របៀបរើសត្រីក្រាញ់នៅផ្ទះ។ Mackerel - អាហារឆ្ងាញ់ដែលមានតម្លៃសមរម្យនៅលើតុរបស់អ្នក។

អរុណសួស្តីអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីប្រធានបទនៃការរើសអេតចាយ គឺរបៀបជ្រលក់ត្រីស្បៃកា។ Mackerel គឺជាត្រីសំណព្វរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយក្រៅពីនេះវាមានសុខភាពល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីខ

Mackerel សម្បូរទៅដោយវីតាមីន ក៏ដូចជាធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ ហើយវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើសម្រាប់៖

• បង្កើនភាពស៊ាំ;
• ការកែលម្អចក្ខុវិស័យ;
• ការកែលម្អការចងចាំ;
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកឈាម;
• បំបាត់ជំងឺស្បែក psoriasis;
• កាត់បន្ថយបរិមាណនៃសារធាតុបង្កមហារីក;
• បំបាត់ការឈឺក្បាល;
• បំបាត់ការឈឺចាប់ពីជំងឺរលាកសន្លាក់, arthrosis;
• ការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង;
• តិត្ថិភាពនៃឈាមរត់ខួរក្បាល;
• តុល្យភាពអរម៉ូន;
• ឧបសគ្គចំពោះការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុល។

Mackerel មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលកំពុងរៀបចំខ្លួនដើម្បីក្លាយជាម្តាយ។ ហើយក៏សម្រាប់ក្មេងតូចៗ និងក្មេងជំទង់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកឈឺ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺហឺត ឬចាស់ជរា ត្រីស្បៃកានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នក។ ខ្ញុំក៏ចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាអ្នកដែលបន្ថែមចានម៉ាឃីលជាទៀងទាត់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេទំនងជាមិនសូវជួបប្រទះនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនោះទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mackerel

Mackerel មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីមាតិកាកាឡូរី នោះវាមានត្រឹមតែ 200 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃ mackerel ។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​ស្រក​ទម្ងន់​មិន​គួរ​ខ្លាច​ឡើយ។ នៃផលិតផលនេះ។. ជាងនេះទៅទៀត របស់ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រីខ។

វិធីជ្រលក់ត្រីស្បៃកា

ពី mackerel អ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ជាច្រើននិង ចានដែលមានសុខភាពល្អ. ហើយគ្មាននរណាម្នាក់លុបចោលការប្រៃនៃត្រីនេះទេ។ អ្នក​មិន​គួរ​មាន​ការ​លំបាក​ណា​មួយ​ក្នុង​ការ​ប្រឡាក់​ត្រី​ស្បៃកា​។ ចាប់តាំងពីការ salting mackerel មិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ហើយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបជ្រលក់ត្រីស្បៃកាដោយគ្មាន ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេស. ជាងនេះទៅទៀត ត្រីស្បៃកាអាចត្រូវបានអំបិលមិនត្រឹមតែនៅក្នុង brine ដូចដែលត្រូវបានធ្វើជាប្រពៃណីនោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ បន្ថែមពីលើការជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិល អ្នកក៏អាចធ្វើជ្រក់ស្ងួតបានផងដែរ។

អំបិលស្ងួតនៃ mackerel

យក​ត្រី​ស្បៃ​មក​លាង​សម្អាត​។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកស្មើគ្នា។ បន្ទាប់​មក​ក្រឡុក​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​អំបិល​ពីរ​បន្ទះ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ​មួយ​ចំនួន​តូច។ បន្ទាប់​មក​សាច់​ត្រី​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​បី​ថ្ងៃ។ ហើយបន្ទាប់មកគាត់ព្យាបាលខ្លួនឯង បំណែកដេញថ្លៃបំផុត។ត្រី។

វិធីជ្រលក់ត្រីស្បៃកាក្នុងទឹកប្រៃ

ការរើសត្រីស្បៃកាក្នុងទឹកប្រៃក៏មិនពិបាកសម្រាប់អ្នកដែរ។ ប៉ុន្តែដំបូងសូមនិយាយអំពី brine ។ ពោលគឺអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា។

ទឹកប្រៃសម្រាប់ត្រីខ

ទឹកប្រៃសម្រាប់រើសត្រីស្បៃកាគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការកន្លះលីត្រនៃទឹករំពុះ, អំបិលនិងប្រេង; មនុស្សជាច្រើនក៏បន្ថែមស្ករតិចតួចហើយគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។ អ្នកត្រូវរំលាយអំបិលបីស្លាបព្រាបាយ និងស្ករពីរស្លាបព្រាក្នុងទឹករំពុះ។ ហើយប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមម្រេចខ្មៅ 12 សន្លឹក ស្លឹក Bay ពីរ និងឱសថបន្តិច។ ហើយបន្ទាប់មកដរាបណាអ្នកចាក់ត្រីស្បៃកាជាមួយ brine បន្ថែមប្រេងបន្លែ។

រូបមន្ត brine ដែលខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យអ្នកមិនមែនជាចុងក្រោយទេ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាបានដោយធ្វើការកែតម្រូវដោយខ្លួនឯង។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែកុំបង្វែរច្រើនពេកពីរូបមន្តបុរាណ។

ត្រីសាម៉ុងអំបិលនៅផ្ទះ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រីខ ១;
• ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ;
• 3 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
• 2 ស្លឹក Bay;
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
• 5 peas នៃ allspice;
• 5 sprigs នៃ parsley;
• កន្លះលីត្រនៃទឹករំពុះ។

នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការគឺនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក សូមបន្ត៖

ប្រសិនបើត្រីស្បៃកាត្រូវបានកក វាចាំបាច់ត្រូវរលាយ ទឹកត្រជាក់. បន្ទាប់មកលាងសម្អាតក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយចេញ។ ម្យ៉ាងទៀត កុំភ្លេចយកគ្រឿងខាងក្នុងចេញពីត្រីក្រឹម។

បន្ទាប់មកកាត់ត្រីស្បៃកាជាបំណែកស្មើគ្នាប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ក្នុងធុងសមស្របមួយ។ បន្ទាប់មកបន្តទៅ brine ។ យក​ទឹក​ដាំ​ពុះ ហើយ​រំលាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​នោះ លើកលែង​តែ​ប្រេង។ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ brine ចាក់វានៅលើ mackerel និងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ នេះបញ្ចប់ការ salting នៃ mackerel ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីថ្ងៃ។ ហើយបន្ទាប់មក bon appetit ។

រូបមន្តត្រីក្អែកអំបិល

យក៖

• ត្រីស្បៃកាពីរ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹករំពុះ 1 លីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ 12 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
• អំបិល 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សាច់​ត្រី​ត្រូវ​សម្អាត​យក​ក្បាល កន្ទុយ អង្កាម និង​ចុង​ចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយដាក់វា ចានសមរម្យ. បន្ទាប់មករំលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹករំពុះ។

ដរាបណាសូលុយស្យុងបានត្រជាក់ហើយ ចាក់វាពីលើត្រីស្បៃកា រួចបន្ថែមម្រេចចូល។ ស្លឹក Bay, ខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេង។

ប្រេងគួរតែត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ។ បន្ទាប់​មក​ទុក​ត្រី​ស្បៃកា​រយៈពេល​បី​ទៅ​បួន​ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រីស្បៃកានឹងរួចរាល់។

ត្រីស្បៃកា

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 mackerel;
• លីត្រ ទឹក;
• ម្រេចខ្មៅ 12 ភី។ ;
• Lavrushka 3 ភី។ ;
• ½ស្លាបព្រាបាយ ស្លាបព្រានៃ mustard;
• 3 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• អំបិល 5 tbsp ។

យក​ត្រី​ស្បៃ​មក​លាង​សម្អាត​។ បន្ទាប់មកយកក្បាល កន្ទុយ ព្រុយ និងចុងចេញ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់ត្រីស្បៃកាជាចំណែកៗ ៣-៤សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់វាក្នុងចាន។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយសម្រាប់ marinade ។ យកខ្ទះមួយហើយចាក់ទឹកចូល។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ ហើយបោះគ្រឿងទេសទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីបីនាទីពីរំពុះ, បិទកំដៅ។ រង់ចាំឱ្យ marinade ត្រជាក់។ រួច​ចាក់​វា​លើ​សាច់​ត្រី​។ Mackerel គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់បាន​ត្រី​ស្បៃកា​អំបិល​ស្រាល នោះ​ពេលវេលា​ចាស់​គ្រប់គ្រាន់​គឺ​ត្រឹមតែ ១២ ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ​។

វិធីអំបិលត្រីក្អែកទាំងមូល

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 ត្រីស្បៃកា;
• សិល្បៈអំបិល។ ស្លាបព្រា;
• ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ សាហារ៉ា;
• 1 pinch នៃ coriander ដី;
• Paul L. h. mustard ស្ងួត;
• Lavrushka 1 ភី។

1. យក​ត្រី​ស្បៃ​មក​លាង​សម្អាត​។ យកព្រុយ ក្បាល និងកន្ទុយចេញផងដែរ។ ហើយកុំភ្លេចយកសំបកចេញ រួចលាងទឹកចេញ ទឹកត្រជាក់;
2. ឥឡូវនេះត្រីស្បៃកាត្រូវស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
3. រំលាយអំបិលក្នុងពែងមួយ។ ស្ករ granulatedនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់;
4. បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅពែង;
5. ត្រីស្បៃកាគួរដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយគ្របដោយមាតិកាពីពែង។ គ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើ mackerel;
6. ដាក់ត្រីស្បៃកាក្នុងថង់មួយទៀត។ នេះត្រូវធ្វើដើម្បីការពារការលេចធ្លាយ។

ដាក់​មឹក​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃ, យកវាចេញ, លាងវាជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់និងកាត់វាជាបំណែកសូម្បីតែ។

ប្រសិនបើចង់បាន mackerel អាចត្រូវបានតុបតែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតងក៏ដូចជាចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្រហម។

មានអនុសាសន៍ពេញនិយមជាច្រើនសម្រាប់ការជ្រើសរើស ត្រីសមរម្យនិងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការ salting ។ ត្រីស្បៃកា - ម្ហូបឆ្ងាញ់ដូច្នេះមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមាន subtleties ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង នៃការប្រៃត្រីគល់រាំងនៅផ្ទះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីស្បៃកាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើគ្រោងឆ្អឹងតូចមួយទេព្រោះវាមានឆ្អឹងច្រើន និងមានជាតិខ្លាញ់តិច។ ត្រីដែលមានទំងន់ ៣០០-៣៥០ ក្រាមគឺល្អណាស់។

Mackerel ត្រូវតែស្រស់។ អ្នកអាចកំណត់រយៈពេលដែលត្រីបានអង្គុយនៅលើបញ្ជរដោយប្រើសូចនាករជាច្រើន។ ភ្នែករបស់ត្រីស្រស់គួរតែមានតម្លាភាព និងពន្លឺ។ ហើយក្លិនគឺមិនច្បាស់លាស់ និងស្ទើរតែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពណ៌នៃ fillet គឺស្រាល, ជាមួយនឹង tint ពណ៌ប្រផេះ។ អ្នកគួរតែទិញនៅក្នុងហាងពិសេសជាមួយ ទូរទឹកកកល្អ។និងទូរទឹកកក ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងទីផ្សារដោយឯកឯងនោះទេ។

វាងាយស្រួលក្នុងការរើសត្រីស្បៃកាស្រស់ៗនៅផ្ទះ, គ្រាន់តែធ្វើតាម គន្លឹះសាមញ្ញ. ដើម្បីបងា្ករត្រីម៉ាកែលពីការខូចដំណើរការអំបិលត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar ។

ធុង​ដែល​ត្រី​ប្រៃ​ត្រូវ​ធ្វើ​ពី​កញ្ចក់ អេណាមែល ឬ​ផ្លាស្ទិច។ អ្នកមិនអាចប្រើធុងដែកបានទេព្រោះវាអុកស៊ីតកម្ម។ តែមួយធម្មតាគឺសមរម្យសម្រាប់ pickles ។ អំបិលគ្រើមមិនមែនអ៊ីយ៉ូតទេ។ វិធីនេះ ត្រីនឹងរក្សារូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វាបានយូរ។

សម្រាប់​ការ​ប្រៃ​វិញ អ្នក​អាច​យក​គ្រោងឆ្អឹង​ទាំងមូល ឬ​បំណែក​នៃ​ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល​។ តើត្រីនឹងត្រូវអំបិលរយៈពេលប៉ុន្មានអាស្រ័យលើទំហំនៃការកាត់: វានឹងចំណាយពេល 3 ថ្ងៃដើម្បីអំបិលត្រីទាំងមូលនិងមួយថ្ងៃសម្រាប់បំណែក។

ត្រីស្បៃកាអំបិលមិនគួរទុកក្នុងទេ។ ទូរទឹកកកព្រោះវានឹងផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់របស់វា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេច និងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។

រូបមន្តប្រជាប្រិយ

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់អំបិលជាបំណែក - ម្ហូបសក្ដិសមសម្រាប់តុណាមួយ។ វិធីសាស្ត្រ​ចម្អិន​នេះ​ល្អ​ជាពិសេស​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចង់​រង់ចាំ​យូរ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ត្រី​ប្រៃ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការកកឬ mackerel ស្រស់ទំហំមធ្យម (៣០០-៣៥០ ក្រាម) ទឹកខ្មេះ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ម្រេច ប្រេងបន្លែ កន្លះស្លាបព្រាបាយ។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​យក​ត្រី​មក​លាង​សម្អាត​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកន្ទុយនិងក្បាលត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ទាំងអស់។ សរីរាង្គខាងក្នុងកំពុងត្រូវបានសម្អាត។ មុនពេលកាត់អ្នកត្រូវលាងជម្រះត្រីម្តងទៀត។ ត្រីស្បៃកាត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ (3 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយម្រេច ស្ករ និងអំបិល។ ហើយរមៀលបំណែកនីមួយៗនៅក្នុងល្បាយនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកទាំងអស់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយហើយទុកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកអ្នកត្រូវយកអំបិលលើសហើយចាក់ល្បាយនៃទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែរយៈពេល 2 ម៉ោង។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៅ marinade

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់រហ័សនិង salting ឆ្ងាញ់ត្រីស្បៃកាស្រស់នៅផ្ទះ។ ភាពឆ្ងាញ់នេះមាននៅលើធ្នើរហាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅផ្ទះ។ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ៖ ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល​មធ្យម​៣​ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស​៣​កំពឹស អំបិល​១​ស្លាបព្រា​បាយ ទឹកខ្មេះ​បី​ដង ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ឡា​រ៉ែ​ល ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នាម្រេច ប្រេងបន្លែ។

ដំបូងអ្នកត្រូវយកត្រីចេញពីទូទឹកកក។ មិនចាំបាច់ defrost វាទាំងស្រុងទេ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាកាត់កន្ទុយនិងក្បាល។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹមស​ជា​ចិញ្ចៀន។ រៀបចំ marinade - លាយប្រេងបន្លែ vinegar គ្រឿងទេសស្ករ។ ដាក់បំណែកនៃ mackerel នៅក្នុងចានមួយហើយបំពេញជាមួយ marinade បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។

ត្រីត្រូវបានត្រាំរយៈពេល 24 ម៉ោង។ វាប្រែចេញជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ត្រីអំបិលស្រាល

បើ​អ្នក​ត្រូវ​អំបិល​មឹក​យ៉ាង​លឿន និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ សូម​ប្រើ​វិធី​នេះ។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 2 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ! ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការត្រី ទឹក ម្រេច អំបិល ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក Bay ។ ត្រី​ត្រូវ​សម្អាត​ក្បាល និង​កន្ទុយ​ចេញ ហើយ​យក​សរីរាង្គ​ខាងក្នុង​ចេញ។

បន្ទាប់មក brine ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ក្នុងទឹកពុះ។ បន្ទាប់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ក្នុង​ពេល​នោះ​កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​កំណាត់ៗ។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ marinade ពីលើវា។ ទុកចោល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។

Pickles ដោយគ្មាន brine

អ្នក​អាច​ស្ងោរ​អំបិល​បាន​យ៉ាង​រហ័ស និង​ឆ្ងាញ់​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​មាន​ទឹក​អំបិល។ មានរូបមន្តជាច្រើន នៅទីនេះគឺអំបិលស្ងួតដ៏ពេញនិយមបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រីខ អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ម្រេច គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស ម្សៅ mustard 2 ស្លាបព្រា ស្លឹក Bay ។ ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតត្រីលាងវាកាត់កន្ទុយនិងក្បាលហើយយកសរីរាង្គខាងក្នុងចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក ៗ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់ក្នុងចានកែវហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ជាចុងក្រោយ គ្របដោយគម្របមួយ ហើយទុកចោលពីរថ្ងៃ។

បំណែកគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ៖

• mackerel - 2 ត្រី;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា;
• ម្រេច;
• ទឹក - 200 ក្រាម;
• coriander;
• basil;
• ស្លឹក Bay;
• carnation ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅមិនមានជំនាញខ្លាំងក៏អាចដោះស្រាយរឿងនេះបានដែរ។ ចាក់គ្រឿងទេស អំបិល និងស្ករទាំងអស់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 10 នាទី។ នៅពេលនេះ កាត់កន្ទុយ និងក្បាលត្រី យកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។ បំពេញជាមួយ brine និងទុកសម្រាប់ 1 ថ្ងៃ។

វាប្រែចេញហឹរនិងខ្លាំងណាស់ ត្រីឆ្ងាញ់. បម្រើបានយ៉ាងល្អជាមួយវគ្គសិក្សាដំបូង និងចានចំហៀង។ ហើយក៏នៅក្នុងទម្រង់នៃនំសាំងវិចផងដែរ។

អំបិលត្រីទាំងមូល

យើង​នឹង​ត្រូវ​ការ​ត្រីខ ២​ក្បាល អំបិល ម្រេច សំបក​ខ្ទឹមបារាំង ស្ករ ស្លឹក​តែ និង​ទឹក​មួយ​លីត្រ។ ជំហានដោយជំហាន:

1. ដំបូង​ត្រូវ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ជាមួយ​នឹង​សំបក​ខ្ទឹមបារាំង​។ បន្ទាប់មករំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹក។ បន្ថែមស្លឹកតែ។
2. នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវច្របាច់ brine ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
3. យក​ឆ្អឹង​ត្រី​មក​លាង​ទឹក​ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ។ យើងយកសរីរាង្គខាងក្នុងចេញ ហើយលាងជម្រះវាម្តងទៀតក្នុងទឹក។ សម្ងួតត្រីស្បៃកាឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. យើងយកកប៉ាល់ដែលសមរម្យធ្វើពី enamel ឬកញ្ចក់ហើយដាក់ត្រីនៅទីនោះ។ បំពេញជាមួយ brine, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងនៅធម្មតា។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. នៅចុងបញ្ចប់យើងដាក់ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-4 ថ្ងៃដោយបង្វែរត្រីពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

បញ្ជីនៃរូបមន្តសម្រាប់អំបិលត្រីស្បៃកានៅផ្ទះអាចត្រូវបានបន្តដោយគ្មានទីបញ្ចប់។ យ៉ាងណាមិញពួកគេមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។. ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវស្វែងរកវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដែលពិតជានឹងក្លាយជាប្រពៃណីគ្រួសារ។

ត្រី​ស្បៃ​កា ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍ ព្រោះ​វា​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃនិងចំអិនសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងនៅតែព្រងើយកន្តើយនឹងអរគុណចំពោះវិសាមញ្ញ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ. ផលិតផលនេះក៏មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។ នេះគឺដោយសារតែត្រីស្បៃកាមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងមីក្រូធាតុជាច្រើន។

យកចិត្តទុកដាក់, ថ្ងៃនេះតែប៉ុណ្ណោះ!

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្តធ្វើនំម៉ាឃីត អំបិលគ្រឿងទេស. ប៉ុន្តែជាដំបូង ខ្ញុំចង់អបអរសាទរអ្នកចំពោះអ្នកសង្គ្រោះផ្លែប៉ោមរបស់អ្នក។ រូបមន្ត​នេះ​ផលិត​ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល​ប្រៃ​ស្រាលៗ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ វាហាក់ដូចជារដូវក្តៅគឺជារដូវកាល បន្លែស្រស់និងផ្លែឈើ ហើយពេលខ្លះអ្នកចង់បានត្រីប្រៃខ្លះ។ ជាការពិត ត្រីទាំងអស់ ខ្ញុំចូលចិត្តត្រីម៉ាកែល ម្សិលមិញ យើងបានទៅហាងជាមួយក្មេងៗ អត់មានត្រីស្បៃកាទេ ពួកយើងមើលត្រីប្រៃ ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់វាមិនធ្វើអោយមានទំនុកចិត្តទាល់តែសោះ។ ហើយដូចដែលពួកគេនិយាយក្នុងរដូវក្តៅ ប្រសិនបើអ្នកពុលក្នុងរដូវក្តៅ គ្មានអ្វីត្រូវធ្វើទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែ​ត្រី​ស្បៃកា​ដែល​ទើប​កក​ថ្មីៗ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ល្អ ហើយ​គ្មាន​ក្លិន​បរទេស​នៅ​ក្នុង​នោះ​ទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​គិត​បន្តិច​ហើយ​ក៏​សម្រេច​ចិត្ត​ទិញ​ត្រី​ស្បៃកា។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្ញុំ​មិន​ចង់​បាន​ត្រី​ស្បៃកា​អំបិល​ទេ ខ្ញុំ​ចង់​បាន​ត្រី​ស្បៃកា​ដែលមាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ប្រៃ។

ពេល​ទៅ​ផ្ទះ​យើង​ក៏​ទិញ​ដំឡូង​ខ្លះ​ទៅ​ជាមួយ​ត្រី។ យើង​មក​ផ្ទះ​ភ្លាម​ចាប់​ផ្ដើម​ប្រឡាក់​ត្រី​ស្បៃកា។ រូបមន្ត​នេះ​កាន់តែ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចូលចិត្ត​រង់ចាំ​យូរ​សម្រាប់​ត្រី​ចម្អិន​។ ពេល​ប៉ា​ខ្ញុំ​មក​លេង ខ្ញុំ​រៀបចំ​មី​ប្រៃ​ប្រៃ​យ៉ាង​ពិសេស​សម្រាប់​គាត់ វា​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ដំឡូង។ ប៉ាស្រលាញ់វា គាត់ត្រៀមខ្លួនញ៉ាំត្រីស្បៃកា សូម្បីតែអាហារពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។

មិត្តភ័ក្តិល្អម្នាក់របស់គាត់ឈ្មោះ Vera Petrovna បានចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ត្រីស្បៃកាអំបិលហឹរជាមួយស្វាមីខ្ញុំ គាត់បានប្រាប់ខ្ញុំពីរបៀបដែលគាត់ធ្វើត្រីម៉ាកែល ហើយណែនាំខ្ញុំឱ្យសាកល្បងប្រៃ។ យើងបានសាកល្បងវា ហើយយើងចូលចិត្តវា។ ឥឡូវនេះ នៅក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ ត្រីស្បៃកាអំបិលហឹរតែងតែមាននៅលើតុ។ ជាងនេះទៅទៀត រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមិនត្រូវការការចំណាយច្រើន និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីរៀបចំនោះទេ។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ត្រីខក៏ចម្អិនបានលឿនផងដែរ។ យើង​ប្រឡាក់​ត្រី​ស្បៃកា​នៅ​ម៉ោង 19:00 ហើយ​ពេល​ព្រឹក​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ហើយ។ mackerel អំបិលស្រាល. រួចហើយនៅម៉ោង 10 យើងបានញ៉ាំ mackerel ជាមួយដំឡូង។ ហើយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចអំបិលត្រីស្បៃកាប៉ុណ្ណោះទេ។ ឧទាហរណ៍ យើងបានសាកល្បងវា វាក៏ប្រែជាហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែ​ត្រី​ស្បៃកា​នៅតែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​។

• ត្រីខ ២ ក្បាល
• ទឹក 1 លីត្រ
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ 9%
• ស្លឹក Bay ៥ សន្លឹក
• ៥ គ្រឿងទេស
• ផ្កាខាត់ណា 5 ដើម

ខ្ញុំមាន 2 mackerel ពួកគេត្រូវបានរឹតបន្តឹងដល់ 850 ក្រាមប៉ុន្តែដោយគិតគូរពីការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានបង្កកពិតប្រាកដ 700 ក្រាមនៅសល់បន្ទាប់ពីការ defrosting ។ លើសពីនេះទៅទៀត រូបមន្តនេះគឺដើមណាស់ ប៉ុន្តែទឹកប្រៃដែលបានរៀបចំគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 2-3 ត្រីស្បៃកា ហើយប្រសិនបើវាមិនធំដូចខ្ញុំនៅពេលនេះទេ នោះសម្រាប់ទាំងបួន។ ខ្ញុំលាងត្រីស្បៃកានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ទាំងនេះគឺជាត្រីដែលខ្ញុំមាន។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវយកខ្ទះដែលយើងនឹងរៀបចំ brine ។ ចាក់​ទឹក​១​លី​ត្រ​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​លីត្រ​។ បោះគ្រឿងទេសទៅក្នុងទឹក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ; នៅពេលដែលពួកគេឆ្អិន brine កាន់តែមានក្លិនក្រអូប។ ពិតមែនហើយ ពួកគេបានបន្ថែមស្លឹក Bay និង allspice ភ្លាមៗ ហើយ cloves ត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយ នៅពេលដែល brine ឆ្អិន មានធូលី និងគ្រឿងទេសជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះ រហូតដល់ពួកគេបានរកឃើញ cloves ហើយ brine កំពុងតែពុះ។ យើងក៏បន្ថែមស្ករទៅ brine ។

ដាក់ខ្ទះជាមួយ brine នៅលើភ្លើង។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេស និងស្ករ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកត្រី mackerel ។ ស្លាបព្រាមិនគួរត្រូវបានរុំជាពិសេសទេ។ គ្រាន់តែ​យក​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក។

យើងរង់ចាំរហូតដល់ទឹកជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងស្ករឆ្អិន។ ទឹកខ្មេះឆ្អិនតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវ​យក​វា​ចេញ​ពី​កំដៅ​រហូត​ដល់​ចុះ​ត្រជាក់​ប្រហែល ៤០ អង្សារ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចាក់វាពីខ្ទះចូលក្នុងចាន។ ដើម្បីឱ្យ brine ត្រជាក់លឿន។

ក្នុង​ពេល​នេះ​តោះ​ត្រី​។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ, យើងបានកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ, និងកាត់ mackerel ជាបំណែកប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រវា pickles នៅក្នុង brine ល្អប្រសើរជាងមុននិងលឿនជាងមុន។ យើង​ក៏​យក​សាច់​ត្រី​កណ្តាល​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ដើម្បី​យក​ឈាម​ចេញ។ ព្រោះ​បើ​អ្នក​មិន​លាង​សាច់​ត្រី​ចោល ហើយ​យក​កណ្តាល​ចេញ នោះ​ទឹក​ប្រៃ​នឹង​មាន​ពពក ហើយ​ត្រី​នឹង​មាន​រសជាតិ​ល្វីង។ ត្រីស្រស់ ស្អាត គ្មានក្លិនស្អុយ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំយកពាង។ សម្រាប់ 2 mackerel ខ្ញុំយកពាង 2 លីត្រ។ ខ្ញុំ​ទម្លាក់​បំណែក​នៃ​ត្រី​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដោយ​ចៃដន្យ។ នៅពេលដែល brine សម្រាប់រៀបចំគ្រឿងទេសបានត្រជាក់ខ្ញុំបន្ថែម 2 tablespoons នៃ vinegar 9% ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ មាន​ដី​ល្បាប់​បន្តិច​បន្តួច​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ ពី​អំបិល ដី​ល្បាប់​ពី​ទឹក ប៉ុន្តែ​យើង​មិន​ចាក់​ទឹក​អំបិល​ចេញ​ទាំង​ស្រុង​ទេ។ ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យ mackerel ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ brine ហើយគ្រាន់តែចាក់ចេញនូវ sediment ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំបំពេញត្រីស្បៃកាដាក់ក្នុងពាងមួយជាមួយ brine ត្រជាក់របស់យើង។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរចាក់ទឹកអំបិលក្តៅលើត្រី បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយត្រីស្ងោរ ជំនួសឲ្យត្រីស្បៃកា។ បំពេញត្រីនៅក្នុងពាងជាមួយ brine ដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹង brine របស់យើង។ បើ​មាន​ត្រីខ​តូច​៣​ក្បាល កុំ​បារម្ភ ២ ពាងលីត្រពិតជាសមរម្យសម្រាប់ pickling ។

អ្នកឃើញខ្ញុំមានត្រីស្បៃកា ២ ហើយមានតែកន្លះពាងទេ ដូច្នេះ ត្រីទី ៣ នៅតែសម។ ហើយនឹងមាន brine គ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ ពាងនឹងពេញហើយនោះជាវា។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន brine គ្រប់គ្រាន់ទេនោះ សូមកុំតូចចិត្ត រៀបចំទឹកអំបិលមួយចំណែកទៀត ឬរៀបចំ brine សម្រាប់ពាក់កណ្តាលបម្រើ ដោយគ្រាន់តែបែងចែកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ brine ជាពាក់កណ្តាល។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺថាត្រីគឺនៅក្នុង brine ។

នោះហើយជាវាខ្ញុំទុកត្រីនៅលើតុផ្ទះបាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្ញុំមិនគ្របពាងជាមួយគម្របទេ យើងមិនមានរុយនៅក្នុងផ្ទះល្វែងរបស់យើងទេ។ នៅម៉ោង 19:00 ពួកគេបានអំបិលវា។ ព្រឹក​ឡើង​យើង​ត្រូវ​ទៅ​មន្ទីរពេទ្យ ឥឡូវ​យើង​ទៅ​ជួប​គ្រូពេទ្យ​ហើយ។ មត្តេយ្យ. យើង​ត្រឡប់​មក​វិញ​នៅ​ម៉ោង​១០​ព្រឹក ត្រីខ​ជា​របស់​យើង​ត្រូវ​ការ រស់ជាតិ​ប្រៃ​តិចៗ​ហឹរ។ យើង​គ្រាន់តែ​ញ៉ាំ​វា​រួច​គ្រប​ពាង​ជាមួយ​គម្រប ហើយ​ដាក់​នៅសល់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​ប្រៃ​ហឹរ​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ក្នុង​ពាង​នៅ​ថ្ងៃ​ទី​ពីរ។ គ្រឿងទេស និងប្រេងត្រីខ្លះអណ្តែតលើកំពូល។ មានដីល្បាប់តូចមួយប៉ុន្តែជាទូទៅ brine គឺច្បាស់។ ខ្ញុំ​មាន​ដី​ល្បាប់​បន្តិច​នៅ​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​រៀប​ចំ​ពាង​សម្រាប់​ថត​រូប។ Mackerel មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់។

នេះគឺខ្លាំងណាស់ រូបមន្តរហ័សត្រីស្បៃកាអំបិលហឹរ។ ជាងនេះទៅទៀត ត្រីប្រែជាអំបិលស្រាល រសជាតិហឹរ។ វាមិនមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងទូទឹកកករបស់យើងទេ វាត្រូវបានបរិភោគស្ទើរតែភ្លាមៗ។ បំណែកប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតរលោងសូម្បីតែ។ និយាយតាមត្រង់ទៅ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើត្រីស្បៃកា ពេលខ្លះអ្នកយកត្រីមក ប៉ុន្តែវាកក ឬអ្វីមួយ ទឹកប្រៃមានពពក ត្រីក៏មិនស្អាតខ្លាំងដែរ វាគ្រាន់តែ “ដាច់” ហើយមិនកាត់។

ហើយប្រសិនបើត្រីមិនត្រូវបាន defrosted ច្រើនដងហើយបន្ទាប់មកមិនកកវាមើលទៅស្រស់ស្អាតទាំងស្រស់និងអំបិលហើយវាប្រែចេញឆ្ងាញ់។ ងាយស្រួល​ណាស់ ដាក់​ដុំ​ស្អាត​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​បម្រើ​ដោយ​មិន​បាច់​កាត់។

ត្រីស្បៃកា​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ វា​ក្តៅ​ហើយ​បំណែក​ត្រី​មិន​ធំ​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ពាងត្រីភ្លាមៗនៅក្នុងទូទឹកកកនោះត្រីនឹងចំណាយពេលពីរថ្ងៃដើម្បីចម្អិនឬសូម្បីតែច្រើនទៀត។ វានឹង marinate លឿនជាងមុននៅក្នុងភាពកក់ក្តៅ។ ខ្ញុំមិនតែងតែសុខចិត្តរង់ចាំយូរទេ ប្រសិនបើខ្ញុំចង់បានត្រី។ ជាការពិតណាស់ លើកលែងតែករណីដែលខ្ញុំបានទៅទិញវានៅហាង ប៉ុន្តែ ត្រីចិញ្ចឹមមានធ្វើនៅផ្ទះ។

កាលពីឆ្នាំមុន ត្រីនេះត្រូវបានអំបិលសម្រាប់ខួបកំណើតកូនប្រុសខ្ញុំ។ ត្រីស្បៃកាឈរយ៉ាងកក់ក្តៅមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកគេដាក់យ៉ាងស្អាតនៅលើចានមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពេលល្ងាច ហើយនៅពេលល្ងាចមានពិធីជប់លៀង។ បាទ និងបន្ត ឆ្នាំថ្មី mackerel អំបិល។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ វាជាប្រពៃណីនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងក្នុងការដាក់ត្រីស្បៃកានៅថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការផងដែរ នៅពេលដែលអ្នកចង់បានត្រី។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារផងដែរ។

ត្រីប្រៃគឺជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយ ថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មី. ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែចង់ស្វែងរក រូបមន្តសាមញ្ញត្រីអំបិលដែលប្រាកដថានឹងដំណើរការ។ ក្នុង​ចំណោម​ប្រភេទ​ត្រី​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ប្រៃ ត្រីខ​គឺ​ជា​ត្រី​ដែល​ពេញ​និយម​ជាង​គេ។ វា​មាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​មាន​អាស៊ីត​ខ្លាញ់ Omega-3 ប្រូតេអ៊ីន និង​សារធាតុ​ផ្សេងៗ​ទៀត។ សារធាតុមានប្រយោជន៍.

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• 2 ត្រី;
• ស្ករ - ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• 3 ដំបងនៃ cloves;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander;
• ស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. រៀបចំ marinade ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល និងស្ករទាំងអស់ទៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹក។
2. នាំយករាវឱ្យឆ្អិនហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ស្ករនិងអំបិលគួររំលាយទាំងស្រុង។ marinade រួចរាល់ទុកឱ្យត្រជាក់គ្របដណ្តប់។
3. លាងជម្រះត្រីឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យកក្បាលចេញដោយព្រុយ និងផ្នែកខាងក្នុងទាំងអស់។ ដោះក្រវិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកមធ្យម។
4. រៀបចំពាងស្អាតនិងស្ងួតដាក់បំណែកត្រីចូលទៅក្នុងធុងជាស្រទាប់ហើយចាក់នៅក្នុង marinade ដែលគួរត្រជាក់ទាំងស្រុង។
5. បិទពាងឱ្យតឹង។ ទុកចោល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ធុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំត្រីស្បៃកាបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងនៅពេលដែលវារួចរាល់។

នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យជ្រលក់ត្រីស្បៃកាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចងចាំថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរើសត្រីស្បៃកាក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

បម្រើត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់ប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រីមានរសជាតិបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ basil ស្ងួតទៅ marinade ។

អំបិលម្ទេសដោយគ្មានទឹក។

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអំបិល mackerel ជាបំណែកដោយមិនប្រើទឹក។ ជ្រើសរើសគ្រឿងទេសបន្លែជាមួយបំណែកការ៉ុត។ អ្នក​អាច​អំបិល​សាច់​ត្រី​មួយ​ម៉ោង​មុន ហើយ​ទុក​ត្រី​ឱ្យ​ត្រាំ​ក្នុង​គ្រឿង​ទេស។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងនៅតែ "ឆៅ" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រឿងទេស - 1 tsp;
• 2 ត្រី;
• អំបិល - 4 tsp;
• 8 ម្ទេស;
• mustard - 2 tsp;
• 2 ស្លឹក Bay;
• ស្ករ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំណើរការត្រីដោយយកព្រុយចេញពីក្បាល និងកន្ទុយ ក៏ដូចជាផ្នែកខាងក្នុង។ លាងជម្រះនិងស្ងួត fillet កាត់ជាបំណែក។
2. លាយស្ករនិងអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង mustard ។ វិធីនេះ ទឹកត្រីនឹងមានរសជាតិហឹរ ហើយអំបិលនឹងមានកម្រិតមធ្យម។
3. ជ្រលក់​បំណែក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​រដូវ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ​ឱ្យ​តឹង​គ្រប​ដោយ​គម្រប។
4. ទុកត្រីឱ្យអំបិលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

ទុកត្រីក្នុងទូទឹកកក។

Salting mackerel ទាំងមូល

ត្រីនៅក្នុង ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់នឹងមើលទៅដូចជាជក់បារី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ត្រីស្បៃកាមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅទេ។ អ្នក​អាច​រើស​សាច់​ត្រី​ទាំង​មូល ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណែកៗ​ពេល​បម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយលីត្រកន្លះនៃទឹក;
• ត្រី ៣;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រា;
• តែខ្មៅ - 2 tbsp;
• ស្ករ - 1.5 ពែងជាមួយស្លាយមួយ;
• សំបកខ្ទឹមបារាំង ៣ ក្តាប់តូច។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំ brine ។ បន្ថែមអង្កាម និងគ្រឿងទេសដែលលាងរួចទៅក្នុងទឹក។ រង់ចាំ brine ឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយនិងចំអិន 5 នាទី។
2. ត្រជាក់រាវ និងសំពាធដោយប្រើ Sieve មួយ។
3. យក​ចុង​កន្ទុយ និង​ក្បាល​ចេញពី​ត្រី លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។
4. IN ពាងកែវបត់ត្រីហើយបំពេញជាមួយ brine ត្រជាក់។ បំណែកគួរត្រូវបានគ្របដោយរាវ។
5. បិទពាងជាមួយគំរបហើយទុកចោលរយៈពេល 12 ម៉ោង។ កុំដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកក សីតុណ្ហភាពគួរតែជាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ទុកត្រីនៅក្នុងទូទឹកកក។ បង្វែរត្រីពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានអំបិលប្រហែល 4 ថ្ងៃ។

សម្រាប់ការប្រៃ យកត្រីមិនលើសពី ២ ឬ ៣ ក្បាល។ ជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំហំមធ្យម។ សត្វតូចៗមានឆ្អឹងច្រើន និងសាច់តិចតួច។ គ្រោងឆ្អឹងគួរតែមានសំណើមបន្តិច ពណ៌ប្រផេះស្រាល យឺត និងមានក្លិនត្រីមធ្យម។

ផលិតផលត្រីត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនតែមួយគត់ និងមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងពូជត្រីហើយមូលហេតុចម្បងដែលមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តផលិតផលនេះគឺវត្តមាននៃឆ្អឹងមួយចំនួនធំ។ ប៉ុន្តែមានពូជដែល "គុណវិបត្តិ" នេះស្ទើរតែមើលមិនឃើញព្រោះមានគ្រាប់ពូជតិចតួចហើយវាមានទំហំធំ។ ហើយប្រសិនបើយើងបន្ថែម រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់រៀបចំណាមួយ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះពិតជានឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ ត្រី​ដ៏​ស័ក្តិសម​បែប​នេះ​មាន​ហើយ​វា​ជា​ត្រី​ស្បៃកា។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងណែនាំអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mackerel សម្រាប់រាងកាយ

Mackerel ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជដ៏ថ្លៃថ្នូវាមានទំហំតូច - ជាមធ្យមមានប្រវែង 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផលិតផល 100 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ 30% ប៉ុន្តែបរិមាណកាឡូរីនៃត្រីមានកម្រិតទាបហើយវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី។ ផលិតផលរបបអាហារ. នាងមានម៉ាស លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ រាងកាយរបស់មនុស្សដែលមួយចំនួនមានលក្ខណៈប្លែក៖

• mackerel មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3;
• មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន: ក្រុម B, C, A, PP, K, E;
• វ សមាសភាពគីមីផលិតផលមានមីក្រូ និងម៉ាក្រូជាច្រើន រួមមាន ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក។ល។
• 100 ក្រាមនៃត្រីនេះមានប្រហែលពាក់កណ្តាល តម្លៃប្រចាំថ្ងៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់មនុស្ស;
• សមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពខួរក្បាល, ជួយការពារជំងឺបេះដូង, កំណកឈាម, ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងនិង atherosclerosis ។

របៀបជ្រើសរើសត្រីស្បៃកាសម្រាប់ប្រៃនៅផ្ទះ

សម្រាប់​ការ​ប្រៃ យក​ល្អ​គួរតែ​ជ្រើសរើស​ត្រី​ខ្នាត​មធ្យម និង​ធំ ព្រោះ​ត្រី​តូច​មាន​ឆ្អឹង​ច្រើន ហើយ​មិន​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន​។ ទំងន់ដែលស្រួលបំផុតសម្រាប់ការប្រៃត្រីមួយគឺ 0,3 គីឡូក្រាម។

ដើម្បី mackerel អំបិលវាពិតជាហ៊ានណាស់ វាសំខាន់ណាស់ដែលត្រីមានគុណភាពខ្ពស់តាំងពីដើមមក។ សម្រាប់ pickling ធ្វើនៅផ្ទះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកត្រីស្បៃកាស្រស់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យកកបានផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមានច្បាប់ជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសយ៉ាងពិតប្រាកដ ត្រីល្អ។. ដូច្នេះនៅពេលទិញ ផលិតផលស្រស់ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទិដ្ឋភាពដូចខាងក្រោមៈ

1. ភ្នែកគួរតែលេចចេញបន្តិច, ច្បាស់និងមានសំណើមបន្តិច;
2. ពងត្រីស្រស់តែងតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ក្នុងករណីខ្លះពួកវាអាចមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក
3. ម្លប់ - នេះអាស្រ័យលើថាតើពួកគេត្រូវបានកាត់ដើម្បីបង្ហូរឈាម;
4. រាងកាយមិនគួររឹង និងក្រៀមស្វិត នៅពេលអ្នកចុចផ្នែកម្ខាងនៃគំរូស្រស់ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក រន្ធគួរតែត្រលប់ទៅទីតាំងដើមរបស់វាវិញ។
5. អ្នកមិនគួរទិញត្រីទេប្រសិនបើរាងកាយរបស់វាហើម;
6. ក្លិនគួរតែស្រាល និងមិនបញ្ចេញសម្លេងខ្លាំងពេក ដោយគ្មានករណីអ្វីទាំងអស់។ ផលិតផលត្រីមិនគួរច្របាច់ marinades និងគ្រឿងទេសទេ។

នៅពេលទិញត្រីកក គោលការណ៍នៅតែដដែល ប៉ុន្តែអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះទឹកកក - វាមិនគួរមានសភាពយារធ្លាក់ច្រើន ឬមានពណ៌លឿងទេ ព្រោះនេះបង្ហាញថាផលិតផលត្រូវបានកកច្រើនជាងម្តង។ ភាគច្រើន ជម្រើសល្អបំផុត- សួរអ្នកលក់សម្រាប់ឯកសារដែលបង្ហាញពីកាលបរិច្ឆេទនៃការចាប់។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់អំបិលត្រីនៅផ្ទះជាមួយរូបថត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle mackerel ដោយខ្លួនឯង? ជំហានដំបូងក្នុងបញ្ហានេះគឺជម្រើស រូបមន្តសមរម្យល្អបំផុតដែលត្រូវបានរាយខាងក្រោម។

ត្រីស្បៃកាអំបិលគ្រឿងទេស - ហ៊ានណាស់ហើយលឿន

អំបិល​ហឹរ​តែង​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ព្រោះ​ត្រី​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ​បែប​នេះ។ ក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿនិង​រសជាតិ​ស្រទន់ ដែល​មិន​អាច​ទប់ទល់​បាន។ អ្នកអាចចម្អិនត្រីបែបនេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ អ្នកកាត់វាទៅជាបំណែកមធ្យម។

ដើម្បីរៀបចំ brine អ្នកត្រូវលាយទឹកមួយកែវ ទឹកខ្មេះ ៥០មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ ៣ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹក Bay ៥ ផ្លែ ម្រេចខ្មៅ ៥ ផ្លែ និង គ្រឿងទេសខ្ញីពីរបីដើម និងអំបិល ២ស្លាបព្រាធំ។ បំណែកនៃត្រីគួរតែត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយដោយរៀបចំពួកវាជាចិញ្ចៀន ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ជាមួយល្បាយលទ្ធផលនៃគ្រឿងទេស។ សម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែម អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិតទៅក្នុងធុង។ ត្រីនឹងរួចរាល់បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃនៃការគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

បំណែក​ត្រី​អំបិល​ស្រាលៗ ប្រៃ​ឲ្យ​បាន​លឿន

ភាគច្រើន វិធីរហ័សត្រីអំបិលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាន ផលិតផលឆ្ងាញ់ត្រឹមតែមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីទទួលបានច្រើនបំផុត លទ្ធផលល្អបំផុតវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសត្រីស្បៃកាដែលធាត់ និងធំជាង។ វាត្រូវការបំបែកចេញពីក្បាល និងព្រុយធំៗ សម្អាតផ្នែកខាងក្នុង ឆ្អឹងខ្នងទាញចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំបែបនេះផលិតផលត្រូវបាន coated ជាមួយល្បាយនៃ tablespoon នៃអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករនិងម្រេចខ្មៅមួយ។ នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ ត្រីអាចដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកធម្មតា ហើយរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ចានត្រីនឹងនៅលើតុរបស់អ្នក។

វិធីអំបិលត្រីក្អែកទាំងមូលក្នុងទឹកប្រៃ

មានរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រីអំបិលត្រឹមតែបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ត្រីមួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ brine ដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកកន្លះលីត្រ;
• ពីរស្លាបព្រានៃអំបិល coarse;
• ម្រេចខ្មៅ ៥ ដើម និងស្លឹក Bay ២ ដើម។

ដើម្បីរៀបចំ brine គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ល្បាយនេះត្រូវបានត្រងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានត្រីដែលបានសម្អាតជាមុន។ ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចក៏ត្រូវបានផ្ញើទៅទីនោះផងដែរ - ប្រហែល 15 ដំណក់ ហើយអ្វីៗគឺរួចរាល់។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីអំបិលជាមួយផ្សែងរាវ

ការបន្ថែមផ្សែងរាវទៅក្នុងរូបមន្តមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិផ្សែងដែលមិនត្រូវការការកំណត់ពិសេស ឬឧបាយកលណាមួយឡើយ។ សមាមាត្រដែលបានពិពណ៌នាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ត្រីមធ្យមចំនួន 3៖

• លីត្រ ទឹកស្អាត;
• 4 ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងតែខ្មៅខ្លាំង;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;
• និង 4 ស្លាបព្រានៃផ្សែងរាវ (អ្នកអាចទិញវានៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងនៅក្នុងផ្នែកទឹកជ្រលក់និង marinades) ។

Mackerel ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការ salting: ក្បាលត្រូវបានបំបែក, fins ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់, ខាងក្នុងនិងខ្សែភាពយន្តស្រទាប់ peritoneum ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រីលាងត្រូវបានស្ងួតពីសំណើមលើសដោយកន្សែងក្រដាសហើយ marinade ត្រូវបានរៀបចំ: អំបិលស្ករនិងតែត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹក។ នៅពេលដែល marinade បានត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុង ផ្សែងរាវ, mackerel ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់មួយនិងពោរពេញទៅដោយសមាសភាពលទ្ធផល។ គ្របដណ្តប់នៅក្នុងទូទឹកកកត្រីនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។

ត្រីស្បៃកាអំបិលស្ងួតដោយគ្មានទឹក។

វាក៏មានរឿងដូចជា pickling ស្ងួត នោះគឺរូបមន្តដែលមិនប្រើទឹកសម្រាប់ marinade pickling ។ នៅក្នុងវិធីនេះ ត្រីត្រូវបានជូតយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយនឹងល្បាយជាក់លាក់មួយ បន្ទាប់ពីនោះ។ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនអំបិលជាច្រើនថ្ងៃ។ ដូច្នេះសម្រាប់អំបិលស្ងួតក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីងៀត យើងនឹងត្រូវការ៖ ស្លឹក Bay 2 ស្លឹក ម្រេចខ្មៅប្រហែល 8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ អំបិល 4 ស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រសិនបើចង់បាន មួយស្លាបព្រានៃបន្លែសកលជាមួយបំណែកការ៉ុត ប្រសិនបើចង់បាន។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិហឹរ អ្នកអាចបន្ថែម mustard ស្ងួតពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ ដោយ រូបមន្តនេះ។ត្រីត្រូវតែមិនត្រឹមតែត្រូវបានសម្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់ជាបំណែកផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវជូតត្រីទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យតឹងក្នុងធុងកញ្ចក់។ ត្រីស្បៃកានេះនឹងរួចរាល់បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៃ mackerel នៅក្នុងស្បែកខ្ទឹមបារាំង

ភាពអាចរកបាន សំបកខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់ឱ្យត្រីមិនត្រឹមតែពណ៌ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លែងធ្វើការជក់បារីផងដែរ ទោះបីជាវានឹងមិនមានការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងដំណើរការក៏ដោយ។

យក​ល្អ​ទៅ​អំបិល​គ្រោងឆ្អឹង​ទាំង​មូល ដោយ​បាន​ជម្រះ​ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ​ជា​មុន​សិន ហើយ​បំបែក​ក្បាល​ចេញ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីអ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹក 1.3 លីត្រ អំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ តែខ្មៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លឹកស្ងួត) និង ចំនួនធំសំបកខ្ទឹមបារាំង - យ៉ាងហោចណាស់ 3 ដៃពេញ។ រៀបចំ brine ដូចខាងក្រោម: ដាក់ទឹកជាមួយគ្រឿងទេសនិង husks ទាំងអស់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ច្របាច់ទឹកប្រៃតាម Sieve ហើយចាក់ពីលើត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ នៅក្នុង marinade បែបនេះផលិតផលគួរតែឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 12 ម៉ោងហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះធុងគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃទៀត។ ដើម្បីសម្រេចបាន។ លទ្ធផលល្អបំផុតត្រីត្រូវបង្វែរទៅម្ខាងទៀតពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

របៀបចំអិនត្រីជាមួយ mustard marinade

ដើម្បីរៀបចំត្រីស្បៃកាអំបិលជាមួយ mustard marinadeត្រីត្រូវតែសម្អាតជាមុន កាត់ជាបំណែកៗ ហើយដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់។ marinade ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ទឹក 0.5 លីត្រ 1.5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ 3 ស្លាបព្រានៃអំបិល ស្លឹក Bay 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិង tablespoon នៃ mustard ស្ងួតមួយ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងត្រជាក់បន្ទាប់មកសមាសភាពអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងត្រី។ ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃម្ហូបនឹងរួចរាល់។

របៀប​ដាក់​ត្រី​ទឹកកក​ស្រស់​ក្នុង​រយៈពេល​១​ម៉ោង​

ខ្ញុំចង់បានជាបន្ទាន់ ប្រៃឆ្ងាញ់ត្រីស្បៃកា? អ្នកអាចទទួលបានវាក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយម៉ោងនៃការ marinating និងមួយម៉ោងដំបូងនៃការរៀបចំដោយធ្វើតាមរូបមន្តនេះ។

ត្រី​កក​ស្រស់​ត្រូវ​ហាន់​រួច​លាង​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ក្បាល​ជា​ដុំៗ។ សម្រាប់ត្រីពីរអ្នកត្រូវប្រើអំបិលប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាមដែលក្នុងនោះបំណែកត្រូវបានដាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបំណែកគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយកអំបិលលើស, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមនិងដាក់ក្នុងធុងស្អាតមួយ។ ត្រីត្រូវបានស្រោចទឹក។ ទឹក lemon, sprinkle ជាមួយ zest, រៀបចំជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងចាក់ជាងបួន tablespoons នៃប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលមួយម៉ោងនៃការ marinating បែបនេះ ត្រី mackerel ដែលមានរសជាតិប្រណិត និងក្លិនឈ្ងុយ នឹងត្រូវបានរួចរាល់សម្រាប់ការទទួលទាន។