រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំយៈសាពូនមីដែលមានមុខបើកចំហ។ ចំណិតរហ័សជាមួយយៈសាពូនមី

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប ពេលខ្លះឆ្ងល់ថា យកតែនៅផ្ទះធ្វើអ្វី?

ចម្លើយគឺសាមញ្ញ៖ ចំណិត។ បាទ មិនមែនជារឿងធម្មតាបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែការប្រើយៈសាពូនមី។

ខ្ញុំចង់បង្ហាញជូនអ្នកនូវជម្រើសមិនធម្មតាសម្រាប់ការរៀបចំនំនេះ។

ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញនំដែលបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកទាំងរសជាតិ និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប!

នំអេប៉ុងជាមួយយៈសាពូនមី

ដើម្បីរៀបចំនំអេប៉ុងបើកចំហអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម: ម្សៅស្រូវសាលី - 0,600 គីឡូក្រាម; យៈសាពូនមី - 0,250 លីត្រ; ប៊ឺ - 0,210 គីឡូក្រាម; ស្ករ - 0,190 គីឡូក្រាម; ស៊ុតពីរ; ម្សៅដុតនំ; អំបិល។

នំចំហុយឆ្ងាញ់មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅពេលបម្រើ ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រើយៈសាពូនមីភ្លឺផងដែរ។ ឧទាហរណ៍នំជាមួយយៈសាពូនមី plum នឹងប្រែទៅជាមានបុណ្យខ្លាំងណាស់។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសាមញ្ញពេកសម្រាប់ឱកាសថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំវាសម្រាប់តែ វាដូចជារូបមន្តរហ័សរបស់យាយសម្រាប់នំសាមញ្ញ។

ឥឡូវនេះសូមរៀបចំនំដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយយៈសាពូនមី plum ។ វានឹងប្រែចេញយ៉ាងសាមញ្ញ និងលឿនបំផុត ដែលត្រូវបានគេហៅថាការជួសជុលរហ័ស។

នំជាមួយរូបមន្តយៈសាពូនមីជាមួយរូបថត៖

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិលបន្តិចរហូតដល់មានពពុះ។
2. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយលាយវាជាមួយម្សៅដុតនំ។
3. រលាយប៊ឺ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine) នៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ (មិនក្តៅរហូតដល់ក្តៅ) ។
4. ចាក់ប៊ឺត្រជាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ស្ករ។
5. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។
6. ខ្ញុំបែងចែកបរិមាណទាំងមូលនៃ dough លទ្ធផលជាបួនបំណែក។ ខ្ញុំដាក់មួយដុំក្នុងទូទឹកកក។
7. ខ្ញុំរមៀលម្សៅដែលនៅសល់ទៅជាទំហំធំជាងខ្ទះដុតនំបន្តិច។
8. ខ្ញុំដាក់ស្រទាប់នៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយបង្កើតជាជ្រុងតូចៗ។
9. ខ្ញុំបានរីករាលដាលយៈសាពូនមីនៅលើ dough នេះ។
10. ខ្ញុំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ dough ទឹកកកនៅលើ grater coarse និងតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃចំណិតបើកចំហជាមួយវា។
11. នៅក្នុង preheated ទៅ 190 gr ។ ខ្ញុំដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។ ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 40 នាទី។
12. នំត្រូវតែត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់នំចំហរគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាពួកគេមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់តែសូម្បីតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការខ្វះខាតថេរនៃពេលវេលា។

Yeast បើកចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី

យាយម្នាក់ទៀត ខ្ញុំចង់និយាយថា ធ្វើនៅផ្ទះ រូបមន្តរហ័ស និងសាមញ្ញសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយងាយស្រួលរៀបចំនំ ប៉ុន្តែប្រើម្សៅដំបែ។

អ្វី​ដែល​អាច​ល្អ​ជាង​ការ​ចំណាយ​ពេល​ជាមួយ​គ្នា​នៅ​តុ​ជាមួយ​នឹង​តុ​ម្សៅ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត និង​នំ​ជាមួយ​យៈសាពូនមី currant សម្រាប់​តែ។ ស្ទើរតែគ្មានការប្រៀបធៀបទេ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ធ្វើនំនេះជាមួយយៈសាពូនមី currant ។

ដើម្បីរៀបចំនំចំហរដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយម្សៅដំបែ អ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ម្សៅស្រូវសាលី - 0,320 គីឡូក្រាម; យៈសាពូនមីគ្មានគ្រាប់ពូជ - 0,250 គីឡូក្រាម; ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង; ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា; ស៊ុត - 2 ភី។ ; បង្ហូរ ប៊ឺ - 55 ក្រាម; ដំបែស្ងួត - ១ បាវ; ស្ករ vanilla ឬ vanillin; អំបិល។

ដូច្នេះនំជាមួយយៈសាពូនមី currant រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម:

1. ចាក់ yeast ស្ករ granulated និង vanillin ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
2. ខ្ញុំ​វាយ​ស៊ុត​ដែល​ក្តៅ​ដោយ​សម​មួយ ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ទឹកដោះគោ។
3. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមបន្តិច។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើម kneading dough yeast (10-15 នាទី) ។
4. ខ្ញុំបន្ថែមប៊ឺរលាយ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine) ទៅ dough ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្តងទៀត។
5. ខ្ញុំទុកវាឱ្យក្តៅ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង dough នឹងកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណ។ ខ្ញុំច្របាច់វាម្តងទៀត ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាសម។
6. ខ្ញុំបែងចែកម្សៅលទ្ធផលទៅជាបំណែក។ ខ្ញុំដាក់ 1/4 នៃវាមួយឡែក។ ខ្ញុំរមៀលផ្នែកដែលនៅសល់ទៅជាកម្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
7. ខ្ញុំដាក់នំ dough នៅក្នុងខ្ទះលាបខ្លាញ់ហើយបង្កើតជាផ្នែកទាប។
8. ខ្ញុំចែកចាយយៈសាពូនមី។ ចំណិតនេះនឹងមើលទៅល្អជាមួយ plum និងយៈសាពូនមី currant ។
9. ដោយប្រើផ្នែកដែលនៅសល់នៃម្សៅដំបែខ្ញុំធ្វើការតុបតែងសម្រាប់ផ្នែកខាងលើនៃនំដុតនំ។ អ្នកអាចរមៀល flagella តូចៗ ហើយធ្វើបន្ទះឈើមួយប្រភេទចេញពីពួកគេ។
10. ឥឡូវនេះនំបើកចំហដែលតុបតែងគួរឈរមួយរយៈ (20 នាទី) ។
11. ខ្ញុំដុសគែមនៃ dough ជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 210 ដឺក្រេ។

នោះ​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​សាមញ្ញ​របស់​លោកយាយ។ ខ្ញុំប្រាកដថាឪពុកម្តាយរបស់អ្នកនឹងមានជម្រើសពីរយ៉ាងសម្រាប់នំធ្វើនំដែលឆ្ងាញ់ និងរហ័សជាមួយយៈសាពូនមីសម្រាប់តែ។ ថតរូប ហើយបង្ហោះយ៉ាងតិចនូវរូបមន្តដែលជីដូនរបស់អ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងមតិយោបល់។ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណខ្លាំងណាស់។

Yeast បិទចំណិតជាមួយនឹងការបំពេញយៈសាពូនមី

រូបមន្តបុរាណ ប៉ុន្តែសាមញ្ញ រហ័ស និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំសម្រាប់នំបិទដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ គួរតែមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់មេផ្ទះគ្រប់រូប។

នំបែបនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមនៅផ្ទះគឺល្អព្រោះវាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាប្រញាប់។

ស្ទើរតែយៈសាពូនមីណាមួយគឺសមរម្យជាការបំពេញ។ ជាមួយនឹងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងការបន្ថែមនៃ cinnamon ចំណិតនឹងស្រដៀងទៅនឹង charlotte ជាមួយនឹងយៈសាពូនមី currant ឬ plum វានឹងមានពណ៌ខៀវ - violet ដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយជាមួយ cherries, raspberries និង strawberries វានឹងមានពណ៌ក្រហម - Ruby ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើវាជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។

អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកធ្វើនំដុតនំជាមួយ អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ; 0.5 លីត្រនៃយៈសាពូនមី; ស្ករ granulated 0,2 គីឡូក្រាម; ម្សៅស្រូវសាលី - 7 ស្លាបព្រា; margarine - 0,250 ក្រាម; ស៊ុត - 5 ភី។ ; yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម; អំបិល។

រូបមន្តនំផ្លែប៉ោមជាមួយរូបថត។ រូបមន្តរហ័ស និងងាយស្រួលគឺ៖

1. ដាក់ដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (កន្លះកែវ)។
2. ខ្ញុំរលាយ margarine នៅក្នុង microwave oven ឬក្នុងទឹកងូតទឹក។
3. លាយស៊ុតជាមួយស្ករហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះមានស្ថេរភាព។
4. បន្ថែមមូលដ្ឋាន yeast និង margarine ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
5. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់ស្រដៀងនឹងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យក្តៅ។ វាគួរតែសមនិងបង្កើនបរិមាណ។
6. ខ្ញុំបែងចែកម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ ខ្ញុំនឹងទុកមួយដុំតូចសម្រាប់តុបតែង។ ខ្ញុំនឹងបែងចែកនៅសល់ជាពាក់កណ្តាល។
7. ខ្ញុំរមៀលចេញមួយដុំនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃកម្រាស់មធ្យមហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។
8. ខ្ញុំដាក់យៈសាពូនមីនៅលើវា។
9. ខ្ញុំរមៀលចេញដុំទីពីរនៃ dough ស្តើងហើយគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយវា។ ខ្ញុំច្របាច់គែមនៃម្សៅ។
10. ពីបំណែកនៃ dough ដែលនៅសេសសល់ខ្ញុំបង្កើតផ្កានិងស្លឹកដ៏ស្រស់ស្អាតហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃនំដុតនំ។
11. ខ្ញុំទុកចំណិតរយៈពេល 30 នាទី។
12. ខ្ញុំដុសវាជាមួយស៊ុតវាយដំ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ឡ។

ដរាបណានំមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំខ្សាច់ជាមួយយៈសាពូនមី

នំប៉ាវខ្លីៗដែលស្រួយទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ currant ជូរបន្តិច ឬយៈសាពូនមី plum ។ Cherry និងផ្លែប៉ោមពីពូជផ្លែប៉ោមក៏សមរម្យផងដែរ។ រឿងចំបងគឺថាយៈសាពូនមីដែលបានប្រើគឺក្រាស់ល្មម។

ដើម្បីធ្វើនំធ្វើដោយដៃជាមួយយៈសាពូនមីអ្នកនឹងត្រូវការ:

ម្សៅ - 0,700 គីឡូក្រាម; យៈសាពូនមី - 0.500 លីត្រ; margarine - 0,250 គីឡូក្រាម; ស្ករ - 2/3 tsp; ស៊ុត - 3 ភី។ ; សូដា; អំបិល។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើនំនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី:

1. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់ពពុះល្អ។
2. ខ្ញុំរលាយ margarine ។
3. ខ្ញុំ​យក​ស៊ុត​លឿង​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ម៉ាហ្គារីន​រលាយ សូដា​អំបិល ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច។
4. លាយម៉ាសស៊ុតទាំងពីរ។
5. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗ។
6. ខ្ញុំបង្កកមួយភាគបួននៃ dough ។ ខ្ញុំបែងចែកនៅសល់ជាពីរផ្នែក។
7. ខ្ញុំ​ដាក់​ម្សៅ​មួយ​ដុំ​លើ​ផ្សិត​លាប​ខ្លាញ់ ហើយ​លាត​វា​ដោយដៃ​ខ្ញុំ​តាម​ទំហំ​ផ្សិត។ ខ្ញុំបង្កើតផ្នែកតូចៗ។
8. ខ្ញុំបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃយៈសាពូនមី។
9. រមៀលចេញពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough ទៅកម្រាស់មធ្យម។ ហើយខ្ញុំគ្របដណ្តប់ការបំពេញនៅលើកំពូល។ ខ្ញុំបង្កើតផ្នែកតូចៗ។
10. ខ្ញុំចែកចាយយៈសាពូនមីដែលនៅសល់។
11. ជូត dough ពីម៉ាសីនតឹកកកនៅលើ grater មធ្យមដោយផ្ទាល់ទៅលើស្រទាប់ជាមួយយៈសាពូនមី។
12. នៅក្នុង preheated ទៅ 180 gr ។ ខ្ញុំដាក់ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមីក្នុងឡរយៈពេលសែសិបនាទី។

នំយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យនិងហ៊ានណាស់ប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។ ខ្ញុំប្រាកដថារូបមន្តនឹងជួយអ្នកឱ្យយកឈ្នះលើការភ័យខ្លាចរបស់អ្នកក្នុងការដុតនំ។ នំឆ្ងាញ់ដែលដុតនំជាមួយយៈសាពូនមីនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសេចក្តីរីករាយដ៏អស្ចារ្យ។

នំម្សៅយៈសាពូនមី

បាទ/ចាស៎ រូបមន្តសម្រាប់នំនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើយៈសាពូនមី (វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសជាមួយផ្លែព្រូន និងផ្លែទទឹម) នៅពេលច្របាច់ម្សៅ ហើយមិនមែនជាការបំពេញទេ។ ចាប់អារម្មណ៍? តោះសាកធ្វើនំនេះទាំងអស់គ្នា។

ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:

ម្សៅ - 0,300 គីឡូក្រាម; យៈសាពូនមី - 0,200 គីឡូក្រាម; 1/2 tbsp ។ ស្ករ granulated; 1/2 tbsp ។ កាហ្វេឬតែ; កើនឡើង ប្រេង - 1 ស្លាបព្រា; ស៊ុត; សូដា។

រូបមន្តសម្រាប់នំរហ័សសម្រាប់តែជាមួយយៈសាពូនមី:

1. ខ្ញុំបន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករ granulated ទៅស៊ុត។ ខ្ញុំបានរីករាលដាលយៈសាពូនមីនិងលាយ។
2. ខ្ញុំចាក់ភេសជ្ជៈនៅពេលវាត្រជាក់។
3. បន្ថែមប្រេងនិងលាយ។
4. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមបន្តិច។
5. ខ្ញុំបំពេញខ្ទះដុតនំជាមួយ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

Bon appetit និងតែឆ្ងាញ់!

សព្វថ្ងៃនេះទាំងនេះគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ការធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមី berry ។ នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, ដូចតែងតែ, គន្លឹះពីរបីរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការដុតនំមិនធម្មតា។

កុំភ្លេចបង្ហោះរូបថតរបស់អ្នក ក៏ដូចជារូបមន្តសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវបានស្វាគមន៍ជានិច្ច, Ivan Rogal ។

• កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃនំបិទជិតត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើវានៅតែស្អាត នំត្រូវបានដុតនំ;
• pies ជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំ unheated មួយ;
• អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ដីតិចតួចទៅចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម;
• pies ជាមួយយៈសាពូនមីដោយផ្អែកលើ dough yeast ត្រូវតែឈរនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទីមុនពេលដុតនំ;
• នំដែលធ្វើពីម្សៅធ្វើពីយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានកាត់តាមប្រវែងនិងលាបជាមួយក្រែមដោយហេតុនេះបង្វែរនំទៅជានំ។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

Pies ជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើប្រធានបទរហ័សគឺជាប្រធានបទដែលជាប់ទាក់ទងជារៀងរហូត: ពេលវេលាគឺខ្លីប៉ុន្តែអ្នកតែងតែចង់បានអ្វីដែលផ្អែមល្ហែម។ ជាសំណាងល្អ ពាងយៈសាពូនមីមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន ហើយសំណួរតែមួយគត់គឺថាតើយើងប្រើបច្ចេកវិទ្យាអ្វីដើម្បីរៀបចំនំរហ័ស។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានរៀបចំ "យ៉ាងឆាប់រហ័ស" - នេះមានន័យថាអ្នកនឹងមិនត្រូវច្របូកច្របល់ជាមួយ dough រយៈពេលយូរទេហើយឡនឹងដុតនំផលិតផលមិនលើសពីមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើ dough មិនត្រឹមតែស្រាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរនោះរូបមន្តគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន នំពីរដែលខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំខុសគ្នានៅក្នុង dough ។ នំមួយត្រូវបានធ្វើដូចជានំអេប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោ (មិនមែនជានំអេប៉ុងបុរាណទេ ប៉ុន្តែជានំស្រដៀងៗគ្នា) ហើយទីពីរធ្វើដោយម្សៅ kefir ។ ចំពោះការបំពេញវាគឺជាយៈសាពូនមីទាំងនៅក្នុងករណីទីមួយនិងទីពីរ: cherry plum និង currant ក្រហម។ ទាំងរូបមន្តមួយ និងរូបមន្តផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក្នុងការយល់ដឹង និងផលិតឡើងវិញ។

ចំណិតរហ័សជាមួយយៈសាពូនមី cherry

នំ​ដែល​មាន​ខ្យល់​និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​ពី​ម្សៅ​ជាមួយ​នឹង​ទឹកដោះគោ និង​ប្រេង​បន្លែ។ រសជាតិនៃនំដុតគឺស្រដៀងនឹងនំអេប៉ុងដែលមានជាតិទឹក ដែលមិនចាំបាច់ត្រាំទាល់តែសោះ។ ចំណិតដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំដែលពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមីក្រាស់ រីករាយជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំដ៏ស្រស់ស្រាយនៃផ្លែ cherry plum និងវាយនភាពដ៏ឆ្ងាញ់នៃម្សៅដុតនំ។ ការព្យាបាលដែលមានពន្លឺថ្ងៃនេះ មានពន្លឺចែងចាំងជាមួយនឹងពណ៌ amber និងក្រអូបជាមួយនឹងក្លិននៃ vanilla និង cherry plum មិនមែនជាការអៀនខ្មាស់ក្នុងការផ្តល់ជូនសូម្បីតែដល់តុបុណ្យដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់។ នំយៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបាន whipped ឡើងជាមួយនឹងយៈសាពូនមីក្រាស់ណាមួយ marmalade ឬស្រទាប់នៃផ្លែឈើស្រស់ឬ berries ដូចជាចេក pears ឬ cherries ។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ស៊ុត 3 ភី
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 90 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ 400 ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 1.5-2 tsp ។
• អំបិល 0.5 tsp ។
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• យៈសាពូនមី cherry plum (ក្រាស់) 1-1.5 tbsp ។

របៀបធ្វើនំអេប៉ុងទឹកដោះគោដែលពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមីក្រាស់

បើកឡហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 អង្សាសេ។ ស៊ុតដែលប្រើសម្រាប់ដុតនំគឺត្រជាក់។ យកចានជ្រៅមួយដើម្បីរៀបចំម្សៅ។ ចង្ក្រានសេរ៉ាមិចគឺល្អបំផុត។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវាហើយវាយស្រាល ៗ រហូតដល់រលោង។ បន្ត​វាយ​ដោយ​បន្ថែម​ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ពេល​មួយ​រហូត​ដល់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ត្រូវ​បាន​រំលាយ​ទាំងស្រុង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាសនឹងប្រែជាពណ៌សហើយកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណ។ អំបិលម្សៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែម vanillin ចូលក្នុងប្រេងបន្លែជាផ្នែកតូចៗ វាយវាបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ ពនលាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ ហើយលាយស្រាលៗ។ ម៉ាស់នឹងក្លាយទៅជារាវ និងពពុះ ប៉ុន្តែនោះជារបៀបដែលវាគួរតែ។

បន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំទៅ dough នេះ។ បំបែកដុំពកទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពដូចគ្នានិងក្រាស់ជាងនំប៊ីសស្ទីនបន្តិច។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។ ម្សៅ​ដែល​រាវ​ពេក​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​នំ​ដែល​មាន​ការ​បំពេញ។ យៈសាពូនមីនឹងលង់ទឹកនៅក្នុងវាហើយចំណិតនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលកាត់។

ចាក់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយគ្របវាជាមួយក្រដាសដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រេងនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ បាចពាក់កណ្តាលនៃ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ការបំពេញទៅក្នុងចំណិតនាពេលអនាគត។ ដាក់យៈសាពូនមីរាវមុននៅលើ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, សុីរ៉ូលើសនឹងបង្ហូរហើយយៈសាពូនមីនឹងក្លាយទៅជាក្រាស់។

គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់, រាលដាលវារាបស្មើជាមួយ tablespoon និងរលោងវានៅលើផ្ទៃដុតនំ។

ដាក់ចំណិតរហ័សនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 7 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេ ហើយដុតនំផលិតផលសម្រាប់រយៈពេល 40-45 នាទីទៀត។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែដុតនំស្មើៗគ្នា ហើយឡើងល្អ មានសំបកស្រាល និងមានពណ៌គួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ យកនំចេញពីឡហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយប្រសិនបើចង់បាន។

បម្រើនំជាមួយយៈសាពូនមី cherry plum ត្រជាក់ល្អកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ចំណិតរហ័សជាមួយយៈសាពូនមី currant

សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំនំផ្អែមល្ហែមនិងរហ័សជាមួយយៈសាពូនមី redcurrant ។ នៅពេលច្របាច់ម្សៅ kefir សាមញ្ញអ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍លាយទេ។ ទឹកក្រឡុកធម្មតាគឺគ្រប់គ្រាន់។ សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំដុតនំគឺមានតុល្យភាពល្អហើយ dough មិនតម្រូវឱ្យមានការ kneading យូរ។

ប្រសិនបើអ្នកបានស្វែងរកអស់រយៈពេលជាយូរសម្រាប់ dough ដែលទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់ cupcakes ឬ pies រហ័សនោះអ្នកអាចបញ្ឈប់ការស្វែងរកដោយសុវត្ថិភាពនិងរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងហ៊ានបំផុតនេះ - ចំណិតដែលមានជាតិជូរជាមួយយៈសាពូនមី។ សម្រាប់ការបំពេញនំដុតនំអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែយៈសាពូនមីក្រាស់ឬ marmalade ។ សម្រាប់នំក្រអូប អ្នកអាចយកផ្លែឈើស្រស់ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ម្សៅជាសកលមិនរីករាលដាលសូម្បីតែជាមួយនឹងការបំពេញ juicy ហើយម្ហូបប្រែជាល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• kefir - 220 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 220 ក្រាម។
• ម្សៅ - 420 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• យៈសាពូនមី currant ក្រហម - 220 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមីក្រហម

កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនិងស្ងួត។ វាយស៊ុតជាមួយ whisk រហូតដល់ fluffy ដោយមិនបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ បន្ថែមស្លាបព្រាដោយស្លាបព្រាស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាយល្បាយរហូតដល់ស្កររលាយ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough ចាក់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់ kefir ត្រជាក់។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមិនស្រស់។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។

ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានច្រើនដង ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួមជាមួយ vanilla និងម្សៅដុតនំ។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែក្រាស់ ក្រាស់ជាងសម្រាប់ដុតនំអេប៉ុង។

គ្របខ្ទះខ្ទះជ្រៅជាមួយក្រដាស បន្ទាប់ពីលាបខ្លាញ់វាទាំងសងខាងជាមួយប្រេងបន្លែ។ លាបបាត និងចំហៀងនៃខ្ទះជាមួយនឹងស្រទាប់ម្សៅស្រាល។

បាចម្សៅពាក់កណ្តាលនៅលើបាតនៃខ្ទះ។

ដាក់ការបំពេញ។ ព្យាយាមចាក់យៈសាពូនមីឱ្យស្មើគ្នាហើយរលោងវាបន្តិច។

គ្របដណ្តប់យៈសាពូនមីជាមួយស្រទាប់នៃ dough ដាក់វានៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយរាលដាលវាលើផ្ទៃនៃចំណិត។

កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡទៅ 160 ដឺក្រេហើយដុតនំផលិតផលប្រហែល 50 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់នំគឺអាស្រ័យលើឡ។ ជាមួយនឹងឡចំហាយអគ្គីសនីដោយប្រើកំដៅកំពូលនិងបាតក្នុងពេលតែមួយនំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40-45 នាទី។ ផលិតផលដែលដុតនំបានយ៉ាងល្អ លេចចេញបន្តិចក្រោមសម្ពាធដៃស្រាល និងមានសំបកពណ៌ត្នោតស្មើៗគ្នា។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលនំដុតតាមវិធីចាស់ដោយប្រើឈើគូសស្ងួត ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើនំត្រូវបានដុតនំនោះការប្រកួតនឹងចេញមកស្ងួតហើយគ្មានម្សៅ។

ត្រជាក់ផលិតផលដោយមិនយកវាចេញពីផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែកាត់វាសម្រាប់បម្រើ។

នំត្រូវបានបង្កើតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកជឿព័ត៌មានប្រវត្តិសាស្ត្រ អ្នកអាចដឹងថាបង្អែមនេះមកពីប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ ហើយត្រូវបានគេហៅថា "Fytyr" ។ ពួកគេបានដុតនំនៅទីនោះជាមួយនឹងការបំពេញនៃគ្រាប់និង raisins ។

នៅក្នុង Rus' pies បានដើរតួនាទីនៃការអញ្ជើញ - ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្ញៀវដោយហេតុនេះអញ្ជើញភ្ញៀវទៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នៅឯការប្រារព្ធពិធីពិតប្រាកដ pies ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវបានបង់ទៅ godparents - ពួកគេត្រូវបានបម្រើ pies ជាមួយយៈសាពូនមីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៃកុម្មង់នំនេះ។

យៈសាពូនមី (បុរាណ)

នេះគឺជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំយៈសាពូនមីនៅក្នុងឡ។ កាត់ butter ឬ margarine ហើយរលាយវាក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ បន្ថែម​ស៊ុត និង​ស្ករ​ចូល​វាយ ឬ​លាយ​វា​រហូត​ដល់​រលោង។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយម្សៅជាមួយម្សៅ Baking ឬ slaked soda រួចចាប់ផ្តើមបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត និងប៊ឺ។

ម្សៅគួរតែត្រូវបានប្រោះបន្តិចម្ដងៗ ដោយលាយវាភ្លាមៗជាមួយនឹងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ ដើម្បីឱ្យម្សៅប្រែជាមិនសូវចោត និងទន់ជាងពេលដុតនំ។ dough លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វាក្លាយជាយឺតនិងទន់។

បន្ទាប់ពីនេះ dough ត្រូវតែបែងចែកជាពីរផ្នែកដើម្បីឱ្យមួយធំជាងបន្តិចនិងមួយទៀតតូចជាងធម្មជាតិ។ ផ្នែកតូចជាងគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់ចានដុតនំហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅ។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវយកយៈសាពូនមីហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាលើ dough នៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់មក​យើង​យក​ម្សៅ​ដែល​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ចេញ ហើយ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រែ​រ​ក្រៀម។ ចាក់កំទេចលទ្ធផលស្មើៗគ្នាលើយៈសាពូនមី។

នំគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នំជាមួយយៈសាពូនមី kefir

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 220 kcal ។

អ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយវាយម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតម៉ាស់ពណ៌សក្រាស់។ បន្តវាយល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ប្រេងបន្លែ។ ចាក់ kefir ត្រជាក់ជាមុននៅក្នុងទូទឹកកកចូលទៅក្នុងវាហើយវាយរហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងនេះ អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅដុតនំ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។ នៅពេលវាយដំកុំយកទៅឆ្ងាយ - ម្សៅនឹងក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែមាន viscous និងក្រាស់។ វាគួរតែហូរប៉ុន្តែកុំរាវពេក។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចខាញ់ផ្សិត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា ហើយរលោងវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃស្លាបព្រាដែលត្រូវតែត្រូវបានកម្រិតផងដែរ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ម្សៅម្តងទៀត ហើយរលោងវាចេញ។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេដាក់ចំណិតនៅទីនោះហើយបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 ។ ពេលវេលាដុតនំប្រហាក់ប្រហែលគឺ 50 នាទី។

ចំណិតនំបុ័ងខ្លីរហ័សជាមួយយៈសាពូនមី

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 25-30 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 351 kcal ។

អ្នកត្រូវកិនប៊ឺ ហើយលាយវាជាមួយម្សៅពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ vanilla ស្ករធម្មតា និងអំបិល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវវាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា បន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ ហើយកូររហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ និងម្សៅដុតនំ បន្ទាប់មកកូរម្តងទៀត ហើយច្របាច់ម្សៅជាលទ្ធផល។

ម្សៅគួរតែយឺតនិងទន់ប៉ុន្តែមិនគួររាលដាលទេ។ វាមិនគួរបែងចែកជាពីរផ្នែកទេ ដើម្បីឱ្យមួយធំជាង និងមួយទៀតតូចជាង។ ផ្នែកតូចគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់មក​អ្នក​គួរ​លាប​ខ្លាញ់​ផ្សិត ហើយ​ដាក់​ដុំ​ម្សៅ​ធំ​មួយ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​តាម​បណ្តោយ​បាត​។ ចាក់ឬដាក់យៈសាពូនមីនៅលើកំពូលហើយរលោងវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដឹងគុណមួយដុំតូចជាងនៅលើ grater coarse និងប្រោះបំណែកលទ្ធផលជាមួយយៈសាពូនមី។

ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងវាសម្រាប់ 25-30 នាទី។

នំ Yeast ជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុងឡ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទីនៃការដុតនំ + 1 ម៉ោង 20 នាទី។ ការរៀបចំ។ មាតិកាកាឡូរី - 280 kcal ។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​កំដៅ​ទឹកដោះគោ​បន្តិច​ដើម្បីឱ្យ​វា​មាន​សីតុណ្ហភាព​ប្រហែល​ក្នុង​បន្ទប់។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមដំបែហើយកូររហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅម៉ាស់លទ្ធផលហើយលាយម្តងទៀត។ ឥឡូវ​នេះ​យើង​ទុក​វា​មួយ​ឡែក​ដើម្បី​ឱ្យ​ដំបែ​សកម្ម។

បន្ទាប់ពីពេលខ្លះបន្ថែមស៊ុតនៅទីនោះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកដោយមិនឈប់កូរ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្ដងៗ។ បន្ទាប់មកយក dough លទ្ធផលហើយច្របាច់វានៅលើតុដែលផ្ទៃដែលយើងប្រោះជាមួយម្សៅជាមុនបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងជាប់។

បន្ទាប់ពីជំហានទាំងអស់នេះអ្នកត្រូវដាក់ dough នៅក្នុងចានជ្រៅមួយធំទូលាយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយអ្វីមួយ។ dough គួរតែសម្រាកប្រហែល 40 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough នឹងកើនឡើងបន្ទាប់ពីនោះវានឹងត្រូវ kneaded ម្តងទៀតហើយដាក់វានៅកន្លែងដដែលសម្រាប់ពេលតែមួយ។

បន្ទាប់មកបំបែកផ្នែកទីបួនចេញពី dough ហើយដាក់វាមួយឡែក។ ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយកម្រិតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់​មក​យក​យៈសាពូនមី​មក​ដាក់​ពីលើ រួច​យក​វា​មក​លាប​ឱ្យ​សព្វ។ យើងយកផ្នែកមួយឡែកនៃ dough ហើយបង្កើតជាបន្ទាត់រាបស្មើចេញពីវាដែលយើងត្រូវដាក់សំណាញ់នៅលើយៈសាពូនមី។

បន្ទាប់ពីតុបតែងនំរួចដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190-200 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំម្សៅដំបែជាមួយយៈសាពូនមីក្នុងឡប្រហែលកន្លះម៉ោង។

Fytyr ជាភាសាអេហ្ស៊ីប

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 265 kcal ។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​កំដៅ​ទឹកដោះគោ​ទៅ​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​បន្ទប់ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ដំបែ​ទៅ​វា​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​ដើម្បីឱ្យ​ដំបែ​សកម្ម​។

បន្ថែមស៊ុតនិងអំបិលទៅម៉ាស់លទ្ធផល។

លាយទាំងអស់នេះរហូតដល់រលោងហើយដោយមិនឈប់កូរបន្ថែមម្សៅ។

ច្របាច់ម្សៅលទ្ធផល។ វានឹងប្រែជាមិនស្អិតនិងត្រជាក់។

ចែកម្សៅនេះជាពីរផ្នែកហើយរមៀលវាចេញស្តើង ៗ ប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេ - ម្សៅមិនគួរហែកទេ។

បន្ទាប់ពីនេះខាញ់ស្រទាប់នៃ dough ជាមួយ butter និងរមៀលនំផ្ទះល្វែងទាំងពីរចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។

រមៀលខ្លួនវាត្រូវការរុំដោយខ្យង។

ខ្យង​ជា​លទ្ធផល​គួរ​ដាក់​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​និង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល 2 ម៉ោង។

ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកត្រូវរៀបចំក្រែម។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយលាយវាជាមួយស្ករធម្មតា វ៉ានីឡា ម្សៅ និងទឹកដោះគោកន្លះកែវ។ ទាំងអស់នេះត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ខ្យង​ដែល​ចិញ្ចឹម​ចេញពី​ទូទឹកកក ហើយ​រមៀល​វា​ចូលទៅក្នុង​នំ​ជុំ​គ្នា​ដើម្បីឱ្យ​វា​សម​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ។ ដាក់នំដំបូងនៅក្នុងផ្សិតដើម្បីឱ្យមានជ្រុងខ្ពស់បើមិនដូច្នេះទេក្រែមនឹងហៀរចេញ។

បនា្ទាប់មកចាក់ក្រែមត្រជាក់នៅលើកំពូលហើយគ្របដោយនំបុ័ងរាបស្មើទីពីរដោយបត់គែមនៅក្រោមសន្លឹកទីមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវទម្លុះស្រទាប់ខាងលើដោយសមដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

1. នំគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ - ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងតាមរបៀបនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានករណីលើកលែងមួយ - ចំណិត Fytyr ត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងកក់ក្តៅបំផុត។
2. Pies ត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងរាងមូល - នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្រង់ប្រពៃណីនៃម្ហូបនេះប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់រារាំងអ្នកពីការ improvising ទេ។
3. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើការកំណត់ទាបបំផុតឬមធ្យមនៅសីតុណ្ហភាពសមរម្យ;
4. ប្រសិនបើការបំពេញចំណិតគឺសើម, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែដុតនំវាយូរបន្តិចហើយនៅលើកម្រិតទាបដូច្នេះបង្អែមនឹងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ប្រាកដថា;
5. ធ្វើតាមរូបមន្តជានិច្ច។

រីករាយជាមួយតែរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃក្រអូប!

នំជាមួយយៈសាពូនមី

រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ៖ របៀបដុតនំនំចំហរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមី (ស្ត្របឺរី អាព្រីខូត ផ្លែព្រូន។

1 ម៉ោង 5 នាទី។

255 kcal

3.63/5 (8)

ជាធម្មតានៅរដូវក្តៅយើងបង្កើតការកកស្ទះផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ហើយក្នុងរដូវរងារ ខ្ញុំប្រើវាដើម្បីរៀបចំនំជាច្រើនមុខ ចាប់ពីនំផេនខេកធម្មតា រហូតដល់នំឆ្ងាញ់ៗ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តនំប៉ាវភាគច្រើន ដែលការបំពេញគឺអាចមើលឃើញ។

នៅក្នុង pies យៈសាពូនមីបើកចំហរាវហួតបន្តិចហើយវាប្រែទៅជាចាហួយ confiture ។ pies ទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើពី doughs ផ្សេងគ្នា។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។

បើកនំផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំចំណិត៖

លំដាប់នៃសកម្មភាព៖

1. រលាយ margarine ។ (អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​កំដៅ​វា​ខ្លាំង​ពេក​ទេ ពេល​វា​រលាយ​អស់​ជាង​ពាក់​កណ្តាល​ហើយ យក​វា​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន។ កូរ​រហូត​ដល់​រាវ​ទាំង​ស្រុង ឬ​អាច​ដាក់​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ខ្លី។ ដើម្បី​ងាយ​ស្រួល ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឲ្យ​កាត់​វា ទៅជាបំណែក។ )
   
   
2. រំលាយស្ករនៅក្នុង margarine, stirring ជាមួយ whisk មួយ។
   
   
3. បន្ថែមស៊ុតនិងវ៉ានីឡា។ វាយបន្តិច។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអ្រងួនវាឱ្យបានល្អដោយមិនបង្កើតពពុះ។
   
   
4. បន្ថែមសូដារលាយក្នុងទឹកខ្មេះឬក្រូចឆ្មាទៅក្នុងល្បាយនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមួយឬផ្សេងទៀតអ្នកអាចពន្លត់សូដាក្នុង 30-40 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ។
5. ច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់មួយភាគបីចូលក្នុងធុងជាមួយល្បាយស៊ុត។ កូរជាមួយ whisk បំបែកដុំណាមួយ។
   
   
6. បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ Knead ចូលទៅក្នុង dough ទន់ស្តាប់បង្គាប់។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារឬជាមួយឧបករណ៍លាយប្រសិនបើអ្នកមានឯកសារភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់ kneading dough ។
7. យើងរមៀល dough សម្រាប់ចំណិតបើកចំហជាមួយយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុង "ប៊ុន" ។ រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
   
   
8. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, កំដៅ oven ទៅ 190 °, ខាញ់ផ្សិតជាមួយ butter ឬ margarine ណាមួយ។
9. បំបែក 1/4 ពី dough ត្រជាក់។ រមៀលចេញដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ធំជាងផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតបន្តិច។ បនា្ទាប់ពីបង្វិលវាលើម្ជុលរំកិលរួចផ្ទេរស្រទាប់។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោម ចាក់វាជាមួយសមនៅកន្លែងជាច្រើន ហើយលើកជ្រុងបន្តិច។
   
   
10. លាយយៈសាពូនមីជាមួយម្សៅ។ វិធីនេះវានឹងមិនហូរចេញនៅពេលកំដៅទេ ប៉ុន្តែនឹងប្រែទៅជាម៉ាសចាហួយ។ នៅពេលប្រើយៈសាពូនមីឬ marmalade នេះមិនចាំបាច់ទេ។
    
    
11. រីករាលដាលយៈសាពូនមី, រីករាលដាលវារាបស្មើនៅលើ dough នេះ។
    
    
12. រមៀលចេញត្រីមាសដែលនៅសល់នៃ dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងដាក់វានៅក្នុងសំណាញ់មួយនៅលើចំណិត។
    
    
13. ដាក់ខ្ទះជាមួយនំនៅលើសន្លឹកដុតនំឬរនាំងលួស។ ដុតនំនៅលើស្រទាប់កណ្តាលនៃ oven សម្រាប់ 35 នាទី។
    
    

ប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករប្រសិនបើចង់បាន។
ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំវាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្រួសារឬ។

បើកចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីពី dough yeast

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• yeast ក្នុង granules - 11 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 280 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 2.5 tsp;
• មួយ yolk;

• margarine - 70 ក្រាម;
• ម្សៅ - 550-600 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 1.5-2 tbsp ។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 10-12.
សម្ភារប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ធុងដាក់ម្សៅ, ម្ជុលរំកិល, Sieve, Pan pie ។
ពេលវេលា៖ប្រហែល 3 ម៉ោង។

លំដាប់នៃសកម្មភាព៖

ទុកឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់។ ចែកជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើជាមួយតែក្រអូប។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំជាមួយយៈសាពូនមីពី dough yeast

Pie ជាមួយយៈសាពូនមីគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតមួយដើម្បីរៀបចំ។ មានរូបមន្តជាច្រើនប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងព្យាយាមបង្ហាញអ្នកនូវជម្រើសសាមញ្ញនិងរហ័សមួយចំនួនក្នុងការប្រញាប់។

នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបមានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលចំណាយពេលច្រើនក្នុងការសិក្សា។ ពេលខ្លះចង់ញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ហើយខ្ញុំមិនមានពេលច្រើនដើម្បីចំអិនទេ។ មាន​អ្នក​ធ្វើ​ការ​ហើយ​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ​អស់​កម្លាំង។ មនុស្សខ្លះមានកូនតូចៗដែលត្រូវការការគ្រប់គ្រងពេញលេញ។ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទនៃរូបមន្តដែលមកជួយសង្គ្រោះ។

ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាបានសាកល្បងឆ្ងាញ់នេះក្នុងវ័យកុមារភាព។ តាមការពិតវាសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនវាព្រោះវាលឿនណាស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបរបស់យើង យើងកាន់តែខ្វះខាតពេលវេលា។ ការបូកមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីជាការបំពេញ។ អ្នកអាចប្រើណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាល្អជាពិសេសក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលយើងមិនមានលទ្ធភាពច្រើនដើម្បីផ្លែបឺរីស្រស់។ ក្លិនក្រអូបនៃនំខេក និងតែគឺជាការរួមផ្សំវេទមន្ត។ វិធីរីករាយក្នុងការនាំមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងក្រុមគ្រួសារមកជួបជុំគ្នានៅតុ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលម៉ឺនុយ:

យៈសាពូនមី: រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័ស

ការធ្វើនំទាំងនេះគឺជាការរីករាយ។ យ៉ាងណាមិញការបង្កើតធ្វើម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលអប្បបរមា។ វាល្អជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដាក់បញ្ចូលគ្នានូវអ្វីដែលហ៊ានសម្រាប់តែ។ ជាឧទាហរណ៍ ភ្ញៀវមករកអ្នកដោយមិនបានរំពឹងទុក ឬស្ទើរតែមិនបានរំពឹងទុក។ មិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តលម្អិតបន្ថែមទៀត។ សមាសភាពរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលមួយចំនួនតូចដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

គ្រឿងផ្សំដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើង:

• ម្សៅ - 400-450 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 200 ក្រាម។
• យៈសាពូនមី (ណាមួយ) - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• សូដា និងទឹកខ្មេះ
• ប៊ឺសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ

ការរៀបចំ៖

1. យើងត្រូវការចាន។ វាយពងនៅទីនោះហើយបន្ថែមស្ករ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អ។

អ្នកត្រូវវាយរហូតដល់ទម្រង់ពពុះ។

2. រែងម្សៅនៅទីនោះ។ ហើយចាក់ទឹកដោះគោ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

3. បន្ថែមយៈសាពូនមីនិង slaked soda ។ លាយម្តងទៀត។

អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីណាមួយដែលអ្នកចង់បាន

5. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។ យើង​យក​វា​ចេញ ហើយ​យើង​មាន​នំ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ហើយ​ក្នុងពេលតែមួយ​រួចរាល់។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលការក្លាយជា។ រូបមន្តជាច្រើនជាមួយរូបថត។

រូបមន្តសម្រាប់នំឆ្ងាញ់ជាមួយស្រទាប់យៈសាពូនមី

សូមក្រឡេកមើលកំណែបន្ទាប់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់របស់យើង។ វានឹងមើលទៅដូចជានំអេប៉ុងប៉ុន្តែមានតែស្រទាប់មួយ។ ការបំពេញអាចមានយៈសាពូនមីណាមួយ។ វាជាការចង់បានដែលវាក្រាស់។ វិធីនេះនឹងមិនរីករាលដាលទេ។ ហើយអ្នកកាន់តែងាយស្រួលដុតនំ។

យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 400 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - 90 មីលីលីត្រ
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• វ៉ានីលីន
• យៈសាពូនមី 200-300 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងយើងត្រូវការចានជ្រៅមួយ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ បន្ថែមអំបិលហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។

2. នៅពេលដែលពពុះបានបង្កើតឡើងយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដូច្នេះហើយ យើងបន្តវាយ និងបន្ថែមផលិតផលម្តងមួយៗ។ ស្ករមកមុន។

ចាក់ស្ករចូលក្នុងផ្នែកតូចៗ បន្តវាយ។

3. វាយរហូតទាល់តែវាស្ថិតក្នុងសភាពដូចក្នុងរូបភាពខាងក្រោម។ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អ។ ស្ករនឹងរលាយទាំងស្រុង។ ហើយលទ្ធផលចុងក្រោយគឺម៉ាស់ខៀវស្រងាត់។

4. បន្តវាយតាមរបៀបដដែល ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោតាមរបៀបដូចគ្នា។

ចងចាំថាយើងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាផ្នែក ៗ ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ dough ដុតនំទន់អស្ចារ្យ។

5. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីលីនទៅក្នុងម្សៅ។ លាយឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ផលិតផលដែលនៅសល់ជាផ្នែក ៗ ។ បន្ថែមបន្តិចបន្តួចនិងលាយ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចេញ។

ប្រើ Sieve មួយ។ នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកនឹង saturate dough ជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយនំនឹងប្រែទៅជា fluffy ។

6. dough គួរតែប្រែទៅជារាវនិងក្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ។

7. រៀបចំម្ហូបដុតនំ។ រំអិលវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ លាបខ្លាញ់ជញ្ជាំងចំហៀងផងដែរ។ ប្រោះជាមួយម្សៅបន្ថែម។ ទម្រង់ទាំងមូលត្រូវការម្សៅ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីខ្ទះដុតនំរបស់អ្នក អ្នកអាចប្រើក្រដាស parchment ។ នោះនឹងល្អផងដែរ។

ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough របស់យើង។ ប្រហែលជាជាងពាក់កណ្តាលបន្តិច។ ចូរ​កម្រិត​វា​ចេញ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូល, i.e. យៈសាពូនមី ត្រូវប្រាកដថាប្រើយៈសាពូនមីក្រាស់។ ព្យាយាមរក្សាបរិមាណអប្បបរមានៃសុីរ៉ូនៅលើ dough ។ ឧទាហរណ៍ដាក់ផ្លែប៊ឺរីឬបំណែក។ ចែកចាយពួកវាឱ្យស្មើគ្នា។

8. ហើយចាក់ផ្នែកទីពីរនៃ dough នៅលើកំពូល។ ចែកចាយស្មើៗគ្នា។ កម្រិតវាឱ្យស្រាល។

9. ដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានដាក់ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160។ ហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ នំនេះចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទីដើម្បីដុតនំស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងនំអេប៉ុង។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ចាំ​មើល​ពី​របៀប​ដែល​ផ្ទៃ​នោះ​ប្រែ​ពណ៌​ស​ រួច​យក​វា​ចេញ​ភ្លាម។

នំរួចរាល់ហើយ។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដូចជានំអេប៉ុងធម្មតា។ ចោះជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើមិនមានការធ្វើតេស្តទេនោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់។ នំគឺទន់ភ្លន់ណាស់នៅពេលនេះដូច្នេះវាត្រូវការឱ្យវាត្រជាក់។ បើមិនដូច្នេះទេ វាទាំងអស់នឹងដាច់ចេញពីគ្នា នៅពេលអ្នកយកវាចេញពីផ្សិត។ ពេល​យក​ចេញ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ។

នំកុម្មង់នំខ្លីៗ ស្រួយឆ្ងាញ់

ឥឡូវ​នេះ​យើង​រៀបចំ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​តាម​វិធី​មួយ​ទៀត។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំស្រឡាញ់វា។ ជាពិសេសនៅពេលដែលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់។ ពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ។ មីងរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបធ្វើនំនេះ។ រាល់ពេលដែលអ្នកមកលេងនាង នាងដាក់ឈ្មោះនៅលើតុ។ អញ្ចឹងខ្ញុំនឹងមិនធុញអ្នកទេ។ ចូរចាប់ផ្តើមការវិភាគ។ កុំ​គិត​ថា​បើ​ការ​ពិពណ៌នា​វែង វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​រៀបរាប់​ពី​ជំហាន​នីមួយៗ​យ៉ាង​លម្អិត ដែល​ជា​ហេតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ដំណាក់កាល​នៃ​ការ​រៀបចំ​ជា​ច្រើន​។

យើងនឹងប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត និងតម្លៃសមរម្យបំផុត។

ជំនួសឱ្យយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីឬ marmalade ។ វា​នឹង​ល្អ​ជាង​ប្រសិន​បើ​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ ដូច្នេះ​វា​នឹង​កាត់​បន្ថយ​ភាព​ផ្អែម​នៃ​កុម្មង់​នំ​ខ្លីៗ។

ផលិតផល៖

• ស្ករ - 300 ក្រាម។
• ម្សៅ - 420 ក្រាម។
• យៈសាពូនមី - 300 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 180 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់ butter សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ អំបិល និងស្ករមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយប្រហែល 5-6 នាទីរហូតទាល់តែពន្លឺនិង fluffy ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបានប៊ឺពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទុកឱ្យវាក្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះស៊ុត។ ពួកគេក៏ត្រូវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផងដែរ។

2. នៅពេលដែលប៊ឺនិងស្ករត្រូវបានវាយល្អហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមស៊ុតមួយនៅពេលមួយ។ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗវាយ 2-3 នាទីក្នុងល្បឿនលឿន។ នេះគឺជាប្រភេទនៃម៉ាស់ fluffy និងស្រាលដែលយើងគួរបញ្ចប់ជាមួយនឹងដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាពខាងក្រោម។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍លាយឈរ ផ្លាស់ប្តូរឯកសារភ្ជាប់ទៅជា paddle ឬ paddle ។

4. ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់។ ហើយ​ច្របាច់​ដៃ​របស់​អ្នក​ឱ្យ​លឿន ឬ​លាយ​ជាមួយ​បន្ទះ​ស៊ីលីកូន។ មិនចាំបាច់ច្របាច់ក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីមិនចូលចិត្តវាទេ។ វាប្រែចេញមិនទន់ភ្លន់និង crumbly ។

ដរាបណាម៉ាសបានក្លាយទៅជាដូចគ្នាឬតិចជាងនេះ សូមបញ្ឈប់ការច្របាច់។

5. បន្ទាប់មកដាក់ dough នៅលើតុ។ ប្រោះស្រាលលើផ្ទៃការងារដោយម្សៅ។ ម្សៅនឹងទន់ណាស់ហើយស្អិតបន្តិច។ រឿងសំខាន់គឺកុំបារម្ភហើយកុំបន្ថែមម្សៅបន្ថែមបន្ទាប់មកយើងនឹងដាក់ dough នៅក្នុងទូទឹកកកហើយវានឹងទទួលបាននូវរចនាសម្ព័ន្ធដែលចង់បាន។

បង្កើត dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកតូចមួយឬចតុកោណ។ យើងត្រូវបែងចែកជាបីផ្នែកដោយមើលឃើញ។ 1/3 នៃ dough នឹងបម្រើជាការតុបតែងសម្រាប់នំយៈសាពូនមីរបស់យើងហើយ 2/3 នឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់វា។

យើងរុំ 1/3 នៃម្សៅដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះ។ ហើយយើងផ្តល់ឱ្យនៅសល់នៃ dough មានរាងសំប៉ែតបន្តិច។ យើង​ក៏​ដាក់​ក្នុង​ថង់ ឬ​គ្រប​វា​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ វិធីនេះវានឹងត្រជាក់កាន់តែលឿន និងកាន់តែក្រាស់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។

6. ឥឡូវនេះយកម្ហូបដុតនំមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសអាហារ។ យើងដាក់ផ្នែកនៃ dough ដែលមានបំណងសម្រាប់មូលដ្ឋាន។ ហើយចែកចាយវាលើផ្ទៃទាំងមូល។ វិមាត្រនៃទម្រង់គឺ 40 គុណនឹង 27 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់មករីករាលដាលយៈសាពូនមី។ ចែកចាយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល។

7. ឥឡូវនេះយើងយកដុំម្សៅដែលដាក់ក្នុងទូរទឹកកកចេញ។ នៅចំណុចនេះវាគួរតែក្រាស់ណាស់។ ហើយកិនវានៅលើ grater រដុប។

បាចម្សៅដែលដឹងគុណលើផ្ទៃទាំងមូលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

8. ហើយផ្ញើចំណិតទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190 ដឺក្រេ។ ជាមធ្យមពេលវេលាដុតនំគឺ 35-40 នាទី។ អ្នកត្រូវបានដឹកនាំដោយរូបរាងនៃចំណិត។ វាគួរតែត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

យកនំចេញ។ ដោយប្រើក្រដាសផ្ទេរវាទៅក្តារកាត់។ វានឹងទន់ណាស់ឥឡូវនេះ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រជាក់ វានឹងកាន់តែរឹងមាំ និងស្រួយជាងមុន កាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។

មើលវីដេអូនៃការធ្វើនំយៈសាពូនមីសាមញ្ញបំផុត - "Kovrizhka"

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir និងយៈសាពូនមី - 1 កែវនីមួយៗ
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• Slaked soda ជាមួយទឹកខ្មះ - 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 2 ពែង
• ស្ករ - 1/2 ពែង

ចំណិតរបស់ជីដូនជាមួយយៈសាពូនមី kefir: ចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន

បើទោះបីជាការពិតដែលថា pies ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ពួកគេប្រែចេញហ៊ានណាស់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ដូច្នេះអ្នកប្រាកដជាអាចបង្កើតស្នាដៃបាន។ ខ្ញុំបានហៅរូបមន្តនោះសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំ។ នាងបានចម្អិនវាជាញឹកញាប់។ និងរបៀបដែលវាប្រែចេញ, ឆ្ងាញ់។ ហើយខ្ញុំចង់ចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយអ្នក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Kefir - 500 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា
• សូដាដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 400 ក្រាម។
• យៈសាពូនមី - 3 ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាយស្ករ និងស៊ុតក្នុងចានមួយ។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយម្តងទៀត

4. បន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

5. ហើយគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយគឺយៈសាពូនមី។ យើង​ដាក់​វា​ចូល​ហើយ​ក៏​លាយ​វា​ជាមួយ​វីស្គី។

6. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសអាហារ។

លាបក្រដាសស្រាលៗ ដើម្បីឱ្យវាជាប់នឹងខ្ទះ។

7. ចាក់ម្សៅរបស់យើងចូលក្នុងថាសដុតនំ។ ចែកចាយរាបស្មើជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។

8. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចដាក់ Walnut នៅលើកំពូល។

9. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យនំត្រជាក់ល្អ។

10. យើងបានទទួលអព្ភូតហេតុបែបនេះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្ញុំបានបង្ហាញឱ្យអ្នកឃើញថាអ្នកអាចរៀបចំចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយដូច្នេះវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ រូបមន្តទាំងអស់គឺស្រដៀងគ្នា។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកែប្រែពួកវាបាន។ ហើយអត្ថបទនេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃរឿងនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកបានបន្ថែមរូបមន្តចំនួន 6 សម្រាប់នំយៈសាពូនមីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅក្នុងបណ្តុំរបស់អ្នក។ រូបថតនឹងជួយអ្នករុករកពួកវាយ៉ាងងាយស្រួល។ ពួកគេដូចជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិត។ pies ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រញាប់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យវាដូចឬថ្នាក់។ វានឹងជួយដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ប្លក់ ដែលមានន័យថាអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តល្អបំផុតកាន់តែច្រើនពីគ្រប់ទិសទីនៃ RuNet។ ទុកមតិយោបល់របស់អ្នក។