ត្រីស្បៃកាជាមួយក្រូចឆ្មា។ Mackerel ជាមួយ lemon - ត្រីក្រអូបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

Mackerel ជាមួយ lemon - គោលការណ៍ធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋាន

Mackerel ជាមួយ lemon ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil, ដៃអាវឬជាធម្មតានៅក្នុង oven នេះ។ Marinated mackerel ជាមួយ lemon ប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរក្សាទុក សារធាតុមានប្រយោជន៍.

Mackerel ត្រូវបានលក់ជាចម្បងដោយកក។ ត្រីនេះត្រូវបាន defrosted ទាំងស្រុងលាងបានយ៉ាងល្អនៅក្រោមម៉ាស៊ីនហើយក្បាលនិងកន្ទុយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ បន្ទាប់​មក​សាច់​ត្រី​ត្រូវ​វះ​ចេញ​ដោយ​ត្រូវ​យក​សាច់​ខ្មៅ​ចេញ ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់។

គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ម្តងទៀត។ Mackerel អាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល, fillet ឬកាត់ជាបំណែក។

ក្រូចឆ្មា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត និង​កាត់​ជា​ចំណិត។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ​គ្នា៖ ធ្វើ​ការ​កាត់​ច្រាស​ចូល​ក្នុង​ចាន រួច​បញ្ចូល​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​វា ឬ​ដាក់​ត្រី។

បន្ថែមពីលើក្រូចឆ្មាអ្នកអាចយក ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថស្រស់ៗ។ Mackerel ត្រូវ​បាន​គ្រឿង​ទេស, ឱសថហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។

រូបមន្ត 1. Mackerel ដុតនំជាមួយ lemon

គ្រឿងផ្សំ

ត្រីស្បៃកាស្រស់ពីរ;

ខ្មៅ ម្រេចដី;

ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;

បី sprigs នៃ parsley ស្រស់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. Defrost mackerel នៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. យើង​លាង​ត្រី​យក​ក្បាល ព្រុយ និង​កន្ទុយ​ចេញ។ យើង​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​តាម​ពោះ​វៀន។ សម្អាតជញ្ជាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។

2. យើងធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅចំនួនបួនកាត់តាមគ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗទៅកាន់ជួរភ្នំ។ ប្រោះ​ត្រី​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ រួច​ជូត​វា​នៅ​ខាងក្នុង​។

3. លាងស្លឹកជីអង្កាម ហាលអោយស្ងួត រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​តាម​បន្ទះ​ខ្ទឹម។ លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​មួយ​ចំហៀង។ លាយឱសថ ទឹកក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមសក្នុងចានតូចមួយ។

4. កូរ​ល្បាយ​ក្រូចឆ្មា-ខ្ទឹម​ចូល​ពោះ។ កាត់ក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលទៀតជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់ត្រីស្បៃកាក្នុងចានដុតនំធន់នឹងកំដៅ លាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។ បញ្ចូលចំណិតក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងផ្នែកកាត់។ Lubricate ផ្ទៃនៃត្រីជាមួយ mayonnaise ។

5. ដាក់ទម្រង់ជាមួយត្រីនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 C សម្រាប់ 45 នាទី។ បម្រើត្រីស្បៃកាជាមួយបាយ ឬម្ហូបចំហៀងដំឡូង។

រូបមន្ត 2. Mackerel នៅក្នុង foil ជាមួយ lemon

គ្រឿងផ្សំ

ត្រីស្បៃកាមួយ;

Mayonnaise;

ល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;

ម្រេចខ្មៅ;

foil អាហារ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. Defrost mackerel នៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យើង​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​តាម​ពោះ​ត្រី​។ ការសម្អាតខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។ យើងលាងសម្អាតវាម្តងទៀត ជ្រលក់វាក្នុងកន្សែង ហើយជូតគ្រោងឆ្អឹងដោយអំបិលខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ បន្ទាប់មកខាញ់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយ mayonnaise ។

2. យើងធ្វើការកាត់ oblique transverse បួននៅខាងក្រោយ។ លាងក្រូចឆ្មា ជូតវា ហើយកាត់វាជាចំណិត។ យើងបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងផ្នែកកាត់។

3. ដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំនៅលើ foil ហើយរុំយ៉ាងតឹង។

4. ដាក់ត្រីស្បៃកានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 150 អង្សាសេ។ ដុតនំត្រីរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកសន្លឹកដុតនំចេញ លាត foil ហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

5. ដាក់ត្រីស្បៃកានៅក្នុងឡរយៈពេលដប់នាទីទៀតរហូតដល់វាឡើងពណ៌ត្នោត។ ដាក់​ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល​ដែល​រួចរាល់​នៅលើ​ចាន​បម្រើ​ត្រី តុបតែង​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​បាយ ឬ​ដំឡូងបារាំង​មួយចំហៀង​។

រូបមន្តទី 3. Marinated mackerel with lemon

គ្រឿងផ្សំ

ត្រីស្បៃកាស្រស់ពីរ;
ពីរ buds នៃ cloves;
ក្រូចឆ្មា;
ប្រេងបន្លែ;
អំពូល;
ស្ករ;
dill ស្រស់;
អំបិល;
clove នៃខ្ទឹមស។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចាក់​ត្រី​ស្បៃកា កាត់​ក្បាល ព្រុយ និង​កន្ទុយ។ ដោយបានធ្វើការវះកាត់តាមពោះ យកផ្នែកខាងក្នុងចេញ ហើយសម្អាតជញ្ជាំងពីខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។ លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងម្តងទៀតនៅក្រោមម៉ាស៊ីន, ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ កម្រាស់បីសង់ទីម៉ែត្រ។

2. ដាក់ត្រីក្នុងធុងសមស្របមួយ។ លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ជូត​វា​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ដាក់​លើ​សាច់​ត្រី​ម៉ដ្ឋ។ កាត់ទាំងអស់ដែលនៅសល់នៃក្រូចឆ្មា នៅក្នុងបំណែកធំហើយបន្ថែមទៅត្រី។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ត្រី​ឱ្យ​ត្រាំ​មួយ​រយៈ ។

3. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ យកសំបកចេញពីខ្ទឹមស។ លាងជម្រះ dill ។ ច្របាច់បៃតង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងឱសថទៅត្រី។ អំបិលបន្ថែមស្ករតិចតួច cloves និងចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ លាយ។

4. ដាក់ត្រីនៅក្នុងពាងឬថាសដែលមានគម្របហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬគ្រាន់តែនំបុ័ងខ្មៅ។

រូបមន្ត 4. Mackerel ជាមួយ lemon, ដុតនំនៅក្នុងដៃអាវមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

ប្រេងបន្លែ;

ត្រីស្បៃកាពីរ;

អំពូល;

ម្រេចដីស្រស់;

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ត្រីស្បៃកាស្រស់យកចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយទុករហូតដល់កកទាំងស្រុង។ លាង​ត្រី កាត់​ក្បាល​ចេញ វៀន​ចេញ កាត់​តាម​ពោះ។ លាងជម្រះសាច់ក្រកម្តងទៀត ធ្វើស្នាមវះពីពោះទៅកន្ទុយ ហើយយកឆ្អឹងខ្នងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាត​សាច់​ជា​រាង​សៀវភៅ ហើយ​យក​ឆ្អឹង​តូចៗ​ចេញ​ដោយ​ធ្នាប់។

2. ត្រដុស​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​ល្បាយ​ម្រេច​ស្រស់ និង​អំបិល។ លាងក្រូចឆ្មាកាត់ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ទឹកចេញពីពាក់កណ្តាលទីមួយ ហើយប្រោះវាពីលើត្រី។ កាត់ទីពីរទៅជាចំណិត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។

3. ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើពាក់កណ្តាលនៃ fillet ហើយចំណិតក្រូចឆ្មានៅលើផ្សេងទៀត។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ភ្ជាប់ផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃត្រីហើយដាក់វានៅក្នុងដៃអាវ។

4. ដាក់ដៃអាវជាមួយត្រីក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ហើយដុតនំវារយៈពេលសែសិបនាទី ដោយកំដៅឡទៅ 180 អង្សារសេ។ បម្រើត្រីស្បៃកាជាមួយដំឡូង បន្លែ ឬបាយ។

រូបមន្ត 5. Mackerel នៅក្នុង oven ជាមួយ lemon, រចនាប័ទ្មអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ

50 មីលីលីត្រ ប្រេងអូលីវ;

ត្រីស្បៃកាមួយ;

មើមដំឡូងបី;

ម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម;

100 ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់;

អំពូល;

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាង​ត្រី​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រឡាក់​រួច យក​វា​ចេញ ហើយ​សម្អាត​ជញ្ជាំង​ពី​ខ្សែភាពយន្ត​ខ្មៅ។ លាងជម្រះម្តងទៀតហើយជូតជាមួយកន្សែង។ យើងធ្វើការកាត់ជាច្រើនតាមអង្កត់ទ្រូងនៅទូទាំងគ្រោងឆ្អឹង។

2. លាងក្រូចឆ្មា ជូតវា ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ប្រលាក់​ត្រី​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា​លើ​គ្រប់​ជ្រុង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​ក្នុង​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​ក្រូចឆ្មា​។

3. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង Sieve បានហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ដាក់នៅលើកន្សែង linen និងស្ងួតស្រាល។ ច្របាច់ស្រាសំប៉ាញមិនធំពេក។

4. ចម្អិនផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលស្រាលប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

5. ចិតសំបកដំឡូងបារាំងលាងអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំណិត។ កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន។

6. យើងធ្វើអ្វីមួយដូចជាទូកចេញពី foil ។ យើងដាក់ត្រីស្បៃកានៅក្នុងវានៅលើកំពូលដែលយើងដាក់ផ្សិតឆ្អិន។ ដាក់ចំណិតដំឡូងនៅលើជ្រុង។ ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។ អំបិល ម្រេច និងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡរយៈពេលសែសិបនាទី។

7. ត្រីរួចរាល់បម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុង foil ឬផ្ទេរទៅចានរាងសំប៉ែត។ មុន​ពេល​បម្រើ សូម​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ច្របាច់​ស្រស់​ពីលើ​សាច់​ត្រី​។

រូបមន្តទី 6. Stuffed mackerel with lemon

គ្រឿងផ្សំ

ត្រីស្បៃកាស្រស់ពីរ;

គ្រឿងទេសត្រី 10 ក្រាម;

ឈីសកែច្នៃពីរ;

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. បក​សាច់​ត្រី​ដែល​រលាយ​ដោយ​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​តាម​ពោះ។ យើងសម្អាតជញ្ជាំងពីខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។ យើងលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងម្តងទៀត ហើយជ្រលក់វាក្នុងកន្សែង។

2. ជូតពោះត្រីជាមួយគ្រឿងទេសត្រី។

3. ឈីសកែច្នៃដំបូងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបីនាក់នៃពួកគេនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ បន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon និង mayonnaise ទៅ curds ឈីស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

4. បំពេញ​ពោះម៉ា​ក​កែ​រ៉េ​ល​ឱ្យ​តឹង​ជាមួយ​នឹង​លទ្ធផល​នៃ​ការ​បំពេញ​ក្រូចឆ្មារ​។

5. តម្រង់ចានដុតនំជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងនោះ។ stuffed mackerel. ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ foil និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 C សម្រាប់ 45 នាទី។ បម្រើត្រីស្បៃកាជាមួយបន្លែដុតនំឬអង្ករឆ្អិន។

រូបមន្ត 7. Mackerel ជាមួយ lemon, ដុតនំនៅក្នុង foil

គ្រឿងផ្សំ

ត្រីស្បៃកាស្រស់មួយ;

មួយភាគបួននៃក្រូចឆ្មាមួយ;

ម្រេចដីស្រស់;

bunch នៃ dill និង parsley មួយ;

អំបិលសមុទ្រឆៅ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. យក​ត្រី​ស្បៃ​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ យើងសម្អាតជញ្ជាំងពោះពីខ្សែភាពយន្តខ្មៅដើម្បីកម្ចាត់ភាពជូរចត់។

2. លាងជមែះបៃតងមួយបាច់, អ្រងួនសំណើមលើសហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ ដាក់​បៃតង​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ អំបិល​ ម្រេច​ ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​ច្របល់​រហូត​ដល់​ទឹក​លេច​ចេញ។

3. ត្រដុស​សាច់​ត្រី​ខាងក្រៅ​ជាមួយ​នឹង​អំបិល និង​ម្រេច​ស្រស់។ ដាក់វត្ថុពណ៌បៃតងនៅខាងក្នុងត្រី។

4. រុំវាឡើង stuffed ជាមួយឱសថ mackerel នៅក្នុង foil ។ ដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 190 អង្សាសេ។

5. បក​ត្រី​ដែល​បាន​ចប់​រួច​មក​ដាក់​លើ​ចាន​បម្រើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ បម្រើជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន.

រូបមន្ត 8. Mackerel ជាមួយ lemon នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Flemish

គ្រឿងផ្សំ

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ mackerel;

ប្រេងអូលីវ 10 មីលីលីត្រ;

ដីតូចមួយ nutmeg;

25 ក្រាមនៃ tarragon និង chervil ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាង​ទឹក​ម៉ា​ក​ដែល​រលាយ​រួច​វៀន​វា លាង​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​ជាមួយ​កន្សែង​ពោះគោ។ កុំភ្លេចសម្អាតជញ្ជាំងពោះពីខ្សែភាពយន្តខ្មៅដើម្បីកុំឱ្យត្រីជូរចត់នៅពេលក្រោយ។

2. លាងស្លឹកបៃតង ហាន់ល្អិតៗ រួចដាក់ចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស និងប្រេងអូលីវបន្តិចទៅវា។ កិន​គ្រប់​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ដាក់​ពីរ​ភាគ​បី​នៃ​ល្បាយ​លទ្ធផល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ពោះ​ម៉ា​កឃឺ​រ៉េល។ ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ច្របាច់​ថ្មីៗ​ពីលើ​ត្រី រួច​ដុស​ជាមួយ​ល្បាយ​ដែលនៅសល់។

3. ខាញ់ parchment ជាមួយប្រេងហើយដាក់ត្រីនៅលើវា។ រុំនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ចម្អិនត្រីប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សារសេ។ យកត្រីស្បៃកាដែលបានបញ្ចប់ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា រួចបម្រើជាមួយ សាឡាត់បន្លែឬដំឡូងឆ្អិន។

Mackerel ជាមួយ lemon - ល្បិចនិងគន្លឹះ

ចាប់​ផ្ដើម​ចម្អិន​សាច់​ត្រី​នៅ​ពេល​វា​នៅ​តែ​កក​បន្តិច។ ក្នុងករណីនេះវានឹងបន្ថែម marinate នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនត្រីស្បៃកានៅក្នុង foil សូមរុំត្រីដើម្បីឱ្យមានគម្លាតខ្យល់រវាង foil និងត្រី។
ដាក់ត្រីស្បៃកាតែនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចម្អិនត្រីម៉ាកែលនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃពេលវេលាដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកបង្កើនសីតុណ្ហភាពដើម្បីឱ្យត្រីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust appetizing ។

Mackerel ភាគច្រើនលេចឡើងនៅលើតុរបស់យើងក្នុងទម្រង់អំបិលឬជក់បារី។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់នេះយ៉ាងឆ្ងាញ់តាមវិធីផ្សេងៗ។ ចេញផ្សាយបន្ថែមទៀត រូបមន្តល្អបំផុត mackerel ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

Mackerel ដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រោងឆ្អឹងត្រីប្រហែលកន្លះគីឡូ ប៉េងប៉ោះ cherry មួយក្តាប់តូច ឈីសទន់, អំបិលតុ, ម្រេច។

  1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយត្រីត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ទឹកត្រជាក់, សម្អាត, កម្ចាត់ក្បាល, ព្រុយនិង entrails ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ស្រស់។
  2. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញអ្នកត្រូវលាងសមាតនិងកាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ បរិមាណរបស់ពួកគេនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
  3. ឈីសទន់ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងត្រីដែលបានរៀបចំ។ វាក៏អាចត្រូវបានអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ ចំណិតប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃឈីស។
  4. ត្រីដែលបំពងត្រូវបានរុំក្នុង foil ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ 2 ស្រទាប់នៃថ្នាំកូតក្នុងពេលតែមួយ។

ចម្អិននៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល 40-45 នាទី។ វាឆ្ងាញ់ក្នុងការផ្សំត្រីជាលទ្ធផលជាមួយដំឡូងឆ្អិន ឬអង្ករស។

ជម្រើសដុតនំដៃអាវ

គ្រឿង​ផ្សំ៖ ត្រី​ធំ ២​ក្បាល ខ្ទឹម​ស ៣​កំពឹស ស្លឹក Bay, អំបិល, pinch នៃ cumin មួយ។

  1. គ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រូវលាងសម្អាត និងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ពួកគេកម្ចាត់ព្រុយ ជូតវាជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។
  2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway ។
  3. បន្លែកាត់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដៃអាវដុតនំ។ គ្រោងឆ្អឹងត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទឹមបារាំង។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ដាល់​ពីរ​បី​ដង​លើ​ដៃ​អាវ​ជាមួយ​នឹង​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​ដើម្បី​ឱ្យ​ចំហាយ​ចេញ​ទៅ​ក្រៅ។
  4. ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

ដើម្បីទទួលបាន សំបកពណ៌ត្នោតមាសនៅលើត្រី ដៃអាវត្រូវកាត់ ហើយបើកប្រហែល 10-15 នាទីមុន។ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញព្យាបាល។

រូបមន្តជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រីមធ្យម ២-៣ក្បាល, ដំឡូងបារាំងមួយគីឡូ, ខ្ទឹមបារាំង ២, អំបិលថ្ម, ម្ទេសប្លោកពណ៌។

  1. ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ការ​កែច្នៃ​ត្រី​ស្បៃកា​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រូវបានទឹកនាំទៅព្រុយត្រូវបានកាត់ចេញហើយក្បាលនិងកន្ទុយត្រូវបានយកចេញ។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​វៀន​សាច់​ត្រី​ឱ្យ​ស្អាត​លាង​សម្អាត​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច។
  2. ការកាត់បញ្ឈរជ្រៅត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទូទាំងគ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បន្ទាត់មានទីតាំងនៅជិតគ្នា - 3-4 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ បន្ទាប់ពីនេះ mackerel ត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
  3. ដំឡូងត្រូវបានលាប, លាងឱ្យល្អ, ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ អ្នក​អាច​កាត់​វា​ជា​ចំណិត ឬ​តាម​វិធី​ផ្សេង​ទៀត​តាម​ចិត្ត​។
  4. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ផ្នែកខ្លះនៃបន្លែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់កាត់ដែលធ្វើនៅលើត្រី។
  5. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយខ្លាញ់ណាមួយ។ ជាដំបូង ដំឡូងអំបិល និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ផលិតផលក៏ត្រូវបានម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  6. ខាងលើ ខ្នើយបន្លែត្រីមានទីតាំងនៅ។

Mackerel ជាមួយដំឡូងនឹងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200-210 ដឺក្រេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ការព្យាបាលត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

ជាមួយក្រូចឆ្មានិងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រោងឆ្អឹងត្រីកន្លះគីឡូក្រាម ឱសថស្រស់ៗ ១/៣ ក្រូចឆ្មា អំបិលតុ ម្រេច។

  1. ត្រី​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត និង​កម្ចាត់​ក្បាល និង​ចុង​របស់​វា​ចេញ។
  2. សម្រាប់ការបំពេញ ផ្សំឱសថអំបិល ម្រេច និងចំណិតស្តើងៗនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុង mackerel ។
  3. ត្រីត្រូវបានរុំក្នុង foil ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ 2 ស្រទាប់នៃថ្នាំកូតក្នុងពេលតែមួយ។

រៀបចំ mackerel ដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 190 ដឺក្រេ។

ដុតនំនៅក្នុង Cream sour ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រោងឆ្អឹងត្រីធំមួយបាច់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ការ៉ុត ៤ ដំឡូងបារាំង ២ ផ្លែ ប៉េងប៉ោះ ៤ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញ, អំបិលល្អ។, ឱសថក្រអូប។

  1. ត្រី​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ចេញ​ជា​មុន​គេ​យក​ចេញ​ពី​ក្បាល។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាផ្នែក ៗ ។ ប្រសិនបើត្រីស្បៃកាត្រូវបាន defrosted ទាំងស្រុង វាអាចនឹងដាច់នៅពេលកាត់. ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនយកកាំបិតមុតស្រួច។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​ត្រូវ​ចាប់ផ្តើម​កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​ចោល​មុនពេល​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​រលាយ​ទាំងស្រុង​។
  2. ដំឡូងត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងបំផុត។ បំណែកធំទូលាយនឹងចំណាយពេលយូរពេកដើម្បីដុតនំ។ ពី ក្រូចឆ្មារដំឡូងម្សៅលើសត្រូវបានបាត់បង់ពួកគេត្រូវការដាក់ក្នុងចានជាមួយ ទឹកទឹកកកសម្រាប់ 10-12 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
  3. ការ៉ុត peeled ក៏ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
  4. ដំបូង បំណែក​ត្រី​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល ឱសថ​ក្រអូប ហើយ​ចៀន​ស្រាលៗ​ក្នុង​ខ្លាញ់​ណា​មួយ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។
  5. ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥-៧ នាទី។
  6. ប៉េងប៉ោះកាត់ក៏ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗក៏ដូចជាការ៉ុត។
  7. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ដាក់​ត្រី​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​ផ្សិត បន្លែ​ទាំង​អស់​ម្តង​មួយ​ៗ​ហាន់​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​ចាក់​ក្រែម​ជូរ​លើ​អាហារ។ ប្រសិនបើមិនមានសារធាតុរាវគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងធុងនោះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។
  8. ទម្រង់នេះត្រូវបានគ្របដោយ "គម្រប" នៃ foil ។

រៀបចំ mackerel ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ជាមួយ rosemary

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រោងឆ្អឹងត្រីមធ្យមចំនួន ២ កំពឹស ក្រូចឆ្មា ៤-៦ ដើមនៃផ្កាកូលាប អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅដី ១ បន្ទះ ស្លឹកគ្រៃ ៣ ជី។ របៀបដុតនំត្រីស្បៃកាតាមរូបមន្តនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងរយៈពេលប៉ុន្មានត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតខាងក្រោម។

  1. ដំបូងត្រីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយកម្ចាត់ក្បាល។ ផ្នែកខាងក្នុងរបស់វាគួរតែត្រូវបានកាត់ចេញ ហើយព្រុយគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្ត្រៃ។
  2. ក្រូចឆ្មា​ត្រូវ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល រួច​បុក​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
  3. អំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលមានចែងក្នុងរូបមន្តត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ គេ​ជូត​សាកសព​ទាំង​ខាងក្នុង និង​ខាងក្រៅ​។
  4. ចំណិត​ក្រូចឆ្មារ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ក្នុង​ពោះ​ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល ។ sprigs លាងបានយ៉ាងល្អនៃ rosemary ក៏ត្រូវបានផ្ញើទៅទីនោះ។ មិនចាំបាច់រុះរើវាទៅជាម្ជុលទេ អ្នកអាចប្រើវាបានទាំងស្រុង។
  5. ត្រីត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil oiled ។

ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 200-210 ដឺក្រេនៅក្នុងឡ។

ជាមួយ capers និងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រោងឆ្អឹងត្រីមធ្យម ៤ ដើម ស្លឹកជីអង្កាម ៤ ដើម ជីអង្កាម ៦០ ក្រាមជាមួយរាវ ចង្កោមនៃ dill ៤ ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons នៃប្រេងអូលីវ zest និងទឹកនៃ lemon ទាំងមូល, ល្បាយនៃគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, អំបិល។

  1. គ្រោងឆ្អឹង​ត្រី​ត្រូវ​បាន​ក្លាសេ​ទុក​ជា​មុន បន្ទាប់​មក​សម្អាត​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។
  2. សម្រាប់ការបំពេញ, លាយពណ៌បៃតង chopped ល្អនិង petiole celery, capers កំទេចរួមជាមួយនឹងរាវ, គ្រឿងផ្សំ citrus, អំបិល, ប្រេងអូលីវ, គ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែត្រសក់នៅលើដៃទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយត្រសក់ស្រស់ធម្មតា។ ពិត នេះនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិចុងក្រោយនៃម្ហូប។
  3. ត្រីនីមួយៗត្រូវបានស្រោបដោយល្បាយលទ្ធផលនៅលើភាគីទាំងអស់។ ភាគច្រើនវាចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
  4. បន្ទាប់មកត្រីស្បៃកាត្រូវបានរុំក្នុង foil ហើយបញ្ជូនទៅឡ។

ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ជាមួយផ្សិតនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖ មឹក ២ ពងមាន់ ២ ក្បាល ឱសថស្រស់កន្លះចង្កាក់ អំបិល ១៣០ ក្រាម ឈីសរឹង, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon, sprig នៃ rosemary មួយ, 8-9 ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, ឱសថក្រអូប។

  1. ក្បាលត្រូវបានកាត់ចេញពីគ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗ ហើយផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានដកចេញ។
  2. ត្រី​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​លើ​ពោះ​របស់​វា ហើយ​សង្កត់​តាម​ឆ្អឹងខ្នង​ដោយ​ប្រើ​បាតដៃ។ វិធីនេះស្ត្រីមេផ្ទះនឹងមានសាច់អាំងនៅពីមុខនាងដោយមិនពិបាកច្រើន។
  3. Mackerel ស្រោចទឹក។ ទឹក lemon. បន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយឱសថនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
  4. ផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បៃតងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។
  5. ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ត្រីត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ Cream sour និងប្រោះជាមួយឱសថ។ ឈីសដឹងគុណនិងផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើពួកវា។
  6. រង្វង់ស្តើងនៃស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានចែកចាយចុងក្រោយនៅលើគ្រោងឆ្អឹង។
  7. ត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើ foil នៅជាប់គ្នា។ នៅក្បែរនោះក៏មានផ្ការ៉ូស្មែរីមួយដើមផងដែរ។ foil ត្រូវបានរុំ។
  • គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងបន្ថែម សណ្តែកបៃតង. សមាសធាតុត្រូវបានចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងសម្រាប់ 7-8 នាទី។ ភ្លាមៗបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅក្នុងធុង។
  • ខណៈ​ពេល​ដែល​បន្លែ​កំពុង​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ អ្នក​ត្រូវ​វះ​ត្រី បំបាត់​ឆ្អឹង ក្បាល និង​ឆ្អឹងខ្នង។ គ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
  • ការរៀបចំត្រីត្រូវបាន stuffed ល្បាយបន្លែនិងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ នៅលើកំពូល អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់ត្រីគល់រាំងជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច។

    • គ្រោងឆ្អឹងដែលរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil នឹងត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អប្រហែលកន្លះម៉ោង។

    បំណែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard

    គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រោងឆ្អឹងត្រី ២ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង ៣ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise និងដូចគ្នា។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mustard, អំបិល។

    1. ត្រី​ត្រូវ​ហាន់​លាង​សម្អាត​ជា​ផ្នែកៗ។
    2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
    3. ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ដែលមានចែងក្នុងរូបមន្ត។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃរួចហើយ។ ល្បាយប្រហែលជាមិនត្រូវការអំបិលបន្ថែមទេ។
    4. បំណែកនៃ mackerel ត្រូវបានប្រោះ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។
    5. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយផ្ញើទៅម្ហូបដុតនំ។ ដំបូងធុងត្រូវតែត្រូវបានស្រោបដោយបរិមាណប្រេងតិចតួច។

    ត្រីសមុទ្រដុតនំជាមួយក្រូចឆ្មាគឺជាបុរាណ។ ផ្លែក្រូចឆ្មារបន្ថែមភាពជូរអែម និងក្លិនក្រអូបដ៏ថ្លៃថ្នូដល់អាហារសមុទ្រដែលមានតំលៃថោក។ ត្រីដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរក៏ជាម្ហូបបុរាណ និងទទួលស្គាល់ផងដែរ។ ម៉េច​មិន​ធ្វើ​ការ​ប្រគួត​មួយ​ប្រភេទ?.. សម្រេច​ហើយ។

    ខ្ញុំ​នឹង​ចម្អិន​ត្រី​ស្បៃកា​ជាមួយ​ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម juiciness និង slices lemon, accentuancy piquancy រសជាតិត្រី. ខ្ញុំនឹងបង្រួបបង្រួមឥទ្ធិពលធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយបង្កើតសំបកដែលមានជាតិជូរនៃក្រែមជូរ។ វា​នឹង​ប្រែក្លាយ​ត្រី​ទៅជា​សម្រស់​ដ៏​គួរឱ្យ​ទាក់ទាញ និង​អនុញ្ញាតឱ្យ​ទឹក​នៅ​ខាងក្នុង​។

    របស់ខ្ញុំ រូបមន្តនឹងដំណើរការសម្រាប់ស្ទើរតែនរណាម្នាក់ ត្រីសមុទ្រប៉ុន្តែជាដំបូងខ្ញុំស្នើឱ្យពិសោធជាមួយត្រីស្បៃកាថវិកា។

    ពេលវេលារៀបចំ៖ ១៥ នាទី។
    ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។
    ចំនួននៃការបម្រើ: 4 ភី។

    គ្រឿងផ្សំ

    ដើម្បីដុតនំ mackerel ជាមួយ lemon និង onions អ្នកនឹងត្រូវការ:

    • ត្រីខធំ ២ ក្បាល (ស្រស់កក)
    • 0.5 ក្រូចឆ្មា
    • 1 ខ្ទឹមបារាំង
    • 2 tbsp ។ ក្រែមជូរ
    • ទឹកត្រី ១ខាំ
    • អំបិល ២ខាំ
    • 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ

    តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ mackerel នៅក្នុង oven នេះ។

    ត្រីស្បៃកាត្រូវរលាយ កាត់ដោយធ្វើស្នាមវះតាមពោះ ក្បាលកាត់ចេញ កន្ទុយ និងព្រុយចំហៀង (និយមតាមដងខ្លួន) កាត់ចេញ រួចលាងជម្រះក្រោមទឹកត្រជាក់។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសយកចិត្តទុកដាក់លើបែហោងធ្មែញខាងក្នុង - លាងជម្រះខ្សែភាពយន្តខ្មៅគ្របដណ្តប់ឆ្អឹងជំនី។

    កាត់ឱ្យសមទៅនឹងផ្នែកដែលមានកំរាស់ប្រហែល 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែកុំកាត់គ្រប់ផ្លូវ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

    លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាបក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ការ​ទុក​ក្រូច​ឆ្មារ​ចោល​អាច​បង្កើត​រសជាតិ​ល្វីង​បន្តិច ដូច្នេះ​ប្រសិន​បើ​នេះ​មិន​អាច​ទទួល​យក​បាន​សម្រាប់​អ្នក​ទេ សូម​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​បក​ស្បែក​ទាំង​មូល​ជាជាង​កាត់​តែ​សំបក​ដោយ​កាំបិត។

    ដាក់​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ទំហំ​សមរម្យ​ចូល​ទៅ​កាត់​សាច់​ត្រី​ក្រឹម។
    ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅខាងក្នុងពោះ។

    បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រី​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។

    ខាញ់ម្ហូបដុតនំមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយ ហើយរៀបចំត្រីខដែលបានរៀបចំ។

    គ្របដណ្តប់កំពូលនៃត្រីជាមួយ Cream sour និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើស្រទាប់ក្រែមជូរគឺស្តើងល្មម នោះត្រីនឹងទទួលបានពណ៌មាស ប៉ុន្តែលើកនេះខ្ញុំបានបដិសេធវាបន្តិច (មានស្នាមញញឹមដ៏រំជួលចិត្តនៅទីនេះ)។

    យកត្រីស្បៃកាទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទីរហូតដល់ សំបកមាស(អាស្រ័យលើទំហំនៃត្រីនិងស្រទាប់នៃក្រែមជូរ) ។

    ដាក់ត្រីស្បៃកាដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបមួយ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងចំណិតក្រូចឆ្មា។ ត្រីស្បៃកាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។

    អាថ៌កំបាំងនៃការដុតនំម៉ាឃឺរដែលឆ្ងាញ់

    ខ្ញុំព្យាយាមមិនឱ្យវាច្រើនពេកជាមួយក្រូចឆ្មាដើម្បីកុំឱ្យត្រីមានជាតិជូរច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហានៃរសជាតិ និងអារម្មណ៍ (ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែមច្រើន ពេលខ្លះតិច)។

    Mackerel អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ជា​មុន​, នេះ​គឺ​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ណាស់​, ជា​ពិសេស​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​បាន​រំពឹង​ទុក​ភ្ញៀវ​។ ក្នុង​ឱកាស​នេះ ខ្ញុំ​យក​ត្រី​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស ដាក់​ក្រូចឆ្មា​ចូល​កាត់​ទុក​ចោល ១៥ នាទី ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ដល់​ពេល​ចម្អិន​ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល ខ្ញុំ​រុំ​វា​ក្នុង​ក្រដាស់​ត្រង់​ពី​ក្លាសេ ដុស​ជាមួយ​តែ​ក្រែម​ជូរ ហើយ​បង្កើន​ពេល​ចម្អិន​១០-១៥នាទី។

    ត្រីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅលើដុត - វាប្រែជាក្រអូបហើយនៅឯអាហារញ៉ាំវាមិនទាបជាងសាច់ shish kebab ទេ។ ផ្ទៀងផ្ទាត់។

    Mackerel មានសុខភាពល្អណាស់។ ត្រីឆ្ងាញ់ហើយដើម្បីរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវា អ្នកត្រូវចំអិនវា។ នៅក្នុងវិធីដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះរួមបញ្ចូលការរើស (ការបង្កាត់) ការស្ងោរ និងការដុតនំ។ សម្រាប់ហេតុផលខ្លះវាហាក់ដូចជានោះ។ ត្រីស្បៃកាឆ្អិន- វាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទេ (តើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំវាទេ?)

    អាចត្រូវបានចម្អិនដោយស្រាល mackerel អំបិលជាមួយ lemon ។ ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ​បាន អ្នក​ត្រូវ​ហាន់​សាច់​ត្រី​កាត់​ជា​ដុំៗ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច រួច​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ពីលើ​បំណែក ហើយ​ទុក​ចោល​យ៉ាង​តិច ២០ នាទី ឬ​តាម​បែប​ចុង​បូព៌ា៖ ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល ទឹកផ្លែឈើ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វានឹងមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការប្រើជូរសម្រាប់ជ្រក់។ ទឹកផ្លែឈើនិង ទឹកខ្មេះធម្មជាតិ. ប៉ុន្តែនៅពេល marinating យើងក៏ប្រើផងដែរ។ អំបិលតុ(ឬទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានអំបិលលើសពីគ្រប់គ្រាន់)។

    ប៉ុន្តែនៅពេលដុតនំ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានអំបិល និងទឹកស៊ីអ៊ីវទាំងអស់គ្នា ដែលក្នុងបរិមាណច្រើនលើសលុបមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សឡើយ។

    វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការចម្អិនត្រីស្បៃកាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រូចឆ្មា ដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ ឬសូម្បីតែល្អជាងនៅក្នុង foil ។

    អំពីដៃអាវ។ ដៃអាវរបស់ចុងភៅធ្វើពី cellophane ដែលជាសារធាតុនៃប្រភពដើមសរីរាង្គ។ នេះមានន័យថានៅពេលដែលកំដៅ cellophane អាច (ហើយទំនងជាធ្វើ) បញ្ចេញសារធាតុចូលទៅក្នុងអាហារដែលបានរៀបចំដែលប្រសិនបើមានសុវត្ថិភាពតាមលក្ខខណ្ឌ នោះពិតជាមិនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះ foil គឺល្អជាង។

    នៅពេលទិញត្រីស្បៃកា យើងជ្រើសរើសតែត្រីស្រស់ ឬកក ដោយមិនខូចស្បែក និងគ្រោងឆ្អឹង ដោយភ្នែកភ្លឺច្បាស់។

    Mackerel ដុតនំជាមួយ lemon

    គ្រឿងផ្សំ៖

    • mackerel - 2 ភី។ ;
    • ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
    • គ្រឿងទេសដី (ម្រេចខ្មៅដី cloves);
    • ប្រេងឬខ្លាញ់តិចតួច;
    • បៃតងក្រអូបស្រស់ផ្សេងៗ (parsley, basil, cilantro ជាដើម)។

    ការរៀបចំ

    យកពងស្វាសចេញពីត្រីម៉ាកែលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួមទាំងក្បាលផងដែរ។ យកត្រីមកលាងទឹកឱ្យស្អាត ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយទឹកត្រជាក់។ ស្ងួតជាមួយកន្សែង។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិត។ យើងដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ និងក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិតចូលទៅក្នុងពោះត្រីនីមួយៗ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងម្រេចក្រហមក្តៅស្រស់បន្តិច - វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ខាញ់បំណែកនៃ foil ដាក់ត្រីហើយខ្ចប់វាដើម្បីឱ្យទឹកដែលបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដុតនំមិនលេចធ្លាយចេញ។ ដាក់ថង់ជាមួយត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយទឹក lemon និងតុបតែងជាមួយឱសថ។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ

    ត្រី​ស្បៃ​កា​ប្រៃ និង​ជក់បារី​ល្អ​ជា​អាហារ​សម្រាប់​ភេសជ្ជៈ​ជាច្រើន​ប្រភេទ​។ ហើយតើវាល្អប៉ុណ្ណាជាមួយដំឡូង... ប៉ុន្តែត្រីនេះមិនត្រឹមតែអាចប្រៃប៉ុណ្ណោះទេ។ នេះ​ប្រហែល​ជា​ចម្លែក​សម្រាប់​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន ប៉ុន្តែ​ត្រី​ស្បៃកា​គឺ​ជា​ការ​ចៀន និង​ដុត​យ៉ាង​អស្ចារ្យ។ វា​ជា​ជម្រើស​ចម្អិន​អាហារ​ដែល​គួរ​និយាយ​លម្អិត​បន្ថែម​ទៀត។ យ៉ាងណាមិញត្រីដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺមានសុខភាពល្អណាស់។ វាមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។វីតាមីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់ រួមទាំងអូមេហ្គា 3 ដ៏ល្បីដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មដោយក្រុមហ៊ុនផលិតថ្នាំជាច្រើន។

  • ត្រីស្បៃកា- ត្រី ៣ ក្បាល
  • Mayonnaise- 3 tsp
  • គ្រឿងទេស៖អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, paprika
  • Foil

    • តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mackerel នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil

    1. លាង​ត្រី យក​ចុង​កន្ទុយ ក្បាល និង​ចុង​ចេញ។

    2 . ដាក់ត្រីស្បៃកានៅលើសន្លឹក foil ។ ប្រោះអំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងសងខាង។


    3     . បាច mayonnaise នៅលើកំពូល។

    4 . រុំ foil ដោយទុកហោប៉ៅខ្យល់នៅលើកំពូល (ដូច្នេះថា mayonnaise បញ្ចប់នៅលើត្រីហើយមិននៅលើ foil) ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

    5 . យកសន្លឹកចេញពីឡ ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ក្តៅខ្លាំង!) ដោយប្រើសមពីរ បើក foil ពីលើត្រីនីមួយៗ។ ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល 5 នាទី​ទៀត​ដើម្បីឱ្យ​ម៉ា​ញូ​ន​ម៉ា​ញ៉ូ​ម​ដុតនំ និង​ទទួលបាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​គួរឱ្យ​ចាប់អារម្មណ៍​។

    ត្រីស្បៃកាឆ្ងាញ់ដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច

    ឆ្ងាញ់ណាស់!


    Mackerel ជាមួយ lemon, ដុតនំនៅក្នុង foil

    រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញបំផុត។ វាមិនត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើន ឬសំណុំផលិតផលស្មុគស្មាញទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

    • mackerel - 3 ភី។ ទំហំមធ្យម;
    • ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
    • អំបិល, គ្រឿងទេសត្រី, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
    • ប្រេងបន្លែ។

    ត្រាំត្រី (ប្រសិនបើវាកក) លាងជមែះហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បើកពោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ បន្ទាប់មកលាងជម្រះម្តងទៀត ហើយជូតស្ងួតម្តងទៀតដោយកន្សែង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចបំបែកក្បាលបាន ប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកវាចោលបាន វាមិនសំខាន់ទេ។

    ជូតគ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយនៃអំបិលគ្រឿងទេសនិងម្រេចបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ foil លាបខ្លាញ់រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ប្រោះត្រីជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា រុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200°C។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោង ត្រីស្បៃកាអាចត្រូវបានបម្រើ។

    ប្រសិនបើចង់បាន ប្រហែល 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចយកត្រីចេញ ហើយបកសំបកចេញ ហើយផ្ញើវាបន្ថែមទៀតដើម្បីដុតនំ។ ក្នុងករណីនេះត្រីស្បៃកានឹងមានពេលវេលាពណ៌ត្នោតរហូតដល់សំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

    Mackerel ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងថង់មួយ។ ដុតនំនៅក្នុងឡ

    ថង់ដុតនំពិសេសមួយក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនត្រីស្បៃកានៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចចម្អិនត្រីនៅក្នុងវាភ្លាមៗជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀង។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

    • mackerel - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
    • ដំឡូង - 7-8 បន្លែជា root ទំហំមធ្យម;
    • carrots - 1 ភី។ ;
    • ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
    • mayonnaise - 100 ក្រាម (និយមមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណដូចគ្នានៃប្រេងបន្លែ);
    • អំបិល ត្រី និងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

    យក​ត្រី​មក​កាត់​ក្បាល កន្ទុយ កាត់​តាម​ជួរ​ជា​ពីរ​ផ្នែក ហើយ​ញែក​ឆ្អឹងខ្នង​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ fillet លទ្ធផលទៅជាផ្នែក។ ជាគោលការណ៍ ឆ្អឹងកងមិនអាចបំបែកបានឡើយ ប៉ុន្តែគ្រោងឆ្អឹងដែលស្អុយរលួយអាចកាត់ជាផ្នែកៗបាន។ នេះ​តាម​ការ​ស្នើ​សុំ​របស់​ម្ចាស់​ផ្ទះ។

    កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ ហាន់ការ៉ុតនៅលើខ្ទះ ចៀនលើ ប្រេងបន្លែហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ ដាក់ត្រី ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែម mayonnaise អំបិលនិងគ្រឿងទេសនៅទីនោះ។ អ្រងួនចានយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

    ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៃផលិតផលនៅក្នុងថង់ដុតនំមួយហើយបិទវានៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ធ្វើរន្ធជាច្រើននៅក្នុងថង់ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180°C។ ម្ហូបនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

    ត្រីស្បៃកានៅក្នុងឡ

    នៅក្នុង oven, mackerel មិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានដុតនំ, ប៉ុន្តែក៏ជក់បារី។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ស្វែងរកឧបករណ៍ពិសេសណាមួយ ឬអនុញ្ញាតឱ្យមានផ្សែងហុយចូលក្នុងផ្ទះនោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំ:

    • mackerel - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
    • ផ្សែងរាវ - 50 មីលីលីត្រ។
    • អំបិល - 3 ស្លាបព្រា;
    • ម្រេចខ្មៅដី allspice និងស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

    យក​សាច់​ត្រី​មក​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​ជាមួយ​កន្សែង ឬ​កន្សែង​ក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនេះ carcasses គួរតែត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រុំនៅក្នុងថង់មួយនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។

    កំដៅ oven ទៅ 200-220 ° C ។ ចាក់ទឹកលើសន្លឹកដុតនំ ហើយចាក់ចេញផ្សែងរាវ។ ដាក់សណ្តែកពីរបីនៅទីនោះផងដែរ។ គ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ២-៣ ដើម។ ដាក់ថាសដុតនំនៅខាងក្រោមបំផុត។ ឡ. យក​ត្រីខ​ចេញពី​ទូទឹកកក ដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ពីលើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ជាមួយ ផ្សែងរាវ. ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង ត្រីជក់បារីអាចត្រូវបានបម្រើ។

    រូបមន្តវីដេអូ "ត្រីខនៅក្នុងឡ"

    ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ៖
    ការបោះពុម្ពផ្សាយដែលពាក់ព័ន្ធ