ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករ។ តើយើងត្រូវការអ្វីសម្រាប់ទឹកជ្រលក់?

ឆ្ងាញ់, ទន់ភ្លន់ បាល់សាច់ធ្វើ​ពី​សាច់ និង​អង្ករ​កិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចូល​ចិត្ត​ទាំង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ និង​កុមារ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ លើសពីនេះទៅទៀត ទឹកប្រហុកអាចជាអ្វីក៏បាន៖ ប៉េងប៉ោះ បន្លែ ក្រែមជូរ ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺ គ្រឿងទេស ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំ អ្នកចូលចិត្តម្ហូបក្តៅដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងណាមួយ បន្ទាប់មករូបមន្តសម្រាប់ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់នឹងសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

hedgehogs minced ជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់ - គោលការណ៍ទូទៅ

ជោគជ័យនៃមុខម្ហូបអាស្រ័យទៅលើកត្តាជាច្រើន៖

1. សាច់ minced ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ណាមួយ: សាច់ជ្រូកទួរគីសាច់គោឬសាច់គោសាច់មាន់។ ជួនកាលប្រភេទជាច្រើនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ រឿងចំបងគឺថាសាច់គឺស្រស់, ដោយគ្មានស្នាម, មានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជមែះនិងកាត់សាច់ជាបំណែក ៗ ហើយកិនវាពីរបីដងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានលុបចោល។

2. រូបភព។ អង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ក្នុងទម្រង់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនឬឆៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពូជដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ទាំងមូលនិងធំ។ អង្ករឆ្អិនមុននឹងធ្វើឱ្យសត្វ hedgehogs មើលទៅដូចជាប្រហិតសាច់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបាល់របស់អ្នកមើលទៅដូចជាសត្វគួរឱ្យស្រលាញ់ ចូរដាក់អង្ករទៅក្នុងសាច់ minced ឆៅ។

3. ទំពាំងបាយជូរ។ មានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃនិង ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប. អ្នកអាចប្រើណាមួយ។ គ្រឿងផ្សំដែលមាន: ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់, Cream sour, mayonnaise, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, ទឹក lemonទឹក ទំពាំងបាយជូរ ឱសថ ។ល។

បច្ចេកវិទ្យាខ្លួនវាគឺសាមញ្ញ:

រៀបចំសាច់ minced;

លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករ, អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេច, ស៊ុត (ស្រេចចិត្ត);

ជ្រលក់បាល់នៅក្នុងម្សៅ (អ្នកអាចរំលងវា);

Fry hedgehogs នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ;

រៀបចំទឹកជ្រលក់;

Stew hedgehogs ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងទេសនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិពិសេស: ឱសថខ្ទឹមម្រេចម្ទេសផ្អែម ម្រេចដី, khmeli-suneli និងអ្នកដទៃ។ Hedgehogs ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបមួយចំហៀងនៃបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបបរស្រូវសាលី។ អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

1. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយអង្ករ និងទឹកប្រហុកក្នុងខ្ទះចៀន

សាច់ minced (សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក) - បន្តិចតិចជាងមួយគីឡូក្រាម;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ខ្ទឹម - 3 cloves;

ទឹកប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;

1 ការ៉ុត;

parsley ស្រស់ - 1 bunch;

Basil - 5 ស្លឹក;

អង្ករ - 5 ស្លាបព្រាធំ;

ម្សៅ - 1 កេស;

ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម។

1. កិនការ៉ុតដែលលាបរួចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។

2. ហាន់ស្លឹក parsley និង basil អោយម៉ត់។

3. ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងសាច់ដីបន្ថែម ធញ្ញជាតិស្រូវ, ស៊ុត, កូរឱ្យបានល្អ, អំបិល និងម្រេច។

4. បង្កើតជាបាល់, ជ្រលក់វានៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

5. ធ្វើទឹកជ្រលក់ពី Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិង ទឹកក្តៅលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។

6. ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់ hedgehogs បី​ទៅ​បួន​លើ​ចាន​បម្រើ​នីមួយៗ ហើយ​ចាក់​ពីលើ​ទឹក​ប្រហុក។

2. ប្រហុកចិញ្ច្រាំជាមួយអង្ករ និងទឹកជ្រលក់

សាច់ minced - កន្លះគីឡូក្រាម;

អង្ករ - 6 ស្លាបព្រាធំ;

ខ្ទឹមបារាំងពីរបី;

1 ស៊ុតមាន់;

ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;

1 ការ៉ុត;

អំបិល ស្ករ granulatedម្រេចខ្មៅ - 20 ក្រាមនីមួយៗ;

ស្លឹក parsley - 5 ភី។

1. ដាំបាយលាងអោយស្អាតក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ធញ្ញជាតិដែលផលិតរួចរាល់បង្ហូរនៅក្នុង colander និងលាងជមែះ។

2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ចិញ្ច្រាំ - បុកល្អិតៗ ធញ្ញជាតិ អង្ករ ស៊ុត បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច ហើយកូរគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

3. ពីលទ្ធផល ម៉ាសសាច់បង្កើតបាល់ទំហំមធ្យម ហើយដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលមានបាតក្រាស់។

4. នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ រៀបចំទឹកប្រហុក៖ ចិតការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងទីពីរជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងប្រេងលើកំដៅមធ្យមប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់តាមម៉ាស៊ីនលាយ កំដៅបន្តិច រួចបន្ថែមម្សៅ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ រួចដាំឱ្យពុះកន្លះនាទី ចាក់ទឹកក្តៅ 450 មីលីលីត្រក្នុងស្ទ្រីមស្តើង កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត ហើយឆ្អិន។

5. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម parsley chopped, រដូវណាមួយ, ស្ករបន្តិចនិងអំបិលទៅ gravy នេះ។

6. ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ចាក់ពីលើ hedgehogs ចៀន, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីដោយបិទគំរប។

7. បម្រើនៅលើចានបម្រើមួយ, កំពូលជាមួយ gravy;

3. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយអង្ករ និងក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងចង្ក្រានយឺត

កន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ;

ការ៉ុត - 1 ភី។ ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;

ម្រេចផ្អែម;

អង្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

ប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងក្រែមជូរ - 100 ក្រាមនីមួយៗ;

ម្សៅ - 20 ក្រាម;

អំបិលគ្រឿងទេស - 30 ក្រាមនីមួយៗ;

បៃតង Dill - 5 ដើម។

1. ចិតការ៉ុតនៅលើក្រឡដែលមានធ្មេញស្តើង ហាន់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតល្អ ហើយកាត់ម្រេចជាច្រូត។

2. បន្ថែមធញ្ញជាតិលាងជម្រះ ស៊ុត មួយផ្នែកនៃខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស និងអំបិលទៅក្នុងសាច់ក្រឡុក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយវាយវានៅលើតុ។

3. ចៀនផ្នែកទីពីរនៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅក្នុងធុងចំរុះក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 15 នាទី។

4. នៅក្នុងពែងស្អាតមួយ លាយ Cream sour ជាមួយ ទឹកប៉េងប៉ោះ, ពនឺ ទឹកក្តៅកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅជាម៉ាស់ក្រាស់។

5. នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនដាក់ hedgehogs ពីលើពួកគេចាក់ក្រែមជូរនិងល្បាយប៉េងប៉ោះប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀប "ចំហុយ" ហើយដាំឱ្យពុះជាងមួយម៉ោង។

4. ប្រហុកចិញ្ច្រាំជាមួយអង្ករ និងទឹកប្រហុក ចៀនក្នុងខ្ទះ

សាច់ minced ណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;

អង្ករ - 5 ស្លាបព្រាធំ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;

ក្រែមស្រស់ ធ្វើនៅផ្ទះ- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ;

ប៊ឺតិចតួច;

ខ្ទឹម - cloves ពីរបី;

2 ស៊ុត yolks ។

1. បុកខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រឡដែលមានធ្មេញស្តើង លាយជាមួយសាច់ និងអង្ករ លាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។

2. បង្កើតជាបាល់តូចៗពីសាច់ minced ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដែកចាក់មួយ preheated ជាមួយ butter ។

3. បំពេញ hedgehogs ជាមួយទឹករហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនិងរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្រោមគំរប។

4. ដរាបណាទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីខណៈពេលដែលបង្វែរ hedgehogs ជានិច្ច។

5. ដាក់ប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះឆាមួយរាក់ កំដៅវាឡើង បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ចៀនមួយនាទី បន្ថែមក្រែម ចៀនមួយនាទីម្តងទៀត ហើយចាក់ទឹកដោះគោចូល។

6. ស្ងោរ​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​ដែល​មាន​ជាតិ​ក្រែម​យឺតៗ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី។

7. នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយវាយ ស៊ុត yolksហើយ​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ក្រែម ទឹកដោះគោ និង​ខ្ទឹម​ស ទុក​ចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី។

8. បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិចទៅទឹកជ្រលក់។

9. យកឆ្នាំងដែកជាមួយ hedgehogs ចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ចូល ក្រែមជូរហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។

5. សាច់ក្រកតូចៗជាមួយអង្ករ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ របបអាហារនៅក្នុងឡ

សាច់មាន់ minced - បន្តិចជាងកន្លះគីឡូក្រាម;

ប៊ឺតិចតួច;

អង្ករ - 6 ស្លាបព្រាធំ;

1 ស៊ុតមាន់;

គ្រឿងទេស, អំបិល - 20 ក្រាមនីមួយៗ;

parsley ស្រស់ - 1 bunch;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ម្សៅមួយក្តាប់តូច;

ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម។

1. រួចរាល់ សាច់មាន់ mincedបន្ថែមធញ្ញជាតិស្រូវ, ខ្ទឹមបារាំង - chopped ល្អ, ស៊ុត, អំបិលបន្តិច, គ្រឿងទេសណាមួយ, កូរឱ្យល្អ។

2. ធ្វើដុំសាច់ minced ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់លើសន្លឹកប្រេង។

3. រៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour តាមរបៀបនេះ៖ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ចៀនបន្តិចរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតបន្តិច ចាក់ចូលទៅក្នុង Cream sour ពនលាយជាមួយទឹក កូរអោយសព្វ។

4. បំពេញ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ hedgehogs ។

5. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់សន្លឹកជាមួយ hedgehogs, ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

6. ពេល​ញ៉ាំ​រួច​ដាក់​សាច់​បី​ដុំ​ដាក់​លើ​ចាន រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ​ដែល​គេ​ស្ងោរ​រួច​ដាក់​ចំណិត​នៅ​ជាប់​គ្នា។ ប៉េងប៉ោះស្រស់និង cucumbers, sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។

6. សាច់ក្រកតូចៗជាមួយអង្ករ និងស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកជ្រលក់

សាច់ minced គ្រប់ប្រភេទ - កន្លះគីឡូក្រាម;

អំបិល ម្សៅ allspice ស្ករ granulated - 10 ក្រាមគ្នា;

បំណែកតូចមួយនៃស្ពពណ៌ស;

ធញ្ញជាតិស្រូវ - 15 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំងពីរបី;

2 ការ៉ុត;

ពនលាយក្នុងទឹក។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ- 700 មីលីលីត្រ;

ប្រេងឆា - 30 មីលីលីត្រ;

Parsley - 0.5 បាច់។

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះតូចៗ បន្ថែមអំបិល ហើយកិនដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញ។

2. បន្ថែមគ្រាប់ស្រូវ និងស្ពៃក្តោបទៅក្នុងសាច់ minced ដែលបានរៀបចំរួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

3. បង្កើតបាល់ដាក់វានៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

4. ខណៈពេលដែល hedgehogs កំពុងដុតនំ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់: ខ្ទះចៀនក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតជាមួយប្រេងហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។

5. ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ព្រួស​ក្នុង​ទឹក​ចូល​ទៅក្នុង​បន្លែ ម្រេច ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ អំបិល និង​ដាំឱ្យពុះ​ម្តងទៀត​ប្រហែល ១០ នាទី​។

6. ពីរបីនាទីមុនពេលចប់ការដុតនំ hedgehogs បើកឡ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើពួកវា លៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេ ហើយបន្តដុតនំ។

៧- ពេល​បម្រើ​រួច​ដាក់​លើ​ចាន​ដោយ​មិន​ភ្លេច​ចាក់​ទឹក​ប្រឡាក់​ពីលើ​រួច​លាប​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីអង្កាម។

Hedgehogs នឹងមិនដាច់ទេប្រសិនបើអ្នកច្របាច់សាច់ minced ជាពិសេសយូរនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

Hedgehogs នឹងរក្សាភាពជូររបស់វា ប្រសិនបើអ្នករមៀលវានៅក្នុងម្សៅមុនពេលចៀន។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើនំប៉័ង hedgehogs មិនដូចឧទាហរណ៍ cutlets នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងទេ។

ម្ហូបនេះគឺមានតម្លៃសមរម្យ អរគុណចំពោះអង្ករដែលបានរួមបញ្ចូល ដូច្នេះតាមព្យញ្ជនៈពីសាច់មួយគីឡូក្រាម អ្នកអាចបង្កើត hedgehogs សម្រាប់ការរៀបចំជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀត hedgehogs អាចកកបាន; ទូរទឹកកករហូតដល់បីខែ។ បន្ទាប់មក អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ យកសាច់ប្រហិតចេញ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនបន្តិច រួចចាក់ទឹកប្រហុកដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយម្ហូបក្តៅៗ ហឹរៗ ហឹរៗ នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តសម្រាប់ hedgehogs នៅក្នុង oven ជាមួយ gravy មិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលជាច្រើនដែលពិបាកក្នុងការទទួលបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ minced ឬគ្រាន់តែសាច់គោ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ - hedgehogs ជាមួយទឹកជ្រលក់

ដំបូងត្រូវកំដៅឡនៅប្រហែល 180-200 ដឺក្រេ។ អ្នកត្រូវធ្វើវាជាមុន ព្រោះម្ហូបនឹងចម្អិនលឿនជាងមុននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ហើយនឹងកំណត់ភ្លាមៗ ដែលនឹងធ្វើឱ្យសំបករបស់ hedgehogs មានពណ៌ត្នោត។

រៀបចំបន្លែ - លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ពាក់កណ្តាលការ៉ុតត្រូវកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយពាក់កណ្តាលទីពីរកាត់ជាបំណែកឬដឹងគុណ grater រដុប.

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសាច់ហើយបន្ថែមស៊ុតពីរទៅវា។ អង្ករស្ងួតក៏គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតដែលអ្នកដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយចាក់មួយភាគបីនៃទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវ។ ឆាសាច់ minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល ម្រេច ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ បរិមាណនៃទឹកនៅក្នុងសាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រង, រឿងសំខាន់គឺថាស្ថិរភាពគឺមិនក្រាស់ខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែ hedgehogs មិនរីករាលដាល។

ឥឡូវនេះយកម្ហូបដុតនំមួយហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ គណនាប្រហែលចំនួន hedgehogs នឹងសមនឹងទម្រង់របស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកអាចស្វែងយល់ថាតើទំហំណាដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ពួកគេ។ ជា​ធម្មតា​នំ​មួយ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ទំហំ​ប៉ុន​ពង​មាន់។ បង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់បែបនេះហើយដាក់រាបស្មើនៅក្នុងផ្សិត។

ដាក់ការ៉ុតពាក់កណ្តាលទីពីរកាត់នៅលើកំពូលនៃ hedgehogs ។ ចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃសាច់។

ទឹកប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់ត្រូវការយកទៅស្ងោរ ហើយចាក់ពីលើ hedgehogs ។ ឥឡូវនេះទម្រង់ជាមួយម្ហូបចាំបាច់ត្រូវបញ្ជូនទៅឡ។ សូមចំណាំថានំនេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកជ្រលក់នោះទេ។ ផ្នែកខាងលើប្រហិតសាច់គួរតែចេញពីរាវ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបឬ foil ។ ទុកក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 40-45 នាទីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទុក hedgehogs ត្រជាក់ហើយបម្រើ!

រូបមន្តនេះសម្រាប់ hedgehogs minced នៅក្នុង oven ជាមួយ gravy គឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនធម្មតា។ ដំណោះស្រាយឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ផ្អែមល្ហែមឬអាហារពេលល្ងាច ងាយស្រួលយកតាមខ្លួនទៅធ្វើការ ឆ្ងាញ់ដូចគ្នាទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ ក្មេងៗក៏ចូលចិត្តសាច់អាំងទាំងនេះដែរ។

អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​កត់​សម្គាល់​គឺ​គ្មាន​ម្សៅ​នំប៉័ង​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ដុំ​ដូច​ក្នុង​នោះ​ទេ។ cutlets ធម្មតា។ដូច្នេះវាយនភាពនៃ hedgehogs បែបនេះគឺកាន់តែក្រាស់។ ពួកវាប្រែជា juicy និងក្រអូប។

ជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ hedgehogs ជាមួយទឹកជ្រលក់:

• អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសណាមួយដែលគ្រួសាររបស់អ្នក និងអ្នកផ្ទាល់ចូលចិត្តទៅសាច់ minced ។ តាមធម្មជាតិ អំបិល និងម្រេចគឺជាគ្រឿងទេសស្តង់ដារដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ paprika ជាដើម។ ឱសថអ៊ីតាលី, cumin
• មនុស្សមួយចំនួនក៏ចូលចិត្តបន្ថែម buckwheat ទៅ meatballs ជំនួសឱ្យអង្ករ។ ប៉ុន្តែ​វា​គួរ​ពិចារណា​ថា ពេលនោះ​ពួកវា​នឹង​មិន​ក្លាយជា​សត្វ​ទន្សោង​ទេ ព្រោះ​មាន​តែ​អង្ករ​មើលទៅ​ដូច​ម្ជុល​។
• សាច់ minced អាចជាសាច់មាន់សាច់គោឬសាច់ជ្រូក-សាច់គោ។ សហ សាច់ជ្រូក mincedម្ហូបនឹងមានជាតិខ្លាញ់ពេក។
• ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែមករកជំនួយពីឧបករណ៍ដូចជា multicooker ដូច្នេះម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
• សម្រាប់គូស្នេហ៍ អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារមានជម្រើសមួយដើម្បីចម្អិនចានបែបនេះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ បន្ទាប់មកពួកវាប្រែចេញកាន់តែមានជាតិជូរ ហើយលើសពីនេះទៅទៀតមានកាឡូរីតិចតួច។
• អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ និងផ្សិតណាមួយទៅក្នុងសាច់ minced ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានចៀនឬស្ងោរជាមុន ឬអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងសាច់ minced ឆៅ រឿងសំខាន់គឺកាត់វាជាគូបតូចៗជាមុន។
• ម្ហូបចំហៀងនៃ zucchini ឬ eggplant ដំណើរការល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំពួកគេនៅក្នុង oven និងបម្រើជាមួយ hedgehogs, ដោយសារតែ បន្លែចៀននឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិខាញ់ និងពិបាករំលាយ។
• ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប៉េងប៉ោះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងឈីសឬ ទឹកជ្រលក់ក្រែមឈីស. រសជាតិនៃ hedgehogs បែបនេះគឺឆ្ងាញ់ជាងហើយម្ហូបប្រែទៅជាមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលទឹកដោះគោមាន ចំនួនធំវីតាមីនមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
• ដំឡូងក៏ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ជាម្ហូបមួយចំហៀង ប៉ុន្តែ hedgehogs minced គឺខ្លាំងណាស់ ម្ហូបដែលមានជីវជាតិដែលអ្នកអាចញ៉ាំដោយខ្លួនឯង ដោយបន្ថែមតែ សាឡាត់ស្រាលនិងបន្លែរៀបចំតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ការប្រើប្រាស់ រូបមន្តបុរាណអ្នកអាចមកជាមួយនឹងការប្រែប្រួលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាច្រើននៃមុខម្ហូប ហើយរាល់ពេលដែលធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអ្វីដែលថ្មី។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ អ្នកនឹងតែងតែមានរូបមន្តជាច្រើននៅក្នុងស្តុក “សម្រាប់ ការជួសជុលរហ័ស" ដែលនឹងល្អក្នុងការចងចាំនៅពេលដែលអ្នកលែងមានការស្រមើស្រមៃគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបថ្មី ហើយរកមើលរូបមន្តដែលមិនបានសាកល្បង។

ប្រហិតសាច់បែបនេះក៏អាចផ្តល់ឱ្យកុមារផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការចម្អិនអាហារទន់ភ្លន់។ ការព្យាបាលកំដៅ- ចំហុយឬដុតនំ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែជួយចិញ្ចឹមទារកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់គាត់ឆ្អែតឆ្អន់ទៀតផង។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍. ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់​ប្រហិត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធ្វើ​ពី​សាច់​ minced និង​អង្ករ​ត្រូវ​បាន​ពេញ​ចិត្ត​ទាំង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ និង​កុមារ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ លើសពីនេះទៅទៀត ទឹកប្រហុកអាចជាអ្វីក៏បាន៖ ប៉េងប៉ោះ បន្លែ ក្រែមជូរ ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺ គ្រឿងទេស ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំ អ្នកចូលចិត្តម្ហូបក្តៅដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងណាមួយ បន្ទាប់មករូបមន្តសម្រាប់ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់នឹងសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

hedgehogs minced ជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់ - គោលការណ៍ទូទៅ

ជោគជ័យនៃមុខម្ហូបអាស្រ័យទៅលើកត្តាជាច្រើន៖

1. សាច់ minced ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ណាមួយ: សាច់ជ្រូកទួរគីសាច់គោឬសាច់គោសាច់មាន់។ ជួនកាលប្រភេទជាច្រើនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ រឿងចំបងគឺថាសាច់គឺស្រស់, ដោយគ្មានស្នាម, មានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជមែះនិងកាត់សាច់ជាបំណែក ៗ ហើយកិនវាពីរបីដងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានលុបចោល។

2. រូបភព។ អង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ក្នុងទម្រង់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនឬឆៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពូជដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ទាំងមូលនិងធំ។ អង្ករឆ្អិនមុននឹងធ្វើឱ្យសត្វ hedgehogs មើលទៅដូចជាប្រហិតសាច់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបាល់របស់អ្នកមើលទៅដូចជាសត្វគួរឱ្យស្រលាញ់ ចូរដាក់អង្ករទៅក្នុងសាច់ minced ឆៅ។

3. ទំពាំងបាយជូរ។ មានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ និងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប។ អ្នក​អាច​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន៖ ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ឬ​ប៉ាស្តា ក្រែម​ជូរ mayonnaise ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ ទឹក​ក្រូចឆ្មា ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ឱសថ​។ល។

បច្ចេកវិទ្យាខ្លួនវាគឺសាមញ្ញ:

រៀបចំសាច់ minced;

លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករ, អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេច, ស៊ុត (ស្រេចចិត្ត);

ជ្រលក់បាល់នៅក្នុងម្សៅ (អ្នកអាចរំលងវា);

Fry hedgehogs នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ;

Stew hedgehogs ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងទេសនឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប៖ ឱសថ ខ្ទឹមស ម្ទេស ម្រេចផ្អែម ហប Suneli និងផ្សេងៗទៀត។ Hedgehogs ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបមួយចំហៀងនៃបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបបរស្រូវសាលី។ អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

1. ប្រហុកចិញ្ច្រាំចិញ្ច្រាំជាមួយអង្ករ និងទឹកប្រហុក ចៀនក្នុងខ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ minced ណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;

អង្ករ - 5 ស្លាបព្រាធំ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;

ក្រែមធ្វើដោយដៃស្រស់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ;

ប៊ឺតិចតួច;

ខ្ទឹម - cloves ពីរបី;

2 ស៊ុត yolks ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន hedgehogs minced នៅក្នុង saucepan មួយ។

1. បុកខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រឡដែលមានធ្មេញស្តើង លាយជាមួយសាច់ និងអង្ករ លាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។

2. បង្កើតជាបាល់តូចៗពីសាច់ minced ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដែកចាក់មួយ preheated ជាមួយ butter ។

3. បំពេញ hedgehogs ជាមួយទឹករហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនិងរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្រោមគំរប។

4. ដរាបណាទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីខណៈពេលដែលបង្វែរ hedgehogs ជានិច្ច។

5. ដាក់ប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះឆាមួយរាក់ កំដៅវាឡើង បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ចៀនមួយនាទី បន្ថែមក្រែម ចៀនមួយនាទីម្តងទៀត ហើយចាក់ទឹកដោះគោចូល។

6. ស្ងោរ​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​ដែល​មាន​ជាតិ​ក្រែម​យឺតៗ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី។

7. នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយពងមាន់ និងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃក្រែម ទឹកដោះគោ និងខ្ទឹមស ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

8. បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិចទៅទឹកជ្រលក់។

9. យកជាតិដែកចេញជាមួយ hedgehogs ចេញពីកំដៅ, ចាក់នៅក្នុង Creamy sauce និងទុកឱ្យ steep សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

2. ប្រហុកចិញ្ច្រាំជាមួយអង្ករ និងទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ minced - កន្លះគីឡូក្រាម;

អង្ករ - 6 ស្លាបព្រាធំ;

ខ្ទឹមបារាំងពីរបី;

1 ស៊ុតមាន់;

ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;

1 ការ៉ុត;

ម្សៅ 20 ក្រាម;

អំបិល, ស្ករ granulated, ម្រេចខ្មៅ - 20 ក្រាមគ្នា;

ស្លឹក parsley - 5 ភី។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកជាមួយបាយ

1. ដាំបាយលាងអោយស្អាតក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ដាក់ធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander ហើយលាងជមែះ។

2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ចិញ្ច្រាំ - បុកល្អិតៗ ធញ្ញជាតិ អង្ករ ស៊ុត បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច ហើយកូរគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

3. បង្កើតបាល់ទំហំមធ្យមពីម៉ាសសាច់លទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលមានបាតក្រាស់។

4. នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ រៀបចំទឹកប្រហុក៖ ចិតការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងទីពីរជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងប្រេងលើកំដៅមធ្យមប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់តាមម៉ាស៊ីនលាយ កំដៅបន្តិច រួចបន្ថែមម្សៅ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ រួចដាំឱ្យពុះកន្លះនាទី ចាក់ទឹកក្តៅ 450 មីលីលីត្រក្នុងស្ទ្រីមស្តើង កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត ហើយឆ្អិន។

5. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម parsley chopped, រដូវណាមួយ, ស្ករបន្តិចនិងអំបិលទៅ gravy នេះ។

6. ចាក់​ទឹក​ប្រហុក​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣០ នាទី​ដោយ​បិទ​គម្រប។

7. បម្រើនៅលើចានបម្រើមួយ, កំពូលជាមួយ gravy;

3. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយអង្ករ និងក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ

កន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ;

ការ៉ុត - 1 ភី។ ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;

ម្រេចផ្អែម;

អង្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

ប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងក្រែមជូរ - 100 ក្រាមនីមួយៗ;

ម្សៅ - 20 ក្រាម;

អំបិលគ្រឿងទេស - 30 ក្រាមនីមួយៗ;

បៃតង Dill - 5 ដើម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

1. ចិតការ៉ុតនៅលើក្រឡដែលមានធ្មេញស្តើង ហាន់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតល្អ ហើយកាត់ម្រេចជាច្រូត។

2. បន្ថែមធញ្ញជាតិលាងជម្រះ ស៊ុត មួយផ្នែកនៃខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស និងអំបិលទៅក្នុងសាច់ក្រឡុក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយវាយវានៅលើតុ។

3. ចៀនផ្នែកទីពីរនៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅក្នុងធុងចំរុះក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 15 នាទី។

4. នៅក្នុងពែងស្អាតមួយ លាយក្រែមជូរជាមួយនឹងទឹកប៉េងប៉ោះ ពនលាយជាមួយនឹងទឹកក្តៅ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វរហូតដល់ក្រាស់។

5. នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនដាក់ hedgehogs ពីលើពួកគេចាក់ក្រែមជូរនិងល្បាយប៉េងប៉ោះប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀប "ចំហុយ" ហើយដាំឱ្យពុះជាងមួយម៉ោង។

4. ហាន់សាច់ក្រកជាមួយបាយ និងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ minced (សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក) - បន្តិចតិចជាងមួយគីឡូក្រាម;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ខ្ទឹម - 3 cloves;

ទឹកប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;

1 ការ៉ុត;

parsley ស្រស់ - 1 bunch;

Basil - 5 ស្លឹក;

អង្ករ - 5 ស្លាបព្រាធំ;

ម្សៅ - 1 កេស;

ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

1. កិនការ៉ុតដែលលាបរួចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។

2. ហាន់ស្លឹក parsley និង basil អោយម៉ត់។

៣.ដាក់​បន្លែ​ទាំងអស់​ក្នុង​សាច់​ដី បន្ថែម​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ស៊ុត កូរ​ឱ្យ​សព្វ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច។

4. បង្កើតជាបាល់, ជ្រលក់វានៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

5. ធ្វើទឹកជ្រលក់ពី Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិល និងទឹកក្តៅ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។

6. ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់ hedgehogs បី​ទៅ​បួន​លើ​ចាន​បម្រើ​នីមួយៗ ហើយ​ចាក់​ពីលើ​ទឹក​ប្រហុក។

5. សាច់ក្រកតូចៗជាមួយអង្ករ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ របបអាហារនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ

សាច់មាន់ minced - បន្តិចជាងកន្លះគីឡូក្រាម;

ប៊ឺតិចតួច;

អង្ករ - 6 ស្លាបព្រាធំ;

1 ស៊ុតមាន់;

គ្រឿងទេស, អំបិល - 20 ក្រាមនីមួយៗ;

parsley ស្រស់ - 1 bunch;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ម្សៅមួយក្តាប់តូច;

ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមអង្ករដំណើប ខ្ទឹមក្រហម ពងមាន់ អំបិលបន្តិច គ្រឿងទេសណាមួយ ចូលក្នុងសាច់មាន់បំពង រួចកូរអោយសព្វ។

2. ធ្វើដុំសាច់ minced ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់លើសន្លឹកប្រេង។

3. រៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour តាមរបៀបនេះ៖ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ចៀនបន្តិចរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតបន្តិច ចាក់ចូលទៅក្នុង Cream sour ពនលាយជាមួយទឹក កូរអោយសព្វ។

4. ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរពីលើ hedgehogs ។

5. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់សន្លឹកជាមួយ hedgehogs, ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

6. ពេលបម្រើ សូមដាក់ដុំសាច់ចំនួនបីដាក់លើចាន ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលពួកវាត្រូវចំហុយ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះស្រស់ និងត្រសក់នៅក្បែរនោះ រួចប្រោះជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

6. សាច់ក្រកតូចៗជាមួយអង្ករ និងស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced គ្រប់ប្រភេទ - កន្លះគីឡូក្រាម;

អំបិល ម្សៅ allspice ស្ករ granulated - 10 ក្រាមគ្នា;

បំណែកតូចមួយនៃស្ពពណ៌ស;

ធញ្ញជាតិស្រូវ - 15 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំងពីរបី;

2 ការ៉ុត;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពនឺក្នុងទឹក - 700 មីលីលីត្រ;

ប្រេងឆា - 30 មីលីលីត្រ;

Parsley - 0.5 បាច់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះតូចៗ បន្ថែមអំបិល ហើយកិនដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញ។

2. បន្ថែមគ្រាប់ស្រូវ និងស្ពៃក្តោបទៅក្នុងសាច់ minced ដែលបានរៀបចំរួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

3. បង្កើតបាល់ដាក់វានៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

4. ខណៈពេលដែល hedgehogs កំពុងដុតនំ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់: ដាក់ onions chopped និង carrots នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅជាមួយ butter និង fry សម្រាប់ 5 នាទី។

5. ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ព្រួស​ក្នុង​ទឹក​ចូល​ទៅក្នុង​បន្លែ ម្រេច ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ អំបិល និង​ដាំឱ្យពុះ​ម្តងទៀត​ប្រហែល ១០ នាទី​។

6. ពីរបីនាទីមុនពេលចប់ការដុតនំ hedgehogs បើកឡ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើពួកវា លៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេ ហើយបន្តដុតនំ។

៧- ពេល​បម្រើ​រួច​ដាក់​លើ​ចាន​ដោយ​មិន​ភ្លេច​ចាក់​ទឹក​ប្រឡាក់​ពីលើ​រួច​លាប​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីអង្កាម។

Hedgehogs នឹងមិនដាច់ទេប្រសិនបើអ្នកច្របាច់សាច់ minced ជាពិសេសយូរនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

Hedgehogs នឹងរក្សាភាពជូររបស់វា ប្រសិនបើអ្នករមៀលវានៅក្នុងម្សៅមុនពេលចៀន។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើនំប៉័ង hedgehogs មិនដូចឧទាហរណ៍ cutlets នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងទេ។

ម្ហូបនេះគឺងាយស្រួលថវិកា អរគុណចំពោះអង្ករដែលបានរួមបញ្ចូល ដូច្នេះតាមព្យញ្ជនៈពីសាច់មួយគីឡូក្រាមអ្នកអាចបង្កើត hedgehogs សម្រាប់ការរៀបចំជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀត hedgehogs អាចកកបាន; បន្ទាប់មក អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ យកសាច់ប្រហិតចេញ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនបន្តិច រួចចាក់ទឹកប្រហុកដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយម្ហូបក្តៅៗ ហឹរៗ ហឹរៗ នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

ស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដត្រូវតែអភិវឌ្ឍ និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់នាងភ្ញាក់ផ្អើលជានិច្ចជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ថ្មីៗ។ Hedgehogs គឺជារឿងធម្មតា ប្រហិតសាច់ជាមួយអង្ករ។ ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​ដូច្នេះ ដោយសារ​ពួកគេ​មាន​រូបរាង​ស្រដៀង​នឹង​អ្នក​រស់នៅ​ព្រៃ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីម្ហូបមិនធម្មតានិងហ៊ានណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន hedgehogs?

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ាននេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
សាច់ minced - 600-700 ក្រាម (អ្នកអាចយកសាច់ minced ពីសាច់មួយប្រភេទឬលាយប្រសិនបើចង់បាន);
អង្ករ - 1/2 ពែង (អ្នកអាចយកបន្ថែមទៀតបន្តិច);
ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
ស៊ុតមួយ (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា);
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំអង្ករ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលអាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យទាំងមូលស្ថិតនៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងអង្ករបីដងក្នុងទឹកត្រជាក់ ជូតវាដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយហើយចាក់ ទឹកត្រជាក់. ឥឡូវអ្នកត្រូវទុកអង្កររយៈពេល 2 ម៉ោង។

នៅពេលនេះរៀបចំសាច់ minced ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​បាន​កក​ហើយ សូម​ប្រាកដថា​ត្រូវ​កក​វា​តាម​ធម្មជាតិ​ជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានមួយហើយបន្ថែម chopped ល្អ។ ខ្ទឹមបារាំង. វានឹងកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកហាន់ខ្ទឹមបារាំង ឬកិនវា។ វិធីនេះអ្នកអាចសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពអតិបរមានៃសាច់ minced ។

ពេល​ស្រូវ​រួចរាល់​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច។ បន្ថែមស៊ុត អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅសាច់ minced និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមបង្កើតបាល់ពីសាច់ minced ។

បន្ទាប់ពីនេះគ្រាប់បាល់នីមួយៗត្រូវរមៀលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងអង្ករ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះទាបដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ អ្នកត្រូវមានចន្លោះតិចតួចបំផុតរវាងបាល់។ នៅពេលដែលបាល់ទាំងអស់រួចរាល់ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ដែលមានកំពស់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ hedgehogs ។ ដាក់ទាំងអស់នេះលើភ្លើង។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឧស្ម័នហើយចម្អិន 20-25 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទវា ហើយដាក់ម្ហូបឱ្យក្តៅជាមួយក្រែមជូរ និងឱសថ។

កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អង្ករនឹងឡើងរឹងដូចម្ជុលរបស់ hedgehog ពិតប្រាកដ។ ការពិតតែមួយគត់គឺថាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកអង្ករជាមួយគ្រាប់វែងមិនមែនជុំ។ ម្ហូបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវតែយល់ស្របថាវាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវព្យាយាមបន្តិច នោះអ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់ជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្អាតនៃការព្យាបាលថ្មី និងឃ្លាដ៏រីករាយពីមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

Hedgehogs ជាមួយសាច់និងអង្ករ

វាកាន់តែល្អក្នុងការចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេរ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទាល់តែសោះ។ hedgehogs នឹងចំហាយទឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយអ្នកថែមទាំងអាចមើលដំណើរការនៃរបៀបដែលម្ជុលរបស់វាកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន hedgehogs ជាមួយ gravy?

អង្ករត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងលាយជាមួយរួចរាល់ សាច់ minced រួចរាល់. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំ (នេះនឹងការពារ hedgehogs ពីការដួលរលំ) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។

ដាក់ខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ខ្ពស់លើកំដៅដើម្បីកំដៅ ខណៈពេលដែលវាកំពុងកំដៅ បង្កើតសាច់ minced ទៅជាបាល់។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចៀនបាល់ទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកពណ៌មាសស្រាលលេចឡើង។

នៅពេលដែល hedgehogs ទាំងអស់ត្រូវបានចៀនដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចាក់ក្រែមជូរ (អ្នកអាចពនលាយវាបាន ទឹកក្តៅ) ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ hedgehogs ។ បន្ទាប់​មក​បិទ​គម្រប យក​ល្បាយ​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​បន្ថយ​ឧស្ម័ន ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។

Hedgehogs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

បន្ទាប់ពីនេះបម្រើ hedgehogs បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ salads បន្លែនិង stew ។

កូន hedgehogs

ដូច្នេះសម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ: សាច់ 300 ក្រាម (អ្នកអាចមានសាច់មាន់ទួរគីសាច់គោឬសាច់គោ) ស៊ុត 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 ការ៉ុត 1 ។ ម្រេចផ្អែមអង្ករគ្រាប់វែងកន្លះពែង។

ដំបូងដាំស្រូវ។ មុន​នឹង​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ទឹក​ពុះ លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។ ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដោយវិធីនេះវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចម្អិនអង្ករនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់យើងធ្វើសាច់ minced ។ យើងហុចសាច់, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងនិង ម្រេចកណ្ដឹង. បន្ទាប់យើងបន្ថែមទៅ សាច់និងបន្លែ mincedធញ្ញជាតិ យើង​ក៏​បំបែក​ស៊ុត​មួយ​នៅ​ទីនោះ ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​សត្វ​ hedgehogs ស្អិត។

លាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដោយដៃសើមយើងបង្កើតវាទៅជា meatballs oblong ។ កុំភ្លេចអំពីភ្នែកនិងច្រមុះ នំបុ័ង rye. ចំហុយកូន hedgehogs ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះយើងដាក់ពួកវាម្តងមួយៗនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ នៅទីនោះពួកគេនឹងត្រូវរៀបចំសម្រាប់ 30-35 នាទី។

នៅពេលដែលរូបមន្តស៊ាំនឹងអ្នក អ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិត។ បាទ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបបាន។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាទៅក្រែមជូរ៖ ម្រេចផ្អែម parsley basil និង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតកាត់ល្អិតល្អន់ ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទៅសាច់ minced ។ វិធីមួយឬវិធីផ្សេងទៀតមានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃដែលមានន័យថាមានឱកាសដើម្បីអភិវឌ្ឍនិងភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

.
ជាវឆានែលរបស់យើងនៅក្នុង Yandex.Zen

នេះ។ ចានសាច់វាប្រែចេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតានៅក្នុងរសជាតិ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ អាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយនិង តារាងបុណ្យ. ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន hedgehogs ឆ្ងាញ់ពីសាច់ minced ជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់ជាដើម។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត។ ហើយ​ការ​ធ្វើ​បាល់​ដែល​មាន​សាច់ និង​ឆ្ងាញ់​ទាំងនេះ​គឺ​សាមញ្ញ និង​រហ័ស​ណាស់ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ពេក​ទេ។

អ្នកអាចរៀបចំសាច់ hedgehogs ពីសាច់ minced សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

របៀបធ្វើសាច់គោអាំងជាមួយសាច់ និងបាយ

ផលិតផល៖

សម្រាប់ hedgehogs

• សាច់ minced - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ភី។
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ- ២០០ ក្រាម។
• ទឹកខ្លះ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ hedgehogs សាច់ជាមួយសាច់ minced និងអង្ករ

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​អង្ករ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ ពេលបាយឆ្អិនហើយ ទឹកលើសបង្ហូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ក្នុង​ពេល​នោះ​ត្រូវ​ដាំ​បាយ បក​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូល បំណែកតូចៗហើយកិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទឹម​បំពង ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ការ៉ុត​រួចរាល់។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

លាប​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។

ដាក់សាច់ minced, អង្ករ, onions ចៀននិងការ៉ុតនៅក្នុងចានធំដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បង្កើតជាបាល់តូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផល ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬធុងផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ផើងទា ឬចានពហុចង្ក្រាន)។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកនឹងចំអិនសាច់ hedgehogs: នៅលើឧស្ម័ននៅក្នុងឡឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ឥឡូវតោះធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរសម្រាប់សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករនិងសាច់ minced ។

ដាក់ក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមទឹកបន្តិច បន្ថែមអំបិល ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។

ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ hedgehogs ហើយដាក់លើភ្លើង។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣០-៤០ នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចដាក់ខ្ទះចៀនដោយមិនប្រើហ្គាស ប៉ុន្តែនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំ hedgehogs minced នៅក្នុងឡ។ អ្នកក៏អាចចៀនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

នោះហើយជាទាំងអស់ hedgehogs សាច់ minced ឆ្ងាញ់របស់យើងជាមួយអង្កររួចរាល់ហើយឥឡូវនេះពួកគេអាចបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!