ម្ទេសផ្អែមសម្រាប់រូបមន្តរដូវរងា។ ម្ទេសផ្អែមក្នុងប្រេងត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

ការត្រៀមលក្ខណៈម្រេច - ផ្អែមកណ្ដឹងឬក្តៅ - មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារ បន្លែឆ្ងាញ់នៅក្នុងធនាគារជាមួយ marinades ផ្សេងៗគ្នា, ត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស, ប្រេងឬ ការបំពេញទឹកឃ្មុំនិងសូម្បីតែដាក់ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ ការពិពណ៌នាអំពីទាំងនេះ វិធីសាមញ្ញអ្នកនឹងរកឃើញការរៀបចំនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។ តាមដានលម្អិត ការណែនាំជាជំហាន ៗអ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីម្ទេសនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយស្តុកទុកនៅលើពាងជាច្រើននៃបន្លែឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។

ការរៀបចំម្រេចផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តមាសជាមួយរូបថត

រូបមន្តមាសប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្រេចយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សសម្រាប់រដូវរងារ ការបំពេញផ្អែម. រសជាតិនៃ marinade គឺឆ្ងាញ់ហើយអនុវត្តមិនជូរ។ នេះអាចសម្រេចបានដោយការប្រើទន់ ជាជាងតារាង។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម. ទឹកឃ្មុំពីឱសថត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមភាពភ្លឺដល់ម្ហូប អ្នកអាចប្រើរាវ ទឹកឃ្មុំ buckwheat. វានឹងស្រូបចូលទៅក្នុងសាច់បន្លែបានយ៉ាងល្អ ហើយធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបកាន់តែច្បាស់។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្រេចឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ

ម្រេចផ្អែម - 2 គីឡូក្រាម
ទឹក - 2 លីត្រ
ទឹកឃ្មុំរាវ - 400 ក្រាម។
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 200 មីលីលីត្រ
អំបិល - 2 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តមាសសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ "ម្រាមដៃលិទ្ធ" ល្អ - ចាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះ

នរណាម្នាក់នឹងនិយាយថា "លិទ្ធម្រាមដៃល្អ" អំពីការរៀបចំម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះរដូវរងារនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធ្វើម្ហូបបន្លែបែបនេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត អ្នកនឹងត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែង និងចំណាយពេលវេលាច្រើន។ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវសងវិញយ៉ាងស្រស់ស្អាត, ដោយសារតែ ម្ហូបរួចរាល់វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ សម្បូរបែប juicy ក្រអូប និងពេញចិត្តបំផុត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ លិតម្រាមដៃ រូបមន្តម្រេច

ម្រេចផ្អែម - 2 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 6 ភី
ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត - ៤ ភី។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន- 2 tbsp
អំបិល - 4 tbsp
ស្ករ - 4 tbsp
ទឹកខ្មេះ - 6 tbsp
ឫស parsley - 1 ភី។
បៃតង - ½បាច់
ម្រេចខ្មៅ - 20 ភី។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំការលិទ្ធម្រាមដៃដាក់ម្ទេសជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

ជ្រើសរើស ម្ទេសធំដែលមានទំហំដូចគ្នា កាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់ឫស parsley ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរយៈពេល 2-3 នាទី បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅលើក្រឡមធ្យម ប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកៗ ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 8-12 នាទី។
ជូតប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់តាមច្រូតផ្ទះបាយ យកស្បែកចេញដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់ភ្លើង។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស អំបិល និងអំបិលចូល ចាក់ទឹកខ្មេះ និងកំដៅរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
ដាំប្រេងបន្លែក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ត្រជាក់បន្តិច ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវស្ងួតក្នុងអត្រា 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយពាងលីត្រ។
ត្រជាក់បន្លែ stewed, រដូវជាមួយឱសថ chopped, លាយ, បំពេញម្ទេសជាមួយល្បាយនេះហើយដាក់ក្នុងពាង។
បំពេញជាមួយរាវប៉េងប៉ោះរំពុះទៅកំពូល, មាប់មគនិងរមៀលឡើង។ ត្រជាក់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បង្វិលវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំវានៅក្នុងភួយ។ ដាក់វានៅលើយ៉រឬក្នុងទូសម្រាប់ផ្ទុក។

ការរៀបចំម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងប្រេង - រូបមន្តជាមួយរូបថត

អ្នកអាចធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈម្រេចសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ រូបមន្តនេះមានគ្រឿងទេសអប្បបរមា និងតិចតួចបំផុត។ ចំនួនធំទឹកខ្មេះ។ ដោយសារតែនេះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តសូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តបន្លែកំប៉ុងនៅផ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសនៅក្នុងប្រេងបន្លែដោយគ្មានការក្រៀវ

ម្រេច - 1,5 គីឡូក្រាម
ទឹក - ½លីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 125 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 4 tbsp
អំបិល - 2 tbsp
ម្រេចខ្មៅ - ១០ ភី។
allspice - 10 កុំព្យូទ័រ PC
ស្លឹក Bay- ៥ ភី
celery - 4 sprigs

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសកណ្ដឹងក្នុងប្រេងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

លាងស្លឹកជីលីរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស កាប់ដោយកាំបិតមុត រួចដាក់បាតពាងមាប់មគ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade ចាក់ទឹកនិងប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រាស់បន្ថែមស្ករអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននៅលើកំដៅទាប។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស ចាក់ទឹកខ្មេះក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ហើយដាំឱ្យពុះ ១៥នាទី។
លាងម្រេចយកគ្រាប់ និងដើមមកកាត់ជាចំណិតៗតាមរាងណាមួយ។ ដាក់ម្ទេសចូលក្នុងទឹកពុះឱ្យពុះ រួចបន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយចម្អិនរយៈពេល ៧-១៥ នាទី ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, pulp គួរតែទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់, ស្ទើរតែ creamy ស្ថិរភាព។
ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ យកបន្លែចេញពី marinade ហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងជាមួយ celery ។
នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំក្នុងភួយហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃសូមយកវាចេញ ការផ្ទុករដូវរងាទៅ cellar

ការរៀបចំម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តហ៊ាននិងសាមញ្ញ

រូបមន្តសាមញ្ញនេះណែនាំឱ្យរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង marinade ប្រពៃណីជាមួយនឹងរសជាតិនិងប្រេងបន្លែ។ បន្លែត្រូវតែលាបស្បែកជាមុនសិន។ បន្ទាប់មក pulp នឹងត្រូវបានដេញថ្លៃជាពិសេសនិង saturated ល្អជាមួយគ្រឿងទេសរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តហ៊ាន និងសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងា

ម្រេចកណ្ដឹង - 1,1 គីឡូក្រាម
cinnamon - 2/3 ដំបង
ម្រេចខ្មៅ - ១០ ភី។
cloves - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
ម្រេចខ្មៅ allspice - 5 ភី។
ខ្ទឹម - 5 cloves
ស្លឹក Bay - 4 ភី
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
ទឹក - 2 លីត្រ
ស្ករ - 80 ក្រាម។
អំបិល - 80 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 6% - 600 មីលីលីត្រ

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំម្ទេសផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ

ម្រេចកណ្ដឹងលាងសមាត, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅរយៈពេល 35-45 វិនាទី។ បន្ទាប់មកយកបន្លែមកដាក់ចូល ទឹកទឹកកក. លាបម្ទេសត្រជាក់ យកស្នូលចេញ កាត់ជាបួនកំណាត់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade រំលាយអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែ, ខ្ទឹម c hopped ល្អនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្តើមពពុះយ៉ាងសកម្ម កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែមស្លឹក Bay ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។
ដាក់ចំណិតម្រេចស្ងួតយ៉ាងតឹង ពាងស្អាត, ចាក់ marinade រំពុះរហូតដល់ស្មានិងផ្ញើសម្រាប់ការក្រៀវ។ បន្ទាប់មករមៀលវាឡើងយ៉ាងលឿន បង្វែរវាចុះក្រោម រុំវាក្នុងភួយក្តៅមួយ ហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កន្លែងសម្រាប់ផ្ទុកនៅក្នុង កន្លែងត្រជាក់ការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

ការរៀបចំម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តវីដេអូ

ការរៀបចំម្រេចសម្រាប់រដូវរងារជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយម្ទេសផ្អែម។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង marinades ហឹរនិងផ្អែម, stuffed បន្លែផ្សេងៗនិងកំប៉ុងក្រាស់ ការបំពេញប្រេង. រូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលម្រេចក្តៅជាមូលដ្ឋានគឺមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគិតថាអាហារសម្រន់បែបនេះប្រែទៅជាកាចសាហាវ និងមុតស្រួច។ អ្នកនិពន្ធវីដេអូដែលបានបង្ហាញនេះបានទម្លាយគំរូនេះ។ គាត់ផ្តល់ជូនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ រូបមន្តដើមខាងក្រោមនេះអ្នកអាចធ្វើម្រេចជូរចត់ក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងកំដៅល្មម។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺល្អឥតខ្ចោះជាការបន្ថែម savory ទៅសាច់ត្រីឬ ដំឡូង mashedហើយក្នុងបរិមាណតិចតួចវានឹងតុបតែងសាឡាត់រដូវរងារបែបប្រពៃណី។

ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាបន្លែដែលគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំធំរបស់វា ពណ៌ភ្លឺ និងរសជាតិរីករាយ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើននៃពិភពលោក។ នៅក្នុងព្រៃ វាត្រូវបានរកឃើញទាំងស្រុងនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចនៃអាមេរិក។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំ salads ហើយមានតែនៅក្នុង ស្រស់. ម្ទេសប្លោក "កែច្នៃ" ត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់ ហើយជាក្បួនដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ។ salads បែបនេះ, ធម្មជាតិ, គឺទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងទៅ salads ពី បន្លែស្រស់បើនិយាយពីតម្លៃរបស់វា ពួកវានៅតែផ្ទុកនូវបរិមាណជាក់លាក់នៃវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការច្រើនក្នុងរដូវត្រជាក់។

សម្រាប់ ការអភិរក្សអតិបរមាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែ មេចុងភៅទំនើបណែនាំឱ្យបោះបង់ចោល salads ឆ្អិនសម្រាប់រដូវរងារហើយយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះ salads ដែលត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ឬ brine ។

ក្នុងការចម្អិនអាហារបែបទំនើប មានរូបមន្តមួយចំនួនធំដែលអ្នកអាចរក្សាទុកម្ទេសផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តភាគច្រើនសន្មតថាវត្តមាននៃសមាសធាតុសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងការអភិរក្សបែបនេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ម្ទេសត្រូវបានផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុត។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ - 15 ពូជ

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជា ... ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យណាមួយ។ តារាងបុណ្យជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផឹកស្រា។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានងាកចេញពីរូបមន្តបុរាណបន្តិចហើយបន្ថែមម្រេចបន្តិចទៅសាឡាត់នេះជាងតម្រូវការ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 600 ក្រាម។
ការ៉ុត - ៤០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។
ប៉េងប៉ោះបៃតង - 5 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ។
ស្ករ - 2 tsp ។
អំបិល - 1.5 tsp ។
ម្រេចខ្មៅដី - 2 pinch

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ យកដើមនិងគ្រាប់ចេញពីម្រេច។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

កាត់ម្រេចជាបន្ទះស្តើងៗ កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូបតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ដឹងគុណការ៉ុត។ grater រដុប.

ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងលាយឱ្យសព្វ។ ឥឡូវដាក់ខ្ទះជាមួយបន្លែលើភ្លើង យកទៅស្ងោរហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ។ ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅបន្លែហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ គ្របគម្រប និងមាប់មគរយៈពល 10 នាទី បនា្ទាប់មកពាងអាចរមៀលឡើង។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានគេហៅថាកម្រនិងអសកម្ម។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺជាសមាសធាតុរបស់វា។ ម្ទេសប្លោកនៅក្នុងម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោម និងទឹកឃ្មុំ។ នៅ glance ដំបូង វាហាក់ដូចជាថាសង្កាត់បែបនេះមិនអាចទទួលយកបាន ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីករណីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 2 គីឡូក្រាម។
ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
ទឹកខ្មេះ 9% - 65 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតម្ទេសនិងផ្លែប៉ោម។ លាបម្រេចពីដើម គ្រាប់ និងកាត់ជាច្រូត។ យើងកាត់ស្នូលផ្លែប៉ោម បកសំបកចេញ ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង លាងវាហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ឥឡូវនេះផលិតផលដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមអំបិលទឹកឃ្មុំប្រេងបន្លែនិងទុកឱ្យ infuse សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ពេលសាឡាដបញ្ចេញទឹកដាក់លើភ្លើង យកទៅស្ងោរហើយដាក់ក្រោមគម្របរយៈពេល ១៥ នាទី។ ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងសាឡាត់ ហើយលាយម្តងទៀត។

ដាក់សាឡាដដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងតឹងណែនក្នុងពាងស្អាត ប៉ាស្ទ័រ ហើយរមៀលឡើង។ ឥឡូវនេះពាងទាំងនេះគួរតែត្រូវបានរុំដោយភួយក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។

សាឡាត់ "បន្លែ" គឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់រៀបចំអាហារកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។ ភាពពិសេសរបស់វាគឺថាអ្នកអាចប្រើបន្លែជាច្រើនប្រភេទដើម្បីរៀបចំវា ហើយដាក់វាក្នុងពាងជាស្រទាប់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ (ធំ) - 3 PCs ។
ប៉េងប៉ោះ (មធ្យម) - 6 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំង - 1,5 ភី។
ម្រេចកណ្ដឹង - 3 ភី។
ម្រេចខ្មៅ - 24 ភី។
ទឹក - 1 លីត្រ។
ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
អាស៊ីតអាសេទិក - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាងត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ យើងសម្អាតម្រេចកណ្ដឹងចេញពីទង និងគ្រាប់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវកាត់បន្លែ។ កាត់ត្រសក់ជាចំណិត ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល និងម្រេចជាច្រូត។

ស្រទាប់ទីមួយគឺត្រសក់;
ស្រទាប់ទីពីរ - ម្រេចខ្មៅ;
ស្រទាប់ទីបី - ប៉េងប៉ោះ;
ស្រទាប់ទីបួនគឺខ្ទឹមបារាំង;
ស្រទាប់ទីប្រាំគឺម្រេចកណ្ដឹង។

ពាងដែលបានរៀបចំនៃបន្លែគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ។ ដើម្បីរៀបចំវាបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែល marinade បានឆ្អិនបន្ថែមទឹកខ្មះទៅវា។ ឥឡូវនេះ brine គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីបំពេញពាងបន្លែ ហើយបញ្ជូនវាទៅក្រៀវ។ មាប់មគរយៈពល ១៥ នាទី បនា្ទាប់ពីន្រះយើងរមៀលពាងឡើងលើហើយទុកឱ្រយត្រជាក់។

សាឡាត់នេះបានទទួលឈ្មោះនេះ។ រសជាតិមិនធម្មតា. សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិជ្ជាពិសេសនៃការរើសខ្ទឹមបារាំង វាល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 5 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 350 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp ។
ស្លឹក Bay - 5 ភី។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ពែង
ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ- 300 មីលីលីត្រ។ (ខ្លឹមសារគួរតែត្រូវបានពនលាយក្នុងសមាមាត្រ 1:20) ។

ការរៀបចំ៖

លាបខ្ទឹមបារាំង លាងវា កាត់ជាចិញ្ចៀន ដាក់វាក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល ហើយទុកចោល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីចានហើយបង្ហូរទឹកដែលបានបញ្ចេញ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វា។ ចំណិតធំហើយដាក់តាមម៉ាស៊ីនទឹកដើម្បីទទួលបានទឹកធម្មជាតិ។

លាងសមាត, លាបនិងកាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។ ឥឡូវអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្ទះជ្រៅមួយហើយដាក់ម្ទេសខ្ទឹមបារាំង។ ទឹកប៉េងប៉ោះស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, ស្ករ, និងទឹកខ្មេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើភ្លើង។

បន្ទាប់ពីសាឡាដឆ្អិនវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកប្រេងបន្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទី។

អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងប៉ាស្ទ័រហើយរមៀលឡើង។ សាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារ។

សាឡាត់ម្រេចនិងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារមើលទៅស្រដៀងនឹង lecho ។ Salad នេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងជាម្ហូបអាហារ និងជាគ្រឿងបំពងពេលរៀបចំវគ្គដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
ស្ករ - 0.5 tbsp ។
អំបិល - 5 tsp ។
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
ទឹកខ្មេះ 30% - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ។ លាងម្រេចយកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ យើងហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែទន់ភ្លន់អ្នកអាចលាបប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះពីរបីវិនាទីហើយបន្ទាប់មកក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះវានឹងងាយស្រួលណាស់ក្នុងការលាបពួកវា។

ដាក់បន្លែកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនៅទីនោះ។

ដាក់ខ្ទះជាមួយបន្លែលើភ្លើង បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ នៅពេលដែលសាឡាត់ឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ។ សាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់។

ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមុនលាងនិងក្រៀវហើយរមៀលឡើង។

ជាទូទៅ ការអភិរក្សបែបនេះស្ទើរតែមិនអាចហៅថា សាឡាត់បានឡើយ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃការអភិរក្សនេះគឺម្រេចកណ្ដឹង។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺគ្រឿងទេស។ ម្ទេសចម្អិនតាម រូបមន្តនេះ។ភាគច្រើនទំនងជាមិនអាចបរិភោគជាអាហារបានទេ។ ម្ហូបឯករាជ្យទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗ ឬប្រើជាគ្រឿងតុបតែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 3 គីឡូក្រាម។
ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ។
ស្លឹក Bay - 8 ភី។
cloves - 5 buds

ការរៀបចំ៖

លាងម្រេច កាត់ដើមចេញ យកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាចំណិតធំៗ។ ឥឡូវអ្នកគួរដាក់ម្រេចចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមទឹក ប្រេង ទឹកឃ្មុំ អំបិល និងស្ករចូល។ យើងដាក់ស្លឹក Bay, cloves, allspice និងម្រេចខ្មៅនៅក្នុង cheesecloth ចងវាហើយដាក់វាតាមរបៀបដូចគ្នានៅក្នុងខ្ទះ។

ឥឡូវនេះសាឡាត់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះវាគួរតែចំអិន 5-7 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយទាញចេញនូវមារៈបង់រុំជាមួយគ្រឿងទេស។

ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

សាឡាត់រដូវរងាដែលធ្វើពីម្ទេសចៀនគឺមិនធម្មតានិងមិនសូវស្គាល់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបរក្សាទុកបន្លែចៀននោះទេ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកិច្ចការដែលអាចធ្វើបានទាំងស្រុង!

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 18 ភី។
ម្រេចក្តៅ - 3 ភី។
ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
ទឹកខ្មេះ - 1 កែវ
ស្ករ - 1 កែវ
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ៖

លាបខ្ទឹមស និងម្ទេស លាងអោយស្អាត ហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងលាយអោយសព្វ។ ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈរួចរាល់។ ចោះម្រេចកណ្ដឹងនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម ហើយចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅពេលដែលម្ទេសចៀន និងត្រជាក់ ដាក់ក្នុងពាងលាងទឹក និងមាប់មគ រួចបំពោកជាការស្រេច។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយនិងមាប់មគប្រហែល 10 នាទី។ បនា្ទាប់មកកំប៉ុងគួរត្រូវបានរមូរឡើងបែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយរុំក្នុងភួយ។ ពួកគេគួរតែឈរនៅក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ចុះ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិរបស់ពួកគេ squash គឺស្រដៀងទៅនឹងបន្លែដូចជា zucchini ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនពួកគេមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូច្នេះ។ ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាបន្លែដែលល្អជាមួយ zucchini វាជាធម្មជាតិដែលសាឡាត់ជាមួយមឹកនិងម្រេចផ្អែមក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Patisson (ធំ) - 1 ភី។
ម្រេចកណ្ដឹង - 3 ភី។
សណ្តែក Allspice - 5 ភី។
ម្រេចខ្មៅ - ១០ ភី។
ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
ស្លឹក Bay - 3 ភី។
Dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹក - 3 លីត្រ។
អំបិល - 200 ក្រាម។
ស្ករ - 250 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 9% - 2 ពែង

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះម្ទេស និងម្ទេស។ កាត់គល់ម្រេចយកគ្រាប់ចេញកាត់ជាចំណិតធំៗ។ កាត់មឹកចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។

ដាក់មឹកក្នុងពាងដែលលាងឱ្យស្អាត និងស្ងួត ហើយដាក់ស្រទាប់ម្រេចកណ្ដឹងពីលើ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹមលាងឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ ស្លឹកខ្ទឹម និងជីអង្កាមចូលក្នុងពាង។ ឥឡូវនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade មុនឆ្អិន។ marinade ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ហើយយកទៅស្ងោរ។ marinade ឆ្អិនគួរតែត្រជាក់ហើយមានតែបន្ទាប់មកវាអាចប្រើបាន។

គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយសាឡាត់ជាមួយគំរបហើយកំណត់ឱ្យក្រៀវរយៈពេល 25 នាទី។ សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ម្រេច និង eggplant គឺជាបន្លែពីរដែលបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយបង្កើតបានជាភាពសាមញ្ញមួយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ក្ដារលាយរសជាតិ. លើសពីនេះ ពណ៌ដ៏សម្បូរបែបនៃម្រេចកណ្ដឹង និង eggplant ងងឹតធ្វើឱ្យសាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបរាង.

គ្រឿងផ្សំ៖

Eggplants - 800 ក្រាម។
ការ៉ុតធំ - 1 ភី។
ម្រេចកណ្ដឹង - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 350 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 4 cloves
ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
អំបិល - 25 ក្រាម។
ស្ករ - 25 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីក្រាម។
ទឹកខ្មេះ - 40 មីលីក្រាម។
ខ្មៅ ម្រេចដី- 1 pinch

ការរៀបចំ៖

យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះម្ទេសនិង eggplants ។ យើងសម្អាត និងលាងការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ យកដើមចេញពី eggplants ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចជាច្រូត។

យើងហុចប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយកំណត់របៀបចំហុយរយៈពេល ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, ម្រេចខ្មៅ, ប្រេងបន្លែ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចកណ្ដឹងនិង eggplant ទៅចង្ក្រានយឺត។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមុនពេលដាក់ eggplants នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតពួកគេគួរតែត្រូវបានលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយរាវដែលលើសទាំងអស់គួរតែត្រូវបានបង្ហូរ។

បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង 40 នាទីបន្ទាប់ពីបើក multicooker សាឡាត់គឺរួចរាល់។ ឥឡូវនេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងពាងស្អាតស្ងួតមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ និងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺពិតជាពេលវេលាមាស។ វាគឺជាអំឡុងពេលនេះ ដែលនៅតាមទីផ្សារ និងហាងនានា អ្នកអាចមើលឃើញផលិតផលរុក្ខជាតិដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត។ វាជារឿងធម្មជាតិដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃភាគច្រើនចាប់ផ្តើមរៀបចំចានផ្សេងៗ។ មួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អគឺ ម្រេចកណ្ដឹង និងសាឡាត់ zucchini ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 150 ក្រាម។
Zucchini - 600 ក្រាម។
ខ្ទឹម - ៨ កំពឹស
ម្រេចខ្មៅ - 6 peas
សណ្តែក Allspice - 6 peas
Dill - 20 ក្រាម។
ទឹក - 400 ក្រាម។
អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់នេះដោយចម្អិន marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដរាបណាទឹកពុះបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយបន្ទាប់ពី 1 នាទីយកចេញពីកំដៅ។ ឥឡូវនេះ marinade គួរតែត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលវាត្រជាក់យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ។

លាងជម្រះដើមត្របែក និងម្ទេសប្លោកចេញ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមកាត់បន្លែ។ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កាត់ម្រេចជាបួនផ្នែក។ លាងជម្រះនិងច្របាច់ dill ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ដាក់លើបាតពាងដែលលាងហើយមាប់មគ៖ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេសខ្មៅ និងម្ទេស។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺ zucchini និងចុងក្រោយម្រេចកណ្ដឹង។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃពាងគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ។

គ្របដណ្តប់ពាងដែលពោរពេញដោយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើងត្រជាក់និងលាក់រហូតដល់រដូវរងារ។

សាឡាត់ Beetroot សម្រាប់រដូវរងារដែលធ្វើពីម្ទេសប្លោកគឺជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ ដោយសារតែវាមានផ្ទុក beets, salad នេះជួយកែលម្អដំណើរការមេតាប៉ូលីស, ម្រេចចិញ្ចឹមរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនសំខាន់, និងសណ្តែកផ្តល់នូវកម្លាំងនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម។
Beets - 4 គីឡូក្រាម។
សណ្តែកឆ្អិន - ពាង 1 លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង
ស្ករ - 1 កែវ
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះ - 1 កែវ
ទឹក - 1 កែវ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតនិងលាង beetroot និងខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតនិងយកដើមនិងគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចជាច្រូត។ beetroot បីនៅលើ grater coarse មួយ។

ឥឡូវនេះលាយ beetroot, សណ្តែក, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសនៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយ។ បន្ថែមទឹក អំបិល ស្ករ និងប្រេងបន្លែនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់លើភ្លើងហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 35 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅសាឡាត់ហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

ដាក់សាឡាដក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ រួចគ្របវាជាមួយគំរបមួយ ហើយកំណត់ឱ្យក្រៀវរយៈពេល ២០ នាទី ។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលពាងឡើងត្រជាក់ ហើយលាក់វាក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

"Stew ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង" នឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដនៅក្នុង រដូវរងាឆ្នាំ ម្ហូបនេះប្រើបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ជាទូទៅនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង។ ម្ហូបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយទេហើយនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម។
Eggplants - 2 គីឡូក្រាម។
Zucchini - 2 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
អំបិល - 50 ក្រាម។
ស្ករ - 200 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ។
ប្រេងបន្លែ - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

យើងលាងជម្រះគល់ម្ទេស ពងទា និងផ្លែត្របែក។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ។ កាត់ eggplants និង zucchini ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។ កាត់ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។

ឥឡូវនេះលាយបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងបន្លែហើយដាក់លើភ្លើង។ ដរាបណាសម្លពុះហើយ បន្ថយកំដៅចុះហើយស្រុះដោយបិទគម្របប្រហែល ៣០ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងខ្ទះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

ចាក់សាឡាដឆ្អិនចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

សម្រាប់ salad នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្សិត champignon ។ បន្ទាប់មកការអភិរក្សនឹងត្រូវបានធានាថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយប្រសិនបើរូបមន្តត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែលើសពីមួយឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 1,5 គីឡូក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ - 700 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 750 ក្រាម។
ស្ករ - 1 កែវ
ទឹកខ្មេះ - 1 កែវ
ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ទឹក - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាងម្រេច បកសំបក និងកាត់ជាបន្ទះៗ។ លាងស្រាសំប៉ាញ ហើយកាត់វាជាចំណិតៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង លាងវាហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួចរាល់អ្នកអាចធ្វើ marinade ។

ចាក់ស្ករ ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែល marinade ឆ្អិនហើយចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមម្រេចទៅខ្ទះហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅខ្ទះហើយចម្អិន 5 នាទី។ កូរសាឡាត់គ្រប់ពេលពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនចាក់វា។ salad រួចរាល់នៅលើពាងហើយកំណត់ឱ្យក្រៀវរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកពាងគួរតែត្រូវបានរមៀលឡើង។

សាឡាត់រដូវរងានេះគឺពិតជាផ្តាច់មុខ។ មានហេតុផលបីយ៉ាងសម្រាប់រឿងនេះ។ ទីមួយវារួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលដូចជា វ៉ាល់ណាត់និងម្រេចកណ្ដឹង។ ទីពីរផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានទទួលរងនូវការកិនយ៉ាងសំខាន់ដែលជាលទ្ធផលដែលវាមានភាពជាប់លាប់ដូចបបរ។ ទីបី សាឡាត់នេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាងបិទជិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - 500 ក្រាម។
Walnut - 150 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ យកដើមនិងគ្រាប់ចេញពីម្រេច។ កិនគ្រាប់ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស និងលាយឱ្យសព្វ។ សាឡាត់រួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតនិងស្ងួតបិទជាមួយគំរបតឹងហើយលាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ សាឡាត់នេះអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកដោយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាប្រហែល 5 ខែ។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានគេហៅថារឿងព្រេងនិទាន។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសក្រោយសូវៀត ហើយល្បីល្បាញដោយសារវា។ រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។និងក្លិនក្រអូប។ សាឡាត់នេះមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងបំពេញតាមការរំពឹងទុកណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម។
ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
Parsley - 1 បាច់
ស្ករ - 1 កែវ
អំបិល - 4 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 2 ពែង
ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, parsley, ស្ពៃក្តោបនិងម្ទេស។ យើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុត។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមកាត់។ កាត់ប៉េងប៉ោះ គូបតូចៗ. កាត់ស្ពៃក្តោប។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល និងម្រេចជាច្រូត។ វិចិត្រកាត់ parsley ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។

ឥឡូវយកខ្ទះធំមួយ ហើយលាយបន្លែដែលហាន់រួចចូល។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ រួចដាក់លើភ្លើងតិចប្រហែល ៤០នាទី ។ ទៅ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញសាឡាត់ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ salad ចាក់ vinegar ចូលទៅក្នុង Pan និងកូរ។

ដាក់សាឡាដដែលបានរួចរាល់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចគ្របដោយគម្របមួយ ហើយកំណត់ឱ្យក្រៀវរយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទី ។ សាឡាត់ Danube រួចរាល់ហើយ!

ដោយការរក្សាទុកម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ ដែលអាចបរិភោគជាអាហារសម្រន់ដែលមានកាឡូរីទាប ឬជាម្ហូបសម្រាប់មុខម្ហូបណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះ៖

ម្រេចបៃតង ៣ គីឡូក្រាម;
870 មីលីលីត្រនៃទឹក disinfected;
17 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
260 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់;
អំបិល ៩ ក្រាម;
190 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ balsamic 6% ។

របៀបរៀបចំម្ហូបនេះ៖

លាងសមាតនិងមាប់មគក្នុងធុង គម្រប និងបន្លែចាំបាច់ទាំងអស់។ យកគ្រាប់ពូជនិងស្រទាប់ខាងក្រោមចេញពីម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាអស់រយៈពេលដប់ពីរនាទី។
បត់ចូល ពាងមាប់មគចំណិតម្រេចដាក់បញ្ឈរ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទឹកខ្មេះ balsamicហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។
បិទធុងដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយអ្រងួនការរៀបចំ ដើម្បីចែកចាយប្រេងបន្លែឱ្យស្មើៗគ្នាពេញពាង។
ដាក់ធុងទឹកជ្រៅមួយនៅលើចង្ក្រាន គ្របបាតដោយកន្សែងពណ៌ស។
រៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃបីនាទីលើកំដៅទាប។
យកពាងមាប់មគហើយវីសដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើគម្រប។
ជូតពួកវាចុះក្រោម ហើយដាក់បាតក្រោមក្រណាត់ដែលរក្សាកំដៅ។

ដប់ប្រាំម៉ោងក្រោយមក យកវាទៅដាក់ក្នុងកន្លែងទុកដាក់ (ស្ងួត សីតុណ្ហភាពទាប ដោយគ្មានពន្លឺភ្លឺ)។

ម្ទេសបៃតង Pickled នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនមិនធម្មតាទេក្នុងការរៀបចំបន្លែកំប៉ុងក្នុងទឹកផ្លែឈើមួយចំនួនជំនួសឱ្យទឹកប្រៃ ប៉ុន្តែការធ្វើបែបនេះអ្នកនឹងមិនបាត់បង់គុណភាព ឬរសជាតិឡើយ។

ផលិតផលដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ៖

ពីរគីឡូក្រាមបីរយក្រាមនៃម្រេច;
បី buds នៃ cloves;
ស្លឹក horseradish មួយ;
សាមសិបក្រាមនៃ dill;
ម្ភៃប្រាំមួយក្រាមនៃ basil ។

សម្រាប់ marinade:

ប្រាំបួនរយចិតសិបមីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
ប្រាំបីក្រាមនៃអំបិល;
សែសិបប្រាំពីរមីលីលីត្រនៃអាស៊ីតផ្លែឈើ 9% ។

ជំហានដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ៖

កាត់ម្រេចដែលលាងសម្អាតរួចពីគ្រាប់ និងកន្ទុយជារង្វង់ក្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់វាឱ្យស្មើៗគ្នានៅក្នុងពាងដែលមានអនាម័យជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជីខាងលើ។
ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែម អាស៊ីតអាសេទិក, អំបិល និង ឆ្អិន សម្រាប់ ដប់ប្រាំបួន នាទី នៅ លើ ភ្លើង ។
ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងពាងម្រេច។
មាប់មគរមួលតាមរបៀបដូចបានរៀបរាប់ក្នុងរូបមន្តខាងលើ រួចក្រឡុកគម្រប។
ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយនៅក្រោមក្រណាត់ក្រាស់រយៈពេលម្ភៃបួនម៉ោង បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

ម្រេចបៃតងកំប៉ុងជាមួយ Basil និង Curry: រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយ។

តាមរយៈការរៀបចំអាហារដែលបានបម្រុងទុកនេះជាមួយនឹងគ្រឿងទេស អ្នកនឹងផ្តល់របបអាហាររបស់អ្នកជាមួយ អាហារសម្រន់ហឹរដែលនឹងបំពេញបន្ថែមនិងតុបតែងម្ហូបណាមួយ។

ការរៀបចំល្ពៅដើមសម្រាប់រដូវរងារ: compote និងរូបមន្តផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ workpiece នេះ:

ប្រាំបីរយហុកសិបក្រាមនៃម្រេច;
ខ្ទឹមសបួនកំពឹស។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ:

កៅសិបមីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះស្រា 9%;
បីរយចិតសិបមីលីលីត្រនៃទឹកស្អាត;
ស្ករសាមសិបប្រាំពីរក្រាម;
អំបិលប្រាំមួយក្រាម;
សាមសិបប្រាំមួយក្រាមនៃ basil;
ដប់ពីរក្រាមនៃរដូវការី;
ដប់មួយក្រាមនៃ rosemary ។

របៀបធ្វើការបង្វិលនេះ៖

ចិតម្រេចបៃតង (ស្អាតដោយគ្មានកន្ទុយ និងគ្រាប់) ចូលទៅក្នុងរង្វង់ទទឹងមួយសង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ខ្ទឹមសដែលបកសំបកចេញជាប្រាំមួយកំណាត់។
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះឆ្លាស់គ្នាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
ដាក់ផលិតផលពីបញ្ជីសម្រាប់ marinade នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលដប់ប្រាំបួននាទី។
ចាក់ brine រៀបចំចូលទៅក្នុងធុងជាមួយម្រេច។
លាងជម្រះចន្លោះទទេដូចក្នុងរូបមន្តដំបូង ហើយបង្វិលឱ្យហ្មត់ចត់។
រុំពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យក្នុងកន្សែងរយៈពេលដប់ប្រាំពីរម៉ោងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្ទាប់មកទុក។

ម្ទេសបៃតងកំប៉ុងជាមួយផ្លែប៉ោម

រសជាតិផ្អែមរបស់ម្ទេស និងផ្លែប៉ោមចូលគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យ។

យកល្អជាងជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមដែលមានពូជក្រាស់ មិនទុំ ឬរលុង បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆ្អិនហើយខូចដោយសារការប៉ះពាល់។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។និងទឹក។

ដើម្បីបង្កើតចន្លោះនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ពីរគីឡូក្រាមមួយរយក្រាម ម្រេច;
ផ្លែប៉ោមប្រាំបីរយហាសិបក្រាម;
ប្រាំបួនរយមីលីលីត្រនៃទឹកផឹក;
មួយរយចិតសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ;
ចិតសិបបីមីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះស្រា 9%;
ប្រាំពីរក្រាមនៃ basil;
ស្លឹកបីនៃ horseradish;
ដប់មួយក្រាមនៃ allspice ។

ការថែរក្សាស្នាដៃ៖

លាងបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងអស់ ហើយមាប់មគក្នុងធុងតាមរបៀបធម្មតា។
លាបម្រេចចេញពីគ្រាប់ ស្រទាប់ខាងក្រោម ហើយកាត់វាបញ្ឈរជាចំណិតៗ យកស្នូល និងកន្លែងដែលមានស្នាមជាំចេញពីផ្លែប៉ោម កាត់ជាបន្ទះៗ ក្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។
ខ្ចប់វាបញ្ឈរ និងឆ្លាស់គ្នាចូលក្នុងពាង។
ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ក្នុងចានអេណាល ហើយស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំ។
មាប់មគនិងរមួលពួកវា។
រុំបំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងភួយមួយហើយបន្ទាប់ពីម្ភៃប្រាំពីរម៉ោងដាក់វានៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកក។

រូបមន្តសម្រាប់កំប៉ុងម្ទេស និងត្រសក់

ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់បានចម្អិននៅចំណុចខ្លះ។ cucumbers លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ។ ការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈដូចគ្នាមិនត្រឹមតែចាប់ផ្តើមគួរឱ្យធុញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការហួសប្រមាណផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់សារធាតុចិញ្ចឹមពីពួកវាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយទៀតទេ ដូច្នេះការបន្ថែមម្រេចបៃតងទៅត្រសក់នឹងបង្វែរការទទួលទានអាហាររបស់អ្នក ហើយនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ៖

ត្រសក់បួនរយហាសិបក្រាម;
ប្រាំពីររយហាសិបក្រាមនៃម្រេចបៃតង;
សាមសិបប្រាំមួយក្រាមនៃ dill ស្រស់;
ស្លឹក cherry បួន;
ម្រេចក្តៅដប់មួយក្រាម;
ស្លឹកប្រាំនៃ currant ខ្មៅ;
ស្លឹកបីនៃ horseradish;
ខ្ទឹមសសាមសិបប្រាំពីរក្រាម;
ម្រេចខ្មៅដប់ពីរក្រាម;
កៅសិបមីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះផ្លែឈើ 6% ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ:

បួនរយចិតសិបមីលីលីត្រនៃទឹកមាប់មគ;
អំបិលសមុទ្រសាមសិបប្រាំពីរក្រាម;
ដប់ប្រាំពីរក្រាមនៃជាតិស្ករ។

Canning lecho: បុរាណសាមញ្ញ និងជម្រើសមិនធម្មតា

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ៖

លាងជម្រះ ផលិតផលចាំបាច់និងសម្លាប់មេរោគក្នុងធុង និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។
យកគ្រាប់កន្ទុយចេញកាត់ជាចិញ្ចៀន រួចចិតត្រសក់ជារង្វង់ក្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។
ចាក់ពួកវា និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងពាង។
ចាក់ផលិតផល brine ចូលទៅក្នុងធុងណាមួយហើយឆ្អិនដប់មួយនាទី។
ចាក់សមាសភាពនេះទៅក្នុងធុងដែលមានចន្លោះទទេ។
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង មាប់មគរមួល និងបិទគម្របដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ទុកពាងឱ្យត្រជាក់ក្រោមក្រណាត់ក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។

ការបង្កាត់ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះបៃតង (មានវីដេអូ)

ភ្លឺ បៃតងម្រេចនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ និងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ព្រលឹងរបស់អ្នក ហើយដោយការរៀបចំការរក្សាទុកតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវសារធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់ រាងកាយរបស់មនុស្ស សារធាតុចិញ្ចឹមដែលនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានកង្វះវីតាមីន (កង្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ។

"ផ្សិត"

រូបមន្តនេះពេញចិត្តជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលរបស់វា ខណៈពេលដែលម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ធ្វើឱ្យពេញចិត្តភ្នែកទាំងសោភ័ណភាព និងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទាំងមូល ម្រេចកំប៉ុង;
ការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងផ្លែឈើឱ្យស្អាត កាត់កន្ទុយរបស់វា ព្រមជាមួយ ផ្នែកខាងលើ(មួកនាពេលអនាគត) ហើយយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញ (បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមានរសជាតិជូរចត់) ។
ចាក់ម្ទេសទាំងអស់ ជ្រើសរើសការបំពេញដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
គ្របដោយមួក ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានគែមខ្ពស់។
ចាក់ទឹកជ្រលក់លើការរៀបចំ។ សមល្អបំផុត ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរអ្នកក៏អាចដាក់ onions និង grate carrots, បន្ថែមប៉េងប៉ោះ (ពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាញឹកញាប់) ។

រង់ចាំ ពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ minced ជាការបំពេញ ដំណើរការនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ សម្រាប់អង្ករនិងបន្លែរយៈពេលកន្លះម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដុតនំល្អ។

"ចំណិត"

រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ធំ ម្រេចផ្អែម.

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

8 ភី។ ម្រេចកំប៉ុង;
3 ភី។ ប៉េងប៉ោះ;
ឈីស 100 ក្រាម (និយមពូជរឹង);
បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
សាច់ជ្រូក ៣០០ ក្រាម;
សាច់ក្រកឆ្អិន 150 ក្រាម;
ថ្លើមសាច់ជ្រូក 150 ក្រាម;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
2 ភី។ cloves ខ្ទឹម;
អង្ករ 100 ក្រាម;
ប៊ឺ 30 ក្រាម;
1 ដុំ ស៊ុត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖

ដំបូងយកអង្ករទៅស្ងោររយៈពេល ១៥ នាទី រួចលាងទឹកចេញ ទឹកត្រជាក់.
កាត់សាច់ និងសាច់ក្រកជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីងាយស្រួលបត់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កាត់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសជាចំណិតតូចៗ។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ខ្ទឹមបារាំងចៀនសាច់ minced, រក្សាវានៅលើភ្លើងប្រហែល 15 នាទី, stirring ជានិច្ចរហូតដល់វាទទួលបានស្ថិរភាពរលុង។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
ចាក់ល្បាយនេះចូលក្នុងអង្ករ ចាក់ស៊ុតដែលវាយហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឲ្យសព្វ។
កាត់ម្ទេសកំប៉ុងជាពីរចំណែកស្មើៗគ្នា ហើយយកគ្រាប់ទាំងអស់ចេញ។
ចាក់ចំណិតលទ្ធផលជាមួយការបំពេញហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។
គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នៃការបំពេញជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះស្តើងបន្ទាប់មកប្រោះវាទាំងអស់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
បំពេញបាតធុងដោយទឹក (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 30-40 នាទី។

មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងចំណិតដែលបានរៀបចំជាមួយឱសថ។

"Kapustyanka"

យើងធ្វើបទបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ រូបមន្តតែមួយគត់.

ម្រេចកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង: រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

អ្នកត្រូវយក៖

ម្ទេស 10;
ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម;
ប្រេង 50 មីលីលីត្រ;
bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ;
ស្លឹក basil ១០ សន្លឹក។

ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកត្រូវការ:

ស្រា 200 មីលីលីត្រ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពណ៌ស);
ទឹកខ្មេះស្រា 100 មីលីលីត្រ;
ស្ករ 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
2 tsp ។ គុយរី;
2 tsp ។ cumin ដី;
1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
ម្រេចម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីទទួលបាន ម្ហូបឆ្ងាញ់ប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្ត៖

កាត់ស្ពៃក្តោប ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងស្លឹកខ្ទឹម។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade និងឆ្អិនល្បាយលទ្ធផល។
ដាក់ម្រេចចូលក្នុងល្បាយដែលពុះហើយដាំឱ្យពុះ៣នាទីរួចត្រជាក់។
ដាក់ស្លឹកស្ពៃដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងល្បាយដែលឆ្អិនដូចគ្នាប្រហែល ១ នាទី។ បន្ទាប់មកទុកស្ពៃក្តោបនៅក្នុង marinade រយៈពេល 3 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យវាកាន់តែល្អបន្ទាប់មកត្រជាក់។
បន្ថែម បរិមាណដែលត្រូវការ butter និងឱសថ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ចាក់ម្ទេសជាមួយស្ពៃក្តោប។
បត់ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ marinade និងរមៀលឡើង។

"ដំឡូង"

អ្នកស្រឡាញ់ផលិតផលដំឡូងនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ការរួមផ្សំដើម។ IN ក្នុងករណីនេះម្ទេសផ្អែមត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាចានបាយ។

សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

4 ភី។ ម្ទេសផ្អែម (កំប៉ុង);
1 tbsp ។ ដំឡូង chopped;
នំបុ័ងចៀន 200 ក្រាម;
3 ស៊ុត;
ឈីសរឹងសម្រាប់ប្រោះ;
¾ស្លាបព្រា ទឹកដោះគោ;
ពាក់កណ្តាលពែងនៃល្បាយដុតនំស្ងួត (ម្សៅ);
¼ស្លាបព្រាបាយ ក្រែមជូរ;
2 tbsp ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

កាត់ម្រេចពីលើកណ្តាល យកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញ ហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំពិសេសនៅក្នុងឡ។
កូរឱ្យតឹងជាមួយដំឡូងនិង bacon ។
លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ បន្ថែមល្បាយដុតនំស្ងួត ក្រែមជូរបន្តិច ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច ហើយបន្ថែមវាទាំងអស់ទៅដំឡូង។
ដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង (ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់) ។

"ប៊ីស្ត្រូ"

ការចម្អិនអាហារពិតជាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អនេះនឹងជារូបមន្តមីក្រូវ៉េវ។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់គឺ៖

2 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹងលុបចោល;
400 ក្រាម។ សាច់ minced;
¼ស្លាបព្រាបាយ កាត់ ខ្ទឹមបារាំង;
¼ tsp ។ អំបិល;
¼ tsp ។ ម្រេចដី;
អង្ករ 240 ក្រាម;
1 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
1 tbsp ។ ឈីស mozzarella;
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់កំប៉ុងជាមួយប៊ឺនិងខ្ទឹមស

ម្រេចនេះគឺរីករាយក្នុងការញ៉ាំនិងជាមួយ ចានសាច់និងជាមួយដំឡូង mashed និងចានជាច្រើនទៀត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាតិចតួច។ លទ្ធផលដែលទទួលបាននឹងផ្តល់ឱ្យ រសជាតិល្អ។ដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ទាំងអស់។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

ម្រេចក្រហម (ប៊ុលហ្គារី) - 900-1000 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅ allspice - 4-7 ភី។ ;
ម្រេចក្តៅ - 1-3 ភី។ ;
ទឹក - 950-1000 ក្រាម;
ម្រេចដី (ក្រហមឬខ្មៅ) - 3-7 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ (និយមចម្រាញ់) - 120-135 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ - 27-35 ក្រាម;
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៦ ខ្ទឹម;
ស្លឹក Bay - 3-5 ភី។ ;
ស្ករ - 120-155 ក្រាម។
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - ១៨-២៣ ក្រាម។

នីតិវិធីកំប៉ុង៖

លាងសមាតម្ទេសឱ្យបានហ្មត់ចត់យកគ្រាប់ពូជនិងស្នូល។
កាត់ជាចំណិតវែងៗ (វាកាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំវិធីនេះ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរក្សាវាទាំងមូលផងដែរ)។
ដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយបំពេញទៅកំពូលដោយទឹក។
ដាក់លើចង្ក្រានហើយឆ្អិន។
មាប់មគពាង ដាក់ម្រេចក្តៅ លាងហើយកាត់ជារង្វង់តូចៗ ចូល។
ដាក់ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស (ហាន់ជាចំនិតៗ) ចូលក្នុងពាង។
បន្ទាប់ពីទឹកពុះហើយ យកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយដាក់ម្ទេសចូលក្នុងពាងក្រៀវដែលបានរៀបចំ។
បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅទឹកដែលនៅសល់, ស្ករ granulated, អំបិល, ម្រេច។
យកវត្ថុរាវនេះឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
បំពេញពាងជាមួយម្រេចទៅកំពូលជាមួយ marinade លទ្ធផលបន្ទាប់មករមៀលពួកគេឡើង។
រុំក្នុងភួយរោមចៀមហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ពេលកិនផ្លែឈើទាំងមូល ដំបូងគេត្រូវចោះពីរបីដងដោយចុងសម។

កំប៉ុងជាមួយស្លឹក Bay

រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិង ការរៀបចំឆ្ងាញ់.

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

ម្រេចក្រហមផ្អែម - 4.7-5.0 គីឡូក្រាម;
vinegar តារាង - 475-490 ក្រាម;
ស្ករ - 190-200 ក្រាម;
អំបិលតុ - 120-135 ក្រាម;
ទឹក - 740-810 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅ - 7-11 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ - 350-400 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 450-490 ក្រាម;
parsley (bunch) - 2-4 ភី។ ;
ស្លឹក Bay - 4-7 ភី។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំការអភិរក្ស:

កាត់ស្នូលម្ទេសចេញ ហើយចែកវាជាកំណាត់បណ្តោយ ៣-៤។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងធំហើយដាំឱ្យពុះ។
ចាក់ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, អំបិលចូលក្នុងទឹករំពុះហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ជ្រលក់ចំណិតក្នុងទឹកដែលពុះហើយស្ងោររយៈពេល ៤-៧ នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឲ្យម្ទេសបុក។
លាងពាងឲ្យស្អាត រួចដាក់ម្រេចឆ្អិនជាបន្ទះៗ ធ្វើជាស្រទាប់ស្លឹក Bay ខ្ទឹមស និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
ចាក់ marinade លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយមាប់មគរយៈពេល 25-35 នាទី (សម្រាប់ពាង 500 មីលីលីត្រ) ។
រមៀលពាងជាមួយគំរប, រុំពួកគេនៅក្នុងភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់មួយរយៈ។

ក្នុងរដូវរងារ ការរៀបចំបែបនេះអាចក្លាយជាអាហារសម្រន់សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ ឬជាផ្នែកសំខាន់នៃសាឡាដ ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ។

បន្លែមានសុខភាពល្អណាស់៖ វាមានធាតុដាន និងវីតាមីនជាច្រើន ហើយវាក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។

ម្ទេស Pickled សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពតែជាមួយ cucumbers pickled និងប៉េងប៉ោះ។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំនេះគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យនិងមិនអស្ចារ្យនោះទេ។ គុណភាពរសជាតិប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសូម្បីតែនៅក្នុងម្ទេស។ យើងកំពុងនិយាយអំពីវីតាមីន C - មានវាច្រើនណាស់នៅក្នុងបន្លែនេះដែលមិនមាន currant ខ្មៅក្រូចឆ្មាក៏មិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយវាបានដែរ។

យល់ស្រប ម្ទេសចម្រុះពណ៌ដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកគឺល្អជាងផ្លែដែលទិញក្នុងហាង។ មិនមានសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនទេ? កុំអស់សង្ឃឹម ជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ៗ ក្រាស់ល្អ ចូលចិត្តផ្លែឈើដែលមានទំហំដូចគ្នានៅទីផ្សារ ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យមានចំណុចដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលបំផ្លាញមិនត្រឹមតែរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការប្រមូលផលជាបន្តបន្ទាប់ផងដែរ។

ម្ទេសជ្រក់សម្រាប់រដូវរងា គឺជាម្ហូបសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ដំណើរការនេះអាចបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន៖ ជាដំបូង ម្ទេសត្រូវតម្រៀប ដើម និងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ បន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូត ចិញ្ចៀន ឬគ្រាន់តែដាក់ក្នុងពាងទាំងមូលឆៅ ឬចំហុយ ហើយបំពេញដោយ marinade រូបមន្តនៃ ដែលខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំថ្មីមួយឬពីរ។

ម្ទេសផ្អែម Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម,
ស្លឹក Bay,
គ្រឿងទេស,
ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 850 មីលីលីត្រ,
អំបិល ២៥ ក្រាម,
125 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំនេះ កុំយកផ្លែឈើដែលមានជញ្ជាំងរឹង ប៉ុន្តែត្រូវជ្រើសរើសម្ទេសបៃតង និងក្រហមដែលមានជញ្ជាំងសាច់ទន់។ កាត់ដើមម្ទេសដែលបានជ្រើសរើស យកគ្រាប់ចេញ ហើយលាងឱ្យស្អាតម្តងទៀត ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅស្ងោរក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល៥នាទី រួចដាក់ចូលក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល១២នាទី ដោយអ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកកចូល។ ដាក់ស្លឹក Bay និង allspice (តាមបរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) នៅបាតពាងដែលបានរៀបចំ បន្ទាប់មកខ្ចប់ម្រេចឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ដែលកំពុងពុះ។ នៅលើកំពូលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ calcined បន្តិចនិង cooled ទៅ 70ºС ប្រេងបន្លែ. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 30 នាទី ពាង 1 លីត្រ - 40 នាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើង។

ម្ទេសប្លោក "មួយ ពីរ - ហើយអ្នករួចរាល់!"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹង ៥ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1.5 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា
½ស្លាបព្រាបាយ អំបិល
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 70%,
parsley, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
រៀបចំ marinade ដោយលាយទឹក និងប្រេងបន្លែ បន្ថែមស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ ហើយទុកអោយពុះ។ ដាក់ម្រេចកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយបកសំបកចេញពីគ្រាប់ និងដើមចូលក្នុងទឹកពុះ ហើយចម្អិនរយៈពេល ២-៣ នាទី ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម parsley chopped coarsely, ខ្ទឹមចុច (បរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយកម្រេចចេញដោយយកស្លាបព្រាដាក់ក្នុងពាងមាប់មគទុកឱ្យទឹកសមុទ្រឆ្អិនម្តងទៀត រួចចាក់ពីលើម្រេចក្នុងពាង។ រមៀលពាងជាមួយគំរបមាប់មគ បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ រុំវាក្នុងភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលបំពេញពាងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធានាថាមិនមានចន្លោះដែលនៅសល់ជាមួយ marinade រវាងម្ទេសទេបើមិនដូច្នោះទេពាងអាចផ្ទុះ។

ប្រើម្ទេសដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ជ្រលក់ ម្ហូបរបស់អ្នកនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងភ្លឺ ព្រោះវាជាវត្តមានរបស់ផ្កាភ្លឺ និង juicy ដែលយើងនឹកខ្លាំងណាស់ក្នុងរដូវរងារ។

ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ "ភ្លើងចរាចរណ៍រីករាយ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ទេសប្លោកច្រើនពណ៌ ៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស,
dill ស្ងួត។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
½ស្លាបព្រាបាយ សាហារ៉ា
2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
½ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ,
¾ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
លាងម្រេចយកគ្រាប់ និងដើមមកកាត់ជាបន្ទះស្អាត។ ដាំទឹកដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ ទុកអោយពុះម្តងទៀត រួចដាក់ម្រេចចូល ហើយដាំអោយពុះ ១៥-២០នាទី។ បន្ទាប់មកយកម្រេចចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងពាង 0.5 លីត្រមាប់មគ រួចប្រោះម្រេចជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន និងស្ងួត dill ។ ចាក់ពាងដែលពេញជាមួយ marinade ដែលម្ទេសត្រូវបានចម្អិនគ្របពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 10-15 នាទី។ រមៀលវាឡើង បង្វែរវាចុះក្រោម រុំវាឱ្យក្តៅ - ហើយទុកឱ្យវាឈរដូចនោះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ម្ទេស marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយឱសថស្រស់

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
½ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ,
1 បាច់នៃ parsley,
1 បាច់នៃ dill,
1 បាច់នៃ cilantro,
1 បាច់នៃ marjoram,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
Fry លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងគ្រាប់ពូជម្ទេសនៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាសហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងក្រៀវកន្លះលីត្រឬ ពាងលីត្រ, ជំនួសជាមួយស្រទាប់នៃពណ៌បៃតង chopped ។ ប្រើតែស្លឹកបៃតងសម្រាប់ប្រមូលផល ដោយគ្មានដើម។ ចាក់ marinade ក្តៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយឆ្អិន គម្របដែកនិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 5 នាទី 1 លីត្រ - 10 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងត្រឡប់រុំទុកឱ្យត្រជាក់ហើយទុក។

ម្ទេសប្លោកអាចដើរតួបានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ ចានចំហៀង និងសូម្បីតែស៊ុប។

ម្ទេសប្លោក "រដូវថ្មី"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ១,៥ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade (ក្នុងមួយ 0.5 លីត្រទឹក):
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 500 មីលីលីត្រ,
3 tbsp ។ លីត្រ kebab ketchup,
¼ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ (និយមប្រេងអូលីវ),
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
ដុតនំម្ទេសដែលបានរៀបចំដោយផ្ទាល់ជាមួយមែកនៅក្នុងឡ, លាបវាហើយដាក់វានៅក្នុងពាង 1 លីត្រដែលក្រៀវហើយអ្នកគួរតែមានម្ទេសទាំងមូលនៅលើមែកឈើ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade បន្ថែម ketchup, អំបិល, ប្រេងបន្លែទៅទឹករំពុះ, រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ 7 នាទីចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅក្នុង vinegar ទុកឱ្យ marinade ឆ្អិនម្តងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងដែលពោរពេញទៅដោយគម្របជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលវាឡើង។

Pickled Red Sunset Peppers

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម 5 គីឡូក្រាម,
ឫស horseradish 50 ក្រាម,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម,
1 បាច់នៃ dill ។
សម្រាប់ marinade:
1 ទឹកប៉េងប៉ោះ
1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាងម្រេចផ្អែមក្រហមយកគ្រាប់ចេញហើយដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល២-៥នាទីបន្ទាប់មកដាក់ទឹកត្រជាក់ភ្លាម។ លាបនិងកាត់ឫស horseradish នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ, ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរួចហាន់បៃតង។ ដាក់គ្រឿងទេសមួយចំនួននៅលើបាតពាងដែលបានរៀបចំ បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសឱ្យតឹង ដាក់ផ្លែឈើមួយនៅខាងក្នុង ហើយដាក់បៃតងពីលើម្ទេសម្តងទៀត។ បំពេញមាតិកានៃពាងជាមួយទឹករំពុះ ប៉េងប៉ោះ marinadeគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដាំឱ្យពុះជាមុននិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 30 នាទី 1 លីត្រ - 40 នាទី 2 លីត្រ - 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ, រមៀលឡើង lids នៃពាងនេះ។

ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ខ្ញុំចង់បានវាខ្លាំងណាស់ ម្ទេស stuffedនោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅទីនេះមានមួយចំនួនសម្រាប់អ្នក រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងជួយបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក 100% ។

ម្ទេសប្លោកសម្រាប់ដាក់

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ)៖
ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម,
ស្លឹក Bay ៣-៤,
6 peas នៃ allspice,
6 peas នៃ allspice,
ដើម celery,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1,5 លីត្រទឹក):
1 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានស្លាយ) អំបិល,
1 ស្លាបព្រាបង្អែមសាហារ៉ា
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
លាងម្ទេសខ្នាតមធ្យមឱ្យស្អាត កាត់ដើមចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដោយភ្លើងនៅតែបន្តទៀត ទម្លាក់ម្ទេសបន្តិចម្តងៗចូលក្នុងខ្ទះឱ្យឆ្អិនរយៈពេល៣នាទី។ បន្ទាប់មកយកម្រេចចេញម្តងមួយៗ ចាក់ទឹកចេញពីវា ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ស្ករស ម្រេចខ្មៅ និងស្ពៃខ្មៅ ស្លឹកស្ពៃ ស្លឹកជី និងទុកចោល ៣-៥នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាងនៃម្ទេស marinade ក្តៅ. រមៀលពាងជាមួយគំរបមាប់មគ, បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំពួកគេនៅក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ក្នុងពាងចំណុះ៣លីត្រ បើខ្ចប់យ៉ាងណែនអាចដាក់ម្ទេសខ្នាតមធ្យមប្រមាណ២០គ្រាប់ បរិមាណនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រួសារមួយមានគ្នា៣នាក់ ។

ម្ទេសប្លោក "ត្រង់ពីសួនច្បារ"

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ១ លីត្រ)៖
ម្រេចផ្អែម (ច្រើនដូចនឹងរួមបញ្ចូល) ។
1 ដើម clove,
2 peas នៃ allspice,
ម្រេចខ្មៅ ៣,
ស្លឹក celery និងដើម។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
1 tsp ។ សាហារ៉ា
⅓ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.

ការរៀបចំ៖
លាបម្ទេសផ្អែមចេញពីដើម និងគ្រាប់ លាងទឹកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយត្រាំរយៈពេល ១ នាទី ទឹកក្តៅ. បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ ដាក់ buds clove, ខ្មៅនិង គ្រឿងទេសស្លឹក និងដើមស្ពៃដាក់ម្រេចដាក់ពីលើ រួចចាក់ទឹកឆ្អិន អំបិល ស្ករ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាពីលើ។ បិទពាងដែលពេញដោយគម្របមាប់មគភ្លាមៗ។ ពាងខ្លួនឯងមិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវទេ។

ម្ទេសប្លោក "សម្រាប់អ្នកស្វែងរករំភើប"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចក្តៅបៃតង 500 ក្រាម,
ម្រេចក្តៅក្រហម 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល,
ការ៉ុត ២,
ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 500 មីលីលីត្រ,
ទឹកខ្មេះ 0.5 លីត្រ 9%
1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា
½ស្លាបព្រាបាយ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
អ្នកអាចរើសម្ទេសក្រហម និងបៃតង។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសផ្លែកួរតូចៗ ពួកវាល្អសម្រាប់ជ្រើសរើស ក្រាស់ និងគ្មានការខូចខាត។ អ្នកអាចដាក់ម្ទេសក្រហម និងបៃតងដាក់ក្នុងពាងលាយចូលគ្នាតាមវិធីនេះ ការរក្សាទុកនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ លាបម្រេចកាត់ 1 សង់ទីម៉ែត្រពីមូលដ្ឋានហើយចៀនស្រាល ៗ លើភាគីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទុកម្ទេសឱ្យត្រជាក់ បន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ ហើយដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ (ព្យាយាមលាយពណ៌ក្រហម និង ម្ទេសបៃតងដូច្នេះការរៀបចំរបស់អ្នកនឹងមើលទៅកាន់តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ) កុំភ្លេចរៀបចំស្រទាប់ម្រេចជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយហើយការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។ ចាក់មាតិកានៃពាងជាមួយ marinade ក្តៅដែលបានរៀបចំពីទឹក vinegar ស្ករអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងបិទជាមួយ lids ដែកមាប់មគ។

Marinated ម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងា

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ០.៥ លីត្រ)៖
200-300 ក្រាម។ ម្រេចក្តៅ,
សណ្តែកសៀង ៧ ផ្លែ,
4 ពន្លកនៃ cloves,
ឫស horseradish 2 សង់ទីម៉ែត្រ,
ស្លឹក cherry ២,
1 pinch នៃគ្រាប់ពូជ dill,
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 1 លីត្រ,
4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល (ដោយគ្មានកំពូល),
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយក្នុងមួយពាង ០.៥ លីត្រ។

ការរៀបចំ៖
លាងម្ទេសក្រហមឲ្យស្អាត កាត់កន្ទុយចេញបន្តិច ប៉ុន្តែកុំបើកកួរដោយខ្លួនឯង ទុកឲ្យម្រេចទាំងមូល ធ្វើបែបនេះការរៀបចំរបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិហិរជាង ព្រោះគ្រាប់មាន capsaicin ច្រើនជាងគ្រាប់ ជញ្ជាំងនៃម្រេច។ រៀបចំគ្រឿងទេសសម្រាប់ marinating ។ លាងស្លឹក cherry បកសំបក និងលាងឫស horseradish ពិនិត្យវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីសម្គាល់រាល់ចំណុច និងការខូចខាតដែលត្រូវការកាត់ជាបន្ទាន់។ កាត់ឫស horseradish កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគ និងស្ងួតនីមួយៗ៖ cloves, peppercorns, root horseradish, ស្លឹក cherry និងគ្រាប់ពូជ dill ។ ដាក់ម្ទេសបញ្ឈរពីខាងលើទៅស្មានៃពាងកុំឱ្យខ្ពស់ជាង។ សួរថា តើនេះសម្រាប់អ្វី? វាគ្រាន់តែថា marinade នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ថយចុះក្នុងបរិមាណ ដែលជាមូលហេតុ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ម្ទេសដល់កំពូល ពួកវានឹងលេចចេញពី marinade កំឡុងពេលផ្ទុក ហើយការរក្សាទុកបែបនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរនោះទេ។ សម្រាប់ marinade ដាំឱ្យពុះបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ (គណនាជាមុនថាតើអ្នកនឹងត្រូវការប៉ុន្មានដោយគិតគូរពីចំនួនពាងហើយបន្ថែម 1 កែវព្រោះទឹកខ្លះនឹងហួតក្នុងអំឡុងពេលរំពុះ) ។ រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹក ស្អំពីពពុះ ចាក់ marinade ពុះចូលក្នុងពាងម្រេច គ្របគម្របហើយទុកចោល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះ យកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយចាក់ពីលើម្ទេស ទុកពាងដែលគ្របដោយគម្របប្រហែល 5 នាទី ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ ចាក់ទឹកខ្មេះដោយផ្ទាល់ ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយម្ទេសហើយទីបំផុតចាក់ marinade ឆ្អិនទាំងស្រុង។ រមៀលពាងជាមួយគំរបរុំវាហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងរយៈពេល 10-12 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

បិទប្រភេទបន្ទាប់បន្សំក្នុងពាងកន្លះលីត្រ ព្រោះម្រេចប្រែជាហឹរ ហើយអ្នកមិនអាចញ៉ាំច្រើនបានទេ។

ម្ទេសក្តៅនៅក្នុង marinade ប្រេង

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចក្តៅ (បរិមាណគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក),
គ្រឿងទេសនិងឱសថ, ខ្ទឹម, ឫស horseradish, peppercorns, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ marinade (សម្រាប់ពាង 1 លីត្រនីមួយៗ):
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 0.5 លីត្រ,
ប្រេងបន្លែ 0.5 លីត្រ (និយមប្រេងអូលីវ),
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀបតាមម្ទេសពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាងម្ទេសដែលរើសមករើសឲ្យស្អាត ហើយស្ងួតបន្តិច។ ត្រូវប្រាកដថាទុកផ្នែកមួយនៃកន្ទុយនៅលើម្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាន់នៅពេលញ៉ាំ។ ដាក់ម្ទេសក្តៅដាក់ក្នុងពាងក្រៀវដែលបានរៀបចំរួច លាបជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស បន្ថែមស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ និងឫស horseradish កាត់ជាដុំតូចៗ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ផ្សំទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្ថែមទឹកឃ្មុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំពេញពាងជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំហើយបិទ គម្របនីឡុង. ដាក់ម្រេចនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 3 សប្តាហ៍។ ពេលដល់ពេលកំណត់ ម្រេចនឹងត្រូវប្រុងញ៉ាំ។

ប្រសិនបើអ្នកជាគូប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លានៃការបន្ថែមទឹកខ្មេះដើម្បីអភិរក្ស ជំនួសវាដោយទឹក lemon តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម horseradish ទៅក្នុងពាង។

រីករាយការត្រៀមខ្លួន!

Larisa Shuftaykina

ម្រេចកណ្ដឹងមានផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើន និងមាន រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបណាមួយ។ នេះជាមូលហេតុដែលគាត់ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្រលាញ់ខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតវាភ្លឺនិងស្រស់ស្អាតណាស់។ Sunny, imbued ជាមួយថាមពលរស់នៃព្រះអាទិត្យនិងរដូវក្តៅ, វាតែងតែក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់តុរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះណាមួយ។

ម្រេចកណ្ដឹងមានវីតាមីនជាច្រើន។

វិធីសាស្រ្តនេះនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។. ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះខុសគ្នាមិនត្រឹមតែក្នុងល្បឿននៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផងដែរ។ Celery នឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននេះគឺនៅឆ្ងាយពីផលិតផលដែលចូលចិត្តបំផុត, វាបន្ថែមកំដៅបន្តិចនិង piquancy ដល់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចកណ្ដឹង - បីគីឡូក្រាម។
ទឹកស្អាត - បួនកែវ។
អាស៊ីតអាសេទិក 70% - ស្លាបព្រាបង្អែមមួយ។
ស្ករ - ស្លាបព្រាបង្អែមមួយ។
អំបិល - ស្លាបព្រាបង្អែមមួយ។
ខ្ទឹម - ប្រាំពីរទៅប្រាំបីក្បាល។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - កែវមួយ។
ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្លឹក Celery - តាមការសំរេចចិត្តរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើបៃតងព្រោះឫសនិងដើមនឹងមិនដំណើរការទេ។
អ្នកក៏អាចបន្ថែម basil ផងដែរ។ វានឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃ celery និងបន្ថែមការប៉ះភាគខាងត្បូងទៅម្ហូប។

ម្ទេសត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងស្ងួត។ ទាញកន្ទុយចេញជាមួយគ្រាប់ពូជ។
កាត់បន្លែជាពាក់កណ្តាល។
បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងនិងអាស៊ីតអាសេទិក។
រំពុះល្បាយមិនលើសពីពីរនាទី។ ហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
ខណៈពេលដែល marinade គឺក្តៅបន្ថែមម្រេចទៅវា។
ខ្ទឹមសត្រូវតែបកសំបកចេញ។
កាត់បៃតង celery ទៅជាស្លឹកតូចៗ។
អ្នកត្រូវដាក់បន្លែក្នុងពាងដែលចំហុយជាមុន។
ដំបូងដាក់ស្រទាប់ម្រេច។
បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃខ្ទឹមសនិងស្រទាប់នៃ celery ។
ប្រោះម្ទេសពីរបីគ្រាប់ពីលើ។
ជំនួសបន្លែតាមលំដាប់លំដោយរហូតទាល់តែពាងពេញទៅកំពូល។
ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយបន្លែហើយបិទវាឱ្យតឹង។
នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់ ពួកគេអាចទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ក្រឡា ឬទូទឹកកក។

ចាប់តាំងពីម្ទេសផ្អែមត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង marinade រំពុះមុនពេលដាក់ក្នុងពាងពួកគេនឹងចំអិនលឿនជាងមុន។ ពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការអភិរក្សវាអាចត្រូវបានបើកនិងបម្រើ។

ម្ទេសជ្រក់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

រូបមន្តនេះរក្សាកំណត់ត្រាសម្រាប់ពេលវេលារៀបចំលឿនបំផុត។ត្រឹមតែកន្លះម៉ោង ម្រេចជ្រក់ ត្រៀមបម្រើ។