Beetroot appetizer នៅលើតុ។ រូបមន្ត beetroot ល្អបំផុត

ប្រសិនបើយើងចាត់ថ្នាក់បន្លែដោយផ្អែកលើរសជាតិនិងសុខភាពរបស់ពួកគេសម្រាប់ រាងកាយរបស់មនុស្សបន្ទាប់មក beets នឹងកាន់កាប់កន្លែងដំបូងដោយត្រឹមត្រូវពីព្រោះ beets មានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងរាងកាយបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារបង្កើនភាពស៊ាំនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើន។ បុរសម្នាក់បានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល beets ដែលជាមូលហេតុដែលមិនមានផ្ទះបាយនៅលើពិភពលោកអាចធ្វើបានដោយគ្មានបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ហើយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងក៏មានចានជាច្រើនដែលធ្វើពី beets ។ នៅលើទំព័រនេះខ្ញុំបានប្រមូលចាន beet សំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងពួកគេ ហើយធ្វើវាឱ្យបានញឹកញាប់។

Beets ត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ធ្វើ borscht ស៊ុប beetroot និង salads ពួកគេត្រូវបានដុតនំ, stuffed, និង ភេសជ្ជៈសុខភាពល។ ប៉ុន្តែចានទាំងអស់នេះនឹងប្រែទៅជាហ៊ានហើយក្នុងពេលតែមួយមានសុខភាពល្អប្រសិនបើ beets ត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនិងរៀបចំត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុសនៅពេលជ្រើសរើស beets? អ្នកណាដែលរស់នៅក្នុងភូមិដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាមិនមែនដើមបេះទាំងអស់ដូចគ្នានោះទេ គឺមានចំណីដែលគេដាំសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ។ មាន beets ស្ករដែលស្ករត្រូវបានទទួល។ ហើយមានមួយផ្សេងទៀត - beets តារាងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាគឺជាចុងក្រោយដែលគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។
យើងជ្រើសរើសបន្លែជា root តូចៗនៃពណ៌ beet សម្បូរបែបដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់ប្រហាក់ប្រហែលនៃ beets បែបនេះគឺ 450-500 ក្រាម។
beets ជុំតូច, ជាក្បួន, គឺតែងតែផ្អែមជាងនិង tastier ។
beets គួរតែរឹងមាំណាស់ហើយនៅពេលកាត់វាមានពណ៌ឯកសណ្ឋាននិងដោយគ្មានសរសៃក្រាស់។ ពណ៌ស្រាល និងសរសៃពណ៌សបង្ហាញថាអ្នកកំពុងសម្លឹងមើលផ្លែបឺរ។
ភាគច្រើន វិធីរហ័សឆ្អិន beets ហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សាវីតាមីននិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បន្លែជា root: ចម្អិន beets នៅក្នុង peels របស់ពួកគេសម្រាប់ 30-35 នាទីហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅ ទឹកទឹកកកអ្នកក៏អាចយកវាជាមួយទឹកកកបានដែរ។ នៅពេលដែល beets បានត្រជាក់ទាំងស្រុងយកចេញពីទឹក។
ទុក beets ឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុង peels របស់ពួកគេ។
លាប beets ភ្លាមៗមុនពេលរៀបចំ salad ឬចានផ្សេងទៀតជាមួយ beets ។
អ្នកក៏អាចដុតនំ beets ផងដែរ ប៉ុន្តែកំណត់សីតុណ្ហភាព oven ទៅមិនខ្ពស់ជាង 180C។ ជាមួយនឹងច្រើនទៀត សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។បន្លែបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែល 40-45 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃដំណាំជា root ។
នៅពេលដុតនំ beets នៅក្នុង មីក្រូវ៉េវមិនចាំបាច់និយាយអំពីការរក្សាវីតាមីនទេ។ ងាយស្រួល ប៉ុន្តែមិនមានប្រយោជន៍ និង គុណភាពរសជាតិពួកគេចង់បានល្អបំផុត។

អាហារសម្រន់ Beetrootអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ជាការពិតណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets មុនឆ្អិនហើយបន្ទាប់មករដូវជាមួយ Cream sour ។ ទោះបីជាអ្នកស្រឡាញ់ mayonnaise អាចធ្វើសកម្មភាពយោងទៅតាមទំនោររបស់ពួកគេ។

Beet គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់អ្នកតំណាងបីនាក់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាគឺ beet ទូទៅ beet ចំណី និង beet ស្ករ។ បន្លែជា root នេះគឺជារឿងធម្មតាហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារដើម្បីរៀបចំ salads ជាច្រើន (ឆៅនិង ឆ្អិន) ស៊ុប និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាក្នុងការចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែឫស beet ត្រូវបានគេប្រើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកំពូលផងដែរ។

Beet appetizer ជាមួយឈីសរលាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

beets 1 ភី។
ខ្ទឹម 2 ធ្មេញ
ឈីសកែច្នៃ 1-2 ភី។
mayonnaise 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនឈីសកែច្នៃ។
ចម្អិនជាមុន ឬដុតនំ beets បន្ទាប់មកលាបនិងដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយ។
ផ្សំ beets ជាមួយឈីសរលាយច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែម mayonnaise ។ លាយ។
បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅ appetizer ។ ភាពប្រៃនៃឈីសប្រែប្រួល ដូច្នេះអ្នកគួរតែផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក។
ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងចានសាឡាដឬរាលដាលលើនំប៉័ង។

នំផេនខេនជាមួយឈីក្រុម Fulham

សម្រាប់ pancakes:

ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
beets ឆ្អិន - 120 ក្រាម;
ម្សៅ - 90 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - 1/3 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម;
Cream sour - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - 1/4 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនទឹកដោះគោ ស៊ុត ប៊ីចេង ខ្ទឹមស ប្រេងអូលីវ និងអំបិលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
បន្ថែមម្សៅ, លាយ។
កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អខាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវដុតនំ pancakes លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 1-2 នាទីនៅសងខាង។
លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour និងអំបិល។
បាចនំផេនខេក beetroot នៅលើគ្នា។ ការបំពេញ curdរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ កាត់នំផេនខេកនីមួយៗជា 5-6 បំណែក ហើយតុបតែងតាមរសជាតិ។
នំផេនខេក Beetroot គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយម្ហូបប្រែជាអស្ចារ្យ មិនធម្មតា និងហ៊ាន។

គ្រឿងទេស beetroot appetizer

គ្រឿងផ្សំ៖

beets peeled ឆៅ - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ (ឬប៉េងប៉ោះស្រស់) - 1 ពែង;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
ស្ករ - 2-3 tsp;
ម្រេចក្រហមដី (ឬម្រេចម្ទេស - 1/3 ផ្នែក) - 0.5 tsp;
ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp;
ប្រេងបន្លែ - 100-120 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ 9% (ឬរសជាតិ) - 2 tsp;
ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំ beets ។

លាប beets លើ grater រដុបឬនៅលើ grater សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។

បន្ថែម beets កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមបារាំងនិង ម្រេចកណ្ដឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

បន្ថែមអំបិលស្ករក្រហមនិងខ្មៅ ម្រេចដី, ខ្ទឹមស្ងួត, ចាក់ចូល ប្រេងបន្លែ.

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់បបរចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកបន្តិច។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។

នៅចុងបញ្ចប់នៃ stewing បន្ថែម vinegar ។ រួចរាល់ហើយ ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ អាហារសម្រន់ហឹរត្រជាក់ beets ហើយអ្នកអាចបម្រើពួកគេ។

ម្ហូប beet ដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ៖

2 beets មធ្យម
200 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងប្រេង
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 250-300 ក្រាម។
zest នៃ 1 ពណ៌ទឹកក្រូច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយ zest អំបិល និងម្រេច។ ដាក់ចានមួយជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយដាក់ទឹកដោះគោជូរនៅលើវា។ ចងចុងកន្សែងជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតជាថង់។ ព្យួរវានៅលើចានមួយដើម្បីបង្ហូររាវ។ ទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង ល្អជាង 8 ម៉ោង។
លាងសមាត beets, រុំក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C រហូតដល់ទន់, 40 នាទី។ រហូតដល់ 1 ម៉ោង 20 នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។ ដូស ទឹកត្រជាក់និងត្រជាក់។ លាប beets កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត
កាត់ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃជាបន្ទះៗ លាយជាមួយប៊ីចេង ចាក់ប្រេងប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ដាក់នៅលើចានហើយដាក់ "នំប៉ាវ" នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានទម្ងន់នៅជិតពួកគេដោយបង្កើតវាជាមួយពីរស្លាបព្រា។ បម្រើភ្លាមៗ។

Beet appetizer សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht

ដោយបានធ្វើការតិចតួចសម្រាប់រដូវរងាយើងនឹងទទួលបាននូវល្បឿននៃការរៀបចំហើយនឹងអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនយើងនិងក្រុមគ្រួសាររបស់យើងជាមួយនឹង borscht ហ៊ានស្មើគ្នាដោយចំណាយពេលមិនលើសពី 30 នាទីលើវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

Beetroot - 600 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 200 ក្រាម។
ការ៉ុត - ២០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
បៃតង (បុរាណ - dill) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 1 tbsp ។
អំបិល - 2 tsp ។
ទឹកខ្មេះ 9% - 30 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។
យើងច្របាច់ពួកវា៖ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse ឬកាត់វាជាច្រូតដោយប្រើ grater ដុត។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចម៉ត់។
កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែកហើយលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
ដើម្បីបងា្ករ beets ពីការងងឹត, បន្ថែម vinegar បន្តិចទៅវានិងលាយផងដែរ។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងវារយៈពេល 5-7 នាទី។
បន្ថែមការ៉ុត ម្ទេស និងប៊ីចេង ចាក់ប៉េងប៉ោះកិនពីលើបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀត គ្របពីលើកំដៅមធ្យម។
បន្ទាប់ពីបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងឱសថ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-១០ នាទីទៀត។
ដាក់អាហារក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ ល្បាយបន្លែបំពេញបរិមាណបីភាគបួនជាមួយបន្លែនិងមួយភាគបួនជាមួយទឹកដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលចំហុយ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹករំពុះ។
រមៀលពាងយ៉ាងតឹង គម្របដែក. បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសដោយពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃត្រា។ ម្ហូប beetroot សម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់។
វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ល្មម និងងងឹត។ រសជាតិរបស់វា និង គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភបន្លែអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។
ពាងនីមួយៗនៃល្បាយក្តៅគួរតែត្រូវបានបើកនៅម្ខាងរបស់វាហើយរមៀលដើម្បីឱ្យរាវត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅខាងក្នុង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយ គុណចំនួនគ្រឿងផ្សំក្នុងរូបមន្តដោយពីរ ហើយប្រើឆ្នាំងក្រាស់ធំមួយចេញពីចាន។
អាហារសម្រន់ beet ត្រជាក់ រូបមន្តបុរាណការស្លៀកពាក់ borscht នឹងដើរតួយ៉ាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងសាឡាត់នៃស្ពៃក្តោបស្រស់។ អ្នកចូលចិត្តសាំងវិចក៏នឹងចូលចិត្តវានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំបុ័ង Borodino និងខ្ទឹម។
ឬវានឹងក្លាយជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតរបស់យើងក្នុងតួនាទីជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិ borscht ដ៏រីករាយ ប្រសិនបើយើងគ្រាន់តែរដូវ ម៉ាសបន្លែក្រែមជូរ។ ញ៉ាំ borscht - ជាមួយសមមួយ! - កុមារនឹងចូលចិត្តហ្គេមនេះ។
ដោយបានដោះស្រាយជាមួយនឹងភាពបុរាណនៃការរៀបចំ beet ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវ borscht រហ័សនិងហ៊ាននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំនោះយើងនឹងមិនឈប់នៅទីនោះទេ។
បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានផ្សេងទៀត - piquant ណាស់! - គំនិតសម្រាប់រក្សាទុកបន្លែជា root រឹង។

Beet appetizer marinated នៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនសំខាន់នឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវជំនួយវីតាមីនដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់ និងផ្តាសាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកផ្លែប៉ោម - 1 លីត្រ;
Beetroot - 1,5 គីឡូក្រាម;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

cinnamon, ម្រេច, cloves, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំអិន beets រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ត្រជាក់និង peel ។
យើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៃកម្រាស់មធ្យមដែលវាជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើ grater ដុតពិសេស។ ដាក់ចំបើងក្នុងពាងលីត្រមាប់មគ។
កំដៅឱ្យឆ្អិន ទឹកផ្លែប៉ោមចាក់វាចូលក្នុងពាង 0.5 លីត្រជាមួយចំបើង beetroot ហើយបិទភ្ជាប់វារយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែក។
បង្វែរ, រុំឱ្យល្អហើយទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។
អាហារសម្រន់ Beetroot ផ្លែប៉ោម marinadeនឹងក្លាយជាអ្នកជិតខាងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មុខម្ហូបស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ៗ ដែលស៊ាំនឹងយើងក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
ដំឡូងឆ្អិន buckwheat និងអង្ករ ប្រហិតសាច់ សាច់អាំង និងសាច់ក្រកពីសាច់គោ និងសាច់ចៀម - ចានទាំងអស់នេះសម្រាប់អាហាររដូវរងាដ៏រឹងមាំនឹងទទួលបានរសជាតិស្រាល និងជូរនៃរដូវក្តៅនៅពេលដាក់នៅក្បែរ beets pickled ។

នំសាំងវិចជាមួយត្រី salmon, beets និង avocado

គ្រឿងផ្សំ៖

4 ចំណិតនំបុ័ង rye
ត្រី salmon ក្តៅ 150 ក្រាម។
ផ្លែបឺរទុំ ១ផ្លែ
1 beet ធំឆ្អិនឬដុតនំ
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម 1 តូច
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
3 sprigs នៃ dill
3 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise
1 tbsp ។ លីត្រ horseradish
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលបណ្តោយ ហើយយករណ្តៅចេញ។ ច្របាច់យកសាច់មួយស្លាបព្រាមកប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល ហើយកិនឱ្យម៉ដ្ឋមួយស្លាបព្រា។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ចិតសំបកផ្លែ និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ញែកត្រីចេញ បំណែកតូចៗ. វិចិត្រកាត់ dill ។
ដុតនំប៉័ង ឬស្ងោរវា រួចលាបជាមួយផ្លែបឺរសុទ្ធ។ រៀបចំចំណិត beet និងត្រី។ លាយដែលនៅសល់ ទឹក lemonជាមួយ mayonnaise និង horseradish រដូវនិងចាក់ទឹកជ្រលក់លើត្រី។ បាចខ្ទឹមបារាំងហើយប្រោះនំសាំងវិចជាមួយ dill ។

appetizer នៃ beets និងឈីសទន់

គ្រឿងផ្សំ៖

Beets - 2 ភី។
ឈីសទន់ - 200 ក្រាម។
Dill, parsley - 3-5 sprigs នីមួយៗ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ស្លាប។
ប្រេងបន្លែ (អូលីវ) - 1-2 ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់រៀបចំ beets ។ វាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើស្រទាប់មួយ។ អំបិលគ្រើមឬសាមញ្ញ ដោយគ្មានជរ ដាំវាក្នុងទឹក។ លាងសមាត beets រួចរាល់ហើយត្រជាក់
Beetroot ប្រឡាក់ស្បែកយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួន (វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលកាលពីសម័យបុរាណភាពស្រស់ស្អាតប្រើ beets ជា blush) ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យលេចមុខភ្ញៀវដោយដៃពណ៌ក្រហមភ្លឺវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយកន្សែងនិងកាំបិត។ .
ស្បែករបស់ beets ស្ងោររបកចេញបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះជាមួយនឹងភាពល្អិតល្អន់ និងការប្រើកន្សែង អ្នកអាចជៀសវាងការធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់បានទាំងអស់។
បន្ទាប់មកកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។ កុំភ្លេចទុកស្លឹកជីអង្កាម និងស្លាបខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់តុបតែង។ ដាក់បន្លែបៃតង និងឈីសចូលក្នុងពែង។
ដោយប្រើសមមួយ ច្របាច់វាឱ្យសព្វ ដើម្បីបង្កើតវា។ ម៉ាស់ដូចគ្នា. បន្ថែមប្រេងអូលីវ
លាយល្អម្តងទៀត។ ហើយដោយដៃរបស់យើងយើងបង្កើតស៊ីឡាំងមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលទំហំនៃ beet មួយ។ ជាទូទៅ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបន្តធ្វើការជាមួយម្ហូប។
កាត់ beets peeled ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
ពីចំណិតបីនៃ beets និងពីរបំណែកនៃស៊ីឡាំងឈីសកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតដែលមានសំណើមដោយទឹក (ដើម្បីកុំឱ្យជាប់) យើងបង្កើតជាជួរឈរ beet-cheese ។ ប្រហែលជាច្រើនពេក ឈីសទន់នឹងជ្រួញនៅក្រោមកាំបិតបន្ទាប់មកគ្រាន់តែរាលដាលវានៅលើ beets ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់មួយ។
យើងច្របាច់ជួរឈរដែលបានធ្វើបន្តិចដើម្បីឱ្យវានៅជាប់គ្នាហើយរត់កាំបិតពីចំហៀងយើងយកឈីសដែលលើស។ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ទីកាំបិតពីកំពូលទៅបាត ឈីសអាចនឹងប្រឡាក់។ ទឹក beetហើយវានឹងមិនស្អាតដូចគេទេ។ ហើយដូច្នេះយើងបង្កើតនំសាំងវិចទាំងនេះពី beets និងឈីសទាំងអស់។
ស្អាតហើយ! នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលោកខាងលិច ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានគេហៅថា "ប៊ីតត្រូត និងឈីសណាប៉ូឡេអុង" ដែលសំដៅទៅលើភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅរបស់វាទៅនឹងនំប៉ាវដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។
អ្នកអាចចាក់ល្បាយលើស្នាដៃរបស់យើង។ ប្រេងអូលីវ(1 ស្លាបព្រា) និង ទឹកខ្មេះ balsamic(1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ហើយបម្រើ ប៉ុន្តែយើងនឹងមិនឈប់នៅទីនោះទេ ប៉ុន្តែនឹងរៀបចំម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅភាគខាងលិច ទឹកជ្រលក់សាឡាត់ពី Dijon mustard និងទឹកឃ្មុំ (Honey Dijon Dressing) ។
វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ - ចាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងពែង ចាក់មួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ បន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ និង mustard ចាក់ទាំងអស់នេះជាមួយប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រា។
កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោងហើយទឹកជ្រលក់រួចរាល់។ តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូប។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវតែត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
ដើម្បីបម្រើសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ ឬពីរនាក់ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យ - ដាក់ជួរឈរ beetroot និងឈីសចំនួនបីនៅក្នុងបន្ទាត់នៅលើចានរាងចតុកោណកែងឬរាងពងក្រពើ។ យើងតុបតែងពួកវាជាមួយបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង sprigs នៃ dill ហើយចាក់វាជាមួយការស្លៀកពាក់ mustard - ទឹកឃ្មុំ។
ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនៃការបម្រើនេះមិនសមរម្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងទូទៅទេវាធំពេកដូច្នេះយើងធ្វើដូចនេះ - កាត់នំ beetroot នីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតមុតស្រួចនៅលើកំពូលឆ្លងកាត់ជា 4 ផ្នែក។ វាងាយស្រួលណាស់។ beets ទន់កាត់ល្អហើយឈីសមិនជ្រួញ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ត្រីកោណលទ្ធផលនៅលើចានរាងមូលមួយ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ ប្រោះជាមួយឱសថហាន់ស្តើងៗ (វាជាការប្រសើរក្នុងការរើសវាដោយដៃរបស់អ្នក) ហើយបម្រើ។
ជាមួយនឹងជម្រើសនៃការបម្រើនេះ អ្នកទទួលបានបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំ ដែលងាយស្រួលលើកដោយប្រើសម។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើម្ហូបនេះភ្លាមៗមុនពេលបម្រើវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។
ការពិតគឺថាយូរ ៗ ទៅពណ៌ទឹក beet ឈីសពណ៌សហើយម្ហូបកាន់តែឆើតឆាយទោះបីជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ - គ្រឿងផ្សំត្រូវបានត្រាំក្នុងសំលៀកបំពាក់។
beetroot និងឈីស appetizer គឺអស្ចារ្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់រូបរាងរបស់វា។ រសជាតិរបស់វាគឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពន្លឺ និង ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះនូវសមត្ថភាពខណៈពេលដែលឆ្អែត, មិនបន្ទុកក្រពះ។
របៀប vodka ល្អ។ដែលស្ទើរតែមិនដែលឃើញនៅពេលនេះ វាមិនស្រវឹងទេ គ្រាន់តែជាការកម្សាន្តប៉ុណ្ណោះ ហើយអាហារសម្រន់នេះមិនធ្វើឱ្យអ្នកងងុយគេងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាធ្វើឱ្យមានភាពរីករាយ និងចង់ប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នា។
វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលភោជនីយដ្ឋានលោកខាងលិចជាច្រើនរក្សាម្ហូបសាមញ្ញនេះនៅលើម៉ឺនុយនៃគ្រឹះស្ថានរបស់ពួកគេ។ សរសេរកម្មវិធីអាហារ beetroot និងឈីសនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ខ្ញុំប្រាកដថាគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមិនខកចិត្តឡើយ។

អាហារសម្រន់ beet Pickled

ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ធ្វើ beets pickled ជាច្រើនដង។ តាមព្យញ្ជនៈក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកមាន appetizer ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុ។ អ្នកអាចបម្រើ beets pickled ជាមួយសាច់ ដំឡូង និងបន្លែ stewed ។

រសជាតិនៃ beets នឹងអាស្រ័យលើ marinade នេះ។ ជ្រើសរើសគ្រឿងទេសសម្រាប់ marinade ដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។ យកមើមខ្ញី ខ្ញី និងម្រេចខ្មៅពីរបីមើម ស្លឹក Bay. ពីមុនខ្ញុំមិនបានបន្ថែមខ្ញីទៅ marinade ទេ វាមិនមាននៅលើទីផ្សារទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញីបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេសទៅ marinade ។ ខ្លួនគាត់មិនត្រឹមតែទទួលបានពណ៌ភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង រសជាតិមិនធម្មតា. ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ក្នុងម្ហូបនេះក៏ល្អខ្លាំងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

មើម beet តូច,

សម្រាប់ marinade:

ទឹក
ទឹកខ្មេះ
អំបិល
ទឹកឃ្មុំ (ស្ករ 5 tbsp ។ ),
ស្លឹក Bay,
cloves,
គ្រឿងទេស,
ម្រេចខ្មៅ,
ខ្ញី 4 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតមើម beet ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ថែមទឹកហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
ចាក់ទឹកត្រជាក់លើ beets ដែលបានបញ្ចប់ហើយយកស្បែកចេញ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
កាត់ beets ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។
រៀបចំ marinade: ដាំទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេស - ស្លឹក Bay, ក្តៅនិង allspice, cloves, ខ្ញី sliced ទឹកឃ្មុំ។ ចម្អិន 15 នាទី។
យកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ត្រជាក់។
រៀបចំ beets និង onions, ជំនួសនៅក្នុងស្រទាប់។ ចាក់នៅក្នុង marinade ក្តៅ។
ទុករយៈពេល 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
អ្នកអាចទុក beets ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមួយ។

ត្រីពណ៌ស aspic នៅក្នុង beetroot jelly

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីពណ៌ស 1,5 គីឡូក្រាមជាមួយសាច់ក្រាស់
2 sprigs នៃ parsley និង dill
ការ៉ុត 500 ក្រាម។

សម្រាប់ចាហួយ៖

1 beet
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
1 ផ្នែកពណ៌សនៃខ្ទឹមស
ឫស parsley ១
ស្លឹក Bay ១ ដើម
សណ្តែកសៀង ៤ គ្រាប់
កំប្រុក ២ ក្បាល
ទឹកកក ៥-៦ ដុំ
45 ក្រាម gelatin

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្អាតត្រី បំបែកក្បាល ព្រុយ និងកន្ទុយ។ លាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងឱ្យស្អាតទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ធ្វើការកាត់បណ្តោយជាពីរតាមបណ្តោយឆ្អឹងជំនីរ ហើយញែកសាច់ចេញដោយយកឆ្អឹងធំ និងតូចចេញ។
កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងច្រូតប្រវែង 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ស្បែកចុះក្រោមលើក្តារកាត់ គ្រប និងទូរទឹកកក។
លាបការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបណ្តោយ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលពុះរយៈពេល ១០ នាទី។
ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង ឫស parsley និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំឱ្យម៉ត់។ ដាក់ ក្បាលត្រី, កន្ទុយ, ព្រុយ និងច្របល់ចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានទឹក២លីត្រ ដាំឱ្យពុះ រួចយកពពុះចេញ
បន្ថែមបន្លែអំបិលនិងម្រេចដែលបានរៀបចំ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយគ្មានគម្របរយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមស្លឹក Bay មុនពេលបញ្ចប់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងឆ្នាំងស្អាតមួយតាម Sieve ល្អហើយត្រឡប់ទៅកំដៅវិញ។
ដាក់សាច់ត្រីចូលក្នុងទឹកស៊ុបហើយចម្អិនដោយបិទពពុះចោលរយៈពេល៦នាទី។ ផ្ទេរត្រីទៅចានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
លាប beets, ដឹងគុណពួកគេនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ, ចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ សំពាធ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយទឹកកកចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរកូរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
យកចេញពីកំដៅហើយទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយក Foam ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរម្តងទៀតតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។ បន្ថែម gelatin ទៅទំពាំងបាយជូរក្តៅហើយកូររហូតទាល់តែវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
តម្រង់ខ្ទះខ្ពស់។ ខ្សែភាពយន្តតោង. ដាក់ច្រូតត្រី និងការ៉ុតឆ្លាស់គ្នា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ beet ជាមួយ gelatin ទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកដាក់ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង ជាការប្រសើរពេញមួយយប់។

Terrine នៃ beets ពីរប្រភេទ

គ្រឿងផ្សំ៖

beets ឆ្អិន 200 ក្រាម។
beets pickled 100 ក្រាម។
ឈីសក្រែម 200 ក្រាម (ឬ 150 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់និងក្រែមជូរខ្លាញ់ ៥០ ក្រាម)
ខឺណែល Walnut មួយក្តាប់តូច
ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
ម្ទេស ៥ ដើម
5 sprigs នៃ dill
gelatin 6 ក្រាម។
1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ
3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមខ្លាញ់ 10%

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

ក្រែមធ្ងន់ 200 មីលីលីត្រ
2 tsp ។ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម
1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ
1-1.5 tsp ។ horseradish ដឹងគុណ
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាប beets និងកាត់ជាបំណែក។ វិចិត្រកាត់ dill និង chives ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយកាត់ឱ្យល្អ។
ត្រាំ gelatin ក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់ gelatin នៅក្នុង saucepan មួយ បន្ថែម Cream និងដាក់នៅលើ ភ្លើងទាប. កំដៅរហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងប៉ុន្តែកុំនាំឱ្យឆ្អិន។ ច្របាច់តាមរយៈ Sieve ល្អ។ អានបន្ថែម៖
ដាក់ beets ឆ្អិននិង pickled នៅក្នុង blender និង puree រហូតដល់រលោង។ បន្ថែម ឈីសក្រែម, dill, ទឹកឃ្មុំ, chives និង onions, គ្រាប់និង gelatin ហើយវាយក្នុងរបៀប "ជីពចរ" សម្រាប់ 5-10 វិនាទីដើម្បីលាយម៉ាស។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
តម្រង់បន្ទះនំរាងចតុកោណជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ beet និងកម្រិតផ្ទៃ។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
យក terrine ចេញពីផ្សិតហើយផ្ទេរទៅចានមួយកាត់ជាបំណែកស្អាត។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ វាយក្រែមចូលទៅក្នុងពពុះ ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដោយកូរឱ្យថ្នមៗ។ បម្រើជាមួយ terrine ។

ដឹងទេ ខ្ញុំមិនចូលចិត្ត beets តាំងពីក្មេងមក! សូមចាំថា នៅសាលាមត្តេយ្យ និងសាលា ពួកគេបានឱ្យ beets ជុំជាច្រើននៅក្នុងចានមួយ brrr អ្វីដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម! ជាការពិតណាស់ ការយល់ដឹងថា ចាន beet គឺល្អសម្រាប់បេះដូង ថ្លើម ភ្នែក ហើយថាវាមានជាតិសរសៃ វីតាមីន C ទង់ដែង ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងស្ករកើតឡើងនៅអាយុយឺត។ អញ្ចឹងតើអ្នកណាខ្លះគិតរឿងនេះក្នុងវ័យកុមារភាព ឬយុវវ័យ មែនទេ?

ខ្ញុំដឹងខ្លួនលង់ស្នេហ៍ជាមួយ beets បន្ទាប់ពីវាក្លាយជាសាឡាត់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ អូ ខ្ញុំអាច (ហើយនៅតែអាច) ញ៉ាំតែវាប៉ុណ្ណោះ។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬថ្ងៃខួបកំណើតខ្លះ ខ្ញុំតែងតែជ្រើសរើសកន្លែងជិតចានជាមួយសាឡាដនេះ ហើយចូលចិត្តរសជាតិ។ ដោយវិធីនេះ beets ទៅឥតខ្ចោះជាមួយ herring អ្នកមិនអាចស្រមៃអ្វីប្រសើរជាងនេះ!

តើរូបមន្តអ្វីផ្សេងទៀតសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយ beets តើអ្នកដឹងទេ (ខ្ញុំថែមទាំងព្យាយាមបញ្ចូលវាទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីភាពងាយស្រួល)? មិនមានសាឡាត់ beet ប្រពៃណីនិងសាមញ្ញតិចជាងជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise គឺជាប្រភេទបុរាណ។ ជាការប្រសើរណាស់, ទោះបីជានិយាយដោយស្មោះត្រង់, មុនពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅលើគេហទំព័រនេះ, ខ្ញុំមិនបានសាកល្បងវា, ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះវាបានក្លាយទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបដែលវាគឺជា beets និង prunes ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវតែទទួលស្គាល់, ខ្ញុំចូលចិត្តវា! អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ និងសាច់មាន់ទៅសាឡាត់នេះផងដែរ។

វាច្បាស់ណាស់ជាមួយ salads ខ្ញុំនឹងបន្តទៅស៊ុប។ នេះមិនមែនជា borscht សម្រាប់ខ្ញុំទេ! និងអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ borscht ឆ្ងាញ់ចំណុចសំខាន់គឺថាការចៀនគួរតែត្រូវបានធ្វើរួមគ្នាជាមួយនឹងការចម្អិនសាច់។ នៅលើភ្លើងតូចមួយភ្លាមបន្ថែម beets, onions, carrots និង បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ(វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិន beets តាមរបៀបនេះជាមួយនឹងជូរខ្លះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមបន្តិចដើម្បីឱ្យវារក្សាពណ៌របស់វា) ។ - នេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់។
ឆ្នាំនេះខ្ញុំបានសាកល្បងវាជាលើកដំបូង។ ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិ ស៊ុបដូចជា okroshka តែជាមួយ beets ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាបួសដោយគ្មានសាច់ ឬអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់។ ស្រាលណាស់ អាចញ៉ាំត្រជាក់ៗ រដូវក្តៅជាមួយនឹងស៊ុតកន្លះនិងក្រែមជូរគ្រាន់តែ yum-yum :)

ក្នុងអំឡុងពេលនៃឆ្នាំនេះ ខ្ញុំបានប្រមូលនូវបណ្តុំទាំងមូលនៃរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ចាន beet ដែលខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងនៅឡើយ ដែលជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមិនអាចបំភ្លេចបាន៖

រូបមន្តនេះហាក់បីដូចជាមិនធម្មតាសម្រាប់ខ្ញុំ ព្រោះនៅខាងក្នុងវានៅតែជា herring ដដែល ដែលល្អជាមួយ beets ។

នៅទីបញ្ចប់វាប្រែចេញ សាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលងាយស្រួលញ៉ាំដោយដាក់គ្រាប់ beet មួយគ្រាប់នៅលើចាន។

វាសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ: beets ត្រូវបានលាយជាមួយឈីស yolks និង mayonnaise ហើយមានតែគ្រាប់បាល់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរមៀលចេញពីម៉ាស់នេះ។

ខ្ញុំបានធ្វើវាដូចនេះក្នុងទម្រង់មួយ វាបានប្រែក្លាយ ជម្រើសថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយសំខាន់បំផុតគឺឆ្ងាញ់ណាស់!

ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលដែលបានរកឃើញថានេះជាតំណសម្រាប់រូបមន្តសាឡាដ។ វាគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែហ៊ាន និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Beets ជារឿយៗត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមសឬខ្ទឹមព្រៃនៅក្នុងម្ហូបនិងក្នុងបង្អែមជាមួយ raisins ទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់។ មុខម្ហូប ប៊ីចេង ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាឡាត់ beet ឆ្អិនមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃសមរម្យទៀតផង។ Herring នៅក្រោមអាវរោម, vinaigrette, "Violetta" ល្អប្រណិត "ទូទៅ" - សាឡាត់ទាំងអស់នេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នក។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់ beet ។

សាឡាត់ beet ឆ្អិនជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise

សាឡាត់ Beetroot ជាមួយខ្ទឹមសគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច: គ្រាន់តែដាំ beets មួយថ្ងៃមុននិងដឹងគុណពួកគេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបក៏អាចស្វែងរកការស្លៀកពាក់សាឡាដបានផងដែរ - អ្នកអាចជ្រើសរើសក្រែមជូរ mayonnaise ឬលាយទឹកជ្រលក់ទាំងពីរនេះជាមួយគ្នា៖ រសជាតិនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយបរិមាណកាឡូរីនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

beets ដុតនំនិងឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយឈីស feta: សាកល្បងផ្សំវាយើងប្រាកដថាអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកគាំទ្រ។

សម្រាប់សាឡាត់យើងនឹងត្រូវការ:

beets ធំពីរ;
ខ្ទឹមស ២កំពឹស (បើចូលចិត្តហឹរ)
អំបិល;
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
Cream sour និង mayonnaise - 100 ក្រាម។

រំពុះ beets រហូតដល់ទន់និងត្រជាក់។ យើងបកបន្លែជា root ពី "ស្បែក" ខាងលើហើយកិនវានៅលើ grater រដុប។ ច្របាច់ខ្ទឹមសពីរកំពឹសតាមខ្ទឹមស (អ្នកអាចកិនវានៅលើក្រឡល្អ) បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ រដូវជាមួយ Cream sour លាយក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយ mayonnaise ។ តុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ឬ dill ។ បម្រើជាម្ហូបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច៖ សាឡាត់គឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់ដុតនំ។ cutlets សាច់ជ្រូកនិងដំឡូង mashed, buckwheat និង goulash ។ សាឡាត់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកត្រជាក់វាជាមុន។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមស

salad beet ក្រហមឆ្អិននឹងទទួលបានរសជាតិផ្សេងគ្នាប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងគុណបន្លែជា root ប៉ុន្តែកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចមិនធំជាង 2 ម: រសជាតិនឹងខុសគ្នាប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាង។ ខ្ទឹមសមិនត្រូវច្របាច់ចូលក្នុងសាឡាដទេ ប៉ុន្តែកាត់ជាដុំតូចៗដោយកាំបិត - បន្លែ និងខ្ទឹមត្រូវលាយចូលគ្នាហើយទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចបំពេញបន្ថែម mayonnaise ប្រពៃណីប៉ុន្តែព្យាយាមជំនួសវាដោយខ្លាញ់ទាប ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ- រសជាតិនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ បរិមាណខ្ទឹមសអាចប្រែប្រួលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ យើងស្នើឱ្យសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ beets ធំពីរខ្ទឹមបី cloves - ម្ហូបនឹងមានរសជាតិហឹរល្មមហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ខ្លាចក្លិនខ្ទឹមភ្លឺ។