waffles ស្តើងឬ wafer រមៀលដោយគ្មានស៊ុត (គ្មានខ្លាញ់) ។ របៀបធ្វើ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តបង្អែម ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ មួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តគឺ waffles ។ ប៉ុន្តែការទិញវានៅក្នុងហាងមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែការដុតនំវាដោយខ្លួនឯងគឺពិតជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។

ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើត waffles យើងត្រូវការជាតិដែក waffle ។ ហើយប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទេនោះមនុស្សជាច្រើនមានសំណួរមួយ - របៀបធ្វើ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។

តាមពិតមានរូបមន្តដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្ត និងអាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើត waffles crispy ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានជាតិដែក waffle មួយ។

វត្តមាននៃរូបមន្តដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នាជ្រើសរើសនូវអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ។ ជាការពិតណាស់ មនុស្សគ្រប់រូបមានរសជាតិខុសៗគ្នា ដូច្នេះហើយ វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស។

បង្អែមដោយមិនប្រើរូបមន្តជាតិដែក waffle

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ delicacy ឆ្ងាញ់យើងត្រូវការរូបមន្តម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងធ្វើម្ហូបដំបូងសម្រាប់ផ្នែកតូចមួយ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែបែងចែកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាពាក់កណ្តាល។

ម្ហូប Viennese អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍ពិសេសដូចខាងក្រោម: យកប៊ឺ - 200 ក្រាម, ស៊ុតមាន់ - 5 បំណែក, ម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្សៅពីរពែងកន្លះ, ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ, ស្ករ¾ពែង, ទឹកក្តៅមួយកែវកន្លះ។

ចូរបន្តទៅចម្អិនអាហារ waffles នៅក្នុងខ្ទះចៀន:

យកស៊ុតហើយផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានល្បាយដូចគ្នា;
យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុនកាត់ជាបំណែកហើយបន្ថែមទៅល្បាយមុន។
លាយផលិតផលទាំងអស់ដែលមានម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅការរៀបចំជាមុន ល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុតនិង knead dough រហូតដល់វាមានស្ថិរភាពនៃ pancakes ។
ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយកំដៅវាឡើង។ ផ្ទៃត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។
dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ tablespoon មួយ។

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យផលិតផលរបស់អ្នកនូវរូបរាងដែលអ្នកចង់បាន។ បន្ទាប់ពី wafer ទទួលបានពណ៌មាសអ្នកអាចយកវាចេញ។ អនុញ្ញាតឱ្យនំដុតនំត្រជាក់និងបម្រើ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបចំអិនម្ហូបមួយ ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នក។ រូបមន្តនឹងធ្វើចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ។

របៀបធ្វើនំដុតនំនៅក្នុងឡដោយគ្មានជាតិដែក waffle

យើងនឹងត្រូវការ: ម្សៅ 1/3 ពែង, vanillin, ស៊ុតមាន់ (yolk), ប៊ឺ 60 ក្រាម, ស្កររលាយ។

យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ បន្ទាប់ពីវារលាយបន្ថែមស្កររលាយ (ប្រហែល 50 ក្រាម) ។ វាយម៉ាសឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងទ្វេដង។
វាយឥតឈប់ឈរ ហើយបន្ថែមពងមាន់មួយ និងម្សៅកំឡុងពេលដំណើរការវាយ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមម្សៅដែលនឹងត្រូវបាន sifted ។ វាយម្សៅរហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះដែលអ្នកនឹងដុតនំ waffles ជាមួយ parchment ។ ចាក់ម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។

ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។

បម្រើ ម្ហូបរួចរាល់អាចនៅជាមួយបង្អែមណាមួយ។ វាអាចជាទឹកដោះគោខាប់ យៈសាពូនមី ឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលតែងតែដុតនំសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេព្យាយាមប្រើ រូបមន្តផ្សេងៗដើម្បីធ្វើឱ្យចានផ្លាស់ប្តូរ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ waffles នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ sour ។

ចម្អិន waffles Viennese ជាមួយទឹកដោះគោជូរ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ ផលិតផលខាងក្រោម: ម្សៅ vanilla មួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅសមួយពែងកន្លះ ស៊ុតមាន់ 2 ពែង ស្ករមួយភាគបួន អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកដោះគោជូរមួយពែងកន្លះ។

តោះបន្តទៅចម្អិនអាហារ៖

លាយ ទឹកដោះគោជូរនិងស៊ុត។ វាយឱ្យល្អ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ) ។
បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោ និងស៊ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយ សូមបន្ថែមសូដាក្នុងទឹកខ្មេះ និងបន្ថែម vanillin ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកត្រូវលាយផលិតផលភាគច្រើន: ម្សៅស្ករអំបិល។
យើងបន្ថែមផលិតផលភាគច្រើនទៅក្នុងរាវរបស់យើងហើយលាយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបាន dough ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។
ដុតនំ waffles នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ preheated ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់ដោយត្រជាក់បន្តិច។ អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់នៅលើកំពូល។

លើកលែងតែ កុម្មង់នំ Vienneseអ្នកអាចប្រើរូបមន្តបែលហ្ស៊ិក។

បង្អែមបែលហ្ស៊ិកដោយមិនប្រើឧបករណ៍ពិសេស

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹកដោះគោ - មួយពែងកន្លះ, ប៊ឺ - 120 ក្រាម, ដំបែមួយកញ្ចប់, ម្សៅស្រូវសាលីពីរពែង, ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក, សុីរ៉ូ - ¼ពែង។

រលាយប៊ឺមុនលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីយកប៊ឺចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកដោះគោ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតរហូតដល់បរិមាណកើនឡើងទ្វេដងហើយបន្ថែមសុីរ៉ូទៅពួកគេ។
yeast ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ។
ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។ ម្សៅគួរតែប្រែចេញដោយគ្មានដុំតែមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់រួចរាល់ (ជាធម្មតាប្រហែលមួយម៉ោង) ។
បន្ថយម៉ាសដែលកើនឡើងហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងផ្សិត។ កាន់តែប្រសើរក្នុងការប្រើប្រាស់ ផ្សិតស៊ីលីកុនដែលត្រូវការបំពេញទៅមួយភាគបី។
ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។

បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមណាមួយ។ មនុស្សជាច្រើនប្រើ ឈីសប្រៃដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។

មានច្រើនទៀត ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។រូបមន្តដែលនឹងបន្ថែមសូកូឡាឬផលិតផលបន្ថែមផ្សេងទៀត។

សូមឱ្យយើងរៀបចំម្ហូបបែលហ្ស៊ិកជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡានិងអាល់ម៉ុន។

waffles បែលហ្ស៊ិកជាមួយសូកូឡា (រូបមន្ត)

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈម្សៅបន្តិចជាងកន្លះកែវស្ករ granulated 3 ស្លាបព្រាបាយអំបិលមួយ ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែកប៊ឺ - 30 ក្រាម kefir - អ្នកនឹងត្រូវការ។ បរិមាណដូចគ្នានឹងម្សៅ។
យើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់បន្ថែមសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ សម្រាប់គាត់យើងយក៖ របារសូកូឡា- 40 ក្រាម, ក្រែម 100 មីលីលីត្រ, អាល់ម៉ុន, គ្រាប់ផ្លែទទឹម។

ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ រូបមន្តនេះ។វានឹងត្រូវការការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ waffles នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយអ្នកនឹងអាចភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវរបស់អ្នកទៀតផង។

ការរៀបចំម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់៖

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានរាយក្នុងកថាខណ្ឌសម្រាប់ការរៀបចំ dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ កុំបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ម្សៅរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំវាគួរតែប្រែជាក្រែមជូររាវ។
ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ យើងយកវាចេញពីផ្សិតហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីឱ្យផ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងឡម្តងទៀតប៉ុន្តែប្រហែល 5 នាទី។
ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងរៀបចំអ្នកត្រូវកិនគ្រាប់។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនតាមរយៈ grater coarse ។
ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបដែលយើងនឹងបម្រើ។ ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងត្រជាក់យើងនឹងរៀបចំសុីរ៉ូ។
បំបែកសូកូឡាចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗ. លាយជាមួយក្រែមហើយដាក់លើភ្លើង។ ល្បាយនេះត្រូវតែកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីធានាថាវាមានភាពដូចគ្នា។

ចាក់សូកូឡានៅលើកំពូលនៃនំដែលបានបញ្ចប់ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ និងដាក់គ្រាប់ផ្លែទទឹមពីលើ។ អ្នកអាចតុបតែងតាមដែលអ្នកឃើញសម។

អ្នកមិនចាំបាច់លាបវាជាមួយសូកូឡាទេ អ្នកអាចលាបវាជាមួយឧទាហរណ៍ ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី។

យើងអាចធ្វើម្ហូបបាន។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ condensed ។

រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោខាប់

ការដុតនំប្រភេទនេះនឹងមានរសជាតិផ្អែមជាង និងស្រួយជាងមុន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នក នេះគ្រាន់តែជារឿងសម្រាប់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។

តោះយកផលិតផលដូចខាងក្រោមសម្រាប់រៀបចំ៖ ម្សៅស្រូវសាលី កែវមួយ ពងមាន់ - ២ ដុំ វ៉ានីលីន កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង ម្សៅដុតនំ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងកន្លះកញ្ចប់ ប៊ឺ.

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

oven ត្រូវតែក្តៅដូច្នេះ preheat វាទៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 ដឺក្រេ;
វាយពង ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើដើម្បីកុំឱ្យពពុះលេចឡើង។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ butter ទឹកដោះគោ condensed និង vanillin ។ បន្ទាប់មកចាក់វាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ម្សៅស្រូវសាលី. កុំភ្លេចលាយម្សៅ និងម្សៅដុតនំជាមុន។ dough គួរតែដូចជា pancakes ។

ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងផ្សិត បំពេញវាឱ្យពេញ ¾ ហើយដាក់ក្នុងឡ។

ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ រួចទទួលទានជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ស្ករម្សៅ. ការបន្ថែមការ៉េមក៏ដំណើរការល្អផងដែរ។

ការដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ញីគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។

ដុតនំជាមួយខ្ញី

យើងនឹងត្រូវការ: ស្ករ granulated 110 ក្រាម, cognac - 30 ក្រាម, ខ្ញីដីស្ងួត - 4 ក្រាម, ម្សៅជាងកន្លះកែវ, ទឹកឃ្មុំ - 125 ក្រាម។

ការរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់៖

ប៊ឺត្រូវតែកាត់ជាបំណែកៗ ហើយដាក់ក្នុងធុងដែលអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពកំដៅបាន។ យើងភ្នាល់គ្រប់យ៉ាង ងូតទឹក. បន្ទាប់ពីប៊ឺបានរលាយទាំងស្រុងអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្ករទៅវា។ កុំយកចានចេញកូររហូតទាល់តែអ្វីៗទាំងអស់រលាយ។ នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ អ្នកត្រូវដកចានចេញ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីប្រេងបានត្រជាក់អ្នកត្រូវបន្ថែម cognac ខ្ញីនិងម្សៅ។
ផ្ទេរម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្តប់ពីមុនដោយក្រដាស។ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់នាទី
សីតុណ្ហភាពកំដៅគឺ 180 ដឺក្រេ។

នេះ។ រូបមន្តតែមួយគត់យោងទៅតាមអ្វីដែលដុតនំមិនចាំបាច់ត្រជាក់។ ទុកចោលមួយនាទី ហើយរមៀលនំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងបំពង់។ ចាក់ក្រែមឬយៈសាពូនមីណាមួយចូលទៅក្នុងបំពង់ដែលបានបញ្ចប់។

អ្នកអាចធ្វើដូចនេះជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬ ឧបករណ៍ពិសេសដូចជាសឺរាុំង។

ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីអាថ៌កំបាំងនៃរូបមន្តរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់។

ពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប ខ្ញុំតែងតែគិតអំពីវា ហើយ waffles របស់ខ្ញុំប្រែជាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ

ជាការពិតណាស់មនុស្សជាច្រើននឹងនិយាយថាដើម្បីធ្វើ waffles អ្នកនឹងត្រូវការជាតិដែក waffle ។ បាទ វាកាន់តែងាយស្រួលចម្អិននៅក្នុងវា ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់បានលុបចោលខ្ទះចៀននោះទេ។

ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើចានដែលអ្នកមាន។

ដើម្បីឱ្យទំនិញដុតនំរបស់អ្នកប្រែទៅជាដូចនេះ វាត្រូវបានផ្តល់ជូននៅពេលរៀបចំ waffles Viennese ដ៏ឆ្ងាញ់ អ្នកអាចប្រើ ផ្សិតស៊ីលីកុន. ពួកវាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់មួយដែលសមនឹងតម្រូវការ និងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។
នៅពេលរៀបចំ dough អ្នកអាចបន្ថែម kefir ទឹកដោះគោឬក្រែមជូរ។
យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ទៅស្ថិរភាពដូចគ្នាសម្រាប់ pancakes ។
ដើម្បី ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះមានក្លិនល្អ អ្នកត្រូវបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម - vanillin, citrus zest ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូប Viennese waffles ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបំពេញ, អ្នកត្រូវការដុតនំពួកគេស្តើងហើយបន្ទាប់មករមៀលពួកគេចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។
waffles crispy បម្រើជាមួយ berries និងទឹកដោះគោ condensed ។
ស៊ុតមាន់គឺចាំបាច់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ប្រសិនបើរូបមន្តអំពាវនាវឱ្យបន្ថែម yolk និងពណ៌សដាច់ដោយឡែកពីគ្នានោះអ្នកត្រូវរក្សា yolks ឱ្យក្តៅនិងពណ៌សផ្ទុយទៅវិញត្រជាក់។
ត្រូវប្រាកដថារលាយប៊ឺ តាមធម្មជាតិ. ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់វា។ ប្រសិនបើប៊ឺរលាយត្រូវបានទាមទារ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំដៅវានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។
ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅដុតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារសូមប្រើម្សៅស្ករជាជាងស្ករ។ ទោះបីជាអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមស្ករកំឡុងពេលចម្អិនអាហារក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវានៅក្នុងឡនោះទេ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងប្រែជាងងឹតហើយមិនស្រស់ស្អាត។
នៅពេលចម្អិនអាហារវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើវារាវវានឹងរាលដាលដោយខ្លួនឯង។ មិនចាំបាច់រាលដាលវានៅលើទម្រង់ទេ។

ការពិសោធ៖ បន្ថែមគ្រាប់ (មុនដីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) សូកូឡា ឬទឹកស៊ីរ៉ូសូកូឡា ដើម្បីបំពេញសម្រាប់ក្រឡុក។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំវាជាមួយដែរ។ សាច់ក្រកជក់បារីឬឈីស។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូប ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់កុមារ បន្ទាប់មកក្នុងករណីនេះ ធ្វើបំពង់ចេញពី tortilla ហើយបំពេញវាដោយការ៉េម។

វានឹងប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជាការ៉េមធម្មតា។ ហើយអ្នកអាចចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូយៈសាពូនមី strawberry នៅលើកំពូល។

ដោយមិនគិតពីរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកប្រើអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំដុតនំដ៏អស្ចារ្យ។

ហើយប្រហែលជា waffles នឹងក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នក។ ម្ហូបគ្រួសារ. ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការធ្វើ waffles ធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេសហៅថា waffle iron គឺមិនអាចទៅរួចទេ។ តាមពិតនេះគឺជាការយល់ខុសដ៏ធំមួយ។ ដោយវិធីនេះរូបមន្ត dough waffleបានបង្ហាញខ្លួនជាយូរមកហើយមុនពេលការបង្កើតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលជួយសម្រួលដំណើរការដុតនំ waffles យ៉ាងខ្លាំង។ សូមក្រឡេកមើលវិធីពេញនិយមបំផុតពីរដើម្បីធ្វើ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។

waffles ធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងឡ

ដើម្បីរៀបចំ dough វាយប៊ឺ (60 ក្រាម) ជាមួយ ស្ករ vanilla(1 បាវ) និងស្ករម្សៅ (50 ក្រាម) ។ ប្រសិនបើចង់បាន ទឹកក្រូចឆ្មារដែលកិនរួចក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ ដោយមិនរំខានដល់ដំណើរការវាយដំបន្ថែមផ្នែកតូចៗទៅម៉ាស់សរុប។ ស៊ុត yolks(2 ភី។ ) និងម្សៅស្រូវសាលីមុន sifted (70 ក្រាម) ។ dough គឺរួចរាល់។

យកម្ហូបដុតនំមួយ (និយម រាងមូល) ហើយគ្របវា។ ក្រដាស parchment. ប្រើបន្ទះមួយដើម្បីដាក់ម្សៅខ្លះ ហើយកម្រិតវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃផ្សិត។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេហើយដុតនំ waffles រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដំណើរការនេះជាធម្មតាចំណាយពេល 3-5 នាទី។

waffles ធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី (250 ក្រាម) ផ្សំវាជាមួយស្ករ (2 tbsp) និងម្សៅដុតនំ (1 tsp) ។ បន្ថែមស៊ុតមាន់ (1 ដុំ) ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយបន្ថែមប៊ឺដែលបន្ទន់មុន (50 ក្រាម) ។ ដោយមិនឈប់កូរ, ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង dough នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ, បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យវាក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅទីបញ្ចប់យើងទទួលបានវា។ ម្សៅដែលនៅក្នុងរូបរាងប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ pancakes ។

ដើម្បីចៀន waffles យើងត្រូវការ ខ្ទះចៀនដែក. វាត្រូវការរំអិល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកម្សៅម្សៅមួយដុំចេញជាមួយបន្ទះហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចៀន waffles ឆ្លាស់គ្នានៅសងខាងរហូតដល់ពួកគេទទួលបានពណ៌មាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាងាយស្រួលក្នុងការបង្វែរ waffles ដោយប្រើ spatula ឈើ។

ដោយវិធីនេះឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញខ្ទះចៀននៅលើការលក់ដែលមានលំនាំ Honeycomb នៅលើបាតរបស់វា។ ការប្រើប្រាស់នេះ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយអ្នកអាចចំអិន waffles បន្តិចបន្តួចតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រូបរាងខុសពីអ្វីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងដែក waffle មួយ។ waffles រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានស្រោបដោយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានរសជាតិ!

waffles ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្រអូបត្រូវបានបរិភោគដោយភាពរីករាយស្មើគ្នាដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែ អាហារពេលព្រឹកគ្រួសារប៉ុន្តែក៏ជាបង្អែមផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀត ម្ហូបនេះអាចញ៉ាំជាមួយបាន។ ការបំពេញផ្សេងៗ. ទឹកដោះគោ condensed, កកស្ទះ, ឈីក្រុម Fulham, Ham, រឹងឬ ឈីសកែច្នៃ. បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងយល់ពីរបៀបធ្វើ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក។

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោ

ជាអកុសលមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានទេ។ ដែក waffle អគ្គិសនី. ដូច្នេះហើយ ពួកគេជាច្រើនបានបដិសេធខ្លួនឯងថារីករាយនឹងការសាកល្បងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ហើយទាំងស្រុងដោយឥតប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកមានចានដុតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំ waffles យ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ពីររយហាសិបក្រាមនៃ butter unsalted ។
ពងមាន់ប្រាំ។
ប្រាំរយហាសិបក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់។
ទឹកស្អាតពីររយចិតសិបមីលីលីត្រ។
ម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រា។
មួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ។
ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, រូបមន្ត waffle សាមញ្ញនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ចំនួនតូចមួយ អំបិលតុនិង vanillin ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែកោងនិង បង្អែម juicyជំនួសឱ្យទឹកដោះគោអ្នកអាចបន្ថែម kefir ឬ whey ទៅ dough ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ផ្សំគ្រឿងផ្សំខាងលើទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយព្យាយាមការពារការលេចចេញនូវដុំពកតូចបំផុត។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដូចគ្នានិងក្រាស់យុត្តិធម៌។

វាត្រូវបានច្របល់ជាមួយស្លាបព្រាមួយចាក់លើខ្ទះដុតក្តៅ ហើយផ្តល់រូបរាងដែលចង់បាន។ ដុតនំនៅលើកំដៅទាប។ បនា្ទាប់ពីពពុះតូចៗលេចឡើងលើផ្ទ្ររបស់ផលិតផល វាត្រូវបានបង្វែរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងសង្កត់ស្រាលៗ ដើម្របីឱ្រយលំនាំ corrugated ដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើវា។

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម អ្នកអាចរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស បង្អែមក្រអូប. វាប្រែជាស្រស់ស្អាត និងហ៊ានណាស់ ដែលមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើវានៅពេលភ្ញៀវមកដល់។ មុនពេលដែលអ្នកធ្វើ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក waffle ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ផលិតផលចាំបាច់. ក្នុងស្ថានភាពនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ពីរស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
ម្សៅមួយពែងកន្លះ។
ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
ទឹកដោះគោជូរ 1.25 ពែង។
អំបិលមួយស្លាបព្រា។
ពងមាន់ធំមួយគូ។
កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា និងទឹកខ្មេះនីមួយៗ។

លើសពីនេះទៀតបន្ថែមទៅ dough ដែល waffles នឹងត្រូវបានដុតនំដោយគ្មានជាតិដែក waffle ខ្ទិះដូង. សូមអរគុណចំពោះធាតុផ្សំនេះ បង្អែមនឹងទទួលបានរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

នៅក្នុងចានសមរម្យមួយ ផ្សំស៊ុតមុនវាយដំ ទឹកខ្មេះ ទឹកដោះគោជូរ និងវ៉ានីលីន។ បន្ទាប់ពីនេះ អំបិល ស្ករ ម្សៅដុតនំ សូដា និងម្សៅដែលរែងតាម Sieve បានត្រូវបញ្ជូនទៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានសូម្បីតែដុំតូចៗដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។

ដាក់ខ្ទះដុតនៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅវាលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយ dough តិចតួចត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។ ចៀន waffles ដោយគ្មានជាតិដែក waffle នៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយចងចាំថាកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនជាច្រើននាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោខាប់

ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមអ្នកអាចរៀបចំឆ្ងាញ់និង បង្អែមឆ្ងាញ់ដែលនឹងជាការបន្ថែមដ៏រីករាយ តែពេលល្ងាច. ដំណើរការដោយខ្លួនវាផ្ទាល់គឺសាមញ្ញណាស់ដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ណាដែលមិនធ្លាប់ធ្វើការជាមួយ dough ពីមុនអាចដោះស្រាយវាបានដោយគ្មានការរំខាន។ រូបមន្ត waffle សាមញ្ញនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។ ការធ្វើតេស្តនេះរួមមាន:

ពីររយក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ។
ពងមាន់មួយគូ។
ប៊ឺមួយរយក្រាម។
ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា។
ម្សៅពីររយក្រាម។
បន្តិចនៃ vanillin ។

បច្ចេកវិទ្យាមួយជំហានម្តង ៗ

ប៊ឺនិងប៊ឺដែលមិនមានកំហាប់ត្រូវបានផ្សំក្នុងចានមួយ។ កិនទាំងអស់នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅ vanillin មួយស្លាបព្រា ស៊ុតវាយដំស្រាលៗ ម្សៅដុតនំ និងម្សៅ sifted ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីការពាររូបរាងនៃដុំពក។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនពិសេសលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺហើយបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅដល់ពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលម្ភៃនាទី waffles ត្រូវបានយកចេញពី oven ដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងមានពេលវេលាមិនត្រឹមតែដើម្បីរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ត្នោតផងដែរ។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។ បង្អែមអាចត្រូវបានតុបតែងតាមការស្នើសុំ សុីរ៉ូសូកូឡាឬស្ករម្សៅ។

ដោយគ្មានជាតិដែក waffle

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំឆ្ងាញ់នេះ។ បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះត្រូវប្រាកដថាទៅហាងហើយទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាង សមាសធាតុចាំបាច់. លើកនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅមួយកែវ។
ពណ៌សពីពងមាន់ពីរ។
កន្លះកែវ ទឹកដោះគោស្រស់និង ស្ករ granulated.
វ៉ានីលីន។

ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ពួកវាត្រូវបានផ្សំក្នុងចានមួយជាមួយស្ករ និងកិនឱ្យល្អ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដរាបណាស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង ម្សៅមុន និងវ៉ានីលីនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរាវ។ dough លទ្ធផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះដំណាក់កាលបន្ទាប់ត្រូវបានចាប់ផ្តើម។

នំស្តើង ៗ ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាសដែលត្រជាក់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំពួកគេនៅពីររយដឺក្រេរយៈពេលប្រាំនាទី។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះនំដែលនៅតែក្តៅត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់ហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់បន្តិចពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយក្រែម។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញនេះ សូមវាយពងមាន់ចំនួនបួនគ្រាប់ក្នុងចានមួយ ដោយបន្ថែមវាបន្តិចម្តងៗ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងស្ករ granulated មួយរយក្រាម។ ប្រសិនបើចង់បានក្រែមនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបរិមាណតិចតួចនៃ vanillin ។

waffles ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្រអូបត្រូវបានបរិភោគដោយភាពរីករាយស្មើគ្នាដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបង្អែមទៀតផង។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ ទឹកដោះគោខាប់, កកស្ទះ, ឈីក្រុម Fulham, Ham, ឈីសរឹងឬកែច្នៃត្រូវបានរុំនៅក្នុងពួកគេ។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងយល់ពីរបៀបធ្វើ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក។

ជាអកុសល មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានដែក waffle អគ្គិសនីទេ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេជាច្រើនបានបដិសេធខ្លួនឯងថារីករាយនឹងការសាកល្បងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ហើយទាំងស្រុងដោយឥតប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកមានចានដុតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំ waffles យ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ពីររយហាសិបក្រាមនៃ butter unsalted ។
ពងមាន់ប្រាំ។
ប្រាំរយហាសិបក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់។
ទឹកស្អាតពីររយចិតសិបមីលីលីត្រ។
ម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រា។
មួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ។
ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, រូបមន្ត waffle សាមញ្ញនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃអំបិលតុនិង vanillin ។ ដើម្បីធ្វើបង្អែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាងទឹកដោះគោ អ្នកអាចបន្ថែម kefir ឬ whey ទៅក្នុងម្សៅ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

វាត្រូវបានច្របល់ជាមួយស្លាបព្រាមួយចាក់លើខ្ទះដុតក្តៅ ហើយផ្តល់រូបរាងដែលចង់បាន។ ដុតនំ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក waffle លើកំដៅទាប។ បនា្ទាប់ពីពពុះតូចៗលេចឡើងលើផ្ទ្ររបស់ផលិតផល វាត្រូវបានបង្វែរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងសង្កត់ស្រាលៗ ដើម្របីឱ្រយលំនាំ corrugated ដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើវា។

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដែលមានក្លិនក្រអូបយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស។ វាប្រែជាស្រស់ស្អាត និងហ៊ានណាស់ ដែលមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើវានៅពេលភ្ញៀវមកដល់។ មុនពេលធ្វើ waffles ដោយគ្មានជាតិដែក waffle ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ក្នុងស្ថានភាពនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ពីរស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
ម្សៅមួយពែងកន្លះ។
ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
ទឹកដោះគោជូរ 1.25 ពែង។
អំបិលមួយស្លាបព្រា។
ពងមាន់ធំមួយគូ។
កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា និងទឹកខ្មេះនីមួយៗ។

លើសពីនេះទៀតកោរសក់ដូងត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែល waffles នឹងត្រូវបានដុតនំដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។ សូមអរគុណចំពោះធាតុផ្សំនេះ បង្អែមនឹងទទួលបានរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោខាប់

ដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត ដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏រីករាយដល់តែពេលល្ងាច។ ដំណើរការដោយខ្លួនវាផ្ទាល់គឺសាមញ្ញណាស់ដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ណាដែលមិនធ្លាប់ធ្វើការជាមួយ dough ពីមុនអាចដោះស្រាយវាបានដោយគ្មានការរំខាន។ រូបមន្ត waffle សាមញ្ញនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។ ការធ្វើតេស្តនេះរួមមាន:

ពីររយក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ។
ពងមាន់មួយគូ។
ប៊ឺមួយរយក្រាម។
ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា។
ម្សៅពីររយក្រាម។
បន្តិចនៃ vanillin ។

បច្ចេកវិទ្យាមួយជំហានម្តង ៗ

ទឹកដោះគោខាប់ និងប៊ឺដែលមិនមានជាតិគីមីត្រូវបានផ្សំក្នុងចានមួយ។ កិនទាំងអស់នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅ vanillin មួយស្លាបព្រា ស៊ុតវាយស្រាល ម្សៅដុតនំ និងម្សៅ sifted ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីការពាររូបរាងនៃដុំពក។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនពិសេសលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺហើយបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅដល់ពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលម្ភៃនាទី waffles ត្រូវបានយកចេញពី oven ដោយគ្មានជាតិដែក waffle ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងមានពេលវេលាមិនត្រឹមតែដើម្បីរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ត្នោតផងដែរ។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានបង្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយសុីរ៉ូសូកូឡាឬម្សៅស្ករ។

Waffles (វិល) ដោយគ្មានជាតិដែក waffle

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវប្រាកដថាទៅហាងហើយទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ លើកនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅមួយកែវ។
ពណ៌សពីពងមាន់ពីរ។
ទឹកដោះគោស្រស់កន្លះកែវ និងស្កររលាយ។
វ៉ានីលីន។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញនេះ វាយពងមាន់ចំនួន 4 គ្រាប់ក្នុងចានមួយ ដោយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងស្ករ granulated មួយរយក្រាមបន្តិចម្តងៗ។ ប្រសិនបើចង់បានក្រែមនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបរិមាណតិចតួចនៃ vanillin ។

waffles ធ្វើនៅផ្ទះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងឈ្នះបេះដូងនៃធ្មេញផ្អែមទាំងអស់។ ពួកវាអាចក្លាយជាបង្អែមឯករាជ្យ ឬជាផ្នែកនៃក ម្ហូបស្មុគស្មាញ. ម្សៅ waffle អាចត្រូវបានរៀបចំតាមច្រើនបំផុត រូបមន្តផ្សេងគ្នា. អ្វីដែលនៅសល់គឺជ្រើសរើសជម្រើសដែលសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយគិតគូរពីផលិតផលដែលមាននៅក្នុងដៃ។

ម្សៅ waffle នៅក្នុងជាតិដែក waffle - រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័ស

សាមញ្ញបំផុតនិង រូបមន្តរហ័សការព្យាបាលនៅក្នុងសំណួរគឺផ្អែកលើ margarine ។

យកគុណភាពល្អជាង ផលិតផលក្រែមសម្រាប់ដុតនំ (កញ្ចប់ស្តង់ដារ) ។ ហើយក្រៅពីនេះ: ម្សៅ 220 ក្រាមបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ 3 ស៊ុតនិង vanillin នៅលើចុងកាំបិត។

Margarine (200 ក្រាម) កាត់ នៅក្នុងបំណែកធំហើយរលាយក្នុងអាងងូតទឹក។
វាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់ចុងក្រោយត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
margarine ត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ស៊ុតផ្អែមហើយផលិតផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
ម្សៅនិងវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំក្នុងផ្នែកតូចៗ។
មួយ dough ដូចគ្នាត្រូវបាន kneaded ។ វាប្រែជារលូននិងអាចបត់បែនបាន។

dough អាចត្រូវបានដុតនំទៅជា waffles crispy ភ្លាម។

រូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ waffles Viennese

ដើម្បីសាកល្បង វ៉ាហ្វហ្វល Vienneseមិនចាំបាច់ទៅបរទេសទេ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការរៀបចំវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលសាមញ្ញបំផុត: ស៊ុត 3, ស្ករ 120 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ, កញ្ចប់នៃប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់, 330 ក្រាមនៃម្សៅ 1 tbsp ។ ទឹក lemonនិងបរិមាណម្សៅដុតនំដូចគ្នា។

ប៊ឺទន់ត្រូវបានកិនជាមួយស្ករ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអប្បបរមា។
ស៊ុតត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងលទ្ធផលដែលមានម៉ាស់ក្រាស់។
ម្សៅត្រូវបានវាយម្តងទៀតក្នុងល្បឿនទាបនៃឧបករណ៍។
ចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ ទឹកដោះគោក្តៅនិងទឹក lemon ។
បន្ទាប់ពីលាយម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រា។
លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅស្រដៀងនឹងនំខេក kefir ។

អ្នកអាចរៀបចំ waffles ដូចជានៅក្នុង ជាតិដែក waffle ពិសេសនិងនៅក្នុង oven នៅក្នុងផ្សិតសមរម្យ។

កំពុងរៀបចំ dough សម្រាប់ការព្យាបាល crispy

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមស្តើងនិង crispy អ្នកត្រូវបន្ថែមវាទៅ dough ។ ម្សៅដំឡូង. អ្នកនឹងត្រូវការ 40 ក្រាមនៃផលិតផលនេះក៏ដូចជា: ម្សៅ 140 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ, ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ margarine, 130 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ រូបមន្តលម្អិតការធ្វើតេស្តត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម:

ម្សៅត្រូវបានរែងតាមរយៈ Sieve រួមជាមួយម្សៅ។
វាយស៊ុតជាមួយស្ករស្រាល ៗ រហូតដល់រំលាយចុងក្រោយ។
ទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតផ្អែម។
margarine ត្រូវបានរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ថែមទៅល្បាយរាវ។
ជាមួយនឹងការកូរជានិច្ចម្សៅនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ។ ម៉ាស់គួរតែជាពាក់កណ្តាលរាវ។

waffles ធ្វើពី dough នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរុំទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅក្នុងពួកគេ។

Yeast សម្រាប់ waffles Liege ទន់

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យ waffles ក្រាស់។ ពួកគេត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលមានកោសិកាជ្រៅឬចានដុតនំនៅក្នុងឡ។ ពីផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការប្រើ: 2 tbsp ។ ម្សៅ sifted 2 ស៊ុត 1 tsp ។ ដំបែស្ងួត ម្សៅ vanillin និងអំបិល ១៧០ ក្រាម ស្ករមួយកញ្ចប់ ប៊ឺ ១៧០ មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ។

ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលត្រូវបានកំដៅ yeast ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងរាវក្តៅហើយវាត្រូវបានទុកចោល 20 នាទី។
ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានវាយជាមួយអំបិលនិងស៊ុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
ប៊ឺទន់ត្រូវបានកិនជាមួយម្សៅ។
ផ្នែកទាំងបីត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នាហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
លទ្ធផលចុងក្រោយគួរតែជាម្សៅស្អិតទន់។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ កន្សែងស្អាតហើយទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។

ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជា 12 ផ្នែកដែលនីមួយៗត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងស្ករមុនពេលដុតនំ។

Dough សម្រាប់រមៀល waffle នៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី

នេះ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមានៃសមាសធាតុ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវប្រើ: ស៊ុត 5 កញ្ចប់ស្តង់ដារនៃ margarine 1 tbsp ។ ម្សៅនិងស្ករ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់ព្រិលពណ៌ស។
បន្ទាប់មក whipping ម៉ាសបន្តជាមួយ margarine ។
ដំណើរការមិនបញ្ឈប់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅ។
លទ្ធផលនឹងក្លាយជាម្សៅហៀរ។

ម្សៅ waffle នេះនៅក្នុងដែក waffle គឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំបង្អែមទាំងនៅក្នុងឧបករណ៍អគ្គិសនីនិងដោយដៃ។

នំប៉ាវហុងកុង

waffles ហុងកុងក៏មានឈ្មោះទីពីរផងដែរ - "ស៊ុត" ។ វាបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធ "ពពុះ" ពិសេសរបស់វា។ ម្សៅនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងត្រជាក់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ ហើយនឹងរីករាយដល់គ្រួសាររបស់អ្នក។ បង្អែមស្រស់. ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅ 160 ក្រាមក្តៅ 140 ក្រាម។ ទឹកឆ្អិននិងម្សៅដុតនំ 280 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed និង ប្រេងបន្លែ, 2 ស៊ុត 7 ក្រាម ម្សៅដុតនំ 1 tbsp ។ ម្សៅ pudding, ប្រមូលផ្តុំ vanilla រាវ។

គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង Sieve បានមួយហើយ sifted ភ្លាម។ ទាំងនេះគឺ ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងម្សៅ pudding ។
វាយស៊ុតនិងស្កររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ វត្ថុរាវក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល: ទឹកដោះគោនិងទឹក។
ផ្នែករាវនិងស្ងួតត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយ kneaded រហូតដល់រលោង។
នៅចុងបញ្ចប់ 3 ដំណក់នៃការប្រមូលផ្តុំ vanilla ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។
អ្វីដែលនៅសល់គឺចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងម្សៅនាពេលអនាគតហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 60 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលដែលបានបញ្ជាក់ gluten នឹងហើមនៅក្នុងម៉ាស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ dough សម្រាប់ដុតនំភ្លាមៗទេ។

សម្រាប់បង្អែមនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបែលហ្ស៊ិក

នេះ។ ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ និងស្រលាញ់ទូទាំងពិភពលោក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់និងហ៊ានអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ waffles បែបនេះ។ ពីផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវយក: ស្ករ granulated 110 ក្រាមនិងប៊ឺ 2 ស៊ុត 130 ក្រាមនៃម្សៅ, pinch ធំនៃអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។

ប៊ឺរលាយត្រូវបានកិនជាមួយស្ករនិងអំបិលរហូតដល់រលោង។
លាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយម្តងមួយៗដោយដៃរបស់អ្នក បន្ថែមម្សៅដុតនំ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
ដោយមិនបិទឧបករណ៍នោះម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough នាពេលអនាគតក្នុងផ្នែកតូចៗ។
ម៉ាស់គួរតែទន់និងដូចគ្នា។

ពី dough អ្នកអាចរៀបចំ waffles ក្រាស់ភ្លាមៗ ផ្សិតពិសេស. រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចរំអិលពួកវាជាមួយខ្លាញ់ឬប្រេង។

ម្សៅ waffle សូកូឡា

ដោយពិសេស រូបមន្តបារាំងមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចចំអិនបាន។ សូកូឡា wafers. សម្រាប់ dough អ្នកនឹងត្រូវការប្រើ: 4 tbsp ។ ម្សៅកាកាវដែលមានគុណភាព, 7 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 130 ក្រាម ប៊ឺ 110 ក្រាម ស្ករ 2 ធំ ស៊ុតមាន់, ម្សៅ 130 ក្រាម, vanillin នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ pinch អំបិលមួយ។

ប៊ឺរលាយត្រូវបានលាយជាមួយកាកាវ។
ស៊ុតត្រូវបានបំបែកចូលទៅក្នុងសមាសធាតុរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីនោះ yolks រួមជាមួយស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។
ម្សៅត្រូវបានច្រោះចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានចាក់។
វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់ពពុះពណ៌សក្រាស់។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ធំទូលាយ។

waffles ទន់ក្រាស់ត្រូវបានដុតនំពីម៉ាស់លទ្ធផល។

សម្រាប់ waffles ស្តើង

Waffles ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះក៏អាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំមួយ។សម្រាប់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោម: ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 230 មីលីលីត្រ 2 tbsp ។ ម្សៅ 160 ក្រាម butter 1 tbsp ។ ស្ករ 4 ស៊ុត។

ប៊ឺត្រូវបានរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយត្រជាក់។
ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយស្ករ។ ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយកំពុងដំណើរការ ក្រែម និងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ម៉ាស់នឹងមានភាពដូចគ្នានិងរាវ។

នេះគឺជាម្សៅល្អបំផុតសម្រាប់ក្រឡុក waffle ពេញ។