ស៊ុបក្រែម Champignon - រូបមន្តដើមសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ស៊ុបផ្សិតជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ក្រែមស៊ុបផ្សិត — ម្ហូបបុរាណ ម្ហូបបារាំងដែលមានការបកស្រាយផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សិតសុទ្ធ ដោយផ្សំវាជាមួយ បន្លែផ្សេងៗ. វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក៏ខុសគ្នាដែរ។ ដើម្បីទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធក្រែម រូបមន្តត្រូវប្រើសារធាតុក្រាស់ - ម្សៅ ទឹកជ្រលក់ bechamel ដំឡូង។

សម្រាប់រសជាតិកាន់តែច្បាស់បន្ថែមឈីសក្រែមទឹកដោះគោឬក្រែមជូរ។ ថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន ស៊ុបក្រែមនៃស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែមនិង celery ។ការបន្ថែម celery ទៅក្នុងស៊ុបធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផង។

ក្នុងការចម្អិនអាហារឫស celery ត្រូវបានគេប្រើចៀនឆៅ stewed និងឆ្អិន។ celery ដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ salads បន្លែឧទាហរណ៍អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងឬស្ពៃក្តោប។ នៅពេលចម្អិន រសជាតិនៃ celery កាន់តែមិនសូវច្បាស់ ហើយស្រដៀងនឹងដំឡូង។ បែប ស៊ុបផ្សិត- ទឹកសុទ្ធ - ក្នុងពេលដំណាលគ្នារបបអាហារ និងក្នុងពេលតែមួយ វាជាការល្អក្នុងការចំអិនជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់នៅពេលដែលអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីដែលហ៊ានក្តៅនិងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែមស៊ុបផ្សិតជាមួយស្រាសំប៉ាញ៖

ស្រស់ - 400 ក្រាម,
ដំឡូង - 3-4 ភី។ ,
ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
ក្រែម - 1 កែវ,
ឫស celery - 1/3 នៃបន្លែជា root ។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម - រូបមន្ត

លាងស្រាសំប៉ាញនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។

លាងសមាតដំឡូង, ការ៉ុតនិងឫស celery ។ លាបដំឡូង។ កាត់វាជាបំណែកមធ្យម តាមធម្មតាសម្រាប់ស៊ុប ឬសម្រាប់។ លាប celery និងការ៉ុត។

កាត់វាផងដែរ។ បំណែកធំ. ដាក់ដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹករហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។

បន្ថែមបំណែក celery និងការ៉ុត។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅក្នុងបន្លែ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិផ្សិត។ យកបន្លែនិងផ្សិតឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់ 20-25 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញដំឡូង។

បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងស្រាសំប៉ាញជាមួយបន្លែបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រែមនៅលើដៃ អ្នកអាចជំនួសវាដោយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ម៉ាស់ដំឡូង និងផ្សិតត្រូវតែសម្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា (សភាពដូចទឹកសុទ្ធ)។ ដាក់ក្រែមស៊ុបផ្សិតនៅលើចង្ក្រាន។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច យកទៅស្ងោរ ហើយដាំឱ្យពុះ ៣-៥ នាទីទៀត។

ចាក់ស៊ុបក្រែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតក្រែមពិសេសមួយចូលទៅក្នុងចាន។ តុបតែងជាមួយស្រាសំប៉ាញហាន់ស្តើងៗ និងឱសថស្រស់ៗ។ ឆ្ងាញ់ ស៊ុបផ្សិតក្រែម ជាមួយក្រែមបម្រើតាមប្រពៃណីជាមួយនំកែកឃឺ ឬនំប៉័ងពណ៌សស្ងួត។ Bon appetit ។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម។ រូបថត

ភាពស្រស់ស្អាតនៃស៊ុបនេះគឺថាវាមិន "ធ្ងន់" នោះទេប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះពិតជាបំពេញនិងមានជីវជាតិ។

ម្ហូបគឺល្អសម្រាប់ អាហារថ្ងៃត្រង់អាជីវកម្មមិនថាភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញមកពិសានោះជាជនជាតិអ្វីទេ។

ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងបួសនិង ម៉ឺនុយរបបអាហារ.

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែម - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺក្រែមខ្លាញ់ 25% និងស្រាសំប៉ាញស្រស់ ប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ។ ផ្សិតស្ងួត.

អាស្រ័យលើរូបមន្ត, ដំឡូង, ការ៉ុត, ខាត់ណាផា្កស្ព, ធញ្ញជាតិ

ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូប សូមប្រើខ្ទឹមស និងម្រេចខ្មៅដី។

ស៊ុបតែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

គូយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនំកែកឃឺ។

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែម "បុរាណ"

នេះគឺជារូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើ ស៊ុបផ្សិតនៅលើក្រែម។ ទំពាំងបាយជូរអាចជាផ្សិតឬបន្លែសុទ្ធ។

គ្រឿងផ្សំ៖

មួយលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែឬផ្សិត;

កន្លះគីឡូក្រាម ស្រាសំប៉ាញស្រស់;

ហាសិបក្រាមនៃ margarine ឬប៊ឺ (ប៊ឺ);

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;

បីស្លាបនៃខ្ទឹមស;

តែមួយ។ ស្លាបព្រានៃស្រស់ឬពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ ស្លាបព្រានៃ thyme ស្ងួត;

ម្សៅហាសិបក្រាម;

ក្រែម - កែវមួយ;

គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានកាត់ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ.

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែម chopped ខ្ទឹមបារាំងបៃតង(វិចិត្រ) thyme, fry ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងគ្រឿងទេស។ ចៀនពីរបីនាទីទៀតលើឧស្ម័នកាត់បន្ថយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមម្សៅ។

យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងកូរ។ ដាក់នៅលើឧស្ម័ននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ។

បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយទុកស៊ុបឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមកែវក្រែមក្តៅវាឡើងកុំឆ្អិន។

ពេលបម្រើ សូមតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ក្នុងចានជាចំណែក។

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែមនិងដំឡូង

រូបមន្តស៊ុបនេះប្រើដំឡូងបន្ថែមលើផ្សិត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់គ្រឿងផ្សំឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយអ្នកនឹងទទួលបាន ស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់.

គ្រឿងផ្សំ៖

កន្លះគីឡូក្រាម ផ្សិតស្រស់- ស្រាសំប៉ាញ;

កន្លះគីឡូក្រាមនៃដំឡូងមធ្យម;

ខ្ទឹមបារាំងពីរ;

កន្លះលីត្រនៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;

ម្រេចខ្មៅ (ដី) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំឡូងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ថែមផ្សិត chopped ។

ចៀនរហូតដល់ទឹកហួត។

បង្ហូរទឹកចេញពី ដំឡូងឆ្អិនហើយរួមគ្នាជាមួយផ្សិតត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

លទ្ធផលស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រែមត្រូវបានបន្ថែមនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ កំដៅឡើងប៉ុន្តែកុំនាំឱ្យឆ្អិន។

ស៊ុប Champignon ជាមួយ Cream និង nutmeg

Nutmeg បន្ថែមរសជាតិទៅស៊ុបផ្សិតក្រែម កំណត់ចំណាំពិសេសមួយ។ក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

បីរយក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;

ផ្នែកពណ៌សនៃដំបែ;

បីស្លាបនៃខ្ទឹមស;

nutmeg ដី;

បីរយមីលីលីត្រ។ ទឹកម៉ាស៊ីន;

ប៊ឺ;

អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កំដៅប៊ឺក្នុងចានខ្ពស់មួយ ហើយយកដំបែដែលហាន់ល្អិតៗ។

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានច្របាច់និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣ នាទីទៀត។

ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ក្រែមត្រូវបានកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយខ្ទឹមចុចត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់មក - ដី nutmegបន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ ហើយបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់។

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែម "ពីម្តាយក្មេក"

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានគណនាដើម្បីរៀបចំស៊ុបនៅក្នុង ក្រុមហ៊ុនធំ. អ្នកគ្រប់គ្នានឹងអាចស្នើសុំបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

បីលីត្រនៃទឹកដែលកំពុងរត់;

ដំឡូងបួន;

ប្រាំបីរយក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;

បីរយមីលីលីត្រនៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប;

ខ្ទឹមបារាំងមួយ;

អំបិលនិងគ្រឿងទេស ( ម្រេចគឺល្អជាង);

ឱសថស្រស់: dill, parsley ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ហើយផ្សិតនីមួយៗត្រូវកាត់ពាក់កណ្តាល ហើយពាក់កណ្តាលនីមួយៗចូលទៅក្នុងចំណិត។

បន្ថែមបន្លែនិងស្រាសំប៉ាញទៅក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry នៅលើឧស្ម័នកាត់បន្ថយ, stirring គ្រប់ពេលវេលា។

ទំពាំងបាយជូរផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនក្រែមអំបិលបន្តិចនិងម្រេច។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។

ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅ, ប្រោះក្រាស់ជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែមនិងខាត់ណាផា្កស្ព

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវិធីដែលអ្នករៀបចំស៊ុបផ្សិតដោយប្រើខាត់ណាផា្កស្ព។ នាងនឹងផ្តល់ចាន រសជាតិថ្មី។, នឹងបន្ថែម សារធាតុមានប្រយោជន៍និងកាឡូរី។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខាត់ណាផា្កស្ពកន្លះគីឡូក្រាម;

ស្រាសំប៉ាញកន្លះគីឡូក្រាម;

មួយកែវនៃក្រែម 25%;

ខ្ទឹមបារាំងពីរ;

ទឹកមួយលីត្រកន្លះ;

ម្សៅហាសិបក្រាម;

អំបិលនិងម្រេច (និយមដី);

បៃតងស្រស់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ស្រាសំប៉ាញត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាបន្ទះៗ ហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ stewing បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

កំដៅទឹកក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមអាំងនៅទីនោះ ដាំឱ្យពុះ។ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបែងចែកទៅជាឆ័ត្រលាងហើយដាក់ក្នុង ទំពាំងបាយជូរផ្សិត. ចំអិនប្រហែលប្រាំពីរនាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបរួចរាល់។

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺដែលកំដៅហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល។

ក្រែមក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយម្សៅ, គ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម, និង simmered, stirring ។

ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព stirred និង heated ដោយមិននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ស៊ុបរួចរាល់ទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើស៊ុបសុទ្ធក្តៅៗ ដំបូងប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែមនិងស្រាស

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកស្គាល់ រសជាតិមិនធម្មតានិងវគ្គសិក្សាពិសេសៗដំបូងៗ បន្ថែមស្រាពណ៌សនិង croutons ទៅស៊ុបផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

បួនភី។ ដំឡូង;

ខ្ទឹមបារាំងមួយ;

ស្រាសំប៉ាញស្រស់បួនរយក្រាម;

ពីរស្លាបនៃខ្ទឹមស;

មួយលីត្រកន្លះនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ;

ក្រែមមួយកែវ;

នំកែកឃឺគឺតូច;

ហាសិបក្រាមនៃប៊ឺ (ប៊ឺ);

កញ្ចក់ពណ៌ស សួតស្ងួតកំហុស;

សាមសិបក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;

គ្រឿងទេស, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងឆ្អិន។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺនិង ប្រេងអូលីវ.

បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាពណ៌សច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន stewed នៅក្រោម គម្របបិទជិតរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ពេលដំឡូងត្រៀមរួចលាងទឹករួចដាក់ពីលើ ដំឡូងក្តៅផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង stewed នៅក្នុងស្រា។

បន្ថែមក្រែមក្តៅនិងកំដៅដោយមិនឆ្អិន។ វាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបម្រើជាមួយ croutons ។

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែមនិងការ៉ុត

ជាមួយនឹងការ៉ុតស៊ុបផ្សិតជាមួយក្រែមនឹងប្រែជាសម្បូរវីតាមីននិងស្រស់ស្អាត។ ហើយដូចរាល់ដង កុំភ្លេចអំពីឱសថស្រស់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

បីរយក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;

ដំឡូងពីរ (ទំហំមធ្យម);

ការ៉ុតតូចមួយ;

ខ្ទឹមបារាំងមួយ;

អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក;

ម្រេចខ្មៅតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;

ក្រែមមួយកែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះ 2 លីត្រ។

ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយកាត់ជាច្រូត។

ដំបូងត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងឆ្អិនដប់នាទី។ បោះដំឡូងបារាំងកាត់។

បន្ទាប់មកបន្ថែម onions chopped និង carrots ដឹងគុណ, ចៀននៅក្នុង butter ។

ស៊ុបត្រូវបានប្រឡាក់ដោយការចៀន អំបិល និងម្រេច។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ក្នុងកែវក្រែមនិងកំដៅ។

ទុកឱ្យវាញ៉ាំហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុប Champignon ជាមួយប៊ឺនិងក្រែមរលាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

400 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញ);

ម្សៅស្រូវសាលី 30 ក្រាម ( បុព្វលាភ);

30 ក្រាមនៃ ghee;

ក្រែមកន្លះកែវ (២៥-៣០%);

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;

អំបិលគ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ ប៊ឺរលាយចៀនម្សៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតសំប៉ែតនិងឆ្អិន។

បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរផ្សិតត្រូវបានត្រង។ ស្រាសំប៉ាញឆ្អិនត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅចៀនហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមក្រែម, ចំអិននៅលើឧស្ម័នទាបនិងបិទ។ ស៊ុបត្រូវបានបម្រើក្តៅ, ប្រោះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង.

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែម "ធ្វើនៅផ្ទះ"

នៅពេលប្រើសមាមាត្រស្មើគ្នានៃផ្សិតនិងដំឡូងស៊ុបនឹងពិតជាផលិតនៅផ្ទះ។ ពូជដ៏ធំទូលាយនៃពណ៌បៃតងនឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

400-500 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់ឬស្ងួត;

ដំឡូងធំ 6-7;

ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;

សែសិបក្រាមនៃប៊ឺ (ប៊ឺ);

ម្រេច (ដី);

ស្លឹក Bay;

ដំបែមួយបាច់;

Parsley;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្ថែម chopped ល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

ពេលរួចរាល់ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយចាក់ ទឹកក្តៅ. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចលើកំដៅទាបហើយដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលដំបូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

រំពុះស៊ុបរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹក Bay ។

មុនពេលបម្រើ, ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងស៊ុបនិងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

ស៊ុប Champignon សុទ្ធជាមួយក្រែម "មានប្រយោជន៍"

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ pickles ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សិត។ ហើយម្ហូបត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយនំប៉័ង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញពីររយក្រាម;

ម្ទេសប្រាំមួយ;

ប្រេងបន្លែ;

ឫស parsley មួយ;

Sprigs នៃ dill;

ដំឡូងប្រាំមួយ;

ខ្ទឹមបារាំងមួយ;

កន្លះកែវ barley គុជខ្យង;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតចេញពីផ្សិត និងសំបកត្រសក់ជ្រក់។

ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន chopped និងចៀនក្នុងប្រេងជាមួយគំនិត chopped ល្អ។ អាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមម្សៅចៀនក្នុងប្រេង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងត្រសក់ និងបាឡេគុជខ្យង។

ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយបិទគំរប។ នៅចុងបញ្ចប់ក្រែមត្រូវបានបន្ថែម។ បម្រើជាមួយ dill និងនំបុ័ងអាំង។

ស៊ុប Champignon ជាមួយក្រែម - ល្បិចនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

បន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែមទៅស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញគ្រាន់តែកំដៅខ្ទះដោយមិននាំវាឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលកំដៅចានកុំឆ្អិនវាផងដែរ។ នៅពេលដែលឆ្អិនក្រែមនៅក្នុងស៊ុបនឹង curdle ហើយម្ហូបនឹងបាត់បង់រូបរាងសោភ័ណភាពរបស់វានិង រសជាតិល្អ។.

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងស៊ុបតូចជាង។

មុនពេលបន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុបលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ វានឹងលាងសម្អាតម្សៅដែលលើសចេញ និងការពារកុំឱ្យម្សៅម្សៅលេចចេញក្នុងពេលចម្អិន។

នៅពេលចៀនស្រាសំប៉ាញ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងពីរប្រភេទ៖ ដាក់ប៊ឺក្នុងប្រេងអូលីវ។ វិធីនេះ សាច់អាំងនឹងមិនឆេះទេ ហើយនឹងរក្សាបាននូវរសជាតិរបស់វា។

ការធ្វើស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែមគឺជាកិច្ចការដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើបានដែរ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើន។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម៖ រូបមន្តលេខ ១

សម្រាប់ស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ឬទឹកកក - ប្រហែល 800 ក្រាម;
មើមដំឡូងជាច្រើន;
ការ៉ុត ១ និងខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១;
ក្រែម 150 មីលីលីត្រ 20% ខ្លាញ់;
ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ (ប្រហែល 100 ក្រាម) នៃ butter;
អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

លាងដំឡូងបារាំង យកសំបកចេញ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយចម្អិនជាមួយផ្សិតក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ មិនចាំបាច់កាត់ផ្សិតទេ។ បន្ថែមអំបិល និងម្ទេសចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយរលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេង។ ចាក់ក្រែម។ នៅពេលដែលដំឡូងនិងផ្សិតត្រូវបានចម្អិនសូមយកវាចេញពីខ្ទះ។ ក៏យកស្លឹក Bay និងម្រេចចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុតទៅផ្សិត។ កិនបន្លែទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ លៃតម្រូវកម្រាស់ជាមួយនឹងបរិមាណរាវ។ លាយល្អម្តងទៀតបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ បម្រើស៊ុបផ្សិតក្រែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រែមជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកអាចបន្ថែមនំកែកឃឺនិងឱសថ។

ស៊ុបផ្សិតក្រែមសាមញ្ញ

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងហ៊ានមួយទៀត ដើម្បីចម្អិនវា អ្នកត្រូវការ៖

0.5 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
3 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
ប្រហែល 200 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព (ស្រស់ឬកក);
1 ការ៉ុតមធ្យម;
កញ្ចប់ (ប្រហែល 200 ក្រាម) នៃក្រែម 20% ខ្លាញ់;
ដំបែ;
បំណែកនៃ butter;
អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

ចម្អិនស្រាសំប៉ាញដែលបកហើយលាងសម្អាតរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីឱ្យពួកគេបន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដំឡូងខាត់ណាផា្កស្ពនិងដំបែ។ ចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាងបន្លែដែលនៅសល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ក្រែមមួយកែវហើយវាយម្តងទៀត។ ការបន្ថែម ទំពាំងបាយជូរបន្លែ, លៃតម្រូវកម្រាស់នៃស៊ុប។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ រដូវស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយប៊ឺ ហើយបម្រើជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។

Cream ស៊ុបផ្សិតជាមួយខ្ទឹមស

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

លីត្រ (5-6 កែវ) នៃទំពាំងបាយជូរឬទឹកធម្មតា;
0,5 គីឡូក្រាមស្រស់ឬ (ឧទាហរណ៍ស្រាសំប៉ាញ);
4 ដំឡូងមធ្យម;
ខ្ទឹមបារាំង ១ និងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
2 ការ៉ុតទំហំមធ្យម;
ឱសថ chopped (dill, basil, oregano, parsley);
អំបិល ម្ទេស ស្លឹក Bay;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
បំណែកនៃ butter ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

ដាក់ធុងទំពាំងបាយជូរឬទឹកលើភ្លើង។ ដរាបណារាវចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមផ្សិត។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ឆាខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដែលត្រូវតែហាន់ជាដំបូង។ ហាន់ខ្ទឹមអោយម៉ត់ រួចដាក់បន្លែចូលឆា។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរបន្តិច រួចទុកចោល ២០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ល្បាយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្សិតបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ ចម្អិនរហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិនពេញ។ 5 នាទីមុនពេលបិទសូមបន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅស៊ុប។ បញ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនលាយ ម្ហូបរួចរាល់រហូតដល់បានស្អាត។ បម្រើស៊ុបស្រាសំប៉ាញ។ រូបថតបង្ហាញពីរបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងចាន។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែមគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងស្រាល។ សាកសមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា៖ ផ្សិតស្រស់និងកក។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែមអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ sprig នៃ parsley

គ្រឿងផ្សំ

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 500 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង 2 ដុំ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 0 លីត្រ ក្រែម 200 មីលីលីត្រ ប៊ឺ 50 ក្រាម។ ម្សៅ 40 ក្រាម។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 3
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 40 នាទី។

ធ្វើស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតវារួមបញ្ចូល កំណត់អប្បបរមាបន្លែ

ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ 10 និង 20% គឺសមរម្យ។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផងដែរ។ វាកាន់តែសម្បូរបែប ស៊ុបនឹងកាន់តែពេញចិត្ត។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាក្នុងប៊ឺ។
កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។
រលាយក្នុងខ្ទះ ប៊ឺ, បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។ ទុកល្បាយនៅលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរបីនាទីដោយកូរជានិច្ច។
Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមផ្សិតនិង onions បន្ថែមល្បាយនៃ butter និងម្សៅមួយចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ រំពុះលើកំដៅសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងរូបថត ស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្សិតជាច្រើនចំណិត។

ស៊ុបក្រែមមាន់នៃស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម

សាច់មាន់ ផ្សិត porcini និងឈីសគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ ៤០០ ក្រាម;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
1 ឈីសកែច្នៃ;
ប៊ឺ 50 ក្រាម;
នំប៉័ងពណ៌ស ៣០០ ក្រាម;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាងាយស្រួលប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែម។ ផលិតផលអាចត្រូវបានកាត់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ។

ចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកអំបិល។ កុំបង្ហូរទំពាំងបាយជូរយកសាច់ចែកវាទៅជាសរសៃហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។
កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមទៅស្រាសំប៉ាញ។ ដាំឱ្យពុះជាមួយគំរបបិទជិតរហូតទាល់តែរាវពីផ្សិតបានហួតទាំងស្រុង។
ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ចាក់ 200 មីលីលីត្រ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់. ចាក់ក្រែមក្តៅបន្តិច។ បន្ថែមឈីសកែច្នៃកាត់ជាបំណែក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ ដាក់ល្បាយលើភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។
កាត់នំប៉័ង គូបតូចៗ. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 5-7 នាទី។ នៅពេលដែលនំកែកឃឺស្ងួតប្រោះវាជាមួយប្រេងបន្លែ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាន croutons ក្តៅអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ចាក់ 1 tbsp ចូលទៅក្នុងវា។ លីត្រ ប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ចងថង់ហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យនំកែកឃឺមានពេលត្រាំ។

អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបមកពីប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក (ដែលពួកគេជាអ្នកដំបូងគេដែលរៀបចំស៊ុបក្រែមពីស្រាសំប៉ាញ) រួមទាំងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ និងបារាំងបានជជែកគ្នាយ៉ាងក្តៅគគុកជាច្រើនសតវត្សមកហើយអំពីអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតស៊ុបក្រែមពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ការស្វែងរកថាអ្នកណាត្រូវ និងអ្នកណាខុសគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ យ៉ាងណាមិញ ចានបែបនេះ ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុបស្រាសំប៉ាញ ដែលមានក្រែម ត្រូវបានបម្រើដល់មនុស្សថ្លៃថ្នូរតែប៉ុណ្ណោះ។ និងគ្រប់ប្រភេទនៃការរាប់, barons និងព្រះអង្គម្ចាស់ចូលចិត្ត "ជាវ" ចុងភៅរបស់ពួកគេពីបរទេស។ ដូច្នេះដើម្បីយល់ថារូបមន្តនេះមកពីណានាំមកដោយចុងភៅទេសចរណ៍ដែលបានមកទស្សនាច្រើនជាងគេ ជ្រុងផ្សេងគ្នាពិភពលោកមិនអាចទៅរួចនោះទេសព្វថ្ងៃនេះ។

ស៊ុបក្រែម Noble និងស៊ុបសុទ្ធប្រជាប្រិយ

Puree និង Cream មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា - នេះគឺជាក់ស្តែងណាស់។ ទឹកសុទ្ធគឺក្រាស់ជាងជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗនៃផលិតផលដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ក្រែមគួរតែមានភាពដូចគ្នានិងរលោង។

លើសពីនេះទៀត ស៊ុបសុទ្ធមិនមែនជាម្ហូបដ៏ថ្លៃថ្នូទេ។ គាត់បានមករកយើងពីសាមញ្ញមួយ។ តារាងប្រចាំថ្ងៃកសិករ ឬសិប្បករធម្មតា។ មូលដ្ឋាន (សាច់) និងបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលយូរដើម្បីឱ្យពួកគេបោះបង់ចោលរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ តាមនោះបន្លែខ្លះត្រូវស្ងោរ តែខ្លះអត់មាន។ ស៊ុបបានយកភាពជាប់លាប់នៃទឹកសុទ្ធ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ rassolnik ហ៊ាននិងសម្បូរបែបជាមួយ barley - ការព្យាបាលមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់តុអាហារពេលល្ងាច
អ្នកអាចរៀនពីរបៀបរៀបចំស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យគ្រួសារទាំងមូលចូលចិត្តវានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
ស៊ុបក្រែមអាចមានអ្វីមួយដូចគ្នានឹងសាច់សុទ្ធ ប៉ុន្តែវាពិបាកជាងក្នុងការរៀបចំ។ ហើយសំខាន់បំផុត វាមានគ្រឿងផ្សំដូចជាក្រែម និង/ឬឈីស។ មនុស្សខ្លះចម្អិនម្ហូបនេះជាមួយទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែរូបមន្តចម្បងមិនគួររួមបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរទេ។

ស៊ុបក្រែមស្រាសំប៉ាញបុរាណ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបែបបុរាណ នោះអ្នកគួរតែសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ ក្រោយមក មនុស្សគ្រប់គ្នាបន្ថែមអ្វីមួយផ្ទាល់ខ្លួនទៅវា ពិសោធន៍ជាមួយនឹងការតុបតែង គ្រឿងទេស "កំពូល" ដូច្នេះស៊ុបស្រាសំប៉ាញក្រែមជាមួយក្រែម រូបថតនៅលើអ៊ីនធឺណិតបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ចម្អិនតាមរូបមន្តស្តង់ដារនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ

ស្រាសំប៉ាញ - 05 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
ប៊ឺ (មិនអំបិល) - 50 ក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរ - 2 ពែង (ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និយម) សាច់ពណ៌សពីសុដន់);
ក្រែម - 1 កែវ (អ្នកអាចប្រើ 10-20 ភាគរយអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃទំពាំងបាយជូរ);
គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សេចក្តីណែនាំ

ចាក់ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ និងគ្មានក្លិនបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះក្រាស់ កំដៅវា បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែមិនក្រៀម។

កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិតជាគូបឬចំណិត។ យើងនឹងទុកផ្សិតមួយឬពីរសម្រាប់ការតុបតែង។ ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយរលាយប៊ឺ (រហូតដល់វារាលដាលប៉ុន្តែមិនចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌) បន្ថែមម្សៅចៀនដោយមិនកូរប្រហែល 2 នាទី។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ទំពាំងបាយជូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (មិនក្តៅ!) ។ រំពុះ, កូរជានិច្ច, បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីនៃការរំពុះ, ចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយ champignons និង onions នេះ។

ឥឡូវនេះឆ្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ 5-7 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ឥឡូវនេះដាក់ស៊ុបក្រែមនាពេលអនាគតរបស់យើងនៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ក្រែមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ (ប៉ុន្តែមិនមែនរហូតដល់ពពុះបង្កើត!) យកចេញពីកំដៅ។

សម្រាប់ការតុបតែង យកស្រាសំប៉ាញស្រស់ៗកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ (អ្នកអាចចៀនវា) និងស្លឹកខ្ទឹមពីរបីដើម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមនំកែកឃឺពីនំបុ័ងពណ៌សឬខ្មៅ។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញដែលមានក្រែមនេះត្រូវបានផលិតលឿនជាងមុននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វាប្រែចេញកាន់តែមានរសជាតិ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមបន្លែណាមួយឧទាហរណ៍ ផ្លែ asparagus ការ៉ុត ប្រូខូលី ដំឡូងបារាំង។
កុំចាក់ក្រែមភ្លាមៗ។ ត្រូវប្រាកដថាពិសោធន៍ជាមួយគ្រឹះបុរាណនេះ។ ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប្រហែលជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។