부활절 테이블 전채 요리법. 부활절 축제 테이블에 무엇을 요리할까요? 부활절 사진 케이크

많은 사람들이 올해 부활절은 언제일까요?라고 질문합니다. 곧. 그래서 준비가 필요합니다.

모든 휴일 테이블에는 풍부한 간식이 가득합니다. 다양한 소시지, 델리 고기, 치즈, 살짝 소금에 절인 훈제 생선을 제공할 수 있습니다. 부활절 테이블을 특별하고 진정한 축제로 만들기 위해계속 읽어보세요.

부활절을 위한 부활절 간식 요리법 준비하기

오이 롤 전채 요리법

재료:

• 신선한 오이 3개
• 가공 치즈 1개
• 계란 2개
• 치아 1개 마늘
• 100gr. 새우
• 마요네즈
• 딜 그린

요리 방법:

1. 오이를 씻어서 날카로운 칼로 세로로 얇게 자릅니다.
2. 계란을 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기세요.
3. 치즈와 계란을 갈아주세요.
4. 마늘을 프레스에 통과시키고 마요네즈와 섞습니다.
5. 계란과 치즈 혼합물에 마늘 마요네즈를 추가합니다.
6. 오이 조각의 가장자리에 충전물을 놓고 단단한 롤 튜브로 굴립니다.
7. 꼬치로 롤을 고정하고 껍질을 벗긴 삶은 새우와 딜로 장식합니다.

부활절 간식 레시피 "보드카 포함"

재료:

• 100gr. 소금에 절인 청어 필레 조각
• 호밀빵
• 사탕무
• 2 큰술. 엘. 마요네즈
• 양파
• 치아 2개 마늘
• 딜 그린
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름

요리 방법:

1. 비트를 소금물에 삶거나 오븐이나 스토브에 굽는 것이 더 좋습니다.
2. 사탕무를 식히고 껍질을 제거하십시오.
3. 사탕무를 좋은 강판에 갈아주세요.
4. 마늘을 잘게 갈아서 사탕무에 추가합니다. 마요네즈로 사탕무를 맛을 낸다. 혼합.
5. 덩어리를 사각형으로 자르고 껍질을 잘라내고 식물성 기름에 볶습니다.
6. 평평한 접시를 냅킨으로 덮으세요.
7. 비트 혼합물을 크루통에 바릅니다.
8. 청어 조각을 사탕무 위에 아름답게 놓습니다.
9. 양파 링과 딜로 장식합니다.

부활절 간식 "채워진 계란"레시피

재료:

• 계란 5개
• 100gr. 통조림 옥수수
• 게살 3개
• 2 큰술. 엘. 마요네즈
• 100gr. 새우
• 방울토마토
• 당근
• 녹색

요리 방법:

1. 계란을 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기세요.
2. 계란을 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 제거하고 포크로 으깬다.
3. 새우를 소금물에 삶아 식힌 후 껍질을 벗긴다.
4. 크랩 스틱을 잘게 자르고 통조림 옥수수와 노른자를 추가합니다.
5. 마요네즈로 샐러드를 맛보십시오.
6. 계란에 샐러드를 채워보세요.
7. 삶은 새우, 방울토마토 조각, 허브로 계란을 장식합니다. 양상추 덩어리로 닭을 만들고 계란 주위에 딜의 "초원"을 만들 수도 있습니다.

채우는 살라미 롤 요리법

재료:

• 살라미 10조각
• 50그램 치즈
• 10개 서양 자두
• 치아 2개 마늘
• 마요네즈
• 딜 가지
• 상추잎

요리 방법:

1. 살라미 조각은 실온에 있어야 합니다.
2. 자두 위에 끓는 물을 붓고 10-15분 동안 그대로 두십시오.
3. 찬물로 헹구고 말리십시오. 자두를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
5. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 자두, 마늘, 잘게 썬 딜을 치즈에 추가합니다.
6. 샐러드에 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.
7. 살라미 조각 위에 속을 넣고 단단히 말아주세요.
8. 양상추 잎이 담긴 접시에 롤을 놓습니다. 롤과 함께 접시를 냉장고에 30분 동안 넣으세요. 테이블에 봉사하십시오.

명절 전채 요리 "페타 볼" 레시피

재료:

• 100gr. 페타 치즈
• 100gr. 코티지 치즈
• 200gr. 호두 커널
• 바질 채소

조리방법6

1. 코티지 치즈, 페타 치즈, 바질을 블렌더 볼에 넣습니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오.
2. 박격포에서 견과류를 갈아주세요.
3. 젖은 손으로 두부 혼합물을 공 모양으로 만들고 견과류 빵가루를 입힙니다.
4. 양상추 잎에 공을 놓고 30-40 분 동안 냉장 보관하십시오. 차갑게 서빙하세요.

그리고 마지막으로, 남자들이 좋아하는 샐러드 레시피 영상을 시청해 보세요!

비디오 레시피 "콜리플라워 샐러드"

즐겁게 요리하고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

많은 사람들에게 부활절 테이블은 색 달걀, 부활절 케이크 및 부활절 코티지 치즈와 관련이 있습니다. 하지만 왜 그들에게만 제한합니까? 이 글에서는 이번 명절을 위한 다양한 전통 요리 요리법을 소개합니다.

그리스도의 밝은 부활의 모든 주부는 이번 명절에 유기적으로 보일 다양한 요리로 테이블을 장식하려고 노력합니다. 아래에는 누구나 준비할 수 있는 사진이 담긴 부활절 요리가 있습니다. 결국 그들에게는 복잡한 것이 없습니다.

1. 밀가루 300g, 베이킹 파우더 1.5티스푼, 흑설탕 120g, 소금, 버터 조각(80g)으로 반죽을 반죽합니다. 재료를 섞고 노른자 3개와 2큰술을 추가합니다. 물 숟가락. 완성된 반죽은 냉장보관 1시간
2. 커스터드를 준비하세요. 이렇게하려면 바닐라 설탕 (3 큰술)과 밀가루 (130g)로 노른자 7개를 갈아주세요. 250ml의 우유를 끓여서 미래 크림에 붓습니다. 저어주고 식힌 다음 리코타치즈(600g)와 섞습니다. 이탈리안 치즈는 코티지 치즈로 대체 가능
3. 두 개의 오렌지에서 제스트를 갈아서 내부를 잘라내어 설탕에 절인 과일과 함께 리코타에 첨가합니다.
4. 반죽의 2/3를 직경 34-37 cm의 원형으로 굴립니다. 반죽을 24-27 cm 틀에 놓습니다. 금형은 먼저 오일로 코팅되어야 합니다. 리코타 덩어리가 위에 놓입니다. 반죽의 가장자리가 충전재 위로 접혀 있습니다.
5. 남은 반죽에서 너비 1.5cm의 스트립을 만들어야하며 파이 상단에 십자형으로 놓아야합니다. 버터를 바르고 180도에서 35~40분간 굽습니다. 그런 다음 호일로 덮고 15-20분 더 굽습니다.
6. 케이크가 식는 동안 콜드 크림(300ml)을 거품에 넣고 점차적으로 가루 설탕(1테이블스푼)을 첨가해야 합니다. 이 파이는 실온에서 제공됩니다. 그 위에는 차가운 생크림이 올려져 있어요

Kalitsuniya 부활절을 위한 그리스 파이

• 자신을 신자라고 생각하지 않는 사람들도 부활절 달걀을 칠합니다. 다양한 색상의 계란은 이번 휴가의 주요 상징 중 하나입니다.
• 하지만 다른 방법으로 칠할 수 있습니다. 천연 또는 인공 염료를 사용할 수 있습니다. 채색하는 동안 식물 잎(딜, 파슬리 등)을 바릅니다.
• 하지만 손님을 정말로 놀라게 하고 싶다면 부활절 달걀을 색칠할 때 테이프를 사용할 수 있습니다. 다양한 모양으로 오려서 계란 위에 붙이고 염료에 담그실 수 있습니다. 페인팅 후 테이프를 떼어낼 수 있습니다. 원래 부활절 달걀이 준비되었습니다

부활절을 위한 고기 요리

부활절 테이블에는 고기 요리가 풍부합니다. 이 밝은 명절에는 고대부터 삶은 돼지고기, 햄, 속을 채운 돼지고기, 구운 송아지 고기, 사워 크림으로 끓인 야생 오리 요리가 제공되었습니다. 이 요리 중 일부는 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다.

부활절 고기 : 달걀말이

쇠고기(500g)와 돼지고기(500g)를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 달걀 1개를 넣고 물에 불린 후 짜낸 호밀빵(100g).

1. 양파(1~2개)를 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다. 다진 고기에는 갈은 후추와 소금도 추가해야합니다. 모든 것을 철저히 섞는다
2. 베이킹 접시를 호일로 덮고 식물성 기름을 바르고 다진 고기를 깔아 놓습니다. 삶아서 껍질을 벗긴 계란 4개를 롤 중앙에 놓고 나머지 다진 고기로 덮습니다. 우리는 램
3. 180도로 예열된 오븐에서 롤을 30분간 굽습니다.

젤리 고기는 또한 전통적인 부활절 요리입니다. 원래의 맛 외에도 이 요리는 관절에 문제가 있는 사람들에게 유용합니다.

1. 돼지 다리(4개)는 끓는 물에 데쳐 깨끗이 씻어야 합니다. 큰 것은 잘라야합니다. 냄비에 넣고 찬물을 채웁니다. 4시간 동안 약한 불로 요리하고 주기적으로 거품을 걷어냅니다.
2. 돼지 다리를 2시간 동안 익힌 후, 내장을 제거하고 다진 쇠고기(500g)를 팬에 넣습니다.
3. 닭고기 반을 깨끗이 씻어서 조각으로 자릅니다. 필름에서 닭 위 (500g)를 청소합니다. 셀러리(1/2뿌리)와 당근(3개)을 잘게 썬다. 양파를 반으로 자른다
4. 쇠고기를 추가한 후 1시간 30분 후에 향후 젤리 고기와 함께 팬에 닭고기, 모래주머니, 야채를 넣습니다. 거품 제거
5. 40분 후 국물을 걸러냅니다. 고기를 뼈에서 분리하고 최적의 모양으로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금을 뿌리고 마늘, 후추(완두콩 5~6개), 월계수 잎을 넣습니다. 육수를 넣고 끓인다
6. 불을 끄고 약간 식힌 다음 젤리 고기를 틀에 붓습니다. 접시가 실온으로 식으면 냉장고에 넣으세요.

구운 돼지고기는 부활절 식탁에 오르는 또 다른 요리입니다. 그것을 준비하려면 햄, 소금, 후추, 마늘이 필요합니다.

1. 먼저 고기 1kg 당 소금 20g의 비율로 햄에 소금을 뿌리십시오. 햄은 하루 정도 소금에 담가두어야 합니다. 그런 다음 날카로운 칼로 피부를 자르고 고기를 후추로 문지른 다음 햄에 마늘을 채워야합니다. 고기 1kg당 마늘 1쪽이 있어야 합니다.
2. 오븐을 예열하고 햄을 베이킹 시트에 놓고 물 반 컵을 부으십시오. 햄의 윗부분이 노릇노릇해지면 뒤집어서 익혀주세요.
3. 상단 빵 껍질이 마르는 것을 방지하려면 방출 된 주스를 지속적으로 부어 넣어야합니다.

부활절을 위한 치킨

치킨은 부활절 테이블에도 자주 등장하는 손님입니다. 이 "수도원"레시피에 따라 준비할 수 있습니다.

1. 등심(1kg)을 여러 부분으로 자르고 가볍게 치십시오.
2. 껍질을 벗겨 구운 호두(2컵), 캐슈(1컵), 헤이즐넛(1컵)을 잘게 썬다
3. 세 종류의 반죽을 준비합니다. 한 그릇에 밀가루 한 스푼을 붓습니다. 두 번째에는 계란(4개), 밀가루(1큰술), 소금, 후추, 설탕을 섞습니다. 세 번째에 잘게 썬 견과류를 붓습니다.
4. 튀기기 전에 치킨 필레 스테이크를 양면에 3개의 반죽을 넣어 굴려야 합니다. 튀김에는 올리브유를 사용하는 것이 좋습니다.

부활절을 위한 물고기

물고기는 부활절 테이블에 자주 손님이 아닙니다. 하지만 생선 요리로 자신을 만족시키고 싶다면 토마토 소스에 구운 고등어를 먹어보세요.

1. 고등어(작은 생선 4마리)의 내장을 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 지느러미를 제거하고 각 측면에 4개의 깊은 비스듬한 절단을 만듭니다. 우리는 각각 2-3 개의 작은 딜 가지를 넣습니다. 생선을 냉장고에 넣어두세요
2. 양파(1개)와 마늘(1쪽)을 다집니다. 작은 프라이팬에 식물성 기름(2큰술)을 붓고 양파와 마늘을 볶습니다. 통조림 토마토(200g)를 포크로 으깬 후 프라이팬에 옮겨 15분간 조리해야 합니다.
3. 다른 프라이팬에 레드와인 식초(2큰술)를 붓고 설탕(1큰술)을 넣은 후 약불에서 양이 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 식초를 토마토에 붓습니다. 섞어 체에 통과시킵니다. 소스를 완전히 준비하려면 식물성 기름을 부어 넣어야합니다 (100g-120g)
4. 딜과 파를 잘게 썬다. 소스에 추가하십시오. 소금, 후추를 넣고 섞는다
5. 고등어에는 식물성 기름, 소금, 후추를 발라야 합니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 생선을 놓습니다. 오븐을 190도까지 예열하세요. 고등어를 약 15분 동안 굽습니다. 요리하는 동안 생선을 한 번 뒤집어 균일하게 구워야 합니다.

토마토 소스와 함께 뜨거운 생선을 제공하십시오.

샐러드 부활절

샐러드가 없는 명절 테이블을 상상할 수 있나요? 부활절에는 삶은 혀를 곁들인 흥미롭고 가장 중요한 맛있는 샐러드를 준비할 수 있습니다.

1. 양배추 (400g)를 얇게 자릅니다. 우리는 손으로 반죽합니다. 삶은 우설을 조각으로 자릅니다(1개). 절인 오이(100g)의 소금물을 빼내고 가늘게 채 썬다
2. 양배추, 우설, 오이, 다진 파(10g)를 섞는다. 원한다면 다른 채소를 추가할 수 있습니다. 샐러드에 올리브 오일(50ml)로 양념을 합니다. 소금, 후추를 넣고 섞는다
3. 캐슈넛과 허브를 샐러드 위에 얹습니다.

부활절 사진 케이크

부활절을 위한 수제 와인

집에서 만든 와인은 전통적으로 부활절 테이블의 주요 음료로 간주되었습니다. 오늘날에는 더 강한 알코올 음료가 사용됩니다. 그러나 그러한 음료를 마시는 것은 건강상의 위험을 안고 있습니다. 부활절에 집에서 만든 와인 두 잔은 눈살을 찌푸릴뿐만 아니라 반대로 단식 후 신체가 음식을 더 잘 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

홈 와인 제조의 성공을 위한 중요한 요소는 포도가 완전히 익었을 때 수확하는 것입니다. 현재 열매에는 최대량의 설탕이 포함되어 있습니다. 발효 과정에서 결정적인 것은 무엇입니까?

1. 포도를 수확한 후에는 열매를 다발에서 분리하여 용기에 담아야 합니다. 포도를 많이 수집했다면 60리터 스테인리스 스틸 탱크가 이 목적에 적합합니다. 포도를 용기에 담기 전에 열매를 손으로 으깨야 합니다. 포도가 담긴 용기는 온도가 10~25도인 방에 보관해야 합니다.
2. 포도가 발효되는 동안 주기적으로 저어주어야 합니다.
3. 침전물이 나타나면 와인을 걸러내야 합니다. 이를 위해 거즈 또는 나일론 스타킹을 사용할 수 있습니다. 정제된 액체에 설탕을 첨가해야 합니다. 1리터의 와인에는 설탕 1컵이 필요합니다. 설탕이 녹을 때까지 와인을 저어주세요.
4. 와인이 발효될 때까지 기다렸다가 3리터짜리 병에 붓습니다. 목에서 와인 높이까지 2cm 정도 남겨두고 뚜껑이 달린 병을 말아서 가운데에 구멍을 뚫습니다. 구멍에 의료용 호스를 삽입합니다. 와인 위에 있어야합니다. 호스로 구멍을 플라스틱으로 코팅하여 밀봉합니다. 호스의 반대쪽 끝을 물병에 삽입하여 물개를 만듭니다.
5. 발효 중에 와인에 침전물이 형성됩니다. 주기적으로 제거하고 (와인을 다른 병에 부어 침전물을 남기고) 모든 것을 다시 반복해야합니다.
6. 발효 시간은 다양한 요인에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 주기적으로 와인을 맛보고 설탕(필요한 경우)을 추가한 후 음료가 마음에 들면 즉시 나일론 뚜껑으로 병을 닫고 보관하세요.

부활절 요리 장식하기

주부들은 자신만의 비법을 사용하여 부활절을 맞아 테이블과 맛있는 요리를 장식합니다. 아래 비디오에서 그 중 일부를 보고 메모할 수 있습니다.

비디오: 부활절 요리 장식하기

부활절 테이블 세팅 및 접시 장식

• 나는 부활절 테이블을 차리고 장식하는 것에 관해 아주 오랫동안 글을 쓸 수 있습니다. 모든 주부는 이번 휴가를 위해 준비된 요리를 아름답게 제공하는 방법에 대해 머릿속에 많은 아이디어를 가지고 있습니다.
• 그리스도의 거룩한 부활을 축하하는 동안 부활절 케이크, 계란 및 기타 요리와 같은 부활절 상징을 테이블 위에 놓아야합니다.
• 또한 꽃, 녹지, 장식용 새 둥지 등 겨울잠에서 자연이 깨어나는 것을 나타내는 것
• 부활절 토끼 장난감 인형도 명절 축제 기간 동안 적합합니다.
• 부활절 테이블의 주요 재료는 천연 나무입니다.
• 테이블이이 재료로 만들어진 경우 부활절에는 식탁보 없이도 할 수 있습니다.
• 천연 나무, 꽃, 녹지가 당신의 테이블을 잊을 수 없게 만들어줄 것입니다
• 테이블 중앙에 꽃병을 놓고, 각 손님을 위해 접시에 색색의 달걀을 놓습니다. 그리고 계란에 손님의 이름을 적으면 좌석카드로 활용이 가능해요
• 이 휴일의 전통적인 부활절 케이크는 아이싱뿐만 아니라 케이크 매스틱으로도 장식할 수 있습니다.
• 케이크가 테이블의 전체 디자인에 유기적으로 맞도록 매스틱의 색상을 선택할 수 있습니다. 부활절 케이크를 매스틱으로 덮을 수 있을 뿐만 아니라 꽃을 만들어 이 페이스트리를 장식할 수도 있습니다.
• 매스틱으로 다양한 피규어를 만들고 부활절을 장식할 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 상상력을 갖는 것입니다. 이 소재로 인물을 조각하는 것은 플라스틱으로 만드는 것만큼 쉽습니다.

즐거운 휴가 보내세요!

동영상: DIY 부활절 장식. 실과 풀로 만든 계란

그리고 코티지 치즈 부활절은 전통적인 부활절 간식입니다. 휴일에는 거의 모든 집의 식탁 위에 놓일 것입니다. 하지만 잔치를 다양화하고 싶다면 도와 드리겠습니다. 우리는 부활절 테이블을 장식하고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 기쁘게 해줄 독창적인 테마 레시피를 준비했습니다.

냉동 계란

계란은 부활절의 주요 상징이자 주요 음식입니다. 매년 우리는 계란을 우아하고 축제 분위기 있게 장식하는 방법을 알아냅니다. Lifehacker의 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

닭고기 달걀로 만든 요리로는 누구도 놀라지 않을 것입니다. 하지만 달걀 모양의 과일 얼음으로는 놀랄 수 있습니다.

재료:
물 500ml;
펄프가 포함된 과일 주스 250ml;
설탕 200g;
1 큰술. 엘. 갓 짜낸 레몬 주스;
젤라틴 한 봉지.

준비

집에서 과일 얼음을 만들려면 젤라틴을 물에 희석하세요. 5분 동안 담근 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하세요. 그런 다음 천천히 주스를 넣으십시오. 1분 후에 저어주고 불을 끄세요. 혼합물을 체에 걸러내고 식으면 레몬즙을 첨가합니다.

채우는 틀로 큰 플라스틱 계란을 사용하십시오 (어린이 상점에서 판매됩니다). 바닥(실제 계란에 공기실이 있는 곳)에 작은 구멍을 뚫고 작은 깔때기를 사용하여 준비된 주스를 계란에 붓습니다.

구멍에 플라스틱 막대를 넣고 계란을 냉동실에 2시간 동안 넣어두세요. 아이스 캔디가 준비되었습니다!

초콜릿 달걀

슬라브족은 전통적으로 달걀을 빨간색으로 칠하지만, 예를 들어 이탈리아에서는 닭고기 달걀 대신 초콜릿 달걀을 교환합니다. 더 나아가서 이러한 특이한 디저트를 준비해 보시기 바랍니다.

재료:
안에 장난감이 없는 초콜릿 달걀.
"단백질"의 경우:
크림치즈 150g;
헤비 크림 130g;
가루 설탕 30g;
0.5 티스푼 레몬즙;
0.5 티스푼 바닐라 추출물.
"노른자"의 경우:
버터 20g;
2 티스푼 갓 짜낸 오렌지 주스;
1 큰술. 엘. 살구잼.

준비

작은 톱날을 사용하여 초콜릿 달걀의 윗부분을 제거합니다. 깨진 껍질처럼 가장자리가 들쭉날쭉하게 만드십시오. 필링을 준비하는 동안 계란이 녹지 않도록 냉장고에 보관하세요. 크림치즈, 슈가파우더, 레몬즙, 바닐라 추출액을 섞고 부드러워질 때까지 치십시오. 크림을 따로 휘젓고 (차가워지면 더 좋습니다) 생성 된 혼합물을 조심스럽게 결합하고 함께 치십시오. 숟가락을 사용하여 초콜릿 달걀에 크림 혼합물을 채우고 크림이 굳을 때까지 냉장고에 30~40분 동안 넣어둡니다.

이때 "노른자"용 시럽을 준비합니다. 냄비에 버터, 오렌지 주스, 잼을 섞습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 저으면서 약한 불로 가열합니다. 크림 충전물에 작은 구멍을 만들고 식힌 시럽을 부어주세요.

서빙할 때까지 계란을 냉장고에 보관하세요.

과일 피자

부활절을 위해 계란을 장식하고 주고 먹는 전통이 언제 어디서 시작되었는지에 대한 여러 버전이 있습니다. 한 가지는 분명합니다. 관습은 오래되었고 상징은 밝습니다. 이 알록달록한 달걀 모양의 오픈형 과일 파이는 여러분의 명절 테이블의 스타가 될 것입니다. 아이들은 특히 그것을 좋아할 것입니다.

재료
지각의 경우:
밀가루 450g;
버터 170g;
설탕 100g;
닭고기 달걀 2개;
2 큰술. 엘. 크림;
2 큰술. 엘. 레몬 향;
2 티스푼 레몬추출물;
0.5 티스푼 소금;
0.5 티스푼 베이킹 파우더.
크림의 경우:
크림치즈 250g;
딸기잼 70g.
충전의 경우:
신선하거나 통조림으로 만들어진 베리와 과일(딸기, 블루베리, 포도, 파인애플, 키위, 복숭아, 감귤 등);
물;
젤라틴 한 봉지.

준비

먼저 빵 껍질을 굽자. 이렇게하려면 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 섞으십시오. 부드러워진 버터를 설탕, 레몬 향과 섞고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다음 계란 하나를 추가하고 다시 치십시오. 두 번째는 다시 이겼습니다. 계속 저어주면서 레몬즙과 크림을 넣어주세요. 믹서를 끄고 건조 재료를 추가합니다. 믹서로 다시 조금 치거나 털고 반죽을 손으로 반죽하십시오. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 약 1.5cm 두께의 달걀 모양으로 펴고 케이크를 180°C에서 15~20분 동안 굽습니다.

크림을 준비하려면 잼과 크림치즈를 치십시오. 원하는 경우 혼합물을 조금 더 달게 할 수 있습니다. 결과 크림을 식힌 케이크 위에 펴 바릅니다. 과일을 자르고 파이 위에 올려보세요. 결합하고 색상을 사용하여 다채로운 디자인을 만들어보세요. 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 물에 희석하십시오. 일반적으로 분말을 먼저 찬물에 주입한 다음 약간 가열합니다. 브러시를 사용하여 과일 윗부분에 젤라틴을 바르세요.

이렇게 하면 광택이 나고 풍화 작용으로부터 보호됩니다.

"병아리"

달걀이 있는 곳에 닭도 있습니다. 번영, 가족의 안락함, 다산을 상징합니다. 닭의 이미지는 부활절 상징에도 자주 등장합니다. 따라서 귀엽고 간신히 부화 한 닭 형태의이 간식은 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다.

재료:
닭고기 달걀 6개;
2 큰술. 엘. 마요네즈;
2 티스푼 겨자;
작은 당근 1개;
소금 한 꼬집과 검은 후추 열매.

준비

계란을 삶아주세요. 캡을 청소하고 잘라냅니다.

조심스럽게 노른자를 제거하십시오.

노른자를 으깨고 블렌더를 사용하여 마요네즈와 머스타드를 섞습니다. 결과 혼합물에 소금을 뿌리고 페이스트리 백에 넣습니다. 달걀 흰자를 듬뿍 채워주세요.

단백질의 "모자"로 상단을 덮으십시오. 삶은 당근을 이용해 닭의 다리와 코를 만들고, 통후추는 눈 역할을 합니다.

"닭"에 대한 디자인 옵션.

부활절 둥지

둥지 모양으로 짠 이 맛있는 빵은 가정의 편안함을 구현하며 부활절 테이블에 딱 맞습니다. 초보 요리사라도 요리할 수 있습니다.

재료:
밀가루 500g;
우유 300ml;
버터 100g;
닭고기 달걀 2개;
2 큰술. 엘. 사하라;
1.5 티스푼 소금;
2.5 티스푼 건조 효모;
유색 닭고기 달걀;
장식용 부활절 스프링클입니다.

준비

이스트, 따뜻한 우유, 밀가루 반을 거품기를 사용하여 섞고 팬케이크를 만드는 것처럼 반죽을 반죽합니다. 앉게 놔두세요. 농도가 오르면 설탕, 소금을 넣고 계란 두 개를 깨고 버터와 나머지 밀가루를 넣으세요. 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 몇 시간 동안 방치하고 다시 반죽하고 다시 몇 시간 동안 방치하십시오. 반죽의 양은 두 배가되어야합니다. 그런 다음 반죽을 밀어서 두께 2~3cm, 길이 30~35cm의 소시지로 만들어 사진과 같이 반으로 접어서 겹쳐주세요.

결과 브레이드를 링에 연결하십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓습니다.

달걀 노른자를 바르고 부활절 스프링클을 뿌린 다음 중앙에 작은 색깔의 달걀을 놓습니다. (계란은 삶지 않은 상태일 수도 있습니다. 오븐에서 완숙으로 익혀야 합니다.)

180°C에서 25분간 굽습니다.

귀여운 미니 둥지

베이킹을 좋아하지 않거나 시간이 없다면 이 작은 둥지를 만들어보세요. 아이들은 그 맛을 좋아할 것이고, 어른들도 조리법의 단순함을 높이 평가할 것입니다.

재료:
둥근 쿠키 팩;
다색 당의정 사탕;
액체 식용 색소.
크림의 경우:
헤비(30%) 크림 250ml;
가루 설탕 100g;
젤라틴 패킷;
물.

준비

기성품 휘핑 크림을 사용하거나 (색소와 섞기만 하면 됨) 직접 휘핑해서 걸쭉한 거품을 낼 수도 있습니다. 이렇게 하려면 크림이 두껍고 차가워야 합니다. 휘핑 과정의 속도를 높이기 위해 믹서 거품기를 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 크림이 무스와 같은 농도가 되기 시작하면 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 계속 휘핑해 주세요. 미리 물에 희석한(담근 후 가열한) 젤라틴을 거품기를 멈추지 않고 크림에 첨가합니다. 반죽이 끝나면 녹색 식용 색소를 추가합니다.

크림을 페이스트리 주사기나 봉지에 붓고 쿠키에 잎 모양으로 바르세요(원하는 노즐 사용). 위에 당의정 2~3개를 놓습니다.

부활절 토끼

토끼(또는 토끼)는 서유럽 문화의 전통적인 부활절 상징입니다. 이 동물은 다산과 풍요와 관련이 있습니다. 집은 그의 인물로 장식되어 있고 엽서에 그려져 있으며 뮌헨에는 부활절 토끼 박물관도 있습니다. 부활절에는 초콜릿이나 마멀레이드 토끼가 어린이들에게 제공됩니다.

휴일 테이블의 경우 토끼 모양의 빵을 구울 수 있습니다. 조리법은 간단합니다.

재료:
밀가루 400g;
사워 크림 200g;
물 200ml;
버터 40g;
2 큰술. 엘. 가루 설탕;
1 티스푼 소금;
닭고기 달걀 1개;
건조 이스트 1팩.

준비

버터, 사워 크림, 물을 섞어 작은 냄비에 넣고 약한 불로 가열하세요. 끓이지 마십시오. 밀가루 더미에 구멍을 뚫고 계란을 깨뜨린 다음 식힌 사워 크림과 버터 혼합물을 붓고 가루 설탕과 이스트를 넣고 소금을 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오 (손에 달라붙지 않을 때까지). 반죽을 쉬게 하세요. 그런 다음 작은 조각으로 나누어 타원형 빵을 만듭니다.

가위를 사용하여 귀를 만들고, 이쑤시개를 사용하여 눈을 만듭니다.

베이킹하는 동안 토끼의 눈이 "헤엄치는" 것을 방지하기 위해 이쑤시개를 반죽에 남겨두고 요리 후에 제거할 수 있습니다. 빵을 180°C 오븐에서 15~20분 동안 굽습니다.

박제 당근

토끼는 당근을 좋아하므로 이 상징은 부활절 축하 행사에도 적극적으로 사용됩니다. 많은 나라에서는 아이들을 대접하기 위해 당근 모양으로 가방을 만들고 과자를 채워 넣습니다. 어른들은 아마도 당근 모양의 푸짐한 간식을 선호할 것입니다.

재료:
효모 반죽;
크랩 스틱 샐러드;
젤 식용 색소;
녹색.

준비

단순화를 위해 기성품 효모 반죽을 구입하십시오. 샐러드(원하는 샐러드 무엇이든 가능)를 직접 만들 수도 있고 매장에서 구입할 수도 있습니다. 재료의 양은 만들려는 당근 수에 따라 다릅니다. 반죽을 얇게 펴서 스트립으로 자릅니다. 이 스트립을 로프로 굴려서 베이킹 콘 주위에 감습니다.

희석된 오렌지색 식용 색소로 컬을 브러시로 칠합니다. 완료될 때까지 180°C에서 굽습니다. 콘을 제거하고 결과 튜브에 샐러드를 채웁니다.

그리스도 또는 부활절의 정통 거룩한 부활은 위대한 명절 중 하나입니다. 그는 신성한 기적의 의인화입니다. 그는 수세기 동안 사람들로부터 존경과 존경을 받아왔습니다. 이 태도는 오늘날까지 살아 남았습니다. 전통과 규칙을 준수하려면 이 날을 미리 준비해야 합니다.

성주간의 매일이 예정되어 있습니다. 성 목요일에는 처음으로 계란을 칠할 수 있습니다. 이 날에는 옷도 세탁해야 합니다. 따라서 모든 것에 시간이 충분하지 않을 수 있습니다. 그런 다음 요리 준비를 토요일로 연기해야 ​​합니다. 아침에 준비하여 추위에 굳혀서 부활절 케이크를 굽고 계란을 칠합니다.

성 금요일은 부활절을 준비하기에 가장 좋은 시간이 아닙니다. 이 슬픈 날에 예수께서 십자가에 못 박히셨으니 차라리 아무 일도 하지 아니하는 것이 나으니라.

토요일에는 봉헌을 위해 부활절 케이크와 달걀을 교회에 가져 가야합니다.

휴일에는 주요 간식 외에도 점심과 저녁 식사가 준비됩니다. 이날 온 가족이 함께 모이는 것이 가장 좋습니다. 이것은 저녁 식탁에서 함께 기뻐하고 빵을 나눌 수 있는 기회입니다.

오늘은 휴일 메뉴가 제공됩니다. 그 안에 들어있는 모든 요리는 가볍고 준비하기 쉽습니다. 정규일에도 준비할 수 있습니다.

부활절 고기 요리 요리법

2017년 부활절 테이블을 위한 샐러드와 스낵

1. 샴 피뇽을 곁들인 "Mushroom Glade"샐러드

우리는 다음이 필요합니다:

• 삶은 당근-2 개
• 삶은 감자 - 2 개
• 삶은 계란-2 개
• 신선한 오이 - 1 개
• 마요네즈
• 삶은 고기
• 녹색
• 절인 샴 피뇽

요리할 때는 가장자리가 수직으로 된 용기나 깊은 접시를 사용하세요.

1. 접시 바닥에 접착 필름을 깔고 해바라기유를 바릅니다.

2. 샴 피뇽을 접시 표면에 단단히 놓고 뚜껑을 닫습니다.
3. 다진 허브를 뿌리고 마요네즈 위에 부어주세요.

4. 당근도 작은 입방체로 자르고 접시에 고르게 분배하고 마요네즈 위에 붓습니다.

5. 다음 층은 고기(닭고기, 쇠고기, 돼지고기 등 원하는 것)입니다. 조각으로 자르고 배치하고 마요네즈를 첨가하십시오.

6. 오이, 계란, 감자도 똑같이합니다.

7. 윗면에 마요네즈를 바르지 않은 채 손으로 누르고 랩으로 덮은 후 냉장고에 두 시간 정도 넣어둡니다.

8. 2시간 후 인퓨즈드 샐러드를 냉장고에서 꺼냅니다. 필름을 제거하고 큰 평판으로 덮은 후 뒤집어 주세요.

9. 깊은 접시를 제거하고 "Mushroom Glade"를 얻습니다.

이렇게 아름답고 우아한 샐러드는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 많이 드세요!

2. 버섯과 고기를 곁들인 샐러드 "부활절 화환"

우리는 다음이 필요합니다:

1. 버섯을 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 당근도 잘게 썰어 볶아주세요.

3. 삶아서 껍질을 벗긴 감자를 잘게 썰어 마요네즈와 섞는다.

4. 삶은 달걀은 깨끗이 씻어 잘게 다져 마요네즈와 섞는다.

5. 삶은 돼지고기를 잘게 썰어준다. 치즈를 잘게 썬다.

6. 접시에 기름을 바르고 중앙에 병이나 유리잔을 놓습니다. 샐러드를 여러 층으로 원으로 펼칠 것입니다.

7. 감자

9. 당근.

10. 고기.

11. 마요네즈를 듬뿍 발라주세요.

12. 간 계란과 치즈를 뿌린다.

13. 껍질을 벗긴 메추리알을 다양한 색으로 칠해 샐러드를 장식해 주세요..

11. 유리를 제거합니다. 샐러드 중앙을 녹색 잎으로 덮고 전체 색 메추리알로 장식합니다. 남은 계란을 반으로 나누어 접시 가장자리에 놓습니다.
샐러드가 준비되었습니다. 축제 분위기를 즐기며 맛있게 드시기 바랍니다!

3. 코티지 치즈와 청어의 맛있는 간식

청어와 양파를 곁들인 맛있는 두부 스낵은 팬케이크 속을 채우거나 삶은 감자와 함께 제공할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 청어 필레 - 1 PC
• 코티지 치즈 - 100 gr.
• 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락.
• 소금, 후추
• 레몬 슬라이스
• 파슬리 잎.
• 붉은 양파.
• 검은 호밀빵.

1. 코티지 치즈에 사워 크림 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.

2. 껍질을 벗긴 청어 필레를 부분적으로 자릅니다.

3. 호밀빵 위에 커드 혼합물을 펴 바릅니다.

4. 커드 혼합물 위에 청어를 올리고 적양파 링, 레몬 슬라이스, 허브로 장식합니다.

부활절 고기 요리 요리법

1. 아주 간단하고 맛있는 '집에서 만든 돼지고기 삶은 요리'

우리는 다음이 필요합니다:

• 돼지 고기 - 1.5kg.
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락.
• 갈은 후추 - 1 티스푼.
• 베이 리프 - 10 개
• 마늘 - 7쪽.
• 당근-1 개

고기 한 조각을 마리네이드한다

1. 당근은 큼직하게 썰고, 마늘은 얇게 썬다.

2. 굵은 소금으로 고기 양면을 잘 문질러 주세요.

3. 후춧가루를 뿌리고 같은 방법으로 문지른다. 좀 더 매콤한걸 좋아하시면 홍고추나 청양고추를 추가하시면 됩니다. 다시 한 번 고기를 기억하여 소금과 후추를 문지르는 것이 좋습니다.

4. 바둑판 패턴으로 칼을 사용하여 너비 1-2cm의 깊지 않은 절단을 만듭니다.

5. 마늘, 당근, 월계수 잎을 채워주세요. 이 절차를 양쪽에서 반복합니다.

향신료를 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오. 돼지고기는 소금과 마늘을 좋아합니다.

6. 육즙이 새지 않도록 고기를 호일로 잘 감쌉니다.

7. 고기가 잘 재워지도록 냉장고에 1~2시간 넣어둡니다.

삶은 돼지고기를 맛있고 맛있게 만들려면 무게(1kg)에 따라 오븐에서 고기를 구워야 합니다. 고기 - 1시간.

우리는 1.5kg을 가지고 있습니다. 고기를 넣은 다음 1.5시간 동안 굽습니다.

8. 구운 돼지고기를 180도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 구워주세요.

9. 삶은 돼지고기가 마르지 않도록 가끔 이쑤시개로 찔러준다. 수액이 나오지 않으면 삶은 돼지고기가 완전히 준비된 것입니다.

우리는 매우 부드럽고 육즙이 많은 삶은 돼지 고기를 얻었습니다. 모두 맛있게 드세요!

2. 오븐에 넣은 다진 미트로프

3. 치즈와 허브를 곁들인 돼지고기 안심 미트로프

그리스도의 밝은 일요일은 항상 기독교인의 주요 명절 일뿐만 아니라 가장 사랑받는 명절 중 하나로 간주되어 왔습니다.

이 휴일은 항상 특별한 규모로 축하되었습니다. 그리고 이것은 부활절 테이블을 위한 간식 준비와 준비 모두에 적용되었습니다.

부활절을 위해 풍성하고 다양한 식탁을 차리는 전통은 상당히 깊은 역사적 뿌리를 가지고 있습니다.

위대한 축하를 위한 준비는 숙련된 주부들이 부활절 케이크 반죽을 준비하고, 부활절 달걀의 기초를 놓고, 부활절 달걀을 그리기 시작하고, 독특한 부활절 달걀을 그리는 성 목요일에 시작되었습니다.

특히 휴일을 위해 어린 밀이나 양을 재배했습니다. 이 섬세한 녹지 위에 색칠된 부활절 달걀이 놓여 있었습니다.

부유한 집에서는 적어도 48가지의 요리가 축제 식탁에 차려졌습니다.

이 전통은 이름이 48일 동안 지속되었다는 사실에 기인합니다.

전통적으로 부활절 테이블에는 팬케이크와 바바가 제공되었으며, 토끼, 수탉 또는 비둘기 형태로 휴일을 위해 구운 오리지널 부활절 진저 브레드 쿠키도 제공되었습니다.

구운 고기는 식탁에서 필수품이었습니다.

일반적으로 구운 닭고기 또는 돼지 고기 햄, 어린 양고기 또는 송아지 고기였습니다.

부활절 테이블은 오랫동안 차려졌고 일주일 내내 손님을 맞이할 준비가 되었기 때문에 뜨거운 요리는 테이블 위에 제공되지 않았습니다.

정교회 기독교인의 경우 부활절 휴가는 부활절 자체가 끝날 때 시작되었으며 전체 7 주 동안 지속되었습니다. 축제 잔치는 단식을 깨는 것으로 시작되었는데, 이는 패스트 푸드를 오랫동안 금한 후에 특히 즐거웠습니다.

금식을 마치고 부활절 예배 때 축복받은 물품들이 전시됐다. 가장 먼저 먹은 음식은 물론 계란과 부활절 케이크 한 조각이었습니다.

장기간의 단식 중에는 동물성 제품의 섭취가 금지되었습니다.

따라서 주부들은 축제 테이블을 위해 고기, 생선, 복잡한 샐러드 및 구운 식품으로 구성된 풍성한 요리를 최대한 많이 준비하려고 노력했습니다.

현대 주부들은 가족이 금식을 준수하는지 여부에 관계없이 증조 할머니를 따라 잡고 부활절 테이블을 위해 다양한 요리를 준비하려고 노력합니다.

이것은 부활절 테마에 따라 제공되는 축제 테이블의 중심 무대를 차지할 가장 좋아하는 부활절 케이크, 부활절 코티지 치즈 및 페인트 계란이 될 것입니다.

또한 주부들은 새로운 요리를 준비하기 위해 흥미로운 요리법을 선택하여 가장 성공적인 요리 걸작을 보완하는 데 사용합니다.

고기 부활절 요리와 간식

푸짐한 부활절 샐러드

그런 요리를 샐러드라고 부르기는 어렵습니다. 사실 이것은 완전한 풍성한 고기 간식입니다. 하지만 부활절 테이블에는 딱 맞습니다. 손님 수에 따라 재료의 양을 직접 조절하세요.

재료:

• 훈제 라드;
• 수제 소시지;
• 삶은 돼지고기;
• 삶은 계란;
• 부드러운 코티지 치즈;
• 사탕무를 곁들인 양 고추 냉이;
• 상추잎;
• 딜 그린.

소시지, 라드, 삶은 돼지고기 형태의 모든 고기 재료를 아름답고 깔끔한 조각으로 자릅니다.

드레싱 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 양 고추 냉이 두 스푼을 부드러운 코티지 치즈, 잘게 썬 딜 및 갈은 달걀 노른자와 섞으십시오. 그 중 약 3-4 조각이 필요합니다.

모든 고기 재료를 소스와 함께 별도의 그릇에 섞습니다.

삶은 혀, 닭 가슴살 및 기타 종류의 고기를 이 샐러드의 고기 성분으로 사용할 수 있습니다.

상추잎은 씻어서 말리고 손으로 찢어서 준비합니다. 찢어진 양상추 잎과 고기 혼합물을 샐러드 그릇에 넣습니다.

스트립으로 잘라야하는 달걀 흰자로 샐러드 상단을 장식하십시오.

물론, 오랜 금욕 기간을 보낸 후에는 다양하고 푸짐한 진미를 즐기고 싶을 것입니다.

그러나 그러한 폭식에 빠지는 것은 교회에서도 금지될 뿐만 아니라 의사들에게도 권장되지 않습니다.

부활절 테이블을 다양화하세요. 이것은 가족이 지난 7주 동안 먹어왔던 음식일 필요는 없습니다.

가벼운 야채 샐러드에 같은 달걀을 추가하면 요리에 새로운 색상이 더해집니다.

재료

• 무 - 200 gr.;
• 토마토 - 600 gr.;
• 닭 가슴살 – 1 개;
• 파;
• 삶은 계란 – 5 개;
• 크림;
• 양 고추 냉이;
• 간장;
• 소금과 후추.

사워 크림, 간장, 양 고추 냉이로 샐러드 드레싱을 준비하십시오. 각 구성 요소에 1테이블스푼이 필요합니다.

삶은 계란을 원판으로 자르고 무, 토마토, 닭 가슴살을 입방체로 자릅니다. 계란을 제외한 모든 재료를 섞는다.

샐러드 그릇에 양상추 잎을 깔고 그 위에 준비된 샐러드 혼합물을 놓습니다. 그 위에 계란을 올리고 다진 파를 뿌린다.

이 샐러드의 추가 재료로 신선한 오이나 배추를 사용할 수 있습니다.

부활절 테이블을 위해 최대한 흥미롭고 다양한 요리를 준비해보세요.

결국 이날 축제 축하 행사는 두 시간 이상 지속되며 풍성한 테이블은 저녁까지 정리되지 않습니다.