오븐 요리법은 간단하고 맛있습니다. GOST에 따른 얇게 썬 덩어리 : 집에서 요리하는 방법

사랑하는 독자 여러분, 안녕하세요. 오늘은 간식에 대해 이야기하겠습니다. 즉, 덩어리 간식에 관한 것입니다. 박제 덩어리는 매우 맛있습니다. 오븐에서 요리하는 방법과 오븐 없이 요리하는 방법이 있습니다.

우리 가족에서는 오븐에서 요리한 빵을 보통 미니 피자라고 부릅니다.))). 간단하게 속을 채운 빵 한 덩어리를 점심 식사로 가져갈 수도 있고, 학교에서 자녀를 위해 요리할 수도 있습니다. 매우 맛있고 만족스러운 간식이 될 것입니다. 휴일 테이블에서 그러한 전채는 식욕을 돋우고 특이할 것입니다.

청어를 곁들인 박제 덩어리

이 조리법은 빠르고 훌륭한 간식 옵션입니다. 동시에 거의 모든 것을 채울 수 있습니다. 나는 또한 덩어리에 담긴 꽁치 통조림을 좋아합니다. 하지만 오늘은 청어로 속을 채운 빵을 준비하겠습니다. 입맛에 맞게 재료를 변경하고 추가할 수 있으며 제한은 없습니다.

가장 중요한 것은 기름을 첨가하는 것입니다. 모양을 유지하고 충전재가 부서지는 것을 방지합니다.

재료:

1. 청어 - 1 조각 (필레);
2. 버터 - 200g;
3. 덩어리 - 1 개;
4. 계란 - 2 개;
5. 당근 - 1 개;
6. 파 - 약 30g;
7. 딜 - 약 30g;
8. 맛볼 소금.

1단계.

먼저 계란을 삶아주세요. 요리하는 동안 당근을 갈아주세요. 청어 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

2단계.

덩어리의 끝 부분을 자르고 안쪽에서 부스러기를 제거하고 벽 두께는 약 1cm 정도 남겨 둡니다. 부스러기는 어디에서나 제거되지 않고 잘립니다. 채소를 잘게 자르고 부스러기와 섞습니다.

3단계.

이제 버터를 녹이고 빵 부스러기에 추가하십시오. 잘 섞는다. 이제 계란이 준비되었으므로 버터와 허브를 넣고 부스러기로 갈아주세요. 거기에 청어와 강판 당근도 넣었습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4단계.

이제 충전물을 덩어리에 단단히 압축하십시오. 그런 다음 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.

버터가 약간 부드러워지도록 사용하기 1시간 전에 덩어리를 꺼내는 것이 좋습니다.

오븐에서 구운 박제 덩어리 - 보편적인 요리법.

베이킹을 더 좋아하지만 주방에서 많은 시간을 보내는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 이 레시피는 완벽합니다. 요리는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 또 다른 장점은 충전재를 원하는 대로 변경할 수 있다는 점입니다.

예를 들어, 냉장고에 오랫동안 누워 있거나 조금 남아있는 것이 있습니다. 이 모든 것은 박제 덩어리에 사용될 수 있습니다. 일종의 피자로 밝혀졌지만베이스는 한 덩어리가 될 것입니다.

일반적으로 이 조리법은 준비가 빠르며, 이 덩어리를 뜨겁게 먹는 것이 더 좋지만 전자레인지에 다시 데울 수도 있습니다. 요리를 위해 작은 덩어리를 가져 가면 재료를 반으로 줄이십시오.

우리는 다음이 필요합니다:

1. 덩어리 - 1 개;
2. 치킨 필레 - 150 - 200g;
3. 햄 (훈제) - 150 - 200g;
4. 토마토 - 중간 크기 1개;
5. 단단한 치즈 - 100g;

1단계.

우리는 덩어리를 세로로 자르되 측면을 따라 자르지 않고 덩어리의 상단을 제거하고 가운데 위로 자릅니다. 가장 두꺼운 부분인 바닥 부분이 필요합니다.

2단계.

"보트"를 만들어 봅시다. 빵 부스러기를 덩어리에서 제거하고 벽 두께를 약 1cm 정도 남겨두고 빵 부스러기 자체는 더 이상 필요하지 않지만 예를 들어 커틀릿 용 다진 고기에 사용할 수 있습니다.

3단계.

채우기를 만들어 봅시다. 나는 버섯, 통조림, 생선, 다진 고기 등 무엇이든 추가할 수 있기 때문에 이 조리법을 보편적이라고 불렀습니다. 나는 풍성한 속을 선택했고 냉장고에 있던 모든 것을 선택했습니다.

햄과 치킨 필레를 입방체로 자릅니다. 필레를 미리 끓입니다.

4단계.

토마토도 입방체로 자릅니다. 토마토가 육즙이 많으면 속도 육즙이 많아 좋습니다.

5단계.

이제 단단한 치즈를 접시에 갈아주세요.

6단계.

잘게 썬 재료를 모두 섞되 치즈의 2/3 정도를 섭취하세요. 모든 것을 철저하고 조심스럽게 섞으십시오.

7단계

이제 우리는 덩어리를 채우는 것으로 채웁니다. 모든 것 위에 남은 강판 치즈를 뿌립니다. 이제 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 거기에 덩어리를 넣으십시오.

8단계

오븐을 200°C로 예열하고 거기에 빵을 넣으세요. 재료는 다 준비되었으니 치즈가 녹을 때까지 기다리면 됩니다. 즉, 오븐에 10~15분 정도 넣어두었다가 꺼내시면 됩니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 덩어리가 딱딱해져 먹기가 불편할 것입니다.

준비가 되면 꺼내서 부분적으로 잘라 서빙하세요. 우리에게 있어서 이 빵은 아침식사로 잘 어울리고, 포만감이 있고 아주 맛있습니다.

물고기로 채워진 둥지.

나는 오랫동안 이 조리법을 사용해 왔습니다. 사실 제가 직접 생각해 냈거나 오히려 그렇게 생각했습니다. 그리고 저는 그것을 미니 피자라고 불렀습니다. 그리고 인터넷에서 많은 시간을 보낸 후에 나는 그러한 요리법을 발견했지만 그것을 둥지라고 부릅니다. 결과적으로.

글쎄, 일반적인 이름을 바꾸지 말고 둥지로 두자. 이 조리법의 가장 큰 장점은 덩어리를 이미 여러 부분으로 잘라냈다는 것입니다. 글쎄, 위의 레시피와 마찬가지로 어떤 충전재라도 사용할 수 있습니다.

하지만 이제 우리는 물고기 한 덩어리로 둥지를 만들 것이며 취향에 따라 물고기를 가져갈 수 있습니다.

덩어리를 우유에 담그면 오븐 후에도 부드럽고 부드러워집니다.

우리는 다음이 필요합니다:

1. 생선 필레 - 500g, 모든 생선;
2. 덩어리 - 1 개 (400g);
3. 우유 - 0.5 l.
4. 양파 - 200 gr;
5. 단단한 치즈 - 150 - 200g;
6. 마요네즈;
7. 맛볼 소금;
8. 채소 - 30-50g;
9. 맛볼 후추;
10. 윤활용 식물성 기름.

1단계.

양파, 허브, 생선을 잘게 자르고 소금과 후추를 섞어 맛보십시오. 단단한 치즈를 별도의 접시에 갈아주세요.

2단계.

덩어리를 각각 약 2cm의 조각으로 자릅니다. 조각을 우유에 담그고 조금 짜냅니다.

3단계.

우리는 부스러기를 눌러 각 조각에 움푹 들어간 곳을 만듭니다. 그래야 조각이 부서지지 않습니다. 이제 양파와 생선을 구멍에 넣고 마요네즈로 기름칠하십시오.

4단계.

오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 시트에 기름을 바르고 둥지를 놓습니다. 오븐에 40~45분 동안 넣어두세요.

5단계.

오븐을 열고 단단한 치즈를 뿌린 후 치즈가 녹을 때까지 오븐에 5분간 더 넣어주세요. 준비가 되면 꺼내서 뜨겁게 드세요.

치즈와 마늘로 채워진 덩어리.

이 요리법은 남편이 가장 좋아하는 요리법입니다. 준비하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 그리고 채우는 방법도 다른곳과 다릅니다. 덩어리 자체는 윗부분을 잘라서 사용해야하며 더 편리합니다. 프렌치 덩어리입니다. "어제"라면 더 좋지만 일반 빵도 사용할 수 있습니다.

재료:

1. 덩어리 - 1 개;
2. 단단한 치즈 - 100-150g;
3. 버터 - 100g, 연화;
4. 마늘 - 2 - 3 정향;
5. 파슬리와 딜을 맛보십시오.

1단계.

치즈를 갈아서 마늘을 짜내고 부드러워진 버터와 잘게 다진 파슬리와 딜을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

2단계.

빵을 아코디언 모양으로 자릅니다. 우리는 깊게 자르되 완전히 자르지는 않고 약 1cm 정도 남겨 둡니다.

3단계.

오븐을 켜서 최대 200°C까지 가열합니다. 그 사이에 빵의 틈새를 치즈로 채워주세요. 원하는 경우 소시지, 햄, 생선, 고기 등 무엇이든 추가할 수 있습니다.

4단계.

이제 빵을 호일로 싸서 오븐에 20분간 넣어주세요.

5단계.

그런 다음 호일을 열고 빵이 갈색이 될 때까지 오븐에 5분 더 두세요.

6단계.

준비가되면 덩어리를 꺼내서 조금 식힌 다음 수건으로 감쌀 수 있습니다.

뜨겁게 서빙하세요. 충전물 사이를 날카로운 칼로 자르면 일종의 샌드위치를 ​​​​얻을 수 있습니다. 그러나 채우기에 따라자를 수도 있습니다.

지금은 그게 전부이고, 댓글을 쓰고, 소셜 네트워크에서 레시피를 공유하는 것, 그게 전부입니다.

• 밀가루 - 1kg.
• 물 - 0.5리터
• 압축 효모 - 30 gr.
• 설탕 - 1.5 큰술
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 50ml.

비디오 레시피

준비

이 집에서 만드는 레시피에는 빵신선한 압축 이스트를 사용하겠습니다. 이러한 효모는 살아있는 곰팡이 유기체이므로 유통기한이 길지 않으므로 항상 신선하게 사용해야 합니다. 신선한 압축 효모에는 철분, 단백질, 미네랄, 비타민도 풍부합니다.

깊은 그릇에 따뜻한 물을 붓습니다. 이스트 블록(30g)을 넣고 깨끗한 손으로 반죽하여 물에 녹입니다.

그런 다음 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 여러 번 체로 치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 산소가 풍부해지고 결과적으로 빵바람이 잘 통할 것입니다. 사용되는 밀가루의 품질은 사람마다 다르기 때문에 어떤 사람은 밀가루가 덜 필요할 수도 있고 어떤 사람은 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 즉시 경고하고 싶습니다. 그러니 두려워하지 마세요.

반죽한 반죽을 5분간 더 반죽해주세요. 손에 달라붙어서는 안 되지만, 너무 꽉 조여서도 안 됩니다. 깨끗한 주방 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 반죽은 초안을 좋아하지 않으므로 이것을 피하십시오. 반죽은 약 1시간 동안 부풀어오르며, 충분히 따뜻하지 않으면 시간이 약간 늘어납니다.

시간이 흐르고 반죽이 커지고 크기가 세 배로 늘어났습니다.

반죽을 5분 동안 다시 반죽하십시오. 밀가루를 더 넣을 필요가 없으며 손에 달라붙지 않습니다. 이 과정에서 반죽이 약간 삐걱거리는 소리가 나는데, 이는 반죽이 잘 부풀고 산소가 풍부하다는 것을 나타냅니다.

베이킹 팬에 양피지나 식품 호일을 깔아주세요. 실리콘 브러시를 사용하여 식물성 기름을 넉넉하게 바릅니다. 특별한 베이킹 요리가 없다면 빵, 그런 다음 빵을 한 덩어리로 만들고 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.

칼을 사용하여 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

우리는 그것을 모양을 만들고 틀에 넣습니다.

배치 빵수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 반죽이 형태로 부풀도록 하세요. 처음과 같은 시간이 소요됩니다.

시간이 지나니 반죽도 세 배나 부풀어 올랐어요.

그들은 원하는 것이 많이 남습니다. 사자의 몫은 팽창제와 인공 향미 강화제로 채워져 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 일반적인 빵, 긴 빵 및 빵이 오래 전에 맛의 매력을 잃었습니다. 기사에서는 시간을 거슬러 여행을 떠나 오븐에서 간단한 얇게 썬 빵을 준비할 것을 제안합니다. 사진이 포함된 요리법은 경험이 부족한 젊은 주부들이 자세한 지침을 통해 요리하는 데 도움이 되며 얻은 결과뿐만 아니라 과정 자체에서도 즐거움을 선사합니다.

제품의 주요특징

종종 차를 마시고 버터나 잼을 뿌린 흰 덩어리의 "소비에트" 버전을 기억하는 사람들은 현대의 해면질 빵 부스러기와 달리 빵 부스러기의 미세한 다공성을 주목합니다. 가스 거품. GOST에 따라 얇게 썬 덩어리의 고전적인 조리법을 따르는 경우 완제품에는 다음이 있어야 합니다.

다음은 오븐에서 얇게 썬 빵에 대한 두 가지 요리법입니다: 스펀지(클래식) 및 스트레이트(빠름). 둘 다 국가 표준에 따라 올바른 것으로 간주되므로 이전에 고품질 제품을 구매한 후 대담하게 준비를 합니다.

GOST에 따른 레시피에 필요한 제품

클래식 슬라이스 빵은 구성이 상당히 단순하지만 재료의 정확한 비율과 반죽의 숙련된 준비가 오히려 맛있는 베이커리 제품을 만듭니다. 무게가 400g인 빵 세 개를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 450-500ml. 액체의 양은 밀가루의 품질에 따라 다릅니다.
• 밀가루 750g. GOST 표준에 따라 얇게 썬 빵을 얻으려면 프리미엄 밀가루 만 사용됩니다.
• 1940년의 제조법에는 압축 이스트 15g이 명시되어 있지만 구매할 수 없는 경우 6-8g의 건조(속효성) 이스트로 대체할 수 있습니다.
• 소금 12g.
• 2 큰술. 설탕 숟가락 (슬라이드 제외).
• 27-30g의 고급 마가린.

반죽 준비

이 제품의 주요 비결 중 하나는 반죽에 적힌 레시피에 따라 반죽을 준비하는 것입니다. 얇게 썬 빵은 가벼운 빵 부스러기로 얻어 지지만 베이킹 파우더와 첨가물이 들어간 현대 빵의 경우처럼 과도한 푹신함은 없습니다. 첫 번째 단계는 물 350g을 50도까지 가열하고 이스트를 녹인 후 숟가락으로 잘 문지른 다음 밀가루 375g을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞는 것입니다.

다음으로 접시를 폴리에틸렌으로 반죽으로 덮고 (빈 공간의 3/4 이상이 있어야 함) 따뜻하게 두십시오 (이상적으로는 30-32도). 효모가 활성화되어 반죽이 익는 데 걸리는 평균 시간은 3시간입니다(실내 온도가 정상보다 낮으면 조금 더 길어지는 경우도 있음). 양이 4배 이상 늘어났다면 이제 반죽을 시작할 차례입니다.

두 번째 단계: 반죽을 반죽하다

남은 물을 잘 가열하고 설탕과 소금을 녹입니다. 다음으로, GOST에 따라 얇게 썬 덩어리의 제조법에 따라 이 혼합물을 반죽과 결합하고 체로 쳐진 밀가루(남은 모든 것)를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 이 과정에서 약간 녹인 마가린을 추가하면 반죽에 필요한 가소성을 부여하고 손과 테이블에 달라 붙는 것을 완전히 멈출 것입니다. 효모 반죽 덩어리를 철저히 반죽하는 것이 중요하며 장기간 관심을 기울이면 점점 더 좋아집니다. 다음으로 약간의 정제된 식물성 기름을 가져다가 반죽이 더 발효될 그릇의 벽에 윤활유를 바르고 덩어리를 만든 다음 그릇에 넣고 가볍게 휘저어 반죽이 전체에 코팅되도록 합니다. 얇은 기름막이 있는 면 - 이 작은 요령은 실수로 용기를 열었을 때 반죽이 마르는 것을 방지합니다.

수건이나 깨끗한 천으로 윗부분을 덮고 그릇을 따뜻한 곳에 놓고 한 시간에서 한 시간 반 정도 더 기다립니다. (이 역시 실내 온도에 따라 달라집니다.) 중요: 발효 2단계가 시작된 후 30~40분 후에 반죽을 손으로 반죽하세요.

덩어리를 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까?

반죽이 표준에 도달하면 (오븐에서) 얇게 썬 덩어리에 대한 단계별 조리법의 다음 단계가 시작됩니다. 제품 성형입니다. 이렇게 하려면 반죽을 기름을 살짝 바른 테이블 위로 옮기고 3등분으로 나눕니다. 다음으로 빵 부스러기의 이상적인 모양과 구조를 제공하기 위해 롤링 핀으로 각 조각을 조심스럽게 굴려서 (반죽의 글루텐 결합이 손상되지 않도록) 큰 기포를 짜내고 상대적으로 고른 직사각형을 만듭니다.

다음으로 좁은 가장자리에서 반죽을 안쪽으로 약간 구부리고 넓은 가장자리에서 반으로 접어 뭉툭한 타원형을 만듭니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 밀가루를 살짝 뿌린 다음 형성된 제품을 솔기가 아래로 향하도록 조심스럽게 그 위에 옮깁니다. 50분 동안 녹입니다.

빵집

굽기 직전에 날카로운 칼을 사용하여 각 반죽 조각을 제품에 대해 45-60도 각도로 잡고 4-5개 자릅니다. GOST에 따른 얇게 썬 덩어리의 요리법은 4개의 대각선 절단을 지정하지만 2~3개의 수평 절단 또는 8개의 작은 가로 절단을 실험하여 만들어 시각적으로 덩어리를 부분 조각으로 나눌 수 있습니다. 오븐은 230도 온도로 미리 예열해야합니다.

각 덩어리에 찬물을 넉넉하게 뿌리고 팬을 오븐에 넣은 다음 즉시 온도를 200으로 낮추십시오. 12 분 후에 문을 열고 베이킹 시트의 앞면을 오븐의 뒷면 벽으로 돌리고 덩어리에 달걀이나 우유를 발라 광택을 낸 다음 같은 시간 동안 계속 굽습니다. 완제품을 와이어 랙에 올려 식힙니다.

스트레이트 방식으로 반죽을 준비합니다

GOST (오븐에서)에 따라 얇게 썬 덩어리의 표준 조리법에 반죽을 준비하는 스폰지 방법이 포함되어 있다고 생각하면 많은 사람들이 이것이 긴 과정이고 항상 작동하지 않는다는 것을 알고 있기 때문에 거부합니다. 요리사의 경험 부족으로 인해. 당연히 사워도우로 만든 빵은 언제나 더 맛있지만, 시간이 제한되어 있다면 간단하고 유제품이 아닌 방법을 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 다음 단계별 단계를 따르십시오.

베이커리 마스터의 몇 가지 작은 비밀은 구운 식품을 더욱 맛있고 매력적으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.

갓 구운 음식의 기분 좋은 향기는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 간단한 빵 레시피를 사용하면 바삭하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 구운 음식으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다! 원하는 경우 허브, 마늘 또는 양파, 씨앗, 참깨 또는 아마씨, 다양한 토핑을 추가하여 언제든지 요리를 복잡하게 만들 수 있습니다. 집에서 만든 제과류에는 강화제, 방부제 또는 인공 발효제가 포함되어 있지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러므로 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다!

오븐에 담긴 에어 로프 레시피

섬세한 구운 식품은 우유로 만들어집니다. 베이킹하는 동안 사랑과 부드러움의 따뜻한 향기가 아파트 전체에 퍼졌습니다! 통풍이 잘되는 빵을 준비하는 데 2 ​​시간이 걸립니다. 그러나 결과는 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다! 공기가 잘 통하는 과육을 곁들인 바삭한 페이스트리는 메인 코스, 샐러드, 수프에 훌륭한 추가 재료가 될 것입니다.

재료:

• 밀가루 – 3컵;
• 우유 – 1잔;
• 물 – 2테이블스푼;
• 소금 – 1티스푼;
• 설탕 – 2티스푼;
• 닭고기 달걀 – 1개;
• 건조 효모 - 2 티스푼;
• 올리브 오일 - 2테이블스푼

에어로프 준비방법:

1. 물과 설탕, 효모를 섞어 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 보냅니다. 높은 거품 캡이 형성되자마자 혼합물은 추가 사용 준비가 됩니다.
2. 플라스틱이나 유리 용기에 우유와 올리브 오일, 효모를 섞습니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 부드럽게 첨가하고 반죽을 완전히 반죽하십시오.
4. 반죽은 플라스틱이어야 합니다.
5. 용기를 필름으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 보내십시오.
6. 반죽을 다시 반죽하고 필름으로 다시 덮고 60분 더 끓입니다.
7. 도마에 밀가루를 뿌린다.
8. 반죽을 펴서 층 사이에 틈이 생기지 않도록 롤 모양으로 굴립니다. 동시에 롤이 너무 조밀해서는 안됩니다.
9. 롤을 따뜻한 곳에 30분 더 놓아두세요.
10. 그런 다음 양피지에 올려 놓고 윗부분을 자르고 윗부분에 노른자를 바르십시오.
11. 빵을 170도 오븐에 30분간 넣어주세요.

마늘이 들어간 오리지널 빵

마늘 굽는 냄새가 식욕을 엄청나게 증가시킵니다. 마늘 덩어리는 고기 수프, 짭짤한 스낵 또는 점심 식사에 훌륭한 추가가 될 것입니다! 다진 고기를 만들 때 커틀릿에 추가하거나 샌드위치에 사용할 수 있습니다!

재료:

• 밀가루 – 1.5컵;
• 소금 – 1티스푼;
• 설탕 – ½ 티스푼;
• 따뜻한 물 - 1잔;
• 올리브 오일 - ½ 큰 술;
• 인스턴트 효모 - 3g 또는 작은 패킷 반;
• 마늘 – 1쪽;
• 빵 코팅용 계란이나 우유.

요리 방법:

1. 밀가루의 절반을 체로 걸러 내고 물을 넣고 효모를 넣으십시오.
2. 반죽을 따뜻한 곳으로 보냅니다. 혼합물의 전체 둘레에 거품이 나타나면 즉시 베이스가 준비된 것입니다.
3. 마늘을 프레스에 통과시키세요.
4. 반죽에 마늘과 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 그대로 두십시오.
5. 반죽의 크기가 두 배로 커지면 빵을 만들 수 있습니다.
6. 반죽을 굴려서 롤 모양으로 굴립니다.
7. 덩어리를 양피지에 놓고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
8. 30분 후에 상단에 우유나 달걀을 바르고 자릅니다.
9. 30분 동안 200도에서 굽습니다.
10. 빵 껍질을 바삭하게 유지하려면 오븐 바닥에 물 한 컵을 넣으세요.

채우는 덩어리배턴

채우는 오븐의 빵 한 덩어리 요리법 사진은 매우 인상적입니다. 이러한 유형의 베이킹은 준비가 매우 쉽습니다. 간단한 빵 레시피를 사용하거나 상점에서 기성품 빵을 가져갈 수 있습니다. 충전물은 허브, 코티지 치즈, 토마토, 계란, 햄이 들어간 치즈입니다. 그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있습니다. 덩어리를 자르고 거기에 충전물을 놓고 10-15 분 동안 구워냅니다.

집에서 만드는 빵 요리법은 매우 간단합니다. 집에서 구운 음식을 만들고 나면 더 이상 가게에서 구운 음식을 사고 싶지 않을 것입니다. 집에서 만든 덩어리는 매우 빨리 먹습니다! 그러므로 여유있게 준비하는 것이 좋습니다!

안녕 친애하는 친구.

오늘은 오븐에서 집에서 만든 빵을 만들어 보겠습니다. 집에서 오븐으로 조리한 이 덩어리는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 매력적입니다. 준비는 매우 간단하지만, 꽤 번거롭다고 생각하는 분들이 많습니다. 이 빵을 집에서 만들어 보면 복잡한 것이 없다는 것을 알게 될 것입니다.

그리고 물론 오븐에서 나온 그런 덩어리는 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있습니다. 레시피는 매우 저렴하므로 많은 비용을 들이지 않아도 됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 480g;
• 효모 - 건조 1티스푼 또는 생 12g;
• 설탕 - 1.5 큰 스푼;
• 소금 - 1-1.5 티스푼;
• 우유 (따뜻한) - 250 밀리리터;
• 식물성 기름 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 깊은 그릇을 가져다가 체에 걸러낸 뒤, 다른 그릇에 150g 정도 담는다. 밀가루에 소금, 설탕, 이스트를 추가합니다(이스트가 건조한 경우). 먼저 살아있는 효모를 따뜻한 우유에 녹여야 합니다. 그런 다음 모든 재료가 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞어야 합니다.

2. 이제 식물성 기름과 따뜻한 우유를 넣고 반죽을 반죽해야 합니다. 반죽이 약간 축축해질 수 있으므로 밀가루를 추가해야 합니다. 밀가루를 별도의 그릇에 부었습니다.

3. 반죽은 탄력이 있고 매끄러워야 하며, 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽이 반죽되면 봉지에 넣고 따뜻한 곳에 놓아야 부풀 수 있습니다. 반죽이 도달하는 데 약 50-60분이 소요됩니다.

4. 반죽이 완성되면 잘 반죽한 뒤 2등분으로 나눠주세요. 빵 반죽을 직사각형 모양으로 밀어냅니다.

5. 반죽의 직사각형을 롤 모양으로 굴리면서 약간 늘립니다. 롤링이 완료되면 핀치를 만들어주세요.

6. 결과 빵을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 꼭 집어 넣으십시오. 오븐을 30도까지 예열하고 10분간 발효시킵니다. 할당된 시간이 지나면 베이킹 시트를 꺼내 빵을 자른 다음 다시 오븐에 넣어 25분 동안 굽습니다. 때가 되면 꺼내서 달걀물을 바르고 오븐을 180~190도로 예열해야 합니다. 기름칠한 빵을 25-30분 동안 굽습니다.

7. 시간이 지나면 이쑤시개로 반죽이 완전히 구워졌는지 확인해주세요. 그러한 구운 음식을 요리할 때 나는 냄새 때문에 침이 질식할 수 있습니다.

맛있고 향기로운 구운 식품.

많이 드세요!