곰팡이 요리법을 사용한 따뜻한 요리. 아시아 곰팡이 : 조리법

유리면 요리하는 법

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당면에 관한 유용한 정보

전통적인 당면은 녹두전분을 원료로 하여 조리 후에도 투명감을 유지합니다. 그러나 감자, 쌀 또는 더 저렴한 옥수수 전분도 사용할 수 있습니다. 쌀 전분 국수는 요리 후 일반 파스타와 비슷합니다.

당면을 샐러드 재료로 사용하거나 지나치게 매운 소스를 곁들일 경우 조리 과정에서 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 혼합하는 동안 다른 음식의 맛과 향을 흡수합니다. 그렇기 때문에 그러한 국수는 항상 생선, 고기, 야채 및 다양한 양념과 조화롭게 어울립니다.

당면의 제조방법

유리면 요리는 권장되지 않습니다. 그것을 준비하려면 냄비 나 깊은 그릇에 필요한 양을 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 5분간 기다린 뒤 소쿠리에 소면을 건져 물기를 뺍니다. 완성된 면을 가위로 잘라주세요.

다른 방법으로 당면을 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 깊은 지방이나 프라이팬에 다량의 식물성 기름을 가열하고 국수를 2-3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하여 과도한 지방을 제거하십시오. 당면은 기분 좋게 바삭바삭해지며, 튀긴 기름의 맛이 멀리까지 느껴집니다.

이렇게 조리된 당면 또는 펑초스는 삶은 새우와 와사비 양념을 곁들여 먹을 수 있습니다.

유리면을 넣은 액체 접시를 준비하는 경우 불을 끄기 전에 1분 안에 유리면을 던져야 합니다. 그렇지 않으면 지나치게 익을 수 있습니다. 그리고 그러한 요리는 다음날 떠나지 않고 즉시 먹는 것이 좋습니다.

새우를 넣은 당면

태국 요리 중 가장 간단하고 맛있는 요리 중 하나입니다. 만드는 데 10~15분 밖에 걸리지 않습니다.

재료: - 유리 국수 100g; - ½ 달콤한 고추; - 껍질을 벗긴 새우 10마리 - 마늘 한 쪽; - 파 4개 - ½ 당근; - 참깨 꼬집음; - 참기름 2티스푼; - 파슬리; - 1 큰술. 간장 한 숟가락.

당면에 끓는 물을 부어 5분간 삶은 후 소쿠리에 담아 식힌 후 가위로 자릅니다. 고추와 당근을 잘게 자르고 식물성 기름에 2분간 볶습니다. 그런 다음 새우, 다진 마늘, 다진 양파, 참기름과 씨앗, 간장을 팬에 넣습니다. 2분 동안 끓입니다. 팬에 당면을 넣고 잘 저은 후 접시에 담고 다진 파슬리로 장식합니다.

푼초자(dung. 粉絲子, Chinese trad. 粉絲, ex. 粉丝, 병음: fěnsī, pal.: fensi, 일반 이름 - “ 유리, 전분, 중화면") - 중국, 한국, 일본 및 기타 아시아 요리로 구성된 요리,건면(소위 유리면)에 절인 고추와 쥬사이, 당근, 무, 양파 및 기타 야채를 넣고 양념한 것입니다. 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 버섯이나 고기와 함께 곁들일 수도 있습니다(한국 간식인 잡채의 일반적인 형태임).

당면은 일반적으로 녹두 전분으로 만듭니다. 덜 일반적으로 사용되는 전분은 감자, 카사바, 칸나 및 참마입니다. 현대 생산에서는 콩 전분을 더 저렴한 옥수수 전분으로 대체할 수 있습니다.

일반적으로 당면의 단면은 원형입니다. 직경은 다양합니다. 건조 판매합니다. 수프, 샐러드, 튀김 요리에 사용됩니다. '유리국수'라는 이름은 조리 후 투명해지기 때문에 붙여진 이름입니다.

러시아에서는 당면을 자주 먹습니다. 실수로 전화함쌀쌀가루로 만든 쌀국수는 익으면 하얗게 변해 스파게티와 거의 구별이 되지 않는 반면, 전분국수는 반투명해지지만 열처리에 대한 저항력이 떨어진다. 이 혼합물에 Funcheza 샐러드가 만들어지며 죽으로 변하지 않고 국수 섬유에 탄력과 일반적인 맛이 남습니다.

곰팡이의 귀중한 특성

이 제품은 인체가 신경계를 강화하는 데 필요한 비타민 B가 풍부합니다. Funchose에는 비타민 E, PP 및 미네랄(아연, 철, 구리, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 인, 망간)도 포함되어 있습니다. 이 광범위한 비타민과 미네랄 세트는 인체의 완전한 기능에 가장 잘 기여합니다.

Vermicelli는 여분의 파운드를 제거하려는 모든 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. Funchose에는 근육에 에너지를 제공하는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다. 매일 곰팡이를 먹으면 지방과 설탕 소비를 크게 줄일 수 있으며 이는 결국 웰빙에 매우 좋은 영향을 미치고 사람은 더욱 활력이 넘칠 것입니다.

제품 가치또한 새로운 세포 생성에 필요한 아미노산이 풍부하다는 것입니다. 이 국수에는 알레르기 질환을 유발하는 글루텐 단백질이 포함되어 있지 않은 것도 좋으며 이는 모든 알레르기 환자에게 매우 중요합니다. 결론은 곰팡이가 인간 건강에 안전하고 유익한 제품이라는 것을 암시합니다.

전통적인 당면은 수프를 만드는 데 사용되지만 샐러드에 더 자주 사용됩니다. 건조 형태에서 이 제품의 칼로리 함량은 334칼로리이며, 삶은 형태에서는 곰팡이가 제품 100g당 87칼로리에 불과합니다.

국수를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 3분 정도 끓인 후 찬물에 헹구시면 됩니다. 원한다면 가볍게 튀길 수 있습니다. Funchose는 고기와 생선 요리의 반찬으로 먹으며 야채, 버섯, 고기 및 기타 식품을 추가하여 메인 요리로 먹습니다. 원하는대로 요리하고 먹을 수 있습니다. 이 경우 모든 것은 취향에 따라 다릅니다.

곰팡이의 칼로리 함량

funchose의 칼로리 함량은 100g 당 320 킬로 칼로리입니다. 제품. Funchoza는 고칼로리 밀가루 제품입니다. 그러나 마찬가지로 funzocha는 쌀이나 다른 유형의 밀가루 (예 : 콩)로 만들어 졌기 때문에 과체중 문제가있는 사람들에게 권장됩니다. 이는이 제품이 몸매에 해를 끼치 지 않는다는 것을 의미합니다.

삶으면 쌀국수는 우윳빛이 되고, 녹말면은 투명해지기 때문에 '유리국수'라고도 불립니다. 구조도 맛도 우리가 익숙한 밀과 전혀 비슷하지 않지만 맛이없고 중성이며 가볍고 미묘한 향만 있습니다.

밝고 식욕을 돋우는 야채, 고기, 바다 및 향긋한 매운 향으로 곰팡이의 중성 풍미 팔레트를 희석하면 특히이 이상한 국수가 뜨겁고 차갑기 때문에 놀라운 요리 걸작을 많이 준비 할 수 있습니다.

본질적으로 소스, 야채, 고기, 해산물로 맛을 낸 동일한 국수이기 때문에 funzoza 요리를 준비하는 데 특별히 복잡한 것은없는 것 같지만 식사 후 군침을 흘리고 손가락을 핥고 싶으면 요리의 미묘함과 요령을 알고 있습니다. 그리고 곰팡이로 만든 멋진 샐러드는 무엇입니까! 진정한 맛의 축하!

곰팡이를 요리하는 방법

곰팡이가 덜 익으면 치아에 달라 붙고, 너무 익히면 단순히 축 늘어집니다. 따라서 끓는 곰팡이에 진지하게 접근해야합니다. 그렇지 않으면 요리 걸작을 준비하는 것이 불가능합니다.

국수 "실"의 두께에 따라 3~4분 동안 삶거나 끓는 물을 부어주세요. 얇은 종류의 곰팡이(직경 최대 0.5mm, 이탈리아의 "엔젤 헤어" 파스타와 유사)를 준비하려면 국수를 깊은 용기에 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 단단히 닫고 약 5분 동안 그대로 두세요.

더 두꺼운 funchoza는 다른 유형의 파스타와 유사하게 준비됩니다. 소금에 절인 끓는 물에서는 요리 시간 만 3-4 분으로 제한됩니다.

국수가 서로 달라 붙는 것을 방지하려면 다량의 소금물에 삶아 약간의 식물성 기름을 부어 넣는 것이 좋습니다. 곰팡이가 제대로 끓으면 부드럽지만 약간 바삭 바삭합니다.

대부분 상점 선반에서 다양한 크기의 타래 형태로 fnchoza를 찾을 수 있습니다.

특별한 방법으로 조리해야 합니다. 요리하기 전에 국수 행크에 길고 가는 실을 꿰어 고리 모양으로 묶습니다.

깊은 냄비에 물을 기준으로 채워주세요.국수 100g당 1리터, 각 리터당 식물성 기름 1테이블스푼과 소금 1티스푼을 추가합니다.

냄비 중앙의 끓는 물에 국수를 묶은 타래를 넣으십시오. 곰팡이를 3-4 분 동안 요리하고 소쿠리에 버리고 즉시 흐르는 찬물에 담그십시오. 그런 다음 실 고리로 타래를 잡고 잘 흔들어 도마로 보냅니다. 실을 제거하고 날카로운 칼로 섬유 전체에 걸쳐 곰팡이를 자릅니다.

우리는 다음이 필요합니다:

곰팡이 40g(1 묶음 건조)
중간 당근 1개
양파 반개
양념을 곁들인 식물성 기름 두 스푼*

요리 방법:

먼저, 적절한 방법 중 하나를 사용하여 국수를 준비합니다(위 참조). 당근을 자르거나 특제 한국산 당근 강판에 갈아주세요. 가열된 식물성 기름을 양념과 섞어 당근에 넣습니다.

한국 당근에 기성품 드레싱을 사용할 수도 있지만 직접 만들어 보는 것이 훨씬 더 흥미롭습니다.

양념– 샐러드 및 기타 요리에 사용되는 매콤한 한국식 드레싱. 양념을 준비하려면 다음이 필요합니다.따뜻한 끓인 물 한 스푼, 2 큰술. 갈은 고추, 마늘 3쪽, 소금과 설탕 각각 1티스푼. 후추, 소금, 설탕을 작은 용기에 붓습니다. 물을 넣고 잘 섞는다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 다시 섞습니다. 양념이 준비되었습니다! 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관하고 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 양념은 열핵 고추-마늘 혼합물이므로 요리에 아주 조금만 첨가해야 합니다.

완성된 당근에 곰팡이를 추가하고 접시에 간장을 뿌립니다. 면이 찢어지지 않도록 모든 재료를 가볍게 섞어주세요.

우리는 접시를 양조하고 30 분 동안 담근 다음 치료하고 즐깁니다. 한국 당근과 함께 곰팡이에 잘게 썬 오이, 양파, 고기를 추가하여 제안 된 조리법을 안전하게 다양화할 수 있습니다. 실험!

우리는 다음이 필요합니다:

곰팡이(쌀국수) 100g
새우 300g(껍질을 벗겨 삶은 것)
빨간 달콤한 고추 한 개
양파 2개
녹색 고수 10g

급유를 위해 다음을 수행합니다.

카레가루 2티스푼
간장 1티스푼
레몬즙 2테이블스푼
참기름 2큰술
마늘 2쪽
녹색 고수풀 20g

요리 방법:

1 리터의 끓는 물에 funchoza를 붓고 10 분간 그대로 두십시오. 완성된 면을 소쿠리에 담습니다. 물을 버리지 마세요! 우리는 여전히 그것이 필요합니다. 달콤한 고추와 양파를 얇게 자릅니다.

매리 네이드 준비 : 고수를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 3 큰술을 섞는다. 간장, 참기름, 카레 가루, 고수, 마늘, 레몬 주스를 넣은 "펀초스" 물. 소스를 불에 태우고 격렬하게 저어 주면서 문자 그대로 2분 동안 끓입니다.

곰팡이를 굵게 자르고 새우, 양파, 후추 및 남은 고수와 섞습니다. 소스를 추가하고 저어주며 즐기세요!

버섯과 달콤한 고추를 곁들인 Funchoza

우리는 다음이 필요합니다:

곰팡이 250g
표고버섯 250g
달콤한 고추 1개
참깨 3큰술
마늘 3쪽

식물성 기름 2테이블스푼

요리 방법:

국수를 삶거나 찌십시오. 고추와 버섯을 얇게 자릅니다. 말린 표고버섯을 찬물에 미리 담가두세요. 너무 단단한 버섯 줄기를 제거하십시오. 다진 버섯과 고추를 식물성 기름에 약 5분간 볶습니다. 그런 다음 참깨와 마늘을 넣고 1~2분 정도 볶습니다. 준비한 면을 섞어서 몇 분 더 볶습니다. 마지막으로 간장을 추가하고 필요한 경우 약간의 소금을 추가한 후 잘 섞은 후 따뜻하게 드세요.

우리는 다음이 필요합니다:

곰팡이 100g
칠면조 필레, 닭 가슴살 또는 에스컬로프-3 개
녹색 콩 150g
작은 브로콜리
3 큰술. 잣이나 캐슈
마늘 2쪽
부추
3 큰술. 식물성 기름
간장

요리 방법:

쌀국수를 삶거나 끓는 물을 부어 10분간 놔두세요. 완성된 곰팡이를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다.

녹두의 끝 부분을 다듬고 각 꼬투리를 여러 조각으로 자릅니다. 우리는 브로콜리를 꽃차례로 분리합니다. 끓는 물에 콩과 브로콜리를 넣고 5분 정도 삶아주세요.

깊은 프라이팬에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름에 작은 칠면조 조각을 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘과 견과류를 칠면조에 추가합니다. 혼합. 삶은 콩에 브로콜리, 잘게 다진 부추를 넣고 계속 저으면서 칠면조와 야채를 약 5-7분 동안 볶습니다. 요리가 끝나면 곰팡이와 간장을 넣으십시오. 잘 섞은 후 불을 끄세요. 샐러드는 가볍지 만 영양가가 높습니다. 칠면조와 브로콜리와 함께 펀초스를 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.

닭고기와 야채를 곁들인 Funchoza

우리는 다음이 필요합니다:

쌀국수 70그램
껍질과 뼈가 없는 닭가슴살 1개
야채 혼합물 300g: 당근, 셀러리 뿌리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 부추
마늘 2쪽
생강 뿌리
닭고기 국물
식물성 기름
간장
카이엔 고추

요리 방법:

마늘과 생강을 껍질을 벗기고 자릅니다. 생강 뿌리에서 약 2cm를 가져옵니다. 식물성 기름에 마늘과 생강을 볶습니다. 마늘이 어두워지기 시작하면 슬롯형 스푼을 사용하여 생강과 함께 기름에서 마늘을 제거합니다.

그들은 우리에게 매운 향기를 주었고 더 이상 필요하지 않습니다. 닭 가슴살을 얇은 조각으로 자르고 계속 저어 주면서 볶습니다. 완성된 닭고기를 접시에 담고 뚜껑을 덮습니다. 양파, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물과 함께 잘게 썬 당근과 셀러리 뿌리를 닭고기를 튀겼던 동일한 아로마 오일에 몇 분 동안 볶은 다음 팬에 약간의 닭고기 국물을 추가합니다.

그동안 곰팡이를 끓이거나 끓는 물을 부어주세요. 준비된 야채에 닭고기를 추가합니다. 면의 물기를 빼고 닭고기, 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 모든 재료를 재빨리 섞은 후 간장과 고춧가루로 입맛에 맞게 양념하세요. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

곰팡이가 들어간 매콤한 한국식 수프

우리는 다음이 필요합니다:

곰팡이 200g
닭가슴살 100그램
닭육수 4컵
중간 크기 호박 1개
간장 2테이블스푼
참기름 1테이블스푼
마늘 2쪽
칠리 페퍼, 칠리 페이스트 및 향신료 맛

요리 방법:

쌀국수는 미리 삶아서 너무 길지 않게 잘라주세요. 잘게 썬 호박을 깊은 냄비에 넣습니다. 간장, 참기름, 잘게 다진 마늘, 고추를 넣어 맛보세요. 팬을 중간 불에 올리고 호박이 반투명해질 때까지 요리합니다. 그런 다음 닭육수 4컵을 붓고 끓입니다.

모든 러시아 주부가 아직 이 동양 제품에 대해 잘 알고 있는 것은 아니지만 곰팡이는 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 건강하고 맛있는 국수는 일반적으로 모든 사람이 즐기고 매우 가볍지만 동시에 만족스럽습니다. 모든면에서 훌륭한 제품입니다.

곰팡이- 얇은 쌀 또는 전분면입니다. (녹두, 고구마, 감자, 칸나, 참마, 옥수수의 전분을 사용하여 준비합니다.)

41% 또는 카사바). 종종 이 국수는 요리 후에 얻는 특징적인 투명성 때문에 유리 국수라고도 불립니다.

Funchoze를 준비하는 방법.

곰팡이나 애피타이저를 ​​곁들인 맛있는 샐러드를 준비하려면 우선 이 국수를 제대로 끓여야 합니다.

곰팡이의 직경이 최대 0.5mm인 경우 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 방치한 다음 물기를 빼면 됩니다. 일반 국수와 같은 방법으로 소금에 절인 끓는 물에 담그고 3-4 분 이상 끓이지 않습니다.

너무 익히면 FUNCHOSE는 눅눅해지고, 덜 익히면 FUNCHOSE는 입에 달라붙을 것입니다. 제대로 삶은 당면은 부드럽지만 약간 바삭바삭합니다.

요리하는 동안 곰팡이가 눌리지 않도록 물에 식물성 기름을 1 큰술의 비율로 첨가해야합니다. 물 1리터당.

"타래"형태로 곰팡이를 구입했다면 다음과 같이 준비해야합니다. 타래를 실로 묶고 깊은 냄비에 물을 붓고 (국수 100g-물 1 리터) 1 작은 술을 넣으십시오. 소금과 1 큰술. 식물성 기름 (물 1 리터 기준), 끓여서 국수 타래를 낮추고 3-4 분간 끓인 다음 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 찬물에 담근 다음 실을 잡고 흔들어 물기를 빼냅니다. 물, 도마 위에 놓고 실을 제거하고 날카로운 칼을 사용하여 곰팡이를 십자형으로 원하는 길이의 스트립으로 자릅니다.

FUNCHOSE를 사용한 11가지 요리법!

1. 한국어의 곰팡이.

재료:

당면 곰팡이 - 145g,

당근 - 100g,

신선한 오이 - 145g,

달콤한 고추 - 45g,

마늘 - 15g,

채소 - 30g,

곰팡이 드레싱 - 115 g.

준비:

Funchoza에 끓는 물을 5-7 분 동안 붓고 소쿠리에 물기를 빼고 찬 끓인 물로 헹굽니다. 마늘과 허브를 제외한 모든 야채를 얇게 자르고 허브와 마늘을 잘게 자릅니다. 주스가 나올 때까지 다진 당근을 손으로 갈아주세요. 모든 제품을 합치고 잘 섞은 다음 차가운 곳에 2시간 동안 방치하여 스며들게 하고 다시 잘 섞은 후 서빙하세요.

2. 곰팡이

재료:

당면 펀초자-100g.

당근-150g.

피망-150g.

오이-150g.

식물성 기름

소금, 후추,

고수풀

준비:

껍질을 벗긴 양파, 당근, 오이, 고추를 잘게 자르고 양파를 식물성 기름에 볶은 다음 당근을 넣고 조금 후에 후추를 준비합니다 (끓는 물을 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오). 찬물에 구운 야채와 오이, 소금, 후추를 넣고 고수풀 (또는 간장)을 넣고 한 시간 동안 끓입니다.

3. 버섯과 야채를 곁들인 곰팡이.

재료:

쌀국수250g

피망1개

당근1개

호박1pcs

토마토1개

삶은 포르치니 버섯 150g

배추 100g

신선한 생강 맛

마늘 맛

간장

준비:

물을 끓여서 약간의 소금을 넣고 끓는 물에 국수를 넣고 불을 끄고 국수를 5-7분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 국수를 체에 넣어 물기를 빼냅니다.

프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 잘게 썬 양파와 당근을 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 얇게 썬 애호박과 후추를 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 버섯 조각을 추가하고 몇 분 더 끓입니다. 잘게 썬 토마토와 잘게 썬 양배추를 추가합니다. 야채가 부드러워지면 다진 마늘, 잘게 다진 생강, 간장을 추가합니다. 국수를 섞고 추가하십시오. 저어주고 가열하고 열에서 제거하십시오.

4. 버섯과 야채를 곁들인 곰팡이.

재료:

쌀국수 150g

달콤한 고추 1 개

당근 1개

오이 1개

샴피뇽 버섯 100g

신선한 고수풀 20g

레몬즙 1큰술. 엘.

올리브 오일 4 큰술. 엘.

간장 8 큰술. 엘.

흰깨 2큰술. 엘.

물 50ml

마늘 2쪽

카레 5g

매리네이드:

간장,

레몬 주스,

올리브유

준비:

이 요리의 특징은 비정상적으로 잘게 잘린 야채입니다. 얇은 스트립이 확실히 샐러드를 장식합니다.

버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다. 끓는 물에 5분 정도 담가둔 뒤 물기를 빼고 버섯을 따로 보관해둡니다. 당근 껍질을 벗기세요. 그런 다음 껍질 벗기기 칼을 사용하여 오이와 당근을 얇게 자릅니다.

다음으로 당근과 오이를 얇게 자릅니다. 작은 고추(또는 반개)를 가져다가 씨를 제거하고 얇게 자릅니다. 쌀국수에 찬물을 부어 3분간 끓인 후 물기를 빼고 끓는 물을 부어 5분간 양념장을 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 50ml, 간장, 다진 고수, 마늘 (다진 것), 레몬 주스 및 올리브 오일을 섭취하십시오. 냄비에 모든 재료를 넣고 약한 불로 2분 동안 끓입니다. 야채, 버섯, 국수를 섞고 매리네이드 위에 붓고 모든 것을 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 곰팡이를 샐러드 그릇에 옮기고 튀긴 참깨를 뿌립니다. 요리가 준비되었습니다.

5. 쇠고기를 곁들인 버섯.

재료:

300gr. 삶은 곰팡이

1 큰술. 식물성 기름

300gr. 쇠고기 필레

작은 당근 2개

피망 1개 (저는 노란색을 사용했어요)

양파 1개

마늘 2쪽

2 큰술. 간장

소금, 후추

준비:

깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 쇠고기 필레를 볶습니다.

얇은 조각으로 썰어졌습니다. 고기가 황금색을 띠면 당근과 불가리아산 고기를 추가합니다.

얇은 조각으로 자른 후추와 양파를 반 고리로 자릅니다.

10분 더 함께 볶은 다음 다진 마늘, 간장, 소금, 검정을 추가합니다.

맛을 내기 위해 후추를 넣고 5분 더 끓입니다.

준비된 고기와 야채에 미리 삶은 버섯을 조심스럽게 첨가하세요

2분 동안 저어주고 덮고 약한 불로 가열합니다.

고추는 청무로 대체해도 되지만 저희 가족은 안 먹어서 고추를 넣습니다.

맛있게 드세요!))

6. 곰팡이

재료:

펀초자 국수

간장

후추,

고수풀,

고추,

글루코산나트륨

좋아, 레몬과 소금 - 맛보기로,

준비:

곰팡이를 가져다가 그 위에 끓는 물을 붓고 10 분간 그대로 두십시오. 곰팡이를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼십시오.

고기를 얇게 자르고 프라이팬에 익을 때까지 볶은 다음 곰팡이, 간장을 넣고 조금 끓입니다 (3-5 분). 그런 다음 마늘, 향신료(흑후추, 고수풀, 고추, 글루코산나트륨)를 넣고 섞은 후 불을 끕니다. 약간 식히십시오.

한국산 강판에 당근과 오이를 갈아서 프라이팬의 내용물을 넣고 저어주고 레몬 주스를 넣어 맛과 소금을 넣습니다. 맛있게 드세요

7. 고기를 넣은 버섯.

재료: 고기-200-300g.,

Funchoza-200g.,

양파 - 3.4 머리,

한국산 당근 - 300g 이상 가능

약간의 식초

한국산 당근 조미료

소금, 후추.

준비:

고기를 얇게 썰고(약간 냉동하면 더 좋고 얇게 썰기가 더 쉽습니다) 식물성 기름에 볶고 소금을 넣고 반 고리로 잘게 썬 양파를 넣고 가볍게 볶은 다음 한국산 당근을 넣고 섞고 데우십시오. 더 큰 그릇에 삶은 곰팡이를 고기와 야채와 함께 넣고 (원하는대로) 약간의 식초, 필요한 경우 소금, 후추를 추가합니다. 시도해 보세요!!!

8. 오이와 당근을 곁들인 곰팡이.

재료:

곰팡이 100g,

한국산 당근 60g,

간장 20g,

마늘 2쪽,

신선한 오이 1개

올리브유.

준비:

국수를 삶아서 말리고 식혀주세요. 오이를 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 국수에 당근, 오이를 넣고 간장을 추가합니다. 마늘을 자르고 올리브 오일과 섞은 다음 샐러드에 양념을 하고 섞습니다.

이것은 곰팡이를 곁들인 샐러드의 기본 조리법입니다. 예를 들어, 이러한 재료에 프라이드 치킨 조각을 추가하면 곰팡이와 닭고기가 들어간 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다. 원하는대로 제품을 추가하고 곰팡이가 들어간 샐러드에 대한 자신 만의 요리법을 만들어보십시오. 원칙적으로이 경우 가능성은 다음과 같습니다. 무한합니다. 상상력을 발휘하는 것을 두려워하지 마세요. 고기, 생선, 해산물 및 기타 다양한 야채(가지, 호박, 피망, 무, 양파 등)가 적합합니다.

9. 고기(닭고기, 돼지고기, 쇠고기)를 곁들인 요리.

재료:

고기 700g,

곰팡이 250g,

당근 1개,

양파 1개,

마늘 2쪽,

간장,

올리브유,

후추,

준비:

당근과 양파를 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 고기를 약 0.5cm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 곰팡이를 삶아서 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 찬물로 헹구고 말립니다. 프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 넣고 고기를 넣고 5 분간 볶은 후 후추와 소금을 넣고 양파를 넣고 저어주고 당근을 넣고 다시 저어주고 간장을 붓고 프레스를 통과 한 곰팡이와 마늘을 넣고 저어주고 5 분간 끓입니다. 몇 분 동안 저어주고 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

국수, 스파게티, 파스타가 체형에 해롭다는 이유로 거부하는 경우에는 펑초스 또는 "중국 유리 국수"라고도 불리는 것을 준비할 수 있습니다. 일반 파스타와의 유사성은 모양과 준비의 용이성에 의해서만 제한됩니다. 그러나 곰팡이가 만들어지는 제품의 경우 차이점이 두드러집니다.

당면은 원래 녹두전분(다른 이름은 녹두)으로 만들어졌습니다. 다른 아시아 국가 주민들의 식단에 포함되었을 때 그들은 이러한 목적으로 감자, 참마, 카사바 및 기타 콩과 식물을 가공하여 얻은 전분을 사용하기 시작했습니다.

현대 생산에서는 최종 제품의 비용을 줄이기 위해 제조업체가 때때로 옥수수 전분을 첨가제로 사용합니다.

푼초자와 쌀국수는 같은 것이 아닙니다. 쌀국수는 익히면 하얗게 되고, 당면은 투명해집니다(그래서 이름이 붙여졌습니다).

국수 제조 과정은 반죽(전분과 물)을 반죽하여 실의 길이와 굵기에 따라 직경이 결정되는 성형 구멍을 통과하거나, 절단하여 건조시킨 후 밀봉 봉지에 포장하는 과정으로 요약됩니다. .

곰팡이의 구성과 영양가는 주로 원래 제품의 특성에 따라 결정됩니다. 고품질 건면당면의 칼로리 함량은 약 320kcal입니다.끓일 때 섬유질이 수분으로 포화되어 대부분의 칼로리가 손실되고 이 수치는 80-84kcal로 감소합니다.

삶은 (완제품) 제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

영양성분:

• 비타민 B;
• 니코틴산;
• 미량원소(아연, 셀레늄, 구리);
• 거대 원소 (마그네슘, 칼슘, 철, 칼륨, 인).

이익과 해악

중국에서는 곰팡이가 수명을 연장할 수 있다고 믿고 있으며, 국수가 길수록 장수 효과가 더 두드러집니다.

제품의 긍정적인 품질은 구성에 기인합니다.

• 원료의 천연 성분만을;
• 오랫동안 신체에 에너지를 공급하는 "느린 탄수화물"의 상당 부분;
• 최적의 체지방량을 정상화하고 유지하는 능력;
• 세포 성장과 발달을 가속화하는 데 도움이 되는 구성 요소의 존재;
• 글루텐이 없기 때문에 당면은 신체가 글루텐을 처리할 수 없는 사람들에게 매우 매력적인 제품이 됩니다.
• 곰팡이를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 정상화하고 신경계를 강화하며 혈관을 정화하고 위장관 기능을 개선하며 노화 과정을 늦추는 풍부한 비타민 복합체입니다.

고품질 당면에는 금기 사항이 없습니다.다른 제품과 함께 합리적인 소비가 가능합니다. 비타민, 미량 및 거대 요소에 곰팡이가 아무리 풍부하더라도 인체에 필요한 모든 것을 완전히 제공할 수는 없습니다.

곰팡이의 위험성에 대해 이야기한다면 그것은 전적으로 제조업체의 양심에 달려 있습니다. 예를 들어, 2004년 중국 제품에서 납 기반 표백제가 발견되었는데, 이는 값싼 옥수수 전분을 공급원료에 첨가하여 발생하는 노란 색조를 제거하는 데 사용되었습니다. 2010년에는 체코의 곰팡이에서 알루미늄이 발견되었습니다.

밀봉되지 않은 상태로 오랫동안 보관된 곰팡이를 먹으면 해로울 수도 있습니다. 곰팡이는 빠르게 축축해지고 병원균에게 이상적인 식품이 됩니다.

품질이 낮은 제품을 구입하는 것은 피하기 쉽습니다. 신뢰할 수 있는 판매자에게서 국수를 구입하세요.

• 포장에 읽기 어려운(또는 외국어로만 작성된) 라벨이 있는 상품을 구매하지 마십시오.
• 제품의 구성을주의 깊게 연구하십시오. 콩 전분이 목록의 첫 번째 항목이어야합니다.
• 제조 날짜와 팩의 견고성을 확인하십시오.
• 유명 브랜드의 국수를 선호하십시오.

고품질 곰팡이:

• 흰색 또는 약간 회색(노란색 아님) 색상을 가집니다.
• 빛이 부족하다;
• 끓이면 투명해진다.
• 개별 스레드가 서로 달라붙지 않습니다.
• 마른 국수는 단단하고 부서지기 쉽지만 만질 때마다 부서지지 않습니다.
• 냄새에서는 미묘한 견과류 향이나 콩 향만 허용됩니다.

곰팡이가 체중 감량에 유용합니까?

당면은 전분으로 만들어 탄수화물 함량이 높지만 체중 감량을 촉진하는 식이식품으로 분류된다. 구성에 포함 된 전분은 저항력이 있습니다. 즉, 소장에서 분해되지 않고 피하 지방 매장량을 보충하지 않지만 거의 변하지 않은 채 대장에 들어갑니다.

여기서 이는 지방을 "연소"하는 과정을 포함하여 대사 과정을 담당하는 박테리아의 먹이가 됩니다.

덕분에 곰팡이는 일반 파스타와 달리 과체중인 사람들이 섭취할 수 있고 섭취해야 합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

• 몸에 에너지를 공급할 것입니다.
• 배고픔을 둔하게 만든다.
• 지방 퇴적물의 처리 속도를 높일 것입니다.

곰팡이로부터 회복이 가능합니까?

유리 국수의 모든 유익한 특성은 야채, 해산물, 살코기 등 "올바른"(체중 감량) 식품과 함께 합리적인 양으로 섭취할 경우 나타납니다.

이 규칙을 무시하고 곰팡이를 너무 많은 양으로 섭취하여 구운 식품, 과자, 지방이 많은 생선 및 고기, "빠른"탄수화물이 풍부한 음식과 결합하면 효과는 정반대입니다.

제품 준비 규칙

당면을 준비하는 방법을 선택할 때 결정하는 기준은 실의 굵기와 이후에 준비되는 요리의 특성입니다.

요리 규칙:

1. Funchoza는 건조 제품 100g을 요리하려면 최소 1리터의 물이 필요하다는 점을 고려하여 크고 넓은 냄비에서 요리해야 합니다.
2. 국수를 삶기 전에 물에 소금을 넣어야 합니다. 나중에 간장이나 다른 짠 양념으로 샐러드를 준비하기 위해 곰팡이를 사용하는 경우 소금은 사용되지 않습니다.
3. 실 하나하나가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 조리수에 무취의 식물성 기름(물 1리터당 기름 20ml)을 첨가합니다.
4. 단면 직경이 1mm를 초과하는 두꺼운 면은 끓는 물에 3~4분간 넣어 삶아야 합니다. 특히 폭이 넓은 면의 경우 시간을 1분 정도 늘립니다.
5. Funchose 거미줄은 끓는 물에 부어 몇 분 동안 방치 한 다음 소쿠리에 넣고 헹구어 야합니다.
6. 제품을 타래 형태로 사용하는 경우 요리하기 전에 실로 묶고 요리 및 세척 후에 제거합니다. 그런 다음 국수를 필요한 길이의 조각으로 자릅니다.
7. 국수는 너무 익히지 않아야 합니다. 국수는 부드러우면서도 바삭바삭해야 합니다. 너무 오랫동안 조리된 푼초자는 모양이 흐려집니다.

당면은 전분으로 만들어지기 때문에 완전히 맛이 없고 어떤 맛도 흡수할 수 있다는 점을 제외하면 특별한 예외가 있습니다. 첫 번째 코스와 메인 코스, 샐러드, 디저트에도 동일하게 적용됩니다.

곰팡이를 곁들인 클래식 샐러드 레시피

클래식 샐러드는 200g의 건조 국수, 장식용 채소 및 다음 제품이 필요한 매운 전채 요리입니다.

준비 단계는 다음과 같습니다.

1. 곰팡이는 끓인 다음 철저히 헹구어 야합니다.
2. 당근을 조각으로 준비하고 즙이 나올 때까지 따로 보관합니다. 껍질을 벗긴 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 프레스에 마늘을 넣으십시오.
4. 식초, 기름, 간장, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 준비합니다.
5. 드레싱을 신선한 야채와 마늘과 결합하세요.
6. 국수와 모든 것을 섞는다.
7. 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두었다가 꺼내어 허브를 뿌립니다.

닭고기와 야채로

이 전통적인 아시아 요리에는 200g의 얇은 곰팡이가 필요하며 몇 분 동안 부어야합니다. 물을 끓인 후 헹구십시오.

추가적으로 다음이 필요합니다:

원하는 경우 마늘, 마른 고추, 소금을 넣을 수 있습니다.

단계:

1. 필레를 층으로 자르고 튀겨서 양파 링을 추가합니다.
2. 야채를 다음과 같이 준비합니다. 고추와 당근을 자르고, 콩을 삶고, 마늘을 다집니다.
3. 야채를 볶습니다.
4. 넓은 그릇에 필레, 곰팡이, 야채를 넣고 섞은 다음 식초와 간장을 섞어 양념합니다.
5. 약 60분간 방치합니다. 허브로 장식하여 서빙하세요.

콩과 토마토가 들어간

이 요리는 전통적인 아시아 요리법에 따라 준비하는 것이 좋습니다. 즉, 모든 재료를 냄비에 빠르게 볶습니다. 이것은 넓은 가장자리와 작은 반경의 볼록한 바닥을 가진 깔때기 모양의 깊은 중국 프라이팬입니다.

이 요리 방법을 사용하면 야채는 바삭한 껍질을 얻지만 내부에는 육즙이 유지되고 모든 유익한 물질이 유지됩니다.

냄비가 없으면 일반 프라이팬으로도 충분합니다.

0.2kg의 곰팡이와 다음 구성 요소가 필요합니다.

준비:

1. 곰팡이를 끓입니다.
2. 잘게 썬 야채를 볶습니다.
3. 국수와 섞고 오일과 소스로 양념하세요.

식초 포함

샐러드는 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 축제처럼 보입니다.

얇은 곰팡이 한 팩과 야채 몇 개가 필요합니다.

준비:

1. 야채를 스트립으로 준비하고 볶고 작은 마늘을 추가합니다.
2. 10-15분 동안. 면을 실온의 생수에 채우고 물기를 뺀 후 끓는 물을 부어 3분간 삶아주세요. 그리고 헹구십시오.
3. 준비된 야채, 신선한 오이, 곰팡이, 소금을 섞고 향신료를 넣고 식초와 간장으로 맛을 냅니다.
4. 모든 재료를 섞은 후 서늘한 곳에 20분 동안 놓아두세요.

쇠고기 포함

쇠고기를 미리 삶아두면 단 30분 만에 푸짐하고 건강한 메인요리를 완성할 수 있다.

300g의 곰팡이와 다음 제품이 필요합니다.

준비:

1. 양파를 반 고리 모양으로 만들고, 달콤한 고추를 조각으로 만들고, 쇠고기를 조각으로 만들고, 강판에 간 당근과 마늘을 만듭니다.
2. 쇠고기를 살짝 볶은 후 야채를 넣고 10분간 볶습니다.
3. 마늘, 간장, 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
4. 미리 삶은 버섯을 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 끓입니다.

달콤한 고추를 무 또는 녹색 무로 대체할 수 있습니다. 요리는 더 섬세한 맛과 톡 쏘는 쓴맛을 얻게 됩니다.

돼지고기와

이전 조리법에 따라 쇠고기를 살코기 돼지 고기로 대체하거나 조리법을 사용하여 건조하고 얇은 국수 100g에 여러 재료를 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

준비:

1. 미리 삶아서 식힌 돼지고기를 작은 직사각형 조각으로 자릅니다.
2. 몇 분 동안 Funchose를 선택하십시오. 끓는 물에 넣고 물로 헹구고 짧은 조각으로 자릅니다.
3. 갈은 당근에 간장으로 양념을 하고 따로 보관합니다.
4. 오이를 조각으로 준비한 후 다른 재료와 섞습니다.
5. 완성된 샐러드에 참깨를 올려 장식합니다.

칠면조와 함께

요리는 전통적으로 냄비에 준비되지만 일반 프라이팬이나 냄비를 사용해도 됩니다.

100g의 곰팡이에는 다음이 필요합니다.

요리 단계:

1. 부추, 고추, 버섯을 썰어 준비합니다.
2. 칠리를 자르고 씨앗을 제거한 후 야채 혼합물에 추가하십시오 (뜨거운 애호가는 이것을하지 않을 수 있습니다).
3. 계속 저으면서 야채를 3분간 볶습니다.
4. 입방체로 자른 필레를 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분간 더 저으면서 볶습니다. 저어주는 것은 필수입니다. 덕분에 야채는 자연스러운 색상을 유지하고 완성 된 요리는 맛있어 보일 것입니다.
5. 곰팡이를 끓는 물에 4 분간 방치 한 후 물로 헹구고 프라이팬 내용물에 간장과 함께 넣어 약간 갈색이되도록합니다.
6. 준비되면 뜨겁게 서빙하세요.

새우와 함께

새우와 당면으로 만든 이 아름답고 가벼운 샐러드는 테이블을 밝게 해줄 것이며 준비하는 데 약간의 시간만 소요됩니다.

필요한 구성 요소는 다음과 같습니다.

준비:

1. 곰팡이를 요리하십시오.
2. 식초, 참기름, 잘게 다진 마늘과 고추, 간장을 넣어 드레싱을 준비하고 면과 섞는다.
3. 남은 야채를 조각으로 준비하고 곰팡이와 함께 그릇에 넣고 섞습니다.
4. 새우 껍질을 벗기고 4분간 끓인 후 나머지 재료와 섞습니다.
5. 참깨를 뿌리고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

홍합 포함

샐러드를 준비하려면 곰팡이 팩 (400g), 소금물에 담근 홍합 (200g), 좋아하는 조미료 및 다음 제품을 비축해야합니다.

준비:

1. 곰팡이를 삶아 헹구십시오.
2. 야채를 얇게 썰어 볶은 후 면, 양념, 소스를 넣고 3분간 볶습니다.
3. 홍합을 넣고 불을 끄세요.

홍합 대신 다른 해산물, 생선 또는식이 고기를 사용할 수 있습니다.

오징어와

국수 100g, 오징어(냉동) 400g을 만드는 데 30분이 소요되는 맛있고 준비하기 쉽고 아름다운 요리입니다.

또한 다음 제품을 섭취해야 합니다.

준비:

1. 오징어는 해동해서 깨끗이 씻어 가늘게 채썰어 준비합니다.
2. 곰팡이를 끓입니다.
3. 당근과 씨를 뿌린 고추를 잘게 자르고 마늘을 여러 부분으로 나눕니다.
4. 마늘을 기름에 갈색이 될 때까지 볶은 후 제거합니다(버릴 수 있습니다).
5. 불을 줄이고 당근을 반쯤 익힐 때까지 볶은 후 4분 후에 양념과 후추를 추가합니다. 와인을 붓고 열을 최대로 높이고 완전히 증발할 때까지 기다리십시오.
6. 불을 줄이고 오징어를 넣고 4분간 끓입니다.
7. 프라이팬의 내용물에 곰팡이를 추가하고 부드럽게 섞은 다음 약한 불로 5분 더 가열합니다. 요리가 준비되었습니다.

물고기와 함께

이 샐러드의 맛과 모양은 생선의 품질에 따라 크게 달라지므로 인색하지 마십시오. 송어 또는 연어 필레를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

100g의 곰팡이에는 다음이 필요합니다.

준비:

1. 국수에 따뜻한 물을 붓고 15~20분 동안 끓인 후 헹구고 짜냅니다.
2. 야채를 얇게 자르고 당근이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 향신료를 추가하여 볶습니다.
3. 참깨를 넣고 1분간 더 불을 붙입니다.
4. 물고기를 놓고 큰 층으로 자릅니다. 살짝 볶은 후 푼초와 간장을 넣고 불을 줄여 2~3분간 끓인다.

샐러드는 준비 후 즉시 제공됩니다.

버섯과 함께

이 요리에는 모든 버섯이 적합하지만 아래 표시된 것보다 조금 더 신선한 제품을 섭취해야 합니다. 제조업체의 권장 사항에 따라 Funchoza (200g)를 끓입니다.

이 외에도 다음이 필요합니다.

준비 단계는 다음과 같습니다.

1. 야채를 준비하십시오 : 양파 - 반 고리, 후추 - 스트립, 당근 - 갈아서 볶습니다.
2. 버섯을 조각으로 자르고 따로 가볍게 볶은 다음 야채와 결합하고 프라이팬의 내용물에 간장, 설탕, 잘게 다진 마늘을 섞어 양념하고 저어줍니다.
3. 몇 분 동안 예열하고 삶아서 씻은 곰팡이를 추가합니다.
4. 몇 분 안에. 프라이팬을 불에서 내리고 내용물을 넓은 접시에 놓고 파를 뿌립니다. 요리가 준비되었습니다.

배추와 함께

이 샐러드에는 필수 비율이 없습니다. 재료는 임의의 양으로 섭취됩니다.

• 건조 곰팡이 포장;
• 배추;
• 오이(신선);
• 소금;
• 설탕;
• 모든 식물성 기름.

조리법은 매우 간단합니다. 삶은 프렌치노즈, 양배추, 오이를 같은 길이로 자르고 향신료를 추가하고 기름으로 간을 한 후 서빙합니다.

오믈렛과 함께

250g의 콩국수와 다음 제품이 필요한 오리지널 중국 요리를 준비할 수 있습니다.

몇 가지 간단한 단계를 따라야 합니다.

1. 야채 준비 : 양배추를 잘게 자르고 당근과 오이를 갈아서 모든 것을 넓은 그릇에 넣으십시오.
2. 국수를 삶아서 야채와 함께 섞으세요.
3. 레몬즙, 설탕, 간장, 올리브, 참기름을 섞어 드레싱을 준비합니다.
4. 그릇에 드레싱과 참깨를 넣습니다.
5. 계란에 소금을 조금 넣고 오믈렛을 볶습니다.
6. 조금 식힌 후 긴 조각으로 자르고 샐러드에 추가하십시오.
7. 모든 것을 섞고 30분 동안 냉장 보관하세요.

다진 고기와

저지방 다진 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 방법은 쇠고기와 얇은 국수이며 100g에는 다음이 필요합니다.

준비 단계는 다음과 같습니다.

1. 다진 고기를 참기름에 볶습니다(저어주며 10분).
2. 무와 당근은 한국식으로 갈아주고, 양파는 반 고리 모양으로 준비합니다.
3. 몇 분 동안 Funchose를 선택하십시오. 그 위에 끓는 물을 부은 다음 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.
4. 야채를 다진 고기와 합치고 5 분간 저으면서 끓인 다음 다진 마늘을 넣습니다.
5. 곰팡이를 짧은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 간장으로 간을 한 다음 저어주고 프라이팬을 끄고 몇 분 정도 기다리십시오. 봉사하기 전에.

원하는 경우 완성 된 접시에 쌀 식초를 뿌려 약간의 신맛을 낼 수 있습니다.

가지와 함께

아시아 요리 팬을 위한 진미로, 이용 가능한 재료로 준비됩니다.

50g의 곰팡이 외에도 다음이 포함되어 있습니다.

준비:

1. 펀초자를 요리하세요.
2. 당근을 갈아서 소금, 식초, 설탕을 넣고 살짝 으깬 후 따로 보관해 두세요.
3. 반원형으로 자른 가지가 부드러워질 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내 식힙니다.
4. 당근과 가지를 섞고 곰팡이를 넣고 마늘을 준비한 다음 약 30분 동안 끓인 다음 허브로 장식합니다.

체리와 함께

채식 요리는 50g의 국수가 필요하며 다음 구성 요소가 추가됩니다.

준비:

1. 굵게 다진 버섯을 3분 동안 볶은 다음 티리야키 소스를 넣고 끓인 후 3분 더 저어줍니다.
2. 곰팡이를 삶거나 끓는 물에 넣은 다음 헹구십시오.
3. 씻은 양상추 잎을 넓은 접시에 놓고 그 위에 토마토 조각, 버섯, 곰팡이를 얹습니다. 모든 것에 간장을 붓고 참깨로 장식합니다.

데리야끼 소스와 함께

데리야끼 소스는 콩국수에 아주 잘 어울립니다.

접시 6인분의 경우 50g의 곰팡이와 다음 재료를 비축해야 합니다.

준비:

1. 10분 동안 Funchoza. 끓는 물에 넣으십시오.
2. 야채를 껍질을 벗기고 준비하십시오 : 양파 - 반 고리, 후추, 당근, 오이 - 스트립으로 마늘을 누르십시오.
3. 국수를 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오.
4. 물이 빠지는 동안 데리야끼 소스, 마늘, 꿀, 레몬즙, 오일로 드레싱을 준비합니다.
5. 모든 재료를 섞고, 섞고, 소금을 넣고 넓은 접시에 놓고 구운 참깨를 뿌린 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오.

브로콜리와 함께

3인분 분량의 푸짐하고 가벼운 요리:

준비:

1. 편리한 방법으로 funchoza를 준비하십시오.
2. 양배추를 3분간 삶아주세요.
3. 계란을 치고 간장을 추가합니다.
4. 마늘을 자르고 기름에 볶은 다음 팬에서 꺼냅니다.
5. 대신 양배추를 넣고 3분간 볶은 뒤 홍고추를 뿌려주세요.
6. 팬에 달걀을 풀어 놓은 펀조자(Funzoza)를 넣고 소금을 넣고 저어주고 몇 분 동안 끓입니다.

생강과 함께

4인용 샐러드에는 국수 100g과 다음이 필요합니다.

준비:

1. 국수를 삶아 헹구십시오.
2. 꿀, 간장, 식초를 섞고 생강을 넣습니다.
3. 오이와 당근을 갈아서 그릇에 넣고 결과 혼합물, 기름, 다진 마늘, 파로 양념하고 필요한 경우 소금을 추가합니다.
4. 다진 곰팡이를 추가하고 모든 것을 접시에 담은 다음 참깨를 뿌린 다음 냉장고에 1시간 동안 보관합니다.

볶음면

당면은 전분으로 만들어지며 특히 전통 태국 요리로 높이 평가됩니다. 단 15분만에 튀긴 버섯이 완성됩니다., 보기에도 밝고, 맛도 그냥 맛있습니다. 특징은 곰팡이가 삶지 않고 담가져 있다는 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

준비:

1. 국수를 실온의 물에 10분 동안 담가두세요.
2. 드레싱을 준비하려면 굴소스, 간장, 매리네이드 소스에 설탕과 후추를 넣고 섞으세요.
3. 달궈진 프라이팬(웍)에 1분간 볶습니다. 마늘과 양파의 혼합물. 그런 다음 해산물을 혼합물에 추가하고 모든 것을 2 분 더 튀깁니다. 저어주면서.
4. 2분 간격으로 계란, 곰팡이, 소스, 잘게 썬 당근, 양배추를 계속 추가합니다.
5. 혼합물을 닫은 뚜껑 아래에서 3 분 더 끓인 다음 끄기 직전에 얇은 조각으로 자른 토마토를 추가합니다.

멀티 쿠커 레시피

슬로우 쿠커에서 조리한 프렌치코자는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

필요한 제품:

준비:

1. 오이는 씻어서 줄기를 다듬어야 합니다.
2. 가지와 오이를 큰 조각으로 자르고 별도의 용기에 넣은 다음 소금을 넣어 과도한 즙과 쓴맛을 풀어줍니다. 20~30분 후에 주스를 빼내야 합니다.
3. 강판 당근을 소금과 섞는다.
4. 국수를 식초물에 삶아주세요.
5. 소쿠리에 준비된 곰팡이에서 물을 빼내십시오.
6. 멀티 쿠커 그릇에 "튀김" 모드로 기름을 가열합니다. 그런 다음 뚜껑을 연 상태에서 모든 것을 요리하십시오.
7. 가지를 넣고 볶습니다.
8. 마늘을 자르고 당근을 더 넣고 볶습니다(2~3분 이내).
9. 파프리카, 고수풀, 오이, 마늘을 넣고 섞습니다.
10. 간장과 식초를 넣고 3분간 더 끓입니다.
11. 야채를 곰팡이와 결합하십시오.
12. 파슬리를 자르고 모든 것을 섞습니다.
13. 뚜껑을 내리고 멀티 쿠커를 끄고 접시를 15 분 동안 그대로 두십시오.

이 요리는 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

유리면 요리법 목록은 끝이 없습니다. 가장 중요한 것은 그것이 정확하고 사랑으로 만들어졌다는 것입니다.

기사 형식: 옥사나 그리비나

당면 레시피 영상

야채와 돼지고기를 곁들인 간장 당면:

가장 중요한 것은 국수를 올바르게 끓이는 것입니다.
준비 방법은 다음과 같습니다.
종종 이 국수는 요리 후에 얻는 특징적인 투명성 때문에 유리 국수라고도 불립니다.

funchose의 주요 장점과 눈에 띄는 특징 중 하나는 뚜렷한 맛이 없으며 준비된 제품의 향을 흡수한다는 것입니다. 수프, 샐러드, 튀김 요리는 고기, 생선, 해산물, 야채 및 다양한 향긋하고 매운 첨가물과 완벽하게 조화를 이룹니다. 곰팡이 요리뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 많은 샐러드와 스낵이 준비됩니다.

Funchoze를 준비하는 방법

곰팡이나 애피타이저를 ​​곁들인 맛있는 샐러드를 준비하려면 우선 이 국수를 제대로 끓여야 합니다.
곰팡이의 직경이 최대 0.5mm인 경우 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 방치한 다음 물기를 빼면 됩니다. 일반 국수와 같은 방법으로 소금에 절인 끓는 물에 담그고 3-4 분 이상 끓이지 않습니다.

소화된 곰팡이눅눅해지고, 덜 익으면 치아에 달라붙고, 제대로 삶은 당면은 부드러우면서도 살짝 아삭아삭합니다.

요리할 때 곰팡이가 달라붙지 않도록, 1 큰술의 비율로 물에 식물성 기름을 추가해야합니다. 물 1리터당.
"타래"형태로 곰팡이를 구입했다면 다음과 같이 준비해야합니다. 타래를 실로 묶고 깊은 냄비에 물을 붓고 (국수 100g-물 1 리터) 1 작은 술을 넣으십시오. 소금과 1 큰술. 식물성 기름 (물 1 리터 기준), 끓여서 국수 타래를 낮추고 3-4 분간 끓인 다음 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 찬물에 담근 다음 실을 잡고 흔들어 물기를 빼냅니다. 물, 도마 위에 놓고 실을 제거하고 날카로운 칼을 사용하여 곰팡이를 십자형으로 원하는 길이의 스트립으로 자릅니다.

FUNCHOSA는 다양한 제품과 결합할 수 있습니다. 튀긴 고기, 생선, 닭고기, 조림, 튀김 또는 신선한 야채, 조각으로 자르기, 모든 종류의 소스, 조미료, 향신료를 추가할 수 있습니다.

한국어로 된 펀초자

재료:

• 곰팡이 당면 - 145 g,
• 당근 - 100g,
• 신선한 오이 - 145g,
• 달콤한 고추 - 45g,
• 마늘 - 15g,
• 채소 - 30g,
• 곰팡이 드레싱 - 115 g.

준비:
Funchoza에 끓는 물을 5-7 분 동안 붓고 소쿠리에 물기를 빼고 찬 끓인 물로 헹굽니다. 마늘과 허브를 제외한 모든 야채를 얇게 자르고 허브와 마늘을 잘게 자릅니다. 주스가 나올 때까지 다진 당근을 손으로 갈아주세요. 모든 제품을 합치고 잘 섞은 다음 차가운 곳에 2시간 동안 방치하여 스며들게 하고 다시 잘 섞은 후 서빙하세요.

야채를 곁들인 곰팡이

재료:

• 당면 Funchoza-100g.
• 당근-150g.
• 피망-150g.
• 오이-150g.
• 양파-150g.
• 식물성 기름
• 소금, 후추,
• 고수풀

준비:
껍질을 벗긴 양파, 당근, 오이, 고추를 조각으로 자릅니다. 양파를 식물성 기름에 튀기고 당근을 넣은 다음 조금 후에 고추를 넣습니다. 곰팡이를 준비하십시오 (끓는 물을 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오). 흐르는 찬물에 헹굽니다. 튀긴 야채와 오이, 소금, 후추와 곰팡이를 섞고 고수풀 (또는 간장)을 추가합니다. 곰팡이를 한 시간 동안 양조하십시오.

버섯과 야채를 곁들인 버섯

재료:

• 쌀국수 250g
• 피망 1개
• 당근 1개
• 애호박 1개
• 활 1개
• 토마토 1개
• 삶은 포르치니 버섯 150g
• 북경배추 100g
• 신선한 생강 맛
• 마늘 맛
• 간장

준비:
물을 끓여서 약간의 소금을 넣고 끓는 물에 국수를 넣고 불을 끄고 국수를 5-7분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 국수를 체에 넣어 물기를 빼냅니다.
프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 잘게 썬 양파와 당근을 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 얇게 썬 애호박과 후추를 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 버섯 조각을 추가하고 몇 분 더 끓입니다. 잘게 썬 토마토와 잘게 썬 양배추를 추가합니다. 야채가 부드러워지면 다진 마늘, 잘게 다진 생강, 간장을 추가합니다. 국수를 섞고 추가하십시오. 저어주고 가열하고 열에서 제거하십시오.

버섯과 야채를 곁들인 곰팡이 - 2

재료:

• 쌀국수 150g
• 달콤한 고추 1 개
• 오이 1개
• 샴피뇽 버섯 100g
• 신선한 고수풀 20g
• 레몬즙 1큰술. 엘.
• 올리브 오일 4 큰술. 엘.
• 간장 8 큰술. 엘.
• 흰깨 2큰술. 엘.
• 물 50ml
• 마늘 2쪽
• 카레 5g

매리네이드:

• 간장,
• 마늘,
• 고수,
• 레몬 주스,
• 올리브유
• 카레.

준비:
이 요리의 특징은 비정상적으로 잘게 잘린 야채입니다. 얇은 스트립이 확실히 샐러드를 장식합니다.

버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다.
끓는 물에 5분 정도 담가둔 뒤 물기를 빼고 버섯을 따로 보관해둡니다.

당근 껍질을 벗기세요. 그런 다음 껍질 벗기기 칼을 사용하여 오이와 당근을 얇게 자릅니다.
다음으로 당근과 오이를 얇게 자릅니다.

작은 고추(또는 반개)를 가져다가 씨를 제거하고 얇게 자릅니다.

쌀국수에 찬물을 3분간 부은 후 물기를 빼고 끓는 물을 넣어 5분간 끓입니다.

그 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 따뜻한 물 50ml, 간장, 다진 고수, 마늘 (다진 것), 레몬 주스 및 올리브 오일을 섭취하십시오. 냄비에 모든 재료를 넣고 약한 불로 2분간 끓입니다.

야채, 버섯, 국수를 섞습니다.

매리 네이드를 붓고 모든 것을 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 곰팡이를 샐러드 그릇에 옮기고 튀긴 참깨를 뿌립니다. 요리가 준비되었습니다.

쇠고기를 곁들인 버섯

재료:

• 300gr. 삶은 곰팡이
• 1 큰술. 식물성 기름
• 300gr. 쇠고기 필레
• 작은 당근 2개
• 피망 1개 (저는 노란색을 사용했어요)
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 2 큰술. 간장
• 소금, 후추

준비:
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 쇠고기 필레를 볶습니다.
얇은 조각으로 자릅니다. 고기가 황금색을 띠면 당근과 불가리아산 고기를 추가합니다.
후추는 얇은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.
10분 더 함께 볶은 다음 다진 마늘, 간장, 소금, 검정을 추가합니다.
후추로 맛을 내고 5 분 더 끓입니다.
준비된 고기와 야채에 미리 삶은 버섯을 조심스럽게 첨가하세요
저어주고 덮고 약한 불로 2분 동안 가열합니다.
고추는 청무로 대체해도 되지만 저희 가족은 안 먹어서 고추를 넣습니다.
많이 드세요!

곰팡이

재료:

• 곰팡이 국수
• 고기
• 식물성 기름
• 간장
• 마늘
• 후추,
• 고수풀,
• 고추,
• 당근,
• 오이
• 레몬 주스와 소금-맛보기.

준비:
곰팡이를 가져다가 그 위에 끓는 물을 붓고 10 분간 그대로 두십시오. 곰팡이를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼십시오.
고기를 얇게 자르고 프라이팬에 익을 때까지 볶은 다음 곰팡이, 간장을 넣고 조금 끓입니다 (3-5 분). 그런 다음 마늘, 향신료(흑후추, 고수풀, 고추, 글루코산나트륨)를 넣고 섞은 후 불을 끕니다. 약간 식히십시오.
한국산 강판에 당근과 오이를 갈아서 프라이팬의 내용물을 넣고 저어주고 레몬 주스를 넣어 맛과 소금을 넣습니다. 맛있게 드세요

고기가 들어간 버섯

재료:

• 고기 200-300g.,
• 곰팡이 200g.,
• 양파 3.4 머리,
• 한국산 당근 - 300 gr.,
• 약간의 식초
• 한국 당근 양념,
• 소금, 후추.

준비:
고기를 얇게 썰고(살짝 얼면 더 좋고 얇게 썰기가 더 쉽다), 식물성 기름에 볶고, 소금을 넣고, 반 고리로 다진 양파를 넣고 가볍게 볶고, 한국식 당근을 넣고 섞고 데운다. 더 큰 그릇에 삶은 곰팡이 (즉시 자르는 것이 더 좋음)를 고기와 야채와 함께 넣고 한국산 당근 양념, 약간의 식초 (원하는대로), 필요한 경우 소금, 후추를 추가합니다. 식히세요.

오이와 당근을 곁들인 곰팡이

재료:

• 곰팡이 100g,
• 한국산 당근 60g,
• 간장 20g,
• 마늘 2쪽,
• 신선한 오이 1개
• 올리브유.

준비:
국수를 삶아서 말리고 식혀주세요. 오이를 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 국수에 당근, 오이를 넣고 간장을 추가합니다. 마늘을 자르고 올리브 오일과 섞은 다음 샐러드에 양념을 하고 섞습니다.
이것은 곰팡이를 곁들인 샐러드의 기본 조리법입니다. 예를 들어, 이러한 재료에 프라이드 치킨 조각을 추가하면 곰팡이와 닭고기가 들어간 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다. 원하는대로 제품을 추가하고 곰팡이가 들어간 샐러드에 대한 자신 만의 요리법을 만들어보십시오. 원칙적으로이 경우 가능성은 다음과 같습니다. 무한합니다. 상상력을 발휘하는 것을 두려워하지 마세요. 고기, 생선, 해산물 및 기타 다양한 야채(가지, 호박, 피망, 무, 양파 등)가 적합합니다.

고기를 곁들인 펀초스(닭고기, 돼지고기, 쇠고기)

재료:

• 고기 700g,
• 곰팡이 250g,
• 당근 1개,
• 양파 1개,
• 마늘 2쪽,
• 간장,
• 올리브유,
• 후추,
• 소금

준비:
당근과 양파를 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 고기를 약 0.5cm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 곰팡이를 삶아서 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 찬물로 헹구고 말립니다. 프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 넣고 고기를 넣고 5 분간 볶은 후 후추와 소금을 넣고 양파를 넣고 저어주고 당근을 넣고 다시 저어주고 간장을 붓고 프레스를 통과 한 곰팡이와 마늘을 넣고 저어주고 5 분간 끓입니다. 몇 분 동안 저어주고 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

새우를 넣은 버섯

재료:

• 곰팡이 100g,
• 껍질을 벗긴 삶은 새우 10개,
• 달콤한 고추 1/2개,
• 파 3-4개,
• 마늘 1쪽,
• 당근 1/2개,
• 2 티스푼 참기름,
• 1/2 작은술 참깨,
• 간장,
• 파슬리.

준비:
지침에 따라 곰팡이를 준비하십시오. 야채를 큼직하게 썰어 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 2~3분간 볶은 후 껍질을 벗긴 새우를 넣고 1분간 끓인 후 마늘, 프레스를 통과한 양파를 넣고 참기름, 간장을 뿌린다 , 곰팡이를 추가하고 1 분간 저어주고 끓입니다. 서빙하기 전에 참깨와 다진 파슬리를 뿌리고 뜨겁거나 차가운 새우와 함께 곰팡이를 제공합니다.
funchose를 준비하는 다른 방법은 많지만 보편적인 요리법도 있습니다. 좋아하는 제품으로 국수를 요리하고 가장 맛있는 요리를 얻으세요!

구운 비트와 달걀 팬케이크를 곁들인 펀초스

재료:

• 펀초자 100g. (마른)
• 중간 크기 비트 1개
• 신선한 오이 1tsh.
• 적양파 1개

계란 팬케이크의 경우:

• 닭고기 달걀 2개
• 간장과 생선 소스 각각 2 큰술.
• 전분 1 큰술.
• 파슬리 반 묶음.

급유:

• 씨 머스타드 1 큰술.
• 레몬즙 2큰술.
• 올리브유 6큰술.
• 마늘 1-2쪽(취향에 따라)
• 맛볼 수 있는 여보.

준비:
비트를 호일로 싸서 부드러워질 때까지 최대 온도에서 오븐에서 굽습니다(비트 크기에 따라 약 45~60분).
부드러워질 때까지 5분 동안 푼초자 위에 끓는 물을 붓고 소쿠리에 넣고 찬 끓인 물로 헹굽니다. 원한다면 긴 펀조자를 가위로 반으로 자르거나 더 짧게 자르세요.
팬케이크의 경우 계란, 소스, 전분 및 잘게 썬 허브를 가볍게 치십시오. 프라이팬에 양면이 익을 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼내어 식혀주세요.