. 밀에 첨가한 다음 부드러워진 건포도를 첨가합니다. 고기 분쇄기 또는 믹서로 견과류를 갈아주세요. 그건 그렇고, 호두 외에도 구운 아몬드, 땅콩 또는 헤이즐넛도 여기에 매우 적합합니다. kutya에 꿀이나 설탕 시럽으로 양념하고 약간의 소금을 첨가하십시오. 제과업자들은 디저트에 소량의 소금을 첨가하면 단맛이 강화된다고 강조합니다. 마멀레이드로 kutia를 장식하십시오. 그리고 즐겁게 먹습니다. 네, 재료의 양은 이전 레시피와 거의 같습니다!

uzvar와 Kutya

sochiv 외에도 성스러운 저녁에는 uzvar가 항상 테이블 위에 놓입니다. 말린 과일과 꿀 또는 설탕으로 만든 음료입니다. 사과, 배, 체리, 자두를 섞어서 양조됩니다. 향긋하고 약간 연기가 나며 달콤하며 훌륭한 맛 감각뿐만 아니라 그것이 만들어내는 축제 분위기에도 만족합니다.

밀을 설명 할 때 많은 고대 조리법에서 요리의 기초로 일반 물 대신 uzvar를 사용하는 것이 좋습니다. 결국, 그 위에 요리 된 죽은 매우 기분 좋은 독특한 과일 맛을 얻습니다. 그리고 이 kutya에는 일반 것보다 꿀이 적습니다. 그리고 추가 재료로 건포도, 설탕에 절인 과일이 매우 적합합니다. Mac도 필요하지 않습니다. 그러나 접시에 놓인 식힌 콜리보는 가루 설탕을 뿌립니다. 견과류는 원하는대로 추가되고 분쇄되지 않고 커널의 절반으로 추가됩니다.

멀티 쿠커가 있는 경우: 필요한 설명

러시아 오븐에서는 완벽한 것으로 나타났습니다. 단 한 명의 주부가이 진술에 대해 논쟁을 벌일 수 없습니다. 그러나 슬로우 쿠커에서 밀로 만든 kutia도 마찬가지로 좋습니다. 사실, 필요한 결과를 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

우선 성분의 양입니다. 귀하의 장치에 포함되어야 하는 제품이 측정됩니다. 평균적으로 밀 한 잔당 약 5량의 물이 필요합니다. 맛에 맞게 소금과 설탕을 추가하고 나머지 재료도 추가하세요. 예를 들어, 요리하는 동안 죽 자체에 즉시 모래 한 티스푼을 추가하고 양귀비 씨앗을 갈아주기 위해 테이블 ​​스푼을 제외한 2개를 더 사용합니다. 원한다면 꿀로 맛을 낸다.

느린 밥솥의 Sochivo

느린 밥솥에서 크리스마스 밀 kutia는 다음과 같이 준비됩니다. 곡물을 분류하고 헹구고 3~5시간 동안 담근 다음 물기를 뺍니다. 멀티 쿠커의 작업 그릇을 채우고 위에 표시된 양의 물을 추가하고 소금과 설탕을 추가하고 뚜껑을 덮은 다음 "스튜" 모드에서 2.5시간 동안 설정합니다. 지정된 시간 후 장치에서 신호음이 울리면 죽을 소쿠리나 체에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오. 이제 양귀비의 차례입니다. 끓는 물에 30 분 동안 찐 다음 긴장을 풀고 설탕 2 큰술을 넣고 유봉이나 믹서기로 갈아야합니다. 양귀비 씨앗으로 kutya에 양념을 하고 미리 담근 건포도와 다진 견과류를 추가합니다. 대장균에 훌륭하고 풍부한 향을 더하기 위해 약간의 계피를 첨가할 수 있습니다. 요리는 그것으로부터만 이익을 얻을 것입니다. 남은 일은 따뜻한 끓인 물에 꿀을 희석하여 kutya에 추가하고 마지팬 조각과 견과류 반으로 진미를 얹는 것입니다.

쿠티아베리

다른 인기 요리와 마찬가지로 Sochivo에는 전통적인 요리법 외에도 다양한 종류가 있습니다. 결국 모든 주부는 자신의 음식이 특별하고 독특하며 놀랍도록 맛있기를 원합니다. 그렇기 때문에 kutya는 건포도뿐만 아니라 신선하거나 냉동 된 자체 주스로 통조림으로 만든 다른 열매도 추가하여 요리됩니다. 제안된 요리법 중 하나는 다음과 같습니다. 부서지기 쉬운 죽을 준비하십시오. 당신을위한 준비 상태의 지표는 완전히 열리고 잘 부풀어 오르고 특별한 크림 맛이 나는 밀알이 될 것입니다. 식힌 kutya에 꿀이나 설탕으로 맛을 냅니다. 그건 그렇고, 시럽으로 요리하면 주스가 더욱 즐거워집니다. 그리고 당신은 꿀을 절약할 수 있습니다. 가지고 있는 베리를 추가하고(통조림에 들어 있는 베리는 먼저 소쿠리에 버리세요) 저어주세요. kutya에 가루 설탕을 뿌리고 딸기로 장식하고 제공하십시오.

레시피가 특별해요

이전 레시피에서는 밀 kutia의 모든 재료를 별도로 준비했습니다. 그리고 여기서는 약간 다른 길을 택할 것을 제안합니다. 필요한 것 : 곡물 400g, 물 3 리터, 양귀비 씨앗 250g, 꿀 75g, 설탕 같은 양, 다진 견과류 200g. 먼저 밀을 조심스럽게 분류하고 잘 씻으십시오. 요리할 팬에 붓고 물 3리터를 추가한 후 하룻밤 정도 방치합니다. 그런 다음 같은 물에 곡물을 넣고 센 불로 20분간 끓입니다. 그런 다음 불을 낮추고 죽을 4-5 시간 동안 끓인 다음 냄비 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 양귀비 씨앗과 꿀을 섞되 미리 자르지 마십시오. 레시피에 표시된 설탕의 양과 물 몇 스푼으로 강한 시럽을 만드세요. 팬의 거의 모든 액체가 끓고 밀이 잘 열리고 크림 같은 색조를 얻으면 양귀비 씨앗과 꿀을 kutya에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 시럽을 배출하고 견과류를 추가합니다. 다시 저어주세요. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 식히십시오. 준비된 kutia는 건포도, 말린 살구, 마멀레이드, 신선한 사과 조각 또는 감귤류로 장식 할 수 있습니다. 냉장 또는 실온에서 섭취해야 합니다.

미식가들이 말하는 것

특히 밀로 kutia를 요리하는 방법에 관해서는 완벽함에는 제한이 없습니다. 많은 미식가들이 튀긴 해바라기 씨, 살구, 석류 씨, 캐러 웨이 씨를 주스에 첨가 할 것을 제안한다는 사실을 알게되면 이것을 확신 할 수 있습니다. 건포도 또는 기타 말린 과일을 물이 아닌 달콤한 적포도주에 미리 담그십시오. 그리고 물론 콜리보가 약간 걸쭉해지면 포트 와인을 조금 부어줍니다. 오렌지 주스나 소스를 조금 붓고 풍미를 더해 주는 것도 좋습니다. 이것은 요리를 훨씬 더 맛있게 만듭니다.

2018-01-06

사랑하는 독자 여러분, 안녕하세요! 크리스마스 이브 또는 성탄절이 코앞에 다가왔습니다. 오늘날 kutia는 전통적으로 크리스마스를 준비합니다. 이 간단한 간식은 12개의 사순절 요리를 포함하는 축제 테이블의 왕관입니다.

일찍 일어나 기도하고 시작합시다. kutya 요리는 어렵지 않습니다. 준비에는 어린 아이들도 참여시키는 것이 가능합니다. 섞고, 갈고, 장식하고, 방해하고, 웃고, 그들의 존재로 축제적이고 고양된 기분을 조성하게 하십시오. 휴가를 기다리는 것은 마법의 시간입니다!

나는 종종 경험 많은 주부들이 kutia를 준비하는 올바른 방법이 무엇인지에 대해 논쟁하는 것을 듣습니다 (크리스마스뿐만 아니라 다른 경우에도). 어떤 사람들은 밀만 곡물 기반으로 사용해야한다고 권위있게 주장하고 다른 사람들은 쌀이 더 나쁘지 않다고 말합니다. 사실, 밀과 쌀, 그리고 몇 가지 다른 것들을 모두 사용하는 것은 허용됩니다.

크리스마스를위한 Kutia-레시피

크리스마스를위한 kutya의 곡물 기반

• 밀 곡물.
• 진주보리.
• 기장.
• 메밀.
• 콩, 콩, 렌즈 콩, 완두콩.

크리스마스를 위해 kutia의 곡물 기반을 준비하는 방법

밀과 쌀은 현재 크리스마스 kutia를 준비하는 데 가장 자주 사용되므로 밀과 쌀알로 부서지기 쉬운 kutia 죽을 요리하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

밀

1. 분류하고 버릇없는 곡물과 쓰레기를 버리십시오.
2. 깨끗이 씻은 후 깨끗한 찬물을 부어 24시간 동안 부풀립니다. 시간이 촉박하다면 12시간, 최소한 2~3시간 동안 담그십시오.
3. 냄비 (바람직하게는 주철)에 물을 끓여서 가열하고 밀을 넣으십시오 (먼저 물을 빼고 곡물을 소쿠리에 배출하십시오).

   논평

   시리얼과 물의 비율: 건조 시리얼 1부, 물 3부.

4. 끓여서 불을 줄이고 부드러워질 때까지 소금 없이 요리합니다.

   메모

   준비된 밀은 부드럽지만 모양을 잃지 않습니다.

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5. 거의 완성 된 밀에 약간의 소금을 뿌리고 여분의 액체를 배출하고 (그러나 붓지 마십시오. 여전히 유용 할 수 있음) 죽을 식힌 다음 크리스마스 kutia를 준비하는 데 사용하십시오.

쌀

1. 시리얼을 헹구고 따뜻한 물에 15분 동안 담가두세요.
2. 물을 끓이고 (물 없이) 쌀을 넣고 물이 시리얼에 완전히 흡수될 때까지 12-15분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 가볍게 소금을 뿌리십시오.

   논평

   쌀과 물의 비율: 마른 쌀 1부 - 물 1.5부.

3. 시원하고 kutia를 준비하는 데 사용하십시오.

kutya는 크리스마스를 위해 무엇을 준비합니까?

모든 곡물 기준으로 kutya에 다음을 입력하십시오.

• 양귀비 씨앗 (헹구고 끓는 물을 부어 10-15 분 동안 요리하고 소쿠리에 물기를 뺍니다).
• 말린 과일(건포도, 체리, 자두, 말린 살구, 대추야자, 무화과, 꿀과 물에 담그기).
• 견과류 (호두, 아몬드, 헤이즐넛, 토스트, 칼로 잘게 썬 것).
• 설탕에 절인 과일, 잼, 설탕, 코코넛 플레이크, 코어가 없는 말린 파라다이스 사과(이러한 재료는 위의 재료보다 훨씬 덜 자주 첨가됩니다).

쌀로 만든 크리스마스 Kutia-요리법

건포도를 곁들인 라이스 쿠티아

1. 위의 방법대로 밥을 삶아주세요. 준비된 건포도와 함께 저어주고 맛에 약간의 꿀을 첨가하십시오.

양귀비 씨, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 견과류를 곁들인 쌀 쿠티아

1. 푹신한 밥을 짓습니다.
2. 양귀비 씨, 다진 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일 혼합물, 꿀을 첨가하여 맛보십시오. 원하는 경우 약간의 코코넛을 추가할 수 있습니다.

아몬드와 셰리를 곁들인 쌀로 만든 쿠티아의 고대 조리법

1. 부서지기 쉬운 쌀과 액상 꿀, 셰리 2테이블스푼을 섞습니다.
2. 구운 아몬드는 껍질을 제거하고 갈아서 밥에 넣습니다.
3. 어두운 건포도를 추가하고 저어줍니다.

크리스마스를 위한 밀 kutia

크리스마스에 밀 kutia를 요리하는 방법? 대부모님과 조부모님들께는 언제 입으시나요? 어린 시절 소녀들은 어머니와 누나들에게 그런 질문을 퍼부었습니다. 하지만 저는 어렸을 때 kutya를 직접 요리하지 않았습니다. 어머니가 크리스마스 메인 요리를 만드셨어요.

그리고 내 사촌과 나는 그것을 "저녁 식사"에 가져가 캐롤을 불렀습니다. "천사와 목자들은 찬양하고 늑대는 별과 함께 여행합니다!"-이것이 가장 유명한 교회 찬송가 중 하나의 가사라는 것을 알지 못했습니다. 크리스마스, “오늘 동정녀께서 가장 본질적인 것을 낳으셨습니다.”

밀 kutia의 가장 간단한 요리법

1. 준비된 밀을 삶아 남은 액체를 배출하십시오. 밀이 완전히 부드러워질 때까지 요리하되 온전한 곡물은 남지 않습니다.
2. 저녁에는 건포도, 자두, 말린 살구 등 말린 과일을 준비하십시오. 양귀비 씨앗을 끓여서 물기를 빼고 식히십시오.
3. 견과류 (모든 것)를 굽고 껍질을 제거하고 칼로 잘게 자릅니다.
4. 아직 따뜻한 밀과 꿀, 말린 과일, 견과류, 양귀비 씨앗을 섞으세요.
5. 아름다운 그릇에 담으세요. 상단은 견과류, 아름다운 말린 살구 조각, 다양한 색상의 당의정으로 장식할 수 있습니다.

kutya를 장식하는 방법

대부분의 경우 kutia는 장식되지 않지만 일부 지역에서는 스텐실을 통해 가루 설탕과 계피를 뿌려 흥미롭고 아름다운 패턴을 만드는 관습이 있습니다. 여기 사진에서 장식 옵션을 볼 수 있습니다.

내 댓글

• 변화를 원하시면 여러 곡물 베이스를 결합하여 자신만의 kutia를 "구성"해 보십시오. 다양한 종류의 시리얼은 별도로 조리해야 한다는 점을 기억하세요.
• 계피 애호가는 어떤 구성의 kutia에도 약간의 향신료를 추가할 수 있습니다.
• 정백밀을 사용하면 불릴 필요가 없습니다. 이 시리얼 한 잔에는 물 두 잔을 섭취하세요.

나는 kutya와 다른 크리스마스 요리를 준비하러 달려갑니다. 너희 중 요리하는 사람은 누구니? 올해는 늦어서 할 시간이 없었습니다.

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모두 제일 좋다! 그리스도께서 탄생하셨습니다. 그분께 영광을 돌립시다!

항상 당신의 이리나.

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