នំប៉័ងដែលផុតកំណត់។ អាជីវកម្មលើទំនិញដុតនំជាមួយរយៈពេលលក់ផុតកំណត់

បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងដឹងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការប្រគល់នំបុ័ងត្រឡប់ទៅហាងវិញ និងទទួលបានប្រាក់ដែលបានបង់សម្រាប់វាដែរឬទេ។

ជាដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថានំប៉័ងគឺជាផលិតផលអាហារ។

អនុលោមតាមកថាខណ្ឌទី 2 នៃមាត្រា 9 នៃច្បាប់សហព័ន្ធចុះថ្ងៃទី 28 ខែធ្នូឆ្នាំ 2009 លេខ 381-FZ "នៅលើមូលដ្ឋាននៃបទប្បញ្ញត្តិរដ្ឋនៃសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ី" ផលិតផលម្ហូបអាហារគឺជាផលិតផលនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិឬកែច្នៃដែលមានចរាចរនិង ការប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សជាអាហារ (រួមទាំងផលិតផលអាហារទារក ផលិតផលអាហារបំប៉ន) ទឹកដប ផលិតផលគ្រឿងស្រវឹង ស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា ភេសជ្ជៈ ស្ករកៅស៊ូ សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងអាហារបំប៉ន។

តម្រូវការក្នុងការប្រគល់នំប៉័ងត្រឡប់ទៅហាងវិញអាចកើតឡើងនៅក្នុងពាក្យចចាមអារ៉ាមពីរ៖

• អ្នក​ទិញ​នំប៉័ង​ហើយ​ផលិតផល​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​គុណភាព​មិន​គ្រប់​គ្រាន់ ពោល​គឺ​ផុត​កំណត់ គុណភាព​អន់ ខូច។ល។
• អ្នកសម្រេចចិត្តប្រគល់នំបុ័ងមកវិញតែដោយសារតែអ្នកបានផ្លាស់ប្តូរចិត្ត ទោះបីជាអ្វីៗទាំងអស់គឺល្អជាមួយនឹងគុណភាពនៃផលិតផលខ្លួនឯងក៏ដោយ។

ពិគ្រោះយោបល់ដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយមេធាវី លើការប្រគល់ទំនិញមកវិញ!

ច្បាប់បានក្លាយទៅជាហួសសម័យយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយស្ថានភាពនីមួយៗមានលក្ខណៈបុគ្គល។ សន្សំពេលវេលា និងថវិការបស់អ្នក - ទូរស័ព្ទទៅលេខខាងក្រោម ឬទាក់ទងអ្នកប្រឹក្សាតាមអ៊ីនធឺណិតនៅជ្រុងខាងស្តាំខាងក្រោម។↘️

វាលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព! 👇👇👇 ជិតម៉ោងហើយ ឥតគិតថ្លៃ!

សំខាន់! ការពិគ្រោះដោយឥតគិតថ្លៃ មិនតម្រូវឱ្យអ្នកធ្វើអ្វីនោះទេ!

ដើម្បីប្រគល់ទំនិញវិញក្នុងករណីនេះនំប៉័ងត្រូវតែមានគុណភាពមិនគ្រប់គ្រាន់។

តើនេះមានន័យយ៉ាងណា៖ នំប៉័ងបានផុតកំណត់ ខូចគុណភាព វាមានក្លិនមិនល្អ (មានក្លិន) ពណ៌ខុសពីធម្មតា ឬវត្ថុបរទេសត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផល (សំរាម សក់ កញ្ចក់ ថ្ម។ កខ្វក់។ល។)។

រយៈពេលត្រឡប់នំប៉័ង

នំប៉័ងអាចត្រូវបានប្រគល់មកវិញក្នុងអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលពោលគឺឧ។ រយៈពេលបន្ទាប់ពីនំប៉័ងត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសមស្របសម្រាប់អាហារ។ កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ត្រូវតែបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។

កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នំប៉័ង

សម្រាប់នំប៉័ង ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវមានកាតព្វកិច្ចកំណត់កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - រយៈពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការលក់ទំនិញបន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានបង្កើតឡើងក៏ដូចជាទំនិញដែលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់គួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រូវបានហាមឃាត់។

ប្រសិនបើអ្នកលក់មិនយល់ព្រមសងប្រាក់វិញសម្រាប់នំប៉័ងដែលមានគុណភាពអន់

សងប្រាក់វិញសម្រាប់នំប៉័ង៖ប្រសិនបើការពិនិត្យបង្ហាញថាផលិតផលមានសភាពទ្រុឌទ្រោមដោយមិនមានកំហុសរបស់អ្នកទិញទេនោះ អ្នកលក់ត្រូវប្រគល់ប្រាក់សម្រាប់នំប៉័ងវិញ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកទិញនឹងត្រូវសងថ្លៃចំណាយលើការពិនិត្យ។

ប្រសិនបើនំប៉័ងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់

ក្នុងករណីនេះ អ្នកប្រើប្រាស់មានសិទ្ធិទាមទារសំណងសម្រាប់ការខាតបង់ ប៉ុន្តែជាអកុសល វាទំនងជាត្រូវធ្វើតាមរយៈតុលាការ។

ដូចផលិតផលណាមួយដែរ នំប៉័ងមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ ហាងមិនមានសិទ្ធិលក់ផលិតផលអាហារដែលផុតកំណត់នោះទេ។ ដូច្នេះ ដុំនំបុ័ងដែលផុតកំណត់ត្រូវប្រគល់ត្រឡប់ទៅហាងនំប៉័ងវិញ ឬបោះចោល។ ហាង​នំ​ខេក​ក៏​មាន​ទំនិញ​ដុតនំ​ដែល​មិន​មាន​ស្តង់ដារ បូក​រួម​ទាំង​ការ​ត្រឡប់​មក​វិញ​នូវ​ផលិតផល​ដែល​មិន​បាន​លក់​ដែល​ត្រូវ​ទៅ​កន្លែង​ណា​មួយ។

ការកែច្នៃផលិតផលនំប៉័ង

ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញនូវផលិតផលនំប៉័ងដែលមានបញ្ហា និងមិនមានការអះអាងមុនកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់គឺមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងអាចទទួលយកបានតាមទស្សនៈនៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា។ បានផ្តល់ថាផលិតផលមានអាយុកាលស្តុកទុកដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងឯកសារដោយក្រុមហ៊ុនផលិត។

ដោយប្រើឧបករណ៍ទំនើប នំប៉័ងដែលមិនមានស្តង់ដារត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតផលិតផលដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបាច់ដើម្បីធ្វើនំដុតនំថ្មី។ នេះអាចជាម៉ាស់ដូចគ្នាដែលហៅថា lobe ឬ bread crumbs ដែលត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកមុននឹងបញ្ចូលទៅក្នុងបាច់។

នៅពេលដែលរួមបញ្ចូល 3 ទៅ 6 ភាគរយនៃកំទេចនំបុ័ងឬ lobes នៅក្នុងបាច់ ប្រាក់ចំណេញនៃការផលិតផលិតផលនំប៉័ងកើនឡើង 3-5.5 ភាគរយ។

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រឧបករណ៍អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំយ៉ាងហោចណាស់ប្រហែលប្រាំរយរូប្លិ៍ក្នុងមួយតោននៃផលិតផលនំប៉័ង។ សមត្ថភាពឯកតា - 1000 គីឡូក្រាម។ ក្នុងមួយម៉ោង មិនចាំបាច់មានបុគ្គលិកបណ្តុះបណ្តាលពិសេសទេ ហើយអាយុកាលសេវាកម្មរបស់ឧបករណ៍គឺរហូតដល់ 10 ឆ្នាំ។

ផែនការវិនិយោគប្រហាក់ប្រហែល៖ ឧបករណ៍ - 200-350 ពាន់រូប្លិ៍ បរិវេណ - ប្រហែល 30 ពាន់រូប្លិ៍និងបុគ្គលិកពីរនាក់ដែលមានប្រាក់ខែ 60 ពាន់រូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញគឺប្រហែល 10% ។

បើមិនកែច្នៃទេ លក់បន្ត

នៅតាមរោងចក្រធំៗ នំប៉័ងដែលផុតកំណត់ប៉ុន្តែមិនខូច អាចកែច្នៃទៅជានំកែកឃឺ នំប័ុង និងនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហាងនំប៉័ងតូចៗ ការកែច្នៃឡើងវិញមិនតែងតែទទួលបានផលចំណេញនោះទេ។ វានឹងតម្រូវឱ្យមានការពង្រីកផលិតកម្ម ការិយាធិបតេយ្យដោយមានការយល់ព្រមពីរូបមន្តថ្មីៗ។ល។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហាងនំប៉័ងខ្នាតតូចនេះមិនតែងតែទទួលបានផលចំណេញនោះទេ។ បន្ទាប់មក មិនមែននំបុ័ងទាំងអស់ឆ្លងកាត់ការគ្រប់គ្រងសម្រាប់ការកែច្នៃឡើងវិញនោះទេ ពោលគឺ កាលបរិច្ឆេទកំណត់នៃការប្រគល់មកវិញនូវបទប្បញ្ញត្តិត្រូវបានបំពានរួចហើយ។

ប៉ុន្តែ​នំប៉័ង​ដែល​មាន​ស្តង់ដារ និង​ផុត​កំណត់​ត្រូវ​ទៅ​កន្លែង​ណាមួយ ឬ​ត្រូវ​បោះចោល។ ការបោះចោលក៏មិនគិតថ្លៃដែរ ដូច្នេះវាទទួលបានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងការលក់នំដុតជាមួយនឹងការលក់ផុតកំណត់ និងកាលបរិច្ឆេទដំណើរការក្នុងតម្លៃកាត់បន្ថយ។ ផលិតផលបែបនេះប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានខូចឬគ្របដណ្តប់ដោយផ្កាអាចត្រូវបានប្រើជាចំណីសត្វនិងបសុបក្សី។

អាជីវកម្មជាមួយការវិនិយោគសមហេតុផល

ការទិញផលិតផលនំប៉័ងដែលមានរយៈពេលហួសកាលកំណត់ 2-3 ថ្ងៃត្រូវបានអនុវត្តជាដុំៗពីក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងតម្លៃទាបបំផុត ជាក់ស្តែងគ្មានប្រយោជន៍អ្វីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃបុព្វលាភ 10-20 ភាគរយដល់កសិដ្ឋានឯកជន និងកសិដ្ឋានសម្រាប់ចិញ្ចឹមបសុសត្វ ឬបសុបក្សី។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយនឹងបរិមាណលក់ដុំតូចៗដែលអ្នកទិញសម្រាប់លក់។ មានការដឹកជញ្ជូនទំនិញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដឹកជញ្ជូនវាទៅភូមិក្បែរនោះ ហើយលក់វាទៅគ្រួសារឯកជនដោយទទួលបានប្រាក់ចំណេញច្រើន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម 30-50 ពាន់រូប្លិ៍នឹងគ្រប់គ្រាន់។

ទស្សនវិស័យអាជីវកម្ម

អាជីវកម្ម​លក់​នំប៉័ង​ដែល​ផុត​កំណត់​គឺ​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ។ វានឹងមានតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ចំណីបែបនេះសម្រាប់បសុសត្វ និងបសុបក្សីក្នុងរដូវរដូវរងា។ សម្រាប់អ្នកផលិតកសិកម្ម ការផ្តល់អាហារដល់សត្វជាមួយនំប៉័ងដែលផុតកំណត់ជាញឹកញាប់ទទួលបានផលចំណេញច្រើនជាង។ ដោយសារផលិតផលដុតនំមានតម្លៃថោក ហើយផលិតផលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងមីក្រូធាតុជាច្រើនទៀត។

ដោយបានបង្កើតអតិថិជនសម្រាប់លក់ដុំនំបុ័ងដែលផុតកំណត់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមការទិញលក់ដុំធំជាងមុននៃផលិតផល។ វាមានផលចំណេញច្រើនជាងសម្រាប់អ្នកផលិតផលិតផលនំប៉័ងដើម្បីលក់ផលិតផលបែបនេះជាជាងការបង់ប្រាក់សម្រាប់ការចោលរបស់វា។ តាមរយៈការវិភាគទីផ្សារសម្រាប់ការទិញ និងលក់នំប៉័ងដែលផុតកំណត់ អ្នកអាចគណនាចំនួនដ៏ល្អប្រសើរនៃការវិនិយោគ ដោយគិតគូរពីថ្លៃដឹកជញ្ជូន។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ នឹងមានប្រាក់ចំណេញ ហើយទំហំរបស់វាអាស្រ័យលើទំហំនៃការលក់ និងថ្លៃដឹកជញ្ជូនសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទំនិញនំប៉័ងដែលផុតកំណត់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ដើម្បីរៀបចំការផ្គត់ផ្គង់ធំជាងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនមានស្តង់ដារសម្រាប់ចំណីសម្រាប់បសុសត្វនិងបសុបក្សីអ្នកត្រូវការ: កន្លែងពី 30 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែបុគ្គលិក 2 នាក់ដែលមានប្រាក់ខែ 60 ពាន់រូប្លិ៍ដែលនឹងធានាការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនិងការដឹកជញ្ជូនផលិតផល។ ប្រាក់ចំណេញជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មត្រឹមត្រូវគឺប្រហែល 30% ។

វាល្អប្រសិនបើអ្នករៀបចំមូលដ្ឋានដឹកជញ្ជូនរបស់អ្នកសម្រាប់ការរក្សាទុកទំនិញរយៈពេលខ្លីនៅជិតកសិដ្ឋាន និងកសិដ្ឋានឯកជន។ នេះនឹងកាត់បន្ថយថ្លៃដឹកជញ្ជូនរបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់ និងអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនដកផលិតផលចេញដោយខ្លួនឯង។

អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចនៃអាជីវកម្មលើនំប៉័ងដែលផុតកំណត់

ក្នុងគ្រាមានវិបត្តិ ការកែច្នៃផលិតផលនំប៉័ងដែលផុតកំណត់គឺមានប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាង៖

• មិនតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគធំ និងការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកពិសេស។
• វិស័យសកម្មភាពស្របច្បាប់ទាំងស្រុង ទាំងពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃបច្ចេកវិទ្យារៀបចំអាហារ និងពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃស្តង់ដារអនាម័យ។
• អាជីវកម្មគឺពេញមួយឆ្នាំ មិនខ្វះអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងអ្នកទិញទេ។
• ជួរដ៏ធំនៃឧបករណ៍សម្រាប់កែច្នៃឡើងវិញ ជាមួយនឹងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃខុសៗគ្នា និងផលិតភាពខ្ពស់។

អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃការលក់បន្តនូវទំនិញដុតនំដែលផុតកំណត់គឺការវិនិយោគទាប។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដោយអនុវត្តពីដំបូង និងដោយគ្មានហានិភ័យពិសេសណាមួយឡើយ។ ការសាកល្បងលក់ដុំដុំតូចៗនៃនំបុ័ងស្ដង់ដារតែងតែអាចត្រូវបានលក់នៅលើកសិដ្ឋានឯកជនដោយគ្មានហានិភ័យនៃការបាត់បង់ការវិនិយោគ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការលើការបញ្ជាទិញជាមុនពីអ្នកផលិតកសិកម្មសម្រាប់ការទិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផុតកំណត់សម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វ និងបសុបក្សី។ ដោយពិចារណាថាក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់ឱ្យនូវទំនិញដែលមិនមានស្តង់ដារសម្រាប់ការអនុវត្តជាក់ស្តែង អ្នកនឹងមិនត្រូវបានទុកចោលដោយគ្មានប្រាក់ចំណេញឡើយ។

ការពង្រីកអាជីវកម្ម

អ្នកអាចអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មរបស់អ្នកដោយលក់បន្តនូវផលិតផលអាហារដែលមិនមានស្តង់ដារផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះអាចជាបន្លែ និងផ្លែឈើសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ។ ជាមួយនឹងការផលិតហួសរដូវនៃផលិតផលកសិកម្ម និងអាយុកាលធ្នើផុតកំណត់សម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើ ហាងលក់បន្លែធំៗ និងអ្នកផលិតកសិកម្មលក់ផលិតផលក្នុងតម្លៃចរចា។ តាមពិតទៅ អាជីវកម្មលក់បន្លែ និងផ្លែឈើដែលផុតកំណត់លក់បន្ត គឺទទួលបានផលពេញមួយឆ្នាំ។

ត្រឹមថ្ងៃទី 1 ខែមិថុនា អ្នកលក់រាយឈានមុខគេរបស់សហព័ន្ធមានបំណងបញ្ឈប់ការប្រគល់នំបុ័ងត្រឡប់ទៅអ្នកផ្គត់ផ្គង់វិញ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះក្នុងខែឧសភាពួកគេនឹងកែសម្រួលកិច្ចសន្យាជាមួយសមភាគី។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានត្អូញត្អែរម្តងហើយម្តងទៀតថាពួកគេត្រូវតែទិញផលិតផលដែលផុតកំណត់ឬផុតកំណត់របស់ពួកគេមកវិញពីខ្សែសង្វាក់លក់រាយហើយក្នុងតម្លៃដូចគ្នានឹងពួកគេលក់ទៅឱ្យអ្នកលក់រាយ។ នៅឆ្នាំ 2016 នំបុ័ងរហូតដល់មួយភាគបីនៅទូទាំងប្រទេសត្រូវបានប្រគល់ជូនអ្នកផលិតវិញដោយខ្សែសង្វាក់លក់រាយ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគាំទ្រដោយរដ្ឋឌូម៉ា, សេវា Antimonopoly សហព័ន្ធ និង Rospotrebnadzor ។

ការពិតដែលថាអ្នកលក់រាយមានបំណងបញ្ឈប់ការត្រឡប់មកវិញនូវនំបុ័ងដែលមិនបានលក់ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែមិថុនាគឺត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសំបុត្រពីប្រធានសមាគមនៃក្រុមហ៊ុនពាណិជ្ជកម្មលក់រាយ (AKORT) Ilya Lomakin-Rumyantsev ទៅកាន់អ្នកលក់រាយនិងសហភាព Bakers រុស្ស៊ី។ គាត់បានស្នើឱ្យសមាជិកទាំងអស់នៃ AKORT (Auchan, X5 Retail Group, Dixy, Magnit និងខ្សែសង្វាក់សំខាន់ៗផ្សេងទៀត) ដើម្បីទាក់ទងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលនំប៉័ងដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបោះបង់ចោលគំរូនៃការចែកចាយហានិភ័យផលិតកម្មដែលមានស្រាប់ "ជាមួយនឹងសំណើដើម្បីធ្វើការផ្លាស់ប្តូរសមស្របទៅនឹងកិច្ចសន្យា។ រួច​ហើយ​នៅ​ខែ​ឧសភា​ឆ្នាំ​នេះ»។

Ilya Lomakin-Rumyantsev បានបន្ថែមថា "អ្នកលក់រាយឈានមុខគេគ្រោងនឹងសម្រេចបាននូវគោលដៅរបស់ពួកគេនៅក្នុងរបៀបសាកល្បងនៅថ្ងៃទី 1 ខែមិថុនា" ។

នៅក្នុងលិខិតមួយផ្ញើជូនប្រធានសហព័ន្ធរុស្ស៊ី Bakers (RSB) Valery Cheshinsky អ្នកតំណាងរបស់ AKORT បានរំលឹកថានៅដើមឆ្នាំ 2017 ភាគីបានយល់ព្រមដោះស្រាយបញ្ហានៃការត្រឡប់មកវិញក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិភាក្សាអំពីបញ្ហាដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំរបស់ប្រធានាធិបតីរុស្ស៊ី លោក វ្ល៉ាឌីមៀ ពូទីន ជាមួយសមាជិកនៃគណៈប្រធានក្រុមប្រឹក្សានីតិប្បញ្ញត្តិកាលពីថ្ងៃទី 24 ខែមេសា “បង្ហាញពីតម្រូវការក្នុងការពន្លឿនដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានេះ” ។ - Rumyantsev ។ ក្នុងជំនួបនោះ លោក វ្ល៉ាឌីមៀ ពូទីន បានសម្តែងការងឿងឆ្ងល់ថា តម្រូវការក្នុងការយកទំនិញ ជាពិសេសទំនិញហួសសុពលភាព អនុលោមតាមច្បាប់បច្ចុប្បន្ន។ លោក​ស្នើ​ថា នេះ​ជា​បញ្ហា​នៃ​ការ​អនុវត្ត​ច្បាប់​មិន​យុត្តិធម៌។

យោងតាមប្រធានសហភាព Bakers រុស្ស៊ីលោក Valery Cheshinsky ខ្សែសង្វាក់កំពុងត្រលប់មកវិញនូវនំបុ័ងដែលផុតកំណត់ឬបានផុតកំណត់ទៅអ្នកផ្គត់ផ្គង់រួចហើយ។ គាត់​បាន​បញ្ជាក់​ថា អាយុកាល​មធ្យម​របស់​នំប៉័ង​គឺ​បី​ថ្ងៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដៃគូសង្វាក់ត្រូវទិញផលិតផលក្នុងតម្លៃលក់។ បន្ទាប់មកអ្នកផលិតត្រូវលក់នំបុ័ងបន្តទៅឱ្យសហគ្រិនម្នាក់ៗក្នុងតម្លៃថោកជាងតម្លៃដើម 6-7 ដង (ជាក្បួនវាប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ)។

យោង​តាម​សហជីព​ផលិតផល​នំប៉័ង​រហូត​ដល់​១១​លាន​តោន​ត្រូវ​បាន​លក់​កាលពី​ឆ្នាំ​មុន ។ នេះមានន័យថារហូតដល់ 30% នៃនំបុ័ងដែលបានផ្គត់ផ្គង់ដំបូងទៅខ្សែសង្វាក់ត្រូវបានប្រគល់ជូនអ្នកផ្គត់ផ្គង់វិញ។

Valery Cheshinsky បាននិយាយថា ហាងនំប៉័ងផលិត និងផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដល់អង្គការពាណិជ្ជកម្មដោយអនុលោមតាមការបញ្ជាទិញប្រចាំថ្ងៃ - បរិមាណ និងការចាត់ថ្នាក់បង្កើតជាបណ្តាញមួយដែលត្រូវបានកំណត់ថានឹងបញ្ជាទិញច្រើនជាងដែលវាអាចលក់បាន ដើម្បីឱ្យធ្នើមើលទៅពេញ។ - ក្នុងករណីដឹកជញ្ជូនខ្លី ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវបង់ប្រាក់ពិន័យ ខណៈដែលការដឹកជញ្ជូនប្រព្រឹត្តទៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃកិច្ចព្រមព្រៀងទិញ និងលក់ ទំនិញក្លាយជាកម្មសិទ្ធរបស់អ្នកទិញ ប៉ុន្តែអ្នកផលិតចុះហត្ថលេខាលើឧបសម្ព័ន្ធនៃកិច្ចព្រមព្រៀងទិញវិញសម្រាប់ផលិតផលដែលមិនបានលក់។ .

សេវាកម្មសារព័ត៌មានរបស់ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថា ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែមិថុនា ក្រុមហ៊ុន X5 Retail Group នឹងបញ្ឈប់ការអនុវត្តការលក់នំបុ័ងដែលមិនបានលក់ទៅឱ្យអ្នកផលិតវិញ ហើយអ្នកផ្គត់ផ្គង់មួយចំនួនត្រូវបានផ្ទេរទៅលក្ខខណ្ឌនៃការដឹកជញ្ជូនដែលមិនអាចដកវិញបាន។

Auchan Russia បាននិយាយថា ខ្លួនបានធ្វើការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដោយគ្មានការត្រឡប់មកវិញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដោយបានរំលឹកថា ច្បាប់តម្រូវឱ្យក្រុមហ៊ុនបោះចោលនំប៉័ងដែលផុតកំណត់។ Metro cash&carry បាន​បញ្ជាក់​ថា ការ​ប្រគល់​ទំនិញ​មក​វិញ​គឺ​ជា​ការ​ស្ម័គ្រ​ចិត្ត​ទាំងស្រុង ហើយ​កើត​ឡើង​តែ​លើ​គំនិត​ផ្ដួចផ្ដើម​របស់​អ្នក​ផ្គត់ផ្គង់​ផ្ទាល់​ប៉ុណ្ណោះ បើ​ទោះ​បី​ជា​ក្រុមហ៊ុន​ព្យាយាម​កាត់​បន្ថយ​អត្រា​ត្រឡប់​មក​ត្រឹម​អប្បបរមា​ក៏​ដោយ។

Dixy បាននិយាយថាវាកំពុងធ្វើការដើម្បីកាត់បន្ថយការត្រឡប់មកវិញ។

កាលពីមុនរដ្ឋឌូម៉ាបានគាំទ្រអ្នកផលិតដោយប្រឆាំងនឹងការត្រឡប់មកវិញនៃនំបុ័ង។ ដូច្នេះ អនុប្រធាន Irina Yarovaya បានប៉ាន់ប្រមាណថា ពីគោលនយោបាយនៃខ្សែសង្វាក់លក់រាយបែបនេះ ប្រទេសរុស្ស៊ីខាតបង់ប្រចាំឆ្នាំ 3 លានតោននៃ rye និងស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយការខាតបង់រូបិយវត្ថុមានចំនួនប្រហែល 50-60 ពាន់លានរូប្លិ៍។ Rospotrebnadzor បានគាំទ្រគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់សមាជិកសភា។ FAS បានទទួលស្គាល់សកម្មភាពបែបនេះថាអយុត្តិធម៌។

នំប៉័ងគឺជាផលិតផលដែលមិនមានអាយុកាលធ្នើយូរ។ យើង​ប្រើ​វា​ឆាប់​កាន់​តែ​ល្អ​. ពេល​ទុក​យូរ​វា​បាត់​ក្លិន​ឈ្ងុយ ចាប់​ផ្ដើម​ប្រេះ ហើយ​ស្អុយ ហើយ​មាន​រសជាតិ​តិច។

ប្រសិនបើ​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​ថែទាំ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ទេ វា​អាច​នឹង​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ផ្សិត​សូម្បី​តែ​នៅ​ក្នុង​កំទេច​របស់​វា​ ជាតិពុលកកកុញ. យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅពេលក្រោយថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការរក្សាទុកនំប៉័ងនៅក្នុងទូទឹកកកដែរឬទេ។

អ្នកអានជាទីគោរព!អត្ថបទរបស់យើងនិយាយអំពីវិធីធម្មតាដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាផ្លូវច្បាប់ ប៉ុន្តែករណីនីមួយៗមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ។

បើចង់ដឹង របៀបដោះស្រាយបញ្ហារបស់អ្នកយ៉ាងពិតប្រាកដ - ទាក់ទងទម្រង់អ្នកប្រឹក្សាតាមអ៊ីនធឺណិតនៅខាងស្តាំ ឬទូរស័ព្ទ ការប្រឹក្សាដោយឥតគិតថ្លៃ:

តើអ្វីកំណត់អាយុជីវិតរបស់ស្រាបៀរ? ស្វែងយល់អំពីរឿងនេះពីយើង។

តើអ្វីកំណត់អាយុកាលធ្នើ?

តើខ្ញុំអាចប្រើទូទឹកកក និងទូរទឹកកកបានទេ?

តើ​វា​អាច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក ឬ​ទូរ​ទឹកកក​បាន​ទេ?

ទូទឹកកកជួយរក្សាផលិតផលនំប៉័ងឱ្យបានយូរជាងមុន ចាប់តាំងពីសីតុណ្ហភាពជិតដល់ 0⁰C ការពារការបង្កើតផ្សិត។

ពីការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកកើតឡើង ភាពរឹងនៃផលិតផលដែលបាត់បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃអ្នកមិនគួរញ៉ាំនំប៉័ងទេ។

នៅពេលរក្សាទុកនំបុ័ងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដែលមានសីតុណ្ហភាព -18⁰С អាយុកាលធ្នើនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះ នឹងមានរយៈពេល 3 ខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ការពន្យារពេល?

នៅពេលទិញនំប៉័ងនៅក្នុងហាងអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលរូបរាងរបស់វា។

គាត់មិនគួរទេ។ បាក់ឬប្រេះ.

វាមិនអាចមានថ្នាំកូតខ្មៅ ឬបៃតងបានទេ។ វាគួរតែមានក្លិនក្រអូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ហើយមិនមែនក្លិនផ្សិតទេ។

ផ្សិតលេចឡើងជាចម្បងប្រសិនបើ៖

• នំប៉័ងមិនត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ;
• វាមិនត្រូវបានដុតនំ;
• វាមានទំនិញដុតនំដែលផុតកំណត់។

អ្នក​ខ្លះ​កាត់​សំបក​ដែល​មាន​ផ្សិត ហើយ​បរិភោគ​នំប៉័ង។ នេះពិតជាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើ។ ហេតុអ្វី? ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម និងឈាមអាចកើតឡើង។

ប្រសិនបើនំប៉័ងមានផលិតផលផុតកំណត់ នោះនៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្ហាប់ ក្លិនផ្សិតបន្តិចត្រូវបានទទួល។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កត់លើនំប៉័ង មិន​អាច​ត្រូវ​បាន​ស្ដារ​ឡើង​វិញ​បន្ទាប់មកនំប៉័ងនេះមិនត្រូវបានដុតនំទេ។

ហើយវាក៏មិនមានសុខភាពល្អដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើស baguette ប្រសិនបើអ្នកគោះវាបន្ទាប់មក សំឡេងគួរតែទទេ. ក្នុងករណីនេះវាជារឿងធម្មតាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

អ្នកក៏នឹងរកឃើញព័ត៌មានអំពីការរក្សាទុកឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់ពីការទិញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរស់ឡើងវិញនំបុ័ងចាស់?

នំប៉័ងចាប់ផ្តើមខូច បន្ទាប់ពី 10-12 ម៉ោង។ប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ។

ក្នុងករណីនេះរសជាតិនិងក្លិនបិដោររបស់វាត្រូវបានបាត់បង់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងចាស់ស្រស់ អ្នកគួរតែកំដៅវាឡើង។

ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​ប្រោះ​ដុំ​ម្សៅ​ស្រាលៗ​ដោយ​ទឹក ហើយ​ដាក់​វា។ ចូលទៅក្នុង oven នៅ 150 ⁰C រយៈពេល 5 នាទី។. ការស្ដារឡើងវិញនូវភាពស្រស់សម្រាប់នំបុ័ង rye នឹងមានរយៈពេល 6-9 ម៉ោងសម្រាប់នំបុ័ងស្រូវសាលី - 4-5 ម៉ោង។

អ្នក​ក៏​អាច​កាត់​នំប៉័ង​ចាស់​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ហើយ​ចំហុយ​វា​ពីរបី​នាទី។

នៅពេលរក្សាទុកផលិតផលនំប៉័ងសូមចាំថាពួកគេត្រូវគោរពតាមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញនំបុ័ងច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ដូច្នេះគាត់មិនបាត់ទេ។

អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ផលិតផល​នំប៉័ង​ដែល​ផុត​កំណត់​នោះ​ទេ វា​នឹង​មិន​នាំមក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ណាមួយ​ឡើយ ហើយ​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​អ្នក​តែប៉ុណ្ណោះ​។

លក្ខខណ្ឌងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកនំប៉័ងគឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងធុងបិទជិត ឬធុងនំប៉័ង។ ធុងនំប៉័ងត្រូវតែមានរន្ធខ្យល់។ ការថែរក្សាធុងនំប៉័ងគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ - វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវកំទេចកំទីយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយលាងសម្អាតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអាសុីតបន្តិច។ ប្រភេទនៃការថែទាំនេះនឹងជួយការពារផ្សិតមិនឱ្យលេចឡើងក្នុងធុងនំប៉័ង។ សំបកក្រូចឆ្មាក៏ល្អសម្រាប់កម្ចាត់ផ្សិតផងដែរ។ វាត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងធុងនំប៉័ងនៅជ្រុងមួយ; កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មនឹងមានឥទ្ធិពលដូចគ្នា។ អ្នកក៏អាចទុកនំប៉័ងក្នុងទូទឹកកកបានដែរ។ បន្ទប់បង្កកដែលមានសីតុណ្ហភាពក្រោម -18° គឺសមបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ នំប៉័ង​មួយ​ដុំ​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​រុំ​ដោយ​ផ្លាស្ទិច ហើយ​ក្លាសេ​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក។ តាមតម្រូវការ អ្នកត្រូវដកបរិមាណនំប៉័ងដែលត្រូវការចេញពីទូទឹកកក ហើយកកវា។

តើកត្តាអ្វីខ្លះដែលជះឥទ្ធិពលលើអាយុកាលធ្នើរបស់នំប៉័ង និងរបៀបរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

បើយើងនិយាយពីសាច់វិញច្បាស់ជា - បាទ!!! អ្នកមិនគួរទិញ ឬប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ និងសាច់ទេ ប្រសិនបើអាយុកាលធ្នើរបស់វាផុតកំណត់។ ចំពោះទឹកដោះគោដែលផុតកំណត់ដែលប្រែទៅជាជូរ វាអាចប្រើសម្រាប់នំផេនខេក នំផេនខេក និងនំដុត/នំផ្សេងៗ។

ការរក្សាទុកនំប៉័ង រូបមន្តជាមួយនំប៉័ង

ការយកចិត្តទុកដាក់

ដើម្បីបងា្ករផលិតផលមិនឱ្យខូចយ៉ាងឆាប់រហ័សវាមានតម្លៃធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដែលនំប៉័ងត្រូវបានរក្សាទុក។ នេះ​នឹង​ការពារ​នំប៉័ង​មិន​ឱ្យ​ស្អុយ​យូរ។ ត្រលប់ទៅមាតិកាវិញ អាយុកាលធ្នើនៃនំប៉័ងស្រូវសាលី នំប៉័ងស្រូវសាលីអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 24 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 20-25 ដឺក្រេ និងសំណើម 75 ភាគរយ។

ដើម្បី​រក្សា​ទុក​នំប៉័ង​ឱ្យ​កាន់​តែ​ល្អ សូម​រុំ​ដោយ​កន្សែង​អំបោះ។ ត្រលប់ទៅមាតិកាវិញ អាយុកាលធ្នើនៃនំប៉័ងនៅក្នុងទូទឹកកក នំប៉័ងអាចរក្សាទុកបានពីរទៅបីថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមខូច។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅសីតុណ្ហភាព 20-25 ដឺក្រេនិងនៅសំណើម 75 ភាគរយ។ អាយុកាលធ្នើនៃនំប៉័ងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពដក 18 ឈានដល់ប្រហែល 3 ខែ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់នំបុ័ងមុនពេលត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៃនំប៉័ង។

តើ​អាច​ញ៉ាំ​នំប៉័ង​ដែល​ផុត​កំណត់​ដែរ​ឬ​ទេ?

ថាស និង racks ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលសមស្របសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលក្តៅ - ឈើ ដែក ឬផ្លាស្ទិច។ មានភាពជាប់លាប់និងមានវិមាត្រដែលត្រូវការសម្រាប់ផលិតផល - កុំធ្លាក់ចេញហើយកុហកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យរងរបួស។
ការដាក់ជង់ច្រើនមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ធ្នើរសម្រាប់ផលិតផលគួរតែមានដូចដែលអ្នកចង់យកផលិតផល - ថ្មី លាបពណ៌ ឬរីករាយក្នុងការមើល។ បើមិនដូច្នេះទេ ភាគល្អិតសំបកអាចចូលទៅក្នុងផលិតផល ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគេវេចខ្ចប់។
នេះមិនអាចទទួលយកបានទេ។ តើ​អាច​ញ៉ាំ​នំប៉័ង​ដែល​ផុត​កំណត់​ដែរ​ឬ​ទេ? នៅផ្ទះអាយុកាលធ្នើអាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះ​វា​ផុត​កំណត់​ក៏​អាច​ប្រើ​បាន​ដែរ។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​ដែល​វា​គ្មាន​ផ្សិត និង​ផ្សិត​ផ្សេង​ទៀត វា​មើល​ទៅ​ស្រស់​ស្អាត និង​មាន​រសជាតិ​អាច​ទទួល​យក​បាន។ ជាឧទាហរណ៍ លោក Doug Rauch អតីតអ្នកគ្រប់គ្រងផ្សារទំនើបមួយចំនួន បានសម្រេចចិត្តបើកអាជីវកម្មលក់ផលិតផលដែលផុតកំណត់។ លោក​អះអាង​ថា ពិត​ជា​អាច​មាន​ពួក​គេ​មែន។

អាហារ ១៦ មុខ​ដែល​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​សូម្បី​តែ​ក្រោយ​ថ្ងៃ​ផុត​កំណត់

Galina ប្រសិនបើមិនមានផ្សិតឬក្លិនរបស់វាទេនោះអ្នកអាចប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងចៀន croutons

• សូមប្រាប់ខ្ញុំពីរូបមន្តសម្រាប់នំ Pioneer វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកថ្ងៃនេះ ... )
• តើអ្នកណាមានចង្ក្រានបាយប៉ូឡារីស 0512 AD?
• ហេតុអ្វីបានជាអំបិលរលាយ? (មើលខាងក្នុង)
• សំណួរអំពីការលោតឪឡឹក fermented
• របៀបធ្វើយៈសាពូនមី pear ឆ្ងាញ់
• អ្នក​ស្គាល់​គ្នា​នាំ​ត្រី​សាម៉ុង​មក​ខ្ញុំ ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ពណ៌​បៃតង?
• តើ​ខូគី​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ម្ដាយ​បង្កើត​ក្នុង​រឿង “Legend 17”
• តើខ្ញុំគួរញ៉ាំត្រសក់ប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
• តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេបានទេ? ចង្វាក់បេះដូងរបស់ខ្ញុំខ្ពស់ ហើយសម្ពាធឈាមខ្ញុំទាប។
• តើអ្វីទៅជា "សារធាតុ emulsifier surfactant"? ខ្ញុំបានឃើញ "សារធាតុ emulsifier surfactant" នៅក្នុងខូគី។

អាយុកាលធ្នើនៃនំប៉័ង

មនុស្សតែងតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះនំប៉័ង។ គាត់មិនត្រឹមតែបម្រើជាអាហារសម្រាប់អ្នកត្រាច់ចរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការពារគាត់ទៀតផង។ ការ​បោះ​ចោល​នំប៉័ង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​សុជីវធម៌។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវាសម្រាប់នំកែកឃឺ។

មាន​នំប៉័ង​ច្រើន​ប្រភេទ​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​អាច​ជ្រើសរើស​សម្រាប់​ខ្លួន​ឯង។ អាស្រ័យលើប្រទេស មានច្បាប់ និងទំនៀមទម្លាប់ផ្សេងៗគ្នា។

នំប៉័ងទំនើបភាគច្រើនត្រូវបានផលិតដោយប្រើម្សៅ។ នំបុ័ងខ្មៅ និងទឹកអាចរក្សាមនុស្សម្នាក់បានយូរដោយគ្មានអាហារផ្សេងទៀត ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលជីវិតរបស់មនុស្សដោយគ្មានផលិតផលនេះ ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីអាយុកាលធ្នើរបស់នំប៉័ង។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលនេះដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចប្រើអ្នកផលិតនំប៉័ង។ អាយុកាលធ្នើរបស់នំប៉័ងគឺអាស្រ័យលើម្សៅដែលវាត្រូវបានផលិត។ នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅ rye និង rye-wheat អាចរក្សាទុកបាន 36 ម៉ោង។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រើប្រាស់របស់នំប៉័ងត្រូវបានរក្សាបានល្អប្រសើរនៅសីតុណ្ហភាព 20-25 ដឺក្រេ និងនៅសំណើម 75 ភាគរយ។

អាហារ 13 មុខដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់ពួកគេ។

ដោយសារបរិមាណស្ករច្រើន ពួកវាមិនខូចទាល់តែសោះ បើទុកក្នុងខ្ចប់ខ្ចប់! ទឹក ទឹកផឹកមិនខូច។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ច្បាប់តម្រូវឱ្យមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់លើផលិតផលទាំងអស់ ប៉ុន្តែការពិតគឺថាទឹកមិនអាចអាក្រក់បានទេប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ផ្ទុយទៅវិញ ដបប្លាស្ទិកដែលមានគុណភាពទាបអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ប៉ុន្តែវត្ថុរាវខ្លួនឯងនឹងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ Butter វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែប៊ឺអាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - វាចាំបាច់ត្រូវរលាយហើយអាចប្រើក្នុងការដុតនំ។

វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ដែលប្រេងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងវេចខ្ចប់។ Pasta ប៉ាស្តាមានរយៈពេលជាច្រើនខែបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ នេះគឺជាផលិតផលស្ងួតដូច្នេះវាមិនខូច។ ប្រសិនបើប៉ាស្តាមានក្លិនចម្លែក ឬមានក្លិនស្អុយ សូមបោះវាចោល ប្រសិនបើមិនមានទេ អ្នកអាចចម្អិនវាបាន។

តើអាចញ៉ាំនំប៉័ងដែលផុតកំណត់បានទេ?

សំខាន់

អ្នកផលិតពង្រីកភាពស្រស់ដោយបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត - សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុថែរក្សា និយតករអាស៊ីត ភ្នាក់ងារបន្សាប ឬសារធាតុ emulsifier ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្រោយមកទៀត បង្កើនបរិមាណនំដុត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពផុយស្រួយ និងបន្ថយការជាប់គាំង។

បន្ថែមពីលើពេលវេលាផ្ទុក ក៏មានការលក់តាមកាលបរិច្ឆេទសម្រាប់ផលិតផលផងដែរ ដែលស្របពេលជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ ដើម្បីបញ្ឈប់ និងកាត់បន្ថយការផ្គត់ផ្គង់ហាងលក់រាយដែលមានផលិតផលជាប់គាំង រយៈពេលនៃការផ្ទុក និងការលក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

យោងតាម ​​​​GOST R51 785-2001 រយៈពេលសម្រាប់ផលិតផលដុតនំគឺជារយៈពេលនៃការរក្សាទុកផលិតផលបន្ទាប់ពីឡរហូតដល់វាត្រូវបានផ្ទេរសម្រាប់លក់ឬព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងទៀត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ភាពស្រស់ដោយរូបរាង? នៅពេលដែលនំប៉័ងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតវាច្បាស់ភ្លាមៗ។ សំបកដុតនំ, ផ្ទៃរលោង, ក្លិនបិដោរមិនគួរឱ្យជឿនិងភាពទន់។ គ្មានការរលាក។ ដុតនំដោយគ្មានមោឃៈនិងឯកសណ្ឋាន។

តើ​អាច​ញ៉ាំ​នំប៉័ង​ដែល​ផុត​កំណត់​ដែរ​ឬ​ទេ?

• នៅពេលទិញ baguette មួយគោះវានៅក្នុង baguette ត្រឹមត្រូវសំឡេងនឹង "ទទេ" ។

គុណភាពនៃនំបុ័ងក៏អាចត្រូវបានកំណត់ដោយកំទេចរបស់វា:

• កាត់នំប៉័ងចុចកំទេចដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកប្រសិនបើកំទេចមានរូបរាងដូចគ្នា - នំប៉័ងមានគុណភាពខ្ពស់និងដុតនំដោយមិនបំពានបច្ចេកវិទ្យា។
• ដោយពណ៌នៃកំទេចអ្នកអាចកំណត់ថាតើ "អ្នកកែលម្អ" ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉័ង។ ប្រសិនបើកំទេចគឺស្រាលហើយស្រដៀងនឹងរោមកប្បាសនោះនំប៉័ងទំនងជាត្រូវបានផលិតដោយប្រើ "អ្នកកែលម្អ" ។ សញ្ញាមួយទៀតនៃ "អ្នកកែលំអ" គឺថា នំប៉័ងបែកច្រើនពេលកាត់។

របៀបរក្សាទុកនំប៉័ង ជីដូនរបស់យើងបានរក្សាទុកនំប៉័ងដោយរុំវានៅក្នុងកន្សែង linen ។ ឥឡូវនេះវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការរក្សាទុកនំប៉័ងគឺនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរក្សាទុកនំប៉័ងក្នុងថង់ប្លាស្ទិកគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ នៅពេលរក្សាទុកតាមរបៀបនេះ បរិយាកាសនៅក្នុងថង់នឹងសើមពេក ហើយនំប៉័ងចាប់ផ្តើមផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ប្រសិនបើនំប៉័ងរឹង វានឹងកាន់តែទន់ប្រសិនបើវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្ទេរផលិតផលពីការវេចខ្ចប់ក្នុងហាងទៅក្នុងថង់ស្អាត។

នៅក្នុងហាងមួយ ផលិតផលនំប៉័ងត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ពិសេសមួយដែលមានលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

1. ស្ងួតនិងស្អាត។
2. ខ្យល់។
3. សីតុណ្ហភាពមិនទាបជាង +6 អង្សាសេ។
4. សំណើមល្អបំផុត។
5. ភ្លឺ។

លើសពីនេះទៀតបន្ទប់ខ្លួនវាគួរតែស្អាតភ្លឺនិងស្អាត។ មិនគួរមានថ្នាំកូតចម្លែកដូចជាផ្សិត ឬផ្សិតនៅលើជញ្ជាំង និងធ្នើនោះទេ។

ដោយបានកត់សម្គាល់ពួកគេវាជាការប្រសើរជាងកុំទិញនំប៉័ងនៅកន្លែងបែបនេះ។ នំប៉័ង និងផលិតផលនំប៉័ងមិនគួរប៉ះនឹងជញ្ជាំងបន្ទប់តាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់ ឬខ្សែភាពយន្តនោះ វាត្រូវតែស្អាត និងមានការអនុញ្ញាតពីក្រសួងសុខាភិបាល។