고기를 넣은 한국식 쌀가루 파이. 한국 쌀가루 과자 쌀가루 케이크 반죽

글루텐 프리 식사: 쌀가루 조리법

쌀가루(일반 밀가루를 대신하는 글루텐 프리)는 베이킹에 사용하기에 좋습니다.

쌀가루글루텐 가루 대신 사용할 수 있을 뿐만 아니라 일부 요리법에서는 디저트와 제과류를 훨씬 더 맛있게 만듭니다.

쌀가루로 구운 빵은 부서지기 쉽고 바삭바삭하며 거친 질감을 가지고 있습니다. 이 빵을 토스트하거나 구워서 드시면 정말 좋아하실 것입니다.

쌀가루를 사용할 때 한 가지 문제가 있습니다. 밀가루가 많은 수분을 흡수하기 때문에 제품이 건조해집니다(다른 밀가루가 아닌 밀가루와 마찬가지로). 액체나 달걀을 더 추가하고 완성된 제품을 단단히 밀봉된 용기에 보관하세요.

쌀가루로 만든 제품은 밀가루로 만든 제품보다 굽는 데 시간이 더 오래 걸리고 온도도 낮다는 점을 명심하세요..

쌀가루도 좋은 팬케이크 반죽을 만듭니다.

쌀가루로 만든 요리법:

초콜릿 파이

재료:
- 125g. 버터,
- 200gr. 흑설탕,
- 125g. 일반 다크 초콜릿
- 50g. 쌀가루,
- 20gr. 코코아,
- 글루텐 프리 베이킹파우더 1/4티스푼,
- 계란 3개,
- 150g. 견과류 (아몬드, 호두 또는 헤이즐넛)

요리 방법:
- 끓는 물이 담긴 팬 위에 버터, 설탕, 초콜릿을 그릇에 담고,
- 모든 것이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 쌀가루, 코코아, 베이킹파우더를 넣고,
-계란과 견과류를 추가합니다.
- 준비된 팬(약 20 x 20cm)에 붓습니다.
- 35분간 굽습니다. 준비될 때까지 180C에서.
- 조각으로 잘라서 식혀주세요.

마카롱

재료:
- 아몬드 가루 100g
- 고운 설탕 200g
- 쌀가루 20g
- 달걀 흰자 3개

요리 방법:
- 아몬드, 설탕, 쌀가루를 섞고,
- 계란 흰자 3개를 넣고 잘 풀어주세요
- 혼합물을 20분 동안 방치한 후 다시 5분 동안 휘젓습니다.
- 페이스트리 백을 통해 혼합물을 베이킹 시트 위에 짜냅니다(또는 숟가락으로 떠서).
- 편도선 위에 위치,
- 180C에서 20분간 굽습니다.

아몬드 스트립

재료:
- 200gr. 기성품 글루텐 프리 반죽,
- 잼,
- 100gr. 사하라,
- 100gr. 버터나 마가린,
- 계란 1개,
- 100gr. 쌀가루,
- 아몬드 향료 1티스푼.

요리 방법:
- 베이킹 접시에 글루텐 프리 반죽을 깔고,
- 잼을 얇게 펴 바르고,
- 설탕, 버터 또는 마가린, 계란, 쌀가루, 아몬드 향료를 섞고,
- 혼합물을 반죽 위에 펴 바르고,
- 아몬드를 뿌린다
- 180도에서 20분간 굽고,
- 식힌 후 스트립으로 자릅니다.

쌀가루 쿠키

재료:
- 75g. 쌀가루,
- 25g. 옥수수 가루,
- 글루텐 프리 베이킹파우더 1/2티스푼,
- 50g. 좋은 설탕,
- 50g. 버터,
- 계란 2개

요리 방법:
- 쌀과 옥수수 가루를 체로 치십시오.
- 베이킹파우더와 설탕, 버터를 넣고,
- 혼합물의 두께가 마지팬과 비슷해질 때까지 달걀 1개를 섞은 다음,
- 쌀가루를 넉넉히 뿌린 따뜻한 표면에 얇게 펴주세요.
- 틀을 사용하여 모양을 잘라냅니다.
- 달걀이나 우유를 바르고,
- 180도에서 4~10분간 굽습니다.

조언:반죽을 빨리 펴는 것이 매우 중요해요!

기본 케이크 믹스

재료:
- 100gr. 마가린,
- 100gr. 사하라,
- 계란 2개,
- 150gr. 쌀가루,
- 글루텐 프리 베이킹파우더 1-2티스푼.

요리 방법:
- 마가린과 설탕을 치십시오.
- 계속 저으면서 계란 2개를 넣고,
- 쌀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 반죽에 넣고,
- 베이킹 팬에 양피지를 넣고,
- 결과 혼합물을 붓고,
- 180C에서 30분간 굽습니다.

초콜릿 스펀지 케이크

재료:
- 계란 2개,
- 100gr. 사하라,
- 15g 코코아,
- 글루텐 프리 베이킹 파우더 1티스푼,
- 90g. 쌀가루.

요리 방법:
- 베이킹 접시에 기름을 바르고 바닥에 종이를 깔아주세요.
- 혼합물이 두껍고 가벼워질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
- 코코아, 베이킹파우더, 쌀가루를 넣고 섞은 뒤,
- 혼합물을 틀에 붓고,
- 오븐 윗부분을 220C에서 7분간 굽습니다.

케이크 "시바의 여왕"

재료:
- 100gr. 버터,
- 150gr. 초콜릿,
- 100gr. 사하라,
- 계란 노른자 4개,
- 1 티스푼. 바닐라 에센스,
- 1 티스푼. 베이킹 파우더,
- 50g. 체로 쳐진 쌀가루
유약의 경우:
- 50g. 버터,
- 100gr. 초콜릿,
- 1 큰술. 로마

요리 방법:

1단계
- 직경 20cm의 둥근 케이크 팬에 양피지를 깔고,
- 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 버터를 녹이고,
- 초콜릿과 설탕을 넣고,
- 녹을 때까지 약한 불로 저어줍니다.
- 불을 끄고,
- 계란 노른자, 바닐라 에센스, 베이킹파우더, 쌀가루를 넣고,
-달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 쳐서 강한 거품을 만들고 반죽에 추가합니다.
- 틀에 붓고 케이크가 부풀 때까지 180°C에서 45분간 굽습니다.
- 베이킹 시트 위에서 5분간 식혀주세요.

2단계
- 버터를 약한 불로 녹여주세요.
- 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 럼을 추가하고 매끄럽고 빛날 때까지 저어줍니다.

케이크가 식으면 럼 글레이즈를 붓고 잘게 썬 초콜릿이나 견과류로 장식합니다.

쌀가루빵

재료:
- 2 티스푼. 건조 효모,
- 1 티스푼. 사하라,
- 125ml. 따뜻한 물,
- 300gr. 쌀가루,
- 1 티스푼. 소금,
- 계란 1개.

요리 방법:
- 이스트, 설탕, 따뜻한 물을 섞고,
- 혼합물에 거품이 생길 때까지 방치하고,
- 찹쌀가루와 소금을 넣고,
- 가운데에 구멍을 뚫고 계란을 넣어주세요
- 약간의 액체(우유, 물, 요구르트)를 추가하여 저어줍니다.
- 준비된 팬에 붓고 반죽이 2배 정도 부풀 때까지 놔두세요.
- 200℃에서 30분간 굽고,
- 틀에서 꺼내어 식힌다.

토마토 수프

재료:
- 잘게 썬 양파 1개,
- 베이컨 4줄,
- 잘게 썬 작은 당근 1개
- 500ml. 묽은 수프,
- 350g. 통조림 토마토,
- 1/2 작은술. 사하라,
- 1 티스푼. 소금,
- 후추 한 꼬집,
- 부케 가르니,
- 1 큰술. 쌀가루,
- 2-3 큰술. 우유.

요리 방법:
- 양파, 베이컨, 당근 1개를 볶습니다.
- 국물과 통조림 토마토를 추가하고,
- 설탕, 소금, 후추 약간, 부케 가르니를 넣고,
- 약한 불로 20분간 끓인 후,
- 부케가르니를 꺼내어 체에 걸러주고,
- 수프를 팬에 다시 넣고,
- 쌀가루에 우유를 섞어서 국물에 조금 넣고,
- 국물이 끓으면 전분물을 넣고 5분간 끓인다.
- 입맛에 맞게 양념하여 서빙하세요.

특별한 바나나빵

재료:
- 100gr. 버터,
- 100gr. 사하라,
- 계란 2개,
- 잘 익은 바나나 2개,
- 50g. 옥수수 가루,
- 150gr. 쌀가루,
- 1/4 작은술. 소금,
- 2 티스푼. 글루텐 프리 베이킹 파우더.

요리 방법:
-버터와 설탕을 치십시오.
- 반죽을 치면서 계란을 넣고,
- 바나나를 으깨서 반죽에 넣고,
- 옥수수가루, 쌀가루, 소금, 베이킹파우더를 넣고,
- 양피지를 깐 큰 팬에 붓고,
- 180°C에서 1~1.5시간 동안 굽습니다.
- 식혀주세요.

많이 드세요!

이상적인 건강한 몸매를 얻기 위해 많은 사람들은 어둠 속에서 맛있고 달콤한 케이크 한 조각을 즐기는 즐거움을 부정할 수 없으며 다음날 아침 후회에 시달립니다.

단 것을 좋아하는 사람들을 위해 우리는 계속해서 체중을 감량하면서도 사용 가능한 재료로 놀라운 진미를 준비할 수 있도록 특별히 개발한 식이 베이킹 레시피를 제공합니다. 이제 우리는 파이나 쿠키를 거부하지 않으며 여기서 비밀은 간단합니다. 바로 특별한 재료입니다.

다이어트 베이킹이란 무엇입니까?

다이어트 베이킹저칼로리 제품으로 만든 제과제품이라고 합니다. 모든 베이킹에 주부들은 에너지 가치가 높은 밀가루를 사용합니다.

옥수수, 쌀, 메밀가루를 사용하여 구운 음식을 요리하는 방법을 배우고 결과적으로 구운 음식의 칼로리 함량을 줄입니다. 으깬 귀리 플레이크로도 향긋한 빵을 구울 수 있는데, 이는 다이어트 중 훌륭한 간식이 될 것입니다.

규칙을 따르면식이 요법으로 구운 식품을 준비하면 요리 능력이 향상 될뿐만 아니라 체중 감소에도 도움이됩니다.

식이 베이킹 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?

식이 구운 식품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

케피어 반죽:

• 케피어 300ml와 닭고기 달걀 3개를 섞으세요.
• 양질의 거친 밀가루 300g과 밀가루 한 줌을 추가합니다.
• 귀하의 재량에 따라 약간의 설탕이나 감미료를 추가하십시오.
• 반죽을 반죽하고 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다.

효모 반죽:

• 가열 된 우유 (80-100g)에 효모 5g을 붓습니다.
• 반죽을 20분 동안 그대로 두세요.
• 혼합물에 계란 하나를 넣고 소금을 넣고 저지방 코티지 치즈 반 팩과 통 곡물 가루 210g을 넣으십시오.
• 반죽을 잘 반죽하고 30분 동안 따뜻한 곳에 옮깁니다.

식이용 "오목한" 반죽:

• 파이의 경우 지침에 따라 계란 2개, 2큰술로 구성된 특수 반죽을 준비하십시오. 우유, 통밀가루 400g, 설탕과 소금 한 꼬집.
• 진정으로 건강한 구운 식품을 얻으려면 계란과 설탕을 물과 베이킹 파우더로 대체하십시오.
• 제안된 조리법은 피자나 맛있는 파이를 굽는 데 사용됩니다.

식이 구운 식품을 준비하는 다른 요리법:

• 쿠키 믹스 2 큰술. 말린 과일, 견과류, 바나나 600g을 넣은 오트밀;
• 계란을 추가하지 않고 효모가없는 반죽을 준비하려면 0.5 큰술을 섞으십시오. 기름과 물, 소금, 2 큰술을 추가하십시오. 밀가루.

마멀레이드에는 엄청난 양의 탄닌과 항산화 제가 포함되어 있습니다. 약물 과정에는 낮과 밤의 두 가지 유형의 마멀레이드가 있습니다.

신체는 하루 중 시간에 따라 다르게 작동합니다. 따라서 이 접근 방식을 사용하면 낮뿐만 아니라 밤에도 가장 효과적으로 체중을 감량할 수 있습니다.

체중 감량을 위해 베이킹에 밀가루를 대체하는 방법은 무엇입니까?

베이킹에서 밀가루는 메밀, 옥수수, 아마씨, 코코넛으로 대체됩니다. 초콜릿 디저트에서는 반죽을 호밀가루와 섞어 쿠키를 만들고 통밀가루를 사용합니다.

다른 유형의 밀가루를 사용하면 완성된 구운 제품의 칼로리 함량이 30% 감소하고 식단에는 섬유질과 비타민 B가 풍부해집니다.

다이어트 베이킹 레시피

베이킹용 고칼로리 재료를 대체할 때 파이와 머핀 재료로 실험하는 것이 가능해집니다.

대부분의 요리법에는 저지방 코티지 치즈를 사용하고 사과 조각, 호박 등을 충전재로 사용할 수 있기 때문에 우리는 항상 고전적인 캐서롤을 다루는 것은 아닙니다.

간단한 단계를 단계별로 따르세요. 집에서 만드는 다이어트 베이킹 레시피향기로운 쿠키를 즐기기 위해.

재료:

• 계란 2개;
• 오트밀 2컵;
• 감미료;
• 계피;
• 건포도 한 줌.

요리 레시피:

재료:

• 오트밀 50g;
• 꿀 20g;
• 밀가루 20g;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 설탕 50g;
• 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 코티지 치즈 600g;
• 계란 2개;
• 꿀 20g;
• 바닐라 설탕.

요리 레시피:

재료:

• 오트밀 1kg;
• 감미료 30g;
• 버터 숟가락;
• 계란 1개;
• 계피가루, 참깨, 바닐린, .

요리 레시피:

재료:

• 계란 2개;
• 밀가루 300g;
• 양배추 0.4kg;
• 소금과 소다 반 스푼;
• 레몬 주스 한 스푼.

요리 레시피:

느린 밥솥에 사과 파이

여기에는 다음과 같은 속성이 있습니다.

• 신진 대사 속도를 높입니다.
• 체지방 연소
• 무게 감소
• 최소한의 신체 활동으로도 체중 감량
• 심혈관 질환의 체중 감소에 도움이 됩니다.

아마씨 가루로 굽기

식이 효모 또는 이스트를 넣지 않은 반죽을 준비하려면 밀가루의 일부를 아마씨 가루로 대체하여 완제품의 칼로리 함량을 줄이는 것이 좋습니다. 아마씨 가루는 레시피에서 계란을 대체하는 데에도 사용됩니다. 이 규칙은 일반 제빵 제품뿐만 아니라 고급 제과 제품에도 적용됩니다. 이러한 구운 식품은 오랫동안 부패하지 않습니다.

재료:

• 저지방 코티지 치즈 반 팩;
• 1 큰술. 내가 야채와 버터;
• 맛을 내기 위해 약간의 설탕이나 감미료;
• 뿌리기 위해;
• 3 큰술. 엘;
• 베이킹 파우더;
• 움푹 패인 자두.

요리 레시피:

밀가루 없이 굽는다

다이어트를 할 때 칼로리를 계산하지 않으려면 밀가루 없이 다이어트 베이킹 레시피를 마스터해야 합니다. 밀가루 대신 으깬 아몬드나 견과류, 밀기울, 오트밀, 전분, 코코아를 반죽에 첨가합니다.

코티지 치즈 컵케이크

재료:

• 저지방 연질 코티지 치즈 300g;
• 2 큰술. 내가 귀리 밀기울;
• 계란 2개;
• 맛을 내기 위해 설탕 대체물;
• 베이킹 파우더, 계피 가루;
• 바닐린;
• 커피.

요리 레시피:

독자들의 이야기!
“직장 동료들로부터 체중 감량을 위한 마멀레이드에 대해 알게 되었습니다. 이미 전체 여성 팀이 이 제품을 사용해 본 적이 있었고 마멀레이드가 체중 감량에 큰 도움이 되었다고 매우 기뻐했습니다.

맛이 상당히 좋고 부작용 없이 약 4시간 동안 배고픔이 눈에 띄게 감소했습니다. 첫 달에는 신체 활동 없이 거의 7kg을 감량했고 전반적인 건강이 좋아지고 피곤함이 줄어들기 시작했습니다. . 노력 없이 살을 빼고 싶은 분들에게 꼭 추천드려요!”

옥수수 가루 구운 식품

옥수수 가루로 만든 제품에는 다양한 미네랄과 비타민이 포함되어 있으며 건강한 식단을 만드는 데도 성공적으로 사용됩니다.

구운 식품은 아름다운 황색을 띠고 있으며 특정 냄새로 인해 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 밀가루로 팬케이크, 파이, 쿠키, 바게트 등을 굽습니다.

빵

재료:

• 옥수수와 밀가루 각각 0.5kg;
• 2 큰술. 내가 사워 크림;
• 계란 3개;
• 양파 2개;
• 고추 1개.

요리 레시피:

메밀가루로 만든 베이킹

메밀가루에는 비타민과 미량원소 복합체가 함유되어 있어 체내에서 방사성 핵종을 빠르게 제거하는 데 도움이 되며 글루텐 함량도 낮은 것으로 알려져 있습니다.

재료:

• 1 큰술. 메밀;
• 케 피어 150ml;
• 호밀겨 25g;
• 1 큰술. 내가 여보;
• 사과 2개;
• 올리브 오일 40g;
• 뿌리기 위한 참깨.

요리 레시피:

통밀가루를 이용한 베이킹

통곡물 가루에서는 곡물을 가공할 때 모든 구성 요소, 즉 배아와 껍질이 그대로 유지되었습니다. 이 밀가루는 신체에 유익한 것으로 간주되며 체중을 쉽게 감량하는 데 도움이 됩니다.

신선한 블루베리가 들어간 머핀

재료:

• 1과 3/4 큰술. 내가 통 곡물 가루;
• 닭고기 달걀 1개;
• 1 큰술. 물 또는 2/3 큰술. 우유;
• 귀하의 재량에 따라 감미료;
• 소금과 소다 약간;
• 2 큰술. 내가 올리브 오일;
• 5 큰술. 내가 버터;
• 블루베리.

요리 레시피:

쌀가루 구운 식품

쌀가루에는 전분과 단백질이 최대량 포함되어 있습니다. 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 다이어트 베이킹의 주요 구성 요소 중 하나이며 비타민과 미량 원소가 풍부하여 체중 감량 다이어트를 할 때 인기가 높습니다.

견과류와 건포도를 곁들인 파이 "Mazurik"

재료:

요리 레시피:

• 건포도를 끓는 물로 찌고 믹서기를 사용하여 견과류를 갈아줍니다.
• 반죽에는 유청, 계란, 설탕, 밀가루를 섞습니다.
• 건포도와 다진 견과류를 추가합니다.
• 반죽을 실리콘 몰드에 넣습니다.
• 베이킹을 위해 오븐에 넣으십시오.

옥수수 전분으로 굽기

옥수수 전분은 케이크 충전재, 쿠키 및 롤에 첨가됩니다. 차의 테이블을 장식할 컵케이크가 특히 맛있습니다.

컵케이크

재료:

요리 레시피:

• 모든 구성 요소를 철저히 혼합하십시오.
• 혼합물을 실리콘 몰드에 붓습니다.
• 컵케이크를 오븐에 넣고 200C에서 15분간 굽습니다.

위장병을 위한 베이킹

구운 식품은 담석증 및 기타 위장 질환에 대한 식단에 매우 신중하게 도입됩니다. 쿠키와 비스킷은 건조된 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.

오트밀 쿠키

재료:

요리 레시피:

• 시리얼 쿠키의 경우 으깬 오트밀 200g과 과일 퓌레 200g, 말린 과일 40g, 코코넛 플레이크 한 스푼을 섞습니다.
• 쿠키를 형성합니다.
• 베이킹 시트로 옮깁니다.
• 190C에서 약 30분 동안 굽습니다.

호밀가루로 만든 베이킹

호밀가루에는 글루텐이 거의 없으므로 조리법에서는 밀가루와 같은 비율로 사용하는 것이 좋습니다. 호밀에는 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 그런 밀가루로 만든 베이킹은 오랫동안 부패하지 않습니다.

바삭한 쿠키

재료:

요리 레시피:

• 쿠키의 모든 재료를 부드럽게 섞습니다.
• 그런 다음 추운 곳에 20분 동안 보냅니다.
• 우리는 반죽으로 공을 만듭니다.
• 베이킹 시트에 놓고 포크를 사용하여 패턴을 만듭니다.
• 오븐에서 10분 이상 굽지 마세요.

식이 베이킹을 위한 풍부한 요리법은 모든 미식가를 만족시킬 것입니다. 이제 향기로운 제품으로 식단을 다양화할 수 있지만 계속해서 체중을 감량하세요!

찐 요리를 좋아하는 분들을 위해 섬세한 동양의 맛이 나는 고기를 곁들인 놀라운 한국식 쌀가루 파이의 독창적인 레시피를 제공합니다. 한국식 찐 파이(양세)는 당신과 당신의 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 충전물은 신선한 양배추를 곁들인 돼지 고기 인 pianse의 전통적입니다.

식물성 기름을 곁들인 쌀가루에 효모 반죽을 넣어 한국어로 고기를 넣은 쌀가루 파이를 찌는 것이 좋습니다.

충전의 경우:
- 다진 돼지고기 – 300g
- 신선한 흰 양배추 – 200g
- 소금, 갈은 후추 - 맛보기

고기로 한식 쌀가루 파이 만들기

1. 먼저 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물의 절반에 효모를 희석하십시오. 물의 후반부에 설탕과 소금을 희석하십시오. 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 우물을 만들고 효모 혼합물을 부어 저어줍니다.

2. 그런 다음 점차적으로 소금과 설탕으로 물을 부어 계속 저어줍니다. 마지막으로 식물성 기름을 붓고 부드럽고 탄력 있고 유연한 반죽이 될 때까지 밀가루 혼합물을 반죽하십시오.

3. 그릇에 담은 반죽을 수건으로 덮고 실온에 약 1시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽의 부피가 증가합니다. 펀치를 치고 20분간 더 부풀도록 놔두세요.

4. 완성된 반죽을 다시 펀칭하여 12등분하여 공 모양으로 만듭니다. 빵을 수건으로 덮고 채우기를 시작하는 동안 20분 동안 그대로 두세요.

5. 양배추를 얇게 썰어 그릇에 담고 소금을 넣고 손으로 으깨어 부드럽게 만듭니다. 후추로 간을 하고 다진 돼지고기를 넣고 완성된 소를 잘 섞습니다.

6. 볼륨이 약간 증가한 각 반죽 공에서 평평한 케이크를 펴고 가운데에 충전물을 놓고 반죽 가장자리를 꼬집어 직사각형 파이를 만듭니다. 이미 알고 있듯이, 이 파이 중 12개를 얻게 됩니다.

7. 찜통에 식물성 기름을 바르고 파이를 서로 약간 떨어진 곳에 놓으십시오. 요리하는 동안 부피가 두 배가된다는 점을 명심하십시오.

8. 찜기 모델에 따라 파이를 30~45분 동안 찌세요. 처음 요리하는 경우에는 30분 후에 맛을 보고 준비 상태를 확인해야 합니다.

9. 완성된 쌀가루 파이에 한국산 고기가 따뜻할 때 좋아하는 소스와 야채 샐러드를 곁들여 보세요.

맛있게 드시고 맛있는 파이를 즐겨보세요!

보았다 3174 한 번

한국은 오늘날까지도 주민들이 존경하는 오랜 문화와 전통을 지닌 나라입니다. 한국 요리는 첫 번째와 두 번째 모두에서 필수적인 부분이며 전 세계에서 가장 건강한 요리 중 하나로 간주됩니다. 한국 요리사의 특별한 점은 무엇입니까?

한국요리의 특징

모든 아시아 요리와 마찬가지로 한국 요리의 주재료는 쌀입니다. 삶아서 메인 요리로 사용하고, 가루로 만들어 국수로 만들고, 소스를 곁들여 한과로 만듭니다. 국가 달콤한 요리에 대한 요리법은 많지만 그중 일부는 눈에 띕니다.

침페니

쌀가루로 만든 달콤한 케이크. 침페니는 아이들과 부모 모두가 가장 좋아하는 과자 중 하나입니다. 팀페니(두 번째 이름)는 중앙에 붉은 꽃이 장식된 작은 둥근 찐 플랫브레드처럼 보입니다.

쌀가루로 한국 과자를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

방법은 고전적입니다. 침페니를 준비하려면 흰 쌀을 가져다가 철저히 헹구고 담가 두어야합니다. 더운 계절에는 4시간, 추운 계절에는 최소 8시간이면 충분합니다. 필요한 시간이 지나면 물을 빼고 쌀을 수건으로 1시간 동안 말립니다. 그런 다음 시리얼을 밀가루로 갈아야합니다. 결과적으로 케이크가 잘 붙도록 약간 촉촉해져야 합니다.

이제 요리 준비를 시작할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

쌀가루 - 600g;

막걸리 - 70 ml;

소금 - 1 핀치;

설탕 - 200g;

물 - 250ml.

모든 재료를 섞고 반죽을 6시간 동안 그대로 둡니다. 시간이 지나면 납작한 케이크로 만들어 이중 냄비에 2시간 동안 넣어둡니다.

두 번째 조리 방법은 쌀가루를 준비하는 다른 방법을 포함합니다. 쌀을 물에 이틀 동안 불린 후 물기를 빼내고 수욕조에서 쌀이 완전히 익을 때까지 찐다. 준비된 시리얼을 균질 한 덩어리로 분쇄하고 필요한 재료를 추가하여 평평한 케이크를 만듭니다.

야크바

곡물, 꿀, 식용 꽃 및 뿌리를 사용하여 전통적인 조리법을 기반으로 한 쿠키를 야크바(yakkva)라고 합니다. 그 결과 맛있는 한국 과자가 탄생했으며, 사진을 통해 이를 부분적으로 확인할 수 있습니다.

이 디저트는 한국 전통 요리의 주요 진미 중 하나로 간주됩니다. 약과는 고려시대의 연대기에 언급되어 있으며 종교적인 명절의 주요 요리로 사용되었습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

생강 - 20g;

설탕 - 300g;

물 - 400ml;

꿀 - 300g;

밀가루 - 1kg;

참기름 - 30 ml;

보드카 또는 요리 알코올 - 100 ml;

소나무 견과류 - 100g;

식물성 기름 - 200ml.

한국 과자를 만들 때는 껍질을 벗겨 얇게 썬 생강 뿌리를 준비해야 합니다. 설탕 총량의 1/2과 물 200ml로 설탕시럽을 만들고 여기에 준비한 생강을 넣고 전체 덩어리를 15분간 끓인다. 시원하고 따로 보관하십시오.

별도의 그릇에 물 한 컵, 기성 설탕 시럽 50g, 나머지 설탕, 생강을 섞습니다. 모든 것을 중간 불로 끓여서 저어주고 거품을 걷어냅니다. 걸쭉해진 후 꿀을 넣고 몇 분 더 요리하세요.

체로 쳐진 밀가루에 제과용 알코올, 설탕, 꿀시럽을 넣고 섞고 반죽합니다. 5mm 두께로 굴려서 3x5cm 크기의 다이아몬드로 자릅니다. 쿠키 반죽에 다진 잣을 뿌립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 기름칠 프라이팬에 미래의 한국 과자를 요리하십시오.

톡

달콤한 콩이 가득한 맛있는 쌀가루 케이크. 떡을 만들려면 쌀가루 한 컵, 소금 반 티스푼, ​​설탕 세 컵 반, 물 한 컵, 팥소와 옥수수 전분을 반 조금 더 넣어야 합니다.

그릇에 밀가루를 넣고 물을 넣고 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 그릇을 랩으로 덮고 전자레인지에 2분간 돌려주세요. 완성된 반죽을 부드러워질 때까지 몇 분 동안 저어줍니다. 완성된 된장을 공 모양으로 빚어 휴지시켜주세요. 완성된 반죽을 소시지 모양으로 만든 후 분할합니다. 얇은 원으로 굴려서 안에 충전물을 넣고 솔기를 밀봉한 다음 접시 위에 놓습니다. 떡은 손님과 가족들에게 대접할 준비가 되어 있습니다.

인절미

고국에서는 인절미라고 불리는 케이크가 한국의 인기 있는 과자입니다. 집에 있는 사진이 담긴 레시피는 이 디저트를 포함해 많은 디저트를 직접 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

그래서 인절미는 부드럽고 달콤하며 끈적거리고 점성이 있는 것으로 나타납니다. 쌀가루, 소금, 설탕, 구운 콩가루, 으깬 쑥이 필요합니다. 쑥을 제외한 모든 재료를 섞는다. 반죽을 치대서 그릇에 담고 전자레인지에 3분 동안 돌립니다. 제거하고 저어준 후 1분 동안 다시 돌려줍니다. 반죽을 다시 꺼내어 기포가 생기고 끈적해질 때까지 치대주세요. 콩가루를 뿌린 판 위에 굴려서 조각으로 자릅니다. 완성된 한과에 쑥을 뿌려주세요.

마치작과

매작과를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

생강 - 20g;

흑설탕 - 1 컵;

물 - 1 잔;

밀가루 - 1 잔;

참기름 - 10g;

제과 알코올 - ¼ 컵;

소나무 또는 기타 견과류 - 소수;

식물성 기름 - 200ml;

생강 뿌리는 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 설탕과 물을 넣고 끓이면서 생강을 넣어 시럽을 만든다. 완성된 시럽을 식힌 다음 꿀을 첨가하고 균일한 농도가 형성될 때까지 완전히 저어주어야 합니다. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 참기름을 넣고 섞은 후 알코올, 시럽을 부어 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 액체가 충분하지 않으면 찬물을 추가할 수 있습니다.

완성된 반죽을 5mm 두께로 펴서 다이아몬드 모양이나 편리한 모양으로 자릅니다. 각 조각의 중앙을 자르고 쿠키의 한쪽 끝을 세 번 뒤집습니다. 활처럼 보입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 제품을 꺼내 기름을 빼낸 후 시럽에 담그고 말려주세요.

바나나 머핀

재료:

• 바나나 - 80g
• 쌀가루 - 50g
• 닭고기 달걀 - 1개
• 베이킹 파우더 - ½ 티스푼
• 천연 저지방 요구르트 - 30g
• 바닐린 - 칼끝에

1. 먼저 계란과 요거트를 냉장고에서 꺼내어 실온으로 데워주세요.
2. 모든 재료를 섞어 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 굽습니다.

쌀 팬케이크

재료:

• 쌀가루 - 200g
• 설탕 - 40g
• 감자 전분 - 20g
• 우유 - 400ml
• 식물성 기름 - 40ml
• 소금 - ¼ 티스푼
• 닭고기 달걀 - 2개

1. 프라이팬을 가열합니다(저는 주철 프라이팬에 팬케이크를 요리하는 것을 좋아합니다).
2. 모든 건조 재료를 섞습니다.
3. 가볍게 풀어놓은 계란과 우유(유당 불내증이 있는 경우 코코넛 밀크를 사용해도 됩니다)를 덩어리가 없어질 때까지 점차적으로 휘젓습니다.
4. 식물성 기름을 첨가하십시오 (팬에 기름을 바르려면 조금 더 필요합니다). 털로 잘 치십시오.
5. 팬에 기름을 바릅니다. 반죽을 국자에 붓고 팬을 뒤집어 얇은 층으로 펴십시오. 팬케이크를 튀기기 전에 매번 반죽을 저어주고 조금씩 부어주면 가장자리가 얇고 바삭해집니다.

맛있는 추가 — 캐러멜화된 배 소스. 이를 위해서는 다음이 필요합니다. 잘 익은 배 1개; 버터 25g, 우유 100ml, 설탕 60g, 바닐라 추출액 0.5티스푼. 냄비에 우유와 버터를 넣고 끓인 후 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 조리합니다(15~20분). 껍질을 벗기고 얇게 썬 배를 추가합니다. 10분 더 조리하세요. 소스가 처음에는 묽어졌다가 다시 걸쭉해지기 시작합니다. 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 팬케이크(2~3개) 위에 2~3테이블스푼을 부어서 제공합니다.

아몬드가 들어간 레몬 비스코티

비스코티는 두 번 구운 이탈리아 쿠키입니다. 우리 레시피에서는 모든 재료가 전통적이지만 반죽은 클래식 버전보다 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

재료:

• 밀가루 - 220g
• 쌀가루 - 30g
• 껍질을 벗긴 아몬드 - 100g
• 흑설탕 - 100g
• 달걀 노른자 - 1개
• 닭고기 달걀 - 3개
• 레몬 - 1개
• 우유 - 1티스푼
• 베이킹파우더 - 1.5티스푼
• 소금 - 꼬집음

1. 레몬 제스트를 잘게 갈아서 아몬드를 마른 프라이팬에 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 달걀 흰자를 노른자에서 분리합니다. 믹서를 사용하여 소금 한 꼬집으로 흰자를 강한 거품으로 만들고, 노른자 3개를 치고 설탕을 조금씩 첨가한 다음 레몬 향과 섞습니다.
3. 풀어둔 노른자와 흰자를 한 그릇에 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
4. 밀가루와 쌀가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 계란 혼합물에 넣고 섞습니다. 견과류를 넣고 다시 잘 섞으세요. - 반죽이 너무 질면 밀가루를 조금 더 넣어도 됩니다.
5. 젖은 손으로 반죽을 네 부분으로 나누고 각 부분을 키예프 커틀릿 크기 정도의 막대 모양으로 만듭니다.
6. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 바를 놓고 달걀 노른자와 우유 1티스푼을 섞어 바르고 180도로 예열된 오븐에 약 25분 동안 넣습니다.
7. 오븐에서 반죽 막대를 제거합니다. 약 10분 후 조금 식으면 날카로운 빵칼을 사용하여 두께 0.5cm로 자릅니다.
8. 쿠키를 오븐에 다시 넣으십시오. 이번에는 대류 모드에서 150도에서 약 25분 동안 굽고 주기적으로 크래커를 뒤집습니다. 비스코티를 철망 위에서 식혀주세요.

쌀가루에 베리가 들어간 머핀

베리 머핀은 맛있고 영양가 있는 아침 식사나 간식을 위한 훌륭한 선택입니다. 성인, 특히 어린이 모두 부드럽고 적당히 촉촉한 구운 식품을 거부하지 않습니다. 베리 필링은 취향에 맞게 변경할 수 있으며, 초콜릿을 좋아하는 분들은 초콜릿 방울을 추가하는 것이 좋습니다.

재료

• 지팡이 설탕 - 90g
• 쌀가루 - 200g
• 베이킹 파우더 - 6g
• 사과 - 200g
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 블루베리 - 50g
• 올리브 오일 - 60ml
• 물 - 60ml

1. 쌀가루와 베리가 들어간 머핀을 준비하려면 목록에 따라 재료를 즉시 준비해야 합니다.
2. 노른자를 사탕수수 설탕과 섞고 혼합물이 하얗게 될 때까지 치십시오.
3. 물, 올리브 오일을 붓고 다시 치십시오.
4. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 반죽에 첨가하십시오.
5. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 휘젓고 상향식 움직임을 사용하여 반죽에 접습니다.
6. 굵은 강판에 사과를 갈아서 반죽에 넣으십시오.
7. 머핀 컵에 반죽을 2/3 정도 채웁니다. 위에 열매를 놓습니다.
8. 180도로 예열된 오븐에 30분간 굽습니다. 와이어 랙에서 식혀줍니다.
9. 쌀가루로 만든 베리 머핀이 준비되었습니다.

쌀가루 쿠키

쌀가루로 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만들 수 있습니다. 설탕 대신 꿀, 천연 달콤한 시럽 또는 페크메즈를 첨가하는 것이 좋습니다. 다양한 맛을 위해 바닐라, 계피 또는 코코아는 반죽에 불필요하지 않습니다.

재료

• 쌀가루 - 150g
• 버터 - 50g
• 계란 - 1 개
• 설탕, 꿀 또는 시럽 - 최대 50g
• 베이킹 파우더 - 0.3 tsp.
• 향신료 - 맛보기

쌀가루로 만든 반죽은 신축성이 별로 없기 때문에, 쿠키의 부스러기는 성형하고 다시 펴기가 꽤 어렵기 때문에, 틀로 모양을 잘라내는 번거로움 없이 단순한 형태로 쿠키를 만드는 것이 좋습니다...

쌀가루는 제조사마다 다르며, 꿀과 시럽은 액상이고, 맛에 따라 그 양이 달라지며, 반죽에 들어가는 계란의 양도 다양하므로 밀가루의 양도 달라질 수 있습니다.

쌀가루 쿠키를 만들려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

1. 먼저, 베이킹 파우더와 버터 조각을 섞은 쌀가루를 갈아주세요.
2. 그런 다음 계란, 녹인 버터, 시럽 또는 녹인 꿀을 추가합니다.
3. 재료를 섞고 밀가루로 쇼트크러스트 페이스트리의 농도를 조절하세요.
4. 결과 반죽에서 직경 약 5cm의 소시지를 만들고 원형으로 자르고 손바닥 가장자리를 사용하여 쿠키 블랭크의 모양을 수정합니다. 원하는 경우 작업물의 표면에 일종의 인쇄된 디자인을 적용하거나 포크의 가지로 간단히 누를 수 있습니다.
5. 180도로 예열된 오븐에 쌀 쿠키 블랭크를 넣고 10분 후에 준비 상태를 확인합니다. 이 쿠키는 빨리 구워지지만 시간은 오븐의 특성에 따라 다릅니다.

쌀가루 쿠키가 준비되었습니다. 녹인 초콜릿을 몇 조각에 발랐어요.

쌀가루 팬케이크

이 팬케이크는 아름답지만 밀가루로 구운 팬케이크와는 달리 조금 더 질기고 바삭합니다. 한 번에 다룰 수 있는 만큼 팬케이크를 만드세요. 계란과 우유없이 쌀가루로 만든 팬케이크 반죽에 익숙해 져야한다는 사실에 대비하십시오. 변덕 스럽지만 적응할 수 있습니다.

재료:

• 쌀가루 - 250g;
• 물 한 잔;
• 소금 - 1 작은 술;
• 설탕 - 2 - 3 큰술;
• 무취 해바라기 기름 - 팬에 기름칠을 위해 50g 이상.

밀가루를 제외한 모든 재료를 섞는다. 설탕이 완전히 녹으면 쌀가루를 조금씩 체에 걸러 넣어가며 부쳐주세요. 반죽이 완성되면 처음에는 약간 묽은 느낌이 들 수 있으니 20분 정도 놔두면 밀가루가 수분을 흡수해 부풀어오르고 반죽이 좀 더 걸쭉해집니다.

들러붙지 않는 프라이팬이 있다면 그것을 사용하세요. 충분히 가열한 후 기름을 두르고 반죽을 조금 떠서 섞은 후 프라이팬에 굽습니다. 즉시 전체 표면에 질량을 분배하십시오. 베이킹 과정은 밀가루로 팬케이크를 만드는 것과 거의 다르지 않습니다. 단지 반죽의 색상이 약간 특이하고 유연하지 않다는 것뿐입니다.

팬케이크를 뒤집을 시간이 언제인지 어떻게 알 수 있나요? 표면에 기포가 많이 생기고 반죽 자체가 흰색에서 투명하게 변하기 시작하면 주걱으로 가장자리를 살짝 들어 올리세요. 팬케이크 바닥이 갈색으로 변했다면 주걱을 중앙에 더 가깝게 옮겨보세요. 효과가 있으면 뒤집어주세요. 중앙 부분이 충분히 구워지지 않으면 팬케이크가 주름지고 달라붙게 됩니다. 이 경우에는 몇 초만 더 기다린 후 다시 시도하세요.

두 번째 면이 조금 더 빨리 익으니 망설이지 마세요. 완성된 팬케이크를 접시에 놓고 버터(선택 사항)를 바릅니다. 반죽의 다음 부분을 팬에 추가하기 전에 다시 저어주세요. 쌀가루가 휴지되면 바닥에 가라앉기 때문에 매번 이렇게 하세요.

이 팬케이크는 금기 사항이 아닌 경우 꿀, 잼, 잼, 연유 또는 시럽과 함께 먹을 수 있습니다.

알레르기가 있을 수 있는 쌀가루로 만든 다른 구운 식품은 다음과 같습니다.

글루텐, 우유, 계란이 들어가지 않은 비타민 케이크

글루텐 함유 유제품이나 계란을 먹으면 안 되는 어린이와 성인을 위한 또 다른 맛있는 레시피입니다. 이 케이크는 밀가루로 만든 구운 식품보다 거의 열등하지 않으며 비타민이 풍부한 건강 성분도 많이 함유하고 있습니다. 자녀가 특정 말린 과일을 좋아하지 않는다면 사용하지 마십시오. 전반적으로 디저트는 맛있고 특이합니다.

재료를 준비해보자.

• 말린 과일 - 200g (자두, 말린 살구, 건포도를 같은 양으로)
• 큰 사과 또는 배.
• 사과 주스 - 100g;
• 쌀가루 - 0.5 컵;
• 옥수수 가루 - 1 컵;
• 전분 - 30g (바람직하게는 옥수수);
• 식물성 기름 - 40g,
• 소다 한 꼬집 (담금질).

먼저 말린 과일을 다루겠습니다. 약 1/4 시간 동안 끓는 물에 담근 다음 잘게 다져야합니다. 이제 사과를 조각으로 자른 다음 믹서기를 사용하여 페이스트로 만듭니다. 블렌더가 없다면 잘게 갈아서 과육을 준비된 주스와 섞으세요. 밀가루를 체로 쳐낸 후 사과나 배 퓨레를 포함한 모든 재료를 섞습니다. 과일 조각과 함께 균일한 점성 덩어리를 얻어야 합니다. 기름칠한 머핀 틀을 채우고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

바나나와 견과류를 넣은 글루텐 프리 쌀가루 쿠키

이 쿠키는 독특하고 축제처럼 보이며 맛과 향이 마음에 들지 않을 수 없습니다.

재료:

• 쌀가루 - 2 컵;
• 식물성 기름 130g;
• 설탕 - 180g;
• 각각 하나씩 - 바나나와 사과;
• 건포도 - 200g;
• 견과류 (원하는대로) - 100g;
• 계피 반 티스푼, ​​소금, 소다,
• 정향 한 꼬집.

먼저 밀가루를 공기로 포화되도록 체로 치고 설탕을 제외한 모든 건조 성분과 섞습니다. 이제 버터, 바나나, 설탕을 가져다가 이 재료들을 균질한 덩어리로 치십시오. 점차적으로 벌크 밀가루 혼합물과 결합하여 잘 섞습니다.

과일과 견과류를 준비합시다. 건포도 위에 끓는 물을 부은 후 부드러워질 때까지 기다렸다가 물기를 빼세요. 사과와 견과류를 자릅니다. 이 재료들을 반죽에 넣고 다시 섞으세요. 준비가 된! 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 치즈 케이크와 비슷하게 반죽으로 작은 퍽을 만드십시오. 즉석에서 만든 방법을 사용하여 향후 쿠키에 모양을 부여할 수 있습니다. 오븐을 180도로 예열하고 창작물을 15-18분 동안 놓아두세요. 완성된 쿠키는 매우 맛있어 보이며 누구도 그 향을 거부할 수 없습니다!

글루텐, 계란, 우유 단백질을 견딜 수 없다고 해서 과자를 거부할 이유는 없습니다. 이 조리법을 사용하여 팬케이크, 머핀 및 쿠키를 만들어보십시오. 쌀가루는 특히 훨씬 더 많은 이점을 가지고 있기 때문에 밀가루를 대체할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.