프라이팬에 가자미를 튀기는 레시피입니다. 가자미 튀김 - 흥미로운 조리법이 담긴 아주 맛있는 요리 프라이팬에 가자미를 냄새 없이 튀기는 방법

프라이팬에 튀겨낸 가자미는 맛있고 건강한 생선을 준비하는 가장 일반적이고 쉬운 조리법입니다. 하지만 여기에도 뉘앙스가 있기 때문에 좋아하는 생선을 제대로 튀기는 방법을 공유해 보겠습니다. 최소한의 시간을 투자하면 멋진 생선 요리를 얻을 수 있습니다.

프라이팬에 광어를 튀겨낸 모습

맛있는 가자미를 튀기는 몇 가지 팁:

냉동 생선을 실온에서 해동하십시오. 신선한 것은 즉시 잘라낼 수 있습니다. 생선을 밝은 쪽이 위로 오도록 놓고 내장을 자르고 제거합니다.
가자미를 씻어서 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다. 생선을 필레로 만들지 않으려면 검은 부분의 작은 비늘을 닦아내고 다음 준비 단계로 진행하세요.

가자미는 그 자체로 맛있는 생선이지만 다양성을 위해 미리 재워둘 수도 있습니다. 이 경우 생선을 필레로 조리하는 것이 좋습니다.
레몬 주스는 잘 작동합니다 (어떤 생선에도 잘 어울립니다). 주스에 약간의 겨자를 추가하면 엄청나게 맛있습니다. 주스 4부분에는 머스타드 1부분을 사용하세요. 2시간 동안 담그세요.
고수 가루를 뿌리면 독특하고 흥미로운 생선 맛을 얻을 수 있습니다.

가자미 튀김을 만드는 간단한 요리법

가장 간단하고, 쉽고, 빠른 것입니다.

필요할 것이예요:

가자미 – 1개, 대형, 500gr.
양파 – 1 개
밀가루 – 4 큰술. 숟가락.
소금, 식물성 기름, 후추.

생선 튀김:

튀김용 가자미를 잘게 썰어 소금, 후추로 문질러 20분간 둔 후 밀가루를 묻혀 뭉쳐주세요.
양파를 잘게 썬다.
튀기기 전에 생선이 바닥에 달라붙지 않도록 식물성 기름을 적절하게 가열해야 합니다. 그건 그렇고, 나는 이것을 피하기 위해 모든 곳에서 훌륭한 조언을 제공합니다. 팬에 기름을 소금으로 뿌리고 생선을 놓으십시오. 하지만 이 경우 가자미에 소금을 덜 뿌려야 한다는 점을 명심하세요. 그렇지 않으면 과염하게 될 것입니다.
또 다른 문제가 있습니다. 불쾌한 특정 냄새입니다. 이를 방지하려면 생선에 양파를 뿌리면 흡수됩니다.
뚜껑 없이 생선을 한 면당 7분씩 볶습니다. 준비 상태의 주요 표시는 황금 껍질입니다.

가자미는 보통 삶은 감자와 함께 제공되지만 밥과 간단한 야채 샐러드는 반찬으로 완벽합니다. 파슬리는 채소에 적합합니다. 얇은 레몬 조각과 함께 가자미를 제공하는 것이 좋습니다.

반죽에 광어를 튀겨낸 것

프라이팬에 튀기는 좀 더 복잡한 방법을 "레존"이라고 부르며, 더 일반적으로는 반죽을 사용하는 것입니다. 나는 그것을 좋아한다, 물고기는 훌륭한 껍질과 함께 나온다!

필요할 것이예요:

가자미 – 중간 크기 3개.
계란 – 2 개
밀가루 또는 빵가루.
레몬 – 1 개 (꼭 가져갈 필요는 없지만 추천합니다.)
해바라기 기름, 후추, 소금.

가자미를 자르고 조각으로 자르고 후추를 뿌리고 레몬 주스와 소금을 뿌립니다. 잠시 기다리면 10분이면 충분합니다. 아주 작은 생선을 통째로 볶습니다.
계란을 풀고 별도의 그릇에 빵가루를 준비합니다. 나는 보통 달걀에 소금을 조금 넣고 물을 조금 더해 달걀이 잘 풀어지도록 돕습니다.
생선 조각을 한 번에 하나씩 담그십시오. 계란에 담근 다음 밀가루나 빵가루에 담그십시오. 이 작업을 여러 번 수행하고 원하는 경우 빵가루를 두 배, 세 배로 늘리십시오.
그런 다음 끝날 때까지 볶습니다. 표시는 황금빛 갈색 껍질이며 튀김 시간은 생선 조각의 크기에 따라 5-7분입니다.
때로는 원할 경우 절일 때 생선 조각에 양념을 뿌립니다. 그리고 식물성 기름에 버터를 조금 첨가하면 튀기고 난 가자미의 냄새가 특히 기분 좋고 맛도 더 좋아질 것입니다.

가자미용 사워 크림 소스

사워 크림 3 큰술, 준비된 양 고추 냉이 1 티스푼, 약간의 딜을 섭취하십시오. 소금, 설탕이 필요합니다. 선택 사항입니다.
(물론 딜을 잘게 썰어야 함) 섞어서 생선과 함께 차갑게 드세요.

가자미는 특이한 해양 생물로 간주됩니다. 자연이 자연적인 대칭을 박탈했기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 가자미의 몸은 편평하고, 눈은 한쪽에 위치한다. 구조에 대해 자세히 설명하지는 않지만 프라이팬에 가자미를 튀기는 방법을 살펴 보겠습니다.

독특한 구조 외에도 물고기는 놀라운 맛에 놀랐습니다. 소금에 절여 말리고 오븐에 구워 야채와 함께 끓이는데 가자미 튀김이 가장 맛있다고 합니다. 집에서 프라이팬으로 요리하는 것에 대해 이야기합시다.

가자미 튀김의 칼로리 함량

신선한 칼로리 함량은 90kcal, 삶은 것-100g 당 105kcal입니다. 가자미 튀김의 칼로리 함량은 100g당 220kcal입니다.

가자미에는 단백질이 많고 지방이 적으며 탄수화물이 거의 없습니다. 쇠고기나 닭고기 단백질에 비해 흡수가 더 빠르기 때문에 영양사는 유치원생, 초등학생, 임산부, 운동선수, 육체 노동이나 지적 노동이 많은 사람들에게 가자미 섭취를 권장합니다.

사워 크림을 곁들인 프라이팬에 가자미

사워 크림에 튀긴 가자미는 훌륭한 요리입니다. 나는 견과류를 채운 프라이팬에 프라이팬을 튀기는 기술을 제공하므로 그 덕분에 간식이 절묘해집니다. 견과류가 없어도 걱정하지 마세요. 없어도 맛있을 거예요.

재료:

가자미 필레 – 500g.
사워 크림 – 250g.
밀가루 – 2 큰술.
식물성 기름 – 1 큰 술.
버터 - 1테이블스푼.
호두 – 50g.
양파 – 머리 1개.
마늘 – 1쪽.
소금, 후추 - 맛보기.

준비:

가자미 필레를 씻고 청소하십시오. 칼을 사용하여 큰 조각으로 자릅니다.
양파를 고리 모양으로 자르고 기름을 두른 예열된 프라이팬에 넣습니다. 5분간 볶습니다.
이때 잘게 썬 등심에 밀가루를 묻혀 팬에 양파와 함께 넣습니다. 생선에 황금색 껍질이 나타나면 불을 줄이십시오.
견과류가 밀가루가 될 때까지 갈아주세요. 사워 크림, 소금, 후추를 추가하십시오. 이 모든 것을 가자미와 함께 프라이팬에 넣습니다. 끓으면 월계수잎을 넣고 5분간 끓인다. 소스가 너무 묽지 않도록 밀가루를 조금 첨가하세요.

비디오 레시피

준비된 요리를 접시에 담고 서빙하세요. 사워 크림에 튀긴 가자미는 훌륭한 메인 요리가 될 것이며 더 복잡한 요리 걸작에 훌륭한 추가 물이 될 것입니다. 필라프나 야채 샐러드가 좋습니다.

반죽에 맛있는 가자미

생선을 밀가루로 말아 황금빛 빵 껍질을 얻습니다. 생선 반죽을 준비하면 육즙이 많고 부드러운 간식을 얻을 수 있습니다. 이 요리는 센 불로 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

가자미 필레 - 4개.
마늘 – 2쪽.
마요네즈 – 100g.
레몬즙 - 1테이블스푼.
라이트 맥주 또는 화이트 와인 - 1/2컵.
계란 – 2개.
밀가루 – 1 컵.
소금.
튀김용 식물성 기름.
레몬 조각.
장식용 파.

준비:

반죽의 경우 밀가루와 노른자를 섞고 와인이나 맥주를 넣고 저어줍니다. 30분 동안 방치한 후 거품이 생길 때까지 휘핑한 흰자를 추가합니다.
준비된 필레에 소금을 뿌리고 반죽에 담그고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소스는 마요네즈에 다진마늘, 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
완성된 생선을 접시에 담고 소스를 부어주세요.

비디오 요리

레몬 조각이나 허브로 접시를 장식하세요. 감자 또는 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

광어를 통째로 튀기는 방법

건강하고 건강에 좋은 음식을 선호하는 거의 모든 가족은 정기적으로 식탁에 생선 요리를 제공합니다. 여기에는 튀긴 가자미 전체가 포함됩니다. 허브와 야채를 결합한 이러한 간식은 아름답게 보일뿐만 아니라 놀라운 맛으로 놀라움을 선사합니다.

재료:

가자미 – 1kg.
갈은 후추-맛보기.
소금 - 맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.
신선한 허브와 오이 - 장식용.

준비:

가자미를 준비합니다. 이렇게하려면 머리를 자르고 내장을 제거한 다음 물로 완전히 헹굽니다. 캐비어가 있으면 안에 넣어두면 더 맛있습니다.
스토브에 큰 프라이팬을 놓고 중간 불을 켜고 약간의 식물성 기름을 부으십시오.
냅킨으로 생선을 말리고 소금과 후추로 간을 한 다음 프라이팬에 넣습니다. 각 면을 10분씩 볶습니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 준비 상태로 만듭니다.
접시에 담고 신선한 허브와 오이 조각으로 장식하여 서빙합니다.

비디오 레시피

이 간단하고 빠른 레시피를 사용하면 집에서 부드럽고 맛있는 가자미를 쉽게 준비할 수 있으며, 이는 쌀이나 으깬 감자에 더할 나위 없이 좋습니다. 이 요리를 한번도 먹어본 적이 없다면 꼭 만들어 보시길 권합니다.

양파와 함께 튀긴 가자미 조각

마지막으로 광어튀김 비법을 알려드리겠습니다. 여기에는 양파와 오렌지를 첨가물로 사용하는 것이 포함됩니다. 이러한 재료 덕분에 맛이 특이한 색조를 띠게 됩니다. 이 레시피는 알려지지 않은 무언가로 가족을 놀라게 하고 싶은 주부들에게 적합합니다.

재료:

가자미 – 500g.
오렌지 – 1개
양파 – 머리 1개.
생선 조미료 - 0.25 티스푼.
밀가루 – 1 줌.
식물성 기름, 소금.

준비:

프라이팬을 스토브에 놓고 약간의 식물성 기름을 붓고 중간 불을 켭니다. 다진 양파를 프라이팬에 반 고리 모양으로 붓습니다.
양파가 튀기는 동안 생선을 물로 헹구고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자르고 밀가루로 굴립니다.
갈색 양파를 팬 가장자리로 옮기고 가자미를 추가합니다. 중간 불로 준비하세요. 이는 붉게 변하는 색상으로 표시됩니다.
그런 다음 양념을 뿌리고 튀긴 양파를 생선에 옮기고 가스를 줄이십시오. 오렌지를 반으로 자르고 즙을 짜서 프라이팬에 넣은 다음 작은 조각으로 잘게 썬 과육을 넣습니다.
뚜껑 아래에서 10분 정도 끓이면 오렌지 주스가 완전히 증발하여 기분 좋은 뒷맛과 가벼운 향이 남습니다.

씻은 생선을 밝은 면이 위로 오도록 보드 위에 놓습니다. 우선 머리를 자릅니다. 그런 다음 내부를 꺼내고 꼬리와 함께 지느러미를 자릅니다.
날카로운 칼을 사용하여 부드러운 움직임으로 양쪽을 긁어냅니다. 모든 가시와 비늘이 표면에서 제거되었는지 확인하십시오.
숙련된 요리사에 따르면, 구우면 껍질에서 특정한 냄새가 난다. 냉동 시체에서 제거해도 문제가 발생하지 않습니다. 생선이 신선하면 도체 바닥을 따라 세로로 자르고 칼로 껍질을 들어 올린 다음 반대 방향으로 세게 잡아 당깁니다.

절차가 끝나면 시체를 물로 헹구는 것을 잊지 마십시오. 그 후에는 물고기를 원하는 용도로 사용할 수 있습니다.

가자미 냄새 없이 튀기는 방법

생선 요리 없이는 삶을 상상할 수없는 사람들은 가자미에 한 가지 중요한 단점이 있다고 만장일치로 선언합니다. 우리는 특정 냄새에 대해 이야기하고 있습니다. 피부를 제거하면 문제가 해결될 수 있습니다. 수정하고 싶지 않거나 시간이 부족한 경우 다음 권장 사항이 도움이 될 것입니다.

가자미를 부드럽고 맛있고 무취로 만들려면 쌀가루를 사용하여 빵가루를 만드세요. 요즘에는 이국적인 제품으로 간주되지 않으며 모든 곳에서 판매됩니다.
냄새와 향신료 제거에 도움이 됩니다. 생선 표면에 향신료를 바르지 말고 빵가루에 첨가하십시오. 가자미는 생강, 육두구와 잘 어울립니다. 강황과 함께 기분 좋은 향과 아름다운 색상을 선사합니다.
양념이 없다면 생선을 양념에 재워서 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 생선 1kg 당 매리 네이드를 준비하려면 겨자 1 티스푼과 레몬 주스 4 큰술을 섭취하십시오. 시간이 지나면 생선을 튀길 준비가 됩니다.

이러한 간단한 팁 덕분에 자신의 무기고에 오랜 시간 테스트를 거친 요리법이 없는 초보 요리사라도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

가자미 요리에는 최소한의 시간이 걸리며 요리는 매우 맛있습니다. 하지만 그런 기본적인 요리에도 그 나름의 미묘함이 있기 때문에 조리법을 공유하고 이 생선을 제대로 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다.
레시피 내용:

가자미는 특이한 바다 생물입니다. 자연은 그녀에게 자연스러운 대칭을 박탈했습니다. 그녀의 몸은 납작하고 눈은 한쪽에 있습니다. 그러나 우리는 구조의 세부 사항을 다루지 않고 프라이팬에 가자미를 튀기는 방법을 고려합니다.

가자미를 프라이팬에 튀기는 것은 흔하고 쉬운 조리법이다. 이미 사이트에서 몇 가지 유사한 요리법을 사용할 수 있지만 오늘은 똑같이 맛있고 빠른 또 다른 옵션을 알려 드리겠습니다. 가자미는 납작한 물고기이기 때문에 이 기능 덕분에 문자 그대로 5분 만에 매우 빠르게 준비 상태에 도달합니다! 따라서 맛있고 건강한 저녁이나 점심을 빨리 준비해야 한다면 가자미가 최선의 선택이 될 것입니다. 그리고 올바르게 준비하면 어린이와 어른 모두가 확실히 즐길 수 있는 즐거운 맛을 갖게 될 것입니다.

튀김의 경우 기성품의 깨끗한 생선 필레를 즉시 구입하거나 전체 시체를 구입할 수 있습니다. 그런 다음 생선을 추가로 준비해야 하며 시간이 좀 걸립니다. 요리할 때 이 점을 고려하세요. 요리용 가위나 일반 날카로운 칼을 사용하여 생선 시체를자를 수 있습니다. 튀김을 위해서는 최소한의 제품 세트, 즉 일부 향신료와 식물성 기름이 필요합니다. 그리고 가자미는 이미 매우 맛있을 것입니다. 튀긴 음식을 먹지 않는다면 오븐에서 생선을 요리하세요. 구운 가자미는 그다지 맛있습니다.

100g 당 칼로리 함량 - 153kcal.
제공량 - 3
조리시간 - 30분

재료:

가자미 - 3개
생선 조미료 - 1 tsp.
소금 - 1 작은 술.
갈은 후추-꼬집음
식물성 기름 - 튀김용

프라이팬에 튀긴 가자미를 단계별로 준비하는 방법:

1. 생선을 헹구고 종이 타월로 말립니다. 아가미를 제거하고 복부를 찢어서 엽니다. 광어의 내장이 많지 않은 내장을 내장으로 제거합니다. 원하는 경우 꼬리, 머리 및 측면 지느러미를 제거하십시오. 그런 다음 시체를 다시 헹굽니다. 일부 주부들은 가자미에서 불쾌한 냄새가 난다고 이유로 껍질을 제거하라고 제안하기도 한다. 저와 가족들은 그런 느낌이 없어서 가자미를 같이 튀기는 걸 더 좋아해요. 하지만 광어 청소 방법을 알고 싶다면 웹사이트에 자세한 방법이 나와 있습니다.

2. 프라이팬을 스토브 위에 올리고 식물성 기름을 부어 잘 가열합니다. 이것이 중요한 이유는 생선은 뜨거운 프라이팬에서만 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 표면에 달라 붙을 수 있습니다. 그런 다음 팬에 생선을 넣고 소금, 후추, 양념으로 간을 합니다.

3. 가자미 한쪽을 말 그대로 5~7분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 요리합니다. 금방 익으니 건조하지 않도록 주의하세요.
완성된 생선을 뜨겁게 서빙하세요. 일반적으로 요리 후 바로 소비됩니다. 따뜻할 때가 가장 맛있습니다.

이 유형의 바다 물고기는 맛이 뛰어나기 때문에 오늘날 가장 인기 있고 가장 많이 구매되는 물고기 중 하나입니다. 그러나 생선을 잘못 익히면 요리에서 쓴맛이 나고 불쾌한 특정 냄새가 날 수 있으므로 프라이팬에 가자미를 튀기는 방법을 단계별로 설명하는 자세한 도움말을 제공합니다. 실제로 바다 생물을 튀기는 것은 복잡하지 않고 시간도 거의 걸리지 않지만 시체 청소 및 튀김에 대한 특별한 지식이 없으면 맛있는 음식을 만들 수 없습니다.

가자미를 올바르게 청소하는 방법

생선 튀김을 시작하기 전에 철저히 준비해야합니다. 즉, 남은 부분을 모두 청소해야합니다. 가자미는 양면 색상을 가지고 있습니다. 한쪽은 흰색이고 다른 쪽은 검은색입니다. 쓴맛이 나는 도체의 어두운 면으로, 검은색 필름을 제거하지 않으면 요리 전체가 망가질 수 있습니다. 그러나 어두운 피부의 쓴맛은 생선이 성숙하거나 이미 여러 번 얼었을 때 발생합니다.

신선한 어린 시체를 사용하면 검은 색 필름을 제거하지 않아도 쓴 맛이 나지 않습니다. 일반적으로 생선의 불쾌한 맛과 특정 냄새가 나타나는 것을 방지하려면 적절하게 청소하는 것으로 충분합니다. 다음은 집에서 이 작업을 신속하게 수행하는 방법에 대한 단계별 지침입니다.

집에서 가자미 청소 규칙

흐르는 물에 시체를 헹구십시오.
우리는 씻은 생선을 내장하기 시작합니다 (이를 위해 칼과 가위를 사용합니다):

부엌 칼로 머리를 자르고 시체를 C 자 모양으로 자릅니다. 즉, 머리 대신 깔끔한 반원이 있어야합니다.
가위를 사용하여 모든 지느러미(측면, 위쪽, 꼬리)를 제거하지만 매우 날카로우므로 조심하세요.
다음으로 내장에서 시체 청소를 진행합니다. 이를 위해 우리는 밝은 쪽이 위를 향하도록 물고기를 배치하고(이것은 내부가 끝나는 위치를 확인하는 데 도움이 됨) 점차적으로 "머리"를 통해 삼겹살을 제거하기 시작합니다. 측면 구멍을 통해서도 청소할 수 있지만 이렇게 하려면 측면에서 시체를 잘라야 합니다.
칼로 피부를 들어 올려 편리한 측면에서 검은 피부를 제거하십시오. 피부를 제거하기 어려운 경우 작은 고기 층과 함께 칼로 잘라내십시오.
성장 방향에 반대되는 비늘을 긁어내면 해산물을 더 빠르고 쉽게 청소할 수 있습니다.
물고기에서 작은 가시를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 특히 시체의 어두운면에 많은 가시가 있습니다.
마지막으로 잘라낸 생선을 물에 헹구고 손가락으로 표면 전체를 조심스럽게 닦아 남은 세척 잔여물을 제거합니다. 하지만 뼈에 상처를 입지 않도록 조심하세요.

프라이팬에 광어를 맛있게 튀기는 방법

재료

가자미(신선 또는 냉동)- 3개 + -
- 맛보기 + -
- 2개 + -
- 2꼬집 또는 입맛에 맞게 + -
- 필요하지 않음 + -
- 칼끝에 찔리거나 맛보기 위해 + -
- 튀김용 + -

프라이팬에 가자미 요리하기

가자미를 제대로 청소하는 방법을 알아 낸 후 직접 튀김을 진행할 수 있습니다. 생선에서 불필요한 모든 것을 제거했기 때문에 요리가 쓴맛이나 냄새 없이 나올 것이라고 확신할 수 있습니다. 아니면 오히려 냄새가 나지만 처음에는 그다지 불쾌한 냄새가 아니라 향긋하고 향기로운 냄새가 머리를 돌릴 것입니다.. 이 조리법에 따르면 가자미를 프라이팬에 조각으로 튀겨서 맛을 내기 위해 양념합니다. 좋아하는 향신료로.

생선을 손질할 때는 조각으로 자르고 흐르는 물에 헹구고 액체를 소쿠리에 옮겨 물기를 뺍니다.

냉동 도체를 튀김용으로 사용하는 경우, 청소하기 전에 반드시 해동할 시간을 두십시오. 생선을 해동하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 상온에서 해동하거나 천천히 해동하기 위해 미리 냉동고에서 상단/중간 선반으로 옮기는 것입니다. 생선을 여러 번 냉동 및 해동할 수 없으며 이는 맛뿐만 아니라 제품의 품질에도 영향을 미칩니다.

털로 계란을 치십시오.
생선 조각에 소금과 후추를 뿌리고 레몬이나 라임 주스를 뿌립니다 (그러나 반드시 그럴 필요는 없습니다).
계란 반죽에 생선 부위를 하나씩 담근 후 밀가루(또는 빵가루)와 함께 접시에 굴립니다. 그런 다음 생선을 반죽에 다시 넣고 다시 밀가루에 넣습니다. 따라서 우리는 바다 물고기에 빵을 두 번 먹입니다.
프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두르고 잘게 썬 생선 부분을 밀가루(빵가루)로 볶은 다음 뚜껑을 덮고 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다. 이번에 우리는 중간 불로 생선을 요리합니다.
5분 후 주걱을 사용하여 조각을 반대쪽으로 뒤집어 뚜껑을 연 채로 같은 양만큼 계속 조리합니다.

이것으로 프라이팬에 가자미 튀김을 만드는 간단한 준비가 완료됩니다. 준비된 생선은 겨울 보존 식품, 으깬 감자, 신선한 야채, 샐러드 또는 시리얼과 함께 제공될 수 있습니다.

셰프가 전하는 영상을 시청하세요 - 프라이팬에 가자미를 튀기는 방법

프라이팬에 가자미를 튀기는 사진이 담긴 또 다른 단계별 조리법에는 접시에 뜨거운 향신료를 추가하는 것이 포함됩니다. 이 준비가 끝나면 매콤하면서도 맛있는 등심 부분이 생겨 많은 전채 요리와 메인 코스에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 완성된 튀김 필레를 재워두는 단계를 제외하고는 광어를 프라이팬에 튀기는 방법은 첫 번째 조리법과 다르지 않습니다.

재료

가자미 필레 – 400g;
식물성 기름 - 튀김용;
양파 – 2개;
소금 - 맛보기;
검은 색과 붉은 고추를 갈아서 맛보십시오.
마요네즈 – 125g;
밀가루 - 빵가루용.

광어살을 냄새 없이 맛있게 튀기는 방법

각 필레를 (세로로) 반으로 자르고 소금과 후추를 섞은 밀가루로 빵을 만듭니다.
밀가루를 묻힌 필레 조각을 뜨거운 프라이팬에 넣고 중불로 생선의 측면이 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
마요네즈와 뜨거운 고추로 한쪽면에 튀긴 생선 필레 반쪽에 윤활유를 바릅니다.
생선 위에 잘게 다진 양파를 올리고 매콤한 마요네즈 소스와 다진 양파가 가운데에 오도록 한쪽을 다른 한쪽으로 덮습니다.
우리는이 형태로 생선을 30 분 동안 그대로 두어 완전히 담가둔 다음 향기로운 생선 부분을 반찬과 함께 테이블에 제공합니다.

작은 시체를 발견하면 가자미 전체를 튀겨보세요. 요리 기술은 고전적입니다. 생선을 청소하고, 빵가루를 입히고, 황금빛 갈색이 될 때까지 불에 튀깁니다.

맛있는 가자미 튀김의 비밀

생선을 튀길 때 부서지는 것을 방지하려면 항상 뜨거운 프라이팬에서만 요리하세요. 팬이 "지글지글"하고 기름이 튀기 시작할 때까지 기다린 다음(그러나 끓이지 마십시오) 조각, 필레 또는 전체 시체를 추가합니다. 일반적으로 프라이팬을 가열하는 데 평균 5분 정도 소요되지만, 프라이팬의 종류와 바닥의 두께에 따라 주부마다 시간이 다를 수 있습니다.
튀기기 전에 생선에 빵가루를 입히고(2~3회) 반죽에 담그는 것이 좋습니다.
생선은 고기가 부드럽고 너무 익을 위험이 있으므로 오랫동안 튀길 필요가 없습니다. 숙련 된 주부라면 가자미 튀김에 최적의 시간이 얼마나되는지 알고 있습니다. 뚜껑을 열고 중간 불로 양면을 5-7 분이면 충분합니다.
생선을 향기롭게 만들고 더욱 독창적 인 맛을 얻으려면 부드러운 고기를 마늘로 문지르고 빵가루를 입히기 전에 레몬 주스를 뿌린 다음 잠시 재워 두십시오. 귀하의 재량에 따라 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 드레싱에 적합: 프로방스 허브, 육두구, 오레가노, 타임, 바질, 마조람, 타임, 셀러리 등

프라이팬에 가자미를 튀기는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 그중 어느 것이든 맛과 냄새가 뛰어난 부드럽고 육즙이 많은 요리를 제공합니다. 올바르게 청소하는 방법과 생선을 튀기는 데 걸리는 시간에 대한 간단한 팁을 사용하는 것을 잊지 마십시오. 그러면 요리 모험의 성공은 불가피합니다.

많이 드세요!

프라이팬에 가자미 튀김- 오래되고 약간 잊혀진 생선 요리. 수십 년 전, 식량이 부족하던 시절에는 가자미가 인기를 끌었습니다. 그 당시의 수완이 풍부한 주부들은 그것을 맛있게 요리하거나 튀기는 것뿐만 아니라 생선 수프를 준비하고 오븐에 굽고 야채와 함께 끓이고 심지어 만드는 법도 배웠습니다.

가자미는 외관상 다른 많은 생선과 크게 다르기 때문에 많은 주부들이 요리 방법을 모르고 가자미 튀김 방법을 궁금해하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

프라이팬에 튀긴 가자미는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 미리 담그고, 전체 또는 조각으로 튀기고, 다양한 빵가루를 선택할 수 있습니다. 보시다시피 프라이팬에 가자미 튀김에 대한 하나 또는 다른 요리법을 사용하면 항상 맛과 모양이 다른 요리를 얻을 수 있습니다.

프라이팬에 가자미 튀김, 사진이 담긴 레시피아래에 제시된 것은 토마토 매리 네이드 덕분에 매우 맛있고 매운 것으로 나타났습니다.

재료:

가자미 - 시체 2개,
케첩 - 100ml,
발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락,
향신료 - 맛보기
소금 - 꼬집음
해바라기 유.

프라이팬에 가자미 튀김-레시피

가자미를 씻으세요. 비늘을 제거하십시오. 머리를 자르십시오. 배를 벌리세요. 내장을 제거하십시오. 흐르는 물에 생선의 외부와 내부를 철저히 헹구십시오. 가위나 칼을 사용하여 시체 측면의 지느러미를 잘라냅니다. 이제 물고기 시체를 잘라야 합니다. 큰 가자미는 머리부터 꼬리까지 세로로 3cm 두께로 잘라줍니다.

작은 물고기는 등을 따라 세로로 두 부분으로자를 수 있습니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 작은 그릇에 붓습니다.

그것에 향신료를 추가하십시오.

발사믹 식초를 부어주세요.

소스를 숟가락으로 섞는다.

가자미를 깊은 그릇에 담습니다. 생선 조각의 모든 면에 소스를 바르십시오.

그릇에 생선을 담아 뚜껑을 덮거나 접착 필름으로 감싸세요. 냉장고에 1~2시간 넣어두세요. 해바라기 기름이 담긴 프라이팬을 스토브 위에 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 가자미 조각을 그 위에 올려 놓습니다.

약한 불에서 3분 동안 생선의 양면을 볶습니다.

프라이팬에 가자미 튀김, 레시피우리가 리뷰한 것은 조리 후 바로 뜨겁게 제공됩니다. 맛있게 드세요.

프라이팬에 가자미를 튀긴 것입니다. 사진

다음은 프라이팬에 튀긴 가자미를 만드는 다른 요리법입니다. 먼저 반죽에 가자미 튀김 요리법을 알려드립니다. 이 레시피에는 가자미 전체를 사용하는 것보다 가자미 살코기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

가자미 필레 - 300 gr.,
우유 - 0.5컵,
계란-1 개,
소금 - 맛보기
밀가루 - 70 gr.,
후추
식물성 기름

프라이팬에 반죽을 넣은 가자미 튀김-레시피

가자미 필레는 2cm 두께로 자르고, 살짝 얼린 생선 필레를 자르는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 준비합니다. 계란을 그릇에 담습니다. 우유로 채우세요.

소금과 후추로 간을 맞춘다. 총채. 밀가루를 넣고 반죽을 다시 섞으세요. 스토브에 식물성 기름이 담긴 프라이팬을 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 가자미 필레를 반죽에 담그세요. 반죽한 생선을 팬에 넣습니다. 2 분 동안 양면을 볶습니다. 프라이팬에 반죽을 묻혀 튀긴 가자미가 소스, 샐러드, 메인 코스와 함께 제공됩니다.

가자미 통째로 밀가루를 묻혀 튀긴 것은 아마도 가자미 튀김을 만드는 가장 인기 있는 요리법 중 하나일 것입니다. 작은 가자미는 가장 자주 통째로 튀겨집니다.

큰 가자미를 조각으로 자르고 프라이팬에 생선 조각을 따로 튀기거나 큰 가자미를 오븐에서 굽는 것이 논리적입니다. 따라서 너무 크지 않은 가자미가 있으면 통째로 밀가루에 튀겨도 됩니다. 가자미 전체를 밀가루로 튀겨낸 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

가자미 - 1개,
밀가루,
소금,
갈은 후추,
해바라기 유.

가자미 통째로 밀가루에 튀긴 - 레시피

가자미를 씻으세요. 껍질을 제거하려면 칼이나 특수 스크레이퍼를 사용하십시오. 껍질은 작지만 제거하기가 매우 어려우므로 약간의 노력을 기울일 가치가 있습니다. 또한 생선의 배를 긁어냅니다.

물고기의 머리를 남겨두거나 잘라낼 수 있습니다. 광어를 머리 부분으로 튀길 경우에는 아가미를 꼭 제거해 주세요. 가자미의 배 부분에 작은 칼집을 내서 내장을 제거합니다.

생선을 헹구십시오. 머리와 마찬가지로 지느러미도 잘리거나 남길 수 있습니다. 씻은 생선을 냅킨으로 안팎으로 말립니다. 가자미를 밀가루로 굴립니다. 소금과 후추를 뿌린다. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다.

가자미는 독특한 냄새가 나는 물고기입니다. 이런 이유로 많은 사람들이 그녀를 좋아하지 않습니다. 이전에 레몬 생강 매리 네이드에 절인 프라이팬에 튀긴 가자미는 정말 놀라운 맛을 얻습니다.

재료:

가자미 - 1개,
레몬 반개
생강 - 1뿌리,
소금,
후추,
밀가루,
해바라기 유.

레몬 매리 네이드 프라이팬에 가자미 튀김-레시피

비늘을 제거하고 내장을 제거한 가자미 시체를 중간 크기로 자릅니다. 생선을 깊은 그릇에 담습니다. 그 위에 레몬 반 개의 즙을 짜냅니다. 생강 뿌리 껍질을 벗기세요. 좋은 강판에 문지릅니다.

생선이 담긴 그릇에 담으세요. 가자미에 소금과 후추를 뿌립니다. 매리네이드가 생선 조각 전체에 고르게 분포되도록 저어줍니다. 가자미를 레몬-생강 양념장에 넣어 30분 동안 재워둡니다. 이 시간이 지나면 가자미 조각을 밀가루로 굴립니다. 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

100g 당 칼로리 함량 - 153kcal.
제공량 - 3
조리시간 - 30분

재료:

가자미 - 3개
생선 조미료 - 1 tsp.
소금 - 1 작은 술.
갈은 후추-꼬집음
식물성 기름 - 튀김용

프라이팬에 튀긴 가자미를 단계별로 준비하는 방법:

프라이팬에 튀긴 가자미는 준비해야 할 기본 요리이지만 동시에 귀중한 특성이 인상적인 매우 맛있는 요리입니다. 이 열처리 방법은 다른 방법과 마찬가지로 다양한 변형이 있으며 각각 주목할 가치가 있습니다.

프라이팬에 가자미를 튀기는 방법?

일반적으로 시간이 많이 걸리지 않지만 기술의 뉘앙스와 미묘함을 가지고있는 준비 요리법 인 튀긴 가자미는 양심적이고 올바르게 실행되면 맛있을 것입니다.

냉동 생선을 사용할 때는 냉장고 하단 선반에서 해동하세요.
시체는 내장과 머리에서 제거됩니다. 원하는 경우 후자를 남겨 둘 수 있지만 아가미는 반드시 제거하십시오.
물고기의 비늘을 제거하거나 필요한 경우 특정 냄새의 원인인 어두운 피부와 함께 제거해야 합니다.
잘 달궈진 프라이팬에 생선을 볶습니다.
간결한 향신료 세트로도 프라이팬에 튀긴 광어는 맛이 뛰어나며 매리 네이드와 정교한 기술을 사용하면 진정한 진미로 변합니다.

가자미를 밀가루로 튀기는 방법?

처음에는 훌륭한 결과를 제공하는 가장 접근하기 쉽고 간단한 생선 요리 방법이 설명됩니다. 밀가루로 튀긴 가자미는 붉고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻으면서 내부 고기의 육즙을 유지하고 상상할 수없는 풍미 조합의 대조로 기뻐합니다. 단 15분이면 감자, 쌀, 야채를 곁들인 맛있는 요리가 완성됩니다.

재료:

가자미 – 2 개;
밀가루 – 150g;
식물성 기름 - 50ml;
소금, 갈은 후추.

준비

원하는 경우 준비된 생선을 머리에서 제거합니다.
시체를 밀가루에 담그고 즉시 뜨거운 기름이 든 프라이팬에 넣으십시오. 필요한 경우 요리가 끝날 때 제품을 몇 분 동안 덮어 두면서 접시의 양면을 갈색으로 바릅니다.
맛있는 튀긴 가자미는 반찬이나 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

프라이팬에 가자미를 조각으로 튀기는 방법?

프라이팬에 조각으로 튀긴 가자미는 그다지 맛있지 않습니다. 생선은 소금과 후추를 곁들인 밀가루 빵가루로 간결하게 표현하거나 미리 절인 후 레몬 주스, 식물성 기름 또는 원하는 다른 매운 혼합물로 양념을 할 수 있습니다.

재료:

가자미 – 700g;
밀가루 – 150g;
레몬 – 0.5 개;
마늘 - 2쪽
식물성 기름 – 70ml;
소금, 갈은 후추.

준비

생선을 적절하게 준비하고 조각으로 자릅니다.
레몬 주스를 식물성 기름 한 스푼과 섞어 생선 조미료, 소금 및 후추를 추가합니다.
결과 혼합물로 생선 조각을 양념하고 섞은 다음 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
조금 말리고 빵에 밀가루를 묻힌 다음 기름에 양면을 볶습니다.

반죽에 가자미를 튀기는 방법?

반죽에 튀긴 가자미는 겉은 장밋빛이고 식욕을 돋우며 안쪽은 육즙이 매우 풍부합니다. 후자의 경우, 소량의 밀가루와 함께 달걀을 풀어 사용하거나 아래에 제시된 조리법을 실행하여 맥주와 전분으로 생선 틀을 준비하기 위한 기초를 보충할 수 있습니다.

재료:

가자미 필레 - 700g;
밀가루 - 0.5 컵;
전분 - 2 큰술. 숟가락;
계란 – 1 개;
라이트 맥주 – 0.5컵;
생선 조미료 - 2 핀치;

준비

가자미를 잘게 썰어 소금, 후추, 양념으로 양념하여 버무린다.
그릇에 밀가루와 전분을 넣고, 소금과 계란을 넣고 저어준 후 맥주를 부어서 혼합물이 팬케이크 반죽만큼 걸쭉해질 때까지 기다립니다.
생선을 반죽에 넣고 섞은 후 뜨거운 기름에 넣고 포크나 집게로 한 번에 한 조각씩 떼어냅니다.
프라이팬에 볶은 광어의 양면이 노릇노릇해지면 바로 식탁에 올려주세요.

통광어 튀김

가장 쉽고 빠른 방법은 가자미 전체를 프라이팬에 튀기는 것입니다. 결과 요리는 테이블에서 인상적으로 보이며 풍성한 식사 또는 평일에 훌륭한 추가가 될 것이며 휴일 테이블에서 제공되는 식욕을 돋우는 전채 요리가 될 것입니다. 접시를 장식하려면 여주인의 최소한의 시간과 노력이 필요합니다.

재료:

가자미 – 2 개;
쌀과 밀가루 - 각각 2 큰술. 숟가락;
육두구 가루, 생강, 고수풀 - 각각 꼬집음;
소금, 후추, 식물성 기름.

준비

두 종류의 밀가루에 소금과 향신료를 섞습니다.
혼합물에 준비된 생선을 조심스럽게 빵가루를 입히고 뜨거운 기름에 넣습니다.
양면을 노릇하게 구운 후, 가자미 전체를 프라이팬에 볶아서 드시면 됩니다.

양파와 함께 프라이팬에 가자미 튀김

양파를 곁들인 튀긴 가자미는 열처리 중에 밝은 특유의 냄새를 잃고 특별한 맛과 미묘하고 눈에 거슬리지 않으며 맛있는 맛을 얻습니다. 처음에는 양파 조각의 2/3를 기름에 튀겨서 향기로 포화시킨 다음 생선을 용기로 보내고 남은 양파와 함께 익을 때까지 볶습니다.

재료:

가자미 – 2 개;
양파 – 4 개;
식물성 기름 – 100ml;
소금 후추.

준비

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 대부분을 가열된 기름에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 접시에 담습니다.
팬에 생선을 넣고 나머지 양파를 옆에 놓습니다. 이 경우 가자미 튀김은 밀가루 없이 조리되므로 내용물이 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬을 지속적으로 강하게 가열해야 합니다.
접시의 양면을 갈색으로 굽고 미리 튀긴 양파와 함께 제공합니다.

가자미튀김

다음으로, 뼈가 거의 없어서 많은 사람들이 종종 손상을 입는 식사에서 최대한의 즐거움을 얻기 위해 가자미를 튀기는 방법을 배우게 됩니다. 이를 위해 생선을 준비할 때 껍질을 제거하고 등뼈를 제거합니다. 조미료는 전통적으로 소금과 후추 또는 매리네이드일 수 있으며, 그 중 하나가 아래 조리법에 나와 있습니다.

재료:

가자미 필레 - 700g;
토마토 소스 또는 케첩 – 100g;
발사믹 식초 – 15 ml;
식물성 기름 – 100ml;
소금, 후추, 조미료.

준비

필렛을 준비하고 부분적으로 자릅니다.
목록에 있는 나머지 재료를 섞은 후 생선에 추가하고 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다.
가자미의 양면을 노릇노릇하게 구워낸 뒤, 프라이팬에 기름을 두르고 볶아주면 완성입니다.

계란후라이

다음에 설명할 조리법인 가자미 튀김은 장밋빛이고 부드러우며 육즙이 풍부한 요리로 준비됩니다. 계란 혼합물이 생선 조각에 잘 붙으려면 먼저 밀가루나 전분으로 빵가루를 입혀야 하며 여기에 약간의 양념이나 후추를 첨가할 수 있습니다.

재료:

가자미 – 700g;
밀가루 – 100g;
레몬 – 0.5 개;
계란 – 2 개;
식물성 기름 – 100ml;
소금, 후추, 조미료.

준비

생선을 준비하고 원하는 부분으로 자른 다음 레몬즙을 뿌립니다.
공작물을 향신료와 함께 밀가루에 담근 다음 두들겨 소금에 절인 계란에 담근 다음 즉시 뜨거운 기름에 넣고 양면을 갈색으로 만듭니다.

프라이팬에 가자미 캐비어를 튀기는 방법?

독립적인 간식으로 제공될 수 있는 놀랍도록 맛있고 건강한 별미 - 프라이팬에 튀긴 가자미 캐비어. 불에 제품을 너무 익히지 말고 육즙이 많고 섬세한 맛을 유지하려면 밀가루로 철저히 빵가루를 입히고 원하는 경우 약간의 짭짤한 향신료와 갈은 향신료를 추가하는 것이 중요합니다.

프라이팬에 가자미 튀김, 사진이 담긴 레시피아래에 제시된 것은 토마토 매리 네이드 덕분에 매우 맛있고 매운 것으로 나타났습니다.

재료:

가자미 - 시체 2개,
케첩 - 100ml,
발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락,
향신료 - 맛보기
소금 - 꼬집음
해바라기 유.

프라이팬에 가자미 튀김-레시피

작은 물고기는 등을 따라 세로로 두 부분으로자를 수 있습니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 작은 그릇에 붓습니다.

그것에 향신료를 추가하십시오.

발사믹 식초를 부어주세요.

소스를 숟가락으로 섞는다.

가자미를 깊은 그릇에 담습니다. 생선 조각의 모든 면에 소스를 바르십시오.

약한 불에서 3분 동안 생선의 양면을 볶습니다.

프라이팬에 가자미 튀김, 레시피우리가 리뷰한 것은 조리 후 바로 뜨겁게 제공됩니다. 맛있게 드세요.

프라이팬에 가자미를 튀긴 것입니다. 사진

재료:

가자미 필레 - 300 gr.,
우유 - 0.5컵,
계란-1 개,
소금 - 맛보기
밀가루 - 70 gr.,
후추
식물성 기름

프라이팬에 반죽을 넣은 가자미 튀김-레시피

가자미 필레는 2cm 두께로 자르고, 살짝 얼린 생선 필레를 자르는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 준비합니다. 계란을 그릇에 담습니다. 우유로 채우세요.

재료:

가자미 - 1개,
밀가루,
소금,
갈은 후추,
해바라기 유.

가자미 통째로 밀가루에 튀긴 - 레시피

재료:

가자미 - 1개,
레몬 반개
생강 - 1뿌리,
소금,
후추,
밀가루,
해바라기 유.

레몬 매리 네이드 프라이팬에 가자미 튀김-레시피

가자미 튀김은 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않은 매우 맛있고 영양가 높은 요리입니다. 오늘은 언급된 생선을 제대로 튀기고 굽는 방법과 저녁 식탁에서 무엇과 함께 제공할지 알려 드리겠습니다.

가자미 튀김 : 레시피

가자미는 납작한 몸체가 특징적인 물고기 종입니다. 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 가자미는 오븐에 튀기거나 굽는 것이 좋습니다. 기사의 이 섹션에서는 스토브에서 이 생선을 열 처리하는 방법을 설명합니다.

가장 맛있는 가자미 튀김을 얻으려면 어떤 구성 요소를 구입해야 합니까? 이 요리의 조리법에는 다음이 필요합니다.

가자미 필레 - 약 700g;
소금, 알갱이로 만든 마늘, 후추 - 원하는 대로 사용하세요.
밀가루 - 1.5 컵;
전유 - 가득 찬 유리;
해바라기 기름 - 생선 튀김에 사용됩니다.
매운 파-맛에 사용하십시오.
고지방 크림 - 250 ml.

재료 준비

프라이팬에 가자미를 요리하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 하지만 생선을 열처리하기 전에 제대로 준비해야 합니다. 제품을 깨끗이 씻은 후 지느러미, 꼬리, 머리를 모두 잘라내고 내장과 등뼈를 제거합니다. 그런 다음 남은 필레를 중간 크기로 자르고 그릇에 넣고 우유를 부어 넣습니다.

팬튀김 과정

가자미를 튀기는 방법? 이렇게하려면 벽이 두꺼운 프라이팬을 사용하십시오. 약간의 기름을 붓고 매우 가열하십시오. 그 사이에 생선 조각을 우유에서 꺼내고(30분 후) 소금과 후추를 섞어 양념합니다. 그런 다음 가자미를 밀가루로 말아서 가열 된 그릇에 한 번에 하나씩 넣습니다.

가자미는 프라이팬에 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 생선 조각이 모두 튀겨지면 꺼내어 큰 접시에 담습니다.

소스 준비하기

이제 집에서 가자미를 튀기는 방법을 알았습니다. 그러나 이 지식만으로는 맛있고 만족스러운 요리를 준비하는 데 충분하지 않습니다. 따라서 우리는 언급된 생선에 크림 소스를 만드는 방법을 알려 주기로 결정했습니다.

이렇게하려면 파를 철저히 씻고 날카로운 칼로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬에 가공한 나물을 넣고 센 불에서 2분간 볶습니다. 이어서, 알갱이로 만든 마늘, 소금, 후추를 양파에 첨가합니다. 모든 재료를 섞은 후 즉시 헤비 크림을 부어줍니다.

걸쭉하고 크리미한 소스를 만들고 싶다면 향신료와 함께 양파에 밀가루 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

모든 재료를 끓인 후 뚜껑을 덮고 스토브에서 꺼냅니다.

가족의 식탁에 푸짐한 점심을 선물합니다

가자미 튀김은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 하지만 이 생선을 으깬 감자와 함께 제공하면 더 좋을 것입니다. 밥, 메밀죽, 파스타도 이 제품과 잘 어울립니다.

튀긴 가자미를 반찬과 함께 접시에 담은 후 크림 소스를 뿌리고 다진 허브를 뿌립니다. 이 형태에서는 맛있고 만족스러운 집에서 만든 점심이 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공됩니다.

오븐에 생선 굽기

으깬 감자를 곁들인 가자미 튀김은 가족 저녁 식사에 좋은 요리입니다. 그러나 휴일 테이블에서 그러한 생선을 제공하기로 결정했다면 오븐에서 굽는 것이 좋습니다. 지금 당장 이 작업을 수행하는 방법을 정확하게 알려 드리겠습니다.

따라서 오븐에서 가자미를 단계별로 요리하려면 다음이 필요합니다.

안녕하세요, 사랑하는 요리사 여러분! 오늘은 시장에서 가자미를 샀어요. 그러므로 당신은 아마도 내가 당신에게 말하고 싶은 것을 이미 짐작했을 것입니다. 오늘의 글은 광어를 프라이팬에 맛있게 굽는 방법에 집중하기로 했습니다. 이 생선의 장점에 대해 설명하고 올바르게 선택하는 방법의 비결도 공유하겠습니다. 그리고 물론 전통에 따라 레시피를 사진과 함께 공유하겠습니다. 모든 것을 백 번 듣는 것보다 한 번 보는 것이 더 낫다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다.

유익한 기능

이 바다 물고기는 칼로리 함량이 90kcal에 불과합니다. 그렇기 때문에 지방 함량이 매우 낮은 식용 생선으로 간주됩니다. 가게에서 그녀를 지나치지 마세요. 다이어트를 구매하고 다양화하십시오.

제품 100g당 단백질 15.7g, 지방 3g이 들어있습니다. 그러나 탄수화물은 거의 없습니다.

또한 고기에는 비타민 A, B12, E 및 D가 포함되어 있습니다. 또한 글리신, 아스파르트산 및 글루타민 아미노산도 포함되어 있습니다. 가자미에는 오메가-3 지방산도 풍부합니다. 그건 그렇고, 나는 최근에 우리 몸에서 다중 불포화 지방산의 중요한 역할에 대해 썼습니다.

또한, 이 생선의 고기에는 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 여기에는 기록적인 양의 인, 요오드 및 코발트가 포함되어 있습니다.

이러한 훌륭한 구성 덕분에 가자미는 정신 및 근육 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 이 제품은 또한 면역력을 향상시키고 적혈구 형성에 관여합니다. 그리고 가자미 고기에는 최음제가 함유되어 있어 성욕을 높이는 데 도움이 됩니다. 따라서 그러한 물고기는 낭만적인 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택입니다.

가자미 선택

가자미의 신선도는 손가락으로 생선 껍질을 눌러보면 알 수 있다. 구멍이 생기지 않거나 피부가 빨리 회복되면 제공되는 생선은 신선한 것입니다. 그러나 남아있는 "각인"은 물고기가 오래 전에 잡혔다는 표시입니다.

신선한 생선에서는 요오드 냄새가 난다. 부패한 냄새는 물론, 외부 냄새도 없어야 합니다.

또한 이 물고기를 선택할 때 아가미의 색깔에 집중할 수 있습니다. 분홍빛이 도는 톤이어야 합니다.

생선을 올바르게 준비하는 방법

구매한 생선은 먼저 깨끗이 씻어야 합니다. 시체의 양쪽을 긁어 표면에서 비늘과 가시를 제거합니다. 이 작업을 수행하려면 일반 부엌 칼을 사용할 수 있습니다.

그런 다음 머리를 잘라야합니다. 생선의 밝은 부분을 위로 향하게 하여 머리와 시체를 분리하는 것이 더 쉽습니다. 이쪽에서는 잘라야 할 부분이 더 뚜렷하게 눈에 띕니다. 불 브랜드를 제거한 후 광어의 내장을 제거하고 깨끗이 헹구십시오. 그런 다음 지느러미와 꼬리를 자릅니다.

가자미 고기는 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 그러나 요리하는 동안 생선은 불쾌하고 특정한 향을냅니다. 이 냄새의 원인은 피부인 것으로 추정됩니다. 따라서 생선의 껍질을 제거해야 합니다. 제품이 얼면 쉽게 할 수 있습니다. 하지만 가자미가 신선하다면 매우 조심스럽게 행동해야 합니다. 시체의 전체 너비에 걸쳐 피부를 조심스럽게 들어 올려야합니다. 그런 다음 스타킹을 벗듯이 조심스럽게 피부를 떼어 내야합니다.

광어를 프라이팬에 얼마나 오래 볶나요?

생선을 통째로 튀기는 경우 각 면을 7분 이상 익히지 마세요. 당연히 분할된 조각으로 나누어진 생선의 조리 시간은 훨씬 짧습니다.

잘 달궈진 프라이팬에 충분한 양의 식물성 기름을 두르고 가자미를 뚜껑을 덮지 않고 볶습니다. 불은 강해야 합니다. 그런데 광어를 기름에 튀긴 칼로리는 162kcal입니다.

그릴팬에 광어를 튀기는 방법

이 놀라운 요리를 준비하려면 다음 제품 세트를 준비하세요.

중간 크기 물고기 3마리;
레몬 1개;
소금;
갈은 후추;
작은 생강 뿌리 조각;
생선 향신료.

준비된 생선에 소금을 뿌리고 강판 생강 뿌리를 뿌립니다. 또한 가자미에 후추를 뿌리고 향신료로 맛을 냅니다. 생선을 1시간 30분 동안(또는 하룻밤 동안) 재워두세요. 냉장고에 넣어두시면 됩니다.

그릴 팬에 생선을 놓습니다. 그런 다음 센 불로 양면을 3분간 볶습니다. 완성된 광어를 접시에 담고 레몬즙을 뿌려주세요. 그런 다음 다진 허브를 뿌립니다 (취향에 따라).

이 생선의 부드러운 고기는 입에서 녹습니다. 이 요리는 레드 와인이나 드라이 화이트 와인과 함께 제공될 수 있습니다.

프라이팬에 광어를 통째로 볶는다

필요한 제품:

가자미 1-2마리;
3 큰술. 밀가루;
닭고기 달걀;
3-4 큰술. 빵 부스러기;
소금;
갈은 후추.

한 그릇에는 빵가루를, 두 번째 그릇에는 밀가루를, 세 번째 그릇에는 풀어둔 달걀을 담습니다. 계란 혼합물에 소금과 후추를 추가합니다.

생선을 밀가루에 담그고 계란에 담근 다음 빵가루에 굴립니다. 그런 다음 잘 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 올려주세요. 완료될 때까지 양면을 볶습니다.

으깬 감자 또는 삶은 쌀과 야채를 곁들인 황금빛 갈색 빵 껍질과 함께 이 맛있는 요리를 제공하세요.

프라이팬에 가자미를 조각으로 튀기는 방법

식사 재료:

물고기 1마리;
3-4 큰술. 사워 크림;
4 큰술. 밀가루;
닭고기 달걀 2개;
소금;
갈은 후추;
튀김용 식물성 기름.

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가자미살을 5cm 폭으로 자르고 소금, 후추를 넣어 밑간해 주세요.

반죽 준비: 계란, 사워 크림, 밀가루를 섞습니다. 그런 다음 균일한 농도를 얻을 때까지 이 혼합물을 포크로 치십시오.

각 생선 조각을 반죽에 담근 다음 잘 가열된 프라이팬에 넣습니다. 반죽이 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질로 변하기 시작하면 불을 줄이고 그릇을 뚜껑으로 덮습니다. 생선의 속까지 잘 튀겨지도록 하기 위함입니다. 약 4-5분 동안 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 주걱을 사용하여 조각을 반대쪽으로 뒤집습니다. 그런 다음 가자미가 익을 때까지 볶습니다.

완성된 생선을 주걱을 사용하여 접시에 옮깁니다. 으깬 감자와 야채 샐러드를 반죽에 담아 튀긴 생선을 제공합니다. 정말 맛있어요

사워 크림 프라이팬에 가자미 요리하는 법

다음 제품을 준비하세요.

3-4 마리의 물고기 (무게가 약 600g이라고 가정);
중간 크기 양파 2개;
중간 크기 당근 2개;
물 2잔;
4 큰술. 사워 크림;
레몬 반;
고추 혼합물;
소금;
베이 리프;
식물성 기름.

생선을 부분으로 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 레몬즙을 뿌린 후 1~1.5시간 동안 그대로 둡니다.

가자미를 절이는 동안 시간을 낭비하지 마세요. 야채를 다루십시오. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근 껍질을 벗기고 원하는 대로 자릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 야채에 사워 크림과 물을 추가합니다. 이 소스에 소금과 후추를 뿌립니다.

다른 프라이팬을 준비하세요. 그것에서 당신은 양쪽에서 생선을 튀겨야 할 것입니다. 완성된 광어 위에 소스를 붓고 월계수잎을 올려주세요. 불을 중간 정도로 낮추고 음식을 25-30분 동안 끓입니다.

서빙하기 전에 다진 허브와 함께 소스로 가자미를 자릅니다.

냄새없이 프라이팬에 가자미를 튀기는 방법 : 추가 권장 사항

빵가루를 만드는 데 밀가루 대신 쌀가루를 사용하면 생선이 엄청나게 부드럽고 맛있습니다. 이것은 결코 이국적인 제품이 아닙니다. 쌀가루는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그러니 눈을 크게 뜨고 슈퍼마켓을 돌아다니다 보면 반드시 이 제품을 발견할 수 있을 것입니다. 어떤 노력을 해도 그만한 가치가 있습니다. 쌀가루를 입힌 생선은 정말 맛있을 것입니다.

생선에 향신료를 바르지 않고 빵가루에 첨가하면 가자미가 더 맛있습니다. 이 생선은 육두구와 생강과 잘 어울립니다. 그러나 아름다운 색상을 얻으려면 빵가루 혼합물에 약간의 강황을 추가하는 것이 좋습니다.

튀기기 전에 가자미를 재워둘 수도 있습니다. 매리 네이드에는 2 큰술이 필요합니다. 레몬 주스와 0.5 tsp. 테이블 머스타드. 이 양은 물고기 0.5kg에만 충분합니다. 따라서 가자미가 1kg 이상일 경우에는 비율을 유지하면서 매운맛의 양을 조절하세요. 생선과 양념장을 섞어 냉장고에 2시간 동안 넣어둔 뒤 가자미를 볶는다.

이 바다 생선을 어떻게 요리하나요? 나는 당신의 요리법을 기대합니다. 또한 소셜 네트워크에서 이 기사에 대한 링크를 공유하세요. 다음에 새로운 요리 비법을 소개할 수 있도록 작별 인사를 드립니다. 또 만나요, 사랑하는 요리사 여러분!

소콜로바 스베틀라나

읽는 시간: 2분

이 영양가 높은 제품에는 많은 비타민이 포함되어 있고 올바르게 준비하면 맛있고 식욕을 돋우는 요리가 만들어지기 때문에 많은 사람들이 정기적으로 바다 생선을 먹습니다. 오늘 기사에서는 집에서 맛있는 가자미를 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.

뛰어난 맛과 접근성으로 인해 전 세계 요리 전문가들 사이에서 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 이 멋진 생선은 슬로우 쿠커에서 찌고 요리하고 프라이팬에 튀기고 오븐에서 다양한 방법으로 구워냅니다.

프라이팬과 오븐에 있는 가자미의 칼로리 함량

가자미의 칼로리 함량은 오븐에 구운 경우 90kcal, 삶은 경우 103kcal, 프라이팬에 조리한 경우 100g당 223kcal입니다.

이 멋진 생선의 고기에는 많은 미량 원소, 지방산, 단백질, 칼슘 및 인이 포함되어 있습니다. 광범위한 화학 성분 덕분에 요리에 수요가 많은 대상이라는 칭호를 얻었습니다.

가자미를 규칙적으로 섭취하면 포도당을 에너지로 전환시키는 데 도움이 되고 뼈와 치아를 강화하며 정신과 근육 활동을 향상시키고 성생활에 긍정적인 영향을 줍니다.

냄비에 튀기는 것이 광어를 요리하는 가장 인기 있는 방법입니다. 전문가들은 먼저 팬에 생선을 넣고 어두운 부분이 아래로 향하게 한 다음 뒤집을 것을 권장합니다.

베이킹에 관해 이야기하고 있다면 호일로 만드는 것이 좋습니다. 이는 주스를 보존하는 데 도움이 되며 고기의 육즙에 긍정적인 영향을 미칩니다.
구울 때 시체에 올리브 오일과 와인을 섞어 뿌리고 약간의 프로방스 허브, 후추 및 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 이것은 좋은 결과를 얻기에 충분합니다.
마늘, 로즈마리 또는 백리향을 사용하면 특정 맛이 향상됩니다.
살이 엄청나게 부드럽기 때문에 가자미에 햇볕에 말린 토마토, 버섯 리조또 또는 구운 아스파라거스를 곁들여 먹는 것이 좋습니다.

실제 미식가에 따르면 튀기거나 구운 가자미를 와인으로 씻어 낼 수 있지만 흰색 품종의 음료 만 준비에 적합합니다.

광어 맛있게 튀기는 방법 - 3가지 레시피

가자미 튀김은 맛있지만 러시아에서는 당연히 잊혀진 요리입니다. 20세기 말에 이 물고기는 엄청나게 인기가 있었습니다. 그 당시 주부들은 생선 수프를 요리하고 야채와 함께 끓여서 커틀릿을 만드는 등 다양한 방법으로 준비했습니다. 가장 일반적인 방법은 프라이팬에 튀기는 것이었습니다.

이 바다 생선을 집에서 프라이팬으로 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 레시피, 사용된 재료, 소스 및 빵가루에 따라 결과 요리의 모양과 맛이 다릅니다. 가장 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

클래식 가자미 튀김

고전적인 요리법으로 가자미 튀김 요리에 대한 이야기를 시작하겠습니다. 왜냐하면 이것이 더 복잡한 요리를 준비하는 기초이자 요리 아이디어를 실현하기 위한 끝없는 분야이기 때문입니다.

재료

제공량: 5

가자미 5개
밀가루 1잔
식물성 기름 3 큰술. 엘.
소금 1 티스푼

서빙 당

칼로리: 203kcal

단백질: 14.1g

지방: 14.5g

탄수화물: 3.9g

20 분.비디오 레시피 인쇄

생선을 도마 위에 놓고 머리와 지느러미를 제거하고 내장을 제거하고 비늘을 긁어낸 다음 물로 헹구고 각 시체를 여러 조각으로 자릅니다.

밀가루에 소금을 넣고 섞어주세요. 결과 혼합물에 각 조각을 철저히 넣고 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 기름으로 볶습니다.

가장 간단한 고전 조리법 덕분에 황금빛 갈색 가자미 튀김을 쉽게 준비할 수 있으며 신선한 야채와 함께 진정한 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

이 생선은 뼈의 양도 적기 때문에 이유식으로도 적합합니다.

버섯을 곁들인 가자미 튀김

이제 저는 요리 실험의 결과를 공유하겠습니다. 그 하이라이트는 특이한 제품 조합으로 간주됩니다. 요리는 버섯을 곁들인 줄리엔처럼 놀랍습니다. 사용된 제품 덕분입니다.

재료:

가자미 - 2개
샴 피뇽 – 5 개
피망 – 150g.
마늘 – 4쪽.
파 - 깃털 5개.
딜 – 1 묶음.
밀가루 - 4 큰 술.
올리브 오일, 향신료, 소금.

요리법:

생선을 보드 위에 놓고 머리를 자르고 내장을 제거하고 지느러미를 자릅니다. 각 시체를 물로 헹구고 중간 크기로 자릅니다.
빵가루 혼합물을 만드십시오. 밀가루에 약간의 소금과 좋아하는 향신료를 넣고 섞습니다.
샴 피뇽을 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자르고 후추를 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 버섯과 야채에 미묘한 악센트를 줄 것입니다.
빵가루 혼합물에 조각을 넣고 뜨거운 올리브 오일을 두른 프라이팬에 넣습니다. 준비된 야채를 생선 주위에 놓습니다.
가자미의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 요리하는 동안 야채를 여러 번 뒤집으십시오.

서빙하기 전에 조각을 접시에 놓고 그 주위에 튀긴 야채를 놓습니다. 딜 가지로 장식합니다. 으깬 감자와 결합된 이 간식은 비교할 수 없는 맛으로 당신을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

토마토 소스에 튀긴 가자미

가자미를 기본으로 한 맛있는 요리의 또 다른 요리법. 토마토 소스와 함께 사용하면 향긋하고 맛있으며 육즙이 풍부합니다. 나는 휴일과 평일에 이 요리를 준비합니다.

재료:

가자미 - 2개
양파 – 머리 2개.
밀가루 - 4 큰 술.
토마토 주스 - 300ml.
호두 - 5g.
마늘 – 3쪽.
레몬 – 1 개
식물성 기름, 백리향, 소금.

준비:

가자미는 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라내고 내장을 제거한 후 껍질을 제거합니다. 각 시체를 물로 완전히 헹구십시오.
생선에 소금을 뿌리고 밀가루를 넣고 프라이팬에 넣습니다. 2분 후에 양파 반 고리와 백리향을 추가합니다. 층을 반대쪽으로 뒤집고 백리향으로 맛을 냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
작은 그릇에 다진 견과류와 다진 마늘을 섞습니다. 결과 혼합물에 소금을 뿌리고 식물성 기름 2 큰술을 넣으십시오. 저어주고 레몬즙을 넣고 다시 저어주세요.
튀긴 생선 위에 토마토 주스를 붓고 끓인 후 마늘 소스를 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분간 끓입니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

토마토 소스에 튀긴 가자미는 어떤 반찬에도 잘 어울립니다. 삶은 감자, 쌀 또는 야채 스튜가 좋습니다. 서빙에 관계없이 엄청나게 맛있을 것입니다.

오븐에서 가자미 굽는 법 - 3가지 레시피

모든 사람이 생선 삶은 맛을 좋아하는 것은 아니며 프라이팬에 요리하면 냄새가 집 전체에 퍼집니다. 따라서 주부들은 가자미를 오븐에 굽는 것을 선호합니다.

이 열처리를 통해 가자미는 유익한 물질을 유지하며 베이킹할 때 항상 식물성 기름을 사용하는 것은 아닙니다.

그래서 오븐에 구운 광어는 맛있고 건강한 음식을 요리하고 싶은 사람들에게 최고의 선택입니다.

호일에 담긴 가자미

가자미는 육즙이 풍부한 고기가 마르지 않는 조리하기 쉬운 바다 생선입니다. 베이킹할 때 호일을 사용하면 주스를 유지하는 데 도움이 되기 때문에 작업이 더욱 쉬워집니다.

재료:

가자미 필레 - 4개
마늘 – 2쪽.
올리브 오일 - 1테이블스푼.
레몬 껍질 – 2티스푼.
식물성 기름, 후추, 소금.

준비:

작은 그릇에 올리브 오일과 레몬 제스트를 넣고 후추와 소금을 넣고 섞습니다.
생성된 기름진 혼합물에 으깬 마늘을 추가합니다.
각 생선 조각에 마늘 기름을 바르고 호일로 싸십시오.
베이킹 시트에 놓고 210도로 예열된 오븐에 8분간 굽습니다.

비디오 요리

야채를 곁들인 가자미

다음 조리법에는 야채를 추가하여 오븐에서 가자미를 요리하는 방법이 포함됩니다. 완성된 요리는 약간 기름기가 있지만 실망하지 마세요. 생선 기름은 누구에게도 해를 끼친 적이 없습니다.

재료:

가자미 - 1 시체.
호박 – 1 개
당근 – 1 개
양파 – 머리 1개.
레몬 – 0.5 개
후추와 소금 - 맛보기.

준비:

생선을 물로 헹구고 머리를 자르고 내장과 지느러미를 제거하십시오.
야채를 준비합니다. 당근과 호박을 굵은 강판에 통과시키고 양파를 반 고리로 자릅니다.
테이블 위에 호일 한 장을 놓습니다. 강판 당근으로 생선 베개를 만들고 그 위에 가자미, 소금, 후추를 놓습니다.
레몬 몇 조각을 위에 올린 다음 양파, 남은 당근, 호박을 놓습니다.
호일을 봉투에 싸서 가장자리를 꼬집고 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으세요. 생선과 야채를 220도에서 10분 이상 굽지 마세요.

야채를 곁들인 가자미는 뜨겁거나 차갑거나 탁월한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 접시가 이미 가득 차 있기 때문에 반찬 없이 드시는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 으깬 감자를 사용하십시오.

사워 크림, 치즈, 토마토를 곁들인 가자미

축하 행사가 다가오고 있나요? 치즈 크러스트 아래에 토마토와 사워 크림을 곁들인 오븐에 구운 가자미로 손님을 기쁘게 하세요. 그러한 요리 창작은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

가자미 – 1kg.
단단한 치즈 – 150g.
토마토 – 2 개
사워 크림 - 4 큰술.
레몬 – 1 개
딜, 향신료.

준비:

생선을 청소하고 물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 각 시체에 소금을 뿌리고 후추로 간을 한 다음 레몬 주스를 뿌립니다.
잘게 썬 딜과 함께 잘게 썬 강판을 통해 레몬 향을 섞고 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 토마토를 얇은 고리로 자르고 치즈를 굵게 갈아주세요.
가자미 필레를 호일에 놓고 사워 크림 소스를 붓고 그 위에 토마토 링을 놓습니다. 공작물을 싸서 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으십시오. 180도에서 1/3시간 동안 요리하세요.
오븐에서 꺼내어 호일을 조심스럽게 열고 가자미에 강판 치즈를 뿌린 후 5분 더 돌려주면 맛있는 치즈 크러스트가 완성됩니다.

설명된 조리법은 보편적입니다. 명태 튀김이 지루해지면 오븐에서 요리하는 레시피를 사용하세요. 갈비, 고등어 및 기타 바다 생선도 적합합니다.

느린 밥솥에서 가자미 요리하는 법

가자미 고기는 건강하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 흔히 바다의 닭이라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 프라이팬과 오븐뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 요리합니다. 간단하면서도 맛있는 레시피에 주목해보세요.

재료:

가자미 필레 – 600g.
양파 – 머리 1개.
크림 – 150ml.
야채 국물 – 150ml.
식물성 기름 – 2 큰 술.
소금과 후추 - 맛보기.
레몬, 파슬리.

준비:

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 뚜껑을 닫은 후 베이킹 모드를 활성화하세요.
반 고리로 자른 양파를 가열 된 기름과 함께 멀티 쿠커에 넣으십시오. 3분간 끓인 후 프로그램을 끄세요.
생선 필레를 부분으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 준비한 가자미를 양파와 함께 슬로우 쿠커에 넣습니다. 크림과 야채 국물을 섞어 붓습니다.
스팀 모드를 활성화하고 타이머를 20분으로 설정하세요. 시간이 지난 후 익었는지 확인하세요. 필요한 경우 더 요리하십시오. 요리 시간은 생선 조각의 크기에 따라 다릅니다.

우리 가족에서는 물고기를 사용한 모든 조작이 남성에 의해서만 수행되는 일이 일어났습니다. 놀랍게도 남편은 가족 전통에 기꺼이 동참했습니다. 이제는 자르기부터 요리까지 모든 과정이 강한 남성의 손에 달려있습니다.

프라이팬에 맛있는 가자미를 튀기는 방법은 남편만이 알고 있기 때문에 그가 직접 촬영하는 것을 엄격히 금지하는 것은 유감입니다. 그는 반죽을 튀기는 방법과 생선 조각을 밀가루에 담그는 방법 모두에 대한 뛰어난 요리법을 가지고 있습니다. 온라인에서 정신이 매우 비슷한 동영상을 찾았고 남편의 요리법에 따라 프라이팬에 가자미를 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

생선 요리를 준비하는 데는 튀김, 조림, 구운 생선, 튀김 등 다양한 옵션이 있으므로 범위가 작더라도 적절한 제품을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

국내 시장에는 신선한 바다 생선이 거의 공급되지 않기 때문에 냉동 제품에 만족합니다.
가자미는 머리가 없는 것과 전체의 두 가지 형태로 판매됩니다.. 이는 생선 가격에 반영되며 각 주부는 자신이 감당할 수 있는 것을 선택합니다.
튀김에는 열 온도가 높은 식물성 기름이 사용됩니다. 예를 들어, 해바라기유 TM Rumyane. 구운 생선과 조림 생선의 경우 냉압착 올리브 오일을 사용하는 것이 더 좋습니다.
가자미를 반죽에 튀긴 경우 푹신한 반죽을 위해서는 두꺼운 사워 크림과 신선한 계란이 필요합니다, 약간의 밀가루도 있지만 항상 최고 등급입니다.
향신료, 조미료, 양파, 소스 또는 케첩은 생선을 먹는 사람의 개인 취향에 따라 생선과 함께 제공됩니다.

맛있는 가자미 튀김 요리법

생선도마, 깊고 넓은 그릇, 칼, 주방가위, 프라이팬.

재료

프라이팬에 가자미 튀김을 요리하는 전체 과정 사진과 함께 단계별 레시피를 제공합니다.

가자미 튀김의 단계별 준비

물고기 시체 (약 1kg)를 해동하고 흐르는 물에 씻으십시오.
남은 비늘을 조심스럽게 긁어냅니다.
꼬리를 포함한 모든 지느러미를 잘라내려면 주방 가위를 사용하십시오.
생선을 부분으로 자릅니다. 필름과 함께 내부를 제거하고 각 조각을 다시 별도로 헹구십시오.
나누어진 조각을 그릇에 담고, 취향에 따라 굵은 소금 한 꼬집과 약간의 갈은 후추를 첨가합니다.
잘 섞은 뒤 소금과 함께 5~10분 동안 놓아두세요.
중요한!가자미는 자급 자족하는 생선이며 과도한 향신료는 자연스럽고 매우 즐거운 맛을 방해할 수 있습니다.
부분의 두께에 초점을 맞춰 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 기름 양은 조각의 중앙에 도달해야 하며, 프라이팬의 양에 따라 기름 소비량은 120~180ml입니다.
프라이팬을 기름으로 중간 불로 가열합니다. 밀가루 약 70g을 별도의 컵에 붓습니다.
기름이 충분히 뜨거워지면 가자미 한 조각을 밀가루에 담그고 팬에 넣습니다.
부드러운 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
가자미의 껍질을 제거하면 특정 냄새가 중화된다는 추측이 온라인상에서 지속적으로 제기되고 있습니다. 하지만 피부와 함께 풍부한 개인의 맛도 사라지게 됩니다. 이 말을 믿고 가자미를 프라이팬에 냄새 없이 튀기는 비법을 찾고 있는 모든 이들의 관심을 끌기 위한 것이다.

프라이팬에 튀긴 가자미를 요리하는 비디오 레시피

시청을 위해 제공되는 플롯은 요리 과정을 완벽하게 반영합니다. 프라이팬에 가자미를 튀기는 데 걸리는 시간에주의하십시오. 몸체가 편평하고 매우 빨리 익기 때문에 이것은 아마도 가장 빠른 과정일 것입니다.

이 바다 생물의 살은 맛뿐만 아니라 놀랍습니다. 그것으로 다양한 요리가 준비됩니다. 또한 칼로리 함량은 평균 범위에 있습니다. 과도한 칼로리로 몸에 부담을 주지 않고 할 수 있는 다른 방법을 알아보세요.

반죽에 튀긴 가자미 요리법

요리 시간– 15~20분
제공량 – 3.
칼로리 함량– 136kcal/100g.
주방 장비 및 기구:그릇 세트, 생선을 자르는 판, 칼, 거품기, 종이 타월, 포크-2 개, 프라이팬.

재료

반죽에 담긴 생선은 특별한 요리입니다. 생선의 맛은 계란과 사워 크림 또는 우유로 만든 반죽에 직접적으로 달려 있습니다. 이 경우 반죽은 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그러나 어떤 사람들은 더 바삭한 반죽 크러스트를 선호하고 반죽은 계란과 함께 물에 담가서 간단히 준비됩니다. 프라이팬에 바삭한 반죽을 넣어 가자미를 맛있게 요리하는 방법에 대한 단계별 레시피를 제공합니다.

반죽에 튀긴 가자미를 단계별로 준비하는 방법

닭고기 달걀 하나를 작은 그릇에 넣고 노른자와 흰자를 섞으세요.
계란에 식수 100ml, 소금 한 꼬 집을 넣고 털로 모든 것을 치십시오.
2-3 단계에서 계란 혼합물에 밀가루 반 컵을 넣고 계속 저어줍니다.
반죽의 농도는 팬케이크와 같아야합니다. 하지만 더 얇을 수도 있습니다. 그것은 모두 요리사의 취향에 달려 있습니다.
가자미 필레 약 500-600g을 해동하고 부분적으로 자릅니다. 생선 조각에 소금을 넉넉히 추가하고 원하는 경우 후추를 추가합니다.
프라이팬에 식물성 기름 170-200ml를 가열합니다. 양은 프라이팬의 양에 따라 다르지만 거의 유리 정도의 기름이 많이 있어야합니다. 비린맛의 핵심은 바로 이것이다.
굵게 다진 필레를 종이 타월 위에 올려 과도한 수분을 제거합니다.
각 조각을 반죽에 완전히 담그고 매우 뜨거운 기름에 프라이팬에 넣습니다.
고르게 그을려질 때까지 양쪽을 2~3분 동안 중간 불로 볶습니다.
생선이 잘 튀겨지고 반죽이 아름다운 튀김 색상이 되도록 이 과정을 다시 반복합니다.
알고 계셨나요?가자미살을 반죽에 묻혀 뚜껑 없이 프라이팬에 튀겨줍니다!
완성된 조각을 옮기거나 종이 타월에 담가서 과도한 식물성 기름을 제거합니다.

프라이팬에 반죽을 넣고 가자미 튀김을 요리하는 비디오 레시피

반죽에 가자미를 단계별로 준비하는 영상을 시청하는 것이 좋습니다. 튀김 반죽의 간단한 준비에 주의하고 이 조리법의 저자가 제공한 팁을 기록해 두십시오.

가자미 튀김을 제공하는 방법과 제공 방법

두 번째 생선 코스에는 반찬과 샐러드가 제공됩니다. 허브와 신선한 야채로 장식되어 있습니다. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 이것은 훌륭한 다이어트 저녁 식사이자 좋은 간식입니다.

기본 진실

떨어지는 반죽이 팬 바닥에 케이크를 형성하지 않도록 가자미 조각을 반죽에 서로 거리를 두고 놓습니다.
두 개의 포크로 생선 조각을 뒤집는 것이 매우 편리합니다.
이 방법으로 프라이팬 내부 코팅이 손상될 수 있는 경우 나무(실리콘이 아닌) 주걱 2개를 사용하세요.

생각할 거리

요리의 기본 원리를 숙지하시기 바랍니다. 이 요리는 자신의 체중을 관찰하고 칼로리를 계산하는 사람들에게 어필할 것입니다.
나는 많은 것에주의를 기울일 것을 강력히 권장합니다. 이 기름진 바다 생선의 고기는 섬세한 질감과 탁월한 맛을 가지고 있습니다.
그것을 놓치지 마십시오. 빙어에서 생선 요리를 간단하고 빠르게 준비하는 것은 시간을 절약하는 이상적인 솔루션이 될 수 있으며, 특히 오랫동안 난로 앞에 서 있을 기회가 없는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.

프라이팬에 가자미 튀김, 사진이 담긴 레시피아래에 제시된 것은 토마토 매리 네이드 덕분에 매우 맛있고 매운 것으로 나타났습니다.

재료:

가자미 - 시체 2개,
케첩 - 100ml,
발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락,
향신료 - 맛보기
소금 - 꼬집음
해바라기 유.

프라이팬에 가자미 튀김-레시피

작은 물고기는 등을 따라 세로로 두 부분으로자를 수 있습니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 작은 그릇에 붓습니다.

그것에 향신료를 추가하십시오.

발사믹 식초를 부어주세요.

소스를 숟가락으로 섞는다.

가자미를 깊은 그릇에 담습니다. 생선 조각의 모든 면에 소스를 바르십시오.

약한 불에서 3분 동안 생선의 양면을 볶습니다.

프라이팬에 가자미 튀김, 레시피우리가 리뷰한 것은 조리 후 바로 뜨겁게 제공됩니다. 맛있게 드세요.

프라이팬에 가자미를 튀긴 것입니다. 사진

재료:

가자미 필레 - 300 gr.,
우유 - 0.5컵,
계란-1 개,
소금 - 맛보기
밀가루 - 70 gr.,
후추
식물성 기름

프라이팬에 반죽을 넣은 가자미 튀김-레시피

가자미 필레는 2cm 두께로 자르고, 살짝 얼린 생선 필레를 자르는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 준비합니다. 계란을 그릇에 담습니다. 우유로 채우세요.

재료:

가자미 - 1개,
밀가루,
소금,
갈은 후추,
해바라기 유.

가자미 통째로 밀가루에 튀긴 - 레시피

재료:

가자미 - 1개,
레몬 반개
생강 - 1뿌리,
소금,
후추,
밀가루,
해바라기 유.