តុបតែងនំពីរជាន់។ នំបីជាន់៖ ការណែនាំអំពីការរៀបចំ ការជ្រើសរើសមុខម្ហូប ការផ្គុំ និងការតុបតែង

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ នំអេប៉ុងពណ៌សសម្រាប់ថ្នាក់ដំបូង៖ ញែក yolks ពីពណ៌ស។

វាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងពពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ បន្តកូររយៈពេល 5 នាទី។ ម៉ាស់នឹងប្រែជាពណ៌ស និងបង្កើនបរិមាណ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks ម្តងមួយៗបន្តវាយ។ ម៉ាស់គួរតែប្រែជាដូចគ្នា និងមានខ្យល់ខ្លាំង។

ចាក់ល្បាយរាវចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយថ្នមៗដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន។ dough គួរតែក្លាយទៅជាដូចគ្នានិងមានខ្យល់។

លាបខ្លាញ់ផ្សិតឱ្យស្រាល ប្រេងបន្លែ. ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 35 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត។ វាជាការប្រសើរជាងកុំបើកទ្វារឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូងបើមិនដូច្នេះទេនំអាចរលត់។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់បន្តិចក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែលួស។

បន្ទាប់មករៀបចំនំអេប៉ុងសូកូឡាសម្រាប់កម្រិតទីពីរនៃនំ។ ច្របាច់ម្សៅរួមគ្នាជាមួយកាកាវ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយពណ៌សរហូតដល់ពពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks ម្តងមួយៗ ហើយវាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។

ចាក់ល្បាយរាវចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយថ្នមៗជាមួយ spatula ស៊ីលីកុនរហូតដល់រលោង។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយរលោងវាចេញ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយ dough នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 25-30 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់បន្តិចក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែលួស។

នៅពេលដែលស្រទាប់នំបានត្រជាក់ទាំងស្រុង កាត់ស្រទាប់នំនីមួយៗជាពីរចំណែក។ ត្រាំនំជាមួយសុីរ៉ូណាមួយ (ខ្ញុំបានបន្ថែមស្រា 500 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ លាយអោយសព្វ រួចត្រាំនំ)។

រៀបចំក្រែមសម្រាប់នំពីរជាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់យើង: ផ្សំឈីសក្រែមជាមួយស្ករម្សៅហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ មិន​ចាំ​បាច់​វាយ​ឲ្យ​យូរ​នោះ​ទេ យើង​គ្រាន់​តែ​ផ្សំ​ចូល​គ្នា​ប៉ុណ្ណោះ។ ម៉ាស់ដូចគ្នា។ឈីសក្រែមនិងម្សៅ។

ត្រជាក់​ក្រែម​ឱ្យ​ល្អ រួច​វាយ​រហូត​ដល់​ឡើង​រឹង។ ខ្ញុំប្រើក្រែមប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមឈីសក្រែមទៅក្រែមហើយលាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់រលោង។

ប្រមូលផ្តុំនំពីរជាន់៖ ដាក់នំនៅលើចានរាងសំប៉ែត ឬឈរ ហើយដុសវាជាមួយក្រែម។

ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរនៅលើកំពូលនៃក្រែមហើយចុចស្រាល។ ខាញ់ផ្នែកម្ខាងនៃនំជាមួយក្រែម។

ខាញ់ពាក់កណ្តាលនៃនំពណ៌សជាមួយក្រែមហើយដាក់នៅលើកំពូល នំសូកូឡា. ខាញ់នំឱ្យបានល្អជាមួយក្រែម។

ដាក់ស្រទាប់សូកូឡាទីពីរហើយចុចស្រាល។ លាបក្រែមខាងលើ និងចំហៀងនៃនំ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

តុបតែងនំពីរជាន់ដែលបានបញ្ចប់ដោយរៀបចំនៅផ្ទះតាមការចង់បាន។ ខ្ញុំបានតម្រៀបចំហៀងនៃនំជាមួយនឹងស៊ុមសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ ពី ក្រដាស parchmentកាត់ច្រូត, កំណត់ទទឹងនិងកម្ពស់នៃចំហៀងដោយយោងទៅតាមនំរបស់អ្នក។ បាចសូកូឡានៅលើក្រដាស parchment ហើយចុចទៅម្ខាងនៃនំ។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យសូកូឡារឹង។ ហើយបន្ទាប់មកយក parchment ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​ស៊ុម​សូកូឡា​នៅ​ខាង​លើ​ស្រទាប់​នំ ហើយ​ដាក់​វា​នៅ​ក្នុង​លទ្ធផល។ berries ស្រស់. នេះជារបៀបដែលនំបានប្រែក្លាយ។ ជាអកុសល មិនមានដុំណាមួយនៅក្នុងការកាត់នោះទេ ព្រោះនៅលើតុបុណ្យ ពួកគេបានញ៉ាំនំទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ ដោយមិនទុកមួយដុំសម្រាប់ព្រឹក។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ប្រសិនបើនំជាសាជីជ្រុង នោះមានឱកាសដែលថ្នាក់ខាងលើនឹង "កំទេច" អ្នកដែលទាបជាងជាមួយនឹងទម្ងន់របស់វា។ ប្រសិនបើនំមានបីជាន់ហើយនៅខាងក្រោមមាន ការបំពេញឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកការបរាជ័យត្រូវបានធានា។
ទោះបីជាអ្នកប្រើការបំពេញក្រាស់នៅក្នុងថ្នាក់ទាបក៏ដោយ ពួកវានឹងនៅតែខូចទ្រង់ទ្រាយភ្លាមៗ នៅពេលដែលនំឡើងកំដៅរហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. តើខ្ញុំអាចទប់ស្កាត់រឿងនេះដោយរបៀបណា? នេះគឺសាមញ្ញណាស់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកម្ចាត់សម្ពាធពីខាងលើ សំណួរគឺធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះ?
ជួរឈរត្រូវតែត្រូវបានដំឡើងនៅគ្រប់កម្រិតទាំងអស់ លើកលែងតែផ្នែកខាងលើ។

ដំណើរការដំឡើងមានដូចខាងក្រោម៖
- នំទទេ (បំពេញ) ត្រូវបានដាក់នៅលើថាសធ្វើពីបន្ទះឈើធន់នឹងសំណើមថ្នាក់អាហារដែលមានអង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នានឹងនំទទេហើយស្រោបដោយក្រែមកម្រិតវាប្រែចេញដូចនេះ:

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំទិញវានៅ Korobkin ។ កំរាស់នៃថាសគឺ 8mm ជាធម្មតា បន្ទះក្តារនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើក្តារកាត់សម្រាប់ផ្ទះបាយសម្រាប់កាត់សាច់ និងបន្លែ។ ពួកវាមានតម្លៃថោក ដូច្នេះហើយវាជាការរីករាយជាងក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងនំខេកជាជាងការទៅកន្លែង "ត្រឡប់មកវិញ" ។

បន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់ជាមួយ marzipan និង mastic ថ្នាក់ត្រូវបានទម្លុះដោយជួរឈរនាពេលអនាគត:

ថ្នាក់នីមួយៗត្រូវការបីបំណែក។ ដោយវិធីនេះ សសរត្រូវបានធ្វើពីឈើមូល ដែលអាចបញ្ជានៅទីនោះបាន។ ឈើមូលត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត៖

សូមចំណាំថាជួរឈរត្រូវតែមានប្រវែងដូចគ្នាដូច្នេះនៅពេលក្រោយនំមិនប្រែជា oblique ។
អញ្ចឹងវាទៅអ្វីមួយដូចនេះ៖

តាមគ្រោងការណ៍វាមើលទៅដូចនេះ:

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើក្រែម "ប៊ឺ" សម្រាប់ថ្នាំកូតកម្រិតដែលសមស្របនោះវាមិនពិបាកទេវាជាទឹកដោះគោខាប់និង ប៊ឺក្នុងសមាមាត្រ 1: 1
អ្នកត្រូវវាយប្រហែលប្រាំនាទី រឿងសំខាន់គឺថាផលិតផលគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជាលទ្ធផលបន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងអស់អ្នកអាចប្រមូលផ្តុំវាដោយគ្មានការភ័យខ្លាចថាមានអ្វីត្រូវបានកំទេច។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាឧទាហរណ៍ ជាអំណោយសម្រាប់បងប្រុស ឬក្មួយស្រីរបស់អ្នក។ នំនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពិតជាទន់ភ្លន់ណាស់។ ព្រឹត្តិការណ៍ដូចជាពិធីមង្គលការត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង។ កូនក្រមុំជ្រើសរើសរ៉ូបអាពាហ៍ពិពាហ៍ កូនកំលោះត្រូវសម្រេចចិត្តលើឈុត ម៉ូដសក់ រូបថត និងវីដេអូ កន្លែងរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍។ល។

ពួកគេក៏ព្យាយាមធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ អាហារសម្រន់ដើមការតុបតែងវ៉ែនតាអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងស្រាសំប៉ាញ។ ហើយសំខាន់បំផុត ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ឱ្យនំអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់បំផុត។

សម្រាប់មូលដ្ឋាន ខ្ញុំនឹងមាននំអេប៉ុងពីរ៖ នំអេប៉ុងពណ៌ស និងនំអេប៉ុងសូកូឡាមួយ។ យ៉ាងណាមិញ ពិធីមង្គលការគឺជាការរួបរួមនៃបេះដូងពីរ ថាមពលពីរផ្សេងគ្នា គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងប្រៀបដូចជាការបំពេញបន្ថែមដល់គ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះ ពួកយើងនឹងបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។

• ស៊ុត - 5 ភី។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ (មិនពេញលេញ)
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ កុហក
• សូដា - 1 tsp ។
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ផ្ទះសំណាក់

នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ពីរជាន់ - រូបមន្ត

ចែកស៊ុតជា 2 ផ្នែក yolks ដោយឡែកពីគ្នា ពណ៌សដាច់ដោយឡែក។ វាយពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះមួយ ហើយកិន yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ យកម្សៅមួយកែវពេញ យកម្សៅបីស្លាបព្រាពីកែវនេះ ហើយជំនួសម្សៅបន្ថែមម្សៅ សូដា និងកាកាវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមវាទៅ yolks តាមរយៈ Sieve បាន មិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែជាផ្នែក។

យើងក៏បន្ថែម whipped whites ទៅក្នុង yolks ហើយឆ្លាស់គ្នារហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា។ អ្នកត្រូវលាយដោយដៃ មិនមែនប្រើឧបករណ៍លាយ ស្លាបព្រាឈើ ឬស៊ីលីកូន spatula មួយណាដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 175 0C ប្រហែល 30 នាទី។ នេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផ្នែកតូចមួយខ្ញុំមាននំអេប៉ុងសូកូឡា - ផ្នែកពីរដង។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដុតនំធម្មតាមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាទាំងអស់សម្រាប់ នំសូកូឡាលើកលែងតែកាកាវ។

កាត់ពី នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទម្រង់សម្រាប់នំនាពេលអនាគតរបស់យើង។ ខ្ញុំដាក់គម្របអង្កត់ផ្ចិតដែលយើងត្រូវការនៅលើសន្លឹកដុតនំពីខ្ទះណាមួយហើយកាត់រង្វង់ 2 ។ សល់ នំសូកូឡានឹងត្រូវប្រើសម្រាប់ធ្វើនំកុម្មង់នំ។ នំអេប៉ុងពណ៌សមានគែមមិនស្មើគ្នាបន្តិច។ វាក៏អាចត្រូវបានកាត់បន្តិចបន្តួចផងដែរ។

ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំក្រែម។

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការបម្រើ 1 នៃក្រែម; សម្រាប់នំពីរជាន់អ្នកនឹងត្រូវការបីដង។

• ប៊ឺ - 250 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ កំដៅទឹកដោះគោដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ ប៉ុន្តែមិនទាន់ឆ្អិន ល្បាយស៊ុត, បន្តវាយ។ យើងត្រូវការស្ករដើម្បីរលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ទាំងមូល​ចូល​ឆ្នាំង​ម្តងទៀត រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង ដាំឱ្យ​ពុះ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ដរាបណាល្បាយឡើងក្រាស់ បិទភ្លើង បន្ថែមប៊ឺមួយដុំប្រហែល 50 ក្រាមកូរ ហើយទុកមួយឡែករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

វាយ​ប៊ឺ​ដែល​បន្ទន់​រហូត​ទាល់តែ​វា​មាន​បរិមាណ​ជិត​ពីរដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ custardហើយបន្តកូរ។

ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានក្រែមក្រាស់ខ្លាំង។

គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងបានស្នើឱ្យបន្ថែម cherries ទៅក្នុងនំដើម្បីឱ្យរសជាតិមិនគ្រាន់តែផ្អែម, ប៉ុន្តែផ្អែមនិងជូរ។ ត្រាំស្រទាប់នំខាងក្រោមជាមួយសុីរ៉ូ cherry ។ របស់យើងគឺជាសូកូឡា ដូច្នេះវានឹងមិនមានការផ្លាស់ប្តូរពណ៌គួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ ប៉ុន្តែនំខ្លួនឯងនឹងត្រាំបានយ៉ាងល្អ ហើយនឹងទន់ខ្លាំងណាស់។

គ្របដណ្តប់ cherries ជាមួយក្រែម។

ការប្រមូលផ្តុំនំខេក។ យើង​លាប​ស្រទាប់​នីមួយៗ​ជាមួយ​ក្រែម កុំ​រំលង​ក្រែម ហើយ​កុំភ្លេច​ផ្នែក​ម្ខាងៗ​នៃ​នំ។

ពីស្រទាប់នំដែលនៅសេសសល់ និងក្រែមដែលនៅសេសសល់ យើងរៀបចំម្សៅនំបញ្ចុក។

គ្របនិងកម្រិតផ្នែកម្ខាងនៃនំសូកូឡាជាមួយល្បាយសូកូឡា។

យើងរៀបចំម្សៅពណ៌សតាមរបៀបដូចគ្នា។

ប្រើល្បាយពណ៌សដើម្បីកម្រិតផ្ទៃនៃនំ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 4 ម៉ោង។

តោះធ្វើម៉ាសឥឡូវនេះ។ ខ្ញុំធ្វើ mastic ពី marshmallows ទំពារធម្មតា។ យើងនឹងត្រូវការ 2 កញ្ចប់។ កញ្ចប់មួយមានទាំង marshmallows ពណ៌ស និងពណ៌ផ្កាឈូក។ យើងបែងចែកវាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកដោយតម្រៀបតាមពណ៌។

ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទីដើម្បីឱ្យវារលាយ។

ចូរយើងសាបព្រួស ស្ករម្សៅ.

ហើយច្របាច់ម៉ាស។

គ្របដណ្តប់ mastic ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងទុកឡែកសម្រាប់ 15-20 នាទី។

mastic បានឈរ ត្រជាក់ចុះ ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើការជាមួយវាបាន។ ចាក់​ស្ករ​ម្សៅ​លើ​តុ ច្របាច់​ម៉ាស​ហើយ​ក្រឡុក​វា​ចេញ។

ធ្វើផ្កាសម្រាប់នំ។ យើងកាត់រង្វង់មួយចេញ ហើយប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយដើម្បីដើរតាមគែមរង្វង់នៅលើកម្រាលស៊ីលីកុន។ ជំនួសឱ្យកម្រាលស៊ីលីកូន ខ្ញុំមានស្រទាប់ដូចគ្នា ប៉ុន្តែឧបករណ៍ដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺដូចគ្នាបេះបិទដូចក្នុងរូបថត។

សម្រាប់ផ្កាមួយកាត់ចេញ 5 រង្វង់នៃអង្កត់ផ្ចិតផ្សេងគ្នា។ យើងរមៀលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមគែមដើម្បីទទួលបានគែមរលកបន្តិច។

ស្នូលអាចត្រូវបានធ្វើពី mastic នៃពណ៌ផ្សេងគ្នាឬ beads អាចត្រូវបានស្អិតជាប់នៅលើ។ ខ្ញុំកាវបិទអង្កាំដោយប្រើសូកូឡាពណ៌សរលាយ។

យើងយកនំចេញពីទូទឹកកក។ កម្រិតផ្ទៃទាំងអស់។ នំគួរតែរលូនឥតខ្ចោះ។

រមៀលចេញ mastic និងកាត់ចេញរង្វង់មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតដែលស្មើនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃថ្នាក់កំពូលនៃនំនេះ។ ផ្ទេរ mastic ទៅនំ។

យើងក៏គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃនំផងដែរ។ យើងធ្វើទាំងអស់នេះពី mastic ពណ៌ផ្កាឈូក។

ជាញឹកញាប់មានព្រឹត្តិការណ៍នៅក្នុងជីវិតរបស់យើងដែលទាមទារភាពឧឡារិកពិសេស ឧទាហរណ៍ ពិធីមង្គលការ ឬខួប។ ឬផ្ទុយទៅវិញថ្ងៃឈប់សម្រាកតូចៗដែលអ្នកចង់តុបតែងជាមួយអ្វីដែលពិសេស។ នៅក្នុងករណីទាំងពីរនេះ នំនេះនឹងក្លាយជាលម្អិតឆើតឆាយដ៏អស្ចារ្យ។ ជាការពិតណាស់វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺបញ្ជាវាពី ចុងភៅធ្វើនំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់ព្យាយាមធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះ អត្ថបទរបស់យើងអំពីរបៀបធ្វើ bunk នឹងក្លាយជាការណែនាំដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។

នំ DIY ពីរជាន់

ដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំពីរជាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុត នំអេប៉ុងក្រាស់សម្រាប់ថ្នាក់ខាងក្រោម និងនំស្រាលជាងសម្រាប់កំពូល។ ជាងនេះទៅទៀត ទីមួយគួរតែមានប្រហែលពីរដងធំជាងទីពីរ។ ពួកវាល្អឥតខ្ចោះដូចជាក្រែម ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំពីរជាន់ជាមួយនឹងការតុបតែង mastic វាជាការប្រសើរក្នុងការយកនំក្រាស់ជាង។ ក្រែមប៊ឺដែលល្អឥតខ្ចោះជាស្រទាប់ខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំពីរជាន់?

យើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យលម្អិតអំពីការជួបប្រជុំគ្នាដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃនំពីរជាន់ជាមួយនឹងផ្លែឈើដោយគ្មាន mastic ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម;
• នំប៊ីសស្ទីន;
• ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ;
• ឱសថក្រអូបដូចជា rosemary ឬ thyme;
• យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីរាវ;
• ណាមួយ។ ក្រែមសូកូឡាឬ Nutella;
• glaze សូកូឡារលាយ។

ការរៀបចំ

1. យើងក៏នឹងត្រូវការបំពង់ក្រឡុក និងស្រទាប់ខាងក្រោមផងដែរ ដែលអាចធ្វើពីក្រដាសកាតុងក្រាស់ ហើយរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

2. ដូច្នេះ កាត់នំអេប៉ុងដំបូងផ្តេកជាបីស្រទាប់ លាបខ្លាញ់ខ្នងជាមួយក្រែមបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យនំរអិល ហើយប្រើ។ ថង់កុម្មង់នំឬកញ្ចប់មួយដែលយើងធ្វើចំហៀង។ នេះគឺដូច្នេះថាស្រទាប់នៃយៈសាពូនមីមិនរីករាលដាលនិងលេខមួយស្ទួន រូបរាងនំខេក។


3. ដាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងអាងលទ្ធផល។


4. ឥឡូវនេះអ្នកអាចជ្រមុជគ្រាប់ berries, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាល។


5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបិទកំពូលជាមួយក្រែមដូច្នេះ នំបន្ទាប់ដាក់រាបស្មើ។


6. យើងធ្វើបែបបទដដែលៗជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់ អ្នកអាចយកផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើផ្សេងៗ។


7. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីបីហើយគ្របដណ្តប់នំទាំងមូលជាមួយក្រែម។ យើងធ្វើការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅលើជ្រុងដើម្បីបំពេញចន្លោះទទេទាំងអស់ លាក់ភាពមិនស្មើគ្នា ហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយអនុញ្ញាតឱ្យការបំពេញបំបែកចេញ។ ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកសម្រាប់នំពីរជាន់ពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្របវាជាមួយ mastic ឬស្រទាប់តុបតែងផ្សេងទៀតនៃក្រែម នោះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោងល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ដោយពិចារណាថាក្នុងករណីរបស់យើងកម្រិតទាបនឹងនៅតែ "ទទេ" យើងតម្រឹមជ្រុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុន។


8. យើង​ធ្វើ​ដូចគ្នា​ជាមួយ​ថ្នាក់​កំពូល ប៉ុន្តែ​វា​ល្អ​ជាង​កុំ​ថ្លឹងថ្លែង ការបំពេញផ្សេងៗក្នុងករណីរបស់យើងជំនួសឱ្យយៈសាពូនមីយើងប្រើ Nutella ។ យើងផ្ញើការត្រៀមលក្ខណៈទៅទូទឹកកកពួកគេគួរតែរឹងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយនំគួរតែត្រូវបានត្រាំ។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង ឬប្រសើរជាងនេះពេញមួយយប់។


9. ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅការជួបប្រជុំគ្នា។ ដោយប្រើឧទាហរណ៍ ចានឆាំង យើងគូសបញ្ជាក់អង្កត់ផ្ចិតនៃស្រទាប់ខាងលើ ដូច្នេះយើងដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវដំឡើងឧបករណ៍ជំនួយ ដែលបម្រើជាបំពង់ក្រឡុក។ មានជម្រើសពីរសម្រាប់ដំឡើងពួកវា។ អ្នកអាចបញ្ចូលពួកវាភ្លាមៗហើយកាត់ផ្តាច់លើសដោយកន្ត្រៃ។ ឬដំបូងអ្នកអាចវាស់កម្ពស់ដោយប្រើ skewer កាត់ប្រវែងដែលត្រូវការហើយគ្រាន់តែបញ្ចូលវា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកម្ពស់នៃបំពង់គួរតែតិចជាង 3-4 មីលីម៉ែត្រជាងកម្ពស់នៃថ្នាក់ព្រោះ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង រចនាសម្ព័នទាំងមូលនឹងស្រកបន្តិច ហើយបន្ទាប់មកវាអាចបង្ហាញថាស្រទាប់ខាងលើមិនឈរនៅលើក្រែមទេ ប៉ុន្តែនៅលើការគាំទ្រ និងអាចរើចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សម្រាប់ថ្នាក់ខាងលើដែលមានទំងន់មិនលើសពី 1 គីឡូក្រាមនោះ 3 បំណែកនឹងគ្រប់គ្រាន់។


10. បញ្ចូលបំពង់ហើយគ្របកណ្តាលដែលចង់បានដោយក្រែម។


11. យើងដំឡើងស្រទាប់ខាងលើរួមជាមួយនឹងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស កម្រិតផ្ទៃរបស់វាជាមួយនឹងក្រែម ហើយទុកឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលដាក់ក្នុងទូទឹកកកបន្តិច។


12. បន្ទាប់មកការស្រមើលស្រមៃចូលមកលេង ដោយមានជំនួយពីយើងតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។ ពួកវាជាប់ល្អជាមួយក្រែមនិងសូកូឡា glaze ។

វាអាចមានជម្រើសរចនាជាច្រើន រឿងសំខាន់គឺត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មូលដ្ឋាននៃការជួបប្រជុំគ្នា ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការងាររបស់អ្នកទេ។

នំពីរជាន់- អស្ចារ្យ delicacy ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងតុបតែងណាមួយ។ តារាងបុណ្យ. នំនីមួយៗគឺជាស្នាដៃ ជំនាញធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំ, ជាក្បួន, ក្នុងឱកាសពិសេស: សម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍ខួបឬ ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ. នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់និយាយអំពីរបៀបធ្វើនំពីរជាន់នៅផ្ទះ។

នំខួបកំណើត

នំខួបកំណើតពីរជាន់ - ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ ឱកាសពិសេស. អ្វីដែលអ្នកនិយាយគឺបែបនេះ បង្អែមមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងនំមួយស្រទាប់ធម្មតាទៅទៀត។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់បញ្ជាទិញបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតពីហាងកុម្មង់នំនោះទេ។ ឥឡូវនេះមានរូបមន្តជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើនំពីរជាន់ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមជាមួយផ្លែឈើ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

សម្រាប់នំអេប៉ុងស្រាល៖

1. ស៊ុតប្រាំ។
2. ម្សៅ - 260 ក្រាម។
3. ស្ករ - 260 ក្រាម។
4. ប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់នំអេប៉ុងសូកូឡា៖

1. ស៊ុតបី។
2. ម្សៅ - 160 ក្រាម។
3. ស្ករ - 160 ក្រាម។
4. ពីរស្លាបព្រានៃកាកាវ។

សម្រាប់ក្រែម៖

1. ស្ករម្សៅ - 5 tbsp ។ លីត្រ
2. ក្រែមសម្រាប់ក្រែម - 0.5 លីត្រ។
3. ឈីសក្រែម - 0,5 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់ impregnation:

1. Liqueur (អ្នកអាចប្រើ Baileys ឬផ្សេងទៀត) - 70-110 មីលីលីត្រ។
2. កាហ្វេបន្ទាន់ - 0.5 លីត្រ។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

1. ផ្លែប៊ឺរីស្រស់។
2. សូកូឡា - 0,6 គីឡូក្រាម។

វាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនដើម្បីធ្វើនំពីរជាន់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ដូច្នេះយើងនឹងពិចារណាគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំជាជំហាន ៗ ។

នំខួបកំណើតពីរជាន់៖ រូបមន្ត

ដំបូងយើងរៀបចំនំអេប៉ុងពណ៌ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកពណ៌សនិង yolks ។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក។ វាយ​ពណ៌​ស​ឱ្យ​ទៅជា​ពពុះ​រលោង​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស្ករទៅម៉ាសហើយបន្តវាយវារហូតទាល់តែវាកើនឡើងក្នុងបរិមាណនិងក្លាយជា ស. បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks បន្តិចម្តង ៗ ហើយកុំបញ្ឈប់ការវាយដំនឹងល្បាយបន្តិចម្តង ៗ វានឹងក្លាយទៅជាដូចគ្នានិងមានខ្យល់។ ចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅថ្នមៗ ហើយកូរជាមួយ spatula ស៊ីលីកូនរហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់រៀបចំម្ហូបដុតនំដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ផ្ទេរម្សៅចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់វា ឡក្តៅ. ដុតនំនំប្រហែល 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតនំដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់វានៅលើខ្សែលួស។

នៅពេលរៀបចំនំធ្វើដោយដៃពីរជាន់ អ្នកអាចធ្វើស្រទាប់នំដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ ក្នុងករណីរបស់យើងស្រទាប់ខាងក្រោមនឹងមានពណ៌សហើយទីពីរនឹងជាសូកូឡា។

ចូរបន្តទៅការរៀបចំនំអេប៉ុងងងឹត។ ច្របាច់ម្សៅរួមគ្នាជាមួយកាកាវ បំបែកពណ៌សចេញពី yolks ។ ដូចនៅក្នុងករណីដំបូង វាយពណ៌ស បន្ថែមស្ករ ហើយបន្ទាប់មកបន្តដំណើរការ។ បន្តិចម្តងបន្ថែម yolks និងនាំយកល្បាយរហូតដល់រលោង។ ផ្ទេរល្បាយទៅម្សៅហើយលាយជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។ បន្ទាប់​មក​រៀបចំ​ផ្សិត ហើយ​ដុត​នំ​អេប៉ុង​ងងឹត​ក្នុង​នោះ។

នៅពេលដែលនំទាំងពីររួចរាល់ និងត្រជាក់ ពួកវានីមួយៗត្រូវកាត់ជាពីរផ្នែក។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូប្រភេទខ្លះ (អ្នកអាចបន្ថែមស្រាសទៅកាហ្វេ ០.៥ លីត្រ ហើយត្រាំនំខ្លីជាមួយល្បាយនេះ)។

ក្រែមនំខេក

នៅពេលរៀបចំនំពីរជាន់ អ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានបានទេ។ ក្រែមល្អ។. មិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា។ សម្រាប់នំរបស់យើងយើងនឹងរៀបចំក្រែមដោយប្រើឈីសក្រែមនិងម្សៅ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវវាយក្រែមដែលញាក់រហូតទាល់តែទទួលបានស្ថេរភាព ហើយបន្ថែមល្បាយក្រែមឈីសចូលទៅក្នុងវា។ លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។ ក្រែមរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

ការប្រមូលផ្តុំផលិតផល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំពីរជាន់? នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំបង្អែម។ ដាក់នំស្រាលដំបូងនៅលើចានរាងសំប៉ែតខាញ់វាជាមួយក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទីពីរ។ យើងលាបមិនត្រឹមតែស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្នែកចំហៀងផងដែរ។ បន្ទាប់​មក​យក​ល្បាយ​ទៅ​ពាក់​កណ្តាល​នំ​ខាងលើ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ម្សៅ​ត្នោត។ ដូច្នេះយើងប្រមូលស្រទាប់ទាំងអស់បន្តិចម្តង ៗ ហើយលាបក្រែម។ ផលិតផលរបស់យើងជិតរួចរាល់ហើយ។ ដោយប្រើគំរូនេះ អ្នកអាចធ្វើបង្អែមលើប្រធានបទណាមួយ។

នំពីរជាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះគឺល្អព្រោះអ្នកអាចមានជម្រើសសម្រាប់តុបតែងវាដោយខ្លួនឯង។ យើងស្នើឱ្យធ្វើផ្នែកសូកូឡា និងបន្ថែមផ្លែឈើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់យើងនឹងរៀបចំបន្ទះ parchment ទទឹងនិងកម្ពស់អាស្រ័យលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃនំនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីរបស់យើងភាគីនឹងខ្ពស់ជាងនំខ្លួនឯងដើម្បីឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់។

យើងលាបសូកូឡាទៅនឹងបន្ទះ parchment ហើយលាបវាទៅចំហៀងនៃផលិតផល ដាក់នំក្នុងទម្រង់នេះក្នុងទូទឹកកករយៈពេលដប់ប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យសូកូឡារឹង។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះ parchment អាចត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយសារ​យើង​ធ្វើ​ជ្រុង​ឱ្យ​ខ្ពស់​ជាង​នំ​ធ្វើ​ឱ្យ​យើង​មាន​ចំនុច​ពិសេស​ដែល​យើង​អាច​ដាក់ ផ្លែឈើស្រស់. លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបំពេញពួកវាជាមួយក្រែមប្រសិនបើ ជម្រើសផ្លែឈើមិនទាក់ទាញអ្នកទេ។ ដូច្នេះនំពីរជាន់គឺរួចរាល់នៅផ្ទះ។

នំអាពាហ៍ពិពាហ៍៖ គ្រឿងផ្សំ

នំអាពាហ៏ពិពាហ៏ (ពីរជាន់) កំពុងពេញនិយមខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ពួកគេត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាមួយនឹងនិមិត្តសញ្ញាមួយចំនួន: អ្វី បង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់- ដូច្នេះវានឹងក្លាយជា ជីវិតផ្អែមល្ហែម. ផលិតផលមួយនៅក្នុងរូបរាងនៃបេះដូងគឺជាសេចក្តីស្រឡាញ់ជាមួយ swans - ដើម្បីសុភមង្គល។

យើងធ្វើបទបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្ត នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ « ភាពស្មោះត្រង់របស់សត្វស្វា" សម្រាប់គាត់ ចូរយើងទទួលយកការរៀបចំផលិតផលខាងក្រោម៖

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

1. ស៊ុតប្រាំបី។
2. ម្សៅ - 285 ក្រាម។
3. ប្រេងបន្លែ។
4. ទឹកក្តៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ
5. វ៉ានីលីន - 2 ក្រាម។
6. ស្ករ - 285 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកនឹងត្រូវការ: mastic, icing និង confectionery sprinkles ។

1. ស៊ុតពណ៌ស - 5 ភី។
2. វ៉ានីលីន - 1 ក្រាម។
3. ស្ករ - 260 ក្រាម។
4. ប៊ឺ - 0,4 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់ cherry jelly:

1. Cherry - 120 ក្រាម។
2. ទឹក - 55 ក្រាម។
3. agar-agar - 1/3 tsp ។
4. ស្ករ - 55 ក្រាម។

Soufflé សម្រាប់ថ្នាក់កំពូល៖

1. Cherry - 155 ក្រាម។
2. Cream - 165 ក្រាម។
3. Gelatin 10 ក្រាម។
4. ទឹក - 3 tbsp ។ លីត្រ
5. ស្ករ - 155 ក្រាម។

ក្រែមសម្រាប់កម្រិតទាប៖

1. ក្រែម sour (25%) - 260 ក្រាម។
2. វ៉ានីលីន - 1 ក្រាម។
3. ការវេចខ្ចប់ក្រែមក្រាស់។
4. ក្រែម (35%) - 260 ក្រាម។
5. គ្រាប់ chopped - 160 ក្រាម។
6. ស្ករ - 160 ក្រាម។

Caramel សម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោម៖

1. ទឹកដោះគោ - 120 ក្រាម។
2. ស្ករ - 240 ក្រាម។
3. ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
4. អំបិលមួយក្តាប់។
5. វ៉ានីលីន - 1 ក្រាម។

រូបមន្តនំអាពាហ៍ពិពាហ៍

នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ (ពីរជាន់) គឺពិបាករៀបចំណាស់។ ហើយពួកគេនឹងទាមទារពីម្ចាស់ផ្ទះ បរិមាណដ៏ច្រើន។ពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចដោះស្រាយការងារដ៏លំបាកបែបនេះបានទេ។

ដើម្បីរៀបចំនំតាមរូបមន្តរបស់យើង អ្នកត្រូវធ្វើម្សៅពីគ្រឿងផ្សំខាងលើ ហើយដុតនំអេប៉ុងពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា។ ពួកគេត្រូវតែត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះយើងកាត់ពួកវានីមួយៗទៅជានំពីរ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើ caramel ។

ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្តិចម្តងស្ករនឹងចាប់ផ្តើមរលាយវាត្រូវតែកូរដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ចានត្រូវតែត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានរលាយ។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមទឹកដោះគោកូរ caramel ហើយត្រលប់ទៅកំដៅវិញ។ កំដៅម៉ាសរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមប្រេងកូរនិងយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ការ៉ាមែលបានត្រៀមរួចរាល់។ បន្ទាប់មកកិនសណ្តែកដីលីង។

អ្នកអាចលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយល្បាយ caramel ហើយលាបស្រទាប់ទាំងអស់នៃនំអេប៉ុងជាមួយវា។ ខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រាំយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម។ លាយស្ករ វ៉ានីលីន ក្រែមជូរ និងក្រែម បន្ថែមសារធាតុក្រាស់ ហើយវាយរហូតទាល់តែឡើងដល់កំពូល។ គ្របដណ្តប់នំអេប៉ុងនីមួយៗជាមួយល្បាយលទ្ធផលនៅលើកំពូលនៃ caramel ។

ធ្វើស៊ុប cherry

បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ cherry puree វាអាចត្រូវបានធ្វើពី cherries defrosted ដោយប្រើ blender មួយ។ បន្ថែមទឹក, ស្ករស, ស្ករចូលក្នុងល្បាយ ហើយដាំឱ្យពុះ (កុំភ្លេចកូរ)។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

ដើម្បីរៀបចំ souffle លាយក្រែម whipped ជាមួយស្ករនិង cherry សុទ្ធបន្ថែម gelatin រលាយ។ បន្ថែមបំណែកនៃចាហួយកាត់នៅទីនោះ។ លាយម៉ាសទាំងមូលថ្នមៗរហូតដល់រលោង។

នំសម្រាប់ថ្នាក់កំពូលអាចត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង caramel ឬ cognac ។ ជម្រើសទាំងពីរគឺល្អ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្សិតដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំកំពូលយើងប្រមូលផ្តុំស្រទាប់តូចជាង។ ចាក់សូហ្វ្លែរលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៃនំអេប៉ុង ហើយគ្របពីលើជាមួយនឹងស្រទាប់នំទីពីរ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ soufflé cherry រឹងទាំងស្រុង។ យកស្រទាប់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត។

ការប្រមូលផ្តុំនំអាពាហ៍ពិពាហ៍

ឥឡូវនេះគ្រប់ថ្នាក់នៃនំអាពាហ៍ពិពាហ៍រួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបន្តទៅការផ្គុំ និងតុបតែងវាបាន។ យើងដាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោម ហើយលាបវាម្តងទៀតជាមួយនឹងក្រែមនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ បនា្ទាប់មកយើងត្រូវពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីកុំឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមធ្លាក់ចុះក្រោមទម្ងន់នៃផ្នែកខាងលើ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់បំពង់ក្រឡុកហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមនៃនំ។ ប្រវែងរបស់ពួកគេគួរតែធំជាងកម្រាស់នៃស្រទាប់ខាងក្រោមបន្តិច។ ដាក់បំពង់នៅកន្លែងដែលអ្នកគ្រោងនឹងដាក់ស្រទាប់ខាងលើ។

កាត់​ផ្នែក​ខាង​ក្រោយ​សម្រាប់​នំ​តូច​ជាង ហើយ​ដាក់​ដុំ​ការងារ​លើ​វា។ យើងដំឡើងស្រទាប់ខាងលើនៅលើប្រព័ន្ធបំពង់។ នៅខាងក្រៅនៃផលិតផលទាំងមូលត្រូវបានស្រោបដោយក្រែម និងសិតសក់ ដើម្បីទទួលបានរលកដ៏ស្រស់ស្អាត។ លើសពីនេះទៀតស៊ុមក្រែមត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់ផ្កាយ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់តុបតែងជាមួយស្លឹក icing, អងា្កំ, ផ្កាកុលាបក្រែម។

នំកុមារ

បង្អែម​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​ដើម​គឺ​ត្រូវ​មាន​នៅ​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង​របស់​កុមារ។ នៅផ្ទះ អ្នកអាចរៀបចំនំខេកពីរជាន់សម្រាប់ខួបមួយឆ្នាំរបស់កូនអ្នក។ មូលដ្ឋាននៃផលិតផលបែបនេះអាចជានំប៊ីសស្ទីនណាមួយ (យើងបានផ្តល់ឱ្យរូបមន្តមុននៅក្នុងអត្ថបទ) ។ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្រៅនៃបង្អែមត្រូវការតុបតែងដោយប្រើប្រធានបទរបស់កុមារ។ នំម៉ាស្ទីកពីរជាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញនិយម និងងាយស្រួលធ្វើ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា mastic ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដើម្បីតុបតែងមិនត្រឹមតែបង្អែមសម្រាប់កុមារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ សម្ភារៈផ្លាស្ទិចធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើតព័ត៌មានលម្អិតនៃការតុបតែងដ៏ចម្លែក និងស្រស់ស្អាតបំផុត ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យផលិតផលទទួលបានរូបរាងប្លែក។

ដើម្បីរៀបចំ mastic យើងត្រូវការ marshmallows ។ កំដៅ marshmallows នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយបន្ថែមពណ៌បន្តិចបន្តួច (ពណ៌អាចជាពណ៌ណាមួយអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក) ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្សៅ​ស្ករ​ចូល​ហើយ​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ។

ការតុបតែង mastic

ជាធម្មតាសម្រាប់ការតុបតែង នំទារកអ្នកនឹងត្រូវការផ្នែកពណ៌ជាច្រើន ដូច្នេះការប្រើពណ៌មួយរបស់ mastic គឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ អ្នកនឹងត្រូវលាយស្រមោលផ្សេងៗជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងនំទាំងមូលជាមួយ mastic បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែរមៀលវាចេញជាស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់ចេញព័ត៌មានលម្អិតដើម្បីតុបតែងថ្នាក់នីមួយៗ។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងផលិតផលមួយរយៈដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ (បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីឧបករណ៍ភ្ជាប់បែបនេះត្រូវបានយកចេញ) ។ សន្លាក់ត្រូវបានតុបតែងជាធម្មតាដោយខ្សែបូធ្វើពី mastic ដូចគ្នា។ ថ្នាក់ខាងលើអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងតួលេខគ្រប់ប្រភេទដែលធ្វើពីសម្ភារៈប្លាស្ទិក អង្កាំ និងសិលាចារឹក។ អ្នកអាចប្រើម្សៅ confectionery សម្រាប់ការតុបតែង។

ជំនួសឱ្យពាក្យបន្ទាប់

នំពីរជាន់ - អស្ចារ្យណាស់។ បង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសៗ។ ការរៀបចំផលិតផលបែបនេះនៅផ្ទះនឹងត្រូវការពេលវេលា ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងជំនាញជាច្រើនពីស្ត្រីមេផ្ទះ។ វាក៏នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរការនៃការតុបតែងនំ។