혀 샐러드 중국 요리. 혀와 신선한 오이를 곁들인 중국식 샐러드 레시피

우설 - 1개

신선한 오이 1개

녹색 사과 1개

3 큰술. 절인 케이퍼 숟가락

양상추 1개(샐러드 장식이나 베이스로 더 많이 사용되므로 양상추 없이도 가능)

1 큰술. 준비한 겨자 한 스푼

2 큰술. 마요네즈 숟가락

짜낸 레몬즙 1티스푼

우리 요리 준비를 시작합시다.

우설을 깨끗이 씻은 후 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 요리합니다. 익힌 혀를 즉시 찬물 한 그릇에 옮깁니다. 식힌 후 껍질을 벗겨야합니다.

종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.

또한 신선한 오이를 약 5-6cm 길이의 얇은 조각으로 자르고 소쿠리에 넣고 약간의 소금을 넣은 다음 약 30분 동안 방치하여 과도한 액체를 배출합니다.

그동안 우리는 녹색 사과의 씨를 닦아 껍질을 벗기고 아름다운 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 이는 사과 펄프가 어두워지지 않고 샐러드의 신맛이 심해지는 데 필요합니다.

샐러드를 드레싱하려면 준비된 겨자를 마요네즈와 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 드레싱 추가
샐러드에 넣고 잘 섞는다.

넓은 접시에 양상추 잎을 아름답게 놓고 그 위에 준비된 중국 샐러드를 올려 놓습니다.

원하는 경우 상추를 다른 종류의 상추 잎으로 교체하거나 상추 없이도 할 수 있습니다.

그건 그렇고, 절인 케이 퍼는 신맛과 짠맛이 있고 전체 요리에 맛을 더합니다. 그러나 많은 주부들은 많은 요리법에서 케이 퍼를 녹색 올리브 (사랑하는 사람들을 위해)로 대체하거나 잘게 썬 오이 절인 오이를 작은 오이로 대체하는 데 성공했습니다.

이러한 교체는 일반적으로 요리가 여전히 맛있기 때문에 집과 손님이 눈치 채지 못합니다.

혀와 신선한 오이 샐러드

모든 주부는 때때로 가족을 놀라게하고 싶어합니다. 맛있고 포만감을 주는 음식을 먹이세요.

맛있고 섬세한 혀, 오이, 계란 샐러드는 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 혀는 진미로 간주됩니다. 즉, 이 샐러드는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축하 행사 또는 친구들과의 모임에도 적합합니다.

혀 샐러드는 준비가 간단하지만 준비가 빠르지 않습니다. 샐러드의 주재료는 혀를 꽤 오랫동안 익히는 것이다.

그러나 삶은 혀의 가장 섬세한 맛은 기다릴만한 가치가 있습니다! 또한 혀는 부산물이므로 인간에게 유용하다는 의미입니다.

혀 샐러드를 준비하는 데 필요한 재료를 모두 끓이면 15분, 재료를 모두 끓이면 약 2시간이 걸립니다. 나열된 재료는 6인분입니다.

재료

• 돼지 혀 – 1 개;
• 감자-3 개;
• 신선한 오이 – 3개;
• 계란 – 2개;
• 드레싱 용 소금, 마요네즈;
• 장식용 녹색.

혀와 신선한 오이로 샐러드를 준비하는 방법

샐러드를 준비하려면 주성분인 혀부터 시작하세요. 이렇게하려면 혀를 철저히 헹구고 끓는 물에 담그십시오.

혀를 소금물에 최소 2시간 동안 삶아주세요(시간은 혀의 크기에 따라 다름). 원하는 경우 국물에 향신료를 추가할 수 있습니다.

혀 다음에는 요리용 감자를 준비합니다. 이렇게하려면 씻어서 냄비에 넣으십시오.

감자 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 평균적으로 감자는 20분 안에 요리됩니다.

계란을 삶는 것을 잊지 마세요. 계란을 삶는 데 평균 10~15분이 소요됩니다.
모든 재료가 익으면 샐러드 자르기를 시작합니다.
오이를 씻고 입방체로 자릅니다.

삶은 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

혀가 익으면 바로 찬물에 식혀야 껍질이 쉽게 벗겨진다. 혀에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.

나머지 샐러드 재료에 혀를 추가합니다.

혀 샐러드의 마지막 재료는 계란입니다. 삶은 계란을 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

돼지 혀와 오이 샐러드가 준비되었습니다. 남은 것은 맛에 약간의 소금을 넣고 마요네즈로 간을하는 것뿐입니다. 이 경우 마요네즈를 겨자와 사워 크림의 혼합물로 대체할 수 있습니다.

이렇게 하면 샐러드가 새로운 맛으로 빛나고 좀 더 건강해집니다!
샐러드를 접시에 담고 채소를 조금 더 추가합니다. 그것은 접시를 새로 고치고 샐러드에 약간의 풍미를 더할 것입니다.

보시다시피 혀 샐러드에는 놀라운 요리 지식과 능력이 필요하지 않습니다. 그것은 간단하고 동시에 육즙이 많고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

사랑하는 사람을 놀라게 하고 적어도 가끔은 그들을 망쳐 놓으세요.

혀와 오이 샐러드 (비디오 레시피)

맛있는 내장 쇠고기와 신선한 오이가 완벽하게 조화를 이룹니다. 그들은 사워 크림과 마요네즈를 기본으로 한 섬세한 드레싱 아래 친근한 듀엣으로 가치있는 휴일 샐러드를 구성합니다. 양파는 혀와 오이의 우정에 특별한 맛을 더해줍니다.

샐러드 레시피에도 고유한 변형이 있습니다. 더 정확하게 말하면 건포도는 술 취한 건포도입니다!

• 삶은 우설 1 개;
• 신선한 오이 1-2 개;
• 양파 1개;
• 건포도 50gr;
• 포트 와인 50g;
• 장식용 상추잎.

샐러드 드레싱(모든 재료는 입맛에 맞게):

오이로 혀 샐러드 만드는 법.
삶은 우설을 잘게 자릅니다. 오이를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 끓는 물에 데칩니다.

건포도를 포트 와인에 30분 동안 담근 다음 미리 다진 혀, 오이, 양파에 추가합니다.

샐러드 소스.
사워 크림, 약간의 마요네즈, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오.
혀 샐러드에 소스를 곁들인 후 양상추 잎으로 장식한 접시에 담습니다.

고골이 훌륭한 작가가 아니었다면 아마도 재능 있는 요리사가 되었을 것입니다. Gogol의 유명한 작가이자 친구인 Sergei Timofeevich Aksakov는 회고록에서 Gogol이 단순히 파스타 준비의 대가였다고 회상했습니다.

이탈리아의 수도에 살면서 Gogol은 종종 로마 레스토랑의 요리사와 함께 공부하고 친구들에게 자신의 요리 창작품을 대접했습니다.

또 다른 사실을 알아보려면 레시피를 열어보세요.

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레시피: 혀와 녹색 오이 샐러드

쇠고기 혀는 진미로 분류됩니다. 이는 원래의 맛과 결합 조직을 포함하지 않아 쉽게 소화되기 때문에 많은 요인에 기인합니다. 대부분의 경우 혀는 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

그것은 그들을 가볍고 만족스럽고 건강하게 만듭니다.

쇠고기 혀에는 인체 기능을 정상화하는 데 도움이 되는 다양한 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 건강한 피부, 모발, 혈당 조절 등 - 이 모든 것은 식단에서 혀를 정기적으로 사용함으로써 보장됩니다.

대부분의 경우 녹색 오이는 혀와 함께 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 그들의 신선한 맛은 약간의 혀의 건조함을 완벽하게 상쇄하여 샐러드를 향긋하고 매우 신선하게 만듭니다.

오이를 곁들인 혀 샐러드 중 하나는 종종 중국어라고 불립니다. 이는 여러 가지 추가 성분이 존재하기 때문입니다. 이 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
— 쇠고기 혀 — 500g;
— 신선한 오이 — 2개;
— 양파 — 1 개;
- 검은 후추 열매;
- 베이 리프;
- 맛에 소금;
- 간장;
- 레몬 주스;
- 1 큰술. 참깨;
- 마늘 - 3쪽;
- 참기름 - 2 큰술.

혀를 헹구고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 3~5분 동안 불을 켭니다. 그런 다음 물을 버리고 다시 혀를 헹구고 그 위에 끓는 물을 다시 부어 약한 불에 2-3 시간 동안 두십시오.

끝날 때까지 요리하십시오.

혀를 빼되 국물을 붓지 마십시오. 나중에 도움이 될 것입니다. 삶은 우설을 찬물에 몇 분간 담갔다가 껍질을 제거해 주세요.

그런 다음 혀를 다시 국물에 담그고 15-20분 더 끓입니다. 국물에 후추, 월계수잎, 통양파, 소금을 추가합니다.

조리가 완료되면 혀를 완전히 식혀주세요.

다음으로 혀를 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 오이를 조각으로 자릅니다. 샐러드 그릇에 오이와 혀를 섞고 다진 마늘을 넣고 간장과 참기름을 넣고 레몬즙을 넣습니다.

완성된 샐러드에 참깨를 뿌린다.

오이를 곁들인 또 다른 혀 샐러드는 쉽게 만들 수 있습니다. 다음을 포함하는 최소한의 제품 세트가 필요합니다.
- 쇠고기 혀;
— 새콤달콤한 사과 — 3-4개;
— 신선한 오이 — 2개;
- 상추 잎;
- 마요네즈;
— 겨자 (디종을 먹는 것이 더 좋습니다).

우설을 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 사과와 오이도 자릅니다.

모든 것을 잘 섞으세요. 접시를 장식하려면 상추 잎을 놓습니다.

마요네즈와 머스터드를 1:1 비율로 섞어주세요. 다음으로, 상상력이 말해주듯이 샐러드 그릇에 샐러드와 소스를 섞거나 소스를 테이블 위에 따로 놓아보세요.

다음 샐러드 옵션은 매콤하고 독창적인 요리입니다. 원하는 경우 부분적으로 또는 일반 샐러드 그릇에 담아 제공됩니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 오이 - 1개 대형;
- 삶은 혀 - 300g;
— 가공 치즈 — 1개;
— 통조림 샴 피뇽 — 500g;
- 파 - 무리;
- 딜과 파슬리 - 각각 1 묶음;
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 맛보기;
- 소금, 후추 - 맛보기.

삶은 혀를 작은 입방체로 자릅니다. 또는 빨대를 사용해도 됩니다.

사용 가능한 허브를 자릅니다. 당신에게 편리한 방법으로 버섯을 자르십시오.

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 샐러드 그릇에 모든 것을 함께 넣으십시오. 레이어로 배치할 수 있습니다.

약간의 소금과 후추를 추가합니다. 사워 크림 소스 또는 가벼운 마요네즈로 샐러드를 입힐 수 있습니다.

사워 크림 드레싱을 만들고 싶다면 사워 크림에 약간의 겨자를 추가하세요.

혀, 셀러리, 오이 샐러드

안녕하세요, smashno.ru 독자 여러분!

나는 당신이 우설의 맛을 알고 있다는 데 의심의 여지가 없지만 우설과 오이, 심지어 줄기가 있는 셀러리를 곁들인 이 샐러드는 확실히 모든 사람에게 친숙하지 않습니다. 특이한 매콤한 드레싱도 얹어져 있습니다. 입에 군침이 도는 이유는 무엇입니까?

그런 다음 듣거나 읽으십시오.

• 우설 – 150g;
• 중간 오이 – 1 개;
• 셀러리 – 잎자루 4개;
• 딜 – 1 묶음;

드레싱을 준비하려면:

• 곡물 겨자 – 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 1 티스푼;
• 소금, 설탕 맛

우리는 필요한 모든 것을 구입했습니다. 시작하겠습니다. 우설이 부드러워질 때까지 삶아 식힌 다음 겉 껍질에서 껍질을 벗기세요. 혀를 얇은 조각으로 자릅니다(각각 3-5mm).

오이 껍질이 딱딱한 경우 껍질을 벗긴 다음 얇고 짧은 조각으로 자릅니다.

셀러리 잎자루(줄기)의 밑 부분이 단단한 경우 굵은 섬유질에서 껍질을 벗기고 십자형으로 얇게 자릅니다.

혀 샐러드용으로 준비한 셀러리와 오이를 한 그릇에 가볍게 섞은 후 드레싱 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 식물성 기름, 곡물 겨자 및 레몬 주스를 한 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣어 맛보십시오.

털로 가볍게 치십시오.

우리는 원형 팬 형태로 접시에 혀 플레이트를 놓고 그 위에 약간의 드레싱을 붓습니다. (아직 내 사진이 없어서 아쉽고, 다른 사람 사진도 사용하고 싶지 않지만 꼭 찍어서 보여드릴게요.) 그 위에 혼합 야채를 올리고 딜 가지로 장식합니다. 남은 드레싱을 혀와 오이와 함께 샐러드 위에 붓거나 별도로 제공하세요. 맛있게 드세요!

삶은 혀 샐러드를 만드는 또 다른 요리법도 있어요. 그것을 시도하십시오.

그런데 우설에는 비타민 B2, B3, B12, PP, 인, 철, 아연, 크롬, 몰리브덴이 풍부합니다. 언어는 또한 뇌 기능에 매우 유용합니다.

여기에서 기사를 마치겠습니다. 최선을 다해 다시 만나요!

좋은 하루 되세요, 친구들!

혀가 들어간 샐러드신선한 오이, 절인 오이, 버섯, 피망, 치즈 등 다양한 제품과 함께 준비할 수 있는 인기 샐러드입니다.
혀는 진미이므로 당연히 그러한 샐러드가 준비됩니다. 주로. 축제 테이블이나 낭만적 인 저녁 식사를 위해 이러한 샐러드는식이 요법으로도 사용됩니다.
혀가 들어간 샐러드는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 야채와 함께 적절하게 조리된 혀는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 혀에는 많은 단백질이 포함되어 있고 야채에는 비타민이 포함되어 있습니다. 우리 오늘은 요리 중이야 혀와 오이를 곁들인 샐러드.

이 샐러드를 준비하는 것은 미리 혀를 익히면 간단하고 빠릅니다.

필요한 것: 4~5인분

혀 샐러드 준비 중

이미 말했듯이 이 샐러드의 모든 어려움은 혀를 올바르게 요리하는 것입니다.
혀 위에 찬물을 붓고 끓인 다음 불을 줄이고 부드러워질 때까지 2~2.5시간 동안 요리합니다. 요리하기 30분 전에 소금, 통후추, 월계수 잎을 추가합니다.

혀가 익었는지 확인하려면 날카롭고 얇은 칼이나 포크로 혀를 찔러보세요.
우설이 쉽게 뚫리면 완성입니다. 익히고 여전히 뜨거운 혀를 찬물에 몇 분간 담가야 합니다.

우리는 즉시 피부를 벗기기 시작합니다. 말 그대로 스타킹처럼 벗겨져 쉽게 제거됩니다.

그런 다음 혀를 다시 국물에 넣고 잠시 동안 국물에 놓아 둔 다음 냉각되면 혀에서 샐러드를 준비하기 시작합니다.

완성되고 식힌 혀를 얇은 조각으로 자릅니다.

당근은 껍질에 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고, 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.

절인 오이. 피부가 거칠면 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 선택 사항으로 신선한 오이를 가져갈 수 있습니다. 저는 소금에 절인 라드를 곁들인 것이 더 좋고 더 매워집니다.

또한 신선한 오이를 조각으로 자릅니다.

우리는 달콤한 피망을 깨끗이 닦고, 씨를 제거하고, 씻어서 얇은 조각으로 아름답게 자릅니다.
양파를 분류하고 씻어서 잘게 자릅니다. 딜, 씻어서 자르십시오.

마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.

그런 다음 사워 크림에 양파, 딜, 마늘, 소금을 넣고 잘 섞으면 샐러드 드레싱이 완성됩니다. 원하는 경우 혀 샐러드에 마요네즈를 곁들일 수 있습니다.

잘게 썬 야채와 혀를 모두 섞고 부분적으로 배열하고 드레싱으로 채우고 딜 장식으로 장식합니다.
맛있는 오이를 곁들인 혀 샐러드(귀하의 재량에 따라 소금에 절이거나 신선하게) 준비가 되었으면 준비된 샐러드의 맛을 평가하고 평가하기만 하면 됩니다.

영상을 시청하세요: 차가운 혀 애피타이저를 ​​준비하는 것도 매우 맛있습니다!

모두에게 식욕을 돋우세요. 건강과

환영! 나는 당신의 의견을 기다리고 있습니다!

• 2011년 2월 22일 22:22 샐러드의 맛이 매우 풍부합니다. 오늘은 정말 멋진 날이었습니다. 저는 부모님의 은혼식을 위해 샐러드를 준비하고 있었습니다. 모두가 소스 잡지를 정말 좋아했습니다. 맛있는 요리법 필요한 것: 삶은 우설 600g. 삶은계란 3개 100g. 치즈 중간 크기 감자 3개 [...]
• 맛있는 혀 샐러드를 준비하는 방법: 비디오 손님들이 기쁨으로 손가락을 핥고 혀를 삼킬 수 있도록 새해 전날에 맛있고 잊을 수 없는 요리를 준비하고 싶나요? 이 경우 혀 샐러드가 도움이 될 것입니다.

맛있고 부드럽고 값싼 내장을 […]
칼로리 : 지정되지 않음

조리 시간: 지정되지 않음
그래서 내 친구가 우리 도시에 아시아 요리를 전문으로하는 작은 식당을 열기로 결정했을 때 나는이 사업의 성공을 믿지 않았기 때문에 그를 설득하기 시작했습니다. 하지만 다행스럽게도 내 친구는 훌륭한 요리사이자 훌륭한 조직자였기 때문에 나는 매우 착각했습니다. 수개월에 걸친 고된 작업의 결과로 도심에 작고 아늑한 방이 발견되어 수리가 이루어졌으며 최소한의 장비가 구입되었습니다. 그런 다음 레스토랑은 테스트 모드로 문을 열었고 방문객들은 새로운 요리를 맛보고 평가를 하고 소원을 표현했습니다.
이제 이곳은 제가 여자친구들과 함께 가장 좋아하는 만남의 장소입니다. 우리가 무엇을 주문하든 그들은 항상 셰프의 요리인 중국 오이 소스를 곁들인 그의 시그니처 혀 샐러드를 우리에게 가져다줍니다. 너무 맛있어서 레시피를 물어보고 집에서 만들어 보려고 한다고 말씀드려요. 물론 셰프가 준비하는 요리의 모든 비율을 지켜봐도 할 수는 없지만 노력합니다!
혀를 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 이를 위해 향신료와 간장을 추가하여 요리하고 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 다진 양파와 섞고 그 위에 소스를 부어 넣습니다.
요리의 야채 베이스는 신선한 오이와 양상추 고추이며, 여기에 허브와 다진 마늘을 섞습니다. 그리고 우설과 야채를 섞은 후 오리지널 소스도 넣고 15분 이상 재워두어 재워둡니다.

재료:

- 돼지 혀 – 1개,
- 신선한 오이 – 1개,
- 샐러드 고추 – 1 개,
- 양파 – 1개,
- 파슬리 또는 고수 – 0.5 묶음,
- 참깨 - 1 큰술. – 마음대로,
- 간장 - 3 큰술. (국물에) 및 2 큰술. (샐러드에)
- 참기름 - 1 작은 술,
-중국식 조미료 - 0.5 tsp.

사진이 포함된 단계별 레시피:

먼저, 언어를 공부해보자. 이렇게하려면 점액의 신선한 혀를 닦고 뜨거운 물로 채우고 간장과 향신료 및 향신료를 팬에 넣으십시오. 혀가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리합니다.
그런 다음 얼음물에 빠르게 식혀 흰 껍질을 제거해주세요. 혀가 뜨거울 때 입방체로 자릅니다.




껍질을 벗긴 양파를 얇게 썰어 혀로 섞은 후 간장 위에 부어주세요.




씻은 오이를 큰 조각으로 자릅니다. 이렇게 또 하나 요리할 수 있어요.




샐러드 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하고 잘게 썬다.
채소를 씻어서 말린 다음 잘게 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시키거나 잘게 자릅니다.

휴일 전날, 나는 독특하고 독창적이면서 동시에 맛있는 음식으로 나 자신과 가족, 손님을 만족시키고 싶습니다. 중국 혀 샐러드는 이러한 모든 요구 사항을 충족합니다. 우설과 야채를 곁들인 샐러드는 중국 요리를 좋아하는 사람들에게만 매력적일 것입니다.

제품

• 쇠고기 혀 - 400g
• 신선한 긴 열매 오이 – 150g(1개)
• 단고추 - 100g(1개)
• 적양파 – 100g(1개)
• 파슬리 또는 고수 - 1/2 묶음
• 마늘 - 2쪽
• 참깨 - 1 큰술.
• 간장 (Kikkoman) - 2 큰술.
• 참기름 - 1 작은 술.
• 중국 조미료 Malasyan - 1/2 tsp.
• (고추와 스타 아니스 씨앗을 섞어 대체 가능)
• 소금 - 맛보기

단계별 사진 레시피

1. 혀 샐러드의 모든 재료를 중국식으로 준비합니다. 먼저 우설을 물에 부드러워질 때까지 끓여서 2-3 큰술을 더합니다. 간장. 삶은 혀의 껍질을 제거하고 식혀줍니다.
2. 따뜻한 우설을 입방체로 자르고 적 양파를 넣고 얇은 반 고리로 자릅니다. 1-2 큰술을 붓습니다. 간장을 넣고 저어 식힌다.
3. 오이를 큰 입방체로 자르고 필요한 경우 두꺼운 껍질을 제거하십시오. 붉은 피망도 씨를 제거한 후 입방체로 자릅니다. 마늘을 칼로 으깨서 잘게 다져주세요.
4. 야채를 그릇에 담아 혀 옆에 놓습니다. 굵게 다진 파슬리나 고수를 추가합니다.
5. 따로 남은 간장에 참기름, 양념, 소금을 넣고 섞어주세요.
6. 혀와 야채를 곁들인 샐러드를 서빙 접시에 쌓아 놓습니다. 1 tsp로 샐러드를 얹으십시오. 결과 소스.
7. 참깨를 뿌린 중국 혀 샐러드.

샐러드를 차갑게 제공하십시오.

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