ការ៉េមធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹកដោះគោ។ របៀបធ្វើការ៉េមនៅផ្ទះ
ខ្ញុំចូលចិត្តការ៉េមតាំងពីក្មេង។ ខ្ញុំធ្លាប់តែងតែទិញវានៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំបានរៀនធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំធ្វើការ៉េមគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺការ៉េម berry ជាមួយ cranberries និង raspberries ។ ការ៉េមដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងផលិតផលដែលទិញក្នុងហាង ព្រោះវាមិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ និងប្រេងដូង។ រសជាតិនៃការ៉េមមានក្លិនក្រអូប ដោយសារតែមានក្រែមនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិនៃ cranberries និង raspberries គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងវា។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទប់ទល់នឹងបង្អែមនេះ! ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយជាមួយវាផងដែរ។
រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ប្រើចង្ក្រានយឺតពេលធ្វើការ៉េម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានអ្វីអាចរារាំងអ្នកពីការឡើងកំដៅទឹកដោះគោ និងក្រែមតាមវិធីបុរាណនៅលើចង្ក្រាននោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ,
- ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ,
- Cranberries - 1 ស្លាបព្រា,
- Raspberry - 2 ស្លាបព្រា,
- ស៊ុត yolks - 3 បំណែក,
- ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
ដើម្បីធ្វើការ៉េម អ្នកត្រូវប្រើទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 3.2%។ ក្រែមក៏គួរតែមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរមាតិកាខ្លាញ់របស់វាគួរតែមាន 32-33% ។ លាយក្រែមជាមួយទឹកដោះគោហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលកំដៅផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុង multicooker ជ្រើសរើសរបៀប "បបរទឹកដោះគោ" ។ នាំយកល្បាយលទ្ធផលទៅរំពុះប៉ុន្តែកុំឆ្អិនយូរ។
ញែកស៊ុតលឿងចេញពីពណ៌ស។ ដាក់ពួកវាក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានពពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated បន្តវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែម yolks វាយដំជាមួយស្ករទៅ saucepan ជាមួយទឹកដោះគោនិងក្រែមឬទៅចាន multicooker ។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលបីនាទីទៀតដោយកូរ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់ cranberries និង raspberries ទៅជាទឹកសុទ្ធ។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុត។ នៅក្នុង multicooker ម្តងទៀតជ្រើសរើសរបៀប "បបរទឹកដោះគោ" ឬកំដៅវាលើកំដៅទាបនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីពុះរួចចម្អិនការ៉េមប្រហែលមួយនាទី។
ល្បាយលទ្ធផលអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម។ វានឹងអាចបង្កកបានត្រឹមត្រូវ។ ឬត្រជាក់ល្បាយទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ៨ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ការ៉េមនឹងត្រូវកូរច្រើនដង។
យើងសូមអរគុណ Yulia Astafieva សម្រាប់រូបមន្ត និងរូបថត។
Bon appetit និងរូបមន្តល្អ!
ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះពីផ្លែប៊ឺរីកក។ អ្នកអាចយកផ្លែប៊ឺរីណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីស្រស់ បន្ទាប់មកសម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវបង្កកពួកវាជាមុនសិន។ ការ៉េមប្រែជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ខ្ញុំបានធ្វើវាជាមួយ blueberries ។ អ្នកអាចបង្កកការ៉េមក្នុងទម្រង់ពិសេស ឬក្នុងពែងទឹកដោះគោជូរ។ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារ berry ដ៏អស្ចារ្យ!
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីធ្វើការ៉េមពីផ្លែបឺរកក យើងត្រូវការ៖
blueberries - 180 ក្រាម;
ចេក - 100 ក្រាម;
ស្កររលាយ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
Cream sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹក lemon - 1 tsp ។
ជំហានចម្អិនអាហារ
ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ដំបូងត្រូវបង្កកវារយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ចិតសំបកចេក កាត់ជាដុំៗ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ១-២ ម៉ោង។ អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។
ដើម្បីងាយស្រួលយកការ៉េមចេញពីផ្សិត អ្នកត្រូវដាក់ផ្សិតនៅក្រោមទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ យកការ៉េមចេញពីផ្សិត។ នេះគឺជាការ៉េមដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីកក។
ការ៉េមគឺជាការព្យាបាលដែលចង់បានបំផុតក្នុងរដូវរដូវក្តៅ។ វាមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្រាយទៀតផង។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាសមាសធាតុបន្ថែមនៃភេសជ្ជៈរដូវក្តៅ និងសម្រាប់បម្រើបង្អែមមួយចំនួន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនដែលពិពណ៌នាពីរបៀបធ្វើការ៉េមនៅផ្ទះ។
ការ៉េមទឹកដោះគោសាមញ្ញនៅផ្ទះ៖
- ទឹកដោះគោ 3.2% - 330 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2;
- ស្ករ - ½ពែង;
- butter - 80 ក្រាម;
- វ៉ានីលីន។
វាយប៊ឺនិងស្ករពាក់កណ្តាលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk ។ បន្ទាប់មកវាយស៊ុតចូល រួចបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla បានភ្លាមៗ។ យើងបន្តធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត រហូតទាល់តែភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃមាតិការបស់ចានក្លាយជាដូចគ្នា។
ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយការ៉េមចុងក្រោយ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអតិបរមា។
ចាក់ល្បាយចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់បន្តិច។ ដំណើរការល្បាយក្តៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹកសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បនា្ទាប់មកដាក់ធុងក្នុងចានធំមួយជាមួយទឹកទឹកកកដើម្បីឱ្យដុំការងារត្រជាក់លឿន។ ចាក់ចូលក្នុងធុងបង្កក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់។
គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ ការរៀបចំការ៉េមមិនគួរត្រូវបានផ្ញើទៅកន្លែងបង្កកខណៈពេលដែលក្តៅ ឬសូម្បីតែក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថារង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
រូបមន្ត Popsicle
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- ក្រែម - 250 ក្រាម;
- សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម;
- បំពង់សូកូឡា - 5 គ្រឿង;
- Walnut កំទេច / pistachios ។
Eskimo ត្រូវបានរៀបចំដោយការវាយដំគ្រឿងផ្សំជាដំណាក់កាល។ ជាដំបូង វាយក្រែមជាមួយស្ករម្សៅ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham បន្តិចម្តងៗ។ លទ្ធផលគឺភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមក្រាស់ល្មម។
រលាយសូកូឡាហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ វាយមួយឬពីរនាទី។
ចាក់គ្រាប់ចូលក្នុងផ្សិតការ៉េម ដាក់ល្បាយ ហើយបញ្ចូលបំពង់ចូលជ្រៅនៅកណ្តាល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
ការ៉េមវ៉ានីឡា
- ក្រែមធ្ងន់ - 750 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត yolks - 6 គ្រឿង;
- វ៉ានីលីន។
ផ្សំទឹកដោះគោ និងក្រែមមួយភាគបីក្នុងខ្ទះមួយ ហើយបន្ថែមស្ករ⅔នៅទីនោះ។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះ, stirring ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកិនស្ករ និង yolks ដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលល្បាយប្រែជាស្រាលខ្លាំង បន្ថែមទឹកដោះគោ និងក្រែមលាយក្នុងផ្នែកតូចៗ ដោយបន្តវាយ។
ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលក្នុងឆ្នាំងវិញ ហើយផ្ញើវាឱ្យក្តៅលើកំដៅទាប ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ភាពជាប់លាប់នឹងក្រាស់បន្តិចម្តង ៗ ដែលស្រដៀងនឹង custard ។ ដាក់ខ្ទះដាក់ក្នុងចានទឹកកក ហើយត្រជាក់កូរឱ្យសព្វ។ លទ្ធផលគឺក្រែមបារាំង Anglaise - រលោងនិងភ្លឺចាំង។
ក្នុងល្បឿនលឿនវាយក្រែមដែលនៅសល់រហូតដល់ក្រាស់មធ្យម។ ចាក់ក្រែមទឹកដោះគោ - ស្ករត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពួកវាហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា។
យើងចែកចាយ vanilla delicacy លទ្ធផលទៅក្នុងធុងពិសេស ឬចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ ហើយផ្ញើវាឱ្យរឹងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
ក្រែមព្យាបាល
មិនមានគ្រីស្តាល់ទឹកនៅក្នុងការ៉េមយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ ដូចដែលកើតឡើងនៅក្នុងការ៉េមដែលបានទិញនៅក្នុងហាង ឬនៅពេលដែលបរិមាណទឹកច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំ។
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយការរៀបចំការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះនឹងមិនចំណាយពេលលើសពីដប់នាទីទេ។
ការ៉េមដែលផលិតពីក្រែមប្រែជាទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿដោយមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់គួរសម៖
- ក្រែមជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ពី 30% - 550 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ condensed ជាមួយស្ករ - 170 ក្រាម;
- gelatin - 7 ក្រាម។
ដំបូងរៀបចំ gelatin: ចាក់ទឹករំពុះលើវា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមានទឹកតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ចាក់ក្រែមនិងទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងធុងលាយ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង - វានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែមួយនាទីប៉ុណ្ណោះ។ បនា្ទាប់មកបង្វែរល្បឿនអតិបរមា។ នៅពេលនេះ gelatin នឹងរលាយក្នុងទឹករំពុះហើយវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស condensed creamy ។ យើងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងធុងមួយបិទវាហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង។
ក្រែម brulee ធ្វើនៅផ្ទះ
- ក្រែម 500 មីលីលីត្រពី 33%;
- វ៉ានីលីន;
- 25 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 2 ស៊ុត yolks;
- 180 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
- ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ។
ដាក់ទឹកដោះគោនៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីកំដៅឡើង។
បំបែក 4 ស្លាបព្រាពីបរិមាណក្រែមដែលបានរៀបចំ។ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមម្សៅជាមួយ vanilla, yolks និងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួលដោយគ្មានដុំក្រាស់។
ដាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។ យើងបញ្ជូនវាបន្ថែមទៀតដើម្បីកំដៅ។ អ្នកត្រូវកំដៅវាឡើងពេលកូរ ព្រោះក្រែមនឹងឡើងក្រាស់។ ភាពជាប់លាប់នឹងដូចជា custard ក្រាស់សម្រាប់នំ។ នៅពេលដែលក្រែមក្លាយជាក្រាស់ហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្តិចវាគួរតែយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
តោះធ្វើក្រែមដែលនៅសល់។ ពួកគេត្រូវការវាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់ត្រូវបានបន្ថែមស្ករប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម custard ត្រជាក់និងលាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
គ្របដណ្តប់ម៉ាសទាំងមូលជាមួយគំរបឬគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកូរល្បាយជាមួយស្លាបព្រារៀងរាល់ម៉ោងឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីការពារការគ្រីស្តាល់និងបង្កើតភាពស្ថិតស្ថេររលុងនៃបង្អែម។
គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ ការ៉េមនេះមិនអាចកកបានទេ ហើយអាចប្រើជាក្រែមសម្រាប់ធ្វើនំបាន។
បង្អែមសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះ
ការ៉េមសូកូឡាដែលមានវាយនភាពក្រែមឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖
- ក្រែមធ្ងន់ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករល្អ - 180 ក្រាម;
- កាកាវ - 25 ក្រាម;
- អំបិល - 2 ក្រាម;
- ស៊ុត yolks - 5-6 គ្រឿង;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ១២៥ ក្រាម។
ដំបូងត្រូវកាត់សូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ។
នៅក្នុងខ្ទះក្រាស់មួយ ផ្សំអំបិល កាកាវ និងស្ករពាក់កណ្តាល។ កូរ។ ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិច ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។ អ្នកនឹងទទួលបានសូកូឡារលោង។ ចាក់ទឹកដោះគោនិងក្រែមដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយកូររហូតទាល់តែវាឆ្អិន។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនភ្លាមៗយកចេញពីកំដៅ។
ខណៈពេលដែលល្បាយទឹកដោះគោកំពុងកំដៅ ចូរយើងថែរក្សា yolks: ផ្សំវាជាមួយស្ករដែលនៅសល់ហើយកូរជាមួយ whisk រហូតទាល់តែម៉ាសក្រែមស្រាលលេចឡើង។
ឥឡូវអ្នកត្រូវលាយទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោ។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះទឹកដោះគោនៅតែក្តៅខ្លាំង ហើយ yolks អាច curdle ។ ដូច្នេះដំបូងយើងចាក់សូកូឡា និងទឹកដោះគោបន្តិចចូលទៅក្នុងល្បាយ yolk ហើយលាយជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចទៀត ហើយលាយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះម៉ាស់ yolk បានឡើងកំដៅហើយនឹងមិន curdle, ចាក់នៅក្នុងម៉ាស់ទឹកដោះគោនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ, ធ្វើការជានិច្ចម៉ាស់ជាមួយ whisk មួយ។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែលប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ភ្លើងគួរតែយឺត ៗ ម៉ាសមិនគួរឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេ yolks នឹងឆ្អិន។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់និងស្រដៀងទៅនឹងស្ថានភាពនៃ custard សម្រាប់នំមួយ។
យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមសូកូឡាទៅមាតិកា, កូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់បំណែកត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
ត្រជាក់ល្បាយការ៉េមក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកទឹកកក។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យសំបក។
ចាក់ល្បាយត្រជាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយសម្រាប់ត្រជាក់។ តោះបិទ។ ទុកវាចោលមួយយប់។
គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ ការរៀបចំការ៉េមមិនគួរត្រូវបានផ្ញើទៅកន្លែងបង្កកខណៈពេលដែលក្តៅ ឬសូម្បីតែក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថារង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ការ៉េមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី
- ផ្លែប៊ឺរី 150 ក្រាម;
- 150 ក្រាមនៃ pulp peach;
- ស្ករ 200 ក្រាម;
- ក្រែម 2 ពែង;
- ទឹកដោះគោ 2 កែវ;
- 6 ស៊ុតពណ៌ស។
ដំបូងត្រូវវាយពណ៌សរហូតដល់បង្កើតជាពពុះដែលមានស្ថិរភាព បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងស្ករដោយមិនឈប់វាយឡើយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, វាយក្រែមរហូតដល់វាក្រាស់។
បន្ថែម buttercream ក្រាស់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតផ្អែមក្នុងផ្នែកតូចៗហើយបន្តវាយក្នុងល្បឿនអតិបរមារយៈពេលជាច្រើននាទី។
កាត់បន្ថយល្បឿននៃការលាយ ហើយចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ យើងធ្វើការ 1-2 នាទី។
លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ កាត់ផ្លែប៉ែសជាបំណែកតូចៗ។ ដោយឡែកពីគ្នា ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីរៀបចំ Blackberry និង peach puree។ ចែកល្បាយប្រូតេអ៊ីនជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ យើងផ្សំមួយជាមួយផ្លែប៊ឺរី មួយទៀតជាមួយផ្លែប៉េស។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដាក់ការរៀបចំផ្លែឈើក្នុងធុងហើយបង្កកដោយគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគម្រប/ខ្សែភាពយន្ត។
មិនមានស៊ុតបន្ថែមទេ។
- ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
- ស្ករ - 90 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោម្សៅ - 35 ក្រាម;
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- ក្រែមធ្ងន់ - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ 3.2% - 300 មីលីលីត្រ។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ក្នុងខ្ទះ (លើកលែងតែម្សៅ)។ ចាក់ទឹកដោះគោលើសពីពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផលិតផលស្ងួតហើយលាយ។
ផ្សំទឹកដោះគោដែលនៅសល់ជាមួយម្សៅ កូរវាឱ្យល្អ។
កំដៅល្បាយទឹកដោះគោជាមួយស្ករ ម្សៅទឹកដោះគោ និងផលិតផលផ្សេងទៀតលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនចាក់ចូលក្នុងល្បាយម្សៅហើយកូរ។ នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយតាមរយៈ Sieve ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាយក្រែម។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់បន្ថែមក្រែមហើយវាយពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះកំណត់ការ៉េមឱ្យត្រជាក់។
គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ មានតែក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់លើសពី 30% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam ស្ថិរភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្តួលផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ប៉ុន្តែនេះកម្រនឹងធ្វើការណាស់។
របៀបធ្វើការ៉េមបួស?
ការ៉េម vegan ឆ្ងាញ់អាចធ្វើជាមួយចេក។
ផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការ៉េមមួយដង បង្កើនបរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើចំនួននៃការបម្រើដែលបានគ្រោងទុក៖
- 2 ចេក;
- ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 15 ក្រាម;
- ពនលាយក្នុងពីរបី tsp ។ វ៉ានីឡា - 5 ក្រាម។
យកចេកចេញពីសំបក ហើយកាត់ជារង្វង់។ ដាក់នៅលើក្តារហើយបង្កករយៈពេលបីម៉ោង។
- 2 ពាងនៃទឹកដោះគោជូរ;
- 2 បន្ទះសម្រាប់កូរកាហ្វេ;
- ពីរបីកែវទឹករំពុះ។
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញបំផុត ហើយសូម្បីតែកុមារក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ មូលដ្ឋាននៃការ៉េមនៅក្នុងកំណែនេះគឺទឹកដោះគោជូរ - ផ្លែឈើប៊ឺរីឬធម្មជាតិយើងយកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុង foil ដែលពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់, ធ្វើការកាត់តូចមួយនៅកណ្តាល, បញ្ចូលដំបងចូលទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យវាត្រូវបាន immersed បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
បន្ទាប់មកយកពាងចេញពីទូទឹកកក។ យក foil ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយហែកវាចេញពីចំហៀង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមងាយស្រួលយកចេញពីពាងអ្នកត្រូវទុកឱ្យវារលាយបន្តិច។ អ្នកអាចពន្លឿនដំណើរការនេះដោយទម្លាក់ការ៉េមទឹកដោះគោជូរមួយកំប៉ុងចូលទៅក្នុងចានទឹករំពុះមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះការព្យាបាលបានយ៉ាងងាយស្រួលចេញពីធុង។
បង្អែមក្រូចឆ្មា
បង្អែមដែលមានកាឡូរីទាបរហ័ស ជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មា អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម៖
- 3 ចេក;
- ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ;
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។
លាបចេកហើយកាត់ជារង្វង់។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ រួចច្របាច់យកទឹកក្រូចឆ្មារទាំងពីរផ្លែមកលាយជាមួយសំបកចេក និងសំបកចេក ចាក់ម្សៅចូលក្នុងធុងមួយ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បង្វែរគ្រឿងផ្សំទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវយកការ៉េមចេញពីទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី - បង្អែមនឹងកាន់តែទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិក្រូចឆ្មាធម្មតា ចូរធ្វើក្រែមធម្មតា ឬវ៉ានីឡា ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វមុននឹងបង្កក។
នៅរដូវក្តៅ ការ៉េមតែងតែមានតំរូវការដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែដោយសារមានការសង្ស័យអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា និងជាពិសេសដែលលក់ក្នុងហាងលក់រាយ ឬអាហារសាធារណៈ វាជាការប្រសើរក្នុងការបំបាត់ការសង្ស័យរបស់អ្នក ដកដង្ហើមចេញក្រៅបន្តិច និងរៀបចំទឹកកកទឹកដោះគោ។ ក្រែមនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តផ្សេងៗ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងអាចចូលប្រើបាន ដែលអ្នកនឹងពេញចិត្តជាខ្លាំង។
តើអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីទៅការ៉េម?
អាស្រ័យលើការចាត់ថ្នាក់នៃអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលសំខាន់ៗដូចខាងក្រោមៈ ទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ ក្រែម ទឹកដោះគោជូរ ប៊ឺ ស៊ុត ស្ករធម្មតា ឬស្ករត្នោត ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកឃ្មុំ ម្សៅ ម្សៅកាកាវ កាហ្វេ នំ Easter ។ ល្ពៅ chopped ឬ, berries និងផ្លែឈើជាច្រើន។
ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតគឺ៖ ផ្លែស្ត្របឺរី រ៉ាបប៊ឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែក្រូចមួយចំនួន ផ្លែប៉ោម ផ្លែល្វា ផ្លែ apricots មហាក្សត្រីនៃវាលភក់ - cranberries និងអ្នកដទៃ។
នៅពេលបម្រើ ការ៉េមអាចត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្សេងៗដូចជា៖ សូកូឡាបន្តក់តូចៗ ស្រ្កាប់ច្រើនពណ៌ ម្សៅក្រឡុក កំទេចកំទី ឬបំណែកនៃខូគី នំបញ្ចុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ការស្លៀកពាក់ ទឹកជ្រលក់ផ្អែម ម៉ាសម៉ាឡូ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។ តាមការចង់បាន។
ការ៉េមទឹកដោះគោធ្វើនៅផ្ទះជាមួយចេក
ការ៉េមនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ វាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលមានលក់នៅតាមផ្សារទំនើប ឬហាងកាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ៉េមទឹកដោះគោធ្វើនៅផ្ទះ
- ចេក - 6 បំណែក;
- ក្រែមជូរ - 3 ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ពីក្រូចឆ្មាមួយ។
យោងតាមរូបមន្តយើងរៀបចំការ៉េមទឹកដោះគោនៅផ្ទះជាមួយចេកដូចនេះ:
ដើម្បីរៀបចំបង្អែមផ្អែមជាមួយនឹងការសង្កត់សំឡេងផ្លែឈើវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេកទុំពណ៌លឿង។ ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ផ្លែឈើទៅជារង្វង់ឯកសណ្ឋាន ហើយបង្កករយៈពេល 90 នាទី។ សំណួរកើតឡើងភ្លាមៗ: ហេតុអ្វីបានជាបង្កក? ព្រោះបន្ទាប់ពីផ្លែចេកត្រជាក់ទទួលបានរសជាតិក្រែម ហើយវាយនភាពរបស់វានឹងគ្មានវត្តមានគ្រីស្តាល់ទឹកកក។
បន្ទាប់ពីនោះយើងយកផ្លែឈើកកចេញហើយបន្ថែមផលិតផលទាំងអស់ដែលមកតាមរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់។
ដាក់មាតិកាទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយរហូតដល់រលោងនិងដូចគ្នា។
ពេលបម្រើ អ្នកអាចដាក់ចេកស្រស់កាត់ជាដុំៗពីលើ និងផ្លែបឺរីណាក៏បានបើអ្នកចូលចិត្ត។
ការ៉េមទឹកដោះគោធ្វើនៅផ្ទះ
រូបមន្តការ៉េមទឹកដោះគោនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តមិនពិបាករៀបចំទេ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ ឬឧបករណ៍ណាមួយដើម្បីរៀបចំបង្អែមសម្រាប់រដូវក្តៅ។ ខ្ញុំគិតថាគំនិតធ្វើម្ហូបនឹងសាកសមនឹងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ៉េមទឹកដោះគោនៅផ្ទះ
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិ - មួយលីត្រ;
- តែបៃតង - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
- ទឹកដោះគោខាប់ - 1/2 កំប៉ុងស្តង់ដារ;
- ម្សៅខ្ញី - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
យោងតាមរូបមន្តយើងរៀបចំការ៉េមទឹកដោះគោនៅផ្ទះដូចនេះ៖
- ចាក់ទឹកដោះគោស្រស់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកំដៅ (តែកុំឆ្អិន)។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនិងចាក់ពីរស្លាបព្រានៃតែបៃតងស្ងួត។ គ្របដោយគម្របមួយហើយទុកឱ្យល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំនេះអង្គុយរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, សំពាធ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed (ទឹកដោះគោទារកនិយម) លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោនេះចូលក្នុងចានដែកមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងអ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសពាក់កណ្តាលកក, លាយវាឱ្យល្អ, ត្រលប់ទៅម៉ាសីនតឹកកកបន្ទាប់មកកន្លះម៉ោងធ្វើដំណើរការលាយម្តងទៀត។
- ចុងក្រោយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីឱ្យរឹងទាំងស្រុង។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកអាចយកវាចេញ ហើយញ៉ាំវាជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។
ការ៉េមប៊ឺរីធ្វើនៅផ្ទះ
ការ៉េមដែលមានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់ អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអ្នកផលិតការ៉េម ទោះបីជាដំណើរការបង្កកសម្រាប់មួយវដ្តនឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះក៏ដោយ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលប្រើគឺផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែត្របែកក្រហម ប៉ុន្តែផ្លែប៊ឺរីណាក៏អាចប្រើបានដែរ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ៉េម berry ធ្វើនៅផ្ទះ
- ស៊ុត yolks (ស្រស់) - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 70 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 2,8% - 200 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម 35% - 200 មីលីលីត្រ;
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - មួយក្តាប់តូច;
- currant ក្រហម - 5 sprigs ។
យោងតាមរូបមន្តដើមយើងរៀបចំការ៉េមប៊ឺរីនៅផ្ទះដូចនេះ:
វាយ yolks ជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយ កំដៅទឹកដោះគោ ក្រែម និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ឱ្យឆ្អិនថ្នមៗ។ ចាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុង yolks នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ whisk ល្បាយស្រាលនិងចាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងចានដូចគ្នា។ នាំយកទៅរំពុះ, stirring ជានិច្ច, យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់និងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។
លាងផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែត្របែក ជូតផ្លែត្របែកតាម Sieve ហើយកិនផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនរហូតដល់រលោង។ លាយផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់។
ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម ហើយកំណត់ម៉ោងរយៈពេល ១០ នាទី។ ឥឡូវនេះពីជំនួយការតែមួយគត់របស់យើង ផ្ទេរអាហារឆ្ងាញ់ទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 40 នាទី។ ការ៉េមឆ្ងាញ់អស្ចារ្យរួចរាល់ហើយ!
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េមទេ ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក ហើយដាក់វាក្នុងទូរទឹកកក។ ការ៉េមត្រូវកូរជាមួយសម ឬវាយរាល់ម៉ោង។ នៅសីតុណ្ហភាព 18 អង្សាសេម៉ាសនឹងត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
ការ៉េម Sundae នៅផ្ទះ
នេះគឺជាការ៉េមដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងឆ្ងាញ់បំផុត មើលវីដេអូដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរៀបចំវានៅផ្ទះ។
ការ៉េម strawberry ធ្វើនៅផ្ទះ
នេះជាការ៉េមមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តក្រៅពីវ៉ានីឡា សូកូឡា cranberry ស្វាយ និងរសជាតិផ្សេងទៀត។ មានអ្វីដែលទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់អំពីផ្លែស្ត្របឺរី ដែលខ្ញុំអាចពឹងពាក់បាន។ វាយនភាពក្រែមធ្វើឱ្យការ៉េមដ៏ល្អបំផុតមួយដែលខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងៗ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះខ្ញុំផ្តល់ជូននូវវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ៉េម strawberry ធ្វើនៅផ្ទះ
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ៨០០ ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 260 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត yolk - 6 បំណែក;
- ស្ករ - 300 ក្រាម;
- ក្រែម 33% ខ្លាញ់ - 1 លីត្រ;
យោងតាមរូបមន្តយើងរៀបចំការ៉េមស្ត្របឺរីដូចនេះ៖
ផ្សំស៊ុតលឿងជាមួយស្ករ ហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែមានពពុះឡើង។
ចាក់ទឹកដោះគោចូលហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកហើយកំដៅលើភ្លើងតិចដោយកូរបន្តរហូតដល់ក្រាស់។
ផ្សំម៉ាសបឺរី ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានស៊ុត-ទឹកដោះគោ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
វាយក្រែមរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដង។
នៅចុងបញ្ចប់ ផ្សំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង លាយដាក់ក្នុងធុងបិទជិតផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កក។ រៀងរាល់កន្លះម៉ោងម្តង កូរម៉ាសក្នុងចំនួនប្រាំបន្ថែម ហើយបន្ទាប់មកទុករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ដើម្បីឱ្យរឹង។
ការ៉េម Raspberry
ការ៉េម Raspberry កំពុងធ្វើដំណើរទៅទស្សនាទិដ្ឋភាពនៃម្ហូបអាហារ ហើយវិនិច្ឆ័យដោយរូបរាងរបស់វា វាកំពុងតែសរសើរខ្លួនឯង។ អូ ឆ្ងាញ់ហើយគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍! បាទ វាពិតជាប្រែទៅជាបែបនោះ៖ អ្នកក៏អាចបន្ថែមថាវាអស្ចារ្យ ភ្លឺ និងក្រអូប។ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញមុខម្ហូបជាមូលដ្ឋាន ហើយអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ៉េម raspberry
- raspberry - 500 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម - 400 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 250 ក្រាម;
- ស៊ុត yolks - 5 បំណែក;
- vanillin - 2 pinches ។
យោងតាមរូបមន្តយើងរៀបចំការ៉េម raspberry ដូចនេះ៖
ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយនៅពេលអនាគតប្រើតែ yolks ហើយបន្ទាប់មកពណ៌សអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុតគឺកក។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីលីនទៅក្នុង yolks ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកឱ្យពុះ រួចកូរឱ្យសព្វ។ វាយនភាពក្រែមគួរបង្កើត។ ត្រជាក់។
លាងជម្រះ raspberry នៅក្នុង colander មួយហើយជូតតាម Sieve បានដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ពូជ raspberry ជាប់នៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ យើងមិនត្រូវការពួកគេទេ។
ផ្សំល្បាយទាំងពីរដាក់តាមម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយបន្ថែមក្រែមលាយដោយឡែក។ លាយ។ ដាក់ក្នុងធុងងាយស្រួលមួយ ដើម្បីឱ្យវាបិទយ៉ាងតឹង ហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។
កូរសម្រស់និងភាពឆ្ងាញ់របស់អ្នកបីទៅបួនដងបន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលខ្លីរួចទុកឱ្យរឹងទាំងស្រុង។
គន្លឹះ និងល្បិចក្នុងការធ្វើការ៉េមនៅផ្ទះ
- ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការធ្វើការ៉េមកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យទិញអ្នកផលិតការ៉េម។
- ការ៉េមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានដាក់ក្នុងកោណ waffle ពិសេស ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ យកវាចេញ និងបរិភោគ។ ស្នែងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍!
- ក្នុងឱកាសពិសេស អាហារឆ្ងាញ់ត្រជាក់អាចត្រូវបានលាបជាមួយនឹងស្រាខូញ៉ាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- ចូរចាំថា ការ៉េមកាន់តែធាត់ វានឹងកាន់តែធូររលុង ហើយគ្មានគ្រីស្តាល់ទឹកកក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមមានភាពជាប់លាប់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើភ្នាក់ងារជែល ម្សៅ ម្សៅទឹកដោះគោ និងសូម្បីតែទឹកក្រូចឆ្មា។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមកាន់តែទន់ និងរលោង ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែម rum ឬ cognac កំឡុងពេលរៀបចំ ប៉ុន្តែល្បាយនេះនឹងចំណាយពេលយូរជាងដើម្បីរឹង ព្រោះអាល់កុលការពារការកកលឿន។
- ដើម្បីផ្តល់ឱ្យបង្អែមដែលបានបញ្ចប់មានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកការ៉េមចេញដោយប្រើស្លាបព្រាពិសេស។ បាល់ដ៏ស្រស់ស្អាតនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន។
តើអ្នកមិនអាចធ្វើការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះដោយរបៀបណាក្នុងកំដៅនេះ? យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្កប់ស្កល់ដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការព្យាបាលផ្លែប៊ឺរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលវាងាយស្រួលរៀបចំក្នុងរដូវផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកអាចប្រើ berries ណាមួយ; លៃតម្រូវបរិមាណនៃជាតិស្ករនៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានរសជាតិផ្អែម អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើស្ករទាល់តែសោះ។
គ្រឿងផ្សំ
- Raspberries - 130 ក្រាម។
- Blackberries - 130 ក្រាម។
- currant ក្រហម- ១៣០ ក្រាម។
- ទឹក - 200 ក្រាម។
- ស្ករ - 80 ក្រាម។
ព័ត៌មាន
បង្អែមការបម្រើ - 5
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 0 នាទី។
របៀបចំអិន
លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ យកសាខាពណ៌បៃតងចេញពី currants ក្រហម។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងខ្ទះឬខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកនិងស្ករ។ កូរហើយដាក់លើភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កូរម្តងម្កាល។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទីលើកំដៅទាប។ ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយមួយ ច្របាច់ទឹកឱ្យម៉ត់។ ជាគោលការណ៍ ការ៉េមអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បាន អ្នកអាចជូតម៉ាសបឺរីតាមរយៈការច្របល់ល្អដើម្បីយកគ្រាប់ចេញ។
ចាក់ទឹកផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងផ្សិតការ៉េម។ អ្នកអាចប្រើពែងប្លាស្ទិកធម្មតា និងដុំទឹកកក។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់កកទាំងស្រុង និយមពេញមួយយប់។
