ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងជាមួយអាស្ពីរីន។ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងត្រជាក់ជាមួយអាស្ពីរីន
ថ្នាំអាស្ពីរីនត្រូវបានលក់នៅឱសថស្ថានណាមួយ ហើយមានតម្លៃមួយកាក់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការឈឺក្បាល និងឈឺធ្មេញ។ ពេលណា និងអ្នកណាដែលគិតចង់ប្រើវាជាជម្រើសជំនួសទឹកខ្មេះ គឺមិនដឹងទេ។
ប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ
ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអាស្ពីរីនកំប៉ុងគឺជាស្តង់ដារសម្រាប់រៀបចំបន្លែ និងសាឡាដទាំងអស់។ ទាំងគ្រាប់ទាំងមូលត្រូវបានប្រើប្រាស់ មិនត្រូវបានកំទេចទេ (ពួកវាត្រូវតែគ្មានសំបក gelatin) ឬម្សៅអាស៊ីត acetylsalicylic កំរិតប្រើត្រូវបានកំណត់អាស្រ័យលើបរិមាណនៃពាងដែលបន្លែត្រូវបានដាក់សម្រាប់ក្រឡុក និងរូបមន្ត។
នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ថ្នាំអាស្ពីរីនត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ ពោលគឺមុនពេលរមៀលគម្រប brine ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬចូលទៅក្នុង brine រំពុះដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ អ្នកមិនអាចស្ងោរអាស្ពីរីនរំលាយក្នុងទឹកបានទេ។
ប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងបីលីត្រ
គ្រឿងផ្សំ៖ប៉េងប៉ោះដប់គីឡូក្រាម, ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម 1 គីឡូក្រាម, ការ៉ុតមួយគីឡូក្រាម, ខ្ទឹមសប្រាំក្បាល, ម្ទេសហាសិប, ស្លឹក Bay, ស្លឹក horseradish, corollas dill ទុំ - បរិមាណតាមការចង់បាន។ សម្រាប់ brine: ទឹក, អំបិល -11 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយកំពូល (ក្នុងករណីដែលគ្មានអ៊ីយ៉ូដ) ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារចិតសិបភាគរយ ម្សៅអាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក - 1 ស្លាបព្រា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ប៉េងប៉ោះ ម្រេចផ្អែម, carrots, dill, horseradish, និងខ្ទឹម, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកជាច្រើន។ ការក្រៀវពាងគឺជាកាតព្វកិច្ច។
នៅបាតពាងបីលីត្រ យើងដាក់ម្ទេស និងការ៉ុតកាត់ជាចំណែកៗ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម (ស្លឹកខ្ទឹម) ស្លឹក laurel ម្ទេស (peas) និង dill whisks។
បំពេញពាងឱ្យតឹងជាមួយប៉េងប៉ោះហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាអស់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប។
អ្នកគួរតែទទួលបានប្រាំពាងបីលីត្រ។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដែលផ្សំជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ការគណនា 2:1 (ពីរស្លាបព្រាបាយ - អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ - ស្ករ) ក្នុងមួយធុងបីលីត្រ។
យកទឹកខ្មេះទៅដាំឱ្យពុះ ចាក់ចូល បន្ថែមទឹកខ្មេះ ៧០% និងអាស្ពីរីន មួយស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងពាងនីមួយៗ គ្របដោយគម្របមាប់មគ ហើយរមៀលឡើងជាមួយម៉ាស៊ីន។ យើងបង្វែរពាងដែលរមៀលឡើងមកខាងក្រោម ហើយរុំវាទុករុំរហូតដល់ត្រជាក់ចុះ។ ទុកធនាគារចូល កន្លែងត្រជាក់.
ប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីនក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងបីលីត្រចំនួនប្រាំ: ប៉េងប៉ោះ 10 គីឡូក្រាម, ម្រេចក្រហមក្តៅចំនួនបួន, ការ៉ុត, ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម, ក្បាលខ្ទឹមធំបួន, ម្ទេស, dill whisks ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់ brine: នៅក្នុងពាងនីមួយៗមានស្លឹក Bay បួន 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 200 ក្រាមនៃអំបិល (ក្នុងករណីដែលគ្មានអ៊ីយ៉ូដ) 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 70% ។ អាស៊ីតអាសេទិក, 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅអាស៊ីត acetylsalicylic ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
លាងបន្លែ ឱសថ និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកជាច្រើន។ ដាក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងហើយដាក់វានៅចន្លោះពួកគេ។ ស្លឹក Bayនិង dill, ចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេហើយទុកគម្របសម្រាប់សាមសិបនាទី។
ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងញ៉ាំ យើងកិនបន្លែ (ការ៉ុត ម្ទេស និងខ្ទឹមស) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់បន្លែដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងធុងធំមួយ ហើយដាក់ម្ទេសនៅទីនោះ។
នៅពេលដែលត្រូវការកន្លះម៉ោងបានកន្លងផុតទៅចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងបន្លែរមូរបន្ថែមអំបិលស្ករនិង ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វរហូតដល់ស្ករ និងអំបិលរលាយចូលគ្នាដាក់ភ្លើងឱ្យឆ្អិន។
ចាក់ទឹកអំបិលឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងរហូតដល់ស្មា បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតអាសេទិក 70% និងអាស្ពីរីនទៅក្នុងពាងនីមួយៗ ហើយរមៀលឡើងជាមួយគម្របដែលបានក្រៀវជាមុន។
ដាក់ពាងរមៀលនៅក្រោម "អាវរោម" ជាមួយនឹងគម្របចុះក្រោមរង់ចាំរហូតដល់ brine បានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីន "លឿននិងហ៊ាន"
គ្រឿងផ្សំដោយបី ពាងលីត្រ: ប៉េងប៉ោះនៃពូជរឹងមាំ បរិមាណអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា ការ៉ុត 3 ម្ទេស 3 ម្រេចក្តៅ 1 ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម ស្លឹក currant និង cherry 12 ម្ទេស 1 bunch នៃ parsley និង 1 bunch នៃ dill ។ សម្រាប់ marinade: បីលីត្រនៃទឹកឆៅ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា ស្ករ ពីរ tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល 70 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះ 6% ម្សៅអាស្ពីរីន 1,5 ស្លាបព្រា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងដែលបានក្រៀវរួច ចន្លោះប៉េងប៉ោះក្នុងពាងនីមួយៗដាក់ម្ទេសបួនកំពឹស ខ្ទឹមសពីរកំពឹស និងស្លឹកគ្រៃហាន់មួយគ្រាប់។ grater រដុប, ការ៉ុត។
ដាក់ dill និង parsley កាត់ល្អនៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ ម្រេចកណ្ដឹងនិងម្រេចក្តៅក្រហមមធ្យមមួយដុំ។
រៀបចំ brine ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ចាក់ទឹកបីលីត្រចូលក្នុងធុងមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹក ចាក់ទឹកខ្មេះ (បរិមាណមានបង្ហាញក្នុងគ្រឿងផ្សំ) កូររហូតអំបិលរលាយ យកទឹកប្រៃទៅដាំឱ្យពុះ។ .
បន្ទាប់ពី brine ឆ្អិន រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ដល់ស្ថានភាពក្តៅ (រហូតដល់ 50 ដឺក្រេ) ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងរហូតដល់ស្មាដាក់មួយគ្រាប់នៃអាស៊ីត acetylsalicylic នៅលើកំពូលហើយរមៀលឡើងជាមួយ lids មាប់មគ។
ដាក់ពាងបិទជិតដោយគម្របចុះក្រោម គ្របដោយ "អាវរោម" ហើយរង់ចាំឱ្យ marinade ត្រជាក់។ បន្ទាប់មក យកធុងនោះទៅដាក់ក្នុងក្រឡា ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។
ប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន "Marinated in Russian"
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយដបបីលីត្រ៖ ប៉េងប៉ោះ បរិមាណអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា ការ៉ុតមួយ ម្រេចកណ្ដឹងមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងមួយចង្កោមនៃ parsley ខ្ទឹមសប្រាំនៃខ្ទឹមស 5 គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន។
របៀបចំអិន៖
ខ្ទឹមស, ការ៉ុតធំៗ, ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសហាន់ជាចំណិត, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងពាងមាប់មគមួយ។
ចាក់ទឹកដាំពុះចូលក្នុងពាង ទុកចោល ១៥ នាទី រួចចាក់ទឹក marinade ចូលក្នុងធុងមួយ បន្ថែមមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ អំបិលថ្មនិងស្ករ 5 គ្រាប់នៃអាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក យកទឹកឱ្យឆ្អិន ចាក់វាចូលក្នុងពាងមួយ ហើយបិទពាងជាមួយម៉ាស៊ីន។
យើងបិទពាងដែលរមូរឡើង បង្វែរវា ហើយរក្សាទុកក្នុងទម្រង់នេះមួយថ្ងៃ។
ប៉េងប៉ោះជ្រលក់ជាមួយអាស្ពីរីន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធុងបីលីត្រមួយ៖ ប៉េងប៉ោះ ស្លឹក horseradish និងឫស chopped មួយក្បាលនៃខ្ទឹមស, peppercorns, corollas បីនៃ dill, ស្លឹក Bay បី។ សម្រាប់ brine: ទឹកម៉ាស៊ីនឆៅបីស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រាអំបិល គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនបីគ្រាប់ បុកជាម្សៅ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដាក់គ្រឿងទេស និងប៉េងប៉ោះទាំងអស់ក្នុងធុងដែលមិនបានក្រៀវ បុកថ្នាំអាស្ពីរីន 3 គ្រាប់ បន្ថែមអំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយ ហើយចាក់ទឹកធម្មតាចូល។ គ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយទុកមួយថ្ងៃ។ ទឹកប្រៃនឹងងងឹត ក្លិនជូរលក្ខណៈ និងពពុះនឹងលេចឡើង កុំបារម្ភ។
មួយថ្ងៃបន្ទាប់មកចាក់ទឹកប្រៃចូលក្នុងធុងដាំឱ្យពុះ ចាក់ចូលក្នុងពាង រួចក្រឡុកឡើង។ វាចាំបាច់ត្រូវបំពេញ។ ទុក 5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមដូច្នេះនៅពេលអ្នកដាក់ប៉េងប៉ោះយកចំណុចនេះទៅក្នុងគណនី។
គ្របពាងដែលបិទជិតហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺអ្នកមិនចាំបាច់បិទពាងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយញ៉ាំប៉េងប៉ោះបន្ទាប់ពីចាក់ទឹករួចវារួចរាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ។
ប៉េងប៉ោះដែលមានថ្នាំអាស្ពីរីនដែលមិនត្រូវការរមៀល "ដូចធុង"
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធុងបីលីត្រមួយ៖ ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាមកន្លះ ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ខ្ទឹមសរជាច្រើនកំពឹស ម្រេចខ្មៅ ៥ កំពឹស ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស ម្ស៉ៅស្ងួត ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ៩០ មីលីលីត្រ ប្រាំមួយភាគរយ។ vinegar, បួន tbsp ។ ស្លាបព្រា ស្ករ ពីរ tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល បីគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដាក់ម្ទេសក្តៅ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមស ដាក់លើបាតចានមាប់មួយ ដាក់ប៉េងប៉ោះឱ្យជិតចូលគ្នា ដាក់ចំណិតម្រេចកណ្ដឹង (និយមក្រហម) នៅចន្លោះប៉េងប៉ោះ។ ចាក់គ្រាប់អាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក ម្សៅម្ទេស អំបិល ស្ករ ម្ទេស ពីលើ ចាក់ទឹកម៉ាស៊ីនចូលក្នុងពាងមួយ បិទធុងដោយគម្របផ្លាស្ទិចស្ងោរ ដាក់វាក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ បន្ទាប់ពីពេលនេះ ប៉េងប៉ោះអាចបរិភោគបាន។
ប៉េងប៉ោះបៃតង "មិនប្រពៃណី" ជាមួយអាស្ពីរីន
គ្រឿងផ្សំដោយ 1 ពាងបីលីត្រ: ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា ពីរគីឡូក្រាម ស្លឹក Bay បី ម្ទេសប្រាំពីរ ក្បាលខ្ទឹមមួយ dill - កូរ៉ូឡាបី។ Marinade: ទឹកមួយលីត្រ ពីរស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា អំបិល បួន tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ បីគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន មួយស្លាបព្រា។ មួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះសាមសិបភាគរយ (ដើម្បីទទួលបានទឹកខ្មេះនៃភាគរយនេះ លាយមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះចិតសិបភាគរយ និងទឹកធម្មតាពីរស្លាបព្រាកន្លះ)។
របៀបចំអិន៖
មាប់មគលាងពាងបីលីត្រប្រហែលដប់ប្រាំនាទី ដាក់ dill ស្ងួត និង cloves ខ្ទឹមនៅលើបាតនៃពាង។ កាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងលាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាពាក់កណ្តាល ចាក់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជាមួយម្ទេស និងស្លឹក Bay ហើយដាក់ក្នុងពាងជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ brine រំពុះបន្ថែមអាស្ពីរីនកំទេចរមៀលឡើង។ ដើម្បីធ្វើ brine លាយអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ក្នុងធុងមួយ ចាក់ទឹក និងដាំឱ្យពុះ។ ពាងបិទជិតបែរខ្នងចុះក្រោម គ្របដោយ "អាវរោម" ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកពាងទៅកន្លែងត្រជាក់។
បៃតង "ប៉េងប៉ោះចំហុយ" ជាមួយអាស្ពីរីន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ធុងបីលីត្រ: ពីរគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះបៃតង unripe ឱសថទាំងអស់ដែលប្រើសម្រាប់ marinade (ខ្ទឹម, ស្លឹក horseradish និង root, cherry និងស្លឹក currant, គ្រាប់ពូជ dill ស្ងួត bunch នៃ parsley) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា .. សម្រាប់ marinade: ទឹកមួយលីត្រ កន្លះកែវទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ ស្ករមួយកែវ មួយស្លាបព្រាបាយ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន ៥គ្រាប់។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗឱ្យជ្រៅ ហើយដាក់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសនៅកណ្តាលការកាត់។ ដាក់ rhizomes និងស្លឹកនៃ horseradish, currants និង ស្លឹក cherry, គ្រាប់ពូជ dill ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមួយ sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។ រំពុះការបំពេញ, ចាក់វាពីលើប៉េងប៉ោះ, ដាក់នៅក្នុងគ្រាប់, និងវីសនៅលើ lids មាប់មគ។ រុំពាងដាក់បញ្ច្រាសបិទជិតរហូតទាល់តែវាត្រជាក់។ ផ្ទេរពាងទៅកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកមិនចាំបាច់លាបពណ៌ថ្នាំអាស្ពីរីនទេ ទឹកខ្មេះនឹងធ្វើការងារទាំងអស់សម្រាប់អ្នក។
ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង "ស្រវឹង" នៅក្នុងវ៉ូដកាជាមួយអាស្ពីរីន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធុង 3 លីត្រចំនួនប្រាំពីរ: ប៉េងប៉ោះបៃតងដប់គីឡូក្រាម, ម្ទេសចិតសិបគ្រាប់, ទឹកដប់ប្រាំលីត្រ, ដប់បួនតុ។ ស្លាបព្រាអំបិល តុម្ភៃប្រាំបី។ ស្លាបព្រានៃស្ករ, ម្ភៃមួយស្លឹក laurel, សាមសិបប្រាំ buds នៃ clove seasoning, ដប់បួនក្នុងមួយតុ។ ស្លាបព្រានៃ vodka និងទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ, ប្រាំពីរ pinch តូចនៃម្សៅម្រេចក្រហម, ម្ភៃមួយគ្រាប់នៃអាស៊ីត acetylsalicylic ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដាក់ប៉េងប៉ោះលាងក្នុងពាង។
ដាំទឹកឱ្យពុះហើយត្រជាក់វាឱ្យក្តៅ។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ សូមលាយគ្រឿងផ្សំខាងលើទាំងអស់ លើកលែងតែថ្នាំអាស្ពីរីន។
ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងពាង, មាប់មគក្នុងទឹកងូតទឹកមួយសម្រាប់សែសិបនាទី, បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនបីទៅពាងគ្នានិងរមៀលឡើងពាងឆ្អិន។ យើងដាក់ពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។
ដោយសារតែ បរិមាណដ៏ច្រើន។ថ្នាំអាស្ពីរីន វាជាការប្រសើរក្នុងការកំទេចគ្រាប់។
ប៉េងប៉ោះបៃតង "ឆ្ងាញ់បំផុត" ជាមួយអាស្ពីរីន
គ្រឿងផ្សំ៖បៃតង ប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោត - បីគីឡូក្រាម ពីររយក្រាមនៃពណ៌បៃតងផ្សេងៗ៖ parsley ស្លឹក cherry currants ស្ងួត dill មួយក្បាលខ្ទឹម ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង។ Marinade: ទឹកបីលីត្រ 9 តុ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, តារាងពីរ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា ស្លឹក Bay បី ម្ទេសប្រាំទៅប្រាំពីរ កែវទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ ដាក់តុមួយក្នុងពាងនីមួយៗ។ ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ, តែមួយ។ មួយស្លាបព្រានៃម្សៅអាស្ពីរីនសម្រាប់ពាងនីមួយៗ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ទុកក្នុងទឹកលាង ពាងមាប់មគប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិង browned បន្តិច sprinkle ជាមួយឱសថបន្ថែមខ្ទឹម, គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
លាយស្ករ និងអំបិលដាក់ក្នុងធុងមួយ បន្ថែមម្រេចខ្មៅពីរបីគ្រាប់ ស្លឹក Bay ពីរបីដើម បន្ថែមទឹកខ្មេះ បន្ថែមទឹក និងកូរឱ្យសព្វ។ ដាំទឹកប្រៃ ចាក់វាចូលក្នុងពាង បន្ថែមគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងធុងនីមួយៗ។
បិទពាងជាមួយគំរបមាប់មគ។ រុំពាងបិទជិតដាក់បញ្ច្រាសនៅក្នុង "អាវរោម" ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។ ទុកពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះបៃតង "អស្ចារ្យ" នៅក្នុង gelatin និងអាស្ពីរីន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធុងបីលីត្រ 1 : ប៉េងប៉ោះមិនទាន់ទុំមួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ សម្រាប់ការបំពេញ: ទឹក 1 លីត្រ 20 ក្រាមនៃ gelatin 3 tablespoons គ្នា។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិល 8 ស្លឹក Bay បន្ថែម cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិកន្លះកែវទឹកខ្មេះ 6% ម្រេចខ្មៅ 20 គ្រាប់ clove 10 គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន 5 ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
បន្ថែម gelatin មួយចំនួន ទឹកក្តៅហើយទុក 30-40 នាទីដើម្បីហើម។ ខណៈពេលដែល gelatin ហើម, រៀបចំ marinade: លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែទឹកខ្មះ, អនុញ្ញាតឱ្យវា simmer បន្តិចលើកំដៅមធ្យម។
នៅពេលដែល gelatin ហើមកំណត់វាឱ្យខ្ពស់ណាស់។ ភ្លើងយឺតហើយចាប់ផ្តើមកំដៅដោយមិនឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលដែល gelatin រួចរាល់ បន្ថែមវា និងទឹកខ្មេះ ទុកអោយពុះម្តងទៀត កូរបន្ត។
បំពេញពាងដែលពោរពេញទៅដោយប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែម 5 គ្រាប់នៃអាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីកហើយវីសពាងជាមួយម៉ាស៊ីនដោយប្រើគម្របមាប់មគ។
ដាក់ពាងដែលបានបញ្ចប់ដោយក្រឡាប់ចុះក្រោម ហើយរុំវាឡើង រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។
នៅពេលដាក់បន្លែណាមួយ (មិនចាំបាច់ប៉េងប៉ោះ) ជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖
1. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំទេចគ្រាប់ដើម្បីកុំឱ្យបាក់តេរីមានពេលកើនឡើងខណៈពេលដែលថ្នាំអាស្ពីរីនកំពុងរលាយ។
2. ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម ទឹកឆៅជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់ថ្នាំអាស្ពីរីនចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវមុននឹងចាក់វា បន្ទាប់មកអាស្ពីរីននឹងមិនអណ្តែតលើផ្ទៃជាដុំពណ៌សទេ។
3. ជាធម្មតា ការក្រៀវនៃធុងនៅពេលប្រើថ្នាំអាស្ពីរីនក្នុងកំប៉ុងគឺមិនចាំបាច់ទេ ប៉ុន្តែនៅពេលរើសប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង វាចាំបាច់ព្រោះផ្លែមិនទាន់ទុំងាយនឹងដំណើរការ fermentation ។
ដោយសមា្ភារៈ zhenskoe-mnenie.ru
2015-10-25T06:06:19+00:00 អ្នកគ្រប់គ្រងការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ថ្នាំអាស្ពីរីនត្រូវបានលក់នៅឱសថស្ថានណាមួយ ហើយមានតម្លៃមួយកាក់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការឈឺក្បាល និងឈឺធ្មេញ។ ពេលណា និងអ្នកណាដែលគិតចង់ប្រើវាជាជម្រើសជំនួសទឹកខ្មេះ គឺមិនដឹងទេ។ ប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីន - គោលការណ៍ទូទៅការត្រៀមលក្ខណៈ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអាស្ពីរីនកំប៉ុង គឺជាស្តង់ដារសម្រាប់រៀបចំបន្លែ និងសាឡាដទាំងអស់។ ថេប្លេតទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់...
[អ៊ីមែលការពារ]អ្នកគ្រប់គ្រង Feast-onlineប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងានេះ ម្តាយរបស់ប្តីខ្ញុំ បានព្យាបាលយើងចំពោះប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានសុំរូបមន្តភ្លាមៗ។ ហើយគាត់ពិតជាធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល - វាប្រែថាម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំកំពុងរក្សាទុកប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារ។
លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការទាំងមូលគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមអាស្ពីរីនចាក់ marinade ក្តៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង - ហើយអ្នកអាចបិទពាង។ បាទ, បាទ, ទាំងអស់នេះ - ដោយគ្មាន ការក្រៀវដែលធុញទ្រាន់ឬការបំពេញច្រើន។ ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំបានសាកល្បងលទ្ធផល - វាអស្ចារ្យណាស់, អ្នកអាចជឿខ្ញុំ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិហឹរល្មមជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារនោះខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ (ជ្រើសរើសពូជដែលមានស្បែកក្រាស់)
- ខ្ទឹម
- ឆ័ត្រ dill
- ស្លឹក Bay
- ថ្នាំអាស្ពីរីន 3 គ្រាប់ក្នុងមួយពាង 3 លីត្រ
- ថ្នាំអាស្ពីរីន 2 គ្រាប់ក្នុង 2 លីត្រ
- ថ្នាំអាស្ពីរីន ១ គ្រាប់ក្នុងពាងមួយលីត្រ
Marinade៖
- ទឹក 2.5 លីត្រ
- ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 200 ក្រាម។
- អំបិល 100 ក្រាម។
របៀបរៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារ៖
សម្រាប់ការអភិរក្សប្រភេទនេះ យើងជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះតូចៗ ក្រាស់ និងមានសាច់ក្រាស់ និយមប្រភេទ "ក្រែម"។ យើងរើសយកប៉េងប៉ោះដែលមានស្បែកនៅដដែល មិនត្រូវកិនឡើយ។ លាងប៉េងប៉ោះ ទឹកត្រជាក់.
លាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះវា។ យើងក៏លាងជមែះឆ័ត្រ dill ជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើស។
យើងក្រៀវពាងជាមុនតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤-៥ នាទី។ ដាក់ឆ័ត្រនៃ dill ខ្ទឹម និងស្លឹក Bay នៅបាតពាង។
បន្ទាប់មកយើងដាក់ប៉េងប៉ោះចេញ ដោយព្យាយាមបំពេញចន្លោះទំនេរឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយមិនបាច់បុកប៉េងប៉ោះ។
កិនគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន (អាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក) ទៅជាម្សៅ។
ចាក់ម្សៅអាស្ពីរីនចូលក្នុងពាងប៉េងប៉ោះ។
ចាក់ទឹកសម្រាប់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ យកទឹកទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្ពស់ កូររហូតដល់ស្ករ និងអំបិលរំលាយទាំងស្រុង ។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុង marinade ហើយបិទកំដៅ។ ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះ។
គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងបិទយ៉ាងតឹង - រមៀលឬវីស។ យើងបង្វែរពាងបិទជិត។
ហើយយើងរុំពាងជាមួយភួយ។ ទុកវាបែបនេះមួយថ្ងៃរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីន គម្របដែក រូបមន្តរហ័សជាមួយទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងពាង 3 លីត្រដោយមានឬគ្មានទឹកខ្មះ។
សម្រាប់ពាងបីលីត្រ យកតែថ្នាំអាស្ពីរីន 3 គ្រាប់ 500 មីលីក្រាម (0.5 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ) កម្រិតអតិបរមានៃថ្នាំនេះគឺ 1 ក្រាម។ នោះគឺអ្នកអាចប្រើថ្នាំជ្រុលបានលុះត្រាតែអ្នកខ្លួនឯងញ៉ាំប៉េងប៉ោះមួយពាងទាំងមូលជាមួយអាស្ពីរីន រួមជាមួយទឹកប្រៃក្នុងអាហារមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំប៉េងប៉ោះពីរបីផ្លែនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ កម្រិតតូចមួយនៃអាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីកក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ថ្នាំអាស្ពីរីន ដើរតួជាថ្នាំការពារ និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកក្នុងពេលតែមួយ។ ដូច្នេះប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រាប់មិន ferment សូម្បីតែនៅពេល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់កំប៉ុងអាចទុកនៅខាងស្ដាំក្នុងបន្ទប់បាយបានដោយមិនខ្លាចថាវាផ្ទុះ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តទឹកខ្មេះសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
- ប៉េងប៉ោះ - បៃតងឬក្រហមដែលសំខាន់បំផុត;
- ខ្ទឹម;
- ស្លឹក Bay, peppercorns, គ្រឿងទេស;
- ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ;
- ថ្នាំអាស្ពីរីន 3 គ្រាប់ (0.5 ក្រាមនីមួយៗ);
- ស្ករនិងអំបិល - 2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ។
របៀបចំអិនជាមួយទឹកពុះ៖
ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងឱ្យស្អាត ខ្ទឹមសហាន់ជាដុំៗ។ ស្អាត ពាងកែវបន្លែត្រូវបានដាក់ចេញ។ អាស្ពីរីនគួរតែត្រូវបានកំទេចនៅចន្លោះស្លាបព្រាកាហ្វេហើយចាក់ចូលទៅក្នុងបាត។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាំទឹក ២-៣ លីត្រ (ល្មមដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងពាង) ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងវា បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។ ចាក់ទឹករំពុះលើពាង ដំណើរការគម្របហើយរមៀលឡើង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុករមួលក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
របៀបចំអិនជាមួយទឹកត្រជាក់៖
ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនក្នុងទឹកត្រជាក់ អ្នកត្រូវយកទឹកខ្មេះ (ប្រហែលមួយកែវ) និងអំបិលច្រើន (១៥០ ក្រាម)។ អំបិលទឹកខ្មេះនិងអាស្ពីរីនត្រូវបានរំលាយភ្លាមៗនៅក្នុងទឹកហើយពាងនៃប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបំពេញដោយដំណោះស្រាយ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកមិនមែនស្លឹក Bay ប៉ុន្តែ ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, celery, dill, ឱសថ។ សម្រាប់រសជាតិវិញ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសមួយកំពឹស។ ពាងត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបស្អាតមួយហើយដាក់នៅក្រោមទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យអំបិលនិងអាស្ពីរីនរលាយក្នុងរាវ។ បន្ទាប់ពី 2 ខែ, twist គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ រូបមន្តគឺមានភាពទាក់ទាញព្រោះវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងដោយគ្មានការក្រៀវ។
ដោយគ្មានទឹកខ្មេះ៖
វានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើទាំងស្រុងដោយគ្មានអាស៊ីតបន្ថែម។ រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យជំនួសទឹកខ្មេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. សម្រាប់ពាងបីលីត្រអ្នកត្រូវការប្រហែល 10 ក្រាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះនឹងមិននាំមកនូវផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ដល់សុខភាពទេ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃថ្នាំអាស្ពីរីនជាមួយនឹងអាស៊ីតណាមួយគឺមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ក្រពះ។ យ៉ាងហោចណាស់ចានទាំងនេះគួរត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឧទាហរណ៍។ ដំឡូង mashedឬបបរ buckwheat ដែលនឹងលុបបំបាត់ផលប៉ះពាល់នៃអាស៊ីតនៅលើក្រពះនិងបំពង់រំលាយអាហារ។
ប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីននៅក្រោមគំរបដែកគឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់នេះក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយមិនចំណាយពេលច្រើនលើការរមួល។
ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ស្ត្រីមេផ្ទះងាកទៅរកល្បិចជាច្រើន ជួនកាលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុតទៅក្នុងពាង។ សារធាតុបន្ថែមអាថ៌កំបាំងមួយក្នុងចំណោមសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះគឺថ្នាំអាស្ពីរីនធម្មតា ដែលអាចរកបាននៅក្នុងណាមួយ។ គណៈរដ្ឋមន្ត្រីថ្នាំផ្ទះ. ការប្រើប្រាស់ ផលិតផលវេជ្ជសាស្រ្តនៅក្នុងកំប៉ុងគឺជាបញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយដែលបានបែងចែកស្ត្រីមេផ្ទះជាពីរជំរុំឈ្លោះគ្នាយ៉ាងក្តៅគគុក។ អ្នកខ្លះសប្បាយចិត្តក្នុងការបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនទៅក្នុងពាងនៃ marinades ដោយអះអាងដោយទំនុកចិត្តថាធាតុផ្សំបែបនេះផ្តល់ឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈថ្មី រសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនក្រអូប។ អ្នកផ្សេងទៀតគឺប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំនៅក្នុងកំប៉ុងព្រោះវាមានគោលបំណងខុសគ្នាទាំងស្រុង ហើយសមាសភាពបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ដើម្បីឱ្យដូចដែលវាអាច ក្នុងរដូវរងា ពាងចំហរនៃប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីននឹងធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយ និងកោតសរសើរនៅផ្ទះតែប៉ុណ្ណោះ ហើយ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងជួយអ្នកឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ marinades បែបនេះ។
ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន៖ សាមញ្ញ និងហ៊ាន!
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ក្លិនក្រអូបស្រាលស្រទន់ ប្រាកដជារំលឹកអ្នក។ ថ្ងៃរដូវក្តៅហើយប៉េងប៉ោះក្រហមយឺតនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ តារាងបុណ្យ.
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក 9 លីត្រ (កុំឆ្អិន);
- ទឹកខ្មេះ 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ 320 ក្រាម;
- អំបិល 290 ក្រាម;
- បៃតង (ឆ័ត្រ dill, horseradish ឬស្លឹក currant);
- អាស្ពីរីន;
- ប៉េងប៉ោះ (ទុំ, រឹង) ។
ការរៀបចំ៖
- បន្ទាប់ពីលាងប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ស្ងួតវាបន្តិចដោយកន្សែងក្រដាស។
- IN ធុងកញ្ចក់ផ្ញើឱសថនិងថ្នាំអាស្ពីរីន (1 គ្រាប់ក្នុងមួយធុង 1 លីត្រ) ។
- បំពេញធុងយ៉ាងតឹងជាមួយប៉េងប៉ោះដោយមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដើម្បីកុំឱ្យខូចផ្លែឈើ។ យកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងផ្ទុះចេញ យកល្អជាង ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយជាផ្សិតកំឡុងពេលផ្ទុក ។
- រំលាយអំបិលទឹកខ្មេះស្ករក្នុងទឹក។ ភ្លាមចាក់ធុងជាមួយបន្លែ។
- បិទគម្របភ្លាមៗ ហើយដាក់គម្របចុះក្រោម។
ការអភិរក្សត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់រដូវផ្ការីក ប៉ុន្តែវាមិនអាចត្រឡប់វិញបានទេ។
"អព្ភូតហេតុ"
ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់។ ការរៀបចំឆ្ងាញ់. ដោយបានរៀបចំពាងជាច្រើនសម្រាប់សាកល្បង អ្នកប្រាកដជាត្រូវសរសេរសមាមាត្រនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រា ព្រោះនៅឆ្នាំក្រោយអ្នកប្រាកដជាត្រូវរៀបចំវាម្តងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក 2 លីត្រ 500 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ 95 មីលីលីត្រ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា);
- ស្ករ 195 ក្រាម;
- អំបិលថ្ម ១០៥ ក្រាម;
- 2 គីឡូក្រាម 700 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ;
- បៃតង (celery, dill, parsley);
- ថ្នាំអាស្ពីរីន ៦ គ្រាប់។
ការរៀបចំ៖
- បំពេញធុងកញ្ចក់ស្អាតជាមួយនឹងឱសថ និងប៉េងប៉ោះដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- រំពុះ marinade ដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មះទៅក្នុងទឹក។
- ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងធុងជាមួយប៉េងប៉ោះដោយបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីន (1 គ្រាប់ក្នុងមួយធុង 3 លីត្រ) ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
"រដូវក្តៅ"
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៉េងប៉ោះជាមួយម្ទេសនិងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន; រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ. អ្នកអាចបន្ថែមកំណត់ត្រាមិនធម្មតាថ្មីដោយបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 900 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះទុំ;
- ទំពាំងបាយជូរ 300 ក្រាម;
- ម្រេច 400 ក្រាម (ពហុពណ៌គឺសមរម្យជាង);
- ទឹក 1 លីត្រ 450 មីលីលីត្រ;
- អំបិល 25 ក្រាម (អ៊ីយ៉ូតមិនត្រូវបានណែនាំ);
- 5 ក្រាម allspice;
- ខ្ទឹម 40 ក្រាម;
- ស្លឹក dill 50 ក្រាម;
- 2 តុ អាស្ពីរីន។
ការរៀបចំ៖
- នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។
- ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ចូរបំពេញធុងកញ្ចក់យ៉ាងតឹងជាមួយម្ទេសកាត់ពាក់កណ្តាល (ដោយគ្មានគ្រាប់) ទំពាំងបាយជូ (ជាមួយ sprigs) ខ្ទឹម និងប៉េងប៉ោះ។ កុំភ្លេចផ្ញើស្លឹក dill និងថ្នាំអាស្ពីរីនទៅបាត។
- ចាក់អំបិលនិង គ្រឿងទេស.
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្នុងទឹករំពុះ, បិទភ្លាមៗហើយដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
ការខ្ចាត់ខ្ចាយត្បូងមរកត៖ ប៉េងប៉ោះបៃតងកំប៉ុងជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន
កំប៉ុងនេះត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើពីប៉េងប៉ោះបៃតងដែលមិនទុំ។ ពួកវាមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងពាង ហើយមានរសជាតិជូរ ផ្អែម និងជូរ។ ក្នុងរដូវរងារដោយប្រើការរៀបចំនេះអ្នកអាចរៀបចំបាន។ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ ឬអាចធ្វើជាម្ហូបចំហៀងក៏បាន។ អាក្រក់បំផុត អ្នកគ្រាន់តែអាចអង្គុយក្បែរតុជាមួយនឹងចំណិតធំមួយ។ នំបុ័ងស្រស់ហើយញ៉ាំដោយផ្ទាល់ពីពាង - វានឹងឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ គួរកត់សម្គាល់ថា marinade នឹងមិនខ្ជះខ្ជាយទេ: ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះរៀបចំនំដុតនំជាមួយវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 50 ក្រាមនៃម្រេចក្តៅនិងផ្អែម;
- ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹម 20 ក្រាម;
- coriander, raspberry និងស្លឹក cherry, dill;
- ស្ករ 50 ក្រាម;
- 1 គីឡូក្រាម 600 ក្រាម ប៉េងប៉ោះបៃតង;
- ទឹកខ្មេះ ៨៥ ក្រាម;
- អំបិល 45 ក្រាម;
- អាស្ពីរីន។
ការរៀបចំ៖
- រៀបចំបន្លែជាមុនដោយលាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់។
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតធំៗ កាត់ម្ទេសក្រោយយកគ្រាប់ចេញ បំណែកធំ.
- បំពេញធុងកញ្ចក់ជាមួយឱសថ ខ្ទឹមស ចំណិតប៉េងប៉ោះ បំណែកនៃម្រេច ហើយត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអាស្ពីរីន (ផ្អែកលើ 1 ដុំក្នុង 1 លីត្រ) ។
- ចម្អិន marinade ដោយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹកហើយបន្ថែមទឹកខ្មះ។ ត្រជាក់បន្តិច។
- ចាក់មាតិកានៃធុងកញ្ចក់។ បិទភ្ជាប់ជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។
មិនចាំបាច់បង្វែរវាទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកធុងភ្លាមៗទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
"ចម្រុះ": រូបមន្តជាមួយ zucchini, ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ
រសជាតិសម្បូរបែប ទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លឹមសារនៃកំប៉ុងដែលជាក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់ - ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបាននិយាយអំពីការអភិរក្សដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ បន្លែផ្សេងៗគ្នា. ជាការពិតណាស់ប៉េងប៉ោះនឹងនៅតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ប៉ុន្តែការបន្ថែមត្រសក់និង zucchini នឹងមិនធ្វើឱ្យខូចការរៀបចំតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ដែលក្នុងនោះថ្នាំអាស្ពីរីនចូលរួមចំណែកយ៉ាងសកម្ម។
អ្នកនឹងត្រូវដាក់ 3 គ្រាប់នៅលើពាងបីលីត្រ។ មិនចាំបាច់បង្កើនបទដ្ឋានទេ វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងអាយុកាលធ្នើនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ ៨៧០ ក្រាម;
- 700 ក្រាម zucchini;
- ប៉េងប៉ោះ ៩២០ ក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង (អ្នកអាចយកពណ៌ក្រហម);
- អាស្ពីរីន;
- អំបិល ៦៥ ក្រាម;
- គ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, peppercorns, ស្លឹក horseradish, ខ្ទឹម, allspice);
- cherry និង ស្លឹក currant;
- ទឹក 980 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ពិនិត្យបន្លែជាមុនសិន។ វាមិនគួរមានការខូចខាតតិចតួចបំផុតឬតំបន់ដែលខូចនោះទេ។ បើមិនដូច្នោះទេការអភិរក្សនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- ស្លឹកបៃតងអាចដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ទឹកស្អាត.
- ដាក់គ្រឿងទេស និងអាស្ពីរីនក្នុងបាតធុងកញ្ចក់។
- លាបផ្លែ zucchini ពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរនាំងក្រាស់ធំ។ ប្រសិនបើពួកគេនៅក្មេងនោះ មិនចាំបាច់សម្អាតវាទេ។
- រៀបចំបន្លែឱ្យស្អាត កុំភ្លេចដាក់ខ្ទឹមសនៅចន្លោះពួកវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយក៏ដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។
- វាមិនចាំបាច់ចំអិន marinade ទេគ្រាន់តែឆ្អិនរាវភ្លាមៗបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយចាក់មាតិកានៃធុងកញ្ចក់។
- បនា្ទាប់ពីខ្ចប់រួចដាក់ធុងជាមួយគំរបចុះក្រោមដោយទុកវាក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួត
ប្រភេទកំប៉ុងនេះមិនត្រូវការជាតិរាវ ឱសថ ឬគ្រឿងទេសច្រើនទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយលទ្ធផលនឹងមាន ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ. ប្រសិនបើការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះប្រែជាល្អ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីប្រមូលផលធំបានដែរ។ ធុងឈើ. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបែបនេះក្នុងរយៈពេលយូរបន្តិចម្ដងៗទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលធុងឈើមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់រក្សាទុកបន្លែ និងផ្លែឈើតាំងពីបុរាណកាលមក។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំពាងជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើតេស្តវាជាការប្រសើរក្នុងការយកធំ (3 ឬ 5 លីត្រ) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដាក់ធុងនៃប៉េងប៉ោះមួយ;
- អាស្ពីរីន;
- អំបិល ៩៨០ ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលរឹង និងមានស្បែកក្រាស់។ ដំបូងត្រូវយកសមដោយដៃ ហើយចាក់ផ្លែឈើនីមួយៗ។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងមួយ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗដោយអំបិល។
- ត្រូវប្រាកដថាលេបថ្នាំអាស្ពីរីន។ តើត្រូវការប៉ុន្មាន? សម្រាប់ដាក់ធុងផ្លែឈើ - ការវេចខ្ចប់ (10 កុំព្យូទ័រ។ )
- គ្របដណ្តប់ធុងកញ្ចក់ដែលពោរពេញទៅដោយគម្របនីឡុង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ទម្ងន់ធ្ងន់នៅលើធុងហើយគ្របវាជាមួយគំរបនៅលើកំពូល។
ហេតុអ្វី និងបរិមាណថ្នាំអាស្ពីរីនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកំប៉ុង?
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនតែងតែប្រើថ្នាំអាស្ពីរីន ដើម្បីរក្សាបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ ភាពពេញនិយមនៃឱសថនេះគឺដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើតបរិយាកាសអាស៊ីត ដែលការរីកសាយនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺក្លាយទៅជាមិនអាចទៅរួច ហើយបន្លែអាចរក្សាភាពស្រស់របស់វា។ យូរ.
ថ្នាំអាស្ពីរីនដែលបានរក្សាទុកក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ
- ផ្តល់ភាពបត់បែនដល់បន្លែ;
- ក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃការរមួល;
- នៅពេលបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនក្នុងកម្រិតមធ្យម គ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។
- អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកអាហារសម្រន់ដោយមិនចាំបាច់ទូរទឹកកក។
អ្នកមិនគួរបន្ថែមគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនលើសពីមួយទៅពាង 1 លីត្រ និងមិនលើសពី 3 ទៅក្នុងធុងបីលីត្រ។
ដើម្បីជៀសវាង ផលវិបាកអវិជ្ជមានថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់ រាងកាយរបស់មនុស្សអ្នកមិនគួរទទួលទានទឹកផ្លែឈើពីបន្លែ (ជាពិសេសពេលពោះទទេ) ហើយក៏ត្រូវទទួលទានអាហារសម្រន់បែបនេះជាប្រចាំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មិនត្រូវលើសពីកម្រិតថ្នាំអាស្ពីរីនដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ការអភិរក្ស។ វាជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលអាយុកាលធ្នើនៃការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះព្រោះយូរ ៗ ទៅថ្នាំអាស្ពីរីនប្រែទៅជាសមាសធាតុ phenolic ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។
ប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន (វីដេអូ)
រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំការរក្សាជាមួយនឹងការបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនគឺមិនត្រូវមកជាមួយសមាមាត្រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ។ គ្រាន់តែប្រើរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញហើយរីករាយនឹងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ marinades ឆ្ងាញ់និងរីករាយ ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យការត្រៀមលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។
ប៉េងប៉ោះក្នុងរដូវរងាគឺ ការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើរូបមន្តមានទឹកខ្មះនោះវានឹងមានជាតិទឹកនិងទន់ភ្លន់។ រសជាតិប៉េងប៉ោះរំខានអាស៊ីតដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទេ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីកំណែរបស់ខ្ញុំអំពីរបៀបធ្វើប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តនេះគឺដោយគ្មានការក្រៀវជាមួយនឹងថ្នាំអាស្ពីរីន ហើយដូចដែលអ្នកយល់ ដោយគ្មានទឹកខ្មេះ។ រសជាតិប៉េងប៉ោះនៅតែផ្អែម និងរីករាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយការដេរខ្លួនឯងមានរយៈពេលយូរ។ ព្យាយាមរៀបចំវាក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
- cloves - 5-6 buds;
- allspice - 5-6 peas;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមស ៣-៤ កំពឹស
- tarragon - 2 sprigs;
- dill - 1 បាច់តូច;
- ស្លឹក currant ខ្មៅ - 3-4 ភី។ ;
- ស្លឹក cherry - 1-2 ភី។ ;
- ម្ទេស - 0,3 កុំព្យូទ័រ;
- ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
ថ្នាំអាស្ពីរីន - 3 គ្រាប់។
លាងបន្លែ និងឱសថឱ្យស្អាត រួចរៀបចំឱ្យក្រឡុក។ គួរជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមិនធំពេក ដើម្បីឱ្យវាសមនឹងករបស់ពាង។ លាបម្រេចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបខ្ទឹមស។ 
តោះលាងពាងជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកជីអង្កាម ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីរកំពឹស និងសណ្តែកបណ្តុះ។ បន្ទាប់ពីនេះយើងចាប់ផ្តើមបំពេញពាងយ៉ាងតឹងជាមួយប៉េងប៉ោះដោយជំនួសវាជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមស។ ដាក់ពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួចនៅលើកំពូលម្តងទៀត។ 
តោះដាំទឹកអោយពុះជាមុនសិន។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ គម្របត្រូវតែឆ្អិនជាមុនសិន។ ទុក workpiece ក្នុងស្ថានភាពនេះរហូតដល់វាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកនេះចេញហើយបំពេញវាដោយទឹកពុះម្តងទៀត។ ទុកម្តងទៀតរហូតដល់ត្រជាក់។ 
លើកទី 2 ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ យើងនឹងចំអិន marinade ។ យើងនឹងត្រូវការអំបិល ស្ករស ម្ទេសហឹរ និងម្ទេសបន្តិចសម្រាប់រសជាតិហឹរ និងហឹរបន្តិច។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 1 លីត្រ។ វត្ថុរាវ។ នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិនហើយត្រលប់ទៅពាងភ្លាមៗ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹករំពុះបន្ថែមពីលើ។ វត្ថុរាវគួរតែឈានដល់គែម។ 
ស្ករអាចត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង marinade ឬដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។ កិនគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងពាងមួយ។ 
រមៀលពាងឡើង ដាក់វានៅលើគែមរបស់វា ហើយរមៀលវាបន្តិចដើម្បីឱ្យគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញពាង។ បន្ទាប់ពីនេះការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញលេញ។ ទុកវាចោល ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតរហូតដល់រដូវរងា។ Bon appetit! ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះហាក់ដូចជាជោគជ័យបំផុតសម្រាប់អ្នក សូមសាកល្បង
