상인의 죽. 메밀죽: 건강을 위한 요리! 누구나 즐길 수 있는 진정한 러시아 요리

메밀의 뛰어난 맛과 가치는 부인할 수 없습니다. 그것은 신체에 필수적인 미네랄과 비타민의 전체 창고를 포함하고 있습니다. 덕분에 메밀 요리는 일일 메뉴에서 우선 순위로 간주됩니다. 상인 스타일의 메밀 요리법이 특히 인기가 있습니다. 향신료와 함께 향기로운 그레이비에 완전히 담근 부서지기 쉬운 시리얼 요리와 튀긴 고기, 버섯 또는 다진 고기 조각은 제품에 대한 특별한 사랑이없는 사람들도 즐겁게 즐길 수 있습니다. 음식은 탁월한 맛으로 인해 이러한 이점을 얻었습니다.

메밀과 같은 식물의 씨앗은 고대부터 Rus에서 메밀이라고 불려 왔습니다. 연대기에서 말했듯이 이것은 그 기원, 즉 우리 분야에서 그것을 재배하기 시작한 그리스 승려들과 함께 러시아 땅에 왔다는 사실과 관련이 있습니다. 건강에 좋고 맛있는 시리얼은 빠르게 러시아인의 사랑에 빠졌고 메뉴에서 "왕실" 자리를 차지했습니다. 그 당시이 곡물의 여왕으로 만든 죽은 가장 절묘한 요리로 간주되었으며 농민 오두막과 귀족의 집 테이블에 항상 존재했습니다. 다만 다르게 준비되었습니다.

부유층은 일반 사람들과 달리 '빈' 죽을 먹지 않고 고기나 다른 적절한 재료를 첨가하여 먹었습니다. 귀족들만이 먹을 수 있는 별미 요리로 불리는 상인식 메밀 조리법은 입에서 입으로 전해지며 현대에 이르고 있다. 이제 고전적인 조리법과 함께 이 맛있는 요리에 대한 많은 해석이 있으며, 각 요리에서는 준비에 사용된 구성 요소에 따라 맛이 약간씩 달라집니다.

효능, 칼로리

메밀이 인체에 미치는 이점은 부인할 수 없습니다. 그것은 영양사와 의사 모두에 의해 오랫동안 입증되었습니다.

이 곡물이 포함된 요리를 먹으면 다음과 같은 긍정적인 특징이 나타납니다.

• 소위 기쁨 호르몬이라고 불리는 세로토닌의 생성을 향상시킵니다. 덕분에 메밀을 정기적으로 섭취하는 사람은 항상 기분이 좋습니다.
• 정신-정서적 지구력을 증가시킵니다.
• 뇌 기능을 자극하는 효과가 있습니다.

동물성 단백질과 유사하지만 훨씬 더 잘 흡수되는 메밀의 식물성 단백질 함량 증가, 신체 기능에 필요한 아미노산 및 거의 완전한 비타민 그룹 복합체와 같은 요인에 주목할 가치가 있습니다. 요리는 자신의 체중을 지켜보는 사람들에게도 높이 평가됩니다. 이는 제품 100g 당 약 90 킬로 칼로리에 불과한 칼로리 함량이 상당히 낮기 때문입니다.

이 수치는 단순히 물에 삶은 시리얼을 의미하며, 상인의 메밀 조리법은 지표가 약간 다릅니다. 요리를 준비하는 데 사용 된 재료에 따라 계산됩니다. 기사에는 여러 가지 조리 방법이 언급되어 있기 때문에 완제품의 칼로리 함량이 각 조리 방법 앞에 표시됩니다.

상인 스타일의 메밀 요리법

우리는 조상으로부터 물려받은 특별한 해석을 통해 이 훌륭한 요리에 대해 알아가기 시작해야 합니다. 햄과 같이 지방이 없는 돼지고기를 사용하는 경우 완제품 100g당 칼로리 함량은 119킬로칼로리입니다. 이 품종을 준비하려면 부족한 제품이 필요하지 않습니다.

필요한 모든 것은 매우 검소하지 않은 주부의 냉장고에서도 찾을 수 있습니다. 즉, 다음과 같습니다.

• 돼지고기 500그램. 이 요리에는 시체의 지방 부분과 마른 부분이 모두 사용됩니다. 그것은 모두 선호도에 달려 있습니다.
• 분류하고 씻은 메밀 한 잔 반;
• 큰 양파 머리;
• 당근 두 개 (200-250g, 더 이상).

이것이 주요 성분입니다. 그 외에도 튀김용 식물성 기름, 소금 및 좋아하는 향신료가 필요합니다. 요리를 만드는 과정은 이제 막 요리의 기초를 배우는 주부들이라도 할 수 있을 정도로 간단하다. 모든 어려움은 고기를 준비하는 데 있습니다. 불필요한 모든 것은 잘립니다. 다양한 필름과 정맥, 흐르는 찬물로 잘 씻은 다음 크기가 약 2x2 센티미터 인 작은 입방체로 자릅니다.

주재료가 준비되면 가마솥이나 프라이팬에 기름을 조금 두르고 야채, 양파, 당근을 볶습니다. 먼저 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 황금색이 되자마자 프라이팬에서 접시에 담아 그 위에 고기를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다(약 5분). 이때 돼지고기에 양념을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다.

고기가 노릇노릇해지면 미리 볶은 야채를 팬에 다시 넣고 그 위에 메밀을 붓고 찬물을 부어서 윗층이 1.5cm 정도 덮이도록 합니다. 이제 미래 요리에 소량의 소금을 추가할 수 있으며 마늘을 좋아하는 경우 잘게 썰거나 으깬 이 매운 야채를 추가할 수도 있습니다. 모든 재료가 모이면 끓여서 불을 낮추고 30분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 즉시 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다. 접시는 약 5-10분 동안 놓아두어야 합니다.

다진 고기를 곁들인 상인식 메밀

이 조리법에 따라 준비된 요리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 저녁 식사가 될 수 있습니다. 우연히 들러서 엿보는 친구들도 기뻐할 것이며 저칼로리 함량을 즉시 언급해야합니다. 왕실 음식 100g에는 141 킬로 칼로리 만 포함되어 있습니다. 다진 고기와 야채를 곁들인 삶은 메밀은 당연히 이 죽의 가장 맛있는 요리법 중 하나로 간주됩니다. 어른과 어린이 모두 그를 사랑합니다. 다진 고기를 곁들인 상인 스타일 메밀의 재료는 클래식 버전과 동일하지만 한 가지 작은 예외가 있습니다. 돼지 고기 대신 고기 분쇄기에 갈은 고기가 사용됩니다.

요리 과정은 매우 간단하며 안주인으로부터 추가 시간이 걸리지 않습니다.

• 메밀을 분류하여 체에 넣고 흐르는 물에 철저히 씻습니다.
• 순수한 메밀은 마른 프라이팬에서 5분간 소성해야 합니다.
• 메밀이 익는 동안 잘게 썬 양파와 강판 당근을 두 번째 프라이팬에 식물성 기름에 볶아야합니다.
• 야채가 노란 색조를 띠면 토마토 페이스트와 다진 고기를 프라이팬에 넣고 모든 재료를 잘 섞은 다음 몇 분 동안 함께 조리합니다.
• 다진 고기와 함께 튀긴 야채에 씻은 메밀, 소금, 향신료를 넣고 끓는 물을 넣어 모든 재료를 손가락 정도 덮고 잘 섞은 다음 끓여서 불을 약하게 줄여 미래의 저녁 식사를 단단히 덮습니다. 뚜껑으로.

접시는 30 분 동안 약한 불로 끓여야하며 그 후에 잘게 다진 마늘을 넣고 섞어 뜨겁게 제공하고 잘게 다진 허브를 뿌려야합니다.

냄비에 상인 스타일 메밀

이 러시아 요리 요리법은 가장 오래되었습니다. 그에 따르면, 왕실의 식탁에 올릴 만한 음식이 그 당시에 말했듯이 오븐에서 준비되었습니다. 즉 “증발”되었습니다. 그들은 나중에 “러시아인”으로 불리기 시작했습니다. 요즘에는 스토브 대신 전기 오븐이나 가스 오븐을 사용하여 이 맛있는 요리를 준비합니다. 그렇지 않으면 100g 당 124 킬로 칼로리 만 포함하는 요리 준비 기술은 수세기 전과 동일하게 유지되었으며 다음과 같습니다.

• 고기를 끓입니다. 이 버전의 늙은 러시아 요리에는 쇠고기가 사용되므로(4인분에는 200g이 필요함) 사전 준비에는 최소 30분이 소요됩니다.
• 고기를 끓이는 동안 잘게 썬 큰 양파 반 개와 굵게 다진 당근 한 개를 소량의 식물성 기름에 볶습니다.
• 다음 단계는 메밀을 요리하는 것입니다. 시리얼 (1.5 잔)을 분류하고 잘 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.

모든 반제품이 준비되면 최종 준비 단계로 진행됩니다. 고기를 냄비 바닥에 놓습니다(이 양의 음식은 4인분을 준비할 것으로 예상되므로 4개가 필요합니다). 마늘을 좋아하는 사람들은 이 매운 야채 두 쪽을 각 냄비에 짜서 넣을 수 있습니다. 다음 층은 튀긴 야채입니다. 우리는 그들에게 약간의 소금을 추가합니다.

준비의 마지막 단계는 냄비에 모은 재료를 반쯤 익을 때까지 익힌 메밀로 코팅하는 것입니다. 약간의 물을 위에 붓고 모든 내용물을 잘 섞은 다음 냄비를 뚜껑으로 닫고 30 분 동안 250도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 요리는 준비된 것과 동일한 용기에 담겨 테이블에 제공되므로 요리에 약간의 맛과 독창성을 부여합니다.

버섯을 곁들인 상인풍 메밀

이것은 맛이 뛰어난 늙은 러시아 요리의 또 다른 조리법입니다. 육류 제품을 선호하지 않는 사람들뿐만 아니라 타고난 육식을 좋아하는 사람들에게도 높이 평가 될 것입니다. 완제품 100g당 124킬로칼로리를 함유한 요리를 준비할 때 신선한 제철 버섯과 냉동 샴피뇽을 모두 사용할 수 있습니다. 물 대신에 원하는 경우 야채, 닭고기 또는 고기 국물을 추가하십시오.

요리 기술은 다음과 같습니다.

• 메밀 한 잔을 분류하고 15 분 동안 시원한 물로 채운 후 떠 다니는 모든 곡물을 배출합니다.
• 야채, 양파, 중간 크기의 당근을 각각 2개씩 가져와 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 소량의 식물성 기름에 볶습니다.
• 버섯, 200g, 신선한 경우 소금물에 끓이거나 해동하고 작은 조각으로 자르고 팬에 야채 혼합물에 추가하고 모든 것을 함께 5 분 더 볶습니다.
• 이 시간 후 준비된 메밀, 후추 및 소금을 반제품에 첨가하고 혼합하고 물이나 국물을 부어 액체가 모든 재료를 손가락 정도 덮도록합니다.

추가 준비는 접시를 끓여서 불을 낮추고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓이는 것으로 구성됩니다. 그 후 버섯을 곁들인 상인 스타일의 메밀을 나누어 진 접시에 놓고 잘게 썬 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공합니다. 메밀과 같은 버섯에는 고기를 완전히 대체할 수 있는 다량의 식물성 단백질이 포함되어 있기 때문에 이 요리는 식이 요법이나 당뇨병 영양에 적합합니다.

오븐에 메밀

이 조리법에 따라 준비된 요리는 상황으로 인해 난로에서 많은 시간을 보낼 수 없는 주부들을 위한 풍성한 저녁 식사의 훌륭한 변형입니다. 요리의 주요 단계는 여성의 적극적인 참여 없이 오븐에서 직접 진행됩니다. 상인 스타일 메밀이 오븐에 가지고있는 가장 큰 장점은 30 분 동안 끓인 덕분에 죽이 풍부하고 푹신하다는 것입니다.

가장 좋은 방법은 쇠고기를 사용하는 것이지만 메밀에 닭고기, 칠면조, 토끼 또는 돼지 고기를 추가하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 안주인의 개인 취향에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 요리는 닭고기로 준비됩니다. 칼로리 함량은 완제품 100g 당 200 킬로 칼로리를 약간 넘습니다. 그것은 모두 요리 준비에 어떤 종류의 고기가 사용되었는지에 달려 있습니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

• 선택한 고기 (0.5kg)를 작고 균일 한 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 매우 뜨거운 프라이팬에서 5 분 동안 볶습니다.
• 그런 다음 잘게 썬 양파와 피망, 강판 당근을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 튀김 과정이 몇 분 더 계속됩니다.
• 이렇게 준비된 재료를 오리 접시에 놓고 분류하고 씻은 메밀을 그 위에 놓고 소금과 향신료를 넣고 물을 부어 미래 접시의 주요 구성 요소를 가볍게 덮습니다.

이 시점에서 여주인의 직접적인 참여가 필요한 요리 과정이 완료되고 요리는 30 분 동안 오븐으로 보내져 250도까지 가열됩니다. 이 시간이 지나면 맛있는 죽을 나누어 접시에 담아 가족들에게 제공되며 공기 중의 향기로 인해 시들해집니다.

닭고기 포함

이 조리법은 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 그러나 준비의 용이성에도 불구하고 닭고기를 곁들인 상인 스타일 메밀은 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 확실히 모든 가족 구성원이 가장 좋아하는 저녁 식사 옵션이 될 것입니다. 구성과 맛이 닭고기를 곁들인 메밀 죽은 필라프와 비슷합니다. 칼로리 함량은 완제품 100g 당 121.4 킬로 칼로리입니다. 주부가 다리가 아닌 가슴만을 사용하는 경우입니다.

준비 기술은 다음과 같습니다.

• 메밀 한 잔은 이전 요리법과 같은 방식으로 준비됩니다.
• 300g의 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 5-7 분 동안 튀겨냅니다.
• 그런 다음 야채를 고기에 추가합니다. 잘게 썬 양파와 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 중간 크기 1개가 필요합니다.
• 팬에 있는 재료는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 향신료로 맛을 내야 합니다. 아주 좋은 선택은 말린 바질과 다진 마늘 한 쪽을 추가하는 것입니다.
• 3-4 분 후 물에 희석 한 토마토 페이스트를 야채와 함께 프라이팬에 붓습니다 (액체 1 잔당 2 큰술).
• 메밀을 위에 놓고 모든 것을 섞은 다음 뚜껑을 단단히 닫고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 접시를 여러 번 저어주어야 합니다.

30분 정도 지나면 메밀이 토마토와 함께 물을 모두 흡수해 맛있는 죽으로 변해 집에 손님이 있어도 부끄럽지 않게 드실 수 있습니다.

쇠고기 포함

이 요리는 맛뿐만 아니라 준비 과정에 어려움이 없다는 점에서도 매력적입니다. 칼로리 함량 - 제품 100g 당 154 킬로 칼로리. 쇠고기를 넣은 상인식 메밀은 어린 쇠고기를 사용하면 더욱 맛있습니다. 약간 얼린 상태로 섭취해야 절단 과정이 더 쉬워집니다.

음식의 준비는 다음과 같습니다.

• 고기 (4 인분, 쇠고기 200g 섭취)를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 메밀 한 잔을 시원한 물에 30 분 동안 담가 둡니다.
• 야채를 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
• 완성된 야채 소테에 다진 쇠고기 펄프를 추가합니다. 이러한 제품을 함께 튀기는 과정은 고기가 굳을 때까지 높은 불에서 계속됩니다.
• 준비된 반제품 위에 준비된 메밀을 놓고 소금과 향신료를 첨가하여 맛을 내고 모든 것을 물로 채워 제품을 가볍게 덮습니다.

추가적인 준비 과정은 위에서 설명한 것과 동일합니다. 상인식 메밀에 쇠고기를 넣어 끓이는 것도 냄비나 오리 냄비에 넣는다. 안주인의 재량에 따라 적절한 방법이 선택됩니다.

프라이팬에 돼지 고기를 넣은 상인 스타일 메밀 요리법

돼지 고기를 곁들인 메밀 죽은 전통적인 것으로 간주됩니다. 왜냐하면 늙은 러시아 귀족의 집에서 이것이 그들이 가장 좋아했던 것이기 때문입니다. 대부분의 현대 주부들은 프라이팬으로 음식을 요리하는 것을 선호합니다. 매우 인기 있는 요리법은 위에 나열된 재료 외에 토마토를 사용하는 요리법입니다. 어떤 경우에는 토마토 페이스트로 대체됩니다. 이 메밀 죽 버전은 칼로리 함량이 가장 높습니다. 완제품 100g에는 250킬로칼로리가 조금 넘습니다.

돼지고기를 곁들인 상인식 메밀 요리를 단계별로 준비하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.

• 이전 조리법과 마찬가지로 양파와 당근을 준비하고 (중간 크기로 각각 2개씩) 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
• 작은 입방체로 자른 돼지 고기를 야채에 넣고 고기가 반쯤 익을 때까지 계속 볶습니다.
• 중간 크기의 다진 토마토 또는 토마토 페이스트 2 큰술을 준비된 반제품에 넣고 소금과 향신료를 첨가하여 맛을 내고 마늘 한 쪽을 짜낸 다음 모든 것을 준비된 메밀로 덮고 뜨거운 물을 부어 넣습니다. 프라이팬의 내용물을 가볍게 덮어줍니다.

끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 접시를 뚜껑으로 단단히 닫은 다음이 상태에서 접시를 최소 30 분 동안 끓입니다. 음식은 나누어진 접시에 담겨 테이블 위에 제공됩니다. 위에 허브를 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

고기가 들어가지 않은 상인식 메밀

어떤 경우에는 고기 없는 요리를 저녁 식사로 준비할 수도 있습니다. 이 조리법은 채식주의자이거나 육류 제품 섭취를 허용하지 않는 질병의 병력이 있는 사람들에게 적합합니다. 요리가 전통적인 맛을 잃지 않도록 준비에 사용되는 양념은 상인 스타일의 메밀입니다. 어느 매장에서나 구매하실 수 있습니다. 매기 양념이 돼지 고기의 맛을 충분히 전달하기 때문에 육식을하는 사람이라면 누구나이 요리를 좋아할 것이라는 점을 즉시 지적하고 싶습니다. 이 옵션은 칼로리 함량이 완제품 100g 당 117 킬로 칼로리를 초과하지 않기 때문에 자신의 모습을 보는 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다.

요리 준비는 메밀 준비로 시작됩니다. 흐르는 물에 분류하여 세척합니다. 다음으로 양파, 당근, 작은 고추를 입방체로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 야채가 부드러워지면 토마토 페이스트 2테이블스푼, 향신료, 소금, 마늘을 넣어 맛을 냅니다. 이 재료를 프라이팬에 몇 분 동안 끓인 다음 준비한 메밀을 넣고 매기 양념 한 봉지를 붓고 물을 부은 다음 액체가 완전히 흡수 될 때까지 최소 20 분 동안 끓입니다.

메밀을 요리 할 필요가 없다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그냥 끓여서 30 분 동안 끓이십시오. 동시에 시리얼은 모든 영양 특성을 유지합니다.

슬로우 쿠커의 상인 스타일 메밀 요리법 :

주부가 풍성하고 맛있는 저녁 식사를 준비할 시간이 없는 경우에는 주방용품이 도움이 됩니다. 슬로우 쿠커에서는 모든 요리를 준비할 수 있습니다. 이 스마트 팬은 요리의 거의 모든 단계에서 도움이 되며, 저녁 식사는 제 시간에 신속하게 테이블 위에 제공됩니다. 상인식 메밀을 슬로우 쿠커에 담아 먹는 요리는 시간이 부족한 현대 여성들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

요리는 빨리 준비되며 느린 밥솥에 고기, 버섯 또는 야채를 넣은 메밀은 결코 타지 않으며 이상적으로 찌고이 요리에 포함 된 재료의 모든 향기에 담가 있습니다.

주방 용품 개발자는 다양한 재료를 사용하는 여러 요리법에 따라 메밀 죽을 준비합니다. 이를 통해 가족 식단을 다양화하고 매일 맛있는 음식으로 가족을 부려먹을 수 있습니다. 요리 레시피는 팬에 붙어 있는 요리책에서 확인할 수 있으므로 요리 기술에 연연해서는 안 됩니다. 다용도 음식을 더 맛있게 만들 수 있는 몇 가지 뉘앙스를 언급하는 것이 좋습니다.

야채와 함께

이 레시피에서는 토마토 페이스트에 사워 크림을 추가하면 풍미를 더할 수 있습니다. 야채를 넣은 메밀죽의 맛이 더욱 섬세해집니다. 좋은 선택은 가지, 호박, 피망, 토마토, 셀러리, 호박과 같은 추가 야채를 사용하는 것입니다. 정확히 무엇을 선택할지는 여주인과 가족 또는 손님의 취향 선호도에 따라 다릅니다. 원한다면 이 요리를 더 매콤하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 핫 칠리 페퍼를 추가해야합니다. 그리고 우리는 100 킬로 칼로리가 조금 넘는 야채와 함께 느린 밥솥에 담긴 상인 스타일의 메밀이 신선한 허브와 함께 제공된다는 사실을 잊어서는 안됩니다.

송아지 고기 포함

이 조리법은 매우 흥미로운 버전입니다. 완제품 100g당 166킬로칼로리로 맛이 뛰어나고 칼로리 함량이 상당히 낮아 인기를 인정받고 있습니다. 준비하실 때, 고기를 더 쉽게 자르기 위해서는 살짝 얼린 상태로 드시는 것이 좋습니다. 송아지 고기 외에 신선 또는 냉동 버섯을 사용하면 풍미가 더해집니다. 이 요리는 가장 까다로운 미식가도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

멀티 쿠커에서 음식을 준비할 때의 미묘한 점 중 하나는 준비 신호 후 그릇에 추가 시간이 있다는 것입니다. "따뜻한" 모드에서 10분이면 요리의 걸작이 추가적인 부드러움을 얻고 동시에 조리되는 재료의 모든 향을 메밀이 흡수하기에 충분합니다.

이 레시피에서 완성된 요리의 맛을 향상시키는 준비의 주요 뉘앙스는 돼지고기 튀김에 사용되는 식물성 기름을 줄이는 것입니다. 이것은 접시의 지방을 덜 만듭니다. 프라이팬으로 요리하는 것과 달리 칼로리 함량은 상당히 낮으며 완제품 100g당 176킬로칼로리에 불과합니다. 또 다른 미묘함은 돼지 고기를 자르는 데 있습니다. 느린 밥솥에서 부서지기 쉬운 메밀 죽을 준비하려면 돼지 고기를 입방체 또는 입방체로 자르지 않고 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 준비된 요리에 제철 버섯이나 샴 피뇽을 추가하면 음식의 맛이 더 좋아질 것입니다.

슬로우 쿠커에서 요리 한 상인 스타일의 닭고기 메밀은 완제품 100g 당 120 킬로 칼로리만을 함유하고 있으며 준비가 쉽기 때문에 저녁 식사로 가장 자주 제공됩니다. 요리의 장점은 소득에 관계없이 모든 사람들이 닭고기를 사용할 수 있다는 점과 특히 요리가 느린 밥솥에서 수행되는 경우 준비가 쉽다는 것입니다. 이 특정 버전의 늙은 러시아 요리의 요리 선호도에서 중요한 역할은 독특한 맛뿐만 아니라 닭고기와 다양한 야채를 결합하여 더 건강하고식이 요법을 만드는 능력입니다. 그리고 이전 요리법에서와 같이 닭고기에 버섯을 추가하면 가족의 즐거움에 제한이 없습니다.

다섯 가지 방법으로 상인의 방식으로 영양가 있는 메밀을 준비하는 단계별 레시피(+ 사진이 포함된 레시피)

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

10그램

3그램

탄수화물

135kcal.

옵션 1: 오븐에 넣은 상인 스타일 메밀 - 클래식 레시피

평범한 메밀 죽이 이미 너무 지루하고 새롭고 맛있는 것을 원한다면 오븐에서 상인 방식으로 메밀을 요리하는 것이 좋습니다. 나는 오븐에서 죽을 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 항상 특히 부서지기 쉽고 부드럽고 맛있습니다. 죽 자체 외에도 이 조리법에는 다진 고기가 포함되어 있습니다. 돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기 또는 혼합 버전을 섭취할 수 있습니다. 풍성한 죽은 더 강한 반쪽이라도 배고픔을 만족시켜 줄 것입니다. 메밀 상인 스타일로 야채나 집에서 만든 피클과 허브를 곁들여 먹을 수 있습니다.

재료:

• 다진 고기 (돼지 고기, 닭고기, 칠면조) - 300g
• 당근-1 개
• 양파-1 개
• 메밀 - 1컵
• 물 - 2잔
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 토마토 페이스트/소스 - 1큰술.
• 소금, 후추 - 맛보기

사진이 포함된 단계별 레시피

목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 즉시 오븐을 켜고 예열하고 온도를 180도로 설정할 수도 있습니다. 그 사이에 야채를 준비하십시오 - 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

중간 크기의 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 중간 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 데우고 당근과 양파를 기름에 넣으십시오. 야채를 살짝 볶고 다진 고기를 추가합니다. 다진 고기를 야채와 함께 5-7 분 동안 볶고 다진 고기를 주걱으로 계속 깨뜨립니다.

내열성 형태를 준비하십시오-프라이팬에서 야채와 다진 고기를 옮기고 씻어서 말린 메밀 한 잔을 넣으십시오. 당신의 취향에 따라 모든 것을 소금과 후추로 만드십시오. 잘 섞는다.

상인식 메밀은 토마토 페이스트나 토마토 소스를 넣어 준비하는데, 이를 틀에 넣어야 합니다.

그런 다음 깨끗한 여과수 두 잔이나 국물을 틀에 붓습니다. 팬을 호일로 밀봉하고 오븐에 넣습니다. 죽을 30~35분간 조리한 다음 오븐에 5~7분간 더 둔 다음 꺼내서 접시에 담습니다. 죽은 부서지기 쉽고 엄청나게 맛있습니다.

많이 드세요!

옵션 2: 상인의 방식으로 메밀을 요리하는 빠른 방법

곱창 대신 치킨 필레를 사용하고 통 곡물을 커피 분쇄기에서 으깬 플레이크 또는 커널로 대체하면 상인 방식으로 메밀 죽을 훨씬 더 빨리 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이 요리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 치킨 필레 여러 조각;
2. 메밀 플레이크 또는 분쇄 커널 0.3-0.35kg;
3. 물 0.4 l;
4. 양파 1개;
5. 당근 1개;
6. 마늘 3쪽;
7. 소금, 후추 및 적절한 조미료;
8. 소테용 지방.

상인의 방식으로 메밀을 빨리 요리하는 방법

양파와 마늘의 껍질을 제거하고 당근 껍질을 벗기고 야채를 찬물에 헹굽니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 마늘을 프레스로 으깬 다음 야채를 가열 된 지방이 들어있는 깊은 프라이팬에 넣으십시오.

튀김이 완료되는 동안 닭고기 조각을 수돗물로 씻고 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자릅니다.

야채가 부드러워지고 투명해지면 고기를 넣고 소금, 후추, 좋아하는 양념을 뿌려 약한 불로 계속 볶습니다.

물을 끓여서 약간의 소금을 넣고 메밀가루를 부어주세요.

미래 죽의 물이 증발하면 구운 고기를 팬에 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑 아래에서 잠시 끓입니다.

버너에서 팬을 꺼내고 음식을 단단히 닫은 팬에 1/4시간 동안 그대로 두세요.

상인 스타일의 기성 메밀 죽은 신선한 허브 장식으로 장식하거나 잘게 썬 파를 뿌릴 수 있습니다.

옵션 3: 닭고기 조각, 버섯, 양파, 사워 크림을 곁들인 상인 스타일 메밀

시리얼과 고기, 버섯의 조합은 사실상 "이 장르의 고전"입니다. 닭고기 필레나 시체를 부분적으로 잘라 양파 버섯 튀김과 사워 크림 소스로 양념하여 메밀로 맛있는 상인 스타일 죽을 준비 할 수 있습니다.

그러한 요리를 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 닭고기 0.3-0.5kg;
• 버섯 0.3kg;
• 지방 사워 크림 0.2kg;
• 0.4kg 커널;
• 계란 2개;
• 물 0.7ml;
• 양파 머리 1개;
• 소금, 후추 및 좋아하는 조미료;
• 소테용 지방.

요리하는 방법

껍질을 벗긴 양파를 수돗물로 씻고 잘게 자르고 가열 된 식물성 지방에 볶습니다.

버섯을 씻어서 잘게 자르고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 프라이팬에 넣습니다.

로스트에 소금, 후추, 향신료를 넣고 약한 불로 끓입니다.

닭고기를 물에 헹구고 냅킨으로 닦은 다음 부분적으로 자르고 양파-버섯 혼합물에 추가합니다.

물을 끓여서 시리얼을 넣고 약간의 소금을 뿌린 다음 계란을 삶아 가끔 저어줍니다.

죽이 익으면 닭고기와 버섯을 곁들인 튀김을 넣고 풍부한 사워 크림을 접시에 넣고 잘 섞은 다음 약한 불로 계속 끓입니다.

점심을 준비하는 동안 닭고기 달걀을 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기십시오.

완성된 메밀죽을 장사꾼 스타일로 접시에 담고 계란 조각과 파를 올려 장식합니다.

옵션 4: 간과 각종 야채를 넣은 상인식 메밀죽

간장과 각종 야채를 곁들인 상인식 메밀도 맛이 덜합니다. 내장은 개인 취향에 따라 닭고기 또는 쇠고기가 될 수 있습니다.

이 요리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 쇠고기 또는 닭 간 0.4kg;
• 0.4kg 커널;
• 물 0.7 l;
• 당근 2개;
• 양파 1개;
• 2-3개의 큰 토마토;
• 피망 3개(빨간색, 노란색, 녹색 과일에서 "신호등"을 사용할 수 있음)
• 파 1 묶음;
• 소금과 조미료;
• 소테용 지방.

단계별 레시피

흐르는 물에 간을 충분히 씻고 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.

양파를 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기고 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 수돗물로 야채를 씻습니다.

양파를 입방체로 바꾸고 당근을 조각으로 자르고 고추를 반 고리로 자릅니다.

깊은 프라이팬에 지방을 넣고 약한 불로 야채를 볶습니다.

튀김이 준비되는 동안 간을 작은 입방체로 자르고 닭고기 내장을 사용한 경우 야채가 부드럽고 투명 해지면 소금을 넣고 향신료로 양념하는 것을 잊지 않고 프라이팬에 통째로 넣을 수 있습니다.

야채와 함께 간을 잠시 볶은 다음 잘게 썬 토마토를 넣고 약간의 물을 부은 다음 밀봉된 용기에 넣고 익을 때까지 끓입니다.

죽의 "충전재"가 준비되는 동안 우리는 코어를 분류하고 씻어서 벽이 두꺼운 팬에 넣고 물로 채우고 소금을 조금 넣습니다.

시리얼을 부드러워질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다.

죽의 물이 모두 증발하면 간과 야채를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑 아래에서 조금 더 끓입니다.

완성된 점심을 접시에 담고 각 부분에 잘게 다진 파를 얹습니다. 작업을 더 쉽게 하고 시간을 절약하려면 가위를 사용하여 깃털을 자르면 됩니다.

옵션 5: 훈제 양지머리, 매콤한 토마토 소스, 허브를 냄비에 넣은 풍성한 상인 스타일 메밀 죽

훈제 고기와 매운 요리를 좋아하는 사람들은 상인 스타일 냄비에 양지머리, 토마토 소스, 허브를 곁들인 메밀 죽으로 기뻐할 것입니다. 이 요리를 만드는 데는 이전 사례보다 시간이 조금 더 걸리지만 그만한 가치가 있습니다.

칼로리가 높고 만족스러운 점심을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 훈제 양지머리 0.3kg;
• 커널 2컵;
• 양파 1개;
• 당근 2개;
• 3개의 큰 빨간 피망;
• 신선한 고추 1개 또는 갈은 매운 양념;
• 5-7 마늘 정향;
• 고수 1 묶음;
• 소금과 향료;
• 튀김용 약간의 지방.

요리하는 방법

우리는 커널을 분류하고 흐르는 물에 씻은 다음 끓는 물을 1/4시간 동안 부었습니다.

양파, 당근, 고추를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 사각형으로 자릅니다.

식물성 기름에 야채를 부드러워질 때까지 볶은 다음 다진 양지머리를 넣고 몇 분간 더 볶습니다.

로스트가 끓는 동안 소스를 작업합니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 다음 강판이나 믹서기를 사용하여 펄프를 퓌레로 만듭니다.

마늘 정향에서 껍질을 제거하고 프레스로 으깬 다음 뜨거운 피망을 작은 사각형으로 자릅니다.

토마토 덩어리를 냄비에 붓고 고추 조각을 넣고 건식 양념을 사용한 경우 맛에 추가하고 다진 마늘을 추가합니다.

뚜껑 아래 소스를 5~7분 동안 끓인 후 불에서 꺼냅니다.

냄비에 약간의 식물성 기름을 붓고 찐 계란을 깔고 야채와 함께 양지머리를 얹은 다음 혼합물에 매콤한 토마토 소스를 붓고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다.

예열된 오븐에 접시를 넣고 20~25분간 조리하세요.

상인 스타일의 죽이 준비되면 냄비에 직접 담아 잘게 다진 고수를 각 부분에 넉넉하게 뿌립니다.

메밀은 다양한 재료와 결합할 수 있는 제품이며, 매번 상인의 방식으로 죽을 준비하는 새로운 방법을 생각해 낼 수 있습니다.

옵션 6: 상인 스타일 메밀의 오리지널 레시피

전통적으로 상인 스타일의 메밀죽은 가금류 곱창, 즉 닭 모래주머니, 심장, 간을 사용하여 준비됩니다. 값 비싼 재료 나 많은 자유 시간이 필요하지 않은 풍성하고 간단한 요리입니다.

점심이나 저녁을 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 닭고기 곱창 0.5-0.7kg;
• 0.3-0.4kg 커널;
• 물 0.4 l;
• 양파 머리 1개;
• 당근 1개;
• 좋은 소금, 갈은 후추 및 좋아하는 조미료;
• 소테용 지방.

상인의 메밀 죽에 대한 단계별 조리법

양파를 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기고 수돗물로 야채를 씻습니다.

프라이팬에 식물성 지방을 넣고 야채를 넣고 약한 불로 볶습니다.

이때 곱창은 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고 야채가 투명해지면 프라이팬에 곱창과 속살을 넣고 소금, 후추, 양념장을 뿌린다.

곱창이 튀기는 동안 핵심을 분류하고 흐르는 수돗물에 소쿠리로 헹구고 물기를 빼냅니다.

양파, 당근, 곱창 튀김에 물을 넣어 덩어리를 완전히 덮고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.

"필러"가 끓는 동안 벽이 두꺼운 팬에 계란을 붓고 물로 채우고 약한 불에 올려 놓습니다.

죽의 액체가 증발하고 곱창이 완전히 끓으면 시리얼에 충전물을 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑 아래에서 몇 분 더 끓입니다.

준비하고 불에서 꺼낸 메밀 죽을 단단히 닫은 냄비에 잠시 동안 상인 스타일로 부은 다음 나누어 진 접시에 배열하고 허브 가지로 장식합니다.

안녕하세요, 독자 여러분! 오늘날 평범하고 친숙한 메밀로 명절 테이블의 주요 요리 중 하나가 될만한 요리를 준비 할 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 요리의 이름은 상인식 메밀돼지 고기, 닭고기, 다진 고기 및 기타 여러 방법으로 메밀 상인 스타일을 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 준비 방법이 두 가지 이상 있습니다.

상인 스타일의 메밀. 이게 뭔가요?

요리에는 시리얼, 고기, 야채, 조미료 및 소금이 포함됩니다. 요리하기 전에 메밀을 분류하고 세척하여 야채 찌꺼기를 제거합니다. 고기도 씻어서 다진 고기로 만들거나 잘게 썬다. 그런 다음 느린 밥솥에서 이런 식으로 계란을 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있다는 것을 잊지 말고 요리에 적합한 도구를 선택하는 것이 중요합니다.

1. 먼저 야채를 깊은 프라이팬에 볶은 다음 선택한 종류의 고기를 볶습니다.
2. 그런 다음 튀김 후 시리얼을 팬에 추가합니다.
3. 모든 제품은 익을 때까지 함께 끓입니다.

요리 시간은 코어에 추가되는 고기의 선택에 따라 직접적으로 달라집니다. 닭고기는 더 빨리 익는 것으로 알려져 있으므로 상인 스타일의 메밀은 아주 빨리 먹을 수 있지만 쇠고기 나 돼지 고기의 경우 음식을 훨씬 더 오래 끓여야합니다.

다진 고기를 넣은 상인 죽

이 요리를 준비하는 방법을 자세히 알려주는 다진 고기 사진이 담긴 수많은 요리법이 있습니다. 결과 요리는 맛있고 만족스러우며 매우 빨리 완성됩니다.

다진 고기를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 다진 닭고기는 아이들에게 맛있고 건강에 좋은 요리가 될 것입니다. 그리고 사랑하는 남자들에게 직접 만든 다진고기(돼지고기 50%, 쇠고기 50%)로 메밀을 대접할 수 있습니다.

다음 재료를 섭취해 봅시다:

• 메밀 두 잔;
• 마늘 세 쪽;
• 양파 2개;
• 식물성 기름 4테이블스푼;
• 당근 2개;
• 토마토 페이스트 4테이블스푼
• 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) 700g;
• 메밀 양념.

다진 고기 요리법상인의 방식으로 만들어진 커널은 다음과 같습니다:

1. 다음으로 시리얼을 소량의 식물성 기름과 함께 프라이팬에서 약간 건조시킵니다.
2. 당근은 껍질을 벗겨서 갈아주고, 양파는 잘게 다져줍니다. 야채는 프라이팬에 튀겨집니다.
3. 야채가 거의 준비되면 다진 고기를 추가합니다.
4. 그런 다음 토마토 페이스트와 조미료를 다진 고기와 함께 프라이팬에 추가합니다.
5. 프라이팬에 다진 고기와 야채를 잘 섞어야합니다.
6. 다음으로 다진 고기와 야채에 메밀을 넣습니다.
7. 제품에 프라이팬에물을 추가하면 완전히 덮어야 합니다.
8. 접시는 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.

완성된 메밀은 상인의 ​​방식으로 테이블 위에 제공되지만 제공하기 전에 짜낸 마늘을 넣고 저어줍니다.

오븐에 담긴 상인 스타일 메밀

오븐에서 요리하는 상인 스타일의 메밀 사진이 포함된 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. . 이 요리를 요리하는 데 시간이 조금 더 걸린다는 사실에도 불구하고 요리는 매우 맛있고 그 안에 들어있는 고기는 실제로 씹을 필요가 없으며 매우 부드럽습니다.

요리를 위해 주부는 다음 제품을 비축해야합니다.

• 돼지고기 300g;
• 백리향 꼬집음;
• 마늘 정향;
• 구근;
• 커널 150g;
• 파슬리 가지 두 개;
• 식물성 기름 한 스푼;
• 칠리 꼬집음;
• 검은 후추 열매 2개;
• 당근;
• 소금;
• 베이 리프.

레시피다음과 같습니다:

1. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 살짝 볶습니다.
2. 다음으로 백리향, 소금, 칠리, 마늘을 야채에 추가합니다.
3. 몇 분 후 시리얼을 야채에 넣고 모든 것을 섞은 다음 베이킹 접시에 넣습니다.
4. 메밀과 야채를 수평으로 맞추고 그 위에 잘게 썬 고기를 올려야합니다. 월계수 잎과 후추 열매도 접시에 추가됩니다.
5. 모든 제품은 끓는 물에 부어서 완전히 덮어야합니다.
6. 베이킹 접시를 호일로 덮고 오븐에 45분 동안 넣습니다.

완성된 요리는 파슬리로 장식되어 테이블에 제공됩니다.

슬로우 쿠커에 담긴 상인 스타일의 메밀 죽

우리 중 많은 사람들은 난로 앞에 서서 음식 준비를 모니터링하는 것을 좋아하지 않기 때문에 느린 밥솥에서 사진과 함께 조리법에 따라 요리하는 것을 선호합니다. 대부분이 요리를 준비하는 데 돼지 고기 요리법이 사용됩니다. 돼지고기는 육즙이 많고 맛이 좋기 때문에 많은 주부들이 시리얼과 함께 다양한 요리에 돼지고기를 추가하는 것을 좋아합니다.

돼지 고기를 넣은 슬로우 쿠커에서 메밀 상인 죽을 만들기 위해 우리는 다음 제품을 비축합니다.

• 토마토;
• 돼지고기;
• 양파와 당근;
• 조미료 (매기 큐브, 홉스-수넬리 사용 가능)
• Yadritsa.

요리 준비하기 레드몬드 슬로우 쿠커에서또는 이와 유사한 것:

1. 돼지고기는 입방체로 잘립니다.
2. 입방체로 자른 고기를 다진 양파 및 강판 당근과 함께 다용도 그릇에 넣고 모든 것을 신선한 토마토에서 얻은 토마토 페이스트와 섞은 다음 "튀김"모드가 설정됩니다.
3. 다음으로 고기와 야채에 씻은 시리얼을 넣고 물과 조미료를 넣고 "필라프"모드를 40 분으로 설정합니다.

고기와 함께 코어에서 완성된 "필라프"가 테이블 위에 제공됩니다. 절인 토마토 또는 오이와 함께 먹으면 매우 맛있고 강판 치즈를 뿌릴 수도 있습니다.

버섯을 곁들인 상인풍 메밀

많은 사람들이 고기를 먹지 않습니다. 요리의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 버섯으로 상인 죽을 준비합니다. 이 요리를 준비하는 기술은 다음과 같습니다.

1. 커널은 분류되고 세척됩니다.
2. 양파와 당근은 각각 2개씩 껍질을 벗겨 잘게 썰어 프라이팬에 볶는다.
3. 버섯 200g을 살짝 소금에 절인 물에 삶은 다음 프라이팬에 야채를 넣고 5-7 분 동안 더 볶습니다.
4. 다음으로, 야채 혼합물을 시리얼과 함께 작은 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 이 경우 물은 모든 제품을 손가락 한 개 정도 덮어야 합니다.
5. 음식은 뚜껑을 닫고 약한 불로 끓인 후 30분 더 끓입니다.

완성된 요리에는 고기를 대체할 수 있는 식물성 단백질이 다량 함유되어 있어 채식주의자나 날씬해지고 싶은 분들에게 적합합니다. 또한 이렇게 만든 장사죽도 당뇨병 환자들의 식단에 포함된다.

메밀죽은 예로부터 인류와 함께하며 영양이 풍부하고 맛있는 음식으로 귀하게 여겨져 왔습니다. 이 죽이 건조해지는 것을 방지하기 위해 다양한 재료를 보충했습니다. 사람의 소득 수준에 따라 야채에서 고기까지 충전재가 다양합니다. 인구 중 부유한 계층인 상인들은 고기(대부분 돼지고기)와 함께 메밀죽을 먹을 여유가 있었습니다. 이것이 바로 "상인 스타일"이라고 불리는 돼지 고기를 넣은 메밀 죽 조리법이 등장한 방법입니다.

현대식 주방과 테이블은 거의 변하지 않았으므로 이제 우리는 건강한 식단의 기초가 된 진정으로 향긋하고 육즙이 풍부한 요리를 즐길 수 있습니다. 건강한 음식을 좋아하는 사람들은 각 재료를 쪄서 완전히 건강한 식사를 만들 수 있습니다. 이 간단한 죽 조리법을 익히는 것은 어렵지 않으며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 메밀 죽을 준비하려면 사진이 포함된 다음 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.

죽을 준비하는 과정은 매우 간단하며 결국에는 훌륭하고 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 요리 과정에서 야채에서 나오는 주스 덕분에 메밀은 더 육즙이 많고 부드러워지고 고기의 향이 더 좋아집니다.

메밀에는 인체에 ​​중요한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 그러한 죽은 점심이나 저녁 식사에 탁월한 선택으로 간주됩니다.

2. 돼지고기는 깨끗이 씻어(과육을 사용하는 것이 좋음) 지방과 핏줄(있는 경우)을 모두 잘라낸 후 잘게 썬다.

3. 곡물을 미리 선별하여 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 줍니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지(황금색이 될 때까지) 볶습니다. 야채가 익자마자 접시에 담고 스토브를 끄지 마세요.

5. 같은 (이미 가열된) 프라이팬에 돼지고기 조각을 양면으로 볶습니다. 이렇게하려면 먼저 한쪽을 놓고 육즙이 흘러 나오지 않도록 딱딱해질 때까지 센 불로 볶은 다음 뚜껑을 닫고 반대쪽으로 뒤집어 중불로 요리합니다.

6. 익힌 돼지고기에 미리 익혀둔 야채를 넣고 씻어둔 메밀을 뿌려준다. 물을 채우고 향신료 (소금, 후추 등)를 뿌리고 가볍게 섞습니다. 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 메밀이 타지 않는지 정기적으로 확인하면서 약 25분 동안 요리합니다.

요리가 끝나면 야채 샐러드 또는 직접 만든 피클을 곁들인 돼지 고기가 들어간 메밀 죽 ( "상인 스타일")을 즉시 테이블에 제공할 수 있습니다. 이 고귀한 죽을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 동시에 요리는 맛있고 향긋하며 건강합니다. 돼지 고기를 곁들인 메밀 죽은 온 가족이 식탁에 빠르게 모일 것입니다.

근본적으로 다른 것을 원한다면 슬로우 쿠커로 보리 우유 죽 요리법을 시도해 보세요.

나는 메밀 죽을 자주 끓여서 아주 좋아합니다. 이 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피이고, 제 시그니처 레시피라고 할 수 있습니다. 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

아침식사로 아주 맛있고 건강해요

이 화려한 크림피를 사용하면 곧 엄청난 식욕으로 분뇨를 먹게 될 것입니다.

Salman Raduev와 Vova Putin의 맛있게 드세요.

재료

닭 허벅지 - 300g,
- 식물성 기름 - 맛보기,
- 버터 - 맛보기,
- 양파 - 양파 1개,
- 검은 후추 열매 - 맛보기,
- 마늘 - 4쪽,
- 달콤한 고추 - 맛보기,

신선한 토마토 - 맛보기

메밀 - 300g.

이 버전의 메밀 죽은 영양가로 구별됩니다. 메밀은 가금류 고기를 판매하는 상인에 따라 준비됩니다. 따라서 이 요리는 점심과 저녁 모두에 적합합니다.
요리 단계:
1. 닭다리살이 익을 때까지 삶아주세요. 그런 다음 뼈를 고기에서 분리하여 다른 그릇에 담습니다.


2. 깊은 프라이팬에 닭다리살을 식물성 기름을 두르고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 기름을 제거합니다.

3. 큐브로 자른 양파를 씨를 제거한 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 튀기기 전에 소금에 절이고 후추 완두콩 몇 개를 넣습니다.

4. 완성된 양파에 다진 당근을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
5. 양파, 당근을 곁들인 프라이팬에 닭다리살 조각, 잘게 썬 피망, 토마토 조각, 다진 마늘을 넣고 5분 이상 끓입니다.

6. 메밀을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열하고 고기에 붓고 뜨거운 물이나 뜨거운 닭고기 국물을 부어 넣습니다. 닭 허벅지를 끓인 후 남은 것도 적합합니다. 메밀을 요리하는 단계에서 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료와 조미료 또는 토마토 페이스트를 추가해야합니다. 메밀이 익으면서 액체를 흡수하게 됩니다. 요리가 끝나기 5분 전에 팬에 뚜껑을 덮고 시리얼이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.