메밀과 감자를 곁들인 채식 커틀릿입니다. 메밀과 감자 커틀릿 감자를 넣은 메밀 커틀릿

여기 메밀을 곁들인 첫 번째 커틀릿이 있습니다.
아래는 치즈를 사용한 레시피입니다. 냠!
고기 커틀릿의 대안이 발견되었습니다!
우리 아이들은 메밀국이 아니면 메밀을 전혀 먹지 않습니다. 그리고 약간의 상상력과 짜잔, 메밀 커틀릿이 있습니다.
정말 맛있고 든든해요.
반찬과 함께 제공되거나 소스와 함께 별도의 접시로 제공 될 수 있습니다. 아이들은 정말 좋아했습니다.
그래서 입맛이 까다롭고 아주 좋은 예산 옵션이 있는 경우를 대비해 공유해 드립니다.
그럼 시작해 보겠습니다.
메밀 한 잔을 끓여소금물에. 삶은 죽을 요리하는 것이 좋습니다

죽을 삶아지면 살짝 식혀주세요. 이때 우리는 청소하고, 씻는다. 감자.3개
좋은 강판에 3 개가 있어야합니다! 그렇지 않으면 감자가 익지 않고 생돈까스가 생길 수 있습니다.
메밀죽과 갈은 감자를 결합하세요

양파 1개잘게 자르고 소량의 식물성 기름에 살짝 볶습니다.

메밀-감자 혼합물에 양파를 넣고 원하는 만큼 첨가하세요 양념, 허브, 허브, 흑후추와 고기양념이 있어요. 우리는 본다 마늘 두 쪽언론을 통해 (선택 사항)
철저히 섞는다. 다진 고기가 준비되었습니다.
커틀릿을 만들고, 밀가루나 빵가루를 묻힙니다.
딱딱해질 때까지 양쪽 뚜껑 아래에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.

그게 다야, 끝났어.
빠르고 쉽고 간단합니다.
마찬가지로 중요합니다 - 저렴하고 쾌활합니다.
그리고 가장 중요한 것은 맛있다는 것입니다!
많이 드세요!

메밀과 감자로 살코기 커틀릿을 준비하려면 가장 간단한 재료가 필요합니다. 메밀까스는 고기, 계란, 유제품은 물론 밀가루도 들어가지 않아 완전 채식주의자나 단식하는 사람들에게 적합합니다.

빈약 한 재료 세트에도 불구하고 채식 요리법 인 살코기 메밀 커틀릿은 뜨겁고 차갑고 만족스럽고 맛있는 것으로 나타났습니다. 특히 향신료를 인색하지 않으면 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 커틀릿은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 원한다면 튀긴 버섯을 추가하면 요리가 더욱 맛있고 영양가가 높아집니다.

재료

메밀 1 큰술.
물 2 큰술.
소금 맛
생감자 3개
작은 양파 1개
갈은 고추 2-3 칩의 혼합물.
카레 0.5티스푼
말린 백리향 0.5 tsp.
튀김용 식물성 기름

마른 메밀 커틀릿 요리법

먼저 메밀을 요리해야합니다. 시리얼을 분류하고 헹구고 찬물을 채우고 약간의 소금을 넣어 맛을 냅니다. 수분이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 약 20분간 조리합니다. 메밀은 약간 끓여야 끈적 거리며 커틀릿이 부서지지 않습니다.
침지 블렌더를 사용하여 메밀 죽을 갈아줍니다. 이로 인해 더 조밀하고 끈적해집니다. 믹서기가 없으면 유봉을 사용하여 퓌레를 만들 수 있습니다.
그런 다음 양파와 감자를 껍질을 벗깁니다. 중간 크기의 괴경 3개입니다. 나는 그것들을 가장 좋은 강판으로 갈아줍니다. 주스를 더 빨리 배출하기 위해 소금 1-2 핀치를 추가합니다. 그런 다음 손으로 액체를 모두 짜냅니다. 나는 죽과 그 결과 감자와 양파 케이크를 섞습니다 (압착 주스 없이 부을 수 있습니다).
나는 맛에 향신료를 추가하고 후추, 카레, 말린 백리향을 좋아합니다. 좋아하는 양념을 전혀 추가 할 수 있고, 아끼지 않아도되며, 지루한 메밀 죽을 더 흥미로운 요리로 만들기 위해 많이 넣을 수 있습니다. 나는 결과 혼합물을 손으로 부드러워 질 때까지 힘차게 반죽합니다. 끈적끈적한 덩어리여야 합니다.
튜닉을 형성합니다. 그들은 완벽하게 성형되고 손에 달라 붙지 않습니다 (필요한 경우 식물성 기름에 손을 적실 수 있습니다). 커틀릿의 크기를 작게 만들고 모양을 약간 평평하게 만들어 튀길 때 제품의 모든면이 황금빛 갈색 껍질로 덮이도록하는 것이 좋습니다. 사진과 같이 메달 형태로 조각하면 내부가 부드럽고 상단에 황금색 껍질이 생깁니다. 모두 바삭바삭하길 원하시나요? 그런 다음 더 평평하게 만들고 평평하게 만드십시오.
나는 소량의 식물성 기름을 넣고 잘 데운 프라이팬에 반제품을 볶습니다. 중간 불로 한 면당 약 3분씩 요리합니다. 마지막에 딱딱한 껍질이 나타나면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 4-5 분 더 쪄서 내부의 감자가 익을 시간을 갖고 날것으로 남아 있지 않도록합니다.

결과는 황금빛 갈색 껍질을 지닌 매우 맛있는 메밀 커틀릿입니다. 매콤한 수제 케첩, 마른 마요네즈 또는 기타 소스와 함께 따뜻하게 제공하는 것이 좋습니다. 추워도 맛있습니다. 토마토, 오이, 허브 등을 추가하면 채식 햄버거를 만들 수 있습니다. 많이 드세요! 소셜 네트워크에서 살코기 메밀 커틀릿 요리법을 공유하세요!

메밀과 감자 커틀릿은 가장 예산 친화적이지만 동시에 매우 맛있고 식욕을 돋우는 요리 중 하나입니다. 이 미트볼은 식단에서 육류 제품을 제외했거나 기독교 휴일 전에 단식하는 사람들에게 이상적입니다. 일일 메뉴에 다양성을 더할 수도 있습니다. 특이한 커틀릿은 매우 간단하고 중요한 것은 매우 빠르게 준비됩니다. 미트볼은 매우 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 메밀은 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋지만 따뜻하면 낮 동안에도 훌륭한 간식이 될 것입니다. 버섯의 도움으로 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다. 다진 미트볼에 잘게 다지고 살짝 튀긴 샴 피뇽, 굴 버섯, 살구 버섯 또는 boletus 버섯을 추가하기 만하면됩니다. 이 요리는 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 버섯, 치즈, 마늘, 아지카, 케첩 등 어떤 그레이비가 이상적입니다.

맛정보 야채로 구성된 메인 코스 / 두 번째: 시리얼

재료

감자 – 3-4 개;
빵 부스러기 - 4 큰술;
갈은 후추, 소금-맛보기;
준비된 메밀 죽 – 150g;
큰 양파 – 1 개;
식물성 기름 – 50ml.

조리 시간: 45분 난이도: 중간

감자로 메밀 죽 커틀릿을 요리하는 법

감자를 껍질째 직접 씻으십시오. 먼지를 제거하려면 부드러운 솔이나 주방 스펀지 뒷면을 사용하세요. 냄비에 뿌리채소를 넣고 야채가 여러 번 잠기도록 찬물을 채웁니다. 용기를 중간 불에 놓고 감자가 익을 때까지 요리하세요. 끓는 물에서 부드러운 뿌리 채소를 제거하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

삶은 감자를 껍질을 벗기십시오.

중간 강판에 감자를 갈아주세요. 제품을 깊은 그릇에 넣으십시오.

시리얼도 미리 끓여야합니다. 메밀죽 150g을 계량해 강판에 간 감자에 넣습니다.

양파에서 껍질을 제거하십시오. 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 볶습니다.

양파를 감자와 메밀과 함께 그릇에 담습니다.

이제 미트볼 반죽에 소금과 후추를 뿌려야 합니다. 귀하의 재량에 따라 향신료의 양을 조정하십시오. 원한다면 좋아하는 조미료로 요리를 밝게 할 수 있습니다.

감자-메밀 반죽을 숟가락으로 잘 섞어 균일한 농도를 만듭니다.

빵가루를 평평한 접시에 놓습니다. 손을 물에 살짝 적셔주세요. 다진 고기 한 줌을 손바닥에 떠서 모양이 깔끔하고 작은 크기의 패티로 만듭니다. 각 조각을 모든 면에서 빵가루로 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 커틀릿을 뜨거운 지방에 넣으십시오.

미트볼의 한쪽이 노릇노릇하게 익으면 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 제품은 중간 불로 튀겨야합니다.

양면이 갈색으로 변한 미트볼을 아름다운 접시에 담습니다. 원한다면 과도한 식물성 기름을 흡수하는 종이 타월로 덮을 수 있습니다.

따뜻하거나 뜨거운 감자와 함께 마른 메밀 죽 커틀릿을 제공하십시오. 식힌 미트볼은 언제든지 전자레인지에 데울 수 있습니다. 많이 드세요!

요리 팁:

이 미트볼은 어떤 충전재로도 채워질 수 있습니다. 예를 들어, 양파를 곁들인 튀긴 버섯, 허브를 곁들인 삶은 계란, 굵게 간 치즈는 완벽한 필러입니다.
커틀릿을 튀기는 대신 오븐에 구울 수도 있습니다. 이 경우 칼로리가 적고 건강해집니다. 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 커틀릿이 타는 것을 방지하기 위해 약간의 물을 추가하십시오. 베이킹 시트를 호일로 덮은 다음 180도로 예열된 오븐에 30~40분 동안 넣습니다.

재료

메밀 - 1컵
감자 - 2-3 개
양파 - 1 개
당근-1 개
케피어 - 150ml부터
기름 - 튀김용
밀가루 - 선택사항
소금, 향신료 - 맛보기

조리시간 - 40분

제공량 - 10개

수프와 죽에 메밀을 사용하는 것이 일반적이지만 메밀로 커틀릿을 만드는 것은 이미 독창성을 주장합니다. 하지만 이 요리는 채식주의자, 건강한 식습관, 단식하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 그리고 가장 일반적인 조리법은 메밀과 감자, 야채를 조합한 것입니다.

따라서 우리는 메밀과 감자로 커틀릿을 준비하는 방법을 자세히 설명하면서 모든 사람에게 입증 된 저지방,식이 요법 및 건강한 요리법을 제공합니다.

계란과 케 피어가없는 감자를 곁들인 메밀 죽 커틀릿

프라이팬에서 메밀 커틀릿을 준비하는 모든 단계를 단계별로 알려주는 사진이 포함된 조리법인 가볍고 저렴한 메밀 커틀릿을 사용해 보는 것이 좋습니다. 이 요리는 적절한 영양을 섭취하는 모든 지지자, 날씬한 체형을 추구하는 전사에게 흥미롭고 유용할 것이며, 조리법을 약간 편집하면 커틀릿은 단식 채식주의자에게도 적합할 것입니다.

필요한 모든 재료를 준비하십시오. 메밀의 필요한 양을 측정하십시오.

조언. 남은 메밀 죽은 이 요리에 딱 맞고 커틀릿 준비 시간을 크게 절약할 수 있습니다.

삶은 메밀이 없다면 메밀알로 죽을 끓여보세요. 완성된 죽을 식혀서 나중에 사용하세요.

당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

프라이팬에 야채를 소량의 기름을 두르고 완전히 부드러워질 때까지 볶습니다.

감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 미세한 강판에 괴경을 갈아주세요.

그런 다음 강판 덩어리를 조심스럽게 짜내십시오.

남은 액체에서 야채 주스를 조심스럽게 배출하고 감자 전분만 남깁니다.

메밀죽과 간 감자를 믹서기에 넣습니다.

케 피어 몇 스푼을 붓습니다. 이는 질량을 부드럽게 하여 블렌더 모터가 과열되는 것을 방지할 수 있는 필수 구성 요소입니다. 메밀은 분쇄할 때 점성이 매우 높습니다.

부드러워질 때까지 재료를 갈아주세요. 커틀릿의 야채 성분을 별도로 갈아주세요. 깊은 그릇에 두 덩어리를 다진 고기 하나로 섞습니다.

감자 전분을 첨가하십시오. 다진 고기에 소금, 후추, 좋아하는 향신료로 양념하고 잘 섞습니다. 케 피어를 추가하여 덩어리의 두께를 조정해야합니다.

메모. 왜 다른 제품이 아닌 케피어인가요?

케피어(Kefir)는 재료를 보관하고 결합하는 모든 기능을 수행하는 계란을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.
마요네즈나 사워 크림과 달리 케피어는 칼로리가 높지 않아 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들에게 어필할 것입니다.
케피어의 독특하고 눈에 거슬리지 않는 맛은 요리에 고유한 풍미를 더해 다른 재료를 강조합니다.

전체 덩어리에서 젖은 손으로 약간의 다진 고기를 가져다가 커틀릿으로 만듭니다.

소량의 식물성 기름을 넣고 뜨거운 프라이팬에 제품을 볶습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색으로 변하면 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집어 계속 볶습니다.

조언. 제품의 강도를 보장하기 위해 각 커틀릿을 밀가루에 미리 담글 수 있습니다.

바로 먹을 수 있는 풍성한 독립형 요리입니다.

신선한 야채는 반찬으로 이상적입니다. 사워 크림이나 직접 만든 소스를 제공할 수 있습니다.

찐 감자를 곁들인 다이어트 메밀 죽 커틀릿

다이어트 지지자들은 풍성하고 건강한 메밀, 즉 메밀 야채 커틀릿으로 새로운 요리를 준비 할 수있는 기회에 기뻐할 것입니다. 유해한 지방의 양을 줄이려면 제품을 찌는 것이 좋습니다.

재료

메밀 - 1컵
감자-2 개
호박-1 개
소금, 후추 - 맛보기

조리방법

메밀이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

조언. 왜냐하면 접시에 계란이 없으면 메밀을 더 끈적하게 만들려면 메밀 알맹이에 따라 시리얼 대 물의 비율을 1 대 2.5 또는 3으로 사용하여 메밀을 더 많은 물에 끓여야합니다.

감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
굵은 강판에 감자와 어린 호박을 갈아주세요.

조언. 다양한 맛과 커틀릿에 약간의 단맛을 더하기 위해 호박을 호박으로 대체할 수 있습니다.

깊은 그릇에 갈은 야채와 삶은 메밀죽을 섞습니다. 혼합물에 소금과 후추로 맛을 냅니다.
다진 고기를 작고 둥근 모양의 패티로 만듭니다.
제품을 이중 보일러 또는 멀티 쿠커에 넣으십시오. 커틀릿을 25-30분 동안 요리합니다.
그린 샐러드와 토마토를 곁들인 살코기 메밀 죽 커틀릿을 제공하세요.

오븐에 사순절 감자 메밀 커틀릿

모든 사순절 메뉴는 맛있는 오리지널 요리를 준비하여 다양화할 수 있습니다. 야채를 곁들인 메밀까스입니다. 결국 메밀, 감자, 당근은 가장 엄격한 단식 기간에도 허용되는 야채입니다. 그리고 오븐에서 커틀릿을 요리하면 완전히 지방이 없어집니다.

재료

메밀 - 1 잔
감자-2 개
당근-1 개
양파 - 1 개
파슬리 - 30 gr
마늘 - 2쪽
소금 - 맛보기

조리방법

메밀로 향기롭고 부서지기 쉬운 죽을 요리하십시오.
퓌레가 될 때까지 죽을 갈아주세요.
껍질을 벗긴 감자와 당근을 가장 좋은 강판에 갈아주세요.
야채에서 과도한 주스를 짜내십시오.
프레스를 통해 으깬 마늘을 야채에 추가합니다.
잘게 다진 파슬리를 섞는다.
야채와 메밀 덩어리를 다진 고기에 섞습니다.
다진 고기를 잘 섞은 후 입맛에 맞게 소금으로 간을 해주세요.
촘촘한 메밀 커틀릿을 만듭니다.
측면이 낮은 베이킹 접시에 넣으세요.
180C에서 15-20 분 동안 오븐에서 커틀릿을 굽습니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물을 틀에 부을 수 있습니다.
다양한 야채 조림이 이 커틀릿의 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

메밀과 감자를 곁들인 이 훌륭한 채식 커틀릿은 이미 우리 채식 식단에 뿌리를 내렸습니다. 제품의 비율은 크게 중요하지 않습니다. 불린 메밀과 강판 감자의 양은 거의 같아야하며 덩어리가 모양을 유지하려면 충분한 밀가루가 필요합니다. 다진 고기를 손으로 섞는 것을 추천합니다.

커틀릿 재료를 준비합니다.

메밀은 씻어서 깨끗한 물로 채우고 2~3시간 동안 방치해야 합니다. 메밀을 오래 놔둘수록 일정 수준까지는 부피가 커지지만 적어도 한 시간 이상 담가야 합니다.

이제 믹서기로 메밀을 갈거나 그대로 둘 수 있습니다. 부풀어 오른 메밀에 껍질을 벗긴 감자를 잘게 갈아서 넣습니다.

저어주고 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다. (나는 asafoetida, 카레, 심황, 파프리카, 갈은 후추, 말린 파슬리 등 많이 가지고 있습니다).

저어주고 점차적으로 밀가루를 넣고 매번 저어줍니다.

덩어리가 잘 "조각"되기 시작하자마자 커틀릿을 만듭니다. 밀가루로 빵을 굽습니다.

충분한 양의 기름에 메밀과 감자를 양면에 곁들인 채식 커틀릿을 볶습니다. 커틀릿은 가지와는 다르게 기름을 흡수하지만 여전히 그렇습니다.

완성 된 커틀릿을 다시 프라이팬에 넣고 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 몇 분 더 쪄줍니다.