កញ្ចប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ កន្ត្រកម្សៅ

កញ្ចប់ម្សៅដែលអាចបរិភោគបាន។ រូបថត

យើងផ្តល់ជូនអ្នកទៅ រីករាយបុណ្យអ៊ីស្ទើរដុតនំកញ្ចប់ wicker ពី dough yeast សម្រាប់ ស៊ុត Easterឬបង្អែម។

ដើម្បីរៀបចំកន្ត្រក wicker អ្នកនឹងត្រូវការ:

2.5-3 ក្រាម។ yeast ស្រស់;

0.5 ពែងនៃទឹកក្តៅ;

ទឹកដោះគោ 0.5 កែវ;

1 ស៊ុត;

ស្ករ 0.25 ពែង;

0.25 tsp អំបិល;

ប្រេងបន្លែ 0.25 ពែង;

ម្សៅ 3-4 ពែង;

1 ស៊ុតសម្រាប់ដុសម្សៅ។

កន្ត្រក wicker ធ្វើពីម្សៅដំបែជាជំហាន ៗ ៖

លាយទឹកដោះគោជាមួយទឹក 2 tbsp ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃល្បាយនេះទៅ yeast ហើយទុកពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត ទឹក និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ប្រេងបន្លែ, ស្ករ, អំបិល, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ប្រហែលកន្លះកែវក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់ម្សៅទន់និងយឺត។ ទុកឱ្យម្សៅអង្គុយរហូតដល់វាកើនឡើងក្នុងបរិមាណ (ទំហំទ្វេដង) ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកហើយរមៀលទៅជាវិល។

ប្រើសម្ភារៈដែលធន់នឹងកំដៅជាផ្សិតទ្រនាប់។ កែវដែលត្រូវការរុំក្នុង foil ។ រមៀលចេញម្សៅហើយកាត់វាទៅជាច្រូត (កម្រាស់ 1.5 មម) ។ បង្វែរចានហើយចាប់ផ្តើមត្បាញបន្ទះ។

បន្ទាប់ពីកញ្ចប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងខាញ់ផ្ទៃរបស់វាជាមួយ yolk ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190 ។ កំណត់ពេលវេលាដុតនំដោយខ្លួនឯង - វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលកន្ត្រកទទួលបានពណ៌មាស។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

កាត់គែមនៃកន្ត្រកទៅជាខ្ចោ ក៏ដូចជាចំណុចទាញរបស់វា។ ដាក់ខ្ចោនៅលើពែងនៅកណ្តាល, ជក់ជាមួយ yolk និងដុតនំ។

ខ្ញុំបានដុតនំកញ្ចប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកពីម្សៅដំបែ។ អ្នក​អាច​ដាក់​អ្វី​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន​ក្នុង​កន្ត្រក​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក៖ បង្អែម ស៊ុត Easter ។

អ្នកធ្វើនំប៉័ងរបស់ខ្ញុំបាន kneaded dough ដុតនំ, គ្រឿងផ្សំគួរតែមាន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយទឹកដោះគោក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• yeast ស្ងួត 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម។
• អំបិលសមុទ្រ 2 ស្លាបព្រា
• ស្ករ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពងមាន់ 2 ភី។
• ល្បាយបន្លែ - ក្រែម 45 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 220 មីលីលីត្រ

ក្រៅពីនេះ។

• ស៊ុតមាន់
• ប្រេង

បម្រើ ២


ការរៀបចំ
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះនំប៉័ងតាមលំដាប់ដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់គំរូជាក់លាក់មួយ ការបញ្ជាទិញរបស់ខ្ញុំមានដូចក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប៖
1. ដំបែស្ងួត


2. ម្សៅបន្ទាប់


3. អំបិលស្ករ


4. វាយពងមាន់ឱ្យស្រាល


5. បន្ថែមទឹកដោះគោ


6. កាត់ល្បាយបន្លែ-ក្រែមទៅជាបំណែកតូចៗ


7. បន្ថែមទៅខ្ទះនំប៉័ង


ដាក់ខ្ទះនំប៉័ងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង កំណត់កម្មវិធីសម្រាប់រៀបចំ dough (ខ្ញុំមាន 13) ហើយបើកឧបករណ៍។
ម្សៅរបស់ខ្ញុំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ 20 នាទី Dough ដោយ រូបមន្តនេះ។វាប្រែចេញយឺត, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការត្បាញ, វាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយវាជាការរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយវា។
អ្នកត្រូវរៀបចំផ្ទៃការងារមួយ ចានការពារភ្លើងពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រដាសដុតនំ ក្រដាស់កាត់ភីហ្សា (ឬធម្មតា) ឈើចាក់ធ្មេញ។
ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែក ដែលនីមួយៗនឹងចេញមកក្នុងកន្ត្រកមួយ។
នៅលើក្រដាសដុតនំ ប្រើខ្មៅដៃគូសរង្វង់ជុំវិញចានដែលអ្នកនឹងប្រើដើម្បីបង្កើតជាកន្ត្រក។ បន្ទាប់មករុំចាននៅក្នុង foil ។


រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្មើគ្នា (1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ដោយប្រើកាំបិត


ពីច្រូតលទ្ធផលអ្នកត្រូវត្បាញកន្ត្រកមួយ: ដំបូងដាក់ច្រូតនៃ dough ជាមួយកាំរស្មីដូចនៅក្នុងរូបថត។


ចុចម្សៅពីលើ ខ្ញុំបានធ្វើវាដោយប្រើផ្សិតសេរ៉ាមិចតូចមួយ


បន្ទាប់មកធ្វើការត្បាញផ្តេកជារង្វង់


កាត់ dough ដែលនៅសេសសល់ជារង្វង់មួយ ផ្ទេរកន្ត្រកទៅចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ដុសផ្នែកខាងលើនៃ dough ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។


លើសពីនេះទៀតពីច្រូតនៃ dough ធ្វើឱ្យ flagella និង braids ត្បាញ: ខ្ចោវែងមួយ - សម្រាប់គែមនៃកន្ត្រកដែលវែងដូចរង្វង់ដែលគូរនៅលើក្រដាសនិងមួយតូចជាង - សម្រាប់ចំណុចទាញនៃកន្ត្រកដែលយើងនឹងដុតនំ ដោយដាក់វានៅលើចានដែលរុំដោយ foil ។ មុនពេលដុតនំ, ដុស braids ជាមួយស៊ុតវាយដំ។


ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 12-15 នាទី។
អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ទម្ងន់​លើ​កន្ត្រក​ដុតនំ​មួយ​ភ្លែត ខ្ញុំ​មាន​ទឹក​មួយ​កែវ


បន្ទាប់មកនៅពេលដែល dough បានត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចាននិង foil ។




ប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីភ្ជាប់ខ្ចោទៅនឹងគែមនៃកន្ត្រក

កញ្ចប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរគឺជានិមិត្តសញ្ញាដូចគ្នានៃការប្រារព្ធពិធីនៃការរស់ឡើងវិញដ៏ភ្លឺស្វាងដែលជាដើមឈើណូអែលតុបតែងគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃឆ្នាំថ្មី។ ពួកគេក៏ប្រមូលវា តុបតែងវា ប៉ាក់មួកដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់វា ហើយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្លួនពួកគេដោយអន្ទះសាររង់ចាំការត្រឡប់មកវិញរបស់សាច់ញាតិរបស់ពួកគេពីព្រះវិហារជាមួយនឹងកន្ត្រកដែលមានពរ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដំណើរការនៃការរៀបចំសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរដូចថ្ងៃបុណ្យនោះ ចូរដុតនំកញ្ចប់បុណ្យ Easter រួមជាមួយនំ Easter ។ វានឹងមិនជំនួសកន្ត្រកពិតប្រាកដនោះទេប៉ុន្តែនឹងក្លាយជាគុណលក្ខណៈបុណ្យ Easter ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងរំលឹកអ្នកគ្រប់គ្នាអំពីការមកដល់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ភ្លឺស្វាង។ ជាពិសេសក្មេងៗចូលចិត្តយកអាហារឆ្ងាញ់ៗគ្រប់ប្រភេទចេញពីកន្ត្រកបែបនេះ ហើយបន្ទាប់មកហែកមួយដុំៗចេញពីវា ហើយញ៉ាំវា លាងវាជាមួយតែផ្អែម។ អ្នកក៏អាចផ្តល់កន្ត្រកបែបនេះជាមួយនឹងនំ Easter ស៊ុត និងបង្អែមដល់គ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកន្ត្រករឹងមាំ យើងនឹងដុតនំវាមិនមែនពីម្សៅប៊ឺរទេ ប៉ុន្តែមកពីម្សៅដំបែធម្មតា។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។.

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប: 2.5 ម៉ោង។

ចំនួននៃការបម្រើ: 1 .

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ទឹក - 270 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1 tsp ។
• ស្ករ - 1 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។
• ម្សៅ - 450 ក្រាម។
• yeast ស្ងួត - 1 tsp ។

កំពុងរៀបចំ dough

1. រំលាយអំបិលនិងស្ករបន្តិច ទឹកក្តៅបន្ថែមប្រេងបន្លែ និងម្សៅលាយជាមួយដំបែ។ Knead the dough and kne it រហូត​ដល់​វា​ចាប់​ផ្តើ​ម​នៅ​ជាប់​នឹង​ភាគី​នៃ Pan ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទេ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង ហើយ kneaded dough នៅលើរបៀបពិសេសមួយ។ បច្ចេកវិទ្យាជួយបានច្រើន។
2. 
   ទុកម្សៅឱ្យឡើងនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តឬកន្សែងរហូតដល់វាកើនឡើងក្នុងបរិមាណ 3-4 ដង។ dough នឹងកើនឡើងល្អប្រសើរជាងមុននៅកន្លែងក្តៅមួយ។ អ្នកអាចដាក់ចានម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះទឹកក្តៅ។
3. 
   ការបង្កើតកន្ត្រក។
4. ច្របាច់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ ដាក់វានៅលើតុដែលមានម្សៅល្អ ហើយបង្កើតជា "ប៊ុន" រលោងចេញពីវា។
5. 
   ចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើន។
6. 
   ដាក់មួយភាគបីនៃ dough នៅក្រោមកន្សែងមួយហើយរមៀលចេញដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ កាត់ច្រូតដែលរមូរទៅជាច្រូតស្តើង ដែលក្រោយមកនឹងក្លាយជា "កំណាត់" នៃកន្ត្រក។ ព្យាយាមធានាថាឆ្នូតគឺស្មើ និងស្អាត ដែលមានទទឹងដូចគ្នា នោះកន្ត្រកនឹងកាន់តែស្រស់ស្អាត។
7. 
   យកចានដែកដែលមានទំហំសមស្រប (ឡៅតឿដែក ខ្ទះឆា) រុំវាក្នុង foil ហើយដាក់បាតនៃកន្ត្រកដោយបន្ទះ 6-8 បន្ទះប្រសព្វគ្នានៅកណ្តាល។
8. 
   ឥឡូវនេះត្បាញកន្ត្រកដោយចាប់ផ្តើមពីបាតទៅបាត (ឆ្លងកាត់បន្ទះនៃ dough ជាវេននៅក្រោមបន្ទះទីពីរនៃមូលដ្ឋាន) ។
9. 
   គែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃបន្ទះកណ្តាលអាចត្រូវបានកាត់ឬបត់។
10. 
    ចុចកណ្តាលកន្ត្រកឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវាមានកម្រិត។ ចំពោះគោលបំណងនេះ នៅដើមដំបូងនៃការដុតនំកន្ត្រក សូមដាក់ចានធ្ងន់មួយ ឬពែងទឹកធំទូលាយនៅលើកំពូល។
    ដើម្បីធានាថាម្សៅមានពណ៌ត្នោតល្អ លាបខ្លាញ់លើផ្ទៃទាំងមូល ទឹកផ្អែម.
    ដាក់កន្ត្រកចូល ឡក្តៅដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
11. 
    បន្ទាប់ពីពេលវេលាដុតនំខ្លះកញ្ចប់នឹងរឹងគ្រប់គ្រាន់។
12. 
    យកវាចេញពី foil ហើយផ្លាស់ប្តូរទីតាំងនៅក្នុង oven ជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យផ្នែកទាំងអស់ត្រូវបាន browned ស្មើគ្នា។
13. 
    យកផលិតផលរបស់យើងចេញពីឡ។
14. 
    នោះហើយជារបៀបដែលវាឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ ដៃ​ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​លូក​ទៅ​បំបែក​ចំហៀង​ក្រហម​ហើយ​ស៊ី​។ ប៉ុន្តែសូមអត់ធ្មត់។ យើង​មាន​ផ្នែក​ចុង​ក្រោយ​នៃ​ការងារ​នៅ​ពី​មុខ​យើង​គឺ​ការ​ធ្វើ​ចំណុច​ទាញ​សម្រាប់​កន្ត្រក​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មើល​ទៅ​ចប់​សព្វគ្រប់។
15. 
    ត្បាញខ្ចោពីរពី dough ដែលនៅសល់ - សម្រាប់គែមនៃកញ្ចប់និងសម្រាប់ចំណុចទាញ។ ដាក់​ខ្ចោ​មួយ​តាម​គែម​កន្ត្រក ដុស​ដោយ​ទឹក​ផ្អែម។
16. 
    ហើយ​ដាក់​កន្ត្រក​ក្នុង​ឡ​ឥឡូវនេះ ដោយ​ដាក់​បាត​ចុះក្រោម។
17. 
    នេះជារបៀបដែលវាគួរតែប្រែចេញ។
18. 
    ដាក់ខ្ចោសម្រាប់ចំណុចទាញនៅលើចានដាក់បញ្ច្រាសដែលគ្របដោយ foil ហើយដុសជាមួយទឹកផ្អែមដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុនហើយដាក់ក្នុងឡ។
19. 
    នៅពេលដែលវាមានពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល ផ្លាស់ប្តូរទីតាំង។
20. 
    ភ្ជាប់ចំណុចទាញទៅនឹងកន្ត្រកដែលបានបញ្ចប់ ដោយខ្ទាស់វាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
21. 
    នោះហើយជាទាំងអស់ - កន្ត្រកដ៏ស្រស់ស្អាតនិងអាចបរិភោគបានរួចរាល់។
22. អ្នកអាចតុបតែងវាបំពេញវាដោយគុណលក្ខណៈបុណ្យអ៊ីស្ទើរហើយដាក់វានៅកន្លែងកិត្តិយសនៅក្នុងផ្ទះ។

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

• កន្ត្រក​ម្សៅ​នឹង​ប្រែ​ពណ៌​ក្រហម និង​ភ្លឺ​ជាង​មុន បើ​អ្នក​ខាញ់​វា​ជាមួយ​ល្បាយ ស៊ុតលឿងទឹកនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1: 1 ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

កន្ត្រក openwork ឆើតឆាយជាមួយនំ Easter និងស៊ុតលាបគឺជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃការប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Easter ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំកញ្ចប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរដែលអាចបរិភោគបាន - ពីម្សៅដំបែ។ ស្អាតណាស់ និង កុម្មង់នំមិនធម្មតានឹងក្លាយជាអំណោយឬការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ការធ្វើកញ្ចប់បុណ្យ Easter ពី dough គឺងាយស្រួល។ គ្រាន់តែ dough yeastធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយនឹងរូបរាង និងទំហំនៃកន្ត្រក។ អ្នកអាចដុតនំជាចំណែកតូចៗ ឬមួយធំ។ កន្ត្រករក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ មិនគួរឱ្យខ្លាចចំពោះលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក ហើយនៅក្នុងខ្លួនវានឹងក្លាយជាការព្យាបាលនៅផ្ទះដ៏រីករាយ។ ពែងពេលព្រឹកតែ។ តើយើងចាប់ផ្តើមទេ?!

រៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។

លាយទឹកនិងទឹកដោះគោហើយកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 36-37 ដឺក្រេ។ ដាក់​ទឹកដោះគោ​មួយ​ដំណក់​លើ​ខ្នង​ដៃ ដើម្បី​ប្រាកដថា​ទឹកដោះគោ​មិន​ក្តៅ​ពេក​។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោមិនមានអារម្មណ៍នៅលើស្បែកទេ សីតុណ្ហភាពគឺសមរម្យ។

រំលាយអំបិលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ ស្ករធម្មតា។និងស្ករ vanilla ។

ច្របាច់ម្សៅ ៣០០-៤០០ ក្រាម។ បន្ថែមដំបែ - លាយដំបែស្ងួតជាមួយម្សៅឬរលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (យោងទៅតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកផលិត) ។

បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោក្តៅទៅម្សៅ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែហើយបន្ថែមស៊ុត 1 ។

លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមតាមតម្រូវការពេលកំពុងច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅស្រូវសាលីរហូតដល់ម្សៅឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

Knead dough សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើតវាទៅជាបាល់មួយ ដាក់វានៅក្នុងធុងដែលមានប្រេង ហើយគ្របដោយកន្សែង ឬខ្សែភាពយន្តតោង។

ទុកម្សៅទុករយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាឡើង។

នៅពេលដែលបរិមាណនៃ dough កើនឡើងទ្វេដង dough គឺរួចរាល់។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំកញ្ចប់។

ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ យើងនឹងធ្វើការជាមួយមួយហើយទុកឱ្យទីពីរបន្តសម្រាកនៅក្រោមកន្សែង។

រមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ជ្រើសរើសទទឹងនៃបន្ទះដោយផ្អែកលើទំហំនៃកន្ត្រកនិងលំនាំដែលចង់បាន។ អណ្តូងរ៉ែគឺប្រហែល 0.7-1 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាត់សំខាន់នៃកន្ត្រកគឺក្រាស់ជាងហើយការត្បាញដោយខ្លួនឯងត្រូវបានធ្វើដោយបន្ទះស្តើង ៗ ។

រៀបចំ "ផ្សិត" សម្រាប់កន្ត្រក។ នេះអាចជាចានការពារកំដៅ ឬចានដុតនំណាមួយ។ ខ្ញុំមានចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមតូចមួយ។ រុំទម្រង់ដែលបានជ្រើសរើសជាមួយ foil និងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដាក់​អ្វី​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​មគ្គុទ្ទេសក៍​កន្ត្រក​លើ​ផ្ទៃ​ផ្សិត - បន្ទះ​បញ្ឈរ​នៃ​ម្សៅ​ដែល​នឹង​ក្លាយ​ជា​មូលដ្ឋាន​នៃ​កន្ត្រក។ ចុចម្សៅពីលើដើម្បីកម្រិតបាតនៃកញ្ចប់អនាគត។

ច្របាច់បន្ទះម្សៅដែលនៅសេសសល់តិចៗ (អ្នកនឹងទទួលបានខ្សែពួរ) ហើយត្បាញវាចូលទៅក្នុង "មគ្គុទ្ទេសក៍" បញ្ឈរដោយដាក់វាផ្ដេក។

ត្បាញច្រូតនៃ dough ផ្លាស់ទីបន្តិចម្តង ៗ ពីមូលដ្ឋាននៃកញ្ចប់ទៅគែម។ ដុសកញ្ចប់ម្សៅដែលបានរៀបចំជាមួយស៊ុតវាយដំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកមិនព្រមដុតនំកញ្ចប់ឱ្យស្មើៗគ្នាទេ សូមគ្របកន្លែងដែលមានពណ៌ត្នោតនៃកញ្ចប់ជាមួយនឹង foil ឬក្រដាសដុតនំដែលត្រាំក្នុងទឹក។

ដើម្បីប្រាកដថាកន្ត្រករួចរាល់ សូមទម្លុះម្សៅដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅផ្នែកទន់បំផុតនៃកន្ត្រក។

ខាញ់កញ្ចប់ដែលនៅតែក្តៅដោយទឹកហើយគ្របដោយកន្សែង - វិធីនេះម្សៅនឹងនៅតែទន់។

ត្រជាក់កញ្ចប់ហើយយកខ្ទះចេញជាមុនសិនហើយបន្ទាប់មក foil ។

រមៀលចេញពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ (ប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

ត្បាញខ្ចោធំទូលាយពីច្រូតនៃម្សៅ - គែមជុំវិញនៃកញ្ចប់។ អ្នកអាចប្រើការបោះពុម្ពនៅលើ ក្រដាសដុតនំដែលកន្ត្រកត្រូវបានដុតនំ។

ដុសម្សៅជាមួយស៊ុតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 12-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ រំអិលគែមដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹកហើយគ្របដោយកន្សែង។

ប្រើម្សៅដែលនៅសល់ដើម្បីបង្កើតជាចំណុចទាញនៃកន្ត្រក។ ដើម្បីរក្សាសមាមាត្រ និងរូបរាងរបស់ចំណុចទាញ សូមប្រើផ្សិតដូចគ្នានៅពេលដុតនំកញ្ចប់។

ដុតនំចំណុចទាញដូចជានៅសល់នៃកន្ត្រករហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដុសជាមួយទឹក គ្របដោយកន្សែង ហើយត្រជាក់។

នៅពេលដែលគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃកន្ត្រករួចរាល់ នៅសល់គឺត្រូវចងវាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

កញ្ចប់ម្សៅបុណ្យ Easter រួចរាល់ហើយ!

កញ្ចប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរបានក្លាយជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរដ៏ភ្លឺស្វាង។ ពួកគេតុបតែងវាប្រមូលវាទិញកន្សែងដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់វា។ នៅ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក សាច់​ញាតិ​ត្រូវ​បាន​គេ​រំពឹង​ថា​នឹង​ត្រឡប់​មក​ពី​ព្រះវិហារ​វិញ​ជាមួយ​នឹង​កន្ត្រក​ដ៏​មាន​ពរ​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​អាហារ​ពេល​ឈប់​សម្រាក។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរៀបចំសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរដូចថ្ងៃបុណ្យ សូមសាកល្បងដុតនំកញ្ចប់បុណ្យ Easter ដ៏ផ្អែមល្ហែមជាមួយនំ Easter ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើ តារាងបុណ្យឬផ្តល់ឱ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់។ ហើយ​តើ​កូន​ៗ​សប្បាយ​ចិត្ត​ប៉ុណ្ណា​ទៅ!

ដើម្បីធ្វើឱ្យកន្ត្រកជាប់បានយូរ យើងនឹងដុតនំវាពីម្សៅដំបែ។ ប៊ឺ ម្សៅគ្មានដំបែមិនសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តលម្អិត។

កញ្ចប់បុណ្យ Easter ធ្វើពីម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 450 ក្រាម។
• ទឹក 270 ក្រាម។
• 2 ពងមាន់
• 2 tsp ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 tsp ។ yeast ស្ងួត
• 1 tsp ។ សាហារ៉ា
• 1 tsp ។ អំបិល

ការរៀបចំ៖

យក​ចាន​ជ្រៅ​មួយ​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច​ចូល​ហើយ​រំលាយ​ស្ករ​និង​អំបិល​ចូល។

បន្ថែមស៊ុតមួយ ប្រេងបន្លែ និងម្សៅលាយជាមួយដំបែ។

ច្របាច់ម្សៅ។ កូរវារហូតទាល់តែវាចេញមកបានយ៉ាងងាយពីជ្រុងនៃចាន។

គ្របដណ្តប់ dough ខ្សែភាពយន្តតោងឬកន្សែងមួយហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាពង្រីក 3-4 ដង។ វាអាចចំណាយពេលពី 30 ទៅ 40 នាទី។

ជូតផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយម្សៅ ហើយដាក់វានៅលើវា។ dough រួចរាល់ហើយបង្កើតវាទៅជាសាច់ក្រក។ ចែក dough ជាបួនផ្នែក។ ដាក់ពីរឡែក ហើយរមៀលចេញពីរដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 5 ម។

កាត់ម្សៅចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

យកចានការពារកំដៅតូចមួយ - នេះនឹងជាទម្រង់របស់យើង។ គ្របវាជាមួយ foil ។ ដាក់បន្ទះដែលបានបញ្ចប់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃចានដូចបង្ហាញក្នុងរូបភាព។

យកពាក់កណ្តាលនៃម្សៅដែលនៅសល់។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតាមរបៀបដូចគ្នា។ ត្បាញបន្ទះលទ្ធផលដោយផ្ដេកចូលទៅក្នុងចានដែលបានដាក់រួចហើយ។ ឆ្លាស់គ្នាឆ្លងកាត់ពួកវាពីលើនិងក្រោមឆ្នូតបញ្ឈរ។ កន្លែងដែលច្រូតប្រសព្វគ្នា ស្រទាប់ក្រាស់នៃម្សៅបង្កើតជាទម្រង់។ ចុចវាចុះក្រោមជាមួយកែវដើម្បីបង្កើតជាបាតនៃកញ្ចប់។

កាត់ម្សៅដែលលើស

កំណត់ឡឱ្យកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់កញ្ចប់បុណ្យ Easter ដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យសម្រាក 15 នាទី។ វាយពងមាន់ឱ្យស្រាលៗ ហើយប្រើជក់ដើម្បីដុសលើផ្ទៃទាំងមូលនៃកន្ត្រក។ ដាក់កញ្ចប់នៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 25 នាទី។ យកកញ្ចប់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ យកវាចេញពីចានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួមជាមួយក្រដាស់ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបង្កើតចំណុចទាញ គែមខាងលើ និងបាតនៃកន្ត្រក។ រុំចានម្តងទៀតជាមួយ foil ។ រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយកាត់វាជាប្រាំបួនបន្ទះ។ ចងក្រងបី។ ដាក់ពួកវាដូចបង្ហាញក្នុងរូបភាព។

ដុតនំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងកន្ត្រក។ កុំភ្លេចដុសលាងស៊ុតផង! នៅពេលដែលផ្នែកលទ្ធផលទាំងអស់នៃកន្ត្រកបានត្រជាក់ ចូរភ្ជាប់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ភ្ជាប់ខ្ចោខាងក្រោម ហើយដោះស្រាយជាមួយនឹងគែមខាងលើទៅនឹងមូលដ្ឋាន។ កញ្ចប់បុណ្យ Easter ធ្វើពីម្សៅ! ប្រសិនបើចង់បាន សូមតុបតែងកន្ត្រកដោយខ្សែបូ ផ្កា ហើយដាក់នំ Easter តូចមួយនៅខាងក្នុង ឬលាបថ្នាំមួយចំនួន។ Bon appetit និងអនុញ្ញាតឱ្យ ថ្ងៃឈប់សម្រាកភ្លឺបុណ្យ Easter នឹងមានភាពកក់ក្តៅនិងរីករាយ!