ដំឡូងឆ្អិនជាមួយបន្លែ។ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយបន្លែ: រូបមន្ត

ដំឡូង​ជា​បន្លែ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​បន្លែ​ដែល​គេ​ទទួល​ទាន​ច្រើន​បំផុត។ វាជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងចានជាច្រើន និងជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ មាន់ ឬត្រី។ វាមានភាពងាយស្រួល និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ព្រោះបន្លែនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស ឬបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសនោះទេ។ អ្វីដែលវាត្រូវការគឺអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើដំឡូងចៀន ស្ងោរ ឬដុតនំច្រើនជាងម្តង សូមសាកល្បងចៀនវាជាមួយបន្លែ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំផលិតផលសាមញ្ញដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់តែងតែមាន។ ហើយទោះបីជាធាតុផ្សំណាមួយត្រូវបានបាត់ក៏ដោយ ក៏ជំនួសវាជាមួយអ្នកដទៃ។

គ្រឿងផ្សំ

• 16-17 ដំឡូងមធ្យម__NEWL__
• ការ៉ុតស្រស់ ៣ ផ្លែ__NEWL__
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស__NEWL__
• សណ្តែកបៃតងកក 200-250 ក្រាម__NEWL__
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ__NEWL__
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់__NEWL__

ប្រភេទដំឡូងដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ម្ហូបគឺមិនសំខាន់ទេ។ រឿងចំបងគឺថាមើមមានសុខភាពល្អនិងមិនមានពណ៌បៃតង។ ប្រសិនបើដំឡូងរបស់អ្នកប្រែទៅជាពណ៌បៃតង វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគបន្លែបែបនេះ។ យើង​លាង​មើម​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កាត់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ដែល​អ្នក​នឹង​ស្ងោរ។

បន្ទាប់យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការ៉ុត: លាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

ប្រសិនបើការ៉ុតរបស់អ្នកមានទំហំតូច នោះអ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាពាក់កណ្តាលនោះទេ។ ជាការប្រសើរណាស់នៅក្នុងបន្លែជា root "ក្រាស់" វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យកាត់បណ្តោយ។ បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​សម្រាប់​ដំឡូងបារាំង និង​ការ៉ុត។

ដោយគ្មានការ defrosting បន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅខ្ទះ។

ដោយវិធីនេះ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកបៃតងកក ពោតកក និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ អំបិលបន្ថែម 2-3 tablespoons នៃប្រេង sunflower និងលាយថ្នមៗ។

ឥឡូវចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។ អ្នកត្រូវការវាច្រើនដែល 1/3 នៃបន្លែត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ នេះ​ជា​រឿង​សំខាន់​ព្រោះ​បន្លែ​គួរ​ចាប់​ផ្ដើម​ពុះ​យឺតៗ ហើយ​ស្រូប​រសជាតិ​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយដាំដំឡូង និងបន្លែរយៈពេល ២០-២៥នាទី។ អ្នកអាចបម្រើ kefir ជាមួយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ឬអ្នកអាចបម្រើសាច់ឬត្រី។ វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក និងទំនៀមទម្លាប់ gastronomic គ្រួសារ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្នកធ្វើការភាគច្រើនចម្អិនអាហារពេលល្ងាចដែលអាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងគ្មានការរំខានច្រើន។ មានមនុស្សតិចណាស់ដាក់ម្ហូបសំខាន់ ម្ហូបចំហៀង និងសាឡាដនៅលើតុបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានរួមបញ្ចូលគ្នា ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ stewed ។ ដំឡូងគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារពេលល្ងាចរហ័សបែបនេះ ដោយសារតែភាពឆ្អែត និងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វា។ លើសពីនេះទៀត វាបង្កើតមិត្តដ៏ល្អជាមួយសាច់ ផ្សិត និងបន្លែ។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយបន្លែរដូវក្តៅ ( eggplant ប៉េងប៉ោះម្ទេស)

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម - 6 កុំព្យូទ័រ;
• eggplant មធ្យម - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត៖

1. រៀបចំបន្លែទាំងអស់។ កាត់​ម្រេច​យក​គ្រាប់ និង​ដើម​មក​លាង​សម្អាត និង​កាត់​ជា​ការ៉េ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជាចំណិត។ លាប​ដំឡូង​បារាំង លាង​សម្អាត​វា​ជា​គូប​តូចៗ។ យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងកាត់ eggplant peeled តាមរបៀបដូចគ្នា។
2. ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​ក្រាស់​ដាក់​លើ​ភ្លើង កំដៅ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​ដំបូង​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងហើយដាំឱ្យពុះ។ យក​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដាច់​ដោយ​ឡែក​មួយ ហើយ​ដាក់​ដុំ​ពង​ទា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ចៀនវាហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។
3. យើង​យក​ឆ្នាំង​អាំង ឬ​ខ្ទះ​អាំង​ល្មម​សម្រាប់​ស្ងោរ ហើយ​ដាក់​បន្លែ​ទាំងអស់​ចូល​ម្តង​មួយៗ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយ។ បន្ថែមទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាទៅដល់គែមខាងលើនៃបន្លែប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ បិទគម្រប បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០នាទី។ ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ stewing បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅ saucepan នេះ។
4. មុនពេលបម្រើ stew, sprinkle វាជាមួយ chopped dill និង parsley ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយ peas និងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ;
• carrots - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• peas បៃតង - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ;
• ប្រេងបន្លែ;
• បៃតង, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ជាគូប។ លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាយបន្លែទាំងអស់ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកមួយភាគបួនកែវ ដាក់លើភ្លើងតិច គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់បន្លែ stewed ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ Cream sour និង 4 ស្លាបព្រានៃទឹកហើយបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅខណៈពេលដែលកូរ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ បន្ថែម peas ពណ៌បៃតងទៅនេះ, លាយល្អម្តងទៀត, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ឱសថ chopped និង simmer ប្រហែល 5 នាទី។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយបន្លែ (ម្ទេសកណ្ដឹង)

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេចកណ្ដឹងធំ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• paprika ផ្អែមដី - ប្រហែល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហាននៃការរៀបចំរូបមន្ត៖

1. លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ កាត់​ម្រេច​យក​ដើម និង​គ្រាប់​ចេញ រួច​កាត់​ជា​បន្ទះ​ធំៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹម - កាត់ឱ្យល្អិតឬកាត់តាមសារពត៌មាន។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដំបូង​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ហើយ​ចៀន​វា​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ប្រហែល​ពីរ​នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្រេចទៅបន្លែហើយបន្តដាំឱ្យពុះដោយមិនបន្ថយកំដៅហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចប្រហែល 3 នាទី។
2. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសប្រហែល ២នាទី។ លាយល្អ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយប្រោះ paprika ពីលើចំហុយ។ កូរម្តងទៀតដាក់លើកំដៅទាបគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនទាំងស្រុង។ មិនចាំបាច់កូរទៀតទេ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទះ។

ដំឡូងចំហុយជាមួយផ្សិតនិងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងធំ - 7 កុំព្យូទ័រ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• dill - bunch មួយ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង;
• ខ្លាញ់ឬប្រេងបន្លែ;
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្សិត។

ការរៀបចំរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. យកខ្ទះទាធំទូលាយ បំណះ ឬស្ទីវ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលធុងដែលអ្នកនឹងចំអិន stew គឺធំទូលាយគ្រប់គ្រាន់។ ដោយសារតែប្រសិនបើបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជង់ខ្ពស់ពេក ដំឡូងអាចដួលរលំដោយមិនចាំបាច់ ហើយម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមើលទៅដូចបបរ។
2. ដំបូងយើងរៀបចំបន្លែទាំងអស់ - លាងជម្រះពួកវាហើយកាត់វាចោល។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំល្មមឬបំណែក។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ ច្របាច់ផ្សិតឱ្យម៉ត់។ កាត់ការ៉ុតជាចំណិត ច្រូត ឬគ្រាន់តែកិនវា ប៉ុន្តែត្រូវមានទំហំធំ។
3. កំដៅខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមការ៉ុតទៅវាហើយបន្តចៀនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែនៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្លាញ់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចាប់ផ្តើមចៀនដំឡូង។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីឱ្យសំបកស្រាលបង្កើតនៅលើដំឡូង។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានចៀនមិននៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនប៉ុន្តែមានតែក្នុងមួយប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់ដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបន្ថែមអំបិល។ ព្យាយាមកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយអំបិលព្រោះនៅពេលក្រោយអ្នកនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយពួកវាក៏អាចមានអំបិលផងដែរ។
4. ចៀនផ្សិតក្នុងខ្លាញ់ហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ចាក់ក្នុងទឹក; វាគួរតែនៅកម្រិតមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បិទ​ចាន​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​យក​បន្លែ​ទៅ​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​ទាប​ប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ កុំភ្លេចពិនិត្យ និងបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ នៅពេលដែលប្រហែលមួយម៉ោងបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃការចំហុយ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស ឱសថ និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់។ ពេល​ស្ងោរ​រួចរាល់ ទុក​ចោល ១០ នាទី​ដោយ​បិទ​ភ្លើង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើវាទៅតុ។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយបន្លែ (ប៉េងប៉ោះ) - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
• 1 ខ្ទឹម, កាត់;
• 1 clove នៃខ្ទឹមស, chopped;
• ដំឡូង 600 ក្រាម, diced;
• 5 tbsp ។ លីត្រ ស្រាពណ៌សស្ងួត;
• 3 ប៉េងប៉ោះ, peeled, គ្រាប់ពូជនិង chopped;
• pinch នៃ oregano ស្ងួតមួយ;
• អំបិលនិងម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម រួចចៀនលើភ្លើងមធ្យមពីរបីនាទី (រហូតដល់ពណ៌មាស) កូរបន្លែម្តងម្កាល។ ចាក់​ស្រា​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ហួត​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ចូល។
2. ប្រោះបន្លែជាមួយ oregano អំបិលនិងម្រេចហើយចាក់ទឹក 150 មីលីលីត្រ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ដំឡូង​បែក។ ផ្ទេរទៅចានដាក់ក្តៅ។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសណ្តែកនិងបន្លែ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងមធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ;
• សណ្តែកបៃតង - 0,5 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់មួយ;
• អូលីវកំប៉ុង - ពាក់កណ្តាលពាងមួយប៉ុន្តែអ្នកអាច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• feta - 100 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - កន្លះកែវ;
• paprika, thyme, marjoram, ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហាននៃការរៀបចំរូបមន្ត៖

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​បន្តិច​។ លាងសណ្តែកហើយកាត់វាទាំងសងខាង។ លាប​ដំឡូង​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម ឬ​កាត់​ជា​បន្ទះ។ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនបន្លែប្រហែល ១០នាទី។
2. យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះដែលដំបូងអ្នកត្រូវ scald ពួកវាជាមួយទឹករំពុះ។ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ បន្ថែមគ្រឿងទេស ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែដែលនៅសល់ កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀត។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ ដាក់នៅលើចានមួយបន្ថែមអូលីវនិងប្រោះ feta នៅលើកំពូល។

វីដេអូជាមួយរូបមន្តសម្រាប់ Stewed Potatoes with Chicken and Vegetables

ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនវាយ៉ាងឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគ្មានសាច់ទៀតផង។ ផលិតផលខ្លួនវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាចប្រើប្រាស់ខ្លួនឯងបាន។ ដូច្នេះ​ហើយ បើ​អ្នក​ស្ងោរ​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​មិន​តិច​ជាង​សាច់ ឬ​មាន់​ឡើយ ។

ម្ហូបនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ។ ហើយអ្នកបួសតែងតែចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះ។ ខ្ញុំស្គាល់រឿងនេះដោយផ្ទាល់។ មានពេលមួយដែលខ្ញុំមិនបានញ៉ាំសាច់អស់រយៈពេលពីរឆ្នាំ។ តាមមើលទៅរាងកាយរបស់ខ្ញុំនៅពេលនោះបានសម្រេចចិត្តសម្រាកពីការញ៉ាំសាច់ ហើយចាប់ផ្តើមប្រាប់ខ្ញុំអំពីវាជាមួយនឹងសញ្ញាគ្រប់ប្រភេទ។

ដើម្បីកុំធ្វើទារុណកម្មខ្លួនឯង ខ្ញុំបានយល់ព្រមជាមួយគាត់ ហើយបានក្លាយជាអ្នកបួសអស់រយៈពេលពីរឆ្នាំ។ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​បាន​សម្រាក គាត់​ចង់​បាន​អាហារ​សាច់​ម្ដង​ទៀត។ ហើយខ្ញុំគ្មានជម្រើសអ្វីក្រៅពីយល់ព្រមជាមួយគាត់ម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះ ជាក់ស្តែងរឿងដដែលនេះកំពុងកើតឡើងចំពោះរាងកាយកូនប្រុសខ្ញុំ។ ពិត​ហើយ គាត់​មិន​បាន​ញ៉ាំ​សាច់​អស់​៦​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្ញុំបានរៀនធ្វើម្ហូបបួសជាច្រើន។ ប៉ុន្តែដំឡូង stewed គឺជាផ្នែកមួយនៃកន្លែងដំបូងនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រាកបន្តិចពីសាច់ ឬជាអ្នកបួសដោយហេតុផលមនោគមវិជ្ជា ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកត់សម្គាល់រូបមន្តនេះ។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយបន្លែ

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
• 1 ប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• គ្រឿងទេស - cumin, coriander, paprika, saffron (ឬរមៀត), nutmeg
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ ដីក្រហម ឬម្ទេស
• ស្ករ - 0.5 tsp
• ឱសថស្ងួត
• ស្លឹក Bay
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង - សម្រាប់ប្រោះ

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំបន្លែទាំងអស់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

2. លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបធំ។

3. ចិតម្រេចចេញពីដើម ហើយកាត់ជាគូប។

4. ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ដំបូងត្រូវកំទេចវាដោយកាំបិតខាងក្រោយ។ ហើយបន្ទាប់មកដោយកាន់ចំណុចទាញដោយដៃម្ខាង ហើយសង្កត់លើចុងកាំបិតជាមួយនឹងដៃម្ខាងទៀត ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយចៃដន្យដោយចលនារហ័ស។

៥- យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​ស្ងោរ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ​ទុក​ចោល ១ នាទី ហើយ​បក​ស្បែក​ចេញ។ ឬ​កិន​ប៉េងប៉ោះ រួច​បោះចោល​ស្បែក​ដែល​នៅ​សេសសល់។ ហើយក្នុងរដូវរងា អ្នកអាចប្រើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬហាងដែលបានទិញ។ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះដែលពុះ។

6. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀនលើវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះបែបនេះទេ អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនដំឡូង និងបន្លែនៅក្នុងនោះ។

7. វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលខ្ទឹមបារាំងមិនឆេះប៉ុន្តែចៀនយឺត ៗ ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅកន្លះកែវចូលក្នុងខ្ទះ។ ចំហុយខ្ទឹមបារាំង។ មិនចាំបាច់បិទភ្លើងទេ។ នៅពេលដែលទឹកទាំងអស់បានហួត ខ្ទឹមបារាំងនឹងក្លាយទៅជាទន់ ហើយស្ទើរតែមានតម្លាភាព។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ ខ្ទឹមបារាំងបែបនេះនឹងអាចមើលមិនឃើញនៅក្នុងនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជាការពិតណាស់អ្នកអាចឃើញវាប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងមិនសូវកត់សម្គាល់ទេ។ ហើយវាប្រាកដជាមិនកិនធ្មេញរបស់អ្នកទេ។

8. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ពួកគេក៏គួរតែមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ គ្រឿងទេសនឹងផ្តល់នូវក្លិនបិដោរដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់ដំឡូងនិងធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ បន្ថែមម្រេចក្តៅក្រហមមួយដុំ។ បើមិនចូលចិត្ត បន្ថែមបន្តិច។ រសជាតិនឹងមិនហឹរទេ ប៉ុន្តែម្រេចនឹងចែករំលែកក្លិន និងរសជាតិរបស់វា។

9. បន្ថែមការ៉ុតនិងស្ករទៅប៉េងប៉ោះ។ ការបន្ថែមស្ករនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតការ៉ុតរួមជាមួយស្កររក្សាពណ៌របស់វាបានល្អជាង។ ចៀនរយៈពេល 3 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ វាត្រូវតែបន្ថែមប្រសិនបើការ៉ុតស្ងួតបន្តិចហើយពួកគេមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់។

10. ខណៈ​ដែល​បន្លែ​កំពុង​អាំង សូម​ហាន់​ដំឡូង​ឱ្យ​ធំ​ល្មម។ អ្នកអាចកាត់វាជា 6-8 ផ្នែក។ ធ្វើ​បែប​នេះ វា​នឹង​រក្សា​រសជាតិ​របស់​វា​បាន​យ៉ាង​ល្អ ហើយ​ត្រូវ​បាន​ឆ្អែត​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត។

11. បន្ទាប់ពីចៀនប៉េងប៉ោះចាក់ទឹកហើយបន្ថែមដំឡូង។ អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​បន្តិច​ទៀត គ្រប​ដោយ​គម្រប​ពេល​វា​ពុះ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត។ ប្រយ័ត្នកុំដុត។ កូរម្តងម្កាល។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ម្ហូប​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​រាវ​ច្រើន សូម​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​បាន​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​គ្របដណ្តប់​ទាំងស្រុង​នូវ​មាតិកា​ទាំងមូល​នៃ​ខ្ទះ​។

12. ក្នុងករណីណាក៏ដោយ នាំយកទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមឱសថស្ងួត គ្រប និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាប។ មាតិកានៃខ្ទះគួរតែឆ្អិនជាជាងឆ្អិន។

13. ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្ទះធម្មតាហើយបន្ថែមដំឡូងនៅទីនោះដាំឱ្យពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានៅក្នុងខ្ទះ។

14. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ម្រេចនិងបន្ថែមស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។

15. បិទឧស្ម័នហើយបិទខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរប។ ដើម្បីសុវត្ថិភាព អ្នកក៏អាចគ្របវាដោយកន្សែងផងដែរ។ ទុកចោលឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ ២០ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក ហើយនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។

16. ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ chopped និងប្រសិនបើចង់បានជាមួយខ្ទឹមស្រស់។

របៀបនិងជាមួយអ្វីដែលអ្នកអាច stew ដំឡូងឆ្ងាញ់

• ប្រសិនបើអ្នកមិនបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយនៃការញ៉ាំផ្សិតទេនោះ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតស្រស់ ឬកក អ្នកត្រូវច្របាច់វា ហើយចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះការព្យាបាលកំដៅរបស់ពួកគេនឹងមានច្រើនជាងការចាំបាច់ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍នេះអាចអនុញ្ញាតបាន។
• ឬផ្សិតអាចត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងរយៈពេល 5 នាទី។ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំរួមជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើផ្សិតទេ ម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ១៥ នាទី​មុន​ពេល​ចប់​ការ​ចម្អិន។
• ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាំឱ្យពុះមួយផ្នែកហើយផ្នែកខ្លះនៅតែជាបំណែក។ វាផ្តល់នូវរសជាតិជូរចត់ និងអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ។ ហើយ​បើ​វា​ក៏​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ដែរ នោះ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​របស់​ម្ហូប​ក៏​ត្រូវ​បាន​លើក​ស្ទួយ។
• ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែមផ្លែព្រូនស្រស់ទៅក្នុងម្ហូប។ ឥទ្ធិពលគឺដូចគ្នានឹងផ្លែប៉ោមដែរ ប៉ុន្តែរសជាតិប្រែប្រួល។
• នៅនិទាឃរដូវឬដើមរដូវក្តៅវាជាការល្អក្នុងការបន្ថែម zucchini ស្រស់មួយចំនួន។
• ជាការពិតណាស់អ្នកយល់ថាទាំងនេះគ្រាន់តែជាជម្រើសចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយទេ។ ពេលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានគ្រឿងផ្សំទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចជំនួសវាបាន។ ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យរត់ទៅហាងដោយចេតនា។
• អ្នកក៏អាចជំនួសគ្រឿងទេសនិងឱសថផងដែរ។ នេះក៏មិនមែនជា dogma ដែរ។ ប្រហែលជាអ្នកមានចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកអាចប្រើរបស់ដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវព្រងើយកន្តើយចំពោះពួកគេទាល់តែសោះ។ បើគ្មានគ្រឿងទេសទេ វាអាចពិបាកក្នុងការសម្រេចបាននូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលចង់បាន។

មែនហើយ ប្រហែលទាំងអស់! រៀបចំនិងញ៉ាំម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តវា!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជាទូទៅអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ក្រក - អ្វីៗផ្សេងទៀតយោងទៅតាមកូន ៗ របស់ខ្ញុំគឺមិនសំខាន់ទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមានកិច្ចព្រមព្រៀងមួយ៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់ក្រកដែលមិនមានការយល់ដឹងទាំងនោះនៅលើចានរបស់អ្នក សូមយកវាមកដាក់លើខ្លួនអ្នកដើម្បីញ៉ាំអាហារដែលនៅសល់។ ពួកគេជាអ្នកជំនាញក្នុងការរើសសាច់ក្រក និងបន្សល់ទុកការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប ប៉ុន្តែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងមានបម្រាមលើល្បិចបែបនេះ ដូច្នេះហើយទើបក្មេងៗដកដង្ហើមធំ ហើយញ៉ាំអ្វីដែលមើលទៅមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខ្ញុំ ដើម្បីរីករាយនឹងអ្វីដែលពួកគេគិតថាឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបើកការជជែកពិភាក្សាគ្នា ហើយចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យសង្ស័យនៃការ៉ុតចៀន និងស្ពៃក្តោប ដែលបានចុះចាញ់ក្នុងការព្យាបាលកំដៅ ប៉ុន្តែអ្នកឃើញទេ សូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់នេះ បន្លែទាំងនេះមានសុខភាពល្អជាងសាច់ក្រកដូចគ្នា ឬច្រើន មុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់ ដូច្នេះខ្ញុំពិតជាមិនរំខានពេលវេលាបែបនេះទេ ហើយខ្ញុំគ្រាន់តែរីករាយដែលខ្ញុំអាចចិញ្ចឹមក្មេងៗនូវអ្វីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និង... យល់ព្រម ទោះបីជាវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ។ ទោះបីជាហេតុអ្វីបានជាមានតែកុមារ? ស្វាមីខ្ញុំ និងខ្ញុំក៏រីករាយនឹងវាខ្លាំងណាស់ ដំឡូងចៀនជាមួយបន្លែនិងសាច់ក្រក - ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងផ្តល់សាច់ក្រកដោយស្មោះត្រង់សម្រាប់ជាប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលពួកគេហាក់ដូចជានំម៉ាណាពីស្ថានសួគ៌។

ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​ការ​យល់​ឃើញ​បែប​នេះ ដំឡូង​មិន​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ដូច​ដែល​គេ​គិត​ជា​ទូទៅ​នោះ​ទេ។ ការបម្រើជាមធ្យមមានត្រឹមតែ 110 kcal ប៉ុន្តែការបន្ថែមប៊ឺភ្លាមៗស្ទើរតែទ្វេដងនៃមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។

ម្ហូប​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​មាន​លក្ខណៈ​ផ្ទះ​ទាំងស្រុង។ មិនមានការបង្កហេតុ ឬភាពទំនើប គ្មានផលិតផលថ្លៃៗ ឬគ្រឿងផ្សំដ៏កម្រពិសេស។ អាហារ​សាមញ្ញ​បំផុត​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​ដ៏​សាមញ្ញ​បំផុត​ជាមួយ​រឿង​មួយ​គឺ​ឆ្ងាញ់! វាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យញ៉ាំពាក់កណ្តាលទៀត។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងមិនមានការរំខាន - វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការគិតអំពីវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការដ៏យូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

4 មើមដំឡូងមធ្យម;

1/4 ក្បាលតូចនៃស្ពៃក្តោប;

1 ការ៉ុត;

2 ខ្ទឹមបារាំង;

សាច់ក្រក 3-4;

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;

អំបិល, ម្រេច, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ភ្លាមៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។

លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដំឡូង។

យើងបានកាត់: ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូត (ដាក់វានៅក្នុងចានទឹកមួយ) ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែង (កាំបិតពិសេសសម្រាប់ចំណិតបន្លែនឹងជួយអ្នក) ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាយើងច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន យើងកាត់សាច់ក្រកភ្លាមៗ - ធំឬតូចតាមដែលអ្នកឃើញសម (ជាធម្មតាខ្ញុំបែងចែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែង ហើយបន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅជាអឌ្ឍចន្ទ)។

កំដៅប្រេងឱ្យបានល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្រាស់ហើយបន្ថែមដំឡូងស្ងួតស្រាល។ កូរណាស់កម្រណាស់, ចៀនរហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។ នៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីមួយនាទី - ការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោបកិនដោយដៃបន្តិច។ កូរនិងចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតរហូតដល់ការ៉ុតរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមសាច់ក្រកបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចប្រសិនបើចង់បានហើយលាយ។ បិទវា។

បម្រើភ្លាមៗ។ ជាការ​ពិតណាស់ វា​ល្អ​ជាង​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​ដី​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ឬ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​។ ឆ្ងាញ់ហើយឆ្ងាញ់ទៀត!

ក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗ ដំឡូងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងនឹងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ដំឡូងចំហុយជាមួយបន្លែគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។ ចាននៃប្រភេទនេះពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នកបួសនៃឆ្នូតជាច្រើនពួកគេក៏ល្អសម្រាប់ការតមអាហារនិងថ្ងៃតមអាហារផងដែរ។

ការ​រៀបចំ​ដំឡូង​បំពង​ជាមួយ​បន្លែ​មិន​ពិបាក​នោះ​ទេ វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​យ៉ាង​លឿន។ ជម្រើសនៃពូជដំឡូងគឺជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល; ភាគច្រើនក៏អាស្រ័យលើស្ថានភាពតាមរដូវផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយចានបែបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1-2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 ភី។
• ស្ពៃក្តោបនៃពូជណាមួយ - ប្រហែល 200-300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បៃតងស្រស់ផ្សេងៗគ្នា;
• គ្រឿងទេសស្ងួតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• អំបិល;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងខ្ទះឆា ឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។ បន្ថែមការ៉ុត chopped ហើយបន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមដំឡូង sliced ​​​​។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១២ នាទី គ្របដោយគំរបមួយ បន្ថែមទឹកបើចាំបាច់ ហើយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ - ម្រេចក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះខ្លីៗ និងកាត់ស្ពៃក្តោប (ឬកាត់ជាបំណែកៗ)។ រដូវនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះឬ 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ មុន​ពេល​បម្រើ សូម​រដូវ​ជាមួយ​ឱសថ និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់។

ដំឡូង Stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

បច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏ងាយស្រួលនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 5-8 ភី។ ទំហំមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• eggplant - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC;
• zucchini វ័យក្មេងតូច - 1 ដុំ;
• ពន្លកស៊ែល - 10-15 ភី។ ;
• សណ្តែកបៃតងវ័យក្មេង - 20 ភី។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 1-2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• បៃតងស្រស់ផ្សេងៗគ្នា;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់។ បន្ទាប់​មក​អំបិល​ទឹក​លាង​ជម្រះ​និង​បង្ហូរ eggplant ក្នុង colander មួយ​។

យើងក៏បានកាត់ zucchini ទៅជាគូប ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិត ឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានទឹកមួយដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតឬងងឹតបន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander ។ ដោយវិធីនេះនៅពេលដែលដំណើរការតាមរបៀបនេះម្សៅលើសនឹងត្រូវដកចេញ។ កាត់ម្រេចផ្អែម និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លី។ កាត់សណ្តែកនីមួយៗជា 3-4 ផ្នែក យកចុងចេញ។ Stew Brussels ពន្លកទាំងមូល។

ដំបូង​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្មម ឬ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ធម្មតា​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ដោយ​មិន​បាច់​ប្រើ​ប្រេង​។ ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ទៅក្នុងចាន Multicooker ។ យើង​ដាក់​ដំឡូង​បំពង ការ៉ុត សណ្តែក ពងមាន់ និង zucchini នៅទីនោះ។ បន្ថែមទឹក 30-50 មីលីលីត្រ។ ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ហើយកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ បន្ថែមម្រេច និង... កូរ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត។ អ្នកអាចកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬក្រែម និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ដាក់​ដំឡូង​បារាំង និង​បន្លែ​ចម្អិន​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​ដាក់​លើ​ចាន ហើយ​រដូវ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម។

ជាការពិតណាស់ ម្ហូបដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះធម្មតា ខ្ទះឆា ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់បួស និងតមអាហារ អ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយសាច់ និងបន្លែ។

នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តណាមួយខាងលើ (សូមមើលខាងលើ) បន្ថែមសាច់យ៉ាងហោចណាស់ 400 ក្រាម។ ដំបូង​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត បន្ទាប់មក​ដាក់​សាច់​ចូល​។ សាច់ជ្រូក ទន្សាយ សាច់ចៀម ឬសាច់មាន់ត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 40-60 នាទី។ ប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត (ទួរគី សាច់ចៀម និងជាពិសេសសាច់គោ ចំណាយពេលយូរបន្តិច)។ 20-10 នាទីមុនពេលសាច់រួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់អាចត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា។