កែច្នៃ quince ជប៉ុននៅផ្ទះ។ Chaenomeles សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

បុព្វបទ

ជារុក្ខជាតិលម្អ quince ជប៉ុនផ្តល់នូវការប្រមូលផលដ៏ល្អ ហើយការត្រៀមលក្ខណៈដែលធ្វើពីផ្លែឈើរបស់វាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទោះបីជាមានរសជាតិជូរអែមក៏ដោយ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ - ធ្វើយៈសាពូនមី

ប្រសិនបើអ្នករើសផ្លែទុំ ហើយខាំកាត់សាច់ក្រណាត់ ប៉ុន្តែស្បែករឹង និងគ្រើម អ្នកប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យធ្មេញរបស់អ្នកនៅលើគែម ព្រោះផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកសារធាតុ pictine និង tannins ខ្ពស់។ ហើយភាគរយដ៏ធំនៃជាតិដែក និងទង់ដែងមិនអាចជួយបានទេ។ រសជាតិល្អ។. ប៉ុន្តែប្រសិនបើ Crimean ឬ quince ជប៉ុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករអ្នកនឹងទទួលបាន ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដោយមិនគិតពីវិធីចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ច្រើនបំផុត វិធីសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការតែផ្លែឈើ 2 គីឡូក្រាមនិងស្ករក៏ដូចជាទឹក 3 លីត្រ។

យើងយកធុងចំនួន 2 ចាក់ទឹកមួយចូលក្នុងបរិមាណទឹកតាមអំពើចិត្ត ដែលក្នុងនោះបន្ទាប់ពីបកសំបក និងកាត់ជាបួន (បំបែកស្នូល) ជ្រលក់ត្រសក់ និងចំអិនរហូតដល់ទន់។ ធុងទីពីរនឹងត្រូវការសម្រាប់សុីរ៉ូ; ចាក់បរិមាណទឹកដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមស្ករនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងយក quince ចេញចូលទៅក្នុង colander ទុកឱ្យសំណើមបង្ហូរហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្តិចកាត់វាទៅជាចំណិតតូចៗដែលយើងដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែចំណិតផ្លែឈើក្លាយទៅជាថ្លាហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងវីស។

រូបមន្តទីពីរគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះសំបកក៏អាចត្រូវបានប្រើកំឡុងពេលចម្អិនអាហារផងដែរ។ នៅពេលលាងផ្លែឈើ យកវត្ថុរាវចេញពីសំបកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើអេប៉ុង។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីលាងសម្អាត quince ចាក់សំបកជាមួយទឹក 1.5 កែវហើយចម្អិន 30 នាទីត្រង។ យើង​ប្រើ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​មាន​ពពក​បន្តិច​ដើម្បី​ធ្វើ​យៈសាពូនមី បន្ថែម​ស្ករ និង​ដាំឱ្យពុះ​រហូត​ទទួលបាន​ទឹកស៊ីរ៉ូ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ត្រសក់​ជា​ចំណិត​តូចៗ ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ដំណោះ​ស្រាយ​ផ្អែម​រយៈពេល ១០ នាទី​។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីហ្គាស ហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយ ទុកវាចោលមួយភាគបីនៃថ្ងៃ។ ការចម្អិន និងចាក់ទឹកត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 3 ដង បន្តដោយរំពុះមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់ចំណិតក្លាយជាថ្លាហើយបង្វិលក្នុងពាង។

ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សជាច្រើននឹងចូលចិត្តរូបមន្តយៈសាពូនមីដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការស្ករយ៉ាងហោចណាស់ 400 ក្រាមនិងគ្រាប់ 100 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ quince ក៏ដូចជាទឹកមួយភាគបួនលីត្រនិង 1 ក្រូចឆ្មា។ យើងច្របាច់គ្រាប់ហើយជ្រើសរើសខឺណែលដោយព្យាយាមធានាថារាល់ភាគថាសទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញហើយគ្មានបំណែកនៃសែលត្រូវបានចាប់នោះទេ។ កិន​ក្រូចឆ្មា​ជា​ដំបូង​កាត់​វា​ជា​ចំណិត ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ យើងយករូបមន្តយៈសាពូនមីមុនធ្វើជាមូលដ្ឋាន ហើយបន្ទាប់ពីការដោះស្រាយលើកទី 3 នៅពេលដែលការចម្អិនអាហារចុងក្រោយចាប់ផ្តើមបន្ថែមខឺណែលគ្រាប់កំទេចជាមួយក្រូចឆ្មា 5 នាទីមុនពេលយកចេញពីឧស្ម័ន។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដាក់វាចូលក្នុងពាង។

compotes quince ផ្អែមសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក

ប្រសិនបើផ្លែឈើនេះ។ ផ្លែឈើបូព៌ាមិន​អាច​បរិភោគ​បាន​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​ពី​កែច្នៃ​រសជាតិ​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។ នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងឧទាហរណ៍នៃសាមញ្ញបំផុត។ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ. ហើយរូបមន្តដំបូងដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នកគឺងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ 4 quinces (ជប៉ុនគឺល្អណាស់ប៉ុន្តែប្រភេទផ្សេងទៀតក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ) និងស្ករមួយភាគបួនក៏ដូចជាដំបង cinnamon 2 ឬកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vanillin ។ យើង​លាង​ផ្លែឈើ​ភ្លាមៗ​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ បក​សំបក​វា​ជា​ចំណិតៗ កាត់​ស្នូល​ចេញ។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចំណិត​ឃ្វីន​ចូល​ក្នុង​ពាង ចាក់​ទឹក​ចូល​ប្រហែល​ពាក់​កណ្តាល ចាក់​ស្ករ​ក្រៀម​ចូល រួច​បោះ​ចូល​ក្នុង​ទឹក cinnamon ឬ vanilla។ បនាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើកំពូល (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការក្រៀវពាងលើចំហាយទឹកមុននឹងដាក់ផ្លែឈើ) ។ ដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយជាមួយ ទឹកក្តៅនិងកន្សែងនៅលើបាត ម្តងមួយៗ ឬច្រើនដងក្នុងមួយពេល ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ហើយដាក់វានៅលើហ្គាស។ លាបទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីទឹករំពុះរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបិទ compote quince សម្រាប់រដូវរងារហើយបង្វិលវាឡើងដាក់វានៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។

compote quince ទីពីរសម្រាប់រដូវរងារតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារយូរនិងហ្មត់ចត់ជាងមុនប៉ុន្តែលទ្ធផលពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នក; សម្រាប់ quince 3 គីឡូក្រាមយើងយកស្ករ 1 គីឡូក្រាមនិងទឹក 1.8 លីត្រពីសមាសធាតុពីរចុងក្រោយយើងចំអិនសុីរ៉ូរហូតដល់ខ្សាច់រំលាយទាំងស្រុង។ យើង​លាង​សម្អាត​ផ្លែឈើ​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​វា​ជា​ចំណិត ហើយ​យក​ស្នូល​ចេញ រួច​កាត់​វា​ជា​បំណែក​តូចៗ។

ចាក់​ចំណិត​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​១០​នាទី​ក្នុង​កម្រិត​ខ្ពស់​ កំដៅទាប. បនា្ទាប់មកយកធុងចេញពីចង្ក្រានគ្របដោយគម្របហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។ ធ្វើ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្តង​ហើយ​ម្តងទៀត 3 ដង។ ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ច្របល់​យក​ផ្លែ​ឃ្វីន​ចេញ​ពី​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ រួច​ព្រួស​ដំណោះស្រាយ​ផ្អែម ទឹកឆ្អិនក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ដាំឱ្យពុះហើយចាក់ចំណិតផ្លែឈើចូលក្នុងធុង។ បិទជាមួយគំរប, ត្រជាក់និងយកចេញ។

ការព្យាបាលមិនធម្មតាសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម

នៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំមិនត្រឹមតែការត្រៀមលក្ខណៈប្រពៃណីរបស់ quince ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានអ្វីដែលពិសេសផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ marshmallows ដែលអ្នកអាចធ្វើអ្វីមួយដូចជាស្ករគ្រាប់។ បនា្ទាប់ពីលាងផ្លែឈើ 2 គីឡូក្រាមហើយយកព្រុយចេញដោយអេប៉ុងកាត់វាជាចំណិតស្តើង ៗ ដោយមិនចាំបាច់យកសំបកចេញទេតែយកកណ្តាលចេញដោយគ្រាប់ (យើងដាក់វានៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំស្អាត) ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចំណិត​ផ្លែឈើ​រួម​នឹង​ស្នូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ត្របែក​ប្រែ​ជា​ទន់​ទាំង​ស្រុង។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: បោះវាចូលទៅក្នុង colander និងកិនចំណិតតាមរយៈ Sieve បានលទ្ធផលនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ក្រាស់។ យើងយកថង់ដែលមានស្នូលចេញពីទឹកហើយចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយ៉ាងហោចណាស់ 1 គីឡូក្រាមប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ បន្ទាប់មកដាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយពីដីចូលទៅក្នុងវា ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចលនារបស់ស្លាបព្រា ខណៈកូរចាប់ផ្តើមលើកស្រទាប់ដីទាំងមូល។ យក​កញ្ចក់​ស្អាត (និយម​ជា​ថាស​កញ្ចក់) ធ្វើឱ្យ​សើម​វា​ហើយ​រាលដាល​ល្បាយ​នៅលើ​វា​ក្នុង​ស្រទាប់​រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទុកឱ្យវាស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រោះជាមួយម្សៅហើយដាក់ក្នុងធុង។

ប្រសិនបើ marshmallow ប្រែទៅជារាវពេកអ្នកអាចស្ងួតវានៅក្នុងឡបើកចំហ។

ប្រសិនបើអ្នកមាន quince ជប៉ុនទុំ ភាគហ៊ុនរបស់អ្នកអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែម ចាហួយឆ្ងាញ់បំផុត។ពីផ្លែឈើនេះ។

លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងមិនត្រូវការចំណិត quince ទេពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំជាឧទាហរណ៍ហើយមានតែ decoction ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំ gelled ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​លាង​ផ្លែឈើ​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​ ទើប​ចំណិត​ត្រូវ​លិច​ដោយ​ម្រាមដៃ​២។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ quince ទន់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងចំណិតផ្លែឈើហើយច្របាច់តាមរយៈ cheesecloth បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្តរំពុះរាវរយៈពេល 30 នាទីទៀតរហូតដល់វាក្រាស់។ បន្ថែមស្ករនិងចំអិនរហូតដល់វារលាយ, កូរឱ្យរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទ។

ការរៀបចំ Quince ដោយគ្មានជាតិស្ករ

ជាញឹកញាប់ផ្លែឈើនៃដំណាំនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គទីមួយឬទីពីរជាពិសេសសាច់។ ចំណិត Quince បន្ថែមរសជាតិទៅអាំងធម្មតាឬកម្រនិងអសកម្ម pilaf អ៊ូសបេគីស្ថានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិរីករាយណាស់។. បន្ទាប់យើងនឹងពិនិត្យមើលរបៀបរៀបចំផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចពីផ្លែឈើទាំងនេះដែលក្រោយមកអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទីមួយនឹងជារូបមន្ត quince កំប៉ុង. សម្រាប់ផ្លែឈើ 600 ក្រាមអ្នកត្រូវការទឹកតែ 400 មីលីលីត្រប៉ុណ្ណោះ មិនត្រូវការអ្វីទៀតទេ។ យើង​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ឈើ​ចេញ រួច​កាត់​វា​ជា​ត្រីមាស​យក​ស្នូល​ចេញ។

Quince (ជប៉ុន ឬ Azerbaijani) ត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 15 នាទីរហូតដល់ទន់។ ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា blanching ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ចំណិតនៅក្នុង colander មួយហើយត្រជាក់ពួកវា ទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វានៅក្នុងពាងហើយបំពេញវាដោយទឹករំពុះស្រស់។ ដាក់ធុងជាមួយ workpiece នៅក្នុង saucepan ធំមួយ, immersing ចូលទៅក្នុង ទឹកក្តៅដែលយើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ មាប់មគ quince រយៈពេល 20 នាទីប្រសិនបើអ្នកបត់វាចូល ពាងលីត្រ. ដោយបង្កើនឬបន្ថយបរិមាណកន្លះលីត្រយើងបន្ថែមឬដក 10 នាទីតាមនោះ។ បន្ទាប់យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាង។

មិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាងនេះគឺជាជម្រើសនៃ quince pickled ។ ដំបូងយើងធ្វើ marinade ដោយចាក់ស្ករ 1 គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងទឹកមួយលីត្រកន្លះហើយបន្ទាប់ពីរំលាយវាបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយកែវ (ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមអាចធ្វើទៅបាន) និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vanilla ។ ខណៈពេលដែលទាំងអស់នេះកំពុងរំពុះ, លាងសមាត quince លាង, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងជ្រលក់ក្នុង marinade សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មក​យក​ចេញ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​ដោយ​បំពេញ​វា​ឱ្យបាន ៣ ភាគ​បួន​ពេញ​។ រំពុះរាវដោយពាក់កណ្តាលហើយចាក់ចំណិតចូលទៅក្នុង ធុងកញ្ចក់បន្ទាប់មកបង្វិលវា។

Alas, quince ធម្មតាមិនលូតលាស់នៅទីនេះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអ៊ុយរ៉ាល់ ការជំនួសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ quince ធម្មតាបានចាក់ឫសយ៉ាងល្អ - quince ជប៉ុនឬតាមវិទ្យាសាស្ត្រ Chaenomeles ។ ពិតហើយ តាមពិតរុក្ខជាតិនេះមិនមានជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយ quince ទេ ប៉ុន្តែវាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

http://www.sadspb.ru

រៀងរាល់រដូវផ្ការីក ផ្កាឃ្វីនជប៉ុនរីកជាមួយនឹងផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតដ៏អស្ចារ្យ ធំ និងពណ៌ក្រហមភ្លឺដូចជាដើមផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះហើយ វាមើលទៅអស្ចារ្យជារុក្ខជាតិព្រំដែននៅតាមដងផ្លូវ។ ស្លឹករបស់វាក៏តុបតែងផងដែរ ហើយបន្ទាប់មកផ្លែឈើរបស់វា ដែលក្នុងទម្រង់ខ្លះអាចឈានដល់ទំហំ ស៊ុតមាន់. ពួកវាមានក្លិនក្រអូបណាស់ ហើយនៅពេលទុំ វាមានពណ៌លឿង និងលឿងបៃតង។ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ​ដូច​ក្រូចឆ្មា ដែល​ជា​ហេតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​ថា "ក្រូចឆ្មា​ខាងជើង"។ IN ស្រស់ពួកគេមិនអាចបរិភោគបានឡើយ - រឹងពេក និងជូរពេក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេរៀបចំដ៏អស្ចារ្យ។

ចូរនិយាយអំពីពួកគេ។

quince ឆៅជាមួយស្ករ

ត្រសក់ជប៉ុន ១គីឡូក្រាម ស្ករ ១គីឡូក្រាម។

ផ្លែឈើស្អាតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់ក្នុងស្រទាប់ជាមួយស្ករក្នុងពាងគ្របដោយផ្លាស្ទិចឬគំរបផ្សេងទៀតហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ បម្រើជាមួយតែជំនួសឱ្យក្រូចឆ្មា។

ចាហួយ quince ជប៉ុន

1 គីឡូក្រាមនៃ quince ជប៉ុន 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 កែវទឹក។

ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតរួមជាមួយគ្រាប់ពូជដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹក។ ចម្អិននៅក្រោម គម្របបិទជិតលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានត្រងប៉ុន្តែមិនកំទេចទេ។ ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតកំដៅស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។

quince ជប៉ុនស្ករគ្រាប់

ពី យៈសាពូនមីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអ្នក​ត្រូវ​យក​ផ្លែ​ឃ្វីន​មក​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ទុក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចេញ។ ស្ងួតផ្លែឈើនៅលើចានឬចាន sprinkle ជាមួយស្ករនិងរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

Candied quince ជប៉ុន និង zucchini

ត្រសក់ជប៉ុន ៦០០ ក្រាម, ៤០០ ក្រាម zucchini, ស្ករ ១,៣ គីឡូក្រាម, ទឹក ៣ កែវ។

រៀបចំ quince ដោយយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់វាជាចំណិត។ zucchini ស្រស់ប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រយកស្បែកនិងគ្រាប់កាត់ជាបំណែក។ ចូលទៅក្នុងរំពុះ សុីរ៉ូស្ករបន្ថែម quince និង zucchini ដែលបានរៀបចំរួចចំអិនដូចធម្មតា។ យក quinces ឆ្អិន និង zucchini, ទុកឱ្យ syrup បង្ហូរ, ស្ងួតផ្លែឈើ, sprinkle ជាមួយស្ករនិងរក្សាទុកនៅក្នុងកញ្ចប់បិទនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

Marmalade quince ជប៉ុន

1 គីឡូក្រាមនៃ quince ជប៉ុន 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 កែវទឹក។

កាត់​ផ្លែឈើ​លាង​ស្អាត​ជា​ចំណិត ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​ទឹក។ កំដៅគ្របដណ្តប់លើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។ ខណៈពេលដែលក្តៅ, ជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ហើយចម្អិនលើកំដៅទាប កូររហូតទាល់តែទន់។ ដាក់ម៉ាសក្តៅនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានល្បាយនៃម្សៅនិងស្ករម្សៅឬជួរជាមួយ ក្រដាស parchment. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតម៉ាសចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅពេលដែល marmalade បានត្រជាក់និង crusted កាត់វាជាបំណែករាងហើយទុកឱ្យពួកគេស្ងួត។ ទុក marmalade នៅកន្លែងស្ងួតនិងត្រជាក់។

ម៉ាម៉ាឡាដ quince ជប៉ុន និងយៈសាពូនមី quince ជប៉ុន

សម្រាប់ marmalade ផ្លែឈើតូចៗនិងពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើក៏ដូចជាសំបកនិងគ្រាប់ដែលត្រូវបានដកចេញនៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមី។ លាងផ្លែឈើ ហើយកាត់ជាចំណិតៗ ដោយមិនកាត់ស្បែក ឬយកគ្រាប់ចេញទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ pectin ច្រើនបំផុត។ ចាក់​ទឹក​លើ​ផ្លែឈើ​ដែល​ហាន់​រួច​រហូត​ទាល់តែ​វា​គ្រប​វា ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។ ច្របាច់ទឹកលទ្ធផលតាមរយៈ cheesecloth ដោយមិនចុចផ្លែឈើដើម្បីឱ្យទឹកមានភាពច្បាស់លាស់។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រដែលទទួលបានបន្ថែម 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចំអិនរហូតដល់កម្រាស់ដែលត្រូវការ។ ពីរបីនាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅបន្ថែម 5 ក្រាម។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាសម្រាប់ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។ ចាក់ marmalade ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងតូចឬធុងប្លាស្ទិចដូច្នេះអ្នកអាចកាត់វាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលក្រោយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ marmalade មានតម្លាភាពសម្រាប់រាល់ 2 គីឡូក្រាមនៃ quince អ្នកអាចបន្ថែម 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមជូរ។

សាច់ដែលនៅសេសសល់ពីផ្លែ ត្រដុសតាម Sieve ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជ និងផ្នែកដែលមានថ្មរបស់ផ្លែ យកមកធ្វើយៈសាពូនមី។ ចំពោះ​ផ្លែ​ឈើ​សុទ្ធ ២ គីឡូក្រាម អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ស្ករ ១ គីឡូក្រាម ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​បាន​កំរាស់​ដែល​ចង់បាន។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ប្រសិនបើល្បាយមិនឆ្អិនគ្រប់គ្រាន់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមីជប៉ុន (ជម្រើសដំបូង)

ត្រសក់ជប៉ុន ១គីឡូក្រាម ស្ករ ១.៥គីឡូក្រាម ទឹក ៣កែវ។

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី ផ្លែឈើត្រូវបានយកចេញពីរុក្ខជាតិដែលផ្លែឈើមានកោសិកាថ្មតិចតួច។ ទុំល្អ។ ផ្លែឈើលឿងលាងសមាតឱ្យបានហ្មត់ចត់, peel និងយកស្នូល, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ដាក់ ​​quince ដែលបានរៀបចំនៅក្នុង syrup រំពុះ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ពីរ​ដង​ទៀត រួច​ចម្អិន​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ ដើម្បីបងា្ករចំណិត quince ពីការឆ្អិន, អ្រងួនធុងជាទៀងទាត់ជាមួយយៈសាពូនមីក្នុងចលនារាងជារង្វង់មួយ។ ខ្ចប់ក្តៅ។

យៈសាពូនមីជប៉ុន (ជម្រើសទីពីរ)

ត្រសក់ជប៉ុន ១គីឡូក្រាម ស្ករ ១.២គីឡូក្រាម ទឹក ២កែវ។

លាបផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់ក្នុងចានជាមួយ ទឹកត្រជាក់ហើយត្រាំក្នុងវារយៈពេល 2-3 ម៉ោងដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកានៃអាស៊ីតសរីរាង្គ។ បន្ទាប់ពីនេះចំអិនដូចធម្មតាក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន (សូមមើលរូបមន្តមុន) ។

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg

ពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញផ្លែឈើនៅលើការលក់ដែលមានរូបរាង និងក្លិនដូចផ្លែឃ្វីន បូករួមទាំងវាមានភាពជាប់លាប់ដូចគ្នា។ តើនេះជាអ្វី? ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើតូចៗដែលអាចបរិភោគបាន និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ រសជាតិរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹង quince ធម្មតា ហើយពួកគេអាចប្រើតាមរបៀបដូចគ្នា។

មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើក្រអូបទាំងនេះ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺយៈសាពូនមីពី របៀបធ្វើវានៅផ្ទះ?

សូមចងចាំថា quince របស់ជប៉ុនដូចជា quince ប្រពៃណីគឺខុសគ្នា រសជាតិ astringentនិង pulp រឹង, ប៉ុន្តែមានក្លិនបិដោររីករាយខ្លាំងណាស់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ទាំង​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម និង​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីជប៉ុនកាន់តែទន់ភ្លន់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលផលបន្ទាប់ពីសាយសត្វ។

អាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបឆ្ងាញ់

ដើម្បីទទួល លទ្ធផលល្អ។អ្នកនឹងត្រូវការក្រាស់។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរក pectin សម្រាប់ការកកស្ទះនិងសារធាតុជំនួសរបស់វានៅក្នុងហាងស្ទើរតែទាំងអស់។ ការប្រើក្រាស់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយនឹងជាតិស្ករតិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាឃើញនៅលើការលក់ ឬចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមខ្លាំង អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដោយប្រើតែស្ករ ប៉ុន្តែបរិមាណនឹងធំជាង។

ដូច្នេះរូបមន្តជប៉ុន៖

គ្រឿងផ្សំ៖

2 គីឡូក្រាមនៃ quince ជប៉ុន (តែម្នាក់ឯងឬលាយជាមួយផ្លែប៉ោម);

3 ភី។ ផ្កាយ anise;

ប្រហែល 2 លីត្រទឹក;

2 កញ្ចប់ (50 ក្រាម) ម្សៅ pectin (ឬក្រាស់យៈសាពូនមីណាមួយ) ស្ករលាយ (ឬស្ករ 450 ក្រាមសម្រាប់រាល់រាវ 600ml) ។

ការរៀបចំ

អ្នក​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ធ្វើ​ដូច​នេះ ព្រោះ​ផ្លែ quince គឺ​រឹង​ណាស់។ ដាក់បំណែកកាត់ចូលក្នុងខ្ទះធំមួយរួមជាមួយអានីសហើយគ្របដោយទឹក - យើងណែនាំឱ្យប្រើ 2 លីត្រ។ ចំអិនរហូតដល់បំណែក quince ចាប់ផ្តើមដាច់។ ជាធម្មតា វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់​មក​កិន​ផ្លែ​ឈើ​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​ដែល​មាន​មារៈបង់​រុំ​តាម​បណ្តោយ​បាត។ ចង​ក្រណាត់​ឈីស​ចូល​ជា​ចំណង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ។ ទុកឱ្យយៈសាពូនមីជប៉ុនស្រក់ពេញមួយយប់។

ទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យច្របាច់ចេញនូវមាតិកានៃអង្គធាតុរាវប្រហែល 1,5 លីត្រគួរតែហូរចេញដោយខ្លួនឯង។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែម pectin លាយជាមួយស្ករ។ ចម្អិន 1 នាទីហើយចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ ទុកកុងតឺន័រដាក់បញ្ច្រាសរយៈពេលដប់នាទី។ យៈសាពូនមីជប៉ុននេះនឹងរក្សាទុកប្រហែលមួយឆ្នាំ។ ពេលបើកហើយ ទុកពាងក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រើក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ជម្រើសមួយទៀត

ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើជាជាងយៈសាពូនមីដូចចាហួយអ្នកអាចប្រើវិធីផ្សេង។ ស្រួលណាស់! នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែម quince ទៅក្នុងទឹកភ្លាម បន្ថែមស្ករ និង thickener ។ បន្ត​ចម្អិន​ល្បាយ​រហូត​ដល់​សាច់​ប្រែ​ជា​ថ្លា ហើយ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​ដូច​ជែល។ នៅដំណាក់កាលនេះយើងអាចនិយាយបានថាយៈសាពូនមីជប៉ុនគឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ សូមចងចាំថា នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូកាន់តែក្រាស់ កូរវាឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន ដើម្បីកុំឱ្យជាប់នឹងជញ្ជាំងខ្ទះ និងឆេះ។

Quince គឺជាផ្លែឈើដែលមានរូបរាងស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោម ឬ pear ។ តាមក្បួនមួយពួកគេមិនត្រូវបានបរិភោគស្រស់។ ប៉ុន្តែទទេពី នៃផលិតផលនេះ។ពួកវាប្រែជាស្រស់ស្អាត ហ៊ាន និងក្រអូប។

ពី ផ្លែឈើស្រស់អ្នក​អាច​រៀបចំ​ទឹកផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ ស្ករគ្រាប់ និងទឹកផ្លែឈើសុទ្ធសម្រាប់រដូវរងារ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមាសសម្រាប់ការរៀបចំ quince សម្រាប់រដូវរងារ។

វីតាមីនព្យាបាល

បន្សំ វ៉ាល់ណាត់និងចំណិត quince អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ បង្អែមឆ្ងាញ់ដែលនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ សមាសភាពគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍។ មានតម្លៃជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលរីករាលដាលនៃមេរោគនិងជំងឺឆ្លង។

ផលិតផល៖

• quince - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 350 មីលីលីត្រ;
• Walnut - 100 ក្រាម។

ដំណើរការខ្លួនវាមានដូចខាងក្រោម៖

1. លាងសមាតគ្រឿងផ្សំសំខាន់កាត់ជា 2 ផ្នែកហើយយកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់​ជា​ចំណិត​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​អេណាមែល។ ចាក់លើទឹករំពុះហើយសំពាធតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដាក់មួយឡែក។
2. ចូរបន្តទៅការរៀបចំសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃរាវចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗខណៈពេលដែលកូរឱ្យទៀងទាត់។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា ហើយដាំទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 10-15 នាទី។
3. រួចរាល់ សុីរ៉ូផ្អែមបន្ថយចំណិតនិងកំដៅរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញពីផ្ទៃ។ យក​ចេញពី​កំដៅ​គ្រប​ហើយ​ទុកចោល​ដូច​នៅលើ​បញ្ជរ​ផ្ទះបាយ​រយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
4. តម្រៀបនិងបកសំបកគ្រាប់។ ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​មាន​ជាតិ​ជូរ អ្នក​ត្រូវ​ចៀន​វា​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ កិនជាមួយកាំបិតឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅចំណិត, លាយ, ដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងចំអិន 5 នាទី 3-4 ដងដោយសម្រាកកន្លះម៉ោង។
5. ដាក់លើស្អាត ពាងមាប់មគ, បិទយ៉ាងតឹង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រក្សាទុកក្នុង cellar ។

ស្រាខ្លាំង

តើ​ការ​ប្រមូល​ផល​ផ្លែ​ត្របែក​របស់​អ្នក​បាន​ជោគជ័យ ហើយ​អ្នក​មិន​ដឹង​ត្រូវ​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​ជាមួយ​វា? មិនចាំបាច់អស់សង្ឃឹមទេ ព្រោះអ្នកអាចចំអិនបានឆ្ងាញ់ គ្រឿងស្រវឹងដែលនឹងតុបតែងបុណ្យណាមួយ។ ពិចារណារូបមន្តធ្វើស្រាដ៏រឹងមាំពី quince ជប៉ុនសម្រាប់រដូវរងារ។

ផលិតផល៖

• vodka គុណភាព- 1,5 លីត្រ;
• quince - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

1. លាងជម្រះផ្លែឃ្លោក យកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។ ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​សម​ល្មម ប្រោះ​ដោយ​ទឹក​ស្ករ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំនិងទុកសម្រាប់ 8-10 ម៉ោង។ សម្រាប់ ពេលវេលាដែលបានផ្តល់ឱ្យភាគល្អិតគួរតែរលាយទាំងស្រុង ហើយលទ្ធផលគួរតែជាទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ ច្របាច់វាចូលទៅក្នុង ដបកែវហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ចាក់​ចំណិត​ដែល​នៅ​សេសសល់​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​ជាតិ​អាល់កុល លាយ​ហើយ​ដាក់​ចេញ កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ 7 ថ្ងៃ។ កូរមាតិកានៃធុងពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
3. ដាក់ចំណិត quince នៅលើ Sieve បានហើយរង់ចាំរហូតដល់វាបង្ហូរទាំងស្រុង។ ផ្សំផ្នែកដែលមានជាតិអាល់កុលជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម ហើយកូរ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសមស្របមួយដាក់វានៅក្នុងទូហើយរង់ចាំរហូតដល់មាតិកាកាន់តែថ្លា រូបរាង.
4. ប្រសិនបើចំណិត quince ត្រូវបានបំពេញដោយជាតិអាល់កុលម្តងទៀតបន្ទាប់មក 20 ថ្ងៃអ្នកទទួលបានភាពរឹងមាំ គ្រឿងស្រវឹង. Connoisseurs ប្រៀបធៀបរសជាតិរបស់វាទៅនឹងផ្លែប៉ោម Calvados ។

ម៉ាម៉ាឡាដ

ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺពិតជាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ។ មាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។សារធាតុ pectin អ្វីដែលត្រូវធ្វើពី quince សម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់? ម៉ាម៉ាឡាដដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយលើសពីនេះទៅទៀត យូរ.

ក្នុងករណីរបស់យើងផលិតផលគឺស្ទើរតែដូចគ្នា:

• quince - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ហើយយកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត- 180-200 ដឺក្រេ។
2. ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​បាន​រួចរាល់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​កិន​រហូត​ដល់​សុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជំនួយការផ្ទះបាយទេនោះ អ្នកអាចកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយជូតវាបន្ថែមតាមរយៈ Sieve ដើម្បីទទួលបានសាច់សុទ្ធដូចគ្នា។
3. ដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ បន្ថែមស្ករ granulated ក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ នៅពេលនេះវាជាការមិនចង់បានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចាកចេញពីចង្ក្រានបើមិនដូច្នេះទេសមាសភាពនឹងឆេះយ៉ាងសាមញ្ញនិងរសជាតិ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងខូច។ ដរាបណាម៉ាសបានក្លាយទៅជា viscous, moisten សន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងរីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលនៅលើវា។
4. ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រួច​កាត់​ចូល បំណែកដែលបែងចែក. ប្រោះ ស្ករម្សៅមុនពេលបម្រើ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុក marmalade នៅក្នុងពាងស្អាត មាប់មគនៅក្រោមគម្របនីឡុង។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសភាគខាងត្បូងដែលពួកគេដាំដុះជាចម្បង ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យវ បរិមាណដ៏ច្រើន។. ជាធម្មតា រសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានបម្រើជូនភ្ញៀវជាមួយតែបៃតង ហើយអ្នកហូបចុកខ្លះប្រើវានៅពេលរៀបចំ pilaf ។ រូបមន្តដ៏លំបាកបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងយល់ដោយខ្លួនឯងពីរបៀបធ្វើស្ករគ្រាប់ជប៉ុនសម្រាប់រដូវរងារ។

ផលិតផល៖

• quince - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,6 គីឡូក្រាម;
• decoction - 600 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងដូចនេះ៖

1. លាងសមាតគ្រឿងផ្សំសំខាន់យកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ជាចំណិត ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកចូល។ ដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុង colander និងស្ងួត។
2. decoction លទ្ធផលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ syrup ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ granulated ជាផ្នែក ៗ ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15-20 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចំណិតចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅផ្អែម។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យកចេញពីកំដៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំនិងទុកនៅលើតុផ្ទះបាយសម្រាប់ 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទីហើយឈររយៈពេល 10 ម៉ោង។ នីតិវិធីនេះត្រូវធ្វើម្តងទៀត 4 ដងទៀត។
4. ដាក់ក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យសុីរ៉ូបង្ហូរទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ចំណិត quince នៅលើវាហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (150 ដឺក្រេ) ។ ស្ងួតវាបន្តិច រួចប្រោះពីលើ ស្ករ granulated.

យៈសាពូនមីសាមញ្ញដោយមិនចំអិន

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ quince ជប៉ុនសម្រាប់រដូវរងារ។ ទឹកស៊ីរ៉ូផ្សេងៗ យៈសាពូនមី ចាហួយ ម៉ាសម៉ាឡូ ម៉ាស និងរបស់ជាច្រើនទៀតត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើដែលមានពណ៌លឿង។ ប៉ុន្តែនៅពេលណា ការព្យាបាលកំដៅភាគច្រើននៃផលិតផល សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនបាត់។ ថ្ងៃនេះ យើងសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវវិធីសាស្រ្តធ្វើយៈសាពូនមីដោយមិនបាច់ចំអិន។

ផលិតផល៖

• quince - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

ដំណើរការខ្លួនវាគឺដូចនេះ៖

1. លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ស្ត្រីមេផ្ទះណែនាំឱ្យប្រើច្រាសដុសធ្មេញ ដើម្បីកម្ចាត់បន្ទះស្អិតធម្មជាតិ។ ដក​គ្រាប់​ពូជ និង​ផ្នែក​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​ផ្សេង​ទៀត។
2. ដោយប្រើ grater ដើម្បី salads បន្លែកាត់ផលិតផលទៅជាច្រូតតូចៗ។ ម៉ាសរួចរាល់ដាក់ក្នុងធុង enamel, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ granulated ។ ដោយប្រើ spatula ប្លាស្ទិច, កូរ, គ្របដណ្តប់និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 8 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះល្បាយផ្លែឈើនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
3. កូរមាតិកានៃខ្ទះ។ ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​គ្មាន​មេរោគ បិទ​ជិត​ជាមួយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច ហើយ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។

ដោយផ្អែកលើម្ហូបដែលបានរៀបចំ អ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ចាហួយ ឬចំណាយពេលល្ងាចជាមួយតែក្តៅមួយកែវ និងពាងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចូរយើងដោះស្រាយវា - តើ quince ជប៉ុនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា របៀបរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ និងសម្រាប់ជំងឺអ្វីដែលវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ យើងក៏នឹងស្វែងយល់ថាតើ quince អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកណា ហើយពិចារណា ជម្រើសផ្សេងៗចាន quince ។ អ្នកត្រូវតែយល់ថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពី quince គឺមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែ pulp នៃផ្លែឈើ - គ្រាប់ពូជស្បែកស្លឹក twigs អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងអាហារអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានប្រយោជន៍ហើយបុព្វបុរសរបស់យើងបានប្រើដើមឈើនេះដោយអស់ពីកម្លាំងសម្រាប់តម្រូវការរបស់ពួកគេ។

គ្រាប់ Quince ត្រូវបានគេយកធ្វើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក ដែលជាថ្នាំកូតដ៏ទន់ភ្លន់សម្រាប់ក្អក និងជំងឺទងសួត។ តាំងពីបុរាណកាលមក ផ្លែឈើត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង សម្រាប់ជំងឺឬសដូងបាត ការបង្ហាប់ត្រូវបានធ្វើឡើងពីទឹករបស់វា តារាម៉ូដគ្រប់ពេលបានប្រើទឹកផ្លែឈើជាភ្នាក់ងារកែលម្អស្បែក ហើយស្លឹកម្រុំគឺល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង សក់ពណ៌ប្រផេះដំបូង។

Quince គឺពោរពេញដោយវីតាមីន វាមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលយើងត្រូវការ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគដ៏រឹងមាំ។ ទឹក Quince នឹងពង្រឹងនិងបំបាត់ការក្អួត; ផ្លែឈើមានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic និង hemostatic ។
រូបមន្តមានប្រយោជន៍៖

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ quinces

ផ្លែឈើរបស់ Chaenomeles ដែលត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវនៃក្រូចឆ្មាខាងជើងសម្រាប់ភាពសម្បូរបែបនៃវីតាមីន C ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតពេញមួយឆ្នាំ។ ទឹករបស់ពួកគេត្រូវបានពនរដោយទឹកដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតផ្លែឈើ។ រូបមន្តល្អបំផុតដើម្បីប្រើ - លាប, ច្របាច់និងប្រោះជាមួយស្ករ។ ពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹកឆ្អិនគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីញ៉ាំ។ វាក៏មាន quince របស់ចិនផងដែរ ដែលជាពិសេសជួយជាមួយនឹងការរលាក radiculitis, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, spasms និងលើសឈាម។

ក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់ - មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតធម្មជាតិពីមេរោគ។
pulp និងទឹកផ្លែឈើកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
ផ្នែកទាំងអស់នៃផ្លែឈើមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើពោះវៀន;
ទឹកផ្លែឈើធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង និងបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺហឺត។
ប្រើដើម្បីព្យាបាលត្រចៀក ប្រេះរន្ធគូថ រលាកក្រពះពោះវៀន និងឧតុនិយម។
ទឹកសុទ្ធ quince ឆ្អិនជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺថ្លើម ហើយថែមទាំងជួយសម្រាលស្ថានភាពជំងឺរបេងទៀតផង។
សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងនិងភាពស្លេកស្លាំង, tincture quince នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។
សម្រាប់ភ្នែក, decoctions ពីគ្រាប់គឺជាការសង្គ្រោះដ៏សំខាន់, ក៏ដូចជាការព្យាបាលសម្រាប់ការរលាក។
សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជាការល្អក្នុងការផឹក decoctions ពីស្លឹក (អ្នកក៏អាចយកមែកឈើវ័យក្មេង) ។
Decoctions នៃគ្រាប់ពូជ quince អាចជួយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងការរលាកក្រពះនិងរាគ។ គ្រាប់កំទេចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ (គ្រាប់ពូជ 10 ក្រាម / ទឹក 1 កែវ) ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី ត្រងហើយស្រវឹងកន្លះកែវបីដងមុនពេលញ៉ាំអាហារ (ក៏ជួយក្អកផងដែរ) ។
ស្លឹកត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ (5 ក្រាម / កែវទឹករំពុះ) ទុកក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 15 នាទី ត្រងឱ្យត្រជាក់ហើយចាក់ទឹករំពុះទៅបរិមាណដំបូង។ 2 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់មុនពេលញ៉ាំអាហារបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ដើម្បីទប់ទល់នឹងការមករដូវច្រើន និងធ្លាក់ឈាមក្នុងស្បូន ចាក់គ្រាប់ពូជចំនួន ១២ គ្រាប់ចូលទៅក្នុងទឹក ១,៥ កែវ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣ នាទី រួចផឹកពេញមួយថ្ងៃ ចែកជា ៣ ដូស មុនពេលអាហារ។
Quince មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រោះថ្នាក់ ហើយក៏រស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមិនអំណោយផលដល់បរិស្ថានផងដែរ។ យៈសាពូនមី និង quince រក្សាទុកមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ក្រពះ។
ទឹក Quince គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺបេះដូង កង្វះវីតាមីន ជំងឺហឺត ឈឺក្បាល និងជំងឺពោះវៀន។

Quince នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

នៅ ស្បែកខ្លាញ់របាំងដែលធ្វើពីផ្លែឈើចំហុយមានប្រយោជន៍ ពួកគេជួយកម្ចាត់មុន និងធ្វើអោយស្បែកស្ងួត។ សម្រាប់ស្បែកខ្លាញ់ ទម្រង់បរិសុទ្ធលាបសម្រាប់ធម្មតា ឬផ្សំ - លាយជាមួយ oatmeal និងស៊ុតលឿង។ ក្នុងនាមជា scrub quince ឆៅជូត, លាយជាមួយអំបិល និងម៉ាស្សាមុខថ្នមៗ។

ឡេ Quince នឹងលើសពីផលិតផលដែលទិញថ្លៃៗ - លាយទឹក quince ជាមួយអាល់កុលវេជ្ជសាស្រ្ត និងអាល់កុល camphor ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា វាយនិងបន្ថែមស៊ុតមួយ លាយជាមួយដំណោះស្រាយ ទុកក្នុងទូទឹកកក។ សម្រាប់ដៃរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំ crepe រាវដោយចាក់បំណែក quince ជាមួយ vodka ហើយទុកវានៅក្នុងទីងងឹតអស់រយៈពេលកន្លះខែ។ ប៉ះពាល់, ចាក់មួយស្លាបព្រានៃគ្លីសេរីន - ហើយក្រែមដ៏អស្ចារ្យគឺរួចរាល់ហើយដៃរបស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្ត!

រូបមន្ត Quince

ដើម្បីរៀបចំ quince ជាដំបូងអ្នកត្រូវយកក្រណាត់សើមចេញ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ, លាបស្បែក (ប្រសិនបើអ្នកចំអិនយូរអ្នកអាចទុកស្បែក) ប្រមូលគ្រាប់ពូជដោយឡែកពីគ្នាហើយស្ងួតពួកវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ decoctions ។ ហើយបន្ទាប់មក - នេះបើយោងតាមរូបមន្ត។

ចំណិត Quince នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ

ចំណិត Quince មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ - ផ្អែមថ្លានិងក្រាស់។ លាប​ដូច​បាន​បញ្ជាក់​ខាងលើ ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី សឹម​ច្រោះ​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​ស្ករស (​ស្ករ​មួយ​កែវ​ក្នុង​មួយ​កែវ​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​) យក​ទៅ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ហើយ​បិទ​ភ្លើង​ភ្លាម បន្ថែម​ចំណិត​ត្រកួន ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​ត្រាំ ។ ទុកចោលពីរបីម៉ោង ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចទៀត។
មានប្រយោជន៍ផងដែរ: .

Quince ជាមួយទឹកឃ្មុំ

អត្ថប្រយោជន៍នៃ quince ត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមទៀតដោយការបន្ថែមទឹកឃ្មុំដែលធ្វើឱ្យផលិតផលនេះក្លាយជាឱសថដែលមិនអាចខ្វះបាន។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង, បញ្ហាស្ត្រី, បង្កើនភាពស៊ាំ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antimicrobial, ល្បាយនេះគឺល្អសម្រាប់មនុស្សចាស់និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះសម្រាប់មនុស្សដែលមានការងារផ្លូវចិត្តនិងក្នុងដំណាក់កាលក្រោយសម្រាល, ម្តាយ។
ដុតនំ 3 quinces ហើយញ៉ាំជាមួយទឹកឃ្មុំពេញមួយថ្ងៃ។ ឬ​ច្របាច់​ទឹក​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ ហើយ​ផឹក​វា​ចែក​ជា​បី​ផ្នែក។

ទឹក Quince

ច្របាច់ទឹកចេញពី Chaenomeles ទៅនរណាម្នាក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត នៅក្នុងវិធីដែលអាចចូលដំណើរការបាន។, សំពាធ។ កុំបោះចោលនំខេក បន្ថែមទឹកឆ្អិនទៅវា (1 គីឡូក្រាម/120 មីលីលីត្រ) ហើយកំដៅវា ច្របាច់ទឹកចេញម្តងទៀត។ លាយទឹកផ្លែឈើចាក់ចូលទៅក្នុងធុងបិទភ្ជាប់ (t-80-85g) រយៈពេល 15 នាទីបិទជិត។

សុីរ៉ូ Quince

បន្ថែមស្ករ 1.6-1.8 គីឡូក្រាមទៅ 1 លីត្រនៃទឹក quince, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី (យក Foam) សំពាធនិងបិទនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ។
អានបន្ថែម៖ .

យៈសាពូនមី Quince

លាង ផ្លែឈើទុំយកសំបក និងគ្រាប់ កាត់ជាចំណិត ដាក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ (ស្ករ ១,៥ គីឡូក្រាម/ទឹក ៣ ពែង) ដាំឱ្យពុះ ដាក់មួយឡែក។ មួយសន្ទុះ ធ្វើដូចនេះម្តងទៀត ហើយជាលើកទីបី បញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ ការវេចខ្ចប់ និងការផ្សាភ្ជាប់។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

អ្នកអាចធ្វើរូបមន្តពីរក្នុងពេលតែមួយ - ពីផ្នែកមួយនៃយៈសាពូនមី, ទុកឱ្យវាត្រជាក់, ទាញចេញពីចំណិត quince, ចូលទៅក្នុង ឡក្តៅស្ងួតប្រោះជាមួយស្ករនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់រួចរាល់។

ចាហួយ

ពី quince អ្នកអាចធ្វើបាន ចាហួយឆ្ងាញ់ចម្អិនតាមវិធីនេះ៖
ទំនិញ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់​នឹង​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ចាហួយ - ផ្លែឈើ​មិន​ទុំ កាត់​គ្រាប់ និង​ដើម។ Slice, បំពេញទៅ brim ជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។ ប៉ះពាល់ដោយមិនច្របាច់បន្ថែមស្ករ (1 លីត្រនៃទឹក / 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ) និងចំអិនរហូតដល់វាក្រាស់។

ការទប់ស្កាត់

មាន contraindications តិចតួចណាស់ចំពោះផ្លែឈើព្យាបាលនេះ - ការទល់លាមក, អាឡែស៊ីនិង pleurisy - ប្រហែលជាទាំងអស់សម្រាប់អ្វីដែលនៅសល់ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ និងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថេរ។
មើលច្រើនទៀត៖ .