새해에 생선 요리하는 법. 새해 생선 요리 요리법

새해를 맞이하는 맛있는 생선은 새해 메뉴를 완벽하게 보완합니다. 주부가 없이는 할 수 없는 생선 요리의 몇 가지 요리법을 소개합니다.

치즈와 크림 소스를 곁들인 생선

재료

• 생선 필레(틸라피아, 판가시우스, 핑크 연어, 연어 등) 500g
• 크림 250ml (10-20%)
• 단단한 치즈 150g
• 맛볼 수 있는 채소
• 소금 후추

요리

생선을 작은 조각으로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 크림, 치즈, 허브를 섞은 후 생선에 소금과 후추를 뿌려 베이킹 접시에 담고 크림치즈 소스를 부어주세요. 예열된 오븐에 넣고 180도에서 35~40분간 굽습니다.

크리미한 캐비어 소스를 곁들인 연어

재료

• 연어 600g
• 라임 또는 레몬 2개
• 소금 후추

소스:

• 레드 캐비어 100g
• 크림 300ml 15-20%

요리

라임을 얇은 조각으로 자릅니다. 연어를 큰 조각으로 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 호일에 넣습니다. 각 생선 조각에 라임 2~3조각을 놓습니다. 호일을 감싸세요. 베이킹 접시에 넣으십시오. 예열된 오븐에 넣고 180도에서 25~30분간 굽습니다.

소스 준비:

크림을 냄비에 붓고 끓입니다. 그런 다음 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다(약 10분). 불을 끄고 살짝 식혀주세요. 식힌 소스에 캐비어를 넣고 가볍게 섞어주세요. 접시에 연어를 담고 그 위에 소스를 붓습니다.

치즈와 함께 구운 핑크 연어

치즈와 함께 구운 핑크 연어. 사진 : eda.ru

재료

• 핑크 연어 필레 500g
• 치즈 150g
• 마요네즈
• 소금 후추

요리

핑크 연어를 작은 조각으로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 생선 조각에 소금과 후추를 뿌린 다음 베이킹 접시에 넣습니다. 그런 다음 마요네즈로 기름을 바르고 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣으십시오. 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 30분).

물고기 "꿈"

물고기 "꿈". 사진 : knorr.ru

재료

• 생선 필레 500g
• 치즈 150g
• 토마토 300g
• 5 큰술. 토마토 페이스트 또는 케첩
• 마늘 3쪽
• 맛볼 수 있는 채소
• 소금 후추

요리

생선을 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 치즈를 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 생선 필레에 소금과 후추로 간을 하고 접시 바닥에 놓습니다. 생선 위에 토마토 링을 놓고 마늘을 얹은 다음 다시 소금과 후추를 추가합니다. 케첩으로 윤활유를 바릅니다. 치즈를 뿌리고 예열된 오븐에 넣습니다. 180도에서 35~40분간 굽습니다. 완성된 접시를 허브로 장식하세요.

새해에는 모든 종류의 요리가 엄청나게 풍부해야 한다는 것이 매우 관례적입니다. 그것들이 많아야하고 매우 다양해야합니다. 테이블에는 스낵, 디저트, 샐러드, 모든 종류의 냉햄 및 따뜻한 요리가 포함되어야 합니다. 이 기사에서 논의할 것은 후자이다.

새해 식탁의 전제 조건은 모든 종류의 간식으로 가득 차 있어야 한다는 것입니다. 2017년 새해를 맞아 따뜻한 요리가 메인 요리로 제공됩니다. 그들은 모든 손님을 놀라게 하고 기쁘게 해야 합니다.

이 페이지에서는 고기와 생선에 대한 사진과 비디오가 포함된 최고의 요리법을 제시합니다.

2017년 새해를 맞이하여 준비를 철저하게 하셔야 합니다. 우선 메뉴를 만들어야 합니다. 그런 다음 상점에 가서 모든 재료를 구입하십시오. 이것은 매우 중요한 점이며 요리 속도는 이에 직접적으로 달려 있습니다.

2017년 새해를 맞아 따뜻한 요리특별해야 합니다. 가장 기분 좋은 인상을 주어야 합니다. 매우 중요한 점은 테이블 설정입니다. 이에 대한 자세한 내용은 당사 웹사이트의 해당 기사에서 읽어보실 수 있습니다.

고기와 생선 요리는 2017년 새해 테이블에 매우 적합해 보일 것입니다. 2017년은 붉은 불닭의 해입니다. 모든 레시피는 이 자랑스러운 새와 일치해야 합니다.

2017년 새해를 맞이하는 일부 따뜻한 요리는 매우 아름답게 장식될 수 있습니다. 예를 들어 마요네즈로 2017을 쓸 수 있습니다. 또는 과일이나 야채와 함께 작은 수탉 조각상을 배치할 수도 있습니다. 상상력과 창의력을 발휘하세요. 성공할 것입니다!

2017년 새해 사진과 함께 따뜻한 요리 요리법.

아래에서는 2017년 새해를 맞아 준비할 수 있는 따뜻한 요리의 독창적인 요리법을 찾을 수 있습니다. 그 중에는 생선과 고기 요리법도 있습니다. 자세한 사진과 비디오가 포함된 모든 레시피.

2017년 새해 생선 요리법: 오븐에서 구운 핑크 연어.

훌륭한 뜨거운 요리는 오븐에서 구운 핑크 연어입니다. 2017년 새해를 맞아 이 멋진 요리를 준비하려면 신선한 냉동 핑크 연어, 야채, 마요네즈, 양파, 당근, 토마토, 향신료, 레몬, 해바라기 기름 등의 재료가 필요합니다.

1. 첫 번째 단계는 생선을 자르는 것입니다. 그런 다음 철저히 씻고 꼬리, 머리 및 지느러미를 잘라냅니다. 그 후 능선을 따라 자르고 필렛합니다. 필렛은 여러 조각으로 잘라야합니다.
2. 다음으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 생선 조각을 올려야합니다. 그런 다음 소금과 다양한 양념을 뿌려 맛보십시오. 레몬즙을 뿌린다.
3. 결국 마요네즈로 생선에 기름을 넉넉하게 발라야합니다. 이제 야채를 살펴 보겠습니다. 이 기간 동안 생선은 모든 재료로 충분히 포화됩니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
5. 당근을 갈아주세요.
6. 그런 다음 프라이팬에 야채를 꽤 볶습니다.
7. 각 생선 조각에 야채를 놓고 생선 양념을 뿌립니다.
8. 토마토를 반 고리로 자르고 생선 고기 위에 올려 놓습니다.
9. 이제 오븐에 넣고 45분 동안 굽고 180도에서 굽습니다.

이제 물고기가 준비되었습니다. 뜨겁게 서빙되어야 합니다.

요리 영상.

2017년 새해에는 호두를 곁들여 굴려보세요.

2017년 새해를 맞이하는 맛있는 롤은 명절 테이블을 위한 훌륭한 요리입니다. 이제 준비 방법을 알려 드리겠습니다.

호두 롤을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 반죽 (기성품 반죽은 매장에서 구입할 수 있습니다).
• 우유 - 120ml;
• 설탕 - 50g;
• 호두 - 350g;
• 건포도 - 60g;
• 여보 - 5 큰술. 엘.;
• 레몬 향 - 1 작은 술.
• 양귀비씨 충전재:
• 우유 - 120ml;
• 설탕 - 50g;
• 양귀비 씨 - 250g;
• 건포도 - 60g;
• 여보 - 5 큰술. 엘.;
• 레몬 향 - 1 작은 술.

롤에 그리스를 바르려면:

• 계란-1 개;
• 찬물 - 1 큰술. 엘.

1. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각각을 롤아웃하십시오.
2. 충전물을 넣으십시오. 가장자리에서 약간 들여쓰기하여 배치합니다. 충전물을 준비하려면 호두가 미세한 부스러기가 될 때까지 믹서기에 통과시킵니다. 그런 다음 다른 충전 재료를 모두 넣고 5분간 조리하세요. 약간 식히면 충전물이 준비됩니다.
3. 충전물을 배치한 후 롤을 조심스럽게 말아 올리십시오. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 거기에 롤을 놓고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
4. 계란을 사용하여 롤에 브러시를 바르고 오븐에 30-40분 동안 넣습니다(200도).

이제 롤이 준비되었습니다. 테이블 위에 올려 드시면 됩니다!

비디오 레시피.

2017년 새해를 맞아 치즈와 사워 크림을 곁들인 감자는 명절 테이블에 올려놓을 멋진 푸짐한 요리입니다. 사워 크림은 요리에 매우 섬세한 맛을 더하고 치즈는 고소한 맛을 더합니다. 이 조리법은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 치즈와 사워 크림을 곁들인 감자는 고기나 생선에 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

이 멋진 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 1kg.
• 사워 크림 450g.
• 치즈 200g.
• 버터.
• 소금과 향신료.

레시피:

1. 감자는 껍질을 벗겨 잘 씻어서 얇게 썬다.
2. 그런 다음 거친 강판에 치즈를 갈아야합니다. 버터로 금형 내부에 그리스를 바릅니다.
3. 준비한 감자를 얇게 펴주세요. 사워 크림을 감자 위에 넉넉하게 붓고 위에 소금과 향신료를 뿌려 맛을 냅니다.
4. 강판 치즈를 추가합니다.
5. 다음으로 모든 레이어를 교체합니다.
6. 이제 채워진 양식을 200도에서 25분 동안 예열된 오븐에 넣으세요.
7. 완성 된 접시를 오븐에서 꺼내 접시에 담을 수 있습니다.

우리는 아주 맛있는 새해 요리를 만들었습니다. 고기와 함께 드시는 걸 추천드려요.

오븐에서 구운 샴 피뇽을 곁들인 감자는 수탉의 해 축제 테이블에 완벽하게 어울리는 멋진 새해 요리입니다. 이 조리법은 매우 간단하며 특별한 지식이나 기술이 필요하지 않습니다.

이 뜨거운 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 0.5kg.
• 신선한 샴 피뇽 250g.
• 양파 1개.
• 마늘 2쪽.
• 우유 250밀리리터.
• 사워 크림 250g.
• 버터 30g.
• 소금, 향신료 맛.
• 파프리카 0.5티스푼.
• 푸른 잎

단계별 조리 과정:

1. 먼저 양파를 얇은 고리 모양으로 자르고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다.
2. 그런 다음 버섯을 얇은 조각으로 자르고 양파에 추가하십시오. 10분 동안 함께 볶습니다. 맛에 따라 소금과 후추를 추가하십시오.
3. 그런 다음 팬에 파프리카, 마늘, 허브를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 사워 크림을 넣고 우유를 부어 저어줍니다. 소금을 넣고 약한 불로 4~5분간 끓인다.
5. 껍질을 벗기고 다진 감자를 버터로 기름칠한 별도의 팬에 넣습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.
6. 감자 위에 소스를 부어주세요.
7. 팬을 호일로 덮고 온도가 190-200도가 될 때까지 오븐에서 45-50분 동안 굽습니다.
8. 호일을 제거하고 용기를 다시 오븐에 넣고 15-20분 동안 굽습니다.

2017년 새해에는 이 요리의 걸작을 맛보실 수 있습니다.

동영상. 단계별 레시피.

2017년 새해를 맞아 호일에 라드를 곁들인 맛있는 감자.

호일에 라드를 곁들인 감자는 매우 맛있는 요리로 새해 테이블에 유용합니다.

재료:

• 중간 크기 감자 5-6개.
• 라드 150g.
• 조미료, 소금 - 맛.
• 마늘 2-3쪽.
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술.

요리 레시피:

1. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어줍니다.
2. 감자를 약 0.5cm 두께로 자릅니다.
3. 라드를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 자른 감자를 호일 위에 놓고 감자 조각 사이에 라드를 넣습니다. 소금과 후추를 잘 섞으세요. 그 위에 다진 마늘을 뿌린다. 감자 위에 식물성 기름 0.5 티스푼을 붓습니다.
5. 호일로 싸서 감자를 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
6. 이제 오븐에 굽는 일만 남았습니다. 190-200도 온도에서 15분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 170도까지 낮추고 완전히 익을 때까지 15-20분 더 굽습니다.

2017년 새해를 맞아 맛있는 따뜻한 요리 레시피를 준비해보세요. 사랑하는 사람과 손님 모두가 분명히 감사할 것입니다!

동영상.

2017년 새해를 맞이하여 자두 소스로 끓인 오리 요리입니다.

이것은 2017년 새해 식탁을 위한 매우 맛있는 따뜻한 요리입니다. 이 멋진 고기 요리로 손님을 기쁘게 해주세요. 오리는 요리하기 전에 부분적으로 잘라서 먹기 매우 편리합니다. 손님들은 그것을 높이 평가할 것입니다.

요리 재료:

• 중형 오리 1마리.
• 양파 1개.
• 당근 2개.
• 자두 1컵.
• 코냑 1잔.
• 소금, 설탕 맛.
• 식물성 기름.

준비:

1. 오리 시체를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀겨야합니다.
2. 이 오리 조각을 끓일 팬에 넣으세요.
3. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 볶습니다. 야채를 오리에게 보내십시오.
4. 냄비에 오리 높이까지 뜨거운 물을 붓고 끓입니다.
5. 자두를 물에 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다.
6. 오리가 준비되면 국물에서 걸러내야 합니다.
7. 소금, 코냑을 넣고 몇 분 더 끓입니다.

많이 드세요!

동영상.

고기로 요리하는 비디오 :

일년 중 가장 기대되는 휴일 중 하나인 새해 전날, 우리 사이트의 편집자들은 의심할 여지없이 귀하의 휴일 테이블에 적합할 8가지 훌륭한 생선 요리법을 준비했습니다. 선택하다!

레드 캐비어와 송어를 곁들인 스낵 케이크

크래커와 버터를 블렌더에 넣고 반죽을 분리 가능한 팬 바닥에 놓습니다. 숟가락으로 잘 눌러주세요. 파, 연어, 딜, 적 양파를 자릅니다. 케이크 장식을 위해 양파 일부를 따로 보관해 두세요. 나머지는 크림치즈와 섞어주세요. 그런 다음 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 결과 충전물을 빵 부스러기 바닥에 놓습니다. 냉장고에 약 1시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 냉장고에서 꺼내어 양파와 레드 캐비어로 장식하세요. 즉시 봉사하십시오.

대구 이탈리안 스타일

조리방법, 조리방법:
계란을 치고 밀가루와 잘게 썬 파슬리를 넣습니다. 젓다. 소금, 후추를 넣고 약간의 화이트 와인을 첨가하십시오. 많이 필요하지 않고 반죽이 두꺼워 야합니다. 그런 다음 대구 필레를 조각으로 자르고 반죽에 담그십시오. 뜨거운 기름에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 많이 드세요!

옥수수 참치 샐러드

조리방법, 조리방법:
다진 생선에 잘게 썬 양파를 넣고 섞습니다. 계란을 완숙으로 삶아 식힌 후 굵은 강판에 갈아주세요. 또한 굵은 강판에 오이를 갈아주세요. 계란, 생선, 양파, 오이, 옥수수를 섞습니다. 사워 크림과 잘게 썬 허브로 샐러드에 양념을 하세요. 소금을 조금 넣으세요.

간장을 넣은 연어

조리방법, 조리방법:
오븐을 180도까지 예열하세요. 연어 필레를 씻으십시오. 간장과 꿀을 섞는다. 필레를 베이킹 접시에 넣고 소스, 후추를 붓고 잎으로 장식합니다. 오븐에 17-20분 동안 넣어두세요. 물고기는 매우 맛있고 아름답고 칼로리가 적습니다.

피클을 곁들인 커민 블랙 생선

조리방법, 조리방법:
오이를 껍질을 벗기고 양파와 함께 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 짜내고 계란, 밀가루, 크림, 커민 가루, 후추 가루를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 다음으로 준비된 생선 조각을 담그고 잘 데운 식물성 기름에 볶습니다. 이 요리는 구운 감자와 잘 어울립니다.

"보트" 오븐에서 구운 고등어

조리방법, 조리방법:
물고기를 해동하고 등을 통해 내장을 제거합니다. 날카로운 칼로 등지느러미의 한쪽을 따라 머리부터 꼬리까지 절개합니다. 등지느러미의 반대편에서 첫 번째 부분과 평행하게 또 다른 절단을 만듭니다. 결과적으로 척추는 허리에서 분리되어야 합니다. 그런 다음 가위를 사용하여 머리와 꼬리의 능선을 잘라 제거합니다. 내장, 갈비뼈, 아가미를 조심스럽게 제거하고 검은 막을 긁어냅니다. 다진 양파를 물에 끓입니다. 버섯이 부드러워질 때까지 끓입니다. 별도로 야채가 부드러워질 때까지 끓이고 소금과 후추를 첨가합니다.
야채와 버섯, 양파를 섞습니다. 다진 허브를 추가하세요. 이것이 앞으로 우리가 생선을 채울 것입니다. 양피지를 깐 베이킹 시트나 호일 위에 고등어를 배 위에 올려 놓고 꼬리 부분에 이쑤시개로 고정하여 물고기가 배 모양이 되도록 합니다. 소금, 후추, 레몬즙을 안팎으로 뿌립니다. 고등어에 야채 혼합물을 채웁니다. 강판 치즈를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.

참치 샐러드

재급유의 경우:
간장 - 25g
- 50 그램
흰 후추
육두구 간 것

조리방법, 조리방법:
샐러드를 씻어서 수분을 제거하세요. 잎을 손으로 자르거나 찢습니다. 계란을 삶아서 찬물로 헹구고 껍질을 벗겨주세요. 각각 4조각으로 자릅니다. 캔에서 참치를 꺼내 포크로 으깨어 상당히 큰 조각으로 만듭니다. 고추를 같은 크기의 삼각형으로 자릅니다. 드레싱을 준비하려면 간장을 섞고 백후추와 육두구를 넣어 맛보세요. 깊은 접시에 채소를 넣고 라임즙을 뿌립니다. 서빙할 때 접시에 하나씩 담아주세요.
- 샐러드 믹스, 다진 고추, 소스로 간을 합니다.
- 둘레에 참치를 놓고 허브를 추가합니다.
- 계란, 올리브, 올리브를 얹고 소스를 얹은 후 매콤한 로즈페퍼로 장식합니다.

매콤한 치즈와 칵테일 새우를 곁들인 연어

새해의 식탁은 풍성하고 밝은 색상의 맛있는 요리로 눈을 즐겁게 합니다. 명절 테이블을 위해 건강한 뜨거운 요리인 구운 생선을 준비하세요. 새해 식탁을 위해 구운 핑크 연어 요리하는 법, 구운 생선 요리법더 읽고 지켜보세요.

2017년 새해 식탁: 구운 생선

오븐에서 생선 시체 전체를 요리하는 것은 어렵지 않으며 요리 시간도 많이 걸리지 않습니다. 이 기사에서는 구운 생선, 즉 핑크 연어와 잉어에 대한 두 가지 요리법을 준비하는 방법을 제공합니다.

레시피 새해 식탁에 올릴 구운 핑크 연어

재료:

• 핑크 연어(냉동 또는 냉장)
  
• 3개 양파
• 당근
• 레몬
• 딜 그린
• 소금
• 후추
• 식물성 기름

요리 방법:

1. 핑크 연어는 냉동된 경우 해동하세요. 깨끗하고흐르는 물로 헹구십시오.

2. 냅킨이나 수건으로 생선의 물기를 닦아냅니다.

3. 창살 모든 면에 소금과 갈은 후추를 곁들인 생선.

4. 레몬 반개에서 즙을 짜냅니다.

5. 나머지 절반을 원으로 자릅니다.

6. 핑크 연어에 레몬즙을 뿌린다.

7. 양파를 큰 원으로 자릅니다.

8. 딜을 씻는다.

9. 배 안에 양파 조각, 레몬, 딜 한 묶음을 넣습니다.

10. 당근을 얇게 썰어주세요.

11. 생선 시체를 따라 자릅니다. 당근 조각을 상처 부위에 놓습니다.

12. 테이블 위에 큰 호일을 깔아주세요. 그 위에 당근 조각을 놓습니다. 당근 위에 핑크 연어를 올려주세요.

13. 생선에 식물성 기름을 바릅니다. 호일을 이렇게 접어주세요. 핑크 연어가 촘촘하게 포장되어 있도록.

14. 포장된 제품을 냉장고에 1시간 동안 넣어주세요.

15. 오븐을 190도로 예열해 주세요.

16. 생선이 담긴 포장을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 20분 동안 넣습니다.

17. 그런 다음 호일의 윗부분을 가위로 조심스럽게 자르고 생선을 오븐에 15-20분 더 넣습니다.

서빙하기 전에 핑크 연어 호일을 서빙 접시에 놓습니다. 원하는 대로 장식하세요.

새해 식탁에 레몬으로 채워진 잉어 레시피

재료:

• 잉어
• 양파
• 소금
• 후추
• 푸른 잎
• 레몬
• 마요네즈

요리 방법:

1. 잉어를 깨끗이 씻어 내장을 제거하세요.
2. 능선 측면을 가로로 자릅니다.
3. 잉어를 소금과 후추로 문지릅니다.
4. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 채소를 자릅니다.
6. 레몬을 조각으로 자릅니다.
7. 그릇에 양파, 허브, 소금, 후추, 마요네즈를 섞습니다.
8. 전체 혼합물을 생선 뱃속에 넣으십시오.
9. 이쑤시개로 복부 가장자리를 고정합니다. 잉어에 마요네즈를 바르십시오.
10. 레몬 조각을 상처에 넣으십시오.
11. 잉어를 180도에서 30분 정도 굽습니다. 서빙할 때 레몬과 신선한 야채로 장식하세요.

많이 드세요! 맛있는 휴일!

새해 테이블에 박제 파이크를 요리하는 방법은 비디오 레시피를 참조하십시오.
그리고 독자 여러분, 2017년 새해 복 많이 받으세요!

비디오 레시피 새해 테이블을위한 전채 "Stuffed Pike"

즐거운 요리하시고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

12월 31일이 코앞으로 다가왔습니다. 이제 독창적이고 맛있고 건강해야 하는 명절 메뉴에 대해 생각해 볼 시간입니다. 전설적인 영화 덕분에 생선은 일종의 새해 상징이되었지만 우리는 "고단한"요리를 위험에 빠뜨리지 않고 다른 많은 가치있는 요리법을 연구 할 것입니다. 그러나 이러한 바다의 선물로 손님을 놀라게 하는 것이 어렵지 않을 만큼 다양한 진미를 준비할 수 있으며 요리도 특별히 어렵지 않을 것입니다.

오븐에 담긴 뜨거운 생선 : 새해 식탁 준비

새해 식탁 메뉴를 준비할 때, 모든 손님을 기쁘게 할 뿐만 아니라 준비하기도 쉬운 요리법을 찾고 싶습니다. 단 한 가지 요리만으로는 도망갈 수 없고, 다음과 같은 일을 해야 하기 때문입니다. 많은.

또한, 잔치는 밤새도록 지속되며, 명절 중간에 과식하면 좋지 않으니, 새해를 맞이하여 생선을 오븐에 굽는 아이디어도 꼭 필요하다는 점을 잊지 마시길 바랍니다. . 가볍고 맛있는 요리와 그러한 간식은 테이블 위에서 화려하게 보일 것입니다.

놀란 철갑상어

이 조리법의 생선 중에서 철갑 상어 또는 sterlet의 전체 시체 (2-3kg)를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 이 바다 생물에는 뼈나 비늘이 없기 때문에 우리에게 유리하게 작용할 것입니다.

1. 따라서 먼저 시체를 씻고 위쪽 및 측면 뼈판을 제거하고 복부를 내장하고 조심스럽게 연골 능선을 제거하십시오.
2. 그런 다음 매리 네이드에 생선을 30 분 동안 담그십시오 (오렌지 1kg과 레몬 500g에서 갓 짜낸 주스, 맛과 개인 취향에 따라 소금 및 향신료).
3. 그 동안 "놀라움"을 준비합시다. 충전물 : 연어 필레 0.5kg, 계란 3개, 크림 100ml를 블렌더에 넣고 약간의 소금을 넣고 크림이 될 때까지 다시 치십시오.
4. 30 분 후 냅킨으로 시체 내부를 완전히 말리고 연어 크림으로 채운 다음 철갑 상어의 배를 꿰매고 생선을 등받이가 위로 오도록 베이킹 시트에 놓습니다.

축제 연회의 대표 요리를 200oC의 온도에서 1시간 동안 굽습니다.

서빙할 때 상추 잎이 든 길쭉한 접시를 깔고 그 위에 속을 채운 철갑상어를 놓습니다(실을 제거하는 것을 잊지 마세요). 레몬 조각, 방울토마토, 레드 캐비어 타르트렛으로 장식하세요.

재료

• 모든 생선 필레 – 0.5kg;
• 강판 치즈 – 0.2kg;
• 프리미엄 밀가루 – 0.5 큰술;
• 간장 - 2.5 큰술;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 레몬 – 과일 ¼개;
• 심황 – ½ 티스푼;
• 소금 - 맛보기;

생선 요리

1. 생선을 5x5cm 크기로 자르고 망치로 두드린 다음 레몬즙, 간장, 강황을 넣은 매리네이드에 30분간 담가둡니다.
2. 그동안 "구름" 반죽을 준비하세요. 계란과 밀가루를 털고 약간의 소금을 넣고 강판 치즈와 섞습니다.
3. 절인 생선을 반죽에 담그고 양면을 볶습니다.

이 맛있는 "치즈 클라우드"는 레몬, 라임 웨지, 컬리 파슬리와 함께 가장자리를 따라 색깔 있는 피망 고리가 늘어선 접시에 제공되어야 합니다. 토마토 껍질로 멋진 장미를 만들 수도 있습니다.

줄무늬 피쉬로프

이 미국 요리는 독창적인 외관과 독창적인 맛으로 인해 손님들의 관심을 끌 것입니다. 그리고 간식의 색 구성표는 새해 원숭이가 좋아할 것입니다.

재료

• 생선 필레 (모든 것) - 0.6 kg;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 딜 채소 – 1 묶음;
• 양파 – 머리 1개;
• 당근 – 뿌리채소 1개;
• 간장 - 3 큰술;
• 김 - 3잎;
• 빵가루 - 3조각;
• 우유 – 1/4 컵;
• Adjika 또는 케첩 – 1 큰술;
• 심황 – 1 티스푼;
• 갈은 파프리카 – 1 티스푼;
• 후추 가루 – ½ 티스푼;
• 소금 - 맛보기;

준비

생선 필레를 3등분으로 나누고 빵 조각을 우유에 담그세요.

생선 덩어리 자체는 여러 겹으로 준비됩니다.

나는 레이어

첫 번째 층(녹색)의 경우 생선 필레 1부분, 양파 1/3부분을 블렌더 볼에 넣습니다. 1 큰술. 간장, 잘게 썬 딜, 촉촉한 빵 1조각, 소금 한 꼬집, 달걀 1개.

제품을 넣은 후 혼합물을 다진 고기에 2 분 동안 두드린 다음 베이킹 접시에 넣고 김 조각으로 덮습니다.

II층

또한 두 번째 층 (오렌지)을 블렌더에 섞어 생선 1 부분, 1 큰술을 섞습니다. 간장, 양파 1/3개, 삶은 당근, 계란, 강황, 빵 조각, 후추, 소금 맛.

결과 오렌지 크림을 베이킹 접시의 한 층 위에 놓고 김 조각으로 덮습니다.

III층

세 번째 빨간색 층의 경우 생선, 계란, 빵, 양파, 소스, 파프리카 및 아지카 등 나머지 제품을 주방 장치에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

다진 고기를 최상층이 있는 용기에 넣고 접시를 오븐에 넣고 180oC에서 30분간 굽습니다.

완성된 생선 덩어리를 틀에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다. 이 무지개 요리에 타르타르 소스와 씨를 제거한 올리브를 곁들여 보세요.

뜨거운 생선을 준비하기 위해 여전히 흥미로운 옵션을 찾아야 하는 경우 다음 옵션을 제공합니다.

새해 생선 샐러드 요리법

생선을 곁들인 샐러드의 종류는 다양성이 놀랍습니다. 이 풍부함 속에서 새해 식탁을 위한 몇 가지 특별 요리를 쉽게 선택할 수 있습니다.

예를 들어, 매우 아름답고 맛있는 붉은 생선 샐러드 요리법은 축제 테이블 설정의 실제 장식이 될 수 있습니다. 그리고 적절한 프리젠테이션을 사용하면 무료로 먹을 수 있는 새해 속성과 같은 테이블 장식에 돈을 쓸 필요조차 없습니다.

샐러드 "홍해"

• 살짝 소금에 절인 연어(300g)를 입방체로 자르고, 방울토마토(6-8개)를 4등분으로 자르고, 삶은 달걀(5개), 가공 치즈 2개(또는 고다 치즈 150g)를 강판에 3개씩 썰은 다음 모든 재료를 마요네즈와 갈은 마늘 2쪽과 섞습니다.
• 이 샐러드의 또 다른 저렴한 버전은 크랩 스틱(1팩), 빨간 피망(1개), 토마토 2개를 스트립으로 잘라 준비합니다. 또한 삶은 계란 2개, 치즈 2개, 마늘 2쪽을 강판에 갈아서 맛을 내기 위해 소금, 마요네즈를 추가합니다.

붉은 색은 새해 연휴의 마스코트 인 불 같은 원숭이에 해당하므로이 샐러드는 테이블 위에 올바른 위치를 차지합니다.

원래의 서빙을 위해 접시 가장자리를 따라 먼저 빨간색, 주황색, 마지막으로 노란색 피망 고리를 3겹으로 겹쳐 놓고 중앙의 마운드에 샐러드를 놓습니다.

우리는 해산물을 곁들인 다양한 흥미로운 샐러드를 여러분의 관심을 끌 것입니다.

물론 원숭이는 정말 흥미로운 동물입니다. 우리는 그들을 위해 이 오리지널 샐러드를 준비할 것입니다.

샐러드 재료

• 핑크 연어 통조림 – 1캔;
• 절인 오이 - 2-4 개;
• 양파 – 머리 4개;
• 닭고기 달걀 – 4개;
• 통조림 옥수수 – ½ 캔;
• 사워 크림 - 5 큰술;
• 마요네즈 – 150g;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 가루 – 1/3 티스푼;
• 칩 - 장식용;

준비

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 튀김의 ½을 다진 핑크 연어 필레와 1 큰술과 섞습니다. 마요네즈. 혼합물을 접시에 놓으십시오. 이것이 샐러드의 첫 번째 층이 될 것입니다.
2. 그런 다음 옥수수와 마요네즈를 섞어 두 번째 층에 펼칩니다.
3. 사워 크림으로 계란을 치고 소금과 후추를 넣고 프라이팬에 부어 팬케이크를 볶습니다. 오믈렛이 준비되면 얇은 조각으로 자릅니다. 오믈렛, 남은 양파, 마요네즈를 섞어 세 번째 층을 펴십시오.
4. 다음으로 잘게 썬 오이를 뿌리고 마요네즈를 바르고 부서진 칩으로 장식합니다.

아래쪽 가장자리에서 샐러드를 로즈마리 2개 장식과 옥수수 알갱이와 작은 입방체의 색깔 있는 피망으로 장식합니다. 붉은 고추에서 활 모양을 잘라 로즈마리 가지 사이에 놓습니다. 그 결과 우리는 아름다운 크리스마스 화환을 얻었습니다.

여기에 생선 전채 요리가 더 있습니다.

정의에 따르면 새해 요리법은 독창적이어야하며 창의적으로 디자인 된 생선 및 해산물 요리는 다른 누구와도 달리 새해 테이블을 장식하고 휴일 메뉴에 특별한 매력을 더할 수 있습니다.

레몬 조각과 올리브로 장식 된 생선 플래터 (훈제 장어, 가볍게 소금에 절인 연어, 장미, 훈제 ​​고등어 및 일반적인 마티유 청어 포함)는 축제 테이블에서 매우 환영받을 것입니다.

집에서 생선을 소금에 절이는 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.

다양한 해산물(새우, 홍합, 문어)이 서빙에 세련미와 독창성을 더해줍니다. 그리고 타르트렛과 롤 형태의 생선 뷔페 스낵은 센세이션을 일으킬 것입니다.

미니 타르트렛용 충전재

• 페이스트리 주사기를 사용하여 크랩 맛 버터를 타르트렛에 짜 넣고 ½ 티스푼으로 장식합니다. 가장자리에 빨간 캐비어와 파슬리가 있습니다.
• 아보카도 과육(1개), 크림치즈(0.1kg), 훈제연어 또는 장어(0.1kg)를 믹서기에 갈아서 마요네즈(2작은술)와 섞는다.
  페이스트리 주사기를 사용하여 생성된 크림을 타르트렛에 짜내고 중앙에 움푹 패인 녹색 올리브를 넣은 다음 레드 캐비어를 뿌려 장식합니다.
• 삶은 달걀 2개, 딜 ½다발, 살짝 소금에 절인 연어(150g), 버터(0.1kg), 강판 치즈(100g)를 크림처럼 될 때까지 갈아주세요.
  주사기를 사용하여 타르트렛에 크림을 채우고 다양한 색상의 피망 조각과 로즈마리 가지로 장식합니다.

살짝 소금에 절인 연어롤용 충전재

• 강판 치즈와 마요네즈를 섞어 필레 조각 위에 올려 놓습니다. 치즈 위에 아보카도 블록을 올리고 돌돌 말아 꼬치로 고정해 주세요.
• 잘게 다진 딜을 녹인 크림 치즈와 섞은 다음 결과물을 생선 조각에 바르고 신선한 오이 블록을 넣고 롤에 넣습니다.
• 두부 크림 치즈와 레드 캐비어를 섞어 연어 조각에 바르고 롤 모양으로 굴립니다.

라이스페이퍼 충전

빨간색과 노란색 피망 1/2개, 신선한 오이 1/2개, 살짝 소금에 절인 붉은 생선(등심) 0.1kg을 작은 입방체로 자른 다음 코티지 치즈(100g)와 섞어 미리 적신 쌀 시트에 바릅니다.

플랫 브레드를 롤에 넣고 남은 두부 치즈를 위에 펴고 구운 참깨를 뿌린 다음 부분적으로 자릅니다.

라바쉬용 토핑

피타 빵에 강판 치즈(100g)를 바르고 마요네즈(3-5큰술)와 마늘(1-2쪽)을 섞습니다.

그 위에 피타 빵 한 장을 더 얹고 그 위에 고등어 통조림(1캔)을 바르고 포크로 으깬 다음 강판 삶은 계란(2개)과 마요네즈(2-3큰술)를 섞은 다음 다시 피타로 덮습니다. 빵.

두부 크림 치즈 (4 큰술)를 잘게 썬 딜 1 묶음과 섞고 마지막 층에 기름칠을 한 다음 전체 다층 구조를 롤에 넣고 진공 필름에 싸서 냉장고에 30- 60분.

그 후 전채를 조각으로 잘라서 제공할 수 있습니다.

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셰프가 선보이는 송어를 곁들인 축제 카나페

샌드위치는 맛있는 테이블을 빠르게 준비하기 위한 탁월한 선택이므로 새해에는 조금 더 노력할 가치가 있습니다. 동시에 뷔페 테이블의 샌드위치 본질에서 너무 멀리 벗어날 필요는 없습니다. 우리 요리사는 송어로 특이한 카나페를 만들 것을 제안합니다.

새해를 맞이하는 생선은 어떤 조리법을 취하든 훌륭한 솔루션입니다. 샐러드, 애피타이저, 따뜻한 요리는 이 바다 생물을 이용해 진정한 미식의 걸작으로 만들어집니다. 그리고 이것은 과장이 아닙니다! 나를 믿지 못합니까? 직접 시도해 보세요!